→ Pirjani kiseli kupus u tavi. Pirjano zelje po najboljim rustikalnim i europskim recepturama. Pirjano zelje u tavi recept

Pirjani kiseli kupus u tavi. Pirjano zelje po najboljim rustikalnim i europskim recepturama. Pirjano zelje u tavi recept

Pirjano kiseli kupus stvara potpuno drugačiju kombinaciju okusa od svježeg, postoji lagana kiselost, a istovremeno - umjeren udio masnoće, uz dodatak mesa ili gljiva. Odlično se slaže s krumpirom, grahom, piletinom, šampinjonima, suhim šljivama, te s umacima od rajčice. Svako jelo ima svoje male trikove za pripremu.

Kako dinstati kiseli kupus?

Postoje deseci jela od dinstanog kiselog kupusa, uključujući i ona nacionalna. različite zemlje mir. Začini igraju važnu ulogu, razlikuju se za različite dodatke. Važno je zapamtiti da nema potrebe dodavati sol u poslasticu, jer već ima dovoljno soli u ukiseljenom povrću. Pirjani kiseli kupus bit će vrlo ukusan ako ga pravilno skuhate.

  1. Jako kiselo se ispere u vodi i doda žličica šećera.
  2. Veliki komadi se zgnječe radi boljeg pirjanja.
  3. Žlica brašna prepržena na suhoj tavi poslastici će dodati gustoću.
  4. Vodu obavezno dodati ako počne kuhati.
  5. Za uklanjanje specifičnog mirisa kiseli kupus, u kotao se stavlja kriška starog kruha.

Viška kiseline u povrću možete se riješiti tako da ga nekoliko minuta blanširate u vrućoj vodi. Zatim isperite. Ali bolje je uzeti proizvod s umjerenom kiselošću, jer ispiranje loše utječe na vitamine. Ako vam je ostalo malo vremena za pripremu večere, pomoći će vam dinstani kiseli kupus - recept na tavi.

Sastojci:

  • kupus - 1 kg;
  • luk – 2 kom .;
  • ulje - 100 ml;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
  • kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
  • crni papar, sol - po ukusu.

Priprema

  1. Kelj operite i ostavite da se ocijedi.
  2. Luk i mrkvu nasjeckajte i popržite.
  3. Dodajte kupus, pirjajte 40 minuta.
  4. Dodajte paradajz, pavlaku, promiješajte.
  5. Dinstani kiseli kupus se pirja još 10 minuta.

Njemački pirjani kiseli kupus - recept


Poznati nacionalno jelo- pirjani kiseli kupus na njemačkom uz koji se svakako poslužuje za božićnu večeru svinjska koljenica. Odlično ide uz pivo, kotlete, kobasice i suhomesnate proizvode. Glavna tajna– povrće treba pirjati samo za maslac ili mast, povrće daje drugačiji okus.

Sastojci:

  • kupus - 500 g;
  • luk – 1 kom.;
  • jabuka - 1 kom .;
  • dimljena mast - 50 g;
  • plodovi smreke - 3 kom.;
  • voda - 2 žlice;
  • crni papar - 0,25 tsp;
  • kumin - 0,25 žličice.

Priprema

  1. Kupus sitno nasjeckajte.
  2. Luk i mast nasjeckajte i popržite.
  3. Dodajte kupus i začine, promiješajte.
  4. Dodajte vodu, kuhajte 20 minuta.
  5. Dodati nasjeckanu jabuku.
  6. Promiješajte, pirjajte 2-3 minute.

Dinstani kiseli kupus sa mljevenim mesom


Kiseli kupus pirjan sa svinjetinom ispada vrlo ukusan, možete koristiti cijele komade mesa ili mljeveno meso. Da biste dobili nježan okus, dodajte nekoliko žlica kiselog vrhnja ili vrhnja. Bolje je mljeveno meso samljeti, ono kupljeno u trgovini sadrži više masnoće, što loše utječe na jelo. Možete dodati i govedinu.

Sastojci:

  • kupus - 400 g;
  • mljeveno meso - 200 g;
  • pasta od rajčice - 50 g;
  • biljno ulje - 2-3 žlice. l.;
  • kopar - 0,5 hrpa;
  • papar, sol - po ukusu.

Priprema

  1. Kelj operite i ocijedite.
  2. Pržiti 5 minuta, posoliti i dodati začine.
  3. Pirjajte 15 minuta.
  4. Dodajte mljeveno meso, rajčicu, kuhajte 15 minuta.
  5. Pirjani kiseli kupus sa pasta od rajčice začinjeno začinskim biljem.

Dinstani kiseli kupus s kobasicama


Jedan od najpopularnijih u svjetski recept pirjani kiseli kupus s kobasicama. Ovo jelo se često poslužuje u Njemačkoj i Poljskoj. Poljaci ga zovu “bigos”, miješaju svježi i kiseli kupus, kobasice zamjenjuju kobasicama ili kobasicama. Gotov bigos se ostavi preko noći na hladnom i ujutro se pojede.

Sastojci:

  • kupus - 3 kg;
  • Svinjska mast – 5 žlica. l.;
  • pasta od rajčice - 3 žlice. l.;
  • papar u zrnu - 5 kom .;
  • lovorov list - 3 kom .;
  • kobasice - 1 kg;
  • luk – 1 kom.;
  • crni papar - 1 žličica;
  • šećer - 1 žlica. l.;
  • crveno suho vino - 150 ml.

Priprema

  1. Kelj operite i ocijedite.
  2. Nasjeckajte kobasice i luk.
  3. Popržite posolite i popaprite.
  4. Dodajte kupus, pirjajte 5-7 minuta.
  5. Dodajte šećer i vino i promiješajte.
  6. Pirjajte 40 minuta.

Krumpir pirjan s kiselim kupusom - recept


Jednostavnija i zadovoljavajuća opcija je . Jelo će biti ukusnije ako krumpir prije pirjanja malo popržite. Od začina preporučljivo je dodati papriku, kumin, korijander, origano, a osim crnog možete dodati i bijeli papar. Rajčica će dodati sočnost.

Sastojci:

  • kupus - 1 kg;
  • šećer - 1 žličica;
  • krumpir - 5 kom .;
  • maslac - 0,5 žlice;
  • luk – 1 kom.;
  • mrkva – 1 kom .;
  • začini, sol - po ukusu.

Priprema

  1. Kelj operite i ostavite da se ocijedi.
  2. Ispecite krumpir.
  3. Nasjeckajte luk i mrkvu.
  4. Pirjajte 5-7 minuta.
  5. Dodajte kupus 10 minuta.
  6. Pomiješajte s krumpirom, začinite začinima i šećerom.
  7. Pirjajte 15 minuta.

Pirjani kiseli kupus sa gljivama - recept


Svidjet će se ne samo vegetarijancima. Najbolja opcija kuhanja je u pećnici, kada je povrće zasićeno aromom, ali prije toga treba ga pržiti u tavi. Morate pirjati dok povrće ne dobije nježnu svijetlosmeđu nijansu. Šumske gljive je potrebno prethodno prokuhati i pirjati.

Sastojci:

  • kupus - 350 g;
  • gljive - 200 g;
  • pasta od rajčice - 70 g;
  • ulje - 120 ml;
  • voda - 400 ml;
  • sol, papar - po ukusu.

Priprema

  1. Kelj operite i ostavite da se ocijedi.
  2. Popržite gljive i luk.
  3. Dodajte kupus i začine.
  4. Dodajte vodu i rajčicu.
  5. Pirjati 10 minuta.
  6. Prebacite u kalup i stavite u pećnicu.
  7. Kiseli kupus pirjan sa šampinjonima neka se krčka 15 minuta.

Pirjani kiseli kupus sa dimljenim mesom


Ako želite poslasticu koja će se svidjeti muškarcima, odlična opcija- ukusno pirjano kiselo zelje s dimljenim mesom. Vrlo brzo se kuha, dobra je i kao prilog i kao jelo zasebno jelo. Dodat će dodatni okus mljevene žitarice cilantro i bosiljak. Možete dodati žlicu senfa.

Sastojci:

  • kupus - 2 kg;
  • dimljeno meso - 2 kg;
  • luk – 1 kom.;
  • mrkva – 1 kom .;
  • ulje - 100 ml;
  • voda - 250 ml;
  • sol, začini - po ukusu.

Priprema

  1. Kupus skuhajte, ohladite i ocijedite.
  2. Pirjajte 10 minuta.
  3. Pržite luk i mrkvu 5-7 minuta.
  4. Detaljizirajte meso.
  5. Pomiješajte sve sastojke, dodajte začine, sol.
  6. Zalijte vodom, kuhajte 15 minuta.

Kupus je posebno cijenjen u češkoj kuhinji, poslužuje se kao prilog mesu ili u varivima, u salatama. U Češkoj postoji čak i Savez ljubitelja kiselog kupusa koji se okupljaju u gradu Dobrožany kako bi se pohvalili svojim receptima na godišnjem natjecanju. S ovog popisa - kiseli gulaš.

Sastojci:

  • kupus - 1 kg;
  • luk – 1 kom.;
  • šećer - 1 žlica. l.;
  • pivo - 250 ml;
  • češnjak – 2 režnja;
  • koljenica - 200 g;
  • ulje - 50 ml;
  • umak od soje– 1 žlica. l.;
  • senf - 1 žlica. l.;
  • sol, crni papar - na okus.

Priprema

  1. Češnjak nasjeckajte i popržite.
  2. Izvadite češnjak i prodinstajte luk.
  3. Kelj oprati, ocijediti i dodati.
  4. Dodajte začine, šećer i pirjajte 20 minuta.
  5. Ulijte pivo, kuhajte 15 minuta.
  6. Stavite u kalup, prelijte soja umakom i senfom.
  7. Koljenicu izrežite i ispecite.
  8. Poklopiti kupus.
  9. Pirjajte 15 minuta.

Još originalni recept- pirjani kiseli kupus s rižom i mesom. Okusom sličan lahanorizu, tradicionalnom grčkom jelu koje se naziva i pilav od povrća. Grci ga pripremaju od svježeg kupusa, ali ništa manje ukusan nije ni s kiselim kupusom ili pola-pola. Za meso je bolje uzeti svinjetinu ili piletinu tako da su riža i kupus temeljito zasićeni mesnim sokom.

Sastojci:

  • kupus - 1,5 žlica;
  • meso - 500 g;
  • luk – 1 kom.;
  • mrkva – 1 kom .;
  • ulje - 100 ml;
  • riža - 0,5 žlica;
  • voda - 1 žlica;
  • češnjak - 1-2 režnja;
  • sol, papar - po ukusu.

Priprema

  1. Meso narežite, pržite 10 minuta.
  2. Nasjeckati luk i mrkvu i dodati.
  3. Pirjajte 10 minuta.
  4. Rižu oprati, dodati još i pržiti par minuta.
  5. Kelj oprati, ocijediti, pomiješati sa pečenkom.
  6. Pirjati 10 minuta.
  7. Dodajte vodu, češnjak, začine.
  8. Kiseli kupus pirjan s rižom treba lagano kuhati 15 minuta.

Pirjani kiseli kupus u laganom kuhalu


Značajno štedi vrijeme i trud Kuhinjski aparati. Gulaš će biti spreman za 40 minuta u načinu rada "Gulaš", a poslužit će i "Heljda" ili "Pilav". Samo ne zaboravite dodati vode kako jelo ne bi ispalo suho. Ne morate brinuti o prženju, ništa se neće osušiti ili izgorjeti.

Sastojci.

Sve sorte kupusa smatraju se jeftinim i jednostavan sastojak u kuhanju. Ali od njega možete stvoriti jelo koje će nadmašiti okus najskupljih i najfinijih remek-djela restoranskih jela.

Dodavanje začina, bilja, mesnih proizvoda omogućit će vam da stvorite kreaciju kojoj nema analoga ─ jelo kojim možete oduševiti ne samo svoju voljenu obitelj, već i goste drage vašem srcu.

Postoji nevjerojatan broj varijacija u pripremi dinstanog kiselog kupusa. Svaka domaćica ima svoje tajne i recepte. Nije uzalud da isto jelo svakom kuharu ispadne drugačije.

Bez posebnih troškova, dodavanjem samo nekoliko sastojaka, obični kupus će se pretvoriti u zadovoljavajuće, zdravo i nevjerojatno ukusno jelo.

Dinstani kiseli kupus

Sastojci Količina
pripremljeni kupus (kiseli i kiseli, naravno) - 800 g
bijeli luk - 2 glave
pire od rajčice - 1 žlica. žlica
granulirani šećer - 15 g
lovorov list - 1 list
papar u zrnu - neki
mljeveni crni papar - prstohvat
suncokretova ulja - 70 g
voda - oko 2 čaše
sol - po svom ukusu
Vrijeme za kuhanje: 75 minuta Sadržaj kalorija na 100 grama: 80 kcal

Ovaj recept će vam dobro doći tijekom zime. Dosadili su vam kaše i tjestenina? Želite nešto novo i zdravo kao prilog mesu ili ribi? Onda počnimo kuhati.

Odličan prilog je spreman! Dobar tek!

Njemačka verzija jela

U njemačkoj kuhinji pirjani kiseli kupus zauzima jedno od vodećih mjesta tradicionalna jela. Njemačke kobasice, različite vrste meso, savršeno nadopunjeno slatkim i kiselim kupusom.

Naravno, mnogi ga odbijaju kuhati zbog specifičnog mirisa, ali ovaj problem brzo nestaje, jer miriše samo tijekom kuhanja.

Za pripremu jela potrebno je:


Sve pripreme će vam oduzeti najmanje 1 sat.

Sadržaj kalorija u 100 grama pripremljenog kupusa je 120 kcal.

U tavi s visokim stranicama otopite masnoću skinutu s svinjskog ili janjećeg trupa. Pripremljeni kupus stavite u pripremljenu mast. Luk ogulite, operite i nasjeckajte.

Izvadite sjemenke iz šljiva, izvadite pulpu iz kore i procijedite kroz sito. Naribajte oguljenu jabuku na korejske mrkve. Dodajte sve bobice i voće, luk u kupus i pirjajte oko 10 minuta.

Zalijte svježe iscijeđenim sokom i nastavite pirjati dok kupus ne bude srednje mekan (ne smije se raspadati). Maknite posudu s vatre i ostavite da se ohladi.

U hladno jelo dodajte ostatak kupusa i sve dobro promiješajte. Gotovo jelo po potrebi posolite i začinite.

Ovako ukusan pirjani kiseli kupus još niste jeli. Obavezno zabilježite recept.

Kuhanje s kobasicama u laganom kuhalu

Svima su poznati recepti za dinstani kiseli kupus u kombinaciji s kobasicama. Međutim, ne znaju svi da ako ga kuhate u laganom štednjaku, jelo će ispasti s novim, izražajnijim okusom. Jednom riječju, ovo morate probati.

Trebamo:

  • Kilogram kiselog kupusa;
  • 6 kremastih (mogu i druge) kobasica;
  • 2 glave luka;
  • 60 grama suncokretovog ulja;
  • Malo kopra i peršina;
  • Sol i razni začini po vašem ukusu.

Cijela priprema će trajati oko 50 minuta.

Sadržaj kalorija - 180 kcal.

Prvo morate ukloniti višak kiseline iz kupusa. Da biste to učinili, treba ga oprati hladna voda. Na tava od lijevanog željeza lagano popržite kobasice i prebacite u multi-kuhalo, dodajte i kupus.

Luk narežite na kockice i dodajte u zdjelu sa sadržajem. Uključite jedinicu u načinu pečenja 20 minuta.

Otvorite poklopac multicookera, posolite jelo, začinite začinima i nastavite kuhati, ali u programu pirjanja još 20 minuta. Gotovo jelo začinite nasjeckanim začinskim biljem i možete poslužiti ukućanima.

Jedite za svoje zdravlje!

Kiseli kupus dinstan s mesom

Hranjiva i zdravo jelo bit će pirjanog kiselog kupusa u kombinaciji s mesom. Sirovo se puno brže kuha, a njegova kiselost savršeno nadopunjuje okus mesa. Nema ničega lakši za pripremu ovo jelo, a rezultat će premašiti sva očekivanja.

Mi ćemo trebati:

  • Bačva kiselog kupusa - oko kilograma;
  • 500 gr. nemasna svinjetina;
  • 50 gr. bilo koje biljno ulje;
  • 1 luk;
  • 3 žlice. žlice kečapa za kebab;
  • 3 režnja češnjaka;
  • Razni začini (prema želji);
  • 1 list lovora:
  • Kopar, peršin;
  • 5 gr. granulirani šećer;
  • 150 gr. voda;
  • Posolite po želji.

Vrijeme koje će se morati potrošiti na kulinarski proces- 1 sat i 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 260 kcal.

Trebali biste početi s namakanjem kupusa. Obično ima pretjerano kiseo ili slan okus. Nakon namakanja, dobro ga iscijedite kako biste uklonili višak tekućine.

Meso operite i osušite na papirnatom ubrusu pa narežite na srednje kocke. Stavite kotao od lijevanog željeza na vatru i ulijte ulje u njega.

Na zagrijano ulje dodajte svinjetinu, začinite paprom i ostalim začinima, te na laganoj vatri kuhajte do pola. Nasjeckajte luk. Dodajte u meso i nastavite kuhati sa zatvorenim poklopcem oko 15 minuta.

Pomiješajte kupus sa mesom i prelijte ćevap kečapom razrijeđenim sa vodom. Nastavite pirjati uz miješanje oko 25 minuta.

10 minuta prije nego što je potpuno gotovo, otvorite poklopac, dodajte češnjak, nasjeckano začinsko bilje, lovorov list i pričekajte da tekućina ispari. Gotov prilog pospite kristalnim šećerom i promiješajte.

Savršena obiteljska večera je spremna. Dobar tek!

Ukusno s krumpirom

Za pripremu vam ne trebaju nikakve posebne kulinarske vještine, a trebat će vam vrlo malo vremena.

Od krumpira i kupusa dobiva se iznenađujuće ukusna posna hrana, koja može biti izvrstan prilog mesu ili samostalno dijetalno i zdravo jelo.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 4 gomolja krumpira;
  • 300 gr. kiseli kupus;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva srednje veličine;
  • 1 list lovora;
  • 3 žlice. žlice bilo kojeg kečapa;
  • Kopar, peršin;
  • 50 gr. povrće (bilo koje, moguće je i maslinovo ulje);
  • Papar, sol po ukusu.

Za pripremu dinstanog kiselog kupusa s krumpirom trebat će vam oko 1 sat.

Sadržaj kalorija - 210 kcal.

Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. U visokoj tavi zagrijte ulje i lagano popržite povrće. Kelj namočiti, ocijediti od viška vode, dodati luku i mrkvi.

Neprestano miješajući pirjati 15 minuta. Krompir oguliti, oprati i narezati na trakice srednje debljine. Pomiješajte ga sa soli i dodajte u sadržaj tave zajedno s lovorovim listom.

Jelo pirjajte na laganoj vatri dok krumpir ne omekša. Nakon 20 minuta u gulaš dodajte kečap, popaprite i promiješajte. Jelo je spremno, ostaje samo ukrasiti začinskim biljem. Jedite za svoje zdravlje!

Da biste nahranili veliku obitelj, uključite pećnicu i skuhajte nešto izdašno i nevjerojatno ukusno!

Više opcija za odmor- meso u foliji u pećnici. Ako samo razmišljate za što kuhati svečani stol, tada ćete pronaći sve potrebne upute i recepte.

Kako je mirisno! To je ono što mislimo džem od naranče. postoji nekoliko recepata. Pripremite nekoliko tegli za zimu, nećete požaliti!

Jelo u kombinaciji s gljivama

Nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće jelo. Ova kombinacija proizvoda idealna je za punjenje posnih sarmica, punjene paprike i kao nezaboravna večera za cijelu obitelj. Započnimo!

Trebamo:

  • 500 gr. kiseli kupus;
  • 500 gr. sve svježe gljive;
  • 2 luka;
  • 2 žlice. žlice pirea od rajčice;
  • 100 gr. masno kiselo vrhnje;
  • 1 režanj češnjaka;
  • Prstohvat soli i mljevenog crnog papra;
  • 1 mala mrkva;
  • Srednja hrpa kopra.
  • 70 gr. biljno ulje.

Kuhanje će trajati 1 sat i 20 minuta.

Sadržaj kalorija - oko 250 kcal.

Ogulite i nasjeckajte luk. Oguljenu mrkvu narežite na tanke ili srednje velike trakice. Izlijte u visoku tavu suncokretovo ulje i topline. Dodajte mrkvu i luk.

Uz stalno miješanje dovesti do mekoće i redukcije mase. Šampinjone krupno nasjeckajte i pomiješajte s termički obrađenim povrćem. Pričekajte da tekućina ispari, začinite paprom i solju.

Kiseli kupus namočiti u vodi, odstraniti višak tekućine. Namočeni bijeli kupus sjediniti s pirjanim povrćem, sve promiješati i dodati kiselo vrhnje i pire od rajčice.

Kuhajte na laganoj vatri oko pola sata sa zatvorenim poklopcem. Pri kraju kuhanja u kupus dodajte protisnuti češnjak i nasjeckano začinsko bilje.

Ovaj recept će se svidjeti čak i gorljivim protivnicima dinstanog kiselog kupusa. Razveselite svoju obitelj i uživajte u okusu!

  1. Ako pirjani kiseli kupus tijekom kuhanja pospete "obilnim" prstohvatom brašna, jelo će ispasti ukusnije i gušće;
  2. Jaku kiselinu u povrću neutralizira žlica šećera dodana na kraju pirjanja;
  3. Kreker se dobro nosi s neugodnim specifičnim mirisom kupusa. raženi kruh. Mora se staviti u posudu tijekom kuhanja i izvaditi na kraju;
  4. Kupus je sočniji i ugodnijeg okusa ako mu ne dodajete vodu tijekom pirjanja;
  5. Prije dinstanja kiselog kupusa poželjno ga je namočiti u vodi.

Dobar tek!

Zgodno je zimi jesti staklenke ljetnih kiselih krastavaca, ali kada ima puno sličnih priprema, morate se pametovati i pretvoriti običan zalogaj u originalni.

Odmah se nameće mnoštvo ideja, a s njima i mnoštvo pitanja, a jedno od njih je kako pirjati kiseli kupus u tavi - pogledat ćemo to korak po korak u članku.

Hajde da zajedno shvatimo tehnologiju kuhanja zanimljivo jelo tako da imate samo ugodne dojmove i ukusne poslastice iz procesa kuhanja.

Pirjanje kupusa neće biti teško, a mijenjajući svaki put jednu od dodatnih komponenti jela - meso, možete zadovoljiti svakog člana obitelji. Probajte - iznenada ćete stvoriti originalno kulinarsko remek-djelo, a eksperimenti sa sastavom sastojaka u ovom jelu samo su dobrodošli.

Kiseli kupus dinstan s mesom

Sastojci

  • Kiseli kupus- 1 kg + -
  • Meso (kuhano) - 500 g + -
  • - 2 kom. + -
  • - 4 stvari. + -
  • - okus + -
  • - za pirjanje + -
  • - 1,5 šalice + -

Kuhanje pirjanog kiselog kupusa s mesom

Ova je opcija najčešća i omiljena je milijunima ljudi na našem planetu. Možete mijenjati ovaj recept po vlastitom nahođenju ako želite predjelo učiniti još pikantnijim. Glavne izmjene koje se najčešće rade na receptu odnose se na meso.

Nema posebnih uputa za odabir vrste mesa (teletina, junetina, piletina, svinjetina itd.), tako da u ovu varijantu jela možete slobodno staviti meso koje vam se najviše sviđa.

  1. Meso narežite na srednje komade.
  2. Nasjeckajte luk na pola kolutića.
  3. U tavi deblje stijenke zagrijanoj na ulju popržite meso dok ne bude pečeno pa dodajte luk. Ukupno vrijeme prženja nije duže od 10 minuta.
  4. Dok se meso prži, ne gubimo vrijeme i spremamo se za dinstanje kupusa. Najprije ga isperite u hladnoj vodi, zatim procijedite kroz cjedilo, a potom ocijedite. Po potrebi rezati i stavljati u meso.
  5. Napunite sadržaj tave vodom, promiješajte, smanjite vatru, pokrijte poklopcem i zaboravite na 40-50 minuta.

Maknite poklopac i promiješajte sadržaj. Ako je voda prokuhala dodajte je u potrebnoj količini. Ubacite lovorov list, pošećerite i sve ponovno promiješajte. U ovoj fazi možete dodati malo umaka od rajčice. Nastavite pirjati pola sata.

Ako vam se nakon svih kulinarskih manipulacija kupus čini preslanim, naribajte par jabuka i pirjajte jelo s njima još 5-7 minuta. Odmah ćete primijetiti kako će vaša jestiva kreacija promijeniti okus.

Kako pirjati kiseli kupus u tavi s gljivama

Što je s onim ljudima koji ne prihvaćaju meso? Jednostavno je – zamijenite ga gljivama. Gljive su izvrstan proizvod koji je po nutritivnoj vrijednosti sličan mesu, ali ima mnogo niži sadržaj kalorija.

Ova uspješna kombinacija učinila je kiseli kupus dinstan s gljivama posebno popularnim među dijetama za mršavljenje i vegetarijancima. Ovaj recept uključuje pirjanje u pećnici, stoga unaprijed odaberite tavu otpornu na toplinu.

Sastojci

  • Kiseli kupus – 1 kg;
  • Svježe jestive gljive - 500 g;
  • Luk - 4 kom .;
  • Paradajz pasta - 100 g;
  • Mrkva - 2 kom .;
  • Sol - po ukusu;
  • Kipuća voda - 2 šalice.


Kuhanje kiselog kupusa (pirjanog) kupusa s gljivama

  1. Kiseli kupus operemo i ocijedimo.
  2. Zagrijte šerpu, ulijte ulje pa u tavu prebacite kupus i pržite ga dok ne smanji volumen.
  3. Očišćeni luk narežite na sitne kockice i popržite u posebnoj tavi.
  4. Mrkvu naribajte na krupnije ribež i popržite zajedno s lukom.
  5. Operite gljive i stavite ih nekoliko minuta u kipuću vodu.
  6. Stavite gljive u cjedilo. Čim se ocijede, nasjeckajte ih i pržite (u podmazanoj tavi) dok ne puste sok.
  7. Sve sastojke prebacimo u tavu, posolimo jelo (za one koji vole ljuto, preporučamo da predjelo popaprite), dodamo pastu od rajčice i promiješamo.
  8. Prelijte s 2 šalice kipuće vode i stavite tavu s aromatičnim sadržajem u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.

I opet se postavlja pitanje koliko dugo dinstati kiseli kupus u tavi? Odgovor je jednostavan - potpuna spremnost javlja se u prosjeku za 30-40 minuta.

Obje opcije mogu se poslužiti kao samostalno jelo. Ali najčešće, zbog činjenice da se kupus jako pirja, radije ga poslužuju uz prilog, na primjer, pire krompir. Probajte i vi, stvarno je ukusno.

Kuhajte sa zadovoljstvom!

Kiseli kupus dinstan s mesom bit će izvrstan dodatak svakom prilogu. Mnoge domaćice u jesen se obavezno opskrbljuju kiselim kupusom, jer dobro znaju da će ga imati pri ruci uvijek imati ukusan pikantan zalogaj i osnovu za brojna jela. Kiseli kupus se može pirjati, koristiti kao nadjev za pite, okruglice i pite, kuhati u ukusnoj juhi od kupusa i soljanki.

Za razliku od svježeg, pirjanjem kiseli kupus poprima vrlo pikantan okus i miris. Pirjani kiseli kupus nalazi se u mnogim europskim kuhinjama. U Poljska kuhinja- ovo je na ruskom i ukrajinskom - soljanka, na bugarskom - dinstani kiseli kupus s rižom. Kiseli kupus često se pirja uz dodatak drugih proizvoda. To može biti meso, kobasice, gljive, riža, proso, suhe šljive i tako dalje.

Pirjani kiseli kupus s mesom- jedan od naj ukusne opcije. Za pirjanje kupusa možete koristiti apsolutno bilo koje meso - svinjetinu, govedinu ili kuniće, kao i patku i piletinu. Ovisno o vrsti mesa koje se koristi, mijenja se okus gotovog jela i trajanje kuhanja. Nekada se meso peklo na štednjaku u velikim kupalištima. Danas ga možete kuhati na štednjaku u tavi, loncu ili loncu, kao i u mikrovalnoj pećnici ili multicookeru.

Recept za dinstani kiseli kupus s mesom nije kompliciran ni naporan. Za pripremu će vam trebati oko 40 minuta.

Sastojci:

  • Kiseli kupus - 400 gr.,
  • Svinjetina - 200 gr.,
  • Luk - 1 kom.,
  • Mrkva - 1 kom.,
  • Sol - po ukusu
  • Kečap - 3 žlice. žlice,
  • Šećer - 0,5 žličice,
  • Mljeveni crni papar - prstohvat
  • lovorov list - 1-2 kom.,
  • Suncokretovo ulje.

Kiseli kupus dinstan s mesom - recept

Odaberite potrebnu količinu kiselog kupusa. Meso narezati na kocke.

Jedino povrće koje nam treba za pripremu pirjanog kiselog kupusa su mrkva i luk. Luk nasjeckajte na sitne kockice.

Mrkvu naribajte na sitno ribež.

Ulijte malo biljnog ulja u tavu. Položite komade. Nakon toga pržite meso 10 minuta.

Stavite luk i mrkvu u tavu s mesom.

Pomiješajte povrće i meso i pirjajte 5 minuta.

Nakon toga dodajte kiseli kupus.

Pomiješajte kupus s mesom.

Da bi se kupus pirjao, dodajte pola čaše vode. Stavite lovorov list, dodajte sol i mljeveni crni papar.

Kako bi kupus dobio svjetliji okus i boju, dodajte umak od rajčice.

Također možete uzeti malo guste paste od rajčice. Da bude manje kiselo dodam još pola žličice šećera. Promiješajte kiseli kupus. Gledajte ako ima malo vode, dodajte još malo, inače će kupus brzo zagorjeti na dnu posude.

Meso s kiselim kupusom U tavi treba kuhati još 15 minuta na laganoj vatri. Kao i svaka druga vrsta pirjanog kupusa, poslužuje se vruć uz glavni prilog. Kao prilog za ovaj kupus možete pripremiti biserni ječam, heljdu, krumpir, tjesteninu, grašak i rižu.

Kiseli kupus dinstan s mesom. Fotografija

U nastavku su drugi recepti za dinstani kiseli kupus.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 200 gr.,
  • Kiseli kupus - 400 gr.,
  • Luk - 1 kom.,
  • Mrkva - 1 kom.,
  • Kečap - 3 kom.,
  • Šumske gljive- 200 gr.,
  • Sol - po ukusu
  • Crni papar - prstohvat
  • lovorov list - 1-2 kom.,
  • Suncokretovo ulje

Kiseli kupus pirjan s mesom i gljivama - recept

Narezati na kocke pileća prsa. Ogulite mrkvu i luk. Mrkvu naribajte na sitno ribež. Luk narezati na kockice. Šumske gljive kuhajte 40 minuta. Na biljno ulje pržite meso 10 minuta.

Dodajte mu mrkvu i luk. Promiješati. Pirjajte povrće i meso oko 5 minuta. Zatim dodajte crni papar, sol, lovorov list i kiseli kupus. Sve promiješajte. Zalijte vodom i dodajte umak od rajčice.

U kupus dodajte kuhane gljive. Kuhajte kiseli kupus pirjan s mesom i gljivama 30 minuta.

Kiseli kupus pirjan s mesom i rižom vrlo je rašireno jelo. Bugarska kuhinja. Jelo se najprije priprema na štednjaku - tamo se dinstaju kiseli kupus i meso, a zatim zajedno s rižom kuhaju u pećnici.

Sastojci:

  • Kiseli kupus - 400 gr.,
  • Meso - 200 gr.,
  • Rajčice - 2 kom.,
  • Mrkva - 1 kom.,
  • Luk - 1 kom.,
  • Okrugla riža - 1 šalica,
  • Voda - 1,5 šalice,
  • lovorov list - 1-2 kom.,
  • Začini i sool - po ukusu,
  • Svinjska mast - 3 žlice. žlice,

Kiseli kupus pirjan s mesom i rižom - recept

Kuhanje kiselog kupusa pirjanog s mesom i rižom počinje pripremom sastojaka. Meso mora biti izrezano na komade. Luk se izreže na četvrtine kolutova, a mrkva se nariba grubo ribež. Rajčice narežite na kockice. Na masti popržite meso s lukom i mrkvom.

Dodajte kiseli kupus i pola čaše vode. Pirjajte još 15 minuta. Prebacite meso i povrće u drugi oblik. Dodajte rajčice, vodu, sol, začine i lovorov list. Isperite rižu nekoliko puta u vodi sobne temperature.

Dodati u dinstani kiseli kupus s mesom. Pokrijte kalup poklopcem. Stavite u pećnicu. Pecite 35 minuta na 180C.

Kako dinstati kiseli kupus

Započnite proces kuhanja odabirom kiselog krastavca. Kuhari toplo preporučuju da sami fermentirate povrće, ali ako nemate vremena za to, kupite gotov proizvod. Kvalitetan kiseli kupus nema gorak okus, elastične je, hrskave strukture i ugodnog okusa. Dinstanje kiselog kupusa tradicionalno počinje prženjem luka, koji će gotovom jelu dati pikantni okus. Zatim posoliti, malo popržiti i pirjati dok ne bude gotovo.

U laganom kuhalu

Čudotvorna pećnica idealna je za pripremu ovako bogatih, izdašno jelo poput pirjanog slanog kupusa. Prvo se povrće namoči u toplu vodu kako bi se uklonio višak kiseline. Zatim ga dodajte u zdjelu multicookera, gdje je luk već pržen. Pokrijte poklopcem, začinite začinima i nastavite pirjati kiseli kupus u sporom kuhalu dok ne bude spreman u načinu rada "Gulanje".

U tavi

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu poslastice: kiseli kupus možete dinstati u tavi s mesom, peradi, kobasicama ili hrenovkama i gljivama. U svakom slučaju, ispast će ukusno i zadovoljavajuće. Imajte na umu da ponekad naiđete na previše kiselo (peroksidirano) povrće - kisele krastavce je potrebno prvo oprati, a na kraju kuhanja zasladiti ili dodati nekoliko žlica paste od rajčice koja neutralizira kiselinu. Gotovo jelo poslužite kao prilog mesnim ili ribljim poslasticama.

U pećnici

Da biste napravili mirisnu, ukusnu poslasticu od povrća u pećnici, prvo morate pripremiti glinenu ili keramičku posudu. Neke domaćice odmah stavljaju meso, gljive i luk na dno posude, dok druge ove proizvode prethodno prže. Kelj se opere, lagano ocijedi i stavi na vrh, dolije vode ili juhe i pirja u loncu dok ne omekša. Pirjani kupus treba krčkati u pećnici oko sat vremena.

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 126 kcal / 100 grama.
  • Namjena: za večeru, ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Pripremite hrskavi slatko-kiseli kupus s kuhanim krumpirom u čudo od pećnice. U ovu poslasticu iz nutritivnih razloga možete staviti bilo koju vrstu prethodno poprženog mljevenog mesa, ali ako se jelo priprema za Posna večera ili ručak, tada će mesne komponente morati biti isključene. Okus upotpunite začinima i začinima - kim, slatka paprika, lovorov list.

Sastojci:

  • luk – 1 kom.;
  • mrkva – 1 kom .;
  • kiseli krastavci od kupusa - 400 g;
  • krumpir - 7 kom .;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • kumin, lovorov list, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Kako kiseli kupus pirjan s krumpirom u laganom kuhalu ne bi bio previše kiseo, preporuča se malo ga isprati i staviti na sito.
  2. Ogulite svo povrće. Luk i krumpir narežite na kockice, a mrkvu na tanke trakice.
  3. Ulijte ulje u zdjelu multicookera, uključite način "Pečenje" i pržite povrće jedno po jedno: prvo luk, zatim mrkvu i krumpir.
  4. Zatvorite poklopac i nastavite pirjati sve povrće u načinu rada "Gulanje" još 15 minuta. Krompir je spreman - možete dodati kisele krastavce.
  5. Kuhajte 15-20 minuta u istom načinu rada.

klasična. Klasika je u svemu, ova riječ uvijek znači nešto drugačije što će uvijek biti ukusno. I da, čak i priprema pirjanog kiselog kupusa ima klasičan prizvuk.

Kiseli kupus - jedan kilogram Luk - tri srednje glavice luka Mrkva - četiri stotine grama Pasta od rajčice - tri žlice Šećer - žlica Sol - po ukusu Lovorov list - par listova Mljeveni crni papar - jedan prstohvat.

Da kupus ne bi izgledao kao sol pomiješana sa kupusom, potrebno ga je potopiti u hladnu vodu da se riješi viška soli. Zatim ga iscijediti, ali da bude još sočan, pa staviti na sito. Kada nestane sva tekućina, kupus se može kuhati.

Luk ogulite i nasjeckajte na sitne kockice. Mrkvu nasjeckajte na trakice.Luk pirjajte dok ne bude proziran pa mu dodajte mrkvu. Trebao bi dobiti meku teksturu.

Poprženom povrću dodajte pastu od rajčice, pirjajte par minuta te dodajte šećer i sol te nasjeckani lovorov list. Pirjajte još oko dvije minute i dodajte kupus. Pirjamo u pripremljenom umak od rajčice i povrća dvadeset do dvadeset pet minuta.

Gotovi kupus je savršen kao prilog za jelo od mesa, postat će izvrsno samostalno jelo na vašem stolu.

Kiseli kupus - kilogram Luk - nekoliko velikih glavica luka Biljno ulje - sto mililitara Pasta od rajčice - žlica Kumin - pola žličice Sol-šećer - žličica svaki Kiselo vrhnje - žlica

Kupus pripremamo kako je gore opisano. Mrkvu i luk narežite na trakice. Stavite u tavu na zagrijano ulje i pirjajte dvije do tri minute.

Kupus stavite u tavu, posolite i pirjajte četrdeset pet minuta. Pri kraju kuhanja dodajte paradajz pastu, šećer i kumin. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte. Može se poslužiti.

Multicooker je jedan od najboljih pomoćnika u kuhinji moderne domaćice. Pa da probamo u njemu dinstati kiseli kupus!

Kiseli kupus - jedan kilogram Suncokretovo ulje - sedamdeset mililitara Luk - dva luka Sol i šećer - po ukusu

Kupus pripremimo - isperemo, ocijedimo i ostavimo da se ocijedi višak vode.

Luk ogulite i nasjeckajte na sitne kockice, mrkvu narežite na trakice i popržite na zagrijanom ulju.

Pomiješajte kupus s pirjanim povrćem i stavite u multicooker na način pečenja.U ovom načinu kupus se kuha sat vremena. Zatim prebacimo način rada na "pilav" i kuhamo još dvadeset pet minuta.

Nakon isteka vremena promiješajte kupus i poslužite.

Kako natjerati muškarca da voli, ili barem jede pirjani kupus? Odgovor je jednostavan – dodajte meso.

Kiseli kupus – kilogram Svinjetina – pet stotina grama Luk – par luka Pasta od rajčice – tri žlice Voda – pola litre Suncokretovo ulje – pedeset grama Lovorov list – pet listova Sol i šećer – po ukusu

Meso narežite na velike kocke, luk ogulite i nasjeckajte na pola kolutića. Zajedno prziti u zagrijanoj dubljoj tavi desetak minuta Kupus pripremiti na prethodno opisan nacin. Dodati u meso, dodati vodu, dobro promiješati i dinstati šezdeset. Nakon vremena dodajte vodu, ako je prokuhalo dodajte tjesteninu, lovorov list i šećer. Promiješajte i kuhajte još pola sata. To su sve pripreme.

Kiseli kupus – jedan i pol kilogram Luk – tri luka Paprika – dvjesto grama Mrkva – dvjesto pedeset grama Suncokretovo ulje – sto mililitara Pasta od rajčice – žlica Zeleni – jedna hrpa Ljute papričicečili - jedna mala mahuna Sol i papar - po želji

Pripremite kupus, ogulite luk i nasjeckajte ga na sitne kockice. Naribajte mrkvu na trakice i babura paprika izrezati na trokute. Pirjajte povrće zajedno s pastom od rajčice oko pet minuta i dodajte naš kupus, posolite, popaprite i promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite na srednjoj vatri dvadesetak minuta. Na kraju pospite nasjeckanim začinskim biljem i ostavite naše jelo da odstoji.

Za pripremu vam ne trebaju nikakve posebne kulinarske vještine, a trebat će vam vrlo malo vremena.

Od krumpira i kupusa dobiva se iznenađujuće ukusna posna hrana, koja može biti izvrstan prilog mesu ili samostalno dijetalno i zdravo jelo.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 4 gomolja krumpira;
  • 300 gr. kiseli kupus;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva srednje veličine;
  • 1 list lovora;
  • 3 žlice. žlice bilo kojeg kečapa;
  • Kopar, peršin;
  • 50 gr. povrće (bilo koje, moguće je i maslinovo ulje);
  • Papar, sol po ukusu.

Za pripremu dinstanog kiselog kupusa s krumpirom trebat će vam oko 1 sat.

Sadržaj kalorija - 210 kcal.

Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. U visokoj tavi zagrijte ulje i lagano popržite povrće. Kelj namočiti, ocijediti od viška vode, dodati luku i mrkvi.

Neprestano miješajući pirjati 15 minuta. Krompir oguliti, oprati i narezati na trakice srednje debljine. Pomiješajte ga sa soli i dodajte u sadržaj tave zajedno s lovorovim listom.

Jelo pirjajte na laganoj vatri dok krumpir ne omekša. Nakon 20 minuta u gulaš dodajte kečap, popaprite i promiješajte. Jelo je spremno, ostaje samo ukrasiti začinskim biljem. Jedite za svoje zdravlje!

Princip je isti kao u receptu s mesom. Gljive i/ili krumpir nasjeckajte, prvo malo popržite, dodajte kupus opran u cjedilu, dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri sat i pol, dok kupus ne bude gotov. Umak od rajčice i ne dodajem lovorov list u kiseli kupus pirjan sa gljivama - a tako je ukusan.

 

 
Ovo je zanimljivo: