Pekmez od šljiva omiljena je zimnica. Najbolji recepti za džem od šljiva! Džem od šljiva sa cimetom Džem od šljiva sa štapićem cimeta

Džem od šljiva mi je najdraži od djetinjstva. Vrlo je aromatičan, ugodne kiselosti. Predlažem da ne odgađate stvar dugo i kuhate pekmez od šljiva Danas. Napisat ću 6 recepata pomoću kojih ćete dobiti vrlo ukusnu pripremu za zimu. Od šljiva možete napraviti džem sa ili bez koštica, napraviti gusti džem ili kraljevski desert - šljive u čokoladi.

Pekmezu od šljiva dodajte cimet, klinčiće, đumbir, vaniliju, koricu naranče ili limuna i dobit ćete novu varijantu na poznatu temu. U džem možete dodati i orašaste plodove 5 minuta prije nego što je gotov - bademe, lješnjake, orahe.

Ne zaboravite, kao i svaku drugu konzerviranu hranu, vrući džem treba staviti u sterilizirane staklenke i zatvoriti steriliziranim poklopcima. Obavezno skinuti pjenu sa pekmeza! Upravo zbog pjene ili loše steriliziranih staklenki džem može ukiseliti. Džem s dovoljno šećera može se čuvati na sobna temperatura, samo na tamnom mjestu. Ako dodate malo šećera, čuvajte na hladnom.

Obratite pozornost i na banke. Moraju biti netaknuti, bez čipova ili pukotina. Na dnu pogledajte godinu proizvodnje limenke – ne smije biti starija od 5 godina. U protivnom postoji veliki rizik da banka pukne.

Vrlo je popularan pekmez od šljiva s čokoladom ili kakaom. I to s dobrim razlogom. Jer je vrlo ukusan desert, koju namažete na kruh i uživate. A baza ove slastice je prirodna - šljiva.

Sastojci:

• šljive - 1 kg
• šećer - 600 gr.
• voda - 300 ml
• kakao prah - 50 gr.
• tamna čokolada bez aditiva - 100 gr.
• maslac- 50 gr.
• narančasta - 1 kom. (bit će potrebna samo korica)

Džem od šljiva sa čokoladom - priprema:

1.Uzmite kilogram šljiva zajedno s košticom. Operite ih i prerežite na 4 dijela, izvadite košticu.

2. Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer. Pustite da sirup prokuha. Kada smjesa prokuha, šećer se potpuno otopio, pripremljeno voće prelijte kipućim sirupom i ostavite da se kuha 15 minuta.

4.Šljivama nakon pet minuta kuhanja dodajte maslac narezan na komadiće i čokoladu izlomljenu na kockice. Propasirati kakao kroz sito da ne bude grudica u pekmezu. Skinite koricu s naranče (tanki gornji sloj naranče) i također je dodajte u desert. Sve dobro izmiješajte da se maslac i čokolada otope, a kakao dobro otopi. Pekmez kuhati još 3-5 minuta. Kožica šljiva bi se trebala naborati, a sam plod bi trebao postati mekan, ali ne da se raspada.

5. Gotov čokoladni džem od šljiva ulijte u sterilizirane staklenke i odmah zavrnite poklopce. Ovaj ukusni desert je spreman. Pazite da ga ne pojedete odmah, ostavite za zimu.

Džem od šljiva s kakaom i vanilijom za prste polizati

U prethodnom receptu sam napisala kako napraviti desert "šljive u čokoladi". U njemu su komadi šljive ostali netaknuti i doplivali Čokoladni umak. U ovom receptu pekmez dobiva homogenu strukturu, poput pekmeza. Stoga se može mazati na kruh umjesto kupovne slatke paste. Ispada jako ukusno. U ovom receptu također nema maslaca ni čokolade, samo se dodatno koristi kakao.

Sastojci:

• šljive - 1 kg (oguljene)
• šećer - 500 gr.
• kakao prah - 70 gr.
• vanilin šećer - 10 gr. (neobavezno)

Način kuhanja:

1. Šljive oprati, prerezati na polovice i izvaditi im koštice. Šljive staviti u tepsiju, izvagati (prvo izvagati tepsiju) i dodati šećer u omjeru 2:1. Također dodajte kakao i vanilin šećer ako koristite. Promiješati.

Količina šećera može varirati ovisno o slatkoći šljiva.

2.Nutellu stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje zakuhajte. Šljiva će postupno početi puštati sok i šećer će se otopiti. Ako džem ne miješate prvih 5-7 minuta, šećer se neće otopiti, nego će se karamelizirati i džem će zagorjeti. Zato nemojte nikamo i miješajte dok ne prokuha.

3.Nakon vrenja pekmez kuhati 15 minuta. Za to vrijeme će se šećer i kakao potpuno otopiti, šljive će omekšati, a sirup će se zgusnuti.

3. Maknite džem s vatre i mikserom ga izradite u pire.

4.Dobijenu masu stavite na laganu vatru i pirjajte dok se ne zgusne. Vrijeme kuhanja ovisit će o promjeru posude (što je posuda šira, tekućina će brže ispariti), te o broju ocjeda. To može trajati 20 minuta ili 1 sat. Spremnost džema provjerava se na tanjuriću za led. Tanjurić prethodno stavite u zamrzivač i ostavite da se dobro ohladi. Stavite malo džema na hladan tanjurić i promiješajte. Ako šljiva ne teče i zadrži svoj oblik, onda je desert spreman.

Da biste ubrzali proces, uzmite posude najvećeg mogućeg promjera. Po želji, 5 minuta prije spremnosti, u džem možete dodati sve orašaste plodove nasjeckane u blenderu.

5. Vruće džem od šljiva-čokolada ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima. Desert je spreman, samo ga ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i stavite na tamno mjesto za daljnje skladištenje.

Kad se džem ohladi postat će još gušći.

Najukusniji recept za džem od šljiva s narančama i orasima

Ovaj neobičan pekmez od šljive, kako naslov govori. Ispada vrlo aromatično i ukusno, kraljevski desert.

Sastojci:

• šljive - 1,5 kg
• šećer - 1 kg
• narančasta - 2 kom.
• orasi - 1 žlica.
• vanilin šećer - 15 gr.

Način kuhanja:

1. Ovaj džem neće biti cijeli komadi, nego će biti homogene konzistencije pekmeza tako da se šljive i naranče dobro sjedine. Orasi nasjeckajte nožem da bude sitnih komadića. Ne smijete ga previše drobiti, trebali biste osjetiti orahe. Šljive oprati, prepoloviti i izvaditi košticu. Naranče je potrebno dobro oprati četkicom kako bi se uklonilo ono što je razmazano po njima radi dužeg čuvanja.

2. Naranče narežite na 4-6 dijelova i zajedno s korom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Šljive također sameljite mašinom za mljevenje mesa.

3. Za kuhanje ovog pekmeza svakako vam je potrebna posuda s debelim dnom, inače desert može zagorjeti. Šljive i naranče ulijte u lonac, dodajte šećer i vanilin šećer i dobro promiješajte. Stavite na srednju vatru, poklopite i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte pekmez 45 minuta. Za to vrijeme slatko će postati lijepe bordo boje.

Pekmez od šljiva tijekom kuhanja potrebno je povremeno promiješati. Kuhajte poklopljeno da ne prska.

3.Nakon 45 minuta pekmezu dodajte nasjeckane orahe, promiješajte i nastavite kuhati još 20 minuta. U ovom trenutku će pekmez biti gotov, preostaje ga samo spremiti u staklenke.

U ovaj džem po želji možete dodati cimet (umjesto vanilije), đumbir, grožđice i bademe. Dodaci se rade po ukusu i želji.

4.Kada je džem kuhan, stavite ga u sterilizirane staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima. Staklenke preokrenite i pokrijte ručnikom. Pustite da se pekmez ohladi, pa ga stavite na tamno i suho mjesto.

Pekmez od šljiva s košticom u gustom saftu - jednostavan recept

U ovom pekmezu šljive ostaju cijele, ne raspadaju se, ne pucaju. Kosti se ne uklanjaju. Da bi šljive bile dobro natopljene sirupom, a sam sirup bio gust, pekmez se kuha u nekoliko porcija, više od jednog dana. Ali rezultat će biti prekrasan: oduševit će vas i izgled i okus slastice.

Sastojci:

• šljive - 1 kg
• šećer - 800 gr
• voda - 400 ml

Pekmez od šljiva - kako ga napraviti:

1. Šljive oprati i izbosti vilicom na dva-tri mjesta. To je potrebno kako kožica ne bi popucala tijekom kuhanja, sok lako izlazi, a sirup ulazi u voće.

2. Napravite sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i dodajte šećer u kipuću vodu. Ponovno miješajući, pustite da zavrije. Šećer bi se trebao sav otopiti. Sirup kuhajte 3 minute, pa u njega pažljivo uspite cijele šljive. Pričekajte da provrije i odmah ugasite. Ostavite džem da odstoji oko 4-5 sati kako bi se šljive natopile sirupom.

Prvi put ne ostavljajte džem duže od 6 sati. Šljive su još sirove, pa bi slatkoća mogla pokisnuti.

3.Drugi put stavite džem na štednjak. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Ponovno odložite i ostavite da se kuha nekoliko sati. Ili pričekajte dok se potpuno ne ohladi. Treći put pekmez kuhati 5-7 minuta nakon vrenja. Provjerite spremnost. Da biste to učinili, kapnite sirup na tanjurić, ne bi se trebao širiti, kapljica će zadržati svoj oblik.

Ako vam se džem pokaže previše tekuć, možete ga ostaviti da se ohladi i kuhati četvrti put još 5 minuta.

4.Odmah nakon kuhanja kipući pekmez preliti u sterilizirane staklenke i hermetički zatvoriti poklopcima. Okrenite i ostavite da se ohladi. Ostaje nam samo pričekati zimu da pojedemo ovu poslasticu.

Ušećeren pekmez od šljiva po starom receptu

Ovaj džem se ne radi na uobičajen način. Šljiva zadržava oblik, komadići ostaju gusti, a sirup je dosta gust. To se događa jer se sirup posebno kuha. Čitati korak po korak recept i samo ponovi.

Sastojci:

• šljive - 900 gr. (težina bez koštica)
• šećer - 900 gr.
• voda - 300 ml

Način kuhanja:

1.Šljive dobro operite, prepolovite i izvadite im koštice. Stavite polovice voća u zdjelu. Izvažite očišćene šljive i uzmite isto toliko šećera. Od šećera morate napraviti sirup. Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer. Učinite to ovim redom: prvo voda, zatim šećer. Sirup stavite na vatru uz povremeno miješanje, zakuhajte i kuhajte 1 minutu.

2. Ugasiti plin ispod sirupa i u njega sipati očišćene šljive. Protresite tavu da se šljive i sirup pomiješaju. Pokrijte poklopcem i ostavite 1 dan.

3.Sutradan izvadite šljive iz sirupa šupljikavom žlicom. Ponovno prokuhajte sirup, ugasite vatru i odmah u njega dodajte voće. Pekmez od šljiva poklopite poklopcem i ostavite 12 sati.

4.Nakon 12 sati šljive ponovo izvadite, sirup prokuhajte i u njega stavite voće. Ugasite vatru i ostavite šljive da odstoje u sirupu 6 sati.

5.Nakon 6 sati šljive izvadite šupljikavom žlicom i stavite na sito. Zakuhajte sirup na jakoj vatri, zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte sirup 10 minuta. Zatim u sirup dodajte šljive i džem prokuhajte. Nema potrebe za pojačavanjem topline! Šljiva treba kuhati na laganoj vatri.

6.Kada džem prokuha, mora se staviti u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcima, koje se moraju držati u kipućoj vodi do konzerviranja.

7. Okrenite staklenke i provjerite jesu li poklopci dobro zavrnuti. Pekmez ohladite i možete ga spremiti. Šljive u ovom pekmezu nisu omekšane, guste, a sirup od rubina je proziran.

Gusti džem od šljiva bez želatine

Džem će imati gotovo jednoličnu strukturu. Budući da se šljive stavljaju kroz mlin za meso, mogu se pojaviti mali komadići voća. Pekmez je gušće strukture od konzervi jer se duže kuha.

Sastojci:

• šljive - 1 kg (težina bez koštica)
• šećer - 800 gr.

Kako napraviti džem od šljiva:

1. Šljive oprati i očistiti od koštica. To se može učiniti na bilo koji prikladan način, jer nema potrebe čuvati lijepe komade voća.

2.Šljive propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. U dobivenu masu dodajte šećer i promiješajte. "Sirovi" džem poklopite poklopcem i ostavite 2-3 sata da se šećer otopi u soku.

3.Kašu od šljiva stavite na vatru i uz miješanje kuhajte. Uklonite svu pjenu koja se pojavi na površini. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta.

4.Ugasite vatru i pustite da se pekmez potpuno ohladi. To može potrajati 2 sata. Ili možete ostaviti preko noći. Zatim kuhajte desert još 20 minuta i ponovno ohladite. I treći put pekmez kuhati 20 minuta.

4.Vrući džem ulijte u sterilizirane staklenke i zavrnite poklopce. Pustite da se slatkiši ohlade u ovom obliku i spremite ih u pohranu.

Jako volim pekmez od šljiva. Mislim da i ti. I prema ovim receptima ispast će vrlo ukusna poslastica, mirisna, lijepe bogate boje. Kuhajte i živite slatko! I ne zaboravite ukiseliti krastavce za zimu kako biste ih kasnije mogli hrskati do mile volje.

U kontaktu s

Pekmez od šljiva s cimetom zvuči ukusno, složit ćete se. U isto vrijeme, recept za zimu je vrlo jednostavan, a džem ispada vrlo ukusan i aromatičan. Cimet ovom pripravku daje svoj karakteristični okus. Ovo dobro ide uz jutarnji tost s maslacem, a dobro ide i uz zobena kaša, po želji možete otvorene puniti pekmezom od šljiva pite od prhkog tijesta, tartlete, slojeviti slatki kolači, biskviti, rolnice.

67dcc45.jpg]Sastojci
Sastojci:
- šljive – 700 g;
- šećer - 700 g;
- štapići cimeta - 1-2 kom.



Dakle, odmah napomenimo da konačni rezultat i okus pekmeza ovisi o odabranoj sorti šljiva. Ako na tržnici naiđete na velike, mesnate šljive s aromom meda, ne oklijevajte, uzmite ih. Odabrane šljive staviti u dublji lavor ili zdjelu, isprati u nekoliko voda, posušiti šljive tako da ih rasporedite na kuhinjsku krpu u jednom sloju.




Takve se šljive u pravilu vrlo lako čiste, ako ih samo malo pritisnete, koštica će s lakoćom izaći. Izvadite peteljke i koštice svakoj šljivi.




Dobivene polovice šljiva stavite u zdjelu blendera s metalnim nastavkom za noževe. Pasirajte šljive dok ne budu glatke, to će trajati do jedne minute, na najjačoj snazi. Ako nemate blender, upotrijebite obični mlin za meso, samo postavite rešetku s najfinijim frakcijama.




Zadnji postupak koji preostaje je sipati pire od šljiva u lonac s debelim stijenkama, a pogodan je i obični lavor u kojem mnoge domaćice kuhaju džem. Bolje je prvo izvagati pire jer će se težina razlikovati prije i nakon guljenja i pasiranja šljiva. Nakon što smo saznali točnu količinu pirea od šljiva, dodati dio šećera u istoj količini. Odmah dodajte cimet, možete 1-2 štapića, a možete i 1,5-2 žličice mljevenog cimeta. Stavite lonac na štednjak, uključite plamenik na srednju vatru i ne napuštajte štednjak. Pekmez od šljiva kuhajte pod stalnim nadzorom, skinite pjenu i neprestano miješajte da šljive ne zagore na dnu.




Mi variramo vrijeme kuhanja od 10 do 25 minuta. Spremnost provjeravamo kapljicom - ulijte malo pekmeza od šljiva na ravnu posudu; ako lokvica ostane na mjestu, pekmez je spreman. Izvadite štapić cimeta i bacite ga.




Pekmez ulijte u sterilne staklenke bilo koje veličine, hermetički zatvorite, ohladite ispod deke, naopako. Preostali džem odmah uzimamo na probu. Pekmez od šljiva s cimetom čuvajte u hladnoj prostoriji.

Mirisna ukusan pekmezŠljive su neizostavna priprema za zimnicu: obične sa ili bez koštica, s cimetom, mentom ili narančom!

U ovoj verziji predlažemo bazu – šljivu, razrijeđenu malom količinom citrusa – naranče. Rezultat je nevjerojatan - slatko-kiseli džem s notama aromatične naranče. Kao i svaki džem, džem od šljiva i naranči savršen je za čaj, palačinke, torte sa sirom i palačinke.

• šljive – 550 g;
• šećer - 500 g;
• naranča - ½ dijela.

Razvrstavamo šljive, odbacujemo one koje su pokvarene, naborane ili s tamnim točkama. Odabrane šljive operemo u hladnoj vodi i lagano osušimo kuhinjskom krpom ili papirnom salvetom.

Svaku šljivu podijelimo na dvije jednake polovice, prvo otkinemo repove, a također odstranimo sjemenke.

Sada svaku polovicu šljive prerežite po dužini na još dvije jednake polovice. Tako radimo sa svim šljivama.

Sve pripremljene šljive prebacite u lonac ili tavu s debelim stijenkama. Uzmite pola naranče, uklonite koricu, a također odrežite potpuno bijeli mekani sloj. Narančinu pulpu izrežite na male nasumične komadiće. Stavite naranču u lonac sa šljivama.

Dodamo šećer u prahu da ne bismo krivo izračunali količinu, dan prije važemo ukupnu količinu očišćenih šljiva i naranči, na ukupnu masu od 550 g uzmemo pola kilograma šećera u prahu. Pomiješajte sav sadržaj lonca, ostavite 2,5-3 sata potpuno mirno, da šljive i naranče ispuste sav svoj sok i da se šećer potpuno otopi u njemu.

Nakon navedenog vremena dobivena je dovoljna količina soka. U ovoj fazi možete dodati svoje omiljene začine ili začine; cimet će biti dobrog okusa.

Stavite lonac na štednjak i kuhajte naš džem 35-45 minuta. Uklonite pjenu koja će se sigurno stvoriti. Sam lonac povremeno protresite da šljive ne izgore do dna.

Nakon 45 minuta kuhanja šljive i naranče bile su dovoljno sirupirane. Vrući džem maknite sa štednjaka.

Unaprijed pripremamo staklenke za zatvaranje - temeljito ih operite sodom, sterilizirajte na bilo koji način, držite poklopce u kipućoj vodi tri minute. Napunite suhe sterilne staklenke pekmezom od šljiva i naranči. Hermetički zatvorimo, ohladimo na osamljenom mjestu, okrećemo staklenku naopako i umotamo obradak u toplu deku. Džem od šljiva i naranči čuvamo u hladnoj prostoriji, ostatak odmah prelijemo u lijepu zdjelu, ohladimo i poslužimo za čaj.

Recept 2: jednostavan pekmez od šljiva za zimu sa sjemenkama

Saznajte odmah kako napraviti pekmez od šljiva kao mirisnu i ukusna priprema za zimu. Vrijedno je napomenuti da recept za džem od šljiva nije kompliciran, čak ga i domaćica početnica može svladati. Ovo je recept za pekmez od šljiva za zimu sa sjemenkama.

• Šljiva s košticom 1,5 kg
• Pročišćena voda 400 ml
• Šećer u prahu 1,5 kg

Prije nego krenete s pravljenjem pekmeza, šljive morate sortirati. Preporuča se koristiti samo cijelo, neoštećeno voće. Inače, tijekom procesa kuhanja, riskirate da dobijete kuhani džem s kostima koje plutaju u staklenci.

Nakon što je odvod razvrstan i ispran tekućom vodom, morat ćete ga napuniti šećerni sirup. Lako je napraviti sirup, samo pomiješajte količinu šećera i vode i sve prokuhajte. Kuhajte sirup dok se šećer ne otopi. Šljive prelivene sirupom trebale bi se potpuno ohladiti.

Ohlađene šljive kuhati dok ne provrije i odmah ugasiti vatru u pećnici. Pustite da se ohladi 5-7 sati. Takve faze trebale bi biti 3; svaki put morate šljivu prokuhati i ohladiti.

Nakon što prokuhate šljive, treći put ih stavite u prethodno oprane i sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Od norme šljive treba dobiti 2 tegle od po 500 ml. Džem od šljiva za zimu čuvajte na tamnom mjestu zaštićenom od vlage i sunca. Otvorenu staklenku stavite u hladnjak radi čuvanja. Ako će se džem koristiti kao nadjev za pečenje, šljive je potrebno odvojiti od koštice.

Recept 3: pekmez od šljiva bez koštica u laganom kuhalu

Predstavljamo vam jednostavan recept za džem sa šljivama bez koštica - sa upute korak po korak i fotografija. Osim toga, kuhat ćemo deliciju od šljiva u laganom kuhalu - s takvim "čudesnim loncem" proces kuhanja bit će što brži i ugodniji. Zimi vam preostaje samo otvoriti staklenke mirisnog pekmeza od šljiva i uživati ​​u njegovom prekrasnom okusu.

• plodovi šljive – 1,5 kg
• šećer - 1 kg
• cimet – 2 štapića

Šljive operite, očistite od sjemenki i narežite na ploške.

Nasjeckane šljive uspite u multivarku i pošećerite. Dodajte cimet i promiješajte. Postavljamo način rada "Multi-cook" (temperatura 80 stupnjeva) i kuhamo sat vremena. Ponovno promiješajte sastojke.

Zatim, u istom režimu, nastavljamo kuhati naš pekmez od šljiva još 2 sata - samo na 90 stupnjeva. Ne zaboravite promiješati nakon navedenog vremena.

Za mljevenje mase koristimo potopni blender.

Program "Višestruko kuhanje" (ili "pirjanje") postavljamo na temperaturu od 90 stupnjeva i kuhamo još sat vremena. Kada se oglasi signal, pekmez odmah ulijte u staklenke sterilizirane na pari.

Smotajte čistim poklopcima i stavite pod toplu deku ili ručnik. Nakon što se staklenke s pekmezom od šljiva ohlade, odlažemo ih u smočnicu na čuvanje. Ukusan i mirisni desert spreman je za čaj!

Recept 4: kako kuhati džem od šljiva s kakaom u stroju za kruh

Džem od šljiva s kakaom ili čokoladni džem od šljiva uistinu je originalan i vrlo ukusan desert. Svijetla kiselost šljive i čokoladni okus jednostavno vas izluđuju. Prilično je teško odoljeti.

• Šljiva – 1 kg
• Kakao prah - 3 žlice. l.
• Šećer u prahu - 1 kg

Za džem biramo zrele plodove, bez vidljivih oštećenja. Isperite šljive u hladnoj vodi. Pustite da se višak tekućine ocijedi.

Imao sam jako zrelu šljivu pa sam i s nje potpuno skinuo koru. Ali to uopće nije potrebno.

Pripremljene šljive prebacite u posudu za pečenje kruha.

Za pripremu možete koristiti odgovarajuću zdjelu ili šerpu, a džem kuhati na laganoj vatri na štednjaku dok se ne zgusne uz povremeno miješanje i skidanje pjene.

Šljive posuti potrebnom količinom sitnog šećera prema receptu.

Sada dodajte kakao prah. Ako želite bogatiji okus čokolade, možete dodati još malo kakaa.

Ako pekmez pripremate na štednjaku, onda je kakao bolje dodati 5-10 minuta nakon što pekmez prokuha, kada ste skinuli veći dio pjene.

Stavite posudu u aparat za kruh.

Instaliramo odgovarajući program na vaš model. Za mene je ovo modus br. 9 “Jam”. Pekmez se priprema sat i dvadeset minuta.

Imamo dovoljno vremena da pripremimo posude za čuvanje pekmeza. Staklene posude potrebno je temeljito oprati sodom bikarbonom i isprati. Zatim sterilizirajte na bilo koji način koji vam je dostupan. Izravnu sterilizaciju posuda treba obaviti neposredno prije kraja kuhanja džema, kako bi staklenke bile vruće prije ulijevanja.

Nakon predviđenog vremena, 1 sat i 20 minuta, izvadite posudu iz pekača kruha, gotov vrući džem ulijte u staklenke. Zabrtvite ga pomoću ključa za šavove.

Staklenke umotamo u deku i ostavimo tako dok se potpuno ne ohlade. Ohlađen pekmez možete čuvati na hladnom mjestu.

Džem od šljiva u čokoladi od šljiva sa kakaom je spreman!

Vrlo originalan pekmez od šljiva s bogatim okus čokolade osvojit će i one koji su skeptični prema raznim kulinarskim eksperimentima.

Recept 5, korak po korak: pekmez od šljiva bez koštica za zimu

Iskusne domaćice vjerojatno znaju kako napraviti pekmez od šljiva. Stoga ovaj recept za džem od šljiva sa fotografije korak po korak bit će spas za mnoge domaćice početnice koje još nisu pokušale pripremiti ovaj desert vlastitim rukama.

Naš korak po korak recept s fotografijama pomoći će vam da pripremite zdrav i ukusan džem od šljiva kod kuće.

• šljiva - 1 kg
• šećer - 1 kg

Uzmimo ga potrebne sastojke pripremiti pekmez od šljiva i staviti na stol. Kuhanje ovog pekmeza najbolje je započeti navečer. Zašto, saznat će se kasnije.

Prvo uzmimo kilogram šljiva. Birajte tvrđe voće kako se ne bi pretvorilo u pekmez. Šljivu dobro operite.

Oprane šljive nožem narežite na nekoliko dijelova i pažljivo im izvadite košticu jer će tako džem biti ugodniji za jelo.

Sada je vrijeme za pripremu sirupa. Da biste to učinili, pomiješajte šećer s pola čaše vode i stavite na štednjak. Vatra treba biti tiha da šećer ne zagori.

Nakon što pripremite sirup, prelijte ga preko nasjeckanih šljiva i ostavite da odstoji nekoliko sati. Za to vrijeme šljiva bi trebala pustiti dovoljno soka.

Sada ponovno uključite štednjak, šljive i sirup stavite na jaku vatru i smjesu prokuhajte. Nakon što se šljive prokuhaju, ohlade se i ostave 9 sati, a još bolje preko noći. Ovdje vam treba što više vremena da šljive upiju dovoljno sirupa.

Ujutro krećemo s daljnjom pripremom džema. Šljive ponovno stavite na vatru i prokuhajte. Sačekamo još nekoliko minuta, a zatim izvadimo i ohladimo. Ovaj postupak ponavljamo još nekoliko puta. Treći dan ponovno staviti na vatru i kuhati dok se kapljica ne počne razvlačiti. Pekmez izmiksajte i ulijte u staklenku dok ne poželite nešto fino.

Recept 6: džem od šljiva s bademima (fotografije korak po korak)

• Šljive 1 kg
• Šećer 1 kg
• Voda 1200 ml
• Soda 1,5 žlica
• Bademi 200 g
• Klinčići 5-10 kom.
• Cimet 0,3 žličice

Šljive oprati i izvaditi im koštice. Ulijte 1 litru u lonac. voda. Dodajte sodu. Stavite šljive u lonac. Ostavite 4 sata. To je neophodno kako bi šljive zadržale cjelovitost tijekom daljnjeg kuhanja.

Nakon 4 sata ocijedite vodu. Isperite šljive u čistoj tekućoj vodi. Bademe prelijte kipućom vodom 1 minutu, ocijedite. Ponovno ulijte kipuću vodu. Neka odstoji 10 minuta. Ocijedite vodu. Nakon čega će se orasi lako oguliti.

U svaku šljivu stavite po jedan badem. Kasnije u sirup dodajte preostale orahe. U tepsiju uliti 200 ml. vode, dodajte 1 kg. šećera, staviti na vatru i dovesti do vrenja. Poslagati šljive. Važno je da sirup potpuno sakrije šljive. Maknite s vatre i ostavite 8 sati. Zatim dovedite do vrenja na umjerenoj vatri i ponovno maknite 8 sati. Treći dan kuhajte do kraja. Dodajte klinčiće i cimet.

Sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce. Stavite džem u staklenke i zatvorite mašinicom za varenje. Ohladite na sobnoj temperaturi. Čuvati na hladnom mjestu. Dobar tek!

Recept 7: ukusan pekmez od šljiva za zimu s metvicom

• Šljiva 1 kg
• Šećer 0,5 kg
• Naranča 1 komad
• Svježa metvica 3 grančice

Šljivama izvadite košticu. Šljive narežite na četvrtine.

Dodajte šećer, poklopite i ostavite preko noći.

Šljive bi trebale dati sok. Za to vrijeme par puta promiješajte.

Šljive stavite u cjedilo i ostavite da se dobiveni sok ocijedi.

Ulijte sok u lonac.

Pustite da zavrije i kuhajte 20 minuta dok se sirup ne počne karamelizirati.

S naranče skinite koricu u tankom sloju i iscijedite sok. Šljive vratiti u sirup dodajući narančina korica, pola cijeđene naranče i sok od pola naranče.

Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša ili željene konzistencije. Spremnost pekmeza možete provjeriti tako da kapnete kap vrućeg pekmeza na tanjurić koji je bio ohlađen u zamrzivaču. Ako se kap ne razlije, pekmez je spreman.

Na samom kraju kuhanja dodajte svježu metvicu, promiješajte i kuhajte još par minuta. Vrući džem ulijte u sterilizirane staklenke (možete dodati komadiće kore i grančice mente), zarolajte steriliziranim poklopcima i zamotajte dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na sobnoj temperaturi. Dobar tek!

Recept 8, jednostavan: domaći pekmez od šljiva

• Crvena šljiva 1,3 kg
• Šećer 800 g

Šljive dobro operite.

Zatim postoje opcije: 1) napraviti džem od cijelih šljiva, ja volim ovaj džem, ali moj najmlađi sin ga neće cijeniti, tako da, 2) šljive prepoloviti i izvaditi im koštice, 3) izvaditi i koštice i oguliti ih. - tako ćete dobiti slađi i jednoličniji džem.

Odlučila sam napraviti kiselkasti džem, pa sam išla drugim putem, izrezala sam sjemenke i sačuvala koru.

Pekmez sam prekrila krupnim šećerom. Ostaviti 8-12 sati da šljiva pusti više soka.

Stavite na laganu vatru i počnite zagrijavati uz miješanje. Ne dopustite da granulirani šećer zagori! Kad ima dovoljno soka, pojačajte vatru na srednju.

Pekmez je skoro vrije, miješamo dok se kristalni šećer potpuno ne otopi. Počinje se stvarati pjena.

Pekmez je prokuhao, pjeni se dosta, smanjite vatru i skinite pjenu. Nakon što provrije, džem je potrebno kuhati oko 15 minuta, ako kuhate 30-40 minuta džem će biti gušći, ali će boja postati tamnija.

Sva pjena je uklonjena. Ugasite vatru i ostavite da se malo ohladi.

Ulijte u sterilizirane staklenke, pokrijte dekom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Pekmez od šljiva vrlo je ukusan za jesti uz palačinke, palačinke i samo svježi kruh.

Recept 9: petominutni džem od šljiva na pola

Pekmez se pravi u gustom sirupu, poput želea. Šljive malo izgube oblik, pa ako želite manje kuhane šljive i ne trebaju gusti sirup, možete jednostavno posuti šljive šećerom, namakati šljive dok se ne pojavi sok i kuhati dok ne provrije. Cool. I opet kuhati dok ne provrije. Ponovite ovo 3 puta.

• 1 kg šljiva (mađarska sorta);
• 1 kg šećera;
• 0,5 šalice vode (staklo od 250 ml).

Skinuti sirup sa vatre i odmah u sirup dodati polovice šljiva, ostaviti da se ohlade da šljive puste sok.

Pekmez ponovo ostaviti dok se skroz ne ohladi (džem možete ostaviti 8 sati, ujutro prokuhati, drugi put navečer itd.). Nakon hlađenja džem prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Ovo će omogućiti da se voće napuni sirupom i da se sirup zgusne.

Dobije se otprilike 1 litra pekmeza.

Zatim pustimo da se marmelada malo ohladi dok steriliziramo staklenke i poklopce. Staklenke se mogu sterilizirati u mikrovalnoj pećnici (na dno staklenke uliti 1 cm vode i uključiti 2-3 minute na najvećoj snazi), ili u parnoj kupelji (lonac s kipućom vodom i sito), ili u pećnici, kako vam više odgovara. Kuhajte poklopce u kipućoj vodi 5 minuta.

Ulijte džem u sterilizirane staklenke i zarolajte ili zavrnite poklopcima. Staklenke preokrenite i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Ukusan džem od polovica šljiva u petominutnom želeu je spreman.

Recept 10: pekmez od šljiva s jabukama (s fotografijama korak po korak)

Vrlo ukusno i mirisni pekmez Pravi se od slatkih jabuka i slatkih i kiselih šljiva. Osim što će pekmez od jabuka i šljiva imati nevjerojatno lijepu boju i bit će ugodan ne samo za jelo, već i za stavljanje svečani stol u obliku deserta, ispada da je vrlo aromatično i ne cloying.

Jabuke i šljive mogu se pripremati s malo šećera, što je također nesumnjivi plus. Može se koristiti za punjenje pita i drugih slastica, može se koristiti za pripremu kompota, želea ili voćni žele. Priprema pekmeza obično dugo traje, ali ja predlažem najjednostavniji i najjednostavniji brz način, što od vas neće zahtijevati puno truda. Za više arome, u zdjelu s marmeladom možete dodati malo vanilije, klinčića ili cimeta i postići ćete potpuno novu, jedinstvenu aromu.

• Šljive - 1 kg;
• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Voda - 1 staklo.

Biramo zrele, mesnate šljive. Pokvarene ili jako prezrele operemo i odstranimo.

Šljive stavite u cjedilo i isperite pod tekućom vodom.

Uklonite sjemenke i stavite u prikladnu posudu.

Jabuke operite, ogulite i izvadite im sjemenke.

Jabuke je najbolje narezati na ploške, a možete i na tanke ploške.

Pokušajte odabrati posudu u koju će sve voće slobodno stati i u kojoj će vam biti zgodno kuhati džem. U jabuke i šljive dodajte čašu vode i zagrijte na srednjoj vatri. Pokrijte tavu poklopcem da se dobro ispari. Nakon toga u džem od šljiva i jabuka možete dodati šećer i dobro promiješati.

Kuhajte džem dok ne bude spreman - voće bi trebalo biti prozirno.

Odmah vruće stavite u staklenke i zatvorite.

Važno: nemojte zaboraviti okrenuti staklenke naopako, nije ih potrebno zamotati.

Gotov ohlađen pekmez čuvajte na hladnom mjestu. Čim se džem ohladi, može se poslužiti.

Dobro se skladišti i zadržava svoju neobičnu aromu. Dobar tek!

Priroda je darežljiva sa šljivama. Plava, žuta, crvena, crna. Ovako bogat urod svakako treba sačuvati. Džem od šljiva - odlična opcija napraviti ukusne pripreme za zimnicu od šljiva.

Čini se kakve kombinacije proizvoda mogu biti u pekmezu od šljiva. Zapravo, šljive i šećer - i kuhajte za svoje zdravlje. Ali ne, svaka sorta šljive zahtijeva poseban tretman, a ako pekmezu od šljiva dodate nove namirnice i kap ljubavi, cijelu zimu možete iznenađivati ​​i oduševljavati svoje ukućane i goste čajem s raznim džemovima od šljiva, svim različitim od jedan drugoga.

Broj šljiva naveden u sastojcima recepta je šljiva bez koštice. Slatkoću džema možete sami prilagoditi: ako su šljive dovoljno slatke, može se smanjiti količina šećera i obrnuto. Dobro je dodati malo u pekmez od bolesno slatkih šljiva. limunska kiselina ili sok od limuna.

Prikupili smo gotovo sve recepte kako napraviti džem od silavka, tako da imate priliku odabrati one koji odgovaraju vašem ukusu.

Klasični pekmez od šljiva

Sastojci:
1 kg šljiva,
1 kg šećera,
½ šalice voda

priprema:
Za džem su pogodne šljive kojima se dobro otkoštice (npr. mađarica). Šljive sortirajte i dobro operite. Očistite sjemenke, a polovice narežite na ploške. Pošećeriti (ako je šljiva kisela dodati još šećera), dodati vodu, promiješati i ostaviti preko noći da šljiva pusti sok. Potom kuhajte na srednjoj vatri uz miješanje i kuhanje 35-40 minuta. Spremnost se provjerava kapljicom sirupa na tanjuru - ne smije se širiti. Gotov džem Stavite u sterilizirane staklenke do samog vrha i zarolajte.

Džem od žute šljive

Sastojci:
1 kg žutih šljiva,
750 g šećera.

priprema:
Oprane šljive bez koštica stavite u kipuću vodu, kuhajte 5 minuta dok kožica ne omekša i protrljajte kroz sito. Stavite dobiveni pire u zdjelu od emajla i stavite na vatru. Kuhajte 10-15 minuta, zatim počnite dodavati pola šalice šećera svake 2-3 minute, dobro promiješajte i kuhajte dok se ne otopi. Kad ste dodali sav šećer, marmeladu prokuhajte još 15-20 minuta i stavite vruću u sterilizirane staklenke. Smotajte.

Džem od šljiva s cimetom i narančom

Sastojci:
1 kg šljiva,
3 hrpe Sahara,
1 naranča,
štapići cimeta - po ukusu.

priprema:
Šljivama izvadite koštice. Oštrim nožem skinite koru s naranče, narežite je na trakice. Šljive pospite šećerom i ostavite nekoliko sati. Čim šljiva pusti sok dodajte joj koricu i cimet i kuhajte oko 30 minuta. Prije stavljanja pekmeza u sterilizirane staklenke, izvadite cimet i koricu. Smotajte.

Šljive u saftu

Sastojci:
1 kg šljiva,
1,2 kg šećera,
1,5 stog. voda.

priprema:
Šljive operite, osušite, očistite od sjemenki i narežite na ploške. Skuhajte gusti sirup od šećera i vode, umočite u njega šljive i ostavite da se kuha 6 sati. Ocijedite sirup, prokuhajte i ponovno prelijte šljive 6 sati. Ponovno ponovite postupak. Zatim posudu sa šljivama u sirupu stavite na vatru, pustite da prokuha, smanjite vatru i kuhajte skidajući pjenu dok ne omekšaju. Spremnost se provjerava kapanjem kapi na suhi tanjur. Gotov džem ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Pekmez od žutih šljiva s vinom i orasima

Sastojci:
5 kg šljiva,
2-2,5 kg šećera,
400 ml bijelog stolnog vina,
½ žličice mljeveni cimet,
2-4 zrna kardamoma,
50-100 g badema.

priprema:
Očišćene šljive pospite šećerom i ostavite preko noći. Šljive pomiješajte s mljevenim kardamomom i cimetom, zalijte vinom i kuhajte na laganoj vatri dok se sirup ne zgusne. Dodajte mljevene bademe i kuhajte još 5-7 minuta, stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Džem od šljiva sa orasima i konjakom

Sastojci:
1 kg šljiva,
1 kg šećera,
150-250 g oraha,
2-3 žlice. konjak

priprema:
Dobro oprane i osušene šljive prepolovite i izvadite im koštice. Orahe nasjeckajte ne previše sitno i popržite na suhoj tavi dok ne zamirišu. Pomiješajte šljive, orahe i šećer, stavite na vatru i kuhajte dok ne provrije. Maknite s vatre 5 minuta pa ulijte konjak i vratite da lagano kuha. Čim džem prokuha, stavite ga u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Bijeli sljez od šljive

Sastojci:
3 kg šljiva,
2 kg šećera,
4 limuna,
voda.

priprema:
Šljivama izvadite koštice, a šljive stavite u lonac i dodajte malo vode. Kuhati na laganoj vatri dok ne omekša i mikserom izraditi u pire. Dodajte šećer, promiješajte, ponovno stavite na vatru i kuhajte dok se šećer ne otopi. Za to vrijeme limune opariti, odstraniti koru, iscijediti sok i sve dodati u tavu sa šljivama. Smanjite vatru i kuhajte marshmallow 1,5 - 2 sata, miješajući da ne zagori, dok se ne zgusne. Pravougaonu tepsiju prekrijte prozirnom folijom, ulijte marshmallow, ohladite i stavite u frižider na jedan dan.

Marmelada od šljiva

Sastojci:
2 kg šljiva,
1 kg jabuka,
1,2 kg šećera,
2 hrpe voda.

priprema:
Zrelo meko voće oguliti, narezati, dodati vode i kuhati dok ne omekša. Dodati šećer, promiješati i kuhati na laganoj vatri 2 sata uz stalno miješanje da gusta masa ne zagori. Kada se džem počne odvajati od stijenki posude, stavite ga na ravnu posudu navlaženu vodom, poravnajte i ostavite da se ohladi. Nakon toga marmeladnu masu potrebno je sušiti u pećnici zagrijanoj na 50°C s otvorenim vratima. Gotovu marmeladu narežite na komade, pospite sitnim šećerom i stavite na hladno i suho mjesto.

Čokoladni pekmez od šljiva

Sastojci:
2,5 kg tamnih šljiva,
2 kg šećera,
3-5 žlica. kakao u prahu,
½ šalice voda.

priprema:
Šljivama izvadite sjemenke i posipajte šećerom sat i pol, dok ne puste sok. Posudu sa šljivama staviti na vatru, dodati vode ako nema dovoljno soka i kuhati dok se šećer potpuno ne otopi. Kakao prah pomiješajte sa šećerom i dodajte šljivama. Promiješajte, smanjite vatru i kuhajte uz miješanje sat vremena. Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Čokoladni pekmez od šljiva na drugi način

Sastojci:
1 kg šljiva,
1 kg šećera,
1 tabla tamne čokolade (80-90%),
2 žlice. konjak ili liker,
1 žličica želatina.

priprema:
Šljivama izvadite koštice, prerežite na 4 dijela, pošećerite i ostavite preko noći. Sutradan ujutro posudu sa šljivama staviti na vatru, prokuhati, dodati želatinu i kuhati 20-30 minuta. Crnu čokoladu izlomiti na komadiće, otopiti u pekmez i kuhati 5 minuta.Uliti konjak, staviti u staklenke i zarolati.

Šljiva čokoladna pasta s orasima

Sastojci:
2 kg šljiva,
1,5-2 kg šećera,
200 g maslaca,
200 g oraha,
100 g kakaa u prahu.

priprema:
Nasjeckajte orahe. Šljivama očistite sjemenke, a plodove sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa ili mikserom izradite u pire. Smjesu od šljiva kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, dodajte maslac, šećer (1 šalicu odvojite za kakaov) i orahe te kuhajte uz miješanje 30 minuta. Kakao pomiješajte sa šećerom, dodajte pekmezu, promiješajte i kuhajte još 10 minuta. Smotajte. Za recepte s kakaom, bolje je uzeti slatke šljive s tamnom pulpom. Ako su šljive kisele, povećati količinu šećera. Orasi se mogu zamijeniti lješnjacima.

Džem od šljiva bez šećera. Oprane šljive bez koštica stavite u lonac i stavite na laganu vatru. Stalno miješajući, kuhajte ispod poklopca dok se ne pojavi sok. Potom skinite poklopac, zakuhajte, kuhajte sat vremena i ostavite da se hladi 8-9 sati. Ponovite ovaj ciklus (kuhajte sat vremena i ohladite) pet puta. Kada se džem počne odvajati od stijenki, stavite ga u sterilizirane suhe staklenke, ostavite da se ohlade, zatim prekrijte papirom za pečenje, zavežite uzicom i stavite na hladno mjesto.

Postoje sorte šljiva koje imaju odličan okus, ali se apsolutno ne žele odvojiti od sjemenki. Napravite džem sa sjemenkama, samo zapamtite da ga možete čuvati ne duže od godinu dana.

Džem od šljiva s košticom

Sastojci:
1 kg šljiva,
1 kg šećera,
1 hrpa voda.

priprema:
Šljive operite i blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta. Ocijedite vodu. Kuhajte sirup od šećera i vode dok ne postane gust, žilav i zlatan. U to pažljivo poslažite šljive i kuhajte na laganoj vatri. Kad sirup prokuha, šljive maknite s vatre i ostavite preko noći. Potom posudu sa šljivama ponovno stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute, skidajući pjenu i lagano miješajući da se plodovi ne oštete. Ponovno ostavite preko noći. Treći put šljive u sirupu prokuhajte, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri i stavite u sterilizirane staklenke. Smotajte.

Sretne pripreme!

Larisa Shuftaykina

Zadivljujući, vrlo mirisni i ukusni pekmez od šljiva s dodatkom cimeta i limuna tako je lako pripremiti na kraju ljeta, kada sazriju ogromne količine šljiva! Najviše volim šljive u ovoj kombinaciji - s limunom i mirisni cimet. Kad kriške šljive, obavijene mirisnim notama citrusa i začina, plivaju u slatkom sirupu. Koliko god sam recepata probala, sve je bilo krivo. Ova kombinacija je najbolja, barem meni.

vidi također

Napraviti džem od šljiva s limunom i cimetom sasvim je jednostavno, može to i domaćica početnica. Pokušajte se strogo pridržavati preporuka i savjeta navedenih u receptu - i sve će uspjeti!

Da bi polovice šljive zadržale cjelovitost, potrebno je koristiti tvrdo voće. Možete čak uzeti i zelenkasto voće. Mađarice su idealne za izradu ovog pekmeza, ali dobro će poslužiti i okrugle plave šljive.

Usput, . Jeste li probali? Ovo je ukusno!

Pokušajte također

Sastojci

• 1 kg šljiva;
• 0,8 kg šećera;
• 0,5 kom. limun;
• 0,5 štapića cimeta.

Priprema

Šljive oprati, sortirati, prerezati na polovice i očistiti od koštica.

Voće stavite u tepsiju u kojoj ćete pripremati pekmez. Dodati nasjeckani limun i šećer. Za pripremu pekmeza morate pažljivo odabrati odgovarajuću posudu. Posude od bakra ili aluminija potpuno su neprikladne za kuhanje džemova, džemova i marmelada. U dodiru s voćem, osobito kiselim, površina takvog posuđa ispušta štetne tvari. Stoga je bolje koristiti posude od nehrđajućeg čelika sa širokim dnom.

Ostavite voće sa šećerom 5-6 sati da pusti sok. Pekmez od šljiva kuhati na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Pazite da se voće ne zalijepi za dno posude i da ne zagori. U tu svrhu bolje je koristiti drvenu žlicu ili lopaticu.

Nakon 35 - 40 minuta, kada se pekmez zgusne, a kriške šljiva postanu mekane i prozirne, dodajte štapić cimeta i ostavite da lagano kuha još 15 - 20 minuta.

Pripremite staklenke za džem. Dobro ih isperite, sterilizirajte na pari i osušite. Vrući džem stavite u staklenke, poklopite metalnim poklopcima i zarolajte.