→ Recept za ukusnu instant palentu od kukuruzne kaše. Korak po korak recept za pripremu klasične palente. Recept za talijansku palentu sa sirom

Recept za ukusnu instant palentu od kukuruzne kaše. Korak po korak recept za pripremu klasične palente. Recept za talijansku palentu sa sirom

Palenta je jelo čije su ime mnogi čuli, a vjerojatno i svi probali, no ne znaju svi za nju. Palenta je naziv za zdrobljena zrna kukuruza i također je talijansko jelo, zapravo, palenta je kukuruzna kaša od zdrobljenih zrna. Čini se kao obična kaša koju smo svi jeli u djetinjstvu, zašto je odjednom postala remek-djelo talijanskog kulinarstva? Kako bismo odgovorili na ovo pitanje, pogledajmo povijest. Palenta je poznata još od 16. stoljeća, kada je kukuruz donesen iz Amerike u Europu, tada se raširila i postala omiljeno jelo seljaka. Palenta se pripremala mekana, tvrda, rezana na komade, pečena ili pržena, pojavila su se nova jela na bazi kukuruzne kaše i postupno je palenta osvojila srca talijanskih gurmana. Palenta i jela od nje dostižu vrhunac popularnosti krajem 20. stoljeća, izašavši izvan granica Italije, ovo se jelo pretvorilo u izvrsno jelo koje je postalo ukras mnogih restorana.

Palentu u svom čistom obliku, odnosno samo kukuruznu kašu, jedva da možete pronaći u kafiću ili restoranu, poslužuje se s umacima od mesa ili gljiva, dodaju se sirevi i povrće. Palenta je svestrano jelo, ukusna hladna i topla, a može biti slatka ili slana, čvrsta ili mekana, zrnasta ili glatka i kremasta. Kuhanje palente je dugotrajan i naporan proces koji zahtijeva stalno miješanje tijekom kuhanja. Neke trgovine nude “instant” palentu, tj. poluproizvod, čija priprema zahtijeva najmanje truda i vremena. Ali najukusniju i najispravniju palentu dobit će samo oni koji je sami skuhaju u dubokoj bakrenoj tavi ili kotlu sa zaobljenim dnom, neprestano miješajući drvenom kuhačom s dugom drškom.

Palenta je zaista omiljeno jelo Talijana, jer da je ne vole, ne bi organizirali praznik u njenu čast. Veličanstveno kulinarsko slavlje održava se svake godine u gradiću Sermoneta, gdje su od samog jutra na ulicama izloženi veliki bakreni kotlovi u kojima se na otvorenoj vatri kuha ukusna palenta. Blagdan je popraćen glazbom uživo, natjecanjima, nastupima i degustacijama, a sva ta raskoš završava obilnim ručkom na središnjem gradskom trgu, gdje se svima nudi palenta kuhana u ogromnom bakrenom kotlu po Talijanima omiljenom receptu .

Tradicionalno, palenta se kuha u dubokom bakrenom kotlu tako da se u vodu umiješa krupno kukuruzno brašno, koje izgleda kao sitna krupica, i miješa drvenom kuhačom dok se ne zgusne dovoljno da stane na žlicu, obično nakon 40-60 minuta. od početka pripreme. Nakon toga palenta se stavi u okrugli pleh, ohladi, nareže na komade i posluži. U ovakvom obliku palenta može biti izvrstan prilog, ali ako je želite ponuditi kao samostalno jelo, morate se pobrinuti za umake i daljnji način pripreme. Na primjer, palenta se nakon kuhanja može zapeći u pećnici, nakon dodavanja sira i maslaca, popržiti na maslacu, rezati na štapiće ili oblikovati okruglice i peći na roštilju.

Ogroman je broj načina pripreme palente, kao i načina posluživanja, najvažnije je odabrati ili osmisliti svoj, tada će se na vašem stolu, osim uobičajene riže, tjestenine i krumpira, naći i novi na vašem će se stolu naći niskokalorični prilog ili samostalno jelo bogato ugljikohidratima, što znači ne samo zasititi, već i dati energiju. Zasebno je potrebno reći o korisnim tvarima sadržanim u palenti. Riječ je o mineralima poput kalija, magnezija, željeza, fosfora i cinka te vitaminima B skupine, vitaminu E, beta-karotenu i biotinu. Kao što vidite, palenta je izvrstan primjer ukusne i zdrave hrane, što znači da je pogodna za one koji paze na svoju figuru i pridržavaju se načela zdrave prehrane. Ali dosta riječi, vrijeme je za kuhanje!

Palenta s umakom od povrća i sira

Sastojci:
250 grama kukuruzne krupice,
1 l. voda,
sol,
2 mrkve,
1 glavica luka,
2 režnja češnjaka,
80 gr. maslac,
50 gr. maslinovo ulje,
2 rajčice
1 žlica. pasta od rajčice,
mljeveni crni papar,
crvena mljevena paprika,
5 grančica cilantra,
100 grama topljenog sira,
50 gr. tvrdi sir,
1 žlica. s hrpom brašna,
150 ml mlijeka,
slatka mljevena paprika.

priprema:
Prije nego počnete pripremati palentu, pobrinite se da imate lonac debelih stijenki, najbolje bakreni, ali poslužit će i kotao od lijevanog željeza. U kotao ulijte litru vode, posolite i stavite da prokuha. Neprestano miješajući drvenom kuhačom u vodu dodajte kukuruznu krupicu pa smanjite vatru i uz stalno miješanje kuhajte palentu oko 30-40 minuta. Palenta je gotova kada se počne povlačiti sa strane i postane ljepljiva. Gotovu palentu stavite na okrugli pladanj ili dasku za rezanje i oblikujte je po želji jer... Gotova palenta je viskozna, tako da ovo neće biti teško učiniti.

Sada, dok se palenta hladi, pripremite umake. Luk ogulite i narežite na kockice, mrkvu naribajte, rajčice stavite na nekoliko sekundi u kipuću vodu, ogulite ih i narežite na velike kockice, češnjak i cilantro sitno nasjeckajte. Otopite 50 grama maslaca, prelijte maslinovim uljem, dodajte luk, popržite ga dok ne bude proziran i dodajte mrkvu. Zatim dodajte rajčice, žlicu paste od rajčice i žlicu vode, pirjajte nekoliko minuta pa dodajte češnjak, cilantro, sol i papar. U tavi rastopite preostali maslac, dodajte brašno, dobro promiješajte i u tankom mlazu ulijevajte mlijeko, ne prestajući miješati. Kad smjesa prokuha dodajte topljeni sir, tvrdi sir naribajte i dodajte u umak, prokuhajte, dodajte papriku i sol.

Palentu narežite kulinarskom niti ili rezačem za pizzu, stavite komad palente na tanjur, prelijte umakom od sira, dodajte umak od povrća i ukrasite cilantrom.

Sastojci:
4 stvari. pileći file,
2 žlice. maslinovo ulje,
450 gr. šampinjoni,
4 češnja češnjaka,
125 ml. suho bijelo vino,
450 ml pileće juhe,
2 žlice. sjeckani peršin,
svježe mljeveni crni papar,
1 žlica. grubo kukuruzno brašno,
70 ml mlijeka,
2 žlice. maslac,
1 žličica svježi mažuran,
sol.

priprema:
Pileći file posolite i popaprite. U tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja, dodajte file i pržite ga na jakoj vatri 2-3 minute sa svake strane. Izvadite filete iz tave. Šampinjone dobro operite i narežite na komade od 1 cm, češnjak ogulite i svaki režanj prepolovite. U tavi zagrijte još 1 žlicu ulja, dodajte gljive, češnjak i sol. Poklopiti i pirjati dok gljive ne puste sok, zatim maknuti poklopac, pojačati vatru i pržiti gljive dok ne porumene, zatim zaliti vinom i pričekati da tekućina ispari, dodati juhu i peršin, nastaviti kuhati na srednjoj vatri još oko 10 minuta. Pečurkama dodajte poprženi pileći file, poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok ne zavri. Za to vrijeme pripremite palentu. U vatrostalnoj posudi s poklopcem pomiješajte 3 šalice vode, kukuruznu krupicu, sol i papar. Pokrijte pleh poklopcem i stavite peći 15 minuta u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Nakon 15 minuta promiješajte i vratite u pećnicu na 15 minuta. U gotovu palentu dodajte mlijeko, maslac i mažuran, dobro promiješajte, stavite na tanjur, na to poslažite piletinu i gljive, sve prelijte umakom, ukrasite peršinom i poslužite.

Sastojci:
300 gr. kukuruzno brašno,
maslinovo ulje,
2 stabljike celera,
ljutika,
sušeni origano,
svježe mljeveni crni papar,
mješavina papra,
2 rajčice
6 kom. sir za tost,
12 maslina bez koštica
listovi bosiljka,
sol.

priprema:
U kotao ulijte litru vode, posolite i stavite da prokuha. Neprestano miješajući drvenom kuhačom dodajte kukuruznu krupicu u vodu pa smanjite vatru i uz stalno miješanje kuhajte palentu oko 20 minuta. Isključite vatru, pokrijte kotao poklopcem, omotajte ga ručnikom i ostavite 30 minuta. Celer nasjeckajte, luk ogulite i sitno nasjeckajte pa sve popržite na zagrijanom ulju, dodajte papar i origano. Dobivenu smjesu dodajte u palentu, kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari pa palentu premjestite u četvrtasti oblik i ohladite. Hladnu palentu narežite na 6 kvadratnih ili pravokutnih komada. Rajčice stavite u kipuću vodu nekoliko sekundi, skinite im kožu i narežite na ploške. Posudu za pečenje namazati uljem, na nju poslagati palentu, na svaki komad staviti sir, ploške rajčice i 2 masline. Palentu pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Prilikom posluživanja ukrasite bosiljkom.

Palenta postaje sve popularnije i voljenije jelo, osvaja srca ljudi diljem svijeta zahvaljujući svom neutralnom okusu koji se odlično slaže s mesom, gljivama, ribom i povrćem. Slana, slatka, topla, hladna, ljuta, palenta je jednako ukusna kako god je poslužite. Vrijedi barem jednom skuhati palentu da bude tako dobra kao što o njoj govore, a možda i nadmaši sva vaša očekivanja, jer nije uzalud palenta postala remek-djelo talijanske kuhinje!

Kako kuhati palentu? Kako ga podnijeti? Kako od “siromašne” kaše napraviti bogat međuobrok? Sva ova kulinarska pitanja razmotrit ćemo u ovom članku.
Sadržaj recepta:

Među brojnim talijanskim kulinarskim blagom mnoga su jela univerzalna blaga: pizza, rižoto, tjestenina, palenta. Ovo je najzvučnija "prozivka" talijanskih jela. Na tom poznatom popisu posebno mjesto zauzima palenta koja je od sirotinjske kaše prerasla u gurmansko jelo. U gurmanskim restoranima jelo košta znatan iznos. Međutim, ovo jelo je i demokratsko i bogato.

Kuhanje palente: suptilnosti i tajne


Palenta je jelo od kukuruznog brašna. Ovo je gusta kaša, prilog ili samostalno jelo. Poslužuje se sama ili s dodacima: mesom, inćunima, ribom, plodovima mora i sl. Kvaliteta palente ovisi o kvaliteti brašna. Jelo treba biti kremasto i glatko jer... Tijekom kuhanja škrob se potpuno otopi. Jeftino niskokvalitetno brašno neće dati takav rezultat, a veće čestice se neće potpuno otopiti.
  • Kako bi palenta bila mekana, upotrijebite 1 dio kukuruznog brašna i 3 dijela vode.
  • Kuhajte jelo na laganoj vatri 40-50 minuta uz stalno miješanje.
  • “Povijesna” tehnologija uključuje korištenje bakrenog posuđa za kuhanje palente.
  • Spremnost kaše određuje se kada masa zaostaje za zidovima posude. Tada je vrijeme da ga maknete sa štednjaka.
  • Kukuruzna krupica može biti bijela ili žuta. Ali žuta se koristi češće.
  • Preporučljivo je dati prednost grubom brašnu, tada će jelo biti zdravije. Fino mljevenje rezultirat će mekšom kašom kremaste teksture.
  • Za posluživanje palente ulijte je u zdjelu navlaženu hladnom vodom. Ostaviti da odstoji 10 minuta pa staviti na tanjur.
  • Preostala palenta se čuva u hladnjaku u plastičnoj foliji do 3 dana.
  • Ako vam treba gusta kaša za prženje, onda je stavite u namašćeni lim debljine 1,2 cm i ostavite dok se ne zgusne ili pecite na 175°C dok se ne ugrije.
  • Deblju palentu narežite na kvadrate rezačem za pizzu ili običnim kuhinjskim nožem.
  • Prije rezanja se neko vrijeme drži u vrućoj vodi.
  • Da ne bi bilo grudica, brašno se polako ulijeva u kipuću vodu uz stalno miješanje. Još jedan jednostavan način da izbjegnete stvaranje grudica je da kukuruzno brašno ulijete u hladnu vodu, brzo promiješate i prokuhate.
  • Ako je palenta zagorjela na dnu, prebacite je u drugu posudu bez struganja zagorenog dna i nastavite kuhati. Pritom se često miješa.
  • Grudastu palentu maknite sa štednjaka, umijesite grudice i snažno umutite mikserom.
  • Mekana, topla palenta može zamijeniti kruh tijekom obroka.


Palentu možete pripremiti na razne načine. Ali najjednostavniji je voda s dodatkom soli. Za ukusniju i zdraviju kašu koristite žuto ili bijelo brašno, a za gustoću oštro brašno.
  • Sadržaj kalorija na 100 g - 87 kcal.
  • Broj porcija - 4
  • Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

  • Voda - 3 l
  • Kukuruzna krupica - 1 žlica.
  • Sol - po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. U loncu zakuhajte posoljenu vodu.
  2. Postupno dodavati kukuruznu krupicu uz stalno miješanje.
  3. Nakon što ponovno zavrije i stvore se mjehurići, smanjite vatru.
  4. Nastavite kuhati žitarice 30 minuta uz stalno miješanje. Po potrebi dodati vodu ili dodati kašu.
  5. Kada masa napusti stijenke tepsije, jelo je gotovo.
  6. Smjesu prebaciti na pleh, oblikovati u željeni oblik i ostaviti da se ohladi.


Originalni i klasični recept za palentu vrlo je jednostavan. Glavna stvar je slijediti tehnologiju i dosljednost recepta.

Sastojci:

  • Žuto kukuruzno brašno - 0,5 žlice.
  • Voda za piće - 1,5 tbsp.
  • Sol - po ukusu
Priprema korak po korak:
  1. Zakuhajte vodu u loncu s debelim dnom da kaša ne zagori.
  2. Postupno dodajte kukuruznu krupicu miješajući drvenom kuhačom.
  3. Posolite i promiješajte.
  4. Smjesu ponovno zakuhajte uz stalno miješanje.
  5. Smanjite vatru i kuhajte hranu 30 minuta, ne zaboravite miješati.
  6. Kada kaša počne zaostajati za zidovima, slobodno se odvajati od dna i formirati koricu na zidovima posude, to znači da je spremna. Konzistencija palente treba biti glatka i kremasta.
  7. Talijansku deliciju stavite na dasku za rezanje, oblikujte u pravokutnik i ohladite.

Nacionalno talijansko jelo je kukuruzna palenta! Vrlo ukusno i zadovoljavajuće - sa sirom, grožđicama, povrćem.

Palenta, jelo od zdrobljenih zrna kukuruza, prvi put se pojavila u Italiji još u 16. stoljeću. Nakon što je ovu zlatnu žitaricu iz Amerike u Europu donio Kolumbo. U početku su ovo jelo pripremali samo siromašni. Međutim, s vremenom je postalo široko rasprostranjeno i osvojilo ljubav talijanskih gurmana, pretvarajući se od obične seljačke hrane u gurmansko jelo. Palenta je univerzalna namirnica. Stvar je u tome što ga Talijani koriste ne samo kao prilog mesnim i ribljim jelima, već i kao desert, međuobrok, pa čak i umjesto kruha. Sve ovisi o receptu. A ima ih nevjerojatno mnogo. Palentu možete napraviti mekanu i slatku, a možete je napraviti i tvrdu i poslužiti je narezanu na komade. Osim toga, može se nadopuniti povrćem, sirom, gljivama, mesom ili plodovima mora i dobiti potpuno neovisno i vrlo zadovoljavajuće jelo. Za djecu je najbolje ponuditi palentu sa slatkim voćem. Općenito, svaki gurman će pronaći recept za svoj ukus. Ako svladate klasični recept za izradu palente, onda vam se sve ostale njezine varijante neće činiti teškima.

  • 1 šalica palente (jako sitne kukuruzne krupice).
  • 3 čaše vode.
  • Posolite po ukusu.
  • Maslac.

Za pripremu ovog jela koristi se vrlo sitna kukuruzna krupica - gotovo brašno. Zove se "palenta". Točnije, nije u pitanju čak ni žitarica, već grubo mljeveno kukuruzno brašno. Usput, okus jela uvelike ovisi o njegovoj kvaliteti. Jeftino, niskokvalitetno brašno nikada neće napraviti pravu palentu - glatku i baršunastu, nježnog, kremastog okusa. Ali to nije sve. Prije nego što napravite palentu od kukuruzne krupice, morat ćete pronaći duboki bakreni lonac ili tavu s debelim stijenkama. Nekada je svaka talijanska obitelj za te potrebe imala poseban kotao koji je visio nad ognjištem i dugačku drvenu žlicu za to. U njemu su talijanske domaćice pripremale svoje tradicionalno jelo. Ali, s obzirom da je danas prilično problematično nabaviti takav kotao, možete koristiti i običnu teflonsku posudu otpornu na toplinu. Dakle, morat ćete izmjeriti točno 3 šalice vode. Odnosno, omjer vode i žitarica trebao bi biti točno 3 prema 1. Ni više, ni manje. Kad voda prokuha, posolite je po ukusu, smanjite vatru da voda jedva žubori i dodajte brašno u vrlo tankom mlazu uz neprestano miješanje.

Sada budite strpljivi jer sljedećih 30-40 minuta vaš će zadatak biti neprestano miješati kukuruznu kašu. Strpljivo, pažljivo i bez žurbe. Kada kaša počne malo zaostajati za zidovima posude, a to će se dogoditi najkasnije pola sata kasnije, možete isključiti vatru.

Gotovu kašu žlicom rasporedite u plitki lim za pečenje ili drugu prikladnu posudu debljine cca centimetar.

Poravnajte ga žlicom. Stavite pergament na vrh i ponovo pažljivo poravnajte cijelu masu rukama. Pustite da se ohladi oko pola sata. Zatim uklonite pergament.

Smrznutu masu narežite na komade. Krugove možete istisnuti i čašom - što god želite.

Zagrijte tavu s maslacem i u njoj popržite komadiće palente.

Prebacite ih na tanjur i po želji pospite paprom. Možete ga jesti i hladnog i toplog.

Recept 2: Kukuruzna palenta (korak po korak)

Palenta, odnosno kukuruzna kaša s raznim dodacima, jelo je talijanske kuhinje. Varijacije na temu palente postoje u različitim regijama Italije. Budući da je okus kukuruzne krupice prilično neutralan, a boja slabo izražena, kako bi se pripremila ukusna palenta, u kukuruznu kašu se dodaje nešto pikantno i svijetlo, na primjer, ljuta i slatka paprika različitih boja, češnjak, i razne trave.

  • voda - 800 ml
  • kukuruzni griz - 150 g
  • meki sir - 100 g
  • tvrdi parmezan sir - 30 g
  • ljuta čili papričica - 1 kom.
  • češnjak – 2 režnja
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.

Pripremite sve sastojke za palentu. Nasjeckajte češnjak. Kockice češnjaka trebaju biti otprilike 2 mm sa strane. Papriku (1 komad ili ½) sitno nasjeckajte na kvadrate sa stranicom od 5 mm. Ako niste ljubitelj ljute hrane, papričici prvo izvadite sjemenke ili se ograničite na samo polovicu ljute papričice. Oba sira (meki i tvrdi) naribajte na sitno ribež.

Na maslinovom ulju popržite češnjak i ljutu papričicu.

Jedna minuta bit će dovoljna, glavno je da češnjak i paprika zadrže sočnost i da se ne osuše ili prekuhaju. Češnjak i papar procijedite kroz cjedilo i ocijedite od viška ulja.

U šerpi zakuhajte vodu (800 ml), posolite i u tankom mlazu uz neprestano miješanje dodajte kukuruznu krupicu (150 g). Dodate li sve žitarice odjednom, odmah će se skuhati, a umjesto palente dobit ćete bezoblični komadić kaše. Zapamtite, griz kaša se kuha po istom principu. Smanjite vatru i kuhajte uz neprekidno miješanje kukuruznu krupicu pet minuta. Njegova se spremnost može definirati na sljedeći način. Ako pri miješanju na dnu posude s kukuruznom krupom ostane trag žlice, tada se kaša može maknuti s vatre.

U pripremljenu kukuruznu kašu dodajte poprženu papriku i češnjak.

Dodajte meki sir i parmezan.

Promiješati.

Kalup (najbolje kvadratni) obložite papirom za pečenje i ulijte kukuruznu smjesu.

Poravnajte površinu.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta. Gotovu palentu potpuno ohladite, tek onda narežite na kocke širine 2 cm i dužine 6 cm.

Talijansku palentu poslužite s bilo kojim umakom. Odlično se slaže čak i s kečapom, a pravi gutači vatre voljet će palentu s pikantnim Tabasco umakom.

Recept 3, jednostavan: palenta od kukuruznog brašna

  • Fino mljeveno kukuruzno brašno - 100 grama
  • Voda - 300 grama
  • Sol - 20 grama

Sastojci za palentu su vrlo skromni, teško je vjerovati da se od ovog kompleta može pripremiti gurmansko jelo.

Idealno je kuhati klasičnu palentu u bakrenoj zdjeli miješajući drvenom kuhačom, no u našim modernim stanovima rijetko je bakreno posuđe pa ga možete zamijeniti tavom debelih stijenki i dna ili kotlićem. U posudu debele stijenke ulijte potrebnu količinu vode, posolite i stavite vodu da prokuha.

Najvažnija tajna savršene palente je pravilan omjer sastojaka, jedan dio brašna i tri dijela vode. U kipuću vodu u malim dijelovima dodajte brašno i dobro promiješajte žlicom da se ne stvore grudice, kaša treba imati jednoličnu konzistenciju.

Uz stalno miješanje, kuhajte kukuruznu kašu oko 50 minuta, ovaj dug i naporan proces ne može se prekinuti, tako će kaša biti pravilne konzistencije i neće zagorjeti. Čim se kaša počne odvajati od zidova i pojavi se korica, spremna je, prijeđimo na sljedeću fazu kuhanja.

Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje.

Skuhanu kukuruznu kašu stavite u kalup, ohladite, a zatim stavite u hladnjak na 30 minuta.

Gotovu palentu nakon predviđenog vremena izvadite iz hladnjaka, skinite papir za pečenje i stavite je na dasku za rezanje.

Palentu pažljivo podijelite na dijelove po svom ukusu, odrežite neravnine i rubove.

Stavite nasjeckane komade u posudu za pečenje, prvo namažite dno posude suncokretovim uljem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 120 stupnjeva 15-20 minuta.

Pustimo da se palenta ohladi, naše jelo je gotovo, možete ga staviti na tanjure za serviranje, jer se u domovini palente koristi čak i umjesto kruha, ili od palente možete pripremiti ukusna jela.

Palentu možete poslužiti s povrćem. Palentu možete poslužiti i uz mesna jela, au Veneciji će vam je sigurno poslužiti uz riblja jela.

Za doručak se palenta može pripremiti u obliku tartleta s krastavcem i kuhanim jajetom, ne možete zamisliti bolji doručak.

Palenta je ukusna u kombinaciji s bilo kojim sastojcima, vrlo je svestrana, ohlađenu i osušenu palentu, primjerice, možete narezati na komade, posuti ribanim parmezanom i zapeći u pećnici. Ukusna je i palenta na žaru ili slatka palenta, koja se obično jede umočena u kavu s mlijekom.

Recept 4: Talijanska kaša od palente

Palenta od kukuruzne kaše jedno je od najstarijih i najomiljenijih jela Talijana. U sjevernoj Italiji je običaj pripremati ga s dodatkom ostataka od različitih vrsta sira, kao i s različitim nadjevima od mesa.

Iz našeg recepta korak po korak s fotografijama naučit ćete kako napraviti palentu od kukuruznog brašna kod kuće. Ova kaša također ispadne dobro od žitarica, ali palenta od brašna je nježnija. Dobiveno jelo vrlo je teško usporediti s običnom kašom. Sir u svom sastavu daje talijanskoj palenti jedinstven okus koji se ne zaboravlja.

Naš foto recept pomoći će vam da jednostavno pripremite kukuruznu palentu kako biste svoje najmilije obradovali starim talijanskim jelom.

  • kukuruzno brašno - 380 gr
  • voda - 1 l
  • mlijeko - 250 ml
  • maslac - 160 gr
  • tvrdi sir - 250 gr
  • češnjak - 1 češanj
  • bijeli kruh - 1 kriška
  • kadulja - 4 lista
  • majčina dušica - 1 grančica
  • kuhinjska sol - po ukusu

Pripremite vodu: pomiješajte je s mlijekom i prokuhajte, posolite i ubacite kruh.

Polako i pažljivo dodajte kukuruznu krupicu. Smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta. Glavna stvar je ne zaboraviti stalno miješati kako se ne bi stvorile grudice.

Sada prijeđimo na sireve: treba ih naribati ili izmrviti ( ovisi o vrsti sireva koje odaberete za jelo).

Nakon što se palenta dugo kuhala dodajte joj sireve uz neprestano miješanje dok se potpuno ne otope.

Zagrijte tavu, u njoj otopite maslac, dodajte češnjak koji prethodno dobro zgnječite i listiće kadulje.

Nakon par minuta izvadite češnjak i kadulju te dobivenu smjesu ulijte u kašu. Dobro izmiješajte, ukrasite grančicom majčine dušice – i kukuruzna palenta po starom talijanskom receptu je gotova. Može se koristiti kao samostalno jelo uz neki umak ili kao prilog mesu.

Recept 5: kaša od palente s paprikom

Palenta je nacionalno jelo Talijana, analog hominije u moldavskoj kuhinji.

  • Biljno ulje
  • Brašno 2 žlice.
  • Maslac 30 g.
  • Luk 100 g.
  • Sol 0,5 žličice.
  • Bilje 0,5 žličice.
  • Rajčice 100 g.
  • Voda 700 ml.
  • Kiselo vrhnje 2 žlice.
  • paprika 100 g.
  • Kukuruzna krupica 250 gr.

Za pripremu palente trebat će vam sitno mljevena kukuruzna krupica ili brašno, sol i aromatično bilje (nije obavezno, možete ih dodati po vlastitom nahođenju), luk, biljno ulje, pšenično brašno, maslac, rajčica, slatka paprika i vrhnje.

Pomiješajte žitarice sa suhim biljem. Ako ih ne želite koristiti, možete preskočiti ovaj korak.

Zakuhajte vodu. Ulijte žitarice u njega. Morate uliti u tankom mlazu, neprestano miješajući vodu. Pogrešno je izliti sve žitarice odjednom. Skupit će se u hrpe. Mogu se slomiti, ali da biste to učinili, morat ćete snažno miješati kašu. Lakše je dodavati žitarice u dijelovima.

Uskoro će se kaša početi zgušnjavati. U ovoj fazi dodajte sol, maslac i promiješajte.

Nastavite kuhati dok se kaša ne zgusne. Povremeno promiješajte kako bi se toplina i tekućina ravnomjerno rasporedili. Ako se kaša zgusnula, ali zrna još nisu dovoljno mekana, dodajte malo vode i nastavite kuhati. Gotova palenta treba biti toliko gusta da vam žlica umetnuta u nju neće ispasti.

Dublji tanjur ili drugu prikladnu posudu namažite biljnim uljem. U to stavite palentu. Zagladite površinu žlicom namočenom u hladnu vodu. Ostavite kašu da se ohladi 1-2 sata. Za to vrijeme palenta će postati gusta i pogodna za rezanje.

Ohlađenu palentu preokrenite i stavite na drvenu dasku. Kako se kaša hladi, malo će se smanjiti u volumenu i lako će se izvaditi. Palentu režite čvrstim koncem ili mokrim nožem. Nemojte koristiti običan nož. Kuhani kukuruz će se zalijepiti za njega, a samo ćete uništiti ravne, lijepe komade. Vruću palentu nemojte rezati. Raspast će se u zasebne dijelove.

Komade palente panirajte u brašnu i stavite u tavu na zagrijano biljno ulje. Ne treba vam puno brašna. Dovoljno je da prekrije komade tankim slojem s obje strane. Pržite 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene. Nemojte okretati komade dok se na dnu ne pojavi zlatno smeđa korica. Ne samo da poboljšava okus i izgled jela, već i čini komade čvršćima i sprječava njihovo raspadanje. Općenito, palenta je potpuno spremna za jelo i nepržena. Ali odlučio sam kuhati upravo ovu verziju jela. U Italiji se, inače, zove polenta fritta.

Pripremite umak od povrća za prženu palentu. Svo povrće narezati na male kockice.

Pržite luk i slatku papriku na biljnom ulju dok ne omekšaju. Dodajte im rajčice i pržite dok ne omekšaju.

Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar i pirjajte još 5 minuta ispod poklopca. Ovim umakom prelijte palentu prilikom posluživanja. Ako želite, umak možete ispasirati u blenderu i zatim ga prokuhati, tada će biti jednoličnije teksture. Prije posluživanja ostavite vruću palentu s umakom da odstoji nekoliko minuta u zdjeli kako bi se kaša dobro prožela aromom umaka.

Recept 6: palenta sa sirom (fotografije korak po korak)

Palenta je jelo od kukuruzne krupice koje se može poslužiti kao prilog. Dodavanjem sira u palentu dobit ćete samostalno jelo i iznenaditi sve svoje najdraže novim jelom.

  • Mlijeko – 250 ml
  • Kukuruzno brašno - 70 g
  • Maslac - 25 g
  • Sir ili feta sir - 200 g
  • Sol - po ukusu
  • Mljeveni crni papar - po ukusu
  • Svježi peršin - 2 g

Kako skuhati palentu sa sirom: ulijte mlijeko u lonac ili kotao s duplim dnom i stavite na vatru.

Nakon što prokuha dodajte maslac i po želji posolite.

Kukuruzno brašno prethodno prosušite u pećnici i prosijte (najbolje je koristiti sitno mljeveno brašno). Uz stalno miješanje postupno dodajte kukuruznu krupicu (kvaliteta vaše palente ovisi o kvaliteti brašna). Temeljito miješajte kašu 5 minuta na laganoj vatri.

Dodajte još 40-50 g mlijeka i miješajte još 4 minute.

Palenta treba biti gusta.

Nakon što je kaša postala homogena, stavite je u kalup ili čašu, prethodno namazanu maslacem. Kašu dobro zgusnite žlicom, nakon što ste je navlažili vodom.

Stavite palentu u hladnjak na 20-25 minuta dok se potpuno ne ohladi.

Zatim izvaditi iz kalupa.

Palentu zarežite malo navlaženim nožem.

Stavite na tanjur, pospite crnim paprom i nasjeckanim začinskim biljem.

Na to stavite ovčji sir ili sir pa palentu sa sirom stavite peći u pećnicu (temperatura 180 stupnjeva) 7-10 minuta.

Palenta sa sirom je gotova!

Recept 7, korak po korak: palenta s gljivama

Talijansko jelo palenta sve je popularnije na našim prostorima. Uz tjesteninu i pizzu priprema se na zabavama u talijanskom stilu i poslužuje u tematskim restoranima. Napraviti palentu kod kuće vrlo je jednostavno ako znate skuhati... griz kašu. Da, da, baš ovo jelo konzistencijom i načinom pripreme najviše podsjeća na talijansku deliciju. Pa, dodavanjem zelenila i gljiva, dobit ćete izvrsno blagdansko jelo koje bi moglo postati "zvijezda" cijelog stola.

  • Palenta – 250 g
  • Šampinjoni - 300 g
  • Luk – 1 kom.
  • Tvrdi sir - 200 g
  • Zeleni češnjak – 3-5 stabljika
  • Listovi pastrnjaka - pola hrpe
  • Sol - po ukusu
  • Biljno ulje za prženje

Tehnologija pripreme ovog jela osmišljena je na takav način da prvo morate napraviti "aditiv" od gljiva, a tek nakon toga - samu palentu. Dakle, ogulimo luk, izrežemo ga na pola prstena, kolutove ili kockice (ovisno o tome kako volite). Stavite u prethodno zagrijanu tavu premazanu biljnim uljem i pržite sa svih strana.

Dok se luk prži, šampinjone brzo očistite, nasjeckajte na sitnije i stavite u tavu. Imajte na umu da vatra mora biti prilično velika: inače će gljive odmah pustiti vodu i početi se "kuhati". Posolite gljive s lukom, povremeno ih promiješajte.

Sada skuhajmo palentu! Za početak mali edukativni program: palentu često nazivaju i kukuruznom krupom i preporuča se kuhati je 30-40 minuta. To je netočno: zapravo, palentom se naziva vrlo fino kukuruzno brašno, koje se kuha gotovo trenutno. Pa klasičnu kukuruznu kašu (mamalyga) od odgovarajućih žitarica doista treba dulje kuhati. Da biste skuhali palentu, na vatru stavite posudu s vodom (vode treba biti 3 puta više nego palente). Ako je voda već prokuhala, u nju polako usipajte palentu, cijelo vrijeme miješajući. Istovremeno, vatru činimo vrlo malom. Zatim sve isto kao kod pripreme griz kaše: kašu neprestano miješajte i pazite da nema grudica. Ne zaboravite dodati malo soli. Nakon 3-5 minuta palenta se može smatrati gotovom.

Nasjeckajte zeleni češnjak. Umjesto toga u palentu možete dodati zeleni luk.

Sada morate pripremiti sir - naribati ga na sitno ribež.

Posudu za pečenje tretiramo biljnim uljem i u nju stavimo palentu.

Na vrh palente stavite sloj gljiva i luka.

Pa, završni sloj je sir. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite naš oblik u nju. Držite tako do 10 minuta dok se sir potpuno ne otopi.

Palenta s gljivama i začinskim biljem je spremna! Ova pasta ima okus okruglica. Ipak, jelo se smatra vrlo plemenitim i tvrdi da je omiljena poslastica gurmana.

Probajte skuhati palentu s gljivama i uvjerite se u izvrstan okus jela!

Recept 8: palenta s rajčicama i mesom

Tradicionalni set proizvoda za talijansku kuhinju je svježe povrće i meso, a umjesto kruha predlaže se priprema palente. Palenta je hladna kaša od sitno mljevene kukuruzne krupice, koja u potpunosti zamjenjuje kruh i može se poslužiti uz sva jela - pečenu ribu, piletinu, meso, pirjano povrće. Palenta se peče i prži u ulju, kuha se u mlijeku ili vodi, povrtnoj juhi, zgusne se, gotovo kao kruh, ili mekše, podsjeća na gustu kašu. U svakom obliku i u bilo kojoj kombinaciji, palenta je vrlo ukusna i zdrava, a čak i ako se zanesete i priuštite si veliku porciju palente, vašoj figuri neće biti štete.

Predjelo od palente s rajčicama i mesom možete poslužiti u porcijama, praveći tornjeve ili u tanjuru, dopunjeno mesom, povrćem i mekim sirom.

  • sitno mljeveni kukuruzni griz - 1 šalica;
  • voda - 1 staklo;
  • mlijeko - 2 čaše;
  • nemasno meso (teletina, govedina, svinjetina) - 300 g;
  • mast sa slojevima mesa – 200 g;
  • sol - po ukusu;
  • mozzarella ili bilo koji meki sir - 150 g;
  • svježe rajčice (velike) - 4-5 kom;
  • bilo koje svježe začinsko bilje - za posluživanje.

Salo narežite na sitne kockice ili štanglice. Zareze ne radimo velike, ali ni jako male, s obzirom na to da će se mast morati otopiti do čvaraka.

Meso izrežemo malo veće od masti. Meso za palentu od kukuruzne krupice preporučljivo je malo zamrznuti, a zatim narezati na uredne kockice stranica 2-2,5 cm.

Odmjeriti potrebnu količinu sitno mljevenog kukuruznog krupice. Izgledom se znatno razlikuje od kukuruznog brašna, struktura žitarica je heterogena, zrna su jasno vidljiva.

Dobro zagrijte suhu tavu. Ulijte komadiće masti. Otopimo mast, napravimo čvarke, ali ih ne pržimo previše. Šupljikavom žlicom izvadite čvarke, a tavu s masnoćom za sada stavite sa strane.

Skuhajte palentu. Mlijeko ulijte u kipuću vodu (palentu trebate skuhati u kotliću).

Zagrijte i stavite mlijeko i vodu da skoro prokuhaju. Posolite po ukusu.

Ulijte 2-3 žlice. žlice topljene masti. Masnoća je potrebna kako bi palenta s rajčicama i mesom bila ukusnija i nježnijeg okusa.

Pustite da mlijeko prokuha. Ulijte sve žitarice u hrpu dok se ne promiješaju.

Mlijeko nastavlja tiho krčkati, a žitarice postupno bubre. Kad mlijeko naraste i gotovo prekrije žitarice, uzmite gnječilicu i počnite miješati žitarice s mlijekom, kao da ih mijesite.

Postupno će žitarice apsorbirati mlijeko, masa će postati viskozna i grudasta. Morate dobro promiješati žitarice tako da ne ostanu suha područja.

Kotlovinu pokrijte palentom. Uključite laganu vatru i kuhajte žitarice na pari 20-25 minuta. Trebao bi postati mekan i nježan, upiti svu tekućinu. U blizini zidova, žitarice će se peći i malo pržiti. Tepsiju s gotovom palentom prevrnuti na tanjur tako da palenta završi u hrpici na tanjuru. Pokrijte ga ručnikom i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Tavu s topljenom masnoćom stavite na jaku vatru. Brzo popržite meso dok ne porumeni. Meso treba posoliti po ukusu. Poprženo meso pomiješajte sa čvarcima i sve zagrijte.

Prebacite palentu na dasku za rezanje i umijesite je u sloj od 3 cm.Čašom izrežite krugove. Rajčice narežite na deblje ploške. Na krug palente stavite krišku rajčice.

Na rajčicu stavite izmrvljenu mozzarellu ili bilo koji meki sir i poprženo meso s čvarcima. Ukrasite začinskim biljem i poslužite predjelo na stol. Dobar tek!

Recept 9: Slatka palenta s grožđicama i suhim marelicama

  • 1,5 žlice. voda (ili mlijeko)
  • 150 g kukuruzne krupice
  • 2 žlice. Sahara
  • prstohvat soli
  • šaka grožđica
  • šaka suhih marelica
  • maslac (ili biljno) ulje za podmazivanje kalupa
  • javorov sirup ili med za posluživanje

Zakuhajte mlijeko, dodajte žitarice, šećer, sol, kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 20 minuta uz povremeno miješanje.


Dok se kaša kuha, grožđice isperite vrućom vodom, suhe marelice prelijte kipućom vodom 10 minuta, a zatim narežite na komade jednake veličine grožđicama.


Pravougaonu tepsiju namazati maslacem.

Kad je kaša gotova dodajte joj grožđice i suhe marelice, promiješajte, stavite u pleh i poravnajte kuhačom.


Pustite da se palenta ohladi, zatim je narežite na komade i pokapajte javorovim sirupom ili medom prilikom posluživanja. Palentu možete čuvati u hladnjaku nekoliko dana.

Recept 10: Lonac od palente s povrćem

Predlažem da pripremite slojevitu tepsiju od palente s povrćem. Ovo vegansko jelo bez mesa vrlo je jednostavno za pripremu. Možete uzeti bilo koje povrće prema sezoni i ukusu. Jako volim palentu s povrćem; klasičan recept s fotografijama korak po korak pogledajte ispod.

  • 1 šalica kukuruznog brašna,
  • oko 2 litre vode,
  • 1 mrkva,
  • pola glavice luka
  • pola slatke paprike
  • nekoliko cvjetova cvjetače,
  • 2 tikvice,
  • komadić patlidžana
  • 4 žlice. rajčica u soku ili razrijeđena pasta od rajčice,
  • 1 žlica. maslinovo ulje,
  • sol i papar po ukusu,
  • 1 žličica paprika.

Postoje dvije vrste kukuruznog brašna za palentu: klasično i instant. Palentu skuhajte dok ne bude kuhana prema uputama na pakiranju. Brašno se ulije u kipuću slanu vodu i miješajući kuha dok se ne zgusne.

Dok se palenta kuha, bacimo se na povrće. Luk i mrkvu narežite na sitne kockice.

U tavi zagrijte maslinovo ulje i na njemu popržite luk i mrkvu.

Kada luk postane proziran dodajte sitno nasjeckanu cvjetaču i papriku narezanu na kockice. Povrće pokrijte poklopcem.

U ovoj fazi povrću dodajte rajčice u soku ili pastu od rajčice kako bi se povrće u njemu pirjalo i ne bi zagorjelo. Povrće pirjajte pet minuta.

Za sada tikvice i patlidžane narežite na sitne kockice.

Nakon pet minuta u tavu stavite tikvice i patlidžan, povrće začinite solju, paprom i slatkom paprikom. Promiješajte, pirjajte povrće ispod poklopca još 5 minuta, odnosno dok ne bude napola kuhano.

Gotovu palentu (polovicu) izliti u pravokutni pleh obložen papirom za pečenje. Palenta treba biti vruća, svježa s vrućine. Tako da je i dalje tekuća i s njom je lako raditi.

Nadjev od povrća brzo rasporedite po palenti i zagladite žlicom.

Drugom polovicom vruće palente prelijte povrće tako da potpuno prekrije nadjev. Po potrebi izravnajte površinu. Možete pokapati maslinovim uljem po složenom loncu od povrća.

,

Palenta je jelo koje je danas vrlo popularno u talijanskoj kuhinji. Vrlo je jednostavna za pripremu i sigurno će se svidjeti ljubiteljima kukuruzne kaše jer je u biti to gusta, gusta kukuruzna kaša, narezana na kockice. Vrlo često palenta se nadopunjuje sirom, začinskim biljem, povrćem i gljivama, prelijeva se maslinovim uljem s aromatičnim dodacima i svim vrstama umaka. Palentu možete poslužiti kao predjelo, premazanu nekom vrstom paštete, ali najčešće se služi kao prilog mesnim jelima. Ispada vrlo zadovoljavajuće i hranjivo!

Sastojci

  • 150 grama kukuruznog brašna
  • 600 ml vode
  • malo soli

Za pripremu palente najbolje je birati srednje ili sitno mljevenu kukuruznu krupicu jer će se krupnija dugo kuhati i neće stvoriti karakterističnu homogenu strukturu.

Kako kuhati palentu

Za pripremu palente uzmite žitarice i vodu u omjeru 1:4. Zakuhajte vodu u malom loncu s debelim dnom i dodajte prstohvat soli. Kada voda prokuha dodajte kukuruznu krupicu. Promiješajte žitarice tako da nema grudica. Palentu kuhajte uz povremeno miješanje na laganoj vatri. U početku će grgoljati.

Ali vrlo brzo će žitarice upiti vodu i pretvoriti se u gustu kašu.

Nastavljajući miješati palentu kuhajte 30-35 minuta. Kaša bi se trebala početi lijepiti za stijenke, pa čak i malo zagorjeti - ne pokušavajte ostrugati zaglavljeni sloj. Sama palenta će postati jako gusta: ako je premjestite na jednu stranu posude, ne bi se trebala raširiti.

Manji pravokutni lim obložite papirom za pečenje i u njega žlicom stavljajte palentu. Za to su sasvim prikladne male plastične posude za hranu.

Palentu čvrsto zbijete i poravnajte da u njoj nema šupljina.

Zatim prekrijte žitarice i stavite ih u hladnjak dok se potpuno ne ohlade. Za to vrijeme palenta će se stegnuti, još više zgusnuti i zadržati svoj oblik. Palentu izvadite iz pleha i narežite na komade debljine 1 cm.

Ove komade stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Palentu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200-220 stupnjeva 5-10 minuta. Možete ga staviti ispod roštilja - tada će imati ukusne zlatno smeđe rubove.

Na tanjur stavite nekoliko štapića palente u hrpi, a prije posluživanja možete je preliti bilo kojim umakom ili biljnim uljem.

Recepti za kukuruznu kašu

25 minuta

90 kcal

5/5 (1)

Jeste li umorni od standardnih žitarica i želite malo raznolikosti? Pripremiti Talijanska palenta. Ovo je tradicionalno jelo sjeverne Italije još od 16. stoljeća. Česta je i u južnom dijelu Švicarske. Osim toga, često se priprema u Sloveniji, Hrvatskoj, Srbiji i Bugarskoj. Kachamak, Zhgantsy, mamalyga - sve su to nazivi za palentu. Poslužuje se umjesto kruha ili kao prilog. Od njega rade sendviče i režu figure za djecu. Unatoč jednostavnoj pripremi, pripremaju ga najbolji restoranski kuhari. Oni ovo jednostavno jelo pretvaraju u prava kulinarska remek-djela.

Važne točke u pripremi palente

  • Lonac Za pripremu palente mora biti s debelim ili duplim dnom. Za to je idealan lonac od lijevanog željeza. U tavi s tankim stijenkama palenta će vjerojatno zagorjeti.
  • Možete ga pripremiti na sljedeći način: s mlijekom, dakle na vodi. Ali obavezno dodajte maslac.
  • Što manji mljevenje kukuruzne krupice, palenta će biti mekša. Bolje je koristiti kukuruznu krupicu ili pravu instant palentu.
  • Treba vam prava palenta cijelo vrijeme miješati.
  • Palenta bez Parmezan- Ovo nije palenta. Stoga ne štedite na malom komadu ovog sira. U ekstremnim slučajevima može se zamijeniti drugim tvrdim sirom.
  • Palentu je potrebno promiješati drvenom ili silikonskom kuhačom. Možete ga koristiti i za ovo silikonska metlica.

Recept za talijansku palentu sa sirom

Kuhinjski alati: lonac, tava, drvena lopatica, ribež, daska za rezanje.

Popis sastojaka


Priprema korak po korak


Priprema se na sličan način. A za ljubitelje kavkaske kuhinje preporučam pripremu.

Kako poslužiti palentu

Evo samo nekoliko načina posluživanja palente. Zapravo, ima ih jako puno. Zato joj nikad nije dosadno.

  1. Najlakši način je dodati još komad maslaca, promiješajte i poslužite na tanjure. Osim toga, na stol možete staviti med ili pekmez.
  2. Trebat će nam mali pravokutnog oblika ili čamac. Posudu premažite maslacem. U to čvrsto stavite pripremljenu palentu i potpuno ohladite. Kad se ohladi stavite u hladnjak na 25 minuta. Prođemo nožem između palente i kalupa. Okrenite i izvadite. Narežite na ploške od 1 cm.Na svaki komad stavite plošku sira i stavite u vruću pećnicu ili mikrovalnu na 5 minuta.
  3. Lim za pečenje namazati uljem i rasporediti palentu. Poravnati i ostaviti da se stvrdne. Kad postane tvrd, narežite ga na kockice porcijski kvadrati. Možete ih jednostavno ispeći u tavi na maslinovom ili biljnom ulju i poslužiti uz vruću kavu ili čaj. Ili možete oblikovati sendvič i zagrijati ga u mikrovalnoj ili pećnici.
  4. Od jednog kvadrata palente koju smo ohladili na plehu čašom istisnuti sredinu. Stavite ga u zagrijanu tavu na ulju i ulijte jaje u sredinu. Odozgo možete posuti sirom. Neobično i obilna kajgana za doručak spreman.
  5. Za djecu možete iscijediti razne figure i zalijevati ih kondenzirano mlijeko ili otopljenu čokoladu.
  6. Može se kuhati palenta s povrćem. Za to narežite bilo koje sezonsko povrće na trakice: patlidžan, papriku, rajčicu, luk. Pirjajte ih dok ne budu gotovi. Još vruću palentu stavite na tanjur, raširite je i u sredinu stavite povrće.
  7. Mogu li podnijeti pizza od palente. Za to od još mekane kaše na podmazanom plehu oblikujte okrugli kolač i ostavite da se stegne. Za to vrijeme popržite par gljiva, nasjeckajte šunku ili kobasicu, a cherry rajčice prerežite na pola. Sve stavimo na koru. Po želji se može premazati kečapom ili umakom. Pospite naribanim sirom i pecite 5 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.
  8. Umiješajte svježi sir nasjeckanim začinskim biljem. Uzmite malo palente u ruke. Napravimo udubljenje, u njega stavimo svježi sir i oblikujemo kuglicu. Ove lepinje možete poslužiti izravno na stol ili pržiti u fritezi.

I na kraju, želim reći da je vrlo zgodno kuhati palentu, poput kukuruzne kaše, u laganom kuhalu. Teflonski premaz zdjele sigurno će spriječiti da zagori, čak i ako ste ometeni u miješanju.

 

 
Ovo je zanimljivo: