Dom → Tepsije Ukusan nadjev za pileće pite. Nadjev za pileću pitu: ukusni recepti s fotografijama

Ukusan nadjev za pileće pite. Nadjev za pileću pitu: ukusni recepti s fotografijama

Univerzalno je izdašno jelo Može se pripremati za doručak, večeru ili samo kao međuobrok. Pileće pite, pripremljene s tijestom od kvasca prema našem jednostavnom receptu korak po korak s fotografijama, uvijek su dobrodošlo jelo na svakom stolu. U takvom jelu sve je skladno spojeno, i tijesto i nadjev. Zbog toga je tako popularan ne samo među odraslima, već i među djecom.

Postoji dosta recepata za pite od piletine. Sve su vrlo raznolike, pite se mogu pripremati od različitih vrsta tijesta (kvasnog ili lisnatog), nadjeva, osim Pileće meso, može se dodati povrće, gljive i sir. U našem receptu ćemo pogledati kako napraviti pite od kvasnog tijesta na kefiru.

Tijesto, pomiješano s kefirom uz dodatak kvasca i biljnog ulja, pokazalo se univerzalnim, pa se pite od njega mogu pripremati ne samo u pećnici, već iu parnom kotlu (štednjaku).

Pileće pite u pećnici

Ako ne volite pečenje na pari, pite s piletinom možete ispeći u pećnici. Proizvodi od takvog tijesta dobro porumene u pećnici, ali ne stvaraju gustu, hrskavu koricu, ispadaju mekani i bogati.

Kako kuhati pite od piletine

Ovo detaljno korak po korak foto recept Pileće pite u pećnici dobro će doći svakoj domaćici. Univerzalni tijesto od kvasca učinit će pečenje nježnim i prozračnim, a pileći nadjev za pite savršeno se slaže s povrćem poput bundeve.

Sastojci

Kefir - 180 g;
Brašno - 600 g;
Šećer - 16 g;
Voda – 120 g;
Profinjen suncokretovo ulje– 110 gr.;
Sol - 10 g;
Suhi kvasac - 15 g;

Za punjenje

Pileća prsa - 600 g;
Bundeva - 200 gr.;
Luk - 300 g;
Maslac - 35 gr.;
Sol;
Jaje za podmazivanje - 0,5 kom.;
Crvena paprika.

Kuhanje pite od kvasca s pilećim prsima u pećnici

Korak 1.

Prije svega, pripremimo tijesto za pite s piletinom. Da biste to učinili, pomiješajte kefir i maslac u zdjeli.

Korak 2.

Dok kuhamo pite od piletine na kefiru od tijesto od kvasca, zatim otopiti kvasac u čaši tople vode, dodajući šećer.

3. korak

Kad kvasac prokisne i stvori se pjena, ovu tekućinu ulijte u posudu s kefirom.

Korak 4.

Posolite i promiješajte. Dodajte brašno.

Korak 5.

Umijesiti tijesto. Trebao bi ispasti savitljiv i mekan.

Korak 6.

Pokrijte ga i ostavite na toplom mjestu da se diže. Drugi put premijesite i ostavite da se opet diže.

Pileći nadjev za pite

File od pilećih prsa idealan je za pripremu pilećeg nadjeva za pite. Pileće meso morate pažljivo odvojiti od kostiju ili možete kupiti gotove filete. Može se rezati na tanke trakice ili napraviti mljevena piletina. U nadjev od pilećeg mesa dodaje se i razno povrće.

Korak 7

Za nadjev sitno nasjeckajte pileće meso.

Korak 8

Dodajte bundevu naribanu na srednje ribež.

Korak 9

Luk narezati na kockice, popirjati na maslacu, dodati bundevi i mesu. Dodajte začine i promiješajte.

Korak 10

Od odgovarajućeg tijesta napravite koloboke. Pričekajte da se razdvoje.

Korak 11

Pretvorite svaku krafnu u pljosnati kolač gnječeći je prstima.

Korak 12

Na sredinu svake tortilje stavite nadjev od pilećeg filea.

Korak 13

Napravite pite pažljivo stisnuvši rubove.

Korak 14

Za pečenje pite od piletine u pećnici, stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, sa šavovima prema dolje i namažite ih jajima.

Korak 15

Nakon 15 minuta stavite lim za pečenje s piletinom u pećnicu. Peći na 190° oko 40 minuta. Ne postavljajte temperaturu u pećnici na visoku, inače će pite porumeniti, a meso u nadjevu neće imati vremena da se skuha.

Pečene pite sa pileći file Poslužite samo vruće. Dobar tek!

Pite od pilećih prsa na pari

Parene pite s piletinom izgledaju kao manti, ali njihovo je tijesto rahlo i mekano. Svježe pripremljene pite su vlažne, ali nakon nekoliko minuta površina tijesta se osuši i pite s piletinom možete sigurno držati u rukama.

U posljednje vrijeme pileći nadjev za pitu doživljava ponovno rođenje. Raznolikost recepata iznenađuje početnike i iskusne domaćice koje znaju kako najbolje pokazati svoje vještine. Svaka domaćica ima priliku kuhati besprijekorno sočna pita s piletinom, koji će vas zahvaljujući pravilno odabranim sastojcima oduševiti svojim okusom.

Značajke kuhanja pileće pite

Važno je da domaćice znaju kako pripremiti pileću pitu prema sljedećim pravilima:

Za pripremu pečenih proizvoda koristi se kiselo, kiselo tijesto, tijesto od kvasca. U nekim slučajevima pretpostavlja se uporaba jogurta, kiselog vrhnja i sirutke. Pravilno pripremljeno tijesto bit će dobra osnova za jelo. Preporučljivo je uzeti u obzir da se dizano tijesto mora dići otprilike dva puta kako bi se pečenje uspješno pripremilo.
Za poboljšanje karakteristika okusa koristiti raženog brašna, mekinje. Oba sastojka također poboljšavaju nutritivni profil kolača.
Kolači mogu ispasti tanji ako koristite manje jaja i napravite hladnu seriju. U ovom slučaju će biti više punjenja. Pecivo će biti sočno i ukusno.
Donji sloj torte treba dobro narasti. Za ovaj test podijelite na 2 dijela. Većina je položena. Nadjev se stavlja u sredinu između dvije polovice.
Prije pripreme pite, pileće meso se skuha u slanoj vodi i ohladi. Zatim izvadite piletinu, odvojite meso od kostiju i nasjeckajte ga. Pomiješajte piletinu, papar, jaje, nasjeckano bilje i sol. Takav klasično punjenje Također ispadne ukusno.
Nadjev se stavlja u pitu hladan.

Pravilna priprema pečenje se smatra odgovornim poslom. Preporučljivo je unaprijed stvoriti uvjete za kulinarski proces.

Pita od piletine i povrća

Nadjev za pileću pitu kombinira se s povrćem radi lakšeg pečenja. Osim toga, jelo ispada zdravo i zadovoljavajuće.

Sastojci:

300 grama pšeničnog brašna;
paket komprimiranog kvasca;
150 mililitara tople vode;
35 grama maslaca;
300 grama pilećeg filea;
2 luka;
2 rajčice;
2 slatke paprike;
60 grama zobenih pahuljica;
sirovi pileći žumanjak (za podmazivanje);
maslinovo ulje, papar, sol, cilantro, šećer.

priprema:

U početku se priprema biskvit. Otopiti pola žlice šećera u toploj vodi i dodati kvasac. U zdjelu uspite brašno i sol. U središnjem dijelu napravite udubinu i ulijte otopljeni kvasac. Zatim dodati toplo maslac. Umijesiti tijesto. Ostavlja se na toplom mjestu da se poveća. Dignuto tijesto ispuhati.

Za nadjev popržite luk, mrkvu, babura paprika, rajčice, meso. Nadjev se posoli i popapri. Dodajte cilantro.

U nadjev se dodaju zobene pahuljice radi poboljšanja konzistencije. Po želji se zobene pahuljice mogu zamijeniti krušnim mrvicama ili krušne mrvice. Nadjev od piletine za pitu sa zobena kaša bit će ukusno. Osim toga, rezanje pečenih proizvoda bit će puno lakše.

Sada sastavljaju jelo. Dvije trećine tijesta razvaljajte u okrugli lim i stavite na suhi lim za pečenje. Stavite nadjev u sredinu i napravite pljosnatu tortu, lagano pritiskajući sa svih strana. Ostatak tijesta tanko razvaljati.

Vrh pite namastiti. Da biste to učinili, koristite sirovi žumanjak i žličicu maslinovo ulje. Ova mješavina doprinijet će izgledu lijepe nijanse pite i naglasiti okus.

Nadjev se prekrije tijestom. U sredini se napravi rupa za izlazak pare. Pita se prethodno infuzira oko pola sata. Zatim pecite 20-25 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva Celzijusa.

Takav lagana pita s piletinom oduševit će vas svojim okusom. Dodavanje povrća će dodati originalnost i svježinu.

Pita od piletine i jaja

Pita od kuhane piletine s dodatkom jajeta je klasik. Pravilna priprema takvih peciva jamči nježan i uravnotežen okus.

Sastojci:

400 grama brašna;
250 grama piletine;
150 mililitara vode;
biljno ulje;
2 jaja;
1 mrkva;
70 grama majoneze ili punomasnog kiselog vrhnja;
2 žličice soli;
šećera i soli.

priprema:

U toplu vodu dodaju se šećer i kvasac. Temeljito promiješajte. Ne smiju se dopustiti grudice. Kvasac se ostavi 15 minuta na toplom mjestu.
U brašno se doda sol. Promiješati.
Zatim morate dodati 100 mililitara vode sobna temperatura, prikladan kvasac. Sastojke pomiješajte toplom žlicom.
Postupno se dodaje biljno ulje. Tijesto treba biti mekane konzistencije. Morat ćete mijesiti duže nego inače. Po potrebi dodajte malo brašna. S brašnom ne možete pretjerati. Inače će pečenje ispasti gusto i suho.
Tijesto se infuzira na toplom mjestu bez propuha i zvukova. Za to je potrebno 1-1,5 sati. Tijesto će se povećati u volumenu 3 puta.
Za nadjev se nariba svježa mrkva.
Luk je izrezan na tanke pola prstena.
Piletina je prethodno kuhana. Kuhano pileće meso isjeći na sitne kockice.
Jaje se podijeli na bjelanjak i žumanjak. Žumanjak privremeno stavite u hladnjak. Skuha se još jedno jaje. Zatim će biti potrebni žumanjak i kuhano jaje. Bjelančevine se koriste za pripremu drugih jela.
U tavi biljno ulje pržiti luk, mrkvu, meso. U gotov fil se dodaje jedno skuvano i naribano jaje. Dodajte sol i crni papar. Ovaj nadjev za pileću pitu je klasičan.
U gotovu smjesu dodaje se majoneza ili kiselo vrhnje. Ovaj dodatak osigurava da će pileći nadjev za pitu u pećnici biti sočan i mekan.
Dignuto tijesto premijesite rukama. Tijesto se podijeli na 2 dijela. Jedan dio se položi na stol i oblikuje željeni oblik optimalne veličine za pečenje. Zatim se na vrh stavlja gotov nadjev. Drugi dio je rastegnut i postavljen na vrh. Rubovi su spojeni.
Vrh je podmazan žumanjak jajeta. Zatim pokrijte pitu ručnikom i ostavite 15 minuta.
Za pečenje se preporučuje temperatura od 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja će biti 25-40 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom.
Peciva su namazana tankim slojem ulja i prekrivena ručnikom dok se ne ohlade. Vrh će biti sjajan.

Klasični nadjev za pileću pitu dostupan je domaćicama početnicama. Svaka žena može se snaći s ovim receptom.

Pita od piletine i gljiva

Nadjev za pileće pite s dodatkom pite ima poseban okus.

Sastojci:

200 grama maslaca ili margarina;
3 šalice brašna;
čaša kiselog vrhnja;
500 grama šampinjona;
250 grama piletine;
150 grama tvrdog sira;
3 žlice majoneze;
1 jaje;
prašak za pecivo, kopar, sol, začini, suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

Prvo pripremite nadjev za pitu. Piletinu skuhajte u blago posoljenoj vodi. Luk sitno nasjeckajte i popržite s gljivama. Po potrebi gljive prerezati na 2-4 dijela.
Uzmite topli maslac. Dodajte 2 šalice brašna i sol. Sastojci se pomiješaju. Dobit ćete mokru mrvicu. Dodajte kiselo vrhnje i prašak za pecivo. Ponovno mijesiti. Na kraju procesa postupno se dodaje brašno. Tijesto se mijesi dok se ne prestane lijepiti za ruke. Spremno tijesto bit će mekana i elastična. Privremeno se stavlja u hladnjak.
Ponovno se vratimo na punjenje. Meso se izreže na sitne kockice. Dodajte gljive s lukom i naribani sir. Uvodi se majoneza, začini i bilje. Sastojke dobro promiješajte.
Kalup se prekrije papirom za pečenje da kolač ne zagori. Izvadite tijesto i podijelite ga na 2 dijela. Jedan dio ravnomjerno rasporediti po dnu kalupa i stjenkama. Sada rasporedite gotov ohlađen nadjev i prekrijte drugom polovicom tijesta.
Premažite vrh pite razmućenim jajetom. Namašćeni vrh će biti pečen i bit će sjajan i umjereno hrskav.
Pita se peče u pećnici 35-40 minuta. Provjerite spremnost, kao i uvijek, čačkalicom.

Ovaj recept zaslužuje pažnju ljubitelja klasična jela. Pita s kuhanom piletinom kombinira se s gljivama. Klasični i bogat okus privući će ljubitelje tradicionalnih domaćih slastica.

Nadjev za pileću pitu obično se priprema s povrćem, gljivama i jajima. Nadjev je ukusan ako se pripremi u skladu s osnovnim pravilima iu dovoljnoj količini. Pita će biti mekana i sočna ako je tijesto tanko i ima puno nadjeva.

Priprema pileće pite u pećnici ne oduzima puno vremena, a osnovni recept možete nadopuniti gljivama, sirom i začinima po želji. Postoji mnogo opcija za pečenje od mesa, uvijek možete odabrati trenutnu, fokusirajući se na fotografiju i preferencije okusa. DO svečani stol isplati se potrošiti vrijeme i novac na stvaranje višeslojne piletine, ali čak i jednostavne koja se brzo priprema želeirana pita s pilećim fileom ukrasit će obiteljsku večeru.

Kako napraviti pileću pitu

Pečenje s mesom posvuda je na visokoj cijeni, principi njegove pripreme su slični, kao i izbor nadjeva. Mnoge kuhinje diljem svijeta preferiraju nježno, dijetalno pileće meso kao punilo, jer je samo po sebi ukusno, a kombinacija piletine s drugim proizvodima daje zanimljiv rezultat. Čak će i gotovo tijesto iz trgovine poslužiti, ali bolje je da sami napravite bazu.

Tijesto za pitu

Da biste napravili pitu od piletine, prvo morate odlučiti koje tijesto odabrati i kako ga pripremiti. Postoje mnoge varijante: sa sodom, praškom za pecivo, kvascem. Domaći kuhar trebao bi unaprijed odlučiti: tijesto od kiselog vrhnja probajte lisnato tijesto ili kvasac, hoćete li dodati ribani krumpir, mekinje, svježi sir u šaržu. Možete eksperimentirati miješanjem brašna – pšeničnog i raženog. Sve ovisi o vještinama i vremenu koje je domaćica spremna posvetiti radu u kuhinji.

Nadjev za piletinu

Meso je glavni element na popisu sastojaka. Kuha se ili prži, stavlja u komade, prolazi kroz mlin za meso; Koristit će se i nusproizvodi. Možete dodati krumpir, rižu, heljdu, tikvice, kupus, sir, sirovi i kuhane gljive, bilje, začini, razrijedite masu juhom, vrhnjem, kiselim vrhnjem, mlijekom - to daje sočnost nadjeva.

Recepti za pileće pite

Svaka zemlja ima recepte za pecivo punjeno mesom peradi. Engleska verzija priprema se s vrhnjem i grašak, francuski tatin ili quiche - s gljivama, talijanski - s tikvicama i maslinama, osetijski - s ukiseljenim sirom, marokanski - s bademima i cimetom, gruzijski - s grahom i sulugunijem, austrijski sa svježim sirom. A poznato je pedesetak vrsta recepata za kurnik, remek-djelo ruske kuhinje!

Brza pita od piletine

Vrijeme: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 192 kcal na 100 g.
Namjena: pečenje.
Kuhinja: nacionalna, ruska.
Poteškoća: lako.

Kako brzo pripremiti ukusnu, niskokaloričnu mesnu pitu? Evo jednog jednostavnog recepta koji plijeni pažnju svojom dostupnošću, ekonomičnošću i zasitnošću. Peciva se pripremaju na kefiru srednje masnoće, nema ulja, ne treba čekati da se tijesto digne, ne treba ga razvaljati. U proces je uloženo malo rada i proizvoda, a rezultat je spektakularna poslastica za večernji ili jutarnji čaj.

Sastojci:

brašno - 1 staklo;
kefir - 250 ml;
jaja – 2 kom .;
soda bikarbona - 1 žličica;
mljeveno meso (sirovo) - 300 g;
žarulje – 2-3 kom .;
začini, papar.

Način kuhanja:

U kefir ulijte sodu, brašno, ulijte razmućena jaja, ostavite da malo odstoji.
Pola smjese izliti u kalup.
Staviti mljeveno meso pomiješano sa nasjeckanim lukom i začinima.
Ulijte drugu polovicu tijesta.
Pecite 30-40 min. na 170 C.

Otvoren

Vrijeme: 2 sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Sadržaj kalorija: 50 kcal na 100 g.
Namjena: za večeru ili ručak.
Kuhinja: međunarodna.
Poteškoća: lako.

Pileća pita bez gornje kore (otvorena) lako se priprema kod kuće. Metoda je jednostavna, proizvodi su dostupni, samo ih treba kupiti unaprijed, obraditi, izrezati, naribati i sve će biti gotovo za sat vremena. Ponekad se u nadjev doda malo škroba kako bi površina tijekom pečenja bila elastičnija i hrskavija, ali to nije nužno.

Sastojci:

brašno - 200 g;
kiselo vrhnje - 600 g;
maslac - 100 g;
prašak za pecivo - 2 g;
filet - 500 g;
luk - 4 kom .;
jaje - 4 kom .;
naribani sir - 150 g;
češnjak - 2 kom.

Način kuhanja:

Zamijesite tijesto od brašna, pavlake (200 g), putera, soli, praška za pecivo.
Podijeliti prema obrascu.
U nasjeckano meso dodajte pirjani luk, nasjeckani češnjak, naribani sir.
Umutiti jaja sa kiselim vrhnjem, sipati fil. Pecite na 190º 40 minuta.
Na kraju procesa pospite naribanim sirom.

Zatvoreno

Vrijeme: sat i pol.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 220 kcal na 100 g.
Namjena: za čaj.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Nezaslađeni mesni proizvod prikladan je za svaki stol. Sočnost, ugodan slan okus nadjeva i zlatno smeđa korica učinit će ovo pecivo omiljenim za cijelu obitelj. Recept za pileću pitu nije kompliciran ako sve sastojke pripremite unaprijed, a razvaljanje, miješanje, prelijevanje i slaganje traje svega nekoliko minuta. Nakon sat vremena čekanja Pita od kokoši u pećnici dok ne bude spreman. Posebno je ukusno kad je toplo.

Sastojci:

maslac - 200 g;
kefir - 150 g;
brašno - 300 g;
sol - 5 g;
soda - 3 g;
prsa (ili file) - 300 g;
gljive - 150 g;
kuhani krumpir - 500 g;
naribani sir - 100 g;
suhi origano - 5 g;
papar (mljeveni) - po želji.

Način kuhanja:

Naribajte krompir i sir grubo ribež.
Piletinu narežite na komade.
Otopite maslac, pomiješajte s kefirom, dodajte sodu, brašno, sol, zamijesite, podijelite na dva nejednaka dijela.
Razvaljajte i stavite veći dio tijesta na lim za pečenje.
Na to stavite slojeve: krumpir, piletina, gljive. Svaki sloj posoliti, dodati začine i naribani sir.
Drugim slojem prekrijte nadjev i napravite ubode u njemu.
Pileću pitu pecite 60 minuta (na 200 ° ). Neposredno prije nego bude gotovo premažite razmućenim jajetom.

Od tijesta od kvasca

Vrijeme: 3 sata.
Sadržaj kalorija: 314 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

meko, bujna pita S pileća prsa dobiven od tijesta s kvascem. Ako imate iskustva s njima, ne očekuju se poteškoće. Za sočnost mljevenom mesu možete dodati kiselo vrhnje ili majonezu. Postoji uvjet: lim za pečenje mora biti unaprijed namazan i posut pohanjem, inače će se sve zalijepiti za dno. Zatvoreni proizvodi od kvasca izgledaju lijepo ako ih premažete razmućenim jajetom.

Sastojci:

suhi kvasac - 11 g;
mlijeko - 500 ml;
Pšenično brašno– 5 žlica;
šećer - 2 žlice. l.;
sol - 0,5 žličice;
rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
file peradi - 500 g;
krumpir - 3 kom .;
luk – 2 kom .;
crni papar.

Način kuhanja:

Pomiješajte 4 šalice brašna s kvascem, ulijte ugrijano mlijeko, promiješajte.
Dodajte čašu brašna, zamijesite, stavite u plastičnu vrećicu na hladno (2 sata).
Pileće meso nasjeckati, luk sitno nasjeckati.
Naribajte krumpir.
Sve popržiti, popapriti.
U kalupu rasporedite razvaljano tijesto (pola) i na to stavite ohlađeni sloj.
Pokrijte drugim dijelom tijesta.
Peći na 200 ° 40 min.

Od lisnatog tijesta

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: za 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 480 kcal na 100 g.
Namjena: predjelo, za večeru.
Kuhinja: domaća.
Poteškoća: lako.

Mukotrpan proces pravljenja lisnatog tijesta odlazi u prošlost, jer je i kupovna smrznuta varijanta ovog proizvoda sasvim dobra, samo ju je potrebno prethodno odmrznuti i malo razvaljati. Ispada izvrsno kao slatka peciva, i slano, uz meso. Na primjer, snack pita s piletinom spaja hrskavu koricu i sočan nadjev, zasitna je, lijepa i može se pripremiti za sat vremena.

Sastojci:

tijesto od lisnatog tijesta - 500 g;
bijelo meso - 300 g;
luk - 1 kom .;
jaje – 1 kom .;
majoneza - 2 žlice. l.;
sir - 100 g;
piment (mljeveni), sol.

Način kuhanja:

Istucite komade fileta, začinite solju, paprom, majonezom.
Prodinstati nasjeckani luk, sjediniti sa mesom, Bjelanjak.
Tijesto podijelite na pola i razvaljajte na tanko. U lim za pečenje stavite prvi sloj, a na njega nadjev posipan sirom.
Pokrijte drugim slojem tijesta, stisnite rubove, premažite žumanjkom i napravite nekoliko uboda.
Pecite na temperaturi od najmanje 180 stupnjeva pola sata.

S kuhanom piletinom

Vrijeme: 50-60 minuta.
Broj porcija: za 10-12 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 400 kcal na 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Lijepo je nešto prezalogajiti Mesna pita! Punjenje za njega može uključivati puno ukusni sastojci: kombinacija kuhane peradi, krumpira, slatke paprike, gljiva, sira uvijek je uspješna ako dodaci ne naruše okus glavnog proizvoda. Izvrsna pita od piletine peče se u laganom štednjaku, ali kućna pećnica također radi posao, samo trebate slijediti recepte sa fotografije korak po korak.

Sastojci:

srednje masni kefir - 500 ml;
brašno - 350 g;
šećer - 10 g;
jaja – 2 kom .;
soda - 5 g;
sol - 5 g;
kuhana prsa– 300-400 g;
cilantro, kopar - 2 žlice. l.;
luk - 250 g.

Način kuhanja:

Kuhana prsa narežite.
Popržite nasjeckani luk. Dodajte piletinu, svježe začinsko bilje, začine.
Zamijesiti tijesto od kefira, brašna, šećera, sode, jaja, gušće nego za palačinke. Trećinu izlijte u podmazan oblik i na to stavite polovinu nadjeva.
Na mljeveno meso staviti drugi dio tijesta, ostatak nadjeva i opet tijesto. Prelijte razmućenim žumanjkom.
Pecite najmanje 20 minuta dok ne bude gotovo.

S piletinom i gljivama

Vrijeme: 1 sat.
Broj porcija: 8-10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 205 kcal / 100 g.
Namjena: pečenje.
Kuhinja: europska.
Težina: srednja.

Francuska kuhinja dala je kuharima mnoge recepte koji su se posvuda ukorijenili. Pogledajte samo poznatu Laurent pitu ili quiche! Francuzi ga pripremaju od prhkog tijesta, sa šunkom, povrćem, gljivama, obavezan element je kiselo vrhnje ili nadjev od vrhnja, koji zasićuje proizvod. Sol se dodaje po ukusu. Da biste ispekli ukusni quiche sa šampinjonima, morate proučiti recept s fotografijama.

Sastojci:

brašno - 2 žlice;
visoko masno ulje - 150 g;
jaja – 1 kom .;
pileće bijelo meso – 400 g;
svježe gljive– 200 g;
luk - 1 kom.,
ulje (biljno ulje bez mirisa) – 50 ml;
mljevena paprika - na vrhu noža;
rajčice - 100 g;
šampinjoni - 2 kom .;
kiselo vrhnje - 1 žlica;
naribani sir - 100 g;
jaja - 4 kom.

Način kuhanja:

U zdjelu s brašnom stavite omekšali maslac, razbijte jaje, posolite, zamijesite tijesto, stavite u hladnjak.
Popržite komade fileta.
Dodati nasjeckane gljive i luk i nastaviti pržiti.
Razvaljano tijesto stavite u kalup obložen papirom.
Umutiti kiselo vrhnje, jaja, dodati naribani sir.
Nadjev od mesa Stavite na tijesto, prekrijte nadjevom, na to poslažite ploške rajčice i šampinjone.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta.

S piletinom i sirom

Vrijeme: 2-3 sata.
Broj porcija: 9-10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 360 kcal na 100 g.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: osetijska.
Težina: srednja.

Od mekog prozračnog tijesta, kuhano meso poznata su jela pečena s gljivama i aromatičnim biljem Osetijske pite. Teško je reći u čemu je tajna njihovog izvanrednog okusa, ali jednostavno se tope u ustima. Morat ćete se malo potruditi dok ih pripremate, ali rezultat se isplati. Proizvod je potrebno zajedno sa sočnim nadjevom oblikovati na lim za pečenje posut brašnom.

Sastojci:

brašno - 400 g;
suhi kvasac - 1 žličica;
jaje – 1 kom .;
mlijeko - 100 ml;
kefir - 300 ml;
topljeni maslac– 30 g;
biljno ulje - 2 žlice;
šećer - 1 žličica;
but – 800 g;
sir (po mogućnosti Ossetian) - 300 g;
gljive - 100 g;
žarulje – 3 kom .;
mrkva - 1 kom .;
cilantro, timijan - po 1 hrpa;
ljuta paprika - pola mahune;
papar u zrnu, sol.

Način kuhanja:

Batake skuhati s lukom, mrkvom, paprikom i nakon hlađenja rastaviti na vlakna.
Pržite gljive s lukom, pomiješajte sa začinskim biljem, sirom, juhom (2-3 žlice), dodajte mesu.
U zagrijano mlijeko razmutiti kvasac, malo brašna i šećer. Nakon što se pojave mjehurići dodajte kefir, omekšali maslac, brašno, jaje i malo posolite.
Mijesiti mekano tijesto, pokrijte ubrusom, stavite na toplo mjesto sat i pol.
Napravite tri somuna, razvaljajte, prebacite u tepsiju. Na svaku staviti trećinu nadjeva i zatvoriti rubove.
Istegnite kolače od sredine do rubova, napravite rezove na površini.
Peći na dnu pećnica 10 minuta na 200°C pa podići do sredine (još 10).
Premažite bjelanjkom prije nego što budete spremni.

S piletinom i lukom

Vrijeme: sat i pol.
Broj porcija: 8 osoba.
Sadržaj kalorija: 257 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: europska.
Težina: visoka.

Pečenje pravog kurnika naporan je zadatak, on se priprema za veliki svečani stol. Postoji mnogo jednostavnijih, ali ništa manje divnih recepata poznatog predstavnika ruske kuhinje. Vrlo ukusan proizvod s lukom. Za njega se pripremaju dvije vrste tijesta: deblje i tanje. Luk treba uzeti upola manje mesa. Važan uvjet je da nadjev mora biti sočan kako se donji sloj tijesta ne bi pretvorio u koricu.

Sastojci:

kefir - 100 ml;
maslac - 70 g;
brašno - 15 žlica. l.;
jaje – 2 kom .;
mlijeko - 30 ml;
majoneza - 100 g;
prašak za pecivo - 1 žličica.
filet - 200 g;
luk srednje veličine - 5 komada;
Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
crni papar, sol - po ukusu;
češnjak - 5 češnja;
biljno ulje za podmazivanje - 1 tbsp. l.;
pohanje – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Umutite jaje, dodajte kefir sa soli, rastopljeni maslac, dodajte 12 žlica u ovu smjesu. brašno. Zamješeno tijesto br.1 staviti u hladnjak.
Za drugo (tekuće) tijesto pomiješajte majonezu, jaje, 3 žlice. brašno, prašak za pecivo, mlijeko.
Izrežite file.
Polovinu nasjeckanog luka popržiti, sjediniti s bijelim mesom, češnjakom, solju i biberom. Pržite do pola kuhano.
Prvo tijesto stavite u podmazan pleh, posut pohanjem, i oblikujte stranice.
Izložite polovicu mljeveno meso, a na vrhu - pola mase luka, pritiskajući je dlanom, zatim opet meso, luk i tijesto.
Pecite 40-50 minuta na 180°C.

S piletinom i vrhnjem

Vrijeme: 90 minuta.
Broj porcija: 6-8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 256 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Tijesto za pileću pitu možete napraviti od kuhanog krumpira. Neće vam trebati puno vremena da ga skuhate u uniformi, ogulite, naribate, a rezultat će biti pojavljivanje na stolu mirisnog kulinarskog remek-djela piletine s gljivama i vrhnjem, pripremljenog na bazi krumpirovo tijesto. Pokušajte skuhati ovo sočno, ukusna pita!

Sastojci:

jakni krumpir - 400 g;
kuhana piletina– 250 g;
brašno - 200 g;
šampinjoni - 250 g;
krema 10% – 200 ml;
jaja - 3 kom .;
luk – 1 kom.;
peršin - hrpa;
maslac - 2 žlice;
sol papar.

Način kuhanja:

Za test kuhani krumpiri naribati, dodati brašno, sol, papar, jaje; mijesiti.

Piletina je svestran i jeftin proizvod. U modernoj obitelji jela od peradi odavno su postala najčešći gosti na stolu. Domaćice razmišljaju što se još od njega može pripremiti. Pokušajte ispeći ukusne i vrlo nježne pite s piletinom!

Domaće pite od piletine: klasični recept

Najjednostavniji i najsvestraniji recept za pite od piletine.

Za pripremu će vam trebati:

pšenično brašno;
kravlje mlijeko;
suhi kvasac (možete koristiti i obični kvasac, ali s njim će proces kuhanja trajati mnogo duže);
kokošje jaje;
sol;
pileće meso;
malo crnog papra;
zelenilo.

Kako kuhati:

Prvi korak je priprema običnog tijesta s kvascem. Za to pomiješajte zagrijano mlijeko, kvasac, brašno, jaje i sol.
Količina sastojaka ovisi o broju pita koje želite na kraju. Obično vam je potrebno 250 g brašna, pola čaše mlijeka i jedno jaje. Kvasac se koristi prema uputama na pakiranju.
Tijesto treba biti mekano i lagano se lijepiti za ruke. Ostavite da se diže na toplom mjestu.
Napravimo nadjev. Pileće meso narežite na male komadiće i popržite u biljnom ulju. Dodati tome nasjeckani luk. Pržite do kraja. Posolite, dodajte začinsko bilje i crni papar.
Lagano preklopite zrelo tijesto. Ponovno promiješajte.
Pravimo pite. Njihov oblik ovisi samo o vašoj mašti.
Ostavite pite još 10-15 minuta. Da bi dobili lijepu zlatnosmeđu boju, premažite ih žumanjkom prije stavljanja u pećnicu.
Pecite pola sata na 180 stupnjeva.

Umjesto komada piletine možete koristiti mljevenu piletinu.

Lisnato pecivo s piletinom i sirom: izuzetno ukusan recept

Miris svježeg tijesta, pečene piletine i sira nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Proizvodi potrebni za kuhanje:

Pšenično brašno;
toplo kravlje mlijeko;
maslac (može se zamijeniti margarinom);
kvasac;
šećer;
sol;
Pileće meso;

Priprema tijesta od kvasca:

Potrebno je umijesiti maslac ili margarin.
Zagrijano mlijeko pomiješajte s kvascem. Dodajte malo soli i šećera.
Neprekidno miješajući dodajte brašno.
Pusti me da dođem. Nakon toga umijesite i stavite u hladnjak.
Hladno tijesto razvaljajte u sloj.
Na vrh staviti prethodno pripremljenu pljosnatu i ohlađenu pogačicu od maslaca ili margarina. Pokrijte rubove tijesta. Razvaljajte ga.
Presavijte dobiveni sloj na tri dijela. Ponovno ohladiti.
Zatim razvaljajte i ponovno savijte. Postupak se mora ponoviti 4-5 puta. Tijesto je spremno.

Priprema nadjeva:

Ispecite piletinu izrezanu na sitne komade. Pustite da se malo ohladi i pomiješajte s naribanim sirom durum sorte.
Pravimo pite. Pogodnije je oblikovati ih u pravokutnom obliku.
Ostavite da odstoji 10 minuta prije nego što ga stavite u pećnicu. Podmažite žumanjkom. Obavezno probušite vilicom da uklonite višak vlage.
Peći na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

Da biste dodali pikantnost jelu, nadjevu dodajte gljive.

Recept za pite od mljevene pileće jetrice

Ukusna pečenja ne moraju se pripremati od cijelog pilećeg mesa. Za nadjev možete koristiti pileću jetricu.

Sastojci:

pšenično brašno;
suhi kvasac;
toplo kravlje mlijeko;
šećer;
jaje;
pileća jetra;
mrkva;
sol.

Proces kuhanja:

Suhi kvasac otopiti u mlijeku prema uputama na pakiranju. Tamo dodajte brašno, sol, malo šećera i kokošje jaje. Dok se tijesto za pite diže pripremite nadjev.
Pileća jetra samljeti do mljevenog mesa. Da biste uklonili gorčinu, jetra se mogu unaprijed namočiti u mlijeku.
Pržite luk i mrkvu dok ne porumene. Zajedno s njima kuhamo i jetrica. Ne zaboravite dodati soli.
Kada su tijesto i nadjev gotovi, oblikujemo pite ili jednu veliku pitu po želji. Premažite žumanjkom da dobijete lijepu zlatno smeđu boju.
Peći u pećnici na 180 stupnjeva. Za pripremu će trebati pola sata.

Pileće pite od tijesta bez kvasca

Jesu li gosti neočekivano stigli? Nemate vremena za pripremu tijesta s kvascem? Ne možete ništa manje ukusne pite bez kvasca!

Potrebni proizvodi:

pšenično brašno;
kefir ili jogurt;
suncokretovo ulje;
soda;
sol;
šećer;
piletina;
zelenilo.

Algoritam kuhanja:

Za 1 čašu kefira ili jogurta, zagrijanog na sobnu temperaturu, dodajte prstohvat sode, soli i šećera po svom ukusu. Miješati.
U istu smjesu ulijte trećinu čaše biljnog ulja.
Dodajte brašno. Tijesto treba biti mekano, ali se više ne smije lijepiti za ruke.
Za nadjev popržiti sitno nasjeckano pileće meso sa lukom. Sol.
Zelje nasjeckajte u nadjev, možete dodati razne začine.
Pravimo pite. Pogodnije ih je oblikovati u obliku velikih knedli. Ali svaka druga opcija je prihvatljiva.
Premažite razmućenim žumanjkom.
Stavite u pećnicu. Temperatura bi trebala biti oko 180 stupnjeva. Okrenuti dok se peče.

Kako pečenje ne bi zagorjelo u pećnici, stavite posudu s malom količinom vode prema dolje.

Pržene pite s piletinom i krumpirom: recept korak po korak

Iznenadite svoje ukućane ovom verzijom pita. Još dugo će tražiti bis.

Ovo jelo se može pripremiti od dvije vrste drugačiji test: dizano i lisnato tijesto. Najlakša opcija je kupljena lisnato tijesto.

Proizvodi:

1 kg kupovnog smrznutog lisnatog tijesta;
pire krompir;
pileće meso;
zeleni luk;
sol;
biljno ulje.

Proces kuhanja:

Dok se tijesto odmrzava pripremite nadjev.
Skuhajte krumpir i od njega napravite pire.
Popržiti sitno nasjeckanu piletinu. Posolite i dodajte začine po svom ukusu.
Pomiješajte pire krumpir, kuhanu piletinu, začinsko bilje. Možete dodati i gljive. Ali i bez njih ispadne vrlo ukusno.
Odmrznuto tijesto razvaljajte u tanki sloj. Podijelimo ga na dijelove.
Pravimo male pite. Pogodnije ih je oblikovati u obliku omotnica.
U duboku, potpuno suhu tavu ulijte biljno ulje. Zagrijavanje.
U zagrijano ulje stavljati pite. Trebao bi ih potpuno prekriti. Pržite dok ne porumene. To obično ne traje više od 2 minute.

Nakon kuhanja ostavite višak ulja da se ocijedi.

Lisnato pecivo s piletinom i sirom (video)

Pileće pite su svestrane. Dodavanjem raznih sastojaka i mijenjanjem tijesta možete dobiti ogroman broj recepata za ovo jelo. Takva peciva prikladna su za svaki dan, za čajanke i za blagdanski stol.

Na svakom stolu, u bilo koje doba godine, uvijek će oduševiti vaše ukućane domaće pečenje, posebno pite. Možete napraviti pite s nadjevom od piletine ili bilo kojeg drugog. Reći ćemo vam nekoliko recepata za pravljenje pita s piletinom.

Recept za pileće pite

Sastojci:

mlijeko - 250 ml;
sirovo jaje - 2 kom .;
kuhano jaje - 1 kom .;
kuhana piletina - 0,5 kg;
maslac - 40 g;
brašno - 3,5 žlice;
suhi kvasac - 1 žličica;
šećer - 2 žličice;
sol - 1 čajna žličica;
začini - po ukusu.

Priprema

U zdjelu prosijte čašu brašna, dodajte suhi kvasac i promiješajte. Zagrijano mlijeko u tankom mlazu ulijevati u brašno. Zagrijte ulje i pomiješajte sa soli, sirovo jaje i šećer pa dobivenu smjesu dodati u tijesto. U smjesu dodajte preostalo prosijano brašno i zamijesite tijesto. Unutrašnjost zdjele namažite biljnim uljem, stavite tijesto u nju, pokrijte ručnikom i ostavite da se diže (oko 1 sat).

Pileće meso skuhajte, propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, dodajte začine, sitno nasjeckano kuhano jaje i par žlica juhe da nadjev bude sočniji.

Kada je tijesto gotovo, potrebno ga je premijesiti, razvaljati na stolu, izrezati krugove, u sredinu svakog staviti nadjev i dobro stisnuti rubove.

Pećnicu zagrijte na 30 stupnjeva, formirane pite stavite u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite 15-20 minuta da se dižu. Svaku pitu premažite jajetom, po vrhu možete posuti susamom. Peći na 180-200 stupnjeva dok ne budu gotovi. Gotove kolače prekrijte ručnikom i ostavite da se ohlade.

Ako nemate pećnicu, možete kuhati pržene pite s piletinom u biljnom ulju u tavi. Da biste to učinili, ne morate čekati na dizanje, odmah nakon modeliranja pošaljite pite da se prže.

Možete napraviti kombinirani nadjev - pomiješati pileće meso i pržene gljive, tada ćete dobiti pite s piletinom i gljivama. Hoćete li ih peći u pećnici ili pržiti, stvar je vašeg ukusa i mogućnosti.

Još nekoliko recepata za pileće pite

Lisnato pecivo s piletinom

Danas svaka trgovina prodaje gotova lisnata tijesta, što olakšava proces kuhanja, a osim toga, ne voli svaka domaćica petljati s tijestom od kvasca. Kupite paket lisnatog tijesta, pripremite nadjev i stavite pite u pećnicu.

Pite s piletinom i krumpirom

Ako želite dobiti zadovoljavajući i ukusna peciva, pokušajte napraviti pite s piletinom i krumpirom. Za ovaj recept skuhajte krumpir i pretvorite ga u pire, pomiješajte s kuhanom ili prženom piletinom, prethodno samljevenom, i oblikujte pite.

Pite od piletine i sira

Kako bi nadjev u pitama bio sočniji, pokušajte sastojcima dodati naribani sir. Samo jako pažljivo stisnite pite kod modeliranja da vam sir ne iscuri pri zagrijavanju.

Ovo je zanimljivo: