Džem od jabuka s limunskom kiselinom. Džem od kiselih jabuka. Jantarne kriške pekmeza od jabuka

Pozdrav draga moja!! Mislim da u ovom trenutku mnogi nastavljaju s pripremama za zimu, au našem gradu je počeo val prodaje jabuka. Mnogo je sorti, postoje vrste koje možete kupiti i čuvati na hladnom mjestu do zime i oduševiti se zrelim, sočnim okusom.

Naravno, tijekom sezone ovog voća ima i više nego dovoljno i nemoguće ga je u cijelom obliku sačuvati godinu dana, pa osobno radim džem od jabuka koji je i ukusan i zdrav, a varijanti jela ima puno. od takvih preparata. Možete ga jednostavno jesti uz čaj, možete napraviti pite, a možete ga koristiti i kao nadjev za kolače ili ga jesti uz palačinke i. Sve ovisi o vašoj mašti.

Danas sam za vas prikupio pet najjednostavnijih recepata za džem od jabuka. U procesu pisanja načina kuhanja, dat ću vam nekoliko savjeta kako bi poslastica bila izvrsnog okusa i svijetlog izgleda.

Najčešće želimo da nam desert bude proziran izgledom, jer izgleda vrlo estetski. Dakle, kako bi džem bio proziran, koristite tvrde jabuke ili gotovo zrelo voće.

Odaberite sortu s gustom pulpom, tada narezane jabuke neće izgubiti oblik i neće se pretvoriti u kašu!

Mi ćemo trebati:

• 1 kg jabuka;
• 1 kg šećera;
• 1 čaša vode.

NAČIN KUHANJA:

1. Jabuke se moraju oprati i izrezati na kriške, uklanjajući jezgru.

2. Nasjeckano voće stavite u lonac i pospite šećerom. Sve dobro promiješajte mućkajući i bolje je ostaviti sve u ovom obliku preko noći.

3. Ujutro nagnite posudu i pogledajte hoće li se pojaviti sok. Ako nema dovoljno soka, onda treba dodati čašu vode, ali ako, naprotiv, jabuke plivaju i samo malo nedostaje s vrha, onda možete bez viška tekućine.

4. Sada stavite posudu na vatru i zakuhajte. Zatim morate smanjiti vatru i kuhati kriške 15-20 minuta, zatim isključiti pekmez i ostaviti da se ohladi. Ali da bi kriške bile prozirne, poslasticu morate kuhati u 3-4 obroka, obično kuhati 20 minuta i ostaviti da se hladi 4-5 sati.

5. Dakle, naš ukusan i nevjerojatno lijep prozirni džem od jabuka u kriškama je spreman. Ova poslastica može se čuvati više od dvije godine na hladnom mjestu. Jedite u svoje zdravlje!!

Recept za džem od jabuka i aronije za zimu

Ova metoda kuhanja vrlo je jednostavna i poznata svima od djetinjstva, trebat će vam najjednostavniji sastojci. Stoga će svatko moći napraviti takve pripreme za zimu.

Mi ćemo trebati:

• jabuke - 1 kg;
• aronija - 0,1 kg;
• granulirani šećer - 0,3 kg;
• voda.

NAČIN KUHANJA:

1. Jabuke je potrebno oprati, izvaditi jezgru i narezati na komade. Napravite male komadiće da se voće brže skuha.

Važno!! Uvijek koristite svježe voće jer ono koje je već odležalo postaje mrvičastije. I stoga više neće raditi guste kriške u pekmezu.

2. Stavite jabuke u lonac, dodajte vodu i pustite da zavrije na laganoj vatri.

3. Bobicama je potrebno odstraniti peteljke i isprati ih vodom.

4. Čim jabuke prokuhaju pošećeriti i promiješati ostaviti da krčka na laganoj vatri.

5. 30-40 minuta nakon vrenja komadići voća će se raskuhati i potamniti, a sirup će postati gust.

7. Zatim vrući džem ulijte u suhe, sterilne staklenke. Naša čajna poslastica je spremna!! Ima trpki, lagani okus i bogatu boju.

Izrada pekmeza od jantara od kriški jabuke

Ovo slatko voće čini savršen napitak od jantara. Sljedeći recept s fotografijama je klasik žanra, kuhamo ga sa zadovoljstvom. 😉

Mi ćemo trebati:

• Jabuke - 5 kg;
• Šećer - 5 kg.

NAČIN KUHANJA:

1. Voće operite, obrišite, izvadite jezgru, narežite na kriške.

2. Gotove šnite slažite u duboku zdjelu u jednom sloju. Zatim ih posipamo šećerom, opet voćem i opet šećerom. Zadnja stvar bi trebala biti šećer.

3. Pokrijte gotov proizvod poklopcem i ostavite 12 sati. Zatim sve stavimo u lonac, prokuhamo, nakon vrenja kuhamo 5 minuta, zatim isključimo i pričekamo da se jelo ohladi. Zatim ponovno prokuhamo i kuhamo 10 minuta, pustimo da se ohladi i na kraju nakon vrenja kuhamo još 5 minuta.

4. Ostaje još samo staviti naš jantarni džem od jabuka u sterilizirane staklenke. Staklenke se mogu okrenuti naopako. Čuvati na hladnom mjestu.

Džem od jabuka s cimetom

A sljedećom metodom pravljenja domaćeg pekmeza, vjerojatno ću vas malo iznenaditi, jer ćemo u njega umiješati originalnu kombinaciju jabuka i cimeta, bit će jako ukusno. Savjetujem svima da probaju!!

Mi ćemo trebati:

• jabuke - 2 kg;
• granulirani šećer - 900 g;
• mljeveni cimet - 1 žličica;
• prstohvat limunske kiseline.

NAČIN KUHANJA:

1. Prvo jabukama izvadite jezgru i narežite ih na kriške.
2. Stavite ih u emajliranu posudu i svaki sloj pospite šećerom.
3. Voće je poželjno ostaviti preko noći.
4. Zatim kuhamo džem tri puta po 20 minuta, ali ne zaboravimo ostaviti naš džem da se ohladi nakon svakog kuhanja.
5. Kad jelo kuhamo treći put, dodamo limunsku kiselinu i cimet. Sve promiješajte i ulijte u sterilne staklenke.

Pekmez od jabuka pet minuta. Video recept

Omiljeni način pripreme mnogih kulinara je džem koji se naziva petominutni džem, iako to ne znači da će se delicija pripremiti za samo 5 minuta, samo je za pripremu pekmeza potrebno mnogo manje vremena nego za pripremu pekmeza po klasičnim receptima.

Napomenu!! Pekmezu od jabuka možete dodati đumbir i cimet, oni će dati pikantnu aromu i okus, vaniliju i koricu limuna, koje će džem učiniti pikantnim ili bobice za lijepu i bogatu boju domaće delicije.

Pa, pogledajmo video kompilaciju ovog recepta:

Imajte na umu da pekmez ne radimo od kriški, već od kockica. 😉

Pokušao sam vam reći najjednostavnije i najukusnije recepte za izradu poslastica od jabuka, nadam se da ćete odabrati ono što vam se sviđa. Ali napraviti bistri džem nije nimalo teško, najvažnije je slijediti sve tehnologije i sve će uspjeti. Doviđenja!!

Vrijeme pripreme - 35 minuta (plus 20 sati za infuziju)

Izdašnost: 2 litre pripremljenog pekmeza

Za pripremu pekmeza od jabuka u kriškama potrebno vam je:

• Jabuke - 3 kg
• Šećer - 2,5 kg

Slatke kriške u obliku polumjeseca koje plutaju u mirisnom slatkom sirupu i miris zrele sočne antonovke uspomene su iz djetinjstva na jesenske domaće pripreme za zimnicu.

Postoji mnogo recepata za pripremu ukusnog pekmeza od jabuka u kriškama. Ali najlakši i najpouzdaniji način za pripremu voćnog slatkog deserta je kuhanje nasjeckanih jabuka sa šećerom. Samo se trebate pridržavati nekih pravila kuhanja, o kojima ćemo govoriti u nastavku.

Kako napraviti džem od jabuka u kriškama:

Za početak odaberite jabuke prikladne za ovo jelo. Plodovi trebaju biti čvrsti, jaki, s gustom, sočnom pulpom. Idealno bi bilo da se beru samo sa stabla. Prezrelo, mekano voće nikako nije prikladno, od njega je bolje napraviti džem ili marmeladu. Jabuke narežite na ploške debljine oko 0,5 cm i stavite u posudu u kojoj ćete kuhati pekmez. Pretanko narezane jabuke brzo će izgubiti oblik, a ako pretjerate s debljinom kriški, jednostavno se neće dobro skuhati.

Jabuke pospite šećerom i ostavite neko vrijeme dok voće ne pusti sok. Ovaj proces će trajati od 2 do 5 sati, ovisno o sočnosti voća.

Posudu s voćem stavite na najslabiju vatru i pirjajte pet minuta. Maknite sa štednjaka i ostavite džem da se potpuno ohladi.

Zatim kuhajte džem na laganoj vatri još 10 minuta, žlicom umačite ploške u šećerni sirup. Isključite vatru i ostavite da se ponovno strmi. Ponavljajte ovaj korak dok kriške ne budu potpuno prozirne, a sam sirup se zgusne.

Vrući džem stavite u čiste staklenke, zatvorite i čuvajte na suhom i tamnom mjestu.

Od gustih jabuka jesenskih sorti možete napraviti pekmez od pet minuta. Ovaj džem je dobar jer zahvaljujući kratkoj toplinskoj obradi zadržava maksimum hranjivih tvari i vitamina.

Pekmez od jabuka pet minuta

Da biste napravili džem, uzmite šećer i jabuke u jednakim omjerima, jedan prema jedan. Stavite oguljene kriške jabuke u lonac. Svaki sloj pospite šećerom i ostavite nekoliko sati da voće pusti sok. Zatim kuhajte poluproizvod na laganoj vatri pet minuta i ostavite ga na sobnoj temperaturi 6-8 sati. Pekmez ponovno prokuhajte pet minuta i uvaljajte u staklenke.

Ljubitelji Istoka će cijeniti ovaj slatki desert od jabuka s dodatkom cimeta. Ovaj orijentalni začin vrlo će povoljno naglasiti aromu mirisne jabuke i dati pekmezu bogat i bogat okus.

Kriške džema od jabuka s cimetom

Ova aromatična poslastica priprema se na isti način kao petominutni džem od jabuka. Tek pri kraju kuhanja, za nekih pet minuta, u posudu s marmeladom dodajte štapić ili prah cimeta po ukusu.

Limun će marmeladi od jabuka dodati osvježavajući citrusni okus. Obično se za svjetliji okus limun stavlja u džem zajedno s korom.

Kriške pekmeza od jabuka s limunom

Za tri kilograma jabuka uzmite jedan limun srednje veličine, tri kilograma šećera i 200 grama vode. Jabuke i limun temeljito operite vrućom vodom. Samljeti na ploške jednake veličine. Voće stavite u metalnu posudu, dodajte vodu i šećer. Kuhajte desert 15 minuta na laganoj vatri. Žlicom nježno umočite voće u sirup. Maknite džem s vatre i ostavite 12 sati da se upije. Zatim posudu s pekmezom stavite na laganu vatru i pirjajte još 15 minuta. Ukusan, aromatičan džem je spreman!

Kako se komadići jabuke tijekom kuhanja ne bi pretvorili u pire, već zadržali svoj oblik, preporuča se kratko vrijeme potopiti u otopinu sode.

Kriške džema od jabuka sa sodom

Dva kilograma jabuka ogulite, očistite od sjemenki i narežite na jednake komade. Prelijte ih litrom vode pomiješanom sa žlicom sode i ostavite dva sata. Skuhajte sirup od dva kilograma šećera i 1,5 šalice vode. Isperite komade jabuke kako biste uklonili sodu i stavite ih u šećerni sirup. Pekmez kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta uz povremeno protresanje posude da se sve jabuke pomiješaju sa sirupom. Vrući džem sipati u pripremljene staklenke i zarolati.

Prekrasan, ukusan džem dobije se ako jabuke krupno nasjeckate. Samo u ovom slučaju potrebno je malo više vremena za njegovu pripremu.

Pekmez od jabuka narezan na velike kriške

Operite jabuke. Izvadite jezgru zajedno sa sjemenkama. Sitno voće narežite na četiri dijela, a veliko voće na 8 dijelova. Izvadite jezgru zajedno sa sjemenkama. Jabuke prelijte vrućim šećernim sirupom. Pekmez kuhajte na laganoj vatri u dva dijela po 20 minuta dok kapljica sirupa ne zadrži oblik, a kriške voća postanu prozirne.

Zamamnim ušećerenim jabukama u gustom medenom sirupu neće odoljeti ni najhirovitiji sladokusci. Da biste dobili proziran džem od jabuka u kriškama, nasjeckane jabuke prelijte kipućim šećernim sirupom i ostavite ih u tom obliku 12 sati. Zatim sirup ulijte u lonac, zakuhajte i ponovno prelijte jabuke. Ponovno ostavite 12 sati. Zatim ponovno prokuhajte, prelijte preko voćnih kriški. Ponovite ovaj postupak još dva do tri puta. Zatim u posudu s pekmezom stavite prstohvat limunske kiseline i kuhajte pekmez od jabuka desetak minuta.

Najukusniji provjereni recepti za pekmez od jabuka

Prozirni džem od jabuka u kriškama Jantar

Osnovno pravilo za pripremu bistrog jantarnog džema od kriški jabuke je da voće mora biti čvrsto. Trebali biste odabrati ili posebne sorte ili malo nezrelo voće, tada će kriške dobro zadržati svoj oblik tijekom kuhanja i neće se raspasti.

Recept br. 1 s orasima i korom

Sastojci:

• Jabuke (moraju biti tvrde) – 1 kg
• Šećer – 1 kg.

priprema:

1. Jabukama je prije svega potrebno pažljivo očistiti jezgru i narezati ih na kriške debljine 5-7 mm. Zatim uzmemo posudu u kojoj će se kuhati pekmez. I tu ima nekoliko trikova: ako uzmete usku i visoku posudu, džem će biti tekuć, a ako je široka, bit će gusta i poput karamele.
2. Na dno posude stavite tanki sloj kriški jabuka i po vrhu pospite granulirani šećer. Postupak ponavljamo dok ne potrošimo sastojke. Pokrijte posudu pergamentom ili krpom i ostavite 12 sati. Za to vrijeme jabuke će pustiti dovoljno soka da se šećer potpuno otopi.
3. Zatim stavite posudu na laganu vatru i pričekajte da sirup prokuha. Jabuke ne treba miješati, već komade koji nisu prekriveni sokom pažljivo utopiti širokom drvenom kuhačom. Pustite da se kuha 5-10 minuta (što su kriške jabuke deblje, budući džem treba duže stajati na vatri) i ostavite da se ohladi.
4. Princip kuhanja je isti kao kod pripreme kandiranog voća: kada se sirup potpuno ohladi ponovite postupak drugi put. Opet zaboravite na pekmez dok se potpuno ne ohladi.
5. Treća faza kuhanja - završna - je najvažnija i traje od 10 do 15 minuta. Sada će jabuke dobiti svoj konačni izgled, a sirup će dobiti željenu gustoću. Stoga je važno vrlo pažljivo pratiti tavu s kipućim džemom: čim proizvod postigne željenu konzistenciju, posudu treba odmah ukloniti s vatre. Kad sirup tek počne kuhati, možete pažljivo promiješati kriške.

U ovoj fazi u pekmez možete dodati 200 g oraha. Odlično se slažu s jabukama i daju egzotičnu hrskavost desertu. Osim toga, prije početka kuhanja u sirup možete dodati 1,5 žličicu mljevenih začina: cimeta, kardamoma i klinčića (2:1:1). Korica bilo kojeg agruma također će dodati zanimljiv naglasak okusa (prikladni su naranča, limun, grejp, pa čak i limeta). Korica se može ili oguliti u obliku čvrste spirale i ukloniti u posljednjoj fazi kuhanja ili naribati na sitno ribež i ostaviti u sirupu.

Gotov džem možete odmah konzervirati ili ostaviti da odstoji na hladnom mjestu 24 sata i poslužiti.

Jantarne kriške pekmeza od jabuka: klasični recept

Recept br. 2. Kako napraviti bistri džem od jabuka u kriškama s cimetom

Recept za džem od jabuka ima neke suptilnosti, a ako ih ne slijedite, na kraju ćete dobiti jednostavan džem s komadićima pirea. Bistrom pekmezu pikantnost daje bogatiji okus jabuke i ugodnu boju.

Napraviti jantarni džem od kriški jabuke nije teško, ali sam postupak zahtijeva dosta vremena. To je zato što se džem pravi u tri koraka u razmacima od 6 do 10 sati. To je jedini način da dobijete bistri sirup i kriške jabuke. Također je važno odabrati jabuke kasnih sorti, čije se kriške neće raspasti tijekom kuhanja. Vrlo je važno - što su jabuke jače i zelenije, kriške će biti prozirnije.

Za pekmez od 1 kg jabuka trebat će vam 0,7-1 kg šećera - po vašem ukusu.

1. Jabuke je potrebno oprati i izrezati na 4 dijela, ukloniti jezgru. Nasjeckane dijelove podijelite na ploške širine 0,5-1 cm.
2. Stavite kriške jabuke u lonac u slojevima, pokrivajući svaki sloj šećerom. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite 8-10 sati. Za to vrijeme jabuke će pustiti potrebnu količinu soka za početak kuhanja.
3. Posudu treba staviti na srednju vatru, nakon što sirup zakipi, ostaviti da kuha još 5 minuta. Ni u kom slučaju ne miješajte jabuke! Čak i ako ih sirup ne sakrije u potpunosti, dovoljno ih je samo pritisnuti žlicom.
4. Posudu maknite sa štednjaka, pokrijte poklopcem i ostavite da se potpuno ohladi, to će trajati najmanje 6 sati. Zatim ponovno stavite posudu na štednjak, zakuhajte, kuhajte 5 minuta i ohladite najmanje 6 sati. To trebate učiniti i treći put. Nakon trećeg kuhanja pekmez je gotov. Potrebno ga je staviti u sterilizirane staklenke i poklopiti poklopcima. Vrijedno je uzeti u obzir da se od 1 kg jabuka dobiva litarska staklenka pekmeza.
5. Pekmezu možete dodati cimet ili ga skuhati s vanilijom, daje profinjeniji okus.

Radni komad treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Petominutni džem od jabuka za zimu

Džem od jabuka je uvijek divan. Ovo je vjerojatno jedna od najuniverzalnijih zimskih poslastica: kako je lijepo, dok mećava bjesni kroz prozor, otvoriti staklenku s ljetnim mirisom i poslužiti je uz čaj ili ispeći mirisnu pitu od jabuka.

A sada su vam na raspolaganju mirisne, lijepe jabuke koje se nekako moraju smjestiti u teglu kako bi se sačuvale do zime. Naravno, mnoge domaćice ne žele trošiti puno vremena na konzerviranje, au ovom slučaju, recept za petominutni džem od jabuka pomoći će vam da brzo pripremite ukusnu hranu za zimu.

Što će vam trebati:

• Šećer – 1 kg (može se smanjiti ili povećati za 100-200 g ovisno o ukusu jabuke)
• Oguljene jabuke – 1 kg
• Voda - 1 čaša
• Limunska kiselina - 1 prstohvat

Koraci za pripremu džema od jabuka:

1. Prvo morate oguliti jabuke od sjemenki i jezgre i narezati ih na male kriške, tako da dok se provode druge manipulacije vaše jabuke ne potamne; moraju se umočiti u blago zakiseljenu ili slanu vodu; možete koristiti ovu tehniku kod pripreme drugih recepata .
2. Sada pripremimo šećerni sirup, da bismo to učinili, ulijte šećer u vodu i stavite je na laganu vatru, možete povremeno miješati kako bi se granulirani šećer brže otopio.
3. Premjestite jabuke u posudu s već kipućim sirupom i kuhajte oko 2 minute. Ako su ipak jabuke u početku bile jako slatke, a džem se pokazao preslatkim, dodajte samo prstohvat limunske kiseline. Spreman!
4. Pekmez odložimo sa štednjaka i počnemo sterilizirati staklenke.
5. Pekmez ponovo prokuhajte i odmah ga sipajte u staklenke i zarolajte poklopcima. Nakon što se staklenke ohlade, šaljemo ih u podrum ili drugo mjesto gdje je uglavnom hladno i mračno.

Džem od bijelih jabuka izliven u prozirne kriške

Što vam je potrebno za bistri džem od kriški bijele jabuke:

• Jabuke navedene sorte, po mogućnosti malo nezrele - 1 kg;
• sol - 57 g
• šećer – 1,1 kg
• soda - 10-12 g
• limun - 23 g
• vanilin šećer - 1 paket.

Značajke kuhanja

1. Pripremite posebnu slanu otopinu tako da sol otopite u 1 litri vode.
2. Jabuke narežite na male kriške i dodajte u pripremljenu otopinu. To je neophodno kako kriške ne bi pocrnile. Obavezno izrežite jezgru. Kora se može guliti po želji.
3. Nakon što su sve jabuke izrezane, kriške se moraju oprati pod tekućom vodom. Zatim ih prebacite u otopinu sode, također pripremljenu brzinom od 1-12 grama sode na 1 litru vode. Zahvaljujući tome, kriške će moći zadržati svoj oblik čak i nakon kuhanja.
4. Nakon 5 minuta izvadite kriške i isperite ih.
5. Stavite kriške u prilično široku posudu i prekrijte šećerom oko 12 sati. To je potrebno kako bi jabuke pustile sok.
6. Zatim počinje stvarni proces kuhanja. Na laganoj vatri dobivena smjesa treba prokuhati. Pričekajte 5 minuta i ugasite vatru. Sada morate pustiti da se džem potpuno ohladi. To će omogućiti da kriške postanu prozirne i upiju dobiveni sirup.
7. Ponovno zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
8. Pričekajte da se smjesa ponovno potpuno ohladi.
9. Treći put ponovite postupak vrenja.
10. Dodajte vanilin šećer i limun. Temeljito promiješati. U ovom slučaju, limun će vam pomoći da sve kriške budu prozirne.
11. Pekmez ulijte u staklenke koje ste prethodno sterilizirali. Pustite da se sirup slegne i kriške isplivaju.
12. Zatim, također morate smotati sterilnim poklopcima.
13. Staklenke okrenuti naopako, poklopiti i ostaviti 12-14 sati.

Rezultat je jednostavno nevjerojatan džem od bijelih jabuka koji će oduševiti cijelu obitelj.

Prozirni pekmez od rajskih jabuka cijelih s repovima

Danas malo ljudi priprema džem od rajske jabuke za zimu, propuštajući priliku da razmaze sebe i svoje voljene ukusnom domaćom delicijom. Jedna od najpopularnijih opcija za pripremu ovog deserta je korištenje cijelog voća s repovima.

Sastojci koji se koriste za dobivanje bistrog džema od cijelih rajskih jabuka s peteljkama:

• Rajske jabuke – 2 kg
• Šećer u prahu - 1,6 kg
• Voda - 600 ml
• Sok od limuna.

Proces kuhanja:

Ranetki treba dobro isprati pod tekućom vodom i osušiti. Drvenom čačkalicom probodite plodove na različitim mjestima (oko 10 uboda) kako tijekom kuhanja kožica jabuka ne bi pukla i kako se ne bi pretvorile u kašu.

Za sljedeći korak trebat će nam velika posuda, najbolja je duboka emajlirana tava. U njemu ćemo pripremiti naš sirup. Ulijte šećer u lonac, dodajte potrebnu količinu vode i pričekajte da tekućina prokuha, ne zaboravite povremeno miješati. Vrijeme kuhanja je tri minute, nakon čega isključite vatru.

Čekamo da se sirup malo ohladi i umočimo naše obrađene ranetke u njega. Pokrijte poklopcem i ostavite četiri sata tako da su plodovi zasićeni sirupom.

Nakon isteka navedenog vremena, posudu s rajskim jabukama treba ponovno prokuhati i kuhati pet minuta. Potom maknite s vatre i ostavite džem da odstoji još četiri sata te ponovno ponovite postupak kuhanja. Zatim se pekmezu dodaje sok od limuna.

Kad se pekmez malo ohladi, ulijte ga u pripremljene staklenke i zarolajte.

Džem od jabuka u laganom kuhalu: najjednostavniji recept

Džem od jabuka u laganom kuhalu može se napraviti od mnogih sorti jabuka. Vrlo je ukusna, zdrava, a koristi se kao nadjev za pite ili palačinke.

Prije je domaćicama trebalo dosta vremena da ga pripreme. Morali ste stalno biti u blizini pekmeza od jabuka da biste ga neprestano miješali. U današnje vrijeme moderni kućanski aparati omogućuju vam da ovo ukusno jelo pripremite brzo i jednostavno, a što je najvažnije, bez ometanja svakodnevnih poslova. Sve je vrlo jednostavno - džem se mora kuhati ne u loncu ili zdjeli, već u laganom kuhalu.

1. Da biste to učinili, trebate uzeti jedan kilogram jabuka, isprati ih pod tekućom vodom i ostaviti da se malo osuše.
2. Zatim svako voće narežite na kockice ili ploške (po želji jabuku možete oguliti) i stavite u zdjelu multicookera. Kriške ne smiju zauzimati više od 2/3 volumena u zdjeli, inače će džem iscuriti kroz vrh zdjele.
3. Zatim u zdjelu morate sipati šećer (na 1 kg jabuka uzeti 800 g šećera). Vrlo je važno da nakon jabuka u posudu sipate šećer, a ne obrnuto, jer ako ga prvo sipate, izgorit će do dna. Nakon što ste dovršili ove korake, zatvorite multicooker poklopcem i postavite ga na način "pirjanje" 2-3 sata.
4. Nakon isteka postavljenog vremena multicooker će se prebaciti u način rada "Zagrijavanje". Ako nastavite kuhati džem na ovaj način još 1-2 sata, bit će tamniji, sličan pekmezu. Dobiveni pekmez možete vruće uvaljati u sterilizirane staklenke.

Recept za ukusan džem od nezrelih jabuka

Nudim vam recept za pripremu ukusnog pekmeza od nezrelih i kiselkastih jabuka.

Jabuke je prvo potrebno zagrijati na vatri kako im kožica ne bi popucala prilikom rezanja na ploške.

Nakon toga izrežemo jabuke na 4 kriške.

U šerpu ulijte potrebnu količinu vode i prokuhajte. Unaprijed pripremite posudu s hladnom vodom u koju ćemo staviti jabuke. Stavite jabuke u kipuću vodu na 3 minute, nakon čega ih morate brzo izvaditi odatle šupljikavom žlicom i odmah staviti u tavu s hladnom vodom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Zatim skuhamo sirup od šećera i jedne čaše vode. Kuhati. U kipući sirup stavite jabuke i obavezno miješajte. Ponovno zakuhajte i kuhajte još 5 minuta. Zatim isključite štednjak i ostavite jabuke u sirupu najmanje 12 sati. Zatim ponovno stavite na vatru, kuhajte 5 minuta i ponovno ostavite da se kuha 12 sati. Ovo treba ponoviti još jednom i kuhati pekmez do kraja.

Staklenke i poklopci moraju biti sterilizirani. Vrući džem od jabuka stavite u staklenke i zatvorite sterilnim plastičnim poklopcima da se dobro zatvore.

Džem od jabuka i marelica za zimu: recept za delikatnu deliciju

Ova prekrasna zimnica ima predivan okus i nezaboravan miris svježeg voća. Služi i kao prekrasan preljev za peciva i palačinke.

Da biste pripremili džem od marelica i jabuka za zimu po ovom receptu, morate pronaći sortu kiselih jabuka, ako to nije moguće, morat ćete dodati malo limunske kiseline tijekom kuhanja. Ako želite okus delicije učiniti pikantnijim, možete joj dodati cimet ili zvjezdasti anis.

Prvo morate uzeti 0,5 kg marelica, 2 kg jabuka i 1,4 kg šećera.
Svo voće mora se temeljito oprati, a zatim ostaviti da se malo osuši.

Nakon toga jabukama odrežite koru, ogulite im jezgru i narežite na kriške. Zatim uzmemo marelice, plodove prerežemo na dva dijela i odstranimo im koštice.

Sada u posudi u kojoj ćete pripremati džem potrebno je pomiješati voće (neto težina bez sjemenki i kore neka bude unutar 2 kg), dodati šećer i dobro promiješati.

Nakon ovih postupaka, morate pričekati dok se sok ne pusti iz voća. Zatim stavite posudu na štednjak i kuhajte, miješajući, oko 40 minuta na laganoj vatri.

Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite. Ova poslastica se čuva u hladnim prostorijama.

Džem od kivija i jabuka

Prekrasno prekomorsko voće kivija ima mnogo korisnih svojstava. Sadrži vitamine B, C, D, E, K1, koji pomažu osobi da ostane zdrava tijekom hladne sezone. Kivi, osim toga, sadrži kalcij, kalij, magnezij i mnoge druge korisne tvari koje su potrebne ljudima.

Kako biste sačuvali većinu blagotvornih svojstava jabuka i kivija, možete ih uvaljati u staklenke za džem i kasnije koristiti zimi za ispijanje čaja ili jednostavno zamijeniti slatkiše. Sam proces kuhanja neće oduzeti puno vremena.

Sastojci džema od kivija i jabuka su sljedeći:

• 5-6 plodova kivija
• 2 jabuke srednje veličine
• 1 limun ili limunska kiselina
• šećera ½ šalice ili 100 g.

Prvo morate očistiti sve sastojke. Jabukama izvadite sjemenke i ogulite ih, zadnji korak ponovite sa svim kivijem, iz limuna iscijedite sok. Sve voće sameljite na sitne komadiće, dodajte šećer i sok od limuna.

Za kuhanje u sporom kuhalu sve sastojke stavite u zdjelu uređaja. Uključite način "gašenja" 30-40 minuta. Nakon toga džem možete poslužiti na stolu ili ga uvaljati u staklenke za zimu.

Za kuhanje na plinu stavite posudu na laganu vatru i pričekajte da voće pusti sok. Nakon toga kuhati 15 minuta i vruće zarolati.

Jantarni džem od jabuka s narančom, recept za zimu

Mirisna, nevjerojatno ukusna delicija s citrusnim notama ugrijat će vas zimi i pružiti trenutke užitka uz šalicu čaja. Može se koristiti u izradi torti i kolača. Odličan recept za pripremu pekmeza od jantarnih jabuka s narančom za zimu nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Sastojci:

• 1 kg jabuka
• 1 mala naranča
• 1 kg šećera
• 250 ml vode.

Postupak kuhanja korak po korak:

Jabuke operite hladnom vodom i ostavite da se ocijede. Izrežite sredinu i po želji odrežite koru. Narežite pulpu na kriške.

U emajliranom loncu zakuhajte čašu vode, smanjite vatru i uronite kriške naranče u vodu 2-3 minute.

Postupno dodajte i miješajte šećer u tavi dok se potpuno ne otopi.

Naranče u sirupu maknite s vatre i dodajte jabuke. Pažljivo promiješajte i ostavite da se namače 1 sat.

Nakon sat vremena vratite posudu na vatru, prokuhajte i kuhajte dok sastojci nisu gotovi.

Spremnost se određuje stanjem sirupa koji bi se trebao zgusnuti i mekoćom kriški jabuke. Zatim džem rasporedite u pripremljene posude i zatvorite.

Džem od jabuka kroz mlin za meso: sa i bez kore

Pekmez od aromatičnih zrelih jabuka nije samo odlična poslastica, već i obilje vitamina. A priprema jedinstvene slastice ne zahtijeva puno truda.

1. Za ukusan džem, kroz mlin za meso od zrelih jabuka, potrebno je odabrati meko voće koje nisu pokvarene štetnicima, bez mehaničkih oštećenja. Jabuke je bolje prati u hladnoj vodi.
2. Sljedeća faza je uklanjanje jezgre i sjemenki iz voća. Ako je kora debela, bolje ju je ukloniti - tako će džem biti nježniji, ali manje aromatičan. Za osjetljivo voće bolje je ostaviti koru, tada će pekmez biti bogatijeg okusa i mirisa.
3. Voće narežite na dva do četiri dijela. Zatim kriške jabuke treba staviti u lonac i napuniti vodom. Za jedan kilogram jabuka trebat će vam 100 ml vode.
4. Na srednjoj vatri, voće se mora kuhati petnaest minuta. Ako za to vrijeme jabuke nisu izgubile oblik, možete ih pirjati još desetak minuta.
5. Nakon toga vruće jabuke usitnite u blenderu ili mlinu za meso. Nasjeckane jabuke se brže kuhaju i zadržavaju vitamine. Dobiveni pire treba ponovno staviti na vatru: prebaciti ga u čistu tavu, dodati pola kilograma šećera.
6. Ako je jabukama skinuta kora, možete dodati par prstohvata cimeta. Preporučljivo je pire kuhati na laganoj vatri miješajući drvenom kuhačom. Nemojte dopustiti da zagori: boja i okus džema će biti uništeni!
7. Prokuhanu voćnu kašu treba staviti na laganu vatru i vodu isparavati četrdesetak minuta.

Gotov džem treba uliti u staklenke i dobro zatvoriti poklopcima.

Neobičan džem od jabuka “Remek djelo jabuka”

Prozirne kriške jabuke, citrusna nota i neočekivani okus orašasto-vanilije - ovaj će džem zaslužiti najviše pohvala vaših gostiju!

Sastojci za izradu neobičnog džema od jabuka "Apple Masterpiece":

• Nezrele slatke i kisele jabuke - 1 kg, oguljene;
• Šećer - 700 g
• Klinčići - 2 pupoljka
• Korica od 1 limuna
• Bademi - 200 g
• Vanilin šećer - 20 gr.

Priprema.

Jabuke narežite na kriške, izvadite im jezgru. Stavite u emajliranu posudu, posipajući slojeve šećerom. Ostavite na hladnom mjestu 6-8 sati uz povremeno lagano miješanje.

Pekmez se kuha u tri koraka po 5 minuta nakon vrenja. Lagano zagrijte kriške. Uklonite pjenu.

Prije drugog kuhanja dodajte klinčiće. Dok se pekmez hladi, pripremite bademe tako da im skinete smeđu koru. Da biste to učinili, stavite orahe u kipuću vodu na 30-40 sekundi. Bademe osušite u tavi i nasjeckajte. Skinite koricu s limuna.

Prije trećeg kuhanja dodajte bademe, vanilin šećer i koricu.

Vrući džem stavite u sterilne suhe staklenke i zatvorite.

Zamotajte u deku dok se ne ohladi, okrećući staklenku naopako.

Mediteranski okus jednog naizgled običnog jela će vas iznenaditi.

Kriške pekmeza od jabuka i krušaka

Sastojci za 1,5 litara (jedna tegla od litre i jedna tegla od pola litre gotovog proizvoda):

• jabuke - 500 g
• kruške - 500 g
• šećer - 750 g.

priprema:

Za pekmez u kriškama potrebne su slatko-kisele jabuke i kruške guste pulpe.

Prije kuhanja voće dobro operite i osušite. Zatim izvadite jezgru i narežite na 8-10 kriški.

Jabuke je potrebno brzo rezati i posuti šećerom da ne počnu tamniti.

priprema:

Voće stavite u lonac, dodajte malo vode na dno i pospite preostalim šećerom.

Zagrijte tavu na laganoj vatri, bez da džem prokuha. Ostavite posudu 10 sati.

Zatim kuhajte džem na laganoj vatri, ne zaboravite skinuti pjenu. Kako bi kriške ostale netaknute, pomiješajte voće protresanjem posude. Pustite pekmez ponovno.

Uz prekid od 10 sati još dva puta prokuhajte i vruće ulijte u oprane, tretirane staklenke i zatvorite poklopcima.

Jednostavan recept za džem od crvenog ribiza s jabukama

Za pripremu će vam trebati sastojci:

• 1 kg crvenog ribiza
• 500 g jabuka, po mogućnosti slatkih sorti, ovo je bolje za kontrastne okuse
• 1,6 kg granuliranog šećera
• 15 g limunske kiseline.

Da biste napravili džem od jabuka i crvenog ribiza, morat ćete temeljito sortirati bobice i oguliti ih od peteljki. Jabuke su oguljene i očišćene od jezgre, izrezane na kockice od otprilike 1,5 cm, a zatim se stave u hladnu vodu s limunskom kiselinom, što će zaštititi plodove od preranog crnjenja.

Pripremite sirup. U 500 ml kipuće vode dodajte šećer i kuhajte 2 minute. Kad je sirup gotov, jabuke izvadite iz vode, dobro ih osušite salvetama, prelijte sirupom i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte sušeni ribizl, zakuhajte smjesu i ostavite na laganoj vatri 4 sata uz povremeno miješanje.

Džem ohladiti, sipati u pripremljene staklenke i zatvoriti najlonskim poklopcima. Čuvati u podrumu do zime. Za čuvanje u stanu vrući džem zatvorite u sterilizirane vruće staklenke i zarolajte željeznim poklopcima.

Džem od rabarbare s jabukama

Potrebni sastojci:

• 1 kg rabarbare
• 2 jabuke
• 1 naranča
• 1,5 kg šećera
• 200 ml vode
• 1 žlica. žlica nasjeckanog đumbira.

Kako napraviti ukusan džem od jabuka i rabarbare:

Rabarbaru očišćenu od tanke kožice narežite na jednake komade. Ogulite naranču, rabarbari dodajte koricu i ocijeđeni sok.

Jabuke očišćene od kore i koštice narežite na male komadiće i stavite u lonac. Tu također naribajte đumbir.

Nakon dodavanja vode smjesu nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Zatim dodajte šećer i kuhajte 10 minuta na laganoj i 10 minuta na jakoj vatri.

Dobiveni džem još vruć staviti u sterilizirane staklenke i zarolati na uobičajeni način.

Recept za ukusan džem od jabuka i šljiva

Mješavina šljiva i jabuka odlična je kombinacija za dodavanje trećim jelima. Vrlo jednostavno za pripremu, a krajnji rezultat je mirisni, umjereno gust džem s ukusnim komadićima voća u slatkom sirupu. Džem se može koristiti kao umak za pečenje, sladoled i druge vrste slastica.

Priprema džema od jabuka i šljiva: 23 sata

Porcije: 10

Sastojci:

• 500 mililitara vode
• 600 grama šećera
• 500 grama jabuka
• 1 žličica cimeta
• 500 grama šljiva.

Kuhanje se odvija u 7 faza.

1. Jabuke operite, ogulite i narežite na kockice.
2. Šljive operite, očistite od sjemenki i narežite na kockice kao i jabuke.
3. Nasjeckane šljive i jabuke pomiješajte s vodom i cimetom.
4. Dobivenu smjesu ostavite 2-3 sata da pusti sok.
5. Smjesu stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite 6 sati da se smjesa ohladi.
6. Nakon tog vremena ponovno zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Zatim opet ostavite da se ohladi 6-8 sati.
7. Nakon tog vremena smjesu po treći put prokuhajte i ulijte u sterilizirane staklenke.

Staklenke zatvorite poklopcima i ostavite da se ohlade, nakon što ih okrenete naopako. Nakon što se smjesa ohladi, kuhanje se može smatrati završenim.

Korak po korak recepti za džem od jabuka “Pyatiminutka”, narezan i upleten, s limunom i bobicama

2018-06-26 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

14770

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

0 gr.

Ugljikohidrati

28 gr.

112 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za džem od jabuka "Pet minuta"

Kratkotrajno kuhanje jabuka omogućuje vam očuvanje okusa i mirisa voća, a dobivate laganu i čak blago jantarnu deliciju. Ovo je jedan od najpopularnijih recepata za džem. Njegova velika prednost je ekonomična potrošnja granuliranog šećera. Po kilogramu voća trebat će vam samo 250 grama. Oni koji vole slatko mogu povećati normu, ali to je po njihovom ukusu i želji. Kod kiselih jabuka možete dodati i malo više pijeska.

Sastojci

• 2 kg jabuka;
• 500 g granuliranog šećera.

Korak po korak recept za Pekmez od pet minuta

Jabuke za ovaj džem se ne gule, jer se najčešće koriste ljetne sorte s ne baš tvrdom i debelom korom. Ako želite ukloniti kožu, to možete učiniti. Zatim narežite voće na uredne i male kriške ili kockice.

Džem se obično priprema u posudi ili loncu od nehrđajućeg čelika, a dopuštena je i upotreba emajliranog posuđa. Položite jabuke, pospite ih granuliranim šećerom. Sve kriške moraju biti pokrivene, to je važno. Radi sigurnosti, na kraju možete sve dobro promiješati. Jabuke poklopite i stavite u hladnjak na najmanje osam sati, najbolje dvanaest. Obično se jabuke ostave u šećeru preko noći.

Izvadimo jabuke i gledamo, u tavi bi trebalo biti puno soka, ispada oko trećine, ali puno ovisi o sorti. Uzimamo žlicu, ili još bolje drvenu lopaticu, i s dna podignemo preostali šećer u prahu da ne zagori. Nakon miješanja stavite jabuke na štednjak.

Pričekajte da provrije, nastavite povremeno miješati. Uskoro će se početi pojavljivati ​​bijela pjena koju treba uhvatiti. Nakon što prokuha, tempirajte točno pet minuta. Banke bi već trebale biti obrađene u ovom trenutku. Mogu se sterilizirati na bilo koji prikladan način, poklopci se obično kuhaju.

Uzimamo čistu kutlaču i ulijemo kipuću masu u staklenke, njihova veličina nije bitna, možete koristiti čak i jednu veću, ali je zgodnije pripremati pripravke u maloj posudi "odjednom". Umak od jabuka odmah nakon izlijevanja motajte ključem pet minuta.

Obično se radni komadi hlade okrenuti naopačke, a zatim se vraćaju u normalan položaj. Za razliku od rajčica i krastavaca, nema potrebe zamotavati ih u pekmez. Može se ostaviti u uobičajenom položaju, ali kroz dno je lako provjeriti je li poklopac zatvoren, jesu li se pojavili mjehurići, je li počela fermentacija.

Opcija 2: Brzi recept za petominutni džem od jabuka

Ovaj recept za džem od jabuka ne može biti jednostavniji ni brži. Sva tajna je u sjeckanju voća. To se može učiniti na ribežu, pomoću stroja za mljevenje mesa, procesora hrane ili čak blendera. U svakom slučaju, kuhanje mase neće trajati više od pet minuta. Unatoč primitivnosti i jednostavnosti tehnologije, ako se održi sterilnost, džem će se savršeno očuvati barem do sljedeće sezone.

Sastojci

• 3 kg jabuka;
• 3,5 žlice. Sahara;
• 30 ml vode.

Kako brzo kuhati petominutne jabuke

Za ovaj recept koristimo jabuke bez kore, ali ih ogulimo vrlo tanko. Zatim ga izrežemo na komade, a pulpu naribamo ili uvrnemo na bilo koji prikladan način.

U posudu za kuhanje (ili tavu) ulijte vodu iz recepta, isperite cijelo dno, potrebno nam je mokro posuđe, tek tada dodajte nasjeckano voće. Odmah izmjerite i dodajte kristalni šećer. Promiješajte i pustite da se zagrije.

Pustite pekmez da prokuha, pa kuhajte točno pet minuta. Morate imati vremena za sterilizaciju staklenki s poklopcima ili to učiniti unaprijed. Staviti kipuću smjesu od jabuka, staviti poklopce na džem i odmah zatvoriti.

Kako jabuke ne bi potamnile prilikom sjeckanja, možete ih poškropiti sokom od limuna, također se preporučuje isključiti oksidirajuće predmete tijekom sjeckanja. Poželjno je koristiti plastičnu ribež, a voće rezati keramičkim nožem na staklenoj dasci.

Opcija 3: Jantarni džem od jabuka "Pjatiminutka"

Ovaj džem se priprema ne pet minuta, već 3 puta. Rezultat je nevjerojatno lijepa delicija boje jantara. Jabuke je najbolje rezati na duguljaste ploške. Osim granuliranog šećera i samih jabuka, za džem će vam trebati cimet. Najbolje je koristiti cijeli štapić, na kraju ga možete baciti ili staviti u staklenku, savršeno će se sačuvati i dalje će odavati svoju aromu deliciji od jabuke.

Sastojci

• 2 kg jabuka;
• 1,3 kg šećera;
• 1 štapić cimeta.

Kako kuhati

Jabuke operite i osušite. Izrežite svaku na uredne duge kriške, obilazeći jezgru. Ne treba nam, ali koru svakako ostavimo, pomoći će komadima da zadrže oblik.

Kriške jabuke premjestimo u inox posudu, posipamo kristalnim šećerom, pazimo da vrh bude deblji. Zabodite štapić cimeta, poklopite i ohladite. Stojimo najmanje pet sati.

Pekmez stavite na štednjak i pustite da prokuha, skinite pjenu i kuhajte kriške jabuke pet minuta. Isključite, zatvorite, ohladite osam sati. Zatim ponovno kuhajte pet minuta. Ako se pojavi pjena, ponovno je uklonite i pažljivo pokupite velikom žlicom. Neka se ohladi.

Drugi put nije potrebno stajati osam sati, samo neka se jabuke ohlade. Zatim ponovno prokuhajte pet minuta i vruću masu stavite u čiste staklenke. Odmah zatvorite jantarnu deliciju.

Ako niste mogli kupiti štapić cimeta, možete dodati malo mljevenih začina, u ovom slučaju dodajte po svom ukusu. Osim cimeta, džem se može nadopuniti i drugim začinima, poput đumbira i klinčića.

Opcija 4: Petominutni džem od jabuka s limunom i cimetom

Verzija ukusnog džema od jabuka “Pyatiminutka” s vrlo ugodnom aromom citrusa i začina. Najbolje ga je pripremiti od mekih jabuka, tada će biti vrlo dobro natopljene sirupom, ništa neće fermentirati ili pokvariti tijekom skladištenja.

Sastojci

• 2 kg jabuka;
• 1,2 kg šećera;
• 1 žličica cimet;
• 1 limun.

Korak po korak recept

Jabuke operite i narežite na male kriške, ili kockice. Narežite pola limuna na male kriške i dodajte. Iz drugog dijela jednostavno iscijedimo sok i također ga pošaljemo jabukama. Pazimo da kosti ne padnu.

Dodajte granulirani šećer i ostavite 5-7 sati. Obavezno poklopiti, bolje je držati u hladnjaku. Čim pusti dosta soka, jabuke i limun staviti na štednjak. Pustite da dobro prokuha, skinite pjenu pa dodajte cimet. Nemojte ga dodati odmah, inače će prah nestati zajedno s pjenom.

Nakon pet minuta dobrog vrenja džem od jabuka s limunom ulijte u staklenke, zatvorite i nakon hlađenja poslasticu čuvajte na hladnom mjestu.

Na potpuno isti način možete pripremiti petominutni džem od jabuka s narančama ili drugim agrumima, pa čak i voćem. Odlično paše i s kruškama i šljivama.

Opcija 5: Pekmez od jabuka Pjatiminutka s kupinama

Po ovom principu pekmez od jabuka možete pripremiti ne samo s kupinama, već i s jagodama, malinama i svim drugim vrstama. Vrlo je popularan jesenski recept s aronijom, ali u ovom slučaju džem treba kuhati nešto duže, oko 7-10 minuta, jer bobice imaju deblju kožicu.

Sastojci

• 1 kg jabuka;
• 400 g kupina;
• 0,5 limuna;
• 1 kg šećera.

Kako kuhati

Jabuke za ovaj džem možete oguliti ili koristiti s korom. Narežite na male ploške ili kriške. Ulijte u lonac, ulijte limunov sok, promiješajte.

Kupine proberemo, isperemo, ocijedimo od vode i dodamo u tavu s jabukama. Sve pospite šećerom u prahu, lagano promiješajte i poklopite. Stavite smjesu od jabuka u hladnjak preko noći.

Izvadimo budući džem i stavimo ga na štednjak. Zakuhajte na srednjoj vatri. Na samom početku potrebno je dobro promiješati jer se kristalni šećer često taloži na dnu i zbija.

Uklonite pjenu, kuhajte pet minuta, nakon čega se delicija od jabuka može sipati. Tijekom pakiranja ugasiti štednjak ili staviti na tiho, ali sve radimo brzo, pekmez se ne smije ohladiti, odmah ga zarolamo.

Konačna nijansa delicije ovisit će o boji bobica. Kada koristite tamne vrste, teško je utjecati na to, ponekad delikatesa postaje plava.

Korak po korak recepti za pripremu ukusnog džema od zelenih jabuka: mogućnosti aromatičnog džema od jabuka s đumbirom, cimetom, orasima, brusnicama

2018-06-25 Marina Danko

Razred
recept

2216

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

0 gr.

Ugljikohidrati

49 gr.

198 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za bistri džem od zelenih jabuka

Najjednostavnija i više puta provjerena metoda, nemoguće je pogriješiti, a gotovo je nemoguće pokvariti pekmez. Ispast će gusto i lijepo, ako budete pažljivi pri miješanju, onda će kriške ostati netaknute.

Sastojci:

• kilogram rafiniranog šećera;
• puna čaša čiste vode;
• kilogram nezrelih jabuka.

Korak po korak recept za džem od zelenih jabuka

Jabuke stavite u posudu s vodom i operite, promijenite vodu i ostavite jabuke u njoj najmanje četvrt sata, a zatim ih razvrstajte. Uklonite repove, birajući jedan po jedan, izrežite plodove, uklanjajući pokvarene dijelove i jezgre. Ne morate guliti koru, nasjeckane jabuke stavite u lonac, posipajući svaki sloj s dijelom šećera.

Protresite posudu da se kriške dobro promiješaju, ostavite poklopljeno preko noći. Za to vrijeme kriške će se zasititi šećerom i pustiti malo soka. Ako vam je premalo, možete dodati oko čašu vode, ako je pustilo dosta soka, a jabuke praktički plivaju u njemu, višak tekućine nije potrebno dodavati.

Stavite lavor ili tavu na štednjak i ispod nje uključite umjerenu vatru. Polako zakuhajte pa malo smanjite temperaturu i kuhajte dvadesetak minuta pa ostavite sa strane ili jednostavno ugasite vatru i pustite da se pekmez potpuno ohladi.

Da biste dobili prekrasne jantarne kriške jabuke u pekmezu, morat ćete ga kuhati u tri ili čak četiri obroka, svaki po dvadesetak minuta. Između njih pravimo pauze od 4-5 sati.

Opcija 2: Brzi recept za džem od zelenih jabuka u kriškama

Količina vode u receptu je naznačena za pripremu pekmeza, ne uzima se u obzir količina koja će biti potrebna za namakanje jabuka. Da biste brzo otopili sodu, vodu možete malo zagrijati tako da odvojeno uzmete oko čaše.

Sastojci:

• kilogram zelenih jabuka bilo koje veličine;
• dvije čaše čiste vode;
• soda bikarbona;
• cimet;
• kilogram šećera.

Kako brzo napraviti džem od zelenih jabuka

Ako imate štapiće cimeta, potrebnu količinu naribajte u mužaru. Pregledajte i sortirajte jabuke, narežite ih na ploške, uklonite sve pokvarene dijelove i izrežite im središte.

Stavite kriške u prostranu posudu, napunite otopinom sode, pripremajući je brzinom od jedne žlice sode po litri vode. Ne treba vam puno tekućine, samo prekrijte sve kriške, stavite ravnu dasku na vrh i pritisnite laganim utegom, ostavite da odstoji preko noći.

Skuhajte sirup od dvije čaše vode i kilograma šećera, ploške jabuke stavite u cjedilo, brzo isperite tekućom vodom i pustite da se ocijede. Jabuke uronite u kipući sirup, a nakon što prokuhaju ostavite tridesetak minuta. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte naribani cimet i promiješajte. Džem odmah zapakirajte u sterilne staklenke.

Opcija 3: Džem od zelenih jabuka u laganom kuhalu

Jabuke biramo samo od pokvarenih, svako voće ide u džem - ni sorta ni veličina nisu važni. Štoviše, ako među desetak zelenkastih plodova postoji jedan prezreli, nemojte ga uklanjati, neće pokvariti džem.

Sastojci:

• kilogram biranih jabuka;
• pola litre čiste vode;
• kilogram bijelog šećera;
• cimet i vanilija (nasjeckani).

Kako kuhati

Prokuhajte litru i pol vode, a za to vrijeme možete oprati i oguliti jabuke. Narežite ih na velike ploške, izvadite im jezgru i naribajte najvećim ribežem.

Ulijte pola litre kipuće vode u posudu multicookera, uključite način rada "Gulanje" šezdeset minuta. Uz miješanje dodajte šećer, spustite poklopac, za dvadesetak minuta sirup će biti gotov. U to umočite kriške jabuke, promiješajte i ponovno poklopite, kuhajte do kraja programa, dodajući aromatične sastojke desetak minuta prije gašenja uređaja.

Opcija 4: Džem od zelenih jabuka - “Džem”

Koji se okus i miris najčešće veže uz riječ "džem"? Za mnoge je to jabuka. Nema ništa komplicirano u kuhanju džemova, ovo je samo jedan od mogućih recepata prema kojem se pekmez pravi od sirove kaše od jabuka. Džemovima možete dodavati različita aromatična ili aromatična punila, ali mi nudimo jednostavan, reklo bi se, klasičan džem, čistog okusa jabuke.

Sastojci:

• tri čaše vode;
• kilogram jabuka;
• rafinirani šećer - 1200 grama.

Korak po korak recept

Jabuke isperite hladnom vodom, narežite na ploške, odrežite koru i izvadite im jezgru. Provucite pulpu kroz mlin za meso, skupite dobiveni pire u posudu s masivnim dnom ili poseban bazen.

Zalijte vodom, polako prokuhajte, pa kuhajte na umjerenoj temperaturi uz miješanje oko pola sata. Prvo dodajte samo kilogram šećera, promiješajte i kušajte da bude slatko, po potrebi dodajte ostatak rafiniranog šećera.

Nastavite kuhati džem dok se ne zgusne još tridesetak minuta i provjerite je li gotov: kap pekmeza se ne smije lako razliti po tanjuru.

Opcija 5: džem od bugarskih zelenih jabuka s orasima

Što učiniti s masom ostataka limuna i jabuka? Svakako ga nemojte baciti! Stavite ga u vrećicu i stavite u zamrzivač, au kompot od suhog voća dodajte par žlica, osjetno ćete oživjeti njegov okus.

Sastojci:

• dva kilograma jabuka;
• par limuna srednje veličine;
• sedam stotina i pedeset grama šećera;
• žličica limunske kiseline;
• dvije šake nasjeckanih oraha.

Kako kuhati

Oprane jabuke narežemo na tanke ploške, srž im ne treba vaditi, a koru također ne guliti. Limune operite i narežite na ploške, agrume također ne gulimo, sjemenke nema potrebe skupljati.

Pomiješajte sve kriške i napunite vodom do vrha voća. Uključite umjerenu vatru ispod posude i polako pustite da zakipi, pa uz miješanje kuhajte oko 20 minuta dok ne omekša.

Stavite jabuke u cjedilo, pustite da se sok ocijedi i izvadite točno litru. U to sipati šećer i promiješati, sipati u opranu posudu i ponovo staviti na štednjak. Na srednjem zagrijavanju kuhati dok se ne zgusne, zatim dodati i dobro promiješati limunsku kiselinu i oguljene, nasjeckane jezgre oraha.

Opcija 6: Džem od zelenih jabuka s đumbirom i brusnicama

Ne pravi se samo čisti pekmez od nezrelih jabuka. Dodavanjem još jedne "kisele" brusnice, dobivamo vrlo neobičan džem. Dodavanjem par žlica u vrući čaj ili razmućenjem s hladnom mineralnom vodom dobit ćete grijući, odnosno osvježavajući napitak.

Sastojci:

• pola kilograma brusnica;
• mala kriška svježeg đumbira;
• pet stotina grama šećera;
• pola čaše vode;
• sto osamdeset grama jabuka.

Korak po korak recept

Operite voće i bobice odvojeno, pustite da se vlaga iscijedi iz njih. Zagrijte vodu u loncu skoro do vrenja, dodajte šećer i promiješajte. Kad sirup prokuha, smanjite vatru i miješajući dodajte šećer dok se potpuno ne otopi.

Nakon što ovim sirupom prelijete brusnice, kuhajte uz povremeno miješanje oko pola sata, pazite da skinete pjenu. Jabuke ogulite i izvadite im koštice te ih narežite na tanke ploške. Đumbir skinite s kože i sitno nasjeckajte. Pekmezu dodajte đumbir i jabuke, promiješajte i kuhajte još četvrt sata.

Opcija 7: Ukusan džem od zelenih jabuka - "Marmelada"

Već smo opisali sličan pekmez, ali ovaj put nam nisu potrebne samo nezrele, već potpuno tvrde jabuke. Upravo od ovih plodova izlazi džem sa slatkim, "marmeladastim" ploškama.

Sastojci:

• kilogram nezrelih jabuka, sa zelenom kožom;
• kilogram rafiniranog šećera.

Kako kuhati

Jabuke oprane u hladnoj vodi prvo prepolovite, a zatim svaki dio narežite na šest kriški, izvadite im jezgru i ostavite koru. Ako je pulpa kiselkasta, dodajte istu količinu šećera po kilogramu jabuka. Ako su jabuke još uvijek slatke, količina šećera može se smanjiti na osamsto ili čak sedamsto grama.

Jabuke sakupljamo u emajliranu ili nehrđajuću posudu u slojevima, posipamo ih šećerom, ostavimo osam do dvanaest sati. Ako jabuke nakon isteka roka puste dovoljnu količinu soka, odmah stavite posudu na štednjak, inače ćete možda morati dodati malo više od pola čaše vode.

Polako zakuhajte smjesu s jabukama, lagano miješajući i ne oštećujući kriške jabuke. Kuhajte pet minuta i isključite vatru, pokrijte poklopcem. Pustite da se džem ohladi i zatim odstoji još sat vremena, zatim ponovno zagrijte do vrenja i kuhajte točno toliko.

Pustite da se ponovno ohladi i ponovite postupak treći put. Provjerite gustoću sirupa, ako se kapljice ne razliježu po tanjuru, možete džem uliti u staklene posude, sterilizirati i konzervirati.