→ Smrznute palačinke s mesom u pećnici. Kako kuhati smrznute palačinke u mikrovalnoj pećnici i pećnici. Palačinke u pećnici punjene mesom: tradicionalni recept

Smrznute palačinke s mesom u pećnici. Kako kuhati smrznute palačinke u mikrovalnoj pećnici i pećnici. Palačinke u pećnici punjene mesom: tradicionalni recept

Kada baš nemamo vremena ili želje da se mučimo s pripremanjem večere ili doručka, posežemo za poluproizvodima. Ako je proizvod visoke kvalitete, to nije sve, još ga treba "doraditi", a danas ćemo naučiti kako kuhati smrznute palačinke u mikrovalnoj pećnici. Doznajmo kako to najbolje učiniti, koliko dugo čuvati i kako ih učiniti rumenima i vrućima.

Čini se da grijanje palačinki u mikrovalnoj pećnici neće biti teško, ali i ovdje postoje neke tajne.

Ako palačinke nisu previše smrznute, kvalitetne su, na njima nema leda i poluproizvod je svjež, priprema ih neće biti teška. Klasično odmrzavanje i naknadno kuhanje izgleda ovako.

Korak 1

Stavite potrebnu količinu palačinki na tanjur i stavite u mikrovalnu pećnicu na “Odmrzavanje” na 3 minute.

Bolje ih je rasporediti u obliku "pahulje" tako da se od sredine odvajaju u različitim smjerovima - na taj način odmrzavanje neće ići samo brže, već i ravnomjernije.

Korak 2

  • U tavu ulijte ulje, pričekajte da se dobro ugrije - 1-1,5 minuta i redajte palačinke.
  • Zapržite ih sa svake strane i stavite na tanjur obložen salvetom da upije višak ulja.

Ne smijete peći na jakoj vatri, želite da se palačinke dobro zagriju iznutra.

Ako prisutnost hrskave kore nije važna, bolje ih je pokriti poklopcem i dodati 1 žlicu. vode, ostavljajući da se zagrije na laganoj vatri. To se posebno odnosi na palačinke sa slanim nadjevom - ovom tehnikom će biti sočnije.

Ako želite da zadrže hrskavost, nikako ih nemojte pokrivati, a kamoli dodavati vode jer će tijesto biti premekano.

Ali ako poluproizvod treba ne samo zagrijati u mikrovalnoj pećnici, već i kuhati dok ne omekša, postupite na sljedeći način.

Priprema smrznutih palačinki korak po korak

  1. Nakon odmrzavanja, kada se tijesto potpuno "odmakne", a palačinke postanu meke i nježne na dodir, ponovno ih šaljemo u mikrovalnu pećnicu, koristeći normalan način kuhanja, postavljajući maksimalnu snagu.
  2. Na palačinke morate staviti mali komadić maslaca – to je ključ uspješnih palačinki u mikrovalnoj pećnici.
  3. Obavezno pokrijte palačinke posebnim poklopcem za mikrovalnu pećnicu (ako ga nemate, tanjur s palačinkama možete pakirati u plastičnu vrećicu).
  4. Držite 2-3 minute i izvadite.

Ovisno o mikrovalnoj pećnici, bolje je provjeriti jelo usred kuhanja, jer su karakteristike pećnice takve da će prvo kuhati iznutra, a ne izvana.

Ako imate pećnicu u kuhinji, onda je zagrijavanje i kuhanje smrznutih palačinki u pećnici dok nisu spremne još lakše!

  • Smrznute palačinke stavite na manji lim za pečenje s neprijanjajućim premazom ili koristite bilo koji drugi oblik, ali ga tada premažite uljem.
  • U njega stavite smrznute palačinke i prekrijte ih s nekoliko komadića maslaca.
  • Namjestite temperaturu na 180°C i krenite svojim poslom!

Za pripremu večere ili popodnevnog snacka bit će potrebno oko 20 minuta. Dok se pećnica zagrijava, palačinke će se odlediti, a zatim će početi rumeniti.

Naravno, sve ovisi o štednjaku i na koju policu - gornju ili srednju - ćemo staviti deliciju, pa je bolje da ipak gledate i pratite pripremu.

Gotove palačinke stavite na tanjur i poslužite uz vrhnje, vrhnje ili svježe povrće.

Kao što vidite, podgrijavanje i pečenje smrznutih palačinki u mikrovalnoj ili pećnici ne košta ništa! Najvažnije je isprobati, a onda ćete moći postati bolji u tome i prilagoditi se gadgetima u svojoj kuhinji i poluproizvodima određenog proizvođača.

Punjene palačinke: kuhanje za Maslenicu © Depositphotos

Web stranica tochka.net nudi vam pet prekrasnih recepata za razne nadjeve za palačinke za svačiji ukus - s mesom, peradi, povrćem, gljivama, plodovima mora, slanim i desertnim. Odaberite one koje vam se najviše sviđaju i kuhajte za svoje zdravlje punjene palačinke, pečeno u pećnici!

Sigurni smo da imate omiljeni recept za tijesto za palačinke, ali recepti za nadjev za palačinke nikad nisu suvišni.

PROČITAJTE I:

Punjene palačinke s piletinom i gljivama

Neusporediva aroma i nježnost gljiva Pileće meso učiniti ovo jelo doista kraljem blagovaonski stol! Takve palačinke umak od kiselog vrhnja jednostavno se tope u ustima.

Sastojci:

  • 10-12 palačinki,
  • 1 kg piletine,
  • 400 ml kiselog vrhnja,
  • 50 g maslaca,
  • 50 g tvrdog sira,
  • 2 žumanjka,
  • 400 g šampinjona,
  • 2 luka,
  • zelje (kopar, peršin),
  • 1 žlica. žlica brašna,
  • 1 list lovora,
  • 3 graška pimenta,
  • soli po ukusu.

priprema:

  1. Piletinu kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša s lukom, lovorom i pimentom. Ohladiti, odvojiti meso od kosti i nasjeckati.
  2. Luk sitno nasjeckajte. Šampinjone narežite na ploške. Nasjeckajte zelje. Naribajte sir grubo ribež.
  3. Na ulju pirjajte luk 5 minuta, dodajte gljive i kuhajte na srednjoj vatri dok tekućina ne ispari, oko 15 minuta. Na kraju dodajte brašno, zatim pola kiselog vrhnja, sol i biber po ukusu.
  4. Pomiješajte gljive s piletinom i začinskim biljem. Ako je nadjev pregust dodajte malo pileće juhe.
  5. Palačinke punite nadjevom, zamotajte u cjevčice i slažite u posudu za pečenje.
  6. Žumanjke pomiješajte sa sirom i preostalim vrhnjem. Palačinke s gljivama i piletinom prelijte umakom od vrhnja i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 15-20 minuta.
  7. Palačinke s piletinom i gljivama poslužite tople.

Punjene palačinke mesom i povrćem

Što kuhati za Maslenicu © Depositphotos

Empanade - ukusne klasične i vrlo izvrstan obrok. Diverzificirajmo ga dodavanjem više vitamina mesu u obliku povrća i začinskog bilja - dobit ćete kompletno jelo s gotovim prilogom.

Sastojci:

  • 10-12 palačinki,
  • 500 g mesa,
  • 1 jaje
  • 150 ml mlijeka,
  • 2 luka,
  • 1 mrkva,
  • 1 babura paprika,
  • 300 g brokule,
  • 2 režnja češnjaka,
  • 0,5 limuna,
  • zelje (kopar, peršin),
  • 2 žlice. žlice biljnog ulja,
  • 2 lista lovora,
  • 3 graška pimenta,
  • hmelj-suneli po ukusu,
  • crni mljeveni papar po ukusu,
  • 0,5 žličice šećera,
  • soli po ukusu.

priprema:

  1. Meso obradite i kuhajte u slanoj vodi s lovorovim listom i alevom paprikom dok ne bude kuhano. Gotovo meso sameljite nožem ili u blenderu.
  2. Jedan luk narezati na kockice, drugi na kolutove. Kolutove luka pospite šećerom, poprskajte limunovim sokom i ostavite da se mariniraju 10 minuta.
  3. Mrkvu i papriku narežite na sitne kockice. Brokulu razdvojite na cvjetiće. Nasjeckajte zelje. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak.
  4. Na biljnom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk, dodajte polovicu mrkve i paprike i pržite uz miješanje još 5-7 minuta. Na kraju dodajte meso, začinsko bilje, češnjak, sol, začine, promiješajte i maknite s vatre.
  5. Na pripremljene palačinke rasporedite mesni nadjev, preklopite palačinke na četiri dijela i stavite u posudu za pečenje namazanu biljnim uljem. Na vrh stavite kolutiće luka i ostalo povrće.
  6. Umutiti jaje sa soli i pomiješati s mlijekom. Palačinke s mesom prelijte jajno-mliječnim umakom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 20 minuta.
  7. Gotove palačinke s mesom i povrćem poslužite vruće.

Punjene palačinke jajetom i rižom

Što kuhati za Maslenicu © Depositphotos

Klasični nadjev za pite neće vas iznevjeriti u slučaju palačinki. Riža i jaje odlično idu uz tijesto – probajte, dobitna je!

Sastojci:

  • 5 palačinki,
  • 3 jaja,
  • 150 g riže,
  • 150 g tvrdog sira,
  • 1 luk,
  • zelje (kopar, peršin),
  • 1 žlica. žlica biljnog ulja,
  • crni mljeveni papar po ukusu,
  • soli po ukusu.

priprema:

  1. Skuhajte rižu u slanoj vodi do kraja. Isperite hladnom vodom.
  2. Jaja tvrdo skuhajte. Ohladiti i samljeti.
  3. Luk sitno nasjeckajte. Nasjeckajte zelje. Sir naribajte na krupnije ribež.
  4. Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte rižu u tavu, promiješajte i maknite s vatre.
  5. U nadjev dodajte jaja, začinsko bilje, sol, papar i ponovno promiješajte.
  6. Gotove palačinke prerežite na polovice. Na svaku polovicu staviti nadjev, preklopiti jedan rub i zarolati palačinke u rolice.
  7. Nadjevene palačinke s jajem i rižom okomito stavite u namašćenu posudu za pečenje, po vrhu posipajte naribani sir i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 20 minuta dok se sir dobro ne rastopi.

Punjene palačinke sa sirom i škampima s umakom od vrhnja

Što kuhati za Maslenicu © Depositphotos

Naš jelovnik za Maslenicu nudi bezgranične palačinke za ljubitelje morskih plodova! Fin kremasti okus nijansira i oplemenjuje nadjev od sira i škampa za punjene palačinke.

Sastojci:

  • 6 palačinki,
  • 600 g kozica,
  • 2 jaja,
  • 100 g Švicarski sir,
  • 50 g parmezana
  • 300 ml mlijeka,
  • 50 g maslaca,
  • 300 ml gustog vrhnja,
  • 1 luk,
  • 2 žlice. žlice brašna,
  • 1 list lovora,
  • crni mljeveni papar po ukusu,
  • soli po ukusu.

priprema:

  1. Oguljene škampe stavite u lonac, dodajte luk, lovorov list, dodajte mlijeko i prokuhajte. Maknite s vatre, poklopite i ostavite da se kuha 10 minuta. Zatim izvadite škampe i ulijte mlijeko u čašu.
  2. Na maslacu popržiti brašno uz cijelo vrijeme miješanja. Lagano ulijte mlijeko u brašno, dobro promiješajte dok smjesa ne postane homogena i maknite s vatre.
  3. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Sir naribajte na krupnije ribež. Dodati u mješavinu mlijeka i brašna žumanjci, pola švicarskog sira i dobro umutiti. Umak prelijte preko kozica, posolite i popaprite.
  4. Bjelanjke istucite u čvrsti pjenast, pažljivo ih umiješajte u nadjev za palačinke i promiješajte.
  5. Palačinke stavite u kalupe za kokote, rasporedite po njima nadjev od kozica, preklopite rubove i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 15 minuta.
  6. U zagrijano vrhnje dodajte preostali sir, sol i papar. Punjene palačinke s nadjevom od kozica poslužite uz ljuti umak.

Punjene palačinke sa svježim sirom, pečene u kremi od maslaca

Što kuhati za Maslenicu © Depositphotos

Nježan, aromatičan, zadovoljavajući desert od skute pod nevjerojatnom krema od maslaca! Upravo ono što vam treba za jelovnik za tjedan Maslenice.

Sastojci:

  • 12 palačinki,
  • 500 g mladog sira,
  • 200 ml gustog vrhnja,
  • 50 g maslaca,
  • 4 žumanjka.
  • 3 žlice. žlice šećera,
  • 10 g vanilin šećera,
  • soli po ukusu.

priprema:

  1. Svježi sir protrljajte kroz sito. Dodati 2 žumanjka, malo šećera, soli i dobro izmiksati dok ne postane glatko.
  2. Na palačinke staviti nadjev, zapakirati ih u koverte da nadjev ne izlazi van.
  3. Preostale žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i soli. Dodajte vrhnje i ponovno promiješajte.
  4. Palačinke sa svježim sirom stavite u namašćenu posudu za pečenje i nadjenite kremom od maslaca.
  5. Palačinke sa svježim sirom stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 20-25 minuta. Na kraju na palačinke stavite komadiće maslaca.

Dobar tek!

Kako pripremiti recept za palačinke s mesom u pećnici - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Kako pripremiti ukusno jelo koje će svi voljeti bez posebnih kulinarskih sposobnosti? Nudimo vam win-win opciju - empanade. Hranjivo, jednostavno i brzo! Jer pećnica će preuzeti pola procesa pečenja, a vi ćete samo morati ispeći zlatno-smeđe palačinke i pripremiti sve za pečenje. Ako to učinite prije vremena, cijeli proces kuhanja je prepolovljen!

Sastojci Za pripremu pečenih empanada:

  • kokošja jaja - 5-6 kom.
  • mlijeko - 1 l
  • pšenično brašno - 14-16 žlica.
  • šećer - 1 žlica.
  • sol - po ukusu
  • biljno ulje– 50 ml
  • mljevena svinjetina i govedina - 0,5 kg
  • luk – 2 kom.
  • mrkva – 1 kom.
  • sol, začini - po ukusu
  • kiselo vrhnje - 200 ml
  • mlijeko (voda, juha) - 150 ml

Recept palačinke s mesom u pećnici:

Za početak morate pripremiti tijesto za palačinke od standardnog skupa sastojaka za izradu palačinki. Tradicionalno, prije kuhanja, svi se proizvodi unaprijed vade iz hladnjaka kako jaja i mlijeko ne bi bili prehladni, a brašno se prosijava kroz sito. Smjesa jaja i mlijeka na sobnoj temperaturi savršeno će se sjediniti s glutenom brašna, a naše se palačinke neće parati prilikom pečenja. Dakle, razbiti jaja i izmiksati u koliko-toliko homogenu smjesu.

Ulijte mlijeko, dodajte mu sol i šećer. Budući da naše palačinke neće biti slatke, šećer je ovdje potreban samo da uravnoteži okus tijesta.

U mliječnu smjesu u malim obrocima dodajte prosijano brašno, miješajući. Idealna konzistencija tijesta za palačinke je “ gusto kiselo vrhnje“, bez grudica. Ne žurimo s pečenjem palačinki, sada moramo ostaviti tijesto za palačinke da se "odmori" barem pola sata.

Ne zaboravite dodati biljno ulje u tijesto i tada ga prilikom pečenja palačinki nećete morati dodavati u palačinkarnicu ili tavu.

Slobodno vrijeme ćemo posvetiti pripremi nadjeva od mljevenog mesa i prženog povrća.

Luk(po mogućnosti uzmite dvije veće glavice luka) nasjeckajte i pržite dok ne omekša, jantarno-zlatne boje i slatkastog okusa.

Luku dodajte mrkvu, pržite zajedno još 3-4 minute uz miješanje.

Dok se luk i mrkva hlade u tavi, tijesto za palačinke je spremno: od njega morate ispeći palačinke malog promjera (20-24 cm).

Mljeveno svinjsko i juneće meso začinite začinima i začinskim biljem.

Pomiješajte s već ohlađenom mrkvom i prženi luk. Usput, nije potrebno koristiti luk i mrkvu, u nadjev možete dodati bilo koje povrće ili začinsko bilje - prethodno prženo Babura paprika, tikvice, špinat itd. Pomiješajte mljeveno meso, sada ga možete zamotati u palačinke.

Na rub palačinke stavite 1-1,5 žlicu. žlice mljevenog mesa.

Ivicu i obje strane palačinke preklopiti preko nadjeva, a potom palačinku sa mesom zarolati u rolat.

Sav mesni nadjev rasporedite po palačinkama.

Napunjene palačinke s mesom stavite u dublji pleh ili u kalup, prelijte nadjev od kiselog vrhnja od mlijeka i kiselog vrhnja.

Pecite 35-40 minuta na 190 stupnjeva.

Mesne palačinke pečene u pećnici su spremne!

Pripremimo se potrebne sastojke za palačinke. Meso prethodno prokuhati.

Za to vrijeme pripremite tijesto za palačinke. Umutiti jaja sa soli i šećerom. Dodati vrhnje i postupno dodavati brašno uz stalno miješanje pjenjačom. Sve umutite mikserom i dodajte biljno ulje. Izmijesiti i ostaviti tijesto na miru.

Pripremimo nadjev. Kuhano meso sameljite blenderom.

Luk narežite na sitne kockice i pržite dok ne bude proziran 7-8 minuta. Dodajte papriku narezanu na kockice i pržite još par minuta. Na kraju dodajte mljeveno meso. Posolite, popaprite i promiješajte. Kuhajte nekoliko minuta, a na kraju dodajte nasjeckani kopar.

Pržite palačinke s obje strane dok ne budu kuhane.

U svaku palačinku umotamo nadjev (oko 2 žličice), smotamo u cjevčicu i stavimo u posudu za pečenje.

Umutiti jaje s mlijekom.

Smjesom od jaja i mlijeka prelijte palačinke i stavite peći 20 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Palačinke s mesom su spremne. Dobar tek!

Najukusnije palačinke s mesom, recept s fotografijama

Kako napraviti ukusne empanade kod kuće.

Empanade su vrlo poznato jelo u svim zemljama svijeta. Uglavnom se poslužuju kao drugo jelo za ručak ili večeru. Uz čaj ili kavu za doručak dobro idu i mesne palačinke. Što se tiče nadjeva, postoji jako, jako puno varijacija na temu njegove pripreme, a svaka domaćica ima svoj provjereni i omiljeni recept za palačinke.

Empanade su uvijek dobitna opcija jer su vrlo ukusne i izdašno jelo. Također se mogu pripremiti u rezervi i staviti u zamrzivač. A po potrebi ga izvadite i zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili ispecite na tavi. I voila - možete imati ukusan zalogaj. A ako vam se svidio ovaj recept, preporučam vam još jedan sličan, meni jedan od najdražih i najukusnijih - recept za palačinke s jetricama.

Svi vole mesne palačinke, a posebno muškarci. Palačinke s mesom poslužuju se tople i hladne. Odozgo ih možete posuti začinskim biljem ili naribanim sirom, preliti kiselim vrhnjem ili senfom. A kao dodatak jelu od palačinke mogu poslužiti jednostavne salate od povrća ili razni kiseli krastavci.

za pravljenje palačinki:

  • 200 g brašna;
  • 2 cijela jaja i 2 žumanjka;
  • 100 g maslaca;
  • 0,5 žličice sol;
  • 700 ml mlijeka;
  • mali komad svinjske masti za podmazivanje tepsije.
  • 3 srednje glavice luka;
  • 1 mrkva;
  • 2 jaja;
  • 600 g svinjetine;
  • biljno ulje za prženje;
  • sol, papar po ukusu.

Recept za palačinke s mesom.

Palačinke će biti jako sočne ako ih složite u omotnice jer će sav sok od mesa ostati unutra. A za to trebate pripremiti meke, tanke i elastične palačinke. U ovom receptu reći ću vam općenito kako kuhati tanke palačinke na mlijeku. A ovdje ćete naći još detaljan recept s fotografijama korak po korak.

1. Pripremite tijesto za palačinke. Pomiješajte sve sastojke u praktičnoj zdjeli. Temeljito umijesite tijesto. Da biste ubrzali kuhanje, koristite pjenjaču ili mikser. Masa je ispala homogena, malo gusta, poput kiselog vrhnja.

2. Tavu dobro zagrijte i namažite komadićem masti na vilici. Dio tijesta izlijte u vruću tavu. Pržite s obje strane. Pazite da se palačinke ne osuše - tada će postati krhke i omotnice se neće moći saviti.

3. Palačinke slažite jednu na drugu.

Savjet. Ako vam se palačinke prepeku, svaku namažite komadićem maslaca i poklopite sljedećom vrućom palačinkom. Tako ćete tijesto omekšati i učiniti ga još ukusnijim.

4. Pripremiti nadjev od mesa. Svinjetinu skuhajte dok ne bude kuhana, izvadite je iz juhe, stavite na tanjur i ostavite da se ohladi. Juha je pogodna za pripremu drugih jela.

5. Kad se meso malo ohladi, propasirati ga kroz mašinu za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu. U meso možete dodati par žlica juhe.

6. Nasjeckajte luk i mrkvu.

7. Ulijte nekoliko žlica biljnog ulja u tavu i pržite povrće dok ne omekša i požuti.

8. Ulijte meso u tavu s lukom i mrkvom i malo pržite dok se na zrncima ne pojavi ukusna zlatna korica.

9. Jaja skuhajte dok ne omekšaju, ohladite pod hladnom tekućom vodom i ogulite. Naribati na krupnije ribež.

10. Mljeveno meso prebacite natrag u zdjelu, dodajte mu naribano jaje, posolite i popaprite po ukusu i sve promiješajte.

11. Nadjev stavite u sredinu palačinke. Za palačinku normalne veličine potrebno je 1,5-2 žlice nadjeva.

12. Zamotajte palačinku u kovertu.

8. Ovako smotamo sve palačinke.

9. Ulijte biljno ulje u tavu i pržite s obje strane dok ne postane hrskavo i ukusno. Vrh empanade možete posuti zelenim lukom ili drugim začinskim biljem.

A ako vam vrijeme dopušta, možete ispeći palačinke u pećnici. Za recept za aromu mesne palačinke Možete ga malo diverzificirati: protisnite 1 režanj češnjaka kroz prešu i premažite svaku palačinku maslacem umjesto biljnim uljem za prženje. Samo tavu s palačinkama stavite u dobro zagrijanu pećnicu da ne izađu suhe.

Naše ukusne, izdašne i aromatične mesne palačinke su spremne.

Pozovite sve za stol i uživajte u jelu!

Početna › Glavna jela › Najviše ukusne palačinke s mesom, recept sa slikom

Vidi što privilegija oni vas čekaju! I bit će vam dostupni odmah nakon registracije.

  • Vodite osobni blog i dijelite svoje emocije
  • Komunicirajte, savjetujte i primajte savjete na forumu
  • Sudjelujte u super natjecanjima i osvojite nagrade
  • Dobijte savjete i preporuke stručnjaka, pa čak i zvijezda!
  • Budite prvi koji će saznati o najslađim člancima i novim trendovima

Zatim samo ispunite polja s desne strane i kliknite ovaj gumb

Recepti za pravljenje palačinki s mesom

Gotovo svaka baka ima svoj prepoznatljivi recept za pravljenje palačinki s mesom, kojima često oduševi svoje najmilije. Ovo je prilično zadovoljavajuće jelo svakodnevne kuhinje koje može pripremiti čak i neiskusna, mlada domaćica. Postoji mnogo recepata za palačinke s mesom: s mlijekom, kefirom, s gljivama, što će se mnogima svidjeti.
Povratak na sadržaj

Palačinke s mesom s mlijekom

Za ovaj recept potrebni su sljedeći sastojci:

  • 200 g svinjetine;
  • 200 g govedine;
  • 1 srednji luk;
  • 0,5 l mlijeka;
  • Brašno;
  • 2 jaja;
  • Rafinirano suncokretovo ulje;
  • Sol;
  • Mljeveni crni papar.

Prvo je potrebno pripremiti nadjev za palačinke. Operite svinjetinu i govedinu, uklonite film, prema ovom receptu meso mora biti kuhano. Luk ogulite i nasjeckajte što sitnije. Kuhano meso izvadite iz juhe, sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu. Stavite tavu ili tavu na štednjak, ulijte malo rafiniranog suncokretovog ulja. Popržiti luk, dodati mu meso, pržiti 2-3 minute, posoliti, dodati crni mljeveni biber, dobro promiješati. Zalijte s malo juhe u kojoj se kuhalo meso, pirjajte 5 minuta, nadjev prebacite u zdjelu.

Da biste pripremili tijesto, potrebno je jaja staviti u dublju zdjelu, razrijediti ih s malo mlijeka i malo umutiti pjenjačom. Brašno prosijte pomoću cjedila direktno u zdjelu, promiješajte, najbolje je to učiniti mikserom ili pjenjačom, tada sigurno neće biti grudica. Nakon toga dodajte preostalo mlijeko, ulijte malo vode, posolite i ulijte malo rafiniranog suncokretovog ulja. Kombinacija vode i mlijeka učinit će palačinke ukusnijima. Konzistencija tijesta ne smije biti previše tekuća, inače će se palačinke pocijepati, a ne jako gusta.

Najbolje je palačinke peći u posebno za to predviđenoj tavi za palačinke. Ako ga ne pronađete na farmi, možete uzeti obični od lijevanog željeza. Kako prva palačinka ne bi ispala kvrgava, na suhu tavu posipajte sloj soli i ispecite je, nakon čega površinu prebrišite kuhinjskom krpom (papirom). Dobro zagrijana tava namazana je rafiniranim biljnim uljem pomoću silikonske četke.

Možete se poslužiti i starom bakinom metodom - nabodite komad svinjske masti na vilicu. Time ćete i palačinke dobiti dodatni okus.

Nakon što su sve palačinke ispečene i pripremljen nadjev, preostaje ih samo zamotati. Da biste to učinili, stavite nadjev u sredinu palačinke, prvo preklopite dva bočna ruba, a zatim ga zamotajte u omotnicu. Gotove palačinke slažemo u tavu. To su domaći poluproizvodi, koji se prije posluživanja još jednom prže s obje strane u rafiniranom suncokretovom ulju i poslužuju s kiselim vrhnjem.

Povratak na sadržaj

Nalistniki s mesom, pečeni u pećnici

  • Brašno;
  • Mlijeko;
  • 5 jaja;
  • 200 g svinjetine;
  • 200 g govedine;
  • 1 luk;
  • 150 g oraha;
  • Tvrdi sir;
  • Mljeveni crni papar.

Meso oprati, oljuštiti, osušiti kuhinjskom krpom, sitno izrezati, samljeti u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. Luk sitno nasjeckajte. Orahe oguliti i samljeti u sitne mrvice. Stavite tavu na srednju vatru, ulijte malo rafiniranog suncokretovog ulja, prvo popržite luk, zatim dodajte mljeveno meso, zalijte s malo vode ili juhe i pirjajte. Posolite i popaprite na samom kraju kuhanja. Nadjev prebacite u zdjelu, dodajte mljeveni orasi, miješati.

Po ovom receptu palačinke će se peći u pećnici, prelivene mješavinom mlijeka i jaja. Stoga za pripremu tijesta za palačinke koristite najviše vode i manje mlijeka. U zdjeli pomiješajte 2 jaja s mlijekom (1 šalica), dodajte prosijano brašno, umutite tijesto pjenjačom, dodajte sol i vodu. Tijesto ne smije biti pregusto. Palačinke se peku u tavi namazanoj biljnim uljem.

Sada trebate zamotati palačinke, staviti nadjev duž cijele palačinke i zarolati u cijev tako da krajevi ostanu otvoreni, tako da se bolje namoče. Lim za pečenje (po mogućnosti s visokim stranicama) treba namazati maslacem, a limove staviti blizu jedan drugome. Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež. Zatim pripremite nadjev: pomiješajte 3 jaja, naribani sir i čašu mlijeka, pa ovom smjesom prelijte palačinke. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva, stavite limove da se peku oko 25 minuta, nadjev treba da se potpuno upije.

Povratak na sadržaj

Palačinke s piletinom i gljivama kuhane na kefiru

Prvo, prema receptu, trebate napraviti tijesto: uzmite zdjelu, razbijte jaja u nju, ulijte kefir, dodajte sol, sodu (oko četvrtine žličice), sve pomiješajte. Uzmite drugu zdjelu i u nju prosijte brašno kroz fino sito. To se radi kako bi se tijesto zasitilo kisikom. Zatim morate smjesu kefira uliti u brašno, tući smjesu pjenjačom ili mikserom, što će spriječiti pojavu grudica. Po potrebi dodajte još kefira u tijesto, ne smije ispasti pregusto. Ostavite tijesto oko 30 minuta.

Pileća prsa operite, osušite kuhinjskim papirnatim ubrusom, a meso sitno nasjeckajte nožem. Luk ogulite i nasjeckajte što sitnije. Šampinjone operite, osušite, narežite na sitne ploške. Stavite tavu na štednjak, popržite luk i gljive na mješavini maslaca i rafiniranog biljnog ulja, dodajte im nasjeckanu piletinu, pržite dok ne omekša, na kraju posolite. Gotov nadjev stavite u zdjelu blendera i sameljite. Po želji možete dodati i začinsko bilje.

Palačinke se peku na kefiru točno onako kako je gore opisano. Uzeti gotova palačinka, staviti nadjev, bočne rubove saviti u sredinu, pa palačinku saviti u kovertu. Prije posluživanja, palačinke se ili prže u tavi dok se ne dobije ukusna korica ili se stavljaju na lim za pečenje, preliju kiselim vrhnjem i stavljaju u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15 minuta.

Svinjsko meso dobro operite pod mlazom vode, osušite i nožem narežite na sitne komadiće.

Pomoću stroja za mljevenje mesa sameljite komade svinjetine u mljeveno meso pomoću srednje rešetke.

Napomena! Ako nemate stroj za mljevenje mesa, pripremite ga.


Luk ogulite, isperite hladnom vodom i sitno nasjeckajte nožem.

Češnjak ogulite, operite i naribajte na sitno ribež.

Dodajte luk i češnjak u zdjelu s mljevenim mesom, miješajte dok ne postane glatko.


Pripremljeno mljeveno meso stavite u izdržljivu plastičnu vrećicu i udarite 10-15 puta o radnu površinu da se mljeveno meso dobro istuče i dobije potrebnu gustoću i plastičnost.

Tučeno mljeveno meso stavite u šalicu i umutite jaje, miješajte dok ne postane glatko. Zatim nekoliko puta, podižući mljeveno meso rukama, bacite ga natrag u šalicu. Ostavite mljeveno meso da odstoji 15 minuta.

Ispecite tanke palačinke po svom provjerenom receptu. Na primjer, ovdje i ovdje. Za pripremljenu količinu mljevenog mesa trebat će vam 10 palačinki.

Savijte krajeve palačinke s obje strane prema sredini.

I onda zarolati u roladu. Isto napravite i sa ostalim palačinkama.

Mljeveno meso podijelite na jednake dijelove, svaki oko 45 grama.

Jedan dio mljevenog mesa stavite na komadić celofana oblikujući pravokutnik čija će jedna stranica biti jednaka dužini rolade palačinke.

Pomoću celofana pričvrstite mljeveno meso oko rolade palačinke.

Ovako ćete dobiti mljevenu palačinku. Isto napravite i s ostalim rolatima palačinki.

Stavite mljevene palačinke u zdjelu otpornu na toplinu na određenoj udaljenosti jedna od druge. Na svaki mljeveni komad palačinke stavite ½ žličice maslaca.

Pecite palačinke u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dok ne budu pečene, oko 20 minuta.

Palačinke sa mljeveno meso naprotiv, izvadite iz pećnice, stavite na tanjur, ukrasite kečapom od rajčice i kaparima i poslužite. Dobar tek!

Priprema palačinki u pećnici traje nešto duže od samog prženja, ali potrošeno vrijeme se u potpunosti isplati. Gotova pečenja ispadaju neobično mekana, sočna i aromatična, a tijesto, bogato natopljeno nadjevom, dobiva bogat i višestruk okus.

Palačinke sa svježim sirom u pećnici s kiselim vrhnjem i mlijekom, recept s fotografijom

Ovo je vrlo profinjeno i originalni desert, koji se može poslužiti za nedjeljni obiteljski ručak ili večeru. Sasvim prozaične palačinke sa svježim sirom nakon pečenja u gusto i slatko umak od kiselog vrhnja Postaju vrlo nježni i odmah se tope u ustima.

Potrebni sastojci:

Za test

  • mlijeko - 500 ml
  • jaja – 2 kom
  • vrhnje 10% - 250 ml
  • šećer - 2 žlice
  • pšenično brašno - 625 g
  • suhi kvasac - 1 žličica
  • sol 0 1 žličica
  • topljeni maslac– 60 g

Za punjenje

  • svježi sir 10% - 350 g
  • šećer - 2 žlice
  • jaje – 1 kom.

Za umak

  • kiselo vrhnje 20% - 250 ml
  • vrhnje - 35% - 100 g
  • šećer - 3 žlice
  • jaje – 1 kom.
  • vanilin šećer - 1 vrećica
  • sol - 1/3 žličice
  • sušene brusnice - 75 g

Korak po korak upute


Kako napraviti palačinke na kefiru s gljivama, piletinom i sirom, pečene u pećnici

Ovo jelo se može pripremiti kao obilan zalogaj u čorbe, guste juhe, solyanka ili julienne. Ili dajte jelu ulogu punog drugog jela, skladno u kombinaciji sa svježim povrćem i zelenim salatama.

Potrebni sastojci:

  • kefir - 900 ml
  • biljno ulje - 4 žlice
  • brašno - 10 žlica
  • jaja - 4 kom.
  • šećer - 1 žlica
  • sol - 1/2 žličice
  • gljive - 450 g
  • pileći file– 600 g
  • tvrdi sir– 350 g
  • zelje - 40 g
  • bijeli luk - 1 kom.
  • maslac – 50 g

Korak po korak upute

  1. U jednoj posudi pomiješajte sitno nasjeckani luk i file narezan na kockice, posolite i začinite omiljenim začinima.
  2. U tavi zagrijte malo maslinovog ulja, dodajte mesni nadjev i pržite poklopljeno na srednjoj vatri 10 minuta. Povremeno promiješajte da hrana ne zagori.
  3. Dodajte sitno narezane gljive i nastavite kuhati još 15 minuta.
  4. Sir narendajte na krupnije rende, začinsko bilje nasjeckajte, pomiješajte s gljivama i piletinom i dobro promiješajte.
  5. Samljeti jaja sa šećerom i solju, uliti kefir sobna temperatura i dodajte prosijano brašno. Tijesto miješajte žlicom dok ne postane potpuno homogeno i na kraju dodajte biljno ulje.
  6. Na vruća tava Ispeći tanke, blago zlatne palačinke i malo ohladiti. U sredinu svake stavite dio nadjeva i zarolajte u cjevčicu ili omotnicu.
  7. Tepsiju otpornu na toplinu namažite margarinom, čvrsto složite palačinke, na vrh stavite nekoliko listića maslaca i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C, 15 minuta.
  8. Poslužite uz ljuti umak i majoneze.

Ukusne i zadovoljavajuće palačinke s mesom u pećnici, recept s fotografijama

Palačinke pečene u pećnici sa nadjev od mesa ispasti bogato i sočno. Mljeveno meso savršeno se peče i prožima nježno tijesto za kefir svojim svijetlim okusom i nezaboravnom aromom.

Potrebni sastojci:

Za test

  • pšenično brašno - 300 g/li>
  • voda - 1 l/li>
  • jaja – 3 kom/li>
  • sol - ½ žličice
  • biljno ulje - 4 žlice

Za punjenje

  • mljeveno meso – ½ kg/l>
  • maslac – 30 g/li>
  • bijeli luk - 1 komad
  • slatka paprika - 1 komad
  • sol - 1/2 žličice
  • mljeveni crni papar - 1/3 žličice

Korak po korak upute

  1. U toplo mlijeko uspite brašno prosijano kroz sitnu cjediljku, dodajte jaja, naribana sa šećerom i solju te blenderom miješajte dok smjesa ne postane glatka.
  2. Zagrijte tavu, namažite maslinovim uljem, pecite palačinke sa svake strane 30 sekundi i složite ih na tanjur.
  3. Luk sitno nasjeckajte i propirjajte na maslacu. Dodati mljeveno meso i pržiti do kraja, uz redovito miješanje kuhačom da meso ne zagori.
  4. Gotov nadjev stavite u sredinu palačinke i zamotajte tijesto u kovertu ili roladu.
  5. Namastiti tepsiju otpornu na toplinu suncokretovo ulje, na to čvrsto poslažite nadjevene palačinke i pecite u pećnici 20 minuta na 200°C.
  6. Poslužite uz umak od rajčice, senf ili majoneza.

Palačinke pečemo u pećnici bez nadjeva

Čak i najobičnije palačinke bez nadjeva, pomiješane s fermentiranim pečenim mlijekom i kipućom vodom, postaju mekane i slatka peciva. Kremasti nadjev upija se u tijesto i čini ga neobično nježnim i topljivim. A ako mliječnu komponentu zamijenite voćnim jogurtom za piće, palačinke će dobiti vrlo sladak i svjež okus.

Potrebni sastojci:

Za test

  • brašno - 350 g
  • Ryazhenka - 400 ml
  • hladna voda– 100 ml
  • kipuća voda - 100 ml
  • maslinovo ulje– 2 žlice
  • šećer - 3 žlice
  • jaja – 2 kom

Za kremasti nadjev

  • smeđi šećer - 100 g
  • vrhnje – 35% - 100 ml
  • maslac – 50 g
  • svježe iscijeđen sok od 1 limuna

Korak po korak upute

  1. U dublju zdjelu prosijte brašno i pomiješajte ga sa šećerom i soli. U sredini mase od brašna napravite malo dobro oblikovano udubljenje.
  2. Mikserom umutite jaja s hladnom vodom i kiselim mlijekom, zatim pažljivo dodajte tekućinu u brašno i mijesite tijesto dok ne bude glatko, homogeno. Na kraju dodajte ulje i u tankom mlazu ulijte kipuću vodu. Još jednom dobro promiješajte i ostavite na pultu 10 minuta.
  3. Tavu namažite uljem, zagrijte, ispecite nježne, ne debele palačinke, preklopite ih na pola i opet na pola, stavite u oblik otporan na toplinu i pokrijte ručnikom.
  4. Maslac rastopiti u vodenoj kupelji, dodati sok od limuna, šećer i kuhati oko 6-7 minuta. Maknite s vatre i pažljivo umiješajte vrhnje.
  5. Pripremljenim umakom prelijte palačinke i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170°C. Pecite otprilike 8-10 minuta. Poslužite vruće.

Palačinke u pećnici, najpopularnije video upute

U mnogim europskim zemljama palačinke pečene u pećnici popularnije su od tradicionalnih prženih palačinki. Autor je potrošio puno vremena i napravio izbor najrelevantnijih metoda za pripremu ovog jednostavnog, ali vrlo ukusno jelo. Možete isprobati svaku od opcija i sami odrediti najuspješniju i ukusniju.

 

 
Ovo je zanimljivo: