Krafne od kreme. Nevjerojatno blaženstvo: španjolske krafne od choux tijesta - churros. Brzo pecivo za čaj

Vrijeme za pripremu: 20 minuta
Vrijeme prženja: 20 minuta

Sastojci za 35-40 krafni:

Za test s kremom:

• 500 ml vode
• 100 g maslaca
• 20 g šećera
• 5 g soli
• 300 g brašna
• 6-7 jaja (ovisno o veličini)
• 10-15 ml konjaka ili tamnog ruma
• 1,5 l biljnog ulja
• 50-80 g šećera u prahu

Način kuhanja:

U duboki lonac stavite vodu, maslac, šećer i sol. Stavili smo na srednju vatru. Neprekidno miješajući zakuhajte, ali ne dopustite da prokuha. Čim se pojave mjehurići, smanjite vatru na minimum i dodajte brašno, sve odjednom. Intenzivno radeći lopaticom zamijesite tijesto. Trebat će vam samo nekoliko minuta: masa će postati homogenija, malo se osušiti i potpuno se prestati lijepiti za tavu. Potpuno maknite s vatre (možete i masu prebaciti u drugu posudu) i počnite dodavati jaja. Možete to učiniti ručno ili se možete pouzdati u mikser. U svakom slučaju to radite uz stalno, vrlo brzo miješanje, dodajući jedno po jedno jaje da ne prokuha dok dodajete u vruće tijesto. Inače će ispasti kajgana, a ne beignets! Čim jedno jaje smeta, dodajte sljedeće. Rezultat bi trebao biti homogeno, viskozno i ​​nježno tijesto. Na samom kraju dodajte malo tamnog ruma ili konjaka - za profinjeniji miris, a i da bi beigneti bili hrskaviji!

Zagrijte u dubokoj posudi biljno ulje. Ako postoji poseban termometar, temperatura se može izmjeriti - trebala bi biti 175-190 ° C, ako ne, možete je provjeriti drvenom lopaticom: spustite je u ulje do samog dana, ako kroz nju aktivno prolaze mjehurići , onda možete pržiti. I budite vrlo oprezni kada radite s vrućim uljem!

Uz pomoć dvije žlice oblikujemo male krafne i nježno šaljemo tijesto u ulje da ne prska i slučajno ne zagori. Ako postoji drugi način: prebacimo tijesto u kulinarsku vrećicu i, istiskujući u malim obrocima, odrežemo ga na izlazu škarama. Ovo ga čini još bržim! Možete pržiti nekoliko krafni istovremeno, ali nemojte ih zloupotrijebiti, jer u protivnom jednostavno neće imati dovoljno prostora, jer se tijekom prženja jako povećavaju. Povremeno okrećući, čekamo da krafne postanu rumene i ukusne te ih izvadimo, položimo ih na rešetku prekrivenu papirnatim ručnikom da upije višak ulja.

Beignets krafne s kremom – Beignets

Beignete je najbolje poslužiti svježe, obilno posute šećerom u prahu. Možete dodati malo konfiture, ja volim lomiti krafne i namazati nešto ukusno unutra. Mmm... A možete u svakom napraviti malu rupu i napuniti nekom kremom - također će biti jako ukusno. Općenito, fantazirajte! Dobar tek!

Među najrazličitijim pekarskim proizvodima, delikatne i ukusne krafne s kremom u francuskom stilu zaslužuju posebnu pozornost. Lagana i prozračna peciva, koja se mogu pripremiti za samo 30 minuta, nevjerojatno su profinjena i ukusna. Može se napraviti za doručak ili samo za čaj. Delikatesa se dobro slaže s drugim pićima: kakaom, kavom, sokovima i svježim sokovima. Uz njega možete poslužiti kondenzirano mlijeko, džem, konfituru, čokoladna pasta ili krema od maslaca. Sladokusci će to sigurno cijeniti!

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Broj porcija je 5.

Sastojci

Za pripremu nježnih francuskih krafni od kreme morat ćete upotrijebiti sljedeće proizvode s popisa u nastavku:

• jaje - 4 kom .;
• brašno - 120 g;
• voda za piće - 300 ml;
• sol - 1 prstohvat;
• maslac - 100 g;
• šećer u prahu - 1 tbsp. l.;
• rafinirano biljno ulje - 1 litra.

Kako napraviti pržene krafne

Nije teško nositi se s pripremom izvornog deserta. Kuhari početnici to će učiniti savršeno.

1. Prije svega, morate uzeti lonac i u njega sipati vodu za piće. U tekućinu se ulije maslac, nakon čega se posuda šalje na štednjak. Postavite na laganu vatru. Sastav će morati prokuhati i ukloniti sa štednjaka. U tom slučaju ulje treba biti potpuno otopljeno.

1. Brašno se ulijeva u dobiveni sastav. Brzo i energično mijesite masu da dobijete glatko i elastično tijesto. Zatim trebate malo pričekati da se sastav ohladi, ali ostati malo topao. Jaja se dodaju jedno po jedno, jedno po jedno. Nakon dodavanja svakog od njih, sastav treba miješati ili tući mikserom.

1. U tijesto treba dodati sol. Smjesa se gnječi dok se ne dobije homogeno stanje, nakon čega se uzima kutlača ili lonac. U posudu se ulije biljno ulje.

1. Ulje se mora prokuhati. Sada morate čajnom žličicom oblikovati krafne od tijesta i poslati ih u vrući sastav. Krafne od kreme prže se dok ne porumene. Gotove krafne poslažu se na salvete ili papirnate ručnike. Oni moraju "dati" višak ulja.

1. Da bi gotovo pecivo bilo još ukusnije, potresite ga šećerom u prahu ili komadićima čokolade.

Svidio vam se ovaj recept? Zatim stavite 👍Želite li vidjeti više naših recepata u Yandex.Zen feedu? Zatim dodajte stranicu recepty.allwomens.ru na popis zanimljivih izvora. Kako to učiniti, pročitajte.

Video recept

Kako biste još lakše napravili proces izrade francuskih krafni s kremom, trebali biste upotrijebiti vizualni video recept u nastavku:

Ukrašeno višnjama u likeru - izvrstan desert koji se topi u ustima.

Za kuhanje krafni trebat će vam dosta vremena: gotovo sat i pol, ali isplati se.

Sastojci za 12 krafni:

• Brašno - 120 gr.;
• Maslac - 45 gr;
• Voda - 180 gr.;
• Jaja - 3 kom .;
• Korica od 1 limuna;
• Sol - 1 prstohvat

Sastojci kreme:

• Mlijeko - 500 gr.;
• Brašno - 60 gr.;
• Šećer - 100 gr.;
• Višnja u likeru - 100 gr.;
• Vanilin - 1 paket;
• Sok od limuna - 1 žličica;
• Boja hrane - 1 žličica

Kako napraviti krafne od choux tijesta:

U lonac s debljim dnom ulijte vodu, dodajte ulje i prstohvat soli, sve prokuhajte.

Čim voda zavrije, maknite s vatre, dodajte brašno i dobro promiješajte.

Stavite smjesu na vatru i nastavite miješati dok se tijesto ne odvoji od stijenki posude.

Dodajte koricu limuna u tijesto, a zatim jedno po jedno jaje. Prije dodavanja novog jajeta, prethodno treba već dobro izmiksati.

Tijesto se miješa dok se ne dobije jednolična konzistencija.

Stavite tijesto za krafne u vrećicu sa zvjezdastim vrhom i na limu za pečenje oblikujte spiralu od sredine baze krafni.

Pecite krafne od choux tijesta na temperaturi od 200 stupnjeva 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i pecite još 10-15 minuta.

Kada su krafne gotove, ugasite pećnicu, otvorite vrata i ostavite da se ohlade.

U međuvremenu pripremite klasičnu kremu.

Stavite brašno i šećer u lonac i pomiješajte sastojke.

Dodati vaniliju i limunov sok, a potom i mlijeko, sve miksati dok ne nestanu grudice.

Stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri s prstohvatom prehrambene boje.

Pustite kremu da zakipi, neprestano miješajući. Krema spreman kada se zgusne do konzistencije masnog kiselog vrhnja. Pustite da se krema ohladi i stavite je u slastičarsku vrećicu.

Krafne prepolovite po dužini. Stisnite kremu na donju polovicu dok potpuno ne prekrije. staviti vrh krafne i napuniti jezgru kremom.

Pospite krafne od choux tijesta šećerom u prahu i na vrh stavite višnje umočene u liker.

29.10.2017

3889

Danas vam želim reći kako brzo i jednostavno kuhati francuske krafne od choux tijesta. Vrlo su česti gosti na mom stolu, jer ovo je najdraži slatkiš moje kćerkice. Nježne, mirisne, zavodljivo slasne krafne jednostavno se tope u ustima. Recept za kremšnitu vidjela sam na YouTube kanalu.

Sastojci:

• 120 grama brašna;
• četiri kokošja jaja;
• 100 grama maslaca;
• 300 mililitara vode;
• prstohvat soli;
• šećer u prahu.

Pržene krafne. Korak po korak recept

1. Ulijte vodu u lonac i stavite maslac. Stavili smo posudu na srednju vatru i doveli masu do vrenja. Ulje bi se trebalo potpuno otopiti.
2. Maknite lonac s vatre i izlijte svo brašno. Brzo i snažno promiješajte.
3. Kada masa postane topla (ali ne vruća) dodavati jedno po jedno jaje i dobro umutiti (može i mikserom).
4. Dodajte prstohvat soli i ponovno promiješajte.
5. Choux tijesto za krafne treba biti homogeno.
6. U lonac ulijte biljno ulje, zakuhajte i čajnom žličicom umočite tijesto u njega.
7. Gotove krafne stavljati na salvetu.
8. Čekamo da se potpuno ohladi i posipamo šećerom u prahu.

Ove krafne poslužujem na stol uz šalicu toplog čaja od mente. Uživati ugodno ispijanje čaja s portalom "Jako ukusno". Vraćajte se često, imam puno zanimljivih stvari za vas.

Volite krafne? Onda svakako isprobajte i. Svidjet će vam se!!!

Pozdrav, dragi čitatelji "Volim kuhati." Moje ime je Zhanna. I ja, kao i svaka svrsishodna osoba, imam hobi koji me prati na putu života. Svatko ima hobi, moj je kuhanje. Kuhanje mi nije samo zanimljivo, jer je i ukusno, zdravo, višestruko! Ljubav prema kuhanju omogućuje prikupljanje raznih knjiga i recepata, kuhanje jednostavnih jela i egzotičnih jela, oživljavanje recepata naših baka. Možete peći razne slatkiše, uključiti se u stvaranje jela od mesa, svladati zamršenost sushija, peći kruh, pripremati šik pića ... Ovaj hobi će donijeti veliko zadovoljstvo vašoj obitelji, jer će uvijek biti ukusni i zadovoljavajuće hranjeni.