→ Recept za pržene kolutove luka. Prstenovi luka u tijestu - recepti korak po korak s fotografijama. Kako napraviti kolutove luka kod kuće. Hrskavi kolutići luka

Recept za pržene kolutove luka. Prstenovi luka u tijestu - recepti korak po korak s fotografijama. Kako napraviti kolutove luka kod kuće. Hrskavi kolutići luka

Danas ćemo razgovarati o savršen međuobrok za pivo - prstenovi luka prženi u bujnom tijestu. Ne jednom se postavilo pitanje kako pripremiti kolutove luka tako da se svima svide. Kod kuće nećete trebati puno truda, svi sastojci su dostupni, a proces je složen korak po korak. Započnimo!

Kolutovi luka u tijestu: “klasično”

  • brašno - 80 gr.
  • jaja - 1 kom.
  • filtrirana voda - 100 ml.
  • luk - 4 kom.
  • ocat - 70 ml.

1. Jaje sjediniti sa brašnom, umutiti viljuškom, dodati vode u količini prema receptu. Sol po vašem ukusu, možete dodati začine. Smjesu promiješajte i ostavite na hladnom četvrt sata.

2. Luk ogulite, narežite na ne baš sitne kolutiće, podijelite između sebe i skinite prozirnu foliju. Namočite u ocat 5 minuta, to će ukloniti gorčinu.

3. Izvadite tijesto iz hladnjaka i ponovno ga protresite. Zatim umočite jedan po jedan kolut, prvo u tijesto, a zatim u brašno. Stavite na vruće biljno ulje i pržiti dok ne porumeni.

Kolutovi luka za pivo

  • luk - 3 kom.
  • krušne mrvice - 30 gr.
  • mlijeko - 0,5 l.
  • brašno (prosijano) - 30 gr.
  • Tabasco umak - 50 gr.

Kolutovi luka u tijestu idealni su uz pivo, nadamo se da će vam se svidjeti ovaj recept.

1. Luk oguliti, nasjeckati na kolutiće, podijeliti jedan na drugi. Po želji uklonite filmove kako povrće ne bi postalo gorko. Prije nego što pripremite kolutove luka, potrebno je izvršiti niz manipulacija kod kuće.

2. Pripremite zdjelu, pomiješajte Tabasco s mlijekom i u nju stavite luk. Prosijte brašno u drugu posudu, pomiješajte sa začinima, mljevenom paprikom i soli po svom ukusu. U treću zdjelu dodajte krušne mrvice.

3. Zagrijte biljno ulje i počnite pržiti. Kolutiće jedan po jedan umačite prvo u brašno, zatim u prezle i opet u mlijeko, stavljajte u tavu. Pržiti dok ne porumene, pa ostaviti na salvetama.

Kolutovi luka u tijestu od sira

  • sir (prerađeni, u briketima) - 120 gr.
  • jaja - 1 kom.
  • majoneza - 60 gr.
  • brašno (prosijano) - 75 gr.
  • luk - 4 kom.

Budući da možete kuhati kolutiće luka u tijestu od majoneze i sira, trebali biste koristiti ovaj recept.

1. Sir prethodno držite na hladnom da se lakše samelje. Naribati, sjediniti sa jajima, dodati majonezu. Posolite i začinite začinima.

2. Sada počnite sijati brašno u ovu zdjelu, dok mijesite kako biste uklonili grudice. Ako je smjesa gusta dodajte malo vode.

3. Luk pripremite tako da ga nasjeckate na kolutove. Naizmjenično prvo umačite u tijesto, a zatim uvaljajte u brašno. Pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.

Sada znate kako napraviti kolutiće luka sa sirom. Kod kuće je bolje koristiti tavu s visokim stranama.

Začinjeni kolutići luka

  • ocat - 25 ml.
  • češnjak (začin) - 10 gr.
  • brašno - 100 gr.
  • mlijeko - 240 ml.
  • kiselo vrhnje visoke masnoće - 130 gr.
  • luk - 3 kom.
  • crvena paprika (začin) - 3 gr.

Ovaj recept za kolutove luka voli muška polovica stanovništva zbog svog ukusa i jednostavnosti pripreme kod kuće.

1. U jednoj zdjeli pomiješajte mlijeko s octom, u drugoj pjenjačom ili mikserom umutite kiselo vrhnje. U nekoliko puta prosijano brašno dodajte sol, češnjak i ljutu papričicu.

2. Luk pripremite tako da ga nasjeckate na kolutove. Zagrijte ulje i počnite pržiti. Svaki kolutić po jedan umočiti u umućenu kiselu pavlaku, pa uvaljati u brašno, pa umočiti u mlijeko i ocat i opet posuti smjesom od brašna.

3. Peći na vrelom ulju dok ne porumeni. Ostavite predjelo da se ohladi prije kušanja. Poslužite uz pikantni kečap.

Kolutovi luka kao u Burger Kingu

  • luk - 4 kom.
  • biljno ulje - 35 gr.
  • brašno - 120 gr.
  • mlijeko - 0,1 l.
  • jaje - 2 kom.

1. Počnite kuhati kolutove luka s tijestom. Ovaj recept će vam omogućiti da naraste u kratkom vremenu. Tada će zalogaj ispasti kao u Burger Kingu.

2. Dakle, u zdjeli pomiješajte brašno sa 3 gr. posolite, dodajte jaja i maslac. Miješajte smjesu dok ne postane glatka. Ulijte mlijeko i dodajte eventualne začine. Umijesiti i pokriti prozirnom folijom.

3. U međuvremenu ogulite luk i nasjeckajte na široke kolutiće. Odvojite ih. Ako luk pusti puno soka, osušite ga papirnatim ručnicima. Mora biti suho.

4. U tavi zagrijte ulje za prženje. U isto vrijeme stavite luk u tijesto. Treba biti dovoljno gust da ne curi sa kolutića. Luk možete unaprijed uvaljati u brašno.

5. Pržite kolutiće na dovoljno ulja, ne zaboravite ih okrenuti. Ne smiju se dodirivati. Nakon prženja, stavite zalogaj na salvete.

Umak za kolutove luka

Kako kolutiće luka nije teško pripremiti, valja ih napraviti ukusan umak kod kuće.

Recept br. 1. Češnjak

Odlučite li kolutiće uživati ​​uz pivo, izvrsno rješenje bilo bi kiselo vrhnje i češnjak ili umak od majoneze. Vrlo se jednostavno priprema. Češnjak protisnite i pomiješajte s kiselim vrhnjem ili majonezom. Osim toga, možete dodati bilje i bilo koje začine.

Recept br. 2. Slatko i kiselo

Nakon što ste napravili kolutiće luka, pripremite slatko-kiseli umak za njih. Luk, korijen đumbira i češnjak nasjeckajte što sitnije. Pržiti na vrućem ulju 2 minute.

Pomiješajte 50 ml u šalici. suho bijelo vino i umak od soje. Dodajte 25 ml. jabučni ocat, 120 ml. bilo koji voćni sok, mala količina šećerna trska i kečap. Stavite pripravak u lonac i umiješajte prženu hranu.

Pričekajte da smjesa prokuha. U isto vrijeme u drugoj šalici pomiješajte vodu s 30 gr. škrob. Polako ulijte otopinu u masu, promiješajte. Prokuhajte neko vrijeme. Po želji umak se može procijediti. Također slobodno eksperimentirajte sa sastojcima.

Ovu poznatu grickalicu vrlo je jednostavno napraviti sami. Odlično ide uz pivo. Prije pripreme kolutića luka odaberite onaj koji vam najviše odgovara. dobar recept. Naoružajte se potrebnim proizvodima kod kuće i krenite u akciju!

Kolutovi luka u tijestu jedno su od najjednostavnijih i najpopularnijih predjela.Ovo je prekrasan ukras jelima i jednostavno vrlo ukusna poslastica. Mogu se staviti zlatni prstenovi stol za večeru u kombinaciji sa jela od mesa, sa sirom i svim vrstama umaka ili poslužite kao grickalice uz pivo.

Osim toga, priprema takve poslastice vrlo je jednostavna i brza.
Ima ih mnogo razne recepte kolutiće luka u tijestu. Predstavljam vam tri zanimljiva recepta za kolutove luka u tijestu.

Ubacite kolutove luka tijesto od kiselog vrhnja

Sastojci:

  • Luk - 2 srednje glave;
  • Jaja - 3 kom .;
  • Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice (15 ili 20 posto);
  • Brašno - 3-5 žlica. žlica;
  • Biljno ulje - za duboko prženje;
  • Sol, crni i crveni papar - po ukusu;

Uzmemo dvije zdjelice i u jednu odvojimo žumanjke, a u drugu bjelanjke.

Malo posolite i pobiberite pa mikserom istucite bjelanjke sa solju i paprom u gustu pjenastu homogenu masu. Mikser nema potrebe prati jer će nam vrlo brzo trebati :o)

U drugu zdjelu staviti tri dobre (prepune) žlice 15 ili 20 posto kiselog vrhnja, u vrhnje dodati žumanjke,

I dobro izmiješajte kiselo vrhnje i žumanjke. Nemojte biti previše revni, bit će vrlo teško dobiti pjenastu masu od kiselog vrhnja i žumanjaka, a ne treba nam u našem tijestu.

Sada šaljemo dodatke iz miksera u sudoper, a mi sami uzimamo pjenjaču, ulijemo tučene bjelanjke u dio tijesta od kiselog vrhnja i jednostavnim pokretima tučemo sve dok ne postane glatko.

Zatim dodati oko 3 pune kašike brašna, dobro izmiješati da tijesto bude homogeno i bez grudvica.

Konzistenciju dobivenog tijesta za naše kolutiće luka procjenjujemo prema njegovoj gustoći, a ako nam postane jasno da je naše tijesto manje gusto od 15 posto kiselog vrhnja, dodamo mu još brašna.
Nakon što dobijete željenu gustoću, tijesto možete probati na sol, po potrebi dodati soli i/ili papra po ukusu i ponovno dobro promiješati.

Sada kada je tijesto od luka spremno, možete staviti lonac s biljnim uljem na vatru. Ulje treba biti najmanje 3-5 centimetara duboko u tavi (kolutovi luka tijekom pečenja trebaju plivati ​​u ulju i ne dodirivati ​​dno), pa radi uštede uzmite manju tepsiju.

Dok se ulje zagrijava narežite luk na kolutove ne deblje od 0,5 cm i odvojite ga na posebne kolutove. Poderane alke ili debele alke “čunjaste”, t.j. one koje dolaze iz baze žarulje mogu se ukloniti i ne koristiti iz estetskih razloga :o)

Čim se ulje dobro zagrije i iz njega se lagano dimi (samo nemojte pregrijati jer će inače sve zagorjeti!) umočite kolutiće luka do kraja u tijesto...

I, nakon što ste malo ocijedili višak tijesta s prstena, stavite luk u tavu s vrućim uljem,

Ovaj jednostavan postupak provodimo dok se kolutići luka u tijestu ne slože u tavi u jednom sloju, a predjelo pečemo oko 2 minute.

Fokusirajući se ne toliko na vrijeme, koliko na izgled naših proizvoda, predjelo dovodimo do spremnosti. Potpuno pečeni kolutići luka trebali bi imati lijep zlatni izgled.

Predjelo od luka pripremamo dok se tijesto u potpunosti ne potroši, ako kolutići luka iscure prije tijesta, paprika je čista - još ih treba orezati.

Gotovo predjelo šupljikavom žlicom pažljivo položite na ravnu posudu obloženu papirnatim ručnicima da uklonite masnoću.
I odmah možete kušati nastalu napravu, s pivom ili bez njega. Unatoč činjenici da se Eluk prstenovi smatraju hladan snack, kolutiće luka u tijestu normalno je jesti i tople i tople.

Kolutovi luka u pivskom tijestu

Usput, svijetlo pivo također može biti uključeno u tijesto. Pivsko tijesto je hrskavo i aromatično.
Pivo treba dodati u tijesto dok je ohlađeno kako bi kolutići luka bili najhrskaviji.

Sastojci:

  • 2-3 glavice luka,
  • 3/4 šalice brašna (šalica = 250 ml),
  • 1/2 šalice piva,
  • 1 veliko jaje,
  • sol,
  • papar,
  • biljno ulje za prženje.

Napravite tijesto: pomiješajte brašno, jaje i pivo. Sol i papar.

I tucite pjenjačom dok ne postane glatko.

Luk ogulite i narežite na kolutiće.

U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje. Ulijte ulje otprilike 1 cm duboko. Umočite kolutove u tijesto.

Kolutiće pažljivo stavljati na vruće ulje i pržiti s obje strane dok ne porumene.

Gotove kolutiće stavite na papirnati ubrus da upije sav višak masnoće.

Prstenove možete posuti omiljenim začinima ili solju, tada će tijesto biti manje slano.

Svi! Nevjerojatno brzo i jednostavno! A rezultat su ukusni, aromatični i hrskavi kolutići.

Kolutovi luka u škrobnom tijestu

Sastojci:

  • Luk 2 kom.
  • Brašno 150 g.
  • Sol 1 žličica.
  • Bijeli papar 10 graška.
  • Kukuruzni škrob 30 g.
  • Hladna voda 120 ml.
  • Žumanjci 2 kom.
  • Ulje za prženje

3 porcije. Vrijeme kuhanja 20 minuta.

Pomiješajte 1/2 šalice brašna sa soli, paprom i začinima u zdjeli. Luk narezati na kolutiće, kolutiće luka uvaljati u brašno sa začinima. Pripremite tijesto od preostalog brašna, škroba, vode i žumanjaka u manjoj posudi. Zagrijte ulje. Umočite kolutiće luka u tijesto i pustite da se višak ocijedi. Pržite luk 2-3 minute dok ne porumeni. Ocijedite kolutove luka od ulja na papirnatom ubrusu. Poslužite uz kiselo vrhnje, kečap ili umak od vrhnja.

Tajne kuhanja:

1. Prvo ću vam otkriti tajnu kako narezati luk na kolutiće. Nažalost, prvi vanjski kolut ćete morati žrtvovati, ali luk ćete bez problema za prste narezati. Potrebno je odrezati plošku od luka, staviti luk na dobivenu ravnu bačvu i tada se neće kotrljati kada se reže. Nadam se da sam jasno objasnio.

2. Sada još jedna vrlo važna točka. Kada luk razdvojite na kolutiće, svakom kolutiću uklonite tanku ljusku s unutarnje strane. Naravno, morat ćete petljati, ali ako to ne učinite, ova bi kožica kasnije mogla otpasti zajedno s tijestom ili pohanjem.

3. Sada još jedna tajna. Luk bi već trebao biti malo kuhan prije prženja u tijestu. U posudu morate staviti žlicu octa i prstohvat soli, sve to preliti kipućom vodom i staviti luk na nekoliko minuta.

4. Još nešto - da se tijesto ne bi cijedilo sa kolutića, potrebno ih je uvaljati u brašno prije umakanja u njega.

Naravno, u tijesto možete dodati bilo koje začine prema vašim željama i ukusu!

6. Također, kolutići luka ne traju dugo! Točnije, mogu stajati u hladnjaku najmanje tjedan dana, i dalje su jestivi i nisu lošeg okusa... ali do jutra prestaju biti hrskavi, pa preporučujem da ovaj zalogaj pojedete isti dan kada ste ga pripremili.

7. Vrlo je ukusno ove kolutove poslužiti uz razne umake.
Na primjer, bilo bi super majoneza-češnjak ili kiselo vrhnje umak od češnjaka. Za pripremu protisnite češnjak u nemasnu majonezu ili srednje gusto kiselo vrhnje, po želji dodajte začinsko bilje i začine.

Moj omiljeni začin za tučene kolutiće luka je .

Također možete pomiješati majonezu sa senfom, medom, sok od limuna, umak za roštilj - i dobivamo pikantni umak za kolutiće luka.

Zabavite se pripremajući ovo sjajno predjelo!

Kako kuhati kolutove luka tako da se ne razlikuju od restorana? Treba pokazati malo mašte i spojiti ukusne sastojke u tijesto. Također je bolje razmisliti o umaku unaprijed i napraviti nekoliko vrsta kako bi zadovoljili sve prisutne.

Izlet u kafić ili bar s prijateljima dugo ćete pamtiti zahvaljujući ukusna jela i njihovu lijepu prezentaciju. Nažalost, često nije moguće organizirati takve zabave zbog zauzetosti i znatnih troškova zalogaja. Kod kuće možete organizirati ništa manje ugodna druženja i počastiti svoje goste omiljenim prženim krilcima, pomfritom i kolutovima luka. Lako se i brzo prže. Komponente hrane su jeftine, ali kada se originalno spoje na jelo i upotpune odgovarajućim umacima, oduševit će društvo s više delicija.

Netko će primijetiti da se predjela u tijestu, pržena u velikoj količini biljnog ulja, smatraju brzom hranom. Naravno, bogate su kalorijama i masnoćama, ali zabave se ne održavaju svaki dan. Povremeno je kršenje načela zdrave prehrane sasvim prihvatljivo. Štoviše, razlog može biti nogometna utakmica ili proslava promocije nekog od vaših prijatelja.

Kolutići luka su hrskavi i idu uz sve vrste piva.

Ohlađena pjena izlivena u šalice i zlatno smeđe tijesto predjela odmah izazivaju pozitivne emocije. Susret s njima proći će dobro, a prijatelji će se htjeti vratiti u svoj gostoljubivi dom.

Osnovna pravila za kuhanje

Odabir sastojaka za jelo treba započeti s lukom. Bolje ih je uzeti srednje veličine kako bi što više prstenova stalo odjednom. Nitko ne želi dugo stajati za štednjakom dok se prijatelji zabavljaju i piju pivo.

Nakon rezanja luka u krugove debljine oko 1,5 cm, trebate ih rastaviti na pojedinačne elemente. Za umak koristite vrlo male kolutove. Velike i srednje prstenove treba staviti u zamrzivač na 1-1,5 sati kako bi zadržali svoju strukturu prilikom prženja.

Za tijesto će vam trebati krušne mrvice, brašno i razmućeno jaje. Naizmjeničnim umakanjem šalica luka u smjesu jaja, brašna i kruha, moći ćete na njima izgraditi debeli sloj prhkog tijesta.

Nakon što ste kolutove stavili u vruće biljno ulje, zapecite ih i zatim stavite na papirnate ubruse da uklonite višak masnoće.

Kako kuhati kolutove luka - najukusniji recepti

Tajna posebnog okusa kolutića krije se u dodacima u tijestu. Mogu biti sir, vrhnje, ljuti začini ili pivo. Nakon što kulinarski prijatelji postupno isprobaju sve predložene opcije, zaustavit će se na jednoj, "kruni". Morate biti spremni da ćete ga morati pripremiti za bilo koji događaj.

Za društvo od 5-6 ljudi vrijedi pripremiti prstenove od 3 srednje glavice luka. Svi ostali sastojci dani su na temelju ovog volumena glavne komponente.

Zvoni pored klasični recept Dobit će zlatnu nijansu i bit će jako ukusni. Po želji je moguće odabrati neobične začine i prilagoditi količinu soli kako bi tijesto bilo pikantno i bez okusa. Ovaj način kuhanja podrazumijeva debeo sloj prozračnog tijesta na luku koji se postiže praškom za pecivo, brašnom i prezlama.

Spoj:

  • 2 sirova jaja;
  • 300 ml mlijeka;
  • po 400 g brašna i prezle;
  • 1,5 žličice prašak za pecivo;

Redoslijed pečenja je sljedeći.

  1. Umutiti mlijeko s jajima, pomiješati brašno sa solju i praškom za pecivo.
  2. Hladne kolutove luka umočiti u brašno i ostaviti na tanjur.
  3. U smjesu jaja i mlijeka uspite brašno i miješajte dok nema grudica.
  4. U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i u njega poslažite kolutove, prvo ih umočite u mješavinu brašna i mlijeka, a zatim ih uvaljajte u krušne mrvice.
  5. Gotove kolutiće pospite začinima i solju, držite neko vrijeme na papirnatim ubrusima, pa stavite na tanjur.

Sa sirom

Dodavanjem mrvica od sira prstenovi će biti bogati i ukusni. S obzirom na to da su, takoreći, “punjeni” sirom, bit će više posla oko njihove pripreme. Ali oni će izaći sočniji i originalniji.

Neki kuhari preferiraju mozzarellu, ali većina koristi tvrdih sireva. Mnogo ih je lakše pričvrstiti između prstenova.

Spoj:

  • 1 sirovo jaje;
  • 100 g sira;
  • 150 g krušnih mrvica;
  • ½ boce suncokretovog ulja;
  • 1 žličica soli, omiljeni začini.

Redoslijed pečenja je sljedeći.

  1. Nakon što luk podijelite na kolutove, ne smijete ga stavljati u hladnjak, već ga stavite na široku dasku za rezanje.
  2. Sir narežite na tanke ploške, širine kolutića (oko 1 cm).
  3. Stavite ih u kolutove većeg promjera i pritisnite drugim kolutićem. Nakon toga ih stavite u zamrzivač na 1 sat.
  4. Umutiti jaje sa soli i začinima. U to umačite kolutove, uvaljajte u prezle i stavljajte u vruće ulje.

Kolutovi luka s pivom u tijestu su samo za zabavu. Ugodnog su okusa i bez sumnje savršeno pristaju uz pjenasto piće. Sastav tijesta je jednostavan, ali rezultat neće biti ništa lošiji nego u kultnim barovima.

Spoj:

  • 2 sirova jaja;
  • 150 ml piva;
  • 200 g brašna;
  • ½ boce suncokretovog ulja;

Redoslijed pečenja je sljedeći.

  1. Istucite bjelanjke u gustu pjenu.
  2. Žumanjke pomiješajte sa solju, pola brašna i pivom, pa ih umutite. Ulijte bjelanjke u njih i miksajte dok ne postane glatko.
  3. U tavi zagrijte ulje pa u njega slažite kolutiće, uvaljajte ih u preostalo brašno i umačite u smjesu od jaja i piva.
  4. Pržene kolutiće posolite i popaprite po ukusu.

Hrskavi kolutići

Kako napraviti kolutove luka da ih možete glasno krckati? Sve je u sastojcima za tijesto kojih nema ni u jednom sličnom receptu. Ovo je kukuruzni škrob pire krompir i krušne mrvice prethodno skuhane u pećnici.

Vrijedno je potrošiti malo više vremena na proces pripreme kako biste dobili ukusne i neobične prstenove.

Spoj:

  • 60 g kukuruznog škroba;
  • 200 ml svježeg piva;
  • po 400 g brašna i pahuljica za paniranje;
  • ½ boce suncokretovog ulja;
  • 60 g instant pire krumpira u prahu;
  • 1 žličica svaki soli i ljutih začina.

Redoslijed pečenja je sljedeći.

  1. Pahuljice za pohanje pripremite dan prije prženja kolutića. Od osušene štruce bijeli kruh skinite koru i naribajte ga na krupnije ribe. Izlijte žitarice na lim za pečenje i osušite u pećnici nekoliko minuta. Ispasti će veće od krušnih mrvica.
  2. U posudi pomiješajte brašno, prašak za pire, škrob, sol i začine.
  3. U njih postupno ulijevati pivo i pjenjačom dobro izmiješati.
  4. Ohlađeni luk umočite u tijesto i uvaljajte u prezle. Pržiti na vrućem ulju.

Kolutovi luka s mljevenim mesom i sirom postat će elegantno predjelo koje će ukrasiti svečani stol. Luk za njih je izrezan mnogo šire nego za obične kolutove. Njihova širina treba biti najmanje 2,5 cm, jer će se unutra staviti višeslojno punjenje. Nadjevene kolutove potrebno je nekoliko puta umočiti u tijesto kako bi se dobio rahli sloj tijesta.

Spoj:

  • 0,35 kg goveđi file;
  • 5 sirovih jaja;
  • 200 g brašna;
  • 0,4 kg krušnih mrvica;
  • ½ boce suncokretovog ulja;
  • 80 g sira;
  • 1,5 žličice svaki soli i ljutih začina.

Redoslijed pečenja je sljedeći.

  1. Sir narežite na sitne kockice, jaja umutite pjenjačom s pola soli i začina.
  2. Meso propasirati kroz stroj za mljevenje mesa i pomiješati s preostalim začinima i soli.
  3. Ohlađene kolutiće stavite na široku dasku za rezanje, u njih stavite sloj mesa, u njega stavite sir i prekrijte drugim slojem mljevenog mesa.
  4. Nadjevene kolutove nekoliko puta umočiti u smjesu jaja - brašno - smjesa jaja - prezle. Zatim ih stavite u vruće ulje i popržite.

S vrhnjem

Kremasti okus tijesta zahtijeva prisutnost kremastog luka i majoneze među umacima. S njima će otkriti sve nijanse gustog, prozračnog kiselog vrhnja.

Premaz na prženim kolutićima bit će pomalo poput začinjenog kolačića.

Spoj:

  • 3 sirova jaja;
  • 70 ml masnog kiselog vrhnja;
  • 100 g brašna;
  • ½ boce suncokretovog ulja;
  • 1 žličica svaki sol i mljeveni papar.

Redoslijed pečenja je sljedeći.

  1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite u čvrsti snijeg. Pospite ih paprom i solju.
  2. Žumanjke pomiješajte s kiselim vrhnjem, sjedinite s bjelanjcima i umutite. Postupno dodavati brašno.
  3. Ohlađene kolutiće umačite u tijesto, ostavite da višak ocijedi i stavljajte u vruće ulje.

Predjelo od špeka najbrže se priprema. Recept mu je toliko jednostavan da se može pržiti čim gosti stignu. Masna slanina dat će kolutićima nježnost i ukusnu dimljenu aromu. Takva poslastica mora biti napravljena uz dodatak najmanje 4-5 glavica luka.

Spoj:

  • 1 sirovo jaje;
  • 5 trakica slanine;
  • 50 g čipsa s okusom slanine;
  • ½ boce suncokretovog ulja.

Redoslijed pečenja je sljedeći.

  1. Slaninu narežite na tanje trakice i omotajte oko kolutića luka.
  2. Pjenjačom umutiti jaje, čips staviti u vrećicu i valjkom pretvoriti u mrvice.
  3. Kolutove slanine nekoliko puta umočite u jaje i uvaljajte u zdrobljeni čips. Zatim pržite na ulju.

Začinjeni prstenovi

Onima koji više vole pikantne zalogaje uz pivo sigurno će se svidjeti kolutići posuti čili papričicom. Tijesto se priprema od svježeg piva s mjehurićima za prozračnost. Ako vam se čili papričica čini preljutom, možete je zamijeniti crvenom mljevenom ili upotrijebiti vrlo malu količinu.

Spoj:

  • 200 ml piva;
  • 200 g brašna;
  • ½ boce suncokretovog ulja;
  • 0,5 žličice svaki sol, mljevena crvena paprika i čili papričice.

Redoslijed pečenja je sljedeći.

  1. Brašno pomiješajte sa soli i crvenom paprikom, postupno ulijevajte pivo i promiješajte.
  2. Kolutiće umočite u tijesto, popržite na ulju i pospite čili papričicom.

Umak u koji će gosti umakati kolutiće nije ništa manje važan od samog predjela. Kafić ga nudi u nekoliko oblika. Obično je to kečap, kremasti, češnjak i slatki i kiseli umaci. Sasvim je moguće napraviti nekoliko verzija sami kod kuće, a ostatak natočiti iz boca kupljenih u trgovini.

Kečap + majoneza

Ovaj umak je omiljen u istočnim zemljama. Poslužuje se uz somune i mesne pite. Za svježinu dodajte sitno sjeckani peršin ili cilantro, a za pikantnost nasjeckani češnjak.

Spoj:

  • 60 g majoneze;
  • 60 g kečapa;
  • 3 grančice peršina;
  • 2 češnja češnjaka.
  1. Pomiješajte majonezu i kečap u posudi. Papar i sol po ukusu.
  2. Peršin sitno nasjeckajte, a zelje dodajte u umak.
  3. Na kraju dodajte nasjeckani češnjak i miješajte dok smjesa ne postane glatka.

Češnjak

Ako želiš slane grickalice, ali prstenovi su ispali malo bljutavi, situaciju će popraviti umak od češnjaka. Vrlo je vruće i ljubitelj pikantnih jela neće biti razočaran ako umoči prsten u njega.

Spoj:

  • 150 ml kuhane vode;
  • 75 ml biljnog ulja;
  • 5-6 velikih češnja češnjaka;
  • 1 žličica sol.

Recept korak po korak je sljedeći.

  1. Voda 20 minuta. staviti u hladnjak.
  2. Zdrobite češnjak prešom i samljeti sa soli.
  3. Ulijte biljno ulje u njega i dobro promiješajte.
  4. Dodajte hladnu vodu i miješajte umak dok ne postane glatko.

Slatko i kiselo

S ovim umakom ćete se morati dugo petljati i koristiti mnogo različitih sastojaka.

Kada idete u trgovinu da ih kupite, bolje je napraviti popis kako ne biste ništa zaboravili. Nedostatak čak i jedne komponente promijenit će okus umaka i učiniti ga manje ukusnim.

Spoj:

  • 3 srednja kisela krastavca;
  • 25 ml konjaka;
  • 25 g granuliranog šećera;
  • 25 g krumpirovog škroba;
  • ½ žličice svaki đumbir u prahu i bijeli vinski ocat;
  • 20 ml biljnog ulja;
  • 15 g paste od rajčice.

Recept korak po korak izgleda ovako.

  1. Nasjeckajte ih i stavite u tavu s vrućim biljnim uljem. Kuhajte uz miješanje 5 minuta.
  2. Pomiješajte u posudi ocat, đumbir, pasta od rajčice, škrob, granulirani šećer i konjak.
  3. Smjesu prelijte preko krastavaca i držite na laganoj vatri još 6-7 minuta.

Recept za kolutiće luka nije najosnovniji, ali ga je lako savladati. Prilikom prženja, ulje treba potpuno prekriti kolutiće kako tijesto ne bi ispalo suho s jedne strane. Rafinirano ulje ne smije imati miris.

Vrlo oštar nož ili uklanjanje malog sloja s jedne strane pomoći će vam da izrežete luk na jednake kolutiće.

Stavite li luk tamo gdje je izrezan, prestat će kliziti. Potrebno je ukloniti tanki film sa svakog prstena kako bi se tijesto čvrsto držalo.

Zaključak

Ako su gosti zainteresirani za kuhanje, možete ih koristiti za pripremu kolutića luka. Pripremom sastojaka i gledanjem videa s uputama kako to učiniti možete stvoriti zabavno kuhinjsko iskustvo. Tako će se neprimjetno, u šalama i razgovorima, na jelu pojaviti zlatni kolutovi u tijestu. Nitko se neće obazirati na manje nedostatke, jer jelo koje ste sami pripremili uvijek je najbolje.

Moje ime je Julia Jenny Norman i autorica sam članaka i knjiga. Surađujem s izdavačkim kućama "OLMA-PRESS" i "AST", kao i s glossy časopisima. Trenutno pomažem u promicanju projekata virtualne stvarnosti. Imam europske korijene, ali većinu života proveo sam u Moskvi. Ovdje ima mnogo muzeja i izložbi koje vas pune pozitivom i daju inspiraciju. U slobodno vrijeme učim francuske srednjovjekovne plesove. Zanimaju me sve informacije o tom razdoblju. Nudim vam artikle koji vas mogu osvojiti novim hobijem ili jednostavno pružiti ugodne trenutke. Treba sanjati o nečem lijepom, onda će se to i ostvariti!

Bez obzira na priliku za sastanak prijatelja: utakmica vašeg omiljenog tima, premijera dugo očekivanog filma, gledanje nove sezone vaše omiljene TV serije, kraj radnog tjedna ili samo razmjena novosti, hranjivi zalogaji će svakako će dobro doći. Ima ih jako puno, ali ovaj put ćemo se fokusirati na ukusne, sočne i vrlo popularne kolutove luka u tijestu. Ispostavilo se da ih možete kuhati na vrlo različite načine, ali na isti način. zanimljivi recepti. A opisi korak po korak a fotografije će to učiniti jednostavnim i brzim.

Odakle dolaze kolutići luka i kako ih pravilno kuhati

Tko bi rekao da se luk ne samo može dodati salatama, prvim i drugim jelima, već i napraviti potpunu, zadovoljavajuću i vrlo ukusan zalogaj? Prženi kolutići luka kakve danas poznajemo prisutni su oko 1910. godine. Tada je njihov recept prvi put objavljen na stranicama NY Daily Timesa. Grickalica je brzo stekla ogromnu popularnost u barovima i lancima brze hrane u Sjedinjenim Državama, odakle se proširila u Kanadu i Australiju. U tim su zemljama kolutići luka u tijestu postali pravi kulinarski hit.

Kako su godine prolazile, međunarodna integracija uzimala je maha i utjecala, između ostalog, na kuhinje naroda svijeta. Nacionalna jela različitog stupnja složenosti postali su poznati i popularni daleko izvan granica svoje domovine. A kolutići luka u tijestu zapeli su za oko tamo gdje svi vole pivo – u Europi i kod nas. Sada se ova grickalica u potražnji natječe s čipsom, orašastim plodovima, prženim ušima, lignjama, pa čak i našim tradicionalnim ovnom. A kolutiće luka možete jednostavno i brzo pripremiti, čak i ako je hladnjak u punom pogonu, a gosti su već na putu.

Standardni set proizvoda za prstenje je sljedeći:

  • cijeli luk najmanje srednje veličine;
  • svježa kokošja jaja;
  • voda (ili mlijeko, kiselo vrhnje, pivo - ovisno o receptu za tijesto);
  • brašno;
  • sol i set bilo kojih začina po vašem ukusu;
  • biljno ulje za prženje.

Bilješka! Za prženje svakako koristite samo visokokvalitetno rafinirano i dezodorirano biljno ulje. U protivnom će sve oko sebe postati zasićeno neugodnim mirisom, a prstenovi će se pokazati previše masnim, pa čak i užeglim.

Princip kuhanja je vrlo jednostavan: luk narežite na kolutove, rastavite, a veće umočite u tijesto (a ponekad i u pohanje). Odmah ih prebacite na dobro zagrijano biljno ulje i pržite nekoliko minuta dok kolutići ne postanu zlatni i hrskavi.

Da biste diverzificirali okus zalogaja, u tijesto ili paniranje možete dodati dodatne sastojke.. To bi mogao biti:

  • češnjak u prahu,
  • sezam,
  • kremasti sir,
  • komadići slanine.

Nećemo zanemariti ove recepte.

Kolutovi luka u tijestu dobro se slažu sa svim kremastim, ljutim i slani umaci, od jednostavnog senfa, kečapa i majoneze do kremastog Alfreda.

I ne zaboravite da, osim piva, možete poslužiti kvas, limunadu, Sok od breze i Coca-Cola, tako da i djeca mogu s vama uživati ​​u okusu kolutića luka.

Ako pokušavate strogo pratiti svoju figuru i zdravlje, a važno vam je znati kakav je sastav kolutića luka u tijestu, nudimo vam ovu tablicu, dizajniranu za standardni set proizvoda za ovaj međuobrok.

Tablica: sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost zalogaja

Proizvod Mjera Težina, g Proteini, g Masti, g Ugljikohidrati, g Sadržaj kalorija, kal
Luk luk3 kom225 3,15 0 23,4 92,25
Kokošje jaje3 kom141 17,91 15,37 0,99 221,37
Krušne mrvice1,5 žlice.150 14,55 2,85 116,4 520,5
Pšenično brašno0,75 žlice.97,5 8,97 1,17 73,03 333,45
Bilo koji začin ili mješavina začina2 žličice14 1,19 0,08 3,36 19,18
Sol2 g2 0 0 0 0
Ukupno 630 45,8 19,5 217,2 1186,8
1 porcija 157 11,4 4,9 54,3 296,7
100 g 100 7,3 3,1 34,5 188,5

Brojke su navedene bez uzimanja u obzir kuhanja i vrenja sastojaka, tako da se mogu smatrati približnim. Međutim, kalorijski sadržaj kolutića luka u tijestu je znatan, pa biste trebali razmisliti o tome koliko si možete priuštiti ovaj prekrasni zalogaj navečer, posebno uz pivo.

Krugovi luka u tijestu obično se prže u velikoj količini biljnog ulja. To može učiniti grickalicu prilično masnom, čak i nakon što je držite na papirnatom ručniku. Otkrit ćemo vam malu tajnu kako izbjeći ovu nevolju. Prije posluživanja kolutove luka pokapajte svježim limunovim sokom, a gostima dodatno ponudite obilje začinskog bilja i kriške limuna. Na taj način možete neutralizirati moguću štetu.

Relativno nedavno, kolutići luka počeli su se pripremati ne samo prženjem, već i pečenjem u pećnici. Ova metoda također čini zalogaj ne tako teškim za želudac, osim toga, sadržaj masti u proizvodu je značajno smanjen.

Fotogalerija: posluživanje ukusnih kolutića luka uz pivo ili samostalno

Kolutiće luka zauzimaju svoje pravo mjesto među ostalim popularnim zalogajima za pivo Poslužite nalupane kolutove luka uz razni umaci i zelenila Svježi limun pomoći će u smanjenju masnoće kolutića luka Kremasto tijesto na kolutićima luka postaje pahuljasto i mekano nakon prženja.

Recepti korak po korak s fotografijama

Nudimo vam nekoliko načina za pripremu kolutića luka s raznim dodacima kako bi cijela tvrtka bila zadovoljna okusom i mirisom zalogaja.

Bilješka! Pripremljene kolutove luka možete, naravno, čuvati u hladnjaku oko tjedan dana. Ali brzo gube krhkost i prozračnost, postaju vrlo mekani i prestaju hrskati. Stoga ih pokušajte pojesti što je moguće brže, vruće, vruće.

Jednostavni kolutići luka u tijestu

Minimum proizvoda dostupnih i vjerojatno dostupnih u vašem hladnjaku, kao i jednostavnost pripreme - to je osnova ovog recepta. Trebat će vam:

  • 3-5 glavica luka srednje veličine;
  • 2-3 jaja;
  • 2 žlice brašna;
  • 1 žlica vode;
  • 0,5 žličice suncokretovog ulja u tijestu;
  • 100 g suncokretovog ulja za prženje;
  • sol i začini - po ukusu.

Počnimo kuhati:

  1. Ogulite i operite luk, svaki narežite na kolutiće debljine 5-7 mm. Krugove rastaviti na posebne kolutove i malo ih posoliti.
  2. Pripremite tijesto: umutite jaja u tanjur srednje veličine, dodajte suncokretovo ulje, vodu i brašno. Dobro promiješajte da ne ostanu grudvice do konzistencije tekuće pavlake.
  3. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi ili fritezi do vrenja. Debljina sloja ulja je najmanje 1 cm.Kotuške luka umačite jedan po jedan u tijesto i stavljajte u tavu.
  4. Za 1 minutu će kolutići u tijestu poprimiti zlatnu boju.. Izvadite ih iz tave i stavite na papirnate ubruse da uklone višak ulja.

U pivskom tijestu

Zalogaj od luka nije dobar samo uz pivo, još je bolji ako uz njega ide i pivo! Pjenasti napitak (važno je da je vrlo hladan) čini tijesto vrlo nježnim i sličnim po konzistenciji tijestu od kvasca.

Za ove kolutiće luka trebat će vam:

  • 2 velika luka;
  • ½ čaše svijetlog piva;
  • 1 jaje;
  • ¾ šalice brašna;
  • 100 ml suncokretovog ulja.

Pripremite svoje sastojke i počnite kuhati:

  1. Luk narežite na kolutove debljine 5 mm.
  2. U dubokoj zdjeli umutite jaje s brašnom i pivom, posolite i po želji dodajte prstohvat omiljenih začina.
  3. Svaki kolut luka uhvatiti vilicom i umočiti u tijesto pa staviti u tavu na veću količinu zagrijanog ulja - sloj od najmanje 1 cm.Po potrebi pržiti s obje strane.
  4. Popečene kolutiće izvadite iz tepsije i stavite na tanjur prekriven papirnatom salvetom da se ocijedi od viška ulja.
  5. Kolutovi luka u pivskom tijestu su gotovi, preostaje ih još samo prebaciti u posudu i poslužiti uz kečap ili neki drugi ljuti umak.

Video: recept za kolutove luka u pivskom tijestu

Češnjak i luk kolutići u pivskom tijestu

Ako volite ljuto, onda će vam se sigurno svidjeti ovaj zalogajčić s okusom češnjaka uz pivo. Trebat će vam:

  • 1 veliki luk (ili 2 srednje);
  • 150 g brašna;
  • 1/3 žličice suhog granuliranog češnjaka;
  • ½ žličice soli;
  • ½ žličice mljevenog crnog papra;
  • 1 žličica praška za pecivo;
  • 250 ml svijetlog piva.

Kao i uvijek, luk narežite na kolutove i rastavite ih. Sada počnite kuhati:

  1. Pripremite tijesto: pomiješajte brašno, češnjak, prašak za pecivo, sol i papar.
  2. Ulijte pivo i zamijesite tijesto nešto manje tekuće nego za palačinke.
  3. Panirajte kolutiće luka u malo brašna.
  4. Nakon toga ih umočite u tijesto.
  5. Zagrijte biljno ulje u tavi na 180 °C (ulje će napraviti mjehuriće ako u njega stavite drveni štapić) i pržite kolutiće u tijestu dok ne porumene. Nakon toga ih prebacite na papirnate ručnike na 5 minuta, a zatim poslužite vruće s umakom.

Usput, češnjak možete zamijeniti paprikom, ljutom crvenom paprikom, nasjeckanim suhim začinskim biljem - peršinom, koprom, bosiljkom. Začine koristite pojedinačno ili ih međusobno kombinirajte, dodajte ih u tijesto ili s njima panirajte kolutiće luka - svejedno će biti vrlo ukusno!

U tijesto mlijeko-pavlaka

Ako ćete pripremati grickalice za pivo, učinite to na veliki način. Odlučili ste provesti ugodnu večer uz pivo, što znači da kontrola nad vašom figurom i blagodatima hrane odlazi u drugi plan. Sutra ćemo skinuti višak kilograma, a danas ćemo pripremiti vrlo kalorične kolutove luka u tijestu od mlijeka i vrhnja.

Uzmi ove proizvode:

  • 2 velika luka;
  • 1 čaša mlijeka;
  • ½ šalice kiselog vrhnja;
  • 1 žlica octa;
  • 1 šalica brašna;
  • ½ žlice soli;
  • ¼ žlice mljevene ljute paprike;
  • 1 žličica češnjaka u prahu.

Po želji kiselo vrhnje možete zamijeniti mekim krem ​​sirom (u ovom slučaju kolutići luka ugodno će se umiriti okus sira i aromu), a papar s češnjakom u prahu zamijenite ili nadopunite bilo kojim drugim začinima po izboru.

Postupak pripreme:

  1. Prvo pripremite tijesto tako što ćete u dubokoj posudi pomiješati kiselo vrhnje, mlijeko i ocat. Masa treba biti homogena, pa koristite pjenjaču, ili još bolje blender ili mikser.
  2. Uzmite drugi duboki tanjur, u njega stavite brašno, sol, papar i češnjak u prahu. Temeljito promiješajte proizvode; ovo će biti pohanje.
  3. Sad je na redu luk. Luk ogulite i operite, narežite na kolutiće širine oko 15 mm, te odvojite jedan od drugog.
  4. Ulijte biljno ulje u duboku tavu i stavite na srednju vatru dok se potpuno ne zagrije. Svaki kolut luka prvo uronite u smjesu kiselog vrhnja i mlijeka, a zatim uvaljajte u pohanje.
  5. Pohane kolutiće luka odmah prebacite u tavu na zagrijano ulje. Pržite oko 4 minute dok tijesto ne porumeni.
  6. Gotove kolutiće izvadite iz tave i stavite na tanjur obložen papirnatim salvetama. Kada su svi kolutići pečeni poslužite ih uz omiljene umake.

Video: kolutovi luka u tijestu od kiselog vrhnja

Sa sezamom, zapečeno u pećnici

Kako bi grickalice od piva bile manje štetne za želudac i figuru, pokušajmo ih ne pržiti u dubokom ulju, već peći u pećnici.

Trebat će vam:

  • 2 velika luka;
  • 0,5 šalice brašna;
  • 1 žličica praška za pecivo;
  • 3 jaja;
  • sezam;
  • krušne mrvice;
  • sol;
  • papar;
  • bilo koji začini;
  • biljno ulje.

Prije nego počnete kuhati, uključite pećnicu kako bi se imala vremena zagrijati na 220 °C.

priprema:

  1. Luk narežite na kolutove debljine cca 1 cm, rastavite ih i sasvim sitne izvadite. Odabrane velike kolutove stavite u zdjelu i prelijte sirovom hladnom vodom.
  2. Uzmite još 3 duboke posude. U jednu umiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo, u drugu umutite jaja. U treću zdjelu dodajte sjemenke sezama, prezle i odabrane začine. Ovim redom posložite zdjelice jednu do druge.
  3. Svaki kolut luka umočiti sljedećim redom: brašno, razmućena jaja, prezle, susam i začini. Stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem.
  4. Lim za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite 10 minuta. Nakon toga izlupane kolutove okrenuti na drugu stranu i peći još 10 minuta.

Ovaj način pripreme kolutića luka traje duže od prženja, ali je predjelo jednako ukusno.

Sa slaninom

Ne samo ukusan, već i vrlo zasitan međuobrok zahtijevat će malo više vremena i truda s vaše strane, ali isplati se.

Trebat će vam:

  • 4 velika luka;
  • 2 pakiranja nasjeckane slanine;
  • čili ili umak za roštilj;
  • 150 g brašna;
  • 180 ml gazirane vode.

Kolutove luka ćemo pripremiti na ovaj način:

  1. Ogulite i operite luk. Svaki luk prerežite na dva dijela poprečno. Luk koji je prevelik može se izrezati na 3 dijela, glavno je da nisu tanki.
  2. Odvojite nekoliko većih krugova i svaki kistom premažite umakom. Možete ih potpuno umočiti u umak, ali tada ćete morati pričekati dok višak ne kapne.
  3. Svaki kolutić omotajte trakicama slanine.
  4. Pokušajte provjeriti je li slanina potpuno prekrila kolut luka.
  5. Kako se struktura ne bi raspala, pričvrstite je drvenim ražnjem.
  6. Dok se pećnica zagrijava na 200°C, pomiješajte brašno s gaziranom vodom. Svaki kolut slanine umočite jedan po jedan u tijesto i pustite da malo opadne višak tekućine.

    U ovom receptu možete i bez tijesta ako se uopće ne želite zamarati njime.

  7. Kolutiće slanine odmah prebaciti u pleh obložen folijom i namazan uljem, te sve staviti u pećnicu. Vrijeme pečenja - 40 minuta.
  8. Izvadite kolutove i poslužite odmah. Odlično se slažu s kečapom, slatkim senfom i limunovim sokom..

Video: predjelo od luka i slanine

Najbolji umaci za kolutove luka

Budući da ćemo napraviti pravu pivsku zabavu, uz predjela moramo poslužiti umake. I po mogućnosti nekoliko kako bi zadovoljili svakog gosta. Naravno, možete kupiti gotov kečap, majonezu ili bilo koji drugi preljev, ali znamo da je domaći uvijek bolji. Stoga vam nudimo nekoliko jednostavnih i brzih recepata.

Ovo se jelo često poslužuje u barovima kao predjelo. Pojavio se početkom 20. stoljeća u SAD-u. Odatle su ga posudili Kanađani i Australci, a potom i cijeli svijet.

Sada su kolutići luka jedan od najpopularnijih zalogaja koji se konzumiraju na odmoru uz pivo. Mogu se pripremiti kod kuće, i različiti putevi.

Poteškoće, vrijeme kuhanja

Trajanje rada ovisi o karakteristikama odabranog recepta. Ali često to ne traje više od pola sata. Jelo se smatra jednostavnim za napraviti.

Priprema hrane

Glavni sastojak je luk. Stoga se priprema sastoji od odabira kvalitetnog proizvoda. Kada kupujete povrće, trebali biste ga pažljivo pregledati. Na njegovoj površini ne bi trebalo biti tamnih mrlja, pukotina, truleži ili oštećenja.

Žarulja bi trebala biti elastična na dodir. Prije početka rada, proizvod se oguli, nekvalitetna područja se uklone i isperu pod hladnom vodom.

Izbor ostalih komponenti također treba pažljivo uzeti. Treba provjeriti svježinu proizvoda, pogledati rok trajanja i procijeniti pakiranje. Ne bi trebalo biti oštećenja.

Budući da se ovo jelo često poslužuje s umakom, morat ćete ga kupiti unaprijed. Obično se koristi kečap, ali možete koristiti majonezu ili senf. Poseban umak možete pripremiti i kod kuće.

Prženje u dubokom ulju - korak po korak recept s fotografijama

Kolutove luka u tijestu lako je pripremiti kod kuće. Postoji nekoliko varijacija ovog jela, ali vrijedi se upoznati s procesom kuhanja od najjednostavnijeg.

Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi:

  • luk - 5 komada;
  • suncokretovo ulje - 100 g;
  • jaja - 3;
  • voda - 1 žlica;
  • sol;
  • brašno - 2 žlice;
  • začinima.

To će dati 4 porcije ovog jela (iako će količina varirati ovisno o veličini luka).

  1. Rad počinje ljuštenjem luka. Nakon uklanjanja ljuski, luk je potrebno oprati i narezati na ploške debljine oko 5 mm. Podijele se na kolutove i posipaju solju.
  2. Umutiti jaja u jednoj posudi. Dodaje im se voda i brašno. Treba dodati i malo suncokretove masti. Rezultat bi trebala biti smjesa slične konzistencije kiselom vrhnju.
  3. Jelo pripremite u dubokoj tavi ili fritezi. Suncokretovo ulje se ulije u njega i zagrije. Kolutovi luka uvaljaju se u pripremljeno tijesto i stavljaju u tavu.
  4. Praznine se drže u ulju nešto više od minute. Za to vrijeme će postati zlatno smeđe. Nakon što su ih izvadili, poslagali su ih na papirnate salvete kako bi se uklonio višak masnoće.

Kolutovi luka u tijestu sadrže 190 kalorija na 100 g. Sadrže najviše ugljikohidrata - 35 g. Količina proteina je 7 g. Jelo sadrži 5 g masti.

Mogućnosti kuhanja

Kolutove luka možete pržiti na različite načine. Glavne razlike obično leže u sastojcima tijesta.

Kolutovi luka sa sirom u pivskom tijestu

Ovo je često korišten recept. Možete ga implementirati pomoću sljedećih sastojaka:

  • luk - 7;
  • sir - 100 g;
  • suncokretovo ulje - 100 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • jaja – 2;
  • začini;
  • brašno - 150 g;
  • sol.

Ogulite lukovice. Isperite hladna voda, režu se na tanke kolutove. Sir se nariba. Jaja se sjedine s mlijekom i tuku. Ova se smjesa dopuni sirom i solju. Zatim se ulije brašno. Prstenovi luka prženi su u vrućem biljnom ulju. Svaki prsten se umoči u tijesto i stavi u tavu. Za prženje je potrebno nešto više od minute. Gotovu grickalicu stavite na salvete kako biste uklonili višak ulja.

Kolutovi luka u pivskom tijestu

Ova vrsta tijesta bez jaja za kolutove luka vrlo je popularna.

Za pripremu snacka bit će potrebni sljedeći proizvodi:

  • luk - 3;
  • brašno - 140 g;
  • čili paprika - 2 g;
  • pivo - 1 čaša;
  • bijeli papar - 2 g;
  • sol.

Pivo se ulije u pripremljenu posudu i umuti pjenjačom. U nju se postupno unosi brašno. Trebali biste dobiti homogenu masu. Začini se začinima i stavi u hladnjak. Nakon nekoliko sati tijesto se smatra spremnim. Očišćeni luk se izreže i podijeli na kolutove. U tavi zagrijte ulje i na njemu popržite povrće tako da svaki kolutić prvo umočite u tijesto. Možete ukloniti grickalicu nakon što dobije zlatnu boju.

Ovo je uobičajeni način pripreme takvog snacka.

Sastojci:

  • luk - 3;
  • krekeri - 100 g;
  • suncokretovo ulje - 100 g;
  • jaje – 2;
  • sir - 100 g;
  • začini;
  • brašno - 100 g;
  • sol.

Luk oguliti, oprati i narezati na kolutove. Treba ih podijeliti u parove. Sir se reže na tanke vrpce. Između svaka dva prstena stavlja se ovakva vrpca. Ove pripravke treba rasporediti na tanjur ili dasku i sakriti u zamrzivač na 40 minuta. Nakon toga uzeti 3 tanjira za brašno, jaja i prasak.

Luk se uroni u jaje, uvalja u brašno, opet uroni u smjesu od jaja, pa poha s prezlama. Predjelo treba pržiti na vrelom ulju dok ne dobije koricu.

Ovi prstenovi imaju originalan okus. Pripremaju se od sljedećih komponenti:

  • luk - 3;
  • ocat - 25 ml;
  • brašno - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 130 g;
  • suhi češnjak - 10 g;
  • mlijeko - 240 ml;
  • Crvena paprika.

Mlijeko se pomiješa s octom. U posebnoj posudi mikserom istucite kiselo vrhnje. Brašno treba prosijati i pomiješati s češnjakom, paprom i soli. Luk se izreže na kolutove.

Svaki od njih prvo se stavi u kiselo vrhnje, a zatim u brašno. Zatim obradke treba uroniti u mlijeko i ponovno ih uvaljati u brašno. Nakon toga se stavljaju u vrelo ulje i prže dok ne porumene. Uz kečap će ovaj zalogaj biti još pikantniji.

Dodavanje češnjaka daje predjelu pikantnost.

Sastojci:

  • luk – 2;
  • pivo - 250 ml;
  • brašno - 150 g;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • suhi češnjak - 0,3 g;
  • mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
  • sol - 0,5 žličice.

Luk se priprema na uobičajeni način - isječe se na kolutove. Za smjesu pomiješajte brašno, češnjak i prašak za pecivo. Ovu smjesu potrebno je posoliti i popapriti. Zatim se u to ulije pivo i napravi tijesto. Kolutovi se uvaljaju u brašno, pa umaču u tijesto.

Ulijte biljno ulje u tavu i dobro ga zagrijte. Luk izvađen iz tijesta se prži u njemu. Pržiti dok ne porumeni, nakon čega se predjelo stavlja na papirnatu salvetu da se ukloni višak ulja.

Prilikom pripreme tijesta, osim češnjaka, možete dodati crvenu papriku, papriku ili suho začinsko bilje.

Kolutovi luka sa sezamom u pećnici

Luk pržen u tijestu možete kombinirati s različitim sastojcima. Ponekad mu se doda sezam.

Za rad će vam trebati sljedeći proizvodi:

  • luk – 2;
  • jaje – 1;
  • kikiriki - 90 g;
  • sezam - 40 g;
  • sol.

Prvo ogulite luk, operite ga i narežite na široke kolutove. Za uklanjanje gorčine, proizvod se prelije ledenom vodom i ostavi sat vremena. Sjemenke sezama i kikiriki sipaju se u suhu tavu, dodaju im sol i prže. Nakon prženja ovi sastojci se samelju u blenderu. U zasebnoj posudi umutite jaje.

Ocijedite vodu iz luka. Svaki kolutić potrebno je umočiti u smjesu od jaja, a potom uvaljati u smjesu od oraha i sezama. Ove praznine su poslagane na lim za pečenje, koji se mora staviti u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 190 stupnjeva. Vrijeme pečenja – 9 minuta.

Sljedeći sastojci pomoći će vam u pripremi ovog jela:

  • luk – 2;
  • mlijeko - 0,5 šalice;
  • papar;
  • brašno - 250 g;
  • sol;
  • kiselo vrhnje - 0,5 šalice;
  • češnjak u prahu - 2 g;
  • ocat - 1 žlica. l.

U manju posudu ulijte mlijeko i dodajte mu kiselo vrhnje. Ove komponente moraju se miješati i dodati ocat. Mikserom izmiksajte masu.

Suhi sastojci se posebno miješaju. S lukovica se uklanjaju ljuske. Povrće treba izrezati na velike kolutove. Treba ih razdvojiti. Kolutići se umaču jedan po jedan, prvo u tekuću smjesu, pa u suhe sastojke.

Ulijte suncokretovo ulje u tavu. Komade treba staviti tamo kada se ulje zagrije. Prženje kolutića trajat će nekoliko minuta. Kad poprime zlatnu boju, mogu se izvaditi i staviti na papirnatu salvetu.

Kolutovi luka s mljevenim mesom i sirom

Dodavanje mljevenog mesa omogućuje stvaranje više obilan zalogaj. To se može učiniti pomoću sljedećih komponenti:

  • govedina - 420 g;
  • brašno - 250 g;
  • sir - 110 g;
  • začini;
  • luk – 2;
  • krekeri - 2 šalice;
  • jaja - 5;
  • sol.

Govedina se opere i izreže na srednje komade. Ove komade treba provući kroz mlin za meso. Dobivenu mesnu masu začinimo začinskim biljem i pospemo solju. Dobro izmiješajte sastojke.

Očišćeni luk podijelite na kolutiće. Stavite jaja u zasebnu posudu i tucite dok ne nastane homogena masa. Treba ga posoliti. Sir je izrezan na male kriške.

Na stolu su poslagani kolutići luka. U sredinu svakog stavite komadić sira, a na njega mljeveno meso. Dobivene praznine uronite u smjesu jaja i pospite krušnim mrvicama.

Potrebno ih je pažljivo staviti u zagrijanu tavu sa zagrijanim uljem. Kuhati će se oko 7 minuta, nakon čega se kolutići stavljaju na tanjur.

Kolutovi luka s mozzarellom – video recept

 

 
Ovo je zanimljivo: