Come avvolgere le frittelle con il pesce rosso. Frittelle con pesce rosso. Ricetta con foto. Video ricetta per preparare frittelle con pesce rosso e crema di formaggio
I pancake al salmone sono uno spuntino sorprendentemente gustoso che può diventare non solo piatto tradizionale per Maslenitsa, ma anche, se adeguatamente decorato, una degna decorazione per qualsiasi festa. Se utilizzi diverse versioni della composizione di riempimento, sarai in grado di diversificare gusto classico piatti.
Come cucinare le frittelle con il salmone?
La preparazione dello spuntino si riduce alla cottura dei pancake, alla preparazione dei componenti del ripieno e alla decorazione della delicatezza avvolgendo il ripieno negli spazi vuoti dei pancake.
- I pancake possono essere cotti secondo qualsiasi metodo comprovato ricetta fatta in casa oppure preparare l'impasto mescolando mezzo litro di latte, 3 uova, un pizzico di sale, un cucchiaio di olio di semi, zucchero e farina fino ad ottenere la consistenza di base desiderata.
- Per il ripieno vengono utilizzati solo filetti di pesce leggermente salati o affumicati, che spesso vengono tagliati a fettine sottili, meno spesso a cubetti o cubetti.
- Il salmone si sposa bene nel ripieno con formaggio a pasta molle o fuso, burro, erbe aromatiche, cetrioli freschi e altre verdure.
- I pancake con salmone rosso possono essere confezionati magnificamente per una presentazione spettacolare.
Come avvolgere i pancake al salmone?
È importante non solo rendere deliziose le frittelle al salmone, ma anche presentarle correttamente. I prodotti possono essere progettati in diversi modi.
Pancake con salmone e crema di formaggio
I pancake con salmone e formaggio sono incredibilmente deliziosi. IN in questo caso il pesce si accompagna con un delicato mascarpone, ma potete utilizzare anche il Philadelphia o la ricotta. L'aneto fresco tritato finemente, che viene utilizzato per condire il formaggio o mescolare le erbe nell'impasto per cuocere le frittelle, completerà perfettamente la tavolozza di gusto generale.
Ingredienti:
- salmone leggermente salato – 200 g;
- mascarpone – 300 gr.
Preparazione
- Cuocere i pancake di medio spessore secondo una ricetta collaudata e lasciarli raffreddare completamente.
- Ungere generosamente ogni frittella su tutto il perimetro con il formaggio.
- Disporre il pesce tagliato a fettine sottili, ritirandosi da una fetta all'altra di circa un centimetro.
- Arrotolare le frittelle con mascarpone e salmone in un rotolo stretto, riporre in frigorifero per un paio d'ore, quindi tagliare in porzioni e servire.
Pancake con ricotta e salmone
Puoi completare i pancake al salmone con la ricotta. Invece del pesce leggermente salato, puoi prendere il filetto affumicato, che viene tagliato a fette di dimensioni e forma adeguate. Non sarebbe fuori luogo includerlo cipolle verdi, che viene tagliato e cosparso sul prodotto prima di arrotolarlo, oppure accanto al pesce vengono poste piume di cipolla intere.
Ingredienti:
- frittelle di medio spessore – 6-8 pezzi;
- salmone leggermente salato o affumicato – 200 g;
- ricotta – 300 g;
- aneto fresco - 0,5 mazzi.
Preparazione
- Cuocere le frittelle e lasciarle raffreddare completamente.
- La ricotta viene mescolata con l'aneto e il composto risultante viene spalmato su ogni frittella.
- Tritare il pesce a fettine il più sottili possibile e disporle attorno a tutto il perimetro del prodotto.
- Arrotolare i preparativi in un rotolo o preparare delle frittelle con ricotta e salmone da servire in un altro modo.
Pancake con salmone e formaggio fuso
Non meno attraenti in termini di gusto e caratteristiche nutrizionali, le frittelle con pesce rosso e formaggio fuso. Per i panini è preferibile utilizzare un prodotto pastoso e per riempire i sacchetti di frittelle, salsiccia tagliata a pezzi salmone leggermente salato, a cubetti o passando attraverso una grattugia grossa.
Ingredienti:
- frittelle di medio spessore – 6-8 pezzi;
- salmone leggermente salato – 200 g;
- formaggio fuso – 150 g;
- erbe fresche o cetriolo - a piacere.
Preparazione
- I pancake sono fatti da prova semplice nel latte o nell'acqua, lasciare raffreddare i prodotti.
- Lubrificare i prodotti con formaggio a pasta molle o macinare la salsiccia in modo conveniente.
- Il pesce leggermente salato viene tritato, condito con frittelle, a cui viene data la forma desiderata e riposte in frigorifero per un paio d'ore.
Pancake con ricotta e salmone
Puoi preparare frittelle al salmone utilizzando una massa pastosa di cagliata a base di ricotta, panna acida, aglio ed erbe aromatiche come accompagnamento al pesce rosso. È preferibile utilizzare la ricotta morbida o macinare la ricotta granulosa al setaccio. Puoi anche usare un frullatore per macinare il prodotto.
Ingredienti:
- frittelle – 8 pezzi;
- salmone leggermente salato – 240 g;
- ricotta grassa – 0,5 kg;
- aglio – 3 spicchi;
- panna acida – 5 cucchiai. cucchiaio;
- limone – 1 pz.;
- aneto - 1 mazzo.
Preparazione
- Cuocere i pancake e lasciarli raffreddare completamente.
- La ricotta viene macinata al setaccio fine o frullata con un frullatore, quindi mescolata con panna acida, erbe aromatiche, succo di limone e aglio spremuto con una pressa.
- Il pesce leggermente salato viene tagliato a pezzi, mescolato con il composto di cagliata se le frittelle devono essere confezionate in sacchetti, oppure si dispone uno strato di ingredienti alla volta quando si formano i rotoli di frittella.
- e il pesce rosso viene lasciato in frigorifero per un paio d'ore.
Frittelle con caviale e pesce rosso
Il salmone e il caviale rosso sono classici della cucina russa, simboleggiano la prosperità e la ricchezza della festa. Tale spuntino viene presentato laconicamente senza componenti aggiuntivi o integrato burro o formaggio a pasta molle. I prodotti possono essere piegati in una busta, arrotolati o legati in una borsa.
Ingredienti:
- frittelle – 8 pezzi;
- salmone leggermente salato – 200 g;
- caviale rosso – 100 g;
- burro (facoltativo) – a piacere.
Preparazione
- Le frittelle fatte in casa vengono cotte secondo una ricetta collaudata.
- Dopo che i prodotti si sono raffreddati, se lo si desidera, ungerli dall'interno con burro, dopodiché vengono integrati con pesce rosso tritato e caviale.
- Avvolgi i pancake con salmone e caviale, scegliendo il metodo appropriato.
Pancake con spinaci e salmone
Le frittelle verdi al salmone lasceranno un'impressione indelebile sugli ospiti e sui membri della famiglia. Il contrasto di colori e il tripudio di colori dello spuntino in questo caso è completato dal suo gusto eccellente e dall'impressionante valore nutritivo. L'impasto dei pancake viene preparato con l'aggiunta di purea di spinaci, che trasforma l'aspetto dei prodotti.
Ingredienti:
- farina – 6 cucchiai. cucchiaio;
- latte – 400 g;
- uova – 5 pezzi;
- zucchero – 20 g;
- sale – 10 g;
- olio vegetale – 40 ml;
- salmone leggermente salato – 200 g;
- formaggio fuso – 150 g;
- panna acida – 60 g;
- aglio – 1 spicchio.
Preparazione
- Sbattere gli spinaci in un frullatore fino a ridurli in purea, aggiungere il latte e le uova sbattute separatamente con lo zucchero e il sale.
- Mescolare il burro e la farina e cuocere le frittelle in una padella.
- Dopo il raffreddamento, ungere i prodotti con una miscela di panna acida e aglio.
- Adagiare sopra le fette di salmone e cospargerle di formaggio.
- Arrotolare le frittelle verdi con il salmone e tagliarle a sezioni trasversali.
Involtini di pancake con salmone e cetriolo
Rinfresca qualitativamente il gusto dei prodotti aggiunti alla composizione di riempimento cetriolo fresco. La verdura viene tagliata a fette longitudinali e posta parallelamente alle fette di pesce. Come spalmabile, puoi prendere formaggio a pasta molle lavorato o cagliato, mescolandolo con aneto tritato finemente per caratteristiche più piccanti dello spuntino finito.
Ingredienti:
- frittelle – 6-7 pezzi;
- salmone – 300 g;
- cetriolo – 2 pezzi;
- formaggio fuso – 200 g;
- cipolle verdi – 1 mazzo;
- verde.
Preparazione
- I pancake vengono cotti e raffreddati.
- Lubrificare la superficie dei prodotti con formaggio, disporre le fette di pesce su tutto il perimetro, alternandole con piume di cipolla e fette di cetriolo.
- Arrotolare le frittelle con salmone e cetriolo in un rotolo stretto, lasciarle al freddo per un paio d'ore, quindi tagliarle a sezioni trasversali per ottenere deliziosi involtini di frittelle.
Frittelle di uova con pesce rosso
Un'altra versione originale dell'antipasto è quella al salmone, che può essere preparata seguendo i consigli riportati di seguito. Al posto del classico impasto per le frittelle, in questo caso utilizziamo un impasto sbattuto con latte e sale uova di gallina. Puoi aggiungere fette di cetriolo, erbe aromatiche e formaggio al ripieno insieme al salmone.
Come preparare una ricetta per frittelle con pesce rosso e formaggio - una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.
Un antipasto così meraviglioso decorerà sicuramente qualsiasi tavolo da banchetto. Un'idea molto originale e audace è quella di mettere su delicate frittelle formaggio morbido fuso, fette di pesce rosso leggermente salate e aneto fresco tritato finemente, quindi formare dei rotoli puliti e lasciarli macerare negli aromi di pesce e formaggio per diverse ore prima di servire.
Certo, le frittelle con pesce rosso, formaggio fuso e aneto, una ricetta con una foto di cui vi aspetta già qui sotto, sono originali non solo nel gusto, ma anche nella presentazione, perché quando i panini vengono tagliati in diagonale il risultato è un antipasto bello, spettacolare, luminoso. Guarda anche come si preparano gli involtini di frittelle con pesce rosso e formaggio.
Va notato che il piatto, nonostante i numerosi processi (cuocere le frittelle, riempire e formare i panini, raffreddarli e, appunto, presentarli), è abbastanza semplice e qualsiasi casalinga può gestire la sua preparazione.
– uovo (pollo) – 1 pz.
– olio (oliva) – 1 cucchiaino.
– zucchero (cristallino fine) – 0,5 cucchiaini.
– Sale extra – un pizzico,
– farina (grano, multiuso) – 6-7 cucchiai.
– latte (intero) – 300 ml.
– formaggio (lavorato, senza spezie) – 150 gr.
– pesce rosso sotto sale (salmone, trota) – 200 gr.
– aneto (verdure, fresco) – a piacere.
Per prima cosa preparate l'impasto per i pancake. Questo è un passaggio semplice, ma richiederà il rigoroso rispetto della ricetta in modo che l'impasto risulti liscio e tenero.
Sbattere l'uovo con un mixer, versare l'olio, quindi aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi: sale, zucchero.
Aggiungere poi la farina setacciata.
Senza smettere di sbattere il composto,
Aggiungi il latte caldo.
Cuocere i pancake in una padella asciutta e riscaldata.
Tagliare il pesce salato a fettine sottili.
Lavare l'aneto e tritarlo finemente.
Sul bordo di ogni frittella posizioniamo una striscia di formaggio morbido, adagiate accanto le fette di pesce e cospargetele con l'aneto.
Quindi arrotolare il pancake a forma di rotolo.
Coprite i rotoli con pellicola e riponete il contenitore in un luogo fresco per un paio d'ore.
Tagliamo i rotoli in diagonale in 3-4 parti e li presentiamo in tavola.
Pancake con pesce e crema di formaggio
Un antipasto chic degno di una tavola festiva, che darà un vantaggio a qualsiasi insalata e ancor di più ai soliti tagli. Tutti i tuoi ospiti saranno i primi a prendere questi panini - verificato! Quindi fornisci piatti con questa delizia alle diverse estremità del tavolo in modo che tutti abbiano il tempo di prendere frittelle con pesce e un delizioso ripieno.
La parte più difficile della preparazione degli spuntini è cuocere i pancake. Devono essere preparati in anticipo utilizzando la vostra ricetta preferita. Naturalmente devono essere non zuccherati e completamente raffreddati. Durante il processo di frittura, oliare leggermente le frittelle finite in modo che non si attacchino l'una all'altra mentre giacciono in una pila e attendono il ripieno.
Ingredienti: 1.
pancakes (la quantità è a vostra discrezione, io ne avevo circa 20 pezzi)
2.
formaggio cremoso, come Creme Bonjour o Almette
3.
grosso pezzo di pesce rosso salato senza lische
4.
1 mazzo di cipolle verdi e aneto
Come cucinare frittelle con crema di formaggio e pesce, ricetta passo passo con foto:
Per prima cosa devi tritare l'aneto e la cipolla il più finemente possibile. Scegli piume di cipolla e rametti di aneto giovani e teneri.
In una comoda tazza, prepara il ripieno: aggiungi le erbe al formaggio e schiaccia bene il tutto con un cucchiaio fino a che liscio. Prova a vedere se ci sono abbastanza verdure e sale. Tieni presente che non troppo di questo ripieno entrerà nei pancake ripieni, quindi i sapori dovrebbero essere ricchi.
Prendi una pila di pancake e spalma un po' di salsa al formaggio (circa un cucchiaino raso) direttamente sul pancake superiore dal bordo.
Metti un pezzo di pesce di forma oblunga sopra la crema spalmabile. La sua larghezza è praticamente la larghezza futura dell'antipasto, quindi regola le dimensioni in modo che le tue frittelle finite con formaggio e pesce non siano proibitivamente grandi. Abbiamo parlato di come farcire correttamente i pancake in questo articolo.
Iniziamo ad avvolgere il rotolo, afferrando la coda della frittella dal bordo dove si trova il ripieno. Dopo aver fatto un paio di giri, pieghiamo le parti laterali verso l'interno e stringiamo il rotolo stretto.
Ora hai delle opzioni:
- lasciare l'antipasto in questa forma per servire e disporre i panini su un piatto in una catasta di legna;
- tagliare in 2 parti come mostrato nella foto principale e servire così com'è;
- tagliare non in linea retta, ma lungo una linea obliqua, in modo che il feed appaia più interessante.
Non dimenticare di decorare con erbe aromatiche e ricevere complimenti per le tue deliziose frittelle di pesce.
Frittelle ripiene di pesce rosso e ricotta alle erbe
I blinis sono un prodotto della cucina russa, un prodotto culinario della pastella, che affonda le sue radici in tempi antichi. Sono disponibili in diverse varietà: lievitati e non lievitati, sottili e densi, dolci e non zuccherati, con e senza ripieno, ma solitamente hanno una forma rotonda. I pancake vengono cotti in grandi quantità durante la settimana di Maslenitsa.
Nella nostra famiglia, i pancake vengono cotti molto spesso. Semplicemente con zucchero, miele e burro oppure preparate delle frittelle ripiene. Oggi voglio proporvi la ricetta di mia mamma - frittelle deliziose senza lievito con latte, ripieno di pesce rosso e ricotta alle erbe. Necessario:
Per l'impasto dei pancake:
Latte – 1,5 l.
Uovo – 1 pz.
Olio vegetale – 2 cucchiai.
Sale – 1,5 cucchiaini.
Zucchero – 1 cucchiaino.
Farina – 500 gr. (in modo che l'impasto sia liquido - cuocio frittelle sottili)
Da riempire:
Ricotta alle erbe – 1-2 confezioni. (200 g ciascuno)
Salmone leggermente salato – 200 g.
Come cucinare delizioso frittelle ripiene:
Per prima cosa dobbiamo preparare l'impasto per cuocere i pancake. Sbattere le uova nel latte caldo, aggiungere sale, zucchero, olio vegetale e mescolare con una frusta. Iniziare gradualmente ad aggiungere la farina setacciata, mescolando contemporaneamente. L'impasto dovrebbe essere come una panna. In questo caso, i pancake risulteranno sottili. Iniziamo a cuocere i pancake. Dopo che le frittelle sono pronte, iniziamo a farcirle con cagliata e ripieno di pesce. Applicare 2 cucchiai sul pancake. ricotta uniformemente su tutta la superficie. Disporre il pesce rosso tagliato a cubetti sul bordo della frittella e avvolgerlo strettamente.
Ecco come prepariamo tutti i pancake. Servire le frittelle ripiene con una tazza di tè o caffè appena preparato, tagliando la frittella in diagonale e guarnendo con le erbe aromatiche. Prova questi pancake teneri, sottili e sciolti in bocca con pesce rosso e formaggio a pasta molle.
È solo una favola!
Svetlana augura a tutti buon appetito e lei - kulinarochka2013.ru !
Frittelle ripiene di formaggio e pesce rosso
Svetlana Burova
Frittelle ripiene dal sapore piccante ed insolito ripieno delizioso: frittelle con formaggio e pesce rosso salato, ricetta di Svetlana Burova. Con questa ricetta potrete cuocere le frittelle e farcirle per la colazione o per lo spuntino con qualsiasi pesce salato, non solo rosso; le frittelle più tenere saranno con salmone o trota e formaggio a pasta molle.
Frittelle con pesce rosso, formaggio morbido ed erbe aromatiche
Frittelle ripiene Puoi cuocere quello che preferisci, ti offro una ricetta per frittelle con lievito ad azione rapida.
Avrai bisogno
- Farina – 500 gr.
- Uova – 1 pz.
- Latte – 0,5 l.
- Zucchero – 1 cucchiaino.
- Olio vegetale – 50 gr.
- Sale – 10 gr.
- Lievito – 7 gr.
Per riempire i pancake vi serviranno:
- Pesce rosso leggermente salato (trota o salmone) – 1 confezione. (300 gr.)
- Formaggio cremoso a pasta molle (in vaschette) – 1 confezione. (200 gr.)
- Verdi (aneto) – 1 mazzo.
Processo di cottura:
Per prima cosa prepariamo l'impasto per le frittelle lievitate:
Versare il lievito nel latte tiepido, poi tutti gli altri ingredienti. Mescolare tutto in modo che non ci siano grumi di farina.
Diamolo al ragazzo dei pancake pasta lievitata Lasciare riposare un po' per permettere al lievito di gonfiarsi.
Cuocere i pancake in una padella preriscaldata.
Questo è lo stack che ho ottenuto. Abbiamo mangiato alcune frittelle e alcune erano ripiene di formaggio a pasta molle e pesce salato.
Prepariamo il ripieno di pesce rosso e formaggio per le frittelle ripiene:
Rosso salato o pesce affumicato(trota, salmone, salmone coho, salmone rosa) devono essere privati della pelle (se presente), togliere le lische dal filetto e tagliarlo a strisce lunghe.
Tritare finemente le verdure.
Riempiamo e avvolgiamo le frittelle in rotoli, ungendo il bordo della frittella con formaggio a pasta molle, disponendo sopra pezzi di pesce rosso e cospargendo di aneto.
Avvolgere con cura la frittella con il salmone in un rotolo (puoi avvolgere la frittella in qualsiasi modo a tua discrezione) e adagiarla in tubi su un piatto.
Ecco come cuciniamo tutti i pancake.
A tua discrezione, puoi aggiungere al ripieno frittelle ripiene con formaggio secondo questa ricetta, cetriolo sbucciato e tagliato a lunghe strisce (proprio come nei veri panini).
Buon appetito.
Frittelle ripiene, Con foto
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Frittelle con pesce rosso
Le frittelle con pesce rosso sono un piatto lussuoso che non è un peccato servire su una tavola festiva. E se li tagli magnificamente, otterrai dei veri panini russi :)
- Farina 120 grammi
- Sale 1 pizzico
- Zucchero 1 cucchiaino
- Latte 400 Millilitri
- Uova 2 pezzi
- Burro 60 grammi
- Pesce rosso leggermente salato 400 grammi
- Crema di formaggio 100 grammi
- Verdure: a piacere
Setacciare la farina in una ciotola capiente e aggiungere sale e zucchero. Mescolare bene.
Frittelle con pesce rosso
Le frittelle con pesce rosso sono uno spuntino gustoso e salutare che non solo ha le qualità di una prelibatezza, ma soddisfa anche il fabbisogno quotidiano di molti microelementi.
Le frittelle con pesce rosso sono bellissime al taglio, soprattutto se al ripieno si aggiunge ricotta morbida o crema di formaggio, erbe aromatiche, cetriolo, avocado e cipolle verdi. Puoi arrotolarli in buste oppure arrotolarli in rotoli e poi tagliarli a pezzetti. Servi le frittelle con pesce rosso a Maslenitsa, durante una festa di famiglia o semplicemente a colazione, energizzando per molte ore.
L'impasto per le frittelle con pesce rosso è mescolato con lo zucchero, nonostante il ripieno sia salato. Lo zucchero aggiunge sapore e appetitoso ai pancake. Puoi preparare l'impasto per le frittelle con kefir o acqua, ma ti consigliamo comunque di preparare le frittelle con pesce rosso nel latte in modo che risultino sottili e senza acidità.
- pesce, 200 g (salmone o trota leggermente salati)
- formaggio, 200 g (cagliata o panna)
- Farina di frumento, 2 bicchieri
- latte, 2 tazze
- uovo, 2 pz.
- zucchero, 2 cucchiai. l.
- olio vegetale, 2-3 cucchiai. l.
- sale, pizzico
- aneto, a piacere
Come cucinare le frittelle con il pesce rosso
Sbattere a mano le uova con lo zucchero e un pizzico di sale e unirle al latte leggermente tiepido. Aggiungere la farina di grano setacciata in porzioni, impastare fino a quando i grumi scompaiono, versare l'olio vegetale. Mescolare ancora e lasciare riposare per venti minuti.
Friggere le frittelle in una padella unta con olio vegetale. Se lo si desidera, i pancake già pronti possono essere unti con burro.
Spalmare ogni frittella con la crema di formaggio, cospargere con un po' di aneto, adagiare le fette di salmone e arrotolare. Tagliamo i bordi in modo che i pancake siano uniformi.
Amici, come cucinate le frittelle con il pesce rosso? Scrivi nei commenti le tue combinazioni preferite di prodotti nel ripieno, i tuoi segreti per deliziose e belle frittelle con pesce.
L'hanno preparato. Guarda cosa è successo
Come cucinare deliziose frittelle con pesce rosso
Le frittelle con pesce rosso difficilmente possono essere definite un piatto economico, ma quanto sembrano appetitose e belle tavola festiva Frittelle con panna acida, frittelle con condimento, ripieno di carne, ricotta o fegato, frittelle con pesce rosso, frittelle con ripieni di frutta– solo questa lista di piatti fa venire l’acquolina in bocca. Probabilmente non esiste persona al mondo a cui non piacciono i pancake. Esistono moltissime tipologie, ma una cosa rimane la stessa: questo piatto può essere servito su qualsiasi tavola, sia festiva che quotidiana, il successo e gli ospiti ben nutriti sono garantiti!
Pancake ripieni di salmone e cetriolo
Questo piatto è perfetto perché spettacolare, spuntino delizioso per la tavola delle feste. Le frittelle base possono essere preparate secondo qualsiasi ricetta collaudata, utilizzando il ripieno suggerito, ma chef esperti Per questo tipo di frittelle si consiglia di preparare un impasto con panna acida. Questi pancake risultano rosei, di pizzo e molto gustosi.
- 160 ml di latte;
- 3 uova di gallina;
- 150 grammi (¾ tazza) di farina;
- 180 grammi di panna acida (15% di grassi);
- 1 cucchiaino di zucchero (preferibilmente in polvere);
- 1 cucchiaio di burro (pre-fuso);
- Un pizzico di sale.
- 300 grammi di salmone leggermente salato;
- 2 cetrioli medi;
- 1 mazzetto di porri verdi;
- 100 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi;
- Sale.
Questo piatto è perfetto come antipasto spettacolare e gustoso per la tavola delle feste.
Nel processo di preparazione dei pancake ci sono molte sottigliezze da cui dipende l'intero successo dell'azienda. Ad esempio: tutti gli ingredienti devono essere temperatura ambiente. Ciò consentirà loro di iniziare rapidamente a interagire tra loro. Inoltre, il glutine della farina, che influisce sulla consistenza dell'impasto, inizia a reagire solo ai liquidi riscaldati o tiepidi.
- Iniziamo preparando l'impasto dei pancake. Per fare questo, devi prima separare gli albumi dai tuorli, e mettere questi ultimi in un contenitore profondo in cui verrà impastato l'impasto.
- Aggiungi panna acida, sale e zucchero ai tuorli. Macinare la massa di uova con una forchetta o un mixer, aggiungendo gradualmente latte e burro fuso.
- Non resta che aggiungere la farina setacciata e infine lavorare l'impasto.
- Montare gli albumi con lo zucchero e il sale fino a ottenere una schiuma soda e incorporarli delicatamente all'impasto, mescolando lentamente il tutto con una spatola di legno.
- Iniziamo a cuocere i pancake. Versare una piccola quantità di pastella in una padella ben riscaldata e friggere la frittella su tutti i lati. Lo facciamo con l'intero volume di impasto. Dovresti ottenere circa 20-25 pancake.
- Prepariamo il ripieno. Per fare questo, togliere la pelle dal filetto di pesce e tagliarlo a listarelle sottili con un coltello affilato.
- Sbucciare i cetrioli ed eliminare la parte centrale. semi e immergerli con carta assorbente per eliminare il liquido. Tagliare il cetriolo a fettine sottili.
- Prima di farcire i pancake con il cetriolo, assicurati di far defluire il succo del cetriolo, altrimenti il pancake diventerà fradicio e si sfalderà.
- Tritare molto finemente il porro con un coltello.
- Versare la panna acida in una piccola ciotola, aggiungere la cipolla e mescolare. Non è necessario salare il ripieno poiché il pesce è già abbastanza salato.
- Iniziamo a farcire i pancake. Al centro di ciascuna mettiamo 203 fette di salmone, la stessa quantità di cetriolo e condiamo il tutto con salsa di panna acida.
- Avvolgere la frittella in qualsiasi forma (preferibilmente in un rotolo) e posizionarla su un piatto.
Un'ottima ricetta per i pasti in ufficio. Queste frittelle si sposano perfettamente con altri antipasti freddi e si sposano bene con vini bianchi e rossi. Inoltre, queste frittelle sono preparate con una versione economica di pesce rosso: salmone rosa, disponibile per qualsiasi cuoco.
Questo articolo ha aiutato molti giardinieri a smettere di lavorare duro sui loro appezzamenti e a ottenere comunque un raccolto abbondante.
Non avrei mai pensato che per ottenere il miglior raccolto sul mio appezzamento in tutta la mia “carriera da dacia”, dovessi semplicemente smettere di lavorare sui letti e fidarmi della natura.
Da quanto ricordo, ho trascorso ogni estate alla dacia. Prima a casa dei miei genitori, poi io e mio marito abbiamo comprato la nostra. Dall'inizio della primavera al tardo autunno, tutto il tempo libero è stato dedicato alla semina, al diserbo, alla legatura, alla potatura, all'irrigazione, alla raccolta e, infine, alla conservazione e al tentativo di preservare il raccolto fino al prossimo anno. E così via in cerchio.
- 20 pancake salati già pronti;
- 1 confezione di formaggio feta;
- 1 mazzetto (50 grammi) di porri verdi;
- 500 grammi di salmone rosa affumicato.
Questi pancakes si sposano perfettamente con altri antipasti freddi.
- Prepariamo i pancake secondo la nostra ricetta collaudata preferita. Vi serviranno circa 20 pancake.
- Rilasciamo il formaggio dalla confezione e scoliamo la salamoia.
- Tritare finemente i porri con un coltello, lasciando 10-12 gambi di cipolla per la decorazione.
- Schiacciare il formaggio con una forchetta fino a renderlo una pasta. Aggiungere la cipolla e mescolare.
- Separiamo il pesce dalla pelle e dalle ossa. Tagliamo il filetto finito come segue: tagliamo le fette sottili con un coltello affilato nella direzione dalla cresta all'addome.
- Ungete il bordo della frittella con la pasta di formaggio e adagiatevi sopra una fetta di salmone rosa.
- Arrotolare il pancake in un rotolo o in un tubo. Mettete i pancake in frigorifero a raffreddare leggermente.
Per preparare un contorno di cipolla verde, è necessario immergerla acqua fredda per alcuni minuti. Successivamente diventerà elastico e facile da annodare. Prima di servire, legare ogni frittella con una freccia ad arco, legare un arco e posizionarla su un piatto.
Involtini di trota e basilico
Questo tipo di frittella viene preparata in modo speciale, poiché il suo punto forte è la speciale preparazione preliminare del pesce. E trota e basilico creano un connubio di sapori unico! I pancake possono essere preparati secondo qualsiasi ricetta collaudata oppure puoi utilizzare la ricetta per pancake traforati con panna acida.
- 20 pancake salati;
- 400 grammi di trota fresca;
- Limone;
- 50 grammi di basilico.
Questo tipo di frittella viene preparata in modo speciale, poiché il suo punto forte è la speciale preparazione preliminare del pesce
- Prima di preparare il ripieno, dovresti marinare la trota. Per fare questo, spremi il succo del limone. Per estrarre meglio il succo dal limone, è necessario tenere per un po 'gli agrumi con la buccia sotto l'acqua calda, quindi farli rotolare con forza sul tavolo.
- Puliamo la trota dalla pelle e rimuoviamo le lische. Tagliare il pesce a fettine sottili.
- Versare il succo di limone sulla trota e lasciare marinare per circa 20-30 minuti.
- Laviamo il basilico e lo mettiamo su un tovagliolo di carta. Assicurati di far defluire l'acqua.
- Tagliare il basilico a listarelle sottili.
- Disporre le fette di trota sulla frittella e sopra il basilico.
- Lo arrotoliamo in qualsiasi forma: puoi usarlo come una busta o come un rotolo.
Servire con panna acida o affettare sottilmente e infilare uno spiedino: l'antipasto è pronto.
Con salmone e formaggio fuso
Un piatto universale che si sposa bene con ogni banchetto. Inoltre, i bambini adorano davvero questi panini: devi solo presentarli in modo bello e interessante.
- 400 ml di latte;
- 200 grammi di farina;
- 4 uova;
- 25 grammi di sale;
- 20-30 grammi di burro;
- 100 grammi di acqua.
- 300 grammi di salmone (leggermente salato);
- 100 grammi formaggio fuso(“Ambra”, “Viola”);
- 20 grammi di erbe fresche.
Un piatto versatile che si abbina bene a tutto il pasto.
- In un contenitore profondo, sbattere le uova con il sale (non separare le uova in albumi e tuorli).
- Sciogliere il burro forno a microonde o sul fornello.
- In un pentolino sciogliere il latte con l'acqua (gli ingredienti devono essere tiepidi), aggiungere il burro non troppo caldo e il composto di uova.
- Mescolando costantemente il tutto con una frusta o un mixer, aggiungere la farina (deve essere prima setacciata). È necessario portare la miscela a uno stato omogeneo, poiché il gusto e la consistenza delle frittelle dipendono da questo.
- Lasciare riposare l'impasto per 1 ora. Nel frattempo preparate il ripieno di pesce.
- Tagliare il salmone a fettine sottili.
- Cuociamo i pancake in una padella asciutta: l'impasto contiene già grasso, quindi i pancake non si attaccheranno alla superficie.
- I pancakes sono pronti: potete farcirli. Lubrificare ciascuno con formaggio fuso, quindi stendere il salmone (saranno sufficienti 2-3 fette).
- Arrotolare la frittella in un rotolo e tagliarla in 2-3 pezzi.
Se lo si desidera, ogni rotolo di frittella può essere cosparso fittamente con erbe aromatiche tritate finemente.
Con ricotta e caviale
Una delle opzioni più lussuose per preparare i pancake. Questi pancake saranno sicuramente un'aggiunta brillante alle tue prelibatezze.
- 10 frittelle azzime già pronte;
- 2 cucchiai (70 grammi) di qualsiasi ricotta;
- 50 grammi di burro;
- 40 grammi di caviale;
- Verde.
Questi pancake saranno sicuramente un'aggiunta brillante alle tue prelibatezze.
- Iniziamo la cottura con il ripieno. Per fare questo, mescolare il burro ammorbidito e la ricotta in una ciotola fino a raggiungere la consistenza della panna acida.
- Se lo si desidera, e per aggiungere un aroma speciale, è possibile aggiungere a questa miscela l'aneto tritato molto finemente.
- Ungere generosamente ogni frittella con una miscela di formaggio cremoso su tutta l'area.
- Arrotolare la frittella in un tubo e tagliarla in pezzi di 3-4 centimetri.
- Disporre i “monconi” su un piatto, decorandoli accuratamente con una piccola porzione di caviale.
Decoriamo questo piatto spettacolare con erbe aromatiche, fette di limone e caviale. Servire in tavola.
Frittelle semplici con salmone (video)
Le frittelle con pesce rosso difficilmente possono essere definite un piatto economico, ma quanto sono deliziose e belle sul tavolo delle feste! Dedicando un po' di tempo e impegno, preparerai piatti che i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente e che piaceranno a tutti i membri della famiglia.
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Ricette di pancake con pesce
Più le migliori ricette qui vengono raccolte le frittelle di pesce. Li troverete sempre nelle ricette con il pesce. Scopri anche le ricette delle frittelle con pesce rosso. Abbiamo anche trentatré ricette di involtini di pesce.
Panini per frittelle “Elite”
Prepariamo la carne macinata: tagliamo il pesce a pezzetti, aggiungiamo le erbe e il caviale, versiamo il succo di limone. Disporre uno strato sottile di carne macinata sulla frittella e arrotolarla. Lo tagliamo in diagonale, largo 5 cm, lo mettiamo bene su un piatto con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Avrai bisogno di: pancake già pronti – 10 pezzi. salmone o trota leggermente salati – 150 g, caviale rosso – 100 g, verdure, succo di 1 limone
Impasto: acqua, latte, zucchero, sale, uovo, soda - mescolare il tutto, aggiungere la farina fino a consistenza panna acida liquida. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti. Quindi aggiungere l'olio e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Friggere i pancake. Ripieno: mescolare la ricotta con. Avrai bisogno di: acqua – 1 l, latte – 1 bicchiere, uovo – 1 pz. zucchero – 0,5 cucchiai. cucchiai, sale - 0,5 cucchiai. cucchiai, soda - 0,5 cucchiaini, olio vegetale - 1/3 di tazza, farina, ricotta, panna acida, pesce rosso, mediamente salato, aneto, sale, pepe
Pancake con salmone e avocado
Preparare il ripieno affettando sottilmente l'avocado, il pesce e tritando finemente l'aneto. Ieri sera ho salato il pesce, l'ho tagliato a listarelle sottili e l'ho cosparso bene con un composto di sale e zucchero, mettendolo in frigorifero per una notte. Ungi la frittella calda con un pezzo di burro (. Avrai bisogno di: frittelle secondo la tua ricetta preferita, 1 avocado, salmone o trota leggermente salati, aneto (molto), burro,
Antipasto con frittelle e trota/salmone
Sbattere l'uovo con lo zucchero e il sale, versare metà del latte e 1 cucchiaio. oli Aggiungere la farina setacciata, mescolare, diluire con il latte, lasciare riposare per 10-15 minuti. Cuocere i pancake. Mescolare il formaggio con panna acida e aglio tritato e aneto, zucchero, sale e pepe. Tagliare la trota a bru. Avrai bisogno di: Per i pancake: 1 uovo, 300 ml. latte, 100 gr. farina, 1 cucchiaio. zucchero, sale sulla punta di un coltello, Ripieno: 300 gr. trota leggermente salata, 300 gr. ricotta a pasta molle, 1 cucchiaio. panna acida 20%, 2 spicchi d'aglio, aneto, sale, zucchero, pepe,
Impastare l'impasto per le frittelle, cuocere le frittelle, ungendole ciascuna frittella pronta un pezzo di burro Applicare quindi un sottile strato di maionese sulla frittella formaggio grattugiato, poi il ripieno, ad esempio cetriolo e pesce rosso a listarelle sottili Avvolgere la frittella in un rotolo e tagliare. Pronto. Avrai bisogno di: Farina, Uovo, Latte, Pesce rosso, Cetriolo, Formaggio, Maionese, Burro, Olio vegetale
Panini snack con pesce impanati alle noci
Prepara frittelle di riso http://www.edimdoma.ru/recipes/20874 (o prendi frittelle già pronte o pane pita). Il formaggio e il burro dovrebbero essere a temperatura ambiente. Sbattere il burro con un mixer fino a renderlo soffice, aggiungere il formaggio fuso - 400 g Sbattere il tutto per 3 minuti a velocità alta. Avrai bisogno di: Per le frittelle di riso (10 pezzi con un diametro di 26 cm) secondo la ricetta http://www.edimdoma.ru/recipes/20874, 6 cucchiai. cucchiai Farina di riso, 3 uova, 300 ml di acqua o latte, un pizzico di sale, 2 cucchiai di burro. oli ————————————, Per il ripieno: burro con.
Tagliare il pesce disossato a filetti, aggiungere sale e pepe. Scartare la frittella finita, posizionare il pesce al centro, cospargere sopra le cipolle e le erbe aromatiche (tritate finemente). Arrotolarlo in un sacchetto con uno stuzzicadenti, adagiarlo su una teglia unta e cuocere in forno per 15 minuti. Pe. Avrai bisogno di: frittelle pronte, cipolle, erbe aromatiche, sale, pepe, pesce leggermente salato
Sbattere le uova con lo zucchero, il succo di limone e il sale, aggiungere un bicchiere di latte, aggiungere la farina e la scorza di limone, mescolare bene in modo che non ci siano grumi, l'impasto dovrà risultare come una densa panna acida, aggiungere il resto del latte, mescolando il impasto, quindi versare l'olio, mescolare ancora, se. Cosa serve: Per le frittelle: 1 litro di latte, 2 uova + 2 albumi, 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale, 1 cucchiaio (250 g.) di farina di segale, 2 cucchiai (bicchiere-250 g.) di farina di frumento , 100 ml di olio vegetale, 50 g di burro, 2 cucchiai succo di limone, 1 cucchiaio di scorza di limone, ripieno di pancake.
Torta pancake con salmone per Maslenitsa!
Preparare l'impasto per i pancake. Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere le uova, l'olio vegetale, il sale, lo zucchero. Mescolare il tutto aggiungendo gradualmente il latte. L'impasto dovrà risultare senza grumi. Prepariamo i pancake! Unisci la panna acida e la crema di formaggio, mescola fino a che liscio. Lo dico. Avrai bisogno di: Per i pancake, 200 g di farina, 2 uova, 1 cucchiaio. olio vegetale, 750 ml. latte, sale, zucchero qb, per il ripieno, 400 g di salmone o trota leggermente salati, 400 g di formaggio cremoso, 150 cucchiai. panna acida, aneto
Torta di pancake con crema di formaggio, trota e insalata di rucola
Cuocete i pancakes secondo la vostra ricetta; vi consiglio di farli non molto sottili per evitare che si strappino in futuro. Tritare il pesce e l'aneto e aggiungerli al formaggio. Aggiungi senape e un po 'di panna acida o yogurt naturale- per dare la consistenza desiderata. Assemblare la torta, ricoprendola generosamente. Avrai bisogno di: Pancake secondo la tua ricetta (nel mio caso: acqua, uova, farina di frumento, sale, un po' olio d'oliva), Trota affumicata (può essere sostituita con salmone), Crema di formaggio senza additivi (Philadelphia, Almette, buko, ecc.) - per una torta di 10-12 pancake avrete bisogno di p.
Ricetta soffici frittelle al latte senza lievito
Ne suggerisco uno in più La ricetta di Capodanno– frittelle con pesce rosso, che sono un'ottima alternativa ai noiosi panini. A prima vista sembrano molto semplici, ma un antipasto così elegante non passerà inosservato su nessuna tavola festiva.
Puoi servire gustose frittelle fredde non solo su tavolo di gala. Saranno adatti anche per feste in ufficio, tavoli da buffet e semplicemente per un pranzo domenicale in famiglia.
Perfetto per un ripieno così delizioso frittelle traforate, cucinato con panna acida. Saranno però squisiti anche con il latte o la panna. La cosa principale è che i pancake risultano saporiti, sottili e teneri.
Prodotti per pancake: 200 grammi di farina, un uovo, 400 ml di latte o kefir, 2-3 cucchiai di olio vegetale o d'oliva, 1 cucchiaino di zucchero.
Prodotti da riempire: 50 grammi di burro, 200 grammi di pesce rosso, 100 grammi di formaggio a pasta dura.
Preparare le frittelle con il pesce rosso
Per prima cosa prepariamo l'impasto per i pancake. Per fare questo, versare la farina in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e l'olio vegetale.
Sbattere l'uovo e versare il latte caldo.
Sbattere l'impasto con una frusta fino a renderlo liscio.
Versare l'impasto in una padella calda, distribuirlo con movimenti circolari su tutta la superficie e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.
Quando una grande pila di pancake sarà cotta, girateli e spalmate il burro su tutti i lati di ciascun pancake.
Grattugiare il formaggio e adagiarlo sulla frittella.
Tagliamo a pezzi il pesce rosso, che adagiamo sul formaggio.
Avvolgi la frittella in un rotolo.
Poco prima di servire, tagliate le frittelle e disponetele bene su un piatto.
Più frittelle tenere con il pesce rosso si fanno con il salmone o con la trota, ma potete cucinarli con il salmone rosa, e anche con il caviale rosso. Formaggio stagionato Può essere sostituito con formaggio a pasta molle, come la feta. Ma in questo caso non devi ungere la frittella con il burro. E in generale, sperimenta, prova sapori diversi e prepara frittelle per la tua famiglia con ripieni originali.
Tutti Buon appetito E felice anno nuovo!
Frittelle ripiene con un ripieno interessante, speziato e incredibilmente gustoso: frittelle con formaggio e pesce rosso salato, ricetta di Svetlana Burova. Con questa ricetta potrete cuocere le frittelle e farcirle per la colazione o per lo spuntino con qualsiasi pesce salato, non solo rosso; le frittelle più tenere saranno con salmone o trota e formaggio a pasta molle.
Frittelle con pesce rosso, formaggio morbido ed erbe aromatiche
Frittelle ripiene Puoi cuocere quello che preferisci, ti offro una ricetta per frittelle con lievito ad azione rapida.
Avrai bisogno
Ingredienti:
- Farina – 500 gr.
- Uova – 1 pz.
- Latte – 0,5 l.
- Zucchero – 1 cucchiaino.
- Olio vegetale – 50 gr.
- Sale – 10 gr.
- Lievito - 7 gr.
Per riempire i pancake vi serviranno:
- Pesce rosso leggermente salato (trota o salmone) – 1 confezione. (300 gr.)
- Formaggio cremoso a pasta molle (in vaschette) – 1 confezione. (200 gr.)
- Verdi (aneto) – 1 mazzo.
Processo di cottura:
Per prima cosa prepariamo l'impasto per le frittelle lievitate:
Versare il lievito nel latte tiepido, poi tutti gli altri ingredienti. Mescolare tutto in modo che non ci siano grumi di farina.
Lascia riposare un po 'l'impasto lievitato per frittelle in modo che il lievito si gonfi.
Cuocere i pancake in una padella preriscaldata.
Questo è lo stack che ho ottenuto. Abbiamo mangiato alcune frittelle e alcune erano ripiene di formaggio a pasta molle e pesce salato.
Prepariamo il ripieno di pesce rosso e formaggio per le frittelle ripiene:
Il pesce rosso salato o affumicato (trota, salmone, salmone coho, salmone rosa) deve essere tagliato dalla pelle (se presente), togliere le lische dal filetto e tagliarlo a listarelle lunghe.
Tritare finemente le verdure.
Riempiamo e avvolgiamo le frittelle in rotoli, ungendo il bordo della frittella con formaggio a pasta molle, disponendo sopra pezzi di pesce rosso e cospargendo di aneto.
Avvolgere con cura la frittella con il salmone in un rotolo (puoi avvolgere la frittella in qualsiasi modo a tua discrezione) e adagiarla in tubi su un piatto.
Ecco come cuciniamo tutti i pancake.
A vostra discrezione potete aggiungere il cetriolo sbucciato, tagliato a listarelle lunghe, al ripieno delle frittelle ripiene al formaggio secondo questa ricetta (proprio come nei veri panini).
Buon appetito!!!
I Blini sono un prodotto della cucina russa, un prodotto culinario a base di pasta liquida, che affonda le sue radici nell'antichità. Sono disponibili in diverse varietà: lievitati e non lievitati, sottili e densi, dolci e non zuccherati, con e senza ripieno, ma solitamente hanno una forma rotonda. I pancake vengono cotti in grandi quantità durante la settimana di Maslenitsa.
Nella nostra famiglia, i pancake vengono cotti molto spesso. Semplicemente con zucchero, miele e burro oppure preparate delle frittelle ripiene. Oggi voglio offrire la ricetta di mia madre: deliziose frittelle senza lievito con latte, ripiene di pesce rosso e ricotta alle erbe. Necessario:
Per l'impasto dei pancake:
Latte – 1,5 l.
Uovo – 1 pz.
Olio vegetale – 2 cucchiai.
Sale – 1,5 cucchiaini.
Zucchero – 1 cucchiaino.
Farina – 500 gr. (in modo che l'impasto sia liquido - cucino frittelle sottili)
Da riempire:
Ricotta alle erbe – 1-2 confezioni. (200 g ciascuno)
Salmone leggermente salato – 200 g.
Come preparare deliziose frittelle ripiene:
Per prima cosa dobbiamo preparare l'impasto per cuocere i pancake. Sbattere le uova nel latte caldo, aggiungere sale, zucchero, olio vegetale e mescolare con una frusta. Iniziare gradualmente ad aggiungere la farina setacciata, mescolando contemporaneamente. 
L'impasto dovrebbe essere come una panna. In questo caso, i pancake risulteranno sottili. 
Iniziamo a cuocere i pancake. Dopo che le frittelle sono pronte, iniziamo a farcirle con cagliata e ripieno di pesce. Applicare 2 cucchiai sul pancake. ricotta in modo uniforme su tutta la superficie. Disporre il pesce rosso tagliato a cubetti sul bordo della frittella e avvolgerlo strettamente. 
Facciamo tutte le frittelle in questo modo: serviamo le frittelle ripiene con una tazza di tè o caffè appena fatto, tagliando la frittella in diagonale e guarnendo con le erbe aromatiche. Prova questi pancake teneri, sottili e sciolti in bocca con pesce rosso e formaggio a pasta molle.
È solo una favola!
Svetlana augura a tutti buon appetito e lei - sito web!
