Preparare una torta farcita con formaggio a pasta dura. Torta di formaggio al forno. Torte ossete con formaggio ed erbe aromatiche: una ricetta per cucinare in casa

Se non fosse per le verdure nel ripieno, chiamerei questa ricetta "khachapuri", ma per rispetto della cucina e delle tradizioni nazionali, non lo faccio, perché non mettono le verdure nel vero khachapuri. Ma mi piace molto la combinazione di formaggio e verdure, e le verdure erano disponibili, quindi non ho potuto resistere - ho aggiunto e non me ne sono affatto pentito) Molto gustoso! Sì, e la torta viene preparata velocemente e senza problemi. Provalo!

COMPOSTO:

Per la prova:

Circa 1 ¼ tazza di farina

1 bicchiere di kefir

1/3 cucchiaino di bicarbonato di sodio

2 - 3 cucchiai di olio vegetale

Da riempire:

300 g di formaggio (adyghe, mozzarella, suluguni, feta o un loro composto in qualsiasi proporzione, potete prendere un po' di formaggio a pasta dura)

1 uovo di gallina piccolo

Mazzo grosso di prezzemolo o di qualsiasi altra erba

1 - 2 spicchi d'aglio (facoltativo)

Burro per ungere la torta dopo la cottura

CUCINANDO:

Impastare un impasto molto morbido con farina e kefir. Circa a metà del lotto, aggiungere la soda veloce all'impasto.

Impastare l'impasto per 5-7 minuti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Nel processo di impasto, aggiungere l'olio vegetale all'impasto. Coprire l'impasto finito e lasciarlo da solo per 15-20 minuti.

Per il ripieno, schiacciare o grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Sbattere l'uovo nel ripieno, aggiungere le verdure tritate, l'aglio e, se necessario, il sale.

Mettere l'impasto su una spianatoia infarinata e impastare delicatamente fino a ottenere una torta piatta.

Mettere il ripieno di formaggio al centro della torta.

Raccogliete i bordi dell'impasto verso il centro e chiudete bene in modo che il ripieno sia completamente ricoperto. Di conseguenza, otterrai un panino grassoccio con un ripieno all'interno.

Con delicatezza, per non rompere l'impasto, impastare il panino in una torta sottile in base alle dimensioni della forma.

Ho cotto la torta in una forma antiaderente per pizza con un diametro di 28 cm, quindi non ho prelubrificato la forma e non l'ho riscaldata, ma se cuocete la torta in una forma senza rivestimento antiaderente, devi prima scaldarlo e solo dopo mettere l'impasto sulla forma calda.

Metti la torta nella forma e impasta delicatamente - taglia le dimensioni della forma.

Fate un buco al centro per far fuoriuscire il vapore. Cuocere in forno preriscaldato a 210–220°C fino a completa cottura e doratura (circa 20 minuti).

Immediatamente dopo il forno spennellare la torta con il burro e servire subito, perché questa torta è particolarmente buona quando è ben bollente, e quando si sarà raffreddata perderà molto sapore.

Buon Appetito!

Voglio proporvi una ricetta meravigliosa torta di formaggio al forno. La torta è davvero strepitosa! Molto gustoso, tenero e molto, molto di formaggio! Assicurati di provarlo, soprattutto perché è preparato con i prodotti più comuni ed è molto semplice! Ho cucinato una piccola torta - da testare, per una famiglia - il doppio dei prodotti.

ingredienti

Per fare la cheesecake al forno vi serviranno:

uova - 2 pezzi;

panna acida 15-20% - 100 g;

maionese fatta in casa - 3 cucchiai. l.;

sale - un pizzico;

lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;

farina premium - 0,5 tazze;

formaggio - 75 g;

formaggio a pasta dura o semidura (russo, olandese) - 100 g;

burro - 10 g (per ungere lo stampo).

Bicchiere con una capacità di 250 g.

Fasi di cottura

L'impasto dovrebbe risultare come una normale panna acida.

Foderate una teglia (20 cm di diametro) con carta da forno e ungetela con il burro (potreste non coprirla). Versare metà dell'impasto in uno stampo, mettere un composto di formaggi sull'impasto.

Cuocete la torta in forno preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti (fino a quando la superficie sarà ben dorata). Fate raffreddare leggermente la deliziosa cheese pie cotta in forno, affettatela e servitela tiepida.

Buon Appetito!

La torta di formaggio può essere preparata secondo molte ricette diverse: da pasta pronta e fatta in casa, sfoglia e soffice, sostanziosa con additivi di carne o più tenera, con ricotta. Offriamo una selezione di diverse opzioni per la sua preparazione, da cui devi solo scegliere quella che ti piacerà.

Una classica cheese pie per mezzo bicchiere di farina è composta dai seguenti ingredienti:

• uova - un paio di pezzi
• lievito in polvere - ½ cucchiaino. l.;
• panna acida 15-20% - 100 g;
• maionese - 3 tavoli. l.;
• formaggio - 75 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• olio;
• un pizzico di sale.

Preparazione della Torta al Formaggio Facile:

1. Mescolare la maionese e la panna acida con le uova, lavorare accuratamente con una frusta, salare e mescolare ancora.
2. Setacciare gli ingredienti secchi al setaccio e mescolare con la miscela di uova e panna acida. L'impasto risulta come panna acida non grassa.
3. Macinare il formaggio (entrambi i tipi) utilizzando una grattugia con beccuccio grande. Volendo potete salare il ripieno, soprattutto se il formaggio non è molto salato.
4. Preparate la teglia spennellandola di olio. Il montaggio della torta è estremamente semplice, come nell'aspic: stendere il ripieno e distribuire sopra l'impasto.
5. Scaldiamo il forno e cuociamo la teglia per 25-30 minuti a 200 gradi.

Ricetta veloce

La preparazione di questo piatto richiede pochi minuti nel processo preparatorio. Tutto quello che devi fare è aspettare che cuocia.

La ricetta è la seguente:

• kefir - 1 cucchiaio;
• uova - un paio di pezzi;
• farina, in base alla consistenza (circa 1 ½ cucchiaio).

Per il ripieno sono necessari 200 grammi di formaggio e salsicce affumicate. Oltre a verdure, erbe e spezie - a volontà e preferenze personali.

Cucinare in fretta una torta di formaggio passo dopo passo:

1. Unire il kefir con le uova, aggiungere un po' di sale. Introduciamo la farina e la soda spenta. L'impasto esce come una densa panna acida.
2. Macinare il formaggio con una grattugia e tagliarlo salsicce. Puoi anche aggiungere qualsiasi funghi fritti, pomodori e baccello di peperone dolce. Spostiamo tutto questo nell'impasto e mescoliamo.
3. Distribuiamo l'impasto in una forma cosparsa di pangrattato o farina. Cuocere per 20-30 minuti a 180ºС. La prontezza è determinata dalla crosta dorata sopra la torta.

Torta di pasta sfoglia al formaggio

La torta di pasta sfoglia al formaggio può essere fatta con impasti fatti in casa o acquistata al supermercato.

Per una torta per mezzo chilo di impasto avrete bisogno di:

• formaggio a pasta dura - 200 g;
• formaggio (facoltativo) - 300 g;
• uova - un paio di pezzi.

Descrizione passo passo del processo:

1. In un contenitore separato, strofiniamo entrambi i tipi di formaggio, introduciamo un paio di uova e una proteina (il tuorlo per coprire i pasticcini).
2. Condire l'impasto con spezie ed erbe aromatiche.
3. Stendiamo un foglio di pasta e lo stendiamo nella forma preparata, formando un lato dai bordi.
4. Distribuire il ripieno di formaggio in modo uniforme.
5. Stendiamo anche il secondo foglio e ne ricopriamo tutta la torta. In questa fase, puoi sognare tagliando, ad esempio, varie figure o strisce dall'impasto.

Copriamo la parte superiore con tuorlo montato e inforniamo per mezz'ora a 180 gradi.

Impasto di kefir

Una torta a base di pasta di kefir ha una struttura ariosa e un aroma insolitamente appetitoso.

Per mezzo litro di kefir avrai bisogno di:

• farina - 0,3 kg;
• uova - un paio di pezzi;
• mezzo pacco di olio;
• lievito in polvere;
• un pizzico di sale.

Preparare il ripieno:

• Feta - 250 g;
• uova sode - pezzi 5;
• un mazzo di frecce di cipolla;
• sale, una miscela di peperoni.

Passaggi per preparare pasticcini al formaggio a base di pasta di kefir:

1. Iniziamo con il ripieno. Tagliamo il formaggio più piccolo, tre uova su una grattugia e tritiamo finemente la cipolla. Mescolare la cipolla con le uova sbriciolate, salare e schiacciare con il pepe.
2. Unire la farina con il lievito. Sbattere le uova, salare e aggiungere il composto secco. Successivamente, introduciamo kefir e ghee, portiamo la miscela all'omogeneità.
3. Versare parte dell'impasto nella forma scelta, quindi distribuire il ripieno e spalmare sopra il formaggio.
4. Coprire il composto di uova e formaggio con l'impasto rimanente, schiacciare e mettere in forno per 40-45 minuti per cuocere a 180ºС. La torta al kefir è pronta!

Deliziosa torta di lavash con formaggio

La torta di lavash con formaggio è un'opzione insolita per fare una torta al formaggio. Tuttavia, ultimamente sta guadagnando sempre più popolarità.

Base: lava

Ripieno per 200 grammi di formaggio a pasta dura:

• Feta: lo stesso;
• mazzo di verdure.

Riempire:

• uova - un paio di pezzi;
• kefir - 60 ml
• due cucchiai di olio vegetale.

La torta di formaggio in pane pita si prepara come segue:

1. Per cominciare, prepariamo il ripieno: maciniamo il formaggio su una grattugia e tritiamo la feta con una forchetta, tritiamo le verdure. Mescolare accuratamente il contenuto.
2. Per versare, dovrai sbattere le uova, introducendo il kefir con il burro.
3. Prepariamo il modulo per cuocere la torta, disponiamo la pita a strati, spalmando ciascuno con il ripieno. I bordi della pita devono fuoriuscire dallo stampo.
4. Spalmiamo un terzo del ripieno sul primo pane pita, adagiamo i bordi e uniamo con il ripieno. Lo facciamo con ogni livello. Alla fine, la torta può essere farcita con il restante ripieno e, se lo si desidera, cosparsa di erbe aromatiche o semi di sesamo.

Mandiamo al forno a 180ºС per cuocere per 20 minuti. Servire caldo.

in una padella

Si ritiene che in una padella si possa cuocere una torta più velocemente. E per la sua preparazione vi suggeriamo di utilizzare la ricetta qui sotto.

Ingredienti torta fritta:

• farina - 4 tavoli. l.;
• un uovo medio;
• panna acida - 4 tavoli. l.

Ripieno abbondante:

• petto di pollo grosso;
• prosciutto - 170-200 g;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• formaggio a pasta molle - 300 g;
• verdure fresche;
• pomodori rossi - 2 medi.

Cottura di una torta veloce in padella:

1. Per la base, sbattere la panna acida con un uovo, aggiungere la farina.
2. Stendere l'impasto su una padella preriscaldata e sopra il ripieno. Allo stesso tempo, dovrebbe esserci più parte di formaggio (il formaggio dovrebbe essere strofinato su una grattugia grossa).
3. Friggiamo la torta sotto il coperchio fino a cottura.

In una pentola a cottura lenta

La torta di formaggio in una pentola a cottura lenta cuoce abbastanza velocemente ed esce rigogliosa e molto tenera.

Ci serve per un bicchiere di farina di frumento:

• farina di segale - ⅓ st.;
• uova - pezzi 5;
• lievito in polvere;
• un tubetto di maionese;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• aglio - 2 spicchi;
• verdure fresche;
• spezie.

Cucinando:

1. Tre formaggi su una grattugia, passare l'aglio attraverso una pressa, tritare finemente le verdure e unire con l'aglio. Amalgamare il tutto con un uovo, aggiungere e pepare.
2. Per l'impasto, sbattere il resto delle uova con la maionese, aggiungere la farina e il lievito setacciati. La consistenza dell'impasto risulta come frittelle.
3. Uniamo la ciotola del multicooker e ci mettiamo dentro metà dell'impasto, quindi il ripieno. Versare il resto dell'impasto sulla torta.
4. Impostiamo la modalità "Cottura" per 1 ora e 10 minuti.

Una volta cotta, sfornate la torta e fatela raffreddare su una gratella.

Cucinare con carni affumicate

Con l'aggiunta di carni affumicate si ottiene una torta profumata e molto gustosa.

L'impasto è composto da:

• farina - 1,5 cucchiai;
• latte - ¼ di st.;
• burro - 100 g;
• uova - 2 unità;

Riempimento:

• formaggio a pasta dura - 200 g;
• carni affumicate - 150 g;
• uova - due o tre.

La preparazione della torta di scamorza affumicata è la seguente:

1. Separare i tuorli dalle proteine ​​e unire il primo alla farina setacciata. Qui introduciamo burro morbido e sale. Aggiungendo la farina in porzioni, impastare l'impasto.
2. Coprire leggermente la teglia con o fuso olio vegetale, mettici dentro l'impasto.
3. Per il ripieno, tritare finemente le carni affumicate, tre formaggi su una grattugia. Mescolare metà del formaggio grattugiato con le carni affumicate, spalmare il ripieno sull'impasto.
4. Sbattere le uova e mescolare con la seconda metà del formaggio. Coprite la torta con il composto di uova.
5. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta in forno per 35 minuti fino a doratura.

Insolita torta di formaggio e cipolle

La torta di formaggio e cipolle risulta estremamente semplice e gustosa allo stesso tempo. Perfetto come cena per tutta la famiglia.

• farina - 2 cucchiai;
• panna acida - 6 tavoli. l.;
• margarina - 250 g;
• soda - ½ cucchiaino. l.;
• formaggio fuso - 5 unità;
• cipolla - 1 di media grandezza;
• uovo - 2 unità.

Preparazione della Torta di Cipolle al Formaggio:

1. Per l'impasto, mescolare la farina con la margarina, la soda e la panna acida. Il pezzo deve essere morbido e di plastica. Mandiamo l'impasto a riposare in frigorifero.
2. Puliamo la cipolla, la tritiamo finemente e la soffriggiamo nell'olio.
3. Tre formaggi su una grattugia grossa e mescolare con le cipolle. Guidiamo le uova nel ripieno, mescoliamo di nuovo.
4. Dividere l'impasto freddo in due parti. Rotoliamo ognuno un po 'con un mattarello, ma uno è un po' più grande in modo che una volta disposto in uno stampo sia più alto dei lati.
5. Distribuiamo una parte in uno stampo e distribuiamo uniformemente il ripieno sopra. Chiudere la torta con la seconda parte dell'impasto, pizzicare bene i bordi e avvolgere all'interno.

Scaldiamo il forno a 200 gradi e cuociamo la torta per 40-45 minuti.

Con ricotta

La torta al formaggio risulta incredibilmente tenera e profumata. Suggeriamo di utilizzare la ricetta qui sotto per la sua preparazione.

Impasto:

• farina - 2 cucchiai;
• drenare. olio - 100 g;
• sale: un paio di pizzichi;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino. l.;
• un grande uovo.

Il ripieno della torta è il seguente:

• ricotta - 250 g;
• panna acida - ½ st.;
• formaggio a pasta dura - 250 g;
• qualche rametto del tuo tipo di verdura preferito (o un mix);
• pepe macinato, sale.

Cottura di dolci teneri con ripieno passo dopo passo:

1. Dai componenti per l'impasto, impastare la base.
2. Per preparare il ripieno, prima macinare le verdure lavate, quindi unirlo alla ricotta. Tre grandi pezzi di formaggio e inviare alla ricotta con le erbe aromatiche. Salare, pepare, condire con panna acida e mescolare.
3. Mettiamo metà dell'impasto nella forma, quindi c'è un ripieno, che viene chiuso con il resto dell'impasto.

Cuociamo in forno a 200 gradi per 35-45 minuti fino a quando appare un appetitoso rossore.

Torta al formaggio di Yulia Vysotskaya

Ingredienti torta di formaggio:

• burro - 100 g;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 200 g;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• farina setacciata - 250 g;
• uova - 4 pezzi (2 per l'impasto e 2 per il ripieno);
• aglio - 2 spicchi;
• sale - 1 cucchiaino. l.;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino. l.;
• verdi a piacere.

Cucinare una semplice torta al formaggio da Yulia Vysotskaya:

1. Per preparare l'impasto, sbattere prima il composto di uova e burro fino a quando la massa non acquisisce un tono leggero e delicato e un'uniformità.
2. Quindi aggiungere gli ingredienti secchi alla massa liquida, impastare prima l'impasto con un cucchiaio e poi a mano.
3. Il prossimo passo è il ripieno. In modo grossolano tre formaggi, mescolare le patatine di formaggio risultanti con le uova e la ricotta, mescolare bene il tutto. Se aggiungi le verdure, devi sciacquarlo, asciugarlo con carta assorbente, tagliarlo e includerlo nel ripieno di formaggio.
4. Lubrificare la forma con olio e stendere l'impasto sul fondo. Quindi, distribuire uniformemente il ripieno e livellare con una spatola o un cucchiaio.
5. Infornate a 180° per 40-45 minuti.

Ricca pasta ai funghi

• farina - 150 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino. l.;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• latte - 150 g;
• uovo - 3 pezzi;
• qualsiasi olio vegetale - 50 g;
• aneto - 1 mazzo;
• aglio - 2 spicchi;
• sale;
• funghi prataioli - 300 g;
• Pepe macinato.

Descrizione passo passo della preparazione:

1. Per preparare l'impasto, unire la farina, il lievito, il formaggio grattugiato, il latte, le uova e il burro. Sbattere bene con un frullatore.
2. Sciacquare i funghi, tagliarli a fette, friggerli, salare e pepare, mescolare
3. Tritare finemente o strofinare gli spicchi d'aglio. Taglia le verdure il più piccole possibile. Unite il tutto all'impasto e mescolate con un cucchiaio.
4. Coprire lo stampo con pergamena oliata e versarvi l'impasto.
5. Infornate la torta a 190 gradi per 35-40 minuti.

Torta di formaggio osseto alle erbe

Impasto per torta:

• farina - 2 cucchiai;
• kefir - 250 g;
• un pezzo di burro;
• lievito secco - 7 g;
• sale - ½ cucchiaino. l.

Riempimento Pie:

• 150 g di suluguni o formaggio;
• 50 g di cipolla;
• 50 g di aneto;
• 50 g di spinaci;
• 100 g di panna acida;
• un pezzo di burro.

Preparazione passo passo:

1. Unire lievito e kefir in un bicchiere, mescolare leggermente e lasciare da parte per il processo di fermentazione per un po'.
2. Unisci la farina con il sale in una ciotola ampia, versaci dentro il burro fuso e il kefir con il lievito. Lavorare l'impasto a mano e poi lasciarlo in caldo per un'ora o due a lievitare.
3. Per il ripieno, grattugiare il formaggio e tritare le erbe fresche a pezzi più piccoli. Condire con panna acida e burro morbido, mescolare bene.
4. Stendere l'impasto in uno strato sottile e piegare il ripieno al centro, livellandolo uniformemente. Quindi raccogliere i bordi del ripieno al centro e chiuderli. Lo spessore della torta non deve essere superiore a 2 cm.

   

   

   Impasto:

   • 2 uova;
   • 1 cucchiaino l. oli d'oliva;
   • 15 tavola. l. Farina;
   • un paio di cucchiai d'acqua

   Riempimento:

   • 500 g suluguni/feta/osseto o adyghe/mozzarella (si possono mescolare più tipi);
   • impacco di olio grasso.

   Descrizione passo passo del processo di cottura:

   1. Prepariamo l'impasto dai prodotti di cui sopra. La farina va introdotta in piccole porzioni: potrebbe non essere necessaria tutta, a seconda del tipo di prodotto e della sua varietà. Quando il pezzo diventa morbido al tatto, ma non troppo denso ed elastico, stendere l'impasto in una palla, avvolgerlo in una pellicola e lasciare riposare per mezz'ora.
   2. Grattugiare il formaggio in una ciotola.
   3. Tagliamo l'impasto in circa le stesse 7-8 parti, quindi stendiamo uno strato da ciascuna. La torta corretta risulta molto sottile, mentre le sue dimensioni dovrebbero essere 3-4 cm più grandi della dimensione della forma. Mettiamo tutti gli strati su un vassoio, cospargendoli di farina in modo che non si attacchino tra loro.
   4. Prima di aggiungere al ripieno, sciogliere il burro a bagnomaria. Versare alcuni cucchiai grandi nel formaggio e mescolare bene. Il resto è lasciato per creare un'achma-pie a strati.
   5. Ungete lo stampo con un po' di burro fuso. Stendere uno strato di pasta cruda (non bollita!) e coprire generosamente con burro chiarificato usando un pennello.
   6. Abbassiamo il secondo strato con movimenti netti e graduali in acqua bollente. L'impasto dovrebbe essere steso in un'onda, in modo da non attaccarsi. Quando l'acqua bolle di nuovo, deve essere rimossa rapidamente con un cucchiaio di legno in uno scolapasta e quindi trasferita in acqua ghiacciata.
   7. Dopo qualche secondo, togliere manualmente l'impasto e adagiarlo sopra lo strato umido dello stampo. Olialo.
   8. Ripetere la procedura di bollitura con altri due fogli di pasta. Distribuire metà del ripieno in modo uniforme sullo strato successivo. Quindi far bollire qualche altra sfoglia di pasta. Mettere il resto del ripieno sul penultimo strato. Tutti hanno bisogno di essere lubrificati con olio. L'ultimo, ultimo strato di pasta deve rimanere crudo. Avvolgiamo i bordi verso l'interno. Tagliamo la torta in 4, 6, 8 parti e versiamo il resto del burro nei tagli.
   9. Cuociamo in forno a 200 gradi per 30-40 minuti, fino a quando appare una crosta marrone-dorata rossastra.

La torta al formaggio è sempre apprezzata da tutti i miei amici e conoscenti. Quando so che ho urgente bisogno di cucinare qualcosa di semplice, ma abbastanza efficace in tavola, questa ricetta aiuta sempre, perché risulta incredibilmente gustosa. E, a proposito, è misterioso: nessuno ha ancora detto la prima volta in cosa consiste il ripieno di questo miracolo 🙂

Per la prova:

• 4 uova
• 200 g di panna acida
• 6 art. l. Maionese
• 1 tazza di farina
• 1 cucchiaino pasta per lievito
• sale, pepe qb

Da riempire:

• 150 g di formaggio
• 200 g di qualsiasi formaggio "giallo".
• sale, pepe qb

Cucinando:

1. Impastare tutti gli ingredienti per l'impasto.
2. Grattugiare o sbriciolare il formaggio, grattugiare il formaggio “giallo” su una grattugia grossa.
3. Versare metà dell'impasto nello stampo. Mescolare brynza e formaggio e mettere sull'impasto. Versare la seconda metà dell'impasto e livellare la superficie.
4. Cuocere in forno per 30 minuti a 200°C.

Servite la torta tiepida.

Ricetta 2: Torta al formaggio con pasta sfoglia veloce

• 500 g di pasta sfoglia;
• 1 uovo;
• 3 formaggi fusi;
• 3 cipolle;
• 2 cucchiai. l. burro o margarina;
• Pepe.

Tagliate la cipolla a semianelli. Friggerlo nel burro fuso o nella margarina: questo è importante, non sostituire l'olio vegetale, diluirà il ripieno.

Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia grossa.

Unire il formaggio, la cipolla dorata, l'uovo e il pepe. Non salare il ripieno, di solito c'è abbastanza sale, che si trova nel formaggio fuso.

Stendete il ripieno su metà dell'impasto.

Chiudere l'impasto, pizzicare bene i bordi.

Capovolgere su carta da forno, metterlo su una teglia con esso. L'impasto superiore può essere cosparso di semi di sesamo.

Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.

Molto gustoso, credetemi!

Ricetta 3: Delicata Torta Di Formaggio

Per gli amanti dei formaggi, i più delicati e torta deliziosa nessun problema.

• Burro - 120 g
• Farina (+ 1 cucchiaio) - 1 pila.
• Panna acida - 3 cucchiai. l.
• Formaggio a pasta dura - 300 g
• Uovo - 4 pezzi
• Crema (22%) - 200 ml
• Sale - ½ cucchiaino

Ricetta 4: torta veloce al formaggio con salsiccia

Veloce e delizioso!

• Uova - 2 pezzi
• Kefir - 1 bicchiere
• Soda - 0,5 cucchiaini
• Farina - 1 tazza
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Formaggio a pasta dura - 250 g
• Salsicce, prosciutto o salsiccia - 200 g
• Burro
• Pangrattato o semola

1. Sbattere le uova con il sale.

2. Aggiungi la soda al kefir, mescola, lascia per qualche minuto. Quindi versare sopra le uova.

3. Aggiungere la farina, mescolare bene. L'impasto dovrebbe avere la consistenza delle frittelle.

4. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Salsicce (prosciutto o salsiccia) tagliate a fette. Unite tutto all'impasto e mescolate.

5. Ungere lo stampo con il burro, cospargere di pangrattato o di semola. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Mettere l'impasto su una teglia e livellarlo con un cucchiaio. Mettere in forno preriscaldato per 25-30 minuti (il tempo dipende dalle caratteristiche del forno, cuocere fino a doratura).

La torta può essere servita sia calda che fredda.

Ricetta 5: torta di formaggio con cipolle dall'impasto pronto

La cheese pie è uno dei piatti più sfiziosi e appetitosi. Preparare una torta con ripieno di cipolla e formaggio secondo questa ricetta, servirla con erbe aromatiche e patate novelle lesse e fare in modo di trascorrere del tempo in cucina non invano. Per chi vuole fare una torta al formaggio più velocemente, una ricetta con impasto già pronto.

• Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
• Cipolla, grande - 1 pz.
• Pepe nero macinato
• Uova grandi - 2 pz.
• Formaggio cheddar (o una miscela di due tipi di formaggio), grattugiato - 1 tazza
• Impasto pronto - 2 fogli

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco basso. Aggiungere la cipolla tritata e un pizzico di sale. Cuocere per un paio di minuti. Versate in una ciotola e fate raffreddare completamente. Sbattere leggermente un uovo e unire la cipolla. Aggiungere il formaggio, mescolare, sale e pepe a piacere.

2. Su una superficie infarinata, stendere un foglio di pasta e metterlo in una forma rotonda con un diametro di 20-23 cm, adagiare il ripieno sull'impasto. Inumidire i bordi dell'impasto con acqua e coprire con il secondo pezzo di pasta. Tagliare l'eccesso e accecare i bordi. Con un coltello fare due fessure al centro della torta per far uscire il vapore.

3. Spennellare la superficie della torta con l'uovo sbattuto. Cuocere la torta di cipolle in forno per 25-35 minuti fino a doratura.

Ricetta 6: torta di formaggio

Non mi inchinerò ancora una volta al mio amore per i pasticcini al formaggio, ma mi metterò subito al lavoro. Vale a dire - alla torta pasta di cagliata ripieno di feta. Si è rivelato incredibilmente delizioso e non dirò nemmeno quanto sia facile.

Per la prova:

- 250 g di ricotta, ho preso il 5%
- 100 g di burro /* può essere più piccolo, mi sembra */
- 200 g di farina
- 1 uovo
- 0,25 cucchiaini Sahara
- 0,25 cucchiaini bibita

Da riempire:

- 300 g di feta /* formaggio possibile, ovviamente */
- 1 uovo
- 2 cucchiaini basilica
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio. l. panna acida /* dopo il fatto ho pensato che puoi farne a meno, in generale, */
- sale, pepe qb

Per l'impasto: macinare la ricotta con l'uovo, aggiungere la farina setacciata, mescolare. Sciogliere il burro, farlo raffreddare leggermente, sciogliervi la soda e lo zucchero e aggiungerlo al composto di farina di cagliata. Mescolare fino a che liscio. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per almeno un'ora, ma generalmente l'impasto l'ho fatto la sera, al mattino ho solo cotto il ripieno.

Per il ripieno: tritare la feta, mescolarla con l'uovo sbattuto, la panna acida e il basilico. Aggiungere l'aglio grattugiato finemente, mescolare il tutto. Non è vietato usare le altre tue erbe preferite e saltare l'aglio attraverso una pressa. Salate e pepate a piacere, a seconda di quanto è salato il vostro formaggio.

Dividere l'impasto in due parti disuguali. Per ogni evenienza, ho unto lo stampo con un po' d'olio. Quella parte dell'impasto, che è più grande, stendetela su un tavolo spolverato di farina e stendetela in uno stampo, formando dei bordi. Tagliare la pasta in eccesso.
Metti il ​​​​ripieno sullo strato di pasta. Stendete la seconda parte di pasta, ricopritela con quella che è in forma, schiacciate i bordi.
Lubrificare la superficie con un tuorlo, o un uovo, o... capisci. Un rospo di solito mi strangola per un tuorlo intero o un uovo intero. Pertanto, ho versato una piccola parte dell'uovo in una tazza separata, l'ho messo sul ripieno, ho aggiunto un paio di gocce d'acqua, l'ho mescolato e l'ho imbrattato con esso. È stato abbastanza fantastico.

190°C, infornate per 40 minuti. Guarda, dovrebbe arrossire.

Molto saporito. Sia caldo che freddo. La torta in sé è abbastanza soddisfacente, quindi ho appena preparato un'insalata.

Sì! Ci sono stati molti test. Ho cotto in una forma grande, con un diametro, mmm, 22 centimetri, nientemeno. Ho l'impasto avanzato. Ma non mi piacciono gli strati spessi di pasta nelle torte, mi piacciono molti condimenti, quindi non ho steso troppo spesso, anche se non troppo sottile, puoi vederlo nella foto del taglio. Ha reso lo strato inferiore più spesso. E ancora l'impasto è rimasto. L'ho messo in freezer per ora. Penso di fare delle piccole torte con ripieno di formaggio (appena formaggio duro grattugiato + verdure), o bastoncini di formaggio (aggiungere farina, stendere, cospargere di formaggio e magari peperoncino e cuocere). Quindi guarda tu stesso: se ti piace un impasto più sottile, riduci leggermente la quantità di ricotta e farina. Oppure fare una norma completa e smaltire l'impasto avanzato, o rendere l'impasto più denso, in generale, inventare qualcosa 🙂

Ricetta 7: torta di formaggio vegetariana (contiene aglio)

Ingredienti per l'impasto

• 1,5 tazze di farina;
• 250 grammi di ricotta al 5%;
• 150 grammi di burro;
• 1 cucchiaino Sahara;
• ¼ cucchiaino bibita;
• ¼ cucchiaino sale.

• 300 grammi di formaggio;
• 1 spicchio d'aglio;
• 3 cucchiai panna acida;
• 1 cucchiaio Farina;
• erbe aromatiche fresche o essiccate (basilico, maggiorana, timo, origano, menta, prezzemolo e altri).

Per spolverare i semi di sesamo.

Per prima cosa, sciogliere il burro e sciogliervi sale, zucchero e soda.

Quindi aggiungere la ricotta e la farina setacciata lì.

Ora lavorate un impasto molto morbido (forse un po' appiccicoso, non stupitevi se all'improvviso).

Lasciamo da parte l'impasto e rivolgiamo la nostra attenzione al ripieno. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa, schiacciamo o strofiniamo finemente l'aglio, tritiamo le erbe, se necessario. E ora mescola il tutto con panna acida e farina.

Accendiamo il forno in modo che abbia il tempo di riscaldarsi fino a 200 ° C. Ungete lo stampo con olio. Distribuiamo metà dell'impasto sul fondo e sui lati dello stampo, dopodiché vi stendiamo il ripieno di formaggio in uno strato uniforme.

Coprite la superficie della torta con l'altra metà dell'impasto e pizzicate i bordi. Quindi bucherellare con una forchetta, cospargere generosamente di semi di sesamo e mandare in forno per 30 minuti.

Tiriamo fuori la torta di formaggio finita dal forno e inghiottiamo la saliva.

Seriamente, lo inghiottiamo, perché la torta di formaggio deve, a colpo sicuro, e comunque, deve raffreddarsi. Nel nostro caso, buona torta- È una torta fredda. Quindi colui che segue onestamente le istruzioni sarà veramente felice. E praticamente senza zucchero! Buon Appetito!

Ricetta 8: torta di formaggio affumicato

Impasto profumato sciolto e ripieno delicato. E sebbene il ripieno sia una modifica di una frittata, è molto denso e non bagna affatto l'impasto.
La "frittata" è dura a causa del formaggio e il formaggio stesso si disperde completamente ed è invisibile come componente separato.

• 200 g di prodotti a base di carne affumicata (salsicce da caccia, prosciutto, ecc.),
• 3 uova,
• 1 tazza di crema
• ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio (facoltativo)
• 125 g di Emmental,
• Pepe bianco

PASTA SABBIA:

• 1 tazza di farina
• 100 g di burro
• ½ cucchiaino di sale
• 3~5 cucchiai di acqua fredda

Dai componenti indicati (l'olio deve essere ammorbidito) fare pasta frolla secondo il metodo principale.

Stendete l'impasto con le mani lungo il fondo e le pareti laterali di uno stampo spesso 4 mm.

Bucherellare il fondo con una forchetta.

Prodotti a base di carne tagliati a fettine o strisce sottili. Distribuire uniformemente sull'impasto.

Sbattere l'uovo con la panna, il formaggio grattugiato finemente, il pepe e la soda.

Versare nello stampo.

Consiglio: Se il gusto del formaggio non è abbastanza salato per te, aggiungi ¼~1/3 di cucchiaino di sale alla massa di uova.

Mettere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.

Consiglio: Se la parte superiore della torta è già rosolata e all'interno la torta è ancora cruda (ondeggia quando si sposta), la forma dovrebbe essere coperta con un foglio di alluminio.

Raffreddare leggermente la torta finita nella forma. Quindi trasferite con cura su un piatto da portata.

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato

Non conosco nessuno, ma spesso ho problemi a scegliere un menu per il pranzo o la cena. Non posso dire che la mia famiglia sia così viziata una varietà di piatti ma voglio cucinare qualcosa di nuovo e delizioso. Bene, e soprattutto, con un investimento minimo di tempo e prodotti.
Tali ricette nel mio taccuino sono generalmente scritte separatamente, perché aiutano sempre in qualsiasi momento. Dopotutto, non è sempre possibile cucinare il borsch o, diciamo, verdure ripiene, carne arrosto o polpette. A volte non c'è tempo per questo, a volte ti dimentichi di acquistare alcuni prodotti e non vuoi più andare al negozio. Ma la famiglia ha bisogno di una cena abbondante la sera. Cosa fare? risulta molto gustoso.
In questo caso, di solito cuocio la mia famosa torta al formaggio semplice frettolosamente nel forno. In realtà mio figlio lo ha definito famoso, e ancora non sappiamo perché, ma è vero che è molto gustoso e appagante. Mi piace che per cuocerlo non impieghi più di mezz'ora, l'impasto stesso si impasta velocemente e senza problemi. È importante solo aderire alla consistenza desiderata in modo che sia leggermente liquida, sai, come la panna acida acquistata in negozio. Dopotutto, lo verseremo in uno stampo e abbiamo bisogno che sia distribuito uniformemente su di esso. Come strato, prendo diversi tipi di formaggio - tipi più morbidi di "formaggio", "mozzarella" e li mescolo con varietà più dure.
Mentre la torta cuoce, trito velocemente un'insalata di verdure e ho pronto una deliziosa cena fresca.
Sì, ecco un'altra cosa: un servizio ricetta base Di solito lo raddoppio, perché non abbiamo abbastanza per noi quattro. Vorrei attirare la vostra attenzione anche su questo.



Ingredienti:

- Farina di frumento - 0,5 st.,
- panna acida grassa - 100 gr.,
- salsa maionese (fatta in casa) - 3 cucchiai,
- uovo da tavola di pollo - 2 pz.,
- sale da cucina o marino - un pizzico,
- lievito in polvere - 0,5 cucchiaini,
- formaggio a pasta dura - 100 gr.,
- formaggio di latte tipo "mozzarella" - 75 gr.,
- olio per ungere lo stampo,
- (un bicchiere con una capacità di 250 ml).

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Per prima cosa, guidiamo le uova in una ciotolina (si consiglia di rimuoverle dal frigorifero in anticipo). Quindi, aggiungi la panna acida, il sale e la maionese e mescola la massa fino a renderla liscia.




Ora setacciate la farina, mescolatela con il lievito e versatela in una ciotola.




Usando una frusta, impastare un impasto elastico liquido morbido.






Ora macinate i formaggi su una grattugia e mescolateli. Guarda com'è facile preparare abbondanti.




Nella forma preparata (può essere foderata con carta e poi unta con olio), versare metà dell'impasto.




Mettici sopra il formaggio grattugiato.






Quindi versare sopra il resto della pastella.




Mettiamo in fretta una semplice cheese pie in forno preriscaldato a 200 gradi e cuociamo per 25-30 minuti.




Buon Appetito!