Salatura rapida del capelin a casa. Capelin salato piccante a casa con un gusto migliore di quello acquistato in negozio Come preparare il capelin leggermente salato a casa
Molte persone sono abituate a friggere il capelin, ma non a salarlo. Questa è l'omissione: il capelin salato lo è ottimo spuntino e aggiunta a patate bollite, quindi per tutti gli amanti del pesce sotto sale vi presentiamo la nostra ricetta.
Se decidi di mettere in salamoia il capelin, ci sono diversi punti da discutere. In generale il capelin può essere salato in due modi: a secco e in salamoia. Oggi prepareremo una salamoia piccante e saleremo il pesce, che sarà molto gustoso e avrà un aroma incredibile. Studia attentamente la ricetta con le foto e cucina con noi.
A casa, quindi se vedi una copia adatta nel negozio, non pensarci un attimo, ma comprala. Dovrebbe essere fresco, lucente e intatto. Il suo tegumento non deve essere danneggiato, i suoi occhi non devono essere annebbiati. Il colore del capelin è solitamente bianco-grigio, anche argento, ma in nessun caso giallo. Il pesce giallo è un esemplare viziato, non compratelo. Altrimenti tutto è facile: devi scongelare il capelin a casa e cucinarlo. A volte il capelin viene venduto congelato e non dedichiamo praticamente tempo allo scongelamento.
Puoi salare il capelin con le spezie oppure puoi usare la classica salamoia. Questa salamoia viene solitamente utilizzata per salare aringhe o sgombri. Questa è acqua, sale, pepe in grani e alloro. Per il capelin oggi prenderemo anche dei germogli di chiodi di garofano per rendere la marinata più piccante, perché questo pesce ha un aroma pronunciato che non piace a tutti. Usando le spezie, attenueremo l'odore pungente del capelin e il pesce risulterà molto gustoso.
ingredienti:
- capelin – 400 g;
- sale – 30 g;
- acqua – 500 g;
- alloro – 2-3 pezzi;
- chiodi di garofano – 2-3 germogli;
- grani di pepe – 4-5 pezzi;
Come cucinare il capelin salato a casa
Scongelare il capelin, lavarlo e metterlo in un contenitore per il decapaggio. Può essere un barattolo di vetro, qualsiasi contenitore o una ciotola smaltata.
Preparare la salamoia: versare l'acqua in una ciotola, aggiungere le spezie e aggiungere il sale. Per rendere gustoso il capelin, consigliamo di prendere foglie di alloro, pepe in grani e, ovviamente, chiodi di garofano. Far bollire la salamoia per 5 minuti, togliere dal fuoco e raffreddare.
Versare il capelin con salamoia a temperatura ambiente in modo che copra completamente il pesce. Ecco come è meglio salato e marinato.
Coprite con un coperchio e mettete in frigorifero per circa un giorno. In un giorno il capelin sarà leggermente salato. Puoi già mangiarlo. Se ti piace il pesce ben salato, aspetta un altro giorno.
Togliere il capelin dalla salamoia e adagiarlo su un piatto.
Ora hai imparato a salare il capelin. È incredibile quanto sia buono e gustoso! Buon appetito!
Oggi condivido ricette su come mettere sottaceto in modo rapido e gustoso il capelin a casa, per non rimpiangere il tempo trascorso e il prodotto tradotto. Gli amici di lunga data del blog sanno che sono una fan del pesce, lo amo e so come cucinarlo. Recentemente, nei commenti, un amico ha parlato della cottura del pesce al forno. E me ne sono ricordato, perché so salarlo davvero bene! Tanto che risulta essere uno spuntino delizioso.
A molte persone non piace molto il capelin a causa del suo contenuto di grassi, e il pesce, tra l'altro, appartiene alla nobile famiglia dei salmoni. E contiene vari minerali e molte vitamine! Solo la vitamina B 12 è molte volte più che nella carne di vitello. Ci sono importanti vitamine A e D, un'enorme quantità di selenio, più che nella carne.
Sale pesce delizioso Può essere fatto in salamoia o con il metodo a secco.
Come marinare il capelin a casa
Davanti a voi ricetta classica decapaggio in salamoia.
Avrai bisogno:
- Capelin - 1 kg.
- Zucchero - 2 cucchiaini.
- Acqua - 1 litro.
- Sale - 4 cucchiai. cucchiai.
- Foglia di alloro, pepe nero: prendi a piacere.
Come aggiungere il sale:
- Lavate il pesce, sventratelo e mettetelo in una ciotola per la salatura (non è necessario togliere le teste).
- Prepariamo la salamoia: sciogliamo il sale in acqua tiepida bollita. Aggiungere l'alloro, lo zucchero, il pepe. Mettete l'acqua sul fuoco, fatela bollire, poi fatela raffreddare.
- Versare la salamoia raffreddata sul pesce fino a coprirlo completamente e riporre in frigorifero. Il pesce è pronto dopo un giorno, ma assicuratevi di assaggiarlo. Se non è abbastanza salato, lasciarlo per un altro giorno. Decidi che il capelin è pronto, scola la salamoia. Conservare il pesce in frigorifero per non più di una settimana.
Salatura classica a secco - ricetta
Prendere:
- Capelin - 1 kg.
- Sale - 3 cucchiai. cucchiai.
- Coriandolo, chiodi di garofano, alloro: prendilo in base alle tue preferenze di gusto.
Come marinare:
- Lavare il pesce, eliminare le interiora e metterlo in una ciotola per salarlo.
- Macinare la foglia, il coriandolo, i chiodi di garofano e mescolare con sale.
- Cospargere il pesce con i condimenti, mescolare bene e posizionare sopra una pressa (prendere un piatto di dimensioni adeguate e premere sopra).
- Riporre in frigorifero per 12 ore, consiglio di cuocere durante la notte - iniziare ad assaggiare al mattino.
Delizioso capelin in salamoia
La mia opzione preferita per salare il capelin è che ti leccherai le dita, te lo garantisco!
Avrai bisogno:
- Capelin - 1 kg.
- Cipolle - 3 pezzi grandi.
- Sale grosso - 1 cucchiaino.
- Olio vegetale - 1/3 di tazza.
- Aglio - 3 spicchi.
- Miele liquido - 1 cucchiaino.
- Limone, succo - mezzo limone.
- Senape, cereali - 1 cucchiaino.
- Chiodi di garofano - 3 pezzi
- Pimento - 7 pz.
- Coriandolo: mezzo cucchiaino.
Come marinare:
- Prendi il pesce nel negozio, scongelalo, sventralo - rimuovi la testa e le interiora (metti il caviale in una ciotola separata). Se sei davvero emozionato, rimuovi la cresta, anche se non è necessario. Tieni presente che dopo la manipolazione il peso del pesce verrà dimezzato.
- Lavare il pesce dopo averlo pulito, metterlo in una ciotola, aggiungere il caviale. Chiaro cipolla, tagliare a semianelli grandi, unirli al pesce e mescolare.
- Ora prepariamo il ripieno: in una ciotola a parte mescoliamo i chiodi di garofano, il pepe, il coriandolo, i semi di senape e tritiamo in un mortaio.
- Mescolare in una piccola ciotola il succo di mezzo limone, sale, miele, olio raffinato e aglio pressato. Aggiungere la salamoia al composto di condimento e mescolare bene.
- Versare il ripieno nel capelin e partire temperatura ambiente per un'ora. Quindi conservate il pesce in frigorifero per due ore e solo dopo trasferitelo in un barattolo di vetro con un coperchio ermetico.
È meglio conservare in frigorifero. La durata di conservazione è di una settimana. Naturalmente, quando ho detto la parola “conservare in frigorifero”, mi sono emozionato, dato che puoi provare il pesce. E quando ci proverai, non sarai in grado di fermarti, quindi non vivrà per una settimana. In questo modo non sarà meno gustoso.
Dedica non più di mezz'ora alla semplice salatura e in cambio otterrai un pesce che ha un sapore incredibilmente simile all'acciuga. Sarai felice di mangiare il capelin preparato su un panino, con patate, o di preparare un panino per la tavola delle feste (sul bicchiere tacerò modestamente, anche se ho la tentazione di scriverlo).
Troverai utilizzo in qualsiasi insalata in cui la ricetta richiede acciughe. Le cipolle, a proposito, sono quasi più gustose del pesce stesso.
Panino con capelin salato:
Tostare il pane, spennellare burro, posiziona un pezzo sopra cetriolo fresco e sopra - filetto di pesce.
Ricette:
Nel video vedrai come mettere sott'aceto il capelin a casa in un modo interessante: fallo salatura piccante. Non l'ho provato, ma penso che sia delizioso.
Per gli amanti piatti di pesce Ora è disponibile un'ampia selezione di questi esemplari. Una delle opzioni più convenienti ed economiche è il capelin. Il pesce appartiene alla famiglia dei salmoni. Nonostante le sue piccole dimensioni, apporta numerosi benefici al corpo umano. Capelin contiene selenio, vitamine B12, A e D e altre sostanze preziose.
In termini di valore nutrizionale, questo rappresentante non è nemmeno inferiore a prodotti a base di carne. Snack a base di pesce salato. Sarà utile avere una ricetta a portata di mano: come salare il capelin in modo semplice e veloce.
Segreti di cucina
Un rappresentante così piccolo di salmone può essere fritto e persino affumicato, ma è meglio mangiare il capelin in forma salata. Ci sono diverse sfumature che ti aiuteranno a rendere il tuo piatto più raffinato.
Per salare correttamente il capelin a casa, devi seguire alcune semplici regole:
- per la salatura è meglio usare pesce fresco, dovrebbe avere un colore argentato con una sfumatura;
- se il prodotto è appena congelato, deve essere scongelato solo a temperatura ambiente o sul piano inferiore del frigorifero;
- Puoi salare sia le carcasse intere che quelle eviscerate;
- Assicurati di risciacquare sotto l'acqua corrente.
Questi semplici consigli ti aiuteranno a scegliere il pesce della giusta qualità e a trasformarlo in una vera prelibatezza.
Metodo di salatura classico
Ingredienti:
- 1 kg di capelin;
- 1 litro d'acqua;
- 2 cucchiaini. Sahara;
- 4 cucchiai. l. sale;
- pepe nero in grani;
- Foglia d'alloro.
Lavare ed eviscerare le carcasse senza togliere la testa. Il prossimo passo è preparare la salamoia. Far bollire l'acqua, raffreddarla leggermente, salare e aggiungere lo zucchero, le foglie di alloro e i grani di pepe. La quantità di spezie dipende dalle preferenze di gusto personali. Riporta la salamoia sul fuoco e fai bollire di nuovo. Il pesce va posto in un contenitore e riempito con una soluzione fredda di acqua e spezie. Ogni pesce deve essere completamente in salamoia. Riporre in un luogo fresco per un giorno.
Consiglio! Assaggiare il pesce dopo aver atteso un certo periodo di tempo. Se il piatto non è sufficientemente salato, lascialo per un altro giorno.
La quantità degli ingredienti può variare a seconda della quantità di capelin da salare. Questo metodo di salatura è adatto agli amanti degli antipasti di pesce poco salati.
Salatura a secco
Il metodo a secco piacerà a chi ama cucinare velocemente.
Per questo avrai bisogno di:
- 1 kg di capelin;
- 3 cucchiai. l. sale;
- chiodi di garofano, coriandolo e foglie di alloro - a piacere.
Prima della salatura, ogni pesce viene ripulito dalle interiora e lavato. Metti le carcasse in una ciotola pre-preparata, cospargile con una miscela di spezie e sale e mescola bene. Coprire con un piatto piano e posizionare una pressa. Dopo 12 ore il prodotto è pronto per l'uso.
Caratteristiche della salatura piccante
Il metodo differisce dagli altri per il suo speciale set di ingredienti.
Per la salatura piccante avrai bisogno di:
- 0,5 kg di capelin;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- 2 foglie di alloro;
- 6 pezzi garofani;
- 5 piselli pimento.
Macinare le foglie di alloro, i chiodi di garofano e il pepe fino a ridurli in polvere. Aggiungere sale al condimento preparato. Mettere le carcasse intere lavate in una tazza, aggiungere una miscela di spezie, succo di limone e mescolare bene. Coprire il contenitore con pellicola trasparente e riporre in un luogo fresco per tre giorni. Il bello di questo metodo è che il piatto non è troppo salato, ma ha un gusto piccante speciale.
Pesce prelibato
I semi di senape utilizzati nella ricetta conferiscono allo spuntino un gusto e un aroma specifici. Il metodo è adatto agli appassionati di piatti salati.
Prima di salare prepariamo:
- 1 kg di capelin;
- 3 cipolle;
- 3 spicchi d'aglio;
- 0,5 limone;
- 7 piselli dolci;
- 3 chiodi di garofano;
- 1/3 cucchiaio. olio di semi di girasole;
- 1 cucchiaino. sale;
- 1 cucchiaino. miele liquido;
- 1 cucchiaino. semi di senape;
- 0,5 cucchiaini. coriandolo
Togliamo la parte della testa, le interiora e laviamo accuratamente le carcasse. Tagliare la cipolla a semianelli e aggiungere il pesce. Mescolare le spezie separatamente, macinandole. In un'altra ciotola, mescolare gli spicchi d'aglio schiacciati, olio vegetale, succo di limone e aggiungere il condimento risultante. Ricoprire il capelin con questo composto. Mescolare finché la marinata non sarà distribuita uniformemente. Lasciamo il piatto sul tavolo e dopo un'ora lo mettiamo al freddo. Potete servirlo dopo due ore di stagionatura.
Metodo universale
Questo è un altro insolito ambasciatore per i piccoli pesci. Adatto non solo per capelin, ma anche per spratto e spratto.
Preparare i seguenti ingredienti:
- 1 kg di massa di pesce;
- 100 gr. sale;
- 0,5 cucchiaini. Sahara;
- 0,5 cucchiaini. Pepe nero;
- 2 chiodi di garofano;
- 5 piselli di pimento;
- coriandolo: a piacere;
- cannella: a piacere;
- un pizzico di zenzero essiccato;
- un pizzico di noce moscata;
- rametto di rosmarino.
Prepariamo molta polvere da tutte le spezie. Lavare prima il pesce, ma non pulirlo. Cospargere il condimento sul fondo di una ciotola smaltata. Disponiamo la salvietta a strati, aromatizzando ciascuno di essi con una miscela di spezie. Premi l'ultimo strato con qualcosa di piatto e applica pressione. Metti il contenitore in un luogo fresco. Dopo 12 ore è possibile prelevare un campione.
Il capelin salato deve essere conservato in frigorifero per non più di sette giorni.
Ricetta per salare il caviale
Salare il caviale di capelin è facile e veloce. Un semplice metodo di cottura aiuterà in questo.
Devi preparare:
- 0,5 kg di caviale di capelin;
- 150 gr. sale;
- olio di semi di girasole.
Prepariamo una soluzione di 0,5 litri di acqua e 50 grammi di sale. Versarvi sopra le uova sbucciate, mescolare, scolare l'acqua e ripetere il procedimento altre due volte. Disporre il caviale barattoli di vetro e riempire d'olio. Lo strato dovrebbe coprire la massa di 3 mm. Riporre in frigorifero per 3 ore. Il caviale salato sarà un'ottima aggiunta alla colazione.
Salare il capelin a casa è molto semplice e veloce. Ogni ricetta ha un diverso set di spezie che conferiranno al piatto un gusto speciale. Un pesce così piccolo viene solitamente servito come antipasto e ha un bell'aspetto se lo decori con una cipolla sopra. È necessario seguire la corretta tecnologia di cottura e poi tavola festiva ci sarà un bellissimo capelin fatto in casa, gustoso e aromatico.
Vuoi pesce salato, ma non ti piace la versione acquistata in negozio? Vi presentiamo le regole principali su come mettere sott'aceto il capelin a casa in modo rapido e gustoso.
Corriamo a prendere il capelin congelato e prepariamo un ottimo spuntino alla birra per tutta la compagnia!
Regola 1
Come farlo in modo rapido ed efficiente a casa? Poiché il pesce verrà consumato quasi crudo, scegliete pesce congelato di qualità, del colore e della consistenza corretti.
Il pesce non deve sfaldarsi, non deve raggrinzirsi!
Regola 2
Come salare il capelin a casa in modo rapido e delizioso?
Il pesce deve essere scongelato adeguatamente.
Non mettere mai il pesce in acqua calda o fredda. Il modo corretto di scongelare per salare è lasciare il pesce in frigorifero per una notte. 
Regola 3
Come salare deliziosamente il capelin a casa in 1 ora?
Affinché il pesce venga salato rapidamente, è necessario prepararlo completamente per questo.
Pulite gli intestini e la testa, fate scorrere il dito lungo l'interno della spina dorsale ed eliminate tutti i residui di interiora e sangue.
Regola 4
Come salare il capelin a casa in modo gustoso e aromatico?
Acquista non set di spezie già pronti, ma i loro componenti sul mercato e prepara tu stesso la salamoia.
Necessario per 1 litro d'acqua:
- 3 cucchiai colmi di sale,
- 5 alberi di alloro,
- 10 garofani,
- 10 piselli di pimento.
Portare a ebollizione e lasciare raffreddare. È necessario riempire il pesce con acqua fredda.
Regola 5
Come marinare il capelin in modo gustoso e sicuro a casa?
La regola principale durante la salatura è rispettare l'igiene e mantenere le corrette condizioni di temperatura per la conservazione del pesce.
Regola 6
Come marinare il capelin a casa? La ricetta del decapaggio è semplice. Guarda passo dopo passo:
- Dopo che il pesce è stato marinato per una notte nella marinata,
- Ha bisogno di essere tirato fuori
- Sciacquare con acqua pulita
- Mettere in un contenitore di vetro
- Tagliare la cipolla ad anelli
- Aggiungi il girasole olio non raffinato e un tappo di aceto (o limone).
- Lasciare agire per 1 ora.
C'è un altro modo per marinare a casa usando il metodo di asciugatura rapida.
Per fare questo, utilizzare gli stessi condimenti, solo che non vengono sciolti in acqua, ma semplicemente cosparsi abbondantemente sul pesce, messi sotto una pressa e conservati in frigorifero per un giorno.
Ora sai come salare deliziosamente il capelin a casa in due modi.
Vuoi del pesce salato? Suggeriamo di salare il capelin a casa. Nonostante questo tipo di pesce non rientri nella categoria d'élite, aggiungendo un po 'di sale e spezie, puoi cucinare spuntino delizioso. Questo è esattamente ciò che faremo oggi.
Segreti della salatura del capelin
Salare il capelin a casa non è il compito più difficile, ma affinché il pesce finito sia particolarmente gustoso, è necessario conoscere alcuni segreti.
- In molti modi, il successo della preparazione del capelin salato dipende dal pesce giusto. Appena pescato è considerato l'ideale, ma è molto difficile trovarne uno sugli scaffali dei negozi, quindi a volte bisogna accontentarsi di appena congelato.
- Presta attenzione al colore del capelin, dovrebbe avere un colore naturale. Se davanti a voi avete un pesce molto spiegazzato, ingiallito o che ha perso le squame, vi consigliamo di astenervi dall'acquistarlo.
- Prima della salatura, il pesce deve essere scongelato naturalmente, cioè in nessun caso bisogna scongelare il pesce mettendolo in acqua calda o nel microonde. Lascialo in frigorifero per un giorno: durante questo periodo si scongelerà e tutte le sostanze benefiche incluse nella sua composizione saranno preservate quasi per intero.
- Puoi salare sia il pesce eviscerato che le interiora. La prima opzione è adatta quando si desidera gustare il pesce salato il più rapidamente possibile, ma la salatura dell'intera carcassa richiederà più tempo.
- Per rendere il gusto del pesce salato il più piccante possibile, si consiglia di utilizzare le spezie che vengono tritate immediatamente prima della cottura, e non quelle che vengono offerte in sacchetti nei supermercati.
Come marinare il capelin
Esistono 2 opzioni per salare il capelin a casa: in salamoia e a secco. Porteremo alla tua attenzione diverse ricette contemporaneamente.
Salatura del capelin in salamoia
- capelin – 1 chilogrammo,
- sale – 3 cucchiai,
- foglia di alloro – 5 pezzi,
- chiodi di garofano – 10 germogli,
- pimento – 10 piselli,
- acqua – 1 litro.
- Sventriamo il pesce. Risciacquiamo. Mettere in un contenitore smaltato o di vetro.
- Versare acqua bollente sulle spezie preparate. Lascia raffreddare la salamoia.
- Versare la salamoia raffreddata sul pesce. Riporre in frigorifero per un giorno.
- Si consiglia di risciacquare la salvietta prima di servire. Cospargere con succo di limone o aceto e cospargere con erbe tritate o anelli di cipolla.
Come salare il capelin utilizzando il metodo a secco
- capelin – 1 chilogrammo,
- sale – 3 cucchiai,
- chiodi di garofano – 10 germogli,
- coriandolo – 1/2 cucchiaino,
- foglia di alloro – 5 pezzi.
- Lavare accuratamente il capelin eviscerato sotto l'acqua corrente. Mettetela in uno scolapasta per far scolare tutto il liquido in eccesso.
- Macinare in un mortaio i chiodi di garofano, il coriandolo e le foglie di alloro.
- Mescolare le spezie tritate con sale.
- Mettiamo il pesce padella smaltata(andrà bene un bicchiere o anche un contenitore di plastica). Cospargere di spezie.
- Lo mettiamo sotto pressione. Riporre in frigorifero per almeno 12 ore. Trascorso il tempo specificato, il capelin salato in casa è pronto per il consumo.
Un altro metodo interessante e rapido per salare il capelin
- capelin – 1 chilogrammo,
- olio vegetale – 5 cucchiai,
- sale – 2 cucchiaini,
- zucchero – 1 cucchiaino,
- cipolle – 2 pezzi.
- Immergere il pesce nell'acqua per un'ora. Dopo averlo sventrato, eliminare le teste e lavarle accuratamente.
- Mescolare sale e zucchero.
- Strofinare ogni pesce con il composto risultante, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo per un paio d'ore a temperatura ambiente.
- Lavare il pesce dal sale. Asciugare con carta assorbente.
- Puliamo la cipolla. Tagliare a semianelli.
- Metti il pesce in una ciotola profonda. Cospargere con le cipolle. Condire con olio vegetale. Pronto!
Capelin salato con succo di limone
- capelin – 1 chilogrammo,
- sale – 3 cucchiai,
- zucchero – 1 cucchiaio,
- succo di limone – 1 cucchiaio (può essere sostituito con succo d'arancia).
- Sventriamo il pesce. Mio. Asciughiamo. Mettere in un contenitore per decapaggio.
- Cospargere con le spezie preparate e versare sopra il succo di agrumi.
- Lasciamo salare il pesce. Il tempo necessario per cuocere il pesce è determinato in base alle vostre preferenze di gusto. Quindi, dopo un'ora il pesce gatto risulterà leggermente salato, ma dopo un paio d'ore diventerà già mediamente salato. Trascorso il tempo richiesto, il capelin deve essere cosparso d'acqua e può essere servito.
In quale altro modo puoi mettere sott'aceto il capelin a casa?
- capelin – 1 chilogrammo,
- limone – 1/2 pezzo,
- sale – 1 cucchiaio,
- zucchero – 1 cucchiaio,
- piselli pimento – 1 cucchiaino,
- chiodi di garofano – 10 pezzi,
- foglia di alloro - 2 pezzi.
- Macinare in un mortaio le spezie elencate nella lista degli ingredienti.
- Cospargere il composto preparato sul pesce eviscerato e accuratamente lavato.
- Versare il succo di limone appena spremuto. Mescolare bene.
- Trasferire il pesce in una padella smaltata pulita. Coprite con un coperchio e mettete in frigorifero per almeno un giorno. Tuttavia, se il pesce gatto viene salato per 3 giorni, diventerà ancora più gustoso. Prima di mangiare, non dimenticare di lavare e asciugare il pesce con un tovagliolo di carta.
Capelin salato “Delicatezza”
Una ricetta universale per salare piccoli pesci
Usando il metodo proposto, puoi salare qualsiasi piccolo pesce: spratto, aringa, spratto e, ovviamente, capelin.
- capelin – 1 chilogrammo,
- sale – 100 grammi,
- zucchero – 1/2 cucchiaino,
- pepe nero macinato – 1/2 cucchiaino,
- pimento – 5 piselli,
- chiodi di garofano – 2 germogli,
- coriandolo - un pizzico,
- cannella in polvere - un pizzico,
- zenzero tritato essiccato - un pizzico,
- polvere di noce moscata - un pizzico,
- rosmarino - un rametto.
- Lavare il pesce.
- Mescolare le spezie.
- Cospargere il fondo di un contenitore smaltato o di vetro con le spezie. Stendi uno strato di capelin. Cospargere di spezie. Alterniamo gli strati fino ad esaurimento del pesce.
- Coprire con un piatto e posizionare sopra un peso. Lo mettiamo in un posto fresco. Il campione può essere prelevato dopo 12 ore. Buon appetito!
