Scorza di agrumi. Descrizione della scorza d'arancia con foto, il suo contenuto calorico; come fare a casa; utilizzo del prodotto in cucina; danni e proprietà benefiche La buccia d'arancia è lungi dall'essere completa

Molto spesso, le casalinghe buttano via la scorza d'arancia, a volte possono usarla per preparare frutta candita. Ma questo è uno spreco sconsiderato di un ingrediente prezioso che aiuterà a risolvere molti problemi quotidiani.

La buccia contiene fibre, che aumentano le prestazioni, abbassano il colesterolo e riducono la probabilità di calcoli biliari. Un altro vantaggio della scorza d'arancia è la sua capacità di combattere il raffreddore, questa caratteristica gli è data dalla vitamina C che contiene, inoltre contiene vitamina A, che è responsabile dell'aspetto della pelle, della guarigione dei danni al derma e neutralizzare i composti tossici.

Per le persone in sovrappeso, il prodotto è ottimale per un uso regolare. Il vantaggio della scorza d'arancia per loro è l'assenza di calorie e grassi. Inoltre la buccia non contiene zucchero e sodio, ma è ricca di pectina, che ripristina la microflora intestinale e previene la formazione di agenti patogeni.

La Zest è comunemente considerata un prodotto che guarisce il cuore; questa opinione ha buone ragioni. I benefici della scorza d'arancia dipendono dai flavonoidi in essa contenuti, che neutralizzano il colesterolo in eccesso, stimolano l'attività cardiaca, inoltre le sostanze hanno proprietà antinfiammatorie.

Gli svantaggi della buccia sono determinati principalmente dal suo sapore amaro. Si consiglia di aggiungerlo ai prodotti da forno in quantità limitate. La scorza d'arancia può anche essere dannosa se una persona è allergica agli agrumi. Il suo utilizzo può causare irritazioni ed eruzioni cutanee.

I medici notano che la buccia d'arancia è dannosa per le persone con elevata acidità e bassa pressione sanguigna. I pazienti con ulcere allo stomaco e altri disturbi esofagei non devono assolutamente mangiare piatti con aggiunta di buccia.

Vale la pena limitare il consumo di snack ai pazienti con disfunzione duodenale. Inoltre, la buccia d'arancia è dannosa per le persone con disturbi intestinali, sulla cui mucosa il prodotto ha un effetto irritante.

I benefici e i danni della scorza d'arancia, secondo gli esperti, non sono in alcun modo inferiori alla polpa del frutto stesso. Immergere semplicemente la buccia in acqua aiuta a reintegrare facilmente la carenza di calcio e vitamina C. Ciò significa che aggiungerla ai piatti aiuta a rafforzare l'immunità e aiuta a mantenere tessuto osseo in buone condizioni.

1. Cucinare con la scorza

Ci sono molte ricette che richiedono la scorza di agrumi. La buccia d'arancia contiene così tante sostanze aromatiche che può e deve essere aggiunta varietà di piatti– dalle salse ai dolci. Si sposa bene sia con la carne che con il pesce.

2. Rimuovere la scorza

Quando prepari una varietà di prodotti per la pulizia fatti in casa a base di aceto, dovresti prima infonderli con la scorza d'arancia. Quindi perderà il suo forte aroma di aceto.

3. Rinfresca con gusto

Non sono necessarie fragranze acquistate in negozio o deodoranti per ambienti. Tutto quello che devi fare è far bollire l'acqua, aggiungere la scorza d'arancia, la cannella e i chiodi di garofano e la casa si riempirà di piacevoli aromi. Inoltre, questo metodo per rinfrescare la casa aiuta anche ad aumentare l'umidità al suo interno, cosa particolarmente importante in inverno.

4. Scacciamo i gatti

Se devi scoraggiare un gatto, ad esempio, dal tuo fiore da interno preferito, devi mettere una buccia d'arancia attorno al vaso. I gatti non possono essere definiti grandi fan degli aromi di agrumi.

5. Portare bellezza

Se grattugiate una buccia d'arancia e la aggiungete a una miscela per lo scrub corpo, otterrete uno straordinario prodotto cosmetico aromatico che non può essere paragonato a nessun prodotto acquistato in negozio.

6. Accendi un fuoco

La buccia d'arancia è incredibilmente infiammabile, il che la rende ottima per accendere un fuoco.

7. Profuma il bidone della spazzatura

Se getti le bucce d'arancia sul fondo del cestino, anche queste avranno un aroma gradevole.

8. Respingere gli insetti

La buccia d'arancia può respingere gli insetti. In primo luogo, aiuterà a scacciare le formiche domestiche se lo posizioni in luoghi in cui si accumulano insetti. E in secondo luogo, puoi sbarazzarti delle zanzare strofinando la pelle con bucce d'arancia.

Ricette con scorza d'arancia

1. Petit four con scorza d'arancia

Versare in una pirofila di terracotta 100 g di farina, un pizzico di sale, aggiungere 2 uova, un bicchiere di panna scremata dal latte bollito, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero e scorza d'arancia grattugiata di 2 arance. Alla fine, aggiungere 2 albumi montati in una schiuma forte e impastare la pasta. Coprite l'impasto con un tovagliolo, lasciatelo riposare per 10 minuti, poi mettetelo in stampini e mettetelo in forno per 10-15 minuti. forno caldo. Quando i pasticcini si saranno raffreddati, cospargerli con zucchero a velo.

2. Torrone con scorze d'arancia

In una ciotola mettete 100 g di mandorle, nocciole o arachidi tritate, la buccia di 2 arance tagliate a cubetti, 150 g di zucchero, 100 g di miele e un cucchiaio colmo d'acqua. Mettete la pirofila sul fuoco e fate cuocere il composto, mescolando continuamente, fino ad ottenere una massa densa. Successivamente, adagiare la massa in uno strato uniforme su una tavola unta o su un piatto poco profondo, farla raffreddare e tagliarla a pezzi quadrati con un coltello affilato inumidito con acqua.

3. Ricetta per biscotti con scorza d'arancia

Impastare la pasta con 200 g di farina, 2 uova, 1-2 cucchiai di acqua, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di 2 arance. Stendere l'impasto in uno strato di circa 0,5 cm di spessore, ritagliare i biscotti forme diverse e friggerle in olio bollente fino a doratura. Biscotti pronti cospargere di zucchero a velo.

4. Caramelle con scorza

Versate in un pentolino 150 g di zucchero, aggiungete un cucchiaio d'acqua, la scorza grattugiata di 1 arancia, mettete il pentolino sul fuoco e portate a ebollizione il composto. Posizionare la massa di caramello risultante in uno strato uniforme su una tavola unta o su un piatto poco profondo e, senza lasciarla raffreddare completamente, tagliarla a pezzetti di caramella con un coltello affilato immerso nell'acqua.

5. Latte all'arancia - ricetta

Mettete in un pentolino metà della buccia di un'arancia, versateci 1/2 litro di latte bollente e lasciate sul bordo del fuoco per circa 10 minuti. Poi filtrate il latte, aggiungete lo zucchero a piacere e bevete caldo. Si consiglia di bere il latte all'arancia quando si ha il raffreddore.

6. Decotto di buccia d'arancia

Versare un bicchiere di acqua bollente sulla buccia rimossa da un'arancia, coprire la ciotola con un coperchio ermetico e lasciare agire per 10 minuti, quindi filtrare, addolcire e bere al posto del tè. Quando preparate un decotto di erbe officinali aggiungetene anche alcune bucce d'arancia. Il brodo risulterà più gustoso e gradevole.

7. Sciroppo d'arancia

Tagliare la buccia di 3 arance in una ciotola di porcellana, aggiungere 500 g di zucchero e lasciar riposare per due giorni. Quindi versare un litro d'acqua, metterlo sul fuoco, lasciare cantare lo zaki, filtrarlo e imbottigliarlo.

*Aggiungendo allo sciroppo un po' di cognac si ottiene una bevanda “monoalcolica” dal gusto gradevole. Stesso bevanda deliziosa Lo otterrai aggiungendo un cucchiaio colmo di succo d'arancia a un bicchiere di vino rosso.

Scorza

La scorza è lo strato esterno pigmentato ed essenziale della buccia (scorza) dei frutti di varie piante di agrumi: arancia (Citrus aurantium), limone (Citrus limonum), arancia (Citrus sinensis), mandarino (Citrus nobilis) e pompelmo.
Scorza d'arancia.
La patria delle arance è l'India nordoccidentale, il Sikkim, l'Indocina. Ma i Pomeraniani sono allevati in tutti i paesi del sud-est asiatico, del Mediterraneo, dell'America centrale e meridionale, soprattutto nelle isole dei Caraibi. Nei paesi della CSI, le arance vengono coltivate solo ad Adjara, dove furono riportate nel XV secolo.

Lo strato esterno della buccia del frutto, tagliato dalle arance mature, viene utilizzato come spezia, tagliandolo in 4 parti. Quanto più sottile è la buccia, tanto migliore è la qualità della buccia d'arancia: bucce ovali semiarrotolate essiccate, leggermente appuntite su entrambe le estremità. La superficie esterna della buccia dell'arancia è ruvida e di colore arancione (in alcuni punti più luminoso, anche marrone scuro se la qualità della buccia è scarsa). La superficie interna delle bucce è bianca (o grigio-biancastra nelle varietà peggiori). La buccia dell'arancia macinata, che viene sempre utilizzata per la preparazione delle varietà peggiori, è di colore giallastro (colore bianco-crema se la qualità è bassa). Quando entra in contatto con la superficie bianca umida di un prodotto (riso, ricotta), la scorza d'arancia lo trasforma istantaneamente in un bel colore giallo chiaro brillante.
La scorza d'arancia viene utilizzata nei prodotti dolciari (torte pasquali, babà, muffin), in vari piatti dolci (gelatine, mousse e soprattutto paste di cagliata). Viene aggiunto come aromatizzante ai sughi di carne e vari ripieni per pesce e dal pesce, per pollame e dal pollame. Oltre alla scorza d'arancia, come spezie vengono utilizzate anche foglie e fiori e ogni parte ha un aroma diverso e unico. Dalle foglie e dai fiori si ottengono solitamente essenze o oli essenziali, rispettivamente petitgrain e neroli, che vengono utilizzati nella produzione di liquori e in parte di dolciumi.
Scorza di limone.
Non è noto che il limone cresca allo stato selvatico. Questa è una delle piante coltivate più antiche, da tempo coltivata nei paesi del Mediterraneo e diffusa in tutte le regioni subtropicali, compresa la Transcaucasia e l'Asia centrale.
Nell'antichità il limone, e soprattutto la scorza di limone (cioè quella parte del limone che ne contiene l'aroma), non trovava impiego. Gli antichi Greci e Romani consideravano l’odore della scorza “insopportabile”, “sgradevole” e consumato solo succo di limone. E solo più tardi, nel Medioevo, la scorza venne introdotta nell'uso come spezia.
La buccia del limone, ancor più di quella dell'arancia, va tagliata il più sottile possibile, evitando lo strato sottocorticale bianco. Per fare questo, lava il limone acqua fredda, quindi scottateli e privateli della scorza con un coltello molto affilato. Tipicamente, la scorza di limone, a differenza della scorza d'arancia, viene tagliata sotto forma di un nastro a spirale. Se la striscia viene tagliata spessa, il colore della scorza essiccata è bruno-giallastro, irregolare, ma se viene rimossa sottilmente e da un limone maturo, non ci saranno cambiamenti significativi nel colore della scorza come risultato di asciugandosi: rimarrà giallo limone.

La scorza di limone è utilizzata più ampiamente della scorza d'arancia. Può essere introdotto in verdure, carne-verdure e insalate di pesce, così come in tutte le salse fredde per loro. Barbabietola o zuppe di spinaci, zuppa di cavolo e borscht, sia caldi che freddi (zuppe di barbabietola rossa, kholodniki) possono essere migliorati anche con la scorza di limone: viene aggiunta mezzo minuto prima della cottura o subito dopo la cottura nelle zuppe calde e poi lasciate “in infusione” per 3-4 minuti.
La scorza conferisce un gusto speciale alla carne e salse di pesce e sughi, così come carne e pesce tritato(aspic, gelatine, carni in gelatina, carne macinata, panini, sformati, pesce filtrato e così via.). Nella carne in pezzi, solitamente di vitello, la scorza viene aggiunta 1-2 minuti prima della cottura o subito dopo la cottura. In questo caso, la scorza macinata viene cosparsa sulla carne di vitello, come il sale.

La scorza di limone viene costantemente utilizzata in un'ampia varietà di prodotti dolciari (muffin, babà, torte pasquali, torte dolci) e piatti dolci (riso e budini di semolino, charlotte, gelatine, composte, marmellate, mousse, gelatine, paste di cagliata, gelati, panna montata).
Va ricordato che la scorza di limone è completamente priva di acido citrico, che è così ricco di polpa di limone, quindi la scorza conferisce al piatto l'aroma del limone, non il suo acido. scorza d'arancia.
La patria dell'arancia è la Cina meridionale. Come il limone, l'arancia viene coltivata nelle regioni subtropicali del mondo. Fu portato in Europa dai portoghesi nel XV secolo e da allora si è diffuso nella maggior parte dei paesi del Mediterraneo.
Tuttavia, la pratica dell’utilizzo della buccia d’arancia è relativamente piccola. Fino ad ora, la maggior parte di noi gettava le bucce d’arancia nella spazzatura. Nel frattempo, raccogliere la scorza non è un compito difficile. Deve essere tagliato a strisce sottili, in uno strato il più sottile possibile. La buccia d'arancia essiccata difficilmente cambia il suo colore arancione se tagliata correttamente, con uno spessore non superiore a 2 millimetri. Si asciuga facilmente con la normalità temperatura ambiente, arricciandosi in tubi stretti.
La scorza d'arancia viene utilizzata solo in produzione dolciaria e nella preparazione di piatti dolci, proprio come la scorza di limone.
Scorza di mandarino.
La patria del mandarino è il Giappone. È coltivato in molte regioni subtropicali del mondo. Usiamo la buccia di mandarino in misura ancora minore rispetto alla buccia d'arancia. Apparentemente, ciò è in parte spiegato dal fatto che è più difficile da tagliare, perché buccia di mandarino molto più sottile dell'arancia. Nel frattempo, ha un aroma completamente diverso e può diversificare la nostra tavola.
L'ambito di applicazione della buccia di mandarino è lo stesso di quello della buccia d'arancia.
Scorza di pompelmo.
Il pompelmo, un albero da giardino coltivato, è stato creato come risultato della selezione: un ibrido di limone e una delle varietà di arancia americana
(pampelmosi). In Russia divenne noto solo negli anni '60 del XX secolo a seguito degli intensi scambi commerciali tra l'URSS e Cuba, e il consumo di pompelmi era limitato principalmente alla frutta cruda e al succo. Nel frattempo, nel cibo sotto forma di cucina e confetteria Il pompelmo intero, compresa la buccia intera (13) o la scorza singola, può essere consumato con grande successo.
La scorza di pompelmo è estremamente sottile e squisita nel suo aroma. Può essere utilizzato anche negli stessi tipi di piatti e prodotti della scorza di limone, ma conferisce un aroma più sottile e forte. Viene rimosso allo stesso modo del limone. Viene utilizzato con particolare successo in composte, gelatine e per infondere la vodka.

Tutti i tipi di scorza vanno essiccati stendendoli in uno strato sottile su un piatto piano, stendendoli con un foglio di carta bianca (non direttamente su porcellana o terracotta) per due-tre giorni a temperatura ambiente, girandoli quotidianamente. La scorza è considerata pronta quando diventa friabile.
Tutti i tipi di scorza appartengono alle spezie “deboli”, “morbide”, quindi la scorza può essere consumata in dosi maggiori rispetto ad altre spezie, cioè non in frazioni di grammo, ma in grammi.
La misura della norma in questo caso dovrebbe essere il gusto: la comparsa di un retrogusto amaro quando si supera il limite del volume consentito.
Aggiungi la scorza a tutti i piatti in polvere (macinata).
Appunti:
13. La buccia viene utilizzata per preparare marmellate e marmellate.

. V.V. Pokhlebkin. 2005.

Sinonimi:

Scopri cos'è "Zest" in altri dizionari:

Cedrato... Stress della parola russa

La buccia esterna sottile e colorata del frutto degli agrumi, staccata dallo strato sottostante bianco e sciolto. La scorza viene solitamente rimossa a spirale con un coltello affilato e poi essiccata in una stanza asciutta su superfici aperte ricoperte di carta... ... Dizionario culinario

Lo strato superiore di scorza di limone e arancia, di colore giallo, contiene aromi. olio volatile. Dizionario delle parole straniere incluse nella lingua russa. Pavlenkov F., 1907. Scorza di limone o buccia d'arancia. Un dizionario completo di parole straniere... ... Dizionario delle parole straniere della lingua russa

Pochi tra coloro che usano il limone in cucina sanno quanto sia buona la scorza di limone. Non tutti sanno che non solo ha un gusto e un aroma gradevoli, ma è anche un magazzino di vitamine. può essere utilizzato nei prodotti da forno e nei dessert, così come nelle insalate o nei piatti caldi. L'importante è sapere come spremere un limone. Alcuni consigli utili e trucchi che vedremo nell'articolo.

Scorza di limone

Cos'è? Questa domanda può essere posta da molte giovani casalinghe inesperte. La scorza è in realtà un sottile strato di buccia di agrumi. La polpa bianca, che si trova sotto la buccia, non è più considerata scorza e non viene utilizzata in cucina perché amara. Puoi trovare la scorza di limone già pronta nei negozi di alimentari, ma è meglio prepararla da solo, soprattutto perché non c'è assolutamente nulla di complicato in essa.

Come preparare la scorza?

Per chi non ha idea della scorza di limone, le fotografie vi aiuteranno a capire come prepararla. Per fare questo, hai solo bisogno di una grattugia fine o di un macinacaffè e dovresti sciacquare abbondantemente, rimuovere eventuali adesivi e poi scottare con acqua bollente. Ciò è necessario affinché la scorza venga fuori meglio. Quindi la pelle viene tagliata in uno strato sottile e lasciata asciugare. Quando si asciuga e diventa fragile, deve essere macinato in polvere (il modo più semplice per farlo è con un frullatore o un macinacaffè). Questa scorza può essere conservata in un barattolo per un periodo piuttosto lungo e utilizzata secondo necessità. Tuttavia, ai prodotti da forno viene aggiunta anche la scorza fresca. Per fare questo, utilizzare una grattugia per rimuovere con cura lo strato superiore del limone e aggiungere i trucioli risultanti all'impasto. Per rimuovere più facilmente la scorza, puoi tenere il limone in un astuccio congelatore. Ma devi anche capire quando viene utilizzata la scorza di limone, che non è solo un aroma straordinario e un gusto squisito, ma anche un indubbio beneficio per il corpo.

Caratteristiche benefiche

La scorza di limone ha tutta una serie di proprietà benefiche e ha un effetto benefico sul corpo umano. Aiuta a mantenere un sistema scheletrico sano poiché contiene grandi quantità di calcio e vitamina C. Inoltre, la scorza aiuta a prevenire malattie come l'artrite o i reumatismi. Essendo una fonte di bioflavonoidi, la scorza di limone aiuta a rimuovere dall'organismo varie sostanze tossiche, che sono estremamente dannose perché aumentano la probabilità di sviluppare dipendenza da alcol e eccesso di cibo. Un fatto altrettanto interessante, ma non particolarmente noto sulla scorza di limone è la possibilità del suo utilizzo per la prevenzione del cancro. La scorza abbassa anche i livelli di colesterolo, migliora la funzione cardiaca, normalizza la pressione sanguigna e previene lo sviluppo del diabete.

La scorza di limone può essere utilizzata come ulteriore aiuto per mantenere l’igiene e la salute orale poiché aiuta a combattere il sanguinamento delle gengive. E non è tutto proprietà sorprendenti scorza di limone. Aiuta a perdere peso, aiuta a purificare il fegato e a combattere il gonfiore. Pertanto, alla domanda: "Scorza di limone - che cos'è?" possiamo tranquillamente rispondere che questo non è solo un ingrediente indispensabile per molti piatti, ma anche un ottimo rimedio che può essere utilizzato per curare e rinforzare l'organismo.

Sorprendentemente, molti prodotti che solitamente gettiamo nella spazzatura possono essere utili in casa e persino fornire benefici per la salute. Ciò include la scorza d'arancia e la scorza di pompelmo e la scorza di mandarini, kumquat e altri agrumi. Tali pulizie vengono utilizzate in cucina, vengono utilizzate attivamente dagli specialisti medicina tradizionale e perfino giardinieri. Parliamo di cosa può darci la scorza d'arancia, di cosa si tratta, diamo un'occhiata alle ricette a base di scorza d'arancia, e anche cosa caratteristiche benefiche e ha controindicazioni.

Cos'è la scorza d'arancia?

La scorza d'arancia si riferisce allo strato più esterno della buccia, che ha un bel colore brillante. Questo prodotto è una fonte di molte sostanze utili, tra cui vitamine e oli essenziali. Rimuovere la scorza con un coltello affilato o grattugiare la frutta scottata con acqua bollente. Nella comprensione quotidiana, ovviamente, la scorza è generalmente l'intera buccia, che, di regola, viene gettata via quando si sbuccia il frutto. poche persone lo fanno adesso.

Scorza d'arancia: benefici e rischi

Benefici della scorza d'arancia

Lo strato superiore della buccia di questo frutto contiene molta vitamina C, contiene anche B1 e B2. La scorza è anche fonte di olio essenziale, calcio e fosforo. Contiene molta pectina e acido citrico, così come sostanze antibatteriche naturali: i fitoncidi.

Ci sono prove che la buccia d'arancia sia una cura meravigliosa per l'aterosclerosi. Questa sostanza pulisce i vasi sanguigni da... Questo prodotto migliora abbastanza bene l'umore, motivo per cui si consiglia di utilizzarlo per preparare molti piatti.

La scorza d'arancia ha un effetto positivo sui processi metabolici nel corpo. Il suo consumo aiuta a migliorare i processi digestivi ed evitare il bruciore di stomaco. Il consumo di tale prodotto aiuta ad eliminare la nausea e ad aumentare il vigore.

La polvere ottenuta dalla buccia d'arancia aiuta a sciogliere il muco nelle vie respiratorie. Può essere usato per trattare la tosse e l'asma.

Oli essenziali Le bucce d’arancia hanno proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie. Il suo consumo consente di ottimizzare l'acidità del succo gastrico e normalizzare i processi che si verificano nell'intestino. Inoltre, l'uso di questo prodotto aiuta ad alleviare e purificare il fegato.

Mangiare la buccia d’arancia aiuta a combattere l’obesità. Anche questo prodotto è abbastanza buono.

L'aroma della scorza d'arancia ha un buon effetto calmante, aiuta a rilassarsi, eliminare l'insonnia, ecc.

Questo prodotto è ampiamente utilizzato per la cura della pelle. Aiuta ad eliminare l'attività eccessiva delle ghiandole sebacee, a eliminare l'acne e le particelle di pelle morta. La scorza d'arancia ha un pronunciato effetto antinfiammatorio e antifungino. Affronta le eruzioni cutanee e favorisce la guarigione delle ferite.

La scorza d'arancia è pericolosa e può causare danni?

La scorza d'arancia può causare reazioni allergiche. Non dovresti lasciarti trasportare se soffri di eccessiva acidità del succo digestivo, ulcere gastriche o duodenali e disturbi intestinali. Non utilizzare questo prodotto in quantità eccessive o a pressione ridotta.

Ricette con scorza d'arancia

Torta con scorza d'arancia in una pentola a cottura lenta

Per preparare un piatto così delizioso è necessario prepararne quattro, un bicchiere, un bicchiere e mezzo di farina, un paio di cucchiaini di scorza d'arancia. Inoltre, avrai bisogno di un paio di arance, mezza busta di lievito (un cucchiaino). Puoi usarne un paio per decorare la torta.

Mescola tutti gli ingredienti insieme. Mettili nel multicooker, ungendo la ciotola. Coprite il contenitore con un coperchio e impostate la modalità di cottura per un'ora e venti minuti. Capovolgere la torta su un piatto e guarnire con fettine di kiwi.

Biscotti fatti in casa con scorza d'arancia

Per preparare un semplice biscotti fatti in casa bisogna preparare cento grammi di freddo, centoventicinque grammi di farina (e poco più per disossare), un tuorlo e la scorza, tolti dalla metà.

Tagliare il burro a cubetti, aggiungere il tuorlo con lo zucchero a velo. Versare la scorza grattugiata nel contenitore. Mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Setacciare la farina e unirla al composto di burro preparato. Impastare un impasto elastico, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo nel congelatore per cinque-sette minuti o in frigorifero per mezz'ora.
Stendere bene l'impasto in uno strato di tre centimetri. Ritaglia i biscotti e disponili su una teglia, foderandola con pergamena.
Mettete i biscotti nel forno, preriscaldato a centottanta gradi, per dieci minuti.

Come fare la marmellata di arance con la scorza?

Per preparare un piatto del genere bisogna preparare tre arance medie, una piccola, mezzo litro d'acqua e quattrocentocinquanta grammi di zucchero.

Preparare le arance: lavarle, tagliare la scorza più sottile. Macinarlo a strisce sottili. Sbucciare le arance dalla buccia bianca, eliminare le pellicole bianche in modo che rimanga solo la polpa. Pesare la polpa e la scorza e metterle in una casseruola.

Procedere allo stesso modo anche per il limone: eliminare la scorza ed estrarre la polpa del limone. Pesalo.

Versare l'acqua sulla frutta preparata, mantenendo un rapporto 1:1. Lascialo per un giorno.
Scolare l'acqua e mettere gli agrumi in un colino. Versare al loro interno una pari quantità di zucchero. Far bollire a fuoco basso per quindici-trenta minuti e raffreddare.

Informazioni aggiuntive

La buccia d'arancia ha molte qualità medicinali ed è ampiamente utilizzata per scopi terapeutici.

Scorza e radice di liquirizia per le ulcere allo stomaco. Pertanto, gli specialisti della medicina tradizionale consigliano di utilizzare questa materia prima per preparare un medicinale per l'ulcera peptica del tratto gastrointestinale. A questo scopo occorre preparare sei grammi di scorza d'arancia e dieci grammi di radice di liquirizia. Preparare questa miscela con mezzo bicchiere d'acqua e mettere a fuoco basso. Far bollire fino a quando il volume del medicinale si riduce della metà. Raffreddare il prodotto finito, mescolare sessanta grammi di miele. Prendi la composizione risultante in tre dosi durante il giorno. La durata di tale trattamento è di un mese.

Medicina per il sanguinamento uterino. Per fermare il sanguinamento uterino, gli esperti di medicina tradizionale consigliano di assumere il seguente decotto. Sbucciare da sei a sette arance, preparare la buccia risultante con un litro e mezzo di acqua e cuocere a fuoco lento finché il volume del liquido non si riduce della metà. Addolcisci la medicina finita e prendi quattro cucchiaini tre volte al giorno.

Arance per mal di gola, stomatite, faringite e laringite. Anche semplicemente masticare una buccia d’arancia fornisce grandi benefici per la salute. Questa procedura aiuterà a migliorare la respirazione, curare stomatite, mal di gola, faringite, laringite, ecc. Questo prodotto aiuta a stimolare l'appetito.

Bagni antistress. I bagni con scorza d'arancia hanno un buon effetto tonico e aiutano a liberarsi dallo stress. Per eseguire questa procedura a casa, macinare la scorza essiccata di tre arance in polvere. Mescolatelo con un po' olio d'oliva e partire per un'ora. Quindi versare l'olio aromatico nel bagno preparato.

Scorza e liquirizia per il bruciore di stomaco. Gli esperti di medicina tradizionale consigliano di utilizzare la scorza d'arancia per trattare il bruciore di stomaco. Per ottenere un effetto terapeutico, è necessario combinare un cucchiaino di tali materie prime e mescolarlo con un cucchiaio di radici di liquirizia. Prepara questa materia prima con mezzo litro d'acqua. Mettere il contenitore con il prodotto sul fuoco, far evaporare la medicina a metà, raffreddare leggermente e filtrare. Dolcificare con miele e mescolare. Assumere in piccole quantità tre volte al giorno un quarto d'ora prima dei pasti. La durata di tale terapia è di un mese.

La scorza d'arancia è fantastica prodotto utile. Può essere utilizzato per preparare varie preparazioni Piatti deliziosi e per il trattamento di molte condizioni patologiche.

Le bucce di agrumi hanno proprietà antibatteriche, che le rendono ottime per i prodotti per la pulizia della casa. L'alto contenuto di acido citrico uccide batteri e muffe e rimuove anche i residui di sapone e i depositi minerali.

1. Nessuna macchia

Aggiungi le bucce di limone alla lavastoviglie e non appariranno più aloni di sapone sui bicchieri e sui piatti di vetro.

2. Aceto di agrumi

Mettete le bucce di agrumi in un barattolo, versateci sopra l'aceto, chiudete e lasciate riposare per una settimana. Successivamente, versa l'aceto di agrumi risultante in un flacone spray e usalo come detergente multiuso.

3. Pulisci la caffettiera

Per pulire rapidamente le macchie di caffè, aggiungi le bucce d'arancia, una tazza o due di acqua ghiacciata e qualche cucchiaio di sale nella caffettiera. Successivamente chiudere e agitare con movimento circolare.

4. Depositi minerali

Per pulire i depositi minerali nel bagno, cospargi un po' di sale sulla buccia di arancia o di limone e usalo come scrub sulle pareti e sulle porte della doccia.

5. Pulisci il tagliere

Per disinfettare il tagliere su cui tagli il cibo, cospargilo con un po' di sale e puliscilo con la scorza di agrumi. Successivamente, lavare la tavola e asciugarla.

Cucinare con le scorze di agrumi

6. Conserva le bucce

Molte ricette richiedono la scorza, quindi perché non conservarla per cucinarla facilmente in seguito? Puoi sbucciare alcuni limoni e congelarli in una vaschetta per i cubetti di ghiaccio. Ogni cubo conterrà circa due cucchiai di scorza, quindi sarà comodo da usare.

7. Scorza secca

Puoi essiccare le bucce al forno e poi conservarle in un barattolo, oppure macinarle in polvere e aggiungerle a frullati e miscele vitaminiche fatte in casa.

8. Aroma di agrumi

Puoi essiccare le bucce di limone, macinarle in polvere, mescolare con sale e pepe nero e usarle come condimento salato.

9. Tè profumato

Se aggiungi bucce d'arancia essiccate alle foglie di tè, il tè acquisisce un gradevole aroma di agrumi.

Altri usi delle bucce di agrumi

10. Deodorante per la casa

Prendi le bucce di due arance, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, un cucchiaio di chiodi di garofano macinati e 3 bastoncini di cannella. Riempire una pentola con acqua e due cucchiai di aceto, aggiungere i restanti ingredienti, portare ad ebollizione e cuocere fino a quando il composto inizierà a diventare profumato. I vantaggi di un deodorante per ambienti così naturale sono evidenti: è economico, naturale e aiuta non solo a distribuire un aroma gradevole, ma anche a umidificare l'aria. Ecco altre opzioni.

11. Candela arancione

Per fare questo avrai bisogno di un'arancia, olio d'oliva e un coltello. Togli la buccia all'arancia, l'importante è non danneggiarne la “coda”, perché sarà lo stoppino. Quindi versare l'olio all'interno della crosta, saturare bene lo stoppino con olio e dargli fuoco.

Avrai bisogno di ¾ tazza di zucchero semolato, 4 cucchiai di burro di mandorle, 1 cucchiaio di olio d'oliva e la buccia di un'arancia. Grattugiate le bucce d'arancia su una grattugia molto fine, mescolatele con lo zucchero e poi aggiungete l'olio. La miscela risultante può essere utilizzata come scrub naturale per il corpo.

13. Olio da bagno all'arancia

Per preparare l'olio d'arancia avrete bisogno di 20 bucce d'arancia, vodka e un barattolo con un coperchio ermetico.

• Sbucciare le arance, asciugare le bucce e ridurle in una pasta liscia e asciutta.
• Metti le bucce macinate in un barattolo e riempilo con la vodka in modo che copra completamente le bucce.
• Chiudete bene il barattolo e lasciatelo riposare per tre giorni in un luogo soleggiato.
• Filtrare il composto, eliminare le bucce d'arancia e lasciare il liquido in una ciotola per far dissipare l'alcool (circa 12 ore).
• Dovresti rimanere circa 30 grammi di olio di arancia, che puoi aggiungere al bagno, ai cosmetici (attenzione alla quantità!) e alle lampade per aromaterapia.