casa → Insalate Manzo fritto con kiwi e albicocche. Manzo marinato nel kiwi, cotto in una manica Fare una marinata con salsa di soia

Manzo fritto con kiwi e albicocche. Manzo marinato nel kiwi, cotto in una manica Fare una marinata con salsa di soia

RICETTE DI CARNE COTTA CON KIWI - MOLTO GUSTOSA E INSOLITA

Manzo con kiwi al cartoccio

Composizione:

polpa di manzo (filetto) - 0,5 kg
kiwi - 3-4 pezzi
sale, pepe nero macinato - a piacere

Cucinando:
Tagliare il kiwi a fette, schiacciare 2 pezzi di kiwi in purea. Tagliare la carne attraverso le fibre a pezzi, spessi 1-1,5 cm.

In ogni pezzo praticare dei tagli profondi 2,5-3 cm, inserire una fetta di kiwi in ogni taglio.

Quindi strofinare la carne con metà della purea di kiwi. Coprire la carne con pellicola trasparente e lasciar riposare per 2 ore.

Strofinare la carne con sale e pepe, avvolgere con un foglio (ogni pezzo singolarmente o tutti i pezzi di carne in un foglio) e infornare a 200 ° C fino a cottura.

Quindi rimuovere dalla pellicola e cuocere fino a doratura.
Prima di servire, versare sulla carne la restante purea di kiwi.

Cucinando la carne con il kiwi, sorprenderai la tua famiglia con un gusto nuovo, originale, fresco.

Ingredienti:

maiale - 500 gr.
pepe e sale
kiwi - 4-5 pezzi
formaggio - 70 gr.
Maionese
cipolla grande

Cucinando:

Lavare la carne, tagliarla a pezzi delle dimensioni di mezzo palmo, sbattere.

Grattugiare la carne con pepe e sale, soffriggere a fuoco vivo per 3 minuti. da ogni lato. Stendere su una teglia unta.

Tritare grossolanamente la cipolla, soffriggere.

Sbucciare il kiwi e tagliarlo a fette.

Ungere leggermente la carne con la maionese.

Metti le cipolle fritte sulla carne.

Metti su ogni pezzo di kiwi.

Grattugiare grossolanamente il formaggio, cospargere la carne con il kiwi.

Cuocere per mezz'ora in preriscaldato a 180 gradi. forno.

Uno dei miei amici tiene sempre i kiwi in frigo. La sua dieta è il kiwi, la sua maschera per il viso è il kiwi, la sua insalata è il kiwi e il suo piatto d'autore è la carne al forno con il kiwi. Ma la carne è davvero incredibile.

Metodo di cottura

Laviamo la carne e la asciugiamo. E laviamo subito gli spinaci e li riempiamo di acqua fredda per 20-30 minuti per eliminare la sabbia, che spesso rimane nelle rosette della pianta.
Lavare e pulire il kiwi. Taglia un frutto in cerchi spessi. Con un coltello affilato facciamo diversi tagli nel mezzo dello spessore della carne e vi mettiamo dei cerchi di kiwi.
Trasformiamo il kiwi rimasto in purea con un frullatore o una cotta elementare, condiamo con sale e pepe nero, preferibilmente macinato fresco.
Lubrificare un foglio di carta stagnola con il burro, adagiarvi sopra il filetto ripieno e ricoprire la purea di kiwi su tutti i lati. Coprire con un foglio e lasciare per almeno mezz'ora proprio lì sul tavolo.
Quindi avvolgiamo la carne nella carta stagnola, la mettiamo in uno stampo o su una teglia e la mandiamo a cuocere in forno, riscaldata a 200 °.
A seconda del tipo di carne che utilizziamo, cuociamo da 30-35 minuti (maiale) a un'ora (manzo). Ogni forno ha la sua abitudine, quindi è più facile controllare la prontezza nel solito modo vecchio stile: forare e vedere quale succo esce. Tiriamo fuori dal forno la carne finita e, senza aprire la pellicola, lasciamo riposare, cuociamo per altri 10-15 minuti.
Mentre il forno cuoce, diffondendo un delizioso profumo, preparate il contorno. Puliamo e facciamo bollire le patate, tritate è meglio: cuoceranno più velocemente. Salare a fine cottura.
Togliere gli spinaci dalla ciotola d'acqua, asciugarli e tagliarli a listarelle larghe. Lo stendiamo su una padella preriscaldata asciutta e, mescolando, a fuoco medio o basso, lo scaldiamo per 5 minuti.
Trasformiamo le patate finite in purè di patate, aggiungiamo la panna, un po 'di noce moscata, impastiamo, mettiamo qui gli spinaci e mescoliamo di nuovo delicatamente. Non puoi fare purè di patate, ma solo purè di patate.
Tagliare a fette la carne finita con il kiwi e servire con il contorno preparato.
Puoi cucinare questo piatto con un bordo spesso di manzo: è molto più economico. Ma poi, farcindo la carne con le fettine e spalmando la purea di kiwi, va riposta in un contenitore o avvolta nella pellicola e fatta marinare in frigorifero per almeno mezza giornata. E magari cuocere ancora un po'

La carne ripiena di frutta è succosa, con un gusto delicato e insolito. Il maiale ripieno di kiwi e pere è un'opzione degna per la carne al forno per una tavola festiva.

Metodo di cottura

Togliamo la crosta dalle fette di pane, sbriciolamo la polpa su una teglia e la mandiamo in forno ad asciugare per 10-15 minuti a una temperatura di 120. Le briciole devono asciugarsi bene.
Lavare e asciugare la frutta. Rimuoviamo la pelle da pere e kiwi, togliamo il torsolo dalla pera. Tagliare la frutta a cubetti abbastanza piccoli. Cospargere i cubetti di pera con il succo di limone.
A fuoco medio, far scaldare la padella, sciogliere il burro, spalmare il kiwi e le pere. Mescolando, friggere per 3-4 minuti.
Mettete la frutta in una ciotola e mescolatela al pangrattato ben maturo.
Il lombo di maiale lavato e ben asciugato viene quasi tagliato in due parti di spessore, non raggiungendo il bordo di 15-25 mm.
“Apri” il lombo, distribuisci uniformemente il ripieno su una metà, copri la seconda. Ripariamo i tagli con stuzzicadenti di legno.
In una padella, dove si adatterà l'intero pezzo, versare circa 15 mm di olio vegetale e scaldarlo a fuoco vivace.
Sullo stesso fuoco, friggi il maiale per 2 minuti su ciascun lato.
Adagiamo il lombo in una pirofila e lo mettiamo in forno, già riscaldato a 200°.
Dopo 50 minuti, ridurre la temperatura a 180 °, versare il vino sulla carne e lasciarla in forno per altri 20 minuti.
Per una tavola festiva, questa opzione di arrostire il maiale è conveniente in quanto puoi preparare frutta secca
briciole e persino tagliare in anticipo il maiale. Circa mezz'ora prima dell'arrivo degli ospiti, mescolare il ripieno, metterlo nel lombo, friggere la carne e mandarla a cuocere. E maturerà quando sarà il momento di servire caldo.
A proposito, farcire il maiale e lasciarlo a lungo in frigorifero, per 12-24 ore, rovinerà il piatto. L'interno della carne si ridurrà a brandelli, il succo uscirà e la carne sarà asciutta.

Tutti conoscono la proprietà del kiwi di ammorbidire qualsiasi carne, anche la più dura. Ma visto che devi comunque cercare carne dura, ti consiglio di cucinare del buon maiale con il kiwi. La marinata di kiwi conferisce alla carne un sapore gradevole, la carne risulta incredibilmente morbida e succosa, con una nota fruttata speziata.

Carne con banane e kiwi in crosta di formaggio (al forno)

Piatto di carne molto gustoso e festivo cotto al forno con frutta e formaggio. Il kiwi acidifica e marina la carne, conferendole ancora più succosità e morbidezza, e la banana sciolta dal fuoco si trasforma in una massa cremosa. Tutto questo strato di frutta ricopre la carne con uno strato tenero e succoso, che tiene insieme il formaggio, indurendo con una crosta dorata sulla carne al forno con frutta. Il sapore salato del formaggio e il sapore aspro del kiwi impediscono alla carne di diventare dolce, e la cremosità della banana conferisce a un piatto di manzo o maiale al forno una piccantezza speciale.

Da cosa cucinare:

per 1 teglia Carne (manzo o maiale) - 1,5 kg;

kiwi - 6 pezzi

; Banane - 5-6 pezzi;

Formaggio - 150-200 g;

Sale; burro - 20 g;

Come cucinare carne di maiale o manzo con banane e kiwi

Tagliare la carne in porzioni (0,8-1 cm). Il manzo può essere sbattuto (coperto con pellicola trasparente in modo che gli schizzi non volino), non è necessario sbattere il maiale, il maiale è già abbastanza tenero, ma se dubiti della sua morbidezza, sbatti anche il maiale. Sbucciare kiwi e banane dalla buccia e tagliarli a cerchi sottili; Foderare una teglia con un foglio e spennellare con olio. Metti i pezzi di carne sul foglio, salali, metti i cerchi di kiwi sulla carne, sopra le banane. Cospargere il tutto densamente con formaggio grattugiato. Cuocere a una temperatura di 200-220 C per circa 1 ora fino a cottura. La prontezza della carne sotto una coperta di frutta e formaggio va controllata quando compaiono odori molto gustosi, se contemporaneamente crosta di formaggio rosolato - la carne è pronta. La carne al forno con banana e kiwi può essere servita sia calda che fredda. È delizioso in qualsiasi forma.

Saluti, miei cari cuochi. Cosa cucini più spesso per una festa di famiglia? Capisco che ogni casalinga abbia i suoi piatti d'autore. Ma nessuno vieta di espandere la loro lista. Oggi vi dirò come preparare una marinata morbida di manzo. Quindi questa carne può essere cotta o fritta. Risulterà molto tenero, gustoso e fragrante.

La cosa più importante è la carne.È meglio tagliare la carne di manzo lungo le venature. Prima di stufare la carne, friggerla a fuoco vivo. Grazie a ciò, sul pezzo apparirà una crosta dorata e il succo di carne non fuoriuscirà.

Non aver paura di aggiungere alcol- la carne non si ubriaca 🙂 Se la ricetta prevede l'aggiunta di alcol, bene. In caso contrario, basta arricchire la marinata con la vodka. Durante il trattamento termico, l'alcool evaporerà. Ma durante il periodo di decapaggio, avrà il tempo di agire. Ma il cognac-vermouth darà note specifiche di manzo, il che non è sempre appropriato. Puoi anche aggiungere del vino, funziona sempre bene con la carne.

Non cuocere troppo la carne nel forno. Assicurati di tenere il tempo. Naturalmente, il tempo dipende dalle dimensioni del pezzo. In media, ci vogliono circa 1,5 ore. Se cuoci in una manica o in un foglio, lascia raffreddare completamente la carne senza aprirla.

Se stai stufando la carne, friggi prima. Per renderla morbida e succosa bisogna prima friggere velocemente i pezzi di carne. Per fare questo, la padella deve essere ben riscaldata in modo che la carne sia sigillata. E poi il succo di carne non ne uscirà. Quindi stufare la carne, versare acqua bollente con i condimenti da 40 minuti a 1,5 ore.

Per le costolette la carne deve essere ben battuta su entrambi i lati e marinata. Marinare in una miscela di aceto di mele + vino + spezie. Quindi, arrotolare la carne in un uovo sbattuto. Per l'impanatura si adattano piccoli cracker, farina o tritati fiocchi d'avena. Dopo, friggi velocemente la carne a fuoco medio. Abbiamo bisogno di una crosta. Quindi devi spostarlo in uno stampo e coprirlo con un foglio. Questo per evitare che l'umidità evapori. Cuocere per un massimo di un'ora. Su questo argomento, ho trovato una buona istruzione video.

Ricette Di Manzo Morbido

Esistono molte varietà di marinata. Oggi vi presenterò 8 ricette. Molti di loro sono adatti per friggere in padella e per cuocere in forno. A proposito, eccone un altro. Quindi hai un enorme campo di attività. Preparati e assicurati di annullare l'iscrizione nei commenti sui risultati.

Marinata Di Kiwi

un chilo di filetto di manzo;
3 pz. kiwi;
3 pz. cipolle;
4 spicchi d'aglio;
sale + spezie.

Sciacquare la carne e asciugarla con salviette di carta. E poi tagliare a pezzi sottili e grandi. La cipolla sbucciata viene tagliata a semianelli sottili. Gli spicchi d'aglio vengono tagliati a fette. pezzi di carne salato e aromatizzato con spezie. E poi vengono mescolati con cipolle e aglio.

I frutti esotici vengono sbucciati. E poi la polpa viene strofinata su una grattugia fine o frullata in un frullatore. Dopo che la pappa viene aggiunta alla carne e tutto viene mescolato bene. Più dura è la carne, più a lungo deve essere marinata. Il tempo massimo consigliato è di 1 ora. Inoltre, è necessario conservare la carne in frigorifero. Ma non esagerare, perché i pezzi si sbricioleranno. E invece di succosa carne tenera, ottieni purè di carne. Risulterà molto antiestetico.

I pezzi marinati vengono avvolti nella carta stagnola e posti su una teglia. Il forno viene riscaldato a 190-200 gradi. Cuocere al cartoccio per circa 50 minuti.

A proposito, questa marinata può essere utilizzata anche per cucinare il barbecue. Solo allora la carne dovrà essere tagliata a pezzi oblunghi, in modo che possano essere infilati su spiedini. E qui ce ne sono altri. Sperimentate, amici miei.

Carne per friggere in padella

Questa ricetta di manzo si scioglie in bocca. Per lei, devi prendere:

kg di filetto;
50 g di burro;
2 cipolle grandi;
acqua;
sale + pepe.

Tagliare le cipolle a semianelli sottili. Tagliamo la carne in piatti spessi fino a un cm e sbattiamo su entrambi i lati. Friggerlo nel burro a fuoco vivo. Durante la frittura, aggiungere e pepare la carne.

Prendiamo una padella dalle pareti spesse e ci mettiamo dentro uno strato di carne. Lo copriamo con uno strato di cipolla (un po' di sale sopra). E poi disponiamo alcuni altri livelli in questo ordine: carne, cipolle, ecc. L'ultimo strato è la cipolla.

Versare dell'acqua nella padella dove è stata fritta la carne - questo per raccogliere tutti gli "aromi". Quindi versare il tutto in una casseruola con carne e cipolle. Aggiungiamo acqua nella ciotola. Versa abbastanza liquido, ma non dovrebbe raggiungere lo strato superiore.

Coprite la pentola con un coperchio e mettetela a fuoco medio. Quando il liquido bolle, riduci il fuoco al minimo. E stufare la carne per circa un'ora e mezza. Quindi controlliamo: se il pezzo si separa facilmente, è ora di apparecchiare la tavola. E se la carne è dura, devi stufarla ancora un po '.

Preparazione della marinata con salsa di soia

Per un chilo di filetto, prendi:

2 pz. cipolla;
3 cucchiai salsa di soia;
1 cucchiaino paprika dolce;
1 cucchiaio olio d'oliva;
1 cucchiaino sale;
¼ cucchiaino pepe nero tritato.

Frullare le cipolle sbucciate in un frullatore. Quindi mescolare la pappa di cipolle con olio e salsa. Arricchiamo il composto con paprika e pepe, e aggiungiamo anche questo. Mescoliamo tutto bene.

Versare la marinata sulla carne di manzo e tenerla in questa massa speziata per circa mezz'ora a temperatura ambiente. Dopo aver spostato la carne nella manica. Riscaldiamo il forno a 180 gradi e ci inviamo il filetto. Cuocere buonissimo a questa temperatura per circa 2 ore.

Come marinare la carne di manzo con senape e limone

La ricetta di questa prelibatezza è la seguente:

kg di polpa;
3 cucchiaini mostarda;
3 cucchiai oli vegetali;
mezzo limone;
5 pezzi. Pepe di Giamaica;
2 cucchiaini erbe aromatiche (basilico + maggiorana + origano);
sale.

Pestare il pepe in un mortaio. Nella senape, mescolare erbe, pepe, olio e sale. Spremete il succo di mezzo agrume e arricchite con esso la marinata. Mescoliamo i componenti. E ungere generosamente un pezzo di manzo con una massa piccante.

Mettiamo la carne in una manica o la avvolgiamo in un foglio. E poi lo mandiamo al forno riscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa 90 minuti.

Marinare nel vino

Per un chilo di manzo devi prendere:

1 cipolla piccola + 1 media;
1 cucchiaino pepe nero tritato + rosmarino secco + sale;
0,5 l vino rosso secco;
3 strisce di buccia d'arancia;
2 cucchiai marmellata o conserve (snocciolate);
olio vegetale;
4 gambi di sedano;
3 spicchi d'aglio.

Tagliare una cipolla piccola a semianelli sottili. In una ciotola di vetro mescolare la scorza, la marmellata, la cipolla, il sale, il pepe, il rosmarino e il vino. Mandiamo la carne alla marinata, mettiamo la ciotola in frigorifero e la lasciamo per una notte.

Rimuovere la carne dalla marinata e asciugarla con salviette di carta. Friggilo per olio vegetale fino a doratura (è necessario friggere a fuoco vivo).

Filtrare la marinata di vino: abbiamo ancora bisogno di un liquido profumato. Sbucciare una cipolla di media grandezza e tagliarla a cubetti. Tritare il sedano e tagliare a fettine l'aglio. Soffriggere la cipolla, l'aglio e il sedano in una padella fino a renderli morbidi. Aggiungere qui il liquido della marinata e portare a ebollizione la composizione.

Quindi mandiamo al braciere un pezzo di carne fritto in padella. Copriamo i piatti con un coperchio e li mettiamo in forno riscaldato a 150 gradi. Facciamo sobbollire la carne per circa 2 ore. Dopo un'ora, girare con cura la carne. Togliere la carne dal forno e tagliarla a pezzi. Servite questo buonissimo con verdure fresche.

Fare una semplice marinata di kefir

Preparare in anticipo:

800 g di filetto;
2 cucchiai olio d'oliva;
3 spicchi d'aglio;
450 ml di kefir;
1 cucchiaino salsa di soia;
1 cucchiaino paprika dolce;
sale + pepe + rosmarino essiccato (a piacere).

Laviamo il filetto sotto l'acqua corrente e lo lasciamo asciugare. Mescolare il kefir con salsa, paprika, rosmarino, aglio passato alla pressa. Salare e pepare questa miscela, quindi mescolare di nuovo bene.

Mandiamo la carne a una massa profumata (è auspicabile che sia completamente ricoperta di marinata). E mettilo in frigo per una notte. Se possibile, è meglio lasciare la carne nella marinata per un giorno. Basta girare il filetto di tanto in tanto in modo che sia uniformemente saturo di spezie.

Successivamente, togliamo la carne marinata dal frigorifero, la togliamo dalla marinata. E lasciare per un'ora a temperatura ambiente. Strappiamo un pezzo di carta stagnola (la carne di manzo sarà avvolta in essa), versiamo l'olio qui e stendiamo il filetto. Completalo con un po 'di marinata. Avvolgi la carne in un foglio e mettila su una teglia. Successivamente, mandiamo il tutto in un forno preriscaldato a 180 gradi.

Cuocere per circa un'ora. Quindi spegni il forno, ma non affrettarti a prendere la delicatezza. Lascialo in forno per un'altra mezz'ora - lascialo sobbollire bene. Così la carne diventerà più gustosa e tenera.

Se lo si desidera, è possibile marinare il filetto pasta di pomodoro. Ecco una video ricetta su come farlo bene.

Marinata all'aceto per manzo succoso

L'ingrediente principale di questa marinata è l'aceto balsamico. In nessun caso non sostituirlo con una mensa. In caso contrario, la soluzione profumata non ammorbidirà la carne, ma la renderà più dura. Se non hai l'aceto balsamico, puoi usare l'aceto di mele naturale come ultima risorsa.

Per questo piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

700 g di manzo marmorizzato;
4 cucchiai vino rosso secco;
2 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino zenzero macinato;
1,5 cucchiai aceto balsamico;
1 cucchiaio. olio vegetale + miele;
su un rametto di timo + rosmarino;
un mazzetto di basilico viola;
sale + pepe.

Unire l'aglio schiacciato con vino, aceto, zenzero, olio e miele. Tagliamo a pezzetti il rosmarino, il timo e il basilico, quindi mandiamo queste erbe piccanti alla marinata. Pepare il composto, quindi mescolare bene tutti gli ingredienti.

Tagliamo la carne in porzioni, la aggiungiamo e la versiamo con una miscela aromatica leggermente raffreddata. Lasciamo marinare la carne per 1,5-2 ore a temperatura ambiente. Quindi lo spostiamo in una manica, lo mandiamo in forno preriscaldato a 170 gradi per 70-80 minuti.

Questo è un modo rapido per infondere il filetto con le spezie e renderlo morbido, succoso e tenero. Per la ricetta avrai bisogno di:

600 g di filetto;
200 ml di panna acida;
60 ml di vodka;
¼ di noce moscata tritata;
rosmarino;
sale + pepe tritati grossolanamente;
olio vegetale.

Tagliamo il filetto a pezzi larghi 4 cm e lo battiamo su entrambi i lati in modo che la larghezza diminuisca a 3 cm Mescolare la panna acida con le noci, la vodka, il rosmarino, il pepe e il sale. Ungiamo generosamente la carne di manzo con una massa profumata, copriamo la ciotola con pellicola trasparente e la mandiamo in frigorifero.

Dopo 30-40 minuti togliamo la carne dal frigorifero. Riscalda l'olio in una padella e manda lì i pezzi. Friggerli a fuoco alto fino a quando non saranno ben dorati. Quindi versare la marinata sulla carne di manzo, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento il delizioso fino a quando diventa tenero.

Penso che l'articolo di oggi abbia aiutato a ricostituire il tuo salvadanaio di ricette. Non essere avaro: condividili con i tuoi amici. E via per migliorare ulteriormente le loro abilità culinarie. E per oggi è tutto: ci rivediamo.

Roma Originale!!!

larissa usa sacramento vpechatlieet!!!

Topo Vikusya So che è delizioso, ho fatto la stessa cosa solo senza kiwi.

Caterina Zavtra zdelaju. Dumaju, OTSEN vkusno:-)))))))

Irina Grazie! Ma dì a Nastya, scatti tu stesso le foto di ogni fase della preparazione o qualcuno aiuta?

Nastia Irina, mio marito fotografa tutto, io cucino e decoro solo il piatto. Non ce l'avrei fatta senza mio marito.

Ksenia Potete sostituire le albicocche con una banana, è anche molto gustosa!

Tania Oggi sono arrivato su questo sito per la prima volta in un giorno così insolito, il 29 febbraio, e provo un po' di gioia e buon umore.Grazie per questo regalo

TATIANA (ITALIA) OCENI ORIGINALINO, SPASIBO TEBE

Silvia Beh... non ci sono parole!!! Superrrrrrrrr!!! Brava Nastia!!! Un ringraziamento speciale a mio marito!!! (per le foto)

Alyona guardato un sacco di siti per trovare ricetta originale, sembra di averlo trovato, cucinerò oggi, penso che questo sia il massimo per una cena romantica)

Alyona L'ho cucinato, la carne si è rivelata molto gustosa, ma le albicocche in qualche modo non sono molto, per un dilettante.

Ulja A mio marito sicuramente non piacerà, mi ha chiesto di non mettere la frutta in composta né in insalata né calda, per me l'importante è unire, ma non metterò le albicocche, possono dare una forte acidità (buccia) .

Elena Astana Oggi è il compleanno di mio figlio e ho piacevolmente sorpreso tutti con il tuo pasti deliziosi. Grazie per le ricette.

Irina Bella ricetta!!!

Svetlana Ho provato a farlo. La carne si è rivelata molto gustosa e le albicocche in agrodolce sono diventate così aspre dopo aver cucinato quell'orrore :) E la carne stessa è super!

Oksana Ho cucinato questo piatto, ma è vero che al posto delle albicocche ho messo le pesche, è buonissimo, anche le pesche si sono mangiate di tutto!

Irina Accidenti!!! Come ho potuto trascurare un tale miracolo? In generale, adoro l'abbinamento di carne con frutti diversi, ma QUESTO non l'ho ancora provato, è proprio quello che cercavo oggi sul tuo meraviglioso sito! GRAZIE!

Caterina MMMMMMMMM... Adoro questa combinazione, assicurati di farlo Capodanno Cucinerò questa carne! Già sbavando...

Marina Solo un miracolo!

Lelia Questa ricetta ha vinto il primo posto nel programma "Dinner Party", più precisamente il partecipante che ha preparato tale carne. L'ho fatto anche io, solo al posto delle albicocche - banane. Formaggio - radomer, ha anche un piacevole sapore dolciastro. Con le albicocche, di sicuro, anche oh-oh-molto gustoso. I buongustai devono cucinare!)

Alyona Sicuramente sembra molto bello tavolo festivo. Ma ci sono anche degli svantaggi. Personalmente, mi è piaciuta molto questa carne. Sono un buongustaio! Ma mio marito non ha apprezzato questo piatto, non l'ha mangiato in alcun modo. Ho provato un pezzo e basta. Una ricetta del genere, ovviamente, non è per tutti Risulta essere agrodolce, a causa dei componenti di kiwi e albicocche. E inoltre! Sostituirei ancora un pezzo di manzo con vitello o tacchino o maiale. La loro carne è più tenera. E così Nastya va tutto bene. sei una fata del cibo! E dai magia culinaria alle persone. Grazie mille!

pazzo dott A me e mio marito è piaciuto, le albicocche non rovinano affatto il gusto del piatto, molto originale e insolito! Grazie, Nastia!

Anna Ho modificato un po' la ricetta. Per prima cosa ha steso le patate in uno strato sottile su una teglia e sulla sua carne, invece delle albicocche, ha usato le banane. E all'inizio ho cotto per 20 minuti sotto la pellicola, poi ho tolto la pellicola e ho cotto per altri 30 minuti senza di essa. La carne è risultata morbida, a mio marito è piaciuta!

Caterina Fatto oggi, ho appena aggiunto le patate. Delizioso!!! Dopo 19 ore non mangio, ma non resisto))))

Anastasia Appena fatto, fantastico!!! Solo invece di albicocche in scatola. Pesche. Grazie per questa ricetta così originale e deliziosa!

Elena Ieri ho preparato una parte con albicocche fresche e una parte con pesche fresche. La carne si è rivelata succosa di acidità, un gusto così piccante. Grazie per la ricetta.

Abdukhalimova Natalia Fatto oggi ed era delizioso. Grazie per un altro capolavoro.

Nastia Abdukhalimova Natalia, grazie per il tuo feedback!

La ricetta della "carne con kiwi al forno" all'inizio mi è sembrata strana - non mi piace molto la combinazione di carne + frutta, ma poi mi sono ricordata e ho deciso di provare a cucinare. Si è rivelato molto gustoso, il piatto era morbido e succoso, e il kiwi ha dato la giusta acidità al piatto.

Tasche di maiale al cartoccio

Per questa ricetta, puoi prendere tali parti: collo, filetto, braciola o prosciutto. L'importante è che i pezzi siano omogenei, senza grassi. Per preparare il piatto è necessario:

Tagliamo la carne in modo tale che sia possibile realizzare delle tasche interne, cosa che si può fare in due modi:

se un segmento di piccolo diametro (filetto) - tagliare una parte di circa 1 - 1 ½ cm e praticare un'incisione interna a forma di tasca;
se il pezzo principale è grande (prosciutto o collo), è sufficiente tagliarlo a fette spesse 1 cm, quindi piegarle a metà.

Quando il maiale è affettato, sbucciare la frutta dalla pelle, metà della quale (3 pezzi) deve essere schiacciata con una forchetta o un frullatore. Le restanti 3 cose: tagliate a cerchi. Ogni sale, pepe, ricoprire su tutti i lati con purea di kiwi appena preparata. Quindi, se i pezzi di maiale sono grandi, metti 2-3 cerchi di frutta su ciascun lato su un lato, copri l'altro e fissalo con uno stuzzicadenti.

Se i pezzi di carne sono piccoli, metti i cerchi di frutta nelle tasche, fissa i buchi con gli stuzzicadenti.

Metti un doppio foglio di carta stagnola, le tasche di maiale su una teglia, copri sopra con un foglio, lascia marinare per almeno tre ore (o più). Cuocere in forno a 200 gradi per circa 40 minuti. Se vuoi che il tuo maiale abbia una crosta dorata, tienilo sotto la griglia per altri 5-7 minuti.

manzo esotico

Si può cuocere anche la carne con kiwi al forno, o meglio ancora di vitello. Per un pezzo di vitello, del peso di 1 kg. avrai bisogno:

Questo piatto è preparato da un pezzo intero, quindi deve essere lavato, pulito dai film e asciugato con un asciugamano. In diversi punti, è necessario eseguire piccoli tagli con un coltello affilato (non più profondi di 1 1/2 cm). Rimuovere la pelle dal frutto e tagliarlo a pezzi (arbitrariamente). Lascia metà di un frutto, ti servirà in seguito. Riempi ogni taglio con fette di kiwi, strofina con sale e pepe. Quindi fare una purea con la restante metà della frutta, strofinare con essa l'intero pezzo di vitello.

Avvolgi tutto questo in un foglio, lascialo marinare per due ore. Questo è fatto per rendere la carne succosa e morbida. Quindi cuoci il tuo piatto in un forno caldo riscaldato a 200 gradi. Se hai la carne di vitello, è sufficiente 1 ora per essere pronta e la carne dovrebbe essere cotta per almeno 1 ora e mezza. Di tanto in tanto togliete la carne con il kiwi e versateci sopra il succo ottenuto, se volete una crosticina dorata basta tenerla senza pellicola per 5-10 minuti sotto il grill.

Buon appetito!

Carne con banane e kiwi in crosta di formaggio (al forno)

Maiale sotto una coperta di frutta

Tutto questo strato di frutta ricopre la carne con uno strato tenero e succoso, che tiene insieme il formaggio, indurendo con una crosta dorata sulla carne al forno con frutta. Il sapore salato del formaggio e il sapore aspro del kiwi impediscono alla carne di diventare dolce, e la cremosità della banana conferisce a un piatto di manzo o maiale al forno una piccantezza speciale.

Da cosa cucinare: per 1 teglia

Carne (manzo o maiale) - 1,5 kg;
Kiwi - 6 pezzi;
Banane - 5-6 pezzi;
Formaggio - 150-200 g;
Sale;
burro - 20 g;

Come cucinare carne di maiale o manzo con banane e kiwi

Sbucciare kiwi e banane dalla buccia e tagliarli a cerchi sottili;

Foderare una teglia con un foglio e spennellare con olio. Metti i pezzi di carne sul foglio, salali, metti i cerchi di kiwi sulla carne, sopra le banane. Cospargere il tutto densamente con formaggio grattugiato.

Cuocere a una temperatura di 200-220 C per circa 1 ora fino a cottura. La prontezza della carne sotto una coperta di frutta e formaggio va verificata quando compaiono odori molto gustosi, se allo stesso tempo la crosta di formaggio è rosolata, la carne è pronta.

La carne al forno con banana e kiwi può essere servita sia calda che fredda. È molto gustoso in qualsiasi forma.

Maiale pronto cotto al forno con frutta

Caratteristiche di preparazione e gusto

Quale carne è meglio cuocere con kiwi e banane

Se ti piace la carne più magra e meno grassa o non mangi carne di maiale, allora cuciniamo carne di manzo.
Sotto uno strato di frutta e formaggio, andranno bene sia il manzo che il maiale.

Delizioso maiale con banana e kiwi

La carne dovrebbe essere coperta con un foglio?

Puoi lasciare aperta una teglia con la carne, uno spesso strato di frutta e una crosta di formaggio evita che si asciughi. E puoi stringerlo con un foglio e aprirlo per 20 minuti prima che sia pronto, in modo che il formaggio sia rosolato e afferrato bene. Quindi la carne risulterà più umida e tenera. La scelta è tua. Sarà delizioso in entrambi i casi.

Sbucciare il kiwi dalla pelle o no

Secondo me, la soffice buccia di kiwi aggiunge sempre astringenza e qualcosa di indicibilmente piacevole ai piatti. Tuttavia, è meglio lasciarlo quando si preparano insalate con kiwi, che vengono cotte senza trattamento termico, e quando si cuoce la carne, tutti i frutti si sciolgono e si uniscono in uno strato più o meno uniforme, e la buccia del kiwi può rompere questa unità frutta-formaggio qui. È meglio sbucciare il kiwi.

Il kiwi può essere tagliato ancora più sottile

A proposito di insalata di carne e kiwi

Visto che si tratta di insalate di kiwi, vengono aggiunte per acidificare il piatto, conferendogli ulteriore succosità e note fresche. L'insalata più semplice con carne e kiwi - Frutteto, in cui 1 kiwi viene tagliato a pezzi (cubetti), manzo bollito - 300 ge cipolla rossa - 1 testa. Tutto questo è mescolato e condito con maionese. Si scopre l'originale insalata di carne dal gusto piuttosto leggero e succoso.

Le cipolle rosse sono sempre più gustose nelle insalate crude e sono più croccanti, più speziate e più belle delle normali cipolle bianche.

Il nome del piatto è dovuto non solo alla freschezza e alla novità del gusto dell'insalata, ma anche al suo colore e ai suoi colori: carne marrone, cipolle rosso porpora e kiwi verde sotto una foschia bianca di maionese ricordano un giardino primaverile in fiore .

Con quale ganir servire la carne sotto la frutta

La carne con kiwi e banane, cotta secondo la nostra ricetta, è molto buona con purè di patate o patate intere bollite. Tuttavia, può essere servito con riso, pasta e persino porridge di grano saraceno. Sarà molto gustoso.

Mangiami!

Il manzo o il maiale al forno con frutta e formaggio in agrodolce è un pasto molto gustoso e semplice che ha una proprietà preziosa: la novità del gusto. Che sempre manca nella nostra quotidianità.

Prova a cucinare carne deliziosa con banane e kiwi, ottieni nuove impressioni e piacere!

Buon Appetito!