Anelli di zucchine fritti con aglio in pastella. Zucchine croccanti in pastella con aglio e vegetariana - ricetta con foto passo dopo passo in padella e al forno. Come preparare la giusta pastella per le zucchine. Zucchine appetitose in pastella con aglio - ricetta con suggerimento fotografico

Zucchine in pastella in una padella, ricetta passo passo che voglio proporvi può essere una buona aggiunta ad un pranzo o una cena estiva. In generale, voglio dire che molte verdure in pastella sono incredibilmente gustose. La crosta croccante li rende particolarmente appetitosi.

Molto spesso cotti in pastella, broccoli, peperoni, melanzane, pomodori verdi, spinaci, topinambur, fagioli verdi, asparago, cipolla, zucca. Questo piatto è abbastanza abbondante, ma allo stesso tempo povero di calorie. Il contenuto calorico delle zucchine fritte in pastella non supera le 50 kcal.

Sulla base di ciò, diventa chiaro che anche un piatto di questo spuntino non danneggerà la tua figura. Qualsiasi varietà di zucchine è adatta alla loro preparazione, l'importante è che siano giovani. Le zucchine vecchie sono perfette per stufato di verdure, casseruole, caviale di zucca.

Ingredienti:

• Zucchine – 2 pezzi, di piccole dimensioni,
• Uova – 3 pezzi,
• Acqua - 50 ml.,
• Farina di frumento – 5-6 cucchiai. cucchiai,
• Pepe nero macinato,
• Olio di semi di girasole,
• Sale,
• Aglio: un paio di spicchi,
• Prezzemolo

Zucchine in pastella - ricetta con foto passo dopo passo

Lavare le zucchine. Tagliare le estremità su entrambi i lati. Tagliare in cerchi spessi 0,3-0,5 cm.

Se hai una zucchina grande, i cerchi possono essere tagliati in due parti. Sbattere le uova con una frusta. Aggiungere loro acqua e un pizzico di sale e pepe nero. L'acqua può essere sostituita con soda, latte o birra. Mescola di nuovo tutto. Aggiungere la farina alle uova. Mescolare la pastella fino a quando non ci saranno grossi grumi di farina al suo interno. La pastella a base di uova e farina dovrà risultare densa ed omogenea, come il pan di spagna.

Scaldare una padella con olio di semi di girasole versato al suo interno. È meglio friggerli in olio di girasole raffinato, poiché olio non raffinato Durante la frittura inizia rapidamente a fumare e a schiumare. Immergi i cerchi pastella di uova. Mettere nella padella.

Dopo 3 minuti girateli dall'altra parte.

Zucchine in pastella in padella deve essere fritto a fuoco basso. La pastella diventa dorata velocemente, mentre le zucchine all'interno possono rimanere completamente crude.

Si consiglia di mettere i fritti finiti in pastella in una padella sui tovaglioli, che li libereranno dall'olio in eccesso. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Passateli al torchio o tritateli finemente con il coltello. Cospargilo zucchine fritte in pastella e guarnire con prezzemolo fresco o aneto.

Zucchine in pastella con aglioÈ meglio servirli caldi prima che abbiano il tempo di raffreddarsi. Puoi farlo in modo leggermente diverso, ovvero utilizzare l'aglio come componente salsa di panna acida. Patate giovani e leggere insalata di verdure. Buon appetito.

Zucchine in pastella. Foto

ingredienti

• zucchine - 500 gr.;
• farina - 5 cucchiai. cucchiaio;
• kefir - 2/3 tazza (150 ml.);
• aglio - 2 spicchi;
• formaggio - 80 g.;
• olio di semi di girasole - per friggere;
• sale, pepe - a piacere.

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Resa: 16 pezzi.

Le verdure sono parte integrante della nostra dieta. Possono essere consumati crudi, fritti, bolliti, ecc. Ma uno dei modi migliori per trasformarli in piatto gourmet- utilizzare la pastella quando le verdure vengono arrotolate nell'impasto. Oggi parleremo della cottura delle zucchine in pastella (ricetta con foto passo passo) con aglio e formaggio. Nell'articolo seguente considereremo l'opzione su come preparare una pastella per le zucchine usando il kefir, e per l'impasto puoi usare, insieme alla farina, una varietà di prodotti, ad esempio panna acida, birra, acqua naturale eccetera.

Come cucinare le zucchine in pastella con l'aglio: ricetta con foto

Consigliamo di iniziare a preparare un piatto chiamato “zucchine in pastella di kefir in padella” con la pastella, poiché è consigliabile lasciare riposare l'impasto per un po'. Passeranno appena circa 10 minuti prima di passare alle zucchine.

Una deliziosa pastella per le zucchine è fatta in modo molto semplice: il kefir viene mescolato con la farina fino a formare una massa omogenea, simile nello spessore alla panna acida. Aggiungere immediatamente sale e pepe.

Quindi è necessario tagliare il formaggio a cubetti (o grattugiarlo su una grattugia grossa) e spremere l'aglio attraverso un'apposita pressa. In assenza di una pressa, l'aglio deve essere tritato finemente.

Tutto questo viene anche aggiunto all'impasto e mescolato. Lasciare riposare la pasta per le zucchine fritte in pastella con aglio e formaggio.

Passiamo all'ingrediente principale: le zucchine, che vanno lavate e sbucciate. Potete eliminare anche i semi più grandi, poiché anche dopo la frittura possono rimanere piuttosto duri. Alcune casalinghe rimuovono addirittura l'intera parte centrale e aggiungono altra pastella insieme ad essa. In linea di principio non bisogna toccare il centro delle zucchine: con o senza, le zucchine cuociono per lo stesso tempo, il centro non influisce negativamente sul sapore. Per garantire che le zucchine giovani in pastella con aglio e formaggio siano fritte, le zucchine vengono tagliate a cerchi non più spessi di 1 cm di larghezza.

Preriscaldare la padella e ungerla bene con olio. Adagiateci sopra i pezzi di zucchina già avvolti nella pastella. Le zucchine in pastella con formaggio e aglio in padella richiedono solo 6-7 minuti, cioè 3-4 minuti per lato. Appena vedete che i bordi sono dorati, dovete girarlo. Se le zucchine si attaccano, aggiungere olio. Si consiglia di utilizzare una padella antiaderente di alta qualità.

Bene, è tutto pronto! Mettiamo le zucchine su un piatto a raffreddare, tamponandole con un tovagliolo in modo da eliminare il grasso in eccesso dal piatto. E puoi provare. Buon appetito!

Oggi prepareremo meravigliosi, zucchine sane, fritto in pastella.

E faremo molto per loro salsa deliziosa da aglio e maionese. Nella puntata di oggi abbiamo un piatto davvero semplice, anche senza l'aggiunta di carne macinata e altri ingredienti costosi. Allo stesso tempo li friggeremo in una padella. Ma tu, se lo desideri, puoi cuocerli al forno (con l'aggiunta di formaggio), o anche in una pentola a cottura lenta. Ciò preserverà anche il loro sapore e la loro ricchezza! Ma ovviamente, il più semplice e modo rapido cucinare le zucchine significa friggerle in padella.

Quindi, questo è ciò che otteniamo:

A proposito! Se le zucchine sono giovani non dovete sbucciarle, ma semplicemente sciacquarle bene e tagliarle ad anelli. Allo stesso tempo, quando vengono cotti al forno, appena raccolti dall'orto, molti dicono che risultano non solo gustosi, ma anche croccanti come i funghi di latte.

Comunque. Passiamo a processo passo dopo passo preparativi. E se non vuoi leggere, puoi riprodurre un video che descrive una ricetta simile.

Video 2. Fette di zucchine con carne macinata al forno

Video 3. Alle zucchine piacciono i funghi lattiginosi (o ananas) per l'inverno

In generale, le zucchine sono un ortaggio dietetico e ipocalorico e vengono utilizzate in molte diete.

In 100 gr. Il prodotto contiene solo 24 kcal.

Valore energetico e nutrizionale

Guarda la foto sotto:

Ma questi non sono gli unici vantaggi...

Le zucchine contengono anche vitamine (C, A) e microelementi.

Inoltre, il nostro corpo assorbe molto bene la polpa delle zucchine.

Zucchine fritte in pastella - ricetta passo passo con foto:

Le zucchine in pastella ti fanno sentire sazio molto velocemente.

Pertanto, è del tutto possibile presentarlo come piatto separato- merenda.

E ovviamente le zucchine fritte in pastella sono molto gustose e sarebbero un ottimo contorno, ad esempio, per la carne.

Ingredienti di cui avremo bisogno:

zucchine - 2 pezzi (di medie dimensioni),

olio di semi di girasole - per friggere,

per pastella:

farina - 280 gr.,

uova - 2 pezzi,

acqua bollita - 1 bicchiere,

sale - 1 cucchiaino,

erbe, condimenti - a piacere,

Per la salsa:

maionese - 130 gr.,

aglio - 4 spicchi.

Prendete le zucchine e privatele della pelle.

Naturalmente non è necessario farlo, ma secondo me risultano più teneri senza la pelle.

Tagliare le zucchine a cerchi, non più di 0,5 cm.

Non tagliate le zucchine a fette troppo spesse perché potrebbero non cuocersi.

Questo è tutto, abbiamo preparato le zucchine.

Ora prepariamo la pastella.

La pastella è un impasto liquido.

In un piatto fondo versare 280 gr. farina.

Nella nostra ricetta l'impasto risulta essere mediamente liquido.

Potete regolare il liquido dell'impasto aumentando o diminuendo la quantità di farina.

Aggiungere un cucchiaino di sale, 2 uova e versare un bicchiere di acqua calda bollita.

L'acqua dovrebbe essere calda, non bollente!

Mescola tutto.

L'impasto preparato dovrebbe assomigliare a una panna acida liquida.

Ora puoi aggiungere spezie e condimenti alla nostra pastella.

Ancora una volta, mescola tutto vigorosamente.

Versare abbastanza olio da coprire almeno la metà della fetta di zucchina.

E alza il fuoco alla massima potenza.

La padella dovrebbe essere calda.

Ora abbassate un po’ la fiamma e iniziate a friggere le zucchine.

Per fare questo prendete un cerchio di zucchine, immergetelo nella pastella e mettetelo subito in padella.

Friggere fino a quando appare una crosta dorata.

Per accelerare il processo, potete chiudere la padella con un coperchio.

Capovolgilo.

Quando le zucchine saranno dorate anche dall'altro lato, mettetele su un piatto.

Per prima cosa copriamo il piatto con un tovagliolo di carta: questo è necessario affinché l'olio in eccesso venga scaricato dalle zucchine nella pastella.

Allo stesso modo, dopo averlo immerso nella pastella, friggete tutti gli altri cerchi.

Mentre l'olio scola, prepariamo la salsa.

Salsa per zucchine fritte con aglio e maionese

In un piatto mettere 130 g. maionese e lì, usando uno spremiaglio, spremi 4 spicchi d'aglio.

E un po' di aneto fresco.

Mescolare tutto energicamente.

La salsa è pronta.

Potete servirlo separatamente con il piatto oppure ricoprirlo con le zucchine, come abbiamo fatto noi.

In cima, le nostre deliziose zucchine in pastella possono essere decorate, ad esempio, con cipolle verdi.

Buon appetito!

La pastella è una pastella liquida con cui immergere gli alimenti prima della frittura, formando una appetitosa crosticina dorata. Per preparare la pastella bisogna mescolare la farina con le uova sbattute e poi diluire con il latte, il metodo più comune che si trova in molte ricette. Quando pensiamo alla pastella, spesso immaginiamo una succosa braciola di maiale o un pezzo di pesce in un “guscio” croccante e dorato. In questo modo però potrete cuocere pezzi di formaggio, cotolette, anelli di calamari, cervella di manzo e molto altro ancora. verdure diverse (cavolfiore, melanzane, zucchine, lattuga e sedano). Allora, come cucinare le zucchine in pastella? La ricetta di questo piatto popolare versione classica lo troverai sulle nostre pagine, oltre che con una varietà di additivi: aglio, formaggio, carne, maionese, panna acida. Con l'aiuto delle ricette passo passo presentate con foto e video, tutti scopriranno le complessità della frittura delle zucchine in pastella in padella o al forno. Per gli amanti di una dieta sana, un piatto vegetariano con un contenuto calorico minimo piacerà ai vostri gusti e alla vostra figura: come preparare la pastella per tali zucchine “dietetiche” è descritto in dettaglio nella nostra ricetta semplice e gustosa.

Come preparare la pastella di zucchine dalle uova con maionese: una semplice ricetta passo passo con foto

Le zucchine in pastella sono un piatto davvero versatile, perfetto per la colazione, il pranzo o la cena. Grazie al "guscio" di pastella Quando fritti, i pezzi di verdura diventano morbidi e teneri, pur conservando una parte significativa dei microelementi e delle vitamine benefici. Come preparare correttamente la pastella per le zucchine con uova e maionese? Portiamo alla vostra attenzione una semplice ricetta passo passo con una foto della pastella per friggere - con una “nota” di aglio che conferisce al piatto un sottile sapore piccante. Per ottenere un gusto ricco, puoi aggiungere la maionese e le tue spezie preferite: con la nostra ricetta per la pastella, le zucchine finite supereranno tutte le aspettative!

Facciamo scorta di ingredienti per preparare la pastella di maionese all'uovo per le zucchine:

• uovo – 1 pz.
• farina di frumento - 3 cucchiai. l.
• maionese - 2 cucchiai. l.
• sale – 1 cucchiaino.
• aglio – 2 spicchi
• zucchine – 2 pz.
• olio vegetale per friggere

Istruzioni passo passo per una ricetta di pastella alla maionese per friggere le zucchine, con foto:

1. Rompete l'uovo in una piccola ciotola e sbattetelo con una frusta. Aggiungi sale a piacere.

   
   

2. Aggiungi la maionese e mescola ancora.

   
   

3. Versare la farina nel composto di uova e maionese e sbattere nuovamente leggermente fino a che liscio. È importante qui che la farina non si formi grumi, quindi è necessario agire con attenzione.

   
   

4. Sbucciare gli spicchi d'aglio e schiacciarli con l'aiuto di un tritatutto in una ciotola con la pastella.

   
   

5. Mescola nuovamente il contenuto della ciotola: la pastella di zucchine è pronta!

   
   

6. Tagliare le zucchine giovani e pulite in cerchi di medio spessore - circa 0,5 cm.

   
   

7. Immergi ogni pezzo nella pastella e abbassalo sul fondo di una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere fino a doratura e croccantezza, quindi girare dall'altro lato.

   
   

8. Metti le zucchine finite nella pastella di maionese all'uovo su un bel piatto e prima di servire decora con rametti di erbe aromatiche. Vi consigliamo di provarlo e di deliziare i vostri ospiti!

   
   

Deliziose zucchine in pastella - ricetta con kefir, con foto passo passo, video

Le verdure fritte in pastella acquisiscono una deliziosa crosta croccante, ma all'interno rimangono morbide e succose. Per preparare la pastella, puoi utilizzare una varietà di ingredienti, creando combinazioni di sapori originali - e ogni volta il piatto finito “suonerà” in modo diverso. Quindi oggi studieremo la ricetta passo dopo passo con le foto zucchine deliziose in pastella, con l'aggiunta di kefir o yogurt come ingrediente principale. Le zucchine fritte all'interno della pastella finita si sciolgono in bocca! Usando il video, puoi studiare chiaramente il processo di preparazione delle zucchine nella pastella di kefir. Buona cucina!

Ingredienti necessari per la ricetta delle zucchine in pastella di kefir:

• zucchine di medie dimensioni – 1 pz.
• uova – 2 pezzi
• kefir o yogurt – 100 ml
• farina – 150 gr.
• sale - a piacere
• pepe nero e rosso (miscela) - a piacere
• aglio – 1 – 2 spicchi

Il procedimento per preparare le zucchine fritte in pastella di kefir:

1. Per cominciare, tagliare la buccia delle zucchine e tagliare il frutto a fette larghe circa 0,5 cm, in una ciotola a parte mescolare i pezzi con sale e pepe a piacere e aggiungere anche l'aglio spremuto per rendere piccante. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti in modo che le zucchine siano sature di spezie.
2. Iniziamo a preparare la pastella: sbattiamo l'uovo con una forchetta o una frusta, aggiungiamo sale e versiamo il kefir (yogurt). Aggiungere gradualmente la farina e continuare a mescolare fino a formare un impasto liquido. La consistenza della pastella dovrebbe essere moderatamente densa, altrimenti la massa verrà semplicemente scaricata dalle zucchine.
3. I cerchi di zucchine vanno passati nella farina e poi “immersi” nella pastella. Metti le zucchine in una padella calda con olio vegetale e friggi finché sono teneri - non dimenticare di girare ogni cerchio dall'altra parte. Di conseguenza, sulla parte superiore si forma una crosta marrone dorata, che copre il contenuto gustoso e tenero. Buon appetito!

Zucchine in pastella con aglio e formaggio - ricetta con foto passo dopo passo

Con l'avvicinarsi dei generosi raccolti estivi, voglio diversificare il menu con deliziosi e piatti salutari. Le zucchine giovani in pastella sono la ricetta più semplice per preparare questo ortaggio “universale” e, se abbinate a formaggio e aglio, si ottiene una combinazione di sapori incomparabile. Per la nostra ricetta con foto è adatto qualsiasi formaggio a pasta dura, così come tutti i prodotti a disposizione di ogni casalinga. Attenendoci al ns istruzioni passo passo, puoi “trasformare” le normali zucchine fritte in uno squisito piatto salato per la tavola delle feste.

Elenco degli ingredienti per la ricetta delle zucchine in pastella di aglio e formaggio:

• zucchine – 0,5 kg
• kefir – 150 ml
• farina – 5 cucchiai. l.
• formaggio – 100 gr.
• pepe macinato – 10 gr.
• aglio tritato (secco) – 10 gr.
• sale - a piacere

Come friggere le zucchine in pastella di formaggio e aglio secondo la ricetta - descrizione passo passo:

1. Per preparare la pastella, versare il kefir in una ciotola, aggiungere sale, pepe e mescolare bene.
2. Aggiungere l'aglio essiccato secondo la ricetta (è possibile anche fresco).
3. Utilizzando una grattugia, tritare il formaggio e aggiungerlo al resto degli ingredienti.
4. Infine aggiungete la farina e impastate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Laviamo piccole zucchine giovani e le tagliamo a strisce longitudinali: ogni spessore non è superiore a 0,5 cm.
6. Immergere le strisce di zucchine nella pastella di formaggio e aglio, quindi in una casseruola o friggitrice con olio vegetale riscaldato a 170 gradi. Friggere per 3 - 4 minuti e adagiare i pezzi di zucchine dorate su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.
7. Si possono servire zucchine già pronte in pastella salsa di pomodoro come freddo o spuntino caldo– siamo sicuri che un piatto del genere non passerà inosservato sulla tavola delle feste!

Zucchine fritte in pastella in padella - ricetta con carne, foto

La ricetta delle zucchine fritte in pastella può essere “giocata” ogni volta in modo nuovo, cambiando ingredienti e additivi. Quindi, offriamo la preparazione di deliziosi e piatto abbondante- zucchine in pastella, ripieno di carne. Usando la nostra ricetta con le foto, puoi diversificare piacevolmente il tuo menu festivo o quotidiano, sorprendendo i tuoi ospiti con una presentazione originale di un ortaggio così “ordinario” come le zucchine.

Ingredienti per la ricetta delle zucchine fritte in pastella di carne in padella:

• farina – 2 cucchiai. l.
• cipolla – 1 pz.
• uova – 3 pezzi
• zucchine (zucchine) – 2 pz.
• carne (pollame, manzo) – 1/3 kg
• condimenti - a piacere
• latte – 1,5 cucchiai. l.
• olio vegetale per friggere

Istruzioni passo passo per la ricetta delle zucchine in pastella ripiene di carne:

1. Tagliamo la pelle da ogni zucchina e la tagliamo a cerchi larghi 1 cm, quindi togliamo il nucleo dei cerchi: otteniamo “anelli” di zucchina.
2. Passare la carne e le cipolle al tritacarne. Aggiungi le spezie e rompi l'uovo, mescola tutto accuratamente fino a che liscio. Formare una palla con la carne macinata risultante e riporla in frigorifero per circa 30 minuti.
3. Riempire gli “anelli” di zucchine con carne macinata e premere leggermente con la mano.
4. Per preparare la pastella, sbattere 2 uova nel latte e aggiungere le spezie.
5. “Immergiamo” i pezzi di zucchine nella pastella di uova e li friggiamo in una padella con il burro – la carne deve essere ben cotta e ricoperta da una crosta dorata sopra. Servire il piatto finito con salsa ed erbe aromatiche. Gustoso e veloce!

Zucchine vegetariane in pastella - ricetta con foto

Gli appassionati di diete e di alimentazione sana adoreranno le zucchine vegetariane in pastella: utilizzando la nostra ricetta con foto potrete preparare facilmente un piatto tenero e ipocalorico. Annotate la ricetta delle zucchine e iniziate a cucinare!

Elenco degli ingredienti per la ricetta delle zucchine vegetariane in pastella:

• zucchine – 1 pz.
• uovo – 1 – 2 pezzi
• farina - 3 cucchiai. l.
• sale – 1 cucchiaino.
• pepe nero macinato - a piacere
• aglio – 2 spicchi

Descrizione passo passo della ricetta per le zucchine vegetariane in pastella:

1. Sbattere le uova in una ciotola e, aggiungendo la farina, sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Sale e pepe a piacere.
2. Sbucciare le zucchine giovani e tagliarle a cerchi (0,5 cm di spessore).
3. Immergere i pezzi di verdura nella pastella di uova e metterli in una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere fino ad ottenere una crosta appetitosa.

Fase 1
Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a fette non troppo sottili. Salare e pepare leggermente le zucchine. Mescolare e lasciare agire per 5 minuti. Nel frattempo preparate la pastella.

2. Palcoscenico
Per la pastella, sbattere le uova, aggiungere l'aglio passato alla pressa, 3-4 cucchiai. l. farina, sale e pepe a piacere. Mescolare tutto bene.

3. Palcoscenico
Passate ciascuna fetta di zucchina prima nella farina rimasta e poi nella pastella. Friggere in una padella ben riscaldata con olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati.

4. Palcoscenico
Servire guarnito con erbe tritate.

Buon appetito!!!

Le zucchine in pastella all'aglio in padella risultano molto tenere, saporite, aromatiche e piccanti gusto ricco. Questo piatto è abbastanza semplice da preparare; servitelo con panna acida o altra salsa come antipasto per qualsiasi contorno o semplicemente con il pane. Per rendere le zucchine ancora più gustose e soddisfacenti potete aggiungerne un po' alla pastella formaggio stagionato grattugiato. Può essere servito caldo o freddo e sarà ugualmente delizioso.