Come preparare la tortilla shawarma. Delizioso shawarma con carote coreane e patatine fritte proprio come nelle tende. Ricetta allo yogurt

Il pane è il capo di tutto. Le persone lo preparano dall'inizio dei tempi. Particolarmente popolari sono diversi tipi focacce, le cui ricette si possono trovare in ogni cucina del mondo:

Shelpek è una focaccia asiatica.

Khachapuri è una focaccia georgiana con formaggio.

La tortilla è una focaccia messicana.

La focaccia è una focaccia italiana.

Il lavash è una focaccia della cucina orientale.

Le focacce sottili vengono utilizzate come base per molti piatti.

Diamo un'occhiata a come preparare la focaccia shawarma a casa.

Lavash armeno

Per preparare delle focacce sottili secondo questa ricetta, avrete bisogno di soli tre prodotti: farina di frumento (300 g), acqua pulita (170 g) e sale (mezzo cucchiaino).

Processo di cottura:

1. Far bollire l'acqua, salare e lasciare raffreddare (bastano cinque minuti).

2. Setacciare la farina.

3. Versare l'acqua calda nella farina in piccole porzioni, impastando un impasto denso. All'inizio potete usare un mixer, ma alla fine dovrete lavorare ancora con le mani. Impasto pronto deve essere molto bello

4. Copri la base con pellicola o un asciugamano e lasciala riposare per mezz'ora.

6. Ogni parte deve essere stesa molto sottile.

7. Le focacce preparate vengono poste in una padella calda e asciutta e fritte su entrambi i lati.

8. I prodotti finiti vengono stesi su un asciugamano umido e ben strizzato. Dopo il raffreddamento diventeranno molto plastici.

Shawarma in armeno

Una ricetta armena per lo shawarma in una focaccia (vedi foto del piatto finito sotto), che non lascerà nessuno indifferente.

1. Prendi 400 g carne di gallina, salare e friggere.

2. Mescola 6 cucchiai grandi di maionese e ketchup.

3. Aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato e il pepe nero (macinato).

4. Taglia la torta rotonda in due parti.

5. Ungere entrambe le metà con la salsa e iniziare ad aggiungere il ripieno: carote sott'aceto coreane (100 g), cetrioli, pomodori (2 pezzi), una cipolla, carne, eventuali verdure.

6. Avvolgilo come una busta.

La quantità di prodotti indicata è progettata per due shawarma.

Lavash georgiano

Questa ricetta vi permetterà di preparare delle piadine dal gusto speciale. La pita risulterà soffice, molto morbida, un po 'salata.

Per il test ti serve:

300 g di farina;

Un cucchiaino di lievito secco;

Un cucchiaino di zucchero e sale;

Bicchiere d'acqua.

Mescolare bene i prodotti sfusi. Scaldare leggermente l'acqua e unirla al composto di ingredienti secchi. Lavorare l'impasto e coprirlo con un panno. Dovrebbe riposare per un'ora. Strappare piccoli pezzetti dall'impasto e ricavare delle tortine rotonde. Qui non è necessario il mattarello, poiché è meglio lavorare l'impasto a mano. Cuocere la pita in un forno preriscaldato a 200 gradi.

Le torte finite devono essere coperte con un asciugamano e raffreddate.

Lavash georgiano alla griglia con formaggio

1. Taglia la tortilla in più angoli. Dividere con cura ogni porzione nelle parti superiore e inferiore.

2. Prendine uno qualsiasi formaggio fuso, ad esempio "Yantar". Aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche a piacere. Mescola tutto bene.

3. Distribuire il ripieno sulle metà inferiori e coprire con l'altra metà.

4. Posiziona i triangoli finiti sulla griglia.

5. Friggere sulla griglia per non più di 2-3 minuti.

6. Servire il piatto caldo. Puoi tagliare cetrioli e pomodori. Si abbinano molto bene con questo pane pita.

Ricetta per shawarma nella focaccia georgiana

Qualsiasi carne è adatta per questa opzione: pollo, manzo, agnello, maiale. È meglio scegliere il pollo. Rende lo shawarma non molto grasso. E la preparazione richiederà pochissimo tempo.

La carne viene fritta in padella. Cipolle, cavoli, lattuga, peperone e i cetrioli vengono affettati e abbinati alla carne fritta. Devono essere saturi dell'odore di carne, quindi lascia riposare il ripieno finito per almeno mezz'ora.

Scegli la salsa secondo i tuoi gusti:

Maionese con ketchup, erbe aromatiche e aglio.

Maionese con panna acida, erbe aromatiche e aglio.

Ketchup con pepe e aglio.

Ungere la piadina con la salsa, aggiungere il ripieno, avvolgerla in una busta e riporre in frigorifero. Riscaldare prima di servire.

Come fare le focacce in uzbeko

Le focacce uzbeke sono tradizionalmente preparate al forno.

Prodotti:

Un bicchiere di farina di frumento;

Acqua e latte 80 g ciascuno;

2 cucchiai grandi di olio;

Uovo;

Un cucchiaino di lievito;

Un po' di sale;

Sesamo facoltativo.

Preparazione:

1. Mescolare accuratamente tutti i prodotti sfusi.

2. Versare l'acqua e il latte in una casseruola e scaldare un po'. Quindi, mescolando continuamente, aggiungere la farina. Quando l'impasto sarà quasi pronto, aggiungere il burro.

3. Copri la base finita con un panno e mettila in un luogo caldo per mezz'ora.

4. Puoi iniziare a scolpire. Strappare delle porzioni di impasto, utilizzando le dita per formare delle tortine rotonde. Allo stesso tempo, il loro centro dovrebbe essere sottile e i bordi dovrebbero essere leggermente ispessiti.

5. Copri il fondo della padella con un foglio di alluminio, posizionando sopra una tortilla. Forarlo in più punti con un coltello o una forchetta, quindi coprire con un tovagliolo. In questa forma, la torta dovrebbe riposare per almeno mezz'ora.

6. Prima di infornare, spennellare la base con l'uovo e cospargere con i semi di sesamo.

8. Trascorso questo tempo, togliere il coperchio e friggere per qualche altro minuto fino a doratura.

9. Una volta che la tortilla sarà ben fritta, toglietela dalla padella e copritela con un tovagliolo. Lasciala sdraiata lì per altri 15 minuti.

Questo pane pita risulterà soffice e morbido. Può essere utilizzato anche al posto del pane.

Shawarma fatto in casa in focacce uzbeke

Le torte di questa ricetta dovrebbero essere sottili.

Rivestire ciascuna base con maionese e ketchup. Per ridurre il contenuto di grassi del piatto, puoi lasciare solo ketchup.

Coprire la tortilla con una foglia di lattuga e aggiungere le verdure: pomodori freschi, cetrioli sottaceto, pollo prefritto, erbe aromatiche.

Avvolgere il ripieno nella pita e tenerlo per un po' nella padella dove è stata cotta la carne. Puoi anche usare la griglia.

Focacce sottili a base di pasta lievitata

Prodotti:

• farina (400 g),
• bicchiere d'acqua,
• lievito e sale (un cucchiaino ciascuno),
• burro(50 g), può essere sostituito con margarina.

Preparazione:

Scaldare l'acqua, aggiungere sale e lievito. Prendi un bicchiere dalla quantità totale di farina, versaci dentro l'acqua riscaldata e agita bene. Lasciare l'impasto per 15 minuti. Sciogliere il burro, raffreddarlo, aggiungerlo alla massa totale e mescolare. Versare la farina rimanente, impastare e coprire l'impasto. Dovrebbe riposare per circa mezz'ora. Dividi la base finita in 6-7 pezzi. Formate delle palline e lasciatele riposare per 10-15 minuti. Stendere delle focacce molto sottili. Friggere in una padella senza olio.

Coprire i prodotti finiti con un asciugamano fino a completo raffreddamento.

Come fare le focacce con kefir

Avrai bisogno:

• un bicchiere di kefir,
• un cucchiaio di qualsiasi olio vegetale,
• farina,
• un cucchiaino di soda e sale.

Per preparare torte shawarma con kefir, hai bisogno di:

1. Aggiungi sale, soda e olio al kefir. Mescola tutto.

2. Aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta. Dovrebbe essere bello.

3. Coprire la base con pellicola trasparente e lasciare agire per mezz'ora.

4. Formare dei piccoli cuscini e stenderli in sottili torte piatte. Dovresti ottenere circa 5-6 pezzi. Dovrebbero essere cotti in una padella asciutta. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un filo d'olio. Sarà più gustoso, ma più ricco di calorie.

5. Coprire le torte finite con panni umidi e lasciare agire per 10 minuti.

Ricetta Shawarma di salmone

Shawarma di pesce molto gustoso, che vale sicuramente la pena provare.

Prodotti:

• filetto di salmone - 4 pezzi,
• 1 cetriolo
• 1 cipolla,
• 1 peperoncino,
• 1 peperone,
• aceto di vino e olio vegetale 1 cucchiaio ciascuno,
• sale e pepe nero.
• Per la salsa:
• coriandolo o prezzemolo,
• menta,
• yogurt naturale.

1. Salare e pepare il pesce e cospargerlo con olio. Quindi friggere per 5 minuti dal lato coperto dalla pelle, girare dall'altro lato e spegnere il fuoco.

2. Tritare le verdure, aggiungere lo yogurt e mescolare.

3. Metti la cipolla e il cetriolo tritati in una ciotola e versa l'aceto, aggiungi lo zucchero e il sale.

4. Spalmare la focaccia con la salsa, distribuire il pesce tritato e le verdure in uno strato uniforme. Aggiungere la salsa e le erbe aromatiche sopra. Decorare a piacere con fettine di lime.

5. Non devi avvolgere lo shawarma, ma servirlo aperto.

Shawarma di verdure

Ricetta per vegetariani e per chi è a dieta.

Prodotti:

• 2 pomodori
• 2 carote,
• 150 g di cavolo cappuccio fresco,
• 1 pera grande e soda
• 50 g formaggio fuso,
• menta, coriandolo o prezzemolo.

• mezzo cucchiaino di senape,
• 5 cucchiai yogurt naturale,
• 3 cucchiaini aceto di mele e un po' di olio vegetale (preferibilmente d'oliva).

Preparazione:

1. Tritare la pera, i pomodori, le carote e il cavolo.

2. Aggiungi le verdure tritate finemente alle verdure.

3. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

4. Ungere la focaccia con la salsa, adagiarvi sopra le verdure e aggiungere altra salsa. Cospargere di formaggio e avvolgere in una busta.

Molte persone considerano lo shawarma un alimento malsano. Questo stereotipo si è sviluppato a causa del fatto che, di regola, lo acquistiamo in luoghi dubbi come le tende nelle stazioni ferroviarie e nei bazar. È difficile persino indovinare cosa cucinano da lì. Non si tratta di rispetto degli standard sanitari. Allo stesso tempo, i prodotti utilizzati non sono i più freschi.

Preparate questo piatto a casa o all'aperto. Sperimenta ripieni e salse. E tu stesso rimarrai sorpreso dalla rapidità con cui questo delizioso spuntino aromatico entrerà nell'elenco dei tuoi piatti preferiti.

Entro il 20/10/2015

Se, per qualche motivo, hai paura di acquistare lo shawarma al mercato, non dovresti negarti il ​​piacere di provare questo interessante piatto mediorientale. Porto alla tua attenzione una ricetta per lo shawarma a casa. Ci sono molte opzioni di cottura. Tipicamente, lo shawarma è carne fritta tritata, verdure fresche e salsa, avvolta nel pane pita. Ricetta facile facile da implementare e non richiede molto tempo. Il piatto è adatto per snack veloce durante il giorno e per incontri amichevoli in compagnia.

La chiave per preparare con successo lo shawarma è la salsa e le spezie; presta particolare attenzione a questo. Usa una varietà di condimenti (pepe nero, coriandolo, cumino, aneto, basilico, coriandolo e altri a piacere): questo conferirà al piatto un gusto e un aroma orientali.

ingredienti

• Lavash - 4 pz.
• Filetto di pollo - 400 g
• Cavolo di Pechino - 1/2 pz.
• Cetrioli - 3 pezzi
• Pomodori - 3 pezzi
• Maionese - 200 g
• Panna acida - 200 g
• Aglio - 2-3 spicchi
• Succo di limone - 2 cucchiai.
• Spezie, erbe essiccate - a piacere
• Olio di semi di girasole per friggere

Processo di cottura passo passo a casa

1. Preparare i prodotti necessari, lavare le verdure, eliminare le foglie superiori del cavolo.



2. Tagliare la carne a pezzi oblunghi. Salare, pepare, cospargere con succo di limone. Marinarlo per 15 minuti. (se hai tempo, lascia la carne con le spezie per un'ora).



3. Friggere il filetto in una padella unta fino a cottura ultimata. È importante non cuocere troppo il petto sul fuoco, poiché perderà la sua succosità.



4. Tagliare i cetrioli a listarelle.



5. Tritare i pomodori allo stesso modo.



6. Tritare il cavolo cinese (potete sostituirlo con cavolo bianco).



7. Il passo successivo è preparare la salsa. Per fare questo, mescolare la panna acida con la maionese in rapporto 1:1, aggiungere pepe nero macinato, un cucchiaio di succo di limone, erbe aromatiche essiccate (aneto, basilico), spremere due o tre spicchi d'aglio.



8. Spalmate circa 2 cucchiai di salsa sulla pita (più vicino al bordo da cui inizierete ad avvolgere).



9. Distribuire un quarto della carne cotta sopra la salsa.



10. Aggiungi le verdure sopra il filetto: cetrioli, pomodori, cavoli.



11. Versarvi sopra la salsa e avvolgerlo in un tubo, piegando con cura i bordi in alto e in basso. Assicurati che il pane pita sia fresco, perché il pane pita secco è difficile da arrotolare senza strapparsi.



12. Prima di servire, scaldare lo shawarma su entrambi i lati in una padella asciutta con coperchio. Non dovresti farlo nel microonde, perché la pita potrebbe non seccarsi, ma piuttosto diventare molliccia.



13. Shawarma a casa è pronto. Buon appetito!

3 stelle - basato su 1 recensione/i

Shawarma (shawarma) è un piatto a base di carne grassa. Viene fritto con verdure e salsa. Successivamente vengono aggiunte le spezie. Il misto di carne e insalata è tradizionalmente avvolto nel pane pita. In alcune regioni, la pita viene utilizzata come involucro.

Una ricetta tradizionale di shawarma dovrebbe essere preparata con agnello o pollo. Altri tipi di carne vengono utilizzati molto meno frequentemente per questi scopi.

Il processo di frittura della carne avviene allo spiedo verticale, la carne finita viene tagliata ai bordi in piccole porzioni e posta nello shawarma.

Un po' di storia

Le persone hanno molte opzioni per preparare questo piatto. La ricetta più simile all'originale è considerata il metodo di preparazione delle campagne militari turche.

C'è una leggenda che racconta che per i turchi la carne era un prodotto integrale che amavano mangiare quotidianamente. Durante la guerra fermarsi era estremamente pericoloso, così decisero di avvolgere la carne cotta in modo da poterla mangiare in viaggio.

Questa è una delle versioni più veritiere dell'origine dello shawarma. Esiste una versione molto simile a cui prendono parte i nomadi arabi.

Per i russi chiamiamo questo piatto con lo stesso nome. In altri paesi, allo shawarma è stato dato un nome diverso. Ad esempio, i libanesi chiamano questo prodotto “kubba”, in Francia la carne avvolta nell'impasto si chiama “kebab”, per gli azeri è “deneur”.

Caratteristiche delle salse e delle verdure

La ricetta classica dello shawarma prevede una salsa a base di latticini. Per prepararlo è necessario fare scorta dei seguenti elementi: kefir, tahini e spezie varie. Per chi non lo sapesse, il tahini è una pasta a base di semi di sesamo.

I condimenti svolgono un ruolo chiave nello shawarma; aggiungono un sapore speciale al piatto di carne.

Israele è un paese in cui non piace combinare carne e latticini in un unico piatto. Lì preparano una salsa speciale per lo shawarma, composta da purea di ceci.

Il pepe è il condimento più popolare per il piatto. Aglio, sesamo o noce moscata. Non vedi spesso lo shawarma con cannella o maggiorana.

In alcuni paesi usano olio d'oliva, strofinare la carne prima di friggerla e aggiungerne un po' alla salsa. L'aroma di questo piatto è più intenso.

Le verdure apportano molti benefici nutrizionali all'organismo, motivo per cui sono sempre accompagnate dalla carne. Pomodori e cetrioli vengono spesso utilizzati con la carne, il cavolo viene aggiunto alla pita un po' meno spesso. In alternativa potete preparare lo shawarma con i funghi. Tutto qui è secondo i tuoi gusti.

Se non c'è verdure fresche, quindi utilizzare la conservazione.

Puoi aggiungere patatine fritte alla carne, ma poi lo shawarma sarà troppo grasso, che non tutti potranno mangiare, e inoltre tale shawarma sarà dannoso per il corpo.

Ricetta lavash fatta in casa

È impossibile preparare lo shawarma senza lavash a casa. Il lavash è un impasto abbastanza semplice che non ha un gusto forte.

In alcuni paesi, il pane pita viene utilizzato ogni giorno insieme al pane. Va bene piatti di carne, verdure e diversi dolci. La base per il lavash è la farina di frumento.

Spesso il lavash viene preparato secondo due ricette principali: dalla Georgia e dall'Armenia. Il pane pita georgiano ha un aspetto denso, una consistenza morbida ed è un buon sostituto del pane. Questo impasto è universale e viene utilizzato per preparare pizze e crostate. Questi non sono tutti piatti con lavash, perché è molto popolare in Georgia.

La versione armena del lavash avrà più successo per lo shawarma, poiché ha un sottile strato di pasta.

Il nostro impacco di shawarma è fatto nel forno, ci sono anche forni speciali per questo. A volte per questi scopi viene utilizzata una padella antiaderente. Questa condizione è semplicemente necessaria, perché durante la preparazione del pane pita non viene utilizzato olio.

Per preparare il lavash secondo la ricetta armena, avremo bisogno di:

• farina 300-350 g.
• acqua 90-100 gradi 75 ml.
• sale 0,5 cucchiaini

Quantità di ingredienti per 6 porzioni.

Prendete una ciotola, preferibilmente più profonda, e versateci tutta la farina. Facciamo una piccola depressione nella quale verrà successivamente versata l'acqua bollente. L'acqua deve essere salata in anticipo. Successivamente, è necessario utilizzare un mixer per mescolare la massa finita.

Dopo queste procedure, è necessario lasciare l'impasto in un luogo caldo. Dovrebbe fermentare completamente entro un'ora.

L'impasto viene steso in uno strato sottile e fritto a fuoco medio. Per ogni porzione saranno sufficienti 15 secondi. Se la padella non è il più calda possibile, friggetela per circa 20 secondi.

Come cucinare il classico shawarma a casa?

La classica ricetta shawarma include solo il massimo ingredienti necessari, che rendono questo piatto molto gustoso. Quando prepari questo piatto, devi concentrarti sulla sua qualità e gusto, e la quantità di shawarma è una questione secondaria. Come potete vedere, non ci sono aggiunte alla ricetta tradizionale che diano volume al piatto. Queste sono carote, formaggio e altri.

Lo shawarma classico è molto popolare da molti anni. Ora diamo un'occhiata più da vicino a quali ingredienti sono necessari per prepararlo. La ricetta è per 3 porzioni.

• lavash sottile 3 pz.
• cavolo bianco circa 200 g.
• panna acida, maionese 4 cucchiai. tutti.
• agnello 600 g.
• pomodoro e cetriolo 2 pz.
• aglio 4 spicchi.
• condimenti secondo i tuoi gusti. Non dovresti mettere molte spezie per non rovinare il gusto.

Tutto ciò che ti serve è già in tavola, ora puoi iniziare a cucinare piatto gustoso. Abbiamo preparato per voi una ricetta con fotografie.

1. Per prima cosa friggiamo il nostro agnello in padella o sulla griglia.
   
2. Si consiglia di tagliare la carne finita in piccoli pezzi, così lo shawarma risulterà più gustoso.
   
3. Le verdure devono essere tagliate a pezzetti o listarelle, quindi schiacciate leggermente con le mani.
   
4. Prendi la panna acida e mescolala con kefir e maionese. Tritare le verdure a pezzetti e aggiungerle al composto. La nostra salsa è pronta.
   
5. Distribuire la salsa in uno strato intermedio sulla pita, quindi stendere lo strato di verdure. Metti sopra i pezzi di agnello.
   
6. Avvolgere l'impasto e adagiarlo nella teglia.
   
7. Friggere solo per circa 2 minuti.
   

Puoi anche guardare la video ricetta:

Buon appetito!!!

Penso che la ricetta ti sia piaciuta!

Shawarma con pollo

Se ami moltissimo lo shawarma, ma non hai voglia di acquistarlo al mercato, allora questo non è un problema, perché abbiamo una soluzione meravigliosa a questo problema. Abbiamo preparato una ricetta speciale per preparare lo shawarma a casa: trarrai sicuramente un grande piacere da questo piatto orientale. IN ricetta tradizionale comprende carne fritta, verdure e salsa, tutti i componenti sono avvolti nel pane pita. La preparazione non è complicata, non ci vorranno più di 30-40 minuti. Questo piatto è perfetto per uno spuntino all'ora di pranzo.

Per rendere lo shawarma molto gustoso, devi prestare molta attenzione alla scelta delle spezie. Vari condimenti: coriandolo, coriandolo, basilico, pepe nero e altri conferiranno al piatto un aroma speciale.

Ingredienti:

Preparazione:

1. Il primo passo è lavare tutte le verdure e sbucciare le foglie superiori del cavolo.
2. Il filetto di pollo deve essere tagliato a pezzi lunghi, quindi aggiungere i condimenti con succo di limone. Lasciare marinare la carne per circa un'ora (se il tempo lo consente).
   
3. Friggere la carne dopo aver unto la padella. Monitorare la prontezza e spegnere il fuoco immediatamente dopo la cottura. Il petto dovrebbe rimanere succoso.
   
4. Tagliare i cetrioli a pezzi lunghi.
   
5. Facciamo lo stesso con i pomodori.
   
6. Ora devi tagliare il cavolo.
   
7. È ora di preparare la salsa. Il primo passo è combinare maionese e panna acida, dovrebbero esserci quantità uguali di questi prodotti. Successivamente, aggiungere pepe al composto e succo di limone. Scegli le erbe che ti servono e aggiungi anche quelle alla salsa.
   
8. Grattugiare l'aglio e aggiungerlo anche alla salsa, mescolare bene il composto.
   
9. Applicare circa 2 cucchiai di salsa sul bordo della pita. Spalma il punto in cui inizierai ad avvolgere la pita.
   
10. Dividete la carne in 4 parti uguali e disponetene una sulla salsa.
    
11. Successivamente sopra la carne ci saranno le verdure. Disporre tutti i ritagli.
    
12. Distribuite nuovamente la salsa sulle verdure, quindi avvolgete il tutto all'interno dell'impasto. La pita deve essere fresca, altrimenti potrebbe rompersi una volta avvolta.
    
13. Si consiglia di servire il piatto caldo, quindi scaldare lo shawarma in una padella prima di servire. È meglio non usare il microonde: lì la pita diventerà fradicia.
14. Il nostro piatto è pronto! Buon Appetito a tutti!

Shawarma con carne di maiale

Ammetto, onestamente, che amo lo shawarma da moltissimo tempo, mangio con grande piacere tutti i componenti che fanno parte di questo piatto. Il gusto che dona il misto di verdure e carne è piuttosto gradevole. In precedenza, mangiavo sempre solo shawarma acquistato in negozio, che veniva prodotto nei normali chioschi. Un mio amico è diventato proprietario di un simile chiosco. Il suo shawarma si è rivelato incredibilmente gustoso, anche se oltre ad esso aveva molte altre prelibatezze, ma la più deliziosa, ovviamente, era lo shawarma.

Dopo aver approfondito un po’ il lavoro del mio amico, sono rimasto molto sorpreso. Ero confuso da quali prodotti fossero stati selezionati per cucinare, dalla loro qualità e dal processo di cottura stesso. Onestamente, mi sono pentito di quanta roba avessi mangiato prima.

Ho perso completamente la voglia di acquistare questo piatto, poiché il controllo di qualità in questi chioschi è semplicemente terribile. Ho trovato una via d'uscita dalla situazione: cucinare shawarma a casa.

Ecco quindi la lista degli ingredienti:

Preparazione:

1. Tagliare il filetto di maiale a pezzetti e friggerlo velocemente in una padella, senza ungerlo. Friggere la carne per 7 minuti, mescolare. Naturalmente non si tratta di frittura verticale, ma di qualcosa di simile.
   
2. La nostra salsa sarà composta da maionese, erbe aromatiche e aglio grattugiato. La maionese può essere sostituita con altri prodotti, ad esempio kefir o matsoni. Quest'ultimo richiede molto tempo per essere preparato, ma poi decidi tu stesso.
   
3. Disporre la carne e la salsa sul tavolo
   
4. Arrotolare la carne nella nostra salsa.
   
5. Lascia che il nostro maiale assorba tutti i sapori dei condimenti e dell'aglio. Nel frattempo potete tritare finemente il cavolo cappuccio.
   
6. I cetrioli e il formaggio possono essere grattugiati, i pomodori vanno tritati finemente con un coltello. Io ho usato i pomodorini, ma va bene qualsiasi varietà.
   
7. Adesso cominciamo a “confezionare” il nostro piatto. Personalmente prendo un paio di strati di pane pita in modo che tutto il contenuto non fuoriesca. Dalla mia esperienza dirò che la pita si rompeva abbastanza spesso e tutte le verdure erano sparse sul tavolo. Per prima cosa ho messo il cavolo sulla pita e sopra uno strato di carne.
   
8. Metti il ​​cetriolo sopra la carne per rendere lo shawarma più succoso. Il prossimo è formaggio e pomodori.
   
9. Avvolgere l'impasto. Il nostro shawarma è completamente pronto, non resta che scaldarlo. Puoi farlo in padella, un minuto per lato. Ora il piatto sarà molto più gustoso.
   

Questo è il tipo di pezzo meraviglioso che dovresti ottenere. Quindi non c'è niente di complicato nel preparare lo shawarma a casa. Ora non sarà difficile per te preparare un pranzo delizioso e soddisfacente!

Buon Appetito a tutti!

Cucinare lo shawarma a casa ha un vantaggio innegabile. Quando lo shawarma viene preparato a casa, hai fiducia nella qualità dei prodotti con cui viene preparato. Non devi chiedere a un venditore ambulante come preparare lo shawarma, perché saremo felici di condividere con te le migliori ricette e dirti come cucinare lo shawarma a casa in modo rapido e gustoso.

1. Shawarma con salsiccia

Ingredienti:

• Lavash - 2 pezzi
• Cetriolo - 2 pezzi
• Carote coreane - 200 gr.
• Pomodori - 2 pezzi
• Salsiccia - 400 gr.
• Foglie cavolo cinese- 5-6 pezzi.
• Formaggio - 150 gr.
• Ketchup, maionese - a piacere
• Un mazzetto di erbe fresche - 1 pz.

Preparazione

1. Tagliare la salsiccia a cubetti e friggerla in padella per 10 minuti. Puoi aggiungere condimenti a piacere.
2. Tagliare i pomodori a fettine sottili.
3. Tagliare i cetrioli a strisce sottili.
4. Tritare finemente il cavolo.
5. Tritare le verdure.
6. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
7. Per prima cosa, adagiamo la salsiccia sulla pita.
8. Aggiungi pomodori e cetrioli.
9. Aggiungi cavolo e verdure.
10. Quindi stendere uno strato di carote coreane, formaggio, aggiungere maionese e ketchup.
11. Pieghiamo i bordi della pita e lo arrotoliamo.
12. Scaldare lo shawarma in una padella dal fondo spesso. Friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.

2. Shawarma veloce

Adoro davvero lo shawarma - e tu? Interrompo immediatamente il possibile flusso di indignazione riguardo alla divulgazione del fast food: non considero lo shawarma un “fast food”, perché lo cucino a casa, con cura e attenzione. È un’ottima cosa, devo dire. Sto condividendo.

Devo avvisarti subito: non darò consigli specifici sulla quantità dei prodotti, faccio tutto a occhio. Inoltre, ad alcuni piace che ci sia più carne, mentre ad altri piace l'insalata.

COSÌ, ingredienti principali:

• magro Lavash armeno
• cosce di pollo (polpa)
• cavolo
• Carota coreana
• cetrioli
• pomodori
• ketchup
• Maionese

Preparazione

1. Tagliare la carne dalle cosce, tritarla finemente e friggerla in olio vegetale fino a doratura.
2. Tritiamo il cavolo cappuccio e lo schiacciamo con le mani, tagliamo a fette i cetrioli e i pomodori (o quello che preferisci). Metti il ​​​​cavolo sul pane pita e sopra il pollo fritto (io metto 3 cucchiai per porzione).
3. Cospargere con ketchup. Quindi aggiungere le fette di cetriolo e pomodoro e coprire Carote coreane e finire con la maionese.
4. Concludiamo il tutto.
5. Lo scaldiamo nel microonde.

È tutto. Facile come una torta.

3. Ricetta shawarma di pollo

Ingredienti per 4 shawarma:

• 300 grammi di filetto di pollo (metà)
• 2 pomodorini
• 1 cetriolo
• 5 cucchiai di ketchup
• Maionese
• 2 spicchi d'aglio
• 200 grammi di cavolo bianco
• 4 cucchiai di kefir
• 1 cipolla piccola
• Lavash armeno 1 confezione.
• olio vegetale per friggere

Preparazione

1. Lavare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente e tagliarlo a pezzetti.
2. Tritare finemente la cipolla e friggerla in una piccola quantità di olio vegetale
3. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungete i pezzi di filetto, salate e pepate, mescolate e lasciate soffriggere.
4. Laviamo il cavolo cappuccio sotto l'acqua, lo tritiamo finemente e lo mettiamo in una ciotola. Salare, pepare, mescolare, aggiungere una piccola quantità di maionese. Insalata pronta.
5. Trasferisci il pollo finito con le cipolle (cuoce molto velocemente - 5-7 minuti) su un piatto pulito.
6. Prepariamo le salse. Prendi due piccole ciotole. Spremi 5 cucchiai di ketchup in uno e aggiungi un cucchiaino del tuo condimento preferito (io ho usato khmeli-suneli).
   Mescolare bene. Versare 5 cucchiai di kefir nella seconda ciotola, aggiungere la maionese (4 cucchiai per occhio) e spremere due spicchi d'aglio. Mescolare bene.
7. Tagliamo pomodori e cetrioli, li tagliamo sottilmente a fette e li mettiamo su un piatto.
8. Mettiamo tutti gli ingredienti per lo shawarma uno accanto all'altro sul tavolo in modo che sia conveniente disporli subito.
9. Prendiamo una tavola grande e vi mettiamo sopra metà di un foglio di pane pita. Lo spalmiamo bene con due salse, mettiamo in fila il pollo più vicino al bordo destro (sarà più comodo se il pollo sul piatto sarà diviso in 4 parti contemporaneamente). Metti il ​​cavolo in fila accanto al pollo. Metti i pomodori e i cetrioli sopra il cavolo.
10. Arrotoliamo lo shawarma finito in modo che un bordo sia piegato in modo che il ripieno non fuoriesca.
    Prepariamo gli altri 3 shawarma utilizzando lo stesso principio.
11. Scaldare l'olio in una padella. Friggere lo shawarma su entrambi i lati fino a doratura. Se sono rimaste delle salse, metterne un cucchiaio nella parte aperta dello shawarma prima di servire.

4. Delizioso shawarma fatto in casa: facile e veloce da preparare!

Ingredienti:

• pane pita armeno sottile (può essere sostituito con pane pita)
• componente carne
• cavolo giovane
• cipolla rossa da insalata
• giovani cetrioli freschi
• pomodori
• peperone giallo
• prezzemolo
• buona panna acida
• aceto di vino bianco
• aglio
• sale, zucchero, pepe + eventuali spezie a piacere
• olio vegetale

Preparazione

1. Per prima cosa preparate la salsa in modo che rimanga un po’ e tutti i sapori si amalgamino bene.
2. Per fare questo, aggiungi il prezzemolo tritato, l'aglio, il sale e il pepe alla panna acida, mescola tutto bene.
3. Quindi marinare con sale, zucchero e aceto di vino cipolla rossa da insalata tritata finemente.
4. Tritare le verdure.
5. Tagliare le strisce di pane pita della lunghezza richiesta e spalmarne la metà con la salsa, adagiarvi sopra il ripieno di verdure.
6. Il componente di carne può essere bollito petto di pollo, cotta in anticipo e tagliata a pezzetti. Friggere il petto in olio vegetale caldo, mescolando continuamente.
7. Arrotolare la pita con il ripieno in modo ordinato e stretto, partendo dal lato destro, in un tubo e friggerla velocemente su una padella il più calda possibile su entrambi i lati.

5. Shawarma fatto in casa

Ingredienti:

• Lavash – 3 fogli grandi
• Carne (polpa) – 400 g
• Cavolo cappuccio bianco fresco – 200 g
• Cetrioli – 4 pezzi
• Pomodori – 2 pezzi
• Maionese - a piacere
• Ketchup o salsa - a piacere
• Sale, pepe, condimento al curry
• Aglio – 2 spicchi

Preparazione

1. Iniziamo a preparare lo shawarma preparando gli ingredienti per il ripieno. Lavare la carne, asciugarla leggermente e tagliarla a listarelle.
2. Mettere la carne tritata in una padella asciutta riscaldata, aggiungere il condimento al curry e friggere fino a doratura. A fine cottura salare e pepare.
3. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle sottili e pressarlo leggermente con sale.
4. Tagliamo anche i cetrioli a listarelle sottili.
5. Tagliare i pomodori a fettine sottili.
6. Ora iniziamo ad aggiungere il ripieno. Scartare la pita e ungerla con maionese e ketchup, aggiungere dell'aglio tritato o spremuto.
7. Disporre la carne su un lato del pane pita e cospargere con cura il cavolo.
8. Disporre quindi i cetrioli a spina di pesce.
9. Metti qualche fetta di pomodoro sopra.
10. Per prima cosa pieghiamo i bordi lunghi del pane pita, quindi lo arrotoliamo completamente in un rotolo.
11. Scaldare leggermente in una padella asciutta su entrambi i lati.

Lo shawarma fatto in casa è pronto! È meglio mangiarlo subito. Se lasci lo shawarma nel frigorifero, dovresti riscaldarlo nel microonde o in una padella prima di mangiarlo.

6. Shawarma nel pane pita

Ingredienti:

• lavash sottile 2 pz
• maiale (potete usare anche pollo) 350-400 g
• Cavolo cinese 100 gr
• pomodori 2 pz
• cetrioli 2 pz
• cipolla 1 pezzo

Per la salsa:

• panna acida 3 cucchiai
• maionese 2 cucchiai
• spicchio d'aglio 3 pz
• mazzetto di aneto

Preparazione

1. Salare la carne di maiale, friggerla e tritarla finemente, pepare, tritare finemente i pomodori, i cetrioli, tritare il cavolo cappuccio, tagliare la cipolla a semianelli.
2. Per la salsa, mescolare tutti gli ingredienti, tritare finemente l'aneto, passare l'aglio attraverso una pressa e aggiungerlo alla salsa.
3. Spalmate un po' di salsa sulla pita, aggiungete il ripieno, aggiungete altra salsa e avvolgetela in un rotolo (anche i bordi dovranno essere chiusi).
4. Se lo si desidera, lo shawarma finito può essere grigliato per formare una crosta appetitosa.

Buon appetito!

Shawarma è un popolare piatto orientale di origine araba. È molto ben preparato cibo delizioso dal pane pita, che inizia carne macinata, alla griglia, con l'aggiunta spezie, salse e insalata a base di verdure fresche.

Ora questo piatto occupa una posizione di leadership tra il cibo "di strada" veloce e soddisfacente e non tutti possono ignorarne l'aroma carne fritta. Shawarma può essere acquistato non solo nelle bancarelle, ma viene servito nei bar e persino nei ristoranti.

La carne può esserlo agnello, pollo, vitello, tacchino; nei paesi non musulmani si può trovare anche carne di maiale.

I vantaggi dello shawarma sono che è facile e veloce da preparare, risulta essere molto soddisfacente e sempre più casalinghe cercano di cucinarlo a casa.

Una griglia elettrica, offerta dai produttori di elettrodomestici, ci aiuterà a cucinare la carne. Faremo anche delle focacce sottili - lavash - con le nostre mani, anche se i supermercati ora ne offrono una vasta gamma.

Ricetta Shawarma

per il test abbiamo bisogno di:

• farina - 360 g
• sale - 1/2 cucchiaino.
• olio vegetale - 20 gr.
• acqua calda - 200 ml.

preparazione passo dopo passo:

Prepariamo lavash, focacce per shawarma. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale, mescolare. Fai una depressione nella farina e versaci dentro l'olio vegetale e l'acqua calda (temperatura - 80 gradi) e impasta la pasta.

Poi mettete l'impasto sul tavolo e lavoratelo ancora un po', senza aggiungere altra farina. L'impasto è stato impastato bene, è diventato liscio e non si attacca alle mani. Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti, avvolto nella pellicola trasparente.

Stendere l'impasto in un salsicciotto e tagliarlo in sei parti uguali. Ungete il tavolo e il mattarello con olio e stendete la pasta molto sottile.

Friggere l'impasto steso fino a completa asciugatura e padella calda su entrambi i lati.

Metti la pita calda finita su un tagliere e, in modo che non si secchi e sia morbida, cospargila con acqua e copri con un asciugamano.

Il lavash preparato secondo questa ricetta risulta morbido, sottile e ha un profumo meraviglioso. Delizioso!

Per evitare che la pita finita si secchi troppo, conservarla nella pellicola trasparente.

Per preparare il ripieno vi serviranno i seguenti ingredienti:

Per la salsa:

• yogurt non zuccherato
• aglio
• Pepe nero
• erbe essiccate: coriandolo, aneto, prezzemolo, cumino, luppolo-suneli, curry
• verde: cipolle verdi, aneto, prezzemolo, basilico, coriandolo

preparazione:

Friggeremo la carne pre-marinata su una griglia verticale. Infiliamo pezzi di carne su spiedini posizionati verticalmente; ruoteranno attorno al loro asse e rispetto agli elementi riscaldanti.

Friggere la carne per circa 10 - 15 minuti. Quando la carne sarà rosolata, spegnete il grill. Tritare ulteriormente i pezzi di carne. Il vantaggio di grigliare la carne è che durante la frittura il grasso in eccesso viene scaricato in apposite coppe.

Altre opzioni per cucinare la carne: cuocere a fuoco lento la carne in una padella, oppure farla bollire nel brodo, cuocere nel forno o in una pentola a cottura lenta (per 1 ora, modalità "Cottura").

Tritare il cavolo cappuccio e le carote a listarelle molto sottili, tritare i pomodori e il cetriolo, tritare il prezzemolo. In un sacchetto capiente, mescolare il cavolo, le carote e aggiungere il prezzemolo tritato, aggiungere sale, zucchero e solo un filo di olio vegetale. Legare il sacchetto, agitare bene più volte e lasciare riposare per un po'.

preparare la salsa all'aglio bianco

Aggiungere allo yogurt lo spicchio d'aglio tritato finemente con il cumino, sale e pepe nero a piacere. Lascia riposare la salsa per 20 minuti.

Salsa di ricetta classica si sposa bene con qualsiasi tipo di shawarma.

Ungere la focaccia al forno con la salsa, quindi adagiare l'insalata di cavolo cappuccio con le carote, la carne fritta, i nastri di cetriolo, le fette di pomodoro, avvolgere il tutto e... buon appetito!

Delizioso shawarma con pollo e carote coreane

Shawarma con carne di pollo è la variante più comune di questo piatto. La carne di pollo ha gusto delicato, è ben fritto e si sposa bene con verdure e salse varie.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 0,5 kg
• cavolo fresco – 300 gr.
• pomodori – 2 pezzi
• cetrioli freschi – 2 pz.
• Carote coreane 100 gr.
• sale e pepe, salsa - a piacere
• olio vegetale - per friggere il pollo
• cipolla – 1 cipolla

Preparazione passo dopo passo:

1. Affettate sottilmente la cipolla a semianelli e iniziate a soffriggerla in una padella con poco olio. Quindi aggiungere la cipolla tagliata a pezzetti filetto di pollo, aggiungi sale, puoi aggiungere spezie a piacere. Quando la carne viene fritta sulle cipolle, il succo non fuoriesce e la carne risulta succosa.
2. Provate a tritare il cavolo cappuccio bianco il più finemente possibile, mettetelo in una ciotola profonda, aggiungete sale, zucchero, un filo di olio vegetale e aceto, mescolate delicatamente con le mani, non schiacciatelo troppo.
3. Tritare i cetrioli e i pomodori a listarelle. Le carote alla coreana possono essere acquistate in anticipo dai venditori di insalata al mercato.
4. Disporre la pita e disporre a strati tutti gli ingredienti, iniziando dal cavolo. Completare con ketchup fatto in casa e avvolgere. Shawarma è pronto. Buon appetito!

Un appetitoso shawarma preparato secondo questa ricetta risulterà succoso e le carote aggiungeranno un tocco di sapore piccante.

Shawarma appetitoso con salsiccia e formaggio

Di norma, lo shawarma viene preparato con carne, ma può essere sostituito con carne bollita, salsiccia affumicata o prosciutto. Risulterà non meno gustoso e molto rapidamente.

Tagliare le verdure, la salsiccia e il formaggio a fettine sottili. È meglio prendere la salsiccia senza grassi e il formaggio varietà di grano duro, si scioglierà meglio e il gusto sarà completamente diverso. Ungere una sfoglia di pane pita con besciamella, disporre le verdure, la salsiccia e il formaggio. Versare sopra salsa di pomodoro, avvolgere e friggere in una padella asciutta fino a leggera doratura, in modo che il ripieno sia ben riscaldato.

Abbiamo già imparato a preparare la salsa all'aglio bianco, ora prepareremo la salsa di pomodoro. Il suo gusto è molto superiore al ketchup normale. Puoi aggiungere verdure fresche.

Preparare la salsa di pomodoro rossa

Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• olio vegetale – 2 cucchiai.
• pomodoro – 1 pz.
• peperone - pz.
• cipolla - 1 pz.
• sale, zucchero
• pepe rosso macinato, coriandolo

Preparazione:

Tagliare la cipolla e il pomodoro a cubetti e rosolarli in una padella.

Prendi un frullatore e mettici dentro: peperone tritato, pomodoro e cipolla saltati, peperoncino macinato, sale, zucchero, pasta di pomodoro, coriandolo. Macina tutto fino a ottenere una consistenza panna acida densa. Lasciare fermentare per 20 minuti. Si è scoperto il pomodoro salsa piccante dal gusto dolciastro-aspro!

Shawarma a San Pietroburgo a casa

La versione fatta in casa dello shawarma è molto maschile, abbondante e gustosa!!!

Il criterio principale con cui lo shawarma differisce dallo shawarma è il guscio. Utilizzato per lo shawarma pane pita sottile e per shawarma: mezza pita.

Shawarma vegetariano abbondante con funghi

Lo shawarma vegetariano è un piatto insolito e molto gustoso. Se non mangi carne, è molto facile sostituirla con i funghi.

Ingredienti:

• funghi prataioli o altro Funghi di bosco— 250 grammi
• cetriolo - 1 pz.
• pomodoro - 2 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• foglie di lattuga
• salsa di pomodoro - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

1. Ordinare i funghi, lavarli accuratamente, tagliarli a fette. Metteteli in una padella, aggiustate di sale e friggeteli in olio vegetale.
2. Lavare, sbucciare e tagliare le cipolle ad anelli. Aggiungetelo in padella dopo circa 15 minuti dall'inizio della cottura. Friggere il piatto per circa 10 minuti in più fino a quando le cipolle acquisiranno un appetitoso colore dorato.
3. Strappare le foglie di lattuga con le mani e tagliare a cubetti i pomodori e i cetrioli.
4. Ungere il pane pita con il bianco salsa all'aglio, pubblicalo foglie di lattuga, pomodori cetrioli, funghi fritti. Condire il tutto con salsa di pomodoro rosso. Arrotolare lo shawarma in un rotolo o in una busta.

Video. Come avvolgere lo shawarma nel pane pita

Shawarma non è solo un pasto abbondante per tutta la famiglia. Questo piatto potrebbe diventare uno dei preferiti tra i tuoi amici. La parte maschile della compagnia apprezzerà questo shawarma servito con la birra. E anche se si chiama piatto da uomini, penso che piacerà anche alle donne!

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