Come preparare le uova strapazzate e la pancetta in padella. Uova strapazzate e bacon: ricette passo passo. Video ricetta per preparare una colazione personalizzata con uova e bacon

Uova strapazzate e bacon fanno parte della tradizionale colazione inglese, particolarmente amata dal leggendario detective Sherlock Holmes. Si mangia con coltello e forchetta e solitamente si prepara così: fritto a parte prodotto a base di carne e separatamente, nella stessa padella, uova strapazzate. Gli inglesi, abituati a fare un'abbondante colazione, adorano servirla con essa. funghi prataioli fritti, fresco o pomodori in scatola e due o tre fette di pane tostato con burro. Accompagna il pasto con abbondante caffè o succo d'arancia.

Il contenuto calorico delle uova strapazzate e della pancetta è di 239 kcal per 100 g di prodotto. Una porzione rappresenterà circa un terzo dell'apporto calorico giornaliero di una persona comune, quindi il piatto non può essere classificato come dietetico. A causa del suo alto contenuto di grassi, la pancetta non è consigliata per l'inclusione nella dieta di persone che perdono peso attivamente. Inoltre, i piatti contenenti carne affumicata non sono preparati per bambini e persone con malattie del sistema cardiovascolare.

Segreti di cucina

• Scegli pancetta di qualità. Valutare l'aspetto del prodotto: se affumicata naturalmente, la carne ha una tinta marrone, se esposta al fumo liquido - arancione o giallo. Una buona pancetta ha un'alternanza uniforme di carne e lardo con non più di 2 cm di grasso.
• Non cuocere troppo il prodotto a base di carne. Avendo perso la componente grassa diventerà salato e duro.
• Sale con moderazione. Solitamente la pancetta è già salata, quindi troppo sale può rovinare il sapore del piatto.
• Quando si frigge la pancetta, non aggiungere olio. Quando la padella si scalda, lo strato grasso del prodotto inizia a rilasciare grasso, sufficiente per cuocere sia la carne che le uova. Il grasso in eccesso influenzerà non solo il gusto del piatto, ma anche la tua figura.

Ricetta classica

Come friggere uova e pancetta come nella foto? Le ricette sono tante: ecco come gli inglesi preferiscono cucinare e servire bacon e uova separatamente, mentre i residenti statunitensi preferiscono cucinarli e servirli insieme piatto complesso, non friggendo le uova strapazzate fino a renderle croccanti, ma mescolandole con una spatola. Le tradizionali uova strapazzate e bacon generalmente non hanno ingredienti aggiuntivi e si sposano bene con i legumi come contorno o salsa.

Avrai bisogno:

• uova - 3 pezzi;
• pancetta - 150 g;
• spezie, sale;
• verde.

Preparazione

1. Affettare sottilmente la pancetta. Friggere le fette in una padella antiaderente su entrambi i lati finché non saranno traslucide (circa 1-2 minuti).
2. Sbattere le uova nella pancetta fino a quando i tuorli rimangono intatti.
3. Friggere le uova per 3-4 minuti. Al termine, cospargere con le erbe aromatiche.

Non è vietato aggiungere verdure (pomodori, zucchine, mais, pisello verde, peperone), così come le cipolle tritate finemente. Si consiglia di condire il piatto con cautela, poiché la pancetta solitamente è già salata.

Secondo gli scienziati, la pancetta affumicata (insieme al prosciutto, allo strutto e carne in scatola) con l'uso a lungo termine aumenta il rischio di cancro al colon. La quantità di prodotto sicura per il corpo è di soli 70 g a settimana.

Ricette originali per frittata con pancetta

Uovo fritto con pomodori passo dopo passo

Le uova strapazzate con pancetta e pomodori sono un piatto che unisce appetitoso e sano. Come tutte le verdure, sono ricche di vitamine e svolgono una funzione antiossidante: fermano il processo di ossidazione delle cellule del corpo. Puoi usare sia pomodori normali che ciliegini, solo in questo caso 3 volte di più. Inoltre, la componente di pomodoro può essere aggiunta al piatto come pomodoro o pomodorini proprio succo nella stessa fase di preparazione, il piatto risulterà succoso e vi delizierà con una piacevole acidità.

Avrai bisogno:

• uova - 3 pezzi;
• pancetta - 100 g;
• aglio - 2 spicchi;
• pomodori - 2 pezzi;
• formaggio - 200 g;
• cipolla (rossa) - 1 pezzo;
• olio vegetale- 4 cucchiai. l.;
• coriandolo: una manciata;
• sale, pepe - un pizzico.

Preparazione

1. Tagliare la pancetta a pezzetti o a fette.
2. Scottare i pomodori e, dopo aver eliminato la pelle, tritarli grossolanamente.
3. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare finemente l'aglio. Friggere con pomodori e carne in olio vegetale per 10 minuti.
4. Sbattere le uova con sale e pepe e versarle sulle verdure. Non appena la proteina perde la sua trasparenza, cospargere la pirofila con formaggio grattugiato e coriandolo e cuocere sotto coperchio per altri 2 minuti. Puoi servire!

Insieme al formaggio grattugiato, gli chef consigliano di aggiungere al piatto una porzione di crostini di pane nero, tagliati a cubetti e grattugiati con l'aglio. Se volete preparare una frittata con pancetta e pomodorini, aggiungete alle uova, durante la fase di impasto, 60 g (3 cucchiai) di latte.

Tradizionalmente, le frittate vengono preparate con il latte, ma mescolare le uova con lo yogurt naturale magro renderà il piatto più ricco, più tenero e gli permetterà di liberarsi dell'insipidezza e di acquisire una piccante acidità.

Con ricotta

La carne e la ricotta sono insolite, ma combinazione deliziosa prodotti in uova strapazzate. Il piatto con l'aggiunta di ricotta risulta molto succoso, tenero e sano. Affinché le uova strapazzate cuociano in modo uniforme e ti deliziino con un gusto gradevole, la ricotta deve essere macinata fino a ottenere una massa granulare omogenea prima della cottura.

Avrai bisogno:

• uova - 3 pezzi;
• pancetta - 125 g;
• ricotta - 200 g;
• Pepe nero macinato;
• sale.

Preparazione

1. Tagliare la pancetta a fettine sottili e rosolarla in padella per 3 minuti.
2. Sbattere leggermente le uova con sale e pepe.
3. Versare il composto di uova sulla carne e cuocere a fuoco basso per 2 minuti.
4. Metti la ricotta in una pirofila e, dopo aver mescolato, fai sobbollire per altri 1,5-2 minuti finché la ricotta non diventa calda. Pronto!

La ricotta può essere sostituita con successo con la stessa quantità formaggio morbido e cuocere secondo la ricetta. Si consiglia di servire il piatto steso su crostini caldi già preparati.

Con fagioli (ricetta di Jack London)

Si ritiene che Jack London abbia avuto l'idea di unire pancetta e fagioli in un piatto durante un rigido viaggio invernale nel Klondike. L'inglese mescolò gli ingredienti e li congelò sotto forma di bricchetti, che poi scaldò sul fuoco. Tradizionalmente nel piatto venivano usati i fagioli, ma con l'adattamento ai tempi moderni non è vietato sostituirli con fagioli verdi o in scatola.

Avrai bisogno:

• fagioli in scatola - 1 lattina;
• uova - 5 pezzi;
• pancetta - 100 g;
• cipolla - 1 testa;
• sale.

Preparazione

1. Tagliare la pancetta a scaglie e farla rosolare in padella con la cipolla tritata finemente per 7 minuti.
2. Scolate i fagioli e uniteli al composto di pancetta e cipolla e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
3. Mescolare le uova con il sale e versarle nella padella con il resto degli ingredienti. Cuocere 3-5 minuti fino al completamento.

Per preparare le uova strapazzate con fagioli secchi, i legumi devono essere lasciati in ammollo per 4 ore, prima lessati in acqua salata e poi cotti secondo la ricetta. Quando prepari le uova strapazzate con i fagiolini, lessali finché sono teneri (circa 7 minuti) e riduci il tempo di cottura a fuoco lento in padella a 2 minuti. Questo è un piatto sostanzioso e gustoso che gli inglesi adorano cucinare a colazione, ed è anche tipico cucina asiatica, dove vengono generosamente aggiunti condimenti caldi.

Ogni ricetta di frittata al bacon è deliziosa a modo suo. Ognuno di loro, però, può vantare uno straordinario appetito e sazietà, che durerà fino al pranzo. Provalo!

Alessandro Gušchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

17 marzo 2017

Contenuto

Il trattamento perfetto e delizioso con ingredienti minimi ti darà la carica mattutina. Aggiungendo la pancetta alle normali uova strapazzate, otteniamo una tradizionale colazione inglese. Come preparare un piatto, quali ingredienti sono necessari e come prepararlo correttamente?

Come cucinare uova e pancetta

In molti paesi, cucinare uova e pancetta è considerato un modo tradizionale per iniziare la giornata. Si prepara facilmente e velocemente (6-10 minuti). Avremo bisogno di alcuni ingredienti: uova (3-4 pezzi), un pezzo di petto con uno strato di carne. A volte al piatto vengono aggiunte verdure, salsicce, fagioli e altri ingredienti per maggiore sazietà e più calorie. Scopri di più su come cucinare le uova strapazzate o le uova fritte di seguito.

Ricetta uova e pancetta

Per preparare ricetta classica uova strapazzate e pancetta, non sono richiesti ingredienti complessi: solo uova fresche, sottosquadri (crudi o affumicati) e alcune aggiunte. Tutto quello che devi fare è scuotere e friggere per bene le uova e la pancetta in una padella. Un piatto condito con pomodori freschi, formaggio ed erbe aromatiche non è meno ricco, succoso e nutriente. Servitelo caldo, con una fetta di nero o pane bianco, pane abbrustolito. Per diversificare la colazione, suggeriamo di considerare diverse ricette.

Con pomodori

• Tempo di cottura: 15 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 148 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: europea.

Le uova strapazzate con bacon e pomodorini sono diverse dalle classiche uova strapazzate gusto ricco e valore nutrizionale. Un pomodoro succoso e carnoso fritto con carne affumicata conferisce al piatto un aroma unico. Una buona aggiunta alle uova strapazzate sarebbe un'insalata di pomodori freschi. Prendi una varietà di ciliegie, aggiungi la lattuga, condisci olio d'oliva, un po succo di limone– questo costituirà un'aggiunta rinfrescante al piatto principale.

Ingredienti:

• pancetta – 40 g;
• pomodoro – 1 pz.;
• uova di gallina – 4 pezzi;
• coriandolo – 10 g;
• spezie - a piacere;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Preparare gli ingredienti per le uova strapazzate e il bacon: lavare il pomodoro e il coriandolo. Tagliare la verdura a cubetti e tritare il coriandolo.
2. In una padella asciutta e preriscaldata, friggere leggermente i pezzi sottosquadro.
3. Aggiungi il pomodoro, quindi fai sobbollire per i successivi 5 minuti.
4. Sbattere l'uovo, aggiungere spezie ed erbe aromatiche. Versare il composto di uova sulla base di pomodoro e petto.
5. Cuocere a fuoco medio per 5-8 minuti.

stile americano

• Tempo di cottura: 10 minuti.
• Numero di porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 239 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: americana.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Uova strapazzate e bacon all'americana (uova strapazzate) – una buona opzione colazione nutriente per uomini. L'originale metodo di cottura sarà una buona alternativa alle noiose frittate e alle classiche uova al tegamino. Grazie al fatto che gli albumi e i tuorli vengono montati con un mixer fino ad ottenere una consistenza omogenea, il piatto diventa più arioso e leggero. Durante la cottura in padella, è necessario mescolare costantemente il composto per evitare la formazione di una crosta dura (non deve scricchiolare). Se al posto del latte usate la panna otterrete un piatto più tenero.

Ingredienti:

• pancetta – 40 g;
• latte – 50ml;
• uovo di gallina – 2 pezzi;
• burro – 40 g;
• pane tostato – 2 pezzi.;
• sale – 3 g;
• radice di sedano, condimenti e spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova, il latte, il sale in una ciotola profonda.
2. A parte, friggere la pancetta e condire con le spezie. Togliere dalla padella.
3. Versare il composto di uova nella padella calda. Non lasciarlo solidificare, mescolare ogni 5-10 secondi.
4. Cuocere il pane nel tostapane, asciugarlo al forno o friggerlo in padella.
5. Crea un delizioso panino: spalma il burro su entrambi i pezzi di pane, quindi aggiungi uno strato di carne fritta e l'uovo.

In inglese

• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 239 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: inglese.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Questo piatto è perfetto come sostanzioso, colazione abbondante. Le uova fritte e il bacon inglesi sono una delizia mattutina popolare in Europa. Oltre agli ingredienti principali vengono aggiunte delle salsicce, preferibilmente affumicate, fagioli in scatola. Invece del prodotto semilavorato, puoi usare fagioli o verdure fagioli verdi. Una buona aggiunta sarebbero i funghi prataioli e i crostini imbevuti di aglio.

Ingredienti:

• salsicce affumicate – 2 pezzi;
• fagioli dentro salsa di pomodoro– 200 grammi;
• cipolla – 1 pz.;
• pancetta – 40 g;
• uovo di gallina – 4 pezzi;
• aglio – 1 spicchio;
• burro – 50 g;
• sale – 10 gr.

Metodo di cottura:

1. Passare l'aglio attraverso una pressa. Tritare finemente la cipolla. Tagliare la carne a strisce sottili.
2. Lessare le salsicce.
3. Scaldare il burro in una padella, soffriggere prima la cipolla, quindi aggiungere il pollo e le salsicce cotte.
4. Aprite il barattolo e aggiungete i fagioli al resto degli ingredienti. Aggiungere l'aglio e cuocere a fuoco lento questa miscela per 10 minuti.
5. Dividere il contorno finito in due porzioni.
6. Preparate l'uovo al tegamino: rompete con cura le uova in una padella in modo che il tuorlo rimanga intatto, salate. Dare il tempo affinché le proteine ​​​​si solidifichino e friggano accuratamente.
7. Aggiungi le uova al contorno. La colazione dell'inglese è pronta!

Con formaggio

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 138 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: fatta in casa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Le uova strapazzate con pancetta e crema di formaggio sono simili nella preparazione a una casseruola. Si consiglia di macinare la ricotta al setaccio, in questo modo non ci saranno grumi nel piatto finito. La combinazione di formaggio e spezie renderà il dolce ancora più saporito. Se aggiungiamo curry e peperoncino otteniamo una variante della cucina orientale e la senape aggiungerà piacevoli note francesi; Questo tipo di colazione viene preparato non solo in padella, ma anche al forno.

Ingredienti:

• sottosquadri – 100 g;
• uova di gallina – 4 pezzi;
• ricotta – 200 g;
• pepe nero macinato – 3 g;
• sale – 5 g;
• paprika rossa macinata – 5 g;
• coriandolo – 5 g;
• formaggio – 50 g;
• panna acida – 80 ml;
• porro – 40 g;
• burro – 20 g;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Lavare i porri e tagliarli ad anelli sottili.
2. Rosolare le fette sottosquadro su entrambi i lati per rilasciare il grasso. Aggiungere le spezie, il burro, i porri e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
3. Mescolare l'uovo, la ricotta, il formaggio grattugiato, la panna acida e il sale. Disporre con attenzione nella padella sopra la carne, mescolare e distribuire uniformemente il composto sulla superficie.
4. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco moderato fino a cottura (circa 10 minuti). Ricordatevi di girare in modo che la pancetta e le uova non brucino.

Uova strapazzate con pancetta al forno

• Tempo di cottura: 25 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 216,2 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: fatta in casa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

La cottura al forno ha un vantaggio particolare: grazie a questo metodo il cibo cuoce trattamento termico con meno grassi, il che rende il piatto dietetico. Le uova strapazzate al bacon al forno sono un piatto economico e nutriente. Sarà particolarmente gustoso se cospargerai sopra il dolcetto al forno con spezie aromatiche o formaggio a pasta dura. Il tuorlo può essere agitato o lasciato intero, a piacere. Il piatto finito viene servito caldo e il porridge o il purè di patate sono tradizionalmente serviti come contorno.

Ingredienti:

• uovo di gallina – 6 pezzi;
• sottosquadri – 60 g;
• sale, pepe – 2 g;
• cipolla verde – 1 mazzo.

Metodo di cottura:

1. Accendi il forno per riscaldarlo fino a 180 gradi.
2. Preparare la pancetta disponendola su una teglia a listarelle in uno strato. Mettere in forno a dorare per 6-9 minuti. Quindi asciugare il grasso in eccesso con un tovagliolo.
3. Ungere uno stampo adatto per muffin.
4. Formate dei cestini con le strisce e posizionateli nello stampo. Versarvi sopra l'uovo, il pepe e il sale.
5. Cuocere per 10 minuti. Cospargere le uova strapazzate e la pancetta con le cipolle tritate o guarnire con un rametto di erbe aromatiche.

Gli chef professionisti ti diranno cosa cercare quando scegli i prodotti e come friggere pancetta e uova:

1. Quando scegliete la pancetta, cercate pezzi con uno spesso strato di carne e poco grasso. Meno grassi, meglio è.
2. Prima di rosolare la pancetta nella padella con l'uovo, abbassare la fiamma. Non cuocerlo troppo! Si prega di notare che le ricette consigliano la cottura su una superficie asciutta. La pancetta dovrebbe rilasciare abbastanza grasso per friggere il resto del cibo.
3. Vale la pena considerare che la carne stessa è già salata, quindi è necessario salare accuratamente le uova strapazzate e la pancetta.
4. Per preparare una colazione deliziosa e sana, scegli solo uova fresche.

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Uova strapazzate e bacon: ricette passo passo

Una vera colazione per gentiluomini inglesi: uova strapazzate e bacon, davvero gustose!

Una delle colazioni inglesi più famose è quella con uova e bacon. Nei moderni ristoranti e caffè inglesi, viene spesso servito con fagioli in umido in salsa di pomodoro, toast fritti e altri ingredienti, ma la base del piatto è rimasta invariata per molti decenni. Per una porzione avrete bisogno di 2 uova di gallina, 3-4 fette di pancetta salata, olio vegetale e spezie a piacere. Le uova fritte impiegano letteralmente 2-3 minuti per cucinare, quindi prima devi friggere la pancetta stessa. Se lo si desidera, questo piatto può essere servito su fette di pane, disponendo prima la pancetta fritta e poi un uovo fritto da un uovo. In questo caso il tuorlo deve essere intero: ognuno lo taglia nel proprio piatto.

• 2 uova di gallina
• 4 fette di pancetta salata
• 20 ml di olio vegetale
• sale e pepe nero macinato a piacere

Metti la padella sul fuoco a fuoco medio e scalda l'olio nella padella. Aggiungete le fette di pancetta e fatele soffriggere da un lato per circa 1-2 minuti. Se preferisci la carne fritta, friggi i pezzi fino a renderli croccanti.

Capovolgi le fette di pancetta e riduci la fiamma al minimo. Rompiamo con attenzione le uova nella padella in modo che il tuorlo non si danneggi o si diffonda sulla padella. Coprire il contenitore con un coperchio e cuocere a vapore la pirofila per circa 1-2 minuti. Assicurati di monitorare il processo in modo che il tuorlo non sia coperto da una pellicola bianca. Dopo 1-2 minuti, togliere il coperchio e friggere le uova fritte fino a cottura.

Utilizzando una spatola larga, adagiare con cura il piatto preparato sui piatti insieme alle fette di pancetta. A proposito, se hai il giro Forme in silicone Per creare uova strapazzate perfettamente lisce, assicurati di usarle.

Cospargere il piatto con cipolle verdi tritate.

Tuttavia, puoi utilizzare qualsiasi verdura durante il servizio. Non dimenticare le fette di pane fresco: servono per inzuppare il tuorlo.

Ricetta 2: Uova strapazzate con pancetta e pomodori

Non ci vuole molto tempo per prepararla, ma è un’ottima alternativa alle normali uova strapazzate. Delizioso!

• Pancetta 150 gr
• Pomodoro 2 pz
• Uovo di gallina 4-6 pezzi
• Verdi a piacere
• Spezie a piacere

Tritare la pancetta e friggerla in una padella asciutta.

Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti.

Aggiungi uova e spezie.

Aggiungi le verdure e mescola bene. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata.

Buon appetito!

Ricetta 3: Uova strapazzate con pancetta e paprika in padella

• Peperone 1 pz.
• Pomodoro 1 pz.
• Pancetta affumicata 3-4 fette
• Uova di gallina 4 pz.
• Sale a piacere
• Formaggio a pasta dura 80-90 g
• Pepe nero macinato a piacere
• Olio d'oliva 25-30 ml
• Timo 2-3 rametti

Mettere preventivamente la padella sul fuoco e versarvi una piccola quantità di olio d'oliva o vegetale raffinato, saranno sufficienti circa 25-30 ml.

Laviamo la paprika con acqua corrente, togliamo il picciolo e mettiamo il peperone capovolto su un tagliere, dopodiché tagliamo con cura le sue pareti in modo che il nucleo principale con i semi rimanga intatto. Lo buttiamo via. Tagliare a strisce sottili larghe circa 4-5 mm.

Disporre il tritato Peperone in una padella e fatela rosolare per pochi minuti a fuoco medio. Il nostro obiettivo: rosolare leggermente il peperone e portarlo a uno stato più morbido. Non dimenticare di mescolare periodicamente il contenuto della padella con una spatola di legno.

Trasferiamo i peperoni fritti in qualsiasi contenitore conveniente per te, ne avremo bisogno poco dopo.

Lavate il pomodoro in acqua e posizionatelo su un tagliere. Prima di tutto ne tagliamo il gambo, dopodiché tagliamo il pomodoro ad anelli.

Ridurre il fuoco al di sotto della media e posizionare gli anelli di pomodoro sulla superficie della padella calda.

Metti diverse strisce di pancetta sopra gli anelli di pomodoro, circa 3-4 fette grandi. È consigliabile scegliere Bacon affumicato, ma in generale l'opzione ideale per questa ricetta sarebbe la pancetta con una quantità minima di grasso.

Adagiate i peperoni appena fritti sopra la pancetta e distribuiteli uniformemente su tutta la superficie della padella.

È ora di aggiungere uno degli ingredienti principali! Sbattere circa 4 uova di gallina nella padella.

Lasciate cuocere questi ingredienti a fuoco basso. Il tempo di cottura dipende esclusivamente da come preferisci le uova. Se copri la padella con un coperchio, tutto cucinerà molto più velocemente.

Togliete dal fuoco le uova strapazzate finite con pancetta e paprika, quindi cospargetele con una piccola quantità di sale e pepe nero macinato, concentrandovi esclusivamente sui vostri gusti.

Ci armiamo di grattugia e grattugiamo un po' formaggio stagionato direttamente nella padella con le uova strapazzate finite, circa 80-90 g saranno sufficienti. Vale la pena notare che è necessario grattugiare il formaggio solo dopo aver tolto la padella dal fuoco, altrimenti il ​​formaggio potrebbe non solo sciogliersi, ma bruciare piuttosto gravemente e non sembrerà appetitoso come vorresti. Aggiungi un paio di rametti di timo per bellezza e aroma.

Il piatto è pronto! Può essere tranquillamente servito in tavola.

Ricetta 4, passo dopo passo: uova strapazzate con pancetta affumicata

Pancetta e uova sono una classica colazione così come vengono. Per qualche ragione, le uova fritte nel burro e lo strutto ricavato dalla pancetta risultano particolarmente gustose. Potrebbe non essere un cibo salutare, ma a volte puoi concederti uno sfizio, giusto?

• Pancetta affumicata 100 grammi
• Burro 2 cucchiai
• Pepe 1/8 cucchiaino
• Uova 5 pezzi

Sciogliere il burro in una padella e aggiungere le fettine sottili di pancetta affumicata.

E cuocere su entrambi i lati fino a quando la pancetta sarà raggrinzita e leggermente dorata.

Una volta cotta la pancetta, rompete con attenzione le uova sopra. Per farlo bene, prima rompo le uova in una ciotola e poi le verso nella padella calda e sfrigolante.

Friggere finché gli albumi non saranno completamente rassodati. Se non ti piacciono i tuorli che cola, cuoci le uova strapazzate ancora un po', coprendole con un coperchio. Alla fine aggiungete pepe, non è necessario aggiungere sale, perché nella pancetta affumicata c'è abbastanza sale e servite.

Servire uova strapazzate e bacon con caffè. Questo è meraviglioso, soddisfacente, anche se grasso, ma così colazione gustosa. Ma la colazione è il pasto più importante della giornata, deve semplicemente essere buona.

Ricetta 5: Uova strapazzate con funghi, pomodori e pancetta

Un piatto semplice. Fresco e succoso. La pancetta fritta viene servita separatamente.

• Uovo di gallina - 4 pezzi
• Pancetta - 10 fette.
• Champignon (medi o grandi) - 5 pz.
• Pomodoro (medio) - 1 pz.
• Peperone - 1 pezzo
• Crema - 50 ml
• Formaggio a pasta dura - 50 g
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• Cipolla verde - 1 mazzo.
• Spezie (sale, pepe, origano) - a piacere

Tagliare la pancetta a fette. Numero di fette a piacere. Friggere la pancetta in una padella in olio vegetale. L'ho fritto fino a renderlo croccante, ma friggilo come preferisci.

Mentre la pancetta frigge, tritate gli altri ingredienti.
- tagliare i funghi nel senso della lunghezza a fettine sottili;
- peperone a dadini;
- fette di pomodoro spesse circa 5 mm;
— cipolle verdi tritare finemente.

Quando la pancetta sarà pronta trasferitela in un piatto. Aggiungi i funghi tritati nella stessa padella dove hai cotto la pancetta. Friggere per 2-3 minuti a fuoco alto. Quindi aggiungere il peperone e friggere per altri 2-3 minuti. Quindi salate e pepate a piacere, potete aggiungere un altro pizzico di origano, coprite con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e lasciate riposare per altri 5 minuti.

Mentre i funghi e i peperoni friggono, preparate il composto di uova. Rompere le uova in una ciotola, salare e pepare a piacere. Aggiungere la panna e sbattere fino a che liscio. Versare poi questo composto sui funghi fritti e sui peperoni.

Accendete la fiamma a una temperatura media, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5 minuti.

Mentre le uova strapazzate friggono, puoi grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Invece del formaggio a pasta dura, puoi usare qualsiasi formaggio che preferisci. Avevo il "russo" più ordinario.

Quando le uova strapazzate si saranno solidificate, metteteci sopra i pomodori e cospargeteli di formaggio. Stimiamo la quantità di formaggio in base alle tue preferenze. L'ho cosparso in modo che i pomodori fossero visibili, risulta più bello.

Quindi, coprire di nuovo e lasciare agire per 3-4 minuti. Quindi spegni il fuoco e lascia raffreddare un po 'le uova strapazzate in modo che il formaggio si solidifichi. Se metti le uova strapazzate calde, c'è la possibilità che qualcosa di molle finisca nel piatto.

Tagliare nel numero richiesto di pezzi, disporli sui piatti e cospargere di cipolle. Metti la pancetta accanto ad essa.

La pancetta, semmai, può essere scaldata un po' nel microonde.

Ricetta 6: Uova strapazzate con pancetta e cipolle verdi

Veloce e spuntino abbondante uno dei prodotti più convenienti.

• Uova - 2 pezzi
• Pancetta - 50 gr
• Cipolle verdi - 1 pz.
• Sale pepe

Tagliate la pancetta a fette non troppo grandi spesse 3-4 millimetri.

Friggere rapidamente la pancetta in una padella ben riscaldata unta con olio vegetale. Puoi aggiungere un rametto di rosmarino o timo quando friggi la pancetta per un sapore extra. La pancetta dovrà essere ben rosolata su entrambi i lati.

Rimuovere la pancetta dalla padella.

Mescolare bene le uova con un po' di sale. Versare in una padella riscaldata, coprire con un coperchio e friggere a fuoco basso per circa 5 minuti. Durante questo tempo la frittata non dovrà più risultare liquida sopra.

Aprite il coperchio e adagiate la pancetta fritta su un lato della frittata.

Cospargere il pimento sulla pancetta e coprire con l'altra metà della frittata. Metti la frittata su un piatto e cospargila con le cipolle verdi tritate finemente.

Ricetta 7: Uova strapazzate e bacon all'inglese (passo dopo passo)

Tutti conoscono un piatto così semplice come le uova fritte. Questo è uno dei piatti più apprezzati per la colazione. I residenti del Regno Unito di Gran Bretagna adorano particolarmente questo uovo strapazzato. Le uova strapazzate sono anche chiamate il piatto preferito di scapoli e studenti.

Certo, veloce, gustoso e nutriente. Mangiare semplici uova strapazzate probabilmente non è molto interessante, e inoltre a molte persone non piacciono gli albumi fritti o bolliti, ma non dovrebbero mangiare solo tuorli (hanno molto colesterolo, non puoi abusarne!). Pertanto, puoi aggiungere vari ingredienti al piatto e anche i palati più esigenti si spezzeranno entrambe le guance.

• Uovo - 2 pezzi,
• Pepe fresco - un paio di fette,
• Pancetta - 3-4 pezzi,
• Cipolla verde - 1 mazzo,
• Olio d'oliva,
• Sale pepe.

Prendiamo una padella, preferibilmente non in ghisa, ma moderna in tefal o in ceramica, in modo che le uova strapazzate non brucino e si rimuovano facilmente. Scaldare, versare l'olio, io preferisco l'olio d'oliva per friggere. Gli oli d'oliva e vegetali raffinati producono la minima quantità di agenti cancerogeni durante la cottura. A differenza della margarina, burro o ingrassato. E poiché tra i nostri ingredienti c'è la pancetta, abbiamo già abbastanza grassi.

Prendiamo delle fette di bacon, io preferisco quella affumicata cruda, rende le uova strapazzate più saporite che con altre bacon. Friggerlo leggermente da un lato, quindi girarlo. In nessun caso dovresti cuocerlo troppo, poiché continuerà a friggere con altri ingredienti e potrebbe seccarsi e persino bruciarsi.

Per la succosità, ho deciso di aggiungere pepe alle uova strapazzate, ho provato a usare diversi colori, ma non consiglio il rosso, perché le uova strapazzate hanno un retrogusto sgradevole, consiglio il giallo e il verde. Il peperone deve essere tagliato a fettine.

Mettete i peperoni nella padella con la pancetta e dopo un paio di minuti aggiungete le uova. Non è necessario arrostire bene il peperone; abbiamo bisogno di un piatto succoso.

Quindi cospargere il tutto con cipolle verdi.

Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio fino a cottura ultimata.

Se ti piacciono i tuorli liquidi, controlla periodicamente per assicurarti che non siano troppo cotti.

Ricetta 8: Uova fritte con cipolle e pancetta

• Uovo di gallina 2 pz
• Pancetta 50 gr
• Porro 30 g
• Sale a piacere
• Pepe nero macinato a piacere

Pancetta affettata sottilmente

Mettete la pancetta in una padella senza olio

Friggere la pancetta fino a renderla croccante su entrambi i lati

Aggiungi le cipolle, friggi per 1 minuto

Rompi le uova. Condire con sale e pepe

Friggere fino al termine

Ogni mattina inizia con la colazione. È importante mangiare bene per fare scorta di energia per il giorno a venire. Quale pensi sia il prodotto più popolare e richiesto per i piatti del mattino? Sicuramente la maggioranza della gente comune risponderà a questa domanda uova di gallina.

Questo ingrediente può essere utilizzato per preparare molti nutrienti e Piatti deliziosi. I più apprezzati sono le uova strapazzate e le omelette. Si preparano in modo semplice e veloce; non è necessario possedere doti culinarie eccezionali, inoltre c'è sempre spazio per la sperimentazione e la realizzazione di fantasie gastronomiche;

Ti suggeriamo di preparare uova strapazzate e pancetta per colazione, completandole con pomodori freschi ed erbe aromatiche, il risultato sarà una colazione non solo gustosa, ma anche incredibilmente salutare. Esattamente ciò di cui hai bisogno per il tuo pasto mattutino.

ingredienti

• uovo di gallina – 3 pezzi;
• pancetta – 40 gr.;
• 1 pomodoro di media grandezza;
• olio vegetale – 20 ml;
• sale, pepe rosso macinato - a piacere;
• prezzemolo fresco - 1 rametto.

Preparazione

Metti la padella a fuoco moderato. Versare l'olio vegetale e scaldarlo bene. Durante questo tempo tagliate la pancetta a fettine sottili. Mettete la pancetta nella padella e fatela rosolare per circa un minuto su ciascun lato.

Mentre la pancetta cuoce, lavate e asciugate il pomodoro. Tagliatelo a semianelli o, se il frutto è piccolo, ad anelli. Disporre bene le fette di pomodoro sopra la pancetta tostata.

Quindi dovresti aggiungere le uova di gallina. Passateli in padella con le fette di pancetta e i pomodorini. Rompi le uova una accanto all'altra per riempire l'intera padella.

Condire immediatamente le uova introdotte con sale a piacere e aggiungere pepe macinato rosso. Puoi usare altri condimenti adatti alle uova strapazzate.

Aspetta che le uova si rapprendano nella padella. Questo processo richiederà circa tre minuti.

Cospargere le uova strapazzate finite con pancetta e pomodori con prezzemolo fresco tritato. Sciacquare e asciugare prima le verdure.

Le uova fritte e la pancetta in padella sono pronte! Servi il piatto per il tuo spuntino mattutino. Può essere accompagnato da un'insalata di verdure fresche.

Uova strapazzate e bacon in padella - versione classica per colazione. Viene preparato al mattino da milioni di famiglie in tutto il mondo e servito nei bar e nei ristoranti. Ognuno però può preparare il piatto a modo suo.

Deliziose uova strapazzate e pancetta comportano l'aggiunta di molti ingredienti e diversi modi preparativi:

• se lo preferite strapazzato, potete bucherellare accuratamente i tuorli con una forchetta prima di terminare la cottura;
• i pomodori non sono le uniche verdure adatte a questo piatto. Puoi prendere peperoni, cipolle, mais in scatola, spinaci, broccoli e tanti altri prodotti.
• il formaggio è un altro ingrediente che può integrarsi perfettamente con pancetta e uova. Grattugiare il formaggio e cospargere sopra le uova strapazzate.

Servite la colazione su una foglia di lattuga, poi la vostra colazione brillerà delle sfumature e degli aromi più appetitosi.

Cosa cucinare a colazione

7 minuti

240 kcal

5/5 (1)

Non è difficile cucinare le uova strapazzate, ma vuoi sempre aggiungerci qualcosa di gustoso. Puoi mangiare le verdure, puoi mangiare il formaggio, ma la cosa migliore è la pancetta croccante. Si frigge molto velocemente e dona alle uova strapazzate un gusto e un aroma incomparabili. E se hai tempo e voglia, puoi cucinare le uova strapazzate, aggiungendovi gli ingredienti classici della colazione inglese, per gustarle e saziarti al meglio. In caso contrario, una semplice uova strapazzate e pancetta al mattino non può che piacere.

Quindi scopri come cuocere la pancetta e le uova in padella, un po' alla volta ricette diverse e decidi quale opzione ti piace di più.

Semplici uova strapazzate e bacon

Elettrodomestici e utensili da cucina: padella, spatola.

ingredienti

Processo di cottura

Questa è una ricetta molto semplice se non avete tempo o voglia di preparare una colazione complicata.

Videoricetta per uova strapazzate e bacon

In questo breve e chiaro video vengono illustrate tutte le... ricetta complessa, quindi se hai ancora domande, puoi guardarlo.

Uova strapazzate e bacon in inglese

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Numero di porzioni: 1.
• Elettrodomestici e utensili da cucina: una o due padelle, una spatola, un coltello, un tagliere.

ingredienti

Processo di cottura

Per questa ricetta è più adatta una padella speciale a più scomparti, ma potete anche utilizzare una normale padella grande, o preferibilmente due.

Video ricetta per uova strapazzate e bacon in inglese

Guarda come viene preparata in modo bello e veloce la colazione inglese in questo video. Qui viene utilizzata una padella speciale, ma puoi ripetere la ricetta utilizzando lo stesso algoritmo, ma in una normale padella della tua cucina.

Cosa servire con le uova strapazzate

Se hai cucinato uova strapazzate in inglese, difficilmente avrai bisogno di aggiungere qualcos'altro, tranne forse un bicchiere di succo o una tazza di tè. Se ti limiti solo alle uova strapazzate e al bacon, puoi comunque servirlo verdure fresche o insalata, tritata pane fresco o fare un toast.

Puoi aggiungere un paio di fette di formaggio o prosciutto se pensi che un uovo strapazzato non sia sufficiente. Puoi concludere la colazione con una tazza di caffè nero o caffè con latte.

• Devi friggere la pancetta molto calda padella calda in modo che non si attacchi.
• Non è necessario aggiungere olio nella padella; è sufficiente il grasso della pancetta.
• Se vi piacciono i tuorli fritti, coprite semplicemente la padella con un coperchio durante la cottura.

Altre opzioni

Le uova strapazzate sono facili da cucinare, motivo per cui hanno così tante opzioni di cottura. Se non volete perdere tempo e assicurarvi che le uova non brucino, allora cuocete. In questo caso, è possibile realizzare un accendino e opzione dietetica, come ad esempio o preparare un pasto più ipercalorico e ricetta deliziosa, vale a dire . E per rendere la colazione più colorata e interessante, preparala dandogli una forma interessante.

Se non ne hai voglia uova fritte, quindi puoi sempre bollirli sodi, alla coque o fare un'opzione intermedia -. Oppure prova una ricetta più complessa e cucinala. Ma quando imparerai a fare tutto questo, non avrai più problemi a preparare colazioni veloci.

Come ti piacciono queste uova strapazzate? Ti sei accontentato solo del bacon o hai preparato un'intera colazione inglese? Raccontateci nei commenti come e cosa avete preparato.