Zuppa di pollo con pasta all'uovo. Una ricetta semplice con foto. Ricetta Zuppa di tagliatelle all'uovo Tagliatelle all'uovo in zuppa

È difficile vivere senza piatti caldi e ricchi, soprattutto nella stagione fredda, e loro varie ricette stupire. Ad esempio, la zuppa di pasta all'uovo è aromatica, gustosa e sarà utile non solo per gli adulti, ma anche per i bambini. E durante i periodi di malattia si mangia la zuppa Brodo di polloè estremamente necessario, poiché il primo soccorso per l'organismo, soprattutto in inverno, è un buon cibo caldo.

Prepareremo la zuppa di noodles all'uovo usando il brodo di pollo e per rendere gustoso il piatto è meglio scegliere il petto di pollo carnoso, aggiungere molte cipolle e non dimenticare le spezie e le erbe aromatiche.

Zuppa di pasta all'uovo con pollo - ricetta con foto passo passo

Ingredienti:

• petto di pollo – 500 grammi,
• cipolle – 4 teste (grande),
• aglio – 3-4 spicchi,
• sale – 1 cucchiaio colmo,
• grani di pepe nero – 1 cucchiaio,
• foglia di alloro – 1-2 pezzi,
• tagliatelle all'uovo – 200 grammi,
• carote – 80-100 grammi,
• aneto – 15 grammi.

Come cucinare zuppa gustosa con tagliatelle all'uovo:

1. Prima di tutto devi cucinare il brodo. Il petto di pollo deve essere lavato accuratamente e, se necessario, scongelato preventivamente. acqua fredda. Mettere in una casseruola.

2. Cipolla e sbucciare l'aglio. Tritare grossolanamente la cipolla. Mettere in una casseruola insieme all'aglio e alle spezie.

3. Riempire con acqua. È meglio riempire acqua fredda. Metti la padella sul fuoco a bollire. Il fuoco, sia durante l'ebollizione che durante la cottura del brodo, dovrebbe essere minimo. Se segui questa regola, la schiuma praticamente non apparirà affatto.

4. Bollire petto di pollo occorrono 2 ore a fuoco basso. Durante questo periodo sarà completamente pronta. Non appena la carne del pollo inizia a bollire, è il momento di ripescare il petto e le cipolle.

5. Il brodo risulterà molto gustoso, ricco e aromatico. Adesso bisogna preparare le tagliatelle all'uovo e le carote. Sbucciare le carote, grattugiarle su una grattugia fine e friggerle in una padella con olio vegetale. Aggiungi 2-3 cucchiai carote fritte e tagliatelle nella padella.

6. Cuocere a fuoco medio per 5-10 minuti. In genere, le tagliatelle all'uovo cuociono molto velocemente. Lavare l'aneto fresco e tritarlo finemente. Aggiungi al primo piatto finito.

7. Versare caldo zuppa di pollo con tagliatelle all'uovo in zuppiera. Servire caldo.

Godetevi le tagliatelle calde in un brodo gustoso e salutare nelle fredde serate invernali!

Zuppa con tagliatelle fatte in casa- Questo va molto bene! Perché è leggero e allo stesso tempo molto saziante. Ed è anche così delizioso che non lo cucinerai mai con la pasta acquistata in negozio! Adesso nei supermercati c'è una scelta così vasta. pasta che poche persone cucinano le tagliatelle a casa. Ma ti consiglio: provalo! Meravigliosa gusto delicato Ne valgono la pena le tagliatelle fatte in casa e il piacere della cottura. Un giorno libero è un'ottima occasione per ricordare una ricetta dimenticata e preparare con tutta la famiglia delle vere tagliatelle all'uovo. E poi cucinaci una deliziosa zuppa.

Ingredienti per la zuppa di noodle al pollo

Per una pentola da 3 litri:

• 2 cosce o 3 cosce di pollo;
• 3 patate medie;
• 1 carota piccola;
• 1 cipolla piccola;
• ¾ cucchiaio. l. sale;
• 1 foglia di alloro;
• Un mazzetto di prezzemolo, aneto.

Per tagliatelle all'uovo fatte in casa

• 100 g di farina;
• 1 uovo;
• Un pizzico di sale;
• 0,5 cucchiaini olio di semi di girasole.

Come preparare la zuppa di pollo con tagliatelle fatte in casa

Sarebbe fantastico se avessi la fortuna di procurarti del pollo fatto in casa da abbinare ai tuoi noodles fatti in casa: così la zuppa sarà più ricca e più sana. È adatto anche il pollo acquistato in negozio: non da carne, ma pollo da zuppa. Non è così carnoso e richiede molto tempo per cucinare (1,5-2 ore), ma risulta un brodo meraviglioso e gustoso! Ma se vuoi cucinare velocemente la zuppa, puoi usare anche le normali cosce di pollo.

Sciacquateli, metteteli in una pentola con acqua fredda e fate bollire fino al bollore. Scolate la prima acqua, aggiungete quella nuova e fate cuocere a fuoco medio per mezz'ora.

Nel frattempo iniziamo a preparare le tagliatelle fatte in casa.

Le vere tagliatelle all'uovo vengono preparate senza acqua, utilizzando solo le uova. Se le uova sono fatte in casa e luminose, le tagliatelle diventeranno gialle, come il pollo. Ricordate la proporzione: per 1 uovo – 100 g di farina. Una porzione di noodles è appena sufficiente per una pentola da 3 litri di zuppa.

Setacciare la farina a fontana su un tavolo ricoperto di carta da forno, aggiungere un po' di sale, formare una fontana e rompervi l'uovo. Puoi impastare non sul tavolo, ma in una ciotola.

Lavorare l'impasto con un cucchiaio, poi continuare ad impastare con le mani. Per evitare che l'impasto si attacchi, ungetevi leggermente le mani con olio di semi di girasole. Dovresti impastare a lungo - 5-10 minuti, in modo che l'impasto diventi omogeneo, elastico - quindi potrà essere steso sottilmente e non si strapperà.

L’impasto all’uovo è piuttosto duro e ci vorrà un po’ di impegno per lavorarlo bene. La sensazione nelle tue mani è come se ti stessi allenando su una macchina per pesi. All'inizio l'impasto non sarà omogeneo, poi noterete che è diventato morbido e liscio. È ora di avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in un luogo caldo per 15-20 minuti (ad esempio, sul tavolo accanto al fornello dove si sta preparando la zuppa).

Mentre l'impasto riposa e il pollo cuoce, lavate e mondate le verdure per la zuppa. Tagliare le patate a cubetti, le carote a rondelle e tritare la cipolla.

Stendere la pasta sottilmente è un'attività che richiede anche fatica. L'impasto delle uova è elastico, una volta steso tende costantemente a restringersi. Prenditi il ​​tuo tempo e stendilo in modo che il disegno sul piano del tavolo sia visibile attraverso l'impasto! Quindi le tagliatelle saranno tenere e gustose.

Dopo aver steso l'impasto, lasciarlo asciugare per 10 minuti.

Nel frattempo mettete nella zuppa le patate, le carote e le cipolle, salate, mescolate e coprite nuovamente, lasciando cuocere lentamente la zuppa. Quando le tagliatelle saranno pronte, le verdure saranno quasi cotte.

Ora - la fase più interessante! Stendere l'impasto steso in un rotolo sciolto.

Tagliare questo rotolo a strisce sottili, spesse 3-4 mm. Più sottili saranno le strisce, più sottili risulteranno le tagliatelle. E la sua lunghezza dipende dalla larghezza dello strato.

Il risultato sono queste spirali. Prendiamo ciascuna per la punta e la scuotiamo; se non vuole aprirsi, aiutiamoci con le mani, facendo attenzione a non strappare le lunghe tagliatelle, e disponiamo liberamente le strisce non attorcigliate su un tavolo o una tavola. Chiama i bambini in cucina e lascia che ti aiutino: adoreranno il compito. E poi mangeranno con grande appetito - dopo tutto, hanno partecipato alla cucina!

Sono un sacco di noodles!

È ora di aggiungerlo alla zuppa. Adagiare con attenzione le tagliatelle nella padella, mescolando subito per evitare che si attacchino.

Aggiungere l'alloro, che conferirà al brodo un aroma particolarmente appetitoso, e le erbe aromatiche tritate.

Le tagliatelle fatte in casa vengono cotte all'istante - 2-3 minuti a ebollizione media per non cuocere troppo - e il gioco è fatto! Spegni la zuppa e lasciala riposare sotto il coperchio per un paio di minuti.

Puoi invitare i tuoi familiari al tavolo zuppa fresca con tagliatelle fatte in casa. Vedrai, lo divoreranno in un attimo, e ne chiederanno anche di più.

La zuppa di pollo con uova leggera e incredibilmente salutare è ciò di cui hai bisogno per... pranzo semplice! Tagliatelle o vermicelli aggiungeranno sazietà.

Semplice ma molto gustoso e zuppa aromatica. Questa zuppa è particolarmente deliziosa con il pollo fatto in casa.

• Pollo (qualsiasi parte) - 400 g;
• Patate - 5 pezzi;
• Cipolla - 1 pezzo;
• Carote - 1 pezzo;
• Uova crude - 2 pezzi;
• Vermicelli - 3 cucchiai;
• Aglio - 1-2 spicchi;
• Sale, pepe nero macinato (a piacere);
• Olio vegetale - 3 cucchiai;
• Foglia di alloro - 1-2 pezzi;
• Acqua - 3,5-4 l.

Coprire il pollo (pezzi) con acqua.

Portare a ebollizione, eliminare la schiuma, aggiungere sale a piacere. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti (se il pollo è fatto in casa - 35-40 minuti). Tagliare le patate a pezzetti.

Aggiungete le patate nella padella e fate cuocere insieme al pollo per altri 20-25 minuti. Tritare la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere in olio vegetale fino a renderlo morbido, quindi aggiungere nella padella con pollo e patate. Aggiungere anche i vermicelli, l'alloro e l'aglio tritato.

Rompi le uova in un contenitore profondo. Sbattere bene con una forchetta.

Aggiungere le uova sbattute alla zuppa bollente a filo, mescolando continuamente. Quando la zuppa riprende a bollire, spegni il gas. Lasciare la zuppa coperta per altri 10-15 minuti. Versare nei piatti, cospargere con pepe nero macinato ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Ricetta 2: zuppa di brodo di pollo con uovo

La zuppa di pollo con gnocchi piacerà sia ai membri della famiglia più anziani che a quelli più giovani. E la sua preparazione non ti causerà alcuna difficoltà.

• 1 kg di pollo;
• 5 uova;
• 3-4 cucchiai. l. Farina setacciata;
• verde;
• sale.

Laviamo la carcassa del pollo e la facciamo bollire in acqua leggermente salata fino a cottura completa. Ci vorrà circa un'ora. Attenzione: mettere il pollo in acqua bollente.

Bollire tre uova e raffreddarle. Puliteli e tagliateli a cubetti.

Sbattere le restanti due uova con una frusta e unirle alla farina setacciata. Mescolare accuratamente la massa risultante.

Se volete che gli gnocchi siano più sodi, impastate base spessa per loro.

Quando il pollo sarà pronto, toglietelo dal brodo e tagliatelo in porzioni.

Riporta la carne nella padella.

Salare leggermente l'impasto e mescolare. Utilizzando due cucchiai, staccare l'impasto per formare dei ravioli e disporli nella padella.

Dopo 5-7 minuti, aggiungere alla zuppa le uova sode e le erbe tritate. Salatelo se necessario.

Lessare la zuppa ancora per un paio di minuti e toglierla dal fuoco.

La zuppa di pollo e uova è pronta!

Ricetta 3: Zuppa di pollo con uova e tagliatelle

La zuppa di pollo con uova e noodles è una zuppa senza problemi che cuoce molto velocemente. Il gusto è leggero ma ricco. Per chi vuole rendere la zuppa più sostanziosa, si possono aggiungere le patate.

• Acqua – 3 litri
• Petto di pollo – 2 pezzi (250-300 g)
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pezzo (se le carote sono grandi, ne basta la metà)
• Uova – 2 pz.
• Vermicelli – 2-3 manciate
• Sale - a piacere (circa 1,5 cucchiaini)
• Pepe macinato - a piacere
• Spezie - a piacere (io ho aggiunto aneto essiccato, prezzemolo, origano e basilico)

Versare l'acqua in una casseruola e dare fuoco. Lavare il pollo e metterlo in acqua bollente.

Cuocere il pollo con il coperchio chiuso per 20 minuti. Una volta cotto il pollo, toglietelo dal brodo e lasciatelo raffreddare per 15 minuti.

Mentre il pollo si raffredda, lavate e sbucciate le verdure. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Scaldare un po' in una padella olio vegetale e aggiungere le verdure. Aggiungete subito un pizzico di sale alle verdure in modo che rilascino il loro succo e non brucino. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere le verdure a fuoco basso per 10-15 minuti.

Smontare il pollo raffreddato in fibre, è questo taglio del pollo che rende la zuppa più deliziosa.

Rimettete il brodo sul fuoco e portate a bollore. Mettere nel brodo il pollo tagliuzzato, le verdure saltate e i vermicelli. Cuocere la zuppa per 5-7 minuti fino a quando i vermicelli saranno pronti. Se state cucinando una zuppa con patate, aggiungete le patate tagliate a listarelle insieme alle verdure saltate e al pollo, fate sobbollire la zuppa con patate per 15 minuti e solo dopo aggiungete i vermicelli.

A questo punto, in un contenitore separato, sbattere le uova con una forchetta e aggiungere un po 'di aneto o prezzemolo essiccato.

Dopo che i vermicelli sono cotti, versare le uova nella zuppa bollente a filo sottile. Mescolare immediatamente in modo che si disperdano uniformemente.

Aggiungere sale, spezie e pepe alla zuppa e mescolare.

La zuppa di pollo con uova e noodles è pronta. Lascialo in infusione nella padella sotto il coperchio chiuso per 5 minuti e sei pronto per servire. Puoi decorare la zuppa con erbe fresche.

Ricetta 4: Zuppa di pollo all'acetosella con uovo (passo dopo passo)

Pollo zuppa di acetosa con l'uovo: è nutriente, gustoso e prima utile piatto. Viene preparato rapidamente e, cosa più importante, tutti gli ingredienti sono freschi dal giardino e contengono le vitamine più benefiche.

• Cosce di pollo - 2 pezzi
• Patate - 4-5 pezzi
• Carote grandi - 1 pz.
• Cipolla grande - 1 pz.
• Uovo - 3-4 pezzi
• Acetosa - 2 mazzi grandi.
• Verdure - 1 mazzetto (aneto + prezzemolo)
• Aglio giovane - 1 testa piccola
• Grani di pepe - 3-4 pezzi
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Sale - a piacere

Per prima cosa devi preparare la base: brodo di pollo e far bollire le uova in anticipo. Per questo primo piatto estivo vi consiglio il brodo di pollo, perché sarà il più leggero, ma allo stesso tempo aggiungerà nutrimento alla zuppa. E il brodo di pollo sarà il più trasparente e si armonizzerà magnificamente con le verdure.

Il numero di uova può essere qualsiasi, ad esempio in genere puoi prepararlo da 1 pezzo, sbattendolo bene in una tazza e poi versandolo nel brodo caldo fino a formare una specie di rete sottile. Adoro le uova a dadini nella zuppa di acetosa verde, e per me... in questo caso queste due parole (acetosella e uovo) sono sinonimi.

Per rendere il nostro brodo pulito e trasparente, non dimenticate di eliminare tutta la schiuma che si solleva man mano che l'acqua bolle. Quanto più accuratamente lo pulisci, migliore sarà la qualità del brodo che otterrai.

Quando tutta la schiuma sarà stata eliminata, è il momento di condire l'acqua con sale e spezie per ottenere un brodo gustoso e aromatico. Aggiungi 1,5 cucchiaini di sale. Questo è sufficiente per la carne e adatteremo ulteriormente la zuppa stessa a piacere.

Puoi aggiungere cipolla e carote all'alloro, pepe e aglio. In generale preparate il brodo a vostro piacimento. Puoi anche lessare le cosce in semplice acqua salata. Ma affinché tutti possano apprezzare la tua zuppa di acetosa, non lesinare sulle spezie.

Mentre l'uccello bolle, è il momento di preparare le verdure. Tutti dovrebbero essere puliti, sciacquati in acqua e tagliati. La mia opzione di taglio è la seguente: cipolle - a cubetti, patate - a cubetti medi, carote - a strisce sottili.

Preparare una frittura di carote e cipolle. In una padella olio di semi di girasole(1 cucchiaio) friggere inizialmente la cipolla fino a renderla trasparente. Quindi versare altro olio (2 cucchiai) e aggiungere le carote. Soffriggere le verdure fino a quando le carote saranno morbide.

Lasciare raffreddare le uova sode, quindi sbucciarle. Tagliateli a piccoli quadrati. Puoi usare un taglia-uova oppure farlo con un coltello.

Lavare accuratamente i grandi mazzi di acetosa e asciugarli dall'acqua. Taglia i gambi lunghi e resistenti. Taglia le foglie a qualsiasi larghezza. Ma è meglio non fare grandi “stracci”.

Tritare finemente un mazzetto di aneto e prezzemolo. La foto mostra chiaramente il rapporto tra acetosa e altre verdure. Naturalmente, la quantità di aneto e prezzemolo può essere aumentata, ma non dimenticare: l'acetosa è ancora una priorità.

Quando il pollo sarà completamente cotto, eliminate le spezie non necessarie dal brodo e iniziate ad aggiungere le verdure. Successivamente, non sarà difficile cucinare il piatto, poiché tutti gli ingredienti sono quasi pronti e le verdure cuociono rapidamente. Le patate vanno prima nel brodo. Lasciare bollire e cuocere per non più di 2-3 minuti.

Versare poi il composto di carote e cipolle.

Quando bolle, aggiungere le uova tritate.

Lasciare sobbollire leggermente il brodo a fuoco basso e aggiungere tutta l'acetosa. Crolla immediatamente e perde il suo colore verde brillante.

Aggiungi i verdi dopo. Fai bollire la zuppa per 5 minuti. Prima di terminare la cottura assaggiatela e aggiustate di sale se gradito.

Il nostro piatto va consumato caldo o abbastanza tiepido. La panna acida fresca si sposa perfettamente con esso.

Ricetta 5, passo dopo passo: zuppa di noodles e pollo con uova

La Zuppa di Spaghetti e Pollo con Uovo è un ottimo primo piatto per aggiungere varietà alla tua routine quotidiana. tavolo da pranzo. La zuppa risulta molto gustosa, ricca, aromatica. Provalo, tu e la tua famiglia adorerete sicuramente questa zuppa.

• Ali di pollo 2-3 pezzi
• Patate 3 pz
• Cipolla 1 pezzo
• Carota 1 pezzo
• Tagliatelle3 cucchiai.
• Uovo di gallina 1 pezzo
• Sale a piacere
• Condimento per zuppa a piacere
• Foglia di alloro 1 pezzo
• Aglio 1 dente.
• Acqua2-2,5 l
• Olio vegetale 2 cucchiai.

Metti le ali di pollo in una casseruola, aggiungi l'acqua e porta ad ebollizione. Salare il brodo e cuocere le ali a fuoco basso per 10 minuti.

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi.

Tritare la cipolla e le carote e metterle in una padella con olio vegetale.

Aggiungere alla zuppa le tagliatelle, il condimento per la zuppa, l'aglio tritato, aggiungere sale se necessario. Fai bollire la zuppa per 10 minuti.

Rompi l'uovo con una forchetta, aggiungi un po 'di zuppa, mescola.

Aggiungere la foglia di alloro alla zuppa e versare il composto di uova a filo, mescolando continuamente. Fai bollire la zuppa per altri 1-2 minuti e spegni il gas. Lascia fermentare la zuppa per 10-15 minuti. Versare la zuppa finita nelle ciotole e servire.

Ricetta 6: zuppa di acetosa con brodo di pollo e uovo

È veloce, gustoso, sano. Gusto sorprendente - con una piacevole acidità. E tanta fibra!

• pollo - metà;
• patate - 3 pezzi;
• carote - 1 pezzo;
• cipolla - 1 pezzo;
• acetosa - 100 grammi;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• sale: a piacere;
• condimenti - a piacere;
• uova di gallina - 1 pezzo;
• cipolla verde - a piacere;
• aglio - 2 spicchi.

Cuocere il brodo.

Tiriamo fuori ciò che è stato cotto nel brodo.

Tritate le patate e gettatele nel brodo bollente.

Tagliamo le carote.

Tritare la cipolla.

Friggere le carote e le cipolle in olio di semi di girasole e quando le patate saranno quasi pronte aggiungerle nella padella. Puoi aggiungere una foglia di alloro lavata per insaporire.

Aggiungi la carne bollita tritata finemente alla zuppa.

Non dimentichiamoci delle uova e mettiamole a bollire. E cominciamo a lavorare con l'acetosella, laviamola bene e asciughiamola.

Non so quanta acetosa ci vuole in grammi, ma compro almeno 2 mazzi da mia nonna, e preferibilmente 3. La tritiamo finemente. A me piace tagliarlo a listarelle piuttosto che a cubetti (ma questa è puramente una questione di gusti).

Fetta cipolle verdi o qualsiasi verdura e aglio.

Quando la zuppa è pronta (le patate sono morbide, sei soddisfatto del sapore del “sale”), aggiungi acetosa, erbe aromatiche e aglio. Letteralmente mezzo minuto e spegni la zuppa. Perché dobbiamo cuocere troppo le nostre verdure? Manteniamo il massimo delle vitamine in esso.

Mescolare. La zuppa è pronta.

Senza l'uovo questa zuppa perderà tutto il suo fascino. Potete aggiungere l'uovo crudo direttamente nella padella, sbattendolo leggermente, come fareste per una frittata. Oppure puoi fare come ho fatto io: mettere l’uovo direttamente nel piatto di tutti. COSÌ:

Ricetta 7: Zuppa di noodle al pollo con uovo

• Coscia di pollo grande – 2 pezzi
• Patate – 1 pezzo, più grande
• Carote – 1 pezzo, piccolo
• Cipolla – 1 pezzo, piccolo
• Vermicelli piccoli
• Uovo di gallina – 1 pezzo
• Sale, pepe nero, alloro, erbe aromatiche

Preparare il brodo. Versare acqua fredda sul pollo e portare a ebollizione. Appena inizia a bollire, abbassate la fiamma per eliminare bene l’eventuale schiuma che si forma. È importante che non trabocchi subito, altrimenti tutta la schiuma rimarrà nel brodo. Quando il calcare avrà smesso di raccogliersi potete subito salarlo bene: se ci sono ancora delle schiume saliranno in superficie.

Quando bolle bene, aggiungere nel brodo una patata intera, una cipolla, una carota (io l'ho tagliata in più pezzi per farla bollire meglio), l'alloro e il pepe nero in grani e cuocere finché il pollo sarà cotto, circa 40 minuti.

Togliere la cipolla, la patata e la carota dal brodo ed eliminare la cipolla. Schiacciare bene le patate e le carote con una forchetta fino a ridurle in una pasta e aggiungerle nuovamente al brodo.

Togliere la carne, tagliarla a pezzetti e rimetterla nella padella. Porta tutto a ebollizione. Quindi aggiungere i vermicelli, cuoce molto velocemente, cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.

Durante questo tempo rompete l’uovo in una ciotola e sbattetelo bene con una forchetta. Aggiungere alla zuppa bollente, mescolando energicamente, l'uovo si caglierà immediatamente. Aggiungi le verdure, lascia cuocere a fuoco lento per tre minuti e il gioco è fatto!

Ricetta 8: zuppa di pollo con patate e uova (con foto)

Questa zuppa è adatta a chi è malato, perché dopo il brodo di pollo caldo ti sentirai molto meglio e ti sentirai caldo dentro.

• set da zuppa 1 pezzo
• patate 500 g
• corna 100 g
• cipolla 1 pezzo
• sale a piacere
• uovo 2 pz
• verdure a piacere

Lasciare cuocere la zuppa, eliminando periodicamente la schiuma. Consiglio: è meglio eliminare la schiuma con un colino piuttosto che con un cucchiaio, perché con il colino non si riduce il brodo e lo si pulisce meglio che con il cucchiaio.

Salare l'acqua.

Tagliare le patate a cubetti.

Tagliare la cipolla a cubetti.

Friggere la cipolla in una padella fino a doratura.

Tiriamo fuori il pollo e lo mettiamo a raffreddare.

Staccare la carne dalle ossa.

Gettare le patate nella padella. Dopo 5 minuti, aggiungi le corna. Mescolare di tanto in tanto. Aggiungi le cipolle fritte e il pollo.

Lascia bollire le uova.

Sbucciamo le uova, le tagliamo a metà e le mettiamo nella zuppa.

Tritare le verdure e cospargerle con la zuppa. Buon appetito!

Ciao mio LJ da tempo dimenticato! All'improvviso ho voluto scrivere qualcosa, almeno qualcosa, per mantenere viva questa risorsa. Adesso tutte le ricette, rare davvero, esistono sul mio Instagram, ma a volte ricordo la vita attiva di LiveJournal e una sorta di nostalgia per quel tempo. Se vuoi scrivere molto, lo farò, deve esserci un posto dove puoi esprimere molti dei tuoi pensieri))
E ora vi mostro qualche foto e la ricetta per una zuppa fantastica.

Eventuali ingredienti non zuccherati

Ancora zuppa, ma nessuna ricetta

Beh, in realtà, eccolo qui.

Zuppa di pollo con pasta all'uovo

Questa zuppa si è rivelata semplicemente irreale, se si può parlare di zuppa del genere. Mi piace sperimentare durante il processo di cottura e provare ad aggiungere qualcosa di insolito, ottenendo gusti inaspettatamente riusciti.

2 cosce di pollo senza pelle (piccolo)
2 litri di acqua
1 carota grande, grattugiata su una grattugia grossa
1 cipolla, tagliata a semianelli sottili
pezzo zenzero fresco 5 cm, grattugiare finemente e spremere il succo rimasto
2 cucchiai. l. salsa di soia
2 cucchiai. aceto di riso
2 cucchiaini olio di sesamo
45 g di tagliatelle all'uovo
sale, pepe nero, fetta di limone

Lessare le cosce finché sono tenere, togliere la carne e smontarle in piccoli pezzi.
Friggere cipolle, carote e zenzero in olio di sesamo per 5 minuti, aggiungere salsa di soia, aceto, friggere per altri 3 minuti. Mettete nel brodo le verdure, il pollo, le tagliatelle, aggiungete altra acqua se necessario, a seconda della densità che preferite, e portate a ebollizione. Salate, pepate e fate cuocere a fuoco basso fino a quando le tagliatelle saranno pronte, circa 10 minuti, aggiungete una fetta di limone e spegnete il fuoco. Lascia fermentare per almeno 2 ore, questo è importante! Quella fetta di limone conferisce quella nota aromatica finale a questa zuppa.

La zuppa di noodle al pollo è un piatto molto sano e facilmente digeribile, che oltretutto può risultare anche molto gustoso se preparato correttamente. Il brodo dovrebbe essere limpido e gli ingredienti della zuppa dovrebbero essere moderatamente cotti. E se aggiungi gli spaghetti all'uovo alla zuppa di pollo, risulterà molto ricco e soddisfacente. In effetti, cucina delizioso zuppa di pollo Fare le tagliatelle all'uovo non è affatto difficile, l'importante è conoscere la ricetta e avere voglia di renderla gustosa.

Quindi, per preparare la zuppa di pollo e noodles, abbiamo bisogno di:

1. 1 petto di pollo per brodo (o qualsiasi altra parte del pollo);
2. 1 cipolla piccola;
3. tagliatelle all'uovo (acquistate in negozio o fatte in casa);
4. 1 carota;
5. 1 tubero di patata;
6. sale, pepe nero e altre spezie a piacere;
7. verde.

Metodo per preparare la zuppa di noodle al pollo

Versare l'acqua sul petto di pollo, portare a ebollizione, aggiungere le spezie necessarie e cuocere a fuoco medio per 40 minuti. Il tempo di cottura del brodo può variare, perché dipende dal tipo e dalla quantità carne di gallina(se si tratta di un pollo intero o di una parte di esso).

Mentre la carne cuoce, tagliare le patate e le cipolle a cubetti e grattugiare anche le carote, sbucciate in anticipo, su una grattugia grossa o media.

Togliere la carne dalla padella, quindi aggiungere al brodo le patate tagliate finemente e le tagliatelle all'uovo e cuocere per circa 10-15 minuti. Puoi facilmente preparare i tuoi spaghetti all'uovo. Per fare questo, devi mescolare 1 uovo e mezzo cucchiaino di sale, aggiungere tanta farina quanta ne servirà all'impasto e impastare fino a renderlo elastico. Stendere quindi un piccolo strato e tagliare l'impasto in strisce dello spessore richiesto. Le tagliatelle alla zuppa fatte in casa sono pronte.

Servi la zuppa di pollo aromatica finita con tagliatelle all'uovo alle erbe, panna acida e pane, godendoti un pranzo abbondante e salutare. Come puoi vedere, la ricetta è semplice e la zuppa è molto sana e gustosa. Buon appetito!