La torta di carote è una ricetta molto gustosa. Torta dolce con carote. Ricetta dolce: sana torta di carote con albicocche secche

Questa torta non è solo semplice, è anche deliziosa, facile e davvero salutare! Ogni biscotto contiene una grande quantità di carote fresche grattugiate. È noto che migliora la vista, ma se hai già una buona vista, questa sarà una buona misura preventiva e uno spuntino gustoso.

Taglia la torta a fettine e portala con te al lavoro, preparala per la scuola di tuo figlio, regalala agli ospiti o portala a un picnic. In ogni caso la torta è buona e più è fresca meglio è. È improbabile, ovviamente, che rimanga con te più di un giorno, ma comunque.

Principi generali di cottura

La farina è importante per qualsiasi torta. Svolge quasi un ruolo chiave, quindi setacciarlo deve essere trattato con molta attenzione. È necessario setacciare la farina. E se lo fai due o tre volte, non potrà che migliorare. La torta risulterà più soffice e ariosa.

Per evitare che l'impasto si attacchi allo stampo, è possibile pre-lubrificarlo con qualsiasi olio. Può essere vegetale o cremoso. Se avete paura che la torta diventi untuosa, potete cospargere il burro con farina o semola.

Ricetta torta di carote facile

Tempo di cottura

contenuto calorico per 100 grammi

Una ricetta classica della torta di carote senza alcuna aggiunta. Cuoce abbastanza velocemente, risulta soffice e incredibilmente gustoso.

Come cucinare:

Consiglio: al posto del bicarbonato potete usare due cucchiai di lievito. In questo caso l'aceto non sarà necessario.

Come preparare una semplice torta di carote con kefir

Dicono che il kefir rende l'impasto soffice e arioso. Ma influisce anche sul gusto dell'impasto stesso. La torta risulta più ricca del solito.

Quanto dura: 1 ora e 10 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 157 calorie.

Come cucinare:

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
2. Sbucciare le carote, sciacquarle abbondantemente e grattugiarle.
3. Metti i trucioli in una ciotola alta del frullatore e frulla tutto.
4. Rompi l'uovo in una ciotola vicina, aggiungi lo zucchero e il sale.
5. Sbatti tutto questo in una massa soffice e leggera usando una frusta o un mixer.
6. Versare il kefir, aggiungere il lievito e mescolare nuovamente.
7. Successivamente, senza smettere di sbattere, aggiungi la farina, ma assicurati di usare un setaccio.
8. Quando il composto sarà diventato omogeneo, versare l'olio e la purea di radici.
9. Mescolare ancora bene, versare nella padella e cuocere fino a doratura.

Consiglio: togliete prima il kefir in modo che raggiunga la temperatura ambiente.

Torta di carote senza uova

Se stai cercando di evitare di mangiare uova nella tua dieta, allora questa ricetta fa sicuramente al caso tuo. Il pan di spagna risulterà comunque soffice, non dovete preoccuparvi.

Quanto dura: 1 ora e 30 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 233 calorie.

Come cucinare:

1. Sbucciare le carote, sciacquarle e grattugiarle su una grattugia media.
2. Accendete il forno a 170 gradi in modo che abbia il tempo di scaldarsi bene.
3. Mettete le carote in una ciotola e mescolatele con lo zucchero.
4. In un contenitore vicino, unisci il kefir a temperatura ambiente e la soda con il sale.
5. Unisci entrambe le masse: carota e kefir in una ciotola profonda.
6. Unire la farina agli ingredienti in parti, sempre utilizzando un setaccio.
7. Successivamente versare l'olio, amalgamare bene l'impasto e versarlo nello stampo.
8. Cuocere per circa un'ora in forno preriscaldato.

Suggerimento: puoi aggiungere un po' di vaniglia all'impasto per insaporire.

Prodotti da forno a base di panna acida

Se aggiungi la panna acida alla torta di carote, la consistenza sarà più tenera e liscia. Provatelo, vi piacerà sicuramente!

Quanto dura: 1 ora e 15 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 283 calorie.

Come cucinare:

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.
2. Lavare l'arancia, tagliare la scorza degli agrumi con una grattugia speciale.
3. Spremine circa 30 ml di succo.
4. Sbucciare, lavare e grattugiare le carote in una piccola ciotola.
5. Aggiungere la scorza e il succo degli agrumi e mescolare.
6. Lascia fermentare per dieci minuti.
7. Durante questo tempo, mescolare la farina setacciata con il sale, aggiungere il lievito.
8. Versare lo zucchero in una ciotola profonda, versare il burro e iniziare a sbattere con un mixer.
9. Quando avrete ottenuto una leggera schiuma, aggiungete un uovo alla volta e sbattete ogni volta il composto fino a quando il colore e la consistenza saranno uniformi.
10. Aggiungi le carote alla farina salata, mescola bene.
11. Versare le uova, la panna acida e mescolare nuovamente gli ingredienti.
12. Ungere lo stampo, versare l'impasto e stenderlo con una spatola o un cucchiaio.
13. Cuocere per 50 minuti a temperatura media fino a doratura.

Suggerimento: al momento di servire potete spolverare la torta con zucchero a velo.

Ricetta facile per la cottura lenta

Questa ricetta per la torta di carote è adatta a tutti i possessori di multicooker. Qui tutto sarà preparato senza di te, l'importante è solo versare l'impasto e tirarlo fuori in tempo.

Quanto dura: 1 ora e 20 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 313 calorie.

Come cucinare:

1. Mettete le uova in una ciotola senza guscio e aggiungete anche lo zucchero.
2. Sbattere con una frusta o un mixer in una schiuma leggera e soffice.
3. Sbucciare le carote, sciacquarle e grattugiarle.
4. Metti un grosso pezzo di burro in una casseruola e mettilo sul fuoco.
5. Lasciare disperdere e raffreddare a temperatura ambiente.
6. Versare la farina in una ciotola utilizzando un setaccio, aggiungere il lievito e la cannella.
7. Versare le uova sbattute, il burro raffreddato e un po' di sale.
8. Aggiungi le carote e mescola tutto accuratamente.
9. Ungere la ciotola del multicooker con un pezzetto di burro e versare l'impasto.
10. Nella modalità "Cottura", cuocere la torta per un'ora.

Suggerimento: per far sentire meglio le carote e non cadere a pezzi, puoi tagliarle a cubetti.

1. Per mantenere la torta fresca a lungo è importante conservarla in un contenitore ermetico. Molto spesso si tratta di un contenitore ermeticamente chiuso. Potete anche utilizzare una teglia, ma poi avvolgere la torta nella pellicola trasparente.
2. Puoi servire la torta non solo con lo zucchero a velo, ma anche con il cacao: questo è ciò che ti preoccupa opzioni classiche. Oltre a loro, puoi utilizzare salse al cioccolato, glasse ai frutti di bosco, panna e varie creme.
3. Ma questo riguarda la parte superiore della torta, e all'impasto stesso puoi aggiungere quello che il tuo cuore desidera. Può essere tipi diversi frutta secca (noci pecan, pinoli, nocciole, anacardi) e frutta secca. Puoi anche aggiungere bacche fresche o fette di frutta.
4. Dopo che l'impasto è stato infornato, non è consigliabile aprire lo sportello. Una torta del genere è considerata un pan di spagna e se cade è improbabile che si rialzi. Dovremo rifare tutto dall'inizio.
5. È importante sbattere bene le uova in modo che rendano l'impasto leggero e arioso. Possono essere montati separatamente o con lo zucchero. Se tutto è fatto correttamente, la massa risulterà comunque soffice e leggera.
6. È auspicabile che tutti i prodotti siano alla stessa temperatura e chiaramente non freddi. Per fare questo, devi solo prima rimuoverli dal frigorifero. Non appena tutto sarà accettato temperatura ambiente, Puoi iniziare.
7. Per rendere la torta più morbida usate lo yogurt nell'impasto. Puoi aggiungerlo al posto del kefir o usarne solo pochi cucchiai. L'impasto diventerà non solo morbido, ma anche più tenero. Per un gusto speciale, puoi utilizzare yogurt con vari additivi aromatizzanti.

Torta di carote– è gustoso, rigoglioso e sano. Puoi servirlo con il tè o mangiarne qualche pezzetto a colazione. Ti piacerà sicuramente! E se ai tuoi figli non piacciono le verdure, questo è un ottimo modo per nutrirli con carote sane e necessarie.

Vorrei qualche tipo di prodotto da forno, ma ci sono difficoltà finanziarie e quando penso a qualcosa di delizioso e buon dolce Ti vengono subito in mente i prezzi esorbitanti dei negozi?

Bene, allora le ricette seguenti per preparare la torta di carote sono perfette per te, anche se non ci sono problemi con i soldi, perché è davvero una prelibatezza meravigliosa, succosa e, soprattutto, salutare.

Anche il metodo di preparazione è ridicolmente semplice: chiunque può cuocere una semplice torta con i segni, senza alcuna esperienza in cucina.

E niente ci vorrà molto tempo: basta impastare la pasta, aggiungere il ripieno e poi puoi cuocerla tranquillamente nel forno o nella macchina per il pane, nel multicooker.

Cosa, non hai mai sentito parlare di un ripieno così interessante come le carote? Allora devi assolutamente provarlo!

Ricetta Torta Di Carote

Diamo un'occhiata alla composizione della torta di carote più ordinaria e allo stesso tempo al suo lato finanziario dei prodotti principali: 3 pezzi uova di gallina– 15 rubli; 1 carota grande – 3 rubli; ½ un limone – 10 rubli; 150 grammi di zucchero normale – 4-5 rubli; 250 grammi Farina di frumento– 7-8 rubli; fino a 120 ml di olio vegetale – 5 rubli; ½ cucchiaino di soda schiacciata; letteralmente 2 pizzichi di sale e zucchero a velo per la decorazione.

La deliziosa torta di carote produrrà solo 8 porzioni e l'importo sarà di 50 rubli, che possono essere divisi in ciascuna porzione al costo fino a 7 rubli.

Pochi? Naturalmente, non abbastanza. E, in primo luogo, non troverai tali prodotti da forno da nessuna parte e, in secondo luogo, sarà creato con le tue mani, il che porterà molto piacere non solo a te, ma anche alla tua famiglia e ai tuoi amici.

La torta di carote è la più semplice e ricetta deliziosa:

1. In una ciotola profonda o in qualsiasi altro contenitore conveniente, sbatto le uova con lo zucchero e il sale fino a formare una massa liquida omogenea e soffice. Se avete un mixer, tengo sopra le uova di gallina per 10 minuti alla massima velocità, e se avete solo una frusta o una forchetta, finché non appare una densa schiuma.
2. Usando la parte fine di una grattugia, trito la scorza del limone, quindi spremi il succo da metà del frutto.
3. Sbuccio le carote pulite (non secche, preferibilmente succose, perché alla fine la torta di carote potrebbe risultare molto secca), quindi risciacquo nuovamente e grattugia sullo stesso lato della grattugia (la massa grattugiata dovrebbe avere le dimensioni di un bicchiere intero ).
4. Metto tutti gli ingredienti macinati in una ciotola con le uova sbattute.
5. Mescolare bene il tutto o con lo stesso mixer (leggermente) oppure con una frusta/forchetta, versare olio vegetale, che conferirà al ripieno più succosità, tenerezza e meravigliosa morbidezza a tutti i prodotti da forno.
6. Schiacciato aceto di mele Aggiungo quasi la soda con farina di frumento impasto pronto. Mescolare accuratamente fino ad ottenere un impasto morbido e ruvido.
7. Verso la torta semilavorata in un'apposita teglia e la mando a cuocere in forno per un massimo di 35 minuti a 180 gradi Celsius. Puoi anche cucinare in una pentola a cottura lenta o in una macchina per il pane: imposta la modalità "cottura" e tieni premuto per un massimo di 60 minuti.

Bene, tutto qui, la deliziosa e semplicissima torta di carote è pronta, mostra le ricette alla tua famiglia e ai tuoi amici e regala loro anche dei meravigliosi pasticcini! Buon appetito!

La ricetta più semplice con una foto di torta di carote

Questa torta di carote ha la ricetta più semplice e deliziosa che puoi letteralmente preparare.

Ecco cosa prenderò: 3 pezzi di uova di gallina grandi; 120 grammi di panna acida con un contenuto di grassi a scelta; 170 grammi di zucchero semolato normale; mezzo limone fresco; 90 ml di olio vegetale; 170 grammi di latte condensato; 200 grammi di carote grattugiate; una piccola quantità di essenza di vaniglia; 100 grammi di uvetta; letteralmente un pizzico di noce moscata; 1 pezzo di arancia; 2 pizzichi di cannella; 180 grammi di farina di frumento; ⅔ cucchiaino di soda.

Torta dolce con ripieno di carota si prepara come segue:

1. In una ciotola abbastanza profonda, sbatti le uova con lo zucchero fino a formare una schiuma bianca.
2. Sbuccio le carote, le lavo e le strofino sulla parte fine della grattugia.
3. Strofina la scorza d'arancia allo stesso modo.
4. Setaccio la farina di frumento al setaccio, aggiungo cannella e noci.
5. Lavo l'uvetta e la lascio a bagno in acqua tiepida per massimo 30 minuti. Successivamente la lascio asciugare su un canovaccio, perché l'umidità in eccesso può rovinare la torta.
6. Una volta secca, in una piccola e comoda ciotola, mescolare la frutta secca con un cucchiaio di farina di frumento.
7. Mescolo il composto con le uova con le carote e la vaniglia, mescolo tutto con molta attenzione, poi è il momento dell'uvetta e della soda spenta.
8. Aggiungete lentamente la farina in piccole parti e lavorate l'impasto fino a renderlo un composto omogeneo e senza grumi.
9. Ungo una teglia speciale con olio, verso la futura torta dolce alle carote e la metto in forno per un massimo di 45 minuti a 180 gradi Celsius.
10. Mentre la torta cuoce preparo il ripieno: sbatti il ​​latte condensato con la panna acida, aggiungo metà della scorza di limone e sbatti il ​​tutto finché il composto non si addensa completamente.
11. Quando la torta semplice alle carote sarà pronta e raffreddata, versateci sopra con cura la crema preparata. Il tocco finale può essere scorza d'arancia candita, usato come decorazione.

Questo è tutto, la ricetta per la cottura di frutta e verdura è pronta, Buon appetito! Mostra le ricette ai tuoi amici e ai tuoi cari e regala loro anche dei dessert: si leccheranno le dita!

Trucchi utili dello chef

Qualsiasi ricetta per preparare una ricetta del genere è estremamente benefica per il corpo e molto facile da preparare.

1. Quando grattugiate le carote, dovreste farlo sempre solo sul lato fine della grattugia: in questo modo la verdura darà più succo e sarà distribuita più uniformemente nell'impasto stesso.
2. Prima di versare l'impasto in una teglia, rivestite il fondo con carta da forno o ungetelo con olio vegetale.
3. Come verificare se i prodotti da forno sono pronti oppure no? Basta infilarci uno stuzzicadenti. Se quando lo tiri fuori sarà bagnato o addirittura con residui pasta cruda- significa che non è pronto, ha bisogno di più tempo.

Ricetta dolce: sana torta di carote con albicocche secche

La torta miracolosa alle carote è composta da:

3 pezzi di buone carote; un pacchetto di vanillina; un bicchiere di zucchero normale e lo stesso bicchiere di albicocche secche; 5 grammi di soda schiacciata con aceto da tavola; ½ tazza di kefir; 1,5 tazze di farina di frumento.

Come cucinare:

1. Come dicono altre ricette, strofino le carote pulite e sbucciate su una grattugia fine, quindi le mescolo con lo zucchero.
2. Aggiungo la soda schiacciata con l'aceto, mescolo nuovamente e conservo in frigorifero fino a 30 minuti.
3. Successivamente, versare la farina di frumento nel composto di carote e versare il kefir - mescolare tutto accuratamente. Il risultato sarà una miscela molto simile alla panna acida.
4. Immergo le albicocche secche in acqua bollente per 30 minuti. Come l'uvetta, poi la lascio asciugare su un canovaccio e la taglio a pezzetti. Lo mescolo con l'impasto.
5. Ungo una teglia speciale burro, ci verso la torta di carote semilavorata e la mando a cuocere a 180 gradi fino a cottura completa.

La torta calda alle carote è pronta, potete tranquillamente servirla con il tè. Buon appetito!

Ricette salutari: torta di carote con semi

Per la torta di carote, frutta e verdura mi occorre:

150 millilitri kefir fresco; 2 buone carote; 10 ml di succo di limone; 50 grammi di panna acida con un contenuto di grassi a scelta; 1 mela in agrodolce; 150 grammi di zucchero normale; 2 pezzi di uova di gallina; 25 grammi di miele, preferibilmente fatto in casa; ½ un limone; ½ tazza di semi sbucciati; ½ tazza di semolino; prendere un pizzico di zenzero, noce moscata e cannella a piacere; 1,5 tazze di farina di frumento; ½ un limone e mezzo cucchiaino di soda.

Prepara una deliziosa torta di carote:

1. Per cominciare, separo un uovo nel tuorlo e nell'albume (mando l'albume all'interno del frigorifero).
2. In una ciotola, sbatti un altro uovo insieme al tuorlo, al miele e allo zucchero semolato finché non appare la schiuma bianca.
3. Versare il kefir nel composto di uova con gli altri ingredienti e noce moscata con zenzero, semolino, scorza di limone - mescolo tutto accuratamente e solo allora, senza smettere di agitare, aggiungo la farina di frumento.
4. Copro l'impasto impastato per la futura torta con pellicola trasparente e lo lascio agire fino a 20 minuti finché tutto non si adatta.
5. Preriscaldo il forno a 180°C. 6 Mentre si scalda, taglio la mela sbucciata e senza torsolo a fettine sottili che devono essere cosparse succo di limone e arrotolare la cannella.
6. Grattugio molto finemente le carote pulite e sbucciate e le verso nell'impasto.
7. Friggo i semi in una padella asciutta e li aggiungo all'impasto.
8. Mescolo tutto accuratamente.
9. Ungere la teglia con il burro e ricoprire con carta da forno.
10. Stendo una piccola parte dell'intero impasto e distribuisco uniformemente le fette di mela sullo strato, che copro con un altro strato di pasta. Cospargo lo zucchero sopra tutto.
11. Mando la torta a cuocere per un massimo di 45 minuti.

Il dolce alle carote è pronto, buon appetito!

La mia videoricetta

Preparazione passo passo di una semplice torta di carote su kefir con frutta secca:

1. Mescolare i trucioli di carota con lo zucchero.
2. Dissetare la soda con l'aceto, aggiungere alle carote, mescolare e conservare in frigorifero per mezz'ora. Durante questo periodo le carote rilasceranno il succo.
3. Aggiungi farina e kefir. Mescolare fino a quando l'impasto risulta come una densa panna acida.
4. Lavare la frutta secca, tagliare le albicocche secche. Aggiungere l'uvetta e le albicocche secche all'impasto e impastare.
5. Versare l'olio vegetale e mescolare nuovamente.
6. Disporre l'impasto in una pirofila e cuocere il prodotto a 180°C per 30 minuti. Testare la cottura con uno stecchino di legno.

Gustoso e sano ricetta passo passo La torta di carote è una bella e soddisfacente pasticceria all'arancia economica con un leggero sapore di freschezza delle carote.

Ingredienti:

• Trucioli di carota - 2 cucchiai.
• Semola - 1 cucchiaio.
• Farina - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Uova - 2 pezzi
• Kefir - 1 cucchiaio.
• Margarina - 150 g
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini.
• Vanillina - 1 bustina

Preparazione passo passo della torta di carote con semolino:

1. Versare il kefir sulla semola, mescolare e lasciare agire per 20 minuti.
2. Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle soffici.
3. Mescolare la farina con il lievito e la vaniglia.
4. Sciogliere la margarina e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
5. Unisci tutti gli ingredienti e aggiungi i trucioli di carota. Impasta la pasta.
6. Foderare la teglia con carta da forno, ungere i lati della teglia con il burro e spolverizzare con il semolino.
7. Versare l'impasto nello stampo e livellarlo con un cucchiaio.
8. Cuocere la torta a 200°C per 40 minuti.

La torta di carote con ricotta è una pasticceria deliziosa, tenera, ariosa e sana. Inoltre, è molto facile da preparare.

Ingredienti:

• Carote - 4 pezzi
• Ricotta - 200 g
• Farina - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 100 g
• Uova - 2 pezzi
• Soda - 1 cucchiaino.

Preparazione passo passo della torta di carote con ricotta:

1. Unisci la ricotta, le uova e lo zucchero. Mescolata.
2. Sbucciare le carote, grattugiarle e aggiungerle alla massa di cagliata. Mescolata.
3. Mescolare la farina con la soda e aggiungere al composto di cagliata e carote. Impastare l'impasto con una consistenza leggermente più densa rispetto ai pancake.
4. Versare l'impasto in una teglia unta.
5. Cuocere la torta in forno a 180°C per 40 minuti. La torta sarà pronta quando il fiammifero inserito rimarrà asciutto.

La torta di carote più deliziosa è una torta fatta secondo la ricetta di Jamie Oliver. Si tratta di prodotti da forno teneri e leggeri con prodotti freschi gusto di agrumi e aroma speziato.

Ingredienti:

• Trucioli di carota - 300 g
• Zenzero grattugiato - 0,5 cucchiaini.
• Scorza di lime grattugiata - 2 pz.
• Zucchero - 380 g
• Noce moscata: un pizzico
• Chiodi di garofano macinati: un pizzico
• Cannella in polvere - 1 cucchiaino.
• Noci - 120 g
• Mandorle - 120 g
• Crema di formaggio - 300 g
• Sale: un pizzico
• Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
• Farina - 1,5 cucchiai.
• Arancione - 1 pz.
• Uova - 3 pezzi
• Burro - 300 g

Preparazione passo passo della torta di carote di Jamie Oliver:

1. Unire il burro con lo zucchero (80 g) e sbattere.
2. Aggiungete un tuorlo alla volta e continuate a sbattere il burro.
3. Aggiungere la scorza d'arancia grattugiata e spremere il succo d'arancia.
4. Aggiungere farina, lievito, noci, spezie e carote.
5. Mescolare fino a quando l'impasto diventa denso.
6. Sbattere gli albumi con sale fino a ottenere una schiuma densa e incorporarli all'impasto.
7. Ungere lo stampo con olio e stendere l'impasto.
8. Cuocere la torta a 180°C per 45 minuti.
9. Sbattere la crema di formaggio con lo zucchero (300 g). Aggiungere il succo di lime e la scorza. Ungere la torta con la panna e cospargere di noci.

La torta di carote con farina d'avena più semplice ed economica, ma allo stesso tempo deliziosa. Questo è un ottimo alimento per la colazione, soprattutto se sei stanco della farina d'avena.

Ingredienti:

• Fiocchi d'avena - 200 g
• Carote - 2 pezzi
• Zenzero fresco - 1,5 cucchiaini.
• Latte - 500 ml
• Zucchero - 50 g
• Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
• Cannella - 1,5 cucchiaini.
• Vanillina: un pizzico
• Noci - 50 g
• Uvetta - 50 g
• Sale: un pizzico

Preparazione passo passo della torta di carote con farina d'avena:

1. Grattugiare le carote e lo zenzero su una grattugia fine.
2. Versare acqua bollente sull'uvetta e lasciare agire per 15 minuti.
3. Unisci i cereali con sale, cannella e lievito.
4. Mescolare latte, carote, zenzero, zucchero e vanillina.
5. Unisci gli ingredienti secchi e liquidi. Mescolare e lasciare agire per 10-15 minuti.
6. Ungere lo stampo con olio vegetale e stendere l'impasto.
7. Completare con l'uvetta e le noci tritate.
8. Scaldate il forno a 190°C e fate cuocere per 40-50 minuti.

La deliziosa torta di carote senza uova e latticini è perfetta per il digiuno, i vegetariani e chi vuole perdere chili in più.

Ingredienti:

• Carote - 170 g
• Miglio - 100 ml
• Zucchero - 150 ml
• Olio vegetale - 6 cucchiai. l.
• Farina di frumento - 150 g
• Succo di mela - 200 ml
• Noci (qualsiasi) - 100 g
• Lievito per impasto - 1 cucchiaino.
• Zucchero vanigliato - 10 g
• Nocciole - 50 g
• Miele - 2 cucchiai.
• Pesca (in scatola) - 410 g
• Gelatina - 10 g

Preparazione passo passo della torta di carote quaresimale senza uova:

1. Lavare il miglio, aggiungere acqua in rapporto 1:4 e far bollire aggiungendo lo zucchero vanigliato.
2. Grattugiare le carote e mescolarle con il porridge di miglio.
3. Asciugare le noci in una padella, frullarle con un frullatore e unirle alle carote e al miglio.
4. Unisci burro, zucchero, farina e lievito.
5. Mescolare fino a quando l'impasto diventa come una densa panna acida.
6. Disponetela in una teglia unta e cuocete in forno preriscaldato a 190°C per 50 minuti.

Preparare velocemente e facilmente qualcosa per il tè? La torta di carote è un'opzione! Tenera, succosa e ariosa, una ricetta semplice verrà in tuo soccorso.

La ricetta della torta di carote è molto semplice.

• Farina - 150 g
• Olio vegetale inodore - 8 cucchiai. l.
• Zucchero semolato - 1 tazza
• Succo di frutta (io ho usato la pesca) - 1 bicchiere
• Noci – 150 g
• Carote - 150 g (pelate)
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• (si può sostituire con ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, schiacciato con succo di limone o aceto di mele)
• Vaniglia - 1 bustina
• Sale - 1 piccolo pizzico

Tostare le noci nel forno.

Mescolare lo zucchero con il burro.

Versare il succo sul composto.

Grattugiare le carote su una grattugia fine. Uso una grattugia per carote coreana.

Macinare le noci in un frullatore, non molto finemente, in modo che i pezzi grandi siano inclusi nei prodotti da forno. Non dimenticate di mettere da parte qualche nocciola per la decorazione. Aggiungere le nocciole tritate al composto e mescolare.

Mescolare la farina con il lievito e la vaniglia. Aggiungere al composto e mescolare bene.

Versare l'impasto nello stampo e infornare torta di carote nel forno preriscaldato. Io ho infornato a 200 gradi per 40 minuti, ma ogni forno è diverso.

Raffreddare la torta di carote finita, prima nella padella.

E poi alla griglia.

Decora la torta di carote finita secondo i tuoi desideri e gusti. Puoi tagliare la torta a metà. Chi non digiuna può rivestire le torte con crema di formaggio montata con zucchero a velo. Puoi semplicemente cospargere la torta con zucchero a velo e non preoccuparti. L'ho fatto con un po' di pectina.

La torta di carote è pronta. Buon tè!

Ricetta 2: torta semplice con crema di carote

• Carote - 2 pezzi di medie dimensioni
• Zucchero - 200 g
• Olio di semi di girasole – 175 ml
• Uova - 3 pezzi
• Frutta a guscio (noci e mandorle) - 150 g
• Farina - 200 g
• Lievito per impasto - 1,5 cucchiaini.
• Soda - 2/3 cucchiaini.
• Sale - 0,5 cucchiaini.
• Cannella in polvere - 3 cucchiaini.
• Zenzero essiccato - 3 cucchiaini.

Ingredienti della crema

• Zucchero a velo - 150 g
• Formaggio cremoso Philadelphia - 125 g
• Succo di limone - 1 cucchiaio.
• Olio o essenza di vaniglia: qualche goccia
• Noci tritate e scorza di limone per guarnire

Prima di tutto prepariamo gli ingredienti.

Grattugiare le carote grattugia grossa.

Versare l'olio vegetale in una ciotola.

Aggiungi lo zucchero semolato all'olio vegetale.

Macinare lo zucchero con olio vegetale.

Aggiungi le uova.

Sbattere tutti gli ingredienti misti con un mixer finché lo zucchero non si scioglie.

Aggiungere ½ cucchiaino di sale.

Ora aggiungiamo la soda.

Per insaporire, aggiungi 3 cucchiaini di cannella macinata naturale alla torta.

Bene, per un po 'di piccantezza, devi assolutamente aggiungere lo zenzero essiccato.

Batti di nuovo tutto bene.

Metti le noci sbucciate in un asciugamano.

Ora dettagliamo il contenuto con un mattarello o un martello.

Le noci dovrebbero essere tagliate a pezzi.

Aggiungi le noci all'impasto.

Ora versate le carote tritate nella ciotola con l'impasto.

Setacciare lì 200 g di farina.

Alla fine tutti gli ingredienti vanno mescolati nuovamente con un cucchiaio.

Ungere lo stampo con burro e cospargere di farina.

Versare l'impasto nella padella preparata.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta per 30-45 minuti, a seconda dello spessore.

Trascorso il tempo assegnato, controlliamo la prontezza utilizzando un fiammifero o un bastoncino di legno.

Lasciare il dolce finito nella padella per altri 20 minuti, quindi trasferirlo su una gratella per raffreddarlo completamente.

Per la crema setacciare lo zucchero a velo.

Ora aggiungi lo zucchero crema di formaggio.

Mescolare la panna con una forchetta.

Aggiungere un cucchiaio di succo di limone.

Macinare alcune noci in un mortaio.

Mescolare una parte delle noci nella panna.

Aggiungere l'olio naturale di vaniglia o un po' di essenza alla panna, quindi mescolare accuratamente.

Ungere con la panna la superficie della torta completamente fredda.

Decorare la torta con la scorza di limone fresca grattugiata.

E come tocco finale usiamo le noci tritate.

La torta alle carote è pronta: non resta che gustarla!

Ricetta 3: la torta di carote più semplice (con foto)

• Carote - 500 g
• Uova - 4 pezzi
• Zucchero - 200 g
• Farina - 160 g
• Olio d'oliva - 50 g
• Lievito in polvere - 20 g
• Sale marino - 2 pizzichi

Sbucciare le carote.

E mescolare tutti gli ingredienti (prima asciugarli) e macinarli in un frullatore.

Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e verificare la prontezza con uno stuzzicadenti: non dovrebbe essere bagnato. Qui il tempo dipende dalla grandezza dello stampo e dal vostro forno. Mi ci sono voluti circa 50 minuti. Lo stampo può essere unto con burro oppure realizzato su carta da forno se non avete la carta staccabile.

La salsa qui è semplicemente panna bollita con un po' di miele.

Ricetta 4: torta di carote semplice e deliziosa

La cottura delle carote è molto originale e insolita. Il fatto stesso che un dolce possa contenere una grande quantità di carote suscita già un serio interesse. Infatti pasticcini dolci con le carote ha una lunga storia: tali torte venivano preparate in Europa già nel secolo scorso. Il gusto della cottura delle carote è molto delicato e non assomiglia affatto al gusto delle carote. Una volta cotto, questo ortaggio a radice acquisisce proprietà gustative completamente diverse rispetto a carote crude. Oggi prepariamo insieme una torta semplice.

• 2 carote grandi;
• ½ tazza olio di semi di girasole senza odore;
• ½ tazza di zucchero;
• 2 uova;
• 1 tazza di farina;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• zucchero a velo - 1 cucchiaio.

Innanzitutto prendiamo una ciotola capiente o un'insalatiera. Sbattere due uova in una ciotola. Aggiungi mezzo bicchiere di zucchero alle uova. In alcune ricette di torta di carote potresti trovare una quantità diversa di zucchero (un bicchiere o più). Ma non lo renderemo troppo dolce, perché anche le carote sono dolci e saranno contenute in grande quantità nella torta.

Quindi, sbattiamo le uova con lo zucchero usando una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. È auspicabile che lo zucchero abbia il tempo di dissolversi.

Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia fine. Aggiungilo all'impasto.

Dopo le carote, aggiungere la farina e un cucchiaino di lievito. Amalgamare tutti gli ingredienti ed ottenere un impasto abbastanza liquido.

Avremo bisogno di una teglia a cerniera per cuocere i biscotti. Disporre l'impasto in uno stampo e metterlo in forno preriscaldato. Cuocere la torta a 190 gradi per 35-40 minuti.

Togliere la torta finita dallo stampo e decorare con zucchero a velo.

Se tagli una torta del genere nel senso della lunghezza in due strati e ungi lo strato e la parte superiore della torta con della crema, otterrai una torta di carote. Pertanto, la ricetta di cottura è abbastanza universale e può servire come base per preparare altri dolci.

Ricetta 5: torta di carote al forno (foto passo passo)

• 2 uova;
• 1,5 tazze di zucchero;
• 1,5 tazze di farina;
• 1 bicchiere carote gratinate(su una grattugia fine);
• 250 g margarina o burro;
• 0,5 cucchiaini soda schiacciata con aceto.

Sbattere le uova con lo zucchero in un frullatore fino a quando appare la schiuma (1-2 minuti), aggiungere le carote e la farina, la margarina sciolta e la soda.

Sbattere l'impasto fino a raggiungere la consistenza della panna acida. Cospargere leggermente una teglia con farina e versare il nostro impasto.

Cuocere in forno caldo fino a cottura ultimata. La torta lievita bene. Puoi fare una torta di carote con questa torta, usandola come strato di torta, tagliandola a metà. Qualsiasi crema secondo i tuoi gusti, che si tratti di yogurt con latte condensato, o proteine, o anche burro con mascarpone.

Una torta di carote ricoperta di burro o crema proteica e guarnita con carote in miniatura di marzapane arancione sembra molto originale.

Per la torta alle carote potete preparare la crema al limone, e anche ammollarla ulteriormente per rendere le torte più “umide”. Per l'impregnazione, puoi usare il tè con lo zucchero, qualsiasi sciroppo diluito con acqua o succo di frutta a tuo gusto Dopo l'ammollo, le torte vengono generosamente ricoperte di panna e la torta viene lasciata a bagno per diverse ore. Dopo tali manipolazioni, la torta di carote sarà sicuramente tenera e si scioglierà in bocca!

Non è necessario immergere preventivamente la torta di carote nella panna. Basta tagliare un pezzo di torta, poi tagliarlo a metà e ricoprirlo crema spalmabile al cioccolato, latte condensato bollito o marmellata.

Ricetta 6: deliziosa torta di carote ariosa

• 500 g di carote,
• 4 uova,
• 100 grammi di zucchero,
• 50 grammi di olio vegetale,
• 160 grammi di farina,
• 20 grammi di lievito per dolci (2 bustine),
• 2 pizzichi di sale
• 0,5 cucchiaini cannella,
• per lo smalto:
• 100 gr zucchero a velo,
• 30-40 ml di succo di limone.

Riscaldare il forno a 180 gradi. Puliamo e grattugiamo le carote su una grattugia fine.

Setacciare tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero, sale e cannella.

In una ciotola separata, sbattere leggermente le uova.

Mescolare uova e carote. Aggiungi olio vegetale. Mescolare. È meglio usare un tipo di olio neutro e inodore, quindi l'aroma delle carote non verrà interrotto da altri aromi, ad esempio l'olio di girasole; io ho usato l'olio di canola.

Unisci gli ingredienti secchi e liquidi: composto di farina con composto di uova e carote. Mescolare bene.

Ungere la teglia con olio vegetale o rivestirla con carta da forno. Versare l'impasto nello stampo. Cuocere per 40-50 minuti.

La torta è pronta. Lascialo riposare per un po'.

Nel frattempo procediamo con la glassa. Certo, non è necessario versarlo sopra, ma secondo me è incredibilmente gustoso con la glassa. Quindi, abbiamo bisogno di 100 grammi di zucchero a velo e un paio di limoni o lime.

Versare il succo nello zucchero a velo e mescolare energicamente. Versiamo gradualmente il succo in modo da non riempirlo eccessivamente, abbiamo bisogno della consistenza di una densa panna acida.

Versare la glassa sulla torta calda.

Puoi anche decorare la torta con carote, fiori ritagliati o qualunque cosa il tuo cuore desideri.

Tutto! Lussuosa, leggera, aromatica, leggermente umida all'interno, moderatamente dolce, con una sottile acidità e un affascinante sapore di carota, la torta è pronta! Terrò questa ricetta nel mio scrigno per sempre! Non ho mai provato niente come le carote prima. Lo cuocerò altre mille volte e ti consiglio di fare lo stesso. I tuoi bambini adoreranno sicuramente questa pasticceria non solo gustosa, ma anche terribilmente sana.

Ricetta 7: torta di carote alla cannella facile e veloce

La cottura delle carote non è solo gustosa, ma anche salutare. Ottima ricetta della torta di carote.

• farina premio- 1 bicchiere;
• zucchero semolato - 0,5 tazze;
• uovo - 2 pezzi;
• carote grattugiate - 1 tazza;
• olio vegetale inodore - 0,5 tazze;
• lievito per pasta - 2 cucchiaini;
• cannella - 1 cucchiaino;
• una manciata di uvetta;
• zucchero a velo per la decorazione.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Macinare le carote in un frullatore o su una grattugia fine.

Rompere le uova in una ciotola profonda e aggiungere lo zucchero.

E sbattere con un mixer a bassa velocità fino a che liscio.

Aggiungete le carote al composto di uova sbattute e mescolate con una spatola.

In un'altra ciotola capiente, unisci gli ingredienti secchi della torta di carote: farina setacciata, lievito, cannella.

Versare il composto di uova e carote nella farina e impastare bene.

Versare l'olio vegetale e mescolare.

Aggiungere l'uvetta all'impasto della torta di carote preparato.

Ungere il fondo e le pareti della teglia con olio e versare l'impasto.

Mettere in forno preriscaldato e cuocere per 35-45 minuti a seconda dello spessore della torta. Togliere dallo stampo e lasciare raffreddare. La torta alle carote è molto bella se cosparsa di zucchero a velo.

Dirò che la torta di carote può essere facilmente trasformata in una gustosa torta di carote tagliandola a strati di torta e immergendola in panna acida, montata con zucchero a velo. Spero che ti divertirai. Buon tè!

Ricetta 8: torta di carote succosa velocemente (passo dopo passo)

Torta di carote veloce, gustosa e succosa! Personalmente l'immagine delle carote bollite evoca un'associazione poco appetitosa, quindi all'inizio dubitavo che valesse la pena fare la torta alle carote. Ma quando l'ho sfornato e assaggiato, ho capito che i miei dubbi erano vani! Il sapore delle carote non si sente affatto, si è rivelato un dessert davvero meraviglioso. L'unico punto che posso notare da solo è che la prossima volta dovrai provare a sostituire l'olio vegetale con burro fuso, poiché nel gusto c'era un leggero sapore di olio vegetale. Altrimenti, ottima torta!

• Farina – 2 tazze
• Zucchero – 2 tazze
• Uova – 4 pz.
• Carote grattugiate finemente – 3 tazze (circa 4 carote medie)
• Olio vegetale inodore – 1 tazza
• Lievito in polvere – 2 cucchiaini.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Cannella - 1 cucchiaino

Se hai una compagnia di 2-3 persone, puoi dividere la quantità degli ingredienti a metà, poiché la torta risulta essere piuttosto grande! In una tazza, mescola i prodotti sfusi: farina, lievito, zucchero, sale e cannella.

Tre carote su una grattugia fine.

Sbattere le uova con un mixer in una ciotola separata.

Aggiungi le carote ai prodotti sfusi.

Versa lì le uova sbattute e l'olio vegetale.

Mescolare il tutto con un mixer a media velocità per circa due minuti.

Ungere la teglia con il burro. Versare l'impasto nello stampo e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi.

Cuocere per circa 50 minuti. Controlliamo la prontezza con uno stecchino: se è asciutto, la torta è pronta.

Ricoprire la torta di carote con panna montata o glassa. Ma se hai intenzione di glassare la torta di carote, ti consiglio di mettere la metà dello zucchero nell'impasto, poiché la torta risulta molto dolce.

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Studio culinario 01/06/2018

Cari lettori, ho scoperto da poco la cottura delle carote. Si è rivelato tenero, succoso e gustoso. Volevo sapere come preparare in casa una torta alle carote semplice e deliziosa. Le ricette saranno diverse: per chi digiuna, dietetiche e ipercaloriche. In ogni caso, il gusto della torta è così ricco, sfaccettato e originale che non sentirai la “dominanza” della carota.

Irina Rybchanskaya, conduttrice della nostra rubrica, condividerà le sue ricette. Le do la parola.

Un po' di storia

Questa ricetta può essere trovata in diversi libri di cucina francesi dell'inizio del XIX secolo. E in Svizzera, la torta di carote è considerata un patrimonio culinario nazionale e viene spesso preparata per i compleanni dei bambini.

Gli svizzeri sostengono che il luogo di nascita della torta di carote sia il cantone tedesco di Argovia. Qui il nostro “eroe” porta il nome sonoro Rübelitorte. La disputa tra francesi e tedeschi è molto difficile da risolvere a favore di qualcuno, non solo nel campo dolciario.

La torta di carote ha ricevuto la sua rinascita e la sua vera popolarità durante la seconda guerra mondiale in Gran Bretagna. Casalinghe inglesi esperte e parsimoniose riuscirono, in condizioni di totale carenza di prodotti e di distribuzione razionata, a inventare torte che non contenevano uova e il componente principale erano le carote di Sua Maestà.

E non è affatto necessario informare la tua famiglia e gli ospiti che una torta succosa e morbida di colore arancione brillante è composta da carote ordinarie, un paio di cucchiai di semolino e saccarina.

Inoltre, anche se i delicati abitanti di Foggy Albion avessero idea in cosa consistesse quella prelibatezza, non lo davano comunque a vedere. Mangiarono una torta di carote, una torta del tutto non aristocratica, ma gustosa e aromatica, su entrambe le guance e la innaffiarono con tè alla carota.

Oggigiorno la torta di carote è apprezzata soprattutto negli Stati Uniti, ma neanche la vecchia Europa se ne è dimenticata. Diamo un'occhiata anche ad alcune opzioni di ricetta. Dato che è il digiuno della Natività, inizieremo con la mia firma: la Quaresima. Nel caso in cui uno dei lettori ne abbia bisogno urgentemente!

Torta di carote. Ricetta con foto

La mia caratteristica torta di carote quaresimale con foto passo passo

Una ricetta meravigliosa, semplice e deliziosa senza uova né latticini. La torta quaresimale di carote è adatta non solo a chi digiuna, ma anche a chi soffre di allergie alle uova e al lattosio.

Ingredienti per l'impasto quaresimale di carote

• 160 g di farina;
• 160 g di zucchero (meglio quello marrone, ma si può usare anche quello bianco);
• due carote medie (peso totale circa 250 g lordi);
• due cucchiaini da caffè di soda (misurare uniformemente, senza vetrino);
• un cucchiaino da caffè di acido citrico;
• un cucchiaio da caffè di composizione di spezie (cannella in polvere, chiodi di garofano, zenzero, pimento, anice stellato);
• un cucchiaino di zucchero vanigliato;
• un cucchiaio da dessert di cognac (facoltativo);
• 80 g di uvetta;
• 90 ml di olio vegetale che non abbia un aroma caratteristico;
• manciata di pelati Noci;
• mezzo cucchiaio di scorza d'arancia.

Ingredienti per la glassa al cocco

• 120 g di zucchero a velo;
• quattro cucchiai di acqua bollente;
• un cucchiaio di succo di limone;
• 60 g di scaglie di cocco.

Come cucinare

La farina deve essere setacciata, quindi mescolata con lo zucchero e il sale.

Unite poi il bicarbonato alla farina precedentemente schiacciata con il mattarello acido citrico(oggi viene spesso prodotto sotto forma di chicchi).

Aggiungi lo zucchero vanigliato o la vanillina, una composizione di spezie macinate.

Tritare finemente l'uvetta lavata e asciugata con un coltello affilato.

Versare il cognac in una piccola ciotola (se stai cucinando con il cognac).

Quindi versare lì l'olio vegetale.

Asciugare le noci sbucciate al forno o in una padella. Lo asciughiamo, non lo friggiamo. Usando un coltello affilato, tagliatelo a pezzetti (non troppo piccoli).

Aggiungere le noci secche e tritate al composto di farina.

Grattugiare lì la scorza d'arancia.

Lavate accuratamente le carote sotto l'acqua corrente e sbucciatele. Grattugiamo metà su una grattugia grossa, l'altra metà su una grattugia più fine. Grattugiare direttamente in una ciotola con uvetta e olio vegetale.

A quelli “umidi” (uvetta, burro, cognac, carote grattugiate) aggiungere quelli “secchi” (farina, noci, zucchero, soda, sale, vanillina). Mescolare e formare l'impasto. Risulta morbido, appiccicoso e ti fa diventare le mani color carota.

Disporre l'impasto di carote in uno stampo dal diametro di 20-22 cm, il cui fondo è rivestito con un cerchio di carta da forno. Avevo una forma di carta del diametro di 20 cm.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa quarantacinque minuti.

Utilizzando un coltello, ricoprire uniformemente il prodotto caldo con la glassa al cocco.

Per preparare la glassa al cocco, mescolare fiocchi di cocco con zucchero a velo, succo di limone e acqua bollente.

Lasciare raffreddare completamente il prodotto, metterlo in un sacchetto di plastica e “inviarlo” in frigorifero per otto-dieci ore. Qui nella foto Torta quaresimale nella sezione.

I miei commenti

• A volte sostituisco un terzo dello zucchero con il miele.
• Puoi mettere prugne secche, albicocche secche, datteri, fichi nell'impasto, riducendo di conseguenza la quantità di uvetta: la massa totale di frutta secca dovrebbe rimanere invariata.
• Al posto delle noci o insieme ad esse vanno bene le nocciole, gli anacardi e le mandorle. Anche la massa totale delle noci rimane invariata.
• A volte sostituisco il cognac con il succo d'arancia.
• Un terzo delle carote può essere sostituito con zucca o mele. Prendiamo la carota-zucca o carota-mela torta.

La classica ricetta della torta di carote americana

Vi do una ricetta che ho provato tante volte e adattata ai gusti della mia famiglia. Ho sperimentato più di una volta la composizione e il rapporto dei prodotti. L'opzione presentata di seguito è il leader indubbio.

Ingredienti dell'impasto

• 180 g di noci sbucciate;
• due cucchiai di burro;
• mezzo cucchiaino da caffè di sale;
• 300 g di farina;
• 300 grammi zucchero di canna oppure 250 g di zucchero semolato bianco e 50 g di miele;
• 400 g di carote (lorde);
• quattro uova oppure tre uova e due tuorli;
• 250 ml (230 g) di olio vegetale dal gusto e aroma neutri;
• 25-50 g di composizione di spezie (cannella, chiodi di garofano, cardamomo, noce moscata, anice stellato, zenzero);
• scorza di un'arancia;
• due cucchiaini di lievito.

Ingredienti per la copertura alla crema

• 250 g di crema di formaggio (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
• 200 g di zucchero a velo;
• mezzo cucchiaio di liquore all'arancia oppure succo d'arancia(opzionale).

Come cucinare

Friggere Noci finché non appare un caratteristico aroma di nocciola. Mentre è ancora caldo, mantecare con burro e sale. Raffreddare, tritare grossolanamente con un coltello.

Mescolare la farina con il lievito, scorza d'arancia, spezie in una ciotola separata.

Mescolare l'olio vegetale con lo zucchero e le uova in un'altra ciotola.

Lavare le carote, sbucciarle, grattugiarle su una grattugia grossa o tritarle in un robot da cucina.

Mescolare il contenuto di due ciotole con noci e carote.

Disporre l'impasto ottenuto in uno stampo rivestito con un cerchio di carta da forno. Infornare a 180°C per circa 50 minuti.

Controlliamo la prontezza con una scheggia conficcata nel mezzo. Se è asciutto, la nostra classica torta di carote americana è pronta.

Sfornare, dopo 10 minuti potete sformarla su una gratella e farla raffreddare completamente.

Spalmare la parte superiore del prodotto con crema di formaggio cremoso (mescolare la crema di formaggio con zucchero a velo, succo d'arancia o liquore). Noci tostate come decorazione: una buona idea!

I miei commenti

• Se tagliate la torta di carote in due o quattro parti, sovrapponetele con la panna (per questo avrete bisogno del doppio della quantità indicata nella ricetta), quindi otterremo una classica torta di carote.
• Assicurati di utilizzare noci o altra frutta secca diversa dalle arachidi per cucinare. La torta di carote con le noci è qualcosa! Senza di loro il gusto del prodotto non sarà lo stesso.
• A volte sostituisco un terzo della farina con la semola. Deliziosa anche la torta di carote con semolino.
• La quantità degli ingredienti è calcolata per uno stampo rotondo grande con diametro di 28-30 cm oppure quadrato con lato di 26 cm.
• Se decidi di fare una torta da mezza porzione, allora devi prendere uno stampo rotondo con un diametro di 21-22 cm o uno quadrato con un lato di 21 cm.

Torta di carote - ricetta di Yulia Vysotskaya

La famosa attrice, conduttrice di programmi di cucina, scrittrice ed editrice Yulia Vysotskaya ha molto ottime ricette torte di carote.

Oggi vi invito, cari lettori, a familiarizzare con molto ricetta insolita. Torta tenera ripieno di carote- un ripieno a base di uova, panna e succo d'arancia non lascerà nessuno indifferente. Vi invitiamo a guardare il video con la ricetta della torta di carote e arancia.

Torta svizzera alle carote: una ricetta quasi dietetica

Perché “quasi dietetico”? C'è relativamente poco zucchero, farina minima, niente burro, ma contiene uova e noci. Lo sappiamo perfettamente torte dietetiche semplicemente non esiste! Ovunque c’è il suo “quasi” sotto forma di qualche ingrediente non proprio dietetico.

ingredienti

• 350 g di carote (lorde);
• 250 g di frutta a guscio o loro miscele (eccetto le arachidi);
• 200 g di zucchero;
• 50 g di farina;
• un cucchiaino di lievito;
• un piccolo pizzico di cannella;
• scorza di un limone;
• un cucchiaio di kirsch o qualsiasi altro alcol di frutta.

Come cucinare

Tostare le noci finché non appare il caratteristico aroma di nocciola, togliere la buccia. Macinare.

Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media.

Separare gli albumi dai tuorli.

Sbattere i tuorli con metà dello zucchero fino a renderli soffici.

Aggiungere la farina con il lievito, la scorza, un cucchiaio di kirsch, la cannella, le arachidi, le carote grattugiate.

Sbattere gli albumi con la seconda metà dello zucchero fino a formare delle punte morbide, unirli al composto di carote.

Ungere uno stampo rotondo dal diametro di 25 cm e cospargerlo di farina. Versare l'impasto, infornare a 180°C per 45-50 minuti.

Togliere la torta di carote dal forno e farla raffreddare nella teglia per almeno dieci minuti.

Capovolgere su una gratella e far raffreddare completamente.

Fare glassa proteica. Sbattere metà delle proteine ​​​​in una schiuma rigida, aggiungere 30 g di zucchero a velo, sbattere, aggiungere altri 30 g di zucchero a velo, sbattere per tre minuti alla massima velocità.

Coprire la parte superiore del prodotto con glassa.