casa → Spuntini Un ottimo piatto per il pranzo è la zuppa di broccoli con pollo. Come preparare una deliziosa zuppa di broccoli: una rassegna delle migliori ricette Zuppa di pollo con broccoli e cavolfiori

Un ottimo piatto per il pranzo è la zuppa di broccoli con pollo. Come preparare una deliziosa zuppa di broccoli: una rassegna delle migliori ricette Zuppa di pollo con broccoli e cavolfiori

Oggi parleremo di un piatto così comune come la zuppa di pollo con verdure. Quali sono i benefici di questa zuppa?

Innanzitutto le verdure sono fonte di tutte le vitamine e i minerali necessari per il normale sviluppo e funzionamento del corpo umano; cavolfiori e broccoli, ad esempio, contengono iodio, necessario per il funzionamento della ghiandola tiroidea, e le carote contengono vitamina A. , responsabile della crescita e dell'acuità visiva, nonché del carotene, necessario per la normale pigmentazione della pelle.

In secondo luogo, l'ingrediente principale della zuppa è il petto di pollo, una delle più importanti fonti di proteine, responsabile della costruzione di un normale scheletro muscolare e della costruzione della massa muscolare. Pertanto, la zuppa di verdure con pollo può essere definita dietetica.

E infine, in terzo luogo, questo piatto può essere preparato da quasi chiunque, anche dalla casalinga più inesperta, grazie alla ricetta semplice e comprensibile.

Per coloro che si chiedono quante calorie ci sono nella zuppa di pollo, diciamo che questa zuppa non è affatto ipocalorica, tuttavia, anche se lo desideri, non potrai ingrassare.

Allora, cosa dobbiamo preparare? zuppa di pollo con l'aggiunta di verdure.

Petto di pollo - 0,5 kg;
Acqua - 2 litri;
Cipolla;
Carota;
Olio di girasole o d'oliva;
Cavolo: broccoli, cavolfiore o cavolo bianco - a tua scelta;
Sale, pepe, spezie preferite;
Le tue verdure preferite.

Fondamentalmente, questo è tutto. La ricetta è estremamente variabile e lascia ampio spazio alla creatività; è quasi impossibile sbagliare quando si prepara la zuppa di pollo con cavolo.

Zuppa di pollo e broccoli: gustosa e salutare

Una delle ricette più comuni è la zuppa di pollo e broccoli. Questo è ciò che impareremo a cucinare oggi. Iniziamo.

Per prima cosa devi preparare il brodo. Puoi bollire petto di pollo oppure puoi prenderne uno speciale così irritato e farne il brodo. In ogni caso prendete la carne di pollo, lavatela e mettete a bollire l'acqua in una pentola. Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore, aggiungere la zuppa ed i petti e farli cuocere per circa 30 minuti. Quindi tiriamo fuori i petti, li facciamo raffreddare un po 'per non scottarci e li tagliamo in comode porzioni. Ecco fatto, il brodo è pronto, passiamo alla base vegetale.

Nella preparazione della zuppa di pollo utilizzeremo i broccoli come base vegetale. Riscaldare la padella e aggiungerla olio vegetale(oliva o burro). Tagliare la cipolla a semianelli e rosolarla fino a renderla trasparente, quindi aggiungere le carote tagliate a colonne. Friggere la base per altri 5 minuti. Poi lo mettiamo da parte dal fuoco, e qui aggiungiamo i broccoli scongelati e tritati, chiudiamo la padella con un coperchio e aspettiamo 10 minuti.

Ora aggiungete la carne di pollo e la base vegetale al brodo, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per circa 20 minuti. Ecco fatto, la nostra sana zuppa di verdure è pronta!

Servitelo caldo, cosparso di erbe aromatiche tritate grossolanamente. Molte casalinghe usano anche panna acida o senape quando servono, questo aiuta ad espandere lo spettro aromatico del piatto. Anche il timo e il basilico (sia verde che rosso) funzionano bene con la zuppa di pollo.

Per i condimenti, puoi aggiungere curry e luppolo suneli. Tra l'altro è utile sapere che il curry stimola la digestione e brucia i grassi. Questa è una nota per coloro che monitorano la propria salute e la propria figura. Molte persone aggiungono la cannella, ma le conferisce un sapore dolciastro, che non piace a tutti.

Se tu o i tuoi parenti avete una fattoria privata o allevate pollame, assicuratevi di preparare la zuppa da pollo domestico con verdure. Noterai immediatamente la differenza di gusto con la zuppa di pollo acquistata in negozio.

Oltre ai broccoli potete utilizzare cavoli bianchi, cavolfiori, cavolo rosso, così come cavolo rapa e cavoletti di Bruxelles. Tutto dipende dai tuoi gusti e preferenze.

La ricetta indicata per la zuppa di broccoli è solo la base, un trampolino di lancio per la tua creatività, quindi tutto dipende esclusivamente dalla tua fantasia, esperienza culinaria e potenziale creativo. Dopotutto, una casalinga con un'immaginazione sviluppata può trasformare anche un piatto così semplice in un vero capolavoro culinario.

Speriamo che questa ricetta ti sia piaciuta e preparerai sicuramente la zuppa di verdure Brodo di pollo nella tua cucina, perché è estremamente semplice. Vi auguriamo successo e buon appetito!

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Zuppa di broccoli e pollo

La zuppa di broccoli e pollo è, prima di tutto, molto zuppa sana, che potrete preparare facilmente leggendo la nostra ricetta. I broccoli contengono molti minerali e vitamine utili, il pollo è principalmente carne dietetica. La combinazione di questi prodotti rende i broccoli e la zuppa di pollo un piatto dietetico.

La zuppa risulta essere molto soddisfacente e ricca, se vuoi dare a tutta la famiglia un piatto delizioso, ti consigliamo di preparare la zuppa di pollo con i broccoli. Veloce, gustoso e molto salutare!

Come preparare la zuppa di broccoli e pollo

Ora ti diremo in dettaglio come preparare la zuppa di broccoli e pollo.

Tagliare mezza carota e mezza cipolla a cubetti grandi, prendere 2 gambi di sedano.

Metti il pollo, le verdure tritate, il pepe in grani e l'alloro in una casseruola profonda. Versare l'acqua fredda e portare il tutto a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 40 minuti.

Tagliare le rimanenti metà della cipolla, le carote e il sedano a cubetti e i porri ad anelli. Tagliare le patate. Lessare i broccoli. Togliere il pollo e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo filtrate il brodo con un colino e buttate via tutto quello che c'era nel brodo.

Rimetti la padella sul fuoco. Versare l'olio vegetale e disporre le verdure precedentemente preparate: porri, sedano, carote e cipolla. Friggere il tutto per 5 minuti.

Aggiungere le patate e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Togliere il pollo dalle ossa e poi tagliarlo a pezzetti. Versare il brodo rimasto sulle verdure arrostite, coprire e cuocere per 15 minuti. Quindi aggiungere la carne, non dimenticare di aggiungere sale e pepe. Cuocere per 5 minuti.

La zuppa di broccoli e pollo è pronta. Versare nei piatti e aggiungere i broccoli precedentemente lessati.

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Zuppa di broccoli e pollo

Zuppa molto gustosa e ricca con broccoli e pollo. Tutti gli ingredienti vengono tritati finemente e fritti prima di essere aggiunti al brodo, ad eccezione dei broccoli. La zuppa di pollo con broccoli acquista un sapore speciale grazie all'aggiunta di un condimento come il khmeli-suneli. In effetti, la zuppa risulta molto simile alla zuppa di cavolo e pollo, al posto del normale cavolo vengono utilizzati solo i broccoli.

Acqua – 3 litri
Pollo – 500 g
Broccoli – 500 gr
Patate – 3 pz.
Cipolla – 1 pz.
Carote – 1 pz.
Peperone – 1 pz.
Gambo di sedano - 1-2 gambi (ingrediente facoltativo)
Sale - a piacere (circa 1,5 cucchiaini)
Khmeli-suneli – 1,5 cucchiaini

Preparazione:

Lavare il pollo, eliminare il grasso in eccesso e la pelle. È meglio usare i petti di pollo per questa zuppa. Metti la padella sul fuoco e metti il pollo preparato in acqua bollente. Cuocere il pollo per 20 minuti, eliminando periodicamente l'eventuale schiuma che si forma.

Togliere il pollo dal brodo finito e lasciarlo raffreddare. Una volta raffreddato smontare il pollo in fibre. Ovviamente puoi tagliarlo, ma il pollo smontato in fibre risulta più gustoso.

Lavare e sbucciare le verdure. Tagliare la cipolla a cubetti. Grattugiare le carote grattugia grossa. Tagliare il gambo di sedano a pezzetti di circa 0,5 cm di spessore, non è necessario aggiungere il sedano, ma in questa zuppa più verdure ci sono, più sarà gustosa. Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a cubetti. Se il peperone è molto grande, ne basterà la metà. Tutte le verdure dovrebbero essere tritate il più finemente possibile, quindi la zuppa risulta più gustosa. A questa zuppa potete aggiungere anche dei pomodorini precedentemente pelati. Ma non usare pasta di pomodoro, può rovinarne il gusto. È meglio aggiungere i pomodori alla zuppa 5 minuti prima che siano pronti.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere tutte le verdure. Aggiungete subito un po' di sale in modo che rilascino il succo e non brucino. Inizialmente le verdure dovranno essere fritte senza coperchio per almeno 5 minuti, poi potrete coprirle con un coperchio. Il tempo totale di cottura delle verdure dovrebbe essere di circa 10-15 minuti. Durante la cottura, devono essere mescolati periodicamente.

Mentre le verdure rosolano, preparate le patate. Lavatelo, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti medi. Versare sopra le patate acqua fredda, quindi scolare l'acqua per eliminare l'amido in eccesso.

Pronto, diventa verdure morbide Mettete le patate, aggiungete uno o due mestoli di brodo di pollo, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere le patate fino a cottura completa, circa 15 minuti. Se il brodo dovesse evaporare velocemente, sarà necessario aggiungerne ancora un po'.

Filtrare il brodo di pollo preparato e rimetterlo sul fuoco. Mentre il brodo bolle, preparate i broccoli. Lavatelo, smontatelo in infiorescenze e poi tagliate le infiorescenze grandi in pezzi più piccoli. Per la zuppa potete utilizzare broccoli freschi o surgelati. Il cavolo congelato deve essere prima scongelato e drenata l'acqua in eccesso.

Mettete i broccoli nel brodo bollente e cuoceteli per 10 minuti, questo è il tempo necessario affinché i broccoli cuociano senza perdere le vitamine.

Dopo che i broccoli sono cotti, aggiungere le fibre smontate alla zuppa. filetto di pollo e verdure pronte. Aggiungere immediatamente sale e luppolo suneli. Portate a bollore la zuppa di broccoli e spegnete.

La zuppa di pollo e broccoli è pronta, servitela subito, ben calda. Al momento di servire, questa zuppa è meglio integrata con panna acida o maionese.

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Zuppa di broccoli e pollo

Broccoli - 0,5 kg.

Patate - 2 pezzi

Cipolle - 1 pz.

Burro - 50 g

Aneto verde - 20 g

Pimento nero - 3-4 pezzi

Istruzioni per la cottura

Versare 2-2,5 litri di acqua in una casseruola, mettere dentro i petti di pollo e dare fuoco. Quando l'acqua inizierà a bollire, eliminate la schiuma che si sarà formata. Dopo l'ebollizione, cuocere per 15-20 minuti.

Togliere il pollo dal brodo e tagliarlo a pezzetti.

Tagliare le carote a cubetti, tritare finemente la cipolla.

Friggere il pollo con carote e cipolle nel burro fino a doratura.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

Metti il brodo di pollo sul fuoco, mettici dentro l'arrosto e le patate. Bollire.

Mentre il nostro brodo bolle, occupiamoci dei broccoli. Deve essere lavato accuratamente e diviso in piccole infiorescenze.

Dopo che il brodo bolle, mettici dentro i broccoli, aggiungi un cucchiaino e mezzo di sale, pimento nero e altri condimenti a base di erbe a piacere. Quindi è necessario mescolare leggermente la zuppa, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per altri 15 minuti.

Versare la zuppa di pollo finita con i broccoli nelle ciotole, guarnire con aneto tritato finemente e servire. La zuppa è molto leggera e perfetta per chi è a dieta.

Composto:

Acqua – 3 litri
Pollo – 500 g
Broccoli – 500 gr
Patate – 3 pz.
Cipolla – 1 pz.
Carote – 1 pz.
Peperone – 1 pz.
Gambo di sedano - 1-2 gambi (ingrediente facoltativo)
Sale - a piacere (circa 1,5 cucchiaini)
Khmeli-suneli – 1,5 cucchiaini

Preparazione:

Togliere il pollo dal brodo finito e lasciarlo raffreddare. Una volta raffreddato smontare il pollo in fibre. Ovviamente puoi tagliarlo, ma il pollo smontato in fibre risulta più gustoso.

Lavare e sbucciare le verdure. Tagliare la cipolla a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliare il gambo di sedano a pezzetti di circa 0,5 cm di spessore, non è necessario aggiungere il sedano, ma in questa zuppa più verdure ci sono, più sarà gustosa. Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a cubetti. Se il peperone è molto grande, ne basterà la metà. Tutte le verdure dovrebbero essere tritate il più finemente possibile, quindi la zuppa risulta più gustosa. A questa zuppa potete aggiungere anche dei pomodorini precedentemente pelati. Ma non usare il concentrato di pomodoro, può rovinarne il gusto. È meglio aggiungere i pomodori alla zuppa 5 minuti prima che siano pronti.

Mentre le verdure rosolano, preparate le patate. Lavatelo, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti medi. Versare acqua fredda sulle patate e poi scolarle per eliminare l'amido in eccesso.

Mettete le patate nelle verdure cotte e ammorbidite, aggiungete uno o due mestoli di brodo di pollo, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere le patate fino a cottura completa, circa 15 minuti. Se il brodo dovesse evaporare velocemente, sarà necessario aggiungerne ancora un po'.

Mettete i broccoli nel brodo bollente e cuoceteli per 10 minuti, questo è il tempo necessario affinché i broccoli cuociano senza perdere le vitamine.

Dopo che i broccoli sono cotti, aggiungere alla zuppa il filetto di pollo tagliato a pezzetti e le verdure preparate. Aggiungere immediatamente sale e luppolo suneli. Portate a bollore la zuppa di broccoli e spegnete.

La zuppa di pollo e broccoli è pronta, servitela subito, ben calda. Al momento di servire, questa zuppa è meglio integrata con panna acida o maionese.

Buon appetito!

Qui sotto potete guardare un video divertente:

La zuppa preparata secondo questa ricetta è un piatto sano e ipocalorico. Mi è sembrata molto simile alle zuppe francesi, che non spaventano da mangiare anche per chi è a dieta. Semplicità, accessibilità, vitamine: un vantaggio, anche il gusto è meraviglioso. Questo o qualsiasi altro può essere incluso nel menu se preferisci dimagrire con le zuppe o cucinare per una cena in famiglia. Piacerà non solo a chi sta perdendo peso!

Zuppa leggera con sedano e broccoli

Questa zuppa è leggera sotto tutti gli aspetti: è facile da preparare, veloce e digeribile senza sovraccaricare il corpo con un lavoro inutile per digerire cibi pesanti. Quasi tutte le zuppe di pollo sono leggere, il brodo è considerato dietetico, soprattutto con le verdure (soprattutto il sedano). Quindi non abbiate paura di ingrassare, anzi, preparatevi delle zuppe leggere e perdete peso senza digiunare.

Da cosa cuciniamo:

pollo (petto, filetto) – 500 g o pollo intero;
sedano (gambi) – 2 grandi;
broccoli (cimette fresche o surgelate) – 400 g;
cipolla – 1 pz.;
carote – 2 pezzi;
aglio – 2 spicchi;
porro – (prendere solo la parte bianca del gambo, circa 20 cm;
olio d'oliva (può essere sostituito con olio di semi di girasole) – 2 cucchiai;
una miscela di peperoni (piselli) o solo neri – 10 pezzi;
sale - come preferisci, secondo i tuoi gusti.

Come preparare la zuppa:

Servire la zuppa di pollo finita con pane ai cereali.

Ho scoperto questa ricetta diversi anni fa, ma durante questo periodo ho spesso sperimentato, cucinando la zuppa di pollo, aggiungendo fagiolini asparagi (verdi) al posto dei broccoli, cavolfiore, patate, spezie varie (alloro, paprika, curry), erbe aromatiche. Ogni volta è risultato diverso, ma molto gustoso! Le patate aumenteranno il contenuto calorico del piatto, senza di loro è un'opzione dietetica.

Per qualche motivo i broccoli non sono amati da tutti, non sono molto comuni, spesso sono piuttosto costosi, ma a volte te lo puoi permettere Piatti deliziosi con esso per arricchire il corpo di vitamine. Allo stesso tempo, il tuo menu diventerà più vario e divertente!

Zuppa di pollo e broccoli

Set di prodotti:

Zuppa facile di pollo e broccoli

Pollo – 200-300 g, carne di petto o coscia (rimuovere grasso, pelle e ossa);
olio di semi di girasole- 2 cucchiai;
cipolla – 1 pz.;
broccoli (cimette) – 400 g;
formaggio (qualsiasi grado duro) – 50 g-100 g;
farina – 1 cucchiaio;
peperone – 1 pz.;
patate – 1-2 pezzi;
pomodoro – 2-3 pezzi;
Aggiungi sale e spezie secondo i tuoi gusti.

I prodotti sono progettati per 3 litri di zuppa pronta. È migliore e più sano quando il pollo viene bollito separatamente e il brodo di pollo stesso non è coinvolto nella preparazione. Zuppa di pollo e broccoli in brodo vegetale con aggiunta di carne già lessata quasi alla fine della preparazione il piatto risulta essere leggero, non forte, quindi può essere consumato anche da chi è a dieta non dimagrante , ma per ragioni mediche per malattie dell'apparato digerente.

Per gli amanti delle zuppe ripiene, i nutrizionisti consigliano spesso di aggiungerle cereali(abbastanza e non cottura istantanea!). Risulterà comunque una zuppa dietetica leggera.

Preparazione:

Lessare il pollo fino a cottura, adagiarlo su un piatto, tagliare la carne a pezzi.
Sbollentare la cipolla e il pomodoro a dadini nell'olio in una padella per 5 minuti, aggiungere la farina, mescolando continuamente.
Mettete sul fuoco un pentolino da 3 litri con brodo o acqua (2/3 del pieno), quando bolle aggiungete le patate a dadini, dopo 5-7 minuti, i broccoli, Peperone, dopo qualche altro minuto, le verdure vengono sbollentate in padella.
Immergere il pollo (carne bollita tagliata a pezzi) nella zuppa bollente, aggiungere il formaggio grattugiato (mescolare fino a quando tutto sarà sciolto),
Salare, aggiungere le spezie, le erbe aromatiche (un minuto dopo aver tolto dal fuoco o cospargere la zuppa finita con pollo e broccoli già nel piatto prima di servire).

Zuppa di pollo e broccoli (purea)

Per rendere leggera la zuppa di purea, si prepara anche con pollo ed eventuali verdure oltre ai broccoli (di stagione o surgelati, meglio non usare quelli in scatola - meno beneficio e l'aceto è quasi sempre presente, che si riflette nel gusto e nell'odore del piatto finito, ad eccezione di pisello verde).

Quali prodotti sono necessari:

Zuppa di broccoli

pollo (filetto, petto senza pelle) – 200 g;
broccoli –500 gr
cavolfiore – 100 g.
patate – 2 pz. (volendo si può eliminare dalla ricetta, sostituendolo con un gran numero di altre verdure);
piselli - 3 cucchiai;
zucchine – 1 piccola;
zucca – 100 g;
latte – 0,5-1 bicchiere;
sale, spezie preferite, aneto, prezzemolo.

Preparazione:

Mettete il pollo tagliato a cubetti in una pentola con acqua e fate cuocere per 10 minuti.
Aggiungere al brodo le verdure: cimette di broccoli, cavolfiore, patate tagliate a cubetti grossi, zucchine, zucca, piselli (solo se freschi o surgelati). Cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso, togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente.
Macinare fino ad ottenere una massa liscia, simile a una purea, aggiungendo gradualmente il latte caldo (e i piselli, se li avete in scatola). Sale e pepe.
Prima di servire, aggiungere l'aneto e il prezzemolo nel piatto.

Sulla base delle stesse porzioni di prodotto, puoi preparare una zuppa cremosa con pollo e broccoli con altre verdure che ti piacciono di più. Una deliziosa zuppa di pollo e broccoli si prepara con l'aggiunta di carote, melanzane, topinambur, sedano, fagiolini, porri e funghi. Se ti piace la zuppa con cipolle fritte, prova a includere le cipolle saltate nella ricetta. Il gusto sarà sicuramente meraviglioso.

Come spezia zuppa leggera con pollo e broccoli si aggiunge solitamente pepe bianco, nero o pimento (o una miscela di peperoni), paprika, basilico, chiodi di garofano, cumino e alloro. Fai attenzione alle erbe: troppe possono rovinare il gusto, soprattutto se usi molti condimenti aromatici.

Il processo di preparazione di tutte le zuppe di purea è molto simile: sbattere le verdure bollite e il pollo in una ciotola del mixer fino a ottenere un composto omogeneo. Qualcuno ama di più zuppa densa con pollo e broccoli, ad alcune persone piace un'opzione più leggera con più liquido. Aggiungendo brodo o brodo vegetale (a piacere e secondo le esigenze) otteniamo la consistenza desiderata. Tutto quello menzionato nelle ricette verdure fresche possono essere sostituiti con quelli congelati. Buon appetito!

La zuppa di broccoli e pollo è pronta per la tua dieta quotidiana. È amato sia dagli adulti che dai bambini, è molto nutriente e salutare. Si riferisce all'alimentazione dietetica ed è raccomandato per le persone con peso elevato. Puoi preparare il piatto in diverse varianti: brodo, zuppa cremosa, purea, utilizzando panna o latte. I broccoli cotti correttamente hanno un sapore vivace. Per questo motivo il piatto risulta gustoso e aromatico.

Proprietà dei broccoli e segreti di cucina

I broccoli sono una sottospecie di cavolfiore. La verdura è ricca di proteine e fibre. È bollito, fritto, congelato, in scatola.

Benefici e controindicazioni

I broccoli contengono macro e microelementi, proteine, grassi, carboidrati, aminoacidi essenziali e fibre benefiche per l'organismo. Aiuta a migliorare la vista e la digestione, combatte i problemi gastrointestinali, elimina le tossine e le scorie.

Il vegetale è un ottimo rimedio nella lotta contro l'anemia, normalizza la pressione sanguigna, riduce il rischio di infarto e ictus e previene anche lo sviluppo dell'aterosclerosi e l'insorgenza dell'invecchiamento precoce. Indicato per la malattia da radiazioni, aiuta a mantenere il sistema nervoso, l'immunità, i capelli, le unghie e la pelle in uno stato normale.

Durante la gravidanza il suo uso costante riduce il rischio di patologie nel bambino. Per i bambini, il cavolo è consigliato come alimento complementare a partire dagli 8 mesi.

L'ortaggio è controindicato per le persone che soffrono di malattie del pancreas o di elevata acidità di stomaco. Lungo termine trattamento termico distrugge molti elementi utili.

Come scegliere e cucinare correttamente

Quando si sceglie il cavolo, si dovrebbe dare la preferenza alle teste verde brillante, poiché un colore pallido significa che la verdura contiene poche vitamine. Non utilizzare infiorescenze troppo mature e annerite.

I broccoli possono essere congelati e aggiunti alla zuppa congelata. Devi cucinare in qualsiasi contenitore tranne l'alluminio. Il cavolo si sposa bene con carne, verdure, panna, formaggi e funghi.

Prima della cottura, la verdura viene divisa in infiorescenze. La preparazione non richiede molto tempo e la tecnologia stessa è molto semplice. Gli ingredienti vengono fatti bollire nel brodo, aggiungendo spezie e cereali. Per ottenere una zuppa cremosa o una purea, sbatti la massa con un frullatore fino a che liscio. Per preservare il massimo dei nutrienti, cuocere a vapore i broccoli. IN menù dietetico Nelle zuppe sono escluse le verdure arrostite e per la carne vengono utilizzati pollo, coniglio e tacchino.

Ricette di zuppa di broccoli e pollo

I piatti possono essere serviti con crostini di pane, guarniti con erbe e formaggio. Il timo è usato come spezia noce moscata. Da carne di gallina Gamba, seno e gamba sono adatti.

Piatto di brodo di pollo

Preparare la zuppa di broccoli e pollo, la cui ricetta è semplice, può essere fatto da qualsiasi cuoco alle prime armi. Il prosciutto è usato come carne. Per nutrizione dietetica può essere sostituito con il seno. Gli ingredienti sono:

2 litri di acqua;
carota;
lampadina;
prosciutto;
0,5 kg di broccoli;
250 g di formaggio fuso.

Tritare carote e cipolle e friggerle. Mettete la carne in una casseruola, aggiungete acqua fredda e portate a ebollizione. Durante l'ebollizione, eliminare la schiuma. Cuocere poi per altri 25 minuti. Successivamente è necessario rimuovere il prosciutto, tagliare la pelle e rimuovere le ossa.

Aggiungere il cavolo al brodo e cuocere per 10 minuti, quindi filtrare. Unire la carne, le verdure e parte del brodo e tritare in un frullatore. Quindi aggiungere il resto del brodo e far bollire. Infine grattugiare il formaggio e aggiungerlo al piatto, mescolando di tanto in tanto. Coprire con un coperchio e lasciare fermentare.

La zuppa di purea può essere preparata senza carne. Brodo di pollo, panna e spezie conferiscono al piatto un aroma meraviglioso e gusto unico. Per prepararti avrai bisogno di:

Tritare la cipolla e friggerla in una padella riscaldata. Aggiungere quindi le infiorescenze di cavolo cappuccio, versare il brodo e aggiungere le spezie. Far bollire per 20 minuti, quindi filtrare. Macinare le verdure in un frullatore e unirle al brodo. Quindi aggiungere la panna e portare a ebollizione. La zuppa di broccoli e carne è pronta.

C'è un'altra opzione zuppa di verdure con Chiken. Saranno richiesti i seguenti componenti:

Per prima cosa devi preparare il brodo di pollo. Mettete la carne in acqua fredda e portate ad ebollizione, avendo cura di eliminare la schiuma. Cuocere per 30 minuti, quindi togliere la coscia e filtrare il brodo.

Tritare patate, cipolle e carote. Successivamente, aggiungere le verdure al brodo senza cipolle, poiché è necessario scaldarle nell'olio per un minuto, quindi aggiungerle alla zuppa. Se lo si desidera, è possibile aggiungere una foglia di alloro. Cuocere fino a cottura, lasciare riposare coperto.

Dividete la carne a pezzi e disponetela nei piatti prima di servire. La zuppa di pollo con verdure è pronta.

Piatti vegetariani

La zuppa di verdure con broccoli è un'opzione vegetariana. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

litro di brodo vegetale;
1/3 di tazza di riso;
due foglie di alloro;
grani di pepe;
½ cipolla;
carota;
spicchio d'aglio;
erbe secche.

Lessare il riso nel brodo, aggiungere sale, alloro, aglio e cipolla tritati e pepe. Quindi mettere le carote e le patate tagliate a cubetti, le infiorescenze di cavolo. Cuocere fino a quando le verdure saranno pronte (una ventina di minuti). Prima di servire decorare con erbe aromatiche.

Un'altra opzione è con i funghi prataioli. Soupchik ha gusto ricco. I funghi possono essere sostituiti con chiodini, finferli o porcini. Il piatto è condito con yogurt ed erbe aromatiche. Per realizzarlo avrai bisogno di:

1 litro d'acqua;
due patate;
0,25 kg di funghi e broccoli;
1 cipolla e 1 carota ciascuno.

Tagliare le verdure a listarelle, i funghi prataioli a fettine e smontare il cavolo cappuccio in infiorescenze. Aggiungere acqua e cuocere fino al termine. Servire con pane di mais.

Un'altra ricetta: con fiocchi d'avena . Per prepararlo vi serviranno i seguenti ingredienti:

½ tazza di fiocchi d'avena;
0,7 kg di broccoli;
lampadina;
olio vegetale;
1 litro di brodo vegetale;
pepe nero, sale e noce moscata.

Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla nell'olio. Quindi aggiungere la noce moscata e friggere per un altro minuto. Aggiungete poi questo composto al brodo vegetale insieme ai fiocchi e al cavolo. Quindi cuocere fino al termine. Quindi macinare l'intera massa con un frullatore e servire.

Alimenti con cereali

Utilizzando cereali e verdure, puoi preparare una deliziosa zuppa colorata con polpette, che si prepara senza friggere, ma risulta molto soddisfacente. Per fare questo è necessario:

3 litri di acqua;
broccoli;
peperone;
due patate;
carota;
lampadina;
0,2 kg di pollo tritato;
½ tazza di bulgur o riso;
sale, pepe, erbe aromatiche;
olio vegetale.

Sciacquare i cereali, quindi metterli in acqua bollente. Tritare le verdure. Aggiungere le patate e le carote al riso (bulgur).

Mescolare la cipolla, le erbe aromatiche, sale e pepe, unirle alla carne macinata, impastare e formare delle polpette. Successivamente, aggiungi i peperoni e le infiorescenze di cavolo alla zuppa. 10 minuti prima che sia pronto, aggiungete le polpette. Alla fine aggiungere sale e burro. Questa ricetta per la zuppa di verdure con brodo di pollo è molto gustosa, salutare e sembra appetitosa.

Puoi preparare la zuppa di noodle, un piatto che piacerà sia agli adulti che ai bambini. Per questo avrai bisogno di:

filetto di pollo - 2 pezzi .;
2 patate;
carota;
100 g di vermicelli;
lampadina;
due foglie di alloro;
pepe nero, sale;
2 litri di acqua;
olio vegetale.

Lavare il filetto e tagliarlo a pezzi. Quindi aggiungere l'acqua, aggiungere la foglia di alloro e portare a ebollizione. La schiuma deve essere rimossa. Far bollire per altri 15 minuti e togliere dal brodo.

Tritate la cipolla e le carote e fatele soffriggere nell'olio. Tagliare le patate a cubetti, aggiungerle al brodo e cuocere per 10 minuti. Aggiungere poi l'arrosto e il filetto tagliato a pezzetti, per ultimi i vermicelli. Mescolare, salare e pepare. Il piatto è pronto.

I broccoli e le zuppe di pollo sono molto nutrienti e salutari, contengono proteine e fibre essenziali. Sono facili da eseguire e non richiedono molto tempo.

Attenzione, solo OGGI!

I broccoli sono un prodotto eccellente con un'enorme quantità di vitamina C. Leggi di seguito come preparare la zuppa di broccoli con pollo per i bambini.

Ingredienti:

broccoli surgelati - 200 g;
cipolla - 50 g;
burro morbido - 10 g;
patate - 100 g;
petto di pollo - 200 g.

Preparazione

Riempire il petto di pollo con acqua, aggiungere la cipolla sbucciata, aggiungere un po 'di sale e far bollire finché sarà tenero. Quindi togliamo la carne e la tritiamo. Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle al brodo. Far bollire per 5 minuti, quindi aggiungere i broccoli surgelati e cuocere fino a cottura. Aggiungi carne bollita, metti burro e frullare il tutto con un frullatore.

Zuppa di formaggio con broccoli e pollo

Ingredienti:

formaggio fuso - 50 g;
carote - 30 g;
broccoli freschi - 150 g;
pollo tritato- 200 g;
patate - 100 g;
uovo piccolo - 1 pz.;
sale;
verde;
brodo - 500 ml.

Preparazione

Aggiungere sale, erbe tritate al pollo tritato e sbattere l'uovo. Mescolare bene e lasciare al freddo per un quarto d'ora. Far bollire il brodo, aggiungere le polpette, le patate a fette, le carote a pezzi e cuocere per 10 minuti, ora aggiungere i broccoli, cuocere per 10 minuti, aggiungere il formaggio grattugiato e portare fino a completo scioglimento. La zuppa finita può essere cosparsa di erbe tritate.

Ricetta zuppa di broccoli e pollo

Ingredienti:

carne di pollo bollita - 150 g;
carote - 100 g;
riso tondo - 100 g;
cipolla - 120 g;
sale;
brodo di pollo - 1 litro;
broccoli freschi - 200 g.

Preparazione

Immergere le carote e le cipolle tritate nel brodo caldo, aggiungere il riso tondo ben lavato, salare e cuocere per un quarto d'ora. Aggiungete ora i broccoli smontati in cimette e fate cuocere per altri 10 minuti. Aggiungere la carne di pollo tritata. Ora la zuppa può essere servita così com'è o, se lo si desidera, può essere ridotta in purea con un frullatore ad immersione.

Zuppa di broccoli e pollo per bambini

Ingredienti:

broccoli freschi - 200 g;
petto di pollo - 1 pz.;
burro naturale - 30 g.

Preparazione

Cuocere il petto di pollo fino a cottura ultimata. Togliete ora la carne, immergete i broccoli nel brodo bollente, fate cuocere per 15 minuti, aggiungete la carne tritata, il burro e spegnete il fuoco. Si sconsiglia di aggiungere sale alla zuppa per i bambini di età inferiore a un anno. Se il bambino è più grande, puoi aggiungere un po 'di sale al piatto finito. Usando un frullatore, frullare i broccoli e la zuppa di pollo e servire piccolo buongustaio. Buon appetito!

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