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Involtini di cavolo vegetale alla coreana. Involtini di cavolo ripieni con carote coreane Involtini di cavolo ripieni con carote coreane, marinati

Ecco uno spuntino super tavola festiva- questi sono involtini di cavolo in coreano. Delizioso! Involtini di cavolo ripieni con Carote coreane piccante, acido, croccante... esattamente ciò di cui hai bisogno! Questa ricetta per uno spuntino è molto rilevante alla vigilia delle vacanze. Preparare questi involtini di cavolo con le carote coreane è molto semplice. Questo può essere fatto qualche giorno prima della festa e quindi risparmiare tempo prima delle vacanze. Inoltre, questo è davvero ricetta economica, il che lo rende ancora più attraente)) Cavolo. carote e spezie...ma che bontà!!

Passo 1

Gli involtini di cavolo marinato sono piccoli, sembrano molto belli e impressionanti in un'occasione festiva. La tavola di Capodanno. Ed ecco la ricetta con le foto.

Passo 2

Per prima cosa prepariamo le carote coreane. Qui, forse, ogni casalinga ha la sua ricetta. Per me è così. Strofino le carote su una grattugia speciale per le carote coreane, aggiungo cipolla fritta, spezie per carote coreane, aglio spremuto, sale e aceto qb.

Passaggio 3

Successivamente, devi cuocere il cavolo al vapore, come faresti per i normali involtini di cavolo. Basta non cuocerlo troppo! Cuocio il cavolo al vapore nel microonde. Molto veloce e conveniente. Pertanto, sono stato consigliato da casalinghe esperte, i miei colleghi di lavoro. L’ho provato e da allora lo faccio sempre e lo consiglio a tutti. Il cavolo deve essere messo in un sacchetto di plastica, legato e cotto al microonde per 5 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare leggermente nella busta. Questo è tutto, cavolo al vapore. Adesso scomponiamolo in pezzi. Taglia le vene dure. Se le foglie sono grandi, tagliatele a metà.

Passaggio 4

Avvolgere gli involtini di cavolo con le carote e metterli ben stretti in una ciotola profonda con coperchio.

Passaggio 5

Marinata. Far bollire 0,5 litri di acqua, aggiungere 2 cucchiai. aceto, 1 cucchiaino. sale, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai. oli, 2-3 foglie di alloro e 5 pz. Pepe di Giamaica. Coprire con un coperchio a raffreddare.

Gli involtini di cavolo ripieni sono un piatto tradizionale dell'Europa dell'Est. Tuttavia, ci sono degli analoghi Cucina asiatica. Che tipo di piatto è questo, come cucinare gli involtini di cavolo in coreano? Leggi questo nell'articolo.

Voce di menu interessante per la cucina dell'Europa orientale

Se decidete di ordinare gli involtini di verza al ristorante, sappiate che tradizionalmente vengono preparati così: Carne tritata mescolato con riso, grano saraceno o semola di mais e avvolto in foglie di cavolo fresco o in salamoia. Quindi il semilavorato viene posto su una teglia o in un calderone, si aggiungono cipolle e carote fritte fino a doratura e si versa sopra la salsa cremosa di pomodoro. Il sugo deve essere prima salato e pepato a piacere e aggiunto una foglia di alloro. Quindi cuocere a fuoco lento fino a cottura, aggiungendo periodicamente acqua.

Esistere varie opzioni preparazione degli involtini di cavolo: si può usare un ripieno di uva, barbabietola o giovane; la carne macinata può essere vegetale; per varietà si aggiungono funghi, ciccioli o orzo perlato. Ma in ogni caso, nella versione europea, questa è la seconda portata. Ma in Asia gli involtini di cavolo sono uno spuntino piccante. Come cucinare gli involtini di cavolo è descritto di seguito.

Spuntino asiatico piccante: ingredienti

Preparare gli involtini di cavolo in coreano è molto semplice, anche un cuoco inesperto può far fronte al compito. Prodotti per questo snack salati servono quelli più comuni, che possono essere acquistati facilmente ed economicamente al mercato più vicino o in qualsiasi supermercato.

Quindi, gli ingredienti per gli involtini di cavolo piccante in coreano:

cavolo bianco - 1 testa grande;
Carote coreane - 0,5 chilogrammi;
olio vegetale (va bene qualsiasi tipo, ma è meglio prendere l'olio di girasole) - 70-100 ml;
Aceto al 9% - 50 ml;
sale normale (non iodato) - 1 pizzico;
zucchero di barbabietola - 2 cucchiai rasi.

Ricetta classica

Far bollire l'acqua in una pentola capiente, mettere lì la testa di cavolo senza gambo per 3 minuti (tagliarla prima), quindi toglierla e farla raffreddare. Quando il cavolo si sarà raffreddato, è necessario separarlo attentamente in singole foglie.

Posizionare sulle foglie Carote coreane e avvolgerlo con cura in modo che il ripieno “faccia capolino” da un lato. Se prima tagliate la foglia di cavolo in due parti, eliminando il torsolo centrale, otterrete dei piccoli involtini di cavolo stile coreano. Questo è un lavoro delicato!

Ora dobbiamo cucinare marinata deliziosa. Far bollire mezzo litro d'acqua in un grande contenitore, versare l'aceto e l'olio vegetale, aggiungere sale e zucchero. Mescolare il tutto finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Far bollire di nuovo, quindi versare con cura la marinata calda sugli involtini di cavolo. Copriteli con un piatto e posizionateci sopra un peso (ad esempio un barattolo d'acqua da mezzo litro). Lasciare per 10 ore a temperatura ambiente, poi mettetelo in frigorifero per un giorno. Dopo 24 ore il piatto è pronto, si può iniziare ad assaggiare.

Complichiamo il compito

Non devi comprare le carote coreane già pronte, ma cucinarle a casa. Non è affatto difficile. La casalinga avrà bisogno di 4-5 carote di media grandezza e di una confezione di spezie speciali (vendute in ogni negozio di alimentari).

Le carote sbucciate devono essere grattugiate su una grattugia grossa speciale o normale. Aggiungere le spezie, versare 1 cucchiaio d'acqua, mescolare bene, lasciare agire per un'ora.

Il ripieno sarà ancora più piccante se aggiungete l'aglio tritato (4-7 spicchi), le erbe aromatiche tritate finemente (aneto, prezzemolo, coriandolo) e il cumino.

Un'altra opzione per preparare il ripieno

Le carote sbucciate e grattugiate grossolanamente (4-5 pezzi) devono essere fritte in olio vegetale fino a doratura. Quindi mettilo in una ciotola profonda separata. Aggiungi sale: un cucchiaio raso, un cucchiaino e mezzo di coriandolo macinato, un buon pizzico di pepe nero macinato, una grande testa d'aglio tritata. Mescolare tutto accuratamente e lasciare in infusione a temperatura ambiente. Tra venti minuti ripieno delizioso pronto. Puoi avvolgere gli involtini di cavolo alla coreana!

Ricetta molto veloce

La ricetta classica per preparare uno spuntino coreano piccante richiede almeno un giorno. Cosa succede se gli ospiti arrivano la sera e la padrona di casa vuole servire involtini di cavolo coreano con carote come spuntino salato? C'è un'uscita. Potete preparare questo piatto utilizzando una ricetta ultra veloce.

Per prima cosa devi grattugiare 5 carote grandi su una grattugia grossa, smontare la testa di cavolo in singole foglie. Quindi preparare la marinata come descritto sopra. Lessalo, aggiungi le carote e le foglie di cavolo. Mescolare con cura e lasciare riposare per 20 minuti, quindi eliminare le foglie dalla marinata. Scolare le carote, aggiungere 1-2 spicchi d'aglio tritati. Avvolgere il ripieno con le foglie di cavolo sotto forma di involtini, metterli in un contenitore profondo e versare nuovamente la marinata calda. Lasciare in infusione a temperatura ambiente. In un'ora gli involtini di cavolo coreano con carote sono pronti! In totale, la loro preparazione richiederà 1,5-2 ore.

Ora sai come cucinare gli involtini di cavolo marinato coreani. Buon appetito!

Questi involtini di cavolo piccanti alla coreana sono incredibilmente deliziosi! Li ho visti una volta al mattino ed ero letteralmente entusiasta di provarli, erano così appetitosi e aromatici. Mentre lo portavo a casa, dalla borsa usciva un profumo così forte. Anche se ho preso alcuni di questi snack al pomodoro e quando io e mio marito abbiamo iniziato a mangiarli a casa, erano semplicemente incredibilmente deliziosi! Poi sono andata su internet, ho trovato una ricetta, e ora la condivido con voi, coincide con quella che ho comprato al mercato. Altamente raccomandato. A proposito, alcune ricette contengono cipolle nel ripieno, non l'ho provato, non dico niente, mi sembra che sia meglio senza cipolle, ma questa è solo la mia opinione. Ed ecco un'altra fantastica ricetta per spuntini a base di pomodori verdi - pomodori verdi in salamoia - anch'essi sorprendentemente e inaspettatamente deliziosi. Provalo!

Ricetta per involtini di cavolo marinato piccanti in coreano:

Una testa di cavolo media

800 g di carote (4-5 pz.)

1-3 teste d'aglio (a seconda delle vostre preferenze)

Pepe nero macinato

1,5 cucchiaino. coriandolo macinato

1/4 tazza olio vegetale

Come cucinare Involtini di cavolo marinato piccanti in stile coreano (involtini di cavolo snack):

Per prima cosa prepariamo le foglie di verza; ognuno le cucina a modo suo. Ma per chi ha ancora difficoltà in questa faccenda, vi dirò quanto è facile farlo senza soffrire. Forse questo è il momento più spiacevole nel processo di marinatura degli involtini di cavolo. Ma prova questo semplice metodo.

1. Taglia il gambo del cavolo. Mettete la testa di cavolo in una casseruola, aggiungete l'acqua, portate a ebollizione, fate sobbollire a fuoco medio per 5 secondi, spegnete il fuoco. Molto presto le foglie superiori inizieranno a separarsi. Questo sarà visibile, puoi aiutarti con una forchetta di legno o una schiumarola. Togliere il cavolo, scolare l'acqua, eliminare le foglie superiori che si staccano facilmente, rimettere nella padella la restante testa di cavolo, versare acqua fredda e ripetere la procedura.

2.Ora è il momento di preparare il ripieno. Mentre l’acqua e il cavolo bollono, occupiamoci delle carote; anche loro hanno bisogno di un po’ di tempo. In pratica puoi prendere le carote coreane già pronte, ma prepararle a casa non è affatto difficile.

Grattugiare utilizzando una grattugia grossa, preferibilmente una grattugia coreana. Si consiglia vivamente di friggere le carote in olio vegetale. Aggiungere sale, coriandolo, pepe macinato e aglio tritato, preferibilmente grattugiato su una grattugia fine. Mescolare accuratamente le carote con le spezie e lasciare agire per 15-20 minuti.

3. Finalmente è arrivata la marinata. Anche qui è tutto molto semplice. Aggiungi sale, zucchero, aceto, olio vegetale all'acqua bollente. Fai bollire di nuovo tutto bene. Ma dovresti preparare la marinata per gli involtini di cavolo sott'aceto immediatamente prima di versarla.

4. È ora di arrotolare gli involtini di cavolo. Al mercato ho comprato questi piccioni snack, non come i soliti, e mi sono piaciuti. Ecco perché parlo di questi involtini di cavolo. La foglia di cavolo va tagliata a metà, eliminando prima l'ispessimento sulle venature. Disporre il ripieno in modo che sia visibile su un lato del rotolo di cavolo.

La lunghezza di questi involtini di cavolo snack è di circa 4 cm, si può fare un po' di più, ma non devono essere spessi. Spero di averlo spiegato chiaramente.

5. Mettere bene gli involtini di cavolo formati in una padella, versare la marinata bollente, mettere sopra un piatto capovolto e premere leggermente, non più di 1 litro d'acqua.

Lasciare marinare gli involtini di verza per due giorni a temperatura ambiente.

Spero che la ricetta sia dettagliata e che possiate realizzarla facilmente. Consiglio vivamente di cucinarlo, almeno un po'.

Involtini di cavolo marinato piccanti in stile coreano (involtini di cavolo cappuccio) pronto!

Auguro a tutti buon appetito!

ochenwkusno.ru

Come cucinare gli involtini di cavolo in coreano

Gli involtini di cavolo ripieni sono un piatto tradizionale dell'Europa dell'Est. Tuttavia, ci sono analoghi nella cucina asiatica. Che tipo di piatto è questo, come cucinare gli involtini di cavolo in coreano? Leggi questo nell'articolo.

Se decidete di ordinare gli involtini di cavolo al ristorante, sappiate che tradizionalmente si preparano così: la carne macinata viene mescolata con riso, grano saraceno o mais e avvolta in foglie di cavolo fresche o in salamoia. Quindi il semilavorato viene posto su una teglia o in un calderone, si aggiungono cipolle e carote fritte fino a doratura e si versa sopra la salsa cremosa di pomodoro. Il sugo deve essere prima salato e pepato a piacere e aggiunto una foglia di alloro. Quindi cuocere a fuoco lento fino a cottura, aggiungendo periodicamente acqua.

Ci sono varie opzioni per preparare gli involtini di cavolo: si possono usare uva, barbabietola o foglie giovani di rafano, la carne macinata può essere vegetale e per varietà vengono aggiunti funghi, ciccioli o orzo perlato. Ma in ogni caso, nella versione europea, questa è la seconda portata. Ma in Asia gli involtini di cavolo sono uno spuntino piccante. Come cucinare gli involtini di cavolo in coreano? La ricetta è descritta di seguito.

Spuntino asiatico piccante: ingredienti

Preparare gli involtini di cavolo in coreano è molto semplice, anche un cuoco inesperto può far fronte al compito. Gli ingredienti per questo spuntino piccante sono i più comuni, che possono essere acquistati facilmente ed a buon mercato al mercato più vicino o in qualsiasi supermercato.

Quindi, gli ingredienti per gli involtini di cavolo piccante in coreano:

cavolo bianco – 1 testa grande;
Carote coreane – 0,5 chilogrammi;
olio vegetale (va bene qualsiasi tipo, ma è meglio prendere l’olio di girasole) – 70-100 ml;
Aceto al 9% – 50 ml;
sale normale (non iodato) – 1 pizzico;
zucchero di barbabietola – 2 cucchiai rasi.

Ricetta classica

Metti le carote coreane sulle foglie e avvolgile con cura in modo che il ripieno “faccia capolino” su un lato. Se prima tagliate la foglia di cavolo in due parti, eliminando il torsolo centrale, otterrete dei piccoli involtini di cavolo stile coreano. Questo è un lavoro delicato!

Ora devi preparare una deliziosa marinata. Far bollire mezzo litro d'acqua in un grande contenitore, versare l'aceto e l'olio vegetale, aggiungere sale e zucchero. Mescolare il tutto finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Far bollire di nuovo, quindi versare con cura la marinata calda sugli involtini di cavolo. Copriteli con un piatto e posizionateci sopra un peso (ad esempio un barattolo d'acqua da mezzo litro). Lasciare per 10 ore a temperatura ambiente, quindi mettere in frigorifero per un giorno. Dopo 24 ore il piatto è pronto, si può iniziare ad assaggiare.

Complichiamo il compito

Le carote sbucciate devono essere grattugiate su una grattugia grossa speciale o normale. Aggiungere le spezie, versare 1 cucchiaio d'acqua, mescolare bene, lasciare agire per un'ora.

Il ripieno sarà ancora più piccante se aggiungete l'aglio tritato (4-7 spicchi), le erbe aromatiche tritate finemente (aneto, prezzemolo, coriandolo) e il cumino.

Un'altra opzione per preparare il ripieno

Le carote sbucciate e grattugiate grossolanamente (4-5 pezzi) devono essere fritte in olio vegetale fino a doratura. Quindi mettilo in una ciotola profonda separata. Aggiungi sale: un cucchiaio raso, un cucchiaino e mezzo di coriandolo macinato, un buon pizzico di pepe nero macinato, una grande testa d'aglio tritata. Mescolare tutto accuratamente e lasciare in infusione a temperatura ambiente. Dopo venti minuti il delizioso ripieno è pronto. Puoi avvolgere gli involtini di cavolo alla coreana!

Ricetta molto veloce

Ora sai come cucinare gli involtini di cavolo marinato coreani. Buon appetito!

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Involtini di cavolo alla coreana

Aglio – 3 spicchi

Condimento per carote coreano – 2 cucchiaini.

Foglia di alloro – 2 pz.

Verdure – aneto, prezzemolo

Olio vegetale - 0,5 tazze

Zucchero – 0,5 tazze

Aceto (9%) – 0,2 tazze

Processo di cottura

Ingredienti per involtini di cavolo vegetale in stile coreano.

Separare le foglie del cavolo dalla testa. Per fare questo, mettete l'intera testa di cavolo in acqua bollente e dopo pochi minuti le foglie diventeranno morbide e si separeranno facilmente. Tagliare con un coltello la parte dura della foglia. Ho preso 6 foglie di cavolo, sufficienti per la mia famiglia.

Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia coreana o su una grattugia normale.

Metti le carote grattugiate in una ciotola, aggiungi l'aglio tritato e le erbe tritate. Aggiungere il condimento per le carote coreane e lasciare agire per 30 minuti.

Ora riempite le foglie di cavolo con le carote.

Il procedimento è esattamente lo stesso degli involtini di verza: basta avvolgere le carote in una foglia.

Avvolgete tutte le foglie in questo modo e non lesinate sul ripieno.

Preparare la marinata: mescolare l'acqua con lo zucchero, il sale e il burro, portare a ebollizione. Quando la marinata bolle, aggiungi con cura l'aceto. Mettete una foglia di alloro sul fondo del piatto in cui andranno marinati gli involtini di verza. Mettete gli involtini di cavolo in una ciotola e versatevi sopra la marinata.

Coprire gli involtini di cavolo con un coperchio piatto e pressarli sopra con pressione. Lasciare riposare per 12 ore a temperatura ambiente, poi in frigorifero per 24 ore. Dopo 36 ore gli involtini di verza sono pronti.

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Involtini di cavolo coreano con verdure marinate

Voglio proporvi una ricetta semplice e molto gustosa per uno spuntino salato. Questi sono involtini di cavolo vegetale marinato coreano.

L'antipasto decorerà perfettamente sia le feste che Tavola quaresimale. Viene fatto in anticipo, quindi ti aiuterà davvero quando non hai abbastanza tempo prima delle vacanze.

È preparato con i prodotti disponibili, quindi può essere preparato tutto l'anno, se c'è il desiderio e le richieste degli assaggiatori casalinghi.

Qualche anno fa, al mercato dove solitamente vengono venduti i sottaceti coreani, ho notato gli involtini di cavolo. Interessatomi, ho scoperto che il ripieno sono carote coreane o semplicemente una miscela carote stufate e cipolle. L'ho comprato per provare. E lei è scomparsa. Mi è piaciuto molto il piccante e gusto piccante cavolo marinato abbinato ad un ripieno dolciastro.

Ho imparato da sola a preparare questi deliziosi involtini di verza, li preparo abbastanza spesso e non mi stanco mai.

Per preparare gli involtini di cavolo sott'aceto in coreano avremo bisogno di:

Cavolo cappuccio – 2 kg (sceglietelo con foglie sottili, esistono varietà a testa piatta)
Carote – 5-6 pezzi (dimensione media)
Cipolla – 1-2 pezzi. (se lo desideri, puoi limitarti a una carota)
Peperoncino o peperoncino - a piacere
1 piccola testa d'aglio

Marinata per involtini di cavolo vegetale:

1 cucchiaio. sale
1 cucchiaio di zucchero
1 testa d'aglio
250 ml di acqua bollita fredda
100 g di olio vegetale raffinato
100 g di aceto al 9%.

Iniziamo a preparare gli involtini di cavolo vegetale preparando la carne macinata e preparando le foglie di cavolo.

Come preparare le foglie per gli involtini di cavolo? Utilizzo due metodi.

Far bollire l'acqua in un'ampia pentola. Tagliare parte del torsolo della testa di cavolo lungo la circonferenza, bucherellare la testa di cavolo con una forchetta e immergerla nell'acqua bollente. Quando le foglie esterne cominciano a separarsi dalla testa del cavolo, tenetele in acqua bollente per altri 1-2 minuti, in modo che diventino morbide ma elastiche, cioè morbide. non digerito. Toglieteli dalla padella su una superficie piana per farli raffreddare ed eliminare il liquido. Se ritieni di aver leggermente sovraesposto le foglie per gli involtini di cavolo in acqua bollente, puoi correggere la situazione immergendole in acqua fredda.

Come preparare le foglie per gli involtini di cavolo nel secondo modo? Molto semplice: nel microonde.

Per fare questo, ritagliate parte del torsolo dalla testa del cavolo, in modo da liberare il più possibile le basi delle foglie e mettetela nel microonde per 5-8 minuti alla massima potenza.

Otteniamo le stesse preparazioni di cavolo al vapore della padella.

Dopo la cottura a vapore, le foglie di cavolo devono essere tagliate. I nostri involtini di cavolo vegetale alla coreana sono di piccole dimensioni, quindi una foglia normale deve essere tagliata in più pezzi.

Come avvolgere gli involtini di cavolo? Io preferisco avvolgere gli involtini di verza tagliando la verza a triangoli.

Innanzitutto è più conveniente tagliare le foglie, evitando le venature dure. Da una foglia di cavolo, a seconda delle dimensioni, si ottengono da tre a cinque piccoli involtini di cavolo.

In secondo luogo, gli involtini di cavolo avvolti in questo modo quasi non si disintegrano durante il processo di cottura.

Disporre la carne macinata sulla sommità del triangolo e avvolgerla in un tubo, tenerlo nel pugno della mano sinistra e con le dita della mano destra, quindi ripiegare i bordi su entrambi i lati, formando dei cilindri ordinati.

La carne macinata per gli involtini di cavolo marinato può essere preparata in due modi.

Metti gli involtini di cavolo vegetale alla coreana preparati in una ciotola o in una padella smaltata,

coprire con foglie intere di verza e rametti di sedano,

versare la marinata fredda,

conservare sotto leggera pressione per 1-3 giorni (il tempo dipende dalla temperatura ambiente, quindi dal secondo giorno bisogna iniziare ad assaggiare gli involtini di verza vegetale).

Quindi togliamo la pressione e spostiamo gli involtini di cavolo vegetale marinati finiti nel frigorifero, dove li conserviamo coperti.

Spero che questo antipasto semplice e delizioso vi piaccia.

buffet.net

Ricetta degli involtini di cavolo vegetale alla coreana

ingredienti

1 forchetta cavolo bianco di medie dimensioni;
3 carote piccole;
3 teste d'aglio;
1 mazzetto di aneto;
1/4 cucchiaino di peperoncino;
1/2 cucchiaino di pepe nero;
1 cucchiaino di coriandolo macinato;
3 cucchiai di zucchero;
2 cucchiai di sale (per la salamoia e sale per decapare le foglie;
1 cucchiaio di aceto.

Come cucinare involtini di cavolo vegetale alla coreana con ripieno piccante

Quindi smontare il cavolo in foglie.

Metti le foglie in uno scolapasta e versaci sopra dell'acqua bollente. Lasciare agire per un po' finché l'acqua non sarà completamente drenata.

Trasferisci le foglie in una pentola capiente, salandole leggermente ciascuna.

Riponete la padella in frigorifero e dimenticatela per 2 giorni.

Trascorso questo tempo, togliete il cavolo dalla padella e fate scolare il liquido formatosi.

Grattugiate le carote lavate e sbucciate su una grattugia a fori grandi o medi.

Ora puoi fare l'aglio. Ma qui dovresti essere paziente, poiché il nostro cavolo coreano avrà bisogno di molto di questo aromatico e verdura piccante. Dividete quindi le teste in spicchi, che vanno puliti e lavati. Tritare poi finemente gli spicchi.

Lavare accuratamente l'aneto, eliminare l'acqua in eccesso e tritarlo finemente.

Metti le carote, l'aglio e l'aneto in una ciotola. Aggiungere coriandolo, pepe rosso e nero. Mescolare tutto accuratamente.

Mettete un cucchiaio di ripieno sul bordo di una foglia di verza e avvolgetela come un involtino di verza. Fate lo stesso con le foglie rimanenti fino ad eliminare tutto il ripieno. Alla fine abbiamo ottenuto degli involtini di cavolo piuttosto grandi perché abbiamo avvolto il ripieno in una foglia intera, potete tagliare le foglie a metà e farcire quelle più piccole negli involtini di cavolo.

Disporre gli involtini di cavolo il più strettamente possibile l'uno contro l'altro nella padella.

Ora dobbiamo preparare la salamoia. Far bollire 1 litro d'acqua in una casseruola smaltata, aggiungere sale e zucchero. Far bollire per diversi minuti, mescolando, finché lo zucchero e il sale non saranno completamente sciolti. Aggiungete poi l'aceto e togliete subito la padella dal fuoco.

Versate la salamoia calda sugli involtini di verza, fateli raffreddare completamente e rimetteteli nuovamente in frigorifero per un giorno.

Gli involtini di cavolo vegetale croccanti marinati alla coreana con ripieno piccante sono pronti.

1. Conservare la padella con lo spuntino preparato in frigorifero.

2. Per prepararlo piatto delizioso Le verdure giovani sono le migliori perché sono più succose. Ma la versione invernale non sarà meno gustosa: dalle verdure antiche.

3. Abbiamo preparato un ripieno di carote, erbe aromatiche e aglio, potete aggiungere al ripieno anche degli champignon sott'aceto tritati finemente, otterrete un ripieno di verdure e funghi.

Questi involtini di cavolo piccanti alla coreana sono incredibilmente deliziosi!

Ingredienti:
Una testa di cavolo media
800 g di carote (4-5 pz.)
1-3 teste d'aglio (a seconda delle vostre preferenze)
Pepe nero macinato
Sale
1,5 cucchiaino. coriandolo macinato
Marinata:
80 ml aceto 9%
1/4 tazza di olio vegetale
2 cucchiai. l. sale
100 g di zucchero
Mezzo litro d'acqua
Per prima cosa preparate le foglie di cavolo.
Tagliare il gambo del cavolo. Mettete la testa di cavolo in una casseruola, aggiungete l'acqua, portate a ebollizione, fate sobbollire a fuoco medio per 5 secondi, spegnete il fuoco. Molto presto le foglie superiori inizieranno a separarsi. Questo sarà visibile, puoi aiutarti con una forchetta di legno o una schiumarola. Togliere il cavolo, scolare l'acqua, eliminare le foglie superiori che si separano facilmente, rimettere nella padella la restante testa di cavolo, aggiungere acqua fredda e ripetere il procedimento.
Ora è il momento di preparare il ripieno. Mentre l’acqua e il cavolo bollono, occupiamoci delle carote; anche loro hanno bisogno di un po’ di tempo. In pratica puoi prendere le carote coreane già pronte, ma prepararle a casa non è affatto difficile.

Grattugiare utilizzando una grattugia grossa, preferibilmente una grattugia coreana. Si consiglia vivamente di friggere le carote in olio vegetale. Aggiungere sale, coriandolo, pepe macinato e aglio tritato, preferibilmente grattugiato su una grattugia fine. Mescolare accuratamente le carote con le spezie e lasciare agire per 15-20 minuti.
Alla fine è arrivato alla marinata. Anche qui è tutto molto semplice. Aggiungi sale, zucchero, aceto, olio vegetale all'acqua bollente. Fai bollire di nuovo tutto bene. Ma dovresti preparare la marinata per gli involtini di cavolo sott'aceto immediatamente prima di versarla.
È il momento di arrotolare gli involtini di cavolo. La foglia di cavolo va tagliata a metà, eliminando prima l'ispessimento sulle venature. Disporre il ripieno in modo che sia visibile su un lato del rotolo di cavolo.

La lunghezza di questi involtini di cavolo snack è di circa 4 cm, si può fare un po' di più, ma non devono essere spessi.

Mettere gli involtini di cavolo formati strettamente in una padella, versare la marinata bollente, mettere sopra un piatto capovolto e premere leggermente, non più di 1 litro d'acqua.

Lasciare marinare gli involtini di verza per due giorni a temperatura ambiente.

Spero che la ricetta sia dettagliata e che possiate realizzarla facilmente. Consiglio vivamente di cucinarlo, almeno un po'.

Gli involtini di cavolo marinato piccante alla coreana (involtini di cavolo snack) sono pronti!
Buon appetito!

Gli involtini di cavolo ripieni sono considerati un piatto orientale e consistono in un ripieno avvolto nelle foglie di cavolo. Molto spesso preparato ripieno di carne. Ma esiste anche una varietà vegetariana: involtini di cavolo vegetale. Diamo un'occhiata a tre ricette deliziose preparazione di piatti culinari.

Variazione vegetale

Noi offriamo ricetta dettagliata involtini di cavolo vegetale con foto passo passo. Il segreto del piatto sta nelle verdure stesse. Dovrebbero essere freschi, non contenere molta umidità e friggere perfettamente.

Se lo desiderate potete utilizzare la verza al posto del cavolo bianco.

Per cucinare ti servono: forchette verza, due teste di cipolla, due ortaggi a radice ciascuno di pastinaca, carote e sedano. Inoltre, sono necessari 2-3 pomodori maturi, riso nella quantità di 3 cucchiai. l., due cipolle, 1-2 spicchi d'aglio e 1-2 baccelli peperone varietà rosse. Per friggere, utilizzare olio vegetale. Per quanto riguarda le spezie potete utilizzare quelle che preferite: noce moscata, coriandolo, pepe macinato, zucchero semolato.

Inizia a cucinare:

Disporre gli involtini di cavolo vegetale sui piatti, guarnire con panna acida, erbe aromatiche e servire.

Involtini di cavolo marinato coreani con carote

Gli involtini di cavolo ripieni possono essere serviti non solo come piatto indipendente, ma anche come spuntino. Ti piace il ripieno di carote coreano? Con un po' di calore sono così buoni che si mangiano in pochi minuti.

Puoi preparare tu stesso il ripieno con carote e spezie speciali. Ma se non hai tempo o voglia di scherzare, puoi usare le carote coreane già pronte.

Per preparare gli involtini di cavolo marinato avrete bisogno di una forchettata di cavolo bianco e 0,4 kg di carote. La marinata viene preparata con un litro di acqua, olio vegetale, aceto e zucchero semolato (3 cucchiai di ogni ingrediente), 2 cucchiai. l. sale e 2 foglie di alloro. Puoi anche usare le spezie destinate alla cottura delle carote in coreano (a piacere).

Tutte le quantità sono approssimative, potete tranquillamente modificarle in base ai vostri gusti.

Fasi di preparazione degli involtini di cavolo:

Versare la marinata ancora calda sulle buste e lasciare in tavola finché il tutto non si sarà raffreddato. Quindi gli involtini di cavolo con carote in coreano vengono messi sotto pressione e inviati in frigorifero per un giorno.

Questo è tutto, puoi prendere un campione.

Involtini di cavolo vegetariani con paneer

La cucina vegetariana ha molto prodotti deliziosi. Di particolare importanza è il formaggio Paneer. Vi suggeriamo di preparare degli involtini vegetariani di cavolo ripieni di paneer. D'accordo, è una combinazione strana, ma il gusto è incomparabile, piacerà anche ai veri amanti della carne.

Per preparare questo capolavoro culinario sono necessari: 0,3 kg di "Paneer", 0,1 cucchiai. riso, un cavolo, due pomodori, carote e peperoni. Avrai anche bisogno di verdure e burro, 4 cucchiai. l. panna acida e 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro. Dalle spezie prendi pepe macinato, sale e 0,5 cucchiaini. curcuma.

Creiamo un capolavoro culinario:

Questo è tutto, il piatto è pronto, puoi iniziare a mangiare.

Siamo incuriositi? Quindi prepara involtini vegetariani di cavolo vegetale, tratta i tuoi ospiti e la tua famiglia e condividi le tue impressioni.

Questo è interessante: