casa → Primo pasto Insalata di Praga con peperoni e manzo. Insalata di Praga con pollo e prugne secche: ricette

Insalata di Praga con peperoni e manzo. Insalata di Praga con pollo e prugne secche: ricette

L'ingrediente principale di questo piatto è il manzo. Il gusto dell'insalata dipende da come prepari la carne. Di solito un pezzo di manzo viene bollito in acqua. Per rendere la carne gustosa e succosa, è necessario immergerla in acqua bollente. Invece del sale, puoi aggiungere la salsa di soia nella padella con la carne. Controlla la quantità di salsa secondo i tuoi gusti. Aggiungi anche radici (sedano, cipolle e carote) e spezie per insaporire. In alternativa, non puoi far bollire la carne per l'insalata, ma cuocerla nella carta stagnola. Per preparare l'insalata praghese con peperoni e manzo, potete utilizzare carne di maiale magra o prosciutto. Per questo piatto consiglio di utilizzare varietà di formaggi stagionati, che hanno un sapore dolciastro.

Informazioni sul gusto Insalate di carne

Ingredienti per 1-2 porzioni:

Peperone dolce - 115 g;
Manzo bollito - 130 g;
Formaggio a pasta dura - 60 g;
Pomodoro - 1 pz.;
Cetriolo acido o sottaceto - 1-2 pezzi .;
Maionese - per condire;
Un pizzico di sale;
Prezzemolo.

Come cucinare l'insalata di Praga con carne di manzo

Lessare o cuocere la carne fino a cottura, tagliarla a cubetti, spessi circa 1 cm.

Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a listarelle. Tritare un pomodoro grande e aggiungerlo alla carne insieme al pepe.

Tritare finemente il cetriolo acido o sottaceto e aggiungerlo all'insalata. Affettate sottilmente il formaggio a pasta dura e mettetelo in un contenitore con tutti gli ingredienti dell'insalata.

Ora aggiungi un pizzico di sale e pepe nero, versa la maionese a piacere. Se lo desideri, puoi aggiungere cipolle verdi e prezzemolo all'insalata.

Disporre l'insalata di Praga con manzo in un piatto e servire ai vostri ospiti.

L'insalata “Praga” non ha nulla in comune con il ricco assortimento di antipasti freddi tradizionali cechi, il suo nome è stato inventato dalle casalinghe, così come un gran numero di varianti nella ricetta di cucina. La principale carta vincente dell'insalata di Praga è la combinazione di carne con qualche ingrediente dolce: manzo con mele, pollo con prugne secche e così via. Oltre alla combinazione contrastante, l'antipasto può includere un assortimento di altre verdure e prodotti a base di carne, pezzi di formaggio e cracker.

Insalata classica "Praga" - ricetta

Nonostante la varietà di ricette amatoriali, la variante più comune è “Praga” che utilizza una combinazione di manzo e mele. Questa semplice insalata viene servita calda e si prepara in un batter d'occhio.

Ingredienti:

filetto di vitello - 290 g;
cetrioli sottaceto - 135 g;
peperone dolce - 85 g;
cipolle - 45 g;
mela acida - 70 g;
succo di mezzo limone;
senape piccante - a piacere;
maionese - 115 g.

Preparazione

La preparazione dell'antipasto inizia con la preparazione degli ingredienti per il letto di verdure. Per questo, tagliare il cetriolo sottaceto a listarelle sottili, togliere la scatola dal peperone dolce e tritare finemente anche le sue pareti. Dividere la cipolla in semianelli sottili. Come per gli altri ingredienti, tagliate la mela acerba a listarelle sottili. Preparare un condimento leggero da una miscela di maionese con il succo di mezzo limone e senape. Condire l'insalata con la salsa e disporla a cuscino su un piatto da portata.

Tagliare la carne a strati sottili, condirla e friggerla velocemente fino a doratura in una padella ben riscaldata. Disporre i pezzi di carne calda sopra il letto di insalata e servire immediatamente "Praga" in tavola.

Insalata “Praga” con peperoni e pollo

Al secondo posto in popolarità c'è un'insalata preparata con una combinazione di pollo, prugne e peperoni dolci, ideale per gli amanti della carne bianca di pollame.

Ingredienti:

pollo (carne bianca) - 290 g;
peperone dolce - 110 g;
carote - 95 g;
uova - 4 pezzi .;
- 110 g;
piselli in scatola - 130 g;
cipolle - 65 g;
maionese per condire.

Preparazione

Prima di preparare l'insalata Praga fate attenzione alle prugne secche: se i frutti sono un po' secchi versateci sopra dell'acqua bollente, altrimenti eliminate semplicemente i semi e tagliate il tutto a listarelle. Versare acqua bollente sui semianelli di cipolla per eliminare l'amarezza in eccesso. Lascia cuocere il filetto di pollo. Lessate anche le uova sode, sbucciatele e tritatele. Rosolare i pezzetti di carota e peperone in un filo d'olio finché le verdure non si saranno ammorbidite. Ora hai due opzioni: unisci insieme tutti i componenti dell'insalata, condisci e mescola, oppure disponi a strati, ricoprendo ogni strato successivo con la salsa.

Insalata di Praga con prosciutto

La ricetta più minimalista può essere chiamata insalata "Praga" con prosciutto, crostini e formaggio, tuttavia i crostini vengono aggiunti a propria discrezione. La composizione di uno spuntino del genere è molto variabile, ma in generale comprende ingredienti di ricette precedenti.

Ingredienti:

Preparazione

Pre-bollire le uova di gallina, versarvi sopra dell'acqua ghiacciata, sbucciarle e tritarle. Tritare finemente la cipolla e mescolarla con le uova. Aggiungete al composto i cubetti di prosciutto e il formaggio a pasta dura. Allo stesso modo, tagliare il cetriolo sottaceto. Unisci tutti gli ingredienti dell'insalata con il condimento alla maionese e raffredda il piatto finito. Prima di servire l'antipasto può essere cosparso di cracker o decorato con una semplice foglia di prezzemolo.

La ricetta dell'insalata praghese con pollo e prugne è stata, ovviamente, inventata nella Repubblica ceca. Inizialmente era un piatto più simile al gulasch con verdure. Ma a un certo punto, i turisti sovietici lo presero erroneamente come spuntino, cosa che, tra l'altro, gli piacque davvero. Gli chef cechi hanno deciso intraprendentemente di non opporsi e da allora sono apparse sempre più ricette per l'insalata "Praga". Vorremmo presentarvi i più interessanti.

Questa ricetta ha guadagnato grande popolarità ed è diventata la base per altre varianti. La combinazione insolitamente gustosa di pollo e prugne secche è solitamente apprezzata anche da chi non ama carne e frutta in un piatto. Fai bollire gli ingredienti in anticipo e il piatto non richiederà molto tempo per prepararsi.

Tempo di cottura: 30 minuti
Numero di porzioni: 5

Ingredienti:

prugne secche (300 g);
cipolla (1 pz.);
uovo di gallina bollito (4 pezzi);
carote bollite (3 pezzi);
cetriolo salato/sottaceto (4 pz.);
piselli in scatola (200-300 g);
maionese (200 g);
sale, pepe, altre spezie (a piacere);
aceto da tavola, 9% (per marinata, 1 cucchiaio);
zucchero (per la marinata, 1 cucchiaino);
acqua potabile (per la marinata, 200 ml).

Se trovi prugne dure, versaci sopra dell'acqua bollente e lasciale agire per 10-15 minuti per ammorbidirle.

Preparazione:

Preparare la marinata per le cipolle: mescolare aceto, zucchero, acqua e sale.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Versare sopra la marinata e lasciare agire per 15 minuti.
Tagliare le prugne a pezzetti.
Sgusciare le uova e tagliarle a cubetti.
Tagliare le carote a cubetti.
Scolare la salamoia dai cetrioli e tagliarli a cubetti. Spremere il liquido in eccesso.
Scolare il liquido dai piselli.
Spremete la cipolla dalla marinata.
Disporre l'insalata a strati sul piatto preparato. Il primo strato è il pollo. Se lo si desidera, condire con sale, pepe e spezie a piacere. Coprire con maionese.
Il secondo strato sono le cipolle sottaceto. Condire con maionese.
Il terzo sono i cetrioli.
Il quarto strato sono le uova. Ungere con maionese.
Quinto: carote.
Il sesto strato sono i piselli.
Il settimo sono le prugne. Coprire con rete di maionese.

Insalata pronta!

La tenera combinazione di carne di pollo e prugne secche è completata da aromatici funghi fritti. Olive e cetrioli sottaceto aggiungono piccantezza al piatto. Questa deliziosa e festosa insalata sorprenderà piacevolmente i tuoi ospiti.

Tempo di cottura: 30 minuti
Numero di porzioni: 6

Ingredienti:

petto di pollo bollito, filetto (600 g);
prugne secche (200 g);
cipolle (2 pezzi);
funghi freschi – champignon/bianchi (300 g);
cetriolo salato/sottaceto (3 pz.);
carote bollite (2 pezzi);
uovo di gallina bollito (7 pezzi);
olive snocciolate (100-200 g);
olio vegetale (per friggere, 30-50 ml);
maionese (300 g);

Preparazione:

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Friggere in olio vegetale fino a renderlo trasparente.
Lavare i funghi, asciugarli con un tovagliolo e tagliarli a fette. Aggiungete la cipolla e fate cuocere finché il liquido non sarà completamente evaporato. Condire a piacere e friggere fino a doratura, mescolando continuamente (circa 8-10 minuti).
Tagliare il pollo a cubetti.
Scolare la salamoia dai cetrioli e tagliarli a cubetti. Spremere il liquido in eccesso.
Grattugiare le carote su una grattugia fine.
Sgusciare le uova, separare i tuorli dagli albumi. Grattugiare separatamente gli albumi e i tuorli. Conserva un uovo per la decorazione (taglialo a metà).
Scolate le olive dalla salamoia e tagliatele a metà.
Disporre l'insalata a strati sul piatto preparato. Il primo strato è il pollo. Condire a piacere e spalmare con la maionese.
Il secondo strato è composto da funghi e cipolle. Coprire con maionese.
Il terzo sono le carote.
Il quarto strato sono le prugne. Coprire con maionese.
Quinto: olive. Prepara una griglia per la maionese.
Il sesto strato sono i cetrioli.
Il settimo sono gli scoiattoli. Prepara una griglia di maionese.
Utilizzando un pennello da cucina, spennellare i lati dell'insalata con la maionese.
Guarnire il piatto con tuorlo d'uovo grattugiato e metà dell'uovo.

Il piatto è pronto!

Una versione originale dell'insalata di Praga. La ricetta utilizza pollo affumicato al posto del tradizionale pollo bollito. Il gusto salato del formaggio è perfettamente integrato dalla dolcezza di barbabietole, carote e prugne secche. Provatelo, è molto gustoso! Il design originale dell'insalata la renderà sicuramente una delle preferite durante la festa delle vacanze.

Tempo di cottura: 40 minuti
Numero di porzioni: 5

Ingredienti:

petto di pollo affumicato, filetto (500 g);
prugne secche (300 g);
barbabietole bollite (4 pezzi);
patate bollite (3 pezzi);
carote bollite (3 pezzi);
uovo di quaglia bollito (8 pezzi);
formaggio a pasta dura (300 g);
aglio (2-3 spicchi);
maionese (200 g);
prezzemolo/altre erbe aromatiche fresche (per la decorazione, 1 mazzetto);
sale, pepe, altre spezie (a piacere).

Preparazione:

Tagliare il pollo a cubetti.
Tritare finemente le prugne (se lo si desidera, pre-immergerle in acqua bollente per 15 minuti per renderle morbide).
Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa.
Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa e mescolarle con l'aglio. Conserva 1 barbabietola intera per guarnire.
Grattugiare le patate su una grattugia grossa.
Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Sbucciare e grattugiare le uova.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Lasciare un pezzetto per decorare l'insalata.
Tritare finemente le noci.
Lavare il prezzemolo (asciugare l'umidità in eccesso con un tovagliolo) e dividerlo in rametti.
Tagliare le barbabietole e il formaggio, messi da parte per decorare il piatto, a fette di medio spessore. Utilizzando speciali fustelle culinarie, ritaglia le figure dal formaggio e dalle barbabietole. Puoi usare stampini per biscotti in metallo o semplicemente un coltello sottile e affilato.
Metti l'insalata in una ciotola profonda a strati. Il primo strato è il pollo. Ungere con maionese.
Il secondo strato sono le prugne. Prepara una griglia per la maionese.
Il quarto strato sono le carote.
Quinto: patate. Condire a piacere e spalmare con la maionese.
Il sesto strato sono le barbabietole con aglio. Coprire con rete di maionese.
Settimo – noci. Ungere con maionese.
L'ottavo strato è formaggio grattugiato.
Decorare l'insalata con figurine di formaggio e barbabietola. Cospargere di prezzemolo. Un esempio di come decorare un piatto può essere visto nella foto della ricetta.

Insalata pronta!

Questo piatto piacerà soprattutto agli amanti della frutta. Un succoso cocktail di mele e arance sarà un ottimo complemento al pollo e alle prugne. Questa insalata piacerà senza dubbio ai tuoi ospiti.

Tempo di cottura: 15 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti:

petto di pollo bollito, filetto (400 g);
prugne secche (100 g);
mela (2 pezzi);
arancione (2 pezzi);
formaggio a pasta dura (100 g);
lattuga iceberg/altro (per decorazione, 100 g);
maionese (100 g);
sale, pepe, altre spezie (a piacere).

Per rendere l'insalata più dietetica, puoi utilizzare panna acida o yogurt naturale come condimento al posto della maionese. I piselli possono essere sostituiti con il mais.

Preparazione:

Tagliare il pollo a cubetti.
Macinare le prugne.
Sbucciare le mele, eliminare i semi e il torsolo. Tagliare a cubetti.
Sbucciare le arance (prendere la parte bianca), eliminare semi e membrane. Tagliare a cubetti.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Lavare le foglie di lattuga e asciugare l'umidità in eccesso con un tovagliolo.
Metti gli ingredienti preparati in una ciotola profonda, aggiungi la maionese e mescola accuratamente. Aggiungere sale, pepe e altre spezie se lo si desidera.
Al momento di servire guarnire il piatto con foglie di lattuga.

L'insalata è pronta, potete servirla!

Se volete provare abbinamenti di sapori nuovi e insoliti, questa ricetta fa per voi. In questa insalata, le tradizionali prugne e pollo sono completate da una mela succosa e da cetrioli sottaceto piccanti. Il gusto dolce e salato del piatto non lascerà nessuno indifferente.

Tempo di cottura: 20 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti:

petto di pollo bollito, filetto (500 g);
prugne secche (200 g);
uovo di gallina bollito (4 pezzi);
piselli in scatola (100-200 g);
cetriolo sottaceto (3 pezzi);
mela in agrodolce (1 pz.);
maionese (200 g);
sale, pepe, altre spezie (a piacere).

Preparazione:

Tagliare il pollo a listarelle o separarlo in fibre con una forchetta.
Tagliare le prugne a pezzi grandi/cannucce.
Sbucciare le uova e grattugiarle su una grattugia fine.
Scolare il liquido dai piselli.
Scolare la salamoia dai cetrioli. Tagliare a listarelle e spremere il liquido in eccesso.
Sbucciare la mela, eliminare i semi e il torsolo. Tagliare a listarelle o grattugiare su una grattugia grossa.
Disporre l'insalata a strati sul piatto preparato. Il primo è il pollo. Ungere con maionese. Condire con sale, pepe e altre spezie se lo si desidera.
Il secondo strato sono i cetrioli.
Il terzo sono le uova. Coprire con rete di maionese.
Il quarto strato sono le mele. Prepara una griglia per la maionese.
Quinto: piselli.
Il sesto strato sono le prugne. Coprire l'insalata con la rete di maionese.

Insalata pronta!

Il piatto è preparato in modo abbastanza semplice, ma risulta molto gustoso e soddisfacente. Questa insalata ti darà energia per molto tempo. L'insalata può essere servita in porzioni o in una comune insalatiera.

Tempo di cottura: 20
Numero di porzioni: 4

Ingredienti:

petto di pollo, filetto (400 g);
prugne secche (200 g);
cipolla (1 pz.);
cetriolo sottaceto (4 pezzi);
uovo di gallina bollito (4 pezzi);
formaggio a pasta dura (200 g);
noce sbucciata (200 g);
piselli in scatola (100-200 g);
sale, pepe (a piacere);
sale, pepe in grani, alloro (per cucinare il pollo, a piacere);
aceto da tavola, 9%, acqua potabile, zucchero (per marinata, 1 cucchiaio, 200 ml., 1 cucchiaino).

Preparazione:

Lessare la carne di pollo con le spezie, raffreddarla nel brodo, tritarla finemente.
Preparare la marinata per le cipolle. Mescolare aceto, acqua, zucchero e un pizzico di sale.
Sbucciare e tritare la cipolla. Mettetelo nella marinata e lasciatelo riposare per 15 minuti.
Tagliare le prugne a listarelle.
Scolare la salamoia dai cetrioli e tagliarli a cubetti. Spremere il liquido in eccesso.
Sbucciare le uova e grattugiarle su una grattugia grossa.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Tritare grossolanamente le noci con un coltello.
Scolare il liquido dai piselli.
Spremete la cipolla dalla marinata.
Metti gli ingredienti in una ciotola profonda (pollo, prugne, cipolle, cetrioli, uova e piselli). Condire con sale, pepe e altre spezie a piacere. Condire con maionese e mescolare delicatamente.
Disporre l'insalata in bicchieri porzionati (cremankas). Cospargere con formaggio grattugiato e noci.

Il piatto è pronto!

Il pollo tradizionale e le prugne secche in questa ricetta sono diluiti con ananas dolce. La salsa a base di panna acida e aglio conferisce al piatto un sapore piccante. Ingredienti minimi - massimo gusto!

Tempo di cottura: 15 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti:

petto di pollo bollito/al forno, filetto (400 g);
prugne secche (200 g);
noce sbucciata (100 g);
ananas in scatola (200-300 g);
formaggio a pasta dura (150 g);
panna acida (200 g);
aglio (2-3 spicchi);
sale, pepe, altre spezie (a piacere).

Preparazione:

Tagliare il pollo a cubetti.
Tagliare le prugne a listarelle (se lo si desidera, metterle a bagno in acqua bollente per 10-15 minuti).
Tritare grossolanamente le noci (potete friggerle in una padella calda per 2-3 minuti a piacere).
Scolare gli ananas e tagliarli a cubetti.

4,63/8 voti

trovato un errore nel testo? Selezionalo e premi Ctrl + Invio.

L'insalata di Praga è considerata il segno distintivo di questo bellissimo paese. Chi ritorna dalla Repubblica Ceca, una delle prime impressioni dopo il viaggio sarà la storia di questo piatto incredibilmente gustoso. Tutto il resto - antichi castelli, natura meravigliosa, lo splendido Ponte Carlo - passa in secondo piano.

Perché succede questo, visto che il popolo ceco è molto ospitale? Perché la prima cosa che ti viene in mente dopo aver visitato questo paese è il gusto di qualche piatto? La classica insalata praghese comprende solitamente carne di manzo, mele e sottaceti. Forse questa combinazione riflette in modo così simile l'intero paese della Repubblica Ceca, la sua favolosità, la semplicità dei suoi abitanti, la bellezza della sua natura. Chiunque abbia provato questa insalata una volta ne rimarrà affascinato per sempre.

Diversi secoli fa, l’insalata praghese veniva servita su grandi e lunghi tavoli che i nobili locali collocavano ai lati delle strade. Invitavano i passanti e offrivano loro, tra le altre cose, un'insalata, che era impossibile rifiutare. Questo era considerato un grande insulto, seguito dalla morte. O meglio, un combattimento con la sciabola, alla quale seguì immediatamente la sfida. La morale era dura, non puoi dire nulla. Ma questo non significa che l'insalata non fosse gustosa, solo che a quei tempi non tutti conoscevano tali usanze.

Oggi rimaniamo affascinati dalla geniale semplicità dell'insalata praghese, come se avesse assorbito tutti i misteri della storia e dei costumi della vita medievale. Vi offriamo diverse ricette per l'insalata di Praga, in cui alcuni ingredienti vengono aggiunti come esperimento. Tutti sono già stati testati da qualcuno e portati alla tua attenzione. Naturalmente, alcune ricette suggeriscono un'interpretazione troppo libera dell'insalata praghese originale, sebbene sia presa come base. Ma in quale altro modo puoi mostrare il tuo desiderio di creatività e trovare nuove soluzioni culinarie interessanti?

Come preparare l'insalata di Praga - 15 varietà

Senza maionese non significa che non sia gustoso: questa ricetta utilizza un condimento interessante e non meno gustoso, con il quale l'insalata non risulta peggiore.

Prepareremo i seguenti prodotti per il lavoro:

filetto di pollo - 200 g
cetriolo - 180 g
uova - 3-4
cipolle verdi - 10-20 g
carote - 30-40 g

Rifornimento:

tuorlo - 1
senape - 1 cucchiaino
olio d'oliva - 3 cucchiai

Guarda il video e scopri tutti i dettagli per preparare questa versione dell'insalata praghese.

Questa ricetta è stata ritrovata negli archivi storici e ha tutto il diritto di essere definita la ricetta originale.

Ecco la sua composizione:

manzo - 200 gr
carne di maiale - 200 g
cetrioli sottaceto - 200 g
peperone - 1 pezzo
cipolla - 1 pezzo
maionese - 200 g
limone - 1 pz.
insalata - 4 foglie
olio vegetale 50 g
sale, pepe e altre spezie a piacere

Il gusto di questa insalata dipende in larga misura dalla qualità della cottura della carne. I veri chef prestano la massima attenzione a questo passaggio. La carne troppo cotta o poco cotta rovinerà semplicemente tutto. Scegliamo la carne con venature in modo che dopo la cottura risulti ben cotta e allo stesso tempo succosa. La carne viene prima tagliata a pezzetti e fritta in questa forma a fuoco vivo con l'aggiunta di spezie.

Spezie per friggere la carne: cumino, basilico, coriandolo, pepe nero, noce moscata.

La preparazione consiste nei seguenti passaggi:

Tritare finemente la cipolla e gettarla nella padella con la carne.
Quando la carne e le cipolle sono pronte, raffreddatele e aggiungete il succo di limone, la maionese, mescolate il tutto. Puoi aggiungere un po 'di sale a piacere.
Metti le foglie di lattuga verde in un'insalatiera, metti sopra la carne, sopra i sottaceti tritati, i peperoni e le mele.
Irrorate nuovamente con la maionese e servite!

Prendiamo i seguenti prodotti per questo:

300 g di carne di pollo,
1-2 carote,
1 cipolla
2-3 uova,
1 lattina di piselli,
200 g di cetrioli sottaceto,
100 g di prugne secche,
200-250 g di maionese,
aceto, sale e pepe a piacere.

Ti invitiamo a guardare un breve video e scoprire come si prepara l'insalata praghese con gli ingredienti elencati.

Insalata di Praga - una ricetta semplice

Ingredienti semplici che si combinano per dare un gusto eccezionale.

Ecco l'elenco dei prodotti:

cetrioli sottaceto - 150 g
carne fresca di vitello - 150 g
carne di maiale - 150 g
cipolle - 2
peperone - 1
mele - 150 g
succo di limone - mezzo bicchiere
maionese - 250 g

La sequenza di cottura è la seguente:

Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente, tagliarla a pezzi medi e friggerla.
Tagliare peperoni, cetrioli e mele a listarelle.
Cipolla - a semianelli.
Quando la carne si sarà raffreddata, mescolare tutti i prodotti, aggiungere il succo di limone e la maionese.

Questa insalata è solitamente apprezzata dagli uomini, forse per il suo discreto contenuto di carne, aromatizzata con succo di limone e completata con successo da mele e peperoni.

Gli uomini mangiatori di carne di solito la mangiano prima e ne chiedono di più.

Ecco cosa ci servirà per questa versione dell'insalata praghese:

250 g di carne di maiale
200 g di cetrioli sottaceto
200 g di cipolla
150 g di mele in agrodolce
4-5 cucchiai di maionese
0,5 limone
Pepe nero macinato

Tutti i dettagli della preparazione sono registrati nel video, che vi invitiamo a guardare.

Scegli mele dolci dal gusto delicato che si abbinano bene ai peperoncini piccanti e alla carne sostanziosa. Aroma eccellente, gusto impeccabile!

L'elenco dei prodotti richiesti è simile al seguente:

carne di maiale - 150 g
manzo – 150 g
olio per friggere
2 cetrioli
1 mela;
1 peperone rosso dolce
25 g di succo di limone
prezzemolo
mezzo cucchiaio di senape
foglie di lattuga
1 cipolla
pepe bianco macinato
Maionese.

Iniziamo a cucinare:

Preparare la carne, tagliarla a pezzi e friggerla in olio di semi di girasole. Puoi sbatterlo un po' per renderlo più morbido. Durante la frittura aggiungere le spezie: sale, pepe e senape.
Lavare le verdure e tagliarle a pezzetti.
Tagliamo le mele in 4 parti e da esse ritagliamo dei petali sagomati, che faranno parte dell'insalata e della decorazione.
Disporre le foglie di lattuga verde su un piatto da portata e adagiarvi sopra la carne calda.
Mettiamo le verdure sulla carne, che abbiamo precedentemente mescolato insieme al condimento.

Decorare l'insalata di Praga con mele ed erbe aromatiche.

Dopo il taglio, puoi marinare la cipolla per circa quindici minuti: sarà meno amara. Invece del limone, puoi usare l'acido citrico diluito.

Servire l'insalata subito dopo averla modellata, mentre la carne è ancora leggermente tiepida. Con il tempo la carne e le verdure rilasceranno i succhi e l'insalata avrà un sapore meno pronunciato.

Prendi il seguente elenco di prodotti per lui:

filetto di manzo 400 g
mela verde 250 g
peperone rosso 250 g
cipolla 150 g
cetrioli sottaceto 200 g
sale, pepe, maionese.

Il video qui sotto mostra in dettaglio il processo di preparazione di questa versione dell'insalata praghese.

La polpa di avocado qui sembra del tutto fuori posto accanto a semplici prodotti “folkloristici”, ma aggiunge freschezza e rende il piatto insolito e originale. Il gusto dell'insalata di Praga non ne risente affatto, e il condimento con senape e limone al posto della maionese la rende più raffinata. Prova ad aggiungere anche la salsa di soia se ti piace il piccante.

I prodotti di cui avrai bisogno sono:

250 g polpa di maiale;
2 sottaceti piccoli;
lampadina;
mezzo avocado;
mela gialla, preferibilmente acida;
1 mandarino;
un mazzetto di prezzemolo;
un cucchiaio di succo di limone;
un cucchiaio di senape;
pepe,
basilico secco tritato;
cucchiaio di salsa di soia per condire.

Noi prepareremo questa versione dell'insalata praghese così:

Tagliare il maiale a fette, sbatterlo, cospargerlo di spezie e versarvi sopra il succo di mandarino. Se hai tempo, puoi marinare un po' la carne in tutto questo. Friggere in una padella calda con il burro finché non appare la crosta, a fuoco vivace.
Tagliare la cipolla a semianelli e, se possibile, cospargerla anche con il succo di mandarino.
Tagliamo i prodotti rimanenti a listarelle (cetrioli sottaceto, avocado e mela).
Preparare un condimento con salsa di soia, senape, succo di limone e pepe.
Mescolare tutti gli ingredienti con il condimento e stenderli in un mucchio.

Un rametto di prezzemolo è adatto per la decorazione.

Buono a sapersi: è più comodo tagliare la carne in un sacchetto: i pezzi non si sfaldano. Assicurati che l'avocado sia sodo in modo che non si sfaldi durante il taglio. Questa insalata può essere formata anche a strati, ognuno dei quali deve essere ricoperto con il condimento. In questo caso è meglio usare la maionese come quest'ultima.

Prodotti:

vitello, manzo o maiale 1 kg
3 cipolle
mele 5
sottaceti 4
peperone sottaceto

Vi invitiamo a vedere tutto nel dettaglio nel video qui sotto. Gli ingredienti semplici creano un'insalata praghese molto gustosa e autentica.

Con un nuovo ingrediente l'insalata Praga diventa ancora più gustosa. Certo si tratta di una libera interpretazione di un piatto della tradizione, ma il risultato supera ogni aspettativa. Gli ospiti lo mangeranno molto velocemente.

L'elenco dei prodotti per questa versione dell'insalata di Praga è simile al seguente:

200 g di manzo;
200 g di funghi prataioli con cappelli in un barattolo;
1 peperone rosso;
lampadina;
cetriolo salato o sottaceto;
mela verde acida;
prezzemolo;
maionese, sale.

Il metodo di cottura è il seguente:

Prepariamo e tagliamo tutti i prodotti, come nella versione tradizionale dell'insalata praghese.
Le mele possono essere grattugiate e le cipolle possono essere cosparse di succo di mela dopo averle affettate.
Tritare i funghi prataioli e friggerli leggermente in olio vegetale.
Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere un po' di sale, aggiungere il prezzemolo tritato.
Su un piatto da portata, decorare sopra una montagna di insalata con qualche cucchiaio di maionese.

Invece del prezzemolo, puoi prendere coriandolo o altre verdure (aneto, cipolle verdi).

Prodotti:

pollo
cetriolo sottaceto
peperone verde
mela
verde
Pepe nero
Maionese

Tutti i dettagli sulla creazione di questo prodotto culinario ti aspettano nel prossimo video.

Anche se tradizionalmente gli ingredienti per l'insalata di Praga vengono tagliati a listarelle, potete sperimentare e provare a tagliare a cubetti e persino a grattugiare le mele.

Ecco cosa useremo in cucina:

300 gr. polpa di maiale e vitello (manzo);
2 cipolle grandi;
3 cetrioli sottaceto;
3 mele piccole (2 dolci, 1 acida);
200 grammi di maionese;
circa 1 cucchiaino. sale;
un paio di pizzichi di pepe nero macinato;
2 cucchiai. succo di limone;
2-3 cucchiai. olio vegetale;
qualche rametto di prezzemolo.
versare acqua bollente sulla cipolla

Sequenza di cottura tradizionale:

Friggere la carne a pezzi, ogni tipo separatamente. Quindi cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido.
Tagliare i cetrioli e le mele.
Versare acqua bollente sulla cipolla tagliata a semianelli e, dopo averla raffreddata, scolare l'acqua.
Mescolare tutti gli ingredienti, versare il succo di limone e la maionese.

L'insalata di Praga con carne di maiale e vitello è pronta!

Naturalmente, questa ricetta può essere chiamata solo condizionatamente insalata di Praga, poiché qui viene aggiunto il formaggio, al posto della carne fritta viene utilizzata carne affumicata e al posto dei cetrioli viene utilizzato il cavolo. Ma risulta piuttosto interessante. Alla fine dovrai provare nuove combinazioni: in questo caso non rimarrai deluso. Risulta molto gustoso, soprattutto con lo yogurt al posto della maionese.

Prendi questi prodotti:

200 g di formaggio russo
200 g di petto affumicato
un cespo di lattuga croccante
100 g di peperoni sottaceto
125 g di yogurt naturale
cipolle verdi

Un'altra libera interpretazione dell'insalata praghese, che merita un nome proprio.

Preparare il seguente elenco di prodotti:

Filetto di pollo – 300 g
Uova - 2-3
Carote - 1
Cipolla - 1
Piselli in scatola - 200 g
Maionese - 4-5 cucchiai. cucchiai
Cetriolo sottaceto (salato) - 2-3
Prugne – 150 g
Sale pepe
Olio vegetale

Nel video qui sotto vedrai cosa succede come risultato dell'utilizzo dei prodotti di cui sopra. Buona visione!

Ingredienti:

Carne cruda (manzo e maiale) - 400 grammi.
Cetriolo sottaceto - 3-4 pezzi
Peperone - 1 pz. (rosso).
Mela dolce - 1 pz.
Cipolla - 1-2 pezzi
Lattuga - 1 mazzetto.
Olio vegetale.
Limone - 1 pz.
Maionese.
Mostarda.
Spezie (cumino, noce moscata, basilico, pepe, coriandolo).
Sale.

Tradizioni della Repubblica Ceca

L'insalata di Praga è un simbolo della Repubblica Ceca tanto quanto le bellissime città e castelli medievali, i paesaggi idilliaci, le antiche birrerie e i residenti ospitali.

Chiunque abbia mai visitato Praga, tornando a casa, cerca sicuramente di replicare questo famoso spuntino nella propria cucina.

La classica insalata di Praga è preparata con carne di manzo con l'aggiunta di sottaceti e mele; questa insolita combinazione di ingredienti trasmette al meglio tutto il sapore della cucina ceca, semplice e favolosa allo stesso tempo, che simboleggia l'ospitalità degli abitanti di questo straordinario paese.

L'insalata praghese con carne di manzo, che è sopravvissuta fino ai giorni nostri, era popolare nella Repubblica Ceca diversi secoli fa. Questo piatto veniva preparato nelle grandi occasioni, servito su grandi piatti che i cittadini facoltosi disponevano sui tavoli lungo i bordi delle strade.

L'insalata “Praga” era considerata una delizia tradizionale, destinata a tutti. Rifiutarlo equivaleva a mancare di rispetto al proprietario, un insulto, al quale avrebbe potuto benissimo seguire un duello con la sciabola.

Oggi è semplicemente impossibile rifiutare uno spuntino del genere e esistono moltissime varianti della ricetta dell'insalata di Praga. Una delle più apprezzate è l'insalata “Praga” con peperoni e manzo. Inoltre, l'antipasto viene preparato con pollo, maiale o prosciutto, vengono aggiunti funghi, uova, prugne, erbe aromatiche e senape.

L'insalata "Praga" viene spesso disposta a strati, ma viene anche mescolata e servita sia calda che fredda. Ma una cosa è costante: un piatto sostanzioso dal gusto succoso, sfaccettato e con note speziate difficilmente lascerà nessuno indifferente.

Anche un principiante in cucina può padroneggiare la ricetta della classica insalata "Praga" e, sulla base di questo piatto, puoi facilmente preparare diverse opzioni completamente diverse, ma non per questo meno gustose.

Preparazione

La tradizionale insalata “praghese” con peperoni e carne viene solitamente preparata contemporaneamente a carne di manzo e maiale. Particolare attenzione viene posta alla qualità sia della carne stessa che della sua tostatura; è importante che rimanga succosa e ben cotta.

La polpa con vene è la più adatta per questo. Usando la ricetta con la foto, puoi preparare una vera insalata praghese con manzo e maiale.

La carne va tagliata a pezzetti, trasferita in una padella calda con olio e fritta a fuoco vivo, mescolando continuamente, fino a cottura. 5 minuti prima della fine, aggiungere le spezie e la senape alla carne. La quantità di questi ultimi è determinata dal gusto, ma devono essere presenti affinché il gusto del piatto finito sia unico.
Tritare la cipolla e aggiungerla alla carne, continuando a soffriggere a fuoco medio per altri 10-15 minuti.
Mettete la carne e le cipolle in una ciotola, fate raffreddare, quindi versate il succo spremuto dal limone, aggiustate di sale e condite con la maionese.
Tagliare i cetrioli sottaceto a fette.
Rimuovere i semi dai peperoni e tagliarli a pezzetti o cubetti.
Macinare la mela senza torsolo allo stesso modo.
Foderate il fondo dell'insalatiera con le foglie di lattuga (potete strapparle leggermente con le mani), e adagiatevi sopra la carne e le cipolle.
Successivamente, aggiungi strati di cetrioli, fette di pepe e mele.
Completare l'insalata di Praga con peperoni con maionese (preferibilmente fatta in casa) e servire immediatamente.

La ricetta dell'insalata “Praga” con manzo può essere leggermente modificata, ovvero non friggere la cipolla tagliata a semianelli con la carne, ma aggiungerla fresca o in salamoia. Ciò aggiungerà piccantezza e succosità all'antipasto.

Secondo la stessa ricetta, l'insalata “Praga” può essere preparata con peperoni e pollo, lingua e maiale affumicato.

Opzioni

Anche senza utilizzare la ricetta con la foto, puoi preparare una deliziosa insalata “Praga” con carne fritta e mele acide.

Per fare questo, friggere la carne di vitello tritata con le spezie, quando si sarà raffreddata, mescolare con cipolle, peperoni rossi, sottaceti e mele verdi (tutti gli ingredienti vengono tagliati a listarelle). Condire il tutto con la maionese, aggiungendo sale a piacere.

Una semplice insalata di pollo "Praga" viene preparata senza maionese.

Per fare questo, friggere il filetto di pollo a dadini con l'aggiunta di spezie e carote grattugiate.
Quando la carne si sarà raffreddata, mescolatela con le uova sode tritate e il cetriolo sottaceto tagliato a dadini.
Mescolare la salsa di olio d'oliva con il tuorlo crudo, montandoli in una schiuma e aggiungere alla fine la senape calda.
Aggiungere il condimento risultante all'insalata, mescolare bene e cospargere sopra le cipolle verdi tritate.

L'insalata "Praga" con funghi risulta essere molto soddisfacente e sorprendentemente gustosa. È meglio cucinarlo con funghi selvatici fritti, anche se anche i funghi prataioli sottolineano perfettamente il gusto del piatto.

Per farlo è necessario prendere gli stessi ingredienti che si utilizzano nella versione tradizionale, preparandoli di conseguenza. Inoltre, dovreste friggere i funghi tagliati a fettine, salarli, mescolare con il resto dei prodotti, aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare bene il tutto, cospargere di maionese.

Una libera interpretazione della ricetta classica può essere considerata l'insalata “Praga” con prosciutto e formaggio.

È meglio prendere prosciutto affumicato e formaggio dal gusto deciso e ricco.
Questi ingredienti devono essere tagliati a listarelle e mescolati con lattuga iceberg tritata o foglie di cavolo cinese.
Aggiungere i peperoni sott'aceto tagliati a cubetti e le cipolle verdi tritate.
Salare bene il tutto e condire con yogurt naturale.
Puoi aggiungere un cucchiaio di senape al condimento per rendere più espressivo il gusto del piatto.

Puoi preparare un'insalata "Praga" molto semplice e saporita con manzo o lingua bolliti. Per fare questo, tagliare la carne a cubetti, i sottaceti a fettine sottili e i gambi di sedano a listarelle.

Mescolare il tutto, condire con una miscela di olio vegetale, salsa di soia, peperoncino ed eventuali spezie a piacere. Cospargere l'insalata con semi di sesamo ed erbe fresche (aneto, coriandolo, prezzemolo).

Al momento di servire, l'insalata "Praga" può essere decorata in modo impressionante, come nella foto. Per fare questo, l'antipasto può essere adagiato su vetrini su piatti porzionati, realizzando sopra una sottile rete di maionese, guarnita con rametti di erbe aromatiche, prugne affumicate tagliate a listarelle, fettine sottili di mele, ecc.

Questo è interessante: