Cucinare i funghi chiodini fritti con patate. Come cucinare deliziosamente i funghi chiodini fritti con patate. Patate novelle fritte con funghi chiodini

I funghi chiodini fritti con patate sono un piatto classico, abbondante e ricco di sapore. È completamente autosufficiente, ma volendo si può modificare stufando i funghi in padella con panna acida o aggiungendo carne. Le ricette sono molto semplici e il risultato è sempre delizioso.

I funghi chiodini fritti con patate sono un piatto classico, abbondante e ricco di sapore.

Potete preparare sia funghi freschi che surgelati. La cosa principale è seguire alcune regole e conoscere alcuni trucchi in modo che risulti non solo rapido, ma anche gustoso. È particolarmente piacevole lavorare con i funghi freschi, raccolto solo dalla foresta. Naturalmente, la procedura di preparazione richiederà più tempo rispetto al caso dei pezzi congelati, ma friggere questi funghi è un piacere. L'aroma e il gusto sono molto più ricchi del prodotto semilavorato.

La preparazione dei funghi chiodini appena raccolti è la seguente:

1. Per prima cosa, come al solito, si scrollano le zolle di terra dai funghi e si rimuove lo sporco.
2. Allo stesso tempo, devi selezionare i funghi chiodini per eliminare completamente i funghi vermi, vecchi e screpolati. Taglia i frammenti anneriti.
3. Le parti inferiori delle gambe (1-2 cm) vengono completamente rimosse.
4. Mentre i funghi sono asciutti, è meglio spazzolarli. Si consiglia inoltre di rimuovere la pellicola che si trova nella parte inferiore del tappo.
5. Ora i funghi devono essere accuratamente sciacquati sotto l'acqua corrente per rimuovere tutto lo sporco rimasto.
6. Successivamente, ogni cuoco agisce a propria discrezione, perché la fase successiva della preparazione è la bollitura. Da un lato, i funghi chiodini possono essere fritti freschi. Ma se li cucini, la frittura andrà molto più velocemente.
7. Cuocere in acqua bollente per soli 7-10 minuti, senza lasciare il fuoco: è necessario eliminare la schiuma. È meglio salare un po' l'acqua.

NOTA

I funghi devono essere lavorati il ​​più velocemente possibile, perché anche dopo poche ore iniziano a scurirsi e la loro consistenza perde elasticità.

Come cucinare i funghi chiodini (video)

Una ricetta semplice per funghi chiodini fritti con patate in padella

Da un lato, preparare i funghi chiodini con le patate è molto semplice. Ma per ottenere una combinazione armoniosa di sapori, è importante conoscerne diversi trucchi culinari, che vengono utilizzati con successo da chef esperti.

Prendiamo i componenti più semplici:

• funghi 400 g;
• patate 5 pezzi;
• 1 cipolla;
• burro 1 cucchiaio;
• sale e pepe - a tua discrezione.

Funghi chiodini fritti con patate in padella

I passi sono come segue:

1. Il primo trucco è che è meglio friggere le cipolle burro. È preferibile tagliarlo a semianelli.
2. Un altro trucco interessante è quello di scaldare la padella e aggiungere subito la cipolla e l'olio, poi non tanto friggerà quanto sobbollirà (il fuoco può essere immediatamente ridotto a medio).
3. Ora devi salare la cipolla e aggiungere i funghi chiodini. Puoi cuocere a fuoco lento per un breve periodo: 5-7 minuti sono sufficienti.
4. Ora devi aggiungere le patate pre-tritate e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto. Salare le patate alla fine in modo che non aggiungano umidità in eccesso durante la cottura.

CONSIGLIO

Questo piatto può essere utilizzato come piatto base. Aggiungendo panna acida, formaggio o carne, puoi ottenere molte modifiche diverse che daranno ricetta semplice la sua scorza.

Il trucco è che è meglio friggere le cipolle nel burro

Come friggere correttamente i funghi chiodini freschi con le patate in una pentola a cottura lenta

Puoi anche preparare i piatti classici preferiti in dispositivi moderni, ad esempio in un multicooker. È veloce e semplice. Avrai bisogno dei prodotti più convenienti:

• funghi 400 g;
• patate 6 pezzi;
• 1 cipolla;
• verdure: un mazzetto di aneto o cipolla;
• 3 cucchiai di olio di semi di girasole o d'oliva;

La ricetta si compone dei seguenti passaggi:

1. Per prima cosa, i funghi vengono pre-preparati - questa volta vengono anche lavati, quelli non necessari vengono rimossi, ma non vengono messi in una padella con acqua bollente, ma in una pentola a cottura lenta in modalità "Stufato" (per un quarto d'ora) ora).
2. Nel frattempo tritare la cipolla, eliminare i funghi e lasciare scolare completamente l'acqua.
3. La cipolla viene fritta in una pentola a cottura lenta finché non sarà ben dorata.
4. Quindi aggiungere le patate e friggere per un altro quarto d'ora.
5. Nell'ultima fase aggiungere funghi e spezie e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Funghi chiodini con patate in panna acida (video)

Come friggere i funghi surgelati con patate e cipolle

In inverno e all'inizio della primavera è necessario utilizzare i funghi chiodini congelati. Per prepararli per l'ulteriore elaborazione, è necessario tenere conto di diverse sfumature:

1. La regola base è che i funghi non vanno scongelati; basta metterli in una padella e versarvi sopra. acqua fredda(coprendo leggermente i cappucci).
2. Successivamente, è necessario attendere che bolle, aggiungere sale (un cucchiaio per chilogrammo di funghi chiodini) e cuocere per 8-10 minuti. In questo caso la schiuma deve essere costantemente rimossa, altrimenti il ​​gusto potrebbe deteriorarsi.
3. Successivamente, i funghi chiodini devono essere inviati per friggere secondo la tua ricetta.

NOTA

Sarebbe antieconomico versare un decotto di funghi chiodini. Può essere utilizzato come brodo di funghi per preparare zuppe o salse.

Esiste anche l'approccio opposto: i funghi vengono immediatamente disposti nella padella, ad es. non solo senza scongelamento preliminare, ma anche senza bollitura. In questo caso dovrete friggere 15 minuti in più del solito (cioè circa 25 minuti). Inoltre, è importante tenere presente che, a causa dell'acqua sciolta, i funghi chiodini verranno stufati e non fritti. Se volete provare a friggere i funghi, è meglio scongelarli e lasciarli asciugare.

In inverno e all'inizio della primavera è necessario utilizzare i funghi chiodini congelati

Per preparare un piatto classico (funghi chiodini fritti con patate) avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 400 g di funghi;
• 1 cipolla piccola;
• patate novelle 5 pezzi medi;
• olio di semi di girasole 3 cucchiai;
• sale, pepe, spezie - a tua discrezione.

La sequenza delle azioni è la seguente:

1. La cipolla viene tagliata a pezzi medi, secondo i vostri gusti.
2. Le patate devono essere sbucciate, lavate e tagliate, preferibilmente a listarelle, perché saranno più belle.
3. Ora è consigliabile asciugare bene le patate, asciugandole con un tovagliolo o un asciugamano in modo che non aggiungano umidità in eccesso alla padella.
4. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente, aggiungere i funghi.
5. Dopo un quarto d'ora, quando l'umidità sarà evaporata notevolmente, è necessario aggiungere le patate e amalgamare il tutto.
6. Ulteriore cottura viene eseguita fino a quando le patate diventano morbide. Di solito sono sufficienti 15 minuti.

CONSIGLIO

Se vuoi ottenere patate luminose e rosee, è meglio friggerle separatamente nel burro: risulterà molto gustoso. E una camicetta del genere deve essere servita con erbe aromatiche, che possono essere tritate nei funghi bolliti 2-3 minuti prima della fine.

Funghi chiodini in panna acida con patate fritte

Ricetta per funghi chiodini fritti con patate e panna acida

Se vuoi ottenere una versione più ipercalorica di un piatto con un'acidità leggera e delicata e gusto cremoso, è difficile immaginare un'aggiunta migliore della panna acida. Questo prodotto lattiero-caseario si sposa bene non solo con i funghi chiodini, ma anche con le patate. Pertanto, la panna acida viene utilizzata più spesso in questa combinazione.

Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• funghi – 400 g;
• cipolla - testa media;
• patate - 6 pezzi medi;
• panna acida – 8 cucchiai (puoi scegliere qualsiasi contenuto di grassi a tua discrezione);
• sale e pepe - a tua discrezione.

La ricetta si compone dei seguenti passaggi:

1. La cipolla viene fritta fino a renderla trasparente.
2. Aggiungere le patate e friggere per un quarto d'ora.
3. Quindi salare e aggiungere pepe.
4. I funghi chiodini vengono lessati in acqua bollente per 5 minuti, dopodiché vengono immediatamente aggiunti alle patate.
5. Dopo 3-5 minuti, aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento finché sono teneri a fuoco basso.

Come friggere le patate con i funghi chiodini (video)

Così, un piatto classico e familiare ottiene una seconda ventata se si prendono in considerazione solo alcuni semplici trucchi.

Buon appetito!

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Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: 40 minuti

La cucina casalinga è il mio hobby preferito. Vuoi sempre cucinare qualcosa di nuovo e insolito per la tua famiglia. Questo è ciò a cui miro, ma spesso mi viene spontaneo desiderare qualcosa, ma non è la stagione. A volte hai voglia di cibo semplice fatto in casa, gustoso e caldo. Questo è successo anche questa volta. volevo patate fritte con funghi chiodini. Ma dove posso trovarli? Ora non ci sono funghi nella foresta, proprio come i bucaneve a dicembre. Non disperiamo. Nel negozio ho trovato un barattolo di funghi chiodini salati in scatola. Ho deciso di portarmi via l'anima. Si è rivelato così naturale, gustoso e originale. L'ho preparato. Vi consiglio di provare anche questo piatto. Penso che ti piaceranno molto queste patate con funghi chiodini, fritte in padella, guarda la ricetta con le foto passo dopo passo; Ha un sapore così autunnale e casalingo.

Ingredienti:

- patate - 5-6 pezzi,
- funghi chiodini in salamoia in scatola - 500 gr.,
- cipolle - 2 pezzi,
- sale, pepe nero macinato, condimento di funghi a pezzi funghi di bosco- gusto,
- olio vegetale - 50-70 ml.,
- verdure fresche - a piacere.

Tempo di cottura - 40 minuti
Numero di porzioni - 4
Cucina: russa

Ricetta con foto passo dopo passo:

Per preparare le patate con i funghi chiodini, fritte in padella, prendete le patate. Lavatelo, sbucciatelo e tagliatelo a listarelle. È necessario che gli spicchi di patate abbiano all'incirca la stessa dimensione. Se non sono uguali cuoceranno in tempi diversi. È importante rispettare questa sfumatura per non ritrovarsi con un piatto in cui alcune patate sono crude, o spesso le patate sono troppo cotte. Tamponare le patate con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.

2. Metti la padella sul fuoco. Riscaldare bene. Se friggi le patate in una padella poco riscaldata, le patate si attaccheranno sicuramente alla padella e bruceranno. Versare l'olio vegetale nella padella. Scaldatelo leggermente e aggiungete nella padella le patate tagliate a pezzetti.

3. Friggere le patate a fuoco medio. Il fuoco non dovrebbe essere alto in modo che le patate non brucino. Non copro la padella con un coperchio. Giro le patate con una spatola, facendo attenzione a non danneggiarle. Potete girare le patate solo se su un lato si è già formata una crosticina dorata. Evitare di bruciare. Mentre le patate friggono, tritare finemente le erbe fresche e la cipolla a semianelli.

4. Per cucinare prendo i funghi in salamoia. Durante la stagione dei funghi potete prenderne di freschi. Funghi freschiÈ meglio prelavorare, cuocere e friggere in padella separatamente. Nel caso dei funghi in salamoia, scolate la salamoia e sciacquate i funghi sotto l'acqua corrente. Questo rimuoverà il muco.

5. Salare e pepare le patate fritte e aggiungere il condimento. Ho un condimento con pezzi di funghi bianchi essiccati. Mescolata. Aggiungere le cipolle tritate e mescolare ancora. La cipolla si ammorbidirà e dorerà leggermente insieme alle patate.

6. Quando le patate sono pronte, aggiungi i funghi in salamoia nella padella.

7. Alla fine, aggiungi le verdure tritate alle patate. Mescolata. Le verdure possono essere messe non nella padella, ma direttamente in ciascuna porzione di patate separatamente. In questo modo le nostre verdure saranno più fresche e non perderanno la morbidezza a causa del calore della padella. Dividere le patate nei piatti. Servire in tavola.




Mi è piaciuta molto questa semplice e gustosa patata fritta con funghi chiodini. Nonostante i funghi fossero marinati, si è rivelato molto gustoso. Direi anche molto interessante. Si è rivelato così chiaro e tranquillo piatto fatto in casa. Gli scapoli lo apprezzeranno. Non è difficile da preparare e il risultato è molto gustoso. Queste patate fritte non richiedono molto tempo per essere preparate. Cuciniamo, proviamo e divertiamoci.

Patate arrosto con funghi selvatici un piatto semplice, ma piace anche ai buongustai. Adesso è arrivata la stagione dei funghi chiodini, quindi non perdete l'occasione di raccoglierli e cucinarli insieme alle patate.

Per rendere gustoso il piatto, è necessario conoscere le regole per preparare il cibo. Esistono moltissime ricette, inoltre ogni casalinga ha i suoi segreti di cucina.

Oggi impareremo come friggere le patate con i funghi chiodini raccolti nei modi più semplici e comuni. La cosa principale è aderire alla tecnologia di cottura, e poi il piatto risulterà delizioso. Non hai bisogno di alcun talento culinario.

Come cucinare i funghi chiodini con patate fritte in padella?

Va notato che il gusto del piatto dipende in gran parte dal tipo di fungo. Se utilizzate i funghi chiodini potrete preparare un piatto profumato, appagante e allo stesso tempo molto semplice. Il tempo di cottura è di 20-30 minuti. Considereremo l'esempio della pancetta, ma puoi sostituirla con qualsiasi carne o eliminarla del tutto.

Ingredienti:

• 300-400 g di funghi chiodini freschi.
• 150 g di pancetta.
• 3-4 pezzi di patate.
• 1 cipolla.
• Olio e spezie a piacere.

Preparazione passo dopo passo

Preparare i prodotti necessari. Per prima cosa tagliate la pancetta a cubetti e mettetela in una padella con olio di semi di girasole riscaldato.

Deve essere prima pulito e lavato Funghi di bosco. Si consiglia inoltre di farli bollire per 10 minuti. Quando la pancetta sarà fritta, aggiungete i funghi chiodini e aggiungete le spezie necessarie, un po 'di più se necessario olio di semi di girasole. Ridurre il fuoco al minimo e coprire la padella con un coperchio.

Mentre i funghi cuociono, bisogna sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti. Lavate bene le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti di media grandezza.

Dai un'occhiata alla pancetta e ai funghi. Dopo qualche minuto dovranno essere ben cotti. Assaggiare per verificare la prontezza del cibo.

Mettete i pezzi di patate nella padella e lasciate cuocere con il coperchio chiuso.

Quando le patate saranno quasi pronte, salate la pirofila, aggiungete pepe e altri condimenti a piacere.

Successivamente è necessario aggiungere le cipolle. Mescolare bene il tutto, assaggiare per verificare se c'è abbastanza sale e spezie.

Mescolare bene tutti gli ingredienti e coprire la padella con un coperchio. Il cibo deve essere fritto fino a cottura completa.

Un piatto delizioso è pronto. Adesso potete servirlo in tavola. Prima di mangiare si consiglia di cospargere le patate con funghi ed erbe fresche. E se hai i sottaceti, la cena sarà semplicemente indimenticabile.

Funghi chiodini con patate in una pentola a cottura lenta

Funghi con patate fritte lo è piatto classico. Oggi puoi semplificare il processo di cottura utilizzando un multicooker.

Ingredienti:

• 300 g di funghi chiodini. Potete utilizzare funghi freschi o surgelati.
• 6 pezzi di patate.
• 1 cipolla.
• 2-3 cucchiai di olio di semi di girasole.
• Erbe, sale e spezie a piacere.

Istruzioni per la cottura

Se usi i funghi chiodini freschi, prima devi lavarli e pulirli. Dopodiché fate bollire per 10 minuti, cambiate l'acqua e rimettetela sul fuoco per 15 minuti.

Quindi è necessario aggiungere una piccola quantità di olio vegetale nella ciotola del multicooker. Attiva la modalità "frittura".

Se usi i funghi chiodini congelati, devi aspettare che tutto il liquido sia evaporato. Dopodiché aggiungete le patate tagliate a pezzetti nella ciotola con i funghi e continuate la cottura.

Sbucciare le cipolle, tagliarle a pezzetti e aggiungerle al resto dei prodotti. Friggere fino a cottura completa. A fine cottura è necessario salare il piatto.

Le patate fritte con funghi sono pronte.

Mentre il piatto è caldo, va servito immediatamente, poiché le patate fredde non sono così gustose. Aggiungi erbe fresche se lo desideri.

Funghi chiodini fritti con patate in panna acida

Questa è una ricetta molto comune, poiché il piatto risulta nutriente e gustoso. Se non sei preoccupato per le calorie patate fritte con panna acida e funghi, quindi assicurati di cucinarlo.

Ingredienti:

• 1 kg di funghi chiodini.
• 800 g di patate.
• 2 teste di cipolle.
• 300 g di panna acida.
• 40 ml di olio di semi di girasole.
• ¼ cucchiaino di pepe nero.
• 1,5 cucchiaini di sale da cucina.

Metodo di cottura

I funghi devono essere accuratamente selezionati, i funghi vermi e marci devono essere scartati. Lavateli sotto l'acqua corrente, quindi metteteli in una pentola con acqua salata. Quando il liquido bolle, cuocere per circa 10 minuti, dopodiché bisogna scolare l'acqua e tagliare i funghi in 2-3 parti.

Il passo successivo è sbucciare le cipolle e tagliarle a listarelle o pezzetti, come preferisci. Rosolare per 2 minuti fino a doratura.

Sbucciare le patate, lavarle sotto l'acqua corrente, tagliarle a cubetti medi e metterle in una padella. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 15 minuti. Quindi aggiungere pepe e sale.

Il colore dorato delle cipolle e la morbidezza delle patate indicano che i prodotti sono pronti.

Invia i funghi chiodini bolliti alle patate. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

Ora devi aggiungere la quantità necessaria di panna acida e mescolare.

La padella deve essere chiusa con un coperchio. Il piatto dovrebbe essere cotto a fuoco basso per 5 minuti. A fine cottura aggiustare di sale se necessario.

Le patate fritte in panna acida e funghi sono pronte. Può essere servito con erbe aromatiche e verdure fresche o salate.

Non perdete l'occasione di gustare questi piatti. Pertanto, vai nella foresta a raccogliere i funghi prima che arrivi il freddo.

C'è un fatto gastronomico ben noto che le patate si sposano bene con i funghi. La nostra offerta culinaria oggi sono le patate fritte con funghi chiodini. I funghi chiodini sono funghi di bosco e di prato molto apprezzati. Integriamo gli ingredienti principali con le verdure: peperoni dolci e cipolle. La ricetta fotografica passo passo proposta per patate fritte con funghi chiodini è molto semplice da implementare e mostrerà come friggere correttamente i funghi chiodini con patate e che tipo di piatto gustoso alla fine si scopre.

Ingredienti:

• tuberi di patata intatti – da 3 pezzi;
• funghi freschi (funghi chiodini) – 200 g;
• cipolla – 1 pz.;
• peperone – 1 pz.;
• olio vegetale – 30 ml;
• sale e altre spezie - a piacere.

Come friggere deliziosamente le patate con i funghi chiodini

Iniziando la preparazione, come è giusto che sia nella maggior parte dei casi, iniziamo a lavorare i frutti delle patate lavandoli e sbucciandoli. Dopo la “procedura dell'acqua”, tagliare le patate a cubetti.

Mettere le fette di patate preparate nell'olio vegetale già riscaldato in una padella e mescolare immediatamente.

Allo stesso tempo laviamo i funghi chiodini sott'acqua (si consiglia di selezionarli preventivamente e tagliare i gambi). Tagliate i funghi a pezzetti da soffriggere insieme alle patate e metteteli nella padella con le patate.

Continuiamo a friggere le patate insieme ai funghi chiodini. A volte è necessario mescolare gli ingredienti.

Durante questo periodo sbucceremo il peperone (il colore del frutto non gioca un ruolo speciale). Tagliare a listarelle (mezzi anelli) e metterle in una padella.

Macinare la cipolla allo stesso modo. Lo trasferiamo anche negli ingredienti nella padella. Salare le patate e le verdure, aggiungere un po' di pepe o altre spezie adatte.

Continuare a friggere/cuocere a fuoco lento fino a quando tutti i componenti del piatto saranno completamente cotti. Se avete fretta potete coprire la padella con un coperchio.

I deliziosi e freschi funghi chiodini fritti con patate sono pronti!

Sono sicuro che ti piacerà anche la mia ricetta preferita e molto semplice con i funghi chiodini. Puoi servire il delizioso con verdure fresche o in salamoia o insalate di verdure. Buon spuntino a tutti!

Uno dei ricordi d'infanzia più brillanti sono le patate fritte. Sì, non solo, ma cucinato con i funghi. Questo piatto, dal gusto insolito, può essere preparato in pochi minuti a casa, durante una vacanza in campagna o durante un'escursione nella foresta.

Esistono molte ricette per un piatto del genere. Per prepararlo utilizzare champignon, funghi ostrica ed eventuali funghi di bosco. I funghi chiodini fritti con patate hanno un gusto speciale.

Informazioni sul gusto Secondi di patate / Secondi: funghi / Patate fritte

ingredienti

• patate – 4-5 pezzi;
• funghi chiodini – 300-400 g;
• cipolla – 1 pz. taglia larga;
• cipolle verdi– diverse piume;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.;
• sale a piacere.

Come cucinare le patate fritte con i funghi chiodini

Prima di friggere i funghi chiodini con le patate, devono essere bolliti per 10 minuti. Dopo questa procedura scolate l'acqua, versate acqua fresca nel contenitore, portate a ebollizione i funghi, salate e fate cuocere per altri 15 minuti.

Metti i funghi bolliti in uno scolapasta e lascia scolare il liquido in eccesso.

Mentre i funghi cuociono, occorre sbucciare, lavare e tagliare a listarelle le patate.

Mentre le patate sono in ammollo, tritare la cipolla.

Mettere la cipolla nell'olio vegetale ben riscaldato in una padella e friggerla finché non acquisisce un colore bruno dorato.

I funghi vengono aggiunti alle cipolle fritte nella misura desiderata. Friggere gli ingredienti insieme per 10 minuti.

Le patate devono essere asciugate. Per fare questo, utilizzare un tovagliolo di carta.

Scaldate l'olio in una padella più grande e metteteci dentro le patate asciutte. Friggerlo a fuoco vivace finché non diventa dorato.

Rete teaser

Cipolle e funghi vengono aggiunti alle patate fritte. Gli ingredienti vengono portati a piena prontezza a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura salare il piatto a piacere.

Il piatto finito viene cosparso di cipolle verdi tritate e le patate fritte con funghi chiodini vengono servite ben calde.

Consigli di cucina

Per preparare le patate fritte con i funghi utilizzare sia fresche che precongelate oppure funghi secchi, che ti permette di cucinare in modo così gustoso e piatto abbondante tutto l'anno e non solo durante la stagione dei funghi.

I funghi congelati possono essere acquistati nella sezione culinaria del supermercato o preparati da soli per un uso futuro.

Per congelare i funghi chiodini è necessario:

• Lessare i funghi lavati e puliti dalle zone danneggiate in acqua bollita e salata per 1 ora. Questi funghi possono essere cucinati in un altro modo. Dopo che l'acqua nella padella con i funghi chiodini bolle, scolate l'acqua, versate una nuova quantità d'acqua pulita, salate e fate bollire per 30 minuti;
• asciugare con uno scolapasta;
• Confezionare in sacchetti sigillati e riporre nel congelatore.

Se la casalinga ha intenzione di friggere le patate con funghi precongelati, non è necessario scongelarle prima di aggiungerle al piatto. In questo caso i funghi surgelati vengono fritti insieme alle cipolle finché tutto il liquido formatosi durante la cottura non sarà evaporato dal contenitore.

Per preparare le patate fritte con funghi secchi, i funghi secchi devono essere prelavorati. Mettere a bagno in acqua i funghi selvatici secchi per renderli più morbidi ed elastici. Questo tipo di fungo deve essere bollito come indicato nella ricetta presentata sopra.