Ricetta per un cupcake su kefir con marmellata di ciliegie. Torta al latte cagliato con marmellata. Ingredienti per porzione
ingredienti
- Yogurt - 1 cucchiaio;
- Marmellata di ribes nero - 1 cucchiaio;
- Uova di gallina - 2 pezzi;
- Zucchero - 100 g;
- Farina di frumento - 2 cucchiai;
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
Resa - 10 porzioni.
Tempo di cottura - 10 minuti + 40 minuti per la cottura.
La torta cotta sul latte cagliato con l'aggiunta di una generosa porzione di marmellata all'impasto vi sorprenderà per il suo gusto delicato e il suo profumo gradevole. Perfetto per una riunione di famiglia o un incontro con gli amici. Per rendere i pasticcini davvero squisiti, usa solo prodotti di alta qualità per cucinare e assicurati di controllare la data di scadenza. A proposito, lo yogurt può essere facilmente sostituito con il kefir. Se non sai come fare un cupcake allo yogurt, una ricetta passo passo con una foto ti aiuterà in questo.
Come cucinare un cupcake allo yogurt: una ricetta con una foto passo dopo passo con la marmellata
Per prima cosa devi misurare la giusta quantità di tutti gli ingredienti necessari.
Le uova devono essere rotte in un contenitore profondo. Aggiungi loro lo zucchero.
Sbattere la massa con un mixer. Il volume della massa dovrebbe aumentare in modo significativo. Circa 1,5-2 volte. In questo caso, il composto di uova diventa molto chiaro una volta sbattuto.
Scaldare lo yogurt e versarlo nelle uova sbattute. Mescolare bene.
Aggiungere la farina setacciata. Sbattere ancora con un mixer o mescolare bene la farina con una spatola di silicone.
Aggiungere la marmellata di ribes nero all'impasto. Prendete solo la parte spessa della marmellata. Una quantità eccessiva di liquido nell'impasto sarà ridondante, perché in questo caso la torta non cuocerà.
Mescolare. L'impasto per la torta deve essere abbastanza denso e viscoso.
Versare l'impasto finito in uno stampo unto. Lisciare la superficie con un cucchiaio o una spatola.
Cuocere in forno a 180 gradi per 35-40 minuti. La prontezza dovrebbe essere verificata con un normale bastoncino di legno o un fiammifero. Aprire la porta del forno non prima di 20 minuti dall'inizio della cottura. In caso contrario, la torta affonderà. La torta pronta allo yogurt con marmellata può essere spolverata con zucchero a velo.
Ecco come risulta bello e delizioso cupcake su un distanziatore
Prendiamo un bicchiere di marmellata snocciolata senza chiedere (e se sei particolarmente dotato di denti, puoi usare la marmellata snocciolata) e ci aggiungiamo un cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Mescolare bene e attendere da 5 a 20 minuti. La miscela dovrebbe schiumare.
Inoltre, la vecchia marmellata, già "pensante" (cioè ha iniziato a inacidirsi), dà una schiuma più abbondante e, di conseguenza, un impasto più magnifico.
Aggiungere un bicchiere di kefir...
mezzo bicchiere di zucchero...
E 2-2,5 tazze di farina.
La quantità di farina dipende dal liquido dell'impasto a cui viene aggiunta. Se la marmellata è molto liquida e anche il kefir è all'1% o privo di grassi, più farina andrà via (2,5 tazze).
Mescolare tutto accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea.
In questo caso il colore incomprensibilmente sgradevole dell'impasto è causato dalla marmellata di ribes nero utilizzata.
Versare con cura la miscela preparata nel contenitore.
Se non riesci a farlo con attenzione a causa dell'alto coefficiente di curvatura della mano, ti consiglio di scaricare programmi di utilità che alleviano la sofferenza.
Mettiamo il dispositivo pieno di "significato" in un forno preriscaldato a fuoco medio (o leggermente inferiore). Dal momento che non ho trovato un programma di misurazione della temperatura per la stufa dal venditore Karpaty nemmeno in Yandex, non posso indicare il numero di gradi richiesto. Stiamo aspettando, signore... 35-45 minuti.
I criteri necessari e sufficienti per la prontezza sono: il ritardo dei bordi del prodotto dai lati del dispositivo e l'assenza di pasta appiccicosa sui rebbi della forchetta quando si cerca di perforare il centro.
Dopo aver rovesciato (da non prendere alla lettera) la torta finita dalla teglia sulla tavola, deve essere lasciata raffreddare.
La torta è pronta da mangiare.
Tagliate la torta a metà come segue:
Facciamo una crema, nel nostro caso abbiamo usato un bicchiere di panna acida e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero.
Sul fondo di un piatto di dimensioni adeguate, distribuire 1-2 cucchiai. cucchiai di panna...
E stendere entrambe le metà della torta, spalmarle con una quantità sufficiente di crema.
Tra tutta la diversità esistente cottura casalinga i cupcake sono molto popolari. La ricetta con la marmellata sarà presentata nella pubblicazione di oggi.
Opzione con latte e burro
Questo dolce è a base di pasta biscotto. Grazie alla presenza della marmellata di fragole fatta in casa, acquisisce un pronunciato sapore di frutti di bosco. Questi dolci possono essere serviti per colazione, tè pomeridiano o tè serale. Affinché la tua famiglia possa provare i teneri cupcakes (vedi la ricetta con la marmellata di seguito), dovresti visitare in anticipo il negozio più vicino e acquistare tutti gli ingredienti necessari. Per preparare questa sfoglia ariosa, la tua cucina deve avere:
- Due uova di gallina.
- Ottanta millilitri di latte.
- Cento grammi di zucchero semolato e farina di frumento.
- Otto cucchiaini di marmellata di fragole.
- Un quarto di confezione di burro.
- Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Va menzionato che dalla quantità di prodotti di cui sopra si ottengono solo sei porzioni di fragrante dessert fatto in casa. Se stai contando su un numero maggiore di ospiti, è consigliabile acquistare il doppio degli ingredienti.
Algoritmo di azione
Le uova di gallina crude vengono sbattute una ad una in una ciotola profonda piena di farina di frumento setacciata. Anche il bicarbonato di sodio, precedentemente spento con aceto o succo di limone, viene versato lì. Amalgamate bene il tutto e mettete da parte.
Latte e burro vengono combinati in un contenitore separato e inviati al fornello. Dopo che la miscela bolle, la massa di farina viene introdotta con cura, senza dimenticare di mescolare costantemente il contenuto della casseruola.
L'impasto risultante viene versato in stampi di silicone in modo che non siano riempiti più di un quarto. Spalmateci sopra mezzo cucchiaino di marmellata. Quindi un po 'più di impasto viene versato negli stampi e inviato al forno. Preparano una ricetta con una foto di cui è presentata nell'articolo di oggi, a centottanta gradi per venticinque minuti.
Opzione con panna acida
Secondo questa ricetta, puoi cucinare un delizioso dessert fatto in casa in tempi relativamente brevi e senza problemi. In questo caso, avrai bisogno di un insieme di prodotti fondamentalmente diverso dalla versione precedente. Pertanto, prima di iniziare a lavorare con l'impasto, assicurati di avere in cucina:
- Mezzo bicchiere di marmellata di ribes nero.
- Centottanta grammi di margarina.
- Un bicchiere di panna acida e zucchero semolato.
- Un paio di uova di gallina.
- Circa una tazza e mezza di farina.
- Mezzo cucchiaino di soda.
A causa della presenza del ribes, con la marmellata che puoi vedere in questo articolo) acquisisce un gradevole sapore leggermente acidulo.
Tecnologia di cottura
Lo zucchero è unito in una ciotola profonda, uova crude e margarina preammorbidita. Tutto è sbattuto bene con un mixer. Alla massa risultante vengono aggiunti panna acida, soda e farina di frumento pre-setacciata. Tutto è accuratamente miscelato fino a che liscio.
Negli stampi unti con olio vegetale, stendere un cucchiaio dell'impasto risultante. Sopra viene posta un po' di marmellata di ribes. Successivamente, gli stampi vengono nuovamente riempiti con una piccola quantità di impasto e inviati al forno. I cupcakes vengono cotti (la ricetta con la marmellata è presentata un po 'più in alto) a centottanta gradi per mezz'ora. Il dessert finito è opzionalmente decorato con zucchero a velo o frutti di bosco freschi.
Variante con kefir
Questo è un dolce molto semplice ed economico. Per la sua preparazione non sono necessari costosi componenti scarsi. Per cuocere deliziosi e su kefir con marmellata, la cui ricetta può essere visualizzata di seguito, dovresti avere a tua disposizione:
- Due uova di gallina.
- Un paio di bicchieri di farina di frumento.
- Due terzi di un bicchiere di zucchero.
- Mezzo cucchiaino di soda.
- Duecento millilitri di kefir.
- Un cucchiaino di lievito in polvere.
- Mezzo bicchiere di olio vegetale e eventuale marmellata.
Descrizione del processo
Le uova vengono sbattute con lo zucchero e unite al kefir. Tutto è ben miscelato. Quindi l'olio vegetale viene versato nella massa risultante e sbattuto di nuovo con un mixer. Successivamente, nello stesso contenitore vengono versati la farina di frumento, il lievito e la soda setacciati. Il tutto viene accuratamente miscelato fino ad ottenere una massa cremosa omogenea.
L'eventuale marmellata viene aggiunta all'impasto quasi pronto leggermente acquoso e sbatti ancora con un mixer a velocità media. La massa risultante viene versata in uno stampo, unta con qualsiasi olio vegetale e inviata al forno. Il prodotto viene cotto a centottanta gradi per circa quarantacinque minuti. Se hai a disposizione una forma rotonda, il tempo in forno deve essere aumentato a un'ora. La prontezza viene controllata con uno stuzzicadenti. Ora che conosci più di una ricetta interessante per una torta con marmellata al forno, puoi trattare la tua famiglia con dolci fatti in casa economici molto più spesso.
