Ricetta torta di ricotta con biscotti. Torta di ricotta senza cottura con biscotti e ricotta. Torta di ricotta senza cottura con gelatina

Torta al formaggio senza cottura è un modo meraviglioso per accontentare te stesso e i tuoi cari con una prelibatezza gustosa, ma allo stesso tempo leggera. Una delle ricette suggerite ti aiuterà a preparare velocemente il piatto.

Il metodo più semplice prevede un set minimo di ingredienti. Può essere cucinato con qualsiasi frutto di bosco.

Prodotti richiesti:

100 grammi di burro;
2 cucchiai grandi di gelatina;
mezzo chilo di ricotta;
200 grammi di biscotti;
0,2 kg di zucchero;
200 grammi di frutti di bosco;
0,2 litri di panna.

Processo di cottura:

1. Trasforma i biscotti in briciole e mescolali con il burro. Mettiamo quello che abbiamo ottenuto in uno stampo, lo pressiamo e lo mettiamo in frigorifero.
2. Schiaccia le bacche selezionate fino a ridurle in purea, dividi la ricotta in due parti, una leggermente più grande dell'altra. E quello in cui combiniamo meno con la massa di bacche.
3. Riempi la gelatina con acqua e, quando si gonfia, versaci dentro la panna leggermente riscaldata.
4. Aggiungi una parte di questa massa alla ricotta e un'altra ai frutti di bosco.
5. Togli la base dal frigorifero e disponi alternativamente entrambi i ripieni, fai raffreddare per un paio d'ore e sei pronto da mangiare.

Ricetta con gelatina

Una torta di ricotta con gelatina senza cottura ricorda un po' un soufflé e la ricotta si sente a malapena.

Prodotti richiesti:

400 grammi di panna acida;
30 grammi di gelatina;
un bicchiere di zucchero;
lattina di pezzi di ananas;
0,2 kg di burro;
500 grammi di ricotta;
un pacchetto di vanillina;
0,25 kg di biscotti.

Processo di cottura:

1. Metti la gelatina in un bicchiere e versala acqua fredda, aspettiamo che si gonfi.
2. Spezzare i biscotti in piccoli pezzi, unirli al burro grattugiato, alla metà della quantità specificata di zucchero e alla vaniglia.
3. Impastare bene la massa e adagiarla sul fondo dello stampo in uno strato denso.
4. Metti la panna acida e lo zucchero rimasto nella ricotta e frulla il tutto con un frullatore. Quindi mettiamo qui la metà degli ananas.
5. Mescolare gli ananas rimanenti con lo sciroppo con la gelatina, scaldare a bagnomaria finché non si scioglie.
6. Versare poco più della metà di questo composto nella ricotta, quindi coprire la crosta di biscotti. Riporre in frigorifero per 60 minuti.
7. Con quello che avanza, versatelo sulla torta già leggermente congelata e rimettetela al freddo per altre 6 ore.

Con aggiunta di frutta

Tvorožno - torta alla frutta– una vera prelibatezza che piacerà sicuramente ai bambini.

Prodotti richiesti:

200 grammi di ricotta;
500 grammi di uva;
0,5 kg di panna acida;
30 grammi di gelatina;
un bicchiere di zucchero;
0,4 kg di biscotti;
180 grammi di burro.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il burro, mescolare con i biscotti pre-tritati.
2. Metti la massa risultante in un contenitore, premila e mettila in frigorifero per un'ora.
3. Versare la gelatina con acqua, lasciare riposare per gonfiarsi.
4. Unisci lo zucchero, la panna acida e la ricotta e frulla con un frullatore.
5. Versare la gelatina nella ricotta e mescolare.
6. Metti l'uva sulla crosta di biscotti, riempila con il composto di cagliata e rimettila in frigorifero.
7. Dopo circa un'ora il piatto può essere servito.

Torta sana di cagliata e yogurt

Prodotti richiesti:

0,4 litri di yogurt;
due banane;
100 ml di latte;
200 grammi di ciliegie;
20 grammi di gelatina;
0,4 kg di ricotta;
100 grammi di zucchero;
0,2 kg di biscotti.

Processo di cottura:

1. Unisci yogurt, ricotta e zucchero, frulla con un frullatore.
2. Versare la gelatina con il latte, dopo 10 minuti scaldarla leggermente, aggiungere al composto di ricotta.
3. Spostalo nello stampo, metti sopra i biscotti tritati, le fette di banana e altro composto di cagliata.
4. Strato di ciliegie e ancora un po' di composto. Mettere in frigorifero per un paio d'ore e servire.

Con panna acida veloce

La torta di ricotta e panna acida è considerata quasi un classico. Se lo desideri, puoi aggiungere alla ricetta vari frutti di bosco, cacao e persino cioccolato.

Prodotti richiesti:

Due cucchiai di cacao;
un pacchetto di gelatina;
0,4 kg di ricotta;
100 ml di latte;
sei cucchiai di zucchero;
eventuali bacche;
400 grammi di panna acida.

Processo di cottura:

1. Versare la gelatina sul latte, dare fuoco e sciogliere senza portare a ebollizione.
2. Mescolare zucchero, panna acida, ricotta, sbattere con un frullatore.
3. Dividere la massa risultante in due parti, mescolare una con i frutti di bosco e l'altra con il cacao.
4. Disporre il tutto nello stampo alternando a strati e riporre in frigorifero a rassodare.

Cucinare al sapore di agrumi

Prodotti richiesti:

600 grammi di ricotta;
150 grammi di biscotti;
un'arancia;
40 grammi di gelatina;
0,2 kg di panna acida;
120 ml di acqua;
150 grammi di zucchero;
vanillina a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare la gelatina con acqua calda e lasciare finché non si gonfia.
2. Aggiungi panna acida, zucchero, vanillina alla ricotta e batti fino a che liscio.
3. Versa qui la gelatina e mescola.
4. Metti parte di questa massa in uno stampo e metti sopra i pezzi di arancia, poi ancora la ricotta, i biscotti tritati e finisci il tutto con il composto di cagliata.
5. Riponete la torta in frigorifero per tutta la notte, al mattino giratela e servitela.

Torta al cioccolato e limone con ricotta

La torta al cioccolato e limone risulta incredibilmente deliziosa. Se non vuoi agitarti e stare ai fornelli per molto tempo, allora questa ricetta fa per te.

Prodotti richiesti:

20 grammi di gelatina;
mezzo bicchiere d'acqua;
0,2 kg di biscotti;
200 grammi di zucchero;
tre cucchiai di cacao;
cucchiaio di amido;
100 ml di latte;
quattro limoni;
0,3 kg di yogurt;
0,7 kg di ricotta.

Processo di cottura:

1. Versare la gelatina con acqua, lasciare gonfiare per qualche tempo.
2. Mescolare il burro e i biscotti tritati, versare il composto nello stampo e conservare in frigorifero per un'ora.
3. Spremi il succo dei limoni e macina la scorza di uno.
4. Metti l'amido in una ciotola e inizia a versare le parti succo di limone, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi. Aggiungi qui 120 grammi di zucchero e scorza.
5. Mescolare separatamente lo zucchero rimanente, il cacao e il latte.
6. Metti a fuoco entrambe le miscele, aggiungi la gelatina.
7. Unire la massa della cagliata con il cioccolato e crema al limone, batti bene.
8. Disporre la crema sopra la crosta di biscotti una alla volta fino a completa esaurimento, quindi riporre in frigorifero per almeno 4 ore.

Dolcetto biscotto senza cottura

Torta di ricotta con biscotti senza cottura - molto combinazione deliziosa. Per dessert è meglio prendere i biscotti quadrati.

Prodotti richiesti:

250 grammi di ricotta;
cucchiaio di gelatina;
0,25 kg di panna acida;
300 grammi di biscotti;
100 grammi di zucchero.

Processo di cottura:

1. Versare la gelatina con acqua, metterla a fuoco e scioglierla completamente.
2. Usa un frullatore per sbattere a fondo la ricotta, lo zucchero e la panna acida, quindi uniscili alla gelatina.
3. Posizionare saldamente i biscotti nello stampo, versare sopra il composto risultante e ripetere la sequenza più volte.
4. Metti la torta in frigorifero per una notte a rassodare.

Ricette per fare torte in casa con foto

11-13

40 minuti

310 kcal

5/5 (1)

Adoro i dessert senza cottura: non solo sono incredibilmente deliziosi, ma non richiedono troppo tempo per essere preparati. Questo è molto importante se sei costantemente occupato e non puoi passare troppo tempo in cucina.

Mia mamma è una grande esperta torte veloci, torte e pasticcini. Ho imparato da lei modo semplice preparare una torta di ricotta senza cottura, che ha guadagnato il riconoscimento non solo dei nostri familiari, ma anche degli amici. Questa prelibatezza non è solo incredibilmente appetitosa, ma anche molto salutare, soprattutto per il corpo dei bambini. Una vera torta di ricotta senza cottura è fatta con biscotti con gelatina e frutta (banana, kiwi, arance), e oggi vi presenterò la nostra versione familiare, la più semplice e veloce.

Utensili da cucina: una tortiera o un piatto grande (tortiera), diversi cucchiaini e cucchiai, un paio di asciugamani, ciotole da cucina profonde, carta da forno, un lungo coltello, un tagliere e misurini (è meglio prendere una bilancia da cucina). Potrebbe anche essere necessario un mixer o un robot da cucina con accessori speciali.

ingredienti

Come scegliere gli ingredienti giusti

Se vuoi preparare una torta di cagliata e frutta senza cottura davvero gustosa e nutriente, dovresti ascoltare alcuni consigli sulla scelta degli ingredienti con cui sarà preparata: sono particolarmente rilevanti per i principianti in cucina.

• Scegli solo panna acida intera per il tuo dolcetto, del tipo che puoi trovare sul mercato. Se il mercato non è accessibile per te, metti la panna acida acquistata in negozio in un pezzo di garza e mettila in uno scolapasta. Conservare il componente in questa forma per circa un giorno in frigorifero in modo che la panna acida risulti più densa e più adatta alla torta.
• Invece della vanillina, alcune casalinghe consigliano di scegliere lo zucchero vanigliato o l'aroma alla vaniglia.
• È meglio prendere la ricotta a grana fine, con un alto contenuto di grassi– tale ricotta non permetterà alla prelibatezza di sgretolarsi, lasciandola tenera e ariosa.
• Il cioccolato può essere al latte o amaro, a seconda dei tuoi gusti. Tuttavia, prova a scegliere un ingrediente senza riempitivi (noci, uvetta, ecc.), Rovineranno solo il gusto del prodotto finito.

Sequenza di cottura

Primo stadio

Seconda fase

1. Sciogliere la gelatina finita a bagnomaria, assicurandosi che non bolle. Aggiungilo al composto di cagliata e panna acida e accendi il frullatore ad alta velocità.
   
   
2. Sbattere per un minuto, quindi spegnere il dispositivo e lasciare fermentare la miscela.
   
   
3. Nel frattempo tagliate la banana e il kiwi a fette lunghe con un coltello, potete aggiungere un'arancia.
   
   
4. Rivestiamo il modulo con pergamena, piegandone con cura i bordi: ne avremo bisogno in seguito.
   
   
5. Versarne circa un quarto sul fondo della padella. massa della cagliata e livellarlo.
   
   
6. Quindi ricoprire con circa la metà delle fette di banana, kiwi e arancia.
   
   
7. Versare la seconda parte del composto di cagliata sopra la frutta e livellarla accuratamente.
   
   
8. Posizionare i biscotti nello strato successivo e premerli saldamente contro la massa della cagliata.
   
   
9. Successivamente, posizionate nuovamente uno strato di ricotta, quindi uno strato di biscotti.
   
   
10. Coprire l'ultimo strato di biscotti con il restante composto di cagliata.
    
    
11. Disporre la frutta rimasta sopra la torta e ricoprirla con i bordi sporgenti della pergamena.
    
    
12. Riponete la torta in frigorifero per circa quindici minuti a rassodare.
    
    
13. Nel frattempo spezzettate il cioccolato a pezzetti e mescolatelo alla panna.
    
    
14. Scaldate poi il composto fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto.
    
    
15. Tiriamo fuori la torta dal frigorifero e la liberiamo dallo stampo, la trasferiamo su un piatto.
    
    
16. Coprire il prodotto con la crema al cioccolato ottenuta utilizzando un cucchiaio.
    
    
17. Lasciare riposare la torta ancora un po' in modo che la crema si indurisca bene.
    
    

Come decorare una torta

Per rendere il prodotto ancora più bello e attirare gli sguardi ammirati degli ospiti e dei propri cari a tavola, è necessario decorarlo. Questo può essere fatto rapidamente e facilmente:

• utilizzando il latte condensato, applicare striature e disegni sulla superficie cioccolatosa del prodotto;
• spremere rose o altre forme dalla crema densa con una siringa da pasticceria;
• cospargere non ancora indurito crema al cioccolato briciole di pasticceria multicolori;
• Disporre sopra la crema le noci tritate, le fette di frutta o la marmellata.

Come servire correttamente una torta

Sarebbe sbagliato tagliare prima una tale bellezza, quindi assicurati di servire l'intera torta, magnificamente e piatto largo e tagliare direttamente sul tavolo. Per ottenere il massimo dalla tua torta, non dimenticare le bevande. Ideale per i pasti:

• kvas;
• bevanda alla frutta;
• composte;

• succhi;
• bibita.

È utile mangiare la torta anche con un bicchiere di latte, soprattutto per i bambini e gli adolescenti.

Video ricetta per preparare la torta di ricotta con i biscotti senza cottura

Come preparare in modo semplice e veloce il dolcetto perfetto per tutta la famiglia? Guardate la ricetta appena descritta nel video allegato.

Come diversificare una ricetta standard?

• Puoi usare assolutamente qualsiasi frutta per la torta.: mele, pere, prugne o albicocche. Anche gli agrumi sono ottimi come dolcetto: pompelmo e limone.
• Invece dello zucchero semolato, puoi scegliere il miele in polvere o liquido, questo conferirà al prodotto un gusto specifico e incomparabile.
• I biscotti invece dei biscotti aggiungeranno un gusto originale al prodotto e si saturerà rapidamente anche del ripieno di cagliata. Puoi anche prendere un cracker dolce, renderà la torta più fragile, ma gustosa.
• La crema per farcire la torta può essere preparata cioccolato bianco Tuttavia, è meglio scioglierlo a bagnomaria in modo che non bruci.

• Per rendere la torta più tenera, strofina la ricotta attraverso uno scolapasta o un setaccio., quindi schiacciare con una forchetta o una spatola. Puoi anche frullarlo in un frullatore o in un robot da cucina prima di aggiungere lo zucchero semolato.
• Dopo aver aggiunto la panna acida al composto di cagliata, si consiglia di assaggiare il composto: se lo trovate non troppo dolce, aggiungete un po' più di zucchero semolato o in polvere.
• Se non avete la carta da forno, posizionate la torta sulla pellicola trasparente– non si attacca agli ingredienti e manterrà la forma del prodotto.
• È più comodo e veloce riscaldare la gelatina o la massa cremosa di cioccolato forno a microonde che sul fornello. Accendi il dispositivo alla massima potenza per pochi secondi e i componenti saranno completamente pronti per l'uso!
• La torta è meglio prepararla la sera, in modo che possa riposare in frigorifero tutta la notte– in questo modo risulterà ancora più tenero e arioso, e gli ingredienti “legheranno” perfettamente tra loro.

Se sei un vero amante di dolci così leggeri e delicati, probabilmente ti interesserà una ricetta semplice per averne uno delizioso. In un certo senso ricorda la ricotta e piace con una piacevole combinazione gusto cremoso e note fruttate. Molte persone amano anche quella classica. E se hai bisogno di preparare velocemente qualcosa di delizioso per il tè, ma non hai tempo per cuocere dolci lussuosi, puoi prepararne uno semplice, ma comunque molto gustoso. Beh, ovviamente non lasciatevi sfuggire quello semplice, che può essere preparato con successo anche con i bambini piccoli.

La torta di ricotta con biscotti senza cottura è un prodotto ottimamente bilanciato, gustoso e dall'aspetto appetitoso che regalerà a te e alla tua famiglia tanti momenti piacevoli. Cosa sai di questa torta? Forse uno dei lettori sa come cucinarlo ancora più velocemente e facilmente? Oppure aggiungi altri ingredienti alla ricetta? Per favore condividi la tua esperienza e conoscenza nei commenti, discutiamo di questa prelibatezza da tutti i lati. Buon appetito a tutti e sempre esperimenti riusciti in cucina!

Oggi, nel giorno del mio compleanno, ho preparato una torta al caffè senza cottura con biscotti e ricotta con l'aggiunta di gelatina, tutti gli invitati hanno apprezzato questa incredibile prelibatezza; La torta al caffè è composta da tre strati, ognuno con il proprio gusto. Cagliata: ricorda il gelato alla vaniglia, il caffè ti darà un accenno di crème brulée e il caffè al cioccolato è il più piccante e un po' piccante, aggiunge gusto al dessert.

In modo che tu possa preparare deliziosi e torta veloce senza cottura, vedi ricetta con foto passo passo, dove vedrai l'intero processo di cottura. Il dessert è preparato in modo molto semplice e veloce, ma l'importante è conoscere alcuni segreti, altrimenti c'è la possibilità che non ci riuscirai. Non dedicherai molto tempo ai preparativi, a differenza delle torte che devono essere cotte. Anche gli ingredienti non sono costosi, useremo ricotta, latte, biscotti e caffè, e per far indurire il dolce aggiungeremo la gelatina.

Per le feste regala alla tua famiglia una cheesecake senza cottura con biscotti, che conquisterà tutti con il suo leggero gusto al caffè.

ingredienti

• Gelatina – 25 g.
• Acqua – 200ml

La base:

• Biscotti di pasta frolla – 200 g.
• Burro – 100 g.

Lattico:

• Ricotta grassa – 300 g.
• Zucchero – 130 g.
• Latte – 1 bicchiere (200 ml)
• Gelatina (diluita) – 10 cucchiai
• Vanillina: un pizzico

Caffè:

• Ricotta – 200 g.
• Caffè istantaneo – 1 stick
• Acqua – 200ml.
• Zucchero – 130 g.
• Latte – 200 ml.
• Gelatina (diluita) – 5 cucchiai

Cioccolato:

• Caffè istantaneo – 1 stick
• Acqua – 200ml.
• Cacao in polvere – 1 cucchiaio
• Zucchero – 1 cucchiaio
• Gelatina (diluita) – 5-7 cucchiai

Come fare una torta senza cottura al caffè

Molto importante! Se la gelatina si è congelata o si è raffreddata, mettetela a fuoco basso e scaldatela finché è calda (non fate bollire) e solo allora aggiungetela. Ogni produttore indica sulla confezione la quantità di liquido in cui deve essere sciolto. Di solito è 400 ml o 800 ml. Nel mio caso 400 ml, ma 25 g mi sono bastati per preparare la torta.

Realizzare la base

Ci sbricioliamo con le mani biscotto al burro-scozzese, almeno in 3-4 parti, questo sarà sufficiente per tritarlo con un frullatore. Ma se usi uno schiacciapatate, ti consigliamo di romperlo il meno possibile.

Utilizzando un frullatore, tritare i biscotti di pasta frolla fino a ottenere una base omogenea. Sciogliere il burro fino stato liquido. Aggiungetelo al pangrattato e mescolate in modo che sia distribuito uniformemente. La massa sarà un po' bagnata. Alcuni non aggiungono affatto olio, ma il dolce potrebbe sbriciolarsi durante il taglio.

Per fare la torta alla ricotta senza cottura ci occorre una teglia a cerniera con bordi, la mia ha un diametro di 22 cm. Prendete le briciole e versatele nella teglia, compattandola uniformemente con la mano. Lo mettiamo in frigorifero.

Preparare 3 strati di cagliata

Quindi creiamo lo strato di cagliata (bianco). Metti circa 300 g di ricotta, aggiungi latte, zucchero, vanillina. Prendi un frullatore ad immersione e batti tutti gli ingredienti in una massa omogenea. È molto importante che la ricotta sia grassa, fresca, umida e non acida. Ho comprato la ricotta della fattoria, è un po' diversa dalla ricotta fatta in casa, la sua consistenza è più delicata. La miscela sarà liquida, simile a frappè, solo un po' più spesso. Mettiamo da parte lo strato bianco e passiamo agli altri.

Iniziamo a preparare lo strato di caffè. Versare in un bicchiere caffè istantaneo e versarvi sopra dell'acqua bollente, mescolare, non è necessario aggiungere zucchero. Metti il ​​resto della ricotta in un contenitore profondo, aggiungi lo zucchero e il caffè preparato.

Con l'aiuto di un frullatore ad immersione, ottenere un composto cremoso; avrà il sapore di una delicata crème brulée, senza grumi. Mentre batti, otterrai delle bolle d'aria.

Ora prepariamo lo strato di cioccolato e caffè. Versare il caffè solubile in un bicchiere e versarvi sopra dell'acqua bollente, aggiungere lo zucchero e mescolare. Lo mettiamo subito polvere di cacao e mescolate velocemente con un cucchiaio in modo che non rimangano grumi.

Visto che stiamo preparando una torta senza cottura con gelatina e tutti gli ingredienti per la torta al caffè sono pronti, possiamo passare a quella successiva. Versare la gelatina, preferibilmente in un pentolino, per proteggersi. Adesso mettete il bollitore sul fuoco e aspettate che bolle; non appena bolle, versate l'acqua bollente in un bicchiere e versatevi sopra dell'acqua bollente, mescolate subito con un cucchiaio fino a completo scioglimento. È importante! Aggiungete la gelatina solo quando sarà ben calda, altrimenti non si scioglierà e finirà a pezzetti nel dolce. Non puoi bollirlo!

Prendi il composto di cagliata (bianco) e aggiungi 10 cucchiai di gelatina, aggiungendo ogni cucchiaio, mescola immediatamente con una frusta.

Tiriamo fuori lo stampo raffreddato con la base e versiamo la massa di latte, la mettiamo in frigorifero per 30-60 minuti finché non si indurisce. Se avete fretta potete metterlo in freezer per 20-30 minuti.

Controlla se il primo strato di latte si è congelato e solo dopo inizia ad aggiungere la gelatina. Prendete il composto di caffè e cagliata e aggiungeteci 5 cucchiai di gelatina calda, mescolate subito con una frusta. Puoi sbattere il composto per 3-5 minuti per renderlo più soffice. Se durante questo periodo la gelatina si è raffreddata, puoi scaldarla a fuoco basso fino a quando diventa calda.

Versare il composto di caffè e riporre in frigorifero o nel congelatore per 30-40 minuti fino a completa solidificazione.

Ora versiamo la restante gelatina calda nel composto cioccolato-caffè che abbiamo preparato nella tazza. Mescolare e riempire con l'ultimo strato. Riponete la cheesecake in frigorifero per almeno 6 ore, preferibilmente tutta la notte.

Tiriamo fuori dal frigorifero la torta al caffè con ricotta, scaldiamo il coltello e rifiliamo velocemente i bordi, togliamo lo stampo. Riscalda nuovamente il coltello e taglia il pezzo perfetto.

Come decorare una torta

Prima di servire potete cospargere il dolce con cioccolato grattugiato o decorare cookie acquistati in negozio o dolci. Anche i pezzi di frutta fresca o bacche saranno molto belli.

Aiutatevi, miei cari! Buon appetito!

Consigli su come preparare una deliziosa torta senza cottura

• Puoi usare qualsiasi biscotto: cioccolato o vaniglia. Il gusto della base dipende dal gusto dei biscotti. Ma se non ce l'hai a portata di mano, ma vuoi davvero preparare un dolce, allora puoi preparare un sottile pan di spagna.
• Acquista la ricotta fatta in casa e intera. Puoi anche prendere la massa di cagliata acquistata in negozio, è molto tenera e non ha odore o gusto specifico, basta scegliere la vaniglia.
• La ricotta può essere mescolata con latte, panna acida, panna, latte cotto fermentato.
• Io ho utilizzato la gelatina istantanea; non può essere portata a ebollizione, altrimenti perde tutte le sue proprietà gelatinose.
• Assicurati di acquistare il caffè solubile, è più forte e gli conferisce anche una consistenza cremosa.
• Invece del caffè, puoi usare bacche, gelatine e frutta. Ma prima devono essere elaborati.
• Così, ho imparato a preparare una torta senza cottura con biscotti e ricotta con l'aggiunta di gelatina in soli 30 minuti, il resto del tempo lo trascorrerò in frigorifero.

Video della torta biscotto senza cottura

Nonostante la varietà esistente di tutti i tipi di torte, mi piace molto torte semplici da biscotti e ricotta. Con questo intendo torte senza cottura in cui i biscotti sono racchiusi con crema a base di ricotta.

La quantità dei biscotti dipende dalla loro dimensione, io ho preso quelli “di Leningrado” a forma di rettangoli, e mi servivano 32 pezzi; se i biscotti sono più grandi e quadrati, per la torta ne serviranno meno; Di solito i biscotti vengono immersi nel latte, che è molto gustoso, ma puoi sperimentare e immergere i biscotti nel cacao o nel caffè.

Tutti i tipi di frutta e glassa al cioccolato si sposano molto bene con le torte alla ricotta. Per questa opzione sono state utilizzate ciliegie congelate e arance fresche. Preparate la glassa secondo i vostri gusti, ad esempio, sciogliendo semplicemente una o due barrette di cioccolato nella panna o nel latte. Ottima anche la glassa a base di panna acida, zucchero e cacao, di cui si prendono 5 cucchiai ciascuno, vanno mescolati e scaldati fino a renderli lucidi.

Per preparare una torta con biscotti e ricotta senza cottura, preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Nella foto c'è una tavoletta di cioccolato che per qualche motivo non mi è piaciuta per la glassa...

Preparate il caffè dolce con il latte condensato e versatelo in una ciotola o contenitore adatto in cui intingere i biscotti.

Selezionare una teglia di dimensioni adeguate in cui assemblare la torta. Puoi fare a meno dell'uniforme, ma con essa personalmente risulto più agevole))

Foderare la teglia con pellicola o carta da forno.

Per la crema, mescolare prima lo zucchero con quello ammorbidito o sciolto burro. Seleziona la quantità di zucchero in base alla dolcezza dei biscotti.

Mescolare la massa di zucchero e lo zucchero vanigliato con la ricotta.

Aggiungi la quantità desiderata di panna acida. Per biscotti densi, preparare crema di cagliata più sottile e per biscotti di pasta frolla allo zucchero friabili - più spessi.

Dividete la crema ottenuta in tre parti uguali; per farlo basterà tracciare tre linee lungo la sua superficie con un coltello o una spatola dal centro verso i bordi.

Mettere a bagno la prima parte dei biscotti nel caffè, cioè per il primo strato inferiore.

Disporre i biscotti in uno strato e ricoprirli con un terzo della crema di cagliata. La crema deve essere lisciata.

Fate lo stesso per la seconda e la terza fila di biscotti e crema. L'ultimo quarto strato dovrebbe essere costituito dai cookie. Lascia riposare la torta temperatura ambiente Lasciare i biscotti in ammollo per 30-40 minuti, quindi riporli in frigorifero fino al momento di servire.

Decora la torta a tuo piacimento. Questa volta ho voluto ricoprire la torta con glassa al cioccolato e frutta.

Per fare questo, la glassa calda al cioccolato è stata mescolata con pezzi di arancia e ciliegie scongelate, da cui è stato scolato il succo.

Posizionare la massa di cioccolato risultante con pezzi di frutta sulla superficie della torta raffreddata.

Per rendere la torta meno cupa potete cospargerla con arachidi o biscotti sbriciolati...

Una torta a base di biscotti e ricotta senza cottura è pronta da servire sia con la glassa non indurita, sia quando si sarà solidificata in frigorifero.

Buon tè!

Un modo rapido per nutrire i bambini prodotti sani, che si rifiutano completamente di mangiare: prepara una torta senza cottura con biscotti e ricotta. Il vantaggio di questo trattamento è che, di regola, tutti i prodotti sono a portata di mano, il trattamento può essere integrato con qualsiasi componente, tenendo conto delle esigenze dei consumatori e delle loro preferenze di gusto;

Come fare una torta con biscotti e ricotta?

La torta di ricotta senza cottura con biscotti può essere preparata secondo ricette diverse, integrare con tutti i tipi di additivi, servire freddo o, al contrario, immergere in condizioni ambientali, il risultato sarà sempre nuovo e interessante.

1. Condizione importante per preparare questo tipo di dolce è la scelta della ricotta che deve risultare liscia e omogenea; È possibile ottenere questa consistenza utilizzando un frullatore e inoltre strofinando un setaccio.
2. La cheesecake con i biscotti più comune è una cheesecake pigra senza cottura; i biscotti sbriciolati vengono utilizzati come crosta e la crema di formaggio viene aggiunta al ripieno per densità.
3. Una torta a strati a base di biscotti e ricotta è molto popolare tra i cuochi casalinghi impegnati. Per le torte vengono utilizzati biscotti di pasta frolla, cioccolato, zenzero e talvolta farina d'avena.
4. Frutta e bacche succose si sposano bene con la crema di cagliata, ma dovrebbero essere usate come strato separato o per decorare un dessert.

Anche un adolescente può preparare questa torta biscottata con ricotta e panna acida, è importante scegliere ricotta di alta qualità e panna acida grassa; Se come base si usano biscotti densi e duri, è necessario rendere la crema più liquida, aggiungete un altro cucchiaio di panna acida, se invece la base è morbida, biscottata o friabile, potete saltarla; panna acida del tutto.

Ingredienti:

• biscotti – 30 pezzi;
• ricotta – 500 g;
• panna acida – 3-5 cucchiai. l.;
• burro – 50 g;
• zucchero – 4 cucchiai. l.;
• vanillina;
• caffè preparato - 1 cucchiaio .;
• latte condensato – 2 cucchiai. l.;
• cioccolato – 100 g;
• mix di bacche – 1 cucchiaio;
• noci – 1 manciata.

Preparazione

1. Mescolare il caffè con il latte condensato e versarlo in un contenitore adatto per intingere i biscotti.
2. Unisci zucchero e burro, aggiungi vanillina e ricotta.
3. Aggiungere la panna acida e sbattere la panna con un frullatore.
4. Prima di stendere la base, inumidire i biscotti nel caffè e disporli nello stampo in uno strato. ricoprire con panna. Fate così con tutti gli altri ingredienti, assemblando la torta in 3 strati.
5. Sciogliere il cioccolato con un cucchiaio di burro in una casseruola, aggiungere i frutti di bosco, mescolare.
6. Applicare uno strato di cioccolato alla frutta sulla superficie.
7. Cospargere i biscotti e la ricotta con le noci.
8. Raffreddare per 20-30 minuti.

Straordinariamente gustoso e torta originale I bambini apprezzeranno molto la “Curd House” fatta con biscotti senza cottura, grazie al suo aspetto, al gusto dolce e alla sorpresa all'interno. Il dolce si prepara velocemente, necessita di essere ammollato in non più di mezz'ora, può essere servito freddo o dopo ammollo in condizioni ambientali.

Ingredienti:

• biscotti quadrati – 12-15 pezzi;
• ricotta – 250 g;
• burro – 70 g;
• vanillina;
• panna acida – 2 cucchiai. l.;
• glassa al cioccolato – 150 g;
• latte – 10 ml;
• scaglie di cocco per la decorazione;
• banana – 1 pz.

Preparazione

La torta di ricotta a base di biscotti con banana è la prelibatezza più semplice ed economica che viene preparata in pochi minuti e servita dopo mezz'ora di ammollo. Questa ricetta è la soluzione ideale quando è necessario preparare velocemente un dolcetto per il tè o quando gli ospiti sono già in arrivo. Le banane vengono utilizzate quando sono mature e morbide, ma la panna acida deve essere ricca. Macinare la ricotta fino a ottenere una consistenza omogenea utilizzando un frullatore o un setaccio.

Ingredienti:

• biscotti – 300 g;
• banane – 2 pezzi;
• panna acida – 100 g;
• ricotta – 300 g;
• latte – 100 ml.

Preparazione

1. Sbattere la ricotta in un frullatore con panna acida.
2. Immergere i biscotti nel latte tiepido.
3. Disporre in uno strato in uno stampo rivestito con pellicola trasparente.
4. Ungere con crema di cagliata.
5. Distribuire le fette di banana.
6. Ripetere gli strati finché gli ingredienti non sono finiti.
7. Ungere la parte superiore del dolce con la panna e decorare con cacao in polvere.
8. Una torta senza cottura a base di biscotti, banane e ricotta sarà pronta in 30 minuti.

Per preparare una torta di cagliata con biscotti e gelatina, devi scegliere una base di cioccolato e strofinare bene la massa della cagliata attraverso un setaccio per eliminare i chicchi. Questo dessert viene servito freddo, rendendolo un piacere ideale in una giornata calda. Vi serviranno dei biscotti rettangolari e una tortiera, un paio di cm più larga dei biscotti.

Ingredienti:

• biscotti al cioccolato – 300-400 g;
• ricotta – 400 g;
• panna acida – 400 g;
• zucchero – 150 g;
• gelatina – 1 cucchiaio. l.;
• cioccolato per la decorazione.

Preparazione

1. Immergere la gelatina in 50 ml. acqua fredda per 40 minuti.
2. Grattugiare la ricotta, aggiungere lo zucchero e la panna acida, sbattere con un frullatore.
3. Riscaldare la gelatina a bagnomaria (non bollire!) finché i granuli non si saranno sciolti.
4. Versare la gelatina nella panna a filo, continuando a sbattere.
5. Mettete i biscotti in una teglia rivestita di alluminio e aggiungete la panna.
6. Continua ad aggiungere strati finché non finisci gli ingredienti.
7. Riporre in frigorifero per 3-4 ore.
8. Metti la torta a base di biscotti e ricotta su un piatto, versaci sopra il cioccolato fuso.

Torta a base di biscotti, ricotta e latte condensato

La crema renderà insolita una torta a base di biscotti dell'anniversario con ricotta. È preparato dalla massa della cagliata con l'aggiunta di panna condensata: una prelibatezza insolitamente tenera e dolce che vorrai mangiare semplicemente. Le noci tritate bilanceranno la dolcezza della torta; puoi usarne qualsiasi: noci, pistacchi, mandorle, ma non anacardi.

Ingredienti:

• biscotti anniversario – 500 g;
• massa della cagliata – 400 g;
• panna condensata – ½ cucchiaio;
• noci tritate – 1 cucchiaio;
• latte caldo – 100 ml.

Preparazione

1. Sbattere la massa della cagliata con latte condensato e raffreddare leggermente.
2. Disporre gli strati di biscotti imbevuti nel latte in uno stampo rivestito di pellicola, bagnarli nella panna e cospargerli di noci.
3. Terminare la raccolta con uno strato di crema e cospargere con le noci.
4. Lasciare la torta senza cuocere biscotti, latte condensato e ricotta in frigorifero per 40 minuti.

Per preparare questa cagliata è meglio scegliere quest'ultima glassata, risulterà molto più gustosa e il dolce diventerà più ricco. Devi preparare un soufflé dalla massa della cagliata, aggiungendo crema di formaggio alla composizione della crema, Philadelphia, mascarpone o un buko danese più economico;

Ingredienti:

• biscotti dentro glassa al cioccolato– 600 grammi;
• massa della cagliata – 300 g;
• crema di formaggio – 300 g;
• zucchero a velo – 10 g;
• vanillina;
• amido – 50 g;
• caffè – 100 ml;
• cioccolato per la decorazione.

Preparazione

1. Sbattere la ricotta con lo zucchero, aggiungere la crema di formaggio, mescolare fino a che liscio.
2. Disponete uno strato di biscotti nello stampo e bagnateli con lo sciroppo di caffè aiutandovi con un pennello.
3. Stendere uno strato di crema. Ripetere il secondo strato, terminando con la crema.
4. Riporre in frigorifero per 8 ore. Prima di servire decorare con cioccolato grattugiato.

Questa torta di ricotta è fatta con... biscotti di farina d'avenaÈ veloce, facile da preparare e molto gustoso. I fan adoreranno la ricetta. mangiare sano, contiene solo ingredienti sani che non contengono un gran numero di calorie. Uno strato di fragole fatto da bacche fresche, a seconda della stagione, può essere sostituito con il mirtillo rosso.

Ingredienti:

• biscotti ai cereali – 500 g;
• ricotta a basso contenuto di grassi – 400 g;
• miele - 1 cucchiaio. l.;
• vanillina;
• purea di bacche – 1 cucchiaio.

Preparazione

1. Sbattere la ricotta con vaniglia e miele.
2. Schiacciare i biscotti senza ridurli in briciole, lasciarli a pezzetti.
3. Mescolare con la purea di frutti di bosco fino a formare una pasta densa.
4. Distribuire il primo strato di torta nella teglia e spennellare con la ricotta.
5. Distribuire il composto di avena e immergerlo nella panna.
6. Lasciare la ricotta in frigorifero per 1 ora.

Torta di gelatina di cagliata con frutta e biscotti

Deliziosamente gustosi, teneri e biscotti a base di frutta, questa delizia piacerà a tutti i golosi più esigenti. Viene servito freddo e non devi preoccuparti della ricetta e della cucina in generale. È necessario preparare in anticipo uno stampo del diametro di 25 cm e pellicola trasparente per formare con successo il dolce.

Ingredienti:

• biscotti di pasta frolla – 400 g;
• ricotta – 600 g;
• panna acida – 200 ml;
• gelatina – 1 cucchiaio. l.;
• acqua – 50 ml;
• arancione – 2 pezzi;
• ananas – 100 g;
• zucchero – 100 g;
• mandarino – 3 pezzi;
• banana – 1 pz.

Preparazione

1. Immergere la gelatina in acqua per 40 minuti.
2. Foderare una pirofila con pellicola trasparente.
3. Un'arancia sbucciata, tagliata a cerchi, distribuita su tutto lo stampo, compresi i lati.
4. Sbattere la ricotta con panna acida e zucchero a velo.
5. Riscaldare la gelatina finché i granuli non si saranno sciolti. Versare nella ricotta, mescolare accuratamente.
6. Sbucciare e tritare a caso tutti i frutti rimanenti, aggiungerli alla crema di cagliata e mescolare.
7. Spezzettate i biscotti in piccoli pezzi, versateli nella panna e mescolate.
8. Versare tutto il ripieno nello stampo sopra le arance.
9. Riporre in frigorifero per 8 ore.
10. Capovolgere su un piatto e rimuovere con attenzione la pellicola.

Questa torta a base di briciole di biscotti e ricotta è popolarmente chiamata. La prelibatezza viene preparata utilizzando 3-4 ingredienti e risulta sempre incredibilmente gustosa. Questa ricetta utilizza la marmellata di ribes; puoi utilizzare qualsiasi purea di frutti di bosco o cacao per ottenere una delizia al cioccolato.