L'insalata di cavolfiore è sana, gustosa e povera di calorie in un unico piatto. Insalata di cavolfiore Cavolfiore con funghi prataioli in vasetti al forno

Insalata di cavolfiore 1 testa grande di cavolfiore, 1 cipolla grande, 100 g di olive snocciolate, 3 cucchiai. cucchiai di passata di pomodoro, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva, succo di 0,5 limone, 2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato, pepe nero macinato, sale Smontare una testa di cavolo in infiorescenze,

Cavolfiore- un ortaggio molto popolare e amato da molti. Si ritiene che si tratti di una coltura allevata artificialmente dagli allevatori siriani. La patria del cavolfiore è il Mediterraneo. Fu in questa parte del mondo che apparve per la prima volta questo ortaggio succoso e salutare.

La base della popolarità del cavolfiore è il suo gusto incomparabile, l'aspetto piuttosto originale, caratteristiche benefiche e compatibilità con quasi tutti i prodotti. Quest'ultimo fattore rende questo tipo di cavolo molto versatile. Può essere utilizzato per preparare primi piatti, contorni e, ovviamente, insalate.

L'insalata di cavolfiore può essere facilmente classificata come uno di quei piatti che chiunque, anche la casalinga più inesperta, può gestire. Ci sono solo molte ricette per preparare tali insalate. Alcuni sono molto sazianti e piuttosto ricchi di calorie, altri sono dietetici e molto facili da digerire, altri ancora sono piuttosto piccanti e gusto insolito. Comunque sia, un prerequisito per una deliziosa insalata di cavolfiore è la scelta giusta.

Gli chef esperti consigliano di prestare particolare attenzione a due punti quando si acquista il cavolo:

1. 1. Densità delle infiorescenze. Dovrebbero essere stretti e adattarsi bene insieme;
2. 2. Superficie delle infiorescenze. Se ci sono macchie scure sulla loro superficie, semplicemente non vale la pena acquistare tale cavolo.

Come preparare l'insalata di cavolfiore - 15 varietà

È molto luminoso e deliziosa insalata lo so. Da un lato è abbastanza semplice, ma dall'altro ha un gusto molto piccante e insolito.

Ingredienti:

• Cavolfiore - ¼ di testa grande
• Peperone - 1 pz.
• Pomodoro fresco - 1 pz.
• Salame - 350 gr.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Maionese - 200 gr.
• Sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. Lavare e asciugare il cavolfiore, il peperone e il pomodoro.
2. Eliminare il picciolo dai peperoni e dai pomodori.
3. Puliamo il peperone dai semi.
4. Ora il cavolo dovrebbe essere tritato finemente.
5. Tagliare il pomodoro e il peperone a cubetti.
6. Tagliare la salsiccia a listarelle.
7. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
8. Quando tutti gli ingredienti sono preparati, vanno mescolati, conditi con maionese, sale e pepe.
9. L'insalata "Tsvetnoy" è pronta!

L'insalata estiva è un piatto semplice e senza complicazioni. Il nome stesso di questa insalata suggerisce che è molto leggera, ha un gusto fresco e colori vivaci.

Ingredienti:

• Cavolfiore - 300 gr.
• Pomodoro fresco - 1 pz.
• Cetriolo fresco - 2 pezzi
• Aneto - 1 mazzo
• Mais in salamoia - 200 gr.
• Olio d'oliva-200 gr.
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

1. Puliamo il cavolfiore dalle foglie, laviamo le sue infiorescenze, le tagliamo e le lessiamo fino a cottura completa in acqua salata.
2. Lavare i cetrioli e i pomodori e tagliarli a fette.
3. Tritare finemente l'aneto.
4. Mescolare le verdure e le erbe aromatiche, aggiungere sale, pepe e condire con olio d'oliva. Puoi mangiare l'insalata estiva.

La ricetta di questa insalata di cavolfiore è nota a molte casalinghe da molti anni. È semplice e molto piatto gustoso abbastanza adatto per il consumo quotidiano. È abbastanza semplice da preparare e richiede un tempo minimo.

Ingredienti:

• Cavolfiore - 1 kg.
• Acqua calda - 1 l.
• Sale - 1 cucchiaino.
• Maionese - 150 gr.
• Aglio - 3 spicchi
• Aneto - 1 mazzo

Preparazione:

Eliminiamo le foglie, sciacquiamo bene e separiamo le infiorescenze del cavolo dai gambi.

Se necessario, le infiorescenze possono essere tagliate.

Versare il cavolo preparato con acqua calda, salare e coprire con un coperchio per 6 ore. Questo metodo di lavorazione del cavolfiore non può essere definito particolarmente popolare, tuttavia è così che è possibile renderlo più morbido e preservare il più possibile vitamine e microelementi benefici.

Mentre il cavolo è in macerazione, prepariamo il condimento.

Per fare questo, tritare finemente l'aneto lavato e asciugato e mescolarlo con la maionese e l'aglio passato attraverso uno spremiaglio.

Quando il cavolo sarà pronto, toglietelo, fate scolare l'acqua e conditelo con il condimento.

Il piatto finito dovrebbe avere il tempo di preparare. Circa 2 ore.

L'insalata di mare può facilmente essere definita un piatto esotico. Contiene ingredienti uno accanto all'altro che possono sembrare del tutto incompatibili a una persona ignara, ovvero tonno e cavolfiore.

Ingredienti:

• Cavolfiore - 1 testa
• Tonno in scatola – 200 gr.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Cetriolo sottaceto - 3 pezzi
• Ravanelli - 3 pezzi
• Cipolle - ½ pz.
• Prezzemolo - 1 mazzetto
• Maionese - 3 cucchiai. l.
• Sale - a piacere

Preparazione:

1. Lavare e lessare le infiorescenze del cavolfiore.
2. Quando sarà pronto scolatelo dall'acqua, fatelo raffreddare e tritatelo.
3. Lavare il cetriolo, la cipolla, il ravanello e il prezzemolo e tritarli finemente.
4. Tritare il tonno utilizzando una forchetta.
5. Ora mescola tutti gli ingredienti, aggiungi sale e condisci con la maionese.
6. Insalata pronta cospargere con formaggio grattugiato su una grattugia fine.

L'insalata di cavolfiore “Dietetica” è l'ideale per le persone che cercano di perdere peso. Questo alimento fornirà al corpo tutti i nutrienti necessari, allevierà la sensazione di fame per diverse ore e potrà fornire molte piacevoli sensazioni gustative.

Ingredienti:

• Cavolfiore - 1 kg.
• Carote - 1 pz.
• Pomodoro fresco – 3 pz.
• Prezzemolo - 1 mazzetto
• Senape francese - 2 cucchiai. l.
• Aceto - 30 gr.
• Olio vegetale - 150 gr.
• Sale - a piacere

Preparazione:

1. Lavare e tritare il cavolfiore.
2. Successivamente, dovrebbe essere bollito per 10 minuti in acqua salata.
3. Puliamo le carote, le laviamo e le tagliamo a listarelle lunghe, come per preparare le carote coreane.
4. Lavare, asciugare e tritare finemente il prezzemolo.
5. Lavare e tagliare a fette i pomodorini.
6. Quando tutti gli ingredienti sono preparati, dovrebbero essere mescolati.
7. Metti le verdure, le erbe aromatiche, la senape, l'aceto, l'olio vegetale in un'insalatiera profonda e mescola tutto bene.
8. L'insalata “dietetica” è pronta!

L'insalata "Pollo all'orto" è un piatto molto gustoso. Se la maggior parte delle insalate con cavolfiore servono come antipasto o piatto aggiuntivo, allora "Pollo in giardino" è un piatto completo e separato.

Ingredienti:

• Cavolfiore - 1 testa
• Petto di pollo - 1 pz.
• Uova - 4 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Maionese - 200 gr.
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

1. Lavare, lessare, raffreddare e tritare il cavolfiore.
2. Petto di pollo lavarli, farli bollire fino a cottura completa e tagliarli a cubetti.
3. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
4. Lessare, sbucciare e tritare finemente le uova.
5. Ora mescola tutti gli ingredienti, aggiungi sale, pepe e condisci con la maionese.
6. Per rendere l'insalata "Pollo all'orto" più impressionante, puoi guarnirla con prezzemolo o aneto.

L'insalata "vitaminica" è un vero magazzino di vitamine, microelementi benefici e minerali. Dovrebbe essere consumato regolarmente. Questa insalata è particolarmente utile in primavera, quando il nostro corpo ha un disperato bisogno di vitamine.

Ingredienti:

• Cavolfiore - 200 gr.
• Prugne - 2 pezzi
• Insalata di lattuga – ½ mazzetto
• Peperone dolce - 1 pz.
• Peperoncino piccante - ½ pz.
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Sedano - 4 gambi
• Champignon - 100 gr.
• Pomodoro - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Sale, pepe - a piacere
• Salsa Worcestershire, olio d'oliva, succo di limone - a piacere

Preparazione:

1. Tutte le verdure devono essere accuratamente lavate e asciugate.
2. Separare le infiorescenze del cavolfiore dai gambi e tritarle.
3. Dolce e peperoncino tagliare a strisce sottili.
4. Tagliare le prugne, la lattuga, il cetriolo, il sedano, i pomodori e i funghi prataioli a cubetti di media grandezza.
5. Per questa insalata è molto importante che i funghi prataioli non siano solo lavati, ma anche accuratamente puliti.
6. Ora mescola tutte le verdure in un'insalatiera profonda, aggiungi l'aglio grattugiato finemente, sale, pepe e condisci con olio d'oliva, succo di limone e salsa Worcestershire.
7. L'insalata “vitaminica” è pronta per il consumo.

L'insalata "Tenerezza" è uno dei piatti principali per ogni vacanza estiva. Gusto gradevole, aspetto attraente e un minimo di calorie: tutto ciò può essere tranquillamente attribuito a questo piatto.

Ingredienti:

• Cavolfiore - 1 testa
• Bastoncini di granchio - 300 gr.
• Uova - 4 pezzi
• Maionese - 200 gr.
• Sale - a piacere

Preparazione:

1. Lavare, cuocere e tritare finemente il cavolfiore.
2. Cuocere, sbucciare e tritare finemente le uova.
3. Tritare finemente bastoncini di granchio.
4. Quando tutti i componenti dell'insalata sono preparati, iniziamo a stenderla.
5. Il primo strato dell'insalata Tenerezza è il cavolfiore.
6. Il secondo strato sono bastoncini di granchio e il terzo sono uova.
7. Ogni strato deve essere leggermente salato e unto con maionese.
8. Prima di servire è meglio conservare l'insalata in frigorifero per un po', in modo che tutti gli strati siano adeguatamente inzuppati.

Questa insalata combina due ingredienti: cavolfiore e barbabietole. È grazie a loro che il "Krasnenky" può essere considerato un piatto medicinale. Il consumo regolare di questa insalata aiuterà a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Ingredienti:

• Cavolfiore - 1 kg.
• Barbabietola rossa - 1 pz. (grande)
• Peperone dolce - 1 pz.
• Maionese - 100 gr.
• Aceto - 1 cucchiaio. l.
• Sale - 1,5 cucchiaini.
• Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino.
• Zucchero - 2 cucchiaini.
• Senape - 1 cucchiaino.

Preparazione:

Lavare il cavolfiore, i peperoni e le barbabietole.

Lessare le barbabietole direttamente con la buccia fino a cottura completa.

Poi lasciatela raffreddare, sbucciatela e tagliatela a pezzetti.

Separare le infiorescenze dal cavolo e cuocere finché sono teneri.

Quando preparate l'insalata “Rossetta” potete utilizzare anche questa tecnica. Sbucciare il peperone dal gambo e dai semi e tagliarlo a listarelle.

Mescolare il cavolo, i peperoni e le barbabietole e iniziare a preparare il condimento.

Per fare questo, in un piatto separato, mescolare accuratamente maionese, aceto, sale, zucchero, pepe nero e senape.

Condiamo la nostra insalata con il condimento preparato. Buon appetito!

L'insalata "gamberetti" può essere tranquillamente chiamata piatto del ristorante. Contiene gamberetti, per cui non si può dire che questa insalata costerà pochissimo, tuttavia, preparare questo piatto da soli costerà molto meno che provarlo negli esercizi di ristorazione della nostra città.

Ingredienti:

• Cavolfiore - 300 gr.
• Gamberi bolliti - 150 gr.
• Pomodoro - 2 pezzi
• Cetriolo - 1 pz.
• Piselli in scatola - 100 gr.
• Maionese - 150 gr.
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

1. Lavare, lessare e tritare finemente il cavolfiore.
2. Lavare il pomodoro e il cetriolo e tagliarli a listarelle.
3. Ora tutti gli ingredienti vanno mescolati, salati a piacere, conditi con maionese e posti su un piatto per servire.

È sufficiente un'insalata di cavolfiore fatta in casa piatto insolito. Tutta la sua caratteristica risiede nel processo di preparazione, che consiste in due fasi. Il primo passo è creare una sorta di base per l'insalata, il secondo è aggiungere gli ingredienti finali.

Ingredienti:

• Cavolfiore - 2 piccole infiorescenze
• Cavolo bianco - ¼ testa
• Uova - 2 pezzi
• Cipolle verdi - 50 gr.
• Carote - 2 pezzi
• Piselli in scatola – 150 g
• Prezzemolo - 1 mazzetto
• Cetriolo - 1 pz.
• Zucchine - 1 pz.
• Panna acida, sale - a piacere
• Olio vegetale - 150 gr.

Preparazione:

1. Lavare e tritare il cavolo bianco.
2. Lavate e tritate le cimette di cavolfiore.
3. Lavate, lessate e tagliate le carote a cubetti.
4. Tagliare la cipolla, il cetriolo e la zucchina a cubetti.
5. Tritare il prezzemolo.
6. Ora dovresti mescolare tutti gli ingredienti preparati e condire con olio vegetale.
7. Immediatamente prima di servire l'insalata va salata, condita con panna acida e aggiungete un uovo sodo tritato finemente.

L'insalata preparata secondo questa ricetta è un piatto abbastanza calorico e relativamente grasso. È per questo motivo che è meglio prepararlo tavola festiva con bevande alcoliche.

Ingredienti:

• Maiale - 250 gr.
• Cavolfiore - 500 gr.
• Mais in scatola - 1 cucchiaio. l.
• Maionese - 200 gr.
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

1. Lessare la carne di maiale in acqua salata.
2. Lavare e lessare anche il cavolo cappuccio.
3. Ora tagliamo questi due ingredienti a cubetti e mescoliamo.
4. Aggiungere mais, maionese, sale, pepe e mescolare nuovamente accuratamente.
5. Insalata pronta!

L'insalata "Dachny" può essere definita un piatto universale. Da un lato, gli ingredienti utilizzati per la sua preparazione sono esclusivamente origine vegetale, cioè, potrebbe benissimo diventare la base della dieta di qualsiasi vegetariano. D'altra parte, l'insalata "Dachny", come nessun'altra, può servire come piatto aggiuntivo alla carne.

Ingredienti:

• Cavolfiore - 500 gr.
• Peperone dolce - 100 gr.
• Olive in scatola - 100 gr.
• Verdure (prezzemolo, cipolle verdi) - 1 mazzo
• Olio d'oliva - 100 g.
• Sale, zucchero, pepe in grani - a piacere

Preparazione:

1. Puliamo il cavolfiore dalle foglie, lo laviamo, lo tritiamo e lo facciamo bollire finché sarà tenero in acqua salata.
2. Mentre il cavolo cuoce, tagliarlo a cubetti Peperone.
3. Tagliare ogni oliva a metà.
4. Lavate le verdure, asciugatele e tritatele finemente.
5. Ora è il momento di preparare il condimento.
6. Macinare l'olio d'oliva, il sale, lo zucchero, il pepe in grani e le erbe aromatiche in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. La stazione di servizio è pronta.
7. Mescolare le verdure preparate e condire con il condimento. Questo piatto versatile è pronto per essere servito!

Questa insalata è una vera opera d'arte. È meglio prepararsi per una tavola festiva per stupire gli ospiti con le tue abilità culinarie. L'insalata "Nido" sicuramente non lascerà nessuno indifferente e molto probabilmente prenderà il posto del piatto principale.

Ingredienti:

• Cavolfiore - 500 gr.
• Manzo - 400 gr.
• Fagioli in scatola - 300 gr.
• Uova - 2 pezzi
• Formaggio - 100 gr.
• Cipolla - 1 pz.
• Maionese, sale, pepe - a piacere

Preparazione:

1. Lavare e lessare il cavolfiore. Quando si sarà raffreddato, tagliarlo a pezzi di media grandezza, arrotolarlo nella farina e friggerlo fino a doratura.
2. Lavare la carne, tagliarla a listarelle e friggerla bene.
3. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggerla fino a doratura.
4. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Ora iniziamo a formare l'insalata.

1. Fino al fondo dell'acqua bassa piatto largo stendere uno strato di fagioli.
2. Il secondo strato è il cavolfiore.
3. Il terzo strato è la carne. Il terzo strato non dovrebbe coprire completamente il secondo. I bordi del secondo dovrebbero sporgere di circa 2 cm oltre i bordi del terzo.
4. Il quarto strato è la cipolla. In questa fase, questa insalata ricorda un nido.
5. Ora dovreste posizionare le uova al centro del piatto dopo averle tagliate longitudinalmente in due parti. Cospargere il formaggio sopra la nostra insalata.
6. L'insalata “Nido” va servita così com'è, senza maionese. La maionese viene servita separatamente in una salsiera.

Questo piatto ha ricevuto un nome così bello e insolito perché contiene due varietà di cavolo. Broccoli e cavolfiori si completano perfettamente a vicenda e creano una tavolozza di sapori unica.

Ingredienti:

• Cavolfiore - 500 gr.
• Broccoli - 500 gr.
• Cipolla - 1 pz.
• Cetriolo fresco - 3 pezzi
• Maionese - 3 cucchiai. l.
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

1. Lavate e tritate finemente le cimette dei broccoli e del cavolfiore.
2. Tritare finemente la cipolla. Tagliare il cetriolo a semicerchi.
3. Ora mescola tutte queste verdure, aggiungi sale, pepe e condisci con la maionese.
4. Se lo si desidera, l'insalata può essere decorata con fette di pomodorini e avocado.

Gli champignon si sposano bene con il cavolfiore; questi ingredienti possono essere utilizzati per preparare primi e secondi piatti, aggiungere ad insalate e contorni, e anche conservare per l'inverno. Alcune ricette utilizzano funghi freschi e verdure, e per gli altri avrete bisogno di preparati in salamoia. In questa pagina imparerai cosa si può preparare dai funghi prataioli con cavolfiore e come farlo correttamente.

Zuppa cremosa di cavolfiore con funghi prataioli.

ingredienti

• cavolfiore – 200 g
• funghi prataioli – 100 g
• burro - 40 g
• farina - 40 g
• panna acida - 60 g
• decotto - 800 g
• verdure - 10 g

1. Prima di preparare una zuppa del genere, è necessario far bollire il cavolfiore selezionato e lavato in una piccola quantità d'acqua insieme a funghi prataioli lavati e tritati finemente, strofinati con brodo, aggiungere salsa bianca, salare e portare a ebollizione.
2. Condire la zuppa con panna acida e burro, cospargere con le erbe.
3. Potete servire dei crostini di pane bianco con la vellutata cremosa di cavolfiore e champignon.

Zuppa cremosa di funghi con cavolfiore.

ingredienti

• 2 litri di acqua
• 200 ml di crema
• 300 g di funghi prataioli
• 400 g di cavolfiore
• 200 g di carote
• 100 g di cipolle
• 200 g di formaggio fuso
• 50 g di burro
• sale, spezie qb, erbe aromatiche

Tritare i funghi prataioli e friggerne la metà nell'olio.

Mettere il resto in acqua bollente, aggiungere le verdure tritate, cuocere fino a quando le verdure saranno morbide.

Quindi frullare la zuppa con un frullatore e dare fuoco.

Mescolare la panna calda con il formaggio fuso, tagliato a pezzetti e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto nella zuppa, aggiungere sale e spezie, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Aggiungi i funghi prataioli fritti e le erbe tritate alla zuppa di purea di cavolfiore preparata.

Zuppa di purea di verdure con cavolfiore e funghi prataioli in pentola a pressione.

ingredienti

• Champignon – 300 g
• Cavolfiore - 1 testa
• Zucchine - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 3 spicchi
• Crema 11% – 100-150 ml
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Spezie, sale - a piacere

Lavare i funghi, sbucciarli e tritarli finemente. Attiva il programma "Riso". Senza chiudere il coperchio, friggere i funghi, le cipolle e le carote tritate fino a doratura in olio vegetale. Smontare il cavolfiore in infiorescenze, tagliare le zucchine a cubetti, mettere tutti gli ingredienti in un recipiente da cucina, aggiungere le spezie, il sale e l'aglio tritato. Versare l'acqua calda nella ciotola finché l'acqua non ricopre completamente le verdure. Chiudere il coperchio. Dopo che il programma ha completato il suo lavoro, macina la zuppa in un frullatore. Aggiungi la panna.

Zuppa con cavolfiore e funghi prataioli in una pentola a cottura lenta

ingredienti

• 300 g di manzo
• 1 testa di cavolfiore
• 1 tazza di funghi prataioli
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio. l. burro
• prezzemolo e aneto, sale

Sbucciare e tritare funghi, cipolle e carote, friggerli in una piccola quantità di olio in una pentola a cottura lenta in modalità “Frittura”, “Cottura”, “Riscaldamento” o simili. Puoi friggere con il coperchio aperto per 5 minuti, mescolando. Togliere l'arrosto, mettere la carne lavata e tagliata a pezzi, aggiungere acqua (1,5-2 litri a seconda della forza del brodo desiderata), impostare la modalità “Zuppa” o “Stufato” per 1 ora. Aggiungere quindi i gambi di cavolfiore lavati al brodo, aggiustare di sale e cuocere per altri 30 minuti. 5-10 minuti prima della fine della cottura aggiungere il soffritto alla zuppa.

Prima di servire, aggiungere il burro alla zuppa di champignon e cavolfiore preparata in una pentola a cottura lenta e cospargere la zuppa con prezzemolo tritato e aneto.

Deliziose insalate di cavolfiore e champignon

Insalata di cavolfiore in scatola con champignon salati.

ingredienti

• 200 g di cavolfiore in scatola
• 1 tazza di funghi prataioli salati
• 200 g di piselli in scatola
• 1 cipolla
• 2 uova
• 1 tazza di maionese

Lasciare scolare il liquido dai piselli mettendoli in un colino. Fate lo stesso con il cavolfiore in scatola. Combina questi componenti in un contenitore profondo. Tritare i funghi prataioli e le cipolle, unirli a cavoli e piselli. Salare, condire con maionese, mescolare. Completare una deliziosa insalata di cavolfiore e funghi prataioli con uova sode e uova affettate sottilmente.

Insalata di cavolfiore e ravanello con champignon in salamoia.

ingredienti

• 5 ravanelli
• 1 tazza di funghi prataioli marinati
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio. cucchiaio di aneto tritato
• 1 cucchiaio. cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 tazza di salsa
• Maionese
• 1 pomodoro rosso grande

Per preparare questa insalata è necessario prendere i germogli del gambo del cavolfiore fresco e grattugiarli grattugia grossa. Tritare la cipolla. Tritare le teste di cavolo e tagliare i funghi prataioli a fettine sottili. Tritare le verdure. Unire tutti gli ingredienti e condire con la salsa. Completare l'insalata di cavolfiore con funghi prataioli, preparata secondo questa ricetta, con piccole fette di pomodoro.

Insalata di cavolfiore bollito con funghi prataioli in scatola nella panna acida.

ingredienti

• 2 cavolfiori di media grandezza
• 1/2 tazza di latte
• 1 tazza di panna acida
• 1 cucchiaio. cucchiaio di prezzemolo

Versare in una casseruola 0,5 litri di acqua, aggiungere il latte, salare, portare a ebollizione, mettere a bollire il cavolfiore, quindi togliere, raffreddare, smontare in infiorescenze e tritare finemente. Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili e unirli al cavolo.

Come mostrato nella foto, un'insalata di cavolfiore con funghi prataioli preparata secondo questa ricetta va condita con panna acida e guarnita con prezzemolo:

Uova con cavolfiore e funghi prataioli in scatola in salsa di panna acida

ingredienti

• 1 piccola testa di cavolfiore
• 1 tazza di funghi prataioli in scatola
• 5 uova
• 3 carote
• 1 cetriolo fresco
• 100 g di ravanello
• 1 tazza di salsa di panna acida
• 8 foglie di lattuga per guarnire

Tritare le uova sode. Lessare il cavolfiore e le carote e tritarli. Tagliare il cetriolo e il ravanello a fette. Mescolare tutto con in scatola piselli verdi e funghi in scatola tritati. Condire con salsa di panna acida. Decorare con foglie di lattuga.

Insalata di pollo con cavolfiore e funghi prataioli in scatola.

ingredienti

• 300 g di carne di pollo
• 2 teste di cavolfiore
• 1 tazza di funghi prataioli in scatola
• 1 tazza di piselli in scatola
• 2 carote
• 1 tazza di salsa di panna acida
• 1 cucchiaio. cucchiaio di prezzemolo
• 1 cucchiaio. cucchiaio di aneto

Lessare il pollo e le carote, tagliarli a cubetti. Mescolare i piselli in scatola e il cavolfiore bollito. Aggiungi i funghi in scatola salsa di panna acida, aneto e prezzemolo tritati, mescolare.

Piatti a base di cavolfiore, funghi e formaggio, cotti al forno

Champignon con cavolfiore al forno.

ingredienti

• funghi prataioli freschi – 500 g
• cavolfiore – 1kg
• burro - 4-5 cucchiai. cucchiai
• pangrattato - 2-3 cucchiai. cucchiai
• formaggio grattugiato - 2-3 cucchiai. cucchiai

Sbucciare, sciacquare e friggere i funghi freschi. Dividete la testa del cavolfiore in teste, lessatele fino a metà cottura in acqua salata, passatele nel pangrattato e friggetele nel burro. Disporre il cavolo cappuccio e i funghi in una padella profonda, alternandoli tra loro, quindi cospargere sopra il formaggio grattugiato e cuocere in forno.

Servire il cavolfiore al forno con funghi prataioli, irrorare con burro fuso.

Cavolfiore e funghi cotti al forno.

ingredienti

• Cavolfiore - 1 pz.
• Burro - 1/4 tazza
• Funghi champignon (tagliati a fettine sottili) - 2/3 tazza
• Sale e pepe nero macinato - a piacere

Per guarnire

• Pangrattato - 2/3 tazza
• Parmigiano (grattugiato) - 2 cucchiai. l.
• Origano secco - 1 cucchiaino.
• Prezzemolo secco - 1 cucchiaino.
• Burro - 1/4 tazza

Per preparare questo piatto avrete bisogno di una pentola capiente, nella quale dovrete versare 2 litri di acqua, salarla leggermente e portare a ebollizione. Smontare il cavolfiore in cimette medie, metterle in acqua bollente e far bollire per 5 minuti. Mettete il cavolo morbido in uno scolapasta e lasciate scolare il liquido.

Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i funghi prataioli tritati nella padella, friggerli a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per 3-5 minuti. Trascorso il tempo specificato, togliere la padella dal fuoco, aggiungere il cavolfiore ai funghi, salare e pepare, mescolare e riporre in una pirofila. In un contenitore separato, mescolare formaggio, pangrattato, formaggio, erbe aromatiche. Cospargere questo composto su funghi e cavoli. Burro tagliateli a pezzetti e disponeteli sopra il pangrattato. Disporre la teglia su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 230 gradi per circa 15 minuti, fino a quando le briciole saranno dorate. Prima di servire, cospargere il cavolfiore con i funghi prataioli, cotti al forno, con le erbe aromatiche.

Cos'altro puoi cucinare con funghi prataioli e cavolfiore?

Champignon con cavolfiore e cavoletti di Bruxelles

ingredienti

• 250 g di funghi prataioli
• 8 salsicce
• 1 kg di cavolfiore
• 1,2 kg di cavoletti di Bruxelles
• 8 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 400 g di foglie di insalata verde
• salsa di soia
• Pepe nero macinato
• coriandolo, sale

1. Lavate accuratamente il cavolfiore e dividetelo in cimette di medie dimensioni. cavoletti di Bruxelles sciacquarli, farli bollire in acqua leggermente salata insieme al cavolfiore per 6 - 8 minuti. Trascorso questo tempo scolatela in uno scolapasta. Lavare le foglie di lattuga, tagliarle sottilmente, lavare i funghi prataioli, sbucciarli e tritarli.
2. Versare l'olio vegetale in una padella, scaldarlo, gettarvi dentro il cavolo bollito, cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi mettere dentro i funghi prataioli, cuocere a fuoco lento finché il liquido non evapora. Aggiungere la lattuga tritata, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Un paio di minuti prima che sia pronto, versare la salsa di soia, aggiungere le spezie, sale e pepe.
3. Tagliare le salsicce trasversalmente per tutta la loro lunghezza e friggerle nell'olio vegetale rimasto. Al momento di servire, disporre 1-2 salsicce su ogni piatto e stufato di verdure con funghi come contorno.

Cavolfiore con funghi prataioli in vasetti al forno.

ingredienti

• cavolfiore – 300 g
• funghi prataioli -100 g
• olio vegetale - 30 g
• cipolle - 50 g
• farina - 7-10 g
• spezie
• acido del limone

Lessate il cavolfiore e dividetelo in cimette. Tagliare i funghi a fette e cuocere a fuoco lento in una piccola quantità di olio vegetale e salsa di pomodoro. Aggiungete l'acqua di cottura del cavolo e un po' di farina. Questa salsa viene utilizzata per versare sopra funghi e cavoli.

Mettete il cavolfiore e i funghi a strati in una pentola, poi ancora una fila di verze e una fila di funghi, coprite con la verza. Versare sopra la salsa e cospargere con le erbe. Cuocere a fuoco lento il cavolfiore con i funghi nel forno fino a cottura ultimata.

Spezzatino di cavolfiore e cavolo bianco con funghi prataioli

ingredienti

• 300 g di cavolfiore
• 200 g di cavolo bianco
• 150 g di funghi prataioli secchi
• 1 carota
• 2 cipolle
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 1/2 mazzetto di aneto
• pepe, sale

1. Lavate il cavolfiore e dividetelo in cimette. Lavare il cavolo cappuccio bianco e tritarlo grossolanamente. Sbucciare le carote, lavarle, tagliarle a listarelle. Sbucciare la cipolla, lavarla, tritarla finemente. Lavare l'aneto e tritarlo.
2. Soffriggere carote e cipolle in olio vegetale. Colorato e cavolo bianco cuocere a fuoco lento con i funghi pre-ammollati per non più di 3 minuti. Aggiungere cipolle e carote, sale e pepe.
3. Al momento di servire, cospargere con aneto.

Zuppa con cavolfiore, funghi e verdure.

ingredienti

• 1,5 litri di brodo di pollo
• 300 g di patate
• 350-400 g di cavolfiore
• 100 g di carote
• 100 g di funghi prataioli
• 50 g di sedano rapa
• 30-40 ml di olio vegetale
• prezzemolo
• sale e spezie a piacere

Bollire brodo di pollo, aggiungere le patate tagliate a cubetti, cuocere per qualche minuto, aggiungere gli champignon tagliati a fettine. Grattugiare le carote e il sedano rapa e friggerli nell'olio. Mettere le verdure fritte in una casseruola con le patate e i funghi, aggiungere le infiorescenze del cavolo, sale, spezie, cuocere per 5 minuti. Lascia fermentare la zuppa sotto il coperchio. Servire la zuppa con cavolfiore e funghi prataioli, cosparsa di erbe aromatiche tritate finemente.

Cavolfiore, champignon e purea di patate.

ingredienti

• cavolfiore – 150 g
• funghi prataioli – 100 g
• patate - 150 g
• burro - 2 cucchiaini.
• latte - 1 bicchiere

Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo in uno scolapasta e scolarlo. Strofinare e mescolare con purè di funghi prataioli e patate. Diluire la purea risultante con latte caldo, salare e scaldare sul fuoco per 2-3 minuti, mescolando continuamente. Non portare a ebollizione.

Al momento di servire, aggiungere un cucchiaino di burro alla purea.

Zuppa con funghi prataioli e cavolfiore in pentola a pressione.

ingredienti

• Champignon – 150 g
• Cavolfiore – 150 g
• Broccoli – 100 g
• Porro - 100 g
• Patate - 1 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Sale, pepe - a piacere

Per preparare la zuppa con champignon e cavolfiore secondo questa ricetta, i funghi devono essere lavati, sbucciati e tritati finemente. Dividete il cavolfiore in cimette. Tagliare le patate e le carote a fette, i porri ad anelli. Tritare la cipolla, metterla in una ciotola con olio vegetale e friggerla fino a doratura con il coperchio aperto sul programma "Riso". Mettete in una ciotola le patate, i funghi, il cavolfiore, i broccoli e le carote. Aggiungere porri, sale, pepe. Versare 1-1,5 litri di acqua. Chiudere il coperchio.

Cavolfiore, funghi e verdure.

ingredienti

• Cavolfiore – 200 g
• Fagiolini – 150 g
• Champignon – 100 g
• Carote - 2 pezzi
• Peperone - 1-2 baccelli
• Cipolla rossa - 1 pz.
• Olio di soia - 2 cucchiai. cucchiai
• Salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Aceto di riso - 1 cucchiaino

Lavate bene il cavolfiore e dividetelo in cimette. Sciacquare i fagioli. Lavare i funghi prataioli, sbucciarli e tagliarli a fettine. Sbucciare le carote, sciacquarle e tagliarle a cubetti. Tagliare la cipolla ad anelli. peperone sciacquare, eliminare i semi, tagliare a listarelle.

Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata, aggiungere le carote e i funghi prataioli, friggere per 5 minuti, mescolando continuamente a fuoco medio. Trascorso questo tempo, aggiungere le verdure rimanenti nella padella, mescolare e friggere finché sono teneri a fuoco basso sotto il coperchio. Mescolare la salsa di soia con l'aceto. Innaffia le verdure salsa di soia mescolato con aceto di riso, mescolare, togliere dal fuoco.

Le verdure fritte con salsa di soia sono pronte. Raffreddare leggermente le verdure e disporle sui piatti.

Cavolfiore con funghi prataioli e formaggio.

ingredienti

• 1 testa di cavolfiore
• funghi prataioli – 100 g
• 4 pomodori
• 100 g di formaggio
• 3 uova
• verdure, olio vegetale

Lessare il cavolfiore e gettarlo in uno scolapasta. Versare l'olio vegetale in una padella profonda. Metti il ​​cavolo nell'olio riscaldato e cospargilo densamente briciole di pane. Friggere il cavolo finché non si forma una crosta. Mentre il cavolo frigge, tritate i funghi, è meglio pulire i pomodori e prepararli succo di pomodoro. Grattugiare il formaggio. Sbattere 2-3 uova e versare nel composto il succo e il formaggio grattugiato. Mescolare il tutto e versare questo composto sul cavolo. Chiudere bene il coperchio. Cuocere a fuoco basso. Quando il formaggio si scioglie, cospargere con le erbe. Lasciare raffreddare leggermente il cavolfiore con funghi e formaggio e servire. I fan possono aggiungere l'aglio al formaggio.

Hai bisogno di cucinare velocemente piatto leggero- utilizzare ricette di insalata di cavolfiore. Preparare con verdure fresche o scongelate. Bollire o cuocere al forno. Aggiungere formaggio, erbe aromatiche, pinoli, prosciutto, pesce di mare, pomodori, broccoli, pollo, zucchine, tagliatelle, pasta, mais o fagioli. Condire con maionese, panna acida, salsa di soia o yogurt.

Puoi fare molte cose con il cavolfiore. piatti interessanti: zuppe, contorni, insalate e snack leggeri. La verdura si sposa bene vari tipi carne, formaggio, uova. È un prodotto ipocalorico. E allo stesso tempo contiene molte vitamine e microelementi. Quando scegli il cavolfiore nel negozio, dovresti prestare attenzione al suo colore e alla sua compattezza. Ottime sono le infiorescenze di colore uniforme, quasi bianche o lattiginose, sode, elastiche e croccanti, senza segni di scurimento o odore sgradevole. La testa di cavolo dovrebbe essere molto densa. “Gamba” senza danni o placca. Va bene anche se ci sono foglie verdi. Da loro puoi immediatamente determinare quanto tempo fa è stato tagliato il cavolo.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di insalata di cavolfiore sono:

Ricetta interessante:
1. Cavolfiore, fagioli verdi e mettete i broccoli in acqua bollente.
2. Far bollire nuovamente l'acqua con le verdure e lasciare riposare per circa 10 minuti.
3. Scolare in uno scolapasta.
4. Tagliare i peperoni e le zucchine a listarelle.
5. Friggere separatamente in olio d'oliva.
6. Tritare il prezzemolo e l'aneto.
7. Strappare le foglie di lattuga con le mani.
8. Mescolare gli ingredienti risultanti con sale e spezie.
9. Spremi il succo di mezzo limone.
10. Dividere l'insalata in porzioni e cospargere ciascuna con formaggio a pasta molle tritato finemente.
11. Condire con olio d'oliva.

Cinque delle ricette di insalata di cavolfiore con il minor contenuto calorico:

Consigli utili:
. Se il formaggio è sufficientemente salato, non è necessario salare l'insalata stessa.
. Erbe provenzali, pepe nero macinato e basilico sono ottimi condimenti.