Insalata con cetriolo prosciutto e arancia. Insalata con arancia e prosciutto. Preparare un'insalata con arancia e prosciutto

Pubblicato: 25.12.2015
Pubblicato da: Fata Alba
Calorie: non specificate
Tempo di cottura: non specificato

Una porzione sorprendente e originale di un'insalata luminosa con prosciutto e arance attirerà sicuramente l'attenzione dei tuoi ospiti se la servi in ​​cestini di arance. Inoltre, succoso e gusto unico i piatti vi faranno dimenticare tutto, perché l'abbinamento tra prosciutto salato e arance dolci è semplicemente pazzesco!

L'insalata sarà un'ottima soluzione per un menu festivo, ad esempio, poiché gli agrumi sono uno degli attributi indispensabili per questa vacanza. Puoi variare i prodotti nell'insalata a tuo piacimento sostituendo il prosciutto con quello bollito filetto di pollo e arance - mandarini.

Avrai bisogno:
- 200 g di prosciutto di maiale o punta di petto affumicata;
- 1 arancia;
- 1 cipolla rossa;
- 2 uova di gallina sode;
- sale qb;
- 1,5 cucchiai Maionese.

Ricetta passo dopo passo con foto:

Scottare l'arancia con acqua bollente in modo che la sua buccia sia piena di aroma e ritagliare due cestini a zigzag da un frutto con un coltello. Tuttavia, puoi semplicemente tagliare il frutto a metà e poi i cestini risulteranno rotondi, non frastagliati.




Sbucciatele togliendo la polpa in un contenitore. Il modo più semplice per farlo è tagliare la punta dei cestini con un coltello, quindi rimuoverli insieme al guscio bianco inferiore.




Sbucciare la polpa d'arancia rimossa dal guscio bianco, i semi, se presenti, e spremerne leggermente il succo.




Tagliare il prosciutto a pezzi grossi e metterlo in un recipiente con la polpa di arancia.

Sbucciare le uova di gallina bollite dal guscio e assicurarsi di sciacquarle con acqua per evitare che entri nell'insalata. Tagliare negli stessi pezzi grandi del prosciutto e aggiungere al contenitore. Si consiglia di far bollire le uova in anticipo per 15 minuti fino a quando non si raffreddano e si raffreddano.




Sbucciare la cipolla rossa e sciacquare in acqua. Tagliare a cubetti e inviare in un contenitore con il resto del taglio.




Salare il tutto e condire con maionese a piacere.






Disporre l'insalata nel preparato cestini arancioni. (foto 10)
Decorare il piatto da portata con foglie di lattuga verde e disporvi sopra dei cestini color arancio brillante.




Aggiungere alcune olive ed erbe aromatiche per il tocco finale e servire.




Buon Appetito!

Non risulta meno elegante

Hai preparato un'insalata di arance? E il prosciutto? Se non ancora, ma lo vorresti, allora questa ricetta è per te. Ti parlerò di un'altra ricetta per deliziosi e sana insalata.

Sembra che l'inverno e il costante grigiore fuori dalla finestra si facciano sentire. Voglio aggiungere colori vivaci alla mia vita di tutti i giorni.

Nel salvadanaio delle mie ricette, luminoso, succoso, insalate fresche. Niente verdure bollite, niente maionese - solo ingredienti sani. Soprattutto, questa insalata è adatta per un pasto separato. Quindi, allarghiamo i nostri orizzonti del gusto,

Preparare un'insalata con arancia e prosciutto

Avremo bisogno dei seguenti prodotti: insalata mista, funghi in scatola, arancia, prosciutto e formaggio.

Insalata verde lavare e asciugare. Ho avuto un pacchetto di insalata mista. Ovviamente andrà bene qualsiasi altra insalata verde.

Ora taglia il prosciutto a listarelle sottili. Mettere in una ciotola con l'insalata. Mi sembra che il prosciutto sia la soluzione migliore qui, non dovresti sostituirlo con qualcos'altro.

Successivamente, taglia i funghi in piatti o, come me, in più parti. Attiro la vostra attenzione sul fatto che è importante utilizzare funghi in scatola, non in salamoia. O in alternativa, champignon freschi fritto in padella. L'insalata extra acida è inutile.

Aggiungi l'ingrediente principale: l'arancia. Dovrebbe essere pulito, rimuovere le partizioni e le ossa non necessarie, tritare grossolanamente e aggiungere all'insalata.

Completare con formaggio a pasta dura grattugiato. Mi è rimasto ancora un po' di parmigiano, ma sarebbe buonissimo con altri formaggi a pasta dura.

Condire l'insalata poco prima di servire. Il condimento è composto da yogurt, senape, sale e pepe. Mescolare bene il tutto e versare sopra la nostra insalata con arancia e prosciutto.

Il costo di 4 porzioni: 391 rubli

Costo di 1 porzione: 98 rubli

Ingredienti:

Mix per insalata (Lolla Rosso, Frise, Romano) 100 g - 126 rubli

Arance 3 pz. — 18 rubli

Filetto di pollo 500 g - 118 rubli

Panna acida 100 g - 12 rubli

Arachidi, semi e semi di zucca 30 g - 6 rubli

Formaggio a pasta dura 230 g - 101 rubli

Olio vegetale 30 ml - 2 rubli

Senape di grano 1 cucchiaio. cucchiaio 25 g - 4 rubli

Miele 1 cucchiaino - 4 rubli

Cucinando:

• Tagliare il filetto di pollo a cubetti grandi.
• Versare 30 ml nella padella olio vegetale e friggere il pollo per 10 minuti.

• Alla fine salare con 2 pizzichi, pepare a piacere e aggiungere il miele. Mescolare e friggere per 1 altro minuto.
• Metti il ​​\u200b\u200bpollo finito su un piatto separato e lascia raffreddare.

• Tagliare i bordi dell'arancia, tagliare la buccia con venature bianche. Separare i segmenti della polpa dalle vene e dai film.

• Non buttare via i resti dell'arancia sbucciata.
• Grattugiare il formaggio su una padella piatta e farlo sciogliere. Controllalo in modo che non bruci.

• Togliere dal fuoco la padella con il formaggio. Quando il formaggio inizia a staccarsi dalla padella con una spatola, trasferirlo in un piatto capovolto. Premere i bordi del cerchio di formaggio sul piatto e raffreddare.
• Fai lo stesso con il formaggio rimanente per fare altri 3 cerchi.

• Togli il formaggio dal piatto e giralo, ottieni un cestino.
• Trasferisci quattro cestini di formaggio nei piatti e mettici sopra l'insalata.

• Versare 2-3 cucchiai di condimento sull'insalata, quindi mettere il pollo, la polpa d'arancia nel cestello del formaggio e versarvi sopra il condimento.

Rifornimento:

• Mescolare la panna acida con la senape granulare.
• Versare il succo dei resti dell'arancia e strofinare la scorza di un'arancia su una grattugia fine.

Servendo:

• Cospargere ogni cestino con arachidi, semi di girasole e semi di zucca.

Buon appetito!

(Prosciutto di Parma - italiano)

Fragrante, leggero e soddisfacente - eccellenteinsalata calda estiva Ha solo un po ', ma tutti gli ingredienti si completano perfettamente a vicenda.

Questo piatto non è affatto difficile da preparare e il risultato è impressionante.
I colori vivaci e allegri dell'arancia, del pomodoro e della menta creeranno un buon umore e anche una giornata di pioggia non sarà in grado di rovinarlo. Delizioso!

Per 2 porzioni.

Ingredienti.

2 manciate di foglie di spinaci (o di lattuga mista)
1 pomodoro, medio
1 cipolla piccola (cipolla rossa)
1 arancia
2 fette di prosciutto di Parma (prosciutto)
100 g di gorgonzola
2 cucchiai di olio d'oliva
0,5 limone, succo spremuto
4 rametti di menta fresca
Pepe macinato nero - a piacere

Un piccolo bouquet di menta fresca non è solo una decorazione. menta, grazie Olio essenziale(mentolo), aggiungerà sapore e aroma a qualsiasi piatto. È questo aroma delicato che crea una sensazione di gioia, celebrazione e aggiunge persino solennità a una cena ordinaria.

Il gorgonzola è uno dei formaggi erborinati più antichi e famosi, prodotto principalmente nel nord Italia, nelle regioni Piemonte e Lombardia.
Il Gorgonzola è un formaggio prodotto con latte vaccino intero e ha una pasta morbida, densa e friabile.
È di colore cremoso, con un aroma delicato e speziato, e nel gusto ha un delicato sapore di nocciola. Il contenuto di grassi del gorzonzola è del 25-35%.
Contiene vitamine A, B1, B2, B6, B12; ferro, potassio, calcio, sodio, fosforo, zinco.

Prosciutto di Parma o prosciutto (Prosciutto di Parma) è un prosciutto italiano, salume. Metodo di cottura, creato nella zona vicino alla città di Parma.
(Inoltre, il prosciutto viene prodotto in Croazia, Slovenia e Montenegro, dove tale prosciutto è noto come prosciutto ( Presut).

Per la preparazione del prosciutto viene utilizzata la carne di maiale, la coscia posteriore (prosciutto) di un maiale domestico o di cinghiale. La coscia preparata viene strofinata con sale (o una miscela di spezie, a seconda delle tradizioni locali) e conservata a lungo in determinate condizioni di temperatura.Questo processo dura da 9 mesi a 2 anni - la carne si asciuga, diventa dura e acquista un specifico aroma dolce. Il periodo migliore dell'anno per realizzare questa carne essiccata è l'inverno, quando l'aria è fredda e umida. Questo è ciò che aiuta a ottenere prosciutti di alta qualità.

Al di fuori dell'Italia, il prosciutto è il nome comune del salume. E in Italia, il nome prosciutto è dato dalla zona in cui viene cotto il prosciutto: Prosciutto di San Daniele, Prosciutto di Modena, Prosciutto Toscano, ecc.

A differenza della pancetta e della pancetta (sottosquadro), il prosciutto (prosciutto) non ha bisogno di essere cotto, il prosciutto è già pronto da mangiare. Ma, a volte - e solo per dare un gusto e un aroma speciale - il prosciutto viene aggiunto proprio a fine cottura per la pasta (primi piatti) o per i sughi.

In Italia esistono due tipi di prosciutto: prosciutto crudo (prosciutto crudo) e prosciutto cotto (prosciutto cotto). Quest'ultimo è un prosciutto morbido e tradizionale che ha un bel colore rosa.

Addestramento.
1. Lavare l'arancia, il pomodoro, le foglie di spinaci e i rametti di menta.
2. Formaggio erborinato (tagliato in 1-2 fette) sbriciolato (rompere con le dita) in grumi, mettere da parte per ora.
3. Tagliare il prosciutto di Parma in 2 o 3 strisce, nel senso della lunghezza. Poi tagliate le strisce a metà, trasversalmente (Potete unire le fette di prosciutto e tagliarle con un coltello affilato o con delle forbici da cucina).
4. Arancia - tagliare un sottile strato di buccia - sopra e sotto. Metti l'arancia su una tavola (si appoggia con sicurezza sul taglio), e con un coltello, dall'alto verso il basso, taglia la buccia, in un cerchio.
Quindi tagliare la frutta a fette (a spicchi). Si consiglia di eliminare la pelle tra gli spicchi, in quanto può risultare amara.
5. Tagliare il pomodoro a fette. Quindi tagliare ogni fetta rotonda in 4 pezzi.
6. Pulisci la lampadina. Tagliare a metà verticalmente. Posizionare le metà della cipolla tagliata con il lato rivolto verso il basso su una tavola e tagliarle a semianelli sottili.
7. Strappare le foglie di menta dai ramoscelli, metterle in una ciotola separata.

Cucinando.

O meglio, preparare un'insalata.

1. Metti le foglie di spinaci (o di lattuga mista) sul fondo di un piatto fondo o di un'insalatiera.
2. Disporre i pomodori sopra le foglie di lattuga.
3. Quindi, stendere le strisce di prosciutto di Parma, preferibilmente in modo uniforme.
4. Disporre le fettine di arancia.
5. Cospargere l'insalata con pezzi di gorgonzola.
6. Spargi i semianelli di cipolla rossa.
7. Distribuire le foglie di menta intorno all'insalata (7-8 foglie) e spargere il resto al centro dell'insalata.
8. Innaffia l'insalata olio d'oliva.
9. Spremete il succo di mezzo limone. Cospargere l'insalata con succo di limone.
10. Cospargere l'insalata con pepe nero appena macinato.

Questo è tutto: porta in tavola.

Servendo.

Tutto dipende dall'occasione e dal numero di ospiti.
Se questo è un pranzo o una cena per due, allora è più facile servire in un piatto (o insalatiera).
Ma quando ci sono molti ospiti, lascia che ognuno abbia il proprio piatto di insalata individuale, è più conveniente.
I succhi di arancia e pomodoro, limone e cipolla si mescolano con olio d'oliva e menta e formano un delizioso succo sul fondo del piatto. Un succo così delizioso: vuoi inzupparlo con un pezzo di pane.
Inoltre, non dimenticare di acquistare fresco: ti tornerà molto utile.

…Se sei stanco o arrabbiato per qualcosa, gli incredibili aromi di arancia e menta speziata ti riporteranno alla normalità e ti calmeranno.
Luce "Insalata con arance, prosciutto di parma e gorgonzola" piace con una varietà di colori e delizia con il gusto, si satura rapidamente, - dà energia e fiducia in se stessi. Gustoso e salutare!

“Prosciutto”, quindi quale è corretto: “prosciutto”, “prosciutto” o “prosciutto”?
Anche la forza e la voglia di discutere con qualcuno sono apparse ... Ma la pronuncia dipende dalla regione d'Italia (ce ne sono 20 in totale), se si trova nel sud o nel nord del paese, tutto dipende da il dialetto locale. In Sicilia, ad esempio, la fine di una parola è spesso tralasciata (o non pronunciata). Pertanto, puoi sentire "proshshut" lì.
Cosa c'è da discutere ... È ora, almeno un po ', di imparare l'italiano!

(A proposito, in Italia ci sono "tour gastronomici" - quando i turisti, visitando posti meravigliosi, possono iniziare a imparare l'italiano e provare piatti italiani.
Cucine, o prelibatezze locali. Questo è, infatti, Gustoso e salutare !).

Buon appetito! E gioia per ogni giorno!

Oltretutto:

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  Insalata con pomodorini marroni, menta e formaggio…
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