Il modo più semplice per cucinare il cavolfiore. Ricette di zuppa di cavolfiore. Insalata aristocratica appetitosa

La purea di cavolfiore risulta un po 'piccante, viene aggiunto l'aglio. Perfetto come contorno per qualsiasi piatto caldo, sia di carne che di pesce.

Il cavolfiore impanato viene cotto al forno. Risulta croccante fuori e morbido dentro. Questo cavolo (per me, sicuramente!) sostituisce completamente i prodotti da forno dolci e inoltre è molto più sano.

In inverno adoro aprire un barattolo di cavolfiore sottaceto croccante. Questo non è solo un ottimo contorno per piatti di carne, ma anche ottimo spuntino. Questo cavolo sta benissimo anche sulla tavola delle feste.

Facile da implementare e spuntino delizioso a base di cavolfiore con uovo. Si prepara rapidamente, è perfetto per il “trasporto” (in una borsa - al lavoro) e si conserva perfettamente per diversi giorni.

Oltre (o al posto del) contorno preparate il cavolfiore brasato. Questo cavolo cappuccio è facile e veloce da preparare. Oltretutto, cavolfiore- molto utile; è ricco di vitamine e minerali.

Cavolfiore in umido con verdure - ottimo Piatto quaresimale. Consiglio vivamente questo piatto a pranzo, o meglio ancora, a cena. Soprattutto durante la stagione delle verdure! Bomba vitaminica assicurata! Si prepara in 20 minuti.

Nel mio quaderno di ricette c'è una ricetta semplice per il cavolfiore sottaceto cottura istantanea. Se metti il ​​cavolo sottaceto la sera, puoi mangiarlo il giorno dopo. Provalo!

Il cavolfiore viene cotto a bagnomaria per mezz'ora a 40 minuti. Questo è un piatto dietetico e ricco di vitamine che non contiene alcun grasso. Il cavolfiore può essere servito come contorno.

Il cavolfiore con uovo e formaggio viene cotto al forno. Il piatto risulta sano e soddisfacente. A proposito, è adatto a bambini e future mamme. Puoi aggiungere le tue noci tritate preferite a questo piatto magro.

Cavolfiore in crema - piatto delizioso, dal gusto ricco e cremoso cavolo tenero e crema, oltre che rosato crosta di formaggio. Il piatto viene cotto nel forno e ci vorrà mezz'ora per prepararlo.

Questa colorata insalata di broccoli e cavolfiori è piena di freschezza e luminosità! Ottima opzione per le feste festive, che può servire anche come contorno leggero.

Il cavolfiore al forno è un piatto o contorno vegetariano molto semplice che attira con il suo aspetto appetitoso e il gusto straordinario. Uno dei modi più semplici per cucinare deliziosamente questa verdura.

La crema francese di zuppa di cavolfiore starà benissimo sul tuo piatto tavolo da pranzo, e adatto anche per eventi festivi. Non è solo delizioso, ma anche molto zuppa sana- Provalo!

Ricetta classica cucinare il cavolfiore in una pentola a cottura lenta. Un'ottima soluzione per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati. Gustoso, sano e non richiede molto sforzo.

Se preferisci “dare la cena al nemico”, suggerisco di prepararti insalata leggera per cena: un'insalata dietetica vegetariana, che allevia la fame serale e favorisce la digestione.

Zuppa cremosa con cavolfiore, patate e gamberi - una delle mie zuppe invernali preferite. Denso, ricco e tenero, ti riscalda perfettamente nel freddo invernale.

Zuppa di pollo con cavolfiore - zuppa facile da preparare, ma molto gustosa e ricca con una piacevole consistenza cremosa e un gusto delicato. Gli ingredienti sono semplici, ma il piatto è praticamente una prelibatezza!

Il cavolfiore in pastella è quasi un porridge da favola da un'ascia, quando da un magro insieme di ingredienti il ​​risultato è un piatto molto dignitoso.

Insalata di cavolfiore, cetrioli e pasta: originale, vero? La combinazione di ingredienti è strana e insolita, ma credetemi: è davvero molto gustosa! :)

Un altro contorno versatile e originale per un buon cuoco è il contorno di cavolfiore. Qualsiasi piatto caldo servito con un contorno del genere sembrerà molto più interessante.

L'insalata di cavolfiore con pomodori e cetrioli è un'insalata che sarà apprezzata da chi non ha tempo per preparare un pranzo serio. Questa insalata è veloce, semplice, ma molto nutriente e nutriente.

Le uova in camicia fanno parte della classica colazione francese. Cotto insieme al cavolfiore diventerà opzione eccellente e per la tua colazione deliziosa e sana.

Francoforte zuppa di verdure- una zuppa di verdure molto facile da preparare, molto apprezzata in Germania. Si può preparare anche con verdure surgelate, quindi è buona tutto l’anno.

Le verdure nella dieta umana sono prodotti essenziali. Costituiscono una corretta alimentazione, diete, forniscono vitamine e fibre per il corpo. Il cavolfiore, ovviamente, non fa eccezione ed è fonte di tante sostanze benefiche. 100 grammi di questo ortaggio contengono 30 kilocalorie. Oltre a proteine, grassi e carboidrati, il cavolfiore contiene una grande varietà di vitamine e sostanze che nutrono il corpo umano.

• Il cavolo contiene fosforo, che rinforza le ossa e migliora il metabolismo.
• Il magnesio, che aiuta a rafforzare il sistema nervoso, previene la comparsa di calcoli renali e normalizza la pressione sanguigna.
• Selenio, che favorisce la crescita dei capelli e delle unghie e rafforza il sistema immunitario.
• Rame e ferro, che migliorano significativamente la qualità del sangue. Calcio e zinco, rafforzano le ossa e il sistema muscolo-scheletrico.
• Sodio, che mantiene l'equilibrio idrico nel corpo, e manganese, che riduce il rischio di reazioni allergiche.

Oltre alle sostanze utili, il cavolo "riccio" contiene vitamine dei gruppi A, B, C, E, K. PP, H e fibre alimentari.

La fibra alimentare purifica il corpo, aiuta nella lotta contro l'eccesso di peso e ripristina la microflora del tratto intestinale. Ma allo stesso tempo, nonostante molti vantaggi, in alcune situazioni il cavolfiore può causare danni al corpo umano.

Questo ortaggio è controindicato in grandi quantità per chi soffre di malattie come gotta, alti livelli di acido urico, malattie della tiroide, malattie renali, con tendenza alle allergie, ipertensione, malattie renali e dopo aver subito interventi al torace e alla zona addominale.

Ricette di cucina passo dopo passo con foto

Con diversi trattamenti termici del cavolfiore puoi creare molte variazioni con questo ortaggio piatti vari . Tali piatti sono perfetti per le diete, i tentativi di perdere peso, durante il digiuno e semplicemente per un'alimentazione sana (più sfumature a riguardo ricette dietetiche puoi imparare dal cavolo). Diamo uno sguardo passo dopo passo ad alcune foto di come preparare in modo semplice e delizioso i piatti a base di cavolfiore e cosa si può ricavarne rapidamente.

Minestra

Questa ricetta è perfetta per chi digiuna, ma anche per i vegetariani.

Questa ricetta per la zuppa di verdure ricce sarà molto gustosa e tenera.

Per la preparazione vi serviranno i seguenti ingredienti:

• Cavolfiore (1 pezzo).
• Patate (2-4 pezzi).
• Carote (1 pezzo).
• Cipolle (1-2 pezzi).
• Mais in scatola (1 confezione da 200-250 g), può essere sostituito con piselli in scatola.
• Olio vegetale (50 g).
• Sale a piacere.
• Erbe e spezie a piacere.

Preparazione:

1. Per prima cosa bisogna sbucciare, lavare e tagliare le patate a cubetti.
2. Gettatelo in 2,5 litri di acqua bollente.
3. Durante la cottura delle patate, sbucciate e lavate le cipolle e le carote, quindi grattugiate le carote su una grattugia grossa.
4. Friggere le cipolle e le carote: gettare gli ingredienti in una padella riscaldata con olio vegetale e friggere, mescolando, per 5 minuti.
5. Lavare e separare il cavolo in cimette.
6. Quando le patate saranno pronte, unire il mais, le infiorescenze e farle soffriggere in una casseruola, salare, aggiungere le spezie e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
7. Dopo aver preparato la zuppa, lasciate fermentare per 5-10 minuti e servitela con panna acida ed erbe aromatiche.

Puoi scoprire di più sulle ricette della zuppa di cavolfiore.

Suggeriamo di preparare la zuppa di cavolfiore secondo la video ricetta:

Insalata

La particolarità di un piatto come l'insalata è che gli ingredienti non richiedono un trattamento termico speciale, le verdure possono semplicemente essere tritate in un certo modo. Per preparare un'insalata di cavolfiore ipocalorica: sono necessari i seguenti componenti:

• 400 g di cavolfiore.
• Pomodorini (6-8 pezzi).
• Cetriolo (2 pezzi).
• Peperone (1 pezzo).
• 1 spicchio d'aglio.
• Un paio di rametti di prezzemolo.
• 1-2 cucchiai. cucchiai di succo di limone.
• 3-4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva.
• Sale a piacere.

Preparazione:

1. Tagliare i cetrioli e il peperone a cubetti (dopo aver ripulito il pepe dai semi), tagliare il pomodoro in quarti.
2. Il cavolfiore deve essere lavato, diviso in infiorescenze e frantumato in un frullatore fino alla consistenza di briciole grossolane.
3. Dopodiché, mettete tutti gli ingredienti in un'insalatiera, mescolate e lasciate macerare l'insalata per 10 minuti.
4. Facile insalata vitaminica pronto.

Questa insalata porterà grandi benefici al corpo e lo saturerà di vitamine.

Puoi imparare come preparare varie insalate di cavolo.

Suggeriamo di preparare l'insalata di cavolfiore secondo la video ricetta:

Zuppa cremosa

Per coloro che non sono fan zuppe tradizionali, la zuppa cremosa è un'ottima via d'uscita. Veloce da preparare, questa zuppa è molto gustosa e salutare.

Per il piatto avrai bisogno di:

• 300 grammi di cavolfiore.
• Patate di media grandezza (4 pezzi).
• Di medie dimensioni cipolla(2 pezzi).
• Uno spicchio d'aglio.
• Prezzemolo fresco (5-6 rametti).
• 200 ml di crema.
• 1 cucchiaio. cucchiaio di burro.
• Foglia di alloro (1 foglia).
• Sale e pepe a piacere.
• Circa un bicchiere d'acqua.

Preparazione:

1. Tagliare a pezzetti le patate sbucciate, la cipolla a semianelli, dividere il cavolo cappuccio in infiorescenze, separare il prezzemolo dai gambi, sbucciare e tritare l'aglio.
2. Tritare il prezzemolo insieme all'aglio, scaldare il burro in una casseruola e soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente (a fuoco medio), quindi aggiungere sale e pepe.
3. Aggiungere le patate nella padella e dopo 2 minuti aggiungere l'acqua e portare a ebollizione.
4. Quindi aggiungere la foglia di alloro e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
5. Togliere l'alloro e versare la panna, aggiungere il cavolo contemporaneamente alla panna e, senza farlo bollire, cuocere per 10-15 minuti (finché il cavolo sarà pronto).
6. Dopo la cottura, frullare la zuppa nel frullatore fino ad ottenere una consistenza di purea.
7. Cospargere il piatto con prezzemolo e aglio tritati.

La zuppa cremosa di cavolfiore risulta molto tenera e nutriente.

Vi proponiamo di preparare la vellutata di cavolfiore secondo la video ricetta:

Fritto in pastella per portata principale

• Cavolfiore, testa.
• 3-5 uova.
• 2-4 cucchiai. cucchiai di farina.
• Un cucchiaino e mezzo di sale.
• Mezzo cucchiaino di pepe macinato.
• Olio vegetale (100-150 ml), può essere sostituito con burro.

Preparazione:

1. Tagliare una testa di cavolo cappuccio trasversalmente lungo il gambo, lessarla in acqua leggermente salata per 7-8 minuti, scolarla.
2. Per la pastella, sbattere le uova con il sale e il pepe rimanenti, aggiungendo gradualmente la farina e mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Tagliare la verza a pezzi di dimensioni adeguate, immergerla nella pastella e friggerla in una padella riscaldata con olio fino a doratura su tutti i lati. Buon appetito!

Per preparare un piatto del genere, puoi anche usare il pangrattato (leggi come cucinare una verdura briciole di pane, leggi). Possono essere aggiunti all'impasto. Questo renderà il cavolo croccante.

Puoi saperne di più su come resistere al cavolfiore in pastella e leggere come farlo in padella.

Vi suggeriamo di preparare il cavolfiore in pastella secondo la video ricetta:

Contorno di verdure

Avrai bisogno:

• Cavolfiore.
• Burro.
• Sale.
• Verde.

Preparazione:

1. Dividete il cavolo in cimette, sciacquatelo e...
2. Cospargere il cavolo bollito con le erbe e versarvi sopra l'acqua sciolta burro- pronto!

Puoi scoprire di più sul contorno di cavolfiore.

Spuntino coreano

Uno spuntino dolce-speziato con un aroma meraviglioso.

Per la ricetta vi serviranno:

• 1 kg di cavolfiore.
• Peperone (3 pezzi).
• Peperoncino (2 pezzi).
• Una carota.
• Testa d'aglio.
• Litro d'acqua.
• Un mazzetto di prezzemolo.
• Un cucchiaino di coriandolo.
• 200 grammi di aceto (9%).
• 50 grammi di olio vegetale.
• 2 cucchiai. cucchiai di sale.
• 150 grammi di zucchero.

Preparazione:

1. Lessare le infiorescenze del cavolo cappuccio e lasciarle raffreddare.
2. Sbucciare e lavare le carote.
3. Aggiungi lo zucchero, il sale, il burro in una casseruola con acqua, quindi fai bollire.
4. Grattugiare le carote peperone senza semi, tagliato a listarelle e piccante - con semi, tagliato ad anelli.
5. Tritare l'aglio e tritare le erbe.
6. Dopo che la marinata bolle, aggiungere tutti gli ingredienti e il cavolo, mescolare bene e conservare al fresco per 12 ore dopo il raffreddamento.
7. L'antipasto è pronto.

Leggi come cucinare il cavolfiore in coreano.

Vi proponiamo di preparare il cavolfiore alla coreana utilizzando una videoricetta:

Cos'altro puoi cucinare e come puoi farlo in modo semplice?

Se stai digiunando e ricette vegetariane troppo povero di calorie, insipido, non abbastanza nutriente o vuoi solo carne, puoi semplicemente aggiungere altri ingredienti oltre a quelli descritti sopra.

• Minestra può essere cucinato con carne, oppure con champignon o funghi shiitake (puoi saperne di più sulle zuppe di cavolo).
• IN insalata Puoi aggiungere facilmente altre verdure ed erbe aromatiche. Per esempio, gusto insolito All'insalata verranno dati basilico, sedano e rucola. Per le verdure, puoi aggiungere zucchine o melanzane: l'insalata aggiungerà immediatamente calorie e gusto (puoi scoprire di più sulle ricette di insalate).
• Pronto zuppa cremosaÈ una buona idea aggiungere gli champignon fritti ai crostini di pane, mentre la pancetta – fritta o essiccata – è l'ideale per il cavolfiore pastellato.

Per quanto riguarda il contorno di cavolfiore, può essere servito sia con carne che con pesce. Esistono moltissime opzioni per preparare il cavolfiore: puoi tranquillamente sperimentare.

Come servire?

Servire la tua creazione culinaria non è difficile.

1. Le zuppe possono essere decorate con erbe tritate e crostini di pane, insalate con salsa balsamica densa o salsa di panna acida.
2. Le foglie di basilico, aneto e rucola sono ideali per decorare piatti caldi.
3. I piatti di cavolfiore, soprattutto quelli caldi, possono essere cosparsi formaggi grattugiati, questo aggiungerà gusto e sembrerà esteticamente gradevole.
4. Sembra ottimo nelle insalate Noci, cedro e briciole di nocciole.

Il cavolfiore non è solo una miniera di sostanze nutritive, non solo è molto nutriente e allo stesso tempo povero di calorie, ma è anche preparazione adeguata- incredibilmente gustoso. Ora sappiamo cosa si può preparare “rapidamente” e in modo delizioso. Provare, cucinare, guardare i piatti di cavolfiore e mangiarli è un vero piacere.

È noto da tempo che il cavolfiore ha un gusto straordinario, incomparabile e un'enorme quantità di proprietà utili e uniformi proprietà curative. La verdura è a disposizione di tutti, è molto apprezzata dai suoi aderenti nutrizione appropriata, persone che vogliono mantenere la forma ideale e una buona salute. Affinché il cavolfiore fresco porti non solo benefici, ma anche piacere del gusto, è necessario sapere come sceglierlo correttamente, cucinarlo, con cosa servirlo e come conservarlo. immobili di pregio verdura.

Come selezionare e preparare il cavolfiore per la cucina

Affinché il piatto di cavolfiore preparato abbia un sapore gradevole e conservi tutto qualità utili prodotto, è necessario prestare la massima attenzione alla scelta delle verdure. L'opzione ideale è coltivare il prodotto nel proprio giardino, questo sarà una garanzia al 100% dell'assenza di prodotti chimici e di vari tipi di lavorazione. Se ciò non è possibile, quando acquisti una verdura al mercato o al supermercato, dovresti considerare le seguenti sfumature:

• Una testa di cavolo di media grandezza sarebbe l'ideale per cucinare.
• Le foglie dovrebbero essere verdi, senza sbiadire o danni evidenti.
• Le infiorescenze sono bianche, pulite, senza macchie nere o difetti. Non dovresti comprare una testa di cavolo dalla quale sono state tagliate le parti superiori; questo è un segno sicuro che il prodotto ha iniziato a deteriorarsi e il danno è stato tagliato per dargli un aspetto commerciabile.
• La testa di cavolo dovrebbe essere elastica, ma non pesante.

Per quanto tempo cuocere il cavolo prima di friggerlo

Ci sono molti piatti in cucina in cui il cavolfiore è l'ingrediente principale o aggiuntivo. Questo versione classica verdura fritta in pastella, semplicemente prodotti bolliti, marinato o con una salsa speciale. In qualsiasi ricetta, prima di iniziare la cottura, il cavolo cappuccio fresco va bollito. Ma questo processo è molto scrupoloso, perché bisogna sapere quanto tempo cuocerlo in modo che non trabocchi e perda le sue proprietà benefiche e il suo gusto. Cottura del cavolfiore:

• 7 minuti - in una casseruola prima di friggere ulteriormente la verdura.
• 30 minuti - a bagnomaria a piena potenza.
• 15 minuti – cottura utilizzando un multicooker.
• 3-5 minuti - nel microonde.

Come cucinare deliziosamente il cavolfiore - ricette con foto

Il cavolfiore è un magazzino di microelementi e vitamine utili. Viene spesso utilizzato come alimento complementare per neonati o come piatto dietetico per le persone a dieta. Se lo si desidera, è possibile mangiare la verdura cruda, ma questa opzione è gradita solo ad alcuni buongustai, quindi è necessario imparare a prepararne deliziosamente i piatti, cucinarla correttamente e servire capolavori culinari già pronti. Puoi cucinare il cavolfiore fresco in diversi modi: classico (usando una casseruola), in una pentola a cottura lenta, a bagnomaria o al forno.

Ricetta classica in pentola

Per diversi secoli il cavolfiore fresco, nella fase iniziale della preparazione, viene bollito in una casseruola. Ciò gli conferisce la morbidezza necessaria e aiuta a rivelare le migliori qualità gustative. Questo processo richiede un minimo di tempo e fatica e il risultato finale può stupire anche i buongustai più esigenti. Cosa ti serve per cucinare:

• Piccola casseruola smaltata.
• Sale da cucina – un piccolo pizzico.
• Acqua.

Descrizione passo dopo passo procedimento su come cucinare il cavolfiore:

• Tagliare la testa del cavolfiore nel senso della lunghezza e dividerla in piccole cimette. Si consiglia di realizzare tutte le parti della stessa dimensione in modo che cuociano in modo uniforme e contemporaneamente.
• Mettete le infiorescenze in un contenitore, aggiungete acqua in modo che copra leggermente il cavolo e salate leggermente.
• Mettete sul fuoco alto e lasciate bollire. Cuocere le verdure per 7 minuti.
• Se coprite la padella con un coperchio durante la cottura, le verdure diventeranno gialle. Per preservare il colore bianco come la neve, cuocere in un contenitore aperto e aggiungere all'acqua, sulla punta di un coltello, acido citrico, succo di limone o aceto.
• Trascorso il tempo, rimuovere le infiorescenze dall'acqua. Il brodo rimanente è ricco di vitamine e proprietà benefiche, quindi è ideale per preparare la zuppa.

Cavolfiore fresco cotto a vapore in una pentola a cottura lenta o in una vaporiera

Per preservare le massime proprietà benefiche della verdura, è necessario cucinarla in una pentola a cottura lenta o a bagnomaria. Questo metodo di lavorazione richiede uno sforzo minimo, ma il procedimento è un po' più lungo nel tempo rispetto, ad esempio, alla cottura in padella. Cucinare il cavolfiore con i moderni elettrodomestici da cucina è un vero piacere e la verdura gustosa e sana che ne risulta sarà apprezzata da tutti i tuoi ospiti vicini o inattesi.

Per prepararti avrai bisogno di:

• Cavolfiore fresco – 1 testa.
• Acqua.
• Multicooker o vaporiera.
• Un piccolo pizzico di sale.

Processo di cottura passo dopo passo:

• Immergere la testa di cavolo in acqua fredda per quindici minuti: questo aiuterà a sbarazzarsi di sporco e insetti.
• Dividere il prodotto in infiorescenze uguali.
• Versa l'acqua nella ciotola di una pentola a cottura lenta o di una pentola a vapore, posiziona sopra un contenitore per la cottura a vapore e posiziona lì le infiorescenze.
• Chiudere il coperchio del dispositivo, selezionare la modalità “Vapore”. Il tempo di cottura dipende dalle capacità e dalla funzionalità dell'attrezzatura, ma dovresti concentrarti approssimativamente sui seguenti indicatori: multicooker - 13-18 minuti, doppia caldaia - 25-30.
• A fine cottura sfornare il prodotto e lasciarlo raffreddare leggermente prima di procedere con ulteriori manipolazioni.

Un modo semplice per far bollire fino a cottura nel microonde

Accade spesso che ci sia pochissimo tempo per preparare la cena, ma vuoi davvero accontentare i tuoi cari con qualcosa di gustoso e sano. L'opzione ideale è il cavolfiore e, per risparmiare tempo durante l'ebollizione, questo processo dovrebbe essere eseguito nel microonde. Per prepararti avrai bisogno dei seguenti ingredienti e attributi:

• Cavolfiore fresco.
• Acqua – 3-5 cucchiai. l.
• Sale – 0,5 cucchiaino.
• Contenitore per microonde. È importante ricordare: gli utensili di metallo non possono essere utilizzati per cucinare: ciò può causare guasti all'attrezzatura.

Come cucinare il cavolfiore passo dopo passo nel microonde:

• Sbucciare tutte le foglie, dividere la testa di cavolo in infiorescenze e sciacquare abbondantemente sotto acqua corrente fresca.
• Mettete le verdure in una ciotola, aggiungete qualche cucchiaio di acqua e un pizzico di sale.
• Coprire il contenitore con un coperchio e metterlo nel microonde.
• Accendi il microonde alla massima potenza e cuoci per quattro minuti, quindi mescola le infiorescenze e cuoci per altri 3 minuti.
• È molto semplice verificare la prontezza: gli steli diventano più morbidi e possono essere facilmente forati con un coltello.

Cucinare il cavolfiore al forno

Il modo originale cucinare il cavolfiore - nel forno. Non molti lo sanno, ma il piatto risultante non lascerà indifferente nemmeno una persona con le preferenze di gusto più sofisticate. Per cucinare le verdure avrai bisogno dei seguenti ingredienti e accessori:

• Teglia con bordi alti.
• Cavolfiore fresco.
• Latte – 3 cucchiai.
• 3 uova di gallina.
• Formaggio a pasta dura – 150 grammi.
• Verdure a piacere (aneto, prezzemolo, erbe aromatiche).

Preparazione passo dopo passo:

• Sbucciare il cavolfiore fresco dalle foglie verdi e dividerlo in infiorescenze.
• Sciacquare abbondantemente sotto acqua corrente fredda.
• Mettere in una padella smaltata, aggiungere sale, un po 'd'acqua, far bollire e cuocere per dieci minuti.
• Sciacquare sotto l'acqua corrente e disporlo in una teglia pre-unta con olio vegetale.
• In un contenitore separato, sbattere le uova con il latte e aggiungere le erbe. Versare il composto sulle verdure, cospargere con formaggio grattugiato.
• Mettere in forno per 20 minuti fino a completa cottura.
• Uno spuntino sorprendentemente gustoso e salutare è pronto. Questo piatto è adatto per una tranquilla cena in famiglia o per una piccola festa.

Come cucinare correttamente prima del congelamento per non scurire

Per poter gustare verdure gustose e salutari in inverno, è necessario prepararle in estate congelandole. Ingredienti:

• Cavolfiore.
• Acido citrico.
• L'acqua è bollente e fresca.
• Recipiente per la cottura e sacchetti per la conservazione.

Per garantire che il cavolfiore appena congelato non scurisca e conservi le sue migliori qualità benefiche, è necessario seguire questi passaggi, osservando le seguenti regole:

• Prima di tutto bisogna scegliere con cura la verdura: la testa di cavolo cappuccio deve essere densa, senza macchie scure visibili, elementi flosci o altri danni.
• Dividete l'ortaggio in infiorescenze della stessa dimensione; non fate parti troppo grandi.
• Lavare accuratamente tutte le infiorescenze da possibile sporco, insetti e risultati del trattamento chimico.
• Per preservare il colore bianco come la neve del cavolo, è necessario eseguire i seguenti passaggi:

• Mettete le infiorescenze in una pentola con acqua bollita per qualche minuto.
• Utilizzando una schiumarola, rimuovere le infiorescenze e metterle in acqua fredda o semplicemente sciacquare con liquido freddo.
• È necessario aggiungere acido citrico all'acqua bollente, la proporzione è 1/3 di cucchiaino per litro d'acqua. Questa miscela aiuterà a evitare che le verdure si scuriscano.
• Metti le infiorescenze in acqua bollente con acido citrico, cuocere per circa tre minuti finché non iniziano a galleggiare.
• Mettete le verdure in uno scolapasta e adagiatele su un tovagliolo di carta per assorbire il liquido in eccesso.
• Confeziona le verdure in sacchetti o contenitori di plastica e mettile nel congelatore.

Oggi il cavolfiore è considerato incredibilmente verdura sana, e anche, per fortuna, anche uno dei più deliziosi. Numerose ricette ti diranno come cucinare perfettamente il cavolfiore. diversi modi, ognuno dei quali aiuterà a rivelare le speciali qualità gustative del prodotto in un modo nuovo.

Il processo di preparazione del cavolo diventerà ancora più allettante se capisci proprietà benefiche cavolfiore.

Il cavolfiore è una fonte di vitamine C, A, D, E, K, H, nonché di carboidrati, fibre, acidi polinsaturi e organici, sali minerali, ecc. Ricco di vitamine del gruppo B, quindi necessarie per il corretto funzionamento del cervello, del sistema nervoso e delle condizioni generali del corpo.

Il cavolfiore è perfettamente assorbito dall'organismo, perché la fibra nella sua composizione ha una struttura piuttosto sottile e delicata, che è facilmente digeribile e non irrita la mucosa gastrointestinale. Il cavolfiore è uno dei primi e migliori alimenti complementari per neonati, che fornisce sostanze nutritive e prepara il corpo per un'ulteriore assunzione graduale degli alimenti.

Il cavolfiore è un prodotto dietetico e ipocalorico, inoltre contiene acido tartronico, che impedisce la formazione di cellule adipose e zucchero.

Come cucinare il cavolfiore fresco?

Il cavolfiore può essere fritto, cotto al forno, bollito e può essere utilizzato per preparare numerosi piatti. Tutti conoscono il cavolo in umido da molto tempo, ma devi solo mostrare la tua immaginazione e sulla tua tavola appariranno dozzine di piatti diversi di cavolfiore, diversi per metodo di preparazione e sfumature di sapore.

L'opzione più semplice è far bollire il cavolfiore in acqua salata, scolare l'acqua e quindi versare il burro. In questo delizioso e piatto abbondante Molte vitamine vengono preservate!

Per poter ottenere preziose vitamine in inverno e anche goderne il gusto verdure fresche, sono semplicemente congelati dall'autunno. Molte persone sono interessate alla domanda su come cucinare il cavolfiore congelato? Tutto è molto semplice. In linea di principio, il processo di preparazione del cavolfiore in pastella rimane lo stesso, ma presenta alcune peculiarità.

Innanzitutto vale la pena ricordare che il cavolo cappuccio viene congelato dopo averlo diviso in infiorescenze. Quindi, quando togli una porzione di cavolo dal congelatore, non dovresti scongelarla. Si consiglia di versarlo subito nella padella, dopo averlo risciacquato con acqua tiepida.

Successivamente, versare acqua tiepida sul cavolo, coprendone la parte superiore, e metterlo a fuoco alto. Appena trascorsi 3-4 minuti dall'inizio dell'ebollizione (questo è il tempo necessario per cuocere il cavolfiore surgelato), si può togliere la padella, scolare l'acqua e mettere la verza in uno scolapasta.

Il cavolfiore caldo bollito può anche essere schiacciato con formaggio a pasta dura grattugiato, ottenendo un risultato elegante e gusto delicato verdure vitaminiche.

Ricetta cavolfiore bollito

Per questa ricetta ti servono solo:

• Cavolfiore - 1 kg
• Acqua - 500ml
• Sale - a piacere

Salate l'acqua e portate a bollore, aggiungete la verza smontata in infiorescenze e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti, coperto, finché la verza sarà pronta. Controllate la cottura con una forchetta: dovrebbe penetrare facilmente nel cavolo. Scolare l'acqua e condire il cavolo con le erbe aromatiche a piacere.

Per rendere i piatti il ​​più sani, gustosi e belli possibile, prima di cuocere il cavolfiore, è necessario preparare:

1. La testa viene divisa in infiorescenze, poste in un vaso e lavate.
2. I germogli spessi vengono tagliati a metà e le eventuali macchie scure sulle infiorescenze vengono rimosse.

Il cavolo è pronto per la cottura e utilizzato secondo la ricetta.

Il cavolo fresco, come quello surgelato, può essere bollito, fritto, al forno... praticamente non c'è differenza nella preparazione. Ma ti sveleremo alcuni segreti per cucinare il cavolo congelato.

Ricetta Cavolfiore Arrosto (Surgelato)

Anche il cavolfiore lo è piatto eccellente durante il digiuno. Per ottenere un piatto semplice nella forma cavolo fritto, abbiamo bisogno:

• Cavolfiore - 500 gr.
• Acqua - 300 ml.
• Sale, pepe - a piacere
• Olio di semi di girasole (o burro) - 50 gr.
• Farina - 1 cucchiaio. l.

Per ottenere un delizioso cavolfiore magro, lessato in acqua salata, vi basterà versarlo in una padella, dove avrete precedentemente versato olio di semi di girasole e aggiungere la farina. Tutto si mescola insieme e buon sapore piatto sano garantita.

Ricetta cavolfiore in pastella

Puoi preparare il cavolfiore in pastella sia con infiorescenze fresche che congelate. Le infiorescenze separate vengono immerse in acqua bollente salata per 10-15 minuti. Determina la prontezza del cavolo cappuccio usando una forchetta: gli spicchi si adattano facilmente ai pezzi di verdura, il che significa che è pronto! Quindi, mettilo fuori dalla padella in uno scolapasta in modo da rimuovere il liquido in eccesso.

La pastella di cavolfiore è composta da uova, farina, sale ed erbe aromatiche. Esistono molte ricette per preparare la pastella, eccone una.

Per 1 kg di cavolfiore:

• Uovo di gallina - 4 pezzi
• Farina - 2-3 cucchiai.
• Sale, pepe - a piacere
• Verdi: a piacere

Aggiungete le erbe aromatiche e il sale alle uova sbattute, quindi aggiungete gradualmente 3-4 cucchiai di farina, facendo in modo che la pastella si addensi bene. Le infiorescenze calde vengono ricoperte di pastella e poste in una padella. Il cavolfiore viene fritto in una padella con olio vegetale fino a doratura.

Sapendo come cucinare deliziosamente il cavolfiore, puoi goderti il ​​tuo cibo e allo stesso tempo saturare il tuo corpo con preziose vitamine e sostanze. Dopotutto, il cavolfiore ha un effetto rinforzante generale, rafforzando naturalmente il sistema immunitario, aumentando la resistenza del corpo a vari virus e infezioni.

Una proprietà importante del cavolfiore è il suo effetto anticancerogeno, cioè la capacità di inibire e prevenire la formazione di cellule tumorali.

Il cavolfiore è consigliato a chi soffre di malattie dello stomaco, poiché il suo consumo stimola l'intestino, normalizza il processo di secrezione biliare e rinnova le cellule dello stomaco. Il cavolo cappuccio favorisce la cicatrizzazione delle lesioni sulla superficie delle mucose; è utile per chi soffre di emorroidi in quanto le sostanze contenute nel prodotto alleviano il disturbo.

Specialmente per
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Puoi far bollire il cavolfiore in diversi modi. Tradizionalmente viene cotto in pentola.

Sequenza di cottura:

1. Tagliare la verdura lavata in infiorescenze con un coltello.
2. IN padella smaltata Fai bollire l'acqua. Salare e mettere le infiorescenze nell'acqua.
3. Lessateli per 15 minuti a fuoco medio e scolateli in uno scolapasta.

Oltre che in padella, potete cuocere le infiorescenze in pentola a pressione, microonde, multicooker o a bagnomaria. In questo caso, devi rispettare le principali regole di cottura:

• Non scongelare le verdure surgelate, ma inserirle subito acqua fredda, salare e far bollire;
• Prima della cottura dividetelo in infiorescenze e conservatene un po' in acqua salata;
• se hai intenzione di friggerlo, fallo bollire prima fino a metà cottura;
• per l'ebollizione utilizzare un contenitore smaltato;
• Per evitare che la verdura acquisisca una tinta giallastra, non coprire il contenitore con un coperchio durante la cottura;
• Per evitare che annerisca durante la cottura, aggiungere 1 cucchiaio all'acqua a fine cottura. aceto;
• cuocere il cavolo a fuoco medio.

Dopo aver bollito il cavolfiore, puoi mangiarlo così com'è piatto indipendente oppure servire come contorno.

Per quanto tempo cuocere il cavolfiore

Lessare il cavolfiore in una casseruola per circa 15 minuti. Se in futuro si prevede di stufare o friggere le infiorescenze, il tempo di cottura si riduce a 7 minuti, le infiorescenze semilavorate possono essere versate con salsa all'uovo e messe in casseruola o fritte in pastella.

Ed ecco quanto dura il processo di cottura se vengono utilizzate altre unità:

1. IN forno a microonde La verdura viene cotta in 2 fasi. Per prima cosa, mettilo in un contenitore adatto al microonde, senza aggiungere sale e imposta il timer su 5 minuti. Quindi aggiungere sale e far bollire di nuovo, impostando il timer per 4 minuti.
2. Cuocere la verdura in una pentola a cottura lenta per 15 minuti.
3. Il cavolo viene cotto a bagnomaria per 30 minuti.
4. In pentola a pressione il cavolo sarà pronto in 15-20 minuti.

Il tempo di cottura delle verdure fresche e surgelate non è molto diverso. Il cavolfiore congelato impiega 2-5 minuti in più per cuocere.

Il cavolfiore è un prodotto ipocalorico e saziante, facilmente digeribile. Una verdura adeguatamente cotta conserva le sue qualità benefiche e le infiorescenze mantengono la loro forma originale, quindi è importante rispettare le regole di cottura di base.