Deliziose patate lesse con la buccia fritte in padella. Patate Alla Griglia: Ricette Veloci Come Friggere Le Patate Con Giacca In Padella

Oggi porto alla vostra attenzione una ricetta per una patata molto gustosa. Lo chiamo "Nut" perché le patate fritte in giacca sono molto simili Noce, soprattutto se prendi piccoli tuberi rotondi.

Le patate così preparate hanno una bella crosta appetitosa all'esterno, e all'interno sono tenere e friabili. Tutti i tipi di sottaceti si adattano bene, così come aringhe, lardo salato o affumicato e qualsiasi altra cosa tu voglia.

Ingredienti:

1 kg di patate

2-3 spicchi d'aglio

5-6 rametti di prezzemolo e aneto

olio raffinato per friggere

Addestramento.

Per questo piatto puoi usare patate piccole o medie, l'importante è che non si rovinino sotto la pelle. Dato che lo friggeremo in una buccia, è necessario lavarlo con molta attenzione, raschiare la superficie e le aree degli "occhi" con un coltello.

Cucinando.

Abbiamo bisogno di una padella in ghisa o alluminio. Mettiamo a fuoco medio, versiamo l'olio e aspettiamo che si scaldi. Non serve molto olio, quanto basta per coprire il fondo di 0,3-0,5 cm.

Versare le patate nella padella e coprire con un coperchio. Mescolare periodicamente con un cucchiaio in modo che sia fritto uniformemente su tutti i lati. Bisogna fare attenzione quando si apre il coperchio, poiché all'interno del coperchio si forma della condensa e quando l'acqua entra nella padella, l'olio schizza.

Le patate cuociono velocemente. La sua prontezza può essere verificata con uno stuzzicadenti. Attaccalo nella patata, se è andato liscio e delicatamente, allora era pronto. Cospargete di aglio tritato, salate, mescolate e coprite con un coperchio per altri 2-3 minuti.

Le patate fritte in camicia sono pronte! Lo stendiamo senza olio in un piatto fondo, cospargiamo con verdure tritate finemente e serviamo. Buon Appetito!

Cucina con piacere e sii sano!

amministratore, 25 febbraio 2015

Una patata fritta in padella alla griglia risulta essere molto elegante, a strisce trasversali, e sembra che ne tragga fumo! Tutti amano le patate fritte, soprattutto quelle giovani appena raccolte dall'orto, e puoi cucinarle in vari modi. Ti suggeriamo di familiarizzare con le ricette più semplici ma di successo per le patate in una padella. Se non hai ancora un piatto così bello, prova a cucinare le patate in una padella normale secondo queste ricette.

Patate novelle "in divisa"

Tutti sanno che le patate piccole di un raccolto fresco devono solo essere lavate prima della cottura, ma è completamente facoltativo sbucciarle, risultano molto più gustose con la buccia. Nelle patate lesse la buccia diventa morbida, mentre nelle patate fritte si trasforma in una crosticina appetitosa. Puoi servire assolutamente qualsiasi piatto di carne con patate novelle, oppure puoi semplicemente condirlo con burro ed erbe aromatiche e mangiarlo semplicemente con un pezzo di pane! Offriamo di friggere le patate in una griglia secondo una ricetta speciale.

Ingredienti richiesti:

• patate novelle;
• Foglia d'alloro;
• lardo fresco;
• paprika rossa macinata;
• sale marino grezzo.

Abbiamo bisogno di strutto per friggere. Se non lo hai, o semplicemente non consumi questo prodotto per motivi personali, sostituiscilo con burro o olio vegetale.

Cottura di patate novelle "in uniforme"

1. Lavate bene le patate sotto l'acqua corrente. Se i tuberi sono grandi, tagliali a metà o in quarti. Se la patata è molto piccola, lasciala intera. La cosa principale: non pulire.
2. Mettere le patate in una casseruola, coprire con acqua e portare a bollore. L'acqua non ha bisogno di essere salata.
3. Dopo l'ebollizione, aggiungi un paio di foglie di alloro all'acqua, daranno alle patate un sapore speciale, che, durante la frittura, si trasformerà in un leggero odore di fuoco.
4. Quando è pronto, scolare l'acqua, assicurarsi di raffreddare i tuberi. Tagliate poi le patate a pezzi grossi, preferibilmente in modo che ciascuna abbia una parte della buccia.
5. Sciogliere la pancetta in una padella (o versare l'olio), togliere i ciccioli. Non puoi buttarli via, salarli e saranno un'ottima aggiunta alle patate: croccanti, salate!
6. Metti le patate in una padella antiaderente, il fuoco deve essere forte.
7. Friggere le patate fino a quando non saranno ben dorate su tutti i lati.
8. A fine cottura, cospargete il piatto con sale marino e paprika.

Servite le patate fritte in una griglia con verdure fresche o sottaceto, carne, salsiccia, strutto, uova sode o semplicemente così: è anche molto gustoso!

Patate con maionese

A molte persone piace friggere le patate senza aggiungere olio, ma con la maionese si scopre abbastanza bene! Sulle patate si forma una bella crosta rossiccia, all'interno i pezzi sono morbidi, come se fossero cotti. Se aggiungi condimenti, otterrai solo un piatto incredibilmente gustoso e profumato che piacerà a tutti i membri della famiglia. La cosa principale è che queste patate vengono cotte rapidamente. Se non vuoi cucinare per molto tempo, o semplicemente non hai tempo per questo, scegli questo metodo di cottura delle patate.

Ingredienti:

• chilogrammo di patate;
• bulbo grande;
• cento grammi di maionese;
• sale;
• erbe secche ed eventuali condimenti.

Cucinare le patate con la maionese

1. Prima di friggere, le patate devono essere adeguatamente preparate. Va lavato bene, se necessario sbucciato, tagliato a listarelle e lasciato in acqua fredda per un'ora! Dopo l'ammollo in acqua fredda, le patate non si sfaldano troppo durante la frittura.
2. Appoggia una carta o un normale asciugamano sul tavolo, mettici sopra le patate: l'acqua dovrebbe andare via.
3. Metti le patate in una ciotola asciutta, condisci con la maionese, lascia fermentare per cinque minuti.
4. Friggere le patate in una padella antiaderente fino a renderle croccanti. 2-3 minuti prima della preparazione, dovrai salare e cospargere con erbe secche e altri condimenti.

Nell'articolo sono disponibili ricette con foto di patate in una griglia. Ti aiuteranno a preparare una cena deliziosa e veloce per tutta la famiglia.

Sembrerebbe che potrebbe essere più facile delle patate bollite: cucinate e servite! Ma le patate lesse diventeranno molto più gustose se vengono fritte in olio vegetale prima di servire. Se lo desideri, puoi prendere una miscela di verdure e burro, così le patate risulteranno più tenere, ma non dovresti friggere su una crema, può bruciare.
Ricetta Come friggere patate bollite pensato per le patate novelle, ma può essere utilizzato da chiunque, solo una patata giovane risulta essere molto più interessante, soprattutto se ne prendi una piccola. Inoltre, questo metodo di cottura ti salverà dal noioso processo di pelare le patate novelle, perché secondo la nostra ricetta vengono bollite e fritte proprio con la buccia.
Consiglio vivamente di far bollire le patate novelle non in acqua, ma a vapore: per fare ciò, basta mettere su una pentola d'acqua uno scolapasta di metallo con le patate lavate e coprirlo con un coperchio. Questo è il modo più delicato di cucinare qualsiasi alimento, che conserva la massima quantità di vitamine e altre sostanze utili. Il sapore delle patate è lo stesso di quelle bollite in acqua, ma molto più utile. Bene, la frittura gli darà un aspetto e un aroma molto appetitosi. Per coloro che hanno le proprie patate, questa ricetta è una grande opportunità per utilizzare patate molto piccole e ricavarne un delizioso piatto aromatico che può essere servito da solo con insalata o sottaceti.
Le patate sono buone anche in vari abbinamenti, soprattutto con funghi o carne, come nelle ricette.
o , o entrambi con l'uno e l'altro insieme, come .

Porzioni: 2
Calorie: calorico medio
Calorie per porzione: 320 kcal

Per fare le patate fritte bollite, avrai bisogno di:

patate giovani - 0,5 kg
aglio - 2 spicchi
verdure - 1 mazzo
sale - a piacere
spezie - a piacere
olio vegetale - per friggere

Come cucinare le patate fritte bollite.

1. Sciacquare molto bene le patate novelle sotto l'acqua corrente e lessarle con la buccia fino a quando saranno quasi cotte, ma in modo che rimangano un po' dure.
2. Scolare l'acqua, sciacquare le patate con acqua fredda per raffreddarle più velocemente, quindi tagliarle a metà con la buccia, se le patate sono piccole, o a fette grandi.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere rapidamente le patate a fuoco alto fino a doratura. Ricordarsi di mescolare le patate con una spatola in modo che si friggano in modo uniforme. Alla fine della frittura, salare, cospargere con le spezie e l'aglio preferiti, passare attraverso uno spremiaglio, mescolare. Quando le patate sono pronte, spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate fermentare le patate per 5 minuti in modo che siano adeguatamente saturate di aromi.
4. Al momento di servire, cospargere di erbe aromatiche tritate.

Nonostante il fatto che le patate fritte non appartengano alla categoria pasti sani, non c'è quasi persona che non provi piacere alla vista di un piatto con un pasto rubicondo e appetitoso. Cosa c'è di più gustoso degli ortaggi a radice cotti in padella con burro, strutto e cipolle? Solo patate che sono state prima bollite e poi fritte! È qui che si trova davvero tutto ciò che una persona vuole ottenere dal cibo: una bella vista, un aroma vertiginoso e un gusto straordinario.

Oggi imparerai quanto è delizioso friggere le patate lesse. Cosa c'è di così complicato qui, che alcuni scuoteranno la testa per lo smarrimento? A prima vista è tutto davvero semplice: ho buttato gli ortaggi a radice nella padella e li ho fritti fino a quando non si sono ricoperti uniformemente da una crosticina dorata. Ma dopo aver assaggiato un piatto del genere, diventa chiaro che qualcosa non va qui. Non c'è un sapore atteso, un odore magico e il cibo sembra, per usare un eufemismo, strano. Ma se cucini le patate lesse secondo tutte le regole, otterrai un piatto così appetitoso che non riuscirai a staccarlo per le orecchie. Ricetta passo passo ti svelerà i segreti per creare un tale capolavoro culinario.

ingredienti

• Patate di media grandezza - 6-7 pezzi;
• Olio vegetale inodore - 30 ml;
• Pepe nero macinato, sale - qb;
• Erbe fresche - per la decorazione.

cucinando

La cottura delle patate fritte bollite inizia con la preparazione delle radici. Lavate bene tutte le verdure, eliminando tutto lo sporco che è sulla buccia.

Mettere le patate in una casseruola e coprire con acqua fredda in modo che il liquido copra le verdure di 3-4 cm.

Manda la pentola di ortaggi a radice sul fornello. Lessate fino a quando le patate non saranno completamente cotte. Durante la cottura, l'acqua nella casseruola può essere leggermente salata. Scolare l'acqua bollente dalle patate finite in uniforme. Lascia raffreddare le verdure.

Eliminare con cura la pelle dalle patate raffreddate.

Tagliate ora gli ortaggi a radice a pezzi grossi. I tuberi medi possono essere semplicemente divisi in 2-3 parti. E le patate grandi devono essere tagliate in 5-6 pezzi.

Mettere la padella con olio vegetale al fuoco. Riscaldati bene. Mettere le fette di patate nell'olio caldo, salare e pepare ciascuna di esse.

Le patate fritte bollite devono essere cotte a fuoco medio, a volte rigirandole in modo che la crosta dorata copra i pezzi su tutti i lati.

Quando su tutti i lati di ogni patata si sviluppa un rossore bello e ricco, togliere la padella dal fuoco. Disporre le verdure a radice dorata sui piatti da portata.

Cospargere le patate appetitose con cipolla, prezzemolo o aneto tritati finemente. Servire il piatto caldo mentre sprigiona un aroma mozzafiato. Buon Appetito!

Nota per il proprietario:

• Il piatto avrà un sapore migliore solo se lo cucini con le cipolle. La verdura deve essere sbucciata, tagliata a semianelli e inviata prima nella padella. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungete le patate e continuate la cottura secondo la ricetta classica.
• L'aglio aggiungerà piccantezza alle patate. Passare i chiodi di garofano sbucciati nella pressa. Aggiungere la pappa risultante alle patate pochi minuti prima che il piatto sia pronto.
• Le patate possono anche essere fritte nel burro. Questo lo renderà ancora più appetitoso e profumato. Sciogliere qualche cucchiaio di burro in una padella, quindi inviare i pezzi di patate lì. Il burro ha la capacità di bruciare, quindi tieni d'occhio il contenuto della padella, girandola se necessario.
• Per creare un piatto fritto tenero, puoi usare le patate novelle. La procedura di preparazione è la stessa. Tuttavia, tali tuberi dovrebbero essere bolliti solo fino a metà cottura in modo che non si disintegrino nella padella.
• Varie spezie aiuteranno a rendere più luminoso il gusto del piatto. Ottimo il condimento per patate, paprika dolce, una miscela di peperoni, zenzero macinato, coriandolo ed erbe essiccate.