Pasticceria a base di pasta sfoglia con cioccolato. Prepariamo delle paste sfoglia molto gustose e ariose con cioccolato e banana. Torte al cioccolato a base di pasta sfoglia senza lievito

I bignè al cioccolato sono un dessert sorprendentemente arioso, dolce e delicato con cioccolato fuso e un aroma unico di vaniglia. Questo è un ottimo motivo per riunirsi per un caldo tea party in famiglia. La ricetta per preparare le paste sfoglia è molto semplice, il numero di ingredienti è minimo, quindi anche un cuoco alle prime armi può preparare un dolce così appetitoso.

ingredienti

Per preparare bignè aromatici con pasta di cioccolato, avrai bisogno di un minimo di ingredienti: impasto (puoi usare lievito già pronto o pasta senza lievito), cioccolato e un uovo.

Se non hai il tempo o la voglia di uscire sfoglia, acquista fogli pre-arrotolati.

Prodotti necessari per le paste sfoglia:

• pasta sfoglia pronta – 1 kg;
• cioccolato fondente – 200 g;
• uova di gallina – 2 pezzi;
• zucchero a velo - a tua discrezione.

Per la pasta sfoglia potete utilizzare non solo il cioccolato nero, ma anche il cioccolato al latte. Tutto dipende dalle preferenze di gusto del cuoco.

Negozio crema spalmabile al cioccolato oppure è meglio non utilizzare la glassa, poiché durante la cottura diventerà troppo liquida e colerà fuori dai bignè.

Fasi di cottura

1. Se i prodotti da forno sono preparati con una base congelata, devono prima essere scongelati. È meglio farlo naturalmente, senza usarlo forno a microonde. Metti lo strato sul ripiano inferiore del frigorifero per diverse ore: si scongelerà rapidamente senza perdere il suo gusto.
2. Rompi la barretta di cioccolato in rettangoli uguali, sbatti le uova con una frusta o un frullatore.
3. Disporre la sfoglia su un tavolo precedentemente cosparso di farina e ritagliare dei rettangoli lunghi circa 20 cm e larghi 10 cm. Si tratta di sbozzati per le future sfoglie.
4. Allontanati leggermente dal bordo del foglio e stendi un pezzo di cioccolato. Spennellare i bordi con l'uovo sbattuto e arrotolare. Grazie all'uovo il dolce si manterrà bella forma e non andrà in pezzi.
5. Foderate una teglia con un foglio di carta da forno e spennellate la parte superiore di ciascuna pasta sfoglia con il composto di uova.
6. Mettete in forno, preriscaldato a 220° per mezz'ora. Sfogliatine già pronte cospargere zucchero a velo.

Per la decorazione potete sciogliere qualche fetta di cioccolato a bagnomaria e versare la glassa sui prodotti da forno. La pasta sfoglia produce bignè al cioccolato incredibilmente morbidi e dalla consistenza ariosa.

Dolce ed estremamente dolce delizioso può essere ricavato da un'intera lastra dolce senza romperla a fette. Originale e pasticcini insoliti Diventerà una vera decorazione per ogni tavola e si preparerà in pochi minuti.

Prodotti richiesti:

• impasto finito – 350 g;
• cioccolato fondente – 100 g;
• uova di gallina – 1 pz.

1. Spolverare leggermente la superficie di lavoro Farina di frumento e posizionarvi sopra lo strato scongelato. Posizionare al centro una barretta di cioccolato.
2. Tagliare i bordi in strisce larghe approssimativamente della stessa dimensione. I tagli possono essere eseguiti diritti oppure il coltello può essere spostato leggermente obliquamente.
3. Utilizzando le strisce laterali tagliate, avvolgere con cura la barretta di cioccolato senza spazi vuoti in modo che la pasta sfoglia abbia una forma rettangolare ordinata.
4. Disporre l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno e spennellare generosamente con l'uovo sbattuto. Cuocere la pasta sfoglia in forno a 190° fino ad ottenere un appetitoso colore dorato.

La barretta di cioccolato finita nell'impasto può essere decorata a tua discrezione: con zucchero a velo, frutta candita, fiocchi di cocco, bacche fresche.

Dall'abbinamento della pasta sfoglia e una tavoletta di cioccolato si possono realizzare tanti altri dolci, non meno gustosi e appetitosi. Ad esempio, sia gli adulti che i piccoli golosi apprezzeranno la torta originale.

Prepariamo i prodotti:

• pasta sfoglia – 1 kg;
• barretta di cioccolato – 2 pezzi;
• latte condensato – 200 g;
• burro– 120 gr.

Tecnologia di cottura passo passo:

1. Iniziamo a preparare la torta cuocendo le croste: preriscaldare il forno a 220°, disporle su una teglia unta olio di semi di girasole, strato pre-arrotolato e cuocere per circa 8 minuti. Questo deve essere fatto con ogni foglio.
2. Preparare il ripieno: spezzettare le barrette di cioccolato a fettine, versarle in un pentolino e adagiarle bagnomaria(mettere la pentola in una pentola più grande piena di acqua bollente). Quando il cioccolato inizia a sciogliersi, aggiungiamo il burro.
3. Mescolare bene la glassa fino ad ottenere una consistenza uniforme e togliere dal fuoco. Aggiungi il latte condensato nella casseruola e mescola di nuovo bene.
4. Tagliare ciascuna torta cotta in 4 quadrati identici, quindi iniziare a formare la torta.
5. Disporre le torte una alla volta, versando su ciascuna la glassa. Il numero di strati dipende solo dalla tua immaginazione.
6. Decorare la parte superiore della torta con zucchero a velo, scaglie di cocco, noci tritate o mandorle, uvetta, bacche o pezzi di frutta. La torta cosparsa di cioccolato bianco grattugiato sembra molto appetitosa e interessante.

I bignè al cioccolato sono una pasticceria incredibilmente deliziosa e appetitosa che supererà in gusto qualsiasi dessert acquistato in negozio. La facilità e la semplicità della preparazione piaceranno a qualsiasi casalinga e il gusto magnifico e raffinato sarà ricordato da ogni ospite.

Non riesci a immaginare la tua vita senza prelibatezze e dessert? Amore cottura semplice? Allora dovresti assolutamente provare a preparare una torta di pasta sfoglia al cioccolato. Questa è una vera scoperta in cucina. Questa torta cuoce molto velocemente e ha un gusto e un aroma incredibili. Ci vogliono circa 5 minuti per formarlo e 25 minuti per cuocerlo. Nessun goloso può resistere al suo gusto!

Di cosa si prepara la pasta sfoglia in casa?

Puoi utilizzare non solo l'impasto già pronto (prodotto semilavorato), ma anche prepararlo da solo. Oggi ci sono tantissime ricette per questo, tra le quali puoi scegliere quella che ti piace in base al gusto e al metodo di cottura.

Gli ingredienti più basilari qui sono: farina, acqua, sale e burro. In alcune ricette qui viene aggiunto anche acido organico (citrico, acetico, ecc.).

Per quanto riguarda la farina, dovrebbe essere solo premio, frumento, dal sapore secco e leggermente dolce-fresco. Per arricchirsi di ossigeno, la farina viene pre-setacciata. Quindi i tuoi prodotti da forno risulteranno più soffici e gustosi.

Puoi usare il latte fresco al posto dell'acqua. Per quanto riguarda il sale, aggiunge elasticità e gusto. Per ottenere il prodotto di pasta sfoglia desiderato, viene tagliato a cubetti, strati, rombi e altre forme.

Torta di pasta sfoglia al cioccolato

Puoi utilizzare assolutamente qualsiasi ripieno: bianco, nero, amaro, fondente e altri tipi di cioccolato. Sperimenta e trova il tuo gusto preferito.

Per prepararlo ti serviranno i seguenti ingredienti:

• sfoglia;
• uovo;
• pasta di cioccolato;
• burro;
• zucchero;
• acqua.

Processo di cottura:

1. Sbattere l'uovo in una ciotola separata. Metti da parte 1 cucchiaio separatamente. e aggiungere acqua. Mescolare e mettere da parte.
2. Versare la pasta di cioccolato nel composto rimanente. Dopodiché dovresti mescolare di nuovo.
3. Successivamente, è necessario ungere una teglia con olio e adagiarvi sopra il primo strato di pasta.
4. Distribuire uniformemente su di essa la pasta ottenuta in precedenza. Coprire con un secondo strato sopra.
5. Tutti i tagli devono essere ben fissati in modo che il riempimento non fuoriesca. Spennellare la superficie della torta con l'uovo e l'acqua precedentemente mescolati.
6. Accendete il forno a 200 gradi, mettete la teglia con la torta dentro per 20-30 minuti.

Ricette di biscotti di pasta sfoglia al cioccolato

Oggi ce ne sono parecchi e sono tutti originali. Il loro principio di cottura non è diverso dalle ricette di torte.

L'unica differenza qui è la formazione del pezzo. Per i biscotti, la sfoglia di pasta deve essere tagliata nei pezzi richiesti, e poi avvolta nella forma desiderata.

Ricette di rotoli di pasta sfoglia al cioccolato

Anche qui tutto è fatto per analogia con una torta, solo che la sua forma è leggermente oblunga. Puoi aggiungere una varietà di altri ripieni, a seconda delle tue preferenze personali.

Torta con un'intera tavoletta di cioccolato

Può essere utilizzato non solo come ripieno. La torta al cioccolato a base di pasta sfoglia è molto gustosa e aromatica.

Per prepararlo avrai bisogno di quanto segue:

• una tavoletta di cioccolato qualsiasi;
• uovo;
• un foglio di pasta sfoglia;
• noccioline.

Il processo di cottura in sé non causerà alcuna difficoltà:

1. adagiare sull'impasto una tavoletta di cioccolato intera;
2. tagliarlo su entrambi i lati in piccole strisce longitudinali in diagonale;
3. rimuovere gli angoli in eccesso;
4. ora avvolgi la piastrella con le strisce risultanti su tutti e 4 i lati;
5. Spennellate il pezzo risultante con un uovo ben sbattuto e cospargetelo con pezzetti di noci;
6. cuocere in forno per 20 minuti a 200 gradi.

Ricevuto torta a strati con il cioccolato risulterà molto gustoso e aromatico. Buon appetito!

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SÌNO

Bignè di pasta sfoglia con cioccolato all'interno

Puoi anche preparare molti altri prodotti da forno utilizzando una barretta di cioccolato. Ad esempio, potrebbero essere panini, biscotti, croissant, pasta sfoglia e molto altro ancora, ciò che la tua anima richiede. Non aver paura di sperimentare.

Croissant a base di pasta sfoglia già pronta

È molto saporito cottura classica, che è a tua disposizione per fatti in casa. Anche qui non c'è nulla di nuovo in termini di ingredienti. L'unica differenza è il modo in cui si forma l'impasto stesso. Deve essere tagliato in triangoli della dimensione richiesta e mettere lì il tuo ripieno preferito a piacere.

Se vuoi i tuoi dati piatti culinari Si è rivelato delizioso, si consiglia di preparare da soli la base. Per fare questo, utilizzare solo farina di frumento.

Per dargli morbidezza, dovresti inizialmente setacciare la farina.

L'acqua dovrebbe essere fresca, ma non ghiacciata. Per quanto riguarda il ripieno stesso, puoi utilizzare anche noci, uvetta, banane, frutta secca, marmellate e molto altro secondo i tuoi gusti.

Amiamo le paste sfoglia perché sono snack non vincolanti e irresponsabili: prendi qualcosa di sostanzioso o dolce e basta. Ci sembra che le paste sfoglia non si depositino sulla vita e sui fianchi (un'illusione, ovviamente), e quanto sono deliziose! E non potrete resistere alle pasta sfoglia ripiene di cioccolato!

Non ha senso preparare da soli la pasta sfoglia. L'impasto surgelato è sempre in vendita. La pasta sfoglia lievitata è adatta per i bignè al cioccolato. Un altro bello dei bignè al cioccolato è che non è necessario preparare il ripieno, basta acquistare un paio di tavolette di cioccolato fondente in negozio. Esattamente cioccolato fondente, non cioccolato al latte, altrimenti il ​​cioccolato fuoriuscirebbe semplicemente dai bignè durante la cottura.

Da una confezione di pasta sfoglia già pronta del peso di 500 g e due tavolette di cioccolato fondente si ottengono otto bignè al cioccolato. Ci vorranno 45 minuti per prepararli, senza contare il tempo per scongelare l'impasto.

ingredienti

• pasta sfoglia lievitata già pronta 500 g
• cioccolato amaro 2 piastrelle da 100 g ciascuna

Come fare i bignè al cioccolato

Affinché la pasta si stenda bene è necessario togliere la pasta sfoglia dal congelatore, toglierla dalla confezione, separare gli strati se nella confezione ce ne sono 2 pezzi, come la mia, e lasciar scongelare su un ritaglio bordo per una ventina di minuti Quando l'impasto sarà scongelato, è necessario accendere il forno per scaldarlo, impostando la temperatura a 200 gradi.

Quindi è necessario stendere leggermente l'impasto in una direzione. Questo è importante, la pasta sfoglia viene sempre stesa in una sola direzione. Lo strato di pasta steso deve avere uno spessore di almeno 2 mm. La pasta sfoglia stesa troppo sottile non lievita bene e si rompe durante la cottura.

Dopodiché è necessario dividere l'impasto steso in quattro parti uguali.

Disporre il ripieno di cioccolato su un lato. Ho la glassa culinaria in granuli. Puoi semplicemente rompere una tavoletta di cioccolato fondente in pezzi grandi.

Piegare l'impasto a metà, coprire il ripieno e pizzicare i bordi.

Fate lo stesso con il secondo strato di pasta. Come riempimento in questo caso Io ho deciso di utilizzare la granella di glassa al cioccolato bianco.

Foderare una teglia ampia con un tappetino in silicone; non ungerla con nulla; Disporre le sfoglie su una teglia da forno ad una certa distanza l'una dall'altra. Tieni presente che una volta cotte le sfoglie aumentano notevolmente di volume, anche se crescono per lo più verso l'alto. Ma se le paste sfoglia si toccano durante la cottura, quando le separi l'una dall'altra, ripieno di cioccolato ne uscirà.

Lasciare lievitare le sfoglie (termine di cottura) per 20 minuti direttamente sulla teglia. Durante questo periodo, l'impasto si scioglierà completamente, si ammorbidirà e aumenterà leggermente. Questo è un punto importante. Se avete fretta di infornare le pasta sfoglia, non saranno soffici come vorreste.

Ora potete mettere le sfoglie in forno per 20 minuti. In cottura le sfoglie dovranno raddoppiare in altezza e leggermente in perimetro.

Dopo che i bignè si saranno raffreddati potrete anche tagliarli: il cioccolato non fuoriuscirà, poiché ha un punto di fusione molto basso (circa 37 gradi). La glassa da cucina ha un punto di fusione più alto, quindi ho potuto tagliare le mie sfoglie mentre erano ancora calde, quasi bollenti. Buon appetito! Godetevi i vostri bignè al cioccolato!

I croissant di pasta sfoglia al cioccolato sono un classico del genere, i prodotti più semplici che possono essere cotti da strati di sfoglia già pronti. Ma non sono gli unici: da questo tipo di impasto puoi realizzare trecce, rotoli, trecce, pasta sfoglia, biscotti, torte e pasticcini. Il segreto della popolarità dei croissant al cioccolato a base di pasta sfoglia e di altri prodotti da forno simili è la loro facilità di preparazione e il gusto eccellente.

Di cosa si prepara la pasta sfoglia in casa?

Tra tutte le specialità culinarie e confetteria I prodotti da forno più apprezzati sono la pasta sfoglia. Ha un gusto e un contenuto calorico speciali, vari ripieni e additivi. I prodotti di pasta sfoglia vengono serviti come snack e come ottimo dessert.

Per la cottura vengono utilizzate sia la pasta sfoglia già pronta (prodotto semilavorato) che l'impasto fatto in casa. I prodotti a base di pasta sfoglia fatta in casa hanno un gusto meraviglioso, si sciolgono in bocca e confermano le abilità culinarie della casalinga. Esistono tantissime ricette per la pasta sfoglia e potete scegliere quella che più vi piace e che vi viene meglio.

Per preparare i prodotti, la pasta sfoglia viene tagliata a strati, rettangoli, quadrati, rombi o forme, e poi inviata al forno. Con questo impasto si preparano anche prodotti da forno, dandogli prima una certa forma. Ecco come vengono cotti fiocchi, bagel, buste e altre prelibatezze.

Di cosa si prepara la pasta sfoglia in casa? I componenti principali della pasta sfoglia sono farina, burro, acqua e sale. Ad esso vengono aggiunti anche acidi organici (acetico, citrico, tartarico) e talvolta alcol.

Per preparare l'impasto viene utilizzata solo farina di grano tenero di prima qualità. Il sapore deve essere secco, fresco-dolce. Viene pre-setacciato per arricchirlo di ossigeno. La cottura a base di farina setacciata è sempre più soffice e gustosa.

L'acqua per il test è fredda, ma non ghiacciata. Di solito viene preso in volume 2 volte meno della farina.

Acqua dentro sfoglia può essere sostituito con il latte. In questo caso i prodotti da forno risulteranno più gustosi, ma l'impasto risulterà meno elastico. Pertanto è meglio usare il latte diluito con acqua. I tuorli d'uovo possono sostituire il latte e l'acqua nella pasta sfoglia. L'impasto con loro risulterà più soffice e tenero.

Il sale migliora il gusto della pasta sfoglia e ne aumenta l'elasticità. È importante seguire la ricetta e aggiungere sale nella quantità specificata, altrimenti i prodotti da forno risulteranno di scarsa qualità.

Il burro (o la margarina cremosa) viene preraffreddato. Puoi usare il burro salato, quindi il sale viene aggiunto all'impasto in quantità minori. Maggiore è il contenuto di grassi nell'olio, più soffici saranno i prodotti da forno. Il burro viene preparato in modo particolare prima di essere aggiunto all'impasto.

Gli acidi (citrico, acetico, tartarico) o il succo di limone migliorano notevolmente l'elasticità e il gusto della pasta sfoglia.

Creme, bacche e pezzi di frutta, frutta secca e zucchero a velo vengono utilizzati come componenti aggiuntivi durante la cottura della pasta sfoglia. La pasta sfoglia consente di preparare una vasta gamma di prodotti da forno.

Il grande vantaggio della pasta sfoglia è la velocità di cottura. Cuoce bene e se brucia un po' sul fondo è facile rimediare. Basta rimuovere lo strato bruciato con un coltello e nessuno immaginerà che hai lasciato la cottura ad alta temperatura per un minuto o due. Pertanto, la cottura con pasta sfoglia già pronta rientra nelle capacità anche dei cuochi alle prime armi, e arriverà l'esperienza di preparare tale impasto con le proprie mani. Ripieni vari ti permetterà di sorprendere ogni volta i tuoi cari con nuove crostate, sfogliatine e altri prodotti e la tua pasta sfoglia preferita.

Torte al cioccolato di pasta sfoglia al forno

Torta a strati chiusi con cioccolato e ciliegie

Ingredienti:

• Pasta sfoglia da 500 g
• 250 g di ciliegie snocciolate
• 200 g di crema spalmabile al cioccolato
• 50 g ciascuno di albicocche secche, uvetta
• 1 uovo
• burro
• 3 cucchiaini. zucchero
• cannella
• 1 cucchiaio. l. acqua

Preparazione:

Rompi l'uovo in una ciotola separata e sbattilo leggermente. Circa 1 cucchiaio. l. Trasferire la massa risultante in un bicchiere separato, aggiungere acqua e mescolare. Aggiungere la pasta e la cannella nella ciotola con il restante composto di uova e mescolare. Lavate le albicocche secche e l'uvetta e passatele al tritacarne insieme alle ciliegie.

Dividete a metà la pasta sfoglia per torta al cioccolato e stendete 2 strati, le cui dimensioni corrispondano alla grandezza della vostra teglia o pirofila, se necessario rifilate eventuali bordi sporgenti.

Ungere una teglia con olio, adagiarvi sopra il primo strato di pasta, spalmare sopra la pasta di cioccolato e le ciliegie con albicocche secche e uvetta, coprire con il secondo strato e sigillare accuratamente i bordi. Spennellare la torta con un composto di uova e acqua, decorare con qualsiasi disegno e spolverizzare con lo zucchero. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200°C per 20–30 minuti.

Torta a strati con cioccolato

Ingredienti:

Il file specificato nello shortcode Includimi non esiste.

• pasta sfoglia – 1 confezione (2 fogli)
• burro – 100 g
• latte condensato – 0,5 lattine
• cioccolato - 1 barretta.

Metodo di cottura:

Preparare una torta di pasta sfoglia con cioccolato all'interno è molto semplice e abbastanza veloce, soprattutto se si utilizza la pasta acquistata in negozio. Puoi scegliere qualsiasi marca e tipo di pasta sfoglia. Dopotutto, ognuno produrrà ottime torte friabili e fragili.

Per scongelare la pasta sfoglia finita, posizionala semplicemente sul bancone della cucina. Il fatto è che la pasta sfoglia è molto delicata, quindi è consigliabile scongelarla a temperatura ambiente.

1. Stendere ogni foglio di pasta in uno strato sottile.

Ungere una teglia con olio di semi di girasole, adagiarvi sopra con cura la sfoglia di pasta stesa e cuocere in forno preriscaldato per 7 minuti. La pasta sfoglia viene preparata ad una temperatura elevata di 220 gradi.

2. Mentre le torte si raffreddano, prepara la crema al cioccolato. Ricorda la sua ricetta, ti servirà più di una volta per prepararla al meglio dessert diversi e torte. Gusto fantastico di questo crema al cioccolato ti lascerà a bocca aperta e sarai sicuro di essere ricordato dai tuoi ospiti. La crema viene preparata a bagnomaria. Pertanto, prepararsi in anticipo piatti speciali: una padella più grande nella quale bollerà l'acqua, ed una padella più piccola nella quale verrà cotta la nostra meravigliosa crema.

Rompere la barretta di cioccolato in pezzetti. Puoi usarlo, l'importante è che le tessere siano senza ripieni vari e altri additivi.

Aggiungi un pezzo di burro al cioccolato.

3. Manda la coppia a bagnomaria. A poco a poco il cioccolato e il burro inizieranno a sciogliersi. Mescolateli, trasformandoli in una massa liquida omogenea.

Una volta ottenuto questo risultato, togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete alla panna mezza lattina di latte condensato. Mescolare bene. Le masse sono piuttosto spesse, quindi è necessario fare uno sforzo per combinarle bene in un tutt'uno. Di conseguenza, otterrai una crema al cioccolato bella, fragrante e leggermente viscosa.

4. Le sfoglie raffreddate devono essere rifilate in modo che i bordi della torta risultino ordinati. Puoi dividere ogni torta in quadrati più piccoli e otterrai diverse torte. In ogni caso “ritagliare” dalle torte delle forme della stessa misura.

A proposito, dovete formare una torta di pasta sfoglia al cioccolato, cotta in forno, subito sul piatto su cui servirete il dolce. Versare generosamente lo strato superiore della torta con la panna in modo che inizi a scorrere lungo i lati della vostra prelibatezza. Macinare i ritagli di torta. Sono così fragili che puoi farlo a mano. Cospargere generosamente le briciole risultanti sulla parte superiore della torta.

Ricette di rotoli di pasta sfoglia al cioccolato

Rotolini di sfoglia al cioccolato e cannella

Ingredienti:

500 g di pasta sfoglia, 4 cucchiai. l. zucchero, 1 tuorlo d'uovo, 4 cucchiai. l. cacao in polvere, 1 cucchiaino. cannella, 1 cucchiaio. l. burro, 2 cucchiai. l. zucchero a velo

Preparazione:

Stendete la pasta sfoglia per il rotolo al cioccolato su un piano di lavoro infarinato e tagliatela a strisce larghe 20 cm. Tuorlo d'uovo sbattere con lo zucchero, aggiungere il cacao in polvere e la cannella, mescolare. Ungere l'impasto con burro fuso, quindi applicare uno strato sottile di composto di uova e cioccolato, arrotolare e tagliare a pezzi di 2-3 cm di spessore. Disporre i rotoli su una teglia e infornare a 200 ° C fino al momento. Cospargere i panini raffreddati con zucchero a velo.

Involtini di sfoglia con glassa al cioccolato e prugne

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia
• Da riempire: 300 g di prugne secche, 150 g di uvetta scura, 2-3 cucchiai. l. schiacciato Noci, 1 cucchiaio. l. zucchero a velo, 1 cucchiaino. amido
• Per la glassa: 100 g di cioccolato fondente, 4 cucchiai. l. burro

Preparazione:

Stendere la pasta in uno strato, tagliarla a listarelle larghe 25 cm. Sciacquare le prugne e l'uvetta, aggiungere acqua calda, lasciare agire per 15-20 minuti, quindi scolare l'acqua, spremere la frutta secca e passare al tritacarne. Aggiungere le noci, l'amido e lo zucchero a velo al composto di frutta e impastare bene. Distribuire il ripieno in uno strato uniforme sulla pasta, arrotolarla e tagliarla a pezzetti larghi 2 cm. Disporre i panini su una teglia infarinata e cuocere a 200°C fino a cottura. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il burro, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e far raffreddare leggermente. Versare la glassa calda sui rotoli di pasta sfoglia al cioccolato e lasciare solidificare.

Panini a strati con cioccolato bianco, prugne e scaglie di cocco

Ingredienti:

400 g di pasta sfoglia, 300 g di datteri snocciolati, 4 cucchiai. l. scaglie di cocco, 100 g cioccolato bianco, 2 cucchiai. l. zucchero a velo

Preparazione:

Stendere l'impasto in uno strato su un piano di lavoro infarinato, tagliarlo a strisce larghe 20-25 cm. Passare i datteri al tritacarne, mescolare con le scaglie di cocco e il cioccolato bianco grattugiato su una grattugia media. Distribuire il composto in uno strato uniforme sulla pasta, arrotolarla, tagliare a pezzetti larghi 2 cm. Disporre su una teglia rivestita di carta forno e cuocere fino a cottura a 200-220 °C. Cospargere i panini raffreddati con zucchero a velo.

Rotolo di sfoglia con impregnazione di cioccolato

Ingredienti:

farina – 400 g, strutto – 120 g, uovo – 1 pz., aceto, acqua tiepida salata; per il ripieno: uova – 6 pezzi, mele – 1250 g, limone – 1 pezzo, zucchero – 350 g, rum – 100 g, cioccolato – 100 g, arancia – 1 pezzo, farina – 120 g, vanillina.

Con 400 g di farina, 20 g di strutto, 1 uovo, aceto, acqua tiepida salata, impastare la pasta sfoglia, spennellarla con lo strutto fuso, coprire con un tovagliolo e lasciare sulla spianatoia. Poi stendete la pasta in uno strato sottile su una tovaglia cosparsa di farina, asciugatela e ungetela nuovamente con lo strutto fuso.

Prima di preparare un rotolo di pasta sfoglia al cioccolato, è necessario impastare una massa di biscotti composta da 6 uova, 120 g di zucchero, 120 g di farina, succo di limone, dividerla in 20 parti e adagiarla contemporaneamente su una sfoglia tesa in tubercoli distanza (6–8 cm) l'uno dall'altro. Premere metà di una mela piccola, sbucciata e morbida in ogni collinetta di biscotti.

Arrotolare con cura lo strato di sfoglia e posizionare il rotolo risultante su una teglia unta. Ungere la superficie del prodotto con strutto fuso e cuocere fino a doratura.

Dal restante zucchero, 200 g di acqua, 100 g di cioccolato, vanillina, cuocere lo sciroppo, raffreddare e aggiungere l'arancia e succo di limone, scorza di arancia e limone grattugiata, rum. Immergere il rotolo con la soluzione risultante.

Rotolo di sfoglia "Canada"

Ingredienti:

• Per il test: 1 tazza e ½ di farina, 100 g di burro, ½ tazza di acqua, ⅓ cucchiaino di sale.
• Da riempire: 3 cucchiai. cucchiai di farina, 100 g di burro, 100 g di cioccolato, 1 tazza di zucchero.

Preparazione:

Preparare la pasta sfoglia. Mentre l'impasto è in frigorifero, preparate il ripieno: versate la farina setacciata in una padella, fatela soffriggere, mescolando continuamente, fino a renderla giallo chiaro, quindi aggiungete il burro, il cioccolato e fate soffriggere ancora un po'. Successivamente, togliere la padella dal fuoco e aggiungere immediatamente lo zucchero. Mescolare accuratamente il ripieno e farlo raffreddare. Impasto pronto Dividere in due parti, arrotolare ciascuna in uno strato rotondo o quadrato, stendervi sopra il ripieno in uno strato uniforme e arrotolare. Secondo questa ricetta, entrambi i rotoli di pasta sfoglia al cioccolato vanno adagiati su una teglia unta con la cucitura rivolta verso il basso, messi in forno riscaldato a 210 °C e cotti fino a cottura.

Guarda la foto dei rotoli di pasta sfoglia al cioccolato, preparati in casa:

Ricette di biscotti di pasta sfoglia al cioccolato

Pasta sfoglia al cioccolato

Ingredienti:

500 g di pasta sfoglia, 100 g di cioccolato fondente, 100 g di cioccolato bianco, 4 cucchiai. l. burro, 3-4 cucchiai. l. noccioline

Preparazione:

Stendere la pasta sfoglia per biscotti al cioccolato in uno strato di 5 mm di spessore, tagliarla in rettangoli di 5×7 mm e cuocere in forno finché sono teneri. I biscotti dovranno rimanere leggermente caldi. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, aggiungere il burro, ungere un biscotto e ricoprire con un altro. Grattugiare il cioccolato bianco su una grattugia media e cospargerlo sui biscotti caldi. Il cioccolato dovrebbe sciogliersi un po'. Cospargere immediatamente le noci tritate sul cioccolato bianco.

Biscotti sfoglia con “Cuori” di cioccolato

Ingredienti:

400 g di pasta sfoglia, 4 cucchiai. l. panna acida, 2 cucchiai. l. zucchero, 2 cucchiai. l. cacao in polvere, 100 g di cioccolato fondente.

Preparazione:

Per preparare il fegato di pasta sfoglia al cioccolato, è necessario stendere uno strato spesso 3-5 mm e dividerlo a metà. Cospargere uno strato con grattugiato grattugia grossa cioccolato, mettici sopra un secondo strato, premi leggermente. Usate una tacca a forma di cuore per ritagliare i biscotti, adagiateli su una teglia e infornate a 200-210 °C fino a cottura ultimata. Unire lo zucchero con il cacao, aggiungere la panna acida, mescolare. Mettete il composto sul fuoco basso e, mescolando continuamente, fate cuocere finché non inizierà a bollire. Togliere subito la glassa dal fuoco, far raffreddare leggermente, spennellare i biscotti raffreddati e cospargere con cioccolato grattugiato.

Pasta sfoglia al cioccolato e arancia

Ingredienti:

600 g di pasta sfoglia, 100-150 g di cioccolato fondente, 2 cucchiai. l. burro, 200 ml di succo d'arancia, 2 cucchiai. l. zucchero, 2 cucchiaini. gelatina

Preparazione:

Stendere l'impasto in uno strato di 5-7 mm di spessore, ritagliare delle tortine rotonde del diametro di 5-6 cm. Con un cucchiaio o un pestello fare una tacca al centro, adagiare i biscotti su una teglia e infornare a 200°. C fino al momento. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il burro, mescolare. Usando un pennello, applica la glassa calda sulla rientranza per formare una "ciotola" di cioccolato. Al caldo succo d'arancia sciogliere la gelatina, mescolare, aggiungere 2 cucchiai. l. zucchero, mescolare ancora, raffreddare e versare il succo con la gelatina usando un cucchiaino negli incavi unti di cioccolato. Disporre con cura i biscotti su un piatto e conservare in frigorifero finché la gelatina non si sarà indurita.

Croissant a base di pasta sfoglia già pronta: ricette passo passo con video

È meglio preparare i croissant con pasta sfoglia con lievito: in questo caso risultano più soffici. Per la vostra attenzione – due ricetta passo passo croissant di pasta sfoglia facili da preparare in casa.

Croissant a strati con cioccolato

Ingredienti:

Pasta sfoglia da 500 g pasta lievitata, 200 g di cioccolato, 3 cucchiai. l. burro, 1 cucchiaino. amido, 2 cucchiaini. zucchero a velo

Preparazione:

Secondo la ricetta, la pasta sfoglia per croissant al cioccolato va stesa su un piano di lavoro infarinato in uno strato di 3-5 mm di spessore e tagliata a triangoli. Ammorbidire il cioccolato a bagnomaria, mescolare con burro, amido e zucchero a velo, lasciare raffreddare un po' in modo che la massa sia molto densa, ma non si indurisca. Disporre il ripieno sulla base del triangolo e arrotolarlo. Disporre i croissant su una teglia, lasciarli riposare per 10 minuti e cuocere in forno riscaldato a 220-230 °C finché sono teneri.

Croissant a strati con cioccolato e marzapane

Ingredienti:

500 g di pasta sfoglia, 200-250 g di mandorle, 200 g di zucchero, 50 ml di acqua, 100 g di cioccolato, 4 cucchiai. l. burro

Preparazione:

Preparare la massa di marzapane con mandorle tritate, zucchero e acqua. Stendere la pasta sfoglia in uno strato di 4-5 mm di spessore, tagliare a triangoli, posizionare il ripieno sulla base del triangolo e arrotolare. Disporre i croissant su una teglia infarinata e lasciarli riposare per 10 minuti. Cuocere in forno riscaldato a 220°C. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il burro, mescolare fino a quando la glassa sarà omogenea. Spennellate i croissant di pasta sfoglia già pronta con cioccolato fuso. stato liquido, cospargere con le mandorle tritate.

Guarda il video “Croissant al cioccolato di pasta sfoglia” per comprendere meglio la tecnologia di cottura:

Torte al cioccolato a base di pasta sfoglia senza lievito

Pasta sfoglia al cioccolato e noci

Ingredienti:

500 g di pasta sfoglia già pronta, 250 g di burro, 250 g di noci tritate, 100 g di latte condensato bollito, 50 g di cioccolato grattugiato, qualche goccia di essenza di rum

Preparazione:

Per preparare una torta al cioccolato dalla pasta sfoglia, è necessario stendere uno strato di 4-5 mm di spessore, ritagliare delle torte del diametro di 5-6 cm, 3-4 pezzi ciascuna, utilizzando una tacca rotonda e affilata. per una torta. Adagiateli su una teglia inumidita con acqua. Cuocere in forno a 260°C fino a doratura. Freddo. Per la crema, sbattere il burro con un mixer fino a renderlo omogeneo, aggiungendo latte condensato. Aggiungere il cioccolato grattugiato e l'essenza. Stratificare le torte finite con la panna e unire. Ungere la parte superiore e i lati delle torte con la panna e cospargere con le noci tostate tritate.

Torta di pasta sfoglia al cioccolato

Ingredienti:

Il file specificato nello shortcode Includimi non esiste.

• 250 g di pasta sfoglia
• 100 g di lamponi
• 200 g di cioccolato al latte
• 3 pesche
• 1 uovo
• burro
• zucchero a velo

Preparazione:

Stendete la pasta sfoglia senza lievito per torte al cioccolato e ritagliate 3 cerchi, il cui diametro dovrà essere leggermente più grande del diametro delle pesche.

Sciacquare accuratamente i lamponi e separarli. Lavate le pesche, tagliatele a metà, privatele del nocciolo e tagliatele a fettine. Dividete anche il cioccolato in piccoli pezzetti. Sbattere l'uovo.

Disporre a cerchio le fette di pesca e cioccolato sui cerchi di pasta, qualche lampone al centro, spennellare con l'uovo. Ungete una teglia con olio, adagiate le torte preparate e mettetele in forno preriscaldato a 200 °C per 10–15 minuti. Cospargere le torte finite con zucchero a velo.

Come puoi vedere nella foto, le torte di pasta sfoglia al cioccolato secondo queste ricette sembrano molto appetitose:

Pasta sfoglia al cioccolato

Ingredienti:

• 450 g di pasta sfoglia
• 100 g di cioccolato fuso
• 50 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• burro

Preparazione:

Stendere la pasta sfoglia per cuocere al cioccolato in uno strato di 5-10 mm di spessore e adagiarla su una teglia pre-unta con burro. Sbattere leggermente l'uovo, spennellare il composto sull'impasto, cospargere di zucchero e lasciare agire per 10 minuti. Tagliate l’impasto così preparato a cubetti di circa 5×10 cm.

Mettete la teglia con le torte nel forno preriscaldato a 200°C per 15–20 minuti. Togliere le barrette finite dal forno e versarvi sopra il cioccolato fuso.

Torta natalizia con pasta sfoglia al cioccolato

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia
• 100 g di cioccolato fondente
• 50 g di frutti di bosco
• 1 tuorlo d'uovo
• burro
• zucchero
• fiocchi di cocco

Risciacquare le bacche e separarle accuratamente. Tritare il cioccolato a pezzetti. Sbattere leggermente il tuorlo.

Stendere l'impasto in uno strato spesso 5–10 mm, tagliarlo in più triangoli e dare a ciascuno l'aspetto di un albero di Natale.

Ungere una teglia, stendere l'impasto, spennellarlo con il tuorlo sbattuto, decorare con frutti di bosco e pezzettini di cioccolato, disponendo le decorazioni alle estremità dei “rami” dell'albero di Natale. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200°C per 20–30 minuti. Togliere le torte finite dal forno e cospargerle con scaglie di cocco e zucchero a velo.

Tortine di pasta sfoglia al cioccolato “Scrigno Magico”

Ingredienti:

• 200 g di farina, 200 g di burro, 1/2 bicchiere d'acqua, 1 g di sale.
• Per la crema: 100 g di zucchero a velo, 1/4 tazza di latte, 100 g di cioccolato, 1 cucchiaino. farina, 1 g di vanillina, 4 uova, 50 - 70 g di noci per spolverare.

Metodo di cottura. Versare la farina sul tagliere in un mucchio, versare l'acqua fredda in cui è sciolto il sale nella depressione al centro. Usando un coltello, impastare la pasta e metterla in frigorifero per 30 minuti. Posizionare l'impasto finito su una tavola infarinata e stenderlo in uno strato di 1 cm di spessore. Al centro, posizionare un pezzo di burro 2 volte più spesso dello strato di pasta e 2 volte più piccolo. Ricoprire lo strato di burro con i bordi dell'impasto a forma di busta e stendere con il mattarello. Poi piegate nuovamente lo strato a metà e stendetelo nel senso della lunghezza in modo che il bordo piegato rimanga a destra. Ripetere questo procedimento altre 2 volte, riponendo l’impasto in frigorifero per 15 minuti dopo ogni stesura. Per l'ultima volta, stendere l'impasto in uno strato di 3-5 mm di spessore, tagliarlo in 2 parti e cuocere su una teglia in forno a fuoco basso.

Far bollire il latte con vaniglia e cioccolato. Sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina, aggiungere il latte caldo. Portare questo composto alla consistenza della panna acida sul fuoco, aggiungendo gli albumi montati a neve alla fine del procedimento. Mescolando, scaldare l'intero composto sul fuoco. Quindi spennellare lo strato di pasta cotta raffreddata con questo composto e coprire con il secondo strato.

Ungere anche la parte superiore con la panna e cospargere con la frutta secca tritata (noci o nocciole). Tagliare il prodotto in pezzi regolari di 6x10 o 4x7 cm.

Torte a strati al cioccolato con fragole

Ingredienti:

Impasto: 150 g farina, 150 g zucchero, 6 uova, 50 g cacao in polvere. Crema: 200 ml di panna, 60 g di zucchero, 10 g di gelatina, 150 g di purea di fragole. Decorazione: fiori color crema. Imburrare e rivestire gli stampini: burro e pangrattato.

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e il cacao in polvere al composto risultante e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Pasta per biscotti Disporre in una teglia quadrata, unta con un sottile strato di burro e cosparsa briciole di pane e infornare nel forno preriscaldato a 200–220 °C per 25–35 minuti. Raffreddare il biscotto finito.

Preparare la crema: sbattere le uova con panna e zucchero, aggiungere alla massa risultante la gelatina precedentemente diluita in acqua tiepida e mescolare bene. Dividete la panna in due parti, in una aggiungete la purea di fragole e sbattete ancora.

Tagliate il biscotto nel senso della lunghezza in due parti. Spalmatene uno con panna e fragole e coprite con l'altra metà sopra. Rivestire l'intera superficie superiore e laterale del prodotto con crema.

Utilizzando un coltello affilato, tagliare con cura il pan di spagna preparato in sei pezzi rettangolari uguali.

Utilizzando un'apposita sac à poche o una siringa, spalmare sulla superficie di ogni torta le foglie di crema e i boccioli di rosa.

Bignè di pasta sfoglia con cioccolato all'interno

Sfogliatine con semi di papavero e crema spalmabile al cioccolato

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia istantanea
• 100 g cad. di semi di papavero, gherigli di noci sbucciati, marmellata di prugne
• 50 g cad. burro, cioccolato spalmabile
• 1 uovo

Preparazione:

Stendere l'impasto in uno strato sottile e ritagliare dei piccoli cerchi con un tagliapasta rotondo. Cospargere metà dei cerchi con semi di papavero, l'altra metà - Noci. Spennellare quindi i pezzi con un uovo leggermente sbattuto, disporli in una pirofila unta di burro e cuocere in forno preriscaldato a 250 °C per 30 minuti.

Raffreddare i bignè di pasta sfoglia finiti con il cioccolato, stenderne la metà marmellata di prugne, adagiarvi sopra la restante metà dei cerchi e spennellare con la crema spalmabile al cioccolato fuso.

Banane in pasta sfoglia con cioccolato (2 opzioni)

Banane in pasta sfoglia al cioccolato

Ingredienti:

• Pasta sfoglia (già surgelata) - 500 g
• Banane - 4 pezzi (sbucciate)
• Zucchero o zucchero a velo - 2-3 cucchiai
• Un po’ di olio (per ungere la teglia o la teglia)
• Per impregnazione: cioccolato - 2 cucchiai. cucchiai o altri additivi (a piacere): noci, frutta secca, sciroppi, marmellate, creme, ecc.

Preparazione:

Opzione 1.

Scongelare l'impasto, tagliarlo a strisce lunghe larghe 1,5 - 2,5 cm Avvolgere la banana in strisce di pasta, adagiarla su una teglia unta di burro, spolverare di zucchero. Cuocere le banane in pasta sfoglia con cioccolato in forno preriscaldato per 10-20 minuti (temperatura 200-220 º C) o fino a quando la crosta superiore sarà leggermente dorata. Il tempo di cottura dipende dal vostro forno e dallo spessore dell'impasto. Guarda attentamente in modo che l'impasto non bruci.

Opzione 2.

Tagliare l'impasto in quadrati, il cui lato è uguale alla lunghezza della banana. Cospargere di zucchero, posizionare su una metà del quadrato una banana e un pezzetto di cioccolato, coprire l'altra. Cospargere di zucchero e infornare come nella prima opzione. Servire caldo o freddo.

Come puoi vedere nella foto, secondo questa ricetta, le banane in pasta sfoglia al cioccolato possono essere guarnite con qualsiasi crema dolce: cioccolato, latte condensato, sciroppo, marmellata o decorate con frutta:

Ricetta pasta sfoglia intrecciata al cioccolato

Treccia di pasta sfoglia al cioccolato

Per una treccia di pasta sfoglia al cioccolato vi serviranno:

• sfoglia
• barretta di cioccolato
• 1 uovo
• Noci tritate

Preparazione:

Disporre la carta da forno sul piano di lavoro e sopra la pasta sfoglia. Posizionate la barretta di cioccolato esattamente al centro dello strato di sfoglia. Praticare nell'impasto dei tagli larghi circa 2 cm. Iniziare dalla barretta di cioccolato verso il bordo dell'impasto, tagliando leggermente lungo lo sbieco. È più comodo farlo con un coltello da pizza, ma funzionerà anche un coltello normale. Fai gli stessi tagli sull'altro lato. Ora inizia a piegare trasversalmente le parti tagliate dell'impasto risultanti sulla barretta di cioccolato, intrecciandola. Utilizzando l'impasto rimasto, chiudere con attenzione ma delicatamente le estremità della pasta sfoglia al cioccolato intrecciata su entrambi i lati. Spennellare uniformemente la torta risultante con l'uovo. Ora cospargi la treccia con le noci, se preferisci. Al termine, mettete la treccia in forno preriscaldato a 200 gradi. In 20-25 minuti la vostra treccia di pasta sfoglia al cioccolato è pronta!

La pasta sfoglia è amata da molti perché i prodotti da forno risultano sempre deliziosi. La cosa più deliziosa e versatile a base di pasta sfoglia è la pasta sfoglia. Vengono con tutto: mele, ricotta, latte condensato, formaggio, salsicce. Ma ovviamente quelli più deliziosi sono con il cioccolato. Questa è una specie di risposta Croissant francesi, che non è in alcun modo inferiore nel gusto e nell'attrattiva visiva.

Il cioccolato e la pasta sfoglia sembrano fatti l'uno per l'altro: sotto i delicati strati succosi si nasconde un viscoso centro di cioccolato. Un bignè al cioccolato, che ha un altissimo contenuto calorico, ti darà una sensazione di sazietà, buon umore e “riportare in vita” il giorno peggiore.

Quindi, come si suol dire, prendi carta e penna! Ora imparerai molto ricette deliziose che conquisterà il cuore dei tuoi cari.

Pasta sfoglia semplice passo dopo passo

Per preparare la pasta sfoglia è necessario preparare la base: la pasta sfoglia. Questo impasto è facile e veloce da preparare e, soprattutto, la probabilità di fallimento è ridotta a zero. E i prodotti da forno a base di pasta sfoglia risultano sempre eccezionali e gustosi.

Per preparare un impasto del peso di 700 - 800 g è necessario quanto segue: 

Ingredienti: 

• Burro – 200 gr.;
• Uovo – 1 pz.;
• Acqua – 250ml;
• Farina – 500 gr.;
• Olio vegetale – 1 cucchiaio;
• Zucchero – 1 cucchiaino;
• Sale – 1 cucchiaino;
• Aceto da tavola – 1 cucchiaio.

Nota: l'acqua per il test deve essere calda. Inoltre, rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero per ammorbidirlo. 

Fasi di cottura: 

1. Versare un bicchiere d'acqua in una ciotola profonda e aggiungere sale e zucchero. Mescolare bene fino al completo scioglimento dei prodotti sfusi;
2. Aggiungere l'aceto al composto e mescolare;
3. Rompi l'uovo in una ciotola e mescola bene;
4. Aggiungere la farina pre-setacciata in porzioni al composto liquido e impastare la pasta;
5. Dividete l'impasto in quattro parti uguali e stendetele in rettangoli;
6. Ogni parte, come un panino, è ricoperta da uno spesso strato di burro;
7. Prendete un mattarello e con attenzione, partendo dall'inizio del rettangolo, stendetevi sopra la pasta e il burro;
8. Quando il mattarello sarà immerso nello “strato” di pasta, tagliarlo nel senso della lunghezza. Otteniamo un rettangolo alto e più piccolo;
9. Piegatelo a metà, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero.

Nota: l'impasto deve essere elastico, denso, ma morbido. Se necessario potete aumentare o diminuire la quantità di farina. 

Pasta sfoglia con panna acida in cinque minuti

Ingredienti: 

• Burro – 200 gr.;
• Panna acida – 100 gr.;
• Uovo – 1 pz.;
• Farina – 350 gr.;
• Un pizzico di sale.

Fasi di cottura: 

1. Setacciare la farina in una ciotola;
2. Aggiungete il burro alla farina e impastate bene il tutto con le mani fino a formare delle briciole;
3. Aggiungere la panna acida e un tuorlo d'uovo al composto;
4. Impasta la pasta. Dovrebbe essere non appiccicoso ed elastico.

Attenzione: se siete pigri o non avete tempo per preparare da soli l'impasto, compratelo in negozio. Non sarà peggio di quello fatto in casa e ti farà risparmiare tempo ed energia. 

È tutto! La deliziosa pasta sfoglia è pronta, ora è il momento di pensare alla farcitura al cioccolato.

Cuore di cioccolato

L'impasto è impasto e ciò con cui lo riempi determinerà il gusto sfoglia. Pertanto, è necessario scegliere saggiamente il ripieno:

• Dovrebbe essere cioccolato, non zucchero. Scegline uno con una buona percentuale di cacao e un minimo di aromi e coloranti. Se per il ripieno avete scelto la pasta di cioccolato, applicate anche ad essa la stessa regola;
• La pasta di cioccolato dovrà risultare densa in modo che non fuoriesca durante la cottura;
• Non usate lo zucchero quando preparate le farciture; è meglio sostituirlo con zucchero a velo, altrimenti sentirete “sabbia” sui denti;
• Un comodo sostituto dell'intera tavoletta di cioccolato sono i "bottoni" di cioccolato, anch'essi disponibili tipi diversi e vengono venduti a peso.

Crema universale al cioccolato: 

Ingredienti: 

• Cacao in polvere – 50 gr.;
• Zucchero a velo – 200 gr.;
• Burro – 100 gr.

Attenzione: non sostituire in nessun caso il cacao in polvere con bevande al cacao! Contengono zucchero e latte in polvere, che rovinerà il gusto della crema. 

Fasi di cottura: 

1. 1. Mescolare il cacao e lo zucchero a velo in una ciotola profonda;
2. 2. Aggiungi il burro e impasta il tutto con le mani fino a formare una densa massa di cioccolato;
3. 3. Staccate dei pezzetti dal grumo e metteteli nella futura pasta sfoglia.

Attenzione: l'olio deve essere molto morbido, quindi toglietelo preventivamente dal frigorifero, oppure posizionatelo sul termosifone.  

Crema pasticcera al cioccolato: 

Ingredienti: 

• Latte – 250 ml;
• Zucchero a velo – 50 gr.;
• Amido di mais – 30 g;
• Cacao – 1 cucchiaio;
• Burro – 10 g;
• Uovo – 3 pezzi;
• Farina 30 gr.

Fasi di cottura: 

1. Separare i tuorli dagli albumi in una ciotola separata;
2. Aggiungere ai tuorli il cacao, la fecola e la farina e mescolare bene;
3. Versare il latte in un pentolino e aggiungere lo zucchero a velo;
4. Mettete la padella sul fuoco basso e portate quasi ad ebollizione;
5. Mescolando continuamente, versare con molta attenzione il latte nella ciotola con i tuorli a filo. I tuorli non devono bollire!
6. Versate nuovamente il tutto nella padella e ponete sul fuoco basso;
7. Interferiamo costantemente;
8. Quando la crema bolle, fate cuocere, mescolando, per circa mezzo minuto;
9. Togliete la panna dal fuoco e metteteci dentro il burro;
10. Mescolare finché l'olio non si scioglie.

Se unisci la pasta sfoglia universale e il cioccolato universale, otterrai un'ottima pasta sfoglia al cioccolato! Ma lo sappiamo anche noi polenta di grano saraceno può essere preparato in diversi modi, per questo la ricetta di ogni massaia è unica, così come il gusto dei suoi prodotti da forno.

Ricetta bignè alla banana e cioccolato

Ingredienti: 

• Pasta sfoglia – 450 gr.;
• Uovo – 1 pz.;
• Banane – 2 grandi;
• – 40 gr.;

Fasi di cottura: 

Buste sfoglia al cioccolato

Ingredienti: 

• Pasta sfoglia – 500 gr.;
• Uovo – 1 pz.;
• Cioccolato (al latte o amaro) – 1 barretta;

Fasi di cottura: 

1. Stendere l'impasto in una forma quadrata;
2. Tagliare l'impasto in 9 quadratini;
3. Tritare il cioccolato a pezzetti con un coltello;
4. Disporre il cioccolato al centro dei quadrati;
5. Colleghiamo insieme i bordi opposti dei quadrati al centro. Pizzica bene il centro;
6. Disporre le buste su una teglia e spennellarle con il tuorlo d'uovo;
7. Cuocere i bignè al cioccolato per circa 20 minuti a 200 gradi.

Rotolo con noci e cioccolato a base di pasta sfoglia

Ingredienti: 

• Soffio pasta lievitata– 250 gr.;
• Cioccolato (latte) – 1 barretta;
• Noci – 100 gr.;
• Uovo - 1 pezzo.

Fasi di cottura: 

1. Stendete la pasta, ma non fatela troppo sottile;
2. Posiziona l'intera barretta di cioccolato al centro del rettangolo risultante;
3. Tritare le noci con un coltello o macinarle in un frullatore;
4. Cospargere il cioccolato con le noci. Lasciare qualche noce per la decorazione;
5. Praticare dei tagli orizzontali lungo i lati del rettangolo di pasta;
6. “Intrecciare” il ripieno nell'impasto;
7. Disporre il rotolo su un tappetino di silicone o su una carta da forno su una teglia;
8. Sbattete bene l'uovo e spennellate con esso la superficie del rotolo;
9. Decorare la parte superiore del rotolo con le noci;
10. Cuocere in forno per circa 15-20 minuti a 200 gradi.

Guarda attentamente la ricetta con la foto, "intrecciare l'impasto" sembra spaventoso, ma in realtà è molto semplice. 

Al posto delle noci potete utilizzare anche nocciole, noci pecan, scorza d'arancia e scaglie di cocco.

Croissant al cioccolato

Ingredienti:

• Pasta sfoglia – 500 gr.;
• Crema spalmabile al cioccolato – 1 vasetto;
• Uovo – 1 pz.

Fasi di cottura: 

1. Stendere l'impasto in un grande cerchio;
2. Tagliate il cerchio a pezzetti come se tagliaste una pizza;
3. Sulla parte larga, arretrando leggermente dal bordo, disporre con un cucchiaio un po' di pasta di cioccolato;
4. Iniziare a stendere il croissant dal bordo largo fino al beccuccio;
5. Disporre i cornetti su una teglia in modo che la punta sia verso il basso, altrimenti il ​​prodotto potrebbe aprirsi;
6. Cuocere per circa 15 minuti a 230 gradi.

Rotoli di uvetta e noci al cioccolato e cannella

Ingredienti: 

• Pasta sfoglia – 400 gr.;
• Uvetta – 150 gr.;
• Noci – 100 gr.;
• Crema spalmabile al cioccolato (crema) – 300 gr.;
• Cannella – 1 cucchiaino.

Fasi di cottura: 

1. Stendere l'impasto in un rettangolo;
2. Mettere a bagno l'uvetta e le noci in acqua tiepida per circa 15 minuti;
3. Macinare le noci con un coltello o un frullatore;
4. Tritare il cioccolato con un coltello. Potrebbe sciogliersi in un frullatore;
5. Unisci l'uvetta, le noci, il cioccolato e la cannella in una ciotola. Mescolare;
6. Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto;
7. Stendere l'impasto in un tronchetto e con un coltello molto affilato tagliarlo a pezzetti. Attenzione, il ripieno potrebbe sbriciolarsi per disomogeneità;
8. Disporre i pezzi su una teglia rivestita con carta da forno;
9. Cuocere i panini in forno per 20 minuti a 200 gradi.

Segreto: cospargere i prodotti da forno prima di infornare acqua fredda, risulterà più roseo e croccante.  

Versati una tazza di tè, prendi un bignè di cioccolata calda e lascia che il mondo intero aspetti!