Marmellata di mele con cannella: un abbinamento tradizionale. Deliziosa marmellata di mele con cannella: ricette per l'inverno

Ricette passo passo per preparare marmellata di mele e cannella con noci, limone e pere

2018-06-25 Yakovleva Kira

Grado
ricetta

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Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

0 gr.

0 gr.

Carboidrati

44 gr.

176 kcal.

Opzione 1: marmellata di mele con cannella - ricetta classica

Marmellata di mele- uno dei dolci più sani e versatili. Può essere consumato come spuntino con il tè, spalmato su un panino o utilizzato per cuocere al forno. Grazie al suo basso contenuto calorico, la marmellata può essere consumata durante una dieta, nonostante contenga zucchero. In precedenza, le mele venivano utilizzate per preparare la marmellata Terme Yablochny, oggi puoi prepararlo in qualsiasi momento, perché la frutta si può comprare tutto l'anno.

ingredienti:

• 1 kg di mele;
• 100 ml di acqua;
• 0,7 kg di zucchero;
• 1 cucchiaino di cannella.

Ricetta passo passo per marmellata di mele con cannella:

Lavare le mele, eliminare torsolo e buccia, eliminare eventuali parti rotte.

Tagliare le mele a fettine. Se le fate troppo sottili si sfalderanno in cottura, mentre se sono troppo grosse non conferiranno alla confettura il classico effetto ambrato trasparente.

Ricoprire le fette di frutta con lo zucchero e lasciarle riposare per diverse ore affinché rilascino il loro succo.

Aggiungi acqua alle mele e dai fuoco.

Portare a ebollizione, mescolando continuamente in modo che le mele siano distribuite uniformemente nello sciroppo.

Dopo l'ebollizione, cuocere per altri cinque minuti, quindi togliere subito dal fuoco e lasciare raffreddare (almeno due ore).

Rimettete le mele sul fuoco, aspettate che arrivino a bollore, fate bollire per cinque minuti, mescolando. Lasciare agire per due o tre ore.

Rimettetela sul fuoco, aggiungete la cannella, mescolando con cura per non danneggiare le fette di mela.

Lavare i barattoli con acqua calda e soda.

Appena la marmellata bolle, versatela nei barattoli, ordinate e capovolgetela.

Per preparare la classica marmellata di mele sono necessari solo due ingredienti: mele e zucchero. Altri prodotti possono essere aggiunti a piacere. Ad esempio, prepara un piatto di frutta utilizzando mandarini, pere, limoni, arance o anche zucca.

Opzione 2: ricetta veloce per marmellata di mele con cannella per l'inverno

La vera marmellata viene preparata per fasi, solo allora è possibile ottenere qualità e gusto decenti. Bollire gradualmente le mele conferirà loro trasparenza e una tinta ambrata. Per velocizzare un po' la cottura, i primi due passaggi di questa ricetta possono essere fatti la sera, e la mattina cuocere la marmellata.

ingredienti:

• 1 kg di mele;
• 250 ml di acqua;
• 600 grammi di zucchero;
• 2 cucchiaini di cannella.

Come preparare velocemente la marmellata di mele con cannella per l'inverno

Lavare la frutta, sbucciarla e tagliarla a pezzi o grattugiarla, versarla in una casseruola.

Aggiungere lo zucchero e l'acqua alle mele, mescolare e lasciare agire per cinque ore affinché rilasci il succo.
Passaggio 3:

Mettete il composto sul fuoco, portate a ebollizione, poi fate cuocere per un'ora e mezza finché le mele diventeranno trasparenti e la marmellata inizierà ad attaccarsi alle pareti della padella.

Macinare le mele in purea utilizzando un mixer.

Aggiungere la cannella, mescolare, cuocere per altri dieci minuti.

Mettere in barattoli già preparati, arrotolare i coperchi, capovolgere e lasciare in questa posizione fino a completo raffreddamento.

È importante dare dolce pronto Fate raffreddare gradualmente; si consiglia anche di coprire i vasetti con una coperta. Girateli solo quando saranno completamente freddi.

Opzione 3: marmellata di mele alla cannella con noci e limone

Puoi rendere più gustosa la normale marmellata di mele aggiungendo noci e un po 'di limone. I benefici di un simile trattamento sono evidenti: contiene molte vitamine e microelementi necessari per il normale funzionamento del corpo.

ingredienti:

• 1 limone;
• 1 kg di mele;
• 200 grammi di zucchero;
• 2 foglie di alloro;
• 150 grammi di noci;
• 3 grani di pepe nero.

Ricetta passo dopo passo

Tagliate le mele a cubetti e mettetele in acqua mescolata con un pizzico di acido citrico per un paio di minuti.

Filtrare il liquido, mettere le mele in una casseruola e aggiungere lo zucchero.

Lavare il limone e tagliarlo a cubetti insieme alla buccia.

Aggiungere nella padella le fette di limone e le foglie di alloro.

Portare a ebollizione senza mescolare, cuocere per dieci minuti.

Tritare le noci.

Togliere il limone e le foglie di alloro dalla padella, aggiungere le noci, mescolare e cuocere fino a quando le mele diventano traslucide.

Aggiungere il pepe, cuocere per altri due minuti.

Raffreddare la marmellata e metterla nei barattoli.

Per garantire che la prelibatezza venga servita perfettamente, è meglio utilizzare piatti smaltati o in acciaio inossidabile con fondo spesso. Per evitare che la frutta bruci, la marmellata dovrà essere mescolata accuratamente con un cucchiaio di legno durante la cottura.

Opzione 4: marmellata invernale con cannella di mele e pere

I più golosi apprezzeranno sicuramente la versione con marmellata di mele e pere. La cosa principale è scegliere frutti maturi e succosi e seguirli esattamente istruzioni passo passo prescrizione

ingredienti:

• 1 kg di zucchero;
• 0,5 kg di pere;
• 0,5 kg di mele;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 2 cucchiai. cucchiai di miele;
• 4 cucchiaini di cannella.

Come cucinare

Sbucciare le pere e le mele, tagliarle a pezzi uguali e versarvi sopra acqua bollente per cinque minuti.

Scolare l'acqua bollente, versare acqua fredda per due minuti, togliere la frutta e asciugarla su un canovaccio.

Mescolare l'acqua con lo zucchero, il miele, la cannella e far bollire lo sciroppo in una pentola capiente.

Aggiungere le pere e le mele nella padella e cuocere per quaranta minuti finché non diventano traslucide.

Mettete la marmellata nei vasetti, sterilizzatela per un quarto d'ora, arrotolate e lasciate raffreddare.

Le mele contengono molta vitamina C, che aiuta a far fronte ai raffreddori invernali, e le pectine che contengono combattono il colesterolo. Durante la cottura la marmellata trattiene quasi tutte le sostanze benefiche contenute nelle mele, per questo questa delizia è apprezzata soprattutto durante la stagione fredda.

Opzione 5: marmellata di cannella di mele (intera)

Delizioso e marmellata insolita possono essere preparati con piccole mele - kitoyanok, vengono utilizzate insieme alle code. Durante la cottura il frutto si ammorbidisce e diventa quasi trasparente.

ingredienti:

• 1,2 kg di zucchero;
• 1,5 bicchieri d'acqua;
• 1 kg di mele piccole.

Ricetta passo dopo passo

Ordinare le mele, lavarle e asciugarle, senza spezzare il gambo.

Forare ogni mela con una forchetta o uno stuzzicadenti in più punti (per non scoppiare durante la cottura), metterla in una casseruola.

Far bollire l'acqua e lo zucchero per tre minuti, versarvi sopra le mele, raffreddare.

Mettete le mele e lo zucchero sul fuoco e fate cuocere dopo aver fatto bollire per cinque minuti a fuoco medio.

Metti le mele in barattoli, versa lo sciroppo, arrotola i coperchi.

Non dimenticare che i barattoli vanno capovolti, coperti con una coperta calda e lasciati fino a completo raffreddamento.

Opzione 6: marmellata di mele e cannella per l'inverno al forno

La marmellata si prepara molto facilmente e velocemente in forno. In questo caso potete utilizzare mele di qualsiasi varietà, fare marmellata con frutti interi, tagliati a fette o completamente grattugiati. Il tempo di cottura dipende direttamente dal risultato che desideri ottenere: marmellata densa o marmellata liquida trasparente.

ingredienti:

• 1 kg di mele;
• 0,5 kg di zucchero.

Ricetta passo dopo passo

Tagliare le mele a pezzi grandi, eliminando prima il torsolo e la sbucciatura.

Cospargere la frutta con lo zucchero.

Preriscaldare il forno a 250 gradi, mettere dentro le mele per venti minuti.

Mescolare la frutta, abbassare la temperatura a 220 gradi e cuocere per altri dieci minuti se è necessario aggiungere altro zucchero.

Dividete la marmellata nei vasetti.

Puoi conservare la marmellata finita in qualsiasi luogo buio e fresco: nell'armadio della cucina, in cantina, nel seminterrato.

Opzione 7: Marmellata di mele e zucca alla cannella

È meglio preparare la marmellata secondo questa ricetta in autunno, quando le mele e la zucca sono mature. Quest'ultimo aggiungerà benefici e renderà più ricco il gusto e il colore del piatto finito.

ingredienti:

• 1 limone;
• 1 kg di mele;
• 1 kg di zucca;
• 5 grammi di cannella;
• 800 grammi di zucchero;
• 100 ml di succo di mela.

Ricetta passo dopo passo

Sbucciare la zucca, tagliarla, aggiungere 300 ml di acqua e far bollire per dieci minuti.

Tagliare a pezzetti le mele sbucciate e aggiungerle alla zucca.

Spremete il succo del limone, versatelo nella padella e fate cuocere per dieci minuti.

Aggiungi il succo di mela.

Macina tutti gli ingredienti usando un mixer o un frullatore.

Dopo che la marmellata bolle, fate sobbollire per altri cinque minuti, aggiungete la cannella, mescolate e versate nei barattoli.

Puoi mangiare la marmellata subito dopo che si è raffreddata o lasciarla per l'inverno.

La marmellata di mele con cannella per l'inverno può essere un'ottima occasione per mostrare un po' di fantasia in una questione così importante e necessaria come. Non puoi nemmeno immaginare quanto bene si combinino gli ingredienti tradizionali per fare la marmellata di mele con cannella - sotto forma di bastoncini o macinata. Inoltre, puoi aggiungere altre spezie. Ad esempio cardamomo, zenzero, anice stellato, vaniglia, scorza di arancia e limone. Un ottimo modo per diversificare l'impareggiabile sapore di mela è aggiungere i frutti di bosco. Stranamente, sono le bacche (e non i frutti, come si potrebbe pensare) a dare il sapore desiderato al denso preparazione dolce al gusto di cannella.

E lo spessore? Se lo si desidera, la marmellata di mele con cannella può essere preparata secondo il principio dei cinque minuti, mantenendo i pezzi interi e facendo bollire solo leggermente lo sciroppo, che impregna perfettamente le fette di mela: la bellezza che ne risulta è indescrivibile! Se la preferisci ancora più densa, usa la ricetta per una pentola a cottura lenta: nella modalità “Stufato”, la marmellata di mele può essere facilmente cotta per tutto il tempo necessario e avrai sempre tempo per premere il pulsante per interrompere questo processo. E ad alcune persone piace tagliare le mele in anticipo, mescolandole con altri ingredienti: otterrai un prodotto simile alla marmellata.

Nessuno ti impedirà di scegliere una ricetta di marmellata di mele adatta ai tuoi gusti. Poco prima di iniziare a cucinare, controlla se hai tutto ciò di cui hai bisogno.

Marmellata di mele con cannella e limone

Non posso farci niente: lo amo, tutto qui. Sia le mele grandi che i piccoli frutti sono adatti per preparare il dessert. La preparazione della marmellata richiede molto tempo, ma il processo di cottura in sé è estremamente semplice. Avrai bisogno di pentole antiaderenti.

Ingredienti:

• 3 chilogrammi di mele;
• 2 limoni di medie dimensioni;
• 2 cucchiaini rasi di cannella in polvere;
• 2,5 chilogrammi di zucchero.

Preparazione:

Si prega di notare che questa marmellata non contiene acqua o sciroppo di zucchero. Prima della cottura, la frutta deve essere lavata accuratamente e poi tagliata a pezzetti. Cospargere lo zucchero sopra. Lasciare agire per 5-6 ore (durante questo periodo i pezzi di mela dovrebbero rilasciare abbastanza succo), quindi mescolare e quindi spremere il succo dei limoni in questa massa. Cuocere per non più di 15 minuti: durante questo periodo le fette di mela saranno sature di succo dolce e inizieranno ad ammorbidirsi. È necessario togliere la padella dal fuoco, raffreddare completamente la marmellata e quindi preparare barattoli e coperchi sterili. Nella seconda, detta anche avvicinamento finale, il pezzo viene cotto fino ad addensarsi. Prima di iniziare la seconda cottura, è necessario aggiungere la cannella in polvere. Quando la massa del frutto si scurisce e si addensa, la cottura deve essere interrotta. Arrotolate la marmellata di mele ben calda, ricordandovi di sciacquare i coperchi con acqua bollente prima di farlo.

A proposito, la marmellata di mele, cannella e limoni può essere preparata in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò è sufficiente sostituire la solita padella o ciotola per cuocere la frutta con la ciotola del multicooker. Per la prima volta preparatevi allo stesso modo: versate lo zucchero semolato direttamente nella ciotola delle fette di mela, lasciate riposare fino a quando non verrà rilasciato il succo. Quindi versare il succo spremuto dei limoni, mescolare il tutto, far bollire preparazione delle mele 15 minuti in modalità “Stufato”, quindi spegnere il multicooker e lasciare raffreddare la futura marmellata. Anche la seconda cottura dura con il programma “Stufato” fino a quando il contenuto del recipiente comincia ad addensarsi notevolmente. Non dimenticare di mescolare e aggiungere la cannella in polvere. Arrotolare in barattoli sterili.

Marmellata di mele con cannella e anice stellato

Pazzo marmellata profumata per l'inverno dalle mele mature. Grazie alla cannella e ai chiodi di garofano con anice stellato, la marmellata risulta molto gustosa e ha un bel colore ricco. Ideale per fare toast. Per preparare questa prelibatezza di mele fatta in casa, sono adatte solo mele di varietà agrodolce con un contenuto sufficiente di addensante naturale - pectina. È lui che garantisce la consistenza desiderata del pezzo.

Ingredienti:

• 3 chilogrammi di mele;
• 2,5 chilogrammi di zucchero semolato;
• un terzo di cucchiaino di acido citrico;
• 2 bicchieri di acqua potabile;
• 3 bastoncini di cannella;
• anice 3 stelle;
• 2-3 germogli di chiodi di garofano (secchi) facoltativi.

Preparazione:

Per prima cosa devi lavare le mele e lasciarle asciugare. Preparare lo sciroppo di acqua e zucchero direttamente in un contenitore per fare la marmellata. Aggiungere le spezie e l'acido citrico allo sciroppo, 5 minuti dopo l'ebollizione, tagliare i frutti a pezzetti direttamente nello sciroppo. Cuocere 3-4 volte per 5 minuti. Cuocere per la prima volta un po 'più a lungo - 7-8 minuti. Tra una cottura e l'altra lasciare raffreddare completamente la marmellata. Girare in vasetti sterili, eliminando le spezie dalla marmellata calda (durante la conservazione emanano un sapore amaro, quindi è sconsigliabile lasciarle all'interno dei vasetti).

Marmellata di mele con cannella e arance

Quando vuoi qualcosa di dolce, gustoso e insolito, prova a preparare la marmellata di mele e arance. Le mele stesse sono fragranti e l'arancia succosa conferisce al dessert una nota piccante di agrumi e luce originale amarezza. E la cannella completa il meraviglioso bouquet di sapori. Noto che le fette di mela non si mescolano succo d'arancia, cioè con i frutti stessi, che dovranno prima essere tagliati in cerchi netti, eliminando completamente i semi. A volte si consiglia anche di far bollire le fette di arancia prima di aggiungerle alla preparazione, ma io di solito non lo faccio, non credo sia necessario.

Ingredienti:

• 2 chilogrammi di mele di qualsiasi varietà;
• 2 grandi arance mature;
• 1,5 chilogrammi di zucchero semolato;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• 1 cucchiaino raso di cannella in polvere.

Preparazione:

Il posto migliore per iniziare è preparare la frutta. Lavare le mele e le arance prima con acqua corrente calda, poi con acqua fredda. Puoi usare una spazzola per rimuovere lo sporco dalla buccia del frutto. Tagliate le arance a fettine senza sbucciarle, eliminate i semi e versateci sopra lo sciroppo caldo composto da zucchero e acqua. Lo sciroppo sarà molto denso, va bene. Dopo aver fatto bollire l'arancia per 10 minuti, aggiungere le mele tagliate a fettine belle. Inoltre non dovrebbero essere sbucciati: in primo luogo, contiene pectina e, in secondo luogo, perché perdere tempo?

Dopodiché è necessario far bollire il contenuto della padella finché la massa di frutta non si addensa notevolmente, aggiungere la cannella, mescolare, attendere che bolle di nuovo e arrotolare. Il tempo di cottura totale di questa marmellata è di circa un'ora. Puoi cuocere più a lungo, quindi la miscela di mele e arance risulterà densa, simile alla marmellata. Ora decidi tu stesso se lo vuoi o no.

Marmellata di mele con cannella e uva spina

Quando ho visto questa ricetta per la prima volta sono rimasta sbalordita. Esattamente quello che mancava nella mia collezione: una combinazione di fragranti mele mature e succosa uva spina, il tutto generosamente aromatizzato con cannella... Una favola, non una ricetta!

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di mele, preferibilmente varietà verdi;
• 1 bicchiere di uva spina con scivolo;
• 1 chilogrammo di zucchero semolato;
• 50 ml di acqua;
• un terzo di cucchiaino di cannella in polvere.

Preparazione:

Si consiglia di lavare le mele e l'uva spina e metterle in uno scolapasta. È chiaro che separatamente. Dopodiché dovrai rimuovere le code dalle uva spina. Questo può essere fatto con le forbici da cucina. Mettete le bacche preparate in una ciotola del frullatore, aggiungete le mele tagliate a pezzi, dalle quali sono stati precedentemente privati ​​dei semi e del torsolo. Preparare una miscela omogenea di frutta purea di frutta, quindi mettetelo in un pentolino, aggiungete lo zucchero e versate un po' d'acqua. Cuocere per mezz'ora a fuoco basso, aggiungere a metà cottura la cannella in polvere. Posizionare il pezzo in barattoli caldi e arrotolare.

Marmellata di mele con miele e cannella

Non proprio marmellata, ma nemmeno marmellata o salsa di mele. Qualcosa nella media e molto gustoso. Attenzione, se adesso vuoi scrivere nei commenti qualcosa del tipo “il miele non si scalda”, non preoccuparti. Non è necessario scaldarlo, figuriamoci cucinarlo.

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di mele mature;
• 1 stecca di cannella;
• 2 cucchiai di miele liquido;
• mezzo bicchiere d'acqua.

Preparazione:

Prima di preparare la nostra marmellata, è necessario lavare le mele e sbucciarle sottilmente, quindi tagliarle a pezzetti, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento fino ad ammorbidirle, aggiungendo una stecca di cannella. Una volta che le fette di mela saranno veramente morbide, eliminate la cannella e frullate la frutta nel frullatore fino a renderla una purea liscia. Raffreddare a 30 gradi, aggiungere il miele e mescolare. Questo è fantastico dolce alla frutta, che viene preparato senza aggiunta di zucchero. Non puoi arrotolarlo.

Ricette per marmellata di mele per l'inverno

Gli ingredienti più semplici, qualche ora del vostro tempo e della vostra attenzione - e la marmellata di mele e cannella è pronta, e la vostra casa si riempie di aromi vertiginosi...

10 in punto

180 kcal

5/5 (2)

Mele alla cannella, mmm! Questo aroma sottile incomparabile ci riporta ai tempi dell'infanzia, quando la mattina mia nonna sfornava dolci magri frittelle di pizzo, e il gatto domestico si strofinò delicatamente attorno al tavolo pieno di cibo. La marmellata di mele si trovava giustamente al centro e “volava via” all'istante, spesso senza nemmeno avere il tempo di raffreddarsi davvero!

La nonna, che in quei tempi felici preparava la marmellata nelle conche, sembrava una vera maga. Ma Non è affatto difficile preparare una tale prelibatezza! Ora ti insegneremo questo.

Una ricetta semplice per la marmellata di mele con cannella

ingredienti

Come fare la marmellata di mele con cannella

La cosa principale, ovviamente, sono le mele. Per la marmellata più deliziosa ne vale la pena scegliete quelli sodi e con una gradevole acidità. Prestiamo sicuramente attenzione al fatto che i frutti siano privi di tarli, belli e lisci.

Può essere conservato per tutto l'inverno-A proposito, è meglio farlo in una stanza buia e fresca. Anche se siamo sicuri che ci vorrà molto tempo marmellata già pronta non c'è bisogno di tenerlo: i tuoi cari lo divoreranno per entrambe le guance e ora ti considereranno una strega! A proposito, è particolarmente buono servire questa prelibatezza alla mela e cannella con i pancake o le frittelle mattutine.

Questa marmellata è perfetta come ripieni per panini fatti in casa. Sì, anche solo spalmato pane frescoè un'ottima aggiunta a qualsiasi colazione o spuntino! A proposito, se volete un gusto più piccante, basta aggiungere dieci germogli di chiodi di garofano alla marmellata durante la cottura finale. E se vuoi davvero sorprendere i tuoi ospiti, dovresti preparare una delizia alle mele con mirtilli rossi.

Marmellata di mele con mirtilli rossi e cannella

Avremo bisogno:

• 150 grammi di mirtilli rossi;
• 400 grammi di mele;
• 450 ml di acqua;
• 250 ml di succo di mela;
• 20 ml di succo di limone;

La marmellata di mele è una cosa estremamente gustosa e salutare che può essere preparata in casa diversi modi. Questo dolce è così versatile che non solo può essere consumato puro, spalmato su un panino o sul pane, ma anche aggiunto ai prodotti da forno. Quale porridge delizioso con lui funziona! Il gusto della marmellata può essere variato con varie spezie, come la cannella, che si abbina perfettamente al gusto della frutta. La marmellata di mele con cannella, così gustosa, aromatica e molto appetitosa, è il ricordo più bello dell'estate e del caldo sole. Se impari a cucinare correttamente la marmellata di mele, in inverno potrai deliziare la tua famiglia con charlotte, torte e altre prelibatezze. Se ami le mele ed è semplicemente impossibile non amarle, ti consigliamo di preparare la marmellata alla cannella utilizzando le ricette suggerite. Questo dessert diventerà sicuramente il tuo preferito e soddisferà anche i buongustai più esigenti. La marmellata di mele e cannella sarà un'ottima decorazione per prodotti da forno, torte e gelati. Le fibre e le vitamine contenute nel trattamento satureranno il tuo corpo e gli apporteranno grandi benefici.

Marmellata di mele e limoni con cannella

Ingredienti:

• mele – 1kg
• limone – 1 pz.
• zucchero – 1kg
• cannella – 2 cucchiaini

Dopo aver lavato il limone, eliminate la scorza e spremete il succo. Scaldare 400-500 ml di acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero e poi, quando si sarà sciolto, la scorza di limone. Dopo aver portato a bollore lo sciroppo, toglietelo dal fuoco e lasciatelo riposare per 10 minuti, sbucciate le mele, tagliatele a fettine e cospargetele succo di limone. Questo deve essere fatto in modo che non diventino scuri. Filtrare lo sciroppo di limone, portare a ebollizione, immergervi le mele, mescolare, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per diverse ore. Poi fatelo bollire ancora per qualche minuto, avendo cura di eliminare la schiuma. Lasciare la marmellata per altre 5-6 ore, quindi scaldarla nuovamente aggiungendo la cannella. Versare nei barattoli e chiudere con i coperchi.

Marmellata di mele con noci e cannella

Componenti:

• mele – 2kg
• noci – 300 g
• acqua – 1 bicchiere
• zucchero di canna – 3,5 tazze
• cannella – 2 cucchiaini
• noce moscata – 1 cucchiaino
• zenzero – 1 cucchiaino
• succo di limone – 2 cucchiai. cucchiai
• pectina – 1 cucchiaino

Tagliare le mele a cubetti, versare il succo di limone, tritare le noci e mescolare il tutto con cannella, zenzero e noce moscata. Iniziamo a cuocere la marmellata aggiungendo acqua e mescolando continuamente. Quando la marmellata bolle, aggiungi lo zucchero e cuoci per 5-7 minuti. Aggiungi la pectina per rendere la marmellata densa, come la marmellata.

Marmellata di mele e arance con cannella

Componenti:

• mele – 1kg
• arancione – 1 pz.
• zucchero – 1kg
• cannella – 1 cucchiaino

Tagliate le arance a fettine piccole, eliminando i semi ma lasciando la buccia. Versare un litro d'acqua in una pentola capiente, scaldarla, aggiungere lo zucchero e cuocere, mescolando, per 5 minuti. Metti le arance nello sciroppo preparato e fai bollire per 20 minuti. Lasciate macerare le arance nello sciroppo per mezz'ora. Nel frattempo sbucciate le mele e fatele cuocere in 500 ml di acqua a fuoco basso in modo che non scuriscano. Dopo 5 minuti, togliete le mele e innaffiatele con acqua fredda. Prendete l'acqua in cui sono state bollite le mele, aggiungete un po' di zucchero, fate bollire per qualche minuto, poi mettete dentro le mele raffreddate e fate cuocere per altri 10 minuti. Portare a ebollizione le fette d'arancia, cuocere a fuoco basso per 20 minuti, raffreddare e dopo mezz'ora far bollire nuovamente. Dopo 15 minuti, aggiungere la mela e la cannella alle fette d'arancia, far bollire il tutto per 20 minuti.

Marmellata di mele con cannella e vaniglia

Ingredienti:

Tagliare le mele a fette, metterle in una casseruola, cospargere di zucchero. Lasciare agire per diverse ore, se possibile durante la notte. Quindi mettere la padella sul fuoco, cuocere per 20 minuti, raffreddare. Ripetiamo questo procedimento altre 2 volte, alla fine condiamo la marmellata acido citrico, cannella e vaniglia. Mettere in barattoli sterilizzati mentre è caldo.

Marmellata di mele con sorbo e cannella

Componenti:

• mele – 1kg
• Aronia – 100-150 g
• zucchero – 700 g
• cannella – 1 cucchiaino
• zenzero - un pizzico

Tagliare le mele a pezzetti, aggiungere lo zucchero e lasciare rilasciare il succo. Aggiungi la sorba, porta tutto a ebollizione e cuoci per 5 minuti. Prima di spegnere aggiungete un po' di cannella e zenzero e confezionate l'insolita marmellata nei vasetti già predisposti. Allo stesso modo potete preparare la marmellata con mele, cannella e rosa canina o biancospino.

Le mele sono davvero un dono inestimabile della natura. Sembrerebbe un frutto dall'aspetto insignificante, ma quanti benefici riserva all'uomo. Oltre ad una varietà di sapori, le mele contengono molte vitamine che supportano il sistema immunitario. E quali possibilità di creare capolavori aprono in cucina!

Cosa cucinare con le mele

In molte cucine del mondo per cucinare piatti vari, viene utilizzato questo frutto. Sembra che non vi sia alcun settore della cucina in cui non si utilizzino le mele, sia che si tratti di fare il vino o di farcire la carne. Ma hanno guadagnato la massima popolarità nel settore dolciario. Ripieno di torta, base di soufflé, confettura: questo è l'elenco più piccolo di piatti che le mele decorano con il loro gusto.

E ciò che è notevole è che per cucinare dessert delizioso, a volte è sufficiente utilizzare solo questo frutto dalla faccia rossa. Un esempio di questo è la marmellata di mele e cannella. Ogni casalinga ha la sua ricetta personale e piccoli trucchi che le permettono di cucinare la prelibatezza di mele più deliziosa del mondo. Tali ricette saranno discusse ulteriormente.

Ricetta base

Per creare un capolavoro: marmellata di mele con cannella, avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• mele (meglio se acide) - 1 kg;
• zucchero - 3 tazze;
• acqua - 100 ml;
• cannella - 1-2 bastoncini.

Da dove iniziare a preparare la marmellata di mele e cannella? Passo dopo passo ricetta ti aiuterà a preparare questo piatto semplice ma incredibilmente gustoso.

1. Prima di tutto le mele devono essere accuratamente lavate e asciugate. Se ci sono macchie sul frutto, assicurati di rimuoverle.
2. Tagliate le mele a fettine o a cubetti, come preferite. Non è necessario pulirli.
3. Mettete le fette nella ciotola in cui verrà cotta la marmellata in futuro, ricopritela di zucchero e gettate una stecca di cannella. Adesso potete riposare per circa quaranta minuti, e durante questo tempo le mele rilasceranno il succo.
4. È ora di mettere i piatti a fuoco basso. La quantità di succo rilasciata dipenderà dal tipo di mela utilizzata. Se ti sembra che ce ne sia troppo poca, aggiungi acqua, l'importante è che la marmellata non bruci.
5. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, aggiungere la cannella a fuoco vivace.
6. Il grado di preparazione è determinato dall'aspetto delle mele e dalla viscosità dello sciroppo. Se le fette sono diventate morbide e trasparenti e il succo non fuoriesce dalle pareti del piatto, la marmellata è pronta.
7. Non resta che versarlo ancora caldo nei barattoli sterilizzati e arrotolarlo ben stretto.

Questo è tutto, la marmellata di mele con cannella è pronta!

Ogni persona ha i suoi gusti e le sue preferenze alimentari, quindi non puoi dare istruzioni rigide nelle ricette. Naturalmente, ci sono alcune regole, come altrove, ma ogni cuoco lascia a se stesso la scelta finale degli ingredienti. La marmellata di mele con cannella, la cui ricetta è stata proposta, può essere leggermente integrata e, quindi, cambiare leggermente il gusto del piatto:

• Per evitare che i pezzi di frutta perdano la forma, scegli mele più sode di varietà acide;
• Puoi aggiungere non solo cannella, ma anche radice di zenzero. Per fare questo tagliatelo a pezzetti, che poi, quando la marmellata sarà cotta, sarà comodo tirare fuori;
• c'è chi preferisce aggiungere cognac o rum alla marmellata di mele con cannella. Qui, ovviamente, tutto dipende dai tuoi gusti.

Un'altra ricetta

Se la ricetta è deliziosa marmellata fatta in casa Le mele con la cannella vi sono sembrate un po' noiose, vi consigliamo di apportare piccole modifiche e aggiungere le noci.

Di conseguenza, avremo bisogno di:

• mele - 1 kg;
• noci sbucciate - 1 tazza;
• zucchero - 300 gr;
• cannella: diversi bastoncini;
• scorza di limone, tagliata a listarelle - 2 cucchiai.

Iniziamo a preparare la marmellata di mele con la cannella. Anche la ricetta è molto semplice, ma il risultato non ne risente.

1. Il procedimento di preparazione è lo stesso della ricetta principale: lavare accuratamente le mele, tagliarle a pezzi della stessa dimensione e ricoprirle di zucchero. Qui aggiungiamo anche una striscia di scorza.
2. Affinché le mele assorbano lo zucchero più velocemente, versate l'acqua nella padella e portate a ebollizione a fuoco basso, bastano 2-3 minuti, quindi spegnete.
3. La seconda volta devi cuocere la marmellata per 10-15 minuti. Questo tempo dovrebbe essere sufficiente affinché lo sciroppo inizi ad addensarsi.
4. Mettete sul piatto una goccia di sciroppo; se mantiene la forma è il momento di aggiungere le stecche di cannella e le noci. Aumentare il fuoco e cuocere a fuoco lento la marmellata per un altro paio di minuti, dopodiché è possibile estrarre la spezia aromatica. Il dolce è pronto.

Sembrerebbe che lo usassero ingredienti semplici, che può essere trovato sul sito di qualsiasi residente estivo e quale Piatti deliziosi preparato. Buon appetito!