Авокадо салатта қараңғыланбауы үшін. Авокадоны қалай дұрыс, шикі және ыдыс-аяқта жеуге болады. Авокадо «жаман» холестерин деңгейін төмендетеді

– жеміс өте пайдалы және дәмді. Ол негізінен салаттар мен тағамдарға қолданылады. Бірақ, өкінішке орай, алма немесе картоп сияқты басқа өнімдер сияқты, кесілген кезде ол тез қараңғылана бастайды. Салат үшін авокадо кесілген болса және қонақтар кешіктірілсе, олар келген кезде тағам өте жағымсыз көрінуі мүмкін.

Оларға мыналар жатады: сүйекті орнында қалдыру, ұрықтың жағылуы лимон шырыны , оны тазартылған күйде ұзақ уақыт суға батыру, ауа өткізбейтін контейнерде сақтаутуралған пиязбен бірге... Иә, шынында да, бұл әрекеттердің барлығы авокадоның қараю процесін баяулатады, бірақ сонымен бірге оның дәмі мен құрылымын біршама бұзады.

Неліктен авокадо қараңғы болады?

Мәселе мынада, жемістің қабығында полифенолоксидаза ферменті бар. Оттегімен байланыста болғаннан кейін авокадо қоңыр түске айналады.

Бүгін біз сізге айтатын әдіс Оксфордта орналасқан әйгілі мектебінде аспаздық өнерден сабақ беретін британдық аспаз Рэймонд Бланға тиесілі. Бұл әдіс сізді ешқашан ренжітпейді. Авокадо кесілгеннен кейін бірнеше сағат бойы балғын және жасыл болып қалады!

Сондықтан сізге керек қайнаған судың үлкен ыдысы, таймер немесе секундомер, бар ыдыс суық сужәне мұз текшелеріжәне піскен авокадо.

Процесті бастайық! Авокадоны қайнаған суға салыңызжәне оны дәл 10 секундқа қалдырыңыз, артық немесе кем емес. Оны ұзағырақ ұстасаңыз, балғындығын жоғалтып, пісіре бастайды, ал ұзағырақ ұстасаңыз, фермент бұзылмайды, ал жеміс бәрібір қарайып кетеді.

10 секундтан кейін авокадоды алып тастаңызойық қасықпен табадан алып, мұзды суы бар ыдысқа салыңыз, бұл жемісті одан әрі пісіруге жол бермейді. Оны толығымен салқындағанша салқын суда ұстаңыз, содан кейін алып тастап, қағаз сүлгімен сүртіңіз.

Әр жолы табадағы суды қайнатуға әкеліп, бір уақытта тек бір жемісті өңдеу керек.

Енді авокадо қабығын аршып, ыдыс-аяқта қолдануға болады. Бұл процедурадан кейін ол 4-тен 6 сағатқа дейін жасыл болып қалуы мүмкін, бірақ рецепт лимон шырынын пайдаланса, одан да ұзағырақ. Қажет болса, кесілген авокадоның сақтау мерзімін одан әрі ұзарту қажет болса, оны полиэтилен пленкасымен жабу керек.

Авокадо тегін суперфуд деп аталмайды. Бүгінгі таңда бұл жеміс ресми түрде әлемдегі ең қоректік жеміс ретінде танылды және диетологтар май қышқылдарының балама, табиғи және пайдалы көзі ретінде жоғары ұсыныс жасайды.

Авокадоның пайдасы мен зияны және оларды қалай таңдау және сақтау керектігі туралы ақпаратты мақала бар: Авокадо – пайдасы мен зияны, бүгін біз бұл жеміс туралы көпшілікті қызықтыруы мүмкін бірнеше фактілермен танысамыз.

1. Авокадо – ежелгі тағам

Авокадо ең көне өсімдік және тағам түрлерінің бірі болып саналады. Ғалымдар шамамен 65 миллион жыл бұрын жойылып кету алдында жер бетінде өмір сүрген ірі жануарлар оларды жегеніне сенімді.

2. Авокадоның біртүрлі лақап аттары бар

Ацтектер бұл жемісті «ahuacatl» деп атады, бұл ацтек тілінде яичка дегенді білдіреді. Жеміс жұп болып өсетіндіктен авокадо өз атауын алды деп саналады.

3. Бұл афродизиак

Орталық Американың ежелгі халықтары авокадоларды афродизиак деп санаған.

4. Авокадо тез піседі, егер...

Авокадо тезірек пісуі үшін оны алма немесе банан салынған сөмкеге салыңыз.

5. Авокадо етінің қараюына жол бермеу үшін...

Пиллингтен кейін авокадо еті қараңғыланады. Бұған жол бермеу үшін оны лимон шырынын себіңіз.

6. Авокадо пайдалы, бір қанықпаған майларға бай

Авокадо целлюлозасы адам диетасындағы зиянды қаныққан майларды алмастыра алады. Танымал нанымға қарамастан, біздің ағзамыз холестеринді төмендететін және жүрек-қан тамырларының денсаулығын қолдайтын майларға, әсіресе қанықпаған майларға мұқтаж.

7. Балаларға пайдалы

Авокадо балаларға пайдалы. Орташа өлшемАвокадо 16 аптада жатырдағы эмбрионмен бірдей, сонымен қатар бұл жеміс кез келген жастағы балаларға ұсынылады.

8. Авокадо талшыққа бай

9. Авокадо «жаман» холестеринді төмендетеді

Қандағы холестерин деңгейі көптеген адамдар үшін проблема болып табылады, бірақ бар сау өнімдербұл көрсеткішті табиғи түрде реттеуге көмектеседі. Авокадо қанықпаған майдың жоғары деңгейімен холестерин деңгейін төмендетеді.

10. Авокадо бізді жасартады

11. Құрамында өте аз ақуыз бар

Авокадо ақуыздың жақсы көзі емес және сау моноқанықпаған майлардың көзі ретінде көбірек ұсынылады.

Басқа елдерде авокадо қалай жейді?

12. Бразилияда, Вьетнамда және Тайваньда авокадо сүт коктейльдері мен балмұздаққа танымал қосымша болып табылады.

13. Филиппин, Ямайка және Индонезияда авокадо жасау үшін қолданылады тәтті десертқант пен сүтпен.

14. Чилиде авокадо гамбургерлерге, хот-догтарға және салаттарға қосылады.

15. Латекс аллергиясы бар адамдар авокадо жегеннен кейін жиі ауырады.

16. Авокадоның құрамы

100 грамм авокадо целлюлозасы Бұл: 160 килокалория, В5 витаминінің күнделікті минимумының 28%, В6 витаминінің 20%, фолий қышқылы және К витамині, Е дәрумені 14% және ниацин 12%.

17. Авокадо жапырақтары жануарларға улы

Авокадо ағашының жапырақтары, сондай-ақ жеміс қабығы көптеген жануарларға улы және тіпті өлімге әкелуі мүмкін. Мысықтар, иттер, сиырлар, ешкілер, қояндар, құстар мен жылқылар авокадо ағашының жемістерінің жапырақтарына, қабығына және қабығына әсіресе сезімтал.

18. Авокадо ағашы үйді безендіреді

Авокадо ағашын сәндік бөлме өсімдігі ретінде өсіруге болады.

19. Мексикалықтар авокадоды ең жақсы көреді.

Әлемдегі авокадоның негізгі өндірушісі және экспорттаушысы - Мексика. Бұл елдің тамақ мәдениетінде авокадо жемістері ерекше орын алады.

20. Авокадо ағашта емес, оның астында піседі.

Банан сияқты, авокадо жемісі ағаштан алынғаннан кейін піседі. Табиғи жағдайда жемістер жерге, ағаштың түбіне түсіп, піседі.

Заманауи диетологияда авокадо ең пайдалы жемістердің бірі болып саналады - оның құрамында май қышқылдары, В, Е және К дәрумендері, диеталық талшықтар бар. Қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетін өсімдік майларына бай. Ол құрамында ақуыздың жоғары болуына байланысты бүкіл әлемде вегетариандық тағамдарда кеңінен қолданылады. Бірақ мәселе, авокадо Ресейде өспейді, сондықтан халық арасында өте танымал емес. Көптеген адамдар авокадоны бір рет сынап көргеннен кейін оны өте дәмсіз деп санайды және қорқынышты қателік жібергеннен гөрі оны қайталап көрмейді. Ешкім дерлік авокадоны бірінші рет ұнатпайды! Бірақ оны қайталап көруге тұрарлық, және сіздің дәм сезімдеріңіз жақсы жаққа өзгереді! Көптеген адамдарды білемін, әсіресе шетелдегі бұрынғы қандастарымыз экзотикалық жемістің дәмін алғаш рет татып, «уф, не деген жиіркенішті» деп түкіріп кете жаздады, ал қазір оны кез келген түрде жейді, соншалықты. олар жынды болады, сіз оны тартып ала алмайсыз!

Бірақ бірінші сынақтан да, кейінгі сынақтардан да көңілі қалмау үшін сізге дұрыс авокадо таңдау керек. Олар маған қарсы болуы мүмкін: «Авокадо өсіретін елдеріңізде ең көп өнім алатын сізсіз». ең жақсы жемістер, және олар бізге ең жетілмеген нәрселерді әкеледі ». 100 км қашықтықтағы қаладағы супермаркетке немесе мұхиттың арғы жағындағы супермаркетке жіберілгеніне қарамастан, авокадо әрқашан тасымалдау үшін піспеген түрде таңдалады деп сендіремін. Піспеген жемісті қараңғы, құрғақ және салқын жерге (қауіпсіздік үшін газетке оралған) қою арқылы үйде «пісуге» болады.

Сіз осындай жемісті таңдауыңыз керек: қолыңызға авокадо алыңыз. Егер сіз оның сөзбе-сөз қатты тас екенін сезсеңіз, оны қабылдамаңыз - үйде пісетін уақыт өте көп уақытты алады және ол пісетін және кеуіп кетпейтіні факт емес. Егер ол тері астында жұмсақ болса, бұл оның қазірдің өзінде піскенін және тағамға жарамсыз екенін білдіреді. Әлі қатты, бірақ басқан кезде олар айтарлықтай салбырап қалған жемістерді алған дұрыс. Жалпы алғанда, лайықты авокадо осындай болуы керек (әрине, бұл әртүрлілікке байланысты - терінің түсі ашық жасылдан қараға немесе тіпті күлгінге дейін, ал пішіні - өте ұзартылған алмұрт тәріздіден дөңгелекке дейін. ).

Үйге келгенде авокадоңызды кесіп алдыңыз... Егер іші осылай болса, құттықтаймын, жақсы таңдадыңыз! Егер ол кесілмесе, бұл әлі піспегенін білдіреді, оны газетке орап, біраз уақытқа қалдырыңыз, бірақ тексеруді ұмытпаңыз! Бұл (немесе одан да қараңғы немесе айқын қара дақтар мен тамырлармен) көрінген кезде, мұндай жемісті қауіпсіз түрде тастауға болады - ол қартаяды, дәмі бұрынғысынша емес.

Кесілген авокадоның қараңғылануын болдырмау үшін не істей аласыз? Ең көп таралған кеңес - лимон шырынын себіңіз. Бірақ оны шашыратуға болатынын бәрі біле бермейді өсімдік майысоя немесе Вустершир соусы, ыстық соусТабаско сияқты... Бұл тұздықтардың құрамындағы консерванттар авокадоның бетін тотығудан қорғайды. Әрине, жаңадан кесілген авокадоларды жеген дұрыс және оларды тым ұзақ қалдырмаған жөн. Бірақ, мысалы, авокадоның жартысын сақтау қажет болса, оны шұңқырды алып тастамай, оны тоңазытқышқа салыңыз. Бұл, әрине, кесілген кезде ауа-райы болады, бірақ бұл жұқа қабат қайтадан қол тигізбеген целлюлозаны алу оңай.

Авокадо жеудің көптеген жолдары бар. Оны ет пен жаңа піскен күйде беруге болады балық тағамдары, салаттарға кесіңіз, сэндвичтерге салыңыз немесе авокадо немесе гуакамолды дайындауға болады. Авокадо тіпті грильде де пісіруге болады! Міне, кейбір рецепттер:

Гуакамол. Ацтек тілінен аударғанда – «авокадо соусы» («авокадо» сөзінің өзі де ацтектерден шыққан. Иә, мен этимология ғылымын жақсы көремін :)). Бірнеше авокадоны ботқа ұнтағышпен езіп, лимон шырынын, тұз, қара бұрыш, аздап зәйтүн майын қосыңыз. Бұл қоспаға майдалап туралған қызанақ, пияз, кинза қосыңыз. ащы бұрыш(жанкүйерлер үшін), сонымен қатар кішкене Вустершир соусын немесе Табаско қосуға болады. Барлығын араластырыңыз, оны тағамдарға арналған гарнир ретінде немесе тіске басар ретінде - жүгері чиптерімен ұсынуға болады.

Авокадо суы(аты айтып тұрғандай, бұл чиптерді, крекерді және басқа да ұсақ тағамдарды батыруға болатын нәрсе). Авокадо, лимон шырыны, зәйтүн майы, тұз және бұрыш, туралған пияз, кинза, қаймақ немесе майонезді алып, блендерде бәрін ұнтақтаңыз.

Авокадо салаты. Қызыл қызанақты алыңыз тәтті бұрыш, кинза, авокадо және банка консервіленген жүгері. Барлық үлкен ингредиенттерді жүгері дәнінің өлшемінен аспайтын кішкене текшелерге кесіңіз. Тұз, дәмдеуіштер, лимон шырыны және өсімдік майымен дәмдеңіз.

Асшаянмен толтырылған авокадо. Авокадоны екіге кесіңіз, шұңқырды алып тастаңыз және қабығын алыңыз. Шұңқырдан бірнеше тесікке салыңыз. қайнатылған асшаян, үстіне мың арал соусын құйып, ақжелкен немесе кинза жапырақтарымен безендіріңіз және оның жанына туралған жаңа піскен қиярды қойыңыз.

Дегенмен, басқа жемістер сияқты, авокадо тез «құрып» қалады.Яғни, ол тез балғындығын жоғалтады, қараңғы болады және, әрине, біз қалағандай тартымды және тәбетті көрінбейді.

Көптеген адамдар бұл шығаруды біледі максималды пайдабастап, оны жаңа піскен және тұтас жеген дұрыс. Мұнда «тезірек соғұрлым жақсы» ережесі қолданылады. Бірақ кейде авокадоның бәрін жеуге болмайды. Ал сізде лақтыратын өкінішті және сонымен бірге оны қоятын жері жоқ кесек қалды.

Бақытымызға орай, бұл жемісті ұзағырақ сақтауға және оны өз мақсатына сай пайдалануға мүмкіндік беретін бірнеше әдістер бар.

Шұңқыр қалдырыңыз

Егер сізде көбірек болса, екінші жартысы тез ауа-райы мен қараңғыланады. Бұған жол бермеу үшін сүйек функциясын орындайтын ауыстыруды табуға тырысуға болады. Бірақ авокадоның қалған бөлігін толығымен жабуға тырысқан дұрыс.

Пияз

Бұл әдіс келесідей: тоқсанды үлкен бөліктерге кесіп, оларды ауа өткізбейтін контейнердің түбіне қою керек. Пайдаланылмаған авокадоның жартысын үстіне, шұңқыр жағын жоғары қойыңыз. Контейнерді қақпақпен жауып, тоңазытқышқа салыңыз.

Пияздың буы авокадоның табиғи жасыл түсі мен балғындығын сақтауға көмектеседі.Авокадо қабығы ғана пиязбен байланыста болғандықтан, мұндай сақтау оның дәміне әсер етпейді. Иә, туралған пиязды басқа мақсаттарда да қолдануға болады.

Зәйтүн майы

Авокадоның дәмі мен иісін өзгертпестен балғын ұстауға көмектесетін тағы бір табиғи өнім.

Авокадоның қалған бөлігін майлау керек зәйтүн майыжәне оны ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз. Май жемісті ауамен жанасудан қорғайды және осылайша оның «таза» көрінісін қамтамасыз етеді.

Лимон шырыны

Авокадоның балғындығы мен түсін сақтаудың тағы бір жолы - шырынды пайдалану. Бұл екі ингредиент бір-бірін тамаша толықтырады және жиі бірге қолданылады әртүрлі рецепттер. Авокадо қышқыл болып кетсе де, бұл оны мүлдем бұзбайды.

Лимон қышқылы тотығу процестерін айтарлықтай баяулатады.Бар болғаны авокадоның қалған бөлігіне лимон шырынын құйсаңыз болғаны.

Екінші нұсқа - авокадоның қалған жартысының үстіне (шұңқырсыз) лимонның үлкен тілімін (шеңберін) қою. Екі жағдайда да авокадоларды ауа өткізбейтін контейнерде сақтаған дұрыс.Идеал температура 4 ºC және 2-4 күннен артық емес.

Суық су

Үйлерде және мейрамханаларда жиі қолданылатын авокадоларды сақтаудың ең кең тараған әдісі - оның ауаға әсерін шектеу үшін қалған жемістерді салқын қоймаға қою. Бұл әдіс сізге авокадоны бір күнде, бірақ сәл кейінірек пайдалансаңыз қолайлы болады.

Тамақ пленкасы авокадоның балғын болуына көмектеседі

Азық-түлік (полиэтилен) пленкасы да күнделікті өмірде таптырмас құрал болып табылады. Ол әртүрлі тағам өнімдерінің және дайын тағамдардың балғындығын тамаша сақтайды. Және авокадо бұл жағдайдаерекшелік болмайды.

Қалған жеміс бөлігін пленкаға орап, тоңазытқышқа салыңыз.Мүмкін бір-екі күннен кейін авокадо әлі де қараңғы болады. Бұл жағдайда жай ғана үстіңгі тозған қабатты кесіп тастау жеткілікті болады.

Авокадоды езіңіз

Егер сіз авокадоның қалған бөлігін лақтырып тастауды жек көрсеңіз және оны қоятын жеріңіз болмаса (бәрі пісірілген), онда жемісті балғын ұстаудың тамаша тәсілі - одан әйгілі және керемет дәмді гуакамолды жасау. Мұны істеу үшін сізге тек авокадоды езіп, алынған пастаға 1 ас қасық әк (жартысына) қосу керек.

Тартылған әк шырыны (лимон шырыны сияқты) авокадоның тотығуына жол бермейді және оның тартымды жасыл түсін сақтайды. Бірақ сенімді болу үшін гуакамолды ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз. Алдымен оны тамақ пленкасымен жабуға болады.

Пленка мен қақпақ авокадоды оттегінің әсерінен, демек тотығудан қорғайды.. Кейінірек бұл авокадо пастасын салатқа қосу арқылы пайдалануға болады.

Енді сіз авокадоның қалған жартысымен не істеу керектігін білесіз. Әдістердің бірін қолданып көріңіз, өкінбейсіз!

Авокадо – Laurel тұқымдасына жататын мәңгі жасыл, тез өсетін жеміс өсімдік. Биіктігі жиырма метрге жетеді. Оның піскен жемістері қою жасыл алмұрт пішініне ие және пайдалы элементтердің, макро- және микроэлементтердің нақты жиынтығы болып табылады. Ол экзотикалық жемістер санатына жатады, сондықтан оны жемес бұрын авокадоны қалай жеуге болатынын, күніне қанша жеу керек, ағзаға не пайдалы, таңдаған кезде не нәрсеге назар аудару керек, оны дайындау ерекшеліктерін білу керек. және аспаздық тағамдардағы басқа өнімдермен үйлеседі.

Байланыста

Сыныптастар

Көкөніс жеміс авокадосы әмбебап өнім болып табылады, оны шикі түрінде де қолдануға болады, сонымен қатар салқын тағамдарды, бірінші тағамдарды және гарнирлерді дайындаған кезде қосуға болады. Құрамының арқасында ол таптырмас компонентке айналады дұрыс тамақтанужәне күнделікті қолдануға да, мерекелік үстелге де тамаша.

Авокадо жемес бұрын жемістерді қалай дұрыс тазарту керектігін білу керек:

1. Етті ұзынынан сүйекке дейін екіге бөліңіз.
2. Жартысын бөліп, шұңқырды алып тастаңыз.
3. Теріні пышақпен көтеріп, қолмен алып тастаңыз немесе қасықтың көмегімен теріден целлюлозаны сүртіңіз.

Егер жеміс зауыты піскен болса, онда қабығы мен шұңқырын бөлу қиын болмайды. Егер олар целлюлозаға мықтап бекітілген болса, онда жеміс жеткілікті піспеген және оны жеуге болмайды.

Шикі

Экзотикалық әуесқойлар үшін авокадоларды шикі түрде жеуге болатынын білу қызықты болады. Әрине, иә. Бірнеше қарапайым және бар жылдам рецепттерЖеміс жаңа піскен түрде пайдаланылатын дәмді тағамдар:

1. Аршылмаған жеміс екі тең бөлікке бөлініп, сүйекті алып тастап, лимон шырынын, өсімдік зәйтүн майын себіңіз, дәмдеуіштерге себіңіз. Целлюлозаны теріден бөліп жеу үшін қасықты пайдаланыңыз.
2. Авокадо қабығынан тазартылғаннан кейін, тілімдерге кесіңіз, бұрыш, тұз және тіске басар немесе тәбет ретінде жеңіз.
3. Авокадо тосты. Аршылған жемістерді шанышқымен езіп, тост немесе тілімге жағыңыз қара бидай наны. Тамаша опцияжеңіл таңғы ас немесе пайдалы тағамдар үшін.

Авокадо шикізатын қалай дұрыс жеуге болатындығын біле отырып, сіз оны күнделікті мәзірді әртараптандыру үшін ғана емес, сонымен қатар денеңіздің денсаулығы мен сұлулығы үшін қоректік заттардың жеткілікті мөлшерін алу үшін пайдалана аласыз.

Авокадо ұсынатын опциялар

Ыдыс-аяқтың бөлігі ретінде пісіріңіз

Көпшілікте ұлттық тағамдарЕуропа және Азия елдері, АҚШ-та экзотикалық жемістер компонент ретінде кеңінен қолданылады түрлі тағамдар: салаттар, роллдар, десерттер, соустар, сорпалар, етке гарнир ретінде. Ресейде авокадо соншалықты танымал емес, өйткені бұл өнімді қалай дұрыс дайындау керектігін бәрі білмейді.

Көптеген қарапайым және дәмді рецепттеравокадо қолдану:

1. Кремді сорпа. Аршылған жемістерді блендермен шайқау керек, оған қосыңыз тауық сорпасыжәне сорпаны қайнатыңыз. Қосымша дәм мен хош иіс үшін дәмдеуіштерді, шөптерді, қуырылған сарымсақ қалампырларын және крекерді қосуға болады.
2. Майсыз ет немесе қызыл балық үшін гарнир. Авокадоларды тұз, бұрыш және зәйтүн майы қосылған пюре немесе туралған ет бөліктері ретінде беруге болады.
3. Салаттағы авокадо. Бұл көптеген өнімдермен жақсы үйлеседі. Нәтиже - дәмді және пайдалы тағам.
4. Тұздық. Қызанақ, болгар бұрышы, сарымсақ және дәмдеуіштермен біріктірілген жеміс етке, балыққа немесе тосттарға немесе чиптерге арналған тағамдарға тамаша қосымша болады.
5. Десерт. Авокадо пісіру кезінде сары майды алмастыра алады. Ал кейбір елдерде балмұздақ пен сүт коктейльдерін жасағанда қосады.

Авокадо әмбебап өнім болып табылады, бірақ авокадо шикі түрінде де, тағамдардың бөлігі ретінде де жеу үшін дұрыс жемісті таңдау керек екенін есте ұстаған жөн: ол жаңа піскен және піскен болуы керек.

Не жақсы үйлеседі?

Көптеген қолдаушылар салауатты тамақтануСупермаркеттен авокадо сатып алған олар оны қалай және немен жеуге болатынын міндетті түрде сұрайды. Өсімдік жемісінің негізінде жұмсақ дәм бар, сондықтан оны көптеген тағамдармен біріктіруге болады:

1. Жаңа піскен жемістер мен көкөністер: қызанақ және қияр, болгар бұрышы, қырыққабат, сәбіз, салат, ананас және т.б.
2. Теңіз өнімдері: асшаяндар, кальмарлар, мидиялар, аздап тұздалған лосось немесе лосось.
3. Қыша, дәмдеуіштер, лимон шырыны, сарымсақ, шөптер. Ол жиі дәмдеуіштер қосылған тұздық үшін негіз ретінде пайдаланылады.
4. Сүт өнімдері: ірімшік, сүзбе, йогурт.

Авокадоны қалай және немен жеуге болатындығын біле отырып, бұл экзотикалық жеміс бар екенін есте ұстаған жөн жоғары калория мөлшері, сондықтан жейтін өнімнің мөлшері аз болуы керек.

Авокадо дәмі қоспаға ұқсайды сары майжәне жаңа піскен шөптермен, бұл жемісті әртүрлі тағамдарда пайдалануға мүмкіндік береді, мұнда өнім жаңа дәм қосады.

Сүйекті жеуге болады ма және оны қалай жасауға болады?

Авокадо қабығын тазартқанда, көптеген адамдар жеміс тұқымын жеуге бола ма деп сұрайды. Бұл мүмкін болып шықты. Оның құрамында таниндер бар, олар үлкен дозада адам ағзасына улы әсер етуі мүмкін. Сонымен қатар, сүйек ащы, бұл авокадо целлюлозасының дәміне мүлдем ұқсамайды. Дегенмен, оны аз мөлшерде тұтынсаңыз, сіз көп пайда ала аласыз.

Жеміс тұқымының келесі қасиеттері бар:

1. Бұл витаминдердің, пайдалы майлардың, макро- және микроэлементтердің жиынтығы.
2. Құрамында жүрек бұлшықеті мен асқазан-ішек жолдарының жақсы жұмыс істеуі үшін қажетті заттар бар;
3. Реттейді.

Авокадо сүйегінің ащы дәмі тұтынылған кезде байқалмауы үшін оны қоңыр қабығынан аршып, кішкене кесектерге кесіп, қуырып немесе пісіру керек. Содан кейін блендерде немесе ет тартқышта ұнтақтаңыз және тағамға қосыңыз.

Күніне қанша жеуге болады?

Салауатты диетаны ұстанатындардың көпшілігі үшін авокадо күнделікті тұтынудың таптырмас өнімі болып табылады, дегенмен, жоғары калориялы жеміс болғандықтан, сіз күніне қанша жеуге болатынын білуіңіз керек.

Диетологтар күн сайын авокадо жеуге кеңес береді, бірақ олардың саны біреуден аспаса ғана. Жоғары калориялы өнімді шамадан тыс тұтыну сіздің фигураңызға және әл-ауқатыңызға әсер етуі мүмкін екенін есте ұстаған жөн: асқазанда ауырлық, жүрек айнуы және ыңғайсыздық сезімін тудырады.

Жүктілік кезінде рұқсат етілген бе, жоқ па?

Бала туу кезеңі - бұл әйел денесі дұрыс тамақтануды және көп мөлшерде қоректік заттарды қажет ететін уақыт. Сондықтан болашақ ананы қадағалап отыру керек күнделікті диетажәне витаминдер мен микроэлементтерге бай тағамдарды мүмкіндігінше көп тұтыныңыз. Жүкті әйелдер авокадо жеуге бола ма, жоқ па деген сұрақ туындайды. Нақты жауап жоқ.

Жеуге болады ма, егер...?

Авокадо жемес бұрын, дұрыс таңдауды білу керек. Ол піскен болуы керек, тән иісі жоқ, теріде қара дақтар немесе жарықтар жоқ. Дегенмен, сатып алғаннан кейін жемісті кескенде, ол жасыл немесе ішінде қара нүктелер болып шығады. Енді не істеу керек?

Жасыл

Супермаркетте піспеген жемісті сатып алған сатып алушыда жасыл авокадо жеуге бола ма деген сұрақ туындайды. мүмкін. Піспеген жемістер денеге көп зиян келтірмейді, бірақ оның қатты және мүлдем дәмсіз екенін білу керек. Сондықтан піспеген өнім таза күйінде тұтынылмайды және ыдысқа қосылмайды.

Ішінде қара нүктелер бар

Ішінде қара дақтары бар авокадо сатып алғанда, сөзсіз сұрақ туындайды: оны жеуге бола ма? Жоқ. Жеміс ішінде қара дақтардың пайда болуы өсімдік жемісінің нашарлай бастағанын және жағымсыз дәмге ие болғанын көрсетеді. Сіз, әрине, оларды кесіп тастап, тек тимеген бөлігін ғана жеуге болады. Дегенмен, көбінесе қара дақтар пайда болған кезде өнім тұтынуға жарамсыз болады.

Целлюлоза күңгірттеніп кетті

Қоңыр еті бар жемісті сатып алған сатып алушыларда логикалық сұрақ туындайды: авокадо іші қараңғыланған болса, жеуге бола ма? Бұл экзотикалық жеміс дұрыс сақталмаған немесе температураның жылдам өзгеруіне ұшырағанын білдіреді. Қараңғы еті бар өнім улы болмайды, бірақ оның дәмі айтарлықтай өзгереді және пайдалы қасиеттері төмендейді. Сондықтан, жаңа піскен авокадо дәмін біле отырып, ыдыс-аяқ дайындағанда, кешкі асты сапасыз өніммен бүлдіргіңіз келмейді.

Қай жаста балаларға беруге болады?

Авокадоды балаңыздың диетасына енгізбес бұрын, оны қай жаста беруге болатынын білу керек. Педиатр дәрігерлерінде өнімді енгізу мерзіміне қатысты нақты ұсыныстар жоқ. Жеміс экзотикалық жемістер санатына жататындықтан, оны үш жастан кейін баланың диетасына қолданған дұрыс. Осы кезеңде асқазан-ішек жолдары қазірдің өзінде жеткілікті түрде қалыптасқан және майлы тағамдарды өңдей алады.

Балаңыздың диетасына өсімдік жемісін енгізген кезде сіз күніне қанша авокадо жеуге болатынын білуіңіз керек:

1. Бірінші бөлік күніне жарты шай қасықтан аспауы керек.
2. 6-9 жастағы балалар үшін күніне төрттен бір бөлік жеміс жеткілікті.
3. 10 жастан асқан балалар үшін жарты күннен артық емес жеуге болады.

Балаларға қандай жаста және қандай мөлшерде авокадо беруге болатынын біле отырып, оны баланың диетасын пайдалы заттармен әртараптандыру және байыту үшін пайдалануға болады. Балаңызға бұл экзотикалық жемісті жемістер мен көкөністер қосылған пюре түрінде тұтынған дұрыс.

Түнде мүмкін бе?

Авокадо өсімдігінің жемісі жоғары калориялы өнім болып табылады, сондықтан дұрыс тамақтануды ұстанушылар оны түнде жеуге бола ма деген сұраққа қызығушылық танытуы таңқаларлық емес.

Мамандардың айтуынша, төсек алдында өсімдік майы бар өнімді үнемі тұтыну ас қорыту жүйесінің жағдайына оң әсер етеді, іш қату мен асқазан-ішек ауруларына көмектеседі, зат алмасуды жақсартады. Сондықтан авокадоларды күндіз де, ұйықтар алдында да жеуге болады. Түнде банан жеу керек пе, соны біліңіз.

Қабығы жеуге бола ма?

Авокадо қабығынан тазартылғаннан кейін, оны жеуге қауіпсіз бе деген сұрақ жиі туындайды. Жауап жақсы емес. Бұл қатты және ащы дәмі бар. Сондықтан жемісті тұтынуға дайындағанда, оны қабығынан тазарту ұсынылады.

Құрамы мен құнды элементтерінің арқасында авокадо адам ағзалары мен жүйелерінің жақсы жұмыс істеуі үшін өте пайдалы. Жемістерді жиі пайдалану арқылы сіз келесі нәтижелерге қол жеткізе аласыз:

1. Денеге көмектеседі.
2. Асқазан-ішек аурулары мен іш қатуға көмектеседі.
3. Құрамында теріге айтарлықтай әсер ететін коллаген мен эластин өндірісін жақсартатын Е дәрумені бар.
4. Табиғи антиоксидант болып табылады.
5. Май қышқылдарының көп болуына байланысты атеросклероздың даму қаупін азайтады.
6. Метаболизмді жақсартады, тері астындағы майдың ыдырауына ықпал етеді.
7. Ол орталық жүйке жүйесіне оң әсер етеді, зейінді және есте сақтауды арттырады.

Авокадо жемес бұрын, жемістер сапалы және піскен болуы үшін оны супермаркеттегі сөрелерде қалай дұрыс таңдау керектігін білу керек. Таңдауды қажет ететін бірнеше сипаттамалық белгілер бар:

1. Өсімдік жемісінің терісі тегіс, қара дақтар мен жарықтарсыз болуы керек.
2. Піскен жемістер ұстағанда жұмсақ.
3. Піскен авокадо сабағынан оңай үзіледі, ал оның астындағы ет ашық жасыл.
4. Алмұрт тәрізді өнімді сатып алған дұрыс. Бұл жеміс онша жасыл емес, ағашта піскенін білдіреді.
5. Жасыл авокадо сатып алып, оларды үйде пісуге болады. Осылайша, жемістер сөзсіз піспейді және тұтынуға жарамды болады.

Пайдалы видео

Бейнеден сіз авокадоды қалай дұрыс таңдау керектігін және оны қалай жеуге болатынын анық білесіз:

Қорытынды

1. Авокадо - адамның көптеген органдары мен жүйелерінің жұмысына оң әсер ететін пайдалы заттардың көп мөлшерін қамтитын өсімдік жемісі.
2. Оның сүйкімділігі бар кремді дәм, сондықтан ол шикі түрінде де, әртүрлі тағамдардың бөлігі ретінде де қолданылады.
3. Экзотикалық жеміс теңіз өнімдерімен жақсы үйлеседі және жаңа піскен көкөністер, жемістер.
4. Оны таңдаған кезде терінің пішіні мен күйіне назар аудару керек.
5. Қара дақтары бар және қараңғы еті бар піспеген жемістерді жеуге болмайды.
6. Оларды баланың диетасына енгізген кезде пропорцияларды сақтау маңызды.
7. Авокадо жүктілік кезінде қарсы.

Байланыста