Қыс мезгіліне арналған үй бұрышына дайындық. Болгар бұрышын қысқы үстелде қалай хит етуге болады. Майдағы қыста болгар бұрышы

Қаншалықты шырынды және дәмді көкөнісБіз салатты қашан жасағымыз келетіні туралы жиі ойлаймыз? Бұл біз қысқа дайындықты жоспарлағанда бірден ойлана бастайтын нәрсе емес пе, бірақ барлық нысандарда? Біздің көпшілігіміз бірден болгар бұрышы туралы ойлайтынына сенімдімін. Қанша дәмді тағамдарСіз онымен пісіруге болады, бірақ қыста болгар бұрышын дайындаудың жолдары кем емес. Үздік рецепттерСіз ұзақ уақыт бойы туыстарыңыздан, достарыңыздан, таныстарыңыздан және Интернеттен жинай аласыз, бірақ мен сізге рецепттердің шағын жинағын жасаймын. Дәл сол мен үшін ең жақсы және ең дәмді рецепттер.

Болгар бұрышыБүгін біз оны бірнеше дәлелденген және өте дәмді тәсілдермен қыста сақтай аламыз.

Қыста маринадталған болгар бұрышы - қадамдық дайындау рецепті

Адамдардың талғамы әртүрлі, бірақ сіздердің көпшілігіңіз менімен маринадтау көкөніс консервілерінің ең дәмді түрлерінің бірі екендігімен келісе алатыныңызға сенімдімін. Маринадтар әдетте соншалықты хош иісті және өткір, жеңіл қышқыл және дәмдеуіштермен, сарымсақпен, шөптермен. Нағыз джем. Жарайды, менде олар үшін жұмсақ жер бар. Осы себепті мен қыста болгар бұрышын жиі маринадтаймын.

Егер сіз маринадталған бұрышты әлі жеп көрмеген болсаңыз, сіз оны жіберіп алғансыз. Дүкен сөрелерінде басқа маринадталған көкөністер әлдеқайда жиі кездесетініне қарамастан, ешкім бізге бұл таңғажайып тағамды жасауға және өзімізді жеңіл тамақтандыруға кедергі болмайды.

Маринадталған болгар бұрышы үшін сізге қажет:

• тәтті болгар бұрышы - 3 кг,
• сірке суы 9% - 1 стакан,
• қант - 0,5 кесе,
• тұз - 2 ас қасық,
• сарымсақ - 1 бас,
• лавр жапырағы - 8-10 жапырақ,
• жаңа ақжелкен - үлкен байлам,
• бұрыш бұршақтары - 1 шай қасық,
• қалампыр - 6-8 дана.

Тұздауға майлы қызыл және сары бұрыштар қолайлы. Қабырғалары тым жұқа бұрыштар соншалықты дәмді болмайды. Жемістерді кез келген мөлшерде алуға болады, өйткені оларды банкаларға салу үшін кесу әлі де ыңғайлы. Осылайша тұздалған бұрыштың әрбір банкасының сыйымдылығы максималды болады.

Дайындық:

1. Бұрыштарды жуыңыз. Сабақты алып тастап, өзегін тұқымдармен кесіңіз. Бұрышты ұзындығы бойынша екіге кессеңіз, мұны істеу оңайырақ болады.

2. Бұрыштарды кең жолақтарға кесіңіз. Әрбір жартысы бұрыштың қаншалықты үлкен екеніне байланысты 2 немесе үш бөлікке кесілуі мүмкін.

3. Үлкен кастрюльге 600 мл су құйыңыз. Онда бір стақан сірке суы мен өсімдік майын құйыңыз, бірден барлық қант пен тұзды қосыңыз. Пешті қосып, болашақ маринадты қайнатыңыз.

4. Бұрыш бөліктерін қайнаған маринадқа салыңыз, сұйықтық қайтадан қайнағанша күтіңіз және көкөністерді үнемі араластыра отырып, қақпақтың астында 10 минут қайнатыңыз.

Болгар бұрышы аздап жұмсартылуы керек, бірақ толық піспеуі керек. Тұздалған бұрыш аздап қытырлақпен өте жақсы.

5. Банкаларды консервілеуге дайындаңыз. Көлемі 1 немесе 0,5 литрлік банкалар қолайлы.

Оларды алдын ала зарарсыздандыру жақсы. Мұны істеу үшін сіз оларды пеште қыздырып, суы бар табада қайнатып, бумен ұстай аласыз немесе суы бар микротолқынды пешке салып, қайнатуға болады.

Болгар бұрышын қыста хош иісті және аздап ащы ету үшін біз «дәмдеуіштерді» зарарсыздандырылған банкалардың түбіне қоямыз. Әрқайсысына 3-4 түйір сарымсақ салыңыз, әрқайсысын екіге бөліңіз, ақжелкеннің 1-2 бұтағы, 2 лавр жапырағы, 5 бұрыш және 1-2 қалампыр.

6. Енді ыстық, жаңа піскен бұрышты банкаларға салыңыз. Мұны мүмкіндігінше мықтап орындаңыз және бұрыш бөліктерін сығудан немесе бүктеуден қорықпаңыз. Барлық бұрыштарды жайып болғаннан кейін, маринадты табадан құмыраның шетіне дейін құйыңыз. Бұрыш онда маринадтауды жалғастырады.

7. Банкалардың қақпақтарын бұраңыз немесе машинамен орап алыңыз. Банкаларды қақпаққа төңкеріп, толығымен суығанша қалың сүлгімен ораңыз.

Бірнеше айдан кейін мұндай бұрыш таңғажайып дәмді болады және көкөністермен қысқы диетаға тамаша қосымша болады. Бұл мерекелік үстелге тамаша гарнир немесе тіпті тәбет болады.

Оны жертөле немесе тоңазытқыш сияқты салқын жерде сақтаған дұрыс.

Бал соусындағы қыста болгар бұрышы - фотосуреті бар рецепт

Балмен қыста болгар бұрышы өте қарапайым, бірақ сонымен бірге дәмді рецепт. Бұрыш тәтті, қышқылмен қытырлақ болып шығады. Бұл өте ерекше, өйткені бал өзін береді ерекше дәм. Менің ойымша, бал болгар бұрышымен өте жақсы үйлеседі, ол бір уақытта оның тәттілігін толықтырады және дәмді жақсы береді. Бұл маринадқа күшті дәмі бар кез келген дәмдеуіштер қосылмайды, бұл балдың дәмі мен бұрыш дәмін ашуға мүмкіндік береді. Рецепт әртүрлі қысқы дайындықтарға өте қолайлы.

Консервілеу үшін мен көбінесе көлемі тым үлкен емес банкаларды алуды ұсынамын, әсіресе сіздің отбасыңыз тым үлкен емес және ашық банкабұрышпен тоңазытқышта ұзақ отыруға тура келеді. Неліктен денсаулығыңызды тағы бір рет қатерге тігесіз, тамақты аяйсыз. Келісіңіз, егер сіз көбірек алғыңыз келсе, сіз әрқашан екі кішкентай банканы аша аласыз. Бірақ үлкен арқаны сақтау мүмкін емес.

Сондай-ақ, бірдеңені бірінші рет пісіргенде, тәжірибе жасау үшін аз мөлшерде дайындаңыз. Өйткені, бір адамға ұнайтын нәрсе екіншісіне ұнамауы мүмкін.

Бұл рецептті өзім сынап көріп, мен бұрыш пен балдан екі банка жасауға тырысамын.

Дайындау үшін сізге қажет:

• болгар бұрышы - 1 кг,
• бал - 4 ас қасық,
• сірке суы 9% - 4 ас қасық,
• өсімдік майы- 3 шай қасық,
• тұз - 2 шай қасық,
• қара бұрыш бұршақтары - 1 шай қасық,
• кориандр тұқымдары - 1 шай қасық.

Дайындық:

1. Жуу тәтті бұрышжәне оны екі бөлікке кесіңіз. Өзегін сабақпен бірге алып тастаңыз. Барлық қалған тұқымдарды шайыңыз.

2. Бұрышты кішкене бөліктерге кесіңіз. Әрбір жартысын ұзына бойымен 2 немесе 3 бөлікке кесіңіз. Егер бұрыш өте қалың болса, менің жағдайдағыдай, сіз тіпті 4-ті де пайдалана аласыз. Ең бастысы, кейінірек жеуге ыңғайлы бөліктерді жасау.

3. Бұрыш кесектерін таза, зарарсыздандырылған банкаларға мықтап салыңыз. Оларды толығымен бұрышпен толтырыңыз. Толық емес банкаларды жаппауға тырысыңыз, олар ауаның көп болуына байланысты ұзақ сақталмайды. Қалған бұрыштарды басқаша дайындаған дұрыс, мысалы, олардан жаңа салат жасау.

4. Енді шәйнекті қайнатып, банкалардағы бұрыштардың үстіне қайнаған су құйыңыз. Банкаларды шетіне дейін толтырыңыз, оларды стерильденген қақпақтармен жабыңыз және оларды 10 минутқа қалдырыңыз.

5. Енді маринадты дайындау уақыты келді. Кішкене кастрюльді немесе шөмішті алыңыз. Түбіне бал құйыңыз, тұз, бұрыш бұршақ және кориандр тұқымын қосыңыз. Есіңізде болсын, қант қосылмайды, оның орнына бал қосылады.

6. Бұрыш банкасындағы ыстық суды тікелей осы кастрюльге құйыңыз, біз осы сорпаны маринадты дайындау үшін пайдаланамыз.

7. Маринадты қайнатыңыз және оны банкалардағы бұрыштың үстіне қайтадан құйыңыз.

8. Осыдан кейін қақпақтарды мүмкіндігінше мықтап бұраңыз. Олардың ағып жатқанын тексеріңіз. Содан кейін банкаларды төңкеріп, оларды жылы көрпемен немесе сүлгімен ораңыз. Бұл пішінде банкалар сақталмас бұрын салқындатылуы керек.

Бұл өте нәзік және ащы маринадталған тәбет сізді өзінің жазғы дәмімен ұзақ қыс кешінде міндетті түрде қуантады. Өзіңізді рахаттанып, жақындарыңызды емдеңіз.

Майда маринадталған болгар бұрышы, кавказ стилінде

Міне, тағы біреуі түпнұсқа рецепт. Кейде дәмдеуіштер мен пісіру әдістері тағамның дәмін толығымен өзгертетінін білесіз. Бұл да сол жағдайлардың бірі. Бұрыштың хош иісті және дәмді болып шыққаны сонша, сіз оны құлағыңыздан тартып ала алмайсыз.

Рецепт мүлде күрделі емес, көп шөптер мен сарымсақ қосу тек болгар бұрышын қыста дәмді етеді.

Томат соусындағы болгар бұрышы

Егер біз барлық түрлерді іздейтін болсақ дәмді нұсқаларБолгар бұрышын қыс мезгіліне дайындаған кезде, бұрыш пен қызанақтың дәмі қаншалықты керемет үйлесетінін еске түсірмеу ұят. Барлығының сүйікті лечосы дәл осы санаттан. Бірақ, егер сіз басқа да көкөністер жиі қосылатын лечо емес, қызанақ шырынындағы тәтті бұрыш пісіргіңіз келсе, онда бұл рецепт дұрыс.

Біз қызанақ соусында бұрыштың үлкен бөліктерін жабамыз, бұл біздің ащы қысқы тағамдар болады.

Томатта болгар бұрышын дайындау үшін сізге қажет:

• болгар бұрышы - 5 кг,
• тұзсыз қызанақ шырыны - 3 литр,
• өсімдік майы - 1 кесе,
• тұз - 2 ас қасық,
• қант - 0,5 кесе,
• сірке суы 9% - 6 ас қасық,
• дәміне қарай дәмдеуіштер (бұрыш және иісті бұрыш, лавр жапырағы, қалампыр, сарымсақ).

Дайындық:

1. Болгар бұрышын жуыңыз суық сужәне тұқымдар мен құйрықты алыңыз. Содан кейін үлкен кесектерге кесіңіз. Көкөніс мөлшеріне байланысты бұрыштың жартысы немесе төрттен бірі.

2. Томат шырынын үлкен кастрюльге құйыңыз. Ақыр соңында барлық болгар бұрыштарына сәйкес келетін контейнерді таңдаңыз.

Томат шырынына қант, тұз, дәмдеуіштер мен сірке суын қосыңыз. Бұл біздің қызанақ маринадтары болады. Сіз дүкеннен сатып алынған шырынды сатып ала аласыз немесе оны өзіңіз жасай аласыз жаңа піскен қызанақ.

3. Томат шырыны қайнаған кезде оған өсімдік майын құйыңыз, содан кейін барлық болгар бұрышын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және 15 минут бойы араластыра отырып пісіріңіз.

4. Томат шырынындағы ыстық, жаңа піскен бұрышты алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға өте тығыз салыңыз. Шырынмен ең шетіне дейін толтырыңыз және қақпақтарды бұраңыз. Қақпақтар да стерильді болуы керек.

Осыдан кейін банкаларды төңкеріп, қақпақтардың ағып кетпейтініне көз жеткізіңіз. Бұл төңкерілген пішінде банкаларды үстелге қойып, оларды түкті сүлгімен ораңыз. Оларды суытыңыз, содан кейін болгар бұрышын алып тастап, оларды қыста салқын жерде сақтауға болады.

Ол бірнеше аптада дайын болады. Ас болсын!

Қыста қуырылған болгар бұрышы

Біз бұрышты дәмді етіп сақтау үшін әлі ештеңе жасауға тырыспадық деп ойлауыңыз мүмкін. Мысалы, біз оны әлі қуырған жоқпыз. Мен сізге айтуым керек, бұл үлкен қателік, өйткені қыста қуырылған болгар бұрышы дәмді әртүрлілік үшін кем дегенде бір құмыраны жабу керек.

Қуырылған кезде бұрыштың дәмі аздап өзгеретінін білесіз, біз оны қыста сақтауға тырысамыз. Маған сеніңіз, біз табысқа жетеміз, өйткені рецепт өте қарапайым. Тіпті, стандартты маринадтаудан да оңайырақ.

Анам бірде бұл жалқауларға арналған рецепт деп айтты. Бірақ бұл біз үшін артық күш жұмсамай, дәмді өнімнің сапасы төмендемейтінін білдіреді.

Саған қажет болады:

• кез келген түсті тәтті болгар бұрышы (жақсырақ үлкен емес) - 2,5 кг,
• сарымсақ - 1 бас,
• ащы бұрыш - 1 кішкене бұршақ,
• сірке суы 9% - 0,3 кесе,
• қант - 1 стакан,
• тұз - 1 ас қасық,
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

1. Жас кішкентай бұрыштарды жуыңыз. Оны тазалаудың қажеті жоқ, өйткені біз оны қуырып, толығымен сақтаймыз. Оның ерекше дәмінің сыры осында дейді.

2. Қуыруға арналған табаға май құйып, қызарғанша бұрыштарды қуырыңыз. Барлық жағынан қызаруы үшін оларды төңкеруді ұмытпаңыз. Айтпақшы, май шашырайды және көп түсіреді, сондықтан майдың шашырауына қарсы қақпақпен немесе арнайы экранмен жабыңыз.

3. Құмыраны (немесе банкаларды) қақпақтармен стерилизациялаңыз. Дайындалған құмыраға қуырылған бұрыштарды қабат-қабат етіп, майдалап туралған сарымсақпен араластырыңыз.

Бұрыш қабаты, сарымсақ қабаты, бұрыш қабаты және т.б.

4. Тұз бен қантты тікелей құмыраға құйыңыз. Менде үш литрлік бір үлкен банка бар. Егер сіз бірнеше банкада консерві жасасаңыз, тұз бен қанттың (және кейінірек сірке суының) мөлшерін бұрышпен толтырған банкалар санына бөліңіз.

5. Енді шәйнекті немесе су құйылған табаны қайнатыңыз. Құмыраны үштен екі бөлігін қайнаған сумен толтырыңыз, суға сірке суын құйыңыз, содан кейін толтырыңыз.

Тұз, қант және сірке суы тікелей банкада араласады және барлық бұрыштарға біркелкі бөлінеді. Әсіресе, құмыра қыс мезгіліне дейін сақталады. Бұл туралы алаңдамаңыз, бұл дәлелденген әдіс.

6. Енді құмыраны төңкеріп, баяу салқындауы үшін стандартты түрде жылы киімге орау керек.

Міне, бізде қыста қуырылған болгар бұрышын дайындаудың қарапайым әдісі бар. Байқап көріңіз және суық қыстан ләззат алыңыз.

С витаминінің құрамындағы чемпион және күшті антиоксидант - болгар бұрышы. Ал, қысқа дайындықта бірінші сапа біршама төмендесе, екінші сипаттама өзгеріссіз қалады. Бұл калория мөлшері пайдалы өнім 28 ккал құрайды, сондықтан оны диеталық деп санауға болады.

Қыс мезгіліндегі ең дәмді тәтті бұрыш - қадамдық тәтті толтыруда дайындауға арналған фоторецепт

Қыста бал соусында маринадталған бұрыш дайындаймыз. Иә, иә, таң қалмаңыз, бұл бал бөлмесінде! Және бұл өте дәмді, маған сеніңіз!

Қызыл, қызғылт сары немесе сары жемістер консервілеу үшін қолайлы. Сіз өте хош иісті балды таңдауыңыз керек, содан кейін ерекше дәм мен иіс болады. Ал үш есе толтыру әдісі дайындаманы қосымша зарарсыздандырусыз қыс бойы сақтауға көмектеседі.

Пісіру уақыты: 1 сағат 20 минут

Саны: 2 порция

Ингредиенттер

• Тәтті бұрыш: 780 г
• Бал: 2,5 ас қасық. л.
• Сірке суы 9%: 2 ас қасық. л.
• Тұз: 1 шай қасық.
• Өсімдік майы: 1 шай қасық.
• Су: 500 мл
• Ұнтақталған паприка: 0,5 шай қасық
• Қара бұрыш бұршақтары: 8 дана.
• Сарымсақ: 4 түйір
• лавр жапырағы: 2 дана.

Пісіру нұсқаулары

Бал «Аллспис» дайын! Консервіленген тағамды суытып, салқын жерге қойыңыз. Негізгі ингредиент жақсы маринадталған және бір айдан кейін хош иістерге қаныққан болады.

Қыста тұздалған тәтті бұрыштың қарапайым рецепті

Бұл дайындық жақсы, себебі ол тез және ешқандай әбігерсіз, ең бастысы пастерлеусіз дайындалады. Сонымен қатар, оны тоңазытқыштан немесе жертөледен тыс пәтер жағдайында сақтауға болады.

Қабырғалары қалың және түрлі-түсті бұрыштарды алған дұрыс, сондықтан тәбет тек дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі болады.

Өнімнің схемасы 6 литрге арналған:

• тәтті бұрыш (тұқымдарсыз және сабақтарсыз) – 6 кг;
• су - 2 л;
• қант - 600 г;
• өсімдік майы - 400 мл;
• үстел сірке суы - 250 мл;
• тұз - 5-6 тәтті. l;
• лавр жапырағы – 5-6 дана;
• иісті бұршақ - 15-20 дана.

Дайын өнімнің энергетикалық құндылығы 100 г үшін 60 ккал болады.Сонымен:

1. Алдымен біз банкаларды зарарсыздандырамыз. Мұны пеште де, микротолқынды пеште де жасауға болады. Бірінші жағдайда процесс 170 градус температурада 12 минутты алады, екінші жағдайда - 800 Вт қуатта 3-5. Алдымен ыдысты содамен жуып, оны шайып, 1-2 см су құйыңыз.Қайнағаннан кейін 2 минут өткенше микротолқынды пеште ұстаңыз. Қалған суды ағызып, контейнерлерді таза сүлгіге төңкереміз. Металл қақпақтарды бөлек қайнатып, жақсылап кептіреміз.
2. Біз болгар жемістерін кездейсоқ кесеміз, бірақ дөрекі түрде, тұқымдар мен ақ тамырлармен сабақтарды алып тастаймыз.
3. Енді барлық басқа ингредиенттерді үлкен кастрюльге араластырыңыз (сіз кориандр немесе қалампыр қосуға болады). Араластырыңыз, қайнатыңыз.
4. Туралған бұрышты маринадқа салып, орташа отта 4-6 минут қайнатыңыз. Көкөністер көп болса, мұны бірнеше қадаммен жасауға болады, өйткені бүкіл сома бірден сыймайды.
5. Біз дайын бұрышты банкаларға салып, оларды 3/4 толтырамыз, егер барлық шикізат дайындалмаса, маринадты ысырап етпеуге тырысамыз.
6. Қалған тұзды ерітіндіні толтырылған ыдыстарға толтырылғанша қосыңыз, оларды дереу орап, төңкеріп, толығымен суығанша көрпеде ұстаңыз.

Әдемі маринадталған бұрыш ет, тауық еті, балық үшін гарнир ретінде, сондай-ақ тәуелсіз тағамдар ретінде жарамды.

Томаттағы дайындаудың вариациясы

Бұл жеңіл тағам қысқы және жазғы диеталарға тамаша қосымша болады. Тұздық томат пастасы, шырын немесе жаңа піскен қызанақтан дайындалуы мүмкін. Дайындау үшін сізге қажет:

• қызыл және сары бұрыш – 1,4 кг;
• тәтті бұршақ - 6-7 дана;
• тұзсыз қызанақ шырыны – 700 мл;
• қант – 40-45 г;
• үстел сірке суы - 2 шай қасық. л.;
• тұз – 2 дек. л.

Жемістер алдыңғы нұсқадағыдай дайындалуы керек. Содан кейін:

1. Томатқа негізгіден басқа барлық ингредиенттерді қосып, қайнатыңыз.
2. Туралған бұрышты алынған соусқа салып, 1-2 минут қайнатыңыз және банкаларға салыңыз.
3. Стерилизация: жарты литр 10 минут, литр 15.
4. Қайнаған қақпақтарды ораңыз.

Бұл жеңіл тағамдар опциясы суықта да, ыстықта да жақсы.

Майдағы қыста болгар бұрышы

• орташа күшті жемістер - 2 кг;
• су - 2 л;
• май - 1 ас қасық;
• түйіршіктелген қант - 0,5 ас қасық;
• тұз - 3 ас қасық. л.;
• сірке суының мәні - 1 ас қасық. л.;
• сарымсақ – 4 түйір;
• чили бұрышы - 1 дана;
• бұрыш бұршақтары.

Тұтас жемістер үшін 1,5-2 литрлік банкаларды алып, жоғарыда сипатталғандай дайындаңыз және бұрыштарды тіс тазалағышпен бірнеше жерден тесіңіз. Кейін:

1. Терең кастрюльдегі жемістердің үстіне суық су құйып, қайнағанша күтіңіз де, пештен дереу алыңыз.
2. Тері жарылып кетпес үшін өте мұқият, біз көкөністерді табадан алып, оларды бұршақ, 2-3 дана чили және сарымсақ тілімдері бар банкаға саламыз. Контейнерді жоғарыдан толтыру керек, өйткені мазмұны жақын арада орналасады.
3. Пастерлеуден кейін қалған сұйықтыққа май мен дәмдеуіштерді қосып, қайтадан қайнатыңыз. Эссенцияны құйыңыз, банкалардың мазмұнын дереу толтырыңыз және орап алыңыз.
4. Көрпе астына төңкерілген күйде салқындатыңыз.

Қыста қызанақпен тәтті бұрыш

Әдемі, жарқын дайындық үшін сізге піскен етті қызанақ пен сары тәтті бұрыш қажет. Жемістердің сапасын жоғалтпау дұрыс емес.

Рецепт үшін сізге қажет:

• қызанақ - 2 кг;
• тәтті бұрыш - 4 кг;
• сарымсақ – 6 түйір;
• майсыз май - 200 мл;
• үстел сірке суы - ¾ ас қасық;
• тұз – 3 дек. л.;
• қант – 5 дек. л.

Жемістің салмағы аршылған пішінде деп есептеледі.

Дайындық келесі кезеңдерде жүзеге асырылады:

1. Біз қызанақтарды тазалап, оларды жеткілікті үлкен тілімдерге кесеміз.
2. Біз бұрышты сабақтар мен тұқымдардан алып тастап, ені 1 см жолақтарға кесеміз.
3. Көкөністерді ыдысқа салыңыз, қайнатыңыз және мезгіл-мезгіл араластыра отырып, төрттен бір сағат бойы төмен температурада пісіріңіз.
4. Өсімдік майын, дәмдеуіштерді және сарымсақты қосып, тілімдерге кесіңіз де, бірдей мөлшерде қайнатыңыз.
5. Сірке суын құйып, 2 минут қайнатыңыз және банкаларға салыңыз. Стерилизация қажет емес.

Тағам барқыт дәмі бар қалың болып шығады. Ет, балық, күріш, пісірілген ұнтақталған картоп, макарон немесе тіпті ақ нан үшін қолайлы.

Баклажандармен

Қыста ассорти көкөністер құмырасын ашу қандай жақсы! Бұл жеңіл тағамқатысты ғана емес күнделікті мәзір, сонымен қатар мерекелік дастарханда.

Оны дайындау үшін сізге қажет:

• болгар бұрышы - 1,4 кг;
• баклажан - 1,4 кг;
• қызанақ - 1,4 кг;
• сәбіз – 0,7 кг;
• сарымсақ – 4 түйір;
• тұз - 40 г;
• қант 40 г;
• күнбағыс майы - 0,5 ас қасық;
• ащы чили - 1/3 бұршақ.

Көк түстің ұзындығы 15 см-ден аспауы керек.

Пісіру процесі келесідей:

1. Баклажандарды ұзынынан 4 бөлікке, көлденеңінен 4-5 см етіп кесіңіз.15-20 минут тұщы суға салып қойыңыз.
2. Жоғарыда сипатталғандай дайындалған, бұрышты 4-8 бөлікке кесіңіз.
3. Дөрекі үккіште үш сәбіз.
4. Қызанақтардың қабығын алып тастап, кез келген әдіспен пюре жасаңыз.
5. Майды терең кастрюльде немесе бассейнде қыздырып, алдымен көк түсті, ал қалған көкөністерді төрттен бір сағат аралықпен қосыңыз.
6. 10 минуттан кейін оны төгіп тастаңыз томат пюресі, дәмдеуіштерді қосып, төрттен бір сағат бойы қайнатыңыз.
7. Қоспаға майдалап туралған ащы бұрыш пен сарымсақ түйірлерін қосып, отты азайтыңыз.
8. 5 минуттан кейін пештен алыңыз.
9. Ыстық дайындаманы зарарсыздандырылған ыдысқа салып, орап, төңкеріп, толығымен суығанша қалдырыңыз.

Бұл дайындау опциясы «пісіру» немесе «қуыру» режиміндегі мультипісіргішке де жарамды.

Цуккинимен

Бұл ерекше салат үшін тек жас кәді жарайды. Оларды өте ұсақ кесуге болмайды, әйтпесе олар саңырауқұлаққа айналады. Бастау үшін сізге қажет:

• цуккини - 1,8 кг;
• бұрыш - 1,8 кг;
• пияз - 750 г;
• сәбіз – 750 г;
• қант - 180 г;
• тұз - 150 г;
• аскөк - 50 г;
• күнбағыс майы - 150 мл;
• үстел сірке суы - 150 мл.

Сіз аскөкті қалауыңыз бойынша ала аласыз - жасыл, тұқым немесе екеуінің қоспасы. Цуккини қабығын тазалаудың қажеті жоқ, тек ұштарын кесіп тастаңыз.

Дайындау келесі кезеңдерден тұрады:

1. Бұрышты жолақтарға, цуккиниді 1 х 1 см текшелерге, пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Дөрекі үккіште үш сәбіз.
2. Аскөкті жуыңыз, құрғатыңыз, майдалап тураңыз.
3. Үлкен ыдыста цуккиниден басқа барлық көкөністерді араластырыңыз. Тұз қосып, шырын пайда болғанша 1 сағатқа қалдырыңыз.
4. Қант пен сары май қосып, отқа салып, кейде араластыра отырып, сағатына төрттен бір рет пісіріңіз.
5. Біз сол жерде цуккиниді салып, бірдей мөлшерде қайнатамыз.
6. Дайын болудан 5 минут бұрын қоспаны аскөкпен себіңіз, сірке суын қосып, араластырыңыз.
7. Контейнерлерге орап, 15-20 минут бойы зарарсыздандырыңыз.

Қиярмен

Бұл рецепт бойынша көкөністер 1: 1 қатынасында алынады. Олардан басқа, әр банкаға салу керек:

• сарымсақ – 2-4 түйір;
• аскөк қолшатырлары – 3 дана;
• лавр жапырағы – 3 дана;
• қара бұрыш бұршақтары - 3 дана;
• тәтті бұршақ - 3 дана;
• сірке суының мәні - 1 шай қасық. контейнер көлемінің әрбір литрі үшін.

Бір литр суға арналған тұзды ерітінді үшін:

• 3 желтоқсан л. тұз (слайдсыз);
• 3 желтоқсан л. Сахара.

Пісіру алдында қиярды бірнеше сағат бойы суық суға салып қойыңыз. Біз қиярға қарама-қайшы келетін бұрыштарды таңдаймыз.

Дайындау процесі қарапайым:

1. Барлық көрсетілген ащы ингредиенттерді шыны ыдыстың түбіне салыңыз.
2. Тұтас қияр мен туралған бұрышты салыңыз.
3. Банкаларға қайнаған су құйып, 20 минутқа қалдырыңыз.
4. Осы уақытта тұзды ерітінді дайындаңыз. Дәмдеуіштері бар су қайнағаннан кейін, ыдыстардағы сұйықтықты раковинаға мұқият құйыңыз, дереу тұзды ерітіндімен толтырыңыз және тағы 20 минутқа қалдырыңыз.
5. Тұзды ағызып, оны қайнатыңыз, көбікті кетіріңіз (егер ол пайда болса) және соңғы рет құйыңыз.
6. Маңызды қосып, орап алыңыз.
7. Көрпе астында төңкеріп салқындатыңыз.

Тұздалған қызыл-сары-жасыл «бағдаршамдарды» жақсы тұздалған кезде 2 айдан кейін тұтынуға болады.

Пиязбен

Мұндай сақтау үшін сізге қажет:

• тәтті бұрыш - 1 кг;
• пияз - 2-3 дана;
• түйіршіктелген қант - 3 ас қасық. л.;
• қызанақ шырыны - 250 г;
• өсімдік майы - 50 мл;
• бұрыш бұршақтары - 2 дана;
• тұз - 1 ас қасық. л.;
• лавр жапырағы – 2 дана.

Болгар бұрышының егіні піскен, сіз бұл керемет көкөністі қыста көптеген дайындықтар үшін барлық жағынан пайдалана аласыз. Оның ішінде маринадталған бұрыш қырыққабатпен толтырылғансарымсақ рецептімен, біз осы мақалада толығырақ қарастырамыз. Қыста бұл бұрыштың кем дегенде екі банкасын сақтауды ұмытпаңыз. Өйткені, бұл өте дәмді болып шығады - бұл жай ғана керемет!

Болгар бұрышы- 1-2 кг.

Орамжапырақақ қырыққабат (кеш сорттар) - 1 орташа шанышқы

Сәбіз- орташа өлшемді 2 дана

Сарымсақ- 2 бас

маринадтау үшін (салмасы), шамамен 4 литрлік банкалар үшін:

Су- 2 литр

Қант- 1 стакан

Тұз- 3 ас қасық (үйілген)

Өсімдік майы- 1 стакан

Сірке суы 70%- 2 ас қасық

Қыста бұрыш пен қырыққабатты қалай дайындау керек

1 . Қырыққабаттан барлық зақымдалған жапырақтарды алып тастаңыз. Ұсақтап тураңыз.

2 . Сәбізді аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз.

3 . Бұрышты сабақ пен тұқымнан тазалаңыз, тек үстіңгі қақпағын мұқият кесіңіз. Шаю.

4 . Үлкен кастрюльде суды қайнатып, бұрыштарды серпімді болғанша 2-3 минутқа салыңыз. Содан кейін бірден бұрышты батырыңыз суық суол ішіндегі шырындарды сақтайтындай.

5 . Банкаларды зарарсыздандырыңыз. Мен мұны микротолқынды пештің көмегімен жасаймын. Жылдам және тиімді. Құмыраларды қалай зарарсыздандыру керектігі туралы мәліметтер микротолқынды пешқара.

6. Қырыққабатты сәбізбен араластырыңыз. Бұрыштарды толтырыңыз. Ортасына шамамен жарты түйір сарымсақ салыңыз.

7 . Қырыққабатпен толтырылған бұрыштарды таза, стерильді банкаларға салыңыз. Мүмкіндігінше тығыз! Мойынға дейін шамамен 2 см бос орын қалдырыңыз. Маринадтар бұрышты толығымен жабатын етіп.

Бұрыш маринадтары

Бұрыш үшін салманы (маринад) дайындаңыз. Кәстрөлге су құйыңыз, тұз, қант және өсімдік майын қосыңыз. Қайнатыңыз. Сірке суының мәнін қосыңыз.

Маринадтарды құйыңыз толтырылған бұрыш. Консервілерді ораңыз. Қақпақтың астына, төменнен жоғарыға, толығымен салқындағанша қойыңыз.

Қыста дәмді бұрыш дайын

Ас болсын!

Қысқы бұрыш - дайындыққа арналған ең дәмді рецепттер

Қоқыс жәшіктерінен шығып, банкаларды шығарып, қақпақтарды сатып алатын уақыт келді, дәмді жинап алайық. консервіленген көкөністерқыс үшін. Хош иіс ас үйге таралып, есігіңізге жақын көршілерді жинап, рецепт сұрайтын үй иесін іздейді. Дәл осы дәмді және хош иісті бұрылыстарды біз бүгін жасаймыз, күн тәртібінде қыста тұздалған бұрыш бар. Базарға немесе дүкенге сапарлар қазірдің өзінде аяқталуы керек, өйткені біз барлық уақытты иіруге, контейнерлер мен өнімдерді дайындауға және ең қызықты рецепттерді зерттеуге арнаймыз.

Бұрыштан көптеген дәмді тағамдар, соның ішінде көкөністерден де жасауға болады өз шырыны, және маринадталған, қышқыл және тәтті болгар бұрыштары, және лечо және қосымша көкөністер, жемістер, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қосылған салаттар. Бұрыш жасау үшін уылдырықты бұрап алуға болады консервіленген препараттар, сондай-ақ бұқтырды айналдырыңыз.

Болгар тәтті бұрышы – 10 кг. Қызыл және сары түстерді алған дұрыс, ол құмырада өте жақсы көрінеді.

Құрамы:

• Қант - 900 грамм.
• Тұз - 0,5 кг.
• Сірке суы - 1 литр бөтелке.
• Күнбағыс майы - 1 литр бөтелке.
• Қара бұрыш бұршақтары, лавр жапырағы.

Дайындық:

Бұрышқа арналған маринадты дайындаймыз: кастрюльге немесе жақсырақ, қазандыққа май құйып, баяу отқа қойыңыз. Содан кейін қант қосып, араластырып, отты аздап көтеру керек. Енді сірке суын құйып, бүкіл қоспаны қайнатыңыз, қант толығымен ерігенше мезгіл-мезгіл араластырыңыз.

Көкөністерді жақсылап жуып, төрт бөлікке бөліп, тұқымдар мен сабақтардан тазарту керек. Енді бұрыштарды маринадқа қосыңыз; көкөністерді шамамен 10 минут пісіріңіз. Банкаларды шайып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Ішіне дәмдеуіштерді салыңыз (лавр жапырағы мен бұрыш), үстіне бұрыш салыңыз. Сіз оны жақсылап нығыздауыңыз керек, оны тұндырыңыз, көкөніс ыңғайлырақ орналасуы үшін бірнеше минут күтіңіз, сондықтан банкаға көбірек бұрыш түседі. Контейнер толған кезде, үстіне маринадты құйып, қақпақтарды бұраңыз. Банкаларды бірнеше күн бойы төңкеріп қойыңыз, содан кейін оларды жертөлеге немесе қоймаға жасырыңыз, ал қыста дәм татуға кірісіңіз.

Құрамы:

• Болгар тәтті бұрышы – 4 кг, бұл сома 10 банкіге, өлшемі 0,5 литрге жетеді.
• Күнбағыс майы - 1 кесе.
• Сірке суы – 1 стакан.
• Қайнаған су - 1 литр.
• Қант – 1 стакан.
• Тұз - 2 ас қасық.
• Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер: лавр жапырақтары, бұрыш бұршақтары, қалампыр.

Дайындық:

Маринад жасайық: кастрюльге күнбағыс майын құйып, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді, тұзды және қантты қосып, баяу отта қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз, өйткені қант еріп, күйіп кетпеуі керек. Маринад қазірдің өзінде қайнаған кезде, сірке суын құйып, жақсылап араластырыңыз.

Тамақты дайындаймыз: бұрыштарды жуып, қабығын аршып, 6 бөлікке, содан кейін жартысына (егер жеміс ұзын болса) кесіңіз. Отқа үлкен табаға су құйып, қайнатамыз, оған дайын болған бұрышымызды салып, шамамен 5 минут қайнатамыз. Біз көкөністерді ойық қасықпен шығарып, оларды дереу пеште әлі қайнап жатқан маринадқа саламыз. 5 минутқа қалдырыңыз.

Банкаларды зарарсыздандырып, қақпақтарды дайындаймыз. Бұрыштарды маринадтан алып тастап, оларды жарты литрлік банкаларға орын болғанша салыңыз. Ықшамдаудың қажеті жоқ. Тұздықты бұрышқа құйып, қақпақтарды мықтап бұраңыз. Біз банкаларды 1-2 күн бойы төңкеріп қоямыз, содан кейін оларды қараңғы жерде жасырамыз.

Құрамы:

• Болгар тәтті бұрышы – 2 кг.
• Қара өрік қызанақтары - 2 кг.
• Пияз – 1 кг.
• Қант – 4 үлкен қасық.
• Тұз - 2 үлкен қасық.
• Сірке суы - 4 үлкен қасық.
• Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер: хош иісті бұрыш, лавр жапырағы.

Дайындық:

Көкөністерді лечоға дайындау: қызанақ пен бұрышты сұрыптап, бүлінген, мыжылған және шіріктерін тастаңыз. Пиязды тазалап, жуыңыз. Қызанақтарды ет тартқышы арқылы ұнтақтаңыз немесе блендер/комбайн қолданыңыз, біртекті қалың масса алуыңыз керек. Бұрыштарды «сабандарға» кесу керек. Пияз - жарты сақинада.

Кастрюльге қызанақ, пияз, бұрышты салып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз, содан кейін тұз бен қантты, дәмдеуіштерді қосып, барлығына күнбағыс майын құйып, баяу отқа салып, лечомызды пеште шамамен 1 сағатқа қалдырыңыз. Дайын болғанға дейін 10 минут бұрын сірке суын қосып, тағы аздап қайнатыңыз.

Біз банкаларды жуып, зарарсыздандырамыз, қақпақтарды дайындаймыз. Лечоны банкаларға салып, мықтап бұраңыз. Біз жертөледе немесе қоймада, тыныштық пен тыныштықта қысқы кештерге дейін бұрылыстарды қалдырамыз.

Құрамы:

• Болгар тәтті бұрышы – 3 кг. Соңында біз көлемі 0,5 литр болатын 5 банка бұрыш аламыз. Қызыл бұрышты қабылдаған дұрыс, ол одан да тәтті және хош иісті болады.
• Бал – 5 ас қасық.
• Күнбағыс майы - 1 кесе.
• Қант – 2 ас қасық.
• Тұз - 2 ас қасық.
• Су - жарты литр.
• Сірке суы - 150 миллиграмм.
• Қалампыр, лавр жапырағы, хош иісті бұрыш.

Дайындық:

Бұрыштарды дайындаймыз: көкөністерді жуып, сұрыптаңыз, төрт бөлікке кесіңіз, тұқымдар мен сабақтарды тастаңыз. Енді үлкен кастрюльде біз бұрыштарды ағартамыз. Мұны істеу үшін көкөністерді контейнерге салыңыз, келесі қоспаны қосыңыз: бал, тұз, қант және күнбағыс майы, сонымен қатар су. Маринадпен араластырыңыз.

Кішкентай ауытқу: дәмдеуіштерді маринадқа салып, қалған ингредиенттермен араластыруға болады, немесе олар кейінірек тамақтануға кедергі жасамас үшін, оны дәкеге байлап, осы түйінді көкөністер мен көкөністермен бірге табаға салыңыз. маринадтау. Осылайша сізге қалампыр мен бұрышты ұстаудың қажеті жоқ.

Қызуды ең төменгі деңгейге қойыңыз, тек төменгі ғана емес, сонымен қатар жоғарғы қабаттар да жақсы сөніп қалуы үшін кейде араластырыңыз. Бұрыштың консистенциясына қараңыз, ол толығымен жұмсартылып, маринадқа батырылуы керек, содан кейін сірке суын құйып, шамамен 10 минут қайнатыңыз.

Енді біз банкаларды жуып, зарарсыздандырып, қақпақтарды дайындаймыз. Бұрыштарды банкаларға салып, бірден бұрап, көрпемен төңкеріп 1 күн қалдырамыз, содан кейін қоймаға салып, қыста хош иісті тәтті бұрышты жеп көреміз.

Чили мен сквошпен маринадталған бұрыш

Құрамы:

• Болгар тәтті бұрышы – 30 дана (өнімдердің саны 10 банка, 3 литр көлемінде қарастырылған).
• Сквош - 20 дана.
• Чили бұрышы - 5 дана.
• Лавр жапырағы, бұрыш бұршақтары.
• Аскөк жасыл - жарты байлам.
• Тұз - 1 стакан.
• Қант – бір жарым стакан.
• Сірке суы - 400 миллилитр.
• Су - 3 литр

Дайындық:

Асқабақ пен бұрышты жуып, көкөністерді екіге бөліп, оларды қабат-қабат банкаларға салыңыз. Үлкен кастрюльді отқа қойып, суды қайнатыңыз. Чилиді жұқа жарты сақинаға кесіңіз, оны дәмдеуіштермен және аскөкпен араластырыңыз, суға қосып, шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Нәтиже - тұздық, оны банкадағы көкөністерді құйып алу керек. Енді банкаларды зарарсыздандыруды бастаңыз (3 литрлік банкалар шамамен 35 минут бойы зарарсыздандырылуы керек), қақпақтарды орап, қысқы мерекеге дейін қараңғы және салқын жерге жіберіңіз.

Тұздалған қызанақ пен желкекпен маринадталған бұрыш

Құрамы:

• қызанақ - 2 кг.
• Ащы бұрыш – 3 түйіршік.
• Аскөк жасыл – 1-2 байлам.
• Шие жапырақтары - 20 дана.
• Желкек жапырақтары – 5 дана.
• Қарақат, жапырақтар – 20 дана.
• Тұз - 80 грамм.
• Су - 4 литр.

Дайындық:

Болгар бұрышы мен қызанақты жақсылап жуу керек, піскен, серпімді қызанақтарды таңдаған дұрыс, шамамен бірдей мөлшерде. Кішкентай қызанақтарды таңдап алыңыз, сонда олар сіз оларды тұздайтын контейнерге жақсы сәйкес келеді.

Бұрыштарды екіге кесіңіз, аскөкті кесіңіз, ыстық капсикумды жұқа тілімдерге кесіңіз. Енді сіз жапырақтарды кесуге болады қара қарақат, шие және желкек, сіз тіпті тағамның жалпы көрінісін ұнатсаңыз, оларды жыртып тастай аласыз. Қызанақтарды контейнерлерге салыңыз, қызанақтарға дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, жапырақтар мен ащы бұрыш қосыңыз.

Су мен тұздан тұратын тұзды ерітіндіні дайындаңыз - суды қайнатыңыз, оған тұз құйыңыз, 10 минут қайнатыңыз. Енді қызанақтарды құйып, қақпақтарды жабыңыз да, қызанақ маринадталғанша бірнеше күн ашытуға қалдырыңыз.

2-3 күннен кейін қызанақтан тұзды суды ағызып, қайтадан қайнату үшін оны қайтадан отқа қою керек. Бұрыштарды қайнаған суға шамамен 5 минут қайнатыңыз, оларды бірнеше күннен кейін қызанаққа қосыңыз, оларды қайтадан тұздықпен толтырыңыз, қақпақтармен тығыз жабыңыз және қыс мезгіліне дейін жертөледе жасырыңыз.

Құрамы:

• Болгар тәтті бұрышы – 1 кг. Сізге піскен және үлкен көкөністер қажет, жақсырақ қызыл, өйткені қызыл бұрыш еті.
• Ақ қырыққабат - 1 кг.
• Тұз - 2 ас қасық.
• Сірке суы - жарты стакан.
• Су - 1 литр.
• Лавр жапырағы.

Дайындық:

Қырыққабатты жуып, тураңыз. Үлкен ыдыста оны 1 ас қасық тұз және қантпен жақсылап араластырыңыз, 0,25 сірке суын қосып, жақсылап езіңіз. Енді қақпақпен жабыңыз және қырыққабатты бір күнге қалдырыңыз.

Бұрыштарды таңдап, жақсылап жуыңыз, салғышқа арналғандай ортасын алыңыз. Ашытылған қырыққабатты жақсылап тығыздап, бұрышқа салыңыз. Бұрыштарды банкаларға салыңыз, лавр жапырағы мен бұрыш қосыңыз.

Маринадты қайнаған су, сірке суы, тұз және қантпен дайындау керек, барлығын орташа отта шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Толтырылған жемістерді құйыңыз, шамамен 45 минут бойы зарарсыздандырыңыз, банкаларды мықтап бұраңыз.

Құрамы:

• Болгар тәтті бұрышы – 1,5 кг.
• Түсті қырыққабат - 200 грамм.
• Сарымсақ - 1 бас.
• Балдыркөк, тамыр – 200 грамм.
• Ақжелкен, тамыр – 200 грамм.
• Сірке суы - 1 литр.
• Су - 1 литр.
• Тұз және қант - әрқайсысы 2 ас қасық.
• Лавр жапырағы - бір банкаға 2 дана.

Дайындық:

Болгар бұрышын жуып, жартысын кесіп, тұқымдарды алып, сабақты алып тастау керек. Енді оны екіге бөлейік, түрлі-түсті орамжапырақоны кішкене бөліктерге кесу керек. Балдыркөк пен ақжелкен тамырын кесіңіз. Сарымсақты жай ғана тазалаңыз, бірақ оны кеспеңіз.

Үлкен кастрюльді алыңыз да, көкөністерді қабат-қабат етіп қойыңыз, түбіне сарымсақ түйіршіктерін, ал үстіне бұрыш пен гүлді қырыққабатты қойыңыз. Әрбір қабат қант пен тұзды және сіз таңдаған кез келген дәмдеуіштерді мұқият себу керек, бұл жай ғана ұнтақталған қара бұрыш болуы мүмкін.

Маринадты дайындаймыз: суды қайнатыңыз және оған сірке суын құйыңыз, лавр жапырағын, қант пен тұзды қосыңыз. Маринадты жарты сағаттай қайнатыңыз, содан кейін оның суығанын күтпей, көкөністерді құйыңыз, үстіне диаметрі табадан кішірек қақпақ қойып, үстіне пресс қойыңыз (су толтырылған кәдімгі банка) . Түнде қалдырыңыз (орта есеппен 12 сағат).

Енді маринадты ағызып, қайтадан отқа қойып, тағы жарты сағат қайнатыңыз, егер ол қайнап кетсе, су қосыңыз. Енді біз көкөністерді банкаларға салып, оларды маринадпен толтырамыз, қақпақтарды бұрап, жертөлеге қоямыз.

Құрамы:

• Болгар тәтті бұрышы – 4 кг.
• Сірке суы - бір жарым стакан.
• алма – 1 кг. Жемістерді жасыл алу керек.
• Тұз - 4 ас қасық.
• Қант – 6 ас қасық.
• Даршын (ұнтақ) – 3 шай қасық (1 тұздық үшін, 2 бұрыш үшін).

Дайындық:

Ингредиенттерді дайындаңыз: бұрыш пен алманы жуып, таңдаңыз. Біз бұрыштарды екіге бөлеміз, алманы 4 бөлікке бөлеміз, сонымен бірге бізге қажет емес ортасын алу оңайырақ болады. Екі табаға су құйып, қайнатыңыз, біріне бұрыш салыңыз, ал екіншісіне алма салыңыз - қайнаған суға көкөністер мен жемістер үшін 3 минут жеткілікті болады. Оны суытыңыз, ал әзірше банкаларды шайып, қақпақтарды дайындаңыз.

Маринадты дайындаңыз: сірке суын тұз, қант және 1 қасық даршынмен біріктіріңіз. Енді банкаларға (мазмұны соншалықты кішкентай болмауы үшін литрлік банкаларды алған дұрыс, өйткені алмалар көп орын алады), алма мен бұрышты бір-бірден салып, даршын себіңіз. Маринадты банкаларға құйып, 25 минут бойы зарарсыздандыру үшін қайнаған суға салыңыз.

Томат соусында маринадталған бұрыш

Құрамы:

• Сәбіз – 300 грамм.
• қызанақ - 2,5 кг.
• Сарымсақ - 2 бас.
• Жасылдар: аскөк және ақжелкен, насыбайгүл - әрқайсысының жартысы.
• Сірке суы – 3 ас қасық.
• Тұз - 2 ас қасық.
• Қант – 2 ас қасық.
• Күнбағыс майы - 1 кесе.

Дайындық:

Бұралу үшін ингредиенттерді дайындаймыз: бұрыш, сәбіз, қызанақ және сарымсақты аршып, көкөністерді жуып, сұрыптаймыз. Қазір жасайық қызанақ пастасы: Қызанақтарды ет тартқыштан немесе блендерден өткізіңіз. Макаронды кастрюльге салыңыз да, кейде араластыра отырып, жарты сағат бойы орташа отқа қойыңыз.

Енді үш сәбіз дөрекі үккіш, жасылдарды кесіп, бұрыштарды жолақтарға кесіңіз. Біз дайындалған ингредиенттерді томат пастасына салып, оны күнбағыс майымен толтырамыз, қант пен тұзды, сірке суын, сарымсақ түйірлерін қосамыз. Барлығын баяу отта шамамен 15-20 минут пісіріңіз.

Банкаларды жуыңыз, зарарсыздандырыңыз және құрғатыңыз. Қақпақтарды дәл осылай дайындаңыз. Енді біз салатты банкаларға салып, қақпақтарды бұрап, бірнеше күн бойы қараңғы жерде төңкеріп жасырамыз. Содан кейін бұрылыстарды қыста сақтау үшін қауіпсіз жерге көшіруге болады.

Қысқы бұрыш салаттары

Құрамы:

• Бұрыш, тәтті болгар бұрышы – 2 кг.
• Ащы бұрыш - 2 түйіршік.
• Баклажандар - 2 кг.
• Қара өрік қызанақтары - 3 кг.
• Сәбіз – 400 грамм.
• Пияз - 1,2 кг.
• Тұз - 120 грамм.
• Қант – 150 грамм.
• Сарымсақ - 1-2 бас.
• Сірке суы - жарты стакан.
• Күнбағыс майы - 1 кесе.
• Бұрыш «бұршақ».

Дайындық:

Салатқа тағам дайындау: көкөністерді тазалап, таңдап, жуыңыз. Болгар бұрышын жұқа жолақтарға кесіңіз де, қызанақты ет тартқыштан/блендерден немесе тағамдық процессордан өткізіңіз. Дәл осылай біз сәбіз, ащы бұрыш және сарымсақпен айналысамыз. Баклажандарды жұқа тілімдерге, ал пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Енді үлкен кастрюльде баяу отта біз барлық дайындалған, туралған және туралған көкөністерді қайнатамыз. 20 минуттай пісіріңіз.

Енді көкөністерге сірке суы, тұз және қант қосылған күнбағыс майын қосамыз. Барлық көкөністер біркелкі бұқтырылған болуы үшін мезгіл-мезгіл араластыра отырып, тағы 40 минут бойы төмен температурада қалдырыңыз.

Біз банкалар мен қақпақтарды дайындаймыз, оларды зарарсыздандырамыз және жуамыз, құрғатып сүртеміз. Салатты 0,5 литрлік банкаларға салыңыз. Бірден қақпақтарды орап, қыс мезгіліне дейін қараңғы жерде қалдырыңыз.

Құрамы:

• Қара өрік қызанақтары - 2 кг.
• Сарымсақ - 2 бас.
• Пияз - 300 грамм.
• Тұз - 2 ас қасық.
• Қант – 2 ас қасық.
• Күнбағыс майы - 100 грамм немесе жарты стакан.

Дайындық:

Біз көкөністерді сұрыптаймыз және жуамыз, бұрыштарды тұқымдар мен сабақтардан тазартамыз. Енді қызанақты, пиязды, болгар бұрышын тілімдерге кесеміз. Сарымсақ прессте ұсақтауға болады немесе сіз қалампырдың жартысын кесуге болады.

Табаны пешке қойып, барлық көкөністерді сол жерге қойыңыз, тұз бен қант қосып, күнбағыс майын құйып, баяу отқа қойыңыз. Араластырыңыз және көкөністер шырын шығарған кезде қадағалаңыз; осы сәттен бастап олар шамамен 20 минут қайнатылуы керек.

Банкалар мен қақпақтарды дайындаңыз, шайыңыз, зарарсыздандырыңыз және құрғатыңыз. Салатты банкаларға салыңыз, қақпақтарды мықтап жабыңыз, оларды бірнеше күн бойы төңкеріп қойыңыз, содан кейін оларды жертөлеге немесе қоймаға салқын ауа райы орнағанша жасырыңыз. Бұл салат етпен тамаша үйлеседі.

Күріш бұрыш салаты

Құрамы:

• Болгар тәтті бұрышы – 1 кг.
• қызанақ - 1 кг.
• Сәбіз – 1 кг.
• Пияз – 1 кг.
• Күріш – жарты килограмм.
• Тұз - дәміне қарай.
• Бұрыш бұршақтары - дәміне қарай.
• Сірке суы – 2 ас қасық.

Дайындық:

Көкөністерді жуып, кішкене текшелерге кесу керек: бұрыш пен сәбіз, пияз және қызанақ. Күрішті дайын болғанша қайнатыңыз. Енді көкөністерді үлкен кастрюльде немесе қуырғыш табада әдемі алтын түске ие болғанша қуырыңыз. Тұз және дәмдеуіштерді қосамыз, сірке суын құйыңыз, енді күрішті қосып, жақсылап араластыруға болады. Бұл уақытта табаны оттан шығармаңыз, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Сондықтан көкөністерді тағы жарты сағатқа өткізіп жіберіңіз.

Банкаларды дайындаймыз: оларды қақпақтармен бірге жуып, зарарсыздандырыңыз, құрғатыңыз. Енді салатты үстіне қосыңыз. Банкаларды орап, оларды бір күн бойы төңкеріп қойыңыз, содан кейін біз бұралуды салқын және қараңғы жерде жасырамыз.

Болгар бұрышының тағамдары

Болгар бұрышының уылдырығы «Краснодар рецепті бойынша»

Құрамы:

• Болгар тәтті бұрышы – 1 кг.
• Цуккини немесе цуккини - 2 килограмм.
• Піскен қызанақ - 1 кг.
• Пияз - жарты килограмм.
• Сәбіз – 1 кг.
• Сарымсақ – 3 бас, үлкен.
• Ақжелкен - 2 байлам.
• Сірке суы - 50 грамм.
• Күнбағыс майы - жарты литр.
• Тұз - 100 грамм.
• Қант – 170 грамм.
• Ыстық бұрыш – 2 түйіршік.

Дайындық:

Көкөністерді жуыңыз және қабығынан тазартыңыз, тек жаңа және жасты таңдаңыз. Әрбір ингредиент үшін бөлек табақ болуы керек. Сәбіз мен цуккиниді дөрекі үккіште сүртіңіз, егер олар көп шырын шығарса, соңғысын сығып алыңыз. Бұрыштарды жолақтарға кесу керек, бірақ олар қысқа және тым қалың емес етіп кесіңіз. Пиязды турап, қызанақты екіге бөлеміз; біз оларды ет тартқышта немесе блендермен бірге сарымсақ, ақжелкен және ащы бұрышпен ұнтақтаймыз.

Енді кастрюльді немесе қазанды алып, оған май құйып, оны қыздырыңыз, содан кейін оған сәбіз мен пиязды салып, ингредиенттерді қызарғанша баяу отта қуырыңыз, анда-санда араластырыңыз.

Қызанақ, ақжелкен, сарымсақ және бұрыш қоспасына тұз қосыңыз, пиязды құйыңыз және қант қосыңыз - бәрін араластырыңыз және қуырылған сәбіз мен пиязға қосыңыз, қайтадан араластырыңыз, қайнатыңыз.

Болгар бұрышын цуккинимен араластырыңыз, барлығын пеште қайнаған ащы томат пастасына салыңыз. Орташа отта шамамен 1 сағат қайнатыңыз, көкөністер күйіп кетпеуі үшін араластырыңыз.

Біз банкаларды зарарсыздандырамыз, қақпақтарды дайындаймыз, оларды құрғатамыз және уылдырықты контейнерлерге саламыз, дереу қақпақтармен бұраңыз. Құмыралар шамамен 1 сағат бойы төңкеріліп тұруы мүмкін, содан кейін барлық қысқы бұрылыстарды алдын ала жемеу үшін дәмді тағамды жертөлеге жасырамыз.

Құрамы:

• Болгар тәтті бұрышы (қызыл) – 2 кг.
• Алма сірке суы – жарты стакан.
• Ұнтақталған қызыл бұрыш – 2 шай қасық.
• Сарымсақ - 6 бас.
• Ащы қызыл бұрыш – 5 дана.
• Қант – 7 ас қасық.
• Тұз - 2 ас қасық.

Дайындық:

Болгар бұрышын таңдап, жуып, тұқымдары мен сабақтарының ішін тазалаймыз. Біз қызыл ащы бұрышпен бірдей процедураларды жасаймыз. Сарымсақты да тазарту керек. Осының бәрін ет тартқышта немесе блендерде ұнтақтаймыз. Енді құйыңыз Алма сірке суы, тұз бен қант қосып, бәрін араластырып, жетіспейтін дәмдеуіштерді қосу үшін дәмін татыңыз. Аджика кастрюльде жарты сағат қайнатыңыз. Енді оны жарты литрлік банкаларға салыңыз да, қақпақтармен жабыңыз. Бірнеше сағат бойы төңкеріп, содан кейін оны қоймаға немесе жертөлеге тығып қоюға болады, міндетті түрде ыстық ет тағамдарымен, күннің ыстығында көріңіз.

Тәтті бұрыш

Құрамы:

• Болгар тәтті бұрышы (қызыл жақсы) - жарты килограмм.
• Томаттар - жарты килограмм.
• Жаңғақ – 200 грамм.
• Күнбағыс майы - жарты стакан.
• Тұз - оны сынап көру керек.
• Ұнтақталған қара бұрыш, құрғақ сарымсақ және кептірілген шөптер.

Дайындық:

Бұрыш пен қызанақты сұрыптаңыз, жуыңыз және кесіңіз, сонда көкөністерді ет тартқышы арқылы бұраңыз немесе блендер арқылы өткізіңіз. Туралған көкөністерге жаңғақтар, дәмдеуіштер, тұз қосыңыз, енді барлығына май құйыңыз, қоспаны түнде дәке астында қалдырыңыз.

Біз банкаларды зарарсыздандырамыз, қақпақтарды дайындаймыз, тағамдарды контейнерге құйып, оны бұрап, бірнеше сағат бойы төңкеріп тастаймыз, содан кейін бұрылыстарды салқын және қараңғы жерде қою керек.

Қыста болгар бұрышын мұздату

Бұрыш дайындаудың ең оңай және аз еңбекті қажет ететін тәсілі - мұздату. Бұл сондай-ақ жақсы, өйткені мұздатылған бұрыш ұзақ уақыт сақталады, ең аз қоректік заттарды жоғалтады және табиғи хош иісін сақтайды.

Бұрыштарды әртүрлі тәсілдермен мұздатуға болады. Мұның бәрі одан кейін не пісіруді жоспарлағаныңызға байланысты. Дегенмен, кез келген жағдайда, процестің өзі жемістерді жуудан және сабақтар мен тұқымдарды алып тастаудан басталады. Әрі қарайғы әрекеттер алдағы мақсаттарға байланысты.

Толтыру үшін

Бұл жағдайда қазірдің өзінде тазартылған бұрыштар қайнаған суда шамамен жарты минут бойы ағарылады, содан кейін «пойыз» принципіне сәйкес бір-біріне орналастырылады. Ұзын «композициялар» жасаудың қажеті жоқ. 3-5 бұрыш тізбегі жеткілікті. Дайындалған «ингредиенттерді» пакеттерге салып, мұздатқышта сақтаңыз.

Салаттар үшін

Бұл жағдайда бұрышты пеште шамамен 180 ° C температурада жарты сағат бойы пісіріп, салқындатып, қабығынан тазартып, пакеттерге салып, мұздату керек. Оның үстіне, бұрышты тіпті тұқымдарды тазаламай-ақ пісіруге болады. Оларды салқындатылған жемістерден алып тастау оңай болады.

Жанармай құю үшін

Және бұл жерде сізге мүлдем алаңдамау керек. Бұрыштарды кез келген ыңғайлы жолмен кесіп, дереу қаптарға салу керек. Дайын!

Сақтау

Бұл әдіс алдағы фарш үшін бұрыш дайындауға ыңғайлы. Ол үшін бұрышты тұзды суда 3 минут қайнатып, банкаларға салып, үстіне ыстық сорпаны құйыңыз. Әр құмыраға 1 литр банка көлеміне 1 ас қасық мөлшерінде сірке суын қосыңыз. Банкаларды орап, салқындағаннан кейін сақтаңыз.

Салма

Егер сізде жертөле немесе үлкен тоңазытқыш болса, толтырылған бұрыштарды дереу дайындауға болады. Бұл жағдайда толтыру мүлдем кез келген нәрсе болуы мүмкін. Бұл мәселеде бәрі үй иесінің және оның отбасы мүшелерінің қалауына байланысты. Бұрыштарды толтыруға арналған ең көп таралған қоспа - күріш қосылған ет. Дегенмен, көкөніс салмасы да бұрышпен жақсы үйлеседі.

Сонымен, қабығы аршылған бұрыштарды қайнаған суға шамамен 5 минут бойы ағартып, содан кейін оларды ойық қасықпен алып тастаңыз және ішін таңдалған тартылған етпен толтырыңыз. Толтырылған жемістерді банкаларға салып, ыстық құйыңыз қызанақ шырыны. Банкаларды қақпақтармен жауып, 15-20 минут бойы зарарсыздандыру керек, содан кейін орап, салқындатуға және сақтауға қалдыру керек.

Тұздау

Жай бұрыштың дәмін татуды ұнататындар үшін маринадтау сияқты дайындау нұсқасы қолайлы. Бұл тәбет дәмі де, сыртқы түрі де жақсы. Оны тапсыру ұят емес мерекелік үстел, және күтпеген қонақтар және үй шаруашылығыңыз үшін тек түскі/кешкі ас үшін. Ал тұздалған бұрышты әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады.

Қарапайым маринад

Тұз, қант, дәмдеуіштерді кастрюльге су құйып, өсімдік майына құйыңыз. Қоспаны 5 минут қайнатыңыз, содан кейін оған сірке суын қосыңыз. Сонымен қатар, сіз бұрыш дайындауға болады. Мұны істеу үшін аршылған жемістерді төрттен кесіңіз. Айтпақшы, эстетика үшін түрлі-түсті бұрыштарды алу жақсы. Пластинада олар өте жарқын және әдемі көрінеді. Дайындалған бұрыш бөліктерін қайнаған суға бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін оларды қайнаған маринадқа жіберіңіз. Баяу отта тағы 5 минут қайнатыңыз, содан кейін дереу банкаларға салып, орап алыңыз.

Что касается количества продуктов для маринада, то на каждый килограмм перца потребуется: стакан воды (250 мл), 50 г сахара, 0,5 столовой ложки соли, 50 мл уксуса, 50 мл масла, лавровый лист, гвоздику, душистый и чёрный перец горошком - Дәміне қарай.

Томат-сарымсақ маринадтары

Жаңа піскен қызанақтарды кез келген ыңғайлы жолмен турап, май құйылған кастрюльге салыңыз, ұсақталған сарымсақты салып, қайнатыңыз және 5 минут пісіріңіз.Содан кейін қоспаға тұз, қант және өсімдік майын қосыңыз. Бірдей мөлшерде көбірек пісіріңіз. Енді маринадқа төрттен кесілген бұрыш қосып, бәрін жақсылап араластырып, ең төменгі отта төрттен бір сағат бойы қайнатыңыз. Тек сірке суын құйып, тағы 10 минут қайнатыңыз және қоспаны банкаларға салуға болады.

Тұздық үшін әрбір килограмм бұрыш үшін сізге 700 г қызанақ, 3 немесе 4 сарымсақ, 2,5 ас қасық қант, 1,5 ас қасық тұз, сондай-ақ 30 мл сірке суы мен өсімдік майы қажет.

Бейне рецепт

Әрбір үй шаруасындағы әйел жаздың соңы мен күздің басында қыс мезгіліне бұрыш дайындайды. Өйткені, консервіленген болгар бұрыштары керемет дәмді және керемет пайдалы!

Қыста бұрыш дайындау өте әртүрлі болуы мүмкін, мысалы, танымал лечо, бұрыш уылдырығы, әртүрлі салаттар, бал қосылған бұрыш, көкөністермен толтырылған бұрыш.

Жалпы, бұрыш әмбебап көкөніс болып табылады, ал қыста болгар бұрышы сіздің талғамыңызға байланысты әртүрлі тәсілдермен дайындалуы мүмкін.

Мен анам мен әжемнің дәптерінен бұрыш дайындауға арналған дәлелденген рецепттерді назарларыңызға ұсынамын. Мен достарымнан және бұрынғы жұмыстағы әріптестерімнен қыста болгар бұрышын дайындаудың кейбір жолдарын үйрендім. Қыс мезгіліне сіздің сүйікті және дәлелденген бұрыш дайындығыңыз болса, түсініктемелерде немесе ВКонтакте әлеуметтік желісіндегі Home Restaurant тобында жазыңыз!

Сірке суы мен майсыз барқыт лечо

Егер сіз қарапайым және қиындықсыз рецепттерді ұнатсаңыз, онда сірке суы жоқ лечо рецептім сізді қуантады. Біз сірке суы мен майсыз лечо дайындаймыз, бұл егер сіз диетада болсаңыз, бұл консерві алмастырылмайтын етеді. Сонымен қатар, сірке суы жоқ лечо рецептте берілген барлық сақтау ұсыныстарын орындаған жағдайда балаларға қауіпсіз түрде берілуі мүмкін. Фотосуреті бар рецептті қараңыз

Қыста пісірілген бұрыш «гурмандар үшін»

Бүгін мен қалай пісіру керектігін айтқым келеді пісірілген бұрышБұл препаратты салаттар мен тағамдарда одан әрі пайдалану үшін қыста өз шырынында. Қыста пісірілген бұрыш дайындалады лимон шырынысірке суының орнына маринадта бір тамшы су болмайды (тек бұрыш шырыны), және мұның бәрі қосылған зәйтүн майы. Тұз бен қант жағынан қысқы консервіленген бұрыш та теңдестірілген болып шықты. Фотосуреті бар рецепт.

Армян стиліндегі қыста болгар бұрышы

Бір досым менімен осы рецептпен бөлісті: ол менің дәмді консервілерді жақсы көретінімді біледі, ал егер оны жасау оңай болса, одан да көп. Қыста болгар бұрышына арналған армян рецепті дәл осылай: ең аз уақытпен, ингредиенттерді өңдеуде ең аз қиындықтармен сіз тамаша қысқы тағамдар аласыз: орташа ащы, тәбетті, хош иісті және дәмді. Фотосуреті бар рецептті қараңыз

Серб соусы Айвар

Аджвар – сарымсақ, ащы бұрыш және дәмдеуіштер қосылған пісірілген бұрыш пен баклажаннан жасалған соус. Сіз оны дәл осылай пісіруге болады немесе оны сақтай аласыз. Мен бүгін осы тұздықты жасау туралы айтқым келеді. Әдетте, бұрыш пен баклажан қыста лечо, тұздық және т.б. Бірақ бұл көкөністерден жасалған соустар да назар аударуға лайық. Фотосуреті бар рецепт.

Болгар бұрышының уылдырығы

Болгар бұрышынан жасалған уылдырық пеште алдын ала пісірілген, керемет дәмді және хош иісті болып шығады. Мен бұл консервіні жыл сайын жасаймын, ол қалғандарына қарағанда тезірек бітеді. Өнімдердің көрсетілген мөлшері 3 жарты литрлік банкаларды құрайды, сондықтан бөлікті бірнеше есе арттыруға болады. Фотосуреттермен рецептті қараңыз.

Сәбіз қосылған қыста болгар бұрышы салаты

Мен өте жақсы көремін қарапайым сақтау– ингредиенттер қол жетімді болғанда және пісіру процесінің өзі оңай және соңғы нәтиже дәмді және өте тәбетті болады. Мен сізге айтқым келетін сәбіз қосылған қыста болгар бұрышы салатының рецепті дәл осылай. Бұл стерилизациясыз, қарапайым және жылдам дайындалу шынымен ғанибет. Фотосуреті бар рецептті қараңыз

Қыста қырыққабатпен толтырылған бұрыш

Мен қыста қырыққабатпен толтырылған бұрышты қалай дайындау керектігін жаздым.

Алмұрт қосылған қыста болгар бұрышының тәбеті

Бұл тіскебасарда бұрыш қыста ... алмұртпен жабылады. Иә, иә, бұл дұрыс, алмұртпен. Басқа ингредиенттер бар - пияз және қырыққабат: сіз түсінгендей, олар дәмдік композицияға келгенде маңызды рөл атқарады. Бірақ мені ең қатты таң қалдырғаны маринад болды. Оның құрамдас бөліктерінің (сарымсақ, сірке суы, өсімдік майы, тұз, қант) кәдімгі реттелген қатарында жарылды... Сіз кім деп ойладыңыз? Даршын! Қызықты? Фотосуреті бар рецепт.

болгар лечо: табиғатты қорғау классикасы!

Нағыз нәрсені қалай дайындау керек Болгар лечосы, көруге болады .

Қысқы бұрыш салаты «Өгіздің көзіне!»

Сізге ерекше ұнайды ма және дәмді препараттарқысқы бұрыштан? Бұл салатқа назар аударыңыз! Қысқы бұрыш салатының рецептін қарауға болады «Өгіздің көзіне!»

Қыста болгар бұрышы лечо «Сіз саусақтарыңызды жалайсыз»

Pepper lecho «Сіз саусақтарыңызды жалайсыз» - банкадағы күн сәулесі сияқты дәмді және өте хош иісті консерві. Біздің отбасымызда біз лечоны жақсы көреміз және оны бірге жейміз томат соусы, бұл өте дәмді. Сондықтан, біз әдетте қыста лечо жасаймыз, бұл рецептті үлкен топтамаларда қолданып, ол бүкіл қыста сақталады. Фотосуреті бар рецептті қараңыз.

Қысқы майға арналған бұрыш «Гармония»

Қыс мезгіліне арналған классикалық бұрыш дайындамасын ұнатасыз ба? Сонда бұл рецепт сізді міндетті түрде қуантады! Қыста майға арналған бұрыш үшін өте дәмді рецепт. Қыста болгар бұрышын консервілеу сізге көп уақытты қажет етпейді, ол тез жасалады және қиындық тудырмайды. Мен оны шын жүректен ұсынамын!Рецепт.

Бұршақ қосылған болгар бұрышы лечо

Болгар бұрышы мен бұршақтан лечо дайындауды көруге болады.

Қысқы маринадталған бұрыш «Жарық»

Маринадтың пропорциялары бойынша бәрі менің дәміме өте ыңғайлы: бұрыш «Жеңіл» болып шығады, сірке суы байқалмайды, тұз бен қант өте жақсы. МЕН қуырылған картоп, немесе қуырылған ет, мұндай маринадталған бұрыш қыста жарылыспен кетеді. Сіз рецептті көре аласыз

Жаз шарықтау шегіне жеткенде, қыс мезгіліне дайындалатын уақыт келді, ал бұрыш консервілері маринадталған болгар бұрышын, тәтті маринадталған бұрышты, тұздалған бұрышты, маринадталған бұрышты және басқа да болгар бұрышының препараттарын жақсы көретіндердің бәрі үшін шешуші сәт болып табылады. Болгар тілінен ғана емес. Тұздалған ащы бұрыш және консервіленген ыстық бұрыш тамаша тәуелсіз тағамдар, сондай-ақ әртүрлі салаттардың ингредиенті болып табылады. Сондықтан бұрыш консервілері және қыста бұрыш дайындауға арналған рецепттер соншалықты танымал.

Консервіленген бұрыш болуы мүмкін маринадталған бұрыш, маринадталған ащы бұрыш, ащы бұрышмаринадталған, маринадталған чили бұрышы, консервіленген болгар бұрышы, консервіленген тәтті бұрыш, маринадталған бұрыш. Қыста маринадталған бұрыштың дәмін татуды ұнататындар көп, маринадталған бұрыш рецепті бұл дәмді тағамдарды дайындауға мүмкіндік береді. Тәтті бұрыш консервілері әсіресе танымал. Бүгін аз адамдар бұрышты қалай дәмді маринадтау керектігін біледі және бұл ұят, өйткені қыста бұрыш пен маринадталған бұрыш суық мезгілде сізге өте пайдалы болады. Көбінесе болгар бұрышы консервіленген, ащы бұрыш аз консервіленген, өйткені бұл ащы тағамдар, олар айтқандай, бәрі үшін емес. Тәтті немесе болгар бұрышын консервілеу қайтадан жүзеге асырылуы мүмкін әртүрлі жолдар. Ең дәмді, маринадталған бұрыштардың бірі келесідей дайындалады: бұрыш аздап қайнатылады, содан кейін ол дәмдеуіштермен маринадпен құйылады және оралады. Құмыраларды зарарсыздандыру және бұрыштарды илемдеу әдеттегі ережелерді сақтайды. Қыста тәтті бұрыш осылай дайындалады.

Бірақ сіз қыста тәтті бұрыштарды ғана емес, қыста ащы бұрыштарды да болашақта пайдалану үшін дайындауға болады. Қысқы ащы бұрыш, негізінен, болгар бұрышымен бірдей ережелерге сәйкес дайындалады. Екі жағдайда да консервілеу маринадтарға байланысты болады. Сонымен, рецепттер консервіленген бұрышұқсас, бірақ олардың дәмі әртүрлі болады. Болгар бұрыштары тәтті, ал ащы бұрыш дайындары ащы болады. Өте дәмді нәтиже беретін бірдей қызықты процесс - ащы бұрышты маринадтау. Ащы бұрышты маринадтау қарапайым мәселе, бірақ ол белгілі бір білімді қажет етеді, сондықтан бұрыш маусымында үй шаруасындағы әйелдердің әскері бұрышты қалай маринадтау керек, ащы бұрышты қалай маринадтау керек, бұрышты қалай маринадтау керек деп ойлана бастайды. Бұрыштарды маринадтау немесе бұрышты тұздау - ең көп қарапайым босқысқы болгар бұрышына немесе ыстық бұрышты сақтауға арналған.

Сонымен қатар, олар айтқандай, тек бұрыш емес, өйткені қыста бұрыш дайындау өте әртүрлі және бұл тек қана бұрыш препараттары ғана емес. Қыста бұрышпен маринадталған қияр, қыста бұрыш салаты, қыста бұрыш және қызанақ дайындауға болады. Егер сіз болгар бұрышын жақсы көрсеңіз, болгар бұрышынан жасалған қысқы салат - оларды қорлаудың тамаша тәсілі. Сонымен қатар, сіз қыста толтырылған бұрыш дайындауға болады. Мысалы, мұздатылған толтырылған бұрыш жасау арқылы. Бұрышты қалай мұздату керек, қыста болгар бұрышының рецептері, бұрыш консервілері, тәтті бұрыш консервілері, қыста бұрыш рецептері, осы және басқа да көптеген сұрақтарға жауаптар - біздің веб-сайттан іздеңіз, сіз оны міндетті түрде табасыз.