үй → Кебабтар Алма пирогын қалай пісіруге болады. Пеште алма, жүзім және қоюландырылған сүт қосылған алма пирогы шарлотты. Қысқа қамырдан жасалған қаймақ салмасы бар дәмді Цветаевский алма пирогы

Алма пирогын қалай пісіруге болады. Пеште алма, жүзім және қоюландырылған сүт қосылған алма пирогы шарлотты. Қысқа қамырдан жасалған қаймақ салмасы бар дәмді Цветаевский алма пирогы

Жаздың аяғы мен күз алма шарлотты- ең танымал пісіру рецепттерінің бірі. Шарлотты алмадан кез келген адам жасай алады - бұл өте қарапайым және жылдам! 🙂 Үйге қандай хош иіс таралады! Бұл қарапайым алма пирогының дәмі керемет!
Алма қосылған Шарлотта - бұл бүкіл отбасы мен достарды шайға және жағымды әңгімеге жинайтын рецепт!..

Жоғарыдағы фотосурет жаңа, мен жақында серіппелі табада шарлотты жасадым; қадамдық фотосуреттер 2 жыл бұрын түсірілген - содан кейін мен қуыруға арналған табада пісірдім. Бұл дәмге әсер етпейді, бірақ пішіні ыңғайлырақ - шарлотта жұмсақ, тегіс және оны алу оңайырақ. 🙂 Ал, енді рецептке көшейік, мен мәтінді өзгерткен жоқпын, соңында жаңа фото салып, кейбір нюанстарды қосамын.

Сондай-ақ, мен сізге міндетті түрде кәріптасты жеуге кеңес беремін алма бәліші! Ол үшін қамыр шарлотта сияқты дерлік жасалады, тек қант пен ұн аз. Бірақ көп алма бар! Бұл керемет дәмді және әдемі болып шығады. Фотосуретті басқан кезде рецепт жаңа қойындыда ашылады.

Алма маусымы басталады! Барлық бақтарда пісетін алманың таңғажайып хош иісін естисіз. Шілдедегі найзағай мен жел оларды бұтақтардан үзбей құлатады, ал таңертең бақ алмаларға шашылады! Алмалардың әлі жасылдау және құлағаннан кейін аздап ұрып-соғуы маңызды емес - олар ең жылдам және ең дәмді алма бәлішін пісіруге өте ыңғайлы!

Мен қарапайым алма бәліш деп ойлағанның классикалық шарлотта болып шыққанын білгенде қатты таң қалдым!Ол таңғажайып оңай және тез дайындалады, оны кейде «бес минуттық пирог» деп те атайды. Келіңіздер, үлпілдек және нәзік алма тәттісін пісірейік - менің үйдегі нан пісіруімнің сүйікті түрлерінің бірі!

Құрамы:

3 жұмыртқа;
жарты стакан қант;
толық емес стакан ұн;
1 шай қасық сода;
1 ас қасық сірке суы;
5 – 7 – 10 алма (көлеміне қарай).

Мұның бәрі, көріп отырғаныңыздай, өнімдер жиынтығы минималды, ал пирог бүкіл отбасы үшін жеткілікті, өйткені ол өте жұмсақ!

Пісіру әдісі:

Бұл рецепттегі ең көп уақытты қажет ететін тапсырма - алманың қабығын тазарту, біз оны алдымен жасаймыз. Жуғаннан кейін оларды төртке бөліп, өзегі мен қабығын алыңыз.

Бәліш табасын дайындаймыз. Серіппелі пішінді табаны алып, түбін кондитерлік қағазбен жауып, осы қағазды және табаның қабырғаларын күнбағыс майымен майлаған дұрыс. Немесе сары маймен майлап, нан үгіндісін немесе жарма себіңіз.

Бұл жолы мен пісіруді шештім шойын қуырғыш таба- бұл қалай болатынын білу үшін, өйткені серіппелі пішіндер барлығында бола бермейді. Мен бірден айтамын: егер жоқ болса, сатып алу керек - мұндай пирогтар мен печеньелер үшін. Пирог май жағылғанына қарамастан түбіне жабысып қалды, оны шпательмен шұқып алу үшін көп қиналады :)

Алмаларды жұқа кішкене тілімдерге кесіңіз де, табаның түбіне біркелкі таратыңыз. Енді пісіруге болады қалың қабық, алмамен ойнап жүргенімізде ол реттеледі деп қорықпай.

Жұмыртқаны қантпен миксермен шайқаңыз, сарысын ақтардан бөлудің қажеті жоқ, мысалы, губка сияқты!

Бір минутқа ұрыңыз - бір жарым, бұл көпіршіктері бар пушистый қалың массаны алу үшін жеткілікті.

Ыдысқа ұнды, ұнға сода құйыңыз, сірке суын сөндіріңіз және көбікті құлатпау үшін мұқият, бірақ мұқият араластырыңыз.

Қамырды алмаға құйып, оны қасықпен біркелкі таратып, пішінді алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.

Ол бес минут пісіреді, бірақ 5 минут емес, бірақ бәрібір өте тез - 20 - 25 минут, орташа отта, жоғарыға жақын. Тек мезгіл-мезгіл таяқшамен тексеріп тұрыңыз, сонда үстіңгі жағы күйіп кеткен, ал ортасы әлі ағып тұрған жоқ. Бұл жағдайда торт «жиырылып кетпеуі» үшін жылуды күрт емес, аздап азайту керек.

Пирогтың дәмін шишкекпен тағы да көріп, құрғақ екеніне көз жеткізгеннен кейін қамырды пештен аламыз.

Біз аздап суығанша күтеміз және тортты пішіннен алып тастаймыз. Оны табаның қақпағына, содан кейін қақпақтан ыдысқа аударған ыңғайлы.

Пирогты бөліктерге кесіңіз - оның қаншалықты жұмсақ және жұмсақ екенін қараңыз! Тәтті қамыр нәзіктіктің қышқыл дәмін тамаша толықтырады пісірілген алма. Жанды шай ішу үшін сізге қажет нәрсе!

...Шоколадпен алма тортын пісірсеңіз ше?.. Алмұрт шоколадты шарлотты өте дәмді болып шықты, алма нұсқасын қолданып көруім керек, бұл еліктіретін идея! 🙂

Міне, уәде етілген жаңа фото.

Мен бұл шарлотты серіппелі табада пісірдім, сары маймен май жағып, крекер себілді. Ал сода мен сірке суының орнына мен аздап сода (жарты шай қасық) және аздап қостым. лимон қышқылы(шымшу). Нәтиже ұзын және үлпілдек алмадан жасалған нағыз торт болды! Рас, алма жұқа қабат түрінде төменгі жағында қалды.

Сондықтан келесі жолы басқаша жасадым: қалыпқа бір қабат қамыр құйдым (шамамен 1/3), содан кейін қамырдың үстіне алма салып, үстіне қалған қамырды құйдым. Бұл опция ең жақсы болып шықты: пирог шырынды болып шықты, губка сияқты құрғақ емес, бірақ керемет алма-y! Және тағы бір нюанс: алма қабатын даршынмен аздап себіңіз. Сәл ғана, және ол қандай иіс болады!..

Ал, алма бәлішін кім жақсы көрмейді? «Қайсы?» - сен сұрадың. Ал сіз жүз пайыз дұрыс айтасыз. Өйткені, бұл нәзіктікті дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Кейбір адамдар ашытқы алма бәліштерін ұнатады, басқалары қысқа нанды немесе бисквит қамыры, және біреу - ең жылдам және дайындаған оңай жолқатпарлы қамырды қолдану. Бұл мақалада біз сіздің назарыңызға бірнеше қызықты және өте ұсынамыз дәмді рецепттер. Олар сізге ұнайды деп үміттенеміз. Оны алғаш рет пісіргісі келетіндер үшін алма бәлішін өзіңіздің ас үйіңізде қалай дайындау керектігін кезең-кезеңімен сипаттаймыз.

Кішкене тарих

Олардың айтуынша, алма бәліштерін жасау идеясы француздарға тиесілі. Әрине, біз шарлотта туралы айтып отырмыз - печенье қамырынан жасалған алма бәліш. Бір күні Шарлотта деген қыз асықпай пісіретін табақтың түбіне қамыр емес, алма салып, печенье қамырына толтырды. Торт піскен соң оны төңкеріп, үстіне қант ұнтағын себеді. Нәтиже өте нәзік, хош иісті және дәмді алма пирогы болды. Оның бұл идеясы барлығына ұнады, ал бәліш оның құрметіне Шарлотта деп аталды. Дегенмен, кондитерлік өнердің отаны саналатын елден алыс жерде пайда болған басқа рецепттер бар. Мысалы, алма, жаңғақ және мейіз толтырылған орамды бәліш бар. бастап дайындалады тарту сынағыжәне пісірген кезде сары май себіңіз. Сіз алма струделі туралы айтып отырғанымызды болжаған боларсыз, оны Вена струделі деп те атайды. Шынында да, ол Австрияда, Германияда, Чехияда және басқа Еуропа елдерінде өте танымал. Орыс үй шаруасындағы әйелдер ашытқы қамырынан алма бәлішін қалай жасау керектігін жақсы біледі, өйткені бұл бәліш түрі орысшаға ұқсайды.

Классикалық ашытқы алма пирогы: рецепт және дайындау әдісі

Бұл сынақ түрін әмбебап деп атауға болады. Сіз одан пісіруге болады тәтті кондитерлік өнімдеркремді, жемісті, шоколадты толтыру, сонымен қатар дәмді ет, ірімшік, көкөніс пирогтары, пицца және т.б. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер ашытқы қамырынан қорқады, алайда, олар бұл қорқынышты жеңгеннен кейін, олар бұл жерде қиын ештеңе жоқ екенін түсінеді, оларға аздап шыдамдылық қажет. Әрі қарай, тікелей ашытқы қамырынан жабық алма бәлішін қалай жасауға болатынын айтамыз. Ендеше, бастайық.

Мұнда қажетті өнімдердің тізімі берілген:

сүт - 300 мл;
жұмыртқа - 2 дана;
ашытқы - 1,5 үстел. л.;
қант - 10-12 ас қасық. л.;
өсімдік (күнбағыс) майы немесе маргарин - 2-3 ас қасық. қасықтар немесе 50 г (маргарин);
ұн - 0,5 кг;
тұз - 1 шай қасық қасық;
алма (үлкен) - 2-3 дана;
даршын - жарты шай қасық;
ваниль - 1/4 шай қасық л.

Дайындық

Сүтті 35 градусқа дейін қыздырып, ондағы ашытқыны ерітіңіз. 15 минуттай қалдырыңыз Сүтке тұзбен шайқалған жұмыртқаны, жарты қантты, ванилинді, ұнды (алдын ала електен өткізген) қосып, қамыр илеңіз. Оны тегіс етіп, илеу кезінде қолыңызға жабыспау үшін қосу керек өсімдік майы. Сіз мұқият илеуіңіз керек, өйткені бұл процесс кезінде қамыр оттегімен байытылған, яғни ол жұмсақ және әуе болады. Оны шарға айналдырыңыз, оны сүлгімен жауып, көтерілу үшін жылы жерге қойыңыз. 30-40 минуттан кейін қамыр көтерілгеннен кейін оны аздап басып, екінші рет көтеру керек. Салманы жасау үшін алманың қабығын аршып, тұқымын кесіп, майдалап турап, қалған қант пен даршын қосыңыз. Енді сіз тортты жасай аласыз.

Бұл келесідей орындалады:

Қамырды 2 тең бөлікке бөлу керек.
Пирогқа арналған табаны щеткамен еріген сары маймен майлап, 2 см-ге дейін жайылған қамырдың қабатын төсеу керек.
Оның шеттері көтеріліп, жағы жасалуы керек.
Салманы қамырға салып, екінші қабатпен жабыңыз.
Шеттерін жабыңыз, сіздің қиялыңыз бойынша безендіріңіз, жұмыртқаны щеткамен жағыңыз.
Көтерілмес бұрын 30 минутқа қалдырыңыз.

Қызып тұрған пеште пісіріңіз. Енді пирог дайын.

Алма қосылған қатпарлы қамыр

Қатпарлы қамырдан алма пирогын қалай жасауға болатынын қарастырайық. Қамырдың бұл түрі әртүрлі пирогтарды жасауға өте ыңғайлы, мысалы, грузин хачапури, армян гатасытәтті май салмасы бар, саңырауқұлақ пирогы және т.б.. Одан Наполеон тортын және алма бәлішін де жасауға болады. Қабат қамырОны өзіңіз пісірудің қажеті жоқ. Сіз оны әрқашан супермаркетте сатып алып, үйде мұздатқышта сақтай аласыз. Қолданар алдында қамырды бөлме температурасында немесе микротолқынды пеште еріту керек. Бұл ең жылдам алма пирогы екенін бірден айтуым керек.

Дайындау әдісі

Сонымен, оны дайындауды бастайық. Ол үшін қамырды жұқа (1 см) етіп жайып, оны 2 тең емес бөлікке бөліңіз. Арнайы щетканы пайдаланып пісіру парағын маймен майлаңыз және оның үстіне жұқа жайылған қамырдың көп бөлігін жиектері бүйірлік етіп салыңыз. Толтырманы бірінші рецепттегідей дайындаңыз. Даршынның орнына жарты лимонның ұсақ үгітілген қабығын қосуға болады. Қалғандары әртүрлі ұзындықтағы жолақтарға тығыз кесілуі керек (ең ұзын - пісіру парағының диагоналы), қалыңдығы 2-3 см.Олар тор түрінде толтыруды жабу керек. Қамырды жұмыртқаның сарысымен жағып, 210 градусқа дейін қыздырылған пеште 30 минут пісіріңіз.

Алма пирогы: қысқа қамырдың рецепті

Жақында қамырдың осы түрінен жасалған жеміс-жидек салмасы бар пирогтар танымал болды. Бұл нәзіктікті жасау үшін өте қолайлы. Бірақ алма, жидектер мен басқа да жемістерден (шабдалы, өрік, қара өрік) айырмашылығы, жыл бойына дерлік қолжетімді болғандықтан, үй шаруасындағы әйелдерге алма бәлішін дайындау өте ыңғайлы. Қысқа нан қамырысонымен бірге ол толығымен жұмсақ немесе қатты болуы мүмкін, сондықтан пирогтар мүлдем басқаша болады.

Алма қосылған «Қаракөл» (рецепт)

Бұл, мүмкін, оның құрылымындағы ең қызықты алма пирогы (фото № 5). «Қаракүл» жаңа піскен жеміс салмасымен де, джем, мармелад немесе мармеладпен де дайындалады. Бұл мақалада біз қаракөл алма бәлішін қалай жасау керектігін айтамыз. Ол үшін сізге тік қамырды қамыр қажет болады.

300 грамм сары майды немесе кілегейлі маргаринді үккіштен өткізіңіз.
200 г қантты (шыбықпен) 3 сары маймен аздап шайқаңыз және сары майға қосыңыз.
Жұмыртқа-май қоспасына 1/2 шай қасық қосыңыз. сода қасықтары, сірке суының немесе лимон шырынын сөндірілген шай қасық және серпімді қамыр жасауға және қолыңызға жабыспауға жеткілікті ұн.
Қамырды екі кесекке бөліңіз (біреуі екіншісінен сәл үлкенірек). Кішісін пленкаға орап, толығымен мұздатылғанша мұздатқышқа салыңыз.
Үш жұмыртқаның ақтығы мен бір стақан қанттан қатты безе жасаңыз, бір шымшым ванилин мен лимон қышқылын қосыңыз.
Протеин қоспасына майдалап туралған аршылған алма (2-4 дана) және жарты лимонның қабығын қосыңыз.
Майланған пісірме табаққа қамырды (үлкен кесек) жайып, үстіне алма қосылған безе салып, шеттеріне жетпей, бүкіл периметрі бойынша біркелкі таратыңыз.
Мұздатылған қамырды мұздатқыштан алып, оны безенің үстіне үккіштен өткізіңіз.
Алдын ала қыздырылған пеште 180 градуста шамамен 30 минут пісіріңіз.

Көріп отырғаныңыздай, бұл рецепт оңай емес және оны тез деп атай алмайсыз, бірақ пирог өте дәмді, нәзік және хош иісті болады.

Алма қосылған қысқа қамырдан жасалған «Қарапайым» бәліш

Жоғарыда айтылғандай, қамырдың бұл түрі жұмсақ болуы мүмкін. Және одан алма бәліштерін де жасайды. Қысқа нан қамыры бұл жағдайдажоғарыда келтірілген рецепт бойынша дайындалған, тек ұқсас қоспаны алу үшін ұнның жартысына жуығын салу керек қою қаймақ. Толтыру үшін біз тілімдерге кесілген қабығы аршылған алмаларды қолданамыз (3-4 дана). Пішіннің түбін маймен майлап, алма кесектерін бір-біріне жақын орналастыра бастаңыз. Содан кейін алмаларды қамырмен толтырып, қасықпен тегістеп, пеште 180-200 ° C температурада қызарғанша пісіріңіз. Дайын тортты қант ұнтағымен себу керек. Бұл пирог сәл ұқсайды классикалық шарлотта, тек олар қысқа нан емес, жұмыртқа, қант және ұннан тұратын печенье қамырын пайдаланады. Сонымен қатар, егер француз пирогытөңкеріліп беріледі, содан кейін «Қарапайым» - ең әдеттегі әдіс.

Вена алма пирогы. Тәтті және қышқыл алма струделі рецепті

Бұл нәзіктікті дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

Пісіру процесі

Ыдысқа араластырыңыз жұмыртқа сарысытұз және жылы су қосып, електен өткізілген ұнды қосып, қамырды дайындаңыз. Оны өсімдік (немесе ерітілген сары май) майымен майлаңыз және жарты сағат бойы «демалуға» қойыңыз. Әрі қарай, толтыруды дайындаңыз. Мұны істеу үшін алмаларды тұқымдар мен қабықтардан тазалап, 4 бөлікке бөліп, жұқа тілімдерге кесіңіз. Осыдан кейін оларды шашырату керек лимон шырыныолар «тот баспауы» үшін. Алмаға майдалап туралған жаңғақ пен мейіз қосыңыз. Қамырды зығыр сүлгіге жұқа етіп жайыңыз. Содан кейін оны сары маймен (ерітілген) майлап, қант, даршын және нан үгіндісінің қоспасын себіңіз. Содан кейін ғана қамырға алма саламыз. Сүлгіні пайдаланып, қамырды мүлдем баспай, орамды мұқият жасаңыз. Ол ашық және бос болуы керек. Содан кейін оны майланған пісірме табаққа салыңыз, тігіс жағын төмен түсіріңіз. Тұмшапеште 200 градуста шамамен 40 минут пісіріңіз, үстіне үнемі еріген сары майды құйыңыз. Міне, сізге тағы бір алма пирогы. Бұл рецепт сәл ерекше, бірақ жақында алма струделі ресейлік кафелер мен мейрамханалардың десерт мәзірінде жиі кездеседі.

Қорытынды

Көріп отырғаныңыздай, алмадан көптеген дәмді пирогтарды жасауға болады. Кейбір рецепттер өте оңай және жылдам, басқалары күрделірек, бірақ пирогтар өте дәмді болып шығады. Қайсысын таңдау өз еркіңізде. Бұл пирогтардың қандай маңызды қасиеті бар екенін білесіз бе? Олардың барлығы өте пайдалы, өйткені олардың құрамында организм үшін маңызды заттардың көп мөлшері бар. Сондықтан жалқау болмаңыз, жоғарыдағы рецепттердің бірін пайдаланып өзіңізге және жақындарыңызға керемет алма бәліштерін дайындаңыз. Іске сәт!

Тұтыну экологиясы.Алманы бәрі жақсы көреді. Бұл ең пайдалы жемісбарлық ересектер мен балаларға таныс. Ол жаңа піскен немесе пісірілген күйде тұтынылады. Алма өте жасау үшін қолданылады дәмді джем, джемдер және тіпті салаттар. Ең көп алма ең жақсы толтырупирогтар үшін.

Барлығы алманы жақсы көреді. Бұл пайдалы жеміс барлық ересектер мен балаларға таныс. Ол жаңа піскен немесе пісірілген күйде тұтынылады. Алмадан өте дәмді консервілер, джемдер және тіпті салаттар дайындалады. Алма - пирогтарға арналған ең жақсы толтыру.

«Шарлотта» алмасы бар губка торты үй шаруасындағы әйелдер арасында өте танымал. Бүгінгі таңда дәмді алма бәлішін қалай жасауға болатын көптеген рецепттер бар. Біз сізге олардың ең жақсысын және ең танымалын ұсынамыз. Және фотосуреттермен және егжей-тегжейлі нұсқаулармен аңызға айналған Цветаева алма бәлішінің рецепті.

Марина Цветаеваның рецепті бойынша пирог

Цветаевский алма пирогы - таңғажайып пісірілген өнімдер, күнделікті және мерекелік үстелдерге арналған.

Қамыр үшін сізге қажет:

Сары май – жүз елу грамм.
Тұз - бір шымшым.
Еленген бидай ұны – екі жүз елу грамм.
Жүз грамм қаймақ 20 пайыз май.

Толтыру үшін:

Бір жұмыртқа.
Салқындатылған қаймақ - екі жүз елу грамм.
Даршын - бір шай қасық.
Ұн - екі ас қасық.

Толтыру үшін сізге бес орташа тәтті және қышқыл алма қажет. Бұл пирогты дайындауға бір сағат кетеді. Рецепт алты порцияны құрайды.

Балқытылған сарымай, тегіс болғанша қаймақпен араластырыңыз. Бұл қоспаға қопсытқышпен електен өткен ұнды біртіндеп қосыңыз. Қамыр жұмсақ болуы керек. Оны шарға айналдырып, пленкамен орап, суыққа, мысалы, тоңазытқышқа қырық минутқа қойыңыз. Алма қабығын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз.

Салмасын дайындауды бастайық. Жұмыртқаны шанышқымен немесе шайқағышпен шайқаңыз. Қаймақ, қант және даршын араластырыңыз және осы қоспаға шайқалған жұмыртқа қосыңыз. Жақсылап араластырып, аз-аздан ұн қосыңыз. Біртекті масса алу үшін толтыруды көбік пайда болғанша үш минут бойы араластырғышпен шайқаңыз. Салқындатылған қамырды жайыңыз. Қабатты алдын ала майланған қалыпқа салыңыз, жақтарын қалыптастырыңыз. Алмаларды кесіп, қамырдың бүкіл бетіне салыңыз. Содан кейін пирогты дайындалған салмамен толтырып, оны пешке пісіруге жіберіңіз.

Желеден жасалған пирогты жүз сексен градус және елу минут температурада пісіру керек. Цветаеваның алма қосылған дәмді пирогының қалай көрінетінін қараңыз, оның рецепті мен фотосы жоғарыда келтірілген.

Американдық пирог (фильм емес, нағыз пирог)

Дәстүрлі американдық алма пирогы әуесқой наубайшылар арасында өте танымал. Ол жұмыртқасыз пісіріледі. Бұл пісіру үшін сізге қажет:

Ұн - үш жүз грамм.
Әже Смиттің сегіз алмасы.
Сары май – екі жүз грамм.
Жарты шай қасық лимон шырыны.
Екі шай қасық крахмал.
Екі жүз жиырма грамм қант.
Су - бір шай қасық.
Дәміне қарай тұз және даршын.

Пісіру уақыты екі сағат. Өнімдердің бұл саны алты порцияға арналған.

Қадамдық нұсқаулық:

Сары майды дейін қыздырыңыз бөлме температурасыжәне кішкене кесектерге кесіңіз. Ұнды тұзбен електен өткізіп, туралған сары майды қосып, үгінділер алынғанша ұнтақтаңыз. Содан кейін суды лимон шырынын араластырып, құрғақ қоспаға жұқа ағынмен құйыңыз. Қамырды илеңіз, оны допқа айналдырып, оны жарты сағатқа салқын жерге қойыңыз.
Жуылған алмаларды аршып, кесектерге кесіңіз. Оларды лимон шырынын себіңіз, оларға қант пен крахмал қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
Салқындатылған қамырды үштен екіге бөліңіз. Үлкенірек бөлікті жайып, диаметрі жиырма екі сантиметр болатын пісірме табаққа салыңыз. Қамырдың бетін шанышқымен тесіңіз. Содан кейін алма бөліктерін біркелкі жайып, қамырдың екінші жайылған қабатымен жабыңыз. Пирогтың шеттерін бұрап, ортасында тесік жасаймыз. Қамырдың бетіне аздап шайқалған жұмыртқаны жағып, қант себіңіз. Бұл міндетті емес.
Пешті жүз сексен градусқа дейін қыздырып, бәлішті бір сағат бойы пісіріңіз.

Бұл пісірілген өнімдер салқындатылған түрде берілуі керек, сонда салмасы ағып кетпейді.

Поляк тіліндегі жылдам пирог

Варшава алма пирогы өте жақсы дәмді десерт, оны дайындауға небәрі қырық минут кетеді. Бұл пирогтың рецепті алты адамға арналған және келесілерден тұрады: ингредиенттер:

Бидай ұны - екі жүз грамм.
Жарма - екі жүз грамм.
Қант - екі жүз грамм.
Бір лимон.
Жеті алма.
Дәміне қарай лимон қабығы мен корица.

Алдымен салмасын дайындаймыз.Жуылған, аршылған алмаларды үккіштен өткізіңіз дөрекі үккіш. Үгітілген массаның қараюына жол бермеу үшін оның үстіне лимон шырынын құйыңыз. Содан кейін даршын мен апельсин дәмін қосыңыз. Пісіру табағының түбіне пісіру қағазын салыңыз. Бұл торт көлемді, сондықтан қағазсыз жасай алмайсыз. Пішінді маймен жай майлау опциясы бұл жағдайда жұмыс істемейді.

Араластырыңыз жарма, ұн, түйіршіктелген қант және қопсытқыш. Ұн қоспасының үштен бірін табаның түбіне құйып, оны жақсылап тегістеңіз. Үгітілген алманың үштен бір бөлігін бетіне қойыңыз, содан кейін ұн қоспасын қайтадан қабаттарды ауыстырыңыз. Үстіне кесектерге кесілген маргарин немесе сары майды салыңыз.

Варшава пирогын екі жүз градусқа дейін қыздырылған пеште қырық бес минут пісіру керек. Егер үстіңгі жағында қыртыс пайда болса, бұл пирогтың пісірілгенін білдіреді. Ол ыдысқа ауыстырылады, салқындатылады және қызмет етеді. Барлық қадамдарды кезең-кезеңмен орындай отырып, таңғажайып дәмді варшавалық пирогты пісіру тіпті жаңадан келген аспаз үшін де қиын болмайды.

Коньяк қосылған корольдік пирог

Корольдік алма пирогы нағыз аспаздық туынды болып табылады. Бұл мерекелік үстелге арналған тамаша десерт.

Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

Қамырға бір жарым кесе ұн, себуге екі жарым кесе және салмасын дайындауға екі ас қасық.
Сары май – қамырға сексен бес грамм, үстіңгі жағына жүз он бес грамм, салмаға қырық грамм.
Бір жұмыртқажәне қамырға бір сарысы және салмасына екі жұмыртқа және бір ақ.
Қамырға бір ас қасық қаймақ, салмасы үшін жарты стакан.
Қамырға елу грамм қант, ұнтақ үшін екі жарым стакан және толтыру үшін бірдей мөлшерде.
Қамырға он грамм қопсытқыш ұнтақ және үстіңгі жағы үшін бірдей мөлшерде.
Ванильді қанттың екі пакеті - біреуі толтыру үшін, екіншісі үстіңгі жағы үшін.
Тұз - бір шымшым.
Коньяк 50 мл.
Сегіз жүз грамм тәтті және қышқыл алма.

Алдымен қамырды жасаймыз.Ыдысқа құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз - пісіру ұнтағы, ұн, қант және тұз. Содан кейін еріген сары майды қосыңыз. Мұның бәрін мұқият ұнтақтап, жұмыртқа мен қаймақ қосыңыз. Қамырды жақсылап илеңіз, оны тамақ пленкасымен орап, отыз минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Толтыруға арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз: алдымен ванилин, қопсытқыш, ұн және қант, содан кейін ерітілген сары май. Барлығын жақсылап ұнтақтап, салқын жерге қоямыз.

Соңғы қадам толтыруды дайындау болады.Аршылған алмаларды тілімдерге кесіңіз. Сары май, ванилин және қант қосыңыз. Бес минут қайнатыңыз, коньяк қосыңыз. Жеке контейнерде қантты жұмыртқа мен ұнмен шайқаңыз, қаймақ құйыңыз және көпірткішпен жақсылап шайқаңыз. Бұқтырылған алмаларды шайқалған салмамен біріктіріп, бір жаққа қойыңыз.

Салқындатылған қамырды жайып, оны дөңгелек пісірме табаққа салыңыз. Контейнердің түбіне пергамент қоюға немесе табаны маймен майлауға болады. Қамырды жиектерінде жақтары болатындай етіп төсеу керек. Толтырманы оның бетіне салыңыз. Біз тоңазытқыштан үгінділерді алып, майда және біртекті болғанша қайтадан ұнтақтаймыз. Содан кейін оны бетіне біркелкі таратыңыз.

Пирогты жүз сексен градус температурада елу минут пісіру үшін пешке салыңыз. Пішіннен үгітілген король тортын алып тастап, суытыңыз. Бұл пісірілген өнімдердің үстіңгі бөлігін қант ұнтағымен безендіре аласыз.

Алма қосылған қаймақ бәліш

Бұл жұмсақ және өте дәмді кондитерлік өнімдер, оны қырық минутта дайындауға болады.

Бұл пісіру үшін сізге қажет:

Ұн - екі стақан.
Жұмыртқа - бір дана.
Бір стақан қаймақ 20 пайыз май.
Сода ½ шай қасық.
Жүз жиырма грамм сары май.
Бір стақан қант.
Бес алма.
Пышақтың ұшында даршын және бір шымшым ванильді қант.

Сары майды жүз грамм қантпен ұнтақтаңыз, жарты стакан қаймақ пен сода қосыңыз. Содан кейін ұн қосып, қамыр илеңіз. Пішінді маймен сүртіңіз. Қамырды төменгі жағына қойыңыз, кішкене жағын қалыптастырыңыз. Алма қабығын аршып, тілімдерге кесіңіз.

Толтыруды жасау:бір жұмыртқаны жүз грамм қантпен ұнтақтаңыз, жарты стакан қаймақ пен екі ас қасық ұн қосыңыз. Кесексіз біртекті масса алынғанша жақсылап араластырыңыз. Ащы дәм үшін аздап даршын мен ванильді қант қосуға болады. Қаймақ алма пирогын пеште жүз жетпіс градус және қырық минут температурада пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында пирогты салқындату керек.

Кефир қосылған алма бәліш

Ол өте оңай және тез дайындалады. Бұл тәтті және хош иісті тоқаш бүкіл отбасы үшін де, қонақтар үшін де нағыз рахат.

Қажетті ингредиенттер:

Бір жұмыртқа.
Кефир - бір стақан.
Бидай ұны - екі стақан.
Бір жарым шай қасық қопсытқыш ұнтақ.
Бір стаканның үштен екісі тазартылған күнбағыс майы.
Бір үлкен алма.
Шашу үшін, қант ұнтағы.

Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, айран қосып, қайтадан шайқаңыз. Содан кейін ұнды, қопсытқышты қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Бұған өсімдік майын қосып, қайтадан шайқаңыз. Алманың ортасын алып тастап, кесектерге кесіңіз. Араластырыңыз қамыртуралған алмамен және пісірме табаққа құйыңыз. Пешті жүз тоқсан градусқа дейін қыздырып, пирогты пісіруге жіберіңіз. Кефир-алма пирогын қырық бес минут пісіріңіз. Сіз оның дайындығын тіс тазалағышпен тексере аласыз.

Пісірілген өнімдер салқындағаннан кейін оларды контейнерден алып тастауға болады, ұнтақпен аздап себіліп, үстелге қызмет етеді.

Сүзбе қосылған алма пирогы

Бұл жақсы комбинацияжемістер мен нәзік сүзбе салмасы бар тәтті қамыр.

Құрамы:

Бидай ұны - бір стақан.
Сары май – жүз грамм.
Түйіршіктелген қант - екі жүз грамм.
Пісіру ұнтағы - бір шай қасық.
Тауық жұмыртқасы - екі дана.
Бес орташа алма.
Сүзбе - үш жүз грамм.
Кефир - үш ас қасық.

Салқындатылған сары майды кесектерге кесіп, жүз грамм қантпен ұнтақтаңыз. Бір кесе ұн, ½ шай қасық қопсытқыш және жұмыртқа қосыңыз. Қамырды қолыңызға жабыспайтын етіп илеңіз. Қажет болса, көбірек ұн қосуға болады. Біз қамырдың үштен бірін кесіп тастаймыз, оны тамақ пленкасымен орап, мұздатқышқа жібереміз, ал қалған бөлігін тоңазытқыштағы пленкаға саламыз. Енді сіз толтыруды дайындауға кірісе аласыз. Жуылған алманың жартысын кесіп, өзегін алып тастап, жұқа тілімдерге кесіңіз.

Содан кейін сүзбе салмасын дайындаңыз. Шанышқыны пайдаланып, сүзбе илеңіз, сонда ешқандай кесек жоқ. Кефир, жұмыртқа және қалған қантпен араластырыңыз. Ванильді қант пен қопсытқышты қосыңыз - жарты шай қасық. Барлығын жақсылап араластырыңыз және тәтті, біртекті қалың масса алыңыз. Біз тоңазытқышта салқындатылған қамырды алып, оны табаға салып, кішкене жақтарын жасаймыз.

Пішіннің түбін күнбағыс майымен майланған пісіру қағазымен жабамыз. Қамырдың қабаты өте жұқа болуы керек. Оның бетіне туралған алмаларды біркелкі таратыңыз.
Үстіне мұздатқыштан үгітілген қамырды себіңіз. Біз тортты пеште жүз сексен градус температурада бір сағат бойы пісіруге жібереміз.

Классикалық ашытқы пирогы

Ең кереметі және әдемісі - бұл алма пирогы ашытқы қамыры. Қамырды жасауға арналған ингредиенттер:

Бидай ұны - үш жүз елу грамм.
Сүт – жүз елу грамм.
Құрғақ ашытқы - бір шай қасық.
Тұз - жарты шай қасық.
Түйіршіктелген қант - екі ас қасық.
Тауық жұмыртқасы.
Маргарин немесе сары май - елу грамм.

Толтыру үшін бес орташа алма алу керек. Қышқыл жемістерді қолданған жөн. Жемістің қышқылдығына байланысты дәміне қарай қант пен даршын және пісіру алдында пирогтың бетін щеткамен тазалау үшін бір жұмыртқа. Ашытқыны табаққа құйып, оны сумен толтырыңыз. Бір шай қасық құрғақ ашытқы бес шай қасық суды қажет етеді. Он бес минутқа қалдырыңыз, содан кейін араластырыңыз, сүт, ұн, қант қосыңыз. Нәтиже ашытқы пюресі болады.

Маска көбіктенгеннен кейін қамырды илеуге болады. Тұз мен қантты араластырыңыз, қалған електен өткен ұнды қосыңыз. Жұмыртқаны бөлек шайқаңыз, содан кейін оны құрғақ қоспаға құйыңыз, жұмсартылған сары майды қосып, бәрін мұқият ұнтақтаңыз. Алынған үгінділерге ашытқы қоспасын құйып, араластырыңыз. Қажет болса, көбірек ұн қосуға болады.

Қамыр жұмсақ болуы керек, бірақ жайылмауы керек. Оны жиырма минут бойы қақпақпен жабыңыз. Содан кейін оны ашып, тегіс болғанша қайтадан илеңіз. Осыдан кейін қамырды жауып, көлемі екі еселенгенше жылы жерге қоямыз, содан кейін қайтадан араластырып, қайтадан көтерілуіне рұқсат етіңіз.

Дайын қамырды пішіннің өлшеміне дейін жаямыз. Пішінді маймен майлап, ұн себіңіз. Пішінге қамырдың қабатын саламыз, оның шеттері ішкі жағынан толығымен жабылады. Біз шетінен өтетін артық қамырды кесеміз. Онымен пирогты пісірер алдында безендіруге болады.

Бұл препаратты пленкамен жабыңыз және отыз минутқа қалдырыңыз. Алма толтыру әртүрлі тәсілдермен дайындалуы мүмкін. Аршылған алмаларды тілімдерге кесіп, қамырдың бетіне орналастырамыз. Сондай-ақ, алманы жартылай дайын болғанша майға қуырып, суытып, қамырға қоюға болады. Толтырманы алманың қараңғыланбауы үшін оны бәлішке қосар алдында жасаған жөн. Үстіне корица мен қант себуге болады.

Пирогтың шеттерін аздап шайқалған жұмыртқамен жағып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Бұл ашытқы тортын екі жүз градус алпыс минут температурада пісіру керек. Пісірілген пирогты әлі ыстық күйінде қыртысты жұмсарту үшін сары маймен майлаңыз, содан кейін ұнтақ себіңіз.жарияланды

Қарапайым және дәмді пирог рецепттері

Ең қарапайым және жылдам рецептбойынша» жылдам түзету«, пеште өте дәмді, нәзік алма бәлішін қалай дайындауға және пісіруге болады. Қадамдық фотосуретжәне бейне нұсқаулар.

1 сағат 20 минут

240 ккал

5/5 (2)

Бәрімізге ұнайды үй пісіру. Бірақ көптеген адамдар пештің айналасында скрипка жасауды ұнатпайды немесе оған уақыт жоқ. Мен сізге екі қарапайымды ұсынамын жалқау рецепт тамаша пирогкез келген үй шаруасындағы әйелдің қолынан келетін шайға арналған алма. Пеште өте дәмді, нәзік және тәтті алма бәлішін қалай дайындауға және пісіруге болатын ең қарапайым және жылдам рецепт.

Жылдам алма пирогы

Ингредиенттер тізімі:

Бірінші қадам - пешті алдын ала қыздыру. Ол үшін оны 180° бұраңыз.
Жуылған және кептірілген алманың қабығын көкөніс тазалағышпен алып тастаңыз. Төрт бөлікке бөліп, өзектер мен тұқымдарды алып тастаңыз.
Алма тілімдерінің үштен екісін ұзын тілімдерге кесіңіз. Қалғанын үккіштің үлкен жағымен бөлек ысқылаңыз.
1 ас қасық себіңіз. бір қасық қант және оны даршынмен араластырыңыз.
Бұл қоспаны алма тілімдері бар контейнерге құйып, араластырыңыз.
ішінара үгітілген алмаҚаласаңыз, бір апельсиннің майдалап үгітілген қабығын қосып, араластыруға болады.
Маргаринді кесектерге кесіңіз, кішкене металл ыдысқа жіберіңіз және баяу отта ерітіңіз. Мен пісіру үшін әрқашан жақсы кремді маргаринді қолданамын, бірақ оны сары маймен немесе өсімдік майымен ауыстыруға болады.
Жұмыртқаны терең ыдысқа немесе араластырғыш ыдысқа бөліп, қантпен жабыңыз және бір шымшым тұз қосыңыз. Мен оны әрқашан пісірілген тағамдарға қосамын, ол дәмін арттырады және қамырдың тәттілігін шығарады.
Миксермен немесе кәдімгі шайқағышпен орташа жылдамдықпен араластырыңыз және шайқаңыз.
Салқындатылған маргаринді құйып, тегіс болғанша араластырыңыз.
Ұнға қопсытқышты құйып, араластырып, електен өткізіңіз.
Жұмыртқа қоспасына құрғақ қоспаны бөліктерге қосып, барлық кесектерді бөліп, бірте-бірте қамыр илеңіз. Миксерді немесе араластырғышты қолдансаңыз, қамырды қатайтпау үшін оны төмен жылдамдықпен жасаңыз. Бұл оның резеңке тәрізді болуына және оның көтерілуіне және нашар пісірілуіне әкелуі мүмкін. Барлық ұн кірген бойда араластыруды тоқтатыңыз.
Алманың үгітілген бөлігін қамырға салыңыз. Және қасықпен немесе шпательмен араластырып, біркелкі таратыңыз.
Сәйкес бәліш табасын май жағып (менде тікбұрышты 20x30 бар) және аздап жарма себіңіз. Бұл үшін ұнды немесе нан үгіндісін қолдануға болады.
Біркелкі қабатта таратыңыз алма кесектері. Үстіне қамырды құйыңыз.
Ең оңай алма пирогының рецепті жылдам пісіруПеште ортаңғы қабатта 35-45 минут пісіріңіз.
Біз оны шығарамыз дайын пирогпішіннен. Мұны істеу оңайырақ, егер сіз оны және пішіннің қабырғаларының арасында пышақпен жүріп, оны ыдыспен жауып, оны төңкеріп тастасаңыз.
Қаласаңыз, кішкене сүзгі арқылы үстіне қант ұнтағын себіңіз. Оны кофе тартқышта қантты ұнтақтау арқылы алуға болады.

Алма пирогын дайындау оңай, бірақ үлкен кемшілігі бар - ол өте тез жейді. Әсіресе хош иісті кофе немесе шаймен. Сілтемені басу арқылы сіз мұны қалай жасауға болатынын біле аласыз желе пирогалма немесе айран қосылған алма бәлішімен.

Сондай-ақ біздің веб-сайтта тез және дәмді болып шығатын алма пирогтары өте көп.

Жалқау алма бәліш

Ингредиенттер тізімі:

қант - 100-150 г;
даршын - 1-1,5 шай қасық;
ұн – 150-180 г;
орташа алма – 5-6 дана;

жұмыртқа - 3 дана;
кез келген айран - 100 мл;
тұз - бір шымшым;
сода – 1 шай қасық слайдсыз

Пісіру уақыты: 80 минут.
Ас үй жабдықтары мен керек-жарақтары:араластырғыш, қамырға арналған ыдыс, үккіш, шпатель, пирог.
Саны: 6-8 порция.

Кефирді араластырғыш ыдысқа немесе басқа терең ыдысқа құйыңыз (оны қаймақпен ауыстыруға болады). Оған сода құйып, араластырыңыз. Біз 2-3 минут күтеміз. Кефир содады сөндіреді және көпіршіктер пайда болады.
Қант пен тұз қосыңыз. Миксерді алыңыз және бір уақытта бір жұмыртқаны қосып, төмен жылдамдықпен шайқаңыз. Қолданар алдында жұмыртқаны ағынды сумен жақсылап жуу ұсынылады.
Ұнды даршынмен араластырып, оны сұйық қоспаға бөліктерге қосыңыз. Қаласаңыз, жарты шай қасық зімбірді (құрғақ немесе үгітілген), сондай-ақ мускат жаңғағын қосуға болады.
Біз орташа қалыңдықтағы қамырды аламыз.
Жуылған алмаларды көкөніс тазалағышпен тазалап, қатты өзегін тұқымдармен алып тастаңыз. Егер сіз оны төрт бөлікке бөлсеңіз, мұны істеу оңайырақ.
Алмаларды үккіштің дөрекі жағымен үккіштен өткіземіз.
Үгітілген алмаларды қамырмен бірге ыдысқа салып, араластырыңыз.
Пішінді шығарайық. Мен тортты 20х30 төртбұрышты табада дайындаймын. Оны майлап, жарма, ұн немесе крекермен ұсақтаңыз.
Қамырды жайыңыз. Пішінді сым сөреге қойыңыз.
180-190° ортаңғы күйде 35-45 минут пісіріңіз.
Пирог салқындағаннан кейін оны қант ұнтағымен сүртуге немесе кілегеймен және жидектермен немесе жемістермен безендіруге болады. Бірақ мен үшін бұл көбінесе безендіруге сәйкес келмейді.

Бұл пештегі алма бәлішінің фотосы бар ең қарапайым және ең дәмді жылдам рецепт болды.

Әрбір үй шаруасындағы әйелдің алма бәлішін жасаудың өзінің сүйікті дәмді рецепті бар екеніне күмәндану қиын. Пісірудегі алма мен қамырдың үйлесімі классикалық болғанына қарамастан, алма бәліштеріне арналған көптеген дәмді рецепттер бар. Бірақ бұл мақалада біз тек ең дәмді нұсқаларды ұсынамыз.

Көпшілігі дәмді пирогалмамен әр адамға жеке анықталады, жағымды сынақтар арқылы. Сіздің отбасыңыздың әрбір мүшесіне ұнайтын рецептті дәл таңдау үшін таңдаудың көп екеніне көз жеткізу керек.

Кефир қосылған ең дәмді алма бәлішін осы рецепт арқылы дайындауға болады. Пирогты дайындауға арналған ингредиенттерге 200 грамм ұн, бір шай қасық қопсытқыш, екі жұмыртқа, аздап көбелек, бір шай қасық ванильді қант, 150 грамм қант, 85 мл өсімдік майы және айран қажет. Толтырманы дайындау үшін 3 үлкен алма, 75 грамм алыңыз қоңыр қантжәне бір шай қасық даршын. Пешті қосып, қамырды дайындауды бастаңыз. Ол үшін ұнды бір шымшым тұз және қопсытқышпен араластырыңыз. Бөлек айранды сары маймен шайқаңыз, қант пен ванильді қант қосыңыз. Тегіс болғанша шайқаңыз, содан кейін бір уақытта бір жұмыртқа қосып, қайтадан шайқаңыз. Ұн мен айран қоспасын біріктіріңіз, араластырыңыз. Алмаларды текшелерге кесіңіз, қант пен даршын себіңіз, араластырыңыз. Пісіруге арналған табаға аздап май құйып, ұн себіңіз. Содан кейін қамырдың жартысын салыңыз алма толтыру, қамырдың екінші жартысымен жабыңыз. Пирогты шамамен бір сағат пісіріңіз.

Лентен алма пирогы қызықсыз және қарапайым болмауы керек. Мен мынаны ұсынғым келеді түпнұсқа рецепт. Пирогты дайындау үшін бір стақан қант, бір стақан асқабақ (алма) шырыны, жарты стакан өсімдік майы, бір стақан дәнді алыңыз. жаңғақ, жарты шай қасық сода, екі стақан ұн, бір алма және аздап тұз. Жаңғақтарды ұсақтаңыз. Алмаларды аршып, үлкен текшелерге кесіңіз. Шырынды ыдысқа құйыңыз, сода, қант, бір шымшым тұз және өсімдік майын қосыңыз. Миксермен жақсылап шайқаңыз. Қамырды араластырғышпен шайқауды жалғастыра отырып, ұнды біртіндеп қосыңыз, алма мен жаңғақ қосыңыз. Қамырды пісірме табаққа салып, пирогты пешке 50 минутқа қойыңыз.

Әдетте, баяу пеште пісірілген өнімдер өте дәмді және нәзік болады, бірақ сәл бозғылт. Бұл торт дұрыс көрінеді. Ең бастысы - дайындықтың барлық кезеңдерін қатаң сақтау. Пирогты дайындау үшін сізге бір стақан ұн мен бір стақан қант, үш жұмыртқа, 800 грамм алма, 50 грамм сары май және екі ас қасық қоңыр қант (қалыпты қантпен ауыстыруға болады) алу керек. Алма қабығын аршып, тілімдерге кесіңіз. Мультипісіргішті жылы режимге қосып, сары майдың бір бөлігін қосыңыз. Ол еріген кезде табаның шеттерін майлап, екі ас қасық қантты қосыңыз. Қант толығымен ерігенше араластырыңыз. Алманың бірінші қабатын дұрыс ретпен әдемі етіп орналастырыңыз. Өйткені, содан кейін алтын қоңыр пирогты алу үшін біз оны жай ғана төңкереміз. Қалған алмаларды бірінші қабатқа өте тығыз емес, хаотикалық түрде қойыңыз. Жұмыртқа мен қантты миксермен шайқаңыз, ұнды қосып, шайқауды жалғастырыңыз. Қамыр қаймаққа ұқсайтындай қалың болуы керек. Қамырды алмаға құйып, «пісіру» режимінде 40 минут пісіріңіз. Пирог дайын болған кезде, оны қызмет көрсететін табаққа төңкеріңіз.

Пайдаланушыларымыздың рецепттерінің тағы бір таңдауы:

Олардың айтуынша, ең дәмді алма пирогы 20 ғасырдың басында дайындалған. Біз рецепттің осы нұсқасын ұсынамыз, мүмкін сіздің отбасыңызға ұнайды. Бұл алма бәлішінен дайындалады қысқа қамыр. Қамырды дайындау үшін 250 грамм ұн, жарты стакан қаймақ, 150 грамм еріген сары май, жарты шай қасық сода және төрттен бір шай қасық тұзды алыңыз. Толтыру үшін сізге бір килограмм қышқыл алма, бір жұмыртқа, бір стақан қаймақ пен қант, екі ас қасық ұн қажет. Қамыр үшін барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Толтыру үшін жұмыртқаны ұрып, қаймақ, қант және ұн қосыңыз. Тегіс болғанша шайқаңыз. Алмаларды аршып, тұқымын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Алмаларды пісірме табаққа салып, оны қолыңызбен тегістеңіз. Содан кейін алмаларды жайып, үстіне қаймақ құйыңыз. Пеште 50 минут пісіріңіз. Салмасы толық пісірілмеген сияқты көрінуі мүмкін. Бірақ торт суыған сайын ол бірте-бірте қатаяды.

Алма мен сүзбе қосылған ең дәмді пирогты толтыруға алма, ал қамырдың өзіне сүзбе қоссаңыз, алуға болады. Тағамды дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет: 200 грамм сүзбе, 150 грамм қант, 250 грамм ұн, 200 грамм сары май, екі жұмыртқа, екі ас қасық крахмал, бір жарым шай қасық қопсытқыш, ванилин. Толтыру үшін төрт үлкен алыңыз қышқыл алмажәне үш ас қасық қант. Ұнды сары маймен ұнтақтаңыз және қамырға арналған барлық ингредиенттерді қосыңыз. Қамырды жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Алмаларды тілімдерге кесіңіз. Пісіру табағын маймен майлап, қамырды екі бөлікке бөліңіз. Бірінші бөлікті қалыпқа салып, дайындалған алмаларды қосып, оларды қантпен себіңіз. Қамырдың екінші бөлігін жайып, салмасын жабыңыз. Пирогты 25-30 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында пирогты қант ұнтағымен себіңіз.

Оқырмандарымыздың тағы бірнеше алма пирогтары:
WidgetError: виджетке жол көрсетілмеген

Дәстүрлі австриялық кондитерлік өнімдер де славяндарға ұнайды. Бұл пирог орама түрінде дайындалады. ретінде дайындауға болады Ораза пирогыалмамен, өйткені қамыр мен салмада жұмыртқа немесе сүт өнімдері жоқ. Қамырға 250 грамм ұн және 150 грамм су, аздап тұз және бір ас қасық зәйтүн майы қажет. Салма үшін сізге бес алма, 100 грамм мейіз, 60 грамм қант, бір шай қасық даршын, 50 грамм грек жаңғағы, бір лимонның қабығы мен шырыны қажет. Қамырды дайындау үшін барлық ингредиенттерді араластырып, жай ғана илеңіз. Тамақ пленкасымен жабыңыз және бірнеше сағатқа жылы жерде қалдырыңыз. Мейізді суға салып қойыңыз. Жаңғақтарды кесіп, құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз. Алмаларды аршып, төртке бөліңіз, содан кейін жұқа жолақтарға кесіңіз. Алмаға даршын мен қантты, лимон қабығын және шырынын қосыңыз. Барлығын араластырып, біраз уақытқа қалдырыңыз. Енді үлкен асүй сүлгісін ұн себіңіз де, үстіне қамырды жайыңыз. Әрі қарай, қамырды мөлдір болғанша шеңберге тартыңыз. Қамырдың шеттерін кесіп, қамырдың өзін майлаңыз зәйтүн майыжәне жаңғақтарды себіңіз. Алмаға мейіз қосып, алынған салманы қамырға біркелкі етіп жағыңыз. Енді орамды орап алыңыз. Пісіру парағына қойып, 30-40 минут пісіріңіз. Орам алтын қыртысты алуы керек.

Алма пирогын дайындаудың бұл нұсқасы бір жұмыртқа, 50 грамм қант, 30 грамм сияқты ингредиенттерді қажет етеді. жаңа ашытқы, жарты стакан сүт, 70 грамм сары май, екі ас қасық күнбағыс майы және екі стакан ұн. Толтыру үшін бес алма, бір ас қасық қант және бір шай қасық даршын алыңыз. Пирогты безендіру үшін сізге бір жұмыртқа (щетка үшін) және аздап қажет болады қант ұнтағы. Қамырды илеп, көтерілу үшін жылы жерде қалдырыңыз. Осы уақытта толтырғыштарды дайындаңыз. Алмаларды жуып, тілімдерге кесіңіз. Алманы аздап су құйылған кастрюльге құйыңыз, сонда толтыру сулы болмайды, сізге тек екі ас қасық су қажет. Алма жұмсақ болғанша қайнатыңыз, толтыруды табаға салыңыз, барлық сұйықтықты табада қалдыруға тырысыңыз. Қант пен даршын қосып, араластырыңыз және толтыруды суытыңыз. Ашытқы ыстықты (сондай-ақ суықты) ұнатпайды, сондықтан қамырға ыстық немесе жылы салма салуға болмайды. Дайын қамырды екі бөлікке бөлеміз. Бірінші, үлкенірек бөлікті шеңберге немесе тіктөртбұрышқа (пісіру табағына байланысты) жағыңыз. Қамырды табаға құйыңыз, содан кейін толтыруды қосыңыз. Қамырдың шеттерін жиектерге бүктеңіз. Қамырдың кішкене бөлігін жайып, жолақтарға кесіңіз. Олардан спикелеттер жасап, әдемі тор түрінде пирогқа салыңыз. Пирогты пешке қойып, қыртысы құрғағанша пісіріңіз. Пирогтың бетін ұрып-соққан жұмыртқамен сүртіңіз, ол алтын қоңыр түсті болады. Тағамды пешке тағы үш минутқа қайтарыңыз.

Сіздерді де сынап көруге шақырамыз.

Шарлотта алмасы бар

Алма қосылған жылдам пирог «Біз қонақтарды қарсы аламыз»

Қонақтар есік қоңырауын соғуға жақын, бірақ сіз десертті мүлдем ұмытып кеттіңіз бе? Барлығын түзету оңай. Шырынды алма бәлішіне арналған ингредиенттерді тоңазытқыштан іздеңіз.
Сонымен, жылдам пирогты дайындау үшін келесі өнімдерді алыңыз: алма (орташа өлшемді) - 5 дана, қант (жұқа кристалды) - 1,5 кесе, ұн (бидай) - 1,5 кесе, жұмыртқа - 5 дана, сода (сірке суы қосылған) - пышақтың ұшына, нәзік хош иіс үшін ванилин, пішінді майлау үшін күнбағыс немесе сары май.
Үшін пісіру шамыЖәне жылдам пирогБіріншіден, біз дәстүрлі түрде жұмыртқаны қантпен шайқаймыз. Қанық көбік пайда болғанша араластыруды жалғастырыңыз. Келесі қадам - сарысы, ванилин, содан кейін бұрын сірке суының ас қасықында сөнген сода қосу. Бірте-бірте енгізіңіз бидай ұны. Ұнды оттегімен байыту керек, сондықтан оны алдымен електен өткізіңіз. Қамыр шамамен қаймақ болуы керек консистенцияға ие болады.
Біз кетеміз дайын қамыр, толтыруды бастау уақыты келді. Толтыру үшін тәтті және қышқыл алма қажет. Біз оларды мұқият жуамыз, тек бүлінген жерлерін кесеміз, теріні кесудің қажеті жоқ. Біз білетіндей, оның құрамында көптеген пайдалы заттар бар. Алмаларды жұқа тілімдерге кесіңіз. Торттың күйіп кетуіне жол бермеу үшін табаның түбіне пергамент салыңыз. Оны кез келген маймен аздап майлауды ұмытпаңыз. Ең алдымен алмаларды астына қойып, үстіне қамырды біркелкі құйыңыз. Біздің қарапайым шедеврімізді өте ыстық пешке кем дегенде 20-30 минутқа қойыңыз.

Пирог шынымен қарапайым. Ең бастысы, ол әр үй шаруасындағы әйелдің қолында болатын қолжетімді, қымбат емес өнімдерден дайындалады. Сіз оны силикон немесе металл таяз табада пісіруге болады. Мен силиконды ұсынар едім, өйткені оны майлаудың қажеті жоқ және торт тым майлы болмайды. Бірақ соңғы таңдау, әрине, сіздікі.

Маңызды нюанс: пирогқа арналған алма өте тәтті болуы керек. Жұмсақ, өте шырынды емес сорттарды таңдаңыз, мысалы, Golden Delicious.

Құрамы: 5 үлкен алма, 6 жұмыртқа, 1 стакан қант, 100 г сары май, 1 пакет ванильді қант, 1 шымшым даршын, 2 кесе ұн, 1 шай қасық. наубайшы ұнтағы.

Дайындық:

Алмаларды жақсылап жуып, өзегін алып тастаңыз. Қаласаңыз, оны тазалауға болады, бірақ бұл толығымен міндетті емес.
Алмаларды кішкене кесектерге кесіңіз. Қант себіңіз (қамырға қосу үшін қанттың үштен бір бөлігін қалдырыңыз), даршын қосыңыз. Айтпақшы, егер сізге бұл дәмдеуіш ұнамаса, онсыз да жасай аласыз.
Жұмыртқаны жұмсақ болғанша шайқаңыз. Мұқият шайқаңыз; бұл торттың қаншалықты жұмсақ және жұмсақ болатынын анықтайды. Қамырды дайындау үшін шайқалған жұмыртқаны терең ыдысқа құйыңыз.
Сары майды ерітіп, аздап суытыңыз. Қамырды дайындайтын ыдысқа құйыңыз. Қалған қантты қосып, араластырыңыз.
Қондырғыш ұнтағын ұн және ванильді қантпен араластырыңыз, сусымалы ингредиенттерді сұйық негізбен араластырыңыз және қасықпен қою қаймақ консистенциясы бар тегіс қамырға араластырыңыз. Егер қамыр анық тым сұйық болса, көбірек ұн қосыңыз.
Алма бөліктерін қамырға салыңыз, бөліктер бүкіл көлемге таралатын етіп мұқият араластырыңыз.
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
Қамырды қалыпқа құйыңыз (жоғарыда айтқанымдай, силиконды қолданған дұрыс), оны пешке салып, температураны 170 градусқа дейін төмендетіп, дайын болғанша пісіріңіз. Бұл процесс әдетте бір сағатқа созылады, кейде кішкене диаметрлі пішінді қолданып, торт биік болып шықса, сәл көп уақыт алады. Қабат неғұрлым қалың болса, соғұрлым пісіруге көп уақыт кетеді.
Пісіру кезінде пирогтың бетінде біркелкі алтын-қоңыр қыртыс пайда болуы керек. Сондай-ақ оның ішінде қалай пісірілгенін тексеріңіз - мұны әдеттегі тіс тазалағышпен жасауға болады.
Егер тіс тазалағыш құрғақ болып шықса және қыртысы жақсы қызарса, пирогты алу уақыты келді!
«Торт бөліктерге бөлініп кетті» сияқты қиындықтарды болдырмау үшін оны табада суытыңыз. Сосын табаны төңкермей шығарып, ыдысқа салып, үстелге ұсыныңыз. Ең оңай алма пирогы дайын!

Сіздің отбасыңыз және өзіңіз ең дәмді алма бәлішін таңдай алатындай көптеген нұсқаларды дайындаңыз. Осы мақаладағы әрбір рецепт түпнұсқа және дәмді екеніне кепілдік бере аламыз. Бірақ қандай рецепт таңдауға болатынын өзіңіз шешесіз.

Бұл қызық: