→ Тоқаштар үшін қант салмасын қалай жасауға болады. Ашытқы қамырынан қант қосылған тоқаш. Пеште қант тоқаштарын қалай жасауға болады? Балабақша рецепті

Тоқаштар үшін қант салмасын қалай жасауға болады. Ашытқы қамырынан қант қосылған тоқаш. Пеште қант тоқаштарын қалай жасауға болады? Балабақша рецепті

Бала кезімізден біз сүтпен жуу үшін қант қосылған хош иісті жұмсақ тоқаштарды жақсы көреміз! Бұл тәуелділіктер өмір бойы қалады, сондықтан үйдегі маффиннің хош иісі аңқып тұрғанда, ол соншалықты жайлы және жақсы болады.

Бүгін ең қарапайым тоқаштарды жасайық әртүрлі түріқамыр, ал салма ретінде тек қантты аламыз.

Қамырдың ең танымал нұсқасы сары май ашытқысы болып саналады. Оны сүтпен немесе сумен араластыруға болады. Кейде жұмсақтық үшін рецептке алкоголь қосылады, мысалы, коньяк, мысалы. Сіз күшті сусындарсыз жасай аласыз, ашытқылардың кез келген түрін алыңыз.

Сығылғандардың массасын көтеру қабілеті жоғары, бірақ оларды сақтау қиынырақ, сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер тез әрекет ететін құрғақ заттарды жақсы көреді.


Құрамы:

  • 2 жұмыртқа,
  • 1,5 ас қасық құрғақ ашытқы,
  • 1,5 ас қасық сүт
  • ½ ас қасық қант
  • бір шымшым тұз,
  • 600гр ұн
  • 100 г сары май (немесе маргарин).
  • 1 жұмыртқаны майлау үшін.

Толтыру үшін:

  • 50 г сары май
  • 4 ас қасық қант (дәміне қарай)

Ашытқы жақсы жұмыс істей бастау үшін барлық сұйық ингредиенттерді бөлме температурасына дейін жылыту керек. Мысалы, жұмыртқа мен сүтті тоңазытқыштан алдын ала алыңыз.

Құрғақ ашытқыны жылы сүтте сұйылтыңыз. Ашытқылар жандануы үшін оларды біраз уақытқа қалдырайық.


6 ас қасық қосыңыз. ұн, араластырыңыз және жылы еріген сары майды құйыңыз.

Ұнды қосып, қамырды илеуді бастаңыз. Ол жұмсақ болады және қолға жабыспайды.


Ыдысты алыңыз, оны майлаңыз өсімдік майы. Біз қамырды ішіне жағамыз, ол да құрғақ қабық пайда болмас үшін үстіне май жағылады.


Ыдысты бір сағатқа жылы жерге қойып, сүлгімен жабыңыз.


Біз өсірілген қамырды ұсақтамаймыз, ыңғайлы болу үшін оны екі бөлікке бөліп, төртбұрышқа айналдырамыз. Бұл кезеңде кез-келген толтыруды қосуға болады. Мысалы, көкнәр тұқымын немесе мейіз қосылған сүзбе пайдаланыңыз.

Өте жұмсақ болып кеткен май бетіне жағылады.


Үстіне қант себіңіз. Қаласаңыз даршын немесе мускат жаңғағымен араластырыңыз.
Біз қабатты орамға орап, ені 4-5 см болатын бірнеше бөлікке бөлеміз.


Салманың ағып кетпеуі үшін ұлудың төменгі жиегін қысып, оны осы шетіне саламыз.

Ал сіз әдемі раушан гүлдерін аласыз.

Біз пісіру парағын өсімдік майымен майлап, оған тоқаштарды саламыз. Олар көтерілу үшін 20 минутқа қалдырыңыз.


Жапырақты пешке салмас бұрын, барлық кондитер өнімдерін шайқалған жұмыртқамен сүртіңіз.

Біз оларды алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа 20-25 минут пісіруге жібереміз.

Ашытқысыз үйдегі қант тоқаштарын қалай жасауға болады?

Мұндай сынақта ашытқы ода немесе қопсытқышпен ауыстырылады. Әсіресе сіздің рецептіңіз болса, онда сода сірке суымен сөндірілмейді. Егер сіз ашытылған сүт өнімін қолданбай жасасаңыз, онда қышқыл ретінде ас сірке суын қолданыңыз.

Осы рецепт бойынша қамыр сұйық болып шығады, сондықтан пішіндерге алдын ала жинаңыз, жақсырақ силикон.


Құрамы:

  • 300 г - бидай ұны
  • 100 г - қант
  • 85 гр - сары май
  • 100 мл - сүт
  • 1 тауық жұмыртқасы
  • 1 шай қасық - сөндіруге арналған ас содасы мен сірке суы
  • 1 шай қасық - тұз
  • 1/4 шай қасық - ұнтақталған мускат жаңғағы

Тоқаштарды үстіне себу және жібіту үшін:

  • 100 г - қант
  • 1 шай қасық - ұнтақталған даршын
  • 50 гр - сары май

Ыдысқа ұнды електен өткізіп, оған қант, тұз және мускат жаңғағын салыңыз.


Біз соданы сірке суымен сөндіреміз және ұнға қосамыз.


Еріген сары майға сүт пен жұмыртқаны қосыңыз.


Құрғақ ингредиенттерді дымқыл ингредиенттерге қосып, қамыр илеңіз. Ол қасық тұрған қалың қаймақ сияқты болып шығады.


Оны силикон қалыптарына салып, 180 градуста 20 минут пісіріңіз.


Олар салқындағаннан кейін, үстіңгі жағын еріген сары маймен жағып, даршын қоспасын себіңіз.



Ұнтақталған жаңғақтарды, даршын немесе көкнәр тұқымын қосуға болады.

Қатпарлы қамырдан асығыс әдемі «ұлулар».

Қамыр жасауға уақыт жоқ, бірақ тоқашпен шай ішкіңіз келсе, алыңыз қабат қамыр. Ол керемет, қытырлақ және әуе кондитерлерін жасайды. Салмасы жоқ пирогтар мен қатпарлар үшін ашытқысыз ашытқысыз қабылдауға кеңес беремін.


Құрамы:

Біз қабатты аламыз, оны көлденеңінен екіге бөлеміз.


Енді біз әрбір бөлікті тағы үш бөлікке бөлеміз. Сонымен, бір қабаттан біз 6 бөлікті алдық.


Олардың әрқайсысы илектеу түйреуішпен жайылады.

Күнбағыс майымен майлап, қантпен молынан себіңіз.

Енді біз пуфты түтікке айналдырып, шеттерін байланыстырамыз.


Бүктеме бойымен саңылау жасап, ортасын бұраңыз.


Біз сонымен қатар бетіне себеміз.


Парақты майлаңыз және бір-бірінен аз қашықтықта қалыптасқан пуфтарды салыңыз.



180 градуста 20 минут пісіріңіз.

Осындай қант бөтелкелерін жасағаннан кейін асығыс, қонақтарға тез дайындалуға болады.

Донуттарды әдемі ораудың қарапайым тәсілдері (пішіндері).

Тоқаштар үшін опцияларды әртараптандыру үшін мен төменде көрсететін әдістерге назар аударыңыз.
«Жүректердің» белгілі түрі осы схема бойынша жасалған.


Раушан гүлдер салмасын айналдырады. Тіпті торттар да ұқыпты болып шығады.


Сұлулық үшін мұндай өрімде қантқа даршын қосыңыз. Сіз оны жай ғана ұзын бұйрамен қалдыра аласыз немесе шеттерін біріктіріп, дөңгелек тоқаш аласыз.


Қайшымен кесу жасаңыз. Қамыр пышаққа жабысып қалмас үшін оларды өсімдік майымен майлаңыз.


Жоғарыдан тәтті ұнтақ себілген тағы бір бұйра.


Қос жүрек те қызық көрінеді.


Шамрокқа көкнәр қосуға болады.


Шоқшаны тоқыңыз. Бұл пішін қатпарлы қамырға да жарайды.


Шыны көмегімен сіз әдеттен тыс сызықтарды жасай аласыз.


Тағы бір нұсқа - тоқашты қалай қалыптастыру керек.

Ркдетті кессең гүл шығады.


Міне, бір жапырақта әртүрлі пішіндер болуы мүмкін. Және бұйралар мен крестельдер.

Дөңгелек таяқшаны немесе ас құралдарының тұтқасын пайдаланып, әдемі кондитерлік өнімдерді де жасауға болады.


Жапырақтың тағы бір нұсқасы. Ортасында ойық жасалған кезде, оның ішіне өткір ұшы итеріледі.


Сіз садақ жасай аласыз. Бұл шынайы нәрсеге өте ұқсайды.


Мен бейнені ұсынамын, онда сіз сынақты бүктеудің тағы 15 нұсқасын таба аласыз.

Егер сіз баяу пісіргішті қолдансаңыз, онда тоқаштарды майланған ыдысқа салып, «Пісіру» немесе «Торт» режимін қосу керек. Барлық бағдарламаларда әртүрлі пісіру уақыттары бар. Бірақ орташа есеппен шамамен 50 немесе 60 минут.
Пісірілген өнімдердің үстіңгі жағы пеште пісірілген кездегідей әдемі түске ие болмайды.

Барлық үш рецепт бойынша дайындалған пісіру әуе және тәтті болып шығады. Қуана пісіріңіз!

Үйде тәтті тоқаштарды жасау өте оңай.

Егер сіз балаларыңыз бен отбасыңыздың шай ішкенін қаласаңыз, бұл шешім тапқыр.

Тым көп күш жұмсамаңыз, өйткені оларды дайындаудың рецепті мүлдем қиын емес.

Пісіруге дайындық

Қант тоқаштарын дайындау қиын емес, тіпті сізде кекстер пісіру тәжірибесі болмаса да. Десерт талғампаз болып шығады және сіз оған күмәнданбауыңыз керек, тек рецепт көрсеткендей бәрін жасау керек.

Негізгі компоненттер тауықтар болады. жұмыртқа және ұн. Жаңа тауықтар алыңыз. жұмыртқа. Бұл өнім сынақ массасының тазалығына жауап береді, сондықтан мен кез-келген үй шаруасындағы әйелге бұл ережені елемеуге кеңес бермеймін.

Бірақ бұл бәрі, мен осы мақалада жинаған тоқаш рецепттерін білу уақыты келді.

Мейіз тоқаштары: жылдам рецепт


Керемет мейіз тоқаштарының рецепті, менің фотодағыдай, ашытқы мен қопсытқышты қолдануды қамтиды. Төменде сіз бүкіл отбасы үшін осындай десертті қалай дайындау керектігін білесіз.

Құрамдас бөліктер: 400 гр. ұн; 250 мл сүт; 3 ас қасық Сахара; 11 гр. ашытқы; 10 гр. наубайшы ұнтағы; тұз; 250 гр. майлар; 150 гр. мейіз; 1 дана. тауықтар. жұмыртқа, себуге арналған қант.

Пісіру:

  1. Мен қант пен тұзды араластырамын. Мен сүт пен май қосамын. Мен массаны жылытатын етіп жылытамын.
  2. Қоспаға ашытқы қосып, жақсылап араластырыңыз. Мен ұн мен разрыхлитель қосамын. Мен қамырды жақсылап араластырып, жарты сағатқа қалдырамын.
  3. Мен ашытқы қамырын бөліктерге бөліп, доп жасап, үстелге ең көп дегенде 5 минут қоямын.
  4. Мен мейізді жылы сумен толтырамын, олар ісінсін. Мен сүлгімен құрғатамын.
  5. Мен колобоктарды ленталарға айналдырып, оларды маймен жауып, мейізбен молынан себемін. мен бұраламын. 6 Мен кесектерге кесіп, пісіру парағына қойдым.

Пісіруге жібермес бұрын, мен әр тоқашты ұрған тауықпен жағамын. жұмыртқа және қант себіңіз.

даршын тоқаштары

Хош иісті және өте дәмді тоқашқамырға даршын қосу арқылы алынған. Оларды үйде жасау қиын емес.

Құрамдас бөліктер: 1 кг қамыр; 2 ас қасық даршын; 2 ас қасық рас. майлар; 1 дана. тауықтар. жұмыртқа; қант.

Пісіру алгоритмі:

  1. Қамырды бөліктерге бөлемін, шамамен 10 бөлік шығады. тоқаш. Мен шарларды жасап, оны үстелдің үстіне қоямын.
  2. Мен тіктөртбұрышты жайып, тотты жағыймын. сары май, қант пен даршын себіңіз. Мен оны орап, кесектерге кесемін.
  3. Мен оны пешке жібермес бұрын пісіру парағында көтерілуіне мүмкіндік бердім. Бұлғанған тауықтармен майлаңыз. сарысы және қант себіңіз. 4 Дайын болғанша пісіріңіз.

Хош иісті кондитерлік өнімдер бұл туралы күмәнсіз барлық отбасы мүшелеріне ұнайды! Рецепт заманауи үй шаруасындағы әйелдер арасында сұранысқа ие.

Көкнәр тұқымдары бар орамдар тез және бай

Ересектер де, бала да бұл десерттен бас тартпайды. Барлық тәттілер шайға арналған үстелде қантпен жабылған көкнәр тұқымының тоқаштарын көргенде қуанады.

Тоқаштардың фотосын қараңыз, тәбетіңіз бірден оянатынына сенімдімін. Рецепт сумен илеуді талап етеді, бірақ оны ½ жаңа сүтпен сұйылтуға болады, бұл да дұрыс болады. Тоқаштың ішіне көкнәр тұқымы мен қант салынады.

Құрамдас бөліктер: 700 гр. ұн; 380 мл су; 80 гр. майлар; 2 ас қасық Сахара; тұз; 10 гр. ашытқы; көкнәр тұқымы және толтыру үшін қант.

Қадамдық фотосуретпен толықтырылған пісіру алгоритмі:

  1. Суды бөлме температурасына дейін қыздырып, оған қант, тұз, сары май және ашытқы құйамын. Мен ұнды мұқият қосып, ашытқы қамыры көтеріле бастайтындай массаны жағына алып тастаймын.
  2. Көкнәр тұқымын сұрыптаймын, қамырды шығарып, бөліктерге бөлемін. Мен ашытқы қамырының таспасын қалыптастырып, көкнәр тұқымын, қантты себемін. Мен ашытқы қамырының үлкен орамын бұрап, тоқаштарға кесемін.
  3. Мен пісіру парағына пісіру үшін ашытқы орамдарын қойдым, дайын болғанша пісіріңіз.

Мен сізге ашытқы қамырының тоқаштарын пісіру алдында пісіру парағына жетуге кеңес беремін.

Нәзік және тәтті тоқаш

Тоқаштар үшін қамыр илеуді сүтпен немесе сумен жасауға болады. Қамыр жұмсақ және нәзік болады. Әрине, бірінші жағдайда тоқаш іші ақ болады. Қамырды илеу үшін майсыздандырылған сүт құрамын алмаған дұрыс, майдың мөлшері шамамен 3,2% болуы керек.

Құрамдас бөліктер: 150 гр. ұн; 300 мл сүт; 15 гр. құрғақ ашытқы; 2 дана. тауықтар. жұмыртқа; 120 гр. sl. майлар; 100 гр. қант құм; тұз; даршын; рас. май.

Пісіру алгоритмі:

  1. Мен сүтті жылытамын, бірақ ол бөлме температурасында болуы үшін көрсетілген бөліктің жартысы ғана. Мен 50 гр қосамын. ұн, оның алдында міндетті түрде себіңіз. Мен онда ашытқының құрғақ құрамын енгіземін. Мен араластырып, қамыр көтерілу үшін бір сағатқа қалдырамын.
  2. Мен қант қосамын. құм, тауық жұмыртқа, ұн, сл. сары май, алдын ала ерітілген, даршын және тұз. Мен топтаманы жасап, оны 50 минут бойы бүйіріне қалдырамын.
  3. Мен дайын қамырды тоқаштарға айналдырамын, олардың пішіні мүлдем басқаша болуы мүмкін.

Мен пешті қыздырамын, қалған сүтті қыздырамын. Мен палубаны маймен жауып, тоқаштарды саламын. Мен 20 минут пісіремін, алдын ала тоқаштарды сүтпен сүртіп, қант себемін.

Қант қосылған тәтті орамдар

Қант қосылған тоқаштардың классикалық рецепті суда дайындалады. Бұл жағдайда кез келген ашытқы қолданылады, бірақ бұл жолы мен құрғақ композицияны көрсеттім.

Құрамдас бөліктер: 3 дана. тауықтар. жұмыртқа; 100 гр. sl. майлар; 1 пакет құрғақ ашытқы; 1 ст. ұн және су; қант құм; тұз; фургон. қант; рас. палубаны майлау үшін май.

Әрекет алгоритмі:

  1. Мен жарты стакан суды қыздырып, оған 2 ас қасық қосамын. қант, ашытқы, композиция толығымен ерігенше араластырыңыз.
  2. Мен қызып жатырмын май және терең ыдысқа қосыңыз, мен сахар енгіземін. құм, ванилин және тұз.
  3. Тауықтарды қосыңыз. жұмыртқаны қамырға салып, оны толығымен шайқаңыз, бірақ сіз тіпті ақуызға да болады, ал пеште пісірер алдында тоқаштың бетін майлау үшін сарысын қалдырыңыз. Бұл жағдайда тоқаш алтын қыртысымен жабылған одан да тәбетті болады.
  4. Мен массаға ұн қосамын, оны ағынмен ақырын енгіземін, араластырамын. Қамыр консистенциясы бойынша біртекті болады.
  5. 30 минуттан кейін қамыр бірнеше есе үлкен болады, сондықтан мен илеп, тоқаштарды жасай бастаймын.

Бұл тоқаштарды жаныңыз қалаған пішінде жасаңыз. Міндетті түрде өсіңіз. маймен, палубаның бойымен жүріңіз, пергаментті жабыңыз, оған тоқаштарды қойыңыз. 180 гр пеште қарапайым тоқаштарды пісіру керек. 25 минутқа.

Ашытқысыз қамырға қант қосылған йогурт тәтті тоқаш

Көбінесе қант қосылған орамдар ашытқы көмегімен пісіріледі. Үйде ашытқы болмаса, бұл таңғажайып десертті дайындаудан бас тартуға себеп емес екенін білу керек.

Дәмді тоқаштарды йогуртпен жасауға болады, ал егер үйде жоқ болса, композицияны ашытқымен ауыстырыңыз.

Компоненттер: 2 ас қасық. ұн және йогурттың табиғи құрамы; тұз; қант; 15 гр. наубайшы ұнтағы; 2 ас қасық рас. майлар; қант тоқаштарды себуге арналған ұнтақ.

Пісіру алгоритмі:

  1. Мен сұйық ингредиенттерді бөлек, ал құрғақ ингредиенттерді басқа ыдыста араластырамын. Мен илеуді қолмен жасаймын.
  2. Мен қант қосылған орамдарға қажетті пішінді беремін және оларды пісіру парағына жіберемін, оны распен майлауды ұмытпаңыз. май.
  3. Мен 200гр 20 минут пісіремін. пеште. Мен сахар себемін. үстіне ұнтақ салып, қызмет етіңіз.

Кексті әдемі және дәмді ету үшін менің ұсыныстарымды орындаңыз:

  1. Әдемі алтын реңк алу үшін тауық етінің майын қолданыңыз. сары су мен қант. 1 тауық үшін алыңыз. 1 ас қасық сарысы су және қант.
  2. Дайын орамдарды қантпен себу жақсы. ұнтақ, оларды пештен алуды ұмытпаңыз.
  3. Сіз кәмпиттер, туралған мейіз немесе кептірілген өрік себіңіз арқылы рецептті әртараптандыруға болады. Тоқаштар өте дәмді болады. Тоқаштарға ванилин, даршын немесе қалампыр қосу орынды болатынын есте сақтаңыз. Бұл хош иісті және дәмді дәмдеуіштер қамырды тамаша толықтырады және тіпті гурмандарға да ұнайды. Үйдегі тоқаш үйдегі шаймен қуантады. Оларды да пісіріп көріңіз.
  4. Қант қосылған үй тоқаштары пергаментпен жабылған пісіру парағында жақсы пісіріледі.
  5. Мен сізге ашытқы қамырынан қант қосылған тоқаштарды пісіруге, сарысын ақуыздардан бөліп алуға, сонымен қатар оларды қамырға кезекпен енгізуге кеңес берер едім. Кеңес өте қарапайым, бірақ тиімді, өйткені тоқаштар әуе және жұмсақ болады.
  6. Сондай-ақ, партияға тым көп қант қосудың қажеті жоқ, өйткені бұл сынақ массасы қалқып кете бастайды, оның ауасын жоғалтады. Тым көп қантпен жабылған орам да бұзылады, ол ұсқынсыз қуырылады және өзінің оң сыртқы сипаттамаларын жоғалтады. Мен тағы бір рет қайталаймын, ингредиенттердің пропорциялары өзгертілмеуі керек, пропорция сезімін есте сақтаңыз.
  7. Пішін маңызды емес, орамдарды өзіңізге ыңғайлы етіп жасаңыз.
  8. Орамдардың мөлшері үлкен рөл атқарады, егер олар тым кішкентай болса, онда олардың балғындығы қордан артық емес сақталады.

Торт неғұрлым үлкен болса, соғұрлым ол ұзақ уақыт балғын болады. Бір шайға арналған орамдарды жасауды жоспарлағанда, оларды кішкентай етіп қауіпсіз түрде жасауға болады.

Сайттағы басқа мақалаларымды оқып шығыңыз, рецепттерді іс жүзінде қолданып көріңіз және ас үйде өткізген уақыттан ләззат алыңыз! Баршаңызға аспаздық бизнесте табыс пен жақсы көңіл-күй тілеймін!

Менің видео рецептім

Сәлем достар!

Бүгін тәтті тағамдардың уақыты емес пе? Өйткені, дәл осы тәттілер бізге сергектік зарядын береді және, әрине, барлығының көңілін көтереді. және қант... сіз ойладыңыз ба? Біз тек ашытқы қамырынан жасалатын тоқаштар туралы айтып отырмыз.

Иә, менің беліме іліңіз, бұл жазбаны осылай атауға болады. Бірақ, екінші жағынан, мен күнде осындай кондитерлік өнімдерді дайындауды талап етпеймін. Бірақ кейде, керек кезде ғана ... Жалпы, мен бүгін барлығын келесі аспаздық шедеврлермен таныстырғым келеді, өйткені қалай пісіруден басқа ашытқы тоқаштарықантпен, оларды әдемі және әдеттен тыс орау жолдары да көрсетіледі. Мұны түпнұсқа және бейтарап жолмен жасаудың көптеген әртүрлі әдістері бар. Жақында өзіңіз көріңіз.

Негізінде, толтыру кез келген, тіпті жидек немесе көкнәр болуы мүмкін. Бірақ, кейде қолыңызда ештеңе жоқ, содан кейін қант құтқаруға келеді, ол сіздің үйіңізде әрқашан бар.

Мен көптеген ашытқы қамыры тоқаштарға жарамайтынын білемін және оның себептері бар. Сондықтан көпшілігі мұндайдан бас тартады қарапайым рецепттер. Дегенмен, илеуден бастап нан пісіруге дейін пісірудің барлық нәзіктіктері мен құпияларын білсеңіз, нәтиже сізді қуантады деп ойлаймын. Ал сіз өте дәмді дейсіз. Сонымен қатар, барлығы пушистый әсерді күтеді, осылайша орамдар әуе болып қана қоймайды, жақсы көтеріледі, сонымен қатар мамық сияқты жеңіл болып шығады.

Ал, оны анықтап алайық, содан кейін отбасыңызбен және бір шыны шаймен бірге үй жиындарын ұйымдастырыңыз.

Мен желіде кездестірген тоқаштардың ең оңай рецептін ұсынамын. Ол сүт пен сары майға негізделген. Айтпақшы, егер сіз жанкүйер болсаңыз, онда мұндай сынақтан сіз бұл гурмандарды табада жақсы қуыра аласыз. Бұл қамыр әмбебап болғандықтан, ол пісіруге және қуыруға жарамды. Жалғыз нәрсе, содан кейін қанттың жартысын алыңыз, сондықтан барлық бірдей ингредиенттер.

Бізге қажет болады:

  • ұн - 2,5 - 3 ас қасық.
  • жылы сүт - 200 мл
  • қант - 4 ас қасық
  • тұз - 0,5 шай қасық
  • жұмыртқа - бірнеше дана.
  • құрғақ ашытқы - 1 ас қасық
  • сары май - 80 г

Кезеңдер:

1. Екі жұмыртқа мен 200 мл сүт алыңыз, осы қоспаға 0,5 шай қасық тұз қосыңыз, содан кейін түйіршіктелген қант - үстіңгі жағы жоқ 4 ас қасық.

Алғы шарт - сүт жылы болуы керек.


2. Және 1 ас қасық құрғақ ашытқы. Көпірткішпен мұқият араластырыңыз.


3. Осыдан кейін сары майды ерітіп, осы жерге құйыңыз.


4. Ал енді, шын мәнінде, шыныаяқтың үстіне ұнды електен өткізіп, дәм үшін ванилин плюс қосыңыз. Қамырды тоқаштарға илеңіз.

Қамыр илеу кезінде қолыңызға жабысып қалмас үшін қолыңызға өсімдік майын құйыңыз.


5. Барлық манипуляциялардан кейін массаны жылы жерде қалдырыңыз, пленкамен немесе қақпақпен жабыңыз. Күту уақыты бөлме температурасына байланысты шамамен 1,5 сағатты құрайды, мүмкін одан да аз.

Қамыр көтеріліп, жұмсақ болғаннан кейін оны шайқаңыз.


6. Шеңберге жайып, кез келген стақан немесе қалыппен шеңберлерді кесіңіз.


7. Содан кейін раушан гүлдерін жасаңыз, фотода көрсетілгендей етіп орналастырыңыз, шеңберлерді бірінің үстіне бірін жинаңыз. Бұл жағдайда алдымен әрбір дөңгелек дайындамаларды қантқа айналдыру керек, содан кейін бір дөңгелек бөлікті екіншісіне қосу керек. Осылайша, төрт немесе үш шеңберді кезекпен орналастырып, ораңыз.



9. Алынған шедеврді силиконды қалыпқа және пісіру парағына салыңыз. Сіз өзіңіздің қолыңызбен раушан жапырақтарын сәл ажырата аласыз.


12. Бұдан басқа, сіз басқа бұйраларды жасай аласыз. Қамырды сүлгімен жауып 1 сағатқа қалдырыңыз. Үстіне жұмыртқаның сарысын жағып, пісіріңіз.


13. Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздыру керек, пісіру уақыты электр құрылғыңызға байланысты 30-40 минут. Сіз қант ұнтағымен безендіре аласыз және аспаздық өнімдерді толығымен суытыңыз. Ас болсын!


Дереккөз https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc

Қант тоқаштарын қалай әдемі пісіруге болады? Көкнәр тұқымы мен қант қосылған рецепт

Енді қантқа қоса, бір бөлігіне көкнәр тұқымын, екіншісіне жаңғақ қосыңыз. Бұл одан да өткір болады және, тиісінше, мұндай тоқаш иләһи және тартымды көрінеді. Сонымен қатар, күрделі ештеңе жоқ, қамырды үлкен қабатқа жайып, толтыруды қолданып, оны орамға айналдырып, кесіп, кішкентай ұлулар немесе бұйралар алу керек.

Бұл рецептте тірі сығымдалған ашытқы қолданылады, дәл осылардан ең дәмді кондитер өнімдері алынады.

Ал пісіру опциясы тез, асығыс, өйткені қамыр тек бір рет көтерілуі керек. Сондықтан, егер сіз осындай әдістерді ұнатсаңыз, оған назар аударыңыз.

Бізге қажет болады:

  • Ашытқы - 50 г
  • Бидай ұны - 5 ас қасық.
  • Тауық жұмыртқасы - 4 дана.
  • Қант - 1 шай қасық
  • Тұз - 0,5 шай қасық
  • Сүт - 200 мл
  • Маргарин - 75 г
  • сары май - 0,2 кг
  • қант қант - 1 ас қасық.
  • көкнәр - 4-6 шай қасық
  • туралған жаңғақ - 6 шай қасық
  • даршын - 0,5 шай қасық

Кезеңдер:

1. Жылы сүтті немесе кем дегенде бөлме температурасын алыңыз және ашытқы қосыңыз. Ашытқыны еріту үшін араластырыңыз.

Маңызды! Ыстық сүтті қабылдамаңыз, әйтпесе ашытқы өз жұмысын бастамайды.


2. Тауық жұмыртқасын басқа ыдысқа жарып, көпірткішпен шайқаңыз. Содан кейін 1 шай қасық қант пен жарты шай қасықтан сәл аз тұз қосыңыз. Ашытқы қоспасын құйыңыз. Еріген маргариннен кейін араластырыңыз.


3. Біртіндеп бидай ұнын бөліктерге қосыңыз.


4. Қамыр дайын болғаннан кейін оны бір жаққа қойыңыз. Әзірге толтыру туралы қамқорлық жасаңыз, ол екі болады. Алдымен жаңғақ майын жасап, бөлме температурасындағы сары майдың жартысын алып, оған туралған грек жаңғағын қосыңыз. Плюс жарты стакан түйіршіктелген қант және тегіс болғанша араластырыңыз.

Көкнәр тұқымын толтыру үшін қалған сары майды (100 г) алыңыз, қантты (0,5 ас қасық) және көкнәр тұқымын қосыңыз. Оны ысқылаңыз.


5. Осыдан кейін қамырды екі бөлікке бөліп, әр бөлікті қалыңдығы 1-1,5 см жұқа пластикке орап, салмасын саламыз. Әр жапырақты одан әрі орамға айналдырып, пышақпен кесектерге кесіңіз. Әр тоқаштың шетін ашылмас үшін қысыңыз.


6. Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, дайындаманы жайыңыз. Оларды бір-біріне өте жақын қоюдың қажеті жоқ екенін есте сақтаңыз, өйткені қамыр әлі де таралады. Оларды сүлгімен жабыңыз және жылы жерде бір сағат немесе жарты контейнер қалдырыңыз.


Дереккөз https://youtu.be/6zL5UVtEzkw

7. Алдын ала қыздырылған пеште 180 градуста 30 минут пісіріңіз. Бақытты сынақ!


Қант пен даршын қосылған ашытқыдан жасалған тоқаш

Басында айтқанымдай, мақалада тоқаштарды орау жолдары да қарастырылады, сондықтан жүректер түріндегі келесі опцияны ұстаңыз. Мұндай тоқаш дәмі өте нәзік болады және ащы хош иісі бар даршынның арқасында.

Бізге қажет болады:

Сынақ үшін:

  • жаңа ашытқы - 20 г (немесе құрғақ 8 г)
  • жылы сиыр сүті - 1 ас қасық.
  • ерітілген сары май - 50 г
  • су - 1/4 ас қасық. жылы ауыз су
  • сұйық бал немесе сұйық болу үшін қою балды қыздырыңыз - 1/4 ас қасық.
  • ұн - 3 ас қасық.

тұз - 1 шай қасық

Толтыру үшін:

  • сары май - 3 ас қасық
  • қоңыр қант - 0,5 ас қасық.
  • даршын - 2 шай қасық
  • егер қаласаңыз мускат жаңғағы - шымшым

Пісірер алдында тоқаштардың бетін щеткамен сүрту үшін:

  • тауық жұмыртқасы - 1 дана.
  • су - 1/4 ас қасық.
  • қант - 1/4 ас қасық.
  • ваниль эссенциясы - 1 шай қасық


Кезеңдер:

1. Сиыр сүтін аздап жылытып, оны еріген сары маймен біріктіріңіз. Мұнда бір тауық жұмыртқасы, бал, құрғақ ашытқы, тұз қосып, араластырғышты қосыңыз, кеседе араластырыңыз.

Содан кейін ұнды қосыңыз, оны алдын ала електен өткізіңіз. Біртіндеп ұн қосып, электрлік құрылғыда илеңіз. Қамырды 10 минут илеңіз, ол сәл жабысқақ болуы керек. Сондай-ақ ұнмен бітеліп қалмайды, ол қолдарға жабысады, бірақ оларда қалмайды.

Содан кейін таза ыдысты өсімдік майымен майлап, дайын қамырды салыңыз. Сүлгімен жауып, жылы жерде 1 сағатқа қалдырыңыз.

Кеңес! Пәтер салқын болса, онда сіз басқа ыдысқа жылы су құйып, оған бір ыдысты қамыр қоюға болады, сондықтан ол тезірек орналасады.


2. Бір сағаттан кейін салманы дайындауға кірісіңіз. Түйіршіктелген қантты (қоңыр емес, кәдімгі қабылдауға болады) даршынмен араластырыңыз. Ал сары майды су моншасында ерітіңіз.


3. Осыдан кейін қамырды кішкене бөліктерге бөліңіз, сіз шұжық қалыптастырып, оны кесектерге кесуге болады. Әрбір бөлікті тортқа айналдырыңыз, бетін өсімдік майымен, қантпен даршынмен майлаңыз. Және түтікке айналдыра бастаңыз.


Дереккөз https://youtu.be/xVfLTt6n8jE

4. Орам дайын болған кезде оны екіге бүктеп, ортасынан кесіп, ішін сыртқа айналдырыңыз. Жүрек алыңыз. Бұдан басқа, сіз тоқаштың басқа түрлерін жасай аласыз, олар туралы мақалада біраз уақыттан кейін білетін боласыз.


5. Пісіру парағын пісіру қағазымен жабыңыз және дайындаманы салыңыз. Үсті он бес минут бойы тамақ қағазымен немесе көтеру үшін сүлгімен жабыңыз. Содан кейін аз мөлшерде сүт қосылған силикон щеткасымен жұмыртқаның сарысымен щеткамен сүртіңіз (сүт пен сарысын араластырыңыз). Сосын алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа дейін пісіріп, 25 минут пісіріңіз.

Содан кейін 4 ас қасық су мен 4 ас қасық қантты қайнатыңыз, бір шымшым ванилин қосып, осы сироппен тоқаштардың үстіне құйыңыз. Денсаулық үшін тамақтаныңыз. Ас болсын!

Бұл комбинация өте дәмді (ванилин және даршын) Мен қайталап көргім келеді! Тоқаштар жұмсақ және өте дәмді!


Пеште қант тоқаштарын қалай жасауға болады? Балабақша рецепті

Бұл қарапайым және уақытпен тексерілген рецептті алыңыз. Мұндай ғажайыпты үйде пісіруге болатын дүкенде сатып алу жеткілікті. Бұл тоқаштар біздің балалық шағымызды бірден еске салады және олардың тіпті аты бар. Бұл Мәскеу тоқаштары). Жалпы, пісірілген тағамдардың сырты қытырлақ, іші жұмсақ болады. Керемет, жіберіп алмаңыз!


Бізге қажет болады:

Бу үшін:

  • Құрғақ ашытқы - 8 г
  • Қант - 4 шай қасық
  • Сиыр сүті - 250 мл

Сынақ үшін:

  • Сары май - 40 г
  • Ванильді қант - 10 г
  • Пышақтың ұшына тұз
  • Ұн - 450 г
  • Өсімдік майы - 40 мл
  • Қант құмы - 3 ас қасық. л.;

Шашу үшін:

  • Қант құмы - 0,5 ас қасық. немесе 100 г
  • Сары май - 50 г
  • Тауық жұмыртқасы - 1 дана.

Кезеңдер:

1. Қамырмен тоқаш пісіруді бастаңыз. Сүтті кесеге құйып, құрғақ ашытқы мен қантты қосыңыз. Араластырыңыз және сүлгімен жабыңыз, ашытқы жұмыс істеуі үшін қақпақ пайда болғанша 10 минут күтіңіз.


2. Осы уақытта сары майды су моншасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Содан кейін оны қамырға құйыңыз, оған ванильді қант, тұз, күнбағыс майы және түйіршіктелген қант қосыңыз.


3. Қамырды илеу үшін ұнның көп бөлігін салып, қалғанын қажетінше қосыңыз.


4. Қамыр жұмсақ және өте серпімді болуы керек және тостағанның бүйірлерінен оңай түсіп кетуі керек. Дайын массаны жылы жерде шамамен бір сағатқа қалдырыңыз, кеуіп қалмас үшін ыдыстың жоғарғы жағын майлықпен жабыңыз.

Маңызды! Қамырды жалғастырмас бұрын екі еселенген болуы керек.

Қызықты! Қамырды неғұрлым жұқа жайсаңыз, тоқаш соғұрлым көп қабатты болады!


Содан кейін дайындаманы жалаушаға бұраңыз.


6. Содан кейін оны екіге бүктеп, ортасынан кесіңіз, оны жүрекке айналдырыңыз.


7. Тоқаштардың бетін алтын түске ие болу үшін сарысымен майлаңыз. Маффинді пісірер алдында бөлме температурасында 30 минутқа қалдырыңыз.


Ал, содан кейін алдын ала қыздырылған электр құрылғысында пісірілгенше пісіріңіз.


8. Уау, осындай қантты тоқаш шықты, ол шынымен де барлығына балабақшаның дәмін еске түсіреді, яғни керемет естеліктер қайта оралады. Жақсы тәжірибе алыңыз, достар!


Дереккөз https://youtu.be/R39MJmtuKG8

Құрғақ ашытқы қосылған ашытқы қамырынан жасалған дәмді сүт тоқаштары

Енді қайтадан бюджеттік рецепт, қамыр сүтте немесе айранда емес, суда болса да, мамық сияқты болып шығады. Бұл сіз армандағаныңыз емес пе? Олар осында келіп, дәл осындай нұсқаны іздейтін шығар. Құттықтаймыз, таптыңыз. Бұл бетті міндетті түрде белгілеңіз.

Мұндай тоқаш өте ұзақ уақыт бойы балғындығын сақтайды және ескірмейді. Әдетте ауызда ериді. Қандай керемет елестетіп көріңізші! Компоненттердің құрамы шағын, сондықтан оны жазбай есте сақтауға болады.

Бізге қажет болады:

  • жылы су ішу - 700 мл
  • ашытқы - 2 ас қасық
  • түйіршіктелген қант - 6 ас қасық
  • өсімдік майы - 180 мл
  • тұз - бір шымшым
  • ұн - 1,2 кг
  • толтыру үшін қант және сіз кептелуді де пайдалана аласыз

Кезеңдер:

1. Ыдысқа ашытқы мен қантты біріктіріп, 700 мл жылы су құйыңыз, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін бір-екі ас қасық електен өткізілген ұн қосыңыз. Араластырыңыз және қамырды бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Содан кейін өсімдік майына құйыңыз, қант пен тұз қосыңыз. Содан кейін ұнды аздап қосыңыз.


2. Жұмсақ және серпімді қамыр илеңіз. Жұмыс бетінде оны 10 минут илеу керек, ол үшін үстелге жабысып қалмас үшін оны алдымен өсімдік майымен майлаңыз. Ал, содан кейін бәрі әдеттегідей, оны ыдысқа салып, оны жылы жерде 1 сағатқа қалдырыңыз.


Дереккөз https://youtu.be/F-j9zulWv-8

3. Қамыр жақсы көтеріле салысымен, қолыңызды өсімдік майымен майлап, дастарханға жайыңыз. Шұжықты қалыптастырыңыз және кескішпен бірдей бөліктерге кесіңіз. Содан кейін тортқа айналдырып, шеңберлерді кесіңіз. Содан кейін әрқайсысында суреттегідей ойық жасаңыз, қант себіңіз, сағат тілімен бұраңыз. Сіз гүл аласыз, ортасына, қаласаңыз, бір қасық тосап қоюға болады.

Сонымен қатар, тоқаштың басқа пішіндерін жасауға болады, өйткені қамыр иілгіш болып шығады.


4. Маффинді майланған пісірме табаққа салып, оны 10-15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін 200 градусқа дейін қыздырылған электр құрылғысында 20 минут бойы қызарғанша және шеттері алтын түске дейін пісіріңіз. Бақытты шай!


Қант пен салмасы бар ұлулар - қарапайым рецепт

Сіз тоқаш жеп көрдіңіз бе? Жоқ! Содан кейін өзіңізді дереу түзетіңіз, өйткені сіз көп нәрсені жіберіп алдыңыз. Тоқаштар ашытқы қамырында және сүтте дайындалады, ал композицияға тек тауықтың сарысы кіреді, яғни ақуыздарсыз.

Бұл рецепттің құпия ерекшелігі - сүт пен қанттан жасалған қызықты толтыру.

Бізге қажет болады:


Кезеңдер:

1. Жылы сүттегі (100 мл) қамыр үшін сығымдалған ашытқыны ұнтақтаңыз. Оған қоса, екі шай қасық ұн қосып, шайқағышпен араластырыңыз және сүлгімен 15 минутқа қалдырыңыз.

Басқа кеседе сүтті (150 мл) екі жұмыртқаның сарысымен, бір шымшым тұзбен біріктіріңіз. Араластырыңыз.

Назар аударыңыз! Барлық өнімдер бөлме температурасында болуы керек!

Содан кейін қамырды жұмыртқа қоспасымен біріктіріп, бірте-бірте ұн қосып, қамырды илеңіз. Консистенциясы жұмсақ болып шығады және қолыңызға сәл жабысады. Оны көтеру үшін жылы жерде бір сағатқа қалдырыңыз.


2. Осы уақытта салманы саламыз, жұмсартылған сары майды қант пен ванилинмен араластырамыз. Миксермен немесе блендермен тегіс болғанша шайқаңыз.


3. Қамыр сыйған соң, оны үстелге қойып, тортқа айналдырып, қант салмасын жағып, жгутқа тығыз орап аламыз.


4. Өткір пышақтың бір қимылымен «ұлуларға» кесіңіз, қалыңдығы 4-5 см.


5. Содан кейін пісіру табағын сары маймен майлаңыз және пончиктерді бір-бірінен қашықтықта таратыңыз. Оларды қайтадан майлықпен жабыңыз және олардың көтерілуіне, көлемін арттырыңыз.

Уақыттың дұрыс мөлшері өткенде, келесі қадамға өтіңіз, атап айтқанда, сүт салмасын жасаңыз, сүт пен қантты араластырыңыз. Осы сүттің жартысын тоқаштарға құйып, 180-200 градусқа дейін қыздырылған пеште 15 минут пісіріңіз, содан кейін қалған сүтті толтырып, қайтадан 15-20 минут пісіріңіз.


6. Көздеріңізді ала алмайтын өте жұмсақ және өте үлпілдек орамдар шықты. Сіз таң қаласыз, тексеріледі! Ас болсын!


Дереккөз https://youtu.be/lSKtr5xLNvU

Дәмді ашытқы қамырынан жасалған тәтті тоқаш - үй рецепті

Тағы да, ұмытылмас деп айтуға болатын тағы бір рецепт. Мұндай «бомбаны» жеп, мақаланың астында өз әсерлеріңізбен бөлісіңіз. Бұл бейнені YouTube арнасынан қараңыз және сіз осындай гурмандарға ғашық боласыз.

Ашытқы қамырының тоқаштарын қантпен қалай орауға болады

Ал, уәде етілгендей, енді ашытқы қамырының тоқаштарын орау жолдарын қарастырамыз, өзіңізге ұнайтын кез келген үлгіні таңдап, жалғастырамыз. Барлық жұмыс қадамдары фотода көрсетілген, сондықтан тіпті бастаушы да түсінеді.

жүрек



жайқалған гүл



Орам немесе бұраңыз











ұлу



Төртбұрыш



Күн



Нәтижесінде сіз осындай дәмді тағамдар слайдын аласыз.


Назарларыңызға рахмет, ашытқы қамырынан тоқаштарды пеште пісіріңіз, әр жолы әдемі және әртүрлі пішіндеңіз. Асүйдегі эксперименттеріңізге сәттілік. Сау болыңыз.

Көптеген адамдар бұл нан өнімдерін мектеп немесе студенттік уақытпен байланыстырады. Сабақ арасында бұл хош иісті тәтті тоқаш оқушыларды қуатқа толтырды. Бүгін біз Мәскеу тоқаштарын дайындаймыз. Біз оларды кеңестік кондитерлердің ескі рецептілері бойынша жасаймыз.

Мәскеу тоқаш - ГОСТ бойынша рецепт

Ас үй жабдықтары:пеш, пісіру парағы, 3 тостаған, пышақ, щетка, тамақ пленкасы.

Ингредиенттер

Мәскеу тоқаш - фотосуреті бар қадамдық рецепт

Қант қосылған тоқаштарға арналған қамыр

Тоқаштарды қалай орауға болады


бейне рецепті

Бейнеден сіз қантпен жүрек тоқаштарын жасауды үйренесіз.

Уақыты: 3 сағат.
Сыбаға: 16 тоқаш.
100 г калория: 312 ккал.
Ас үй жабдықтары:пеш, пісіру парағы, 2 үлкен тостаған, пышақ, қылқалам, пергамент қағазы, тамақ пленкасы.

Ингредиенттер

Қант қосылған жүрек шелпектерін қалай жасауға болады - егжей-тегжейлі рецепт

Қамыр жасау

  1. 500 миллилитр жылы сүтке 11 грамм ашытқы құйып, араластырыңыз.
  2. 500 грамм ұн қосып, жақсылап араластырыңыз.
  3. Пленкамен жабыңыз және 30-40 минутқа көтеріліңіз. Қамырға арналған ыдысты жылы суға салуға болады.
  4. 2 жұмыртқаны үлкен ыдысқа салып, 150 грамм қант, 1/4 шай қасық тұз құйып, ұнтақтаңыз.
  5. 200 грамм ерітілген маргарин немесе сары май қосып, араластырыңыз.

  6. Біртіндеп ұн қосып, жұмсақ, серпімді қамыр илеңіз.

  7. Қамырды ұн себілген үстелге жайыңыз. Қамырды илеңіз, бірте-бірте ұн қосыңыз.

 

 
Бұл қызық: