Майшабақтарды картоппен қалай дәмді дайындауға болады. Тұздалған майшабақ қосылған пісірілген картоп Майшабақ картоппен қалай дайындалады
.- Сіз майшабақтан көптеген түрлі тағамдарды дайындауға болады, бірақ ол картоп пен пияз қосылған өте дәмді, бұл өте танымал және қарапайым тағам, сонымен қатар өте қанағаттанарлық, ол өте, өте қарапайым дайындалады және тәрелкеден бірден жоғалады.. .
Өнімдер:
- Аздап тұздалған майшабақ (3 дана)
- Картоп (9-12 дана)
- Пияз (3 дана)
- Өсімдік майы
- Лимон (1 дана)
- Сірке суы (дәміне қарай)
- Жасылдандыру
***Өнімдерге шамамен үш порция беріледі
Майшабақтарды картоп пен пиязбен қалай дайындау керек, фотосуреттермен қадамдық рецепт
1. Картопты жуып, күртешеде қайнатыңыз, жұмсақ болғанша пісіріңіз, содан кейін ағызып, тезірек салқындату үшін салқын судың астына қойыңыз (қаласаңыз, қабығын аршып, әдеттегідей пісіруге болады).
3. Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз.
4. Картопты күртешелерінде тазалаңыз.
5. Лимонды тілімдерге кесіңіз.
6. Енді бір шетіне тегіс табаққа бір майшабақтың туралған филесін әдемі етіп салыңыз, пияздың жарты сақинасымен безендіріңіз, қаласаңыз, аздап сірке суын немесе лимон шырынын (1 шай қасық) құйыңыз.
Пластинаның екінші шетіне үш лимон сақинасын саламыз және олардың күртешелеріне 3-4 қабығы аршылған картопты немесе жай ғана пісірілген картопты саламыз, аздап өсімдік майын құйып, шөптермен безендіреміз, туралған көк пиязды себіңіз және қызмет ете аласыз.
7. Сіз сондай-ақ картоп пюресі қосылған майшабақ беруге болады.
8. Сондай-ақ, оның бәрін қабат-қабат етіп, сіңгенше қоюға болады. Шұңғыл табаққа салыңыз (үйге, өзім үшін контейнерге жасаймын, ыңғайлырақ) тілімдерге кесілген пісірілген картоптың бір қабатын, содан кейін жарты сақинадағы пияздың бір қабатын, үстіне майшабақ бөліктерін және қалған бөлігін салыңыз. майшабақ үстіне пияз және шөптерге себіңіз.
Әрі қарай, сіз көп мөлшерде өсімдік майын құйып алуыңыз керек, егер қаласаңыз, дәміне қарай сірке суын қосыңыз (1-1,5 шай қасық). Тоңазытқышқа салып, бірнеше сағат қайнатыңыз. Айтпақшы, майшабақ сірке суына маринадталғанда, қалған кішкентай сүйектер жұмсарып, аз байқалады.
Міне, тағы бірнеше қызықты нұсқалар:
*** Сэндвич тағамдары. Қара нанды майонезбен майлаңыз, үстіне бірнеше тілім пісірілген картоп, аздап пияз және майшабақ бөліктерін салыңыз, шөптермен безендіріңіз:
*** Пияздың үстіне көк пияздың ұзын қауырсыны, ұзын тілім картоп, үстіне майшабақтың бір бөлігі, майшабақтың үстіне пияздың сақинасын салып, пияздың әрбір қауырсынын түйіннің үстіне байлап қоямыз, алынған тіскебасар түйінін табаққа салыңыз және әр түйінмен осылай жалғастырыңыз:
Калориялар: көрсетілмеген
Пісіру уақыты: көрсетілмеген
Мен бұл қарапайым рецептті дайындауды мектепте оқып жүргенде үйрендім. Менің аспаздық сапарым осы жерден басталды деп айта аламыз. Біздің үй кітапханасында көптеген рецепттерде дайын тағамдардың фотосуреттері болатын үлкен аспаздық кітап болғаны есімде. Маған тісбасарлардың тұсаукесері қатты ұнады - олар шын мәнінде көкөністердің күрделі кесінділері, заманауи ою техникасының прототипі болды. Мен рецепттерді оқығанды ұнататынмын, қарапайым салаттар дайындауға тырыстым және әр жолы мен оны жақсырақ және жақсырақ жасадым.
Ал еңбек сабағында үй шаруашылығы мен аспаздық сабақтарын алған кезде, біз сабаққа тамақ әкеліп, бірден аспаздық «шедеврлерімізді» дайындадық. Әрине, бұл қарапайым тағамдар еді, бірақ оларды өз қолыңызбен жасап, содан кейін сол кезде ағаш ұстасын немесе сантехниканы үйреніп жүрген ұлдарымызға сыйлағаныңыз қандай жақсы болды.
Бұл картоп пен пияз қосылған майшабақ салаты шын мәнінде қарапайым, оны аспаздық бизнесте бастаушы дайындай алады және тек бірнеше ингредиенттерден тұрады: қабығындағы пісірілген картоп, пияз және тілімдерге кесілген аздап тұздалған майшабақ. О, бұл қандай дәмді, мен сізге айтайын! Егер сіз асқабақ немесе күнжіт майы сияқты дәмді маймен тәбетке қоссаңыз және дәміне қарай дәмдеуіштер қоссаңыз, сіз тамаша қарапайым тағам аласыз.
Жақсы майшабақ сатып алу өте маңызды, ол өте тұзды емес, серпімді ет және тәбетті иісі бар, өйткені бүкіл тағамның дәмі осыған байланысты. Қаласаңыз, майдалап туралған ақжелкен, аскөк және жасыл пияз қосуға болады. Сіз сондай-ақ осыған ұқсасты дайындауға болады.
- картоп түйнегі – 3-4 дана,
- аздап тұздалған майшабақ - 1 дана,
- пияз – 1 дана,
- тұз - дәміне қарай,
- дәміне қарай дәмдеуіштер,
- жаңа піскен шөптер (міндетті емес),
- өсімдік майы - таңу үшін.
Фотосуреттермен қадамдық рецепт:
Алдымен картоп түйнектерін тікелей қабығына қайнатыңыз. Мұны істеу үшін алдымен бірдей мөлшердегі зақымдалмаған түйнектерді таңдап, құм мен басқа ластаушы заттарды кетіру үшін мұқият жуыңыз. Содан кейін оларды ыстық сумен толтырыңыз, тұз қосыңыз (әдеттегіден сәл артық) және жұмсақ болғанша пісіріңіз, бірақ артық пісірмеңіз. Содан кейін ыстық суды ағызып, картопты бірнеше минутқа суық суға салыңыз - осылайша түйнектер тезірек салқындатылады және қабығын алу оңайырақ болады.
Аршылған картопты жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз. 
Енді балықпен айналысайық. Біз басы мен құйрығын кесіп тастадық, қарынды кесіп, ішкі жағын таңдауды ұмытпаңыз. Содан кейін біз қаңқадан омыртқаны алып тастаймыз және мұқият, ең бастысы, барлық сүйектерді мұқият алып тастаймыз.
Майшабақ филесін кішкене тілімдерге кесіңіз. 
Аршылған пиязды майдалап тураңыз. 
Жасылдарды майдалап тураңыз.
Майшабақ салатын картоп пен пиязбен маймен дәмдеңіз, дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз. Дәміне қарай тұз. Бірақ майшабақ қазірдің өзінде өте тұзды екенін есте ұстаған жөн. Мұны қайта жасап көріңіз.
Ас болсын!
Ресейдегі ең қарапайым және жылдам тағамдардың бірі - сары май қосылған және аскөк хош иістендірілген ұнтақталған пісірілген картоп қосылған тұздалған майшабақ. Бұл тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Майшабақ аминқышқылдары мен витаминдерге бай A, D, PP,құрамында қанықпаған майлар омега-3, омега-6, омега-9. Сонымен, мұндай кешкі асты дайындау арқылы сіз уақытты үнемдеп қана қоймай, денеңізге арналған витаминдер мен микроэлементтердің қоймасын аласыз. Дайындау үшін сізге қажет:
- 0,5 шай қасық қыша;
- шымшу бұрыш қоспалары;
- жарты байлам аскөк;
- 15-20 мл. лимон шырыны;
- 1 бас пияз;
- 1-2 дана майшабақтұзды;
- 50 грамм сары май;
- 5–6картопорта өлшемді;
- тұзДәміне қарай.
Әрбір әйел сатып алуды жақсы көреді, ал lamoda промо-коды бәсекеге қабілетті бағамен сатып алуды ұнататындар үшін өте пайдалы болады. Мен сізге осы жарнамалық кодтарды қолданып көруге және сатып алуларыңыздан максималды пайда алуға кеңес беремін.
Майшабақ, картоп және пияз - тағам дайындаудағы классикалық комбинация. Сіз тек картопты қайнатып, майшабақтарды тілімдерге кесіп, хош иісті майға құйсаңыз да, сіз қазірдің өзінде дәмді тағам аласыз. Бірақ бұл күн сайын, ал мерекелік үстел үшін сол өнімдерден ерекше нәрсе дайындаған дұрыс. Мысалы, картоп пен пияз қосылған майшабақтан порциялық тәбет дайындаңыз.
Құрамы:
- аздап тұздалған майшабақ – 1 дана;
- салат қызыл пияз – 2 дана;
- картоп - 6-8 дана;
- пияз – 1 дана;
- алма сірке суы 6% – 3-4 ас қасық. l;
- безендіруге арналған жасыл.
Дайындық:
1. Пиязды қалыңдығы 0,5 см кесектерге кесіңіз.Бұл тәбет үшін қызыл қырым пиязын (немесе күлгін) қабылдаған дұрыс - ол басқа сорттар сияқты ащы емес, сонымен бірге онымен дайын тағам ашықырақ көрінеді.
2. Пиязды терең салат ыдысына салыңыз, сірке суы мен су қоспасын құйыңыз (дәміңізге сәйкес пропорциялар). Араластырудың қажеті жоқ, пияз тұтас қалуы керек. 20 минутқа маринадтауға қалдырыңыз. Содан кейін сұйықтықты төгу үшін дуршлагқа салыңыз.
3. Пияз маринадталғанда, картопты тұзды суға қайнатыңыз. Салқын, қалыңдығы 1,5 см кесектерге кесіңіз.Картопты кесу кезінде ыдырап кетпес үшін құрамында крахмал аз сорттарды алған дұрыс (мұндай картоп жұмсақ қайнатпайды).
4. Майшабақ филеге бөліңіз, барлық ұсақ сүйектерді алып тастаңыз. Қалыңдығы шамамен 1,5 см жұқа тілімдерге кесіңіз Майшабақтарды тазалауға арналған нұсқаулық пайдалы болуы мүмкін.
5. Картоп шеңберлерін бір-біріне жақын табаққа салыңыз.
6. Әрбір картоп шеңберіне пиязды салыңыз.
7. Пиязды картоппен жабыңыз. Бірдей диаметрдегі картоп пен пиязды таңдауға тырысыңыз, содан кейін тәбет ұқыпты болады және оны кәдімгі тағамнан қабылдау ыңғайлы болады.
8. Картоптың үстіне майшабақ тілімін салып, үстіне пиязды салыңыз. Тесті кез келген шөптермен безендіріңіз (ақжелкен, аскөк, жасыл пияз қолайлы). Қызмет көрсетер алдында майшабақты маймен себуге болады, бірақ ыдыста май дақтары қалмас үшін аз ғана.
Картоп пен майшабақ салатын жасауға болады ма?
Бірдей өнімдерден өте дәмді салат жасауға болады. Пісірілген картоп кішкене кесектерге, майшабақ текшелерге кесіледі. Пияз жарты сақинаға кесіліп, сірке суына маринадталған. Барлық өнімдер мұқият араласып, салат ыдысындағы үйіндіге орналастырылады.
Таңғышты дайындау үшін өсімдік майымен аздап сірке суын (алма сірке суы жақсы) араластырып, дайын қыша қосу керек. Барлығын аздап шайқаңыз және салаттың үстіне тұздықты құйыңыз. Қызмет көрсету кезінде майдалап туралған жасыл пиязды себіңіз.
Бүгін менде үшеуі бір. Бұл жазба тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдерге арналмаған. Мен сізге майшабақтарды қалай таңдау керектігі туралы аздап айтып беремін, мен оны қалай тазалау керектігін егжей-тегжейлі айтып беремін. Мен сізге толық корольдік кешкі асқа арналған ең қарапайым рецептті ұсынамын - ыстық картоп, хош иісті күнбағыс майы және пияз қосылған қыша соусындағы майшабақ.
Жеңіл тұздалған майшабақ қалай таңдауға болады
Мен майшабақ филесін пластикалық контейнерлерде немесе вакуумды қаптамада сатып алғанды ұнатпаймын. Бір кездері олар кішкентай сүйектерден құтылу үшін оны формальдегидке сіңдіретінін оқыдым. Мен бөшкелерде тұздалған майшабақтарды жақсы көремін. Біздің әдемі елде мұндай майшабақ Атлантика мен Ивасиден Донға дейінгі ең әртүрлі балық өткелдерінде сатылады. Сіз теріге зақым келтірмейтін және тот басқан жерлері жоқ, тік, толыққанды майшабақ алуыңыз керек. Ол өте серпімді және тығыз болуы керек. Егер оның қызыл көзі болса, онда ол өте жеңіл тұздалған, өте дәмді, бірақ мен сатып алуға қорқамын. Мен ақшыл көздері бар орташа тұздалған майшабақтарды таңдаймын, содан кейін оны аздап тұздалғанша жібітіп, барлық майшабақтарды бірнеше сағатқа суық суға саламын. Ал артына қара! Артқы жағы неғұрлым кең болса, майшабақ соғұрлым майлы және дәмді болады.
Аздап тұздалған бөшке майшабақ Және, әрине, мұндай майшабақ тазалау керек.
Тері мен ішектерден жеңіл тұздалған майшабақтарды қалай оңай тазартуға болады
Осы уақытта мен картопты қайнатуға қойдым. Барлығы әдеттегідей, қабығы, үлкен болса, кесіңіз, салқын суға салып, қайнатыңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз (шамамен 20 минут). Мен тұз қоспаймын. Пышақ немесе шанышқы картопты күш жұмсамай тесіп кетсе, суды төгіп тастаңыз.
Картопты тұзсыз қайнатыңыз Мен бүкіл үстелді тамақ пленкасымен жауып, майшабақты қалың қағазға кесемін. Басын кесіп, өткір пышақпен ішін кесіп, ішектерді алып тастаңыз. Құйрықты кесіп алма! Майшабақ ішін ағынды суық сумен шайыңыз.
Балықтың артқы жағында, дорсальды финнің бойымен кесу жасаңыз.
Кесілген жердегі теріні ақырын көтеріп, майшабақтың терісін тазалаңыз. Міне, фотода оның қаншалықты дөңгелек және семіз екенін көруге болады.
Енді майшабақты екі қолыңызбен құйрығынан алып, оны әртүрлі бағытта тартыңыз. Майшабақ үш бөлікке бөліне бастайды - төменгі екеуі, іштің бойымен және артқы жағынан кесілген.
Майшабақтарды құйрық қанатының көмегімен бөліңіз Бұл қалай болды. Омыртқа қалады.
Арқа бөлігін финнің жанында жасалған тілік бойымен бөліп, омыртқаны үлкен сүйектермен бірге алып тастаңыз. Енді құйрық қанаттарын кесіңіз.
Бір майшабақтан біз төрт ұқыпты филе алдық.
Майшабақ қалай тазартылады Әр филені кесу, жол бойындағы кішкентай сүйектерді алып тастау ғана қалады.
Аздап тұздалған майшабақтарды қалай тазартуға болады Майшабақ үшін қыша соусын, майшабақ филесі бар бутербродтарды, Бородино наны мен пиязды және картоп қосылған майшабақты қалай дайындау керек
Картоп қайнатылған, жасыл және кәдімгі пияз, жаңа піскен шөптер, Бородино наны, қыша және қуырылған тұқымдардан жасалған ең хош иісті күнбағыс майы, сол жерден ескі базардан сатып алынады. Майшабақ үшін қыша соусын тез дайындауға болады, сізге қажет қыша ащы, үй, оны қалай дайындау керек. Тұздық жасау оңай болмады: бір ас қасық дайын қыша мен бір деңгейлі шай қасық қантты араластырыңыз, базардан сатып алынған бір ас қасық хош иісті күнбағыс майын қосыңыз. Қант ерігенше бәрін жақсылап араластырып, бірнеше ас қасық су қосыңыз. Майшабақ бөліктерін осы тұздыққа бірнеше минутқа салыңыз, мммммм! Дәмді... Бірақ жаңа піскен қара нанға қыша жағып, үстіне майшабақтың бір бөлігін салып, пияз себіңіз - бұл одан да жаман болмайды!
Майшабақ, картоп қосылған майшабақ үшін қыша соусы Күйеуім екеуміз бүгін корольдік кешкі ас ішеміз! Сіз мұны кез келген мейрамханада кез келген бағамен ала алмайсыз! Ыстық картоп, хош иісті күнбағыс майы, қыша, Бородино наны, пияз және жаңа піскен шөптер - жеңіл тұздалған майшабақ үшін тамаша компания.
Картоп қосылған майшабақ, қыша соусы, майшабақ филесі сэндвичтері Басқа ештеңе жаза алмаймын ба? Мен соңғы фотоны салып, кетемін... Картоп қызып тұрғанда...
Идеал компанияда жеңіл тұздалған майшабақ Ас болсын!
