→ Үйдегі кофе: оны дайындаудың сегіз тәсілі. Ерітілген кофені қалай қайнатуға болады: қадамдық процесс Ерітетін кофеден дәмді сусынды қалай жасауға болады

Үйдегі кофе: оны дайындаудың сегіз тәсілі. Ерітілген кофені қалай қайнатуға болады: қадамдық процесс Ерітетін кофеден дәмді сусынды қалай жасауға болады

Құпия 1


Дереккөз: haco.ch

Кофе қайнату үшін алдымен қосыңыз ұнтақталған дәндеркесеге салып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Сонымен қатар, бұл біркелкі және шеңберде жасалуы керек, содан кейін кофе ұқыпты слайдта көтеріледі.

Құпия 2


Дереккөз: two-cooked.com

Кофе ликерінің бірнеше тамшысы сусынның хош иісін айтарлықтай жақсартады, сонымен қатар оның дәміне жаңа ноталар қосады.

Құпия 3


Дереккөз: fanpop.com

Тәуекел етуден қорықпаңыз. Кофені қайнаған сумен емес, әлсіз қайнатылған жасмин шайымен қайнатып көріңіз. Сіз неғұрлым тазартылған сусын аласыз.

Құпия 4


Дереккөз: hobbywomen.ru

Қайнату еритін кофеоны жаңадан айыру қиын болуы үшін оны келесідей орындауға болады. Табаға құйыңыз суық су(сусынды қанша алғыңыз келсе) және бірнеше қасық еритін кофе қосыңыз. Баяу отты қосып, су қайнағанша кофені пісіріңіз. Белсенді қайнатпастан, табаны пештен шығарып, кофені шыныаяқтарға құйыңыз. Қиындық мынада: кофені қайнату арқылы сіз оның дәмі мен хош иісін бірнеше есе арттырасыз.

Енді сіз тіпті еритін кофенің дәмі бай және бай болуы мүмкін екенін білесіз. Біздің кішкентай құпияларымызды өмірде қолдануға тырысыңыз. Өзіңізді дәмді және хош иісті кофемен сыйлаңыз!

Бүгінгі таңда еритін кофені көптеген адамдардың асхана сөрелерінен табуға болады, бірақ бәрі бірдей сұрақ қоя бермейді: «еріген кофені қалай дұрыс қайнату керек?» Барлығы өте қарапайым.

Жедел кофе дайындау

Ерітетін кофенің құрамындағы жасанды хош иістендіргіштердің дәмі қайнаған сумен жақсартылатындықтан, еритін кофе химиялық заттардың (кофе емес) иісін бастайды және иіссіз дәмге ие болады. Түсінгеніңіздей, еріген кофені қайнаған сумен қайнатпаған дұрыс. Ұнтақ өндірушілер де дәл осылай дейді: еритін кофені шамамен 80-90 °C ыстық сумен қайнату керек.

Ерітетін кофенің әуесқойлары тіпті жасанды дәмді мүмкіндігінше өшіруге және кофе хош иісін ашуға мүмкіндік беретін өз рецептін ойлап тапты. Дайындау әдісі үш кезеңнен тұрады:

  1. еритін ұнтақтың қажетті мөлшерін кесеге, әдетте 1-2 шай қасыққа және дәміне қарай қантты құйыңыз.
  2. Кофе ұнтағы мен қанттың үстіне бір ас қасық ыстық су құйып, алынған қоспаны барлық ингредиенттер толығымен ерігенше шыныаяқта сүртіңіз. Осыдан кейін ғана қалған ыстық суды қосуға болады, есіңізде болсын – қайнаған су емес!
  3. Егер сіз кофені сүтпен ішкенді ұнатсаңыз, оны жылытуыңыз керек: ыстық сүт ерекше жұмсақ хош иіспен ерекшеленеді, бұл бір уақытта еритін кофенің дәмін жақсартады.

Жедел кофе туралы ескерту

Ерітетін кофе көптеген кемшіліктермен сипатталады, өкінішке орай, оның артықшылықтарынан асып түседі. Бұл сусын жоғары қышқылдықпен сипатталады. Осыған байланысты, асқазан ауруынан зардап шегетін адамдарға кофені аш қарынға ішу ұсынылмайды, әсіресе ол еритін ұнтақ болса. Жүрек-қан тамырлары ауруларымен ауыратындар ерітілген кофені ішпеуі керек.

Сондай-ақ, кофеинсіз еритін кофенің зияны жоқ деген басым пікірге қарамастан, оның денсаулыққа кері әсері бар екенін атап өткен жөн. Бұл өнім бүйрек тастарының пайда болуын және тұндыруын тудырады. Дәрігерлер арасында кофеинсіз еритін кофе ағзаға канцерогенді әсер етуі мүмкін деген болжам бар.

Сөреден еритін кофені алмас бұрын бірнеше рет ойланыңыз, мүмкін табиғи ұнтақталған кофе әлі де жақсырақ шығар?

Адамның өмірінің ырғағы әрқашан оған қалаған нәрсені жасауға мүмкіндік бермейді. Кейде бір шыныаяқ жақсы табиғи кофенің орнына сіз оның лезде аналогымен шектелуіңіз керек. Көптеген адамдар көбік қосылған еритін кофені жақсы көреді. Оны қалай дұрыс және тез пісіруге болады?

Бізге қажет болады:

  1. Керамикалық шыныаяқ немесе шыны
  2. Металл қасық
  3. Ерітетін кофе - 2 шай қасық
  4. Түйіршіктелген қант - 2 шай қасық
  5. Ыстық су – 2/3 кесе (шамамен 150 мл)

Тізбектеу

  • Кофе мен қантты кесеге құйыңыз.
  • 1 шай қасық ыстық су қосыңыз.
  • Ашық кілегей түсті біртекті масса пайда болғанша кофе түйіршіктерін түйіршіктелген қантпен қатты ұнтақтаңыз.

  • Алынған массаға шыныаяқтың бүйіріндегі ыстық суды мұқият құйыңыз.
  • Көбік қосылған кофе дайын.

Жақсы көбіктің құпиялары

Бұл қарапайым рецептте жұмысыңызды жеңілдететін және нәтижені жақсартатын өз ерекшеліктері бар.

  1. Түйіршіктелген қант мүмкіндігінше ұсақ болуы керек. Түйіршіктелген қанттың орнына қант ұнтағын қолдануға болады. Ол тезірек ұнтақталады және біркелкі масса алу үшін аз күш жұмсайды.
  2. Егер сіз ұнтақты қолдануды шешсеңіз, сізге қантқа қарағанда аздап көбірек қажет болады - 1 шай қасық кофеге 3 шай қасық ұнтақ. Сізге бір шай қасықтан аз ғана су қажет.
  3. Сізге қант пен кофені тез және қарқынды түрде ұнтақтау керек, әйтпесе сіз көбік пайда болатын біртекті қалың масса алмайсыз.
  4. Егер сіз кофенің бірнеше порциясын дайындап жатсаңыз және сізде кофе мен қант қоспасының үлкен көлемі болса, ұнтақтау үшін блендер мен басқа құрылғыларды пайдалануға болады. Бір шыныаяқтың кішкене бөлігі араластырғыштар мен араластырғыштарды қолдануға мүмкіндік бермейді.
  5. Ең жақсы таңдау түйіршіктелген емес, ең қарапайым, ұнтақталған кофе. Мұздатылған кептірілген біртекті қоспаны алу үшін көп күш жұмсайды, оның түйіршіктері жақсы ериді.

Декорация үшін еритін кофе мен түйіршіктелген қанттан жасалған көбік жақсы. кондитерлік өнімдермысалы, кофе печеньесі.

Бұл дайындау әдісі Египетте өте танымал, ол көптеген кафелерде дайындалады.

Бізге қажет болады:

  1. 2 стакан немесе шыныаяқ
  2. Ерітетін кофе - 3 шай қасық
  3. Қант – 3 шай қасық
  4. Ыстық су - 100 мл (1/2 кесе)
  5. Жылытылған сүт - 100 мл (1/2 кесе)
  6. Коктейль түтігі – 1 дана

Тізбектеу

  • Стаканға 2 шай қасық кофе мен 2 қантты салыңыз, аздап салқын су қосыңыз.
  • Біз коктейль түтігін қайшымен ұзындығы бойынша шамамен 5-7 см кесіп, «тікұшақ» алу үшін кесінділерді ашамыз.

  • Біз пышақтарды кофе мен қант қоспасы бар стақанға түсіріп, сабанды алақанға қатты бұрамыз.

  • Біздің әрекеттеріміздің нәтижесінде қалың, кремді масса алынады.
  • Оны бөлек стақанға салыңыз.

  • Содан кейін бірінші стаканға 1 шай қасық кофе мен 1 қантты салып, ыстық сүт пен ыстық суды қосыңыз, кофені араластырыңыз.

  • Алынған кремді көбікті үстіне таратыңыз.
  • Кофе дайын.

Ванильді қант немесе даршын қосу, суды сүтпен ауыстыру немесе оларды тең пропорцияда араластыру арқылы көбікпен кофенің дәмін әртараптандыруға болады. Көбік қосылған кофені қалай жасауға болады?


Сергітетін сусынды ұнататындардың көпшілігі оны таңертең оянғаннан кейін ішуді жөн көреді. Кофеқайнатқыш қолыңызда болмайтын кездер болады. Хош иісті суда еритін кофе көмекке келеді.

Пісіру опциялары

Қарапайым еритін кофені дайындау үшін сізге қажет:

  • 240 мл қайнаған су;
  • 2 шай қасық еритін ұнтақ;
  • 2 шай қасық қант, қаласаңыз;
  • дәміне қарай аздап сүт немесе кілегей;
  • Ащы дәм үшін әртүрлі дәмдеуіштерді немесе ваниль сығындысын қосуға болады.

Бұлғанған еритін кофені дайындау үшін сізге қажет:

  • 1 шай қасық. еритін кофе;
  • 180 мл сүт немесе кілегей;
  • мұз - 5 текше;
  • түйіршіктелген қант - 2 шай қасық;
  • Қаласаңыз, ванилин немесе шоколад қосуға болады.

Жедел латте дайындау үшін сізге қажет:

  • 1 шай қасық. кофе;
  • 2 шай қасық қайнаған су;
  • 240 мл қайнаған су;
  • Қаласаңыз, қант қосуға болады (бір-екі шай қасық);
  • дәмдеуіштер мен какао дәміне қарай қосылады.

сәйкес сусынды дайындау қарапайым рецептсуды қайнату керек, ол дерлік қайнаған болуы керек. Суды қайнатуға болады микротолқынды пеш, пеште немесе электр шәйнекте. Қайнату үшін су аздап суығанша бір минут беріңіз.

Ұнтақтың мөлшерін қол жетімді судың мөлшеріне қарай есептеу керек. Егер сіз пропорцияларды білмесеңіз, көп жағдайда олар кофе құтысында жазылған.

Түйіршіктелген қант пен дәмдеуіштерді қосу кезеңінде сіз келесі пропорцияларға назар аударуыңыз керек:

  • 240 мл сұйықтық үшін сізге 1 шай қасық қажет. Сахара;
  • Хош иістендіргіш қоспаларды желдеткіштің қалауына қарай қосу керек.

Пісіру қадамдары:

  • Шоколадты ұнататындар үшін какао ұнтағы немесе шоколад сиропын қосуға болады.
  • Классикалық дәм үшін ваниль сығындысының бірнеше тамшысын қосыңыз.
  • Ащы хош иіс үшін иісті бұрыш, кардамон, даршын, мускат жаңғағы.
  • Қант пен дәмдеуіштердің орнына хош иістендірілген құрғақ кремді қолдануға болады.
  • Бір стакан ыстық су құйыңыз.
  • Жетілетін кофенің қажетті мөлшерін қосыңыз.
  • Қажетті мөлшерде кілегей немесе сүт құйыңыз. Олардың саны сіздің қалауыңызға байланысты. Сүт тұтас болуға көмектеседі, кокос жаңғағы, кокос сүтін кәдімгі сүтпен сұйылтуға болады. Кейбір кофе ішетіндер кофеге сүт өнімдерін қоспауды жөн көреді.
  • Соңғы қадам кеседегі барлық ингредиенттерді мұқият өлшеу болады.


Кофе Глясе

Сусынның осы түріне негізді дұрыс дайындау үшін 1 шай қасық кофе мен 2 шай қасық ыстық суды араластыру керек. Осыдан кейін сіз қалың паста аласыз.

Қосымша ақпарат алу үшін бай дәмкелесі компоненттерді қосуға болады:

  • какао ұнтағы немесе шоколадты сироп;
  • ваниль сығындысы (тәтті дәм үшін);
  • бір шымшым дәмдеуіштер;
  • құрғақ түрінде хош иістендірілген крем.

Келесі қадам - ​​нәтижесінде алынған кофе сиропын мұзға құю. Мүмкіндігінше баяу құю керек. Мұздатылған кофені кілегей қоспай ішуге болады немесе мұздың үстіне қалаған мөлшерді қосуға болады. Сіз қосатын сүт мөлшерін сіздің қалауыңызға қарай анықтау керек.

Мұздың еруіне жол бермеу үшін сусын дайындалғаннан кейін бірден тұтынылуы керек. Сіз оны сабан арқылы немесе әдеттегідей ішуге болады.

Ұнтақталған кофе

Көпіртілген кофені дайындау үшін ас үй блендерін дайындау керек. Оның таза екеніне көз жеткізу маңызды.

  • Блендер ыдысына жылдам ұнтақты, түйіршіктелген қантты, мұзды және сүтті салыңыз. Мысалы, 180 мл сүт порциясы үшін сізге 1 қасық қант, 1 қасық кофе және 6 мұз текшесі қажет.
  • Кофені блендермен араластырыңыз, содан кейін шай қасық ваниль сығындысын, карамель соусын, шоколадты сиропащы дәм үшін. Содан кейін барлық ингредиенттерді тегіс болғанша шайқау керек. Барлық қоспалар жеке талғамға байланысты анықталады.
  • Егер араластырғаннан кейін консистенция тым қалың болса, сүт қосу керек. Егер, керісінше, масса сұйық болса, онда мұз қосылады.
  • Сусынды биік стақанға құйған дұрыс. Бүкіл масса толып кетпейді, сондықтан сіз шпательге немесе қасыққа жинауыңыз керек.
  • Соңғы кезең бастапқы бояу болады. Сіз кез келген нәрсені ойлап таба аласыз: үгітілген шоколадтан кілегейге дейін.

Капучино

Лезде капучиноны бірнеше жолмен дайындауға болады. Бұл көпіртілген сүт қосылған капучино немесе үнділік капучино болуы мүмкін.

Бұлғанған сүтті бір порцияға пайдалану үшін сізге қажет:

  • 1 стакан су;
  • 2 ас қасық кофе;
  • дәміне қарай сүт пен қант.

250 мл суды қайнатыңыз, 2 шай қасық тез ұнтақ пен түйіршіктелген қанттың қолайлы мөлшерін қосыңыз. Сонымен қатар, сүтті қайнатыңыз. Ол үшін кішкене кастрюльді пайдалануға болады. Қайнағаннан кейін сүтті оттан алыңыз.

Капучино көбігін дайындау үшін сүтті жақсы жабылған контейнерге құйып, көбік пайда болғанша қатты шайқау керек. Бұл әдетте 30 секундты алады. Алынған сүт массасын қасықпен сусынның бетіне жіберіңіз.

Үнді капучиносын дайындау үшін сізге қажет:

  • 1-1,5 шай қасық. еритін ұнтақ;
  • 1 ас қасық қант;
  • ½ шай қасық су;
  • 230 мл сүт.

Сүтті отқа қою керек, осы уақытта ұнтақты қант пен сумен араластырыңыз. Қоспаны біртекті қоңыр массаға айналғанша араластырыңыз. Сүт қайнағаннан кейін оны плитадан алыңыз, қоспаға құйыңыз, жақсылап араластырыңыз (көбік алуыңыз керек). Сергітетін сусын дайын!

Кофе - кейде біздің денеміз үшін кереметтер жасай алатын хош иісті сусын - бізді ұйқыдан оятады, көңіл-күйімізді көтереді немесе тіпті жұмысқа шабыттандырады. Әрбір адам кем дегенде бір рет қатты шаршауды бастан кешірді және дәмді, қуаттандыратын кофе құтқаруға келді. Кофенің негізгі заты - кофеин. Кофеиннен басқа кофе никотин қышқылы, танин, теобромин, глюкозид және басқалары бар. Кофедегі әртүрлі заттардың мөлшері 800-ден 1000 компонентке дейін өзгеруі мүмкін. Кофенің құрамы кофе дәндерінің қай жерде өсірілгеніне және қуырудың қандай дәрежеде орындалғанына тікелей байланысты.

Дәнді кофеден басқа, еритін кофе де бар, ол әдеттегідей, қайнату оңай болғандықтан, біздің ендіктерде көбірек танымал. Ерітетін кофе көбінесе Robusta сортынан шығарылады, өйткені бұл сорт климаттық жағдайларға төзімді және төзімді және сәйкесінше, мысалы, Арабикаға қарағанда арзанырақ. Жедел кофенің бірнеше түрі бар:

  • - ұнтақ;
  • - сублимацияланған;
  • - түйіршікті.

Кофенің бұл түрлері бұршақтарды біз дүкен сөрелерінен көріп үйренген өнімге айналдырмас бұрын дайындау және өңдеу технологиясымен ерекшеленеді.

Дәмді кофені қалай жасауға болады

Кофе қайнату - қарапайым мәселе, бірақ бұл қуаттандыратын сусынды қалай бай және дәмді етуге болады? FoodBest командасы сізге бір кесе кофеден ұмытылмас ләззат алуға көмектесетін бірнеше кеңестер дайындады.

  • Жұмсақ кофені жақсы көретіндерге сары май көмектеседі. Кейбіреулер кофе мен майды үйлесімсіз деп санауы мүмкін, бірақ бұл дұрыс емес. Мұндай «майлы» кофені дайындау үшін сізге 150 мл жаңа қайнатылған табиғи кофе, жарты шай қасық табиғи кофе қажет. сары майжәне қант. Барлық ингредиенттерді блендерде консистенция біртекті болғанша араластырыңыз. Бұл кофе оянғаннан кейін сізді қуаттандырып қана қоймайды, сонымен қатар денеңізді күні бойы қуатпен толтырады. Бірақ бұл пісіру опциясының қарсы көрсеткіштері бар. Егер сізде асқазан-ішек жолдары немесе бауыр проблемалары болса, сіз онымен айналыспауыңыз керек.
  • Эспрессоны бай және жағымды карамель дәміне ие болу үшін ұнтақталған кофені қосып қуыру керек. қоңыр қанткофенің бір порциясына жарты шай қасық мөлшерінде. Осыдан кейін кофе түрік тілінде қайнатылады.
  • Стандартты орташа күшті кофе әрбір 180 мл су үшін бір-бір жарым шай қасық мөлшерінде дайындалады. Кофенің дозасын дұрыс есептей отырып, сіз өз талғамыңызға сай сусынды дәл дайындай аласыз.
  • Ұнтақталған зімбір, ваниль эссенциясы, даршын немесе мускат жаңғағы кофені дәмді етеді. Түркіде кофе қайнатқанда бір порция үшін кез келген дәмдеуіштің бір шымшымын қосу керек. Бұл кеңес еритін кофеге де қатысты, басты құпияМәселе мынада, дәмдеуіштерді суға емес, әлі құрғақ кофеге қосу керек.
  • Шоколадты жақсы көретіндер үшін араластыруды ұсынамыз ұнтақталған кофепісіру алдында какао ұнтағы. Бұл кофе бірден болады шоколад дәміжәне сізді ұмытылмас иісімен қуантады.

  • Егер сіз кофені сүтпен ішуді қаласаңыз, онда ол басым болғандықтан, толық сүтті таңдаңыз кремді дәм, айырмашылығы майсыздандырылған сүт. Ерітілген кофе жағдайында алдымен сүтті, содан кейін ыстық суды, бұршақ немесе ұнтақталған кофе жағдайында жаңадан қайнатылған табиғи кофені құю керек. Қайнаған судан кейін кесеге қосылған сүт бірден дәмін жоғалтады.
  • Қолыңызда еритін кофе, қант және сүт болса, нағыз дәмді көбікпен кофе жасауға болады. Ол үшін ингредиенттерді қалың пастаға ұнтақтап, үстіне қайнаған су құйыңыз.
  • Үшін кофе ұнтағыкофе ішу процесін бұзбайды, оны түрікте дайындамас бұрын, түріктің түбіне екі-үш шай қасық суық су қосу керек. Бұл шөгіндінің түбінде қалуына және шыныаяққа түспеуіне көмектеседі.
Санаты - ,

 

 
Бұл қызық: