Көкөністермен томат соусындағы ноқат. Томат соусындағы бұршақ. Қыста томат соусындағы ноқаттарды қалай дайындау керек

1½ ас қасық салыңыз. ноқаттарды 3 литрлік кастрюльге салып, 1,4 литр су қосыңыз. Сіңдіру үшін қалдырыңыз бөлме температурасы 8 сағат немесе түнде.

Суды ағызбай, ½ ас қасық қосыңыз. л. май, жоғары отқа қойып, қайнатыңыз. Көбікті кетіріңіз. Отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, қақпағын жауып, бұршақ жұмсақ болғанша шамамен 1 сағат қайнатыңыз. Дайын ноқаттарды дуршлагқа салып, сорпаны сақтаңыз.

Томатты ағартып, қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз.

Сол табада 3 ас қасық қыздырыңыз. л. орташа отта май. Ыстық майға ¾ шай қасық құйыңыз. құрғақ имбирь, ¼ шай қасық. ұнтақталған чили бұрышы, 1½ шай қасық. зире тұқымдары және ½ шай қасық. қара қыша тұқымдары. Зире тұқымдары қызарғанша қуырыңыз.

1 лавр жапырағын қосып, 1-2 секундтан кейін туралған қызанақты қосыңыз. Араластырыңыз, 1 шай қасық қосыңыз. куркума, 2 шай қасық. лимон шырыны, 1 шай қасық. гарам масала және 1 ас қасық. л. туралған жасыл. Орташа отта араластырып, қажетінше ноқат сорпасын қосып, тұздық тегіс болғанша 3-5 минут қуырыңыз.

Ноқат пен ⅓ ас қасық қосыңыз. ноқат сорпасы. Ыстықты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, қақпақты жауып, кейде араластыра отырып, 10 минут қайнатыңыз. Қажет болса, күйіп қалмас үшін аздап ноқат суын қосыңыз.

Ыстықтан алыңыз, 1¼ шай қасық қосыңыз. тұз, 1½ ас қасық. л. сары май және 1 ас қасық. л. жаңа піскен шөптер.

Ноқаттарды ыстық күйде ұсыныңыз көкөніс салатыжәне жаңа піскен нан.

Ноқаттарды сулау уақыты - 8 сағат
Пісіру уақыты - 2 сағат

Ямуна Деви кітабының рецепті Үнді вегетариандық асханасының сүйікті тағамдары

Бұл рецептті кез келген қайта басып шығаруға рұқсат етіледі. Бірақ Paneer-ге сілтеме жасауды ұмытпаңыз.

Ежелгі заманнан бері ноқат Таяу Шығыс пен Үндістанда өсірілді. Жақында ноқат бүкіл әлемде өте танымал болды. Таңқаларлық емес. Оның жағымды жаңғақ дәмі бар, ақуыздар мен көмірсуларға бай және етті тамаша алмастырғыш бола алады. Сондықтан бұл вегетарианшылар мен ораза ұстайтын адамдар арасында өте жиі кездеседі. Ол салаттар, сорпалар, палау, карри және тіпті десерттер дайындау үшін қолданылады. Ең атақты тағамдарФалафель осыдан жасалады. Мен алғаш рет ноқат рецептін көргенде томат соусыҚыста мен таң қалдым, неге бұл менің ойыма келмеді? Өйткені, біз күріш пен қарақұмық қосылған қыста салаттар, арпа мен бұршақпен сорпа дайындаймыз! Мен тырыспай тұра алмадым. Мен оны бірінші рет пісірдім, үш апта өтті, банкалар пәтердегі қоймада. Ноқат әуесқойлары бұл дайындықты жақсы көреді - дәмді, қанағаттанарлық, хош иісті! Осы көлемдегі өнімдерден мен 2 жарты литрлік банка мен сынауға арналған табақ алдым.

Құрамы:

• қайнатылған бұршақ - 0,7 литрлік банка.
• цуккини - 1 дана (кішкентай).
• қызанақ - 1 кг.
• тәтті бұрыш - 5 дана.
• сарымсақ - 1 бас.
• чили бұрышы - 1 дана.
• тұз - 1 ас қасық. қасық.
• қант - 4 ас қасық. қасық.
• дәмдеуіштер (лавр жапырағы, тәтті бұршақ және т.б.) - дәміне қарай.
• өсімдік майы - 50 грамм.
• үстел сірке суы 9% - 2 ас қасық. қасықтар

Қыста томат соусында ноқатты қалай дайындау керек:

1. Алдымен барлық көкөністерді дайындап, жуып, қабығын аршыңыз. Цуккиниді еркін кесектерге кесіп, блендерде ұнтақтаңыз. Егер көкөніс ескі болса, онда қабығын кесіп, тұқымдарды тазалаған дұрыс. Мен цуккиниді мұндай препараттарға дәміне қарағанда қалыңдығына қарай көбірек саламын. Өйткені, оның құрамында тек ноқат пен сұйық қызанақ-бұрыш соусы бар. Цуккини жақсы қалыңдайды және текстураны неғұрлым тығыз етеді.

Отқа қойып, жұмсақ болғанша орташа отта қайнатыңыз, шамамен 10 минут жеткілікті болады. Баяу пеште пісіруге болады.

2. Цуккини бұқтырылып жатқанда, тәтті бұрышты, чили бұрышын және қызанақты блендерде ұнтақтаңыз.

3. Бұрыш пен томат пюресін кәді қосылған табаға салып, тағы 15 минут қайнатыңыз.

4. Енді ноқатқа тоқталайық. Мен оларды болашақта пайдалану үшін алдын ала дайындаймын, менің тоңазытқышымда әрдайым дерлік дайын ноқат (қайнатылған) бар. Дәлірек айтқанда, мұздатқышта. Иә, иә, оны сапасы мен дәмін бұзбай мұздатуға болады, бұл пішінде оны бірнеше ай сақтауға болады. Бұл өте ыңғайлы, өйткені ноқат пісіруге көп уақыт кетеді, ал сізге тек оларды шығарып, қыздыру жеткілікті!

Бұл жолы мен мұздатқыштан ноқат алдым, фотода мұз кристалдары көрінеді.

Егер сіз осындай тағамдар дайындағыңыз келсе, бірақ дайын ноқат жоқ болса, онда сіз бұл туралы алдын ала қамқорлық жасауыңыз керек. Ноқат бұршақ сияқты пісіріледі. Оны 4-7 сағат суға салып қою керек, содан кейін суды ағызып, жаңа су құйып, 1-2 сағат бойы тұзсыз пісіріңіз. Дайындық ноқаттың жұмсақтығымен анықталады.

5. Қайнаған томат соусына пісірілген бұршақты салып, қайнатыңыз және баяу отта 40 минут пісіріңіз.

6. Тұз, қант және сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Мен 1 шай қасық шөптер де Прованс дәмдеуіштерін қостым; мен тәбетке Жерорта теңізі экзотикасын бергім келді. Мен лавр жапырағы мен хош иісті бұрыш қоспадым. Айтпақшы, дәміне қарай тұз бен қант қосыңыз. Өйткені, сізде бар көкөніс тағамдарының мөлшері әртүрлі болуы мүмкін, бәрі көкөністердің шырындылығына және бұқтыру кезінде ылғалдың булану мөлшеріне байланысты.

7. Дайын болғанға дейін бес минут бұрын, баспасөз арқылы сығылған сарымсақты қосып, үстел сірке суын құйыңыз.

Банкаларды алдын ала зарарсыздандырыңыз және қақпақтарды қайнатыңыз. Қайнаған ноқат салатын банкаларға салып, төңкеріп, толығымен суығанша ораңыз.

Сіздер үшін дәмді дайындық!!!

Құрметпен, Надежда Юрикова.

Ноқат және олардан жасалған тағамдар әртүрлі араб және шығыс елдерінде өте танымал, бірақ барлық үй шаруасындағы әйелдер оларды әлі бағалай алмады. Және бұл артықшылықтар өте көп, ноқатта көптеген ақуыздар, сонымен қатар талшықтар, әртүрлі микроэлементтер бар, сонымен қатар дәмі бойынша олар бірдей бұршақтан әлдеқайда жоғары. Ноқат пісірудің бір ғана кемшілігі бар - бұл оның алдын ала дайындалуы, атап айтқанда ұзақ жібіту, бірақ бұл сіздің тікелей қатысуыңызды қажет етпейді, келесі күні оны кез келген тағамға пайдалану үшін жарманы түнде суда қалдыру керек.

Сіз бірінші тағамдарды, екінші тағамдарды және ноқатпен тағамдар дайындауға болады, және біз қазір керемет оразаның ортасында екенімізді ескерсек, олармен жасалған тағамдар бұрынғыдан да жақсы.

Сонымен, мен бұқтырылған ноқатты томат соусында пісіруді ұсынамын, тағам өте дәмді және дәмді. Менің үй мәзіріол соңғы орында емес. Тізімнен қажетті өнімдерді алайық.

Ноқаттың үстіне кешке су құйып, түнде қалдырсаңыз, бұл уақытта ол ісінеді және пісіру оңайырақ болады. Ноқат неғұрлым ұзақ суланған болса, соғұрлым оларды кейінірек пісіруге аз уақыт кетеді.

Келесі күні ноқат ісініп, көлемі ұлғаяды, оны малынған суға тұз қосып, ағынды сумен шайып, таза сумен толтырыңыз. Енді сіз ноқаттарды қайнатып, тағы 20 минут қайнатыңыз, содан кейін олар қайнатылған суды бөлек ыдысқа құйыңыз. Ал қалған ингредиенттермен бұқтыра отырып, біз ноқаттарды толық дайын күйге келтіреміз.

Пиязды, сарымсақты және балдыркөкті майдалап тураңыз.

Томаттарды текшелерге кесіңіз.

Қосулы өсімдік майыпиязды және балдыркөкті қуырыңыз.

Көкөністер мөлдір болған кезде, табаға қызанақ пен сарымсақты қосыңыз. Біз қызанақ шырынын ағызбаймыз, ол ыдысқа қажет. Үнемі араластыра отырып, баяу отта қуыруды жалғастырыңыз.

7 минуттан кейін дәмдеуіштер, тұз, бұрыш қосыңыз.

Бес минуттан кейін табаға ноқат қосыңыз, лавр жапырағын алыңыз және араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және шамамен 30 минут бойы баяу отта қайнатыңыз, қажетінше ноқат пісірілген суды қосып, тұздықтың қалыңдығын реттеңіз. сіздің талғамыңыз.

Бұқтырылғаннан кейін ноқат дәмі толығымен жұмсақ және кремді болады. Табаға туралған шөптерді қосыңыз; ақжелкен, кинза немесе жасыл пиязнені жақсы көресің. Ыстықтан табаны алыңыз.

Томат соусындағы ноқат ыстық немесе суық болуы мүмкін, кез келген опция жақсы болады.

Ас болсын!

Томат соусындағы ноқат деп те аталатын ноқат өте қарапайым, бірақ әмбебап тағам: тек дәмдеуіштердің көмегімен сіз оны оңай үнді тағамына айналдыра аласыз, ал онымен таныс әркім мұны оңай жасай алады. рецептті оқу. Дегенмен, сіз және мен ноқаттарды томат соусында грек тамырларына назар аудара отырып, орегано қосып пісіреміз, бірақ бұл жерде де алмастыруға болатынын елестетіп көріңізші - бәрібір, мәні бұрынғысынша қалады!

Бұл, оның мәні, біз жұмсақ болғанша қайнатылған ноқатты томат соусымен біріктіреміз. үй(қорықпаңыз, біз тамақ жасаймыз консервіленген қызанақ!) және барлық дәмдер біріктіріліп, тағам бізге қажетті консистенцияға ие болу үшін қысқа уақыт қайнатыңыз. Ораза ұстайтындар мен вегетариандықтар үшін мұндай ноқат өсімдік ақуызының баға жетпес көзі болады, ал ет жейтіндер үшін - жануарлар әлемімен тең емес шайқастарынан дәмді демалыс болады.

Томат соусындағы бұршақ

Орташа

1,5 сағат + 20 минут

Ингредиенттер

2 порция

1 ас қасық. ноқат

2 розмарин бұтақтары

2 лавр жапырағы

кейбір ақжелкен бұтақтары

1/2 лимон

тұздық үшін:

400 г туралған қызанақ

1 кішкентай пияз

2 түйір сарымсақ

1 шай қасық кептірілген орегано

2 ас қасық. зәйтүн майы

Ноқаттың үстіне жылы су құйып, 8 сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін суды төгіп тастаңыз, ноқаттарды қайтадан сумен толтырыңыз, отқа қойып, қайнатыңыз. 5 минут қайнатыңыз, содан кейін суды қайтадан ағызыңыз, ноқаттың үстіне тұщы су құйыңыз (немесе сорпа, көкөніс немесе тауық еті), лавр жапырағын, розмарин мен ақжелкеннің сабақтарын қосыңыз (жапырақтары ыңғайлы болады), қайнатыңыз және азайтыңыз. жылу. Ноқаттарды жұмсақ, жабық күйде, баяу отта 1,5 сағат қайнатыңыз.

Осы уақытта майдалап туралған сарымсақ пен пиязды қыздырып, оған бір-екі минут қуырыңыз, үнемі араластырыңыз, содан кейін туралған қызанақтарды (немесе қабығы аршылған қызанақты) қосыңыз. өз шырыны) және жылуды азайтыңыз. Тұздықты бір шымшым тұз, қара бұрыш және кептірілген ореганомен дәмдеңіз де, қалың және дерлік тегіс болғанша, кейде араластырып, қызанақтарды шпательмен 30 минуттай езіп, қайнатыңыз.

Ноқат пен соус дайын болғанда, ноқаттарды пісіру сұйықтығымен бірге соусқа құйып, кейде араластыра отырып, орташа отта қайнатыңыз. Араластырып жатқанда, бұршақ сабақтары мен лавр жапырақтарын алып тастап, шамамен 20 минут немесе тұздық қажетті консистенцияға жеткенше пісіріңіз. Соңында дәмін татып, тұз бен бұрыш қосып реттеп, оттан алыңыз. Тұздықты қалыңырақ және біртекті ету үшін, сіз блендермен ноқаттың төрттен бір бөлігін қызанақ соусына араластыра аласыз, содан кейін осы қалың массаны дайын тағаммен қайтадан біріктіріңіз.

Тұздыққа майдалап туралған ақжелкенді, сондай-ақ лимон қабығын және шырынын дәміне қарай араластырыңыз (қышқылды ұнатпайтын адамдар бар, бірақ сонымен бірге рецептті дәл орындаңыз, содан кейін бұл неге болды деп ойлаңыз). Зәйтүн майымен себілген және жіңішке кесілген шөптермен және қажет болса, майдалап үгітілген Пармезанмен немесе басқа ірімшікпен безендірілген томат соусындағы ноқаттарды ұсыныңыз.

Ноқат немесе түрік жаңғағы - өте пайдалы тағамдық өнім. Одан көптеген дәмді және қарапайым тағамдарды дайындауға болады және дайындау керек.

Біз сізге 18 ұсынамыз түпнұсқа рецепттер, оның көмегімен сіз күн сайын ноқат тағамдарын дайындауға болады.

Цаццики соусымен фалафель

Құрамы:

• мұнда – 100 г
• ноқат пісіретін су – 20 г
• зәйтүн майы– 20 г
• күнжіт – 10 г
• ақжелкен – 10 г
• аскөк - әрқайсысы 10 г
• кинза – 5 г
• сарымсақ – 2 түйір
• тұтас дәнді бидай ұны – 50 г
• зәйтүн майы

Тұздық үшін:

• Грек йогурты - 170 г
• қияр – 100 г
• сарымсақ – 5 г
• ақжелкен – 10 г
• Цилантро - 5 г

Қалай пісіру керек?

1. Ноқат жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
2. Дайындалған ноқатқа зәйтүн майын, күнжіт тұқымын, шөптерді және сарымсақ қосыңыз. Барлық ингредиенттерді блендерде тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
3. Қоспаға бидай қосыңыз тұтас астық ұныжәне котлеттер жасайды.
4. Ноқат котлеттерін жақсы қыздырылған жабыспайтын табада қуырыңыз.
5. Содан кейін соусты дайындаңыз: қиярды, шөптерді және сарымсақты блендерде ұнтақтаңыз. Алынған массаға йогурт қосып, бәрін мұқият араластырыңыз.
6. Котлеттерді табаққа салып, соуспен безендіріңіз. Сіздің ноқаттан жасалған тағам жеуге дайын.

Көкөніс бұршақ құймақтары

бырчинка

Құрамы:

• ноқат – 400 г
• пияз – ½
• сәбіз - 2 дана.
• жұмыртқа – 1 дана.
• бұрыш
• зәйтүн майы

Қалай пісіру керек?

1. Ноқаттарды түні бойы таза суға салып қойыңыз.
2. Таңертең оны шайып, тұщы су құйып, жұмсақ болғанша (шамамен 40 минут) баяу отта пісіріңіз.
3. Дайын ноқаттарды блендерде сәбіз, пияз және жұмыртқамен бірге тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
4. Алынған «қамырдан» кішкене құймақтарды жасаңыз және зәйтүн майымен аздап майланған қуырғыш табаға салыңыз.

Манго қосылған ноқат құймақтары

angelina_easyvegcook

Құрамы:

• ноқат ұны - 1 ас қасық.
• сүт - 1 ас қасық.
• жұмыртқа – 1 дана.
• манго – 1 дана.
• кардамон

Қалай пісіру керек?

1. Манго целлюлозасын ноқат ұны, сүт, жұмыртқа, бір шымшым тұз және кардамон қосылған ыдысқа салыңыз. Кесек қалмас үшін барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
2. Құймақтарды жабыспайтын табада немесе зәйтүн майымен майланған кәдімгі табада пісіріңіз.

Үстіңгі жағы немесе йогуртпен бірге қызмет етіңіз.

Дәмдеуіштермен пісірілген бұршақ

ас әзірлеу

Құрамы:

• ноқат – 250 г
• паприка - ½ ас қасық. л.
• Агава сиропы (бал) - 1 ас қасық. л.
• зәйтүн майы - 2 ас қасық. л.
• тұз бұрыш

Қалай пісіру керек?

1. Ноқаттарды қайнатыңыз.
2. Агава шәрбаты, зәйтүн майы, паприка, тұз және бұрыш араластырыңыз.
3. Пісірілген (ыстық емес) ноқаттарды дәмдеуіштермен араластырыңыз.
4. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Ноқаттарды пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз да, ыдысты пешке 40-45 минутқа қойыңыз.
5. Пісірілген ноқаттарды көкөністермен бірге ұсыныңыз немесе оларды бөлек тағам ретінде жеңіз.

Ноқат және қарағай жаңғағы қосылған салат

elena_korsik

Құрамы:

• ноқат – 200 г
• қарағай жаңғағы - 30 г
• ақжелкен (аскөк, кенза) – 1 байлам
• сарымсақ – 1 тіс.
• зәйтүн майы - 0,25 кесе
• жарты лимон шырыны
• тұз бұрыш

Қалай пісіру керек?

1. Ноқаттарды 12 сағат бойы жібітіңіз. Содан кейін оны піскенше қайнатыңыз.
2. Сарымсақ, шөптер, лимон шырыны, сары май, тұз, бұрыш және қайнатылған ноқаттың жұп ас қасық.
3. Қайнатылған бұршақты тұздықпен араластырыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз.
4. Бұршақ тағамын шөптермен және жаңа піскен көкөністертаңдау бойынша.

Гушнут

samka_xydeet

Құрамы:

• ноқат – 200 г
• сиыр еті – 100 г
• қызанақ - 2 дана.
• ақжелкен - бұтақ
• тұз бұрыш

Қалай пісіру керек?

1. Ноқаттарды 12 сағат бойы жібітіңіз, содан кейін жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
2. Сиыр еті мен қызанақты (терісіз) текшелерге кесіп, қайнатыңыз.
3. Ноқаттарды сиыр еті мен көкөністермен араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Тағамның үстіне ақжелкен бұтағымен қосыңыз.

Попкорн қосылған бұршақ сорпасы

Елизаветамалева

Құрамы:

• ноқат – 300 г
• су – 1 л.
• пияз – 1 дана.
• картоп - 3 дана.
• сәбіз – 1 дана.
• сарымсақ - 3 тіс.
• зәйтүн майы
• тұз/бұрыш/тимьян

Қалай пісіру керек?

1. Ноқаттарды (12 сағат қайнатудан кейін) баяу отта қайнатыңыз.
2. Сәбізді үккіштен өткізіп, картопты текшелерге кесіңіз, пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Зәйтүн майына пиязды аздап қуырыңыз.
3. Ноқатқа картоп, сәбіз, пияз, сарымсақ және дәмдеуіштерді қосып, барлық ингредиенттерді шамамен 15 минут пісіріңіз.
4. Барлық ингредиенттерді блендерде ұнтақтап, попкорнмен безендіріңіз.

Кремді ноқат пен қызанақ сорпасы

tatiana_veg

Құрамы:

• ноқат – 250 г
• қызанақ - 5 дана.
• пияз – 1 дана.
• картоп - 2 дана.
• тұз бұрыш

Қалай пісіру керек?

1. Ноқаттарды қайнатыңыз.
2. Қызанақтарды аршып, «томат пастасын» қалыптастыру үшін туралған пиязбен жақсы қыздырылған табада қуырыңыз.
3. Қызанақ пісірілген кезде, өшіруден бірнеше минут бұрын, ноқаттарды табаға құйыңыз. Қайнатыңыз және бір жаққа қойыңыз.
4. Ноқат пен қызанақ сәл салқындаған соң, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, блендерде ұнтақтаңыз.
5. Дайын ноқат тағамын шөптермен бірге ұсыныңыз.

Ноқаттан жасалған тағам: Лентен сорпасы

katerina_kovalenkova

Құрамы:

• бұршақ - 1 ас қасық.
• қызанақ - 2 дана.
• картоп - 2 дана.
• Жасыл бұрыш- 1 дана.
• су - 1,5 л.
• өсімдік майы немесе зәйтүн майы - 2 ас қасық. л.
• лимон
• куркума
• қалампыр
• лавр жапырағы
• тұз бұрыш

Қалай пісіру керек?

1. Ноқаттарды қайнатыңыз.
2. Картопты, бұрышты және қызанақты текшелерге кесіңіз.
3. Орташа өлшемді кастрюльді отқа салыңыз, 2 ас қасық құйыңыз. л. өсімдік немесе зәйтүн майы. Ол жылыған кезде қалампыр мен лавр жапырағын қосыңыз.
4. Содан кейін ингредиенттерге аздап тұз қосып, майға пияз, сарымсақ, жасыл бұрыш қосыңыз. Оларды 3-4 минут қайнатыңыз, шпательмен араластырыңыз.
5. Содан кейін қызанақ пен барлық басқа дәмдеуіштерді табаға тастаңыз, ыдысты тағы 2-3 минут қайнатыңыз.
6. Көкөністер бұқтырылып жатқанда, ноқаттарды шайыңыз. Содан кейін картоппен бірге қалған ингредиенттермен 3 минут қайнатыңыз.
7. Соңында табаға су құйып, лимонның бір бөлігін сығып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Контейнерден қақпақты алмастан, ноқат жұмсақ болғанша сорпаны пісіріңіз.
8. Ыдыс дайын болғанда, оны дәміне қарай жаңа піскен шөптермен безендіріп, табаққа құйыңыз.

Қақталған тауық қосылған ноқат сорпасы

anochka413

Құрамы:

• ноқат – 200 г
• ноқат қайнатылған су
• сәбіз – 1 дана.
• пияз – 1 дана.
• ысталған тауық - 50-100 г
• тұз бұрыш

Қалай пісіру керек?

1. Ноқаттарды қайнатыңыз.
2. Пиязды және тауықты текшелерге кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Барлық ингредиенттерді қайнаған суға салып, 4-5 минут қайнатыңыз.
3. Бұршақ пен су қосылған табаға тауық еті мен көкөністерді бұрыш пен тұзбен дәмдеуден кейін қосыңыз. Блендерде сорпаның бір бөлігін ұнтақтаңыз.
4. Сорпаның екі бөлігін араластырыңыз: блендерде және сұйықтықта туралған. Тағамды ноқат пен шөптермен толтырыңыз.

Ноқат пирогы

яшюля

Құрамы:

• ноқат ұны – 100 г
• айран - 100 мл.
• жұмыртқа – 1 дана.
• сода - ¼ ас қасық. л.
• пісірілген балық немесе бұқтырылған қырыққабат (толтыру үшін)

Қалай пісіру керек?

1. Ноқат ұнын айранмен, жұмыртқамен және содамен араластырыңыз, біртекті масса алу үшін көпірткішпен немесе араластырғышпен мұқият араластырыңыз.
2. Қамырды екі бөлікке бөліңіз. Қамырдың көп бөлігін пісіру қағазымен қапталған пісірме табаға құйыңыз.
3. Салманы қамырдың үстіне абайлап салып, қамырдың екінші бөлігін толтырыңыз.

Пирогты 180 градуста 40-45 минут пісіріңіз. Ноқаттан жасалған тағамның дайындығын тіс тазалағышпен немесе ағаш таяқшамен тексеріңіз.

Ноқат пицца

яшюля

Құрамы:

Сынақ үшін

• ноқат ұны - 1 ас қасық.
• су – 1 ас қасық.
• зәйтүн майы - 1 шай қасық.

Толтыру үшін

• қызыл болгар бұрышы- 1 дана.
• қызанақ - 1 дана.
• пияз – 1 дана.
• қайнатылған тауық еті - 100 г
• майсыз ірімшік - 20 г

Қалай пісіру керек?

1. Пицца қамырын дайындаңыз: ноқат ұнын сумен араластырыңыз қамыртүйіршіктер жоқ. Оған тұз бен зәйтүн майын қосып, жақсылап араластырыңыз. Осыдан кейін қамырды кем дегенде 30 минутқа қалдырыңыз.
2. Қамырда кішкене көпіршіктер пайда болған кезде, бұл оның қалыңдағанын және пісіруге болатынын білдіреді.
3. Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Бұрыш, қызанақ және тауық етін тілімдерге, пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
4. Қамырды пісіру парағына салып, үстіне көкөністерді салыңыз. Пиццаны пешке 20-25 минутқа қойыңыз.
5. Өшіруден 5 минут бұрын тағамды үгітілген майсыз ірімшікпен себіңіз.
6. Пиццаны шөптермен безендіріп, толамен ұсыныңыз.

Асқабақ қосылған бұршақ

kseniia_kovalenko

Құрамы:

• ноқат – 200 г
• қызанақ - 3 дана.
• асқабақ
• сарымсақ
• кокос майы
• зәйтүн майы
• тұз бұрыш
• кардамон
• мускат жаңғағы
• жасыл желек

Қалай пісіру керек?

1. Ноқаттарды 2 сағатқа жібітіңіз. Содан кейін оны тұзды суға 30-40 минут қайнатыңыз.
2. Сонымен қатар, кокос майында сарымсақ пен майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Кейінірек табаға қызанақ пен асқабақты қосыңыз. Тұз, бұрыш, бір шымшым кардамон мен мускат жаңғағын қосыңыз.
3. Көкөністер піскен кезде зәйтүн майымен дайындалған ноқаттарды қосып, жақсылап араластырыңыз.
4. Ноқаттан жасалған тағамды шөптермен толтырыңыз.

Көкөністермен пісірілген бұршақ

ayurveda.және.сен

Құрамы:

• бұршақ - 1 кесе
• пияз – 1 дана.
• сәбіз – 1 дана.
• қызанақ - 1 дана.
• тәтті бұрыш - 1 дана.
• зәйтүн майы - 2-3 ас қасық. л.
• асқабақ
• баялды
• сарымсақ

Қалай пісіру керек?

1. Ноқаттарды шайып, түні бойы суық суға салып қойыңыз.
2. Таңертең ноқаттарды пісірме табаққа жіберіңіз.
3. Барлық көкөністерді үлкен кесектерге кесіңіз де, кез келген ретпен ноқаттың үстіне қойыңыз.
4. Ыдысты тұздап, 2-3 ас қасық қосыңыз. л. зәйтүн майы.
5. 220 градуста пеште шамамен бір сағат бойы көкөністермен ноқат пісіріңіз. Содан кейін температураны 160 градусқа дейін төмендетіп, тағы 30 минут пісіріңіз. Егер осы уақыт ішінде ноқат жұмсармаса, ыдысты пешке тағы 20-30 минутқа қойыңыз.
6. Пісірілгеннен кейін ноқатқа шөптер мен жаңа піскен көкөністермен бірге қызмет етіңіз.

Ноқат десерті

sakovskaya_julia

Құрамы:

• ноқат ұны - 1 ас қасық.
• сүзбе сүт – 300 г
• сұлы жармасы - 2 ас қасық. л.
• қараған - 2 ас қасық. л.
• сода - 1 шай қасық.
• дәміне қарай стевия
• табиғи йогурт
• лимон тілімі

Қалай пісіру керек?

1. Блендерде жұмыртқамен стевияны (немесе басқа пайдалы тәттілендіргішті) араластырыңыз. Содан кейін осында йогурт пен сода қосыңыз, жақсылап шайқаңыз.
2. Ноқат ұнын електен өткізіңіз, қараған қосыңыз, сұлы жармасыжәне де араластырыңыз.
3. Алынған қамырды дөңгелек табаға құйыңыз, оны зәйтүн майымен майлаңыз.
4. Пеште десертті 180 градуста 15 минут пісіріңіз. Пісіргеннен кейін ноқат ыдысын щеткамен жағыңыз табиғи йогуртжәне лимон тілімімен безендіріңіз.

Ноқаттың қыртысында цуккини мен қызанақ қосылған пирог

lukasann

Құрамы:

• ноқат ұны – 150 г
• жылы су - 150 мл
• жүзім тұқымының майы - 3 ас қасық. л.
• цуккини – 1 дана.
• қызанақ - 3 дана.
• тұз бұрыш
• дәміне қарай дәмдеуіштер

Тұздық үшін:

• қоспасыз үй томат пастасы – 100 г
• қызанақ - 3 дана.
• зәйтүн майы - 2-3 ас қасық. л.
• насыбайгүл - ½ байлам

Қалай пісіру керек?

1. Ноқат ұны мен дәмдеуіштерді сумен және зәйтүн майымен араластырыңыз. Қамырды илеңіз (ол өте бос болып шығады) және 30 минутқа қалдырыңыз.
2. Тұздықты дайындаңыз: тураңыз қызанақ пастасы, майдалап туралған қызанақ, зәйтүн майы, насыбайгүл және блендерде дәміне қарай тұз. Содан кейін оны қоюланғанша баяу отта пісіріңіз.
3. Зәйтүн майымен майлап болғаннан кейін, қамырды табаның үстіне жұқа қабатпен жағыңыз. Пеште 180 градуста 10-15 минут пісіріңіз.
4. Цуккини мен қызанақты сақиналарға кесіңіз. Майлау дайын торттұздық пен көкөністерді үстіне қойыңыз. Тұмшапеште бірдей температурада тағы 20 минут пісіріңіз.

Қара өрік қосылған ноқат брауни

milaz_fit

Құрамы:

• қайнатылған бұршақ - 150 г
• жұмыртқа – 1 дана.
• жұмсақ майсыз сүзбе – 125 г
• какао - 2 ас қасық. л.
• қараған - 2 ас қасық. л.
• тәттілендіргіш - 1 пакет.
• қопсытқыш ұнтақ – 1 шай қасық.
• жаңа піскен қара өрік

Қалай пісіру керек?

1. Жаңа піскен бұршақты 2 сағат бойы жібітіңіз. Содан кейін блендерде пісіріп, ұнтақтаңыз.
2. Жұмыртқа, сүзбе, какао, қараған, тәттілендіргіш, қопсытқыш қосып, біртекті болғанша бәрін жақсылап араластырыңыз.

Алынған қамырды пісірме табаққа салып, үстіне қара өрік тілімдерімен безендіріп, пешке 180 градусқа 20-25 минутқа қойыңыз.

Ноқат кәмпиттері

stasy_foutley

Құрамы:

• ноқат – 200 г
• банан - 1/3
• айран - 1 ас қасық.
• кокос ұны
• какао

Қалай пісіру керек?

1. Ноқаттарды 2 сағатқа жібітіңіз. Оны қайнатыңыз, суды төгіп тастаңыз және қалған ылғалды кетіріңіз.
2. Блендерде ноқат, 1/3 банан, айран және кокос ұнын біріктіріңіз. Алынған қоспаны шарларға айналдырыңыз. Оларды какаоға орап, тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз.
3. Ноқаттан жасалған тағам - дәмді және сау кәмпиттер- дайын!

Біздің рецепттерімізді сақтаңыз, сонда сіздің үстеліңізде тек ең дәмді және мега ғана пайда болады. сау тағамдарноқаттан!

Асың дәмді болсын!

Дайындаған: Татьяна Крисюк