→ «Сірке суын ішіңіздер, мырзалар!» Алма сірке суын жасау құпиялары. Өз қолыңызбен алма сірке суын қалай жасауға болады: рецепт Алма сірке суын қалай жасауға болады сиқыршылық әдістері

«Сірке суын ішіңіздер, мырзалар!» Алма сірке суын жасау құпиялары. Өз қолыңызбен алма сірке суын қалай жасауға болады: рецепт Алма сірке суын қалай жасауға болады сиқыршылық әдістері

Алма сірке суыОл күнделікті өмірде қысқы дайындыққа арналған консервант ретінде де, халықтық диетологияда да кеңінен қолданылады - кейбіреулер оны емдеу немесе салмақ жоғалту үшін пайдаланады (бірақ артық салмақтан арылудың мұндай әдістерінің дәлелденген тиімділігі күмәнді!). Сіз алма сірке суын кез келген азық-түлік дүкенінен сатып ала аласыз. Бірақ қай сірке суын қабылдаған дұрыс, оның табиғи немесе синтезделгенін қалай білуге ​​болады? Өндірушілерге және бөтелке жапсырмасында не жазылғанына сене аласыз ба? Табиғи алма сірке суын үйде өз қолыңызбен жасауға болады ма?

Бұл басылымда біз сізге қарапайым рецепттерді қолдана отырып, үйде алма сірке суын қалай дайындау керектігін айтамыз, отбасылық пайдалануға жеткілікті көлемде. Тіпті үйдегі табиғи сірке суының дәмі дүкендегі сірке суына қарағанда әлдеқайда хош иісті және біз оның пайдалылығы туралы тіпті айта алмаймыз, өйткені сіз дайындау процесін өзіңіз басқарасыз.

Табиғи алма сірке суы компресстерге, ысқылауға және басқа косметикалық және гигиеналық процедураларға жарамды. Алма сірке суы шашты емдеу үшін де қолданылады, себебі ол шашты жылтыр және ұстамды етеді, бас терісінің PH-ын реттейді және белгілі бір дәрежеде қайызғақтан арылуға көмектеседі. Табиғи алма сірке суының құрамына органикалық қышқылдар, фенолдық заттар, қанттың белгілі бір мөлшері, альдегидтер, шикізаттан алынған микроэлементтердің күрделі эфирлері, сондай-ақ сірке қышқылы бактерияларының (АСБ) метаболизмі нәтижесінде түзілетіндер кіреді. алма сірке суын жасау процесі.

Үйдегі алма сірке суы зауытта жасалған алма сірке суынан несімен ерекшеленеді?

Алма сірке суының өнеркәсіптік нұсқасы, біріншіден, қышқылдың жоғары пайызын қамтиды - әдетте 6 пайыз, ал үй нұсқасында ол 4 пайыздан аспайды. Екіншіден, алма сірке суының үй нұсқасы синтетикалық хош иістер мен бояғыштарды қоспай, мүлдем табиғи және экологиялық таза өнім болып табылады.

Үшіншіден, сіз сапасыз алмаларды пайдалану мәселесін шешіп жатқан боларсыз немесе артық жемістерді тастаудың орнына. Ақырында, бәрін іс жүзінде көру үшін сатып алынған арзан алмалардан мұны істеуге болады. Біз өз қолыңызбен үйде алма сірке суын қалай жасауға болатынын егжей-тегжейлі айтып беруге тырысамыз.

Үйде алма сірке суын дайындаудың негізгі ережелері

Табиғи үйдегі алма сірке суы піскен, шырынды тәтті алмалардан, мүмкін кесілген, бірақ жоғары сапалы, шіріксіз кесектерден дайындалады. Ал өнеркәсіптік өндірісте бұл үшін қабықтар мен өзектер қолданылады.

Үйде табиғи алма сірке суын жасау үшін алма целлюлозасын да, алма шырынын да қолдануға болады. Сірке суы үшін ең тәтті, піскен және тіпті піскен алмаларды таңдаған жөн, әйтпесе қант қосу қажет болады.

Алманың целлюлозасы немесе шырынынан басқа, балмен алмастыруға болатын қант қолданылады. Қантсыз алма сірке суына арналған рецепттер бар. Басқа рецепттер жаңа немесе құрғақ қосуды талап етеді нан ашытқысы, қара нан немесе қара бидай крекерінің тілімдері.

Сірке суы - сумен сұйылтылған алма материалын, шырын немесе алма целлюлозасын ашыту өнімі. Ашыту процесінде спирт түзіледі, нәтижесінде сірке қышқылына айналады, бұл суслоның бетінде суслоға ұқсас ерекше қабықшаның пайда болуына әкеледі. шай саңырауқұлағы. Бұл түзіліс сірке жатыры деп аталады және оны жою мүмкін емес.

Алма сірке суын үйде не үш литрлік шыны банкаларда, не шыны бөтелкелерде немесе бөтелкелерде жасауға болады, олардың тар мойындарының арқасында оларды мінсіз ұзақ мерзімді сақтау үшін тығыздағыш балауызбен немесе парафинмен оңай толтыруға болады.

1. Үйдегі алма сірке суының жылдам рецепті

Осы рецепт бойынша алма сірке суы бір айдан кейін пайдалануға дайын болады. Үйде алма сірке суын жасау үшін, алманың өзінен басқа, кәдімгі қант қажет, оның мөлшері алманың тәттілігіне байланысты. Үшін қышқыл алмасізге тәтті сорттарға қарағанда екі есе көп қажет болады.

Құрамы:

  • тәтті піскен алма - 3 кг;
  • түйіршіктелген қант - 150 грамм;
  • ауыз су.

Жылдам рецепт бойынша үйдегі алма сірке суы келесідей дайындалады:

  • Мұқият жуылған алмаларды майдалап турап, майдалағышпен тегіс болғанша ұсақтаңыз.
  • Алма массасын тот баспайтын болаттан жасалған табаға немесе жаңа эмальға салыңыз да, оны түйіршіктелген қантпен жауып, алма массасын 4 сантиметр жоғары жабу үшін су қосыңыз.
  • Табаның мазмұнын мезгіл-мезгіл араластыра отырып, баяу отқа 70 градусқа дейін жеткізіп, оттан алыңыз.
  • Сірке суы бар контейнерді тікелей күн сәулесінен басқа жылы жерге қойыңыз.
  • Ашыту процесінде сірке суы материалын күніне екі рет араластырып, оның жоғарғы қабатын кептірмеу керек.
  • 14 күннен кейін сірке суын үш қабатқа бүктелген дәке арқылы сүзіп, алынған хош иісті сұйықтықты үстіне кемінде 5-7 сантиметр қоспай, үлкенірек көлемдегі стерильді шыны ыдысқа құйыңыз, сұйықтық көтерілу үшін бос орын қалдырыңыз. кейінгі ашыту.
  • Сірке суы осы шыны ыдыста екі апта бойы сақталады, содан кейін ол қазір дайын, жоғарғы жағына кемінде 2-3 сантиметр қоспай, қолайлы стерильді шыны ыдысқа мұқият құйылады.
  • Алдын ала ыдыста қалған бұлтты шөгіндіні кішкене шыны ыдысқа құйыңыз. Белгілі бір уақыт өткеннен кейін, қалған сұйықтықтың бәрі жақсы тұндырылғаннан кейін, оны 4-5 қабатқа бүктелген дәке арқылы мұқият сүзу арқылы бөліп, толтырылған бөтелкелерге тарата аласыз.

Жоғары сапалы сақтау үшін үйдегі алма сірке суы бар бөтелкелер күшті тығындармен жабылады, ал олармен жабылған бөтелкелерді жабық мойынмен балқытылған парафинге батыруға болады. Бұл өнімдерді үй ішінде, қараңғы және салқын жерде сақтауға болады.

2. Джарвистің рецепті бойынша алма шағуы

Американдық дәрігер Джарвистің рецепті бойынша үйде алма сірке суын дайындау процесі ұзақ уақытты алады, бірақ сыйақы композицияда пайдалы өнім болып табылады.

Құрамы:

  • тәтті піскен алма - 2 кг;
  • ауыз су - 2 литр;
  • табиғи бал - бастапқыда 200 грамм және қайтадан 100 грамм;
  • жаңа ашытқы - 20 грамм;
  • қара бидай ескірген нан- 40 грамм;

Үйде, Джарвистің рецепті бойынша алма сірке суы келесідей дайындалады:

  1. Тұқымдары мен өзегі бар жуылған алмаларды ет тартқыштан немесе үккіштен өткізіңіз дөрекі үккіш.
  2. Дайындалған таза шыны банкаларға салыңыз алма тұздығыжәне белгіленген мөлшердегі ауыз сумен толтырыңыз.
  3. Рецептте көрсетілген ашытқы, бал және қара бидай крекерінің мөлшерін тең пропорцияда қосыңыз, бұл суслоның ашытуын тездетеді.
  4. Контейнерді сусломен шүберекпен жабыңыз және оңтайлы 30 градус температурада қараңғы, жылы жерге қойыңыз.
  5. Ашыту 10 күн бойы жалғасады, бірақ күніне үш рет оны ағаш қасықпен немесе шпательмен араластыру қажет.
  6. Қажетті кезең өткеннен кейін сұйықтықты дәке сүзгісі арқылы сүзіп, оның нақты көлемін өлшеңіз.
  7. Әрбір литр көлем үшін 50 грамм қант немесе бал қосып, араластырыңыз және 50 күн бойы қараңғы және жылы жерге оралыңыз, содан кейін өнім мүлдем мөлдір болады және сақтауға арналған бөтелкеге ​​құюға дайын болады.

Бұл бұрынғы рецепттерден ерекшеленеді, оның бастапқы материалы тәтті және піскен алманың жаңа шырыны болып табылады, оның мөлшері олардың шырындылығына және осындай сірке суының қажетті көлеміне байланысты шамамен көрсетілген.

Табиғи алма сірке суы рецептіндегі жалғыз ингредиент - екі килограмм тәтті, піскен алма. Сонымен қатар, үйде алма сірке суын жасау үшін сізге шырын сыққыш немесе блендер қажет болады.

Классикалық рецепт бойынша алма шырынынан алынған алма сірке суы келесідей дайындалады:

  1. Жуылған піскен алмаларды кесектерге кесіңіз де, тотыққанша және қоңыр түске айналғанша ауада қалдырыңыз.
  2. Қараңғыланған алма бөліктерін шырын сыққыштан немесе ет тартқыштан өткізіп, дәке арқылы шырынын сығып алыңыз.
  3. Алынған шырынды ашытуға арналған орны бар күшті шыны бөтелкеге ​​құйып, мойнына герметикалық жабық медициналық қолғап киіңіз.
  4. Бөтелкені жылы жерге қойыңыз.
  5. Газдың әсерінен қолғапты барынша үрлеу керек, содан кейін оны алып тастау керек. Шырынды ашыту процесі аптадан бір жарым айға дейін созылуы мүмкін.
  6. Ашытылған сусланы сірке суы бар кең саз немесе ағаш ыдысқа құйыңыз, сонда ашыту үшін қажетті кеңістік ыдыстың бетіне кемінде 10 сантиметр қалды. Ал ашытудың өзі бір апта бойы герметикалық емес қақпақ немесе шүберек астында өтеді.

Бір жарым-екі айдан кейін ашыту аяқталады және алма сірке суы мөлдір болады және қатты тығында және жақсырақ тоңазытқышта сақтауға арналған контейнерге сүзілгеннен кейін түпкілікті құюға дайын болады.

4. Балмен алма сірке суына арналған рустикалық рецепт

Рустикалық алма сірке суын дайындау процесі Джарвистің рецептіне ұқсас, тек алма мен суы бар контейнерге қара нан қоспай, бірақ табиғи бал қолданылады.

Құрамы:

  • жаңа тәтті алма - 1 кг;
  • суық қайнаған су - 1 литр;
  • табиғи бал - 200 грамм;
  • қант - 100 грамм;
  • құрғақ ашытқы - 20 грамм.

алма сірке суы ауыл рецептіҮйде балды қолданып, бал қалай дайындау керек:

  1. Жуылған алмаларды үлкен кесектерге кесіп, ет тартқыштан, шырын сыққыштан немесе үккіштен өткізіп, целлюлозасы бар табиғи алма шырынын алыңыз.
  2. Алынған алма немесе целлюлоза шырынын ашытуға жарамды контейнерге салыңыз, судың мөлшерін құйып, ашытқы мен бал қосыңыз.
  3. Қоспаны ағаш қасықпен араластырыңыз және онымен бірге контейнерді ашытуға арналған жылы жерге 10 күн бойы шүберекпен жауып, сусланы күніне екі рет араластырыңыз.
  4. Сусланың ашыту процесінің соңында оны сүзіп, тортты сығып, сығылған сұйықтықпен біріктіріңіз.
  5. Сусланы кең мойынды контейнерге құйыңыз, қант қосып, ерігенше араластырыңыз және бір жарым-екі айға соңғы ашытуға дейін қайтадан жылы жерге қойыңыз.

Сірке суы жеңіл және мөлдір болғаннан кейін ол дайын болады және шөгінділерден сүзілгеннен кейін қатты тығынның астында сақтау үшін шыны бөтелкелерге құйылуы керек.

5. Қант қосылған үйдегі алма сірке суының қарапайым рецепті

Үйде мұндай сірке суын дайындау шынымен қиын емес: қажетті ингредиенттер бар және қалыпты ашыту үшін жылу.

Құрамы:

  • піскен тәтті алма - 2 кг;
  • қант - 200 грамм;
  • суық қайнаған су - бір жарым литр.

Үйде қарапайым рецепт бойынша алма сірке суы келесідей дайындалады:

  1. Алмаларды қабығымен және өзегімен ұнтақтаңыз.
  2. Алынған пюрені қолайлы шыны ыдысқа салыңыз, қанттың жарты бөлігін қосып, қажетті мөлшерде суық қайнаған суды құйып, бәрін араластырыңыз.
  3. Сусласы бар контейнерді жылы жерге қойыңыз, шүберекпен жабыңыз және 3 апта бойы ашытуға қалдырыңыз, бұл уақытта оны күніне 2-3 рет араластыру керек.
  4. Үш аптадан кейін суслоны сүзіп, қалған қантты қосып, араластырыңыз және банкаларға құйыңыз, оларды 2 ай ашытуға қалдырыңыз.
  5. Алма сірке суы мөлдір болған кезде, оны одан әрі пайдалану және сақтау үшін сүзгіден өткізіп, қатты қақпағы бар шыны бөтелкелерге құю керек.

6. Ашытқы қамыры қосылған алма сірке суының рецепті

Ашытқылардың қатысуымен алма сірке суы әлдеқайда жылдам ашытылады. Ашытқыға қарсылығыңыз болмаса, осы рецепт бойынша алма сірке суын жасап көріңіз.

Құрамы:

  • піскен және тәтті алма -1,5-2 кг;
  • түйіршіктелген қант - 1 шай қасық;
  • құрғақ белсенді ашытқы - 1/4 шай қасық;
  • Жылы ауыз су - бірнеше ас қасық.

Үйде әжемнің рецептіАлма сірке суын келесідей дайындаңыз:

  1. Алмаларды жуып, шырынды сығып алғаннан кейін оны саз немесе шыны ыдысқа құйыңыз.
  2. 2-3 ас қасық суы бар ыдыста түйіршіктелген қант пен құрғақ ашытқы қоспасын ерітіп, қамыр көтерілу үшін жылы жерге қойыңыз.
  3. Ол дайын болғаннан кейін: көбіктеніп, көтеріледі, оны алма сірке суы суслосына құйыңыз.
  4. Бөтелкенің мойнына медициналық резеңке қолғапты салып, оны 4 апта бойы жылы жерде қалдырыңыз.

4 аптаның соңында қолғапты шешіп, тағы 2 ай бойы оттегіге қол жеткізе отырып, сірке суын ашытуды жалғастырыңыз.

Үйде алма сірке суын дайындаудың қарапайымдылығына қарамастан, сірке суы жатырдың (құрамында спирті бар сұйықтықтарды ашыту кезінде пайда болатын целлюлоза мен сірке қышқылы бактерияларынан тұратын зат) есте сақтау керек. алма целлюлозасы, бұл «мөлдір саңырауқұлақ» ауадан оттегінің көмегімен спирттерді сірке қышқылына айналдырады) сірке суының қажетті мөлшерін тезірек алу үшін қорғалуы керек. Сонымен қатар, ол алма сірке суының пайдалы қасиеттерін арттырады және тағамға дәмдеуіш ретінде жағымды дәм береді.

Алма сірке суын қолдану тәжірибесі бар, сонымен қатар ол кейде массаж қоспаларына қосылады. Бірақ осы жағдайлардың барлығында жеке төзімсіздік пен ауруларға байланысты қарсы көрсеткіштер болуы мүмкін, мысалы, асқазан-ішек жолдары: жаралар, жоғары қышқылдығы бар гастрит, гепатит; пиелонефрит және уролития.

Баршаңызға қайырлы күн! Алдыңғы мақалада уәде етілгендей, бүгінгі мақала осы туралы болмақ қарапайым түрдеүйде алма сірке суын жасау.

Мен сізге осы мақаланы белгілеуге кеңес беремін, өйткені ол бірнеше рет пайдалы болады, өйткені алма сірке суы шынымен де бірегей құрал және оның емдік қасиеттерін пайдаланбау күнә.

Жалпы, үйде алма сірке суын дайындауға арналған бірнеше рецепт бар. Олардың барлығы біршама ұқсас және олардың барлығын сипаттаудың қажеті жоқ. Мен сізге айтып беремін қарапайым рецепт, мен оны бірнеше рет пайдаландым және осы күнге дейін қолданамын. Негізінде, бұл рецепттің өзі жеткілікті және басқалармен алаңдаудың қажеті жоқ.

Алма сірке суын қолдану

Ешқандай әсірелеусіз, оның қолдану аясы өте үлкен! Ол әртүрлі ауруларға қолданылады. Мұнда бірнешеу ғана:

  • тұмау ()
  • терлеудің жоғарылауы
  • аяқтың ауыруы
  • шандырлар
  • мұрынның ағуы
  • қант диабеті
  • және тағы басқалар т.б.

Қолдану үй сірке суыжәне косметикалық өнім ретінде, мысалы, шаш пен теріге арналған маскалар мен лосьондар оның негізінде жасалады.Ал әйелдер алма сірке суының көмегімен салмақ жоғалтудың сәтті жағдайлары туралы аңыздарды жасайды.

Оны қолданудың жүздеген рецептері бар. Оларды Дүниежүзілік Интернетте табу оңай, бірақ негізгі ережені есте сақтаңыз - олардың барлығы шынымен тиімді болуы үшін шынымен жоғары сапалы сірке суын дайындау керек.

Үйдегі алма сірке суын дайындаудың ең қарапайым рецепті

Үйде емдік сірке суын жасау оңай. Оны жасау үшін кез келген алма қолайлы, бірақ егер сізде Антоновка болса, онда оларды қолданыңыз. Бұл ең тамаша нұсқа болады! Сонымен, рецепт келесідей.

Біз алмаларды алып, оларды қабығымен және өзегімен бірге қабығын тазаламай, дөрекі үккіштен өткіземіз. Алынған суспензияны шыны ыдысқа салыңыз немесе эмальдан жасалған табажәне қайнатылған, сәл жылы сумен толтырыңыз. Пропорциялар келесідей: 1 литр су / 800 грамм алма целлюлозасы үшін.

Содан кейін 100 грамм қант немесе бар болса, бал және 10 грамм қосыңыз шикі ашытқыәр литр су үшін. Мен сондай-ақ ашытқымен бірге шамамен 20 грамм құрғақ ашытқыны қосамын. қара бидай наны.

Болашақ сірке суы бар контейнерді ашық қалдыруды ұмытпаңыз, оны жабудың қажеті жоқ, ол дем алуы керек. Оны қараңғы, жақсырақ жылы жерде сақтау керек. Ол сол жерде тура 10 күн тұруы керек.

Күніне шамамен 2 рет оны ағаш қасықпен немесе жай ғана таза таяқшамен араластыру керек. 10 күннен кейін алма целлюлозасы дәке пакетіне ауыстырылады және басқа банкаға сүзіледі, дәкемен жабылады және келесі ашытуға қалдырылады.

Дайындықтың осы кезеңінде сірке суының сапасын жақсарту үшін сұйықтықтың литріне 50 грамм қант қосу керек. Қантты қосқаннан кейін, араластырмай, банканы дәкемен байлап, жылы жерге қою керек.

Алма сірке суының пісетін мерзімі 40-тан 60 күнге дейін. Жарамдылық мерзімін келесі белгілермен анықтауға болады: сұйықтық түсі ашық болады және дәмге жағымды болады.

Шланг арқылы сұйықтықты ағызыңыз немесе дәке арқылы сүзіңіз. Қалған жерлерді лақтыру керек, өйткені олар құнды емес.

Дайын алма сірке суын бөтелкелерге немесе кішкене банкаларға құйып, қақпақтармен немесе тығындармен мықтап жабу керек. Сіз оны тоңазытқышта немесе жай ғана шкафта сақтай аласыз. Үйдегі алма сірке суының тән ерекшелігі ол неғұрлым ұзақ отырса, соғұрлым емдік қасиеттерге ие болады. Оның емдік қасиеттері 2 - 3 жылдан астам сақталады, содан кейін жаңасын дайындауға болады.

Сірке суын дайындау және кейіннен пісу кезінде оның айналасында кішкентай шыбындар пайда болады. Уайымдаудың қажеті жоқ, бұл қалыпты жағдай, бәрі қалай болса, солай. Бөтелкеге ​​құйылғаннан кейін олар тез жоғалады.

Алма сірке суы тұндырылған кезде оның бетінде медузаның пішіні кішкентай қабықша пайда болуы мүмкін. Бұл сірке суының патшайымы. Ол көбейді емдік қасиеттеріжәне жалпы оның сыртқы түрі өте сәтті, өйткені ол өте сирек көрінеді.

Сірке суы патшайымының пайда болуы сіз жоғары сапалы алма сірке суын дайындай алғаныңызды білдіреді!

Және қорытындылай келе мынаны айтқым келеді. Нағыз, тамаша сапалы алма сірке суы ешқашан мөлдір емес. Әрқашан аздап бұлтты болады.

Орташа алғанда 1 мақала жазуға 3-4 сағат кетеді. Әлеуметтік желілерде мақаламен бөлісу арқылы сіз блог авторларына олардың еңбегі үшін алғыс айтасыз!!!

Алма сірке суы - хош иісті дәмдеуіш дәмді салаттаржәне жеңіл тағамдар, ағзаны тазартуға, қан тамырларын, асқазанды, бауырды және бүйректі емдеуге және алдын алуға арналған қолжетімді құрал. Үйде алма сірке суын дайындаңыз, қарапайым рецепт сізге уақытты қалай үнемдеуге және алманың пайдалы қасиеттерін сақтауға болатынын айтады.

Консервант шыны ыдыста дайындалады

Зауыт сірке суымен салыстырғанда үйдегі алма консервантының артықшылықтарын салыстыруға болмайды. Бір қарағанда, бірдей екі өнімнің құрамы әртүрлі. дүкеннен, мәліметтерді бөлек мақалада қараңыз. Төменде біз туралы айтатын боламыз пайдалы қасиеттерітабиғи алмадан жасалған үйдегі консервант.

Дүкеннен сатып алынған қымбат емес дәмдеуіштер, өндірушінің затбелгіде жазғанына қарамастан, құрамында табиғи алма немесе тіпті олардан шырын болмайды. Өндірістің үнемді болуы үшін өнім пайда алу үшін тез және көп мөлшерде дайындалады. Сірке суын стартерді бірнеше апта бойы ұстауға уақыт жоқ, процесс синтетикалық қоспалар мен пастерлеудің көмегімен жеделдетіледі. Содан кейін дайын ерітіндіге консерванттар мен бояғыштар қосылған алма ашытқысының хош иісі, түсі және дәмі беріледі.

Үйде сірке суын өзіңіз жасаңыз жаңа алма, саяжайда жиналған немесе базарда сатып алынған. Біріншіден, шикізат қантпен бірге ашытады, содан кейін олар бірнеше апта бойы қартаяды. Соңында сірке суы сүзіледі. Нәтижесінде алманың өзіне тән хош иісі, жұмсақ дәмі және құрамындағы заттар бар алтын-сары сұйықтық:

  • А, С, Е, В тобының дәрумендері;
  • темір, мырыш, йод;
  • калий, кальций, магний;
  • мыс, натрий, фтор;
  • қымыздық, алма, сүт, сірке қышқылы;
  • өсімдік талшығы - пектин;
  • фруктоза.

Целлюлозасы бар табиғи алма шырынын пайдалы қасиеттері бар, бірақ олар сірке қышқылының мазмұнымен жақсарады. Бұл зат сірке суының майды ерітетін, ынталандыратын, антисептикалық қасиеттерін қамтамасыз етеді, соның арқасында ол медицинада және косметологияда қолданылады. Сірке суын дұрыс пайдалансаңыз, ол келесі нәтижелерді береді:

  • қан тамырларын тазарту және қан құрамын жақсарту;
  • ас қорытуды қалыпқа келтіру және метаболикалық процестерді жақсарту;
  • ішектерді токсиндер мен гельминтикалық инвазиялардан, патогендік микрофлорадан тазарту;
  • қалпына келтіру және жасару үшін қажетті дәрумендер мен минералдармен тіндерді қанықтыру.

Алмадан жасалған сірке суы ерітіндісі теріні жасартады, сау түс пен серпімділікті қалпына келтіреді, қартаю дақтарын, сепкілдерді, өрмекші тамырларды және целлюлитті жояды. Ауызша қабылдасаңыз, сіздің сымбатты фигураңыз қайта оралады. Алма сірке суының тиімділігі әртүрлі қоспалардың көмегімен күшейтіледі. Бал иммунитетті жақсартады және сізге қуат береді. – қан тамырларын зиянды холестериннен, ал ішектерді – құрттар мен ескі токсиндерден тазартатын ежелгі құрал.

Сіз үйде алма сірке суын жасадыңыз ба?

ИәЖоқ

Тағы бір артықшылығы - тамақ дайындауға арналған ингредиенттердің болуы. Жаз, күз мезгілдерінде алма көп, құны тиын. Кез келген сорт, сондай-ақ алма шырыны немесе пюресі пайдаланылады. Төменде қалай дәл сипатталған, бірнеше нұсқа бар.

Сірке суының құрамы мен пайдалы қасиеттері туралы бейне:

Үйде сірке суын дайындауға арналған қадамдық рецепттер

Сірке суын дайындау процесін асықпаңыз, ол тез болмайды. Бірақ сіз оны кездейсоқ қалдыра алмайсыз, суслоның ашыту процесі үнемі бақыланады. Әйтпесе, сірке суына емес, сидрге айналады. Жабдық қажет емес. Сізге тек табиғи шикізат және мұқият дайындық қажет.

Кирилова Ольга

Алма неғұрлым тәтті болса, соғұрлым ашыту жылдамырақ болады. Жоғары сапалы, концентрлі сірке суын дайындау үшін шамамен 2 ай қажет.

Классикалық

Дайындау үшін сізге қажет:

  • жаңа піскен алма, тәтті және қышқыл – 2 кг;
  • қант - 250 г;
  • ашытқы - 20 г;
  • тазартылған су - шамамен 2 литр.

Егер алма тәтті болса, онда қанттың мөлшерін 2 есе азайтуға болады.

Дайындық:

  1. Алмаларды жуыңыз, оларды екіге кесіңіз, тұқым бүршіктерін алып тастаңыз.
  2. Жемістерді орташа өлшемді кесектерге кесіңіз.
  3. 3 литрлік банкаға салыңыз, бөліктер тығыз орналасқанша шайқаңыз, бірақ тығыздамаңыз.
  4. Қант қосып, дәкемен жауып, алма шырынын шығару үшін 3-4 сағатқа қалдырыңыз.
  5. Жылы суға құйыңыз - алманы толығымен жабыңыз, бірақ ыдыстың шетіне дейін 7-10 см қашықтықты қалдырыңыз. Ашытқыны қосқанда, сұйықтық ашытып, көтеріле бастайды. Араластырыңыз, жабыңыз және түні бойы жылы жерде қалдырыңыз.
  6. Таңертең сусланы қайтадан араластырыңыз. Бетінде көбік пайда болады. Оны алып тастау және төгу мүмкін емес, себебі оның құрамында сірке бактериялары бар. Көбік жеткіліксіз болса, ашытқының тағы бір бөлігін қосыңыз.
  7. Енді болашақ сірке суы бар контейнер жабылып, жылы қоймаға немесе радиатордың жанындағы ас үй үстелінің астына қойылады. Ашытудың бірінші кезеңі аяқталғанша, 10-14 күн бойы оған қол тигізудің қажеті жоқ. Барлық алмалар түбіне батқанда ашыту аяқталады.
  8. Сізге тек сірке суы мөлдір болғанша күту жеткілікті. Осыдан кейін сұйықтық сүзіледі, бөтелкеге ​​құйылады және жабылады.
  9. Үйдегі сірке суы құйылғаннан кейін шөгінді шығарады. Бұл қалыпты жағдай және өнім сапасының төмендігінің белгісі болып саналмайды.

Үш литрлік банкада алма сірке суын дайындау ыңғайлы

Үйдегі дайын сірке суының күші 9-10% жетуі мүмкін.Ал дүкеннен сатып алынғанның күші 6% аспауы керек.

Қолдану:

Алма сірке суы үйқорықпай ауызша қабылдауға болады. Бірақ алдымен өнімнің бір ас қасық газсыз 100-150 мл жылы суда еріту керек. Тамақтанудан төрттен бір сағат бұрын немесе тамақтан кейін бір сағаттан кейін ішу керек.

Сізге үйдегі алма сірке суының дәмі ұнады ма?

ИәЖоқ

Сіз жасай аласыз - олар жылтыр, серпімді болады және тезірек өседі. Бейне сізге косметологияда сірке суын қолдану туралы көбірек айтады:

Қышқыл алмадан

Егер сізде қышқыл алма көп болса, оларды сірке суын жасау үшін пайдаланыңыз. Бірақ бұл жағдайда қант қосу керек, әйтпесе ашыту басталмайды.

Құрамы:

  • қышқыл алма – 2 кг;
  • түйіршіктелген қант - 500 г;
  • жылы су - 2 л;
  • тірі ашытқы – 60-70 гр.

Дайындық:

  1. Алмаларды жуыңыз, құрғатыңыз, кесектерге кездейсоқ кесіңіз.
  2. Контейнерге салыңыз, қант, жылы су қосыңыз, ашытқыны ұсақтаңыз.
  3. Барлығын араластырыңыз, сүлгімен жауып, жылы жерге қойыңыз.
  4. Алғашқы 10 күнде қоспаны күніне бірнеше рет араластырады. Көбікті жинау немесе алып тастаудың қажеті жоқ.
  5. Содан кейін қоспаны сүзіп, сығып, бөтелкеге ​​құйып, дәкемен жауып, 1,5-2 айға жылы жерге қояды. Сірке суын бұдан былай араластырудың қажеті жоқ және оған мүлде қол тигізудің қажеті жоқ.
  6. Сұйықтық толығымен мөлдір болған кезде, ол қайтадан сүзгіден өткізіліп, мақсаты бойынша пайдаланылады.

Қолдану:

– қандағы глюкоза деңгейі қалыпқа келеді, қан тамырларының жағдайы жақсарады, артық фунт жоғалады.

Ашытудың соңғы кезеңінде стартерді бұзбау және тіпті банкаларды жылжытпау маңызды

Кирилова Ольга

Үйдегі сірке суының алдыңғы дайындығынан қалса, сіз сірке суын контейнерге отырғыза аласыз. Содан кейін ашыту жылдамырақ және қарқынды болады. Дүкеннен сатып алынған дайын сірке суын құю ұсынылмайды, ол тек шикізатты бұзады.

Шырыннан

Бұл денені емдеуге және емдеуге арналған тамаша өнім, өйткені оның құрамында алмадан басқа ештеңе жоқ, тіпті су да жоқ. Бұл рецепт жүкті әйелдерге, аллергиямен ауыратындарға және қарт адамдарға жарамды. Қаласаңыз, сізге келесі ингредиенттер қажет:

  • тәтті және қышқыл алма – 2 кг;
  • шыны бөтелке немесе банка және ағаш ванна;
  • резеңке қолғап және зығыр майлық.

Дайындық:

  1. Алмаларды жуып, төрттен кесіп, қоюлау үшін табаққа салыңыз.
  2. Алмадан шырынды сығыңыз.
  3. Оны бөтелкеге ​​құйып, мойынға қолғап киіп, қолғапты мықтап ораңыз.
  4. Қолғап ісінгенше 4-5 апта жылы жерде қалдырыңыз.
  5. Ашыған шырынды ваннаға құйып, майлықпен жауып, шетінен байлап, тағы 3-4 апта бойы жылы жерге қойыңыз.
  6. Дайын сірке суын сол майлық арқылы сүзеді, оның астында ашытады, бөтелкеге ​​құйылады және мақсатына сай пайдаланылады.

Целлюлозамен алма шырынынан сірке суын қалай дайындау керектігі туралы бейне:

Кирилова Ольга

Алма ашыту үшін керамикалық, ағаш, эмаль немесе шыны ыдыстарды пайдаланыңыз. Алюминий және кез келген металл жарамайды.

Қолдану:

Көптеген әртүрлі әдістер бар. Өнім ас қорыту органдарына зиян келтірместен майларды тиімді түрде ыдыратуы үшін өнімді дайындау технологиясы маңызды. Бұл рецепт ауызша қабылдау үшін де, орау үшін де өте қолайлы. Екі жағдайда да өнім алдымен жылы суда сұйылтылады: 1-2 ас қасық. 150-200 мл үшін.

Балмен

Бал дайын өнімді калий, магний, темір және фруктозамен қанықтырады. Бұл сірке суы қатаң диетаны ұстанатындар үшін өте қолайлы. Ол қажетті энергиямен қанықтырады және депрессия мен блюзден қорғайды.

Құрамы:

  • алма – 3 кг;
  • жылытылған су - 3 л.;
  • бал - 900 г;
  • ескірген қара бидай наны – 200 гр.

Егер сіз қантты балмен алмастырсаңыз, салмақ жоғалту үшін тамаша өнім аласыз

Дайындық:

  1. Алмаларды жуыңыз, бүлінген жерлерді алып тастаңыз, текшелерге немесе тілімдерге кесіңіз.
  2. Кең ыдысқа салып, су құйып, араластырыңыз.
  3. Бөлек, ұнтақталған нанды жылы суға араластырып, қою ашытқы пайда болады. Бір қасық ашытқы қосыңыз.
  4. Алма қоспасына жарты бал мен ашытқы қосып, араластырыңыз.
  5. Алғашқы 10 күнде қоспасы 18 градустан төмен емес температурада ұсталады, күніне үш рет ағаш шпательмен араластырыңыз.
  6. Енді қоспаны араластырыңыз, штамм, қалған балды қосыңыз.
  7. Банкаларға немесе бөтелкелерге құйыңыз, мойындарды бинтпен немесе дәкемен орап, резеңке таспалармен бекітіңіз.
  8. Жылы жерге қойып, тағы 45 күн қалдырыңыз.
  9. Осы кезеңде сірке суын араластырмаңыз немесе бөтелкелерді жылжытпаңыз. Ол мөлдір болған кезде оны сүзеді, тығындап, қоймаға, шкафқа немесе тоңазытқышқа салады.

Қолдану:

Мақсатқа байланысты. Сұлулық пен жасару үшін оны екінші таңғы ас алдында 11.00-ден 12.00-ге дейін ішкен дұрыс. Қант диабетін, атеросклерозды, өт тас ауруын емдеу үшін ерітіндіні түнде ішкен дұрыс. Содан кейін сірке суы тезірек әрекет етеді, ал тіндер белсенді қалпына келтіруді бастайды.

Сірке суы, бал және судан жасалған арықтататын коктейль күн сайын таңертең аш қарынға ішіледі.

Поваренкадан алма сірке суы рецепті

Үйде алма сірке суын оңай жасауға болатын уақытпен тексерілген және қарапайым рецепт. Минималды ингредиенттер мен дағдылар қажет.

  • алма – 800 г;
  • түйіршіктелген қант - 100 г;
  • сүзілген су – 1 л;
  • қара бидай нанының қыртысы.

Пісіру реті:

  1. Жемістерді ағынды сумен жуыңыз. Бірнеше бөлікке кесіңіз және өзегін алыңыз. Қажет болса, зақымдалған жақтарды кесіңіз. Жемістерді орташа үккішпен үккіштен өткізіңіз.
  2. Суды 30-40 градусқа дейін қайнатыңыз. Қажетті температураға жеткенде, ыстықтан алыңыз. Онда тұз кристалдарын ерітіңіз.
  3. Үгітілген алмаларды саз ыдысқа (немесе жарықтың өтуіне жол бермейтін кез келген басқа) салыңыз. Су мен қантты толтырып, үстіне нанның қабығын салыңыз.
  4. Мойынды бірнеше рет бүктелген дәке таңғышымен байлаңыз. 10 күн бойы жылы жерде тұндыру үшін қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде таңертең және кешке қоспаны араластырыңыз.
  5. Келесі күні нанның бір бөлігін алыңыз. Осы уақытқа дейін ол ашыту процесін бастады.
  6. 10 күннен кейін барлық целлюлозаны алып тастап, ерітіндіні сүзіңіз. Сұйықтыққа тағы 50 г қант қосыңыз. Барлық кристалдар ерігенше араластырыңыз.
  7. Қайтадан дәкемен жауып, сол жерде 2 ай тұндыруға қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде инфузияға қол тигізбеңіз.
  8. Содан кейін жоғарыдан пайда болған сірке суы төсенішін алып тастаңыз және қышқылды сүзіңіз. Шыны ыдыстарға құйып, сақтаңыз.

Неумывакин бойынша алма сірке суы

Неумывакин өз еңбектерінде алма сірке суының пайдалы қасиеттері туралы бірнеше рет айтқан. Бұл ретте ол қышқылды өз бетіңізше дайындаған дұрыс екеніне тоқталды. Бұл өнімнің сапасын бақылауды жеңілдетеді.

Көптеген дәрігерлер сірке суының пайдасы туралы айтады, егер сізді қызықтырса, оның қалай жасалатынын қараңыз. Ережелерді сақтай отырып, тұмау кезінде жоғары температураны оңай жеңе аласыз.

Қажетті өнімдер:

  • алма (жақсырақ жасыл) – 800 г;
  • қант - 100 г;
  • бал - 50 г;
  • су - 1,2 л.

Дайындау әдісі:

  1. Жемістерді жуыңыз, бірнеше бөлікке кесіңіз және ортасын алыңыз. Дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз.
  2. Целлюлозаны үлкен шыны ыдысқа салыңыз. Сіз сондай-ақ саз немесе ағаш ыдыстарды пайдалана аласыз.
  3. Белгіленген мөлшердегі суды жылы болғанша қыздырыңыз. Онда қантты ерітіңіз. Алма бар контейнерге құйыңыз. Сұйықтықтың жоғарғы 10-15 см-ге жетпегеніне көз жеткізіңіз, өйткені ашыту процесінде «қақпақ» көтеріледі.
  4. Мойынды дәкемен байлап, оны 10 күн бойы тұндыру үшін қараңғы, жылы жерге қойыңыз. Қоспаны мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
  5. Осы уақыттан кейін барлық целлюлозаны кетіру үшін сұйықтықты сүзіңіз. Қалған целлюлозаны сығып алыңыз. Босатылған шырынды болашақ сірке суының жалпы массасына қосыңыз.
  6. Алынған сұйықтықта 50 г балды ерітіңіз. Ерітіндіні құмыраға құйып, 40 күн бойы тұндыру үшін қалдырыңыз. Сондай-ақ үстіне дәке байлаңыз.
  7. Осыдан кейін инфузия дайын болып саналады. Жоғарыдан сірке суы төсенішін алып тастаңыз және өнімді мақсатына сай пайдаланыңыз.

Джарвистің айтуынша

Джарвис - әйгілі американдық дәрігер және зерттеуші. Ол қан тамырларын, бауырды, бүйректі және семіздікті емдеу үшін алмадан үй сірке суының рецептін жасады. Өзіңіздің сірке суын жасаудың үлкен артықшылығы - оның пастерленбегендігі. Бұл алманың құрамындағы құнды заттар өзгеріссіз қалады деген сөз. Джарвис сияқты алма сірке суы ең алдымен калий мен темірге бай.

Қара бидай нанының ашытқысы - Джарвис алма сірке суы рецептінің ерекшелігі

Құрамы:

  • алма – 2-3 кг піскен немесе піскен жемістер;
  • су - шамамен 2 литр;
  • бал - 200 г;
  • қара бидай нанының крекері – 20 г;
  • ашытқы – 10 гр.

Дайындық:

  1. Алмаларды жуыңыз, шірік дақтар мен сабақтарды алып тастаңыз, ет тартқышта немесе үккіште пюреге ұсақтаңыз.
  2. Ыдысқа немесе табаға салып, су қосыңыз.
  3. Крекер мен ашытқы қосыңыз.
  4. 100 гр қосыңыз. табиғи бал.
  5. Барлығын жақсылап араластырып, бетін жауып, жылы жерге 10 күн қоямыз.
  6. 10 күннен кейін қоспаны араластырып, штамм. банкаларға құйып, қалған балды 50 грамм мөлшерінде қосыңыз. әрбір литр стартер үшін.
  7. Жабыңыз және тағы 40 күн жылы жерде сақтаңыз. Сірке суы толығымен мөлдір болған кезде ол дайын болады.

Қолдану:

Доктор Джарвис бұл өнімді жарты стакан жылы суда ерітілген 1,5 ас қасық мөлшерінде күнделікті таңертең аш қарынға қабылдауды ұсынды. Бірақ қазір адам ағзасы таңертең қышқылды сіңірмейтіні белгілі. Сондықтан сірке суының ерітіндісін түскі асқа дейін қабылдаған дұрыс.

Сіз балмен алма сірке суын жасап көрдіңіз бе?

ИәЖоқ

Соңында әр адам өзі шешеді. Алдымен сіз өзіңіздің өмір салтыңыз бен міндеттеріңізді ескеруіңіз керек.

Бұзылған алмаға арналған ескі рецепт

Судан, алмадан және ашытқыдан сірке суын жасаудың басталуы біздің дәуірімізге дейінгі 5000 жылдан басталады. Вавилонда. Нақты рецепт сақталмаған. Төмендегі рецепт шамамен 10-11 ғасырлардағы монастырлық кітаптарға сәйкес құрастырылған. Оның артықшылығы неде: артық піскен, басқа ештеңеге жарамайтын бұзылған алмалар пайдаланылады. Ескі күндерде бірінші сортты жемістер дворяндарға арналған конфигурация мен шарап жасау үшін пайдаланылды. Ал жерден жиналған, құрт тесігі бар екінші сорт - қарапайым халық үшін сірке суы мен қышқыл сидрге арналған.

Қабылданбаған жемістер сау және дәмді сірке суы үшін тамаша шикізат болады.

Дегенмен, құрт, құлаған жемістер бүкіл отбасы үшін тамаша үй құралын жасау үшін пайдаланылуы мүмкін. Егер сіз отбасыңыз үшін дәмді, пайдалы тағамдар туралы ойласаңыз, сіз де білуге ​​​​қызығасыз. Жарайды, егер бүлінген алмадан алынған сірке суының сапасы сізге күмәнді болып көрінсе, оны бетке, шашқа және денеге арналған орауыштар мен маскалар жасауға болады.

Құрамы:

  • піскен алма – 2-3 кг;
  • қант - 50 г негізінде. әр килограмм жеміс үшін;
  • су - қажетінше, 60 градусқа дейін қызады.

Дайындық:

  1. Алмаларды целлюлозаға ұсақтаңыз, жеміс бөліктері қалатындай етіп ағаш қасықпен араластыруға болады. Қабығы мен тұқымын алып тастап, массаны толығымен пюрелеудің қажеті жоқ.
  2. Алма массасын эмальмен қапталған табаға салыңыз, қант себіңіз және массаны 3-4 см жапқанша жылы су қосыңыз.
  3. Араластырыңыз, майлықпен жабыңыз, 2 апта бойы жылы жерге қойыңыз. Осы кезеңде алма ашытқысыкүнде араласады.
  4. Содан кейін дайындама көлемі аз ыдыстарға құйылады және ашыту үшін қайтадан алынады. Бетінде сірке суының күңгірт қабаты пайда болуы керек - тығыз көбік. оны алып тастау немесе араластыру мүмкін емес.
  5. Мөлдір сұйықтық пайда болған кезде және жатыр түбіне түскенде, сірке суы дайын болады. Ол шайқамай сүзіліп, мақсатына сай пайдаланылады.

Шөгіндіні де сүзуге болады, ал қалдықтарды тастауға болады - олар енді пайдалы болмайды. Бұл сірке суы кәдімгі сірке суы сияқты қолданылады. Жалғыз айырмашылығы - оның иісі, түсі және дәмі неғұрлым күшті болуы мүмкін.

Қолдану:

Егер сіз білсеңіз, осы рецепт бойынша алма сірке суының емдік ерітіндісін жасау үшін бірдей пропорцияларды пайдаланыңыз. Алынған сұйықтық салмағын жоғалту, денені тазарту және жай ғана жақсы тонусты сақтау үшін күніне 2-3 рет жарты стакан ішу керек. Нәтиже: таза және серпімді тері, сымбатты фигура, тамаша ас қорыту және жақсы көңіл-күйкүн сайын.

Сүзгісіз сірке суын қалай дайындау керек

Сүзгісіз үй сірке суы ұқсас жолмен дайындалады. Бірақ соңғы кезеңнен кейін оны сүзіп алмаңыз, бірақ оны дереу бөтелкеге ​​құйыңыз. Өнім бұлыңғыр және тұнбалы болады және бетінде сұр түсті қабық пайда болады. Мұндай құбылыстар сірке суында ашыту жалғасады. Осылайша дайындалған өнім дисбиозға, әйелдер мен балалардағы молочницаға, стоматитке, тамақ ауруы үшін пайдалы. Ол патогендік бактерияларды жояды және колонияларды жаңа, пайдалылармен толтырады.

Фотосуретте сүзілмеген, ашытылған сірке суының қалай көрінетіні көрсетілген

Алма целлюлоза сірке суы

Алма шырын сыққышта немесе басқа құрылғыларда өңделгеннен кейін целлюлоза жиі қалады. Оны тастаудың қажеті жоқ. Одан жоғары сапалы жеміс қышқылын жасауға болады. Бұл тіпті процесті жеңілдетеді.

Балғын алма целлюлозасықызыл реңктері бар

Қажетті компоненттер:

  • алма целлюлозасы - ¾ банка;
  • қант - 1 ас қасық. л.;
  • су – ыдыс толғанша.

Қадамдық рецепт:

  1. Целлюлозаны шыны ыдысқа немесе кез келген басқа ыдысқа жалпы көлемнің ¾ бөлігін толтыратын етіп таратыңыз.
  2. Қант кристалдарын судың қажетті мөлшерінде ерітіңіз.
  3. Қалған жемістерге целлюлозаны толығымен жапқанша сұйықтықты құйыңыз.
  4. Жеміс бөлшектері ерітіндінің астында қалуы үшін үстіне кішкене табақ пен салмақ салыңыз. Барлығын дәке таңғышымен жабыңыз.
  5. 2 апта бойы қараңғы жерге қойыңыз. Осы уақыт ішінде қоспаны күн сайын араластырыңыз.
  6. Содан кейін контейнерді алыңыз, целлюлозаны сығып алыңыз және целлюлозадан толығымен құтылу үшін ерітіндіні сүзіңіз. Сұйықтықты қайтадан контейнерге құйып, таза бинтпен жабыңыз. Тағы 3 апта бойы тұндыруға қалдырыңыз.
  7. Бірден қышқыл пайдалануға дайын деп саналады. Қақпақпен жабыңыз және тоңазытқышта сақтаңыз.

Пісіргеннен кейін қышқыл бұлыңғыр болады. Бұл жақсы

Сірке суының дайын екенін қалай білуге ​​болады

Сірке суының дайындығы оның мөлдірлігімен тексеріледі. Бұл басты критерий. Сұйықтық толығымен мөлдір болып, сірке суы түбіне қонған кезде, өнім ашытылған және пайдалануға дайын. Бірақ сүзгіден өткізіп, бөтелкелерге құймас бұрын, олар сынама алады.

Үйдегі жоғары сапалы алма сірке суының сары түсі, тән жеміс хош иісі, ащы және сонымен бірге тәтті дәмі бар.

Сіз алма сірке суын сатып аласыз ба немесе оны үйде жасайсыз ба?

Мен сатып жатырмынМен тамақ жасап жатырмын

Дүкеннен сатып алынған сірке суы қалдықтардан – қабығы мен өзегінен жасалады. Ашытуды тездету үшін суслоны қайнатып, синтетикалық жолмен алынған сірке қышқылымен араластырады. Бұл консерванттың айқын хош иісі мен дәмі бар, бірақ құрамында пайдалы заттар жоқ. Суслода бастапқыда олардың аз болғаны сонша, ол өздігінен ашымайды.

Тек сүзу көмектеседі, қажет болса екі есе немесе үш есе. Сірке суы стерильді мақта жастықшасы арқылы сүзіледі, содан кейін қайтадан қараңғы жерде бірнеше күн қалдырылады. Бұл уақытта контейнерді шайқамаңыз. Бұл көмектеспесе, бәрі жақсы. Бұлтты сірке суы мөлдір сірке суынан жаман емес, ол пайдалы және денсаулыққа қауіпті емес. Бірақ сыртқы түрі аз эстетикалық.

Сақтау шарттары мен мерзімдері

Егер дұрыс сақталса, үйде жасалған консервант 3-5 жыл бойына тозбайды және пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Тістеген ыдыс күн астында немесе жылу көзінің жанында болмаса, өнімнің жарамдылық мерзімі шексіз. Дұрыс орын: тоңазытқыштың есігі, радиатор мен пештен алыс ас үй шкафы, жақсы желдетілетін балкон немесе қойма. Сақтау температурасы 4-10 градус нөлден жоғары.

Дайын сірке суын қалай дұрыс құю және оны сақтау туралы бейне.

Алма сірке суын жасаудың фотогалереясы

Жазбада

  1. Алма сірке суы косметологияда және медицинада теріге, шашқа, артық салмаққа қатысты бірқатар мәселелерді шешуге және ішкі ағзалардың ауруларын емдеуге қолданылады.
  2. Ең пайдалы өнім - табиғи алмадан жасалған үй.
  3. Ашытусыз алма сірке суын ашыту 2-2,5 айға созылады.
  4. Дайын сірке суы сүзіледі, бөтелкеге ​​құйылады, тығыз жабылады және салқын жерде сақталады. Үйде дайындалған пастасыз өнімнің жарамдылық мерзімі 5 жылға дейін.

Алма сірке суының пайдасы көптен бері белгілі. Ол жалтыраған, жылтыр шашты өсіруге көмектеседі және целлюлитпен, созылу белгілерімен және безеулермен күресуде тамаша көмекші болып табылады. Бұл инфузия салмақ жоғалту терапиясымен және асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалпына келтіру процедураларымен бірге қолданылады. Бұл алма өнімі тіпті варикозды тамырлармен жақсы жұмыс істейді.

Барлығы жақсы болар еді, бірақ дүкенде жоғары сапалы алма сірке суын сатып алу мүмкін емес. Өндірушілер өзектерді, қабықтарды және басқа да өтімсіз тауарларды пайдаланып, бақша жемістерінің қалдықтарынан инфузия жасаудың күнәсі бар. Бірақ алманың бұл бөліктерінің пайдалы қасиеттері жоқ екендігі жай ғана орын алады. Ал егер сіз қалдықтарға консерванттар мен бояғыштарды қоссаңыз, онда түпкі нәтиже зиянды болуы мүмкін қоспа болып табылады. Сіз априори жұмыс істемейтін нәрсені сатып алмауыңыз керек.

Мәңгілік уақыт тапшылығы жағдайында адамдарға шикізат жасау үшін өз бетімен жұмыс істеуге емес, дайын нәрсені сатып алу және «мүмкін ол өтіп кетеді» деп ойлау оңайырақ. Бірақ сіз мойындауыңыз керек, дүкеннен сатып алынған сапасыз тауарлардан туындауы мүмкін мәселелерді кейінірек шешкеннен гөрі, уақытты жұмсап, өзіңіз дайындаған дұрыс.

Ал үйде сіз алма сірке суын тек ең жақсы ингредиенттерді пайдалана отырып дайындайтын шығарсыз, бұл өнім сізге адал қызмет етеді және мақсатқа жету жолында сенімді серік болады.

Өнімнің құрамы

Тәжірибе көрсеткендей, сірке суының не екенін бәрі бірдей түсінбейді. Шын мәнінде, бұл ең көп таралған ашытылған шарап. Тек шарап тығыз қақпақ астында қышқыл болады, бірақ сірке суы толығымен трансформациялау үшін ауа қажет. Дегенмен, екі жағдайда да жеміс шырыны дайындықтың негізіне айналады.

туралы айтатын болсақ Химиялық құрамы, содан кейін үйдегі тістеу 50-ден астам қосылысты білдіреді және адамға қажетті шамамен 15 аминқышқылдарын қамтиды. Яғни, сіздің арсеналыңызда дәріхана тізбегі ұсынатын тағамдық қоспалардың үлкен санынан жоғары өнім болады. Бірақ егер Ocet сізге тиынға тұрса, онда дәріханадан алынған қосымша сіздің әмияныңызға айтарлықтай әсер етеді.

Қорытындылайық. Жеміс сидрінің құрамында:

  • пектин - денеге энергия өндіру үшін қажетті күрделі көмірсулар;
  • А, В, С және Е дәрумендері;
  • табиғи қышқылдар – алма, лимон;
  • микроэлементтер - күкірт, калий, кальций, темір, магний және т.б.

Пісіру әдістері

Өнім жоғары сапалы болуы үшін жоғары сапалы шикізатты пайдалану керек. Сіз таңдаған алманың түсі маңызды емес, егер олар піскен және шырынды болса.

Ескертуде! Алма піскен сайын, пісіру процесіне инфузияға аз қант қосу керек болады. Сондықтан, егер сіз піскен жемістерді көрсеңіз, оларды алыңыз.

Алмадан басқа рецептте су мен бал да бар. Егер бал сізді жиіркендірсе, оны қантпен ауыстырыңыз.

Кейбір адамдар ашытуды жақсарту үшін болашақ сірке суы бар контейнерге қара бидай нанының бір бөлігін, дәлірек айтқанда, оның қыртысын немесе ашытқыны салады.

Үйде табиғи алма сірке суын қалай жасауға болатынын кезең-кезеңімен қарастырайық.

Классикалық рецепт

Сапалы өнім алу үшін қарапайым қадамдарды орындаңыз. Қателерден аулақ болу үшін біз оларды егжей-тегжейлі сипаттадық.

  • 1-қадам.Ешқашан алманы жууға болмайды! Иә, иә, олар шарапқа арналған жүзім сияқты, ашыту үшін қажетті терідегі саңырауқұлақтардың табиғи қабатын сақтауы керек. Тек шламды жыртып, шірік жерлерді, егер бар болса, кесіп тастаңыз.
  • 2-қадам.Жемістерді кез келген ыңғайлы жолмен кесуге болады. Оларды турауға, үгітуге, ұсақтауға немесе блендер көмегімен пастаға айналдыруға болады. Тәжірибелі адамдар ең жақсы алма сірке суы тағамдық процессорда өңделген шикізаттан келетінін атап өтеді: тым сұйық емес, тым өрескел емес, бірақ дұрыс.
  • 3-қадам.Пропорциялар бойынша. Жақсы сірке суы алманың килограммына бір литр суды алсаңыз, алынады. Қант, сіз түсінесіз, дәміне қарай қосу керек.

Өнімдерді ағаштан, шыныдан немесе саздан жасалған терең контейнерлерде араластырыңыз. Бірақ эмальдан жасалған ыдысты да алуға болады. Пластмассадан, темірден және алюминийден жасалған бұйымдар жарамайды. Контейнерді шетіне дейін толтырмауға тырысыңыз, себебі ашыту кезінде инфузия көтеріледі.

  • 4-қадам.Алма, су және тәттілендіргіш қоспасы оттегінің толық кіруіне кедергі келтірмеу үшін таза шүберекпен жабылып, екі апта бойы жылы, қараңғы жерде орналастырылуы керек. Температураны бақылаңыз! Ол +28 градустан төмен болмауы керек. Әйтпесе, ашыту процестері әлсіз болады. Қоспаны күн сайын ағаш қасықпен немесе шпательмен араластырыңыз. Мұны таңертең және кешке жасаған дұрыс.
  • 5-қадам.Көрсетілген уақыт өткеннен кейін, біздің сидрді сүзу керек. Егер сіз бастапқыда жеміс бөліктерін қолдансаңыз, мұны дуршлаг арқылы жасау өте ыңғайлы. Егер сізде алманың целлюлозасы болса, онда сіз целлюлозаны сұйықтықтан тек дәке матаның көмегімен бөлуге болады. Дайындаманы мыжып алмаңыз, оны қолыңызбен ақырын басыңыз, осылайша сұйықтық біркелкі ағып кетуіне мүмкіндік беріңіз.

Ең дұрысы, осы кезеңде инфузияны бірнеше дәке қапшықтарымен тазалау керек. Бастапқыда дуршлаг қолдансаңыз да, екінші рет шырынды торлы шүберек арқылы итеру керек.

  • 6-қадам.Содан кейін тазартылған инфузияны қайтадан тәттілендіріңіз, оны таза контейнерге құйыңыз және сүлгімен жабыңыз. Бұл күйде біздің болашақ сірке суы тағы бір жарым айға созылуы керек, кейде сәл азырақ, кейде сәл артық. Сусын ашытуды тоқтатып, өзіне тән мөлдірлікке ие болған кезде өнім дайын болып саналады.

Алма шырыны рецепті

Үйде оцета жасаудың ең оңай жолы бар.

Ингредиенттер дәстүрлі нұсқадағыдай: су, қант немесе бал. Бірақ алманың орнына алма шырыны қолданылады. Пропорциялар бойынша: шырынды сумен аздап сұйылту керек, шамамен 1: 4.

Сондай-ақ ашыту процестерін ынталандыратын өнімді қосу керек. Бұл қара нанның қыртысы немесе ашытқы брикеті (10 г), сондай-ақ бұрын жасалған сірке суынан жасалған сусло немесе оның шөгінділері бар сүзілмеген массасы болуы мүмкін.

Сірке суын дайындау қадамдары бірдей: ашыту, шөгінділерді жою, сақтауға дайындау.

Ашытқы қосылған алма сірке суы

Бұл рецепттегі ашытқы өндіріс процесін айтарлықтай жеңілдетеді. алма сидріҮйлер. Құпия - бұл өнімді пайдаланып ашыту - бұл сөзсіз процесс. Сонымен қатар, ашытқы өзі өте пайдалы, яғни алынған инфузия жоғары сапалы болады.

Алдыңғы рецепттердегідей, бір килограмм алма, шамамен бір литр су, бір стақан қант пен тірі ашытқы дайындаңыз. 10 грамм жеткілікті. Алмаларды кесіп, контейнерге салып, ыстық сумен толтырыңыз. 10 күн ашытудан кейін қант қосып, ашытқы қосып, контейнерді сүлгімен орап, оны тағы бір жарым айға жылы жерге жіберіңіз. Осы кезеңнен кейін сірке суынан шөгінділерді алып тастап, оны сақтауға арналған бөтелкелерге құйыңыз.

Алма сірке суы қалдықтарының рецепті

Мақаланың басында біз теріден алынған сірке суының пайдалылығы төмен екенін айттық. Бірақ үнемшіл үй шаруасындағы әйелдер ұмтылады үй өндірісіқалдықсыз болды. Ал алмадан шырын жасасаңыз, қалдықтардан сірке суын жасауға болады. Ол әлі де витаминдер мен микроэлементтердің біразын сақтайды және кез келген жағдайда дүкеннен сатып алынған өнімнен жоғары сапалы болады.

Пропорциялар бірдей: алма қабығының килограммына, бір литр суға, дәміне қарай қант және ашытқы шай қасықының үштен бірі.

Терілер мен өзектерді ет тартқыштан өткізуді ұсынамыз, содан кейін оларды сумен толтыруға болады. Бір жарым аптадан кейін сүзілген жартылай фабрикатқа қант пен ашытқы қосыңыз, дайындықты аяқтау үшін бір-екі ай қалдырыңыз.

Инфузия қант пен ашытқымен қаныққан кезде, лимон немесе апельсин дәмін қосуға болады. Бұл қадам сізге жағымды дәм мен қосымша пайдалылыққа кепілдік береді.

Сірке суы мен бал рецепті

Бұл нұсқаулық сирек пайдаланылады, өйткені бал алма сидрін жасау қиынырақ. Бірақ сонымен бірге бұл сусын бәрінен де пайдалы. Дәрігерлер бұл ерекше рецептті ұсынады.

Сапалы алмаларды таңдаңыз. Олар неғұрлым тәтті болса, соғұрлым жақсы. Сізге бір килограмм туралған жуылған жемістер қажет, ол жылы қайнаған сумен толтырылуы керек. Қоспаға шамамен 100 грамм бал, қара нанның қыртысы және шай қасықтың ұшына аздап ашытқы қосыңыз. Инфузиясы бар контейнер мұқият оқшауланып, қараңғы жерде 10 күн бойы орналастырылуы керек.Дайындаманы күнделікті араластыруды ұмытпаңыз.

Бір жарым аптадан кейін болашақ сірке суын сүзіңіз. Шырынға қайтадан бал қосыңыз, дәміне қарай. Қоспаның шамамен мөлшері шамамен 50-100 граммды құрайды.

Контейнерді қайтадан сүлгімен жабыңыз және оны ашыту үшін қараңғы жерге қойыңыз. Сірке суы шамамен екі ай бойы сонда қалуы керек. Егер сұйықтық мөлдір болса, сізде витаминдер мен микроэлементтерге бай жоғары сапалы өнім бар. Оны бөтелкеге ​​құйып, үйдің айналасында қолданыңыз.

Егер тәттілерсіз өмір сүре алмасаңыз, таңертең тамақтан кейін сумен сұйылтылған бір шай қасық сірке суын ішуге кеңес береміз. Бұл сіздің калий-натрий балансын қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді, бұл шоколадты жеуге деген құштарлықты айтарлықтай төмендетеді. Бір-екі күн ішінде тағам таңдауларындағы өзгерістерді көресіз.

Аскөк сірке суы рецепті

Қолыңызда сірке қышқылы мен бақшадан жасыл болса, мұндай инфузияны дайындау оңай.

Аскөкті, жақсырақ тұтас топтаманы қантпен ұнтақтаңыз. Шырынның босатылуы маңызды. Алынған қоспаны жарты литр сірке суымен құйып, жылы жерде 3-4 сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін ерітіндіні сүзіңіз.

Осы рецепт бойынша дайындалған инфузия көбінесе тамақ дайындауда қолданылады: соустарға қосылады.

Жидектерге арналған сірке суы рецепті

Шикізат ретінде таңқурай, шие немесе теңіз шырғанағын пайдалануға болады. Пропорциялар келесідей: бір килограмм жидек үшін, бір литр алма сірке суы, 2-4 ас қасық қант. Жидектерді қантпен ұнтақтаңыз - ол толығымен еруі керек. Содан кейін сірке суын құйып, қақпақты жабыңыз.

Екі күннен кейін жидектердегі сірке суын сүзіп алу керек, содан кейін ас үй шкафында сақталады.

Жалпы проблемалар

Тіпті рецептті қатаң ұстанатын болсаңыз да, сірке суын алмауыңыз мүмкін. Мұны ашытудың ерте тоқтауы, қышқыл немесе тіпті жағымсыз иіс және бұлтты түс арқылы түсінуге болады.

Ең жиі кездесетін қателерді қарастырайық.

  • Шикізат ретінде жас алмаларды таңдадық.Ашытуды тудыратын бактериялар алкогольмен қоректенеді. Тәтті жемісте шамамен 12% қант бар, нәтижесінде 7% алкоголь бар. Жас алмалар әдетте қышқыл болады, яғни олардың қант мөлшері дұрыс ашыту үшін жеткіліксіз болуы мүмкін. Кейбіреулер қантты, қара нанның кесектерін, ашытқыларды немесе тіпті қызыл шарапты инфузияға енгізу арқылы бұл мәселені шешеді. Сіз осы опциялардың кез келгенін таңдай аласыз.
  • Олар оттегіге қол жеткізуді тоқтатады.Сіз оқшаулауды асыра орындаған боларсыз. Ал оттегісіз инфузия қышқылға айналады, сірке суына қарағанда шарапқа жақын. Бұл қатені түзету оңай - контейнерді жабатын сүлгіні бүйірге қарай алыңыз.

  • Алма сусынынан сұйықтық босатылып, ашытудың екінші кезеңі басталғаннан кейін қант қосылды.Кейде үй шаруасындағы әйелдер тұндырылған шырынның дәмін татып, оны өте қышқыл деп шешеді. Қант қосу туралы шешім түбегейлі қате. Есіңізде болсын, сірке суы шарап емес, ашыту процесінде қант қосуға тыйым салынады. Сіз қышқыл үдеткіштерді қосып көріңіз: қара нан немесе ашытқы. Кейбіреулер төтенше шараларға барады - олар суслоны жеміс шыбындары тасымалдайтын сірке қышқылы бактерияларымен ластайды. Үстелге алманың бір бөлігін қалдырсаңыз, бір-екі күннен кейін оны дәл осы жәндіктер басып алады. Әдіс өте тиімді, бірақ сіз әлі де бұл туралы шешім қабылдауыңыз керек.

  • Олар контейнерлерді бір жерден екінші жерге ауыстырды.Инфузияны сүзіп, ашытуға қалдырғаннан кейін, ыдыс-аяқтарды ұстамау керек, тіпті жай ғана орнынан жылжытпау керек. Барлық тотығу процестері тоқтауы мүмкін. Егер бұл орын алса, ашытқы немесе қоңыр нан қыртысын қосу арқылы бактерияларды қайта бастау маңызды.
  • Контейнерді жеткілікті жылы емес жерге қойыңыз.есіңізде болсын, бұл оңтайлы температурақышқыл шырын үшін - +27 градустан төмен емес. Сондықтан инфузиясы бар контейнерді жылыту құрылғыларына немесе пешке жақынырақ орналастырған дұрыс. Егер сізде сірке суы бар болса, соңғы үш мәселе оңай шешіледі. Біз сірке суын дайындаған кезде алма мен суы бар контейнерде пайда болуы мүмкін пленка саңырауқұлақтары туралы айтып отырмыз. Саңырауқұлақты құмыраға мұқият салыңыз, алма шырынын немесе сидрді толтырыңыз. Оның көмегімен сіз болашақта алмадан отсет өндіруді жолға қоясыз. Жатыр ашыту процестерінің жылдам басталуына ықпал етеді және оның «өліміне» дейін бірнеше рет қолданылуы мүмкін. Саңырауқұлақ қараңғыланып, түбіне батып кетсе, «өлімге әкелетін нәтиже» диагнозы қойылады.
  • Инфузия нашар сүзілген.Егер сусын өзіне тән мөлдір түске ие болмаса, алаңдатудың қажеті жоқ. Сірке суының барлық пайдалы қасиеттері бар, сіз оны жақсы сүзбедіңіз. Оны дәкенің бірнеше қабаттарынан өткізіңіз. Және мәселе шешіледі.

Қалай сақтауға болады?

Сірке суын мақсаты бойынша қолданбас бұрын, оны сақтау үшін дұрыс орау керек.

Ең алдымен, шөгінділерден құтылу керек. Сіз оны окет ашытып жатқан ыдыстың түбінен көресіз. Сіз ерітіндіні бөтелкеге ​​мұқият құйып көруге болады. Бірақ, ең алдымен, шөгінді әлі де таза өнімде аяқталады.

Сондықтан таза инфузияны сорып алу үшін резеңке түтікті пайдаланыңыз. Мұны істеу үшін түтіктің бір ұшын тұнбаға тигізбестен контейнерге түсіріңіз. Екінші жағынан терең дем алыңыз және оны таза бөтелкеге ​​тез түсіріңіз. Сақтау контейнері біріншісінің астында орналасуы керек. Бар болғаны түтік шөгіндіге тиіп, сыртқа секіріп кетпеуін қадағалау керек.

Егер сіз бәрін біз кеңес бергендей жасасаңыз, ренжімеңіз, бірақ сірке суы әлі де анық болған жоқ. Бірнеше күннен кейін тазалауды қайталаңыз - бірінші рет тамаша нәтиже сирек аласыз.

Дайын өнімді дәрілік шөптермен жақсартуға болады. Ол үшін контейнерлерді толтыру процесінде олардың кейбіреулеріне қажетті өсімдіктердің бұтақтары мен жапырақтарын қосыңыз. Бір айдан кейін окет шөпке тән барлық қасиеттерге ие болады.

Біздің алма көмекшінің жалпы жарамдылық мерзімі - 3 жыл. Дұрыс сақталса, бұл сан тағы бір жылға артады.

Алма сірке суы арқылы салмақ жоғалтуды білу үшін келесі бейнені қараңыз.

 

 
Бұл қызық: