Бадам қосылған бадам - ​​патша жаңғағын қалай тазартуға және сақтауға болады. Бадам қабығын тазартудың қолжетімді әдістері Бадамның қабығын қалай тез тазартуға болады

Бадам дәндері – аттас алхоры бұтасының тас жемісі. Жержаңғақ пен кешьюге ұқсастығына байланысты бұл өнім көбінесе жаңғақ ретінде жіктеледі. Дәндер қуырылған, тұздалған тағамдар ретінде немесе ингредиент ретінде пайдаланылады дәмді пісірілген тағамдар, десерттер, шоколад.

Бадам - ​​иммундық жүйенің тамаша көмекшісі, олар психикалық белсенділікті жақсартады және таза, жас терінің, сау тырнақтардың, шаш пен тістің кепілі болып табылады. Бұл экзотикалық өнімнің барлық артықшылықтарын оны тұтыну арқылы пайдалануға болатын сияқты. Бірақ бұған жету жолында кішкене кедергі бар - оның зиянды қабығы тұтынуға ұсынылмайды. Сондықтан, дәмді дәндерден ләззат алмас бұрын, бадам қабығын қалай тазартудың қарапайым дағдыларын меңгеру керек.

Неліктен бадам қабығын тазарту керек

Бадам қабығын қалай тазарту - бұл әрбір жауапты үй шаруасындағы әйел үшін өте пайдалы білім. Мәселе мынада, ұрықтың бұл элементі денсаулыққа ауыр зиян келтіруі мүмкін. Пайдалы микроэлементтер көп болғанымен, оның құрамында ағзаға қауіпті заттар – бензалдегид және амигдалин гликозиді бар. Бұл микроэлементтердің негізгі зиянды әсері тіндердің регенерациясын бәсеңдетуге, қанның консистенциясын қоюлатуға, жүрек-тамыр жүйесінің проблемаларын тудыратын және иммундық жүйені әлсіретуге қабілетті.

Сондай-ақ, бадам қабығын қалай тазарту туралы білімді елемеу тері бөртпелері, дұрыс тыныс алу ырғағының бұзылуы, еріннің немесе тілдің қатты ісінуі түріндегі ауыр аллергиялық реакцияларға әкелуі мүмкін. Қабық - бұл күшті аллерген, оған адамдардың үлкен пайызы, мүмкін оны білмей де, жеке төзімсіз.

Бадамды қалай тазартуды білмей, мысалы, тәтті бадам сүтін немесе ерекше және қызықты бадам ұнын алу мүмкін емес. Қабықтары бар жаңғақтар тұзды тағамдар ретінде жарамайды және тіпті мұқият дайындалған пісірілген өнімдерді бұзуы мүмкін.

Бадам қабығын тазартудың стандартты әдісі

Жемістердің бетінен қабығын кетірудің ең көп тараған әдісі - бұл алдын ала сулауыстық суда. Ыстық сумен бадам қабығын аршудың кең таралған әдісі бар:

1. Эмаль кастрюльде қайнатылған су жаңғақтары бар терең табаққа құйылады. Тек ыстық немесе жылы сұйықтық жұмыс істемейді, сізге қайнаған су қажет.
2. Суланған дәндер 10-15 минутқа қойылады.
3. Белгіленген уақыттан кейін суды дуршлаг арқылы төгіп тастаңыз. Жаңғақтар контейнерде қалады және суық сумен мұқият жуылады.
4. Суды 2-3 минут жұмсай отырып, қайтадан ағызуға рұқсат беру керек.
5. Енді сіз бадамдарды қалай тазарту туралы қарапайым қадамдарды бастай аласыз. Бір жаңғақ сұқ саусақ пен бас бармақтың арасына қысылып, оны аздап басып тұрады. Белгіленген және серпімді қабықтан ақ жеміс секіруі керек. Бұл операция әрбір дәнмен қайталануы керек. Ұсынылған әдісті қолдана отырып, шамамен 5 минут ішінде 300 г бадамды өңдеуге болады.

Барлық жемістер тазартылған кезде оларды кептіру керек. Әйтпесе, бадамды қалай тазартуға қатысты барлық қадамдар бекер болады. Ылғалды, дымқыл күйде тым ұзақ қалдырылған бадам тез жеуге жарамсыз болып қалуы мүмкін. Артық ылғалды кетіру және жаңғақтарды қытырлақ ету үшін оларды пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына салыңыз. 180°та 10 минут қуырамыз. Кептіру процесінде жемістерді аударып, ағаш шпательмен араластырған жөн, сондықтан олар біркелкі қуырылады және күйіп қалмайды.

Бадамды қайнаған су мен сүлгімен тазалау

Бадам қабығын тазарту өте көп еңбекті қажет ететіндіктен және жемістердің санына байланысты ұзақ жұмыс болғандықтан, оны орындау үшін ыңғайлы әдісті қолдануға болады. Бұл әдістің бір ғана кемшілігі бар: ас үй сүлгісін дақтармен бұзуға тура келеді. Сонымен:

Бадамның қабығын қайнаған суға құймай-ақ, жаңғақтарды қайнату арқылы тез аршу туралы тапсырманы тездетуге болады:

1. Мұны істеу үшін олар орналастырылады эмальдан жасалған табажәне баяу отта кем дегенде 2-3 минут қайнатыңыз.
2. Содан кейін дәндер дуршлаг арқылы сүзіледі және суық сумен жуылады.
3. Қайнау кезінде жемістің жоғарғы қабығы әлі жақсы сіңіп үлгерген жоқ. Сондықтан оларды орналастыру керек суық сутағы 3-5 минут.
4. Содан кейін су ағызылады және жұмыстың ең қызықты процесі басталады. Жаңғақтарды ас үй сүлгінің бір жартысына қойып, екінші жартысымен жабыңыз. Содан кейін жемістерді қолыңызбен сүлгімен аздап сүртіңіз, алынған қабығы мен тұтас таза дәндер шүберектің астында қалады.

Егер сүлгіге қойылған барлық жаңғақтарды дереу тазарту мүмкін болмаса, қабығы жоқ дәндерді таңдап, манипуляцияны қайтадан қайталау керек.

Жұмыс аяқталғаннан кейін, бадам пеште таныс жолмен кептіріледі. Бұларды білу қарапайым тәсілдерБадам қабығын қалай тазартуға болады, сіз бағалы ядроның көп бөлігін жоғалтып, оған көп уақыт жұмсай отырып, қабығын пышақпен алып тастаудың қажеті жоқ.

Ұқсас жаңалық жоқ

Жаңғақтарды ұзағырақ сақтау үшін оларды жақсы кептіру керек. Және бұл бірнеше рет жасалуы мүмкін әртүрлі жолдар. Барлық нұсқаларды біліп, процестің ерекшеліктерін зерттеңіз.

Неліктен құрғақ жаңғақтар?

Неліктен жаңғақтарды мүлдем кептіру керек? Жинағаннан кейін оларда ылғалдың белгілі бір пайызы және майлардың жеткілікті мөлшері бар. Жоғары ылғалдылық патогендік микроорганизмдердің, соның ішінде зең түзетін саңырауқұлақтардың көбеюі үшін тамаша орта болып табылады. Ал майлар ұзақ уақыт сақталып, оттегімен әсер еткенде тотығуы және пайдалылығы (кейбір жағдайларда тіпті зиянды) болуы мүмкін, сонымен қатар дәмі мен ащылығы жағымсыз болады. Кептіру бәрін сақтайды пайдалы қасиеттеріөнім мен оның дәмі, сақтау мерзімін ұзартады.

Кептіру әдістері

Жаңғақтарды қалай дұрыс кептіру керек? Бірнеше жол бар және әрқайсысын бөлек қарастырған жөн:

1. Ең айқын, бірақ әрқашан қол жетімді емес әдіс - таза ауада табиғи кептіру. Бірақ ауа-райы күн шуақты немесе кем дегенде құрғақ болуы керек, өйткені жоғары ылғалдылық, біріншіден, процесті баяулатады, екіншіден, көгерудің пайда болу қаупін арттырады. Кептіру ұзақтығы климаттық жағдайларға байланысты болады: ыстық жазда ол бес-жеті күнге созылуы мүмкін, ал күзде процесс екі-үш аптаға созылады. Дайындау үшін барлық жаңғақтарды қалың матаға немесе брезентке біркелкі қабатқа жайыңыз, жәндіктерден қорғану үшін үстіңгі жағын дәкемен жабыңыз. Ядролардың біркелкі кебуін қамтамасыз ету үшін оларды мезгіл-мезгіл араластырып, аударыңыз.
2. Қарапайым және жылдам опция- пеште кептіру, әсіресе әрбір адамның мұндай құрылғысы болғандықтан. Оны шамамен 40 немесе 45 градусқа дейін қыздырыңыз. Жаңғақтарды пісіру парағына салыңыз, олар бір қабатта орналасады, олардың арасында бос орын қалдырылады. Осылайша кептіру процесі шамамен үш сағатқа созылады, ауа айналуы және ылғал бірден булануы үшін пештің есігін сәл ашық ұстаған жөн. Әрі қарай, температура 65-70 градусқа дейін көтеріледі, ал жаңғақтар шамамен жарты сағат бойы кептіріледі. Бүкіл процедура кезінде өнімдерді біркелкі кебуі үшін бірнеше рет араластырып, айналдыра аласыз.
3. Егер сізде арнайы кептіргіш болса, оны пайдаланыңыз. Тиісті температураны (шамамен 60-70 градус) орнатыңыз, жаңғақтарды бір қабатта науаға салыңыз (оларды тым тығыз қоймаңыз) және шамамен бес-алты сағат құрғатыңыз.
4. Микротолқынды пешті пайдаланып көріңіз. Құрылғының қуаты шамамен 700-750 Вт болса, оған жаңғақтары бар жалпақ контейнер шамамен жеті минутқа орналастырылады. Бірақ процесс көп уақытты алады, өйткені кептіру бөліктерде жасалуы керек, ал микротолқынды пештің көлемі аз. Сонымен қатар, энергия тұтынуды ескере отырып, әдіс өте қымбат.

Ең жақсы нәтижеге қол жеткізу және дайын өнімнің сапасын жақсарту үшін бірнеше кеңестер:

• Кептіру алдында ең жоғары және ең жақсысын таңдау үшін жаңғақтарды сұрыптауды ұмытпаңыз. Қабық зақымдалған болса, патогендік микроорганизмдер ол арқылы еніп кетуі мүмкін, сондықтан мұндай үлгілерді дереу жеп, оларды сақтамау жақсы. Егер бетінде дақтар болса, онда бұл зиянкестердің зақымдануын көрсетеді, олар ядроға оңай жетуі мүмкін (және кептіру кезінде олар басқа жаңғақтарға ауысып, егіннің көп бөлігін бұзады).
• Піскен жаңғақтарды кептіру жақсы, бірақ олар ұзақ уақыт бойы жерде қалмауы керек, өйткені жоғары ылғалдылық қажет емес. Грек жаңғағыҚабықты жабатын жасыл қабық өздігінен жарылғанда олар толық жетіледі. Егер ол бүтін болса, бұл процесс әлі аяқталмағанын білдіреді.
• Кептірілген жаңғақтарды қораптарда, картон қораптарда немесе кенеп қапшықтарда алты айдан бір жылға дейін сақтау жақсы. Кез келген жағдайда, контейнер ауаның өтуіне мүмкіндік беруі керек. Ал егер ол тұрғын емес үй-жайда болса, онда кеміргіштерден қорғайтын жабық үйді таңдаған жөн.
• Бадам және басқа жаңғақтарды тек қабықта ғана емес, онсыз да кептіруге болады. Бірақ бұл әдіс сақтау мерзімін екі-үш айға дейін қысқартатынын есте сақтаңыз, өйткені ядролар табиғи қорғанысынан айырылады.
• Кептіргіште немесе пеште өңдеу кезінде температураны жоғарылатпау керек: бұл жағдайда жаңғақтар кеуіп кетпейді, бірақ іс жүзінде қуырылады және пайдалы қасиеттерінің бір бөлігін жоғалтады.
• Жаңғақтар жеткілікті құрғақ екенін білу үшін олардың біреуін жарып, ядроны сындыруға тырысыңыз: егер сіз мұны күш-жігерсіз жасай алсаңыз, процесс аяқталды. Егер құрылым тығыз болса, онда процесті жалғастыру керек.

Жаңғақтарды дұрыс кептіру арқылы сіз олардың жарамдылық мерзімін ұзартып қана қоймай, сонымен қатар олардан барынша пайда алып, дәмін тамашалай аласыз.

Терісі бар бадам - ​​барлық пісірілген тағамдарға қасірет. Бұл оған жағымсыз ащы береді. Құрғақ жапырақшалар қабыршақтанып, қамырда жағымсыз үгінділер жасайды. Ал тазартылмаған бадамы бар қамыр бірден эстетикалық емес қоңыр реңкке айналады, бірақ біркелкі қабатта емес, кейбір жерлерде. Сондықтан бадамның қабығын тазалау керек. Мұны істеудің жылдам және баяу жолдары бар. Олардың әрқайсысының өзіндік артықшылықтары мен кемшіліктері бар.

Бадамды тазартудың ыстық әдісі

Мұны істеу үшін ыстық қайнаған суды қолданыңыз. Бұл трюк - теріні бадам дәнінен оңай бөлуге болатын етіп сіңіру. Кәстрөлде суды қайнатыңыз. Оның көп болуы керек, сондықтан сіз қайнаған сұйықтыққа дәндері бар дуршлагты түсіре аласыз. Алдымен бадамды жуыңыз.

Ол қайнаған суда бір минуттан аспауы керек. Содан кейін дәндерді бірдей сумен толтырып, оларды 10-15 минутқа қалдырыңыз. Ядро ісінеді, терісі өздігінен қабыршақтайды. Бадамдар електен немесе бірдей дуршлаг арқылы сүзіледі, қабығы саусақтармен оңай бөлінеді және ядролар кептіруге қалдырылады. Жарты сағаттан кейін оларды пісіруге пайдалануға болады.

Плюс:

• Бадам қабығы тез және оңай тазартылады.

Минустары:

• Қауіпсіздік шараларын қолдану керек (сіз бумен және қайнаған сумен жұмыс жасайсыз).
• Ядроларды қосымша кептіруге тура келеді.

Үй иесіне көмектесетін орамал

Сондай-ақ, бадамның қабығын кептіруге болады. Кәдімгі ас үй сүлгісі немесе бірдей мөлшердегі мата көмектеседі. Вафли сүлгісін алған дұрыс - ол қаттырақ, ал матаның кішкентай квадраттары бадамдарды тезірек тазартуға көмектеседі.

1. Жаңғақтарды сүлгіге салыңыз.
2. Оны жартысына бүктеңіз.
3. Құрамында дәндері бар сүлгіні алақандарыңыздың арасына сүртіңіз немесе үстелдің үстіне айналдырыңыз.
4. Қабықтар ядролардан ұшып кетеді, содан кейін орталықтарды бір бағытта шетке қою керек, ал екіншісінде қабықтарды алып тастау керек.

Артықшылықтары:

• Әдістің жылдамдығы мен қарапайымдылығы.
• Бадам құрғақ болып қалады және одан әрі өңдеуге дереу дайын: қуыру, қамырға қосу, салаттар.

Минустары:

• Барлық ядролар бірден тазартылмайды, кейде бұл әдісті екі рет қолдануға тура келеді.
• Пиллинг процесінде бадамдар бұзылады. Егер сіз оны кесуді жоспарласаңыз, бұл үлкен мәселе емес.

Бадамды қолмен қалай тазартуға болады

Тазалау және қуыру процесін ауыстыруға болады. Егер сіз бадамды кептіріп, содан кейін суытып, теріні алып тастасаңыз, ол тиімдірек болады. Қолмен тазалау әдісі жақсы, өйткені ядролар әдемі болып қалады және бұзылмайды. Егер сіз тұтас бадамды пайдаланып тағам жасауды жоспарласаңыз, бұл қолайлы. Мысалы, балмұздақ, Snickers үй, осы сәнді, дәмді дәндермен себілген торт немесе кондитерлік өнімдер.

Сонымен, бадамша безді шүмегінен алыңыз, саусағыңызбен шүмектің ұшынан қыртысты бүгіңіз және оны алыңыз. Немесе бадамша безді саусақтарыңызбен қысыңыз, ол дайын контейнерге ешқандай киімсіз ұшып кетеді, ал қабығы сіздің қолыңызда қалады.

Артықшылықтары:

• Дәлдік.
• Тауарлы жағдай.

Минустары:

• Біраз уақыт алыңыз.
• Шеберлік пен саусақ ептілігін қажет етеді.

Бадам өзінің баға жетпес мазмұны үшін пайдалы. Оның құрамында Е дәрумені, фосфор, магний көп, онсыз жүйке жүйесі мен ми жақсы жұмыс істемейді. Темір мен мырыш белсенді қан ағымына, шаштың өсуіне және тырнақтарды нығайтуға пайдалы. Бадамдар толтырады және қоректік ақуызды қамтиды. өсімдік тегі. Ақырында, бұл таңқаларлық дәмді.

Пісіру үшін бадам пеште жарты сағат бойы 100 градусқа дейін (артық емес) температурада кептіріледі. Температура төмен болса, мысалы, 80-90 градус болса, дәндерді пісіру парағында сәл ұзағырақ ұстаңыз - 40 минутқа дейін. Бұл хош иісті нан пісіруге арналған өте дәмді қоспа.

Шикі (кептірілген емес) түрінде бадам салаттарда өте пайдалы. Мейізді, балды, бадамды араластырыңыз, тұтас немесе кесектерге кесіңіз, бірнеше апельсин тілімдерін қосыңыз. Сонымен, гурман үшін ең пайдалы витаминді коктейль дайын. Бұл сізге күні бойы қуат пен қуат береді.

Бүгін мен туралы жазғым келеді бадамды қалай тазартуға боладықабығынан және жұқа қоңыр теріден. Пісіруге арналған аспаздық тағамдарбадам өте жиі қолданылады, бірақ олардың қабығын қалай тазарту керектігін бәрі бірдей біле бермейді және олар бұл процеске көп уақыт пен күш жұмсайды. Шындығында, егер сіз мұны қалай жасау керектігін білсеңіз, бадамды тазарту қарапайым және жылдам.

Құрамы:

• Бадам

Дайындық:

1. Біз жаңғақ немесе балға арқылы бадамдарды тазалаймыз (соңғы жағдайда, қабықтардың ұшып кетуіне жол бермеу үшін бадамды сүлгімен немесе газетпен алдын ала орап қоюға болады).
   
2. Содан кейін бадамды жұқа қоңыр қабығынан тазарту керек (бұл бадам қосылған ыдысқа ащылық қосып, олардың сыртқы түріне әсер етуі мүмкін). Бадамды қайнаған суға салып, 2-4 минут қайнатыңыз. Саңылаулар бар қасықты пайдаланып, табадан шығарып, суық суға 20-30 секундқа түсіріңіз, содан кейін дуршлагқа немесе елекке салыңыз, суды ағызып, табаққа жіберіңіз.
3. Біз әрбір жаңғақты сұқ саусақпен және бас бармақпен сығып аламыз, ал ядро ​​теріден оңай шығады. Аршылған бадамдарды майлықтар немесе қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз. Бадамдарды осы майлықтармен немесе сүлгімен құрғатыңыз.
   
4. Біз бадамдарды кептіріп, дәмі мен хош иісін айқынырақ және жағымды ету үшін қуырамыз. 1-ші әдіс. Бадамдарды құрғақ, қыздырылған қуыруға арналған табаға салып, баяу отта қуырыңыз, бадам хош иісі мен ашық алтын-қызғылт реңк пайда болғанша біркелкі қуыру үшін кейде шпательмен араластырыңыз. 2-ші әдіс. Майлықпен аршылған және кептірілген бадамдарды пісіру парағына қойып, 6-11 минутқа қалдырыңыз. 170°C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Біз сондай-ақ бадамды бадам хош иісі мен алтын-қызғылт түс пайда болғанша жібітеміз. Пештегі бадамдарды күйіп қалмас үшін міндетті түрде қадағалаңыз.
5. Бадам қалаған түс пен хош иісті алғаннан кейін оларды табадан немесе пісіру парағынан алыңыз.
   
6. Осылайша дайындалған бадамдарды әртүрлі тәттілерді дайындауға қолдануға болады (

Бадамды қалай тез тазартуға болады? Бұл сұрақты қабықтағы жаңғақтарды сатып алғандар жиі қояды. Біздің мақалада мұны қалай жасау керектігін айтамыз. Сонымен қатар, біз жаңғақтарды жуу және кептіру технологиясын сипаттайтын боламыз. Олардың пайдалы қасиеттері де талқыланады.

Дайындық кезеңі

Бадамды қалай тазартуға болады? Өте оңай. Алдымен, қуырылған бадамдарды терең ыдысқа салыңыз. Содан кейін үстіне қайнаған су құйыңыз. Он минутқа қалдырыңыз. Содан кейін дуршлагтағы бадамдарды ағызыңыз. Содан кейін сумен жақсылап шайыңыз (қазірдің өзінде салқын). Содан кейін оны ағызып жіберіңіз.

Бірінші тазалау әдісі

Бадамды қалай тазартуға болады? Бір жаңғақ алыңыз. Оны саусақтарыңызбен қысыңыз. Осындай әрекеттердің нәтижесінде теріден таза бадамдар шығады.

Әрбір гайкамен бірдей процедураны қайталаңыз. Бес минуттан кейін сіз шамамен үш жүз грамм бадамды тез тазалайсыз.

Екінші нұсқа

Бадамды қалай тазартуға болады? Алдымен жаңғақтарды сүлгіге салыңыз. Содан кейін оны жартысына бүктеңіз. Содан кейін бадамды алақанмен сүлгімен сүртіңіз. Бұл тазалау әдісі біріншіден жылдамырақ, бірақ бұл жағдайдаЖаңғақтарда қабықтың бөліктері қалуы мүмкін.

Екінші әдісті қолдансаңыз, бадам құрамында бар екенін есте сақтаңыз эфир майлары, олар орамалда тұрақты дақтар қалдыруы мүмкін. Сондықтан, шымшып тастауға қарсы болмайтын нәрсені пайдаланыңыз.

Микротолқынды пеште

Микротолқынды пеште бадамды қалай тазартуға болады? Терең ыдысты алыңыз (үтік емес), содан кейін жаңғақтарды сол жерге қойыңыз.

Содан кейін олардың үстіне қайнаған су құйыңыз. Микротолқынды пешке салыңыз. Құрылғыны толық қуатта шамамен отыз-қырық секунд қосыңыз. Содан кейін пластинаны алыңыз микротолқынды пеш. Жаңғақтарды суытыңыз. Осыдан кейін сізге тек теріні алып тастау және дәмді және пайдалы жаңғақтарды пайдалану керек.

Қалай жуу керек?

Көптеген адамдар аршылған бадамды қалай жууға болатынын қызықтырады. Өйткені, адамдар оны жиі қолдарымен қабылдайды (мүмкін әрқашан таза емес). Сондықтан жаңғақтарды сумен жақсылап шайыңыз.

Бұл процедура бадам дәміне зиян тигізбейді. Ағынды жылы сумен мұқият жуыңыз. Содан кейін жаңғақтарды микротолқынды пеште немесе табиғи түрде құрғатыңыз. Ағынды су астында жуудан басқа, қайнаған суды пайдалануға болады. Оны бірнеше минут бойы жаңғақтарға құйыңыз (онға дейін).

Өңдеуден кейін бадамдарды електен судан алып тастау керек. Тек суды төгіп алмаңыз. Өйткені түбінде кір болады, оның құрамында қайтадан ядро ​​болады.

Кептіру

Бадамның қабығын тазалаған кезде оларды дереу кептіру керек. Мұны пеште немесе пеште жасауға болады. Бұл әдіс ең тиімді және жылдам. Бадамдарды пергаментпен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Кептіру процесінде жаңғақтарды әр он минут сайын араластыруды ұмытпаңыз. Содан кейін оларды суытыңыз.

Сондай-ақ жаңғақтарды табиғи түрде кептіруге болады. Бірақ бұл бөлме температурасына байланысты шамамен бес күнді алады.

Науаны алып, оны қағазбен жабыңыз. Үстіне бадамдарды қойыңыз. Оны қағазбен жабыңыз. Осылайша, кептірілген жаңғақ жасау үшін тамаша бадам ұны. Соңғысын ұзақ уақыт сақтауға болады. Мұны қалай жасауға болады? Төменде айтып береміз.

Бадам ұны

Бадамды ұнға айналдыруға болады. Блендерді пайдаланып, кептірілген және аршылған жаңғақтарды ұнтақтаңыз. Ұнтақтау неғұрлым нәзік болса, нәтиже соғұрлым нәзік болады. кондитерлік өнімдеросы ұннан.

Егер сіз өте ұсақ ұнтақтауды қаласаңыз, онда жаңғақты ұнтақпен (қантпен) 1: 1 қатынасында ұнтақтаңыз.

Жаңғақтардың қандай пайдасы бар?

Бадамдарды көбінесе патша жаңғағы деп атайды. Неге бұлай? Өйткені бұл жаңғақтар керемет сау. Бадамдағы заттардың жартысына жуығы майлар (49%-дан астам). 100 грамм өнімде шамамен 20% ақуыз бар. Сондай-ақ, бадамда пайдалы диеталық талшық бар (шамамен 12%). Бұл жаңғақтардың құрамында көмірсулар (10%), күл (3% -дан сәл аз) және су (шамамен 5%) бар.

Сондай-ақ, бадамда қаныққан май бар (барлығы 4 грамм). Бұл жаңғақ құрамында пальмитин, стеарин, маргарин, арахидтік және милистикалық сияқты май қышқылдары бар.

Бадам құрамында бір қанықпаған қышқылдар да бар (шамамен 30%). Әсіресе құнды линол және олеин.

Бадам дәрумендерге де бай. Құрамында рибофлавин, пиродиксин және тиамин бар. Сондай-ақ В9 дәрумені, РР және пантотен қышқылы бар. Бұл жаңғақтар макроэлементтерге де бай. Бадамда фосфор, калий және кальций көп. Егер микроэлементтер туралы айтатын болсақ, жаңғақ өзектерінде марганец пен мыс көп. Сондай-ақ селен, мырыш және темір бар.

Пайдалы қасиеттері

Бадамның жақсы жағы, егер сіз оларды диетаңызға қоссаңыз, әртүрлі ауруларды (тіпті созылмалы ауруларды) жеңуге болады. Сонымен қатар, бұл жаңғақтар сау адам үшін керемет пайдалы. Күніне бір-екі ядро ​​жеткілікті. Бадамның тәтті сорттары ең пайдалы болып саналады. Бұл жаңғақтар бүйректен құмды кетіруге көмектеседі. Олар уролитияны емдеуде тамаша көмекші болып табылады.

Бадам зәр шығару процесінде бұзылулар кезінде, сондай-ақ потенциалды арттыру үшін де пайдалы. Жаңғақтар да холеретикалық қасиеттерге ие. Осы ядроларды тұтыну арқылы адам қан құрамын жақсартады. Сондықтан бадам жиі анемияны емдеу үшін қолданылады. Жаңғақ бауыр мен көкбауырға пайдалы әсер етеді. Құрамына байланысты (магний, калий және фосфордың болуы) ол оң әсер етеді. тамыр жүйесіжәне жүрек. Жаңғақтарды үнемі тұтыну мидың жұмысын жақсартады. Бадам жүйке жүйесіне оң әсер етеді. Ол оны тыныштандырады. Бадам ұйқысыздыққа да көмектеседі. Осының арқасында сіз дәрі-дәрмектерді қолданудан аулақ бола аласыз.

Бадамның антиоксиданттық қасиеттері бар. Бұл жаңғақтың құрамындағы заттар сау жасушалардың жойылуын болдырмайды. Бұл қатерлі ісіктердің пайда болу қаупі азаяды дегенді білдіреді. Сондай-ақ, бадам ісіктің дамуына жол бермейді. Жаңғақтың тәтті сорттары асқазан мен ішекке пайдалы. Бадам да тамаша косметикалық өнім болып табылады. Жаңғақ сыртқы жағынан да қолданылады. Осы мақсаттарда бадам майы мен тұқым эмульсиялары қолданылады. Бұл өнімдер теріге де, шашқа да қолданылады. Олар сондай-ақ созылу белгілері мен целлюлит үшін қолданылады.

Кішкене қорытынды

Енді сіз бадамның қабығын, сондай-ақ осы жаңғақтың пайдасын білесіз. Бұл ақпарат сізге қызықты болды деп үміттенеміз.