Тауық сорпасы қосылған қымыздық сорпасын дайындаңыз. Рецепт: қымыздық сорпасы - тауық сорпасы бар

Қайырлы күн, достар, қымыздық - бұл қолданылатын пайдалы шөп түрлі тағамдар. Бірақ көбінесе жеңіл сорпаларды дайындау үшін пайдаланылады және жасыл қырыққабат сорпасы. Бүгін сіздердің назарларыңызға қымыздық сорпасы рецептін ұсынады тауық сорпасы.

Бұл жасыл дәруменнің алғашқы нәзік жапырақтары витамин тапшылығымен күресуге көмектеседі, көңіл-күйіңізді көтереді және денені көктемгі-жазғы диетаға дайындайды. Сонымен қатар, қымыздық құрамында С дәрумені мен қымыздық қышқылы көп, олар өте пайдалы.

Дегенмен, арамшөптегі қышқылдың болуына байланысты ас қорыту жүйесі қызметі бұзылған адамдарға зиян тигізуі мүмкін. Сондықтан қымыздық ақылға қонымды мөлшерде тұтынылуы керек. Қымыздық қышқылының ең аз мөлшері қымыздық гүлдену кезінде кеш жиналған жапырақтарға қарағанда ең алғашқы және нәзік өркендерде кездеседі. Жапырақтары неғұрлым жас және кішірек болса, соғұрлым дәмді тағамдарқымыздықтан.

Айта кету керек, диеталық тауық сорпасында қымыздықтың алғашқы тағамдары денсаулықты жақсартады, қуаттандырады және сергітеді және денені сіңіру үшін көп энергияны қажет етпейді. Бұл жазғы бірінші курстар үшін тамаша таңдау. Тауық сорпасы ас қорыту жүйесін жеңілдетеді және сонымен бірге денені жоғары калориялы тағамдармен шамадан тыс жүктемейді, бұл ыстық мезгілде өте маңызды.

Тауық қанаттарында қымыздық қосылған сорпа әдетте жылы түрде беріледі, ал қаласаңыз, әрбір порцияға қасық қаймақ қосыңыз.

Дәмді қымыздық сорпасын жасаудың құпиялары

Дайындалу қымыздық сорпасыБұл қиын емес, кез келген жаңадан келген аспаз мұны істей алады, бірақ бәрібір сіз кейбір маңызды тармақтарды білуіңіз керек:

• Қымыздық жапырақтары гүл сабын лақтырған кезде, қымыздық кедір-бұдыр болады, сондықтан ол аспаздық мақсатта қолданылмайды.
• Қымыздықты өте ұсақтап турауға болмайды, әйтпесе ол сорпада дымқыл болып, пішінсіз массаға айналады.
• Қымыздық сорпаға әрқашан соңғы қосылады. Жаңа піскен шөптер 4-5 минут қайнатылады, мұздатылған - 5-6 минут. Мұздатылған жапырақтарды сорпаға қоспас бұрын жібітпейді.
• Қымыздық жиі басқа шөптермен толықтырылады, бұл тағамның дәмін теңестіреді және тағамдық құндылықты арттырады.

Тауық сорпасында қымыздық сорпасын қалай дайындау керек - қадамдық фотосуреттермен рецепт

тауық қанаттары – 6 дана.

Қымыздық – шоқ

Картоп - бірнеше дана.

Жұмыртқа - бірнеше дана.

Пияз - бір бас

Тұз - дәміне қарай

Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай

Лавр жапырағы - бірнеше дана.

Бұрыш бұршақтары - 3 дана.

Сорпаға арналған дәмдеуіш - 1 ас қасық. л.

1. Тауық қанаттарын жуып, пісіруге арналған кастрюльге салыңыз.

2. Пиязды тазалап, қанаттарға қосыңыз. Сорпа піскен кезде оны табадан алыңыз. Ол тек дәм мен хош иіс беруі керек.

3. Қанаттарды сумен толтырып, пісіру үшін пешке қойыңыз. Қайнағаннан кейін оларды жарты сағат қайнатыңыз.

4. Содан кейін табаға аршылған және туралған картопты қосыңыз.

5. Содан кейін сорпаға арналған дәмдеуіштерді, лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын және тұзды қосыңыз.

6. Картоп дерлік дайын болғанша сорпаны пісіруді жалғастырыңыз.

7. Қымыздықты жуып, сұрыптаңыз, ақсаған және сарғайған жапырақтарын алып тастаңыз. Жапырақты кесіп, жапырақтарды кесіп, кастрюльге салыңыз. Әдетте, 1 литр сорпа үшін 50 г қымыздық пайдаланылады.

8. Сорпаны 3-4 минут қайнатыңыз және жұмыртқа қосыңыз.

Сіз оларды қатты қайнатып, қабығынан тазартып, текшелерге кесуге немесе шикілерді шайқап, жұқа ағынмен сорпаға құйып алуға болады.

9. Отты сөндіріп, табаны қақпақпен жауып, 10-15 минут қайнатыңыз.

10. Дайын қымыздық сорпаны ыдыстарға құйып, үстелге қызмет етіңіз.

Ас болсын!

Бейне рецепті: тауық сорпасы қосылған қымыздық сорпасы

Ыстық түсте бір тостаған ыстық сорпаға азғырылу қиын. Қымыздық сорпасы туралы айтпағанда. Жеңіл, дәрумендерге бай, сергітетін қышқылдығы бар тауық сорпасында қымыздық сорпасы танымал жазғы сорпалар арасында лайықты орын алады.

Бүгін мен сіздерге тауық еті қосылған классикалық қымыздық сорпасын ұсынамын. Тауық сорпасын пайдаланып, сорпа тез дайындалады және жағымды, теңдестірілген дәм, нәзік және хош иісті береді.

Егер сізде тоңазытқышта дайын сорпа болса, тауық еті мен жұмыртқасы бар қымыздық сорпасы бірнеше минут ішінде дайын болады, бірақ егер жоқ болса, тауық сорпасын дайындау көп уақыт пен күш жұмсамайды. Сорпа үшін сорпа жиынтығын немесе артқы жағын қолданған дұрыс, олар орташа майлы және жақсы май береді.

Енді тауық сорпасында қымыздық сорпасын қалай дайындау керектігі туралы мәліметтерге көшейік.

Тауық сорпасы рецептісі бар қымыздық сорпасына арналған ингредиенттер
Тауық	500 грамм
Ақтүйнек	300-400 грамм (3-4 дана)
Сәбіз	1 орташа (150 грамм)
Пияз	1 кішкентай бас (50 грамм)
Қымыздық	1 байлам
Ақжелкен және аскөк	бірнеше бұтақ
Тауық жұмыртқасы	2 дана
Дайын қыша	1/2 шай қасық
Өсімдік майытазартылған	1 ас қасық
Тұз	Дәміне қарай
Қызмет көрсетуге арналған қаймақ	қажеттілігіне қарай
Су	2 литр

Қадамдық фотосуреттермен қымыздық сорпасы рецепті

Біз сорпаны пісіру арқылы пісіруді бастаймыз. Тауықтың бөліктерін сумен толтырып, отқа қойыңыз. Мен әдетте сорпаны қайталама сорпаны пайдаланып пісіремін, яғни тауық етін су әрең жауып тұратындай етіп құйып, қайнатыңыз, ағызыңыз, жаңа, қазір қажет бөлікті құйыңыз. суық су, және дайын болғанша сорпаны пісіріңіз. Мен осы мақалада мінсіз таза тауық сорпасын жасаудың құпиялары туралы егжей-тегжейлі айттым.

Екі қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз. Салқын сумен толтырып, қайнағаннан кейін 10 минут пісіріңіз.

Сорпаны дайындап жатқанда, пияз мен сәбізді тазалап, жуыңыз. Сәбізді ірі үккіште сүртіңіз, пиязды майдалап тураңыз.

Пияз мөлдір болғанша бір ас қасық өсімдік майында қуырылған табада пияз мен сәбізді қуырыңыз. Қуыруға арналған табаның астындағы отты өшіріңіз.

Картопты тазалап, жуып, кішкене текшелерге кесіңіз.

Қымыздықты ағынды сумен жақсылап жуыңыз. Біз жапырақтарды сұрыптаймыз, шламды және өрескел тамырларды алып тастаймыз.

Қымыздық жапырақтарын тураңыз.

Дайын тауық сорпасын сүзіп, тауықтың бөліктерін алыңыз. Сорпаны қайтадан қайнатыңыз және алдымен картоп текшелерін қосыңыз. Бірнеше минут пісіріңіз.

Содан кейін қуырылған көкөністер. Барлығын бірге картоп дайын болғанша 10-15 минут пісіріңіз. Қымыздық қоспас бұрын картопты толығымен пісіру керек.

Картоп піскен кезде қымыздық қосыңыз. 2-3 минут пісіріңіз. Тұз, содан кейін табаның астындағы отты өшіріп, оны қақпақпен жабыңыз және сорпаны қайнатыңыз. Табаны жаппас бұрын сорпаға жаңа піскен туралған ақжелкен мен аскөк қосуға болады, немесе қызмет еткенде оны тікелей табақтарға қосуға болады.

Қымыздық қышқылдықта әр түрлі болуы мүмкін болғандықтан, сорпа тым қышқыл болып қалатын кездер болады. Мәселе қанттың аз мөлшерін қосу арқылы шешіледі. Қант артық қышқылдықты жақсы бейтараптайды.

Тауық етін сүйектерден бөліңіз.

Қымыздық сорпасы жағымды, сергітетін қышқылдығының арқасында бір мезгілде жылытады және «сергітеді». Қымыздық жапырақтары қосылған бірінші тағам жағдайдағыдай дәмді және бай болып шығады қанық ет, және т.б жеңіл тауықсорпа немесе тіпті майсыз нұсқасы.

Бүгін біз құс етіне артықшылық береміз және жаздың алдында осы тамаша рецептті қолданып көруге асығамыз және онымен бірге жаңа піскен, шырынды қымыздық маусымы аяқталмайды. Дәмдеуіштер мен өнімдердің пропорцияларының жиынтығын қауіпсіз түрде реттеуге болады, бірақ бәрібір сорпаның қымыздық сорпасы екенін ұмытпаңыз, сондықтан негізгі компонент көп болуы керек!

Құрамы:

• қымыздық - 150 г;
• тауық еті (қанаттар, аяқтар және т.б.) - 300 г;
• картоп - 2-3 дана;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - ½ дана;
• сарымай- 1 ас қасық. қасық;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• жұмыртқа (сорпаға қызмет ету үшін) - 3-4 дана.

Фотосуреті бар тауық еті қосылған қымыздық сорпасының рецепті

1. Сіз қымыздық сорпасын пісіруге болады тауық қанаттары, ветчина, диеталық кеуденемесе дайын сорпа жинағы(біздің мысалда біз қанатты қолданамыз). Жуылған тауықты кастрюльге салып, 2 литр су құйып, қайнатыңыз. Сорпаның калориясын азайтқыңыз келсе, бірінші сорпаны ағызыңыз. Құсты қайтадан сумен толтырып, қайнатыңыз. Тұтас аршылған пиязды көпіршікті сұйықтыққа салып, сорпаны орташа отта 25-30 минут ұстаңыз.
   
2. Сонымен қатар, қабықтың қабатын кесіп, тәтті сәбізді кішкене бөліктерге кесіңіз.
   
3. Картоп түйнектерін аршып, текшелерге кесіңіз.
   
4. Біз қымыздықтың үлкен шоғырын жуамыз, топырақ пен солған жапырақтардан құтыламыз. Су тамшыларын шайқаңыз және жапырақтарды жұқа жолақтарға кесіңіз.
   
5. Дайын тауық еті бар сорпадан біз өз функциясын орындаған пиязды ұстаймыз. Картопты табаға салыңыз.
   
6. Содан кейін туралған сәбізді қосыңыз. Сорпаны қайнатыңыз, көкөністерді шамамен 15 минут қайнатыңыз (жұмсартылғанға дейін).
   
7. Картоп пен сәбіз дайын болған кезде сорпаға негізгі компонентті қосыңыз - шырынды қымыздық. Келесі қайнағаннан кейін сорпаны өзіне тән қышқылдығымен қанықтыра отырып, шамамен 5 минут бойы сорпаны баяу отта ұстаңыз. Дайын болған бірінші тағамға тұз/бұрыш салуды ұмытпаңыз.
   
8. Хош иісті жақсарту және дәмді жұмсарту үшін табаға сары майды қосыңыз. Ол еріген бойда отты өшіріңіз.
   
9. Тауық еті қосылған қымыздық сорпасын пісірілген жұмыртқаның бөліктерін қосып, қажет болса, майы аз қаймақпен дәмдеңіз.
   

Ас болсын!

• Тауық еті - 500 г
• Су - 2,5 л
• Қара бұрыш бұршақтары - 2 - 3 дана
• Лавр жапырағы - 2 - 3 дана
• Сәбіз - 1 дана
• Пияз - 1 дана
• Картоп - 3 дана
• қымыздық - 200 г
• Өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық
• Ас тұзы - 1 шай қасық

Айтпақшы, тауық сорпасы, оның құрамында қандай қоспалар болса да, оның ішінде қымыздық - бұл ұжымдық бейне! Бұл өте әділ, өйткені сорпада немесе құс еті қосылған кез келген нәрсе тауық сорпасы болып саналады. Бұл тағамның дәмін асыра бағалау қиын! Есіртпейтін хош иіс пен сөзбен жеткізгісіз дәмді ұмытатын адам жоқ шығар тауық сорпасыБалалық шағында бәрінің сүйікті әжесі пісірген! Оның үстіне, адамның әлемнің қай бөлігінде тұратыны маңызды емес!

Тауық сорпасы бүкіл әлемде танымал

Қымыздық немесе басқа көкөністер қосылған тауық сорпасы, сондай-ақ күшті сорпада пісірілген кеспе Ресейде көптеген жанкүйерлерді алды. Француз гурмандары, әрине, диеталық тағамдар қосылған керемет дәмді көкөніс пен саңырауқұлақ сорпаларын жақсы көреді. тауық еті. Грекиядан шыққан ақкөңіл үй шаруасындағы әйелдер туыстары мен қонақтарын сорпамен тамақтандырады құс еті, оған жұмыртқа мен лимон шырынын қоспасын мұқият қосып, нәтижесінде алынған нәзік кремді сорпа күрішпен дәмделеді.

Консомме де Полло - бұл отты Мексикада дәмін татуға болатын тағам және ол бірдей ұсақ туралған құс етінен, картоптан және кәдімгі қырыққабаттың үлкен жапырақтарынан дайындалады. Азиялық ғажайып аспаздар осы танымал құстан теңіз өнімдері, кокос сүті және ащы дәмдеуіштерден басқа ештеңесіз сорпа дайындап, еуропалық гурманды таң қалдыра алады! Жалпы, тауық сорпасының географиясы бүкіл жер шары екенін айтудың қажеті жоқ!

Қымыздық жапырақтары қосылған тауық сорпасы, жоғарыда айтылғандай, біздің кең байтақ Отанымыздың кең кеңістігінде өте танымал! Сорпадағы қымыздық пен тауықтың қызықты комбинациясы тағамға тән қышқылдық береді, ол жалпы дәмді керемет жаңартады! Бұған қоса, бұл даусыз пайдалы қасиеттеріқымыздық, ол С, К дәрумендерінің және РР тобының болуына байланысты қан тамырларының серпімділігіне, қан түзу процестеріне әсер етеді, бұл жүрек жұмысын айтарлықтай жақсартады және қан қысымын қалыпқа келтіреді. Ал қымыздық құрамындағы аминқышқылдарының жоғары болуы шаштың, тырнақтың нығаюына және өсуіне және адам терісінің жалпы денсаулығына ықпал етеді. Нәтижесінде сыртқы түрі, сондай-ақ көңіл-күй жақсарды!

Тағамды кезең-кезеңімен дайындау

Сонымен, тауық сорпасында қымыздық сорпасын қалай дайындау керек:

1. Ең алдымен, болашақ сорпаның негізін - сорпаны дайындау керек. Қымыздық сорпасының рецепті тауықтың кез келген бөлігін пайдалануды қамтиды - бұл маңызды емес! Дегенмен, барлық тауық еті сорпаға жарамайды. Алтын ереже - қалың аяқтары бар тауық қуыруға арналған табаға, ал жұқа аяқтары сорпаға түседі! Яғни, сорпаға ең қолайлы құс - салыстырмалы түрде жұмыртқалаушы тауық жұқа аяқтар 2 жастан 4 жасқа дейін. Сәйкес тауықтың бөліктерін табаға салыңыз, лавр жапырағы мен бұрыш бұршақтарын білдіретін дайындалған дәмдеуіштерді қосыңыз. Содан кейін қажетті көлемдегі суды құйып, қайнатыңыз. Біраз уақыттан кейін қажетті көбікті алып тастаңыз, тұз қосып, толығымен дайын болғанша баяу отта қайнатыңыз - шамамен қырық минут.
2. Біздің кереметіміз дайындалып жатқандықтан, уақытты өлтірмей-ақ қояйық! Көкөністерді жасайық. Сәбізді орташа үккіште үккіштен өткізіп, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Дайындалған көкөністерді визуалды жұмсақтық пен алтын түске әкеліп, майға қуырыңыз!
4. Картопты аршып, шамамен орташа өлшемдегі текшелерге кесіңіз.
5. Бір шоғыр жаңа піскен қымыздықты жуып, тураңыз.
6. Бай сорпа дайын. Одан дайындалған құс етінің бөліктерін алып, оларды табаққа салу керек. Картопты дайындалған сорпаға салып, 10 минуттан артық емес пісіріңіз.
7. Тағы да, қымбат минуттарды босқа өткізбей, туыстарымыз аштықтан өліп жатқандықтан, біз қайнатылған құстың сүйектерінен нәзік етті таңдап, оны ұқыпты кесектерге бөлеміз - бұл сорпаны қалай пісіру керек деген сұраққа жауапқа кіреді. сорпадағы қымыздық.
8. Белгілі бір уақыттан кейін қуырылған пияз мен сәбіз картоп пісірілген сорпаға түседі. Оған сөзбе-сөз қайнатайық.
9. Әрі қарай, қымыздық қосыңыз.
10. Дайындалған етті сорпаға қосып, әрине қажет болса, тұздап, қайнату үшін 10 минутқа қалдырыңыз.

Ал, сорпа дайын! Сонымен қатар, біздің жоғары технологиялық ғасырда сіз баяу пеште тамаша қымыздық сорпасын дайындауға болады, бұл пісіру уақытын айтарлықтай қысқартады және енгізілген ингредиенттердің пайдалы қасиеттерін айтарлықтай сақтайды. Басқа нәрселермен қатар, тауық еті мен қымыздық жапырақтары қосылған сорпаны ет қоспай, вегетариандық деп айтуға болады! Ал оны салқындатып жеу ғанибет, әсіресе жаздың ыстық күндерінде!

Қалай болғанда да, қымыздық сорпасын үстелге ұсынбас бұрын, оны табақтарға құйыңыз. Содан кейін әр тәрелкеге ​​жарты тауық жұмыртқасының қатты пісірілген жұмыртқасын, сонымен қатар дәмін жақсарту үшін аздап қаймақ қосыңыз!

Ас болсын!

Қайырлы күн! Сіз жүйеге кірдіңіз аспаздық блог, онда ең жақсы рецепттер орналастырылған.

Басында қымыздық туралы айтқым келді. Оның түрлері өте көп. Жылқысы бар, кәдімгісі бар. Мысалы, кәдімгі қымыздықты қарастырайық. Ол мамыр-маусым айларында ғана гүлдейді. Құрамында көптеген құнды және қоректік заттар бар. Әрине, бұл қымыздық қышқылы, калий, С витамині және таниндердің белгілі бір мөлшері. Көбінесе дәрумендердің барлық түрлерін емдеу үшін кәдімгі қымыздықты қолдануға болады. Сондықтан жапырақтары тері бөртпелерінің барлық түрлеріне және бауыр мен өт қабының жұмысын жақсартуға ұсынылады. Айта кету керек, бұл бүйрек тастарына бейім немесе зардап шегетін адамдарға қарсы. Қымыздықты мен түрлі қырыққабат сорпасын, сорпаларды, салаттарды дайындауда қолданамын. Пирогтарды пісіріп, басқа тағамдарға қосуға болады.

Жоғарыда айтылғандардан қымыздық таңғажайып өсімдік деген қорытынды жасауға болады. Оның құрамында көптеген пайдалы заттар ғана емес, ол ерте көктемде де өседі. Енді рецепттерге көшейік.

Мәзір

1. Жұмыртқа мен тауық қосылған қымыздық сорпасы
2. Бұқтырылған ет қосылған қымыздық сорпасы
3. Қымыздық пен тефтели қосылған сорпа

Тауық пен жұмыртқа қосылған қымыздық сорпасына арналған классикалық рецепт

Бірінші айтайын дегенім, бұл сорпаның дайындалуы өте оңай. Мен отбасыма жиі тамақ дайындаймын. Олар олармен кешкі ас ішуге қуанышты. Өте дәмді болып шығады.

Дайындау үшін бізге қажет:

• Тауық еті: Мен әдетте 2 дана тауықтың аяқтарын аламын.
• Дәнді дақылдар күріш - 3-4 ас қасық
• Қымыздықтың кез келген түрін сатып алуға болады - 200 грамм
• Тауық жұмыртқасы - 2 дана. Бөдене де жарайды - 4 дана
• Картоп - 3-4 дана
• Жасыл пияз - 1 байлам
• Ұнтақталған қара бұрыш - 2 шымшым
• Өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар
• Тұз - 1,5 шай қасық (дәміне қарай)

Сорпа пісіру

1 Ең бірінші біз тауық сорпасын жасаймыз. Мен өзімді жақсы сезінемін тауық аяқтары. Оны кастрюльге салыңыз. Шамамен 2-3 литр су құйыңыз. Отқа қойып, шамамен 30-40 минут пісіріңіз. Тауық еті басқа түрлерге қарағанда тезірек піседі. Ет піскеннен кейін оны табадан алыңыз.

2 Енді картопты тазалау керек. Кірдің іздері қалмас үшін оны жақсылап жуыңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз. Және оны сорпамен бірге табаға тастаңыз.

3 Күрішті дайындаңыз. Оны жақсылап жуып, картоптан кейін бірден табаға қосу керек.

5 Қуыруға арналған табаны алыңыз. Оған күнбағыс майын құйыңыз. Жылыту. Туралған қымыздық пен көктерді салыңыз. Оны орташа отта 8-10 минут ұстаңыз.

6 алыңыз жасыл пияз. Жақсылап жуыңыз. Сапасы төмен сабақтардан да құтыламыз. Және оны майдалап тураңыз.

7 Біз туралған пиязды табаға саламыз, содан кейін біз шөптермен бұқтырылған қымыздықты көреміз.

8 Тауық жұмыртқасын алып, бөлек ыдысқа бөліңіз. Бір-екі ас қасық су қосып, шайқаңыз.

Оның орнына пайдалануға болады тауық жұмыртқасыбөдене Содан кейін сізге 4 бөлік қажет болады.

9 Біз ең шешуші сәтке жақындап қалдық. Ұнтақталған жұмыртқасы бар ыдысты алып, үнемі араластыра отырып, ағынға құйыңыз. Және 3 минут пісіріңіз. Содан кейін сорпаға бұрыш жасаймыз. Тұз жеткіліксіз болса, көбірек тұз қосыңыз. Тауық етін алдын ала кесіңіз. ЖӘНЕ ет бөліктерітабаға тастаңыз. Қайнатыңыз және пештен алыңыз.

Қарапайым мысалды қолдана отырып, біз тамақ дайындаудың қарапайымдылығына көз жеткіздік. Тамаша рецепттүскі асқа тағы бір дәмді сорпа дайындау.

Бұқтырылған қымыздық сорпасы

Бұл жолы біз қымыздық пен бұқтырылған сорпаны дайындаймыз. Бұл одан кем емес дәмді болып шықты. Тез пісіру керек болғанда, бұқтырылған тағам маған әрқашан көмектеседі ет тағамы. Оның үстіне, бұқтырылған сорпаның дәмі мен хош иісін беретін өз дәмдеуіштері бар. Ол сондай-ақ майлы және толтырылған болып шығады.

Пісіруге арналған ингредиенттер:

• Біз бірдей қымыздықты аламыз - 200 грамм
• Бұқтырылған 1 банка. Қаласаңыз, сиыр етін, шошқа етін немесе басқасын алыңыз.
• Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• Сәбіз және пияз әрқайсысы 1 дана
• Картоп - 3 дана.
• Дәміне қарай қаймақ пен тұз.

Пісіруді бастайық

1 Бізге кастрюль керек. Бұқтырылған құмыраны ашыңыз. Мазмұнды табаға салыңыз. Оны ерітіңіз.

Егер сіз тым майлылықты ұнатпасаңыз, артық майды кетіруге болады.

3 Сәбізді жуып, үгіту керек дөрекі үккіш. Табаға қосып, сумен толтырыңыз. Төмендегі суретте көрсетілгендей, шетінен шамамен бес сантиметр қалдырыңыз.

4 Уақытты жоғалтпау үшін қымыздықты тураңыз. Мұны жасамас бұрын, әрине, жақсылап жуыңыз.

5 Біздің сорпа қайнағаннан кейін 15 минут пісірілгеннен кейін, туралған қымыздық қосыңыз. Осы уақытқа дейін сәбіз дерлік пісірілген.

8 Аз қалды. Қақпақпен жауып, бірнеше минут пісіріңіз. Отты өшіріп, 5 минутқа қалдырыңыз. Қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

Тефтели қосылған қымыздық сорпасы

Келесі рецепт өзінше бірегей. Ол екі бөліктен тұратын болады. Бірінші бөлімде котлеттерді, ал екінші бөлімде сорпаның өзін дайындаймыз. Бұл өте бай болып шығады.

Бізге керек болады

Сорпа үшін:

• Қымыздық. Жаңа піскен және мұздатылған - 300 грамм
• Тауық жұмыртқасы мен сәбіз 1 данадан
• 2 картоп қажет
• Пияз 1 пияз
• Су 1,5 литр
• Дәміне қарай тұз

Тефтели үшін:

• тартылған ет – 500 г
• шикі күріш - 1 кесе
• тұз, қара бұрыш

Тефтели пісіру

1 Егер сізде мұздатқышта болса, тартылған етті жібітіңіз. Дүкенде сатып алынған тартылған етті қолдануға немесе өзіңіз дайындауға болады. Менің оқырмандарыма мұны өздері жасауды ұсынамын, өйткені нарықта сапасыз тартылған ет көп. Онда қандай ет қосқанын қайдан білесің?

2 Тамақ дайындау үшін мен әрқашан қысқа дәнді күрішті пайдаланамын. Ұзын дәнмен салыстырғанда, ол ұсақталған емес. Бірден бір жылдамдықпен күрішті қайнатыңыз. Тұзды суда пісіріңіз. Күріш дайын болғанда, су астында шайыңыз. Осылайша сіз оны тезірек салқындатасыз.

3 Күріш салқындаған соң, оны тартылған етке қосыңыз. Әрі қарай бұрыш саламыз. Жақсылап араластырыңыз және дәміне қарай тұз қосыңыз.

4 Шарларға айналдырыңыз. Өлшемі қалағандай маңызды емес.

Есіңізде болсын, пісірілген кезде котлеттердің мөлшері шамамен 1,5 есе азаяды.

Сорпаны өзіміз дайындаймыз

1 Картопты тазалап, жақсылап жуыңыз. Және текшелерге немесе тілімдерге кесіңіз. Әрі қарай, пиязды майдалап тураңыз. Ал сәбізді ірі үккіштен өткіземіз.

2 Су құйылған табаны алдын ала қою керек. Қайнағаннан кейін туралған көкөністерді салыңыз. Суды дәміне қарай тұздаңыз.

Сәбіз мен пиязды алдын ала қуыруға болады күнбағыс майы. Сонда сіз аздап қанық сорпаға ие боласыз.

Бұл бізге көбірек қоректік сорпа береді.

3 Мен фрикадельниктерді алдын ала дайындап қойдым. Сондықтан мен оларды мұздаттым. Оларды кастрюльге салып, 10 минут пісіріңіз.

4 Соңында қымыздық қосыңыз. Егер сізде жаңа болса, оны майдалап тураңыз. Ал егер балмұздақ болса, оны сындырамыз. Тағы 10 минут пісіріңіз.

5 Қаласаңыз, жұмыртқа қосуға болады. Мен көбіне жұмыртқадан сорпа жасаймын. Сондықтан жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз. Жіңішке ағынмен баяу құйып, сорпаны үнемі араластырыңыз.

6 Біздің сорпа дайын. Дәмді алу үшін оны аздап қалдыруға болады. Мен үнемі қаймақ қосылған сорпа беремін. Ол береді жеңіл сорпақышқыл дәм.

Мұнда біз жұмыртқа, тауық еті, бұқтырылған ет және тефтели бар дәмді қымыздық сорпасына арналған үш рецептті талқыладық. Енді сіздің арсеналыңызда тағы үшеуі бар ең жақсы сорпалар. Соңына дейін менімен бірге болғандарыңызға рахмет. Мен оны өте бағалаймын. Егер сізге рецепт ұнаса, бағалаңыз немесе ұнатыңыз. Рецепттерді достарыңызбен бөлісіңіз, олар сіздің тапқаныңызды бағаласын. Және өз пікірлеріңізді қалдырыңыз немесе сұрақтарыңызды қойыңыз. Сізге гүлдену тілеймін және өміріңіз бұдан да қуанышты сәттерге толы болсын!