→ Тартылған тауық етінің рецепті. Тартылған сиыр етінен, тауық етінен, балықтан жасалған тағамдар – ет нан, котлет, кастрюль және нан рецептері. Тартылған тауық орамы

Тартылған тауық етінің рецепті. Тартылған сиыр етінен, тауық етінен, балықтан жасалған тағамдар – ет нан, котлет, кастрюль және нан рецептері. Тартылған тауық орамы

Кез келген дерлік тартылған ет тағамы тез және оңай дайындалады. Сіз теңіз макарондарын ешбір бұйрасыз пісіре аласыз немесе үйдегі түскі асты жасау процесіне көбірек пайдалана отырып, шығармашылықпен қарай аласыз. дәмді рецепттер. Бұл өніммен пісіруді үйрену бір ғанибет, өйткені одан жасалған кез келген тағам дәмді болып шығады!

Тартылған ет рецептері

Үйде жасалған жартылай фабрикаттарды пайдалансаңыз, тартылған ет тағамдары дәмді болады. Шикізатты ет тартқыштан өткізіп немесе пышақпен ұсақтап кесу арқылы оңай жасауға болады (бұл жағдайда ет аздап мұздатылған болуы керек). Өнімнің жаңа болуы маңызды және қосымша компоненттер дәміне қарай немесе одан қандай тағам дайындалатынына байланысты қосылады, бұл:

  • пияз, сәбіз, болгар бұрышы, сарымсақ;
  • малынған нан үгіндісі;
  • кейде жарма, сұлы немесе басқа жарма.

Тартылған тауық орамы

Ет тартылған нанды дайындау оңай, бастысы - толтыру туралы шешім қабылдау. Бұл ірімшік болуы мүмкін қуырылған саңырауқұлақтар, кептірілген жемістер мен жаңғақтар немесе шөптермен хош иісті сарымсақ майы. Тағамның негізі тартылған тауық етінен дайындалады, сондықтан орам тез піседі. Қытырлақ қыртыс алғыңыз келсе, дайындаманы нанға айналдырыңыз.

Құрамы:

  • тартылған ет – 500 г;
  • жұмыртқа – 1 дана;
  • дәмдеуіштер;
  • сары май – 150 г;
  • сарымсақ - 4 түйір;
  • жасыл - 1 байлам;
  • нан пісіру

Дайындық

  1. Тартылған етті дәмдеуіштермен және жұмыртқамен араластырыңыз. Бір қабатта фольгаға таратыңыз.
  2. Сары майды таза сарымсақ пен туралған шөптермен араластырыңыз, салқын.
  3. Хош иісті майды тартылған етдің үстіне қойыңыз.
  4. Орамды орап, нанға орап, фольгаға ораңыз.
  5. 190 градуста 35 минут пісіріңіз, 10 минуттан кейін конвертті ашып, қызартыңыз.

Тартылған ет дестелері

Неден пісіруге болатынын білмесеңіз тартылған етмереке үшін бұл рецепт сізге міндетті түрде көмектеседі! Тағам дәмді және қолайлы болып шығады мерекелік дастархан. 50 минут ішінде 4 порция жасауға болады. Тартылған ет стектері - рецепт қиын емес, кез келген гарнир бұл дәмді тағамға - көкөністерге немесе картоп пюресіне сәйкес келеді.

Құрамы:

  • ұсақталған шошқа еті мен сиыр еті - 300 г;
  • қатты ірімшік - 150 г;
  • картоп – 3 дана;
  • жұмыртқа – 2 дана;
  • пияз – 2 дана;
  • майонез, өсімдік майы, бұрыш, тұз.

Дайындық

  1. Маймен майдалап туралған пиязды қуырыңыз.
  2. Пісірілген жұмыртқаны майдалап турап, майонез қасықпен араластырыңыз.
  3. Ірімшік пен картопты үккіштен өткізіңіз.
  4. Дайындалған фарштан торттарды қалыптастырыңыз, пісіру парағына салыңыз, әрқайсысының ортасына пиязды, жұмыртқа қоспасын, картопты таратыңыз, тұз қосыңыз, майонезді құйыңыз, ірімшік себіңіз.
  5. 200 градуста 30 минут пісіріңіз.

Тұмшапеште тартылған ет нан

Ет нан тартылған тауық- нан кірпіш түрінде безендірілген кәдімгі кәстрөл. Дәмді тағам, оның дайындалуы процесте де, арнайы ингредиенттерді пайдалануда да ерекше ештеңені білдірмейді. Барлық қонақтарға мұндай тартылған ет өнімдері міндетті түрде ұнайды және сіз өзіңіздің отбасыңызға бұл нәзіктікті жиі дайындайсыз.

Құрамы:

  • тартылған ет - 700 г;
  • пияз - 1 дана;
  • балдыркөк - 1 бұтақ;
  • сәбіз - 1 дана;
  • сарымсақ - 1 қалампыр;
  • Вустершир соусы - 1 шай қасық;
  • нан - 2 дана (үзінділер);
  • жұмыртқа - 1 дана;
  • ащы кетчуп - 2 ас қасық. л.;
  • сары май және өсімдік майы - 1 ас қасық. л.;
  • ақжелкен, тұз және бұрыш, кез келген дәмдеуіштер.

Дайындық

  1. Барлық көкөністерді қуырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, Вустершир мен кетчуп қосыңыз, 5 минут қайнатыңыз.
  2. Фаршты, жұмыртқаны, майдалап туралған ақжелкеннің жарты шоғырын араластырыңыз, қуырыңыз, араластырыңыз.
  3. Майланған тікбұрышты табаға тартылған етті салып, бетін кетчуппен жабыңыз.
  4. 180 градуста 50 минут пісіріңіз.

Тартылған ет ұялары

бастап ұялар Сиыр етінен жасалған фаршдайындалу котлеттерге қарағанда оңайырақ, және мұндай өнімдердің пайда болуы барлық әуесқойларды қуантады дәмді тағам. 6 порция алу үшін дәмді тағамтартылған ет сізге аз тамақ, шыдамдылық және 50 минут уақыт қажет болады. Емдік сиыр етінен дайындалады, бірақ басқа жартылай фабрикаттар да жұмыс істейді: шошқа еті, тауық еті немесе әртүрлі ет түрлерінің қоспасы.

Құрамы:

  • тартылған ет – 1 кг;
  • пияз - 1 дана;
  • сүт - 150 мл;
  • нан – 1 тілім (ұнтақ);
  • тұз бұрыш;
  • қаймақ - 150 мл;
  • жұмыртқа - 2 дана;
  • ірімшік 150 г;
  • аскөк.

Дайындық

  1. Тартылған етті туралған пиязбен араластырыңыз.
  2. Сүтке малынған нанды сығып алып, тартылған етке қосыңыз.
  3. 50 мл сүт, тұз және бұрыш құйыңыз.
  4. Үлкен алма мөлшерінде шарларды жасаңыз, ойық жасаңыз және кесектерді пісіру парағына салыңыз.
  5. Үгітілген ірімшікті қаймақ, жұмыртқа және туралған аскөкпен араластырыңыз.
  6. Салманы бөліктерге таратыңыз.
  7. 190 градуста 30 минут пісіріңіз.

Тартылған ет суфлесінің рецепті

Балаларға ұсақталған сиыр етінен жасалған ұқсас тағамдар дайындалады, бірақ егер сіз композицияға дәмді ингредиенттерді қоссаңыз, емдік «ересек» мереке кезінде сенімді түрде ұсынылуы мүмкін. Дайындық әр аспазды - әуесқой немесе кәсіпқойларды баурап алатыны сөзсіз және нәтиже сіздің күткеніңізден асып түсетіні сөзсіз.

Құрамы:

  • тартылған ет – 600 г;
  • қаймақ 25% - 150 г;
  • жұмыртқа - 3 дана;
  • мускат жаңғағы – 1 шымшым;
  • сары май – 50 г;
  • дәмдеуіштер, тұз.

Дайындық

  1. Фаршқа сарысын шайқаңыз, қаймақ, мускат жаңғағы, сары май, тұз, бұрыш қосып, миксермен шайқаңыз.
  2. Бөлек, қатты шыңдар пайда болғанша ақтарды шайқаңыз және оларды тартылған етге ақырын бүктеңіз.
  3. Майланған пішінді толтырып, фаршты 195 градуста пеште 30 минут бойы пісіріңіз.

Тұмшапеште тартылған сиыр еті

Кәстрөлге қарағанда қарапайым тартылған ет тағамын елестету қиын! Кейбір қарапайым ингредиенттерал тәтті тағамның түпнұсқасы дайын. Сіз рецептті кез келген қолайлы ингредиенттермен, сүйікті дәмдеуіштермен, саңырауқұлақтармен немесе көкөністермен толықтыра аласыз. 6 үлкен, дәмді порция шамамен бір сағатта дайын болады.

Құрамы:

  • тартылған ет – 700 г;
  • жұмыртқа – 2 дана;
  • дәмдеуіштер, тұз, шөптер;
  • қызанақ - 2 дана;
  • ірімшік - 200 г;
  • майонез.

Дайындық

  1. Тартылған етті жұмыртқамен араластырыңыз, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз.
  2. Ет дайындамасын майланған пішінде таратыңыз.
  3. Үстіне майонез құйыңыз, қызанақ тілімдерін орналастырыңыз, ірімшік себіңіз.
  4. Дайындалу ет кастрюльіфарштан пеште 55 минут 190 градуста.

Ұнтақталған күркетауық котлеттері

Негізгі құпия дәмді котлеттертартылған ет – дұрыс дайындалған жартылай фабрикат. Еттің пропорциялары мен сапасы мінсіз болуы керек. Тіпті кеудеге арналған котлеттерді қарапайым тұтынушыға күрделі немесе қол жетімсіз өнімдерді қоспай-ақ шырынды және нәзік етіп жасауға болады. Ингредиенттердің көрсетілген мөлшері дәмді тағамның 6 порциясын береді.

Құрамы:

  • тартылған ет – 50 г;
  • пияз - 100 г;
  • су - 50 мл;
  • нан пісіру;
  • тұз, дәмдеуіштер.

Дайындық

  1. Тартылған етті туралған пиязбен араластырыңыз, тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз, су қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
  2. Кішкентай котлеттерді қалыптастырыңыз, нанға орап, жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
  3. Алтын қызарғанша барлық жағынан майға қуырыңыз.

Қатпарлы қамырдан жасалған тартылған балық қосылған пирог

Егер сіз дайын жартылай фабрикаттарды пайдалансаңыз, үйде пісірілген өнімдерді дайындау қиын емес, мысалы, мұздатылған пирог қамырын сатып алуға болады. Рецептке сүйеніп, пеште өнімді көп пісірмесеңіз, пісірілген өнімдердің сапасы бұзылмайды. Тамақтың шынымен дәмді болуы үшін қызыл балықтан ұсақталған балықты өзіңіз жасаған дұрыс.

Құрамы:

  • тартылған балық - 350 г;
  • лимон шырыны - 25 мл;
  • жұмыртқа – 1 дана;
  • қатпарлы қамыр – 500 г;
  • тұз, розмарин, тасшөп.

Дайындық

  1. Жібітілген қабатты екі бөлікке бөліп, оны өте жұқа емес етіп жағыңыз.
  2. Қамырдың шеттерін көтеріп, ұн себілген табаға бір парақты салыңыз.
  3. Тартылған балықты, тұзды, дәмдеуіштерді дәмдеңіз, лимон шырынын себіңіз.
  4. Дайындаманы екінші қабатпен жауып, бетін бірнеше жерден шанышқымен тесіңіз.
  5. Бетіне жұмыртқа жағып, ұсақталған балық пирогын 180 градуста 45 минут пісіріңіз.

Тартылған ет наны - үй рецепті

Өте оңай және танымал ет тағамықосулы жылдам түзету- ет нан, ол әрқашан жақсы шығады және ол бәріне ұнайды! Ет наны дәмді ғана емес, сонымен қатар бюджеттік нұсқа үй тағамыасығыс. Тартылған тауық нанының рецепті соншалықты қарапайым, тіпті балалар оны оңай дайындай алады! Үйде әртүрлі қызықты қоспалармен дәмді ет нан дайындаңыз, сонда сіздің дастарханыңыз қол жетімді өнімдерден жасалған нағыз жеңіл ет шедеврімен безендіріледі, бұл ет нанмен өте қолайлы!

Ет нанды қалай дұрыс дайындау керек немесе олар да айтқандай ет нанды?! Ең алдымен, біз туралған тауықты дайындаймыз, өйткені ет нанЕң жақсы таңдау – тартылған тауық еті немесе еттің бірнеше түрлерінің қоспасы (мысалы: тауық/шошқа еті немесе тауық/сиыр еті немесе бір уақытта бірнеше ет түрінен ең жоғары сапалы тартылған ет). Маған ең ұнағаны 3:1 қатынасында тартылған тауық пен шошқа етінің қоспасынан жасалған нан болды (тауық етінің 3 бөлігі және шошқа етінің 1 бөлігі), бұл тартылған ет өте шырынды және керемет құрылымы мен дәмі бар.

  1. Бір бөлке нан үшін біз 600 г аламыз. жаңа піскен тартылған ет және оған майдалап туралған пияз қосыңыз. Пиязды өткір пышақпен өте жұқа жолақтарға кесіңіз, ол қосымша пышақпен үстіңгі жағын кесіп, пияздың жарты сақиналары тартылған етте мүлдем көрінбейтін етіп қолыңызбен басыңыз және сонымен бірге барлық шырынын береді. және дайын ет нанының хош иісі.
  2. Бөлек, кәдімгі ақ наннан барлық целлюлозаны алып тастап, сүтке сіңдіріңіз. Егер сіз нанды жібіту үшін пісірілген сүтті қолдансаңыз, онда сіздің ет бөлкеңіз әдетте керемет дәмді болады... пісірілген сүттің нәзік хош иісімен! Қысқа жібіткеннен кейін сүтті аздап сығып, барлық нанды хош иісті тартылған етге қосыңыз.
  3. Тартылған ет өнімдерін байланыстыру және дәмін жақсарту үшін екі қосыңыз тауық жұмыртқасыжәне мұқият илеуді жалғастырыңыз. Қолмен илеген жөн немесе мұны істегіңіз келмесе, тағамдық процессорды қолданған жөн. Нанға арналған тартылған етке тұз және дәмдеуіштерді қосуды ұмытпаңыз - бұл қара бұрыш, хош иісті бұрыш, кориандр, мускат жаңғағы, насыбайгүл, розмарин, ұнтақталған аскөк - сіздің қалауыңыз бойынша. Иленгеннен кейін фаршты демалдырып, біраз уақыт демалуға болады.

Егер сіз аздап безендіріп, ет нанының дәмі мен сыртқы түрін байытқыңыз келсе, түпнұсқалық үшін пішіннің ішіне бірнеше салыңыз. Немесе, опция ретінде, ол да толығымен ішіне қосылады, фарштың жартысын қалыпқа салып, қияр салып, үстінен тартылған ет қабатымен жабады.

Мен ет нанды көкөністермен безендіруді жөн көремін: жасыл бұршақ, болгар бұрышы, шөптер, саңырауқұлақтар, пісірілген сәбіз - кесектерге туралған және тартылған етті илеу кезінде тікелей қосылады.

Әрі қарай, олар айтқандай, техника мәселесі... табаны маймен майлаңыз (нан пісіруге арналған отқа төзімді таба; ет нан пісіру үшін бір рет қолданылатын фольга табаны пайдалану өте ыңғайлы). Оны нан үгінділерімен мұқият себіңіз (нан үгіндісін жармамен ішінара араластыруға болады, ол артық ылғалды сіңіреді және сонымен бірге нанды безендіреді). Біз фаршты қалыпқа салып, оған үйілген нанның сұлбасын береміз. Содан кейін үстіңгі жағын себіңіз кунжут дәндеріжәне пеште 170 градуста шамамен 35 минут пісіріңіз. Содан кейін температураны 190 ° C дейін көтеріп, алтын қоңырға дейін пісіріңіз! Салқындатып, содан кейін ғана кесуді бастаңыз. Біз қызмет етеміз

Көкөністер мен ірімшік қосылған тауық етінен жасалған нәзік және шырынды ет нан. Қадамдық рецептфотосуреттері бар тауық етінен нан пісіру.

Ет нанының жақсы жағы - оны жылы - гарнирмен немесе салқын - жеңіл тағам ретінде беруге болады. Сондай-ақ, ет нанды кішкене тілімдерге кесіп, онымен бутербродтар жасауға болады.

Ет нан пісіруге арналған көптеген рецепттер бар. Олардан дайындалады әртүрлі тартылған ет- шошқа еті, сиыр еті, тауық еті, аралас. Көкөніс қосылған немесе қосылмай. Кейбір рецепттерде олар нанға қосылады нан үгіндісі, жарма немесе нан. Сіз сондай-ақ тәжірибе жасап, өзіңіздің тамаша ет наныңызды таба аласыз.

Тартылған тауық нанының басты артықшылығы - ол өте нәзік және шырынды болып шығады. Ең бастысы, оны пеште артық пісірмеу! Әйтпесе, ол сәл құрғақ болуы мүмкін.

Ет нан пісіру қарапайым және мүлдем қиындық тудырмайды, әсіресе дайын тартылған тауық етін пайдалансаңыз. дейін пісірілгенПештегі зәр еті. Арнайы нан табасын қолданған жөн. Бірақ егер сізде жоқ болса, сіз кез келген басқа қолайлы пішінді пайдалана аласыз немесе тартылған етті екі қабатты фольгаға салып, тартылған етті қалың шұжықпен мұқият айналдырыңыз.

ингредиенттер:

  • Үлкен тауық еті - 2 дана.
  • Пияз - 1 дана.
  • Сәбіз - 1 дана.
  • Жұмыртқа - 2-3 дана.
  • Қатты ірімшік - 100 гр.
  • Тұз, бұрыш - дәміне қарай

Тартылған тауық етінен ет нанды қалай жасауға болады:

Тауық филесін ет тартқышы арқылы жұқа тормен ұнтақтаңыз.

Пиязды майдалап тураңыз, сәбізді майда үккіште сүртіңіз. Аз мөлшерде пияз мен сәбізді қуырыңыз өсімдік майыалтын қоңырға дейін.

Тартылған тауық етін, пиязды, сәбізді, жұмыртқаны араластырыңыз.

Араластырыңыз.

Дәміне қарай туралған ірімшік, тұз және бұрыш қосып, қайтадан араластырыңыз.

Тартылған етті жоғары жақтары бар тар тікбұрышты пішінге (торт/нанға қатысты) салып, 180-200 градусқа дейін қыздырылған пеште 40-60 минут пісіріңіз. Пісіру кезінде нанның шырындылығын жоғалтпау үшін оны фольгамен жабуға болады.

Дайын ет нанды сәл суытып, содан кейін табадан алыңыз. Ет нанды кез келген гарнирмен немесе тәбет ретінде ұсыныңыз. Ас болсын!

Meatloaf - американдық асханадағы ет нан деп аталатын танымал тағам. Ол шошқа, күркетауық, сиыр еті, тауық еті немесе аралас тартылған етден дайындалады. Ет дайындау ірімшікпен, жаңа піскен шөптермен, қуырылған саңырауқұлақтармен, күрішпен, жаңғақтармен, көкөністермен және пісірілген жұмыртқалармен толықтырылады. Тартылған ет пеште нанға арналған табада, фольгада немесе жай пісіру парағында пісіріледі, ал дайын болғанға дейін 10 минут бұрын сұлулық пен дәм үшін, дерлік дайын нан қызанақ соусымен жағылады.

Қатты ірімшік, ақжелкен және аджика қосылған тартылған тауық етінен жасалған ет наны таңғажайып шырынды және дәмді.

Ірімшік қосылған тартылған тауық еті үшін қадамдық рецепт

6 порцияға арналған ингредиенттер:

  • Тауықтың төс еті (филе) – 350 г;
  • Тауықтың жамбасы (филе) – 300 г;
  • Пияз (орташа) – 1 дана;
  • Қатты ірімшік – 70-80 г;
  • тауық жұмыртқасы (ұсақ) – 1 дана;
  • нан үгіндісі - 5 ас қасық. л.;
  • Ақжелкен - 4 бұтақ;
  • Кетчуп (қызанақ) – 2 ас қасық. л.;
  • Аджика (кавказ) – 2 шай қасық;
  • тартылған етке арналған дәмдеуіштер – 1 шай қасық;
  • ыстық қызыл бұрыш – 2 шымшым;
  • Тұз.

Пісіру уақыты: 80 минут.

Пеште тартылған тауық етінен ет нанды қалай жасауға болады

1. Сан мен кеудеден алынған филені жуып, орташа кесектерге кесіңіз, аршылған пиязды ұсақтап тураңыз.

2. Дайын пиязды етпен бірге еттартқыштан өткіземіз немесе блендер ыдысында ұнтақтаймыз.

3. Фаршты араластырыңыз, оған аджика қосыңыз, ащы бұрыш, дәмдеуіштер, тұз (2 шымшым) және жұмыртқаны сындырыңыз.

4. Ақжелкен жапырақтарын майдалап турап, нан үгінділерімен бірге ыдысқа салыңыз.

5. Ірімшік ірі үккіштен өткізіп, тартылған етке салыңыз.

6. Тағамға дайындықты жақсылап араластырыңыз, оны аздап шайқаңыз. Қоспаны алақанға алып, ыдыстың түбіне 3-4 рет қатты соғыңыз. Ылғалдылық ет талшықтарына сіңіп, нан өте шырынды болып шығады. Пешті 180 градусқа қойыңыз.

7. Біртекті дайындаманы фольганың үлкен бөлігіне ауыстырыңыз.

8. Қолды суға малып, ұзынша нан жасаңыз.

9. Фольганың шеттерін бүктеп, бүйірлерін қалыптастырыңыз, суға құйыңыз (5-6 ас қасық).

10. Фольганың екінші бөлігімен жабыңыз және оны бүйірлерінен аздап бекітіңіз. Біз фольгадағы нанды пісіру парағына жылжытамыз (оны бірден пісіру парағына салуға болады) және оны пешке 60 минутқа қоямыз.

11. 60 минуттан кейін хош иісті ет нанын шығарып, фольганы алыңыз.

12. Ыстық нанның бүкіл бетін кетчуппен майлап, тағы 10 минут пісіріңіз. Кетчуп немесе томат соусыСіз өзіңізге ұнайтын нәрсені пайдалана аласыз, барбекю соусы немесе гриль кетчуп етке ерекше дәм береді.

13. Еттен жасалған дәмді ет тағамын шығарып, табаққа салып, 3-4 минутқа қалдырыңыз.

14. Ет нанды орташа кесектерге кесіңіз де, бірден сүйікті гарниріңізбен бірге ұсыныңыз, ет салаттарыжәне жаңа піскен көкөністер.

Рецептке қосымшалар:

  • Тартылған етті қатты ірімшікпен ғана емес, жұмсақ және жартылай қатты ірімшіктермен де толықтыруға болады. Жұмсақ адамдар үшін Маскарпоне немесе Филадельфия өте қолайлы, жартылай қаттылар үшін - Сулугуни, Фета немесе Моцарелла.
  • Тағамға әртүрлілік қосу үшін тартылған етке тұтас пісірілген жұмыртқаны қосыңыз. Дайындаманы жалпақ тортқа илеңіз, ортасына жұмыртқаны (3 дана) салып, үстіне тартылған етпен жабыңыз және рецепт бойынша жалғастырыңыз. Бұл нан кесілгенде өте әдемі болып шығады.
  • Ақжелкенді кинза, аскөк, жасыл пиязнемесе әртүрлі жасыл қосыңыз.

Тартылған нан кәдімгі шұжық, ветчина және басқа да табиғи емес өнімдерді алмастыра алады. Бұл сэндвичтерге тамаша балама, оны ет тарелкасында беруге және жеке тағамдар ретінде пайдалануға болады. Сонымен қатар, бәрі керемет қарапайым дайындалады, арзан болып шығады және әрқашан дәмді болып шығады.

Тартылған тауық наны – дайындаудың жалпы принциптері

Сіз тартылған тауық етін сатып ала аласыз немесе оны өзіңіз жасай аласыз. Кеудеге диеталық және жеткілікті құрғақ тағам жасайды. Басқа бөліктерден жасалған нан (жамбас, барабан таяқшалары) нәзік және шырындырақ, бірақ оның майлылығы да әлдеқайда жоғары. Рецептте басқаша көрсетілмесе, қандай өнімді қабылдау жеке талғамға байланысты. Нан дайындау үшін сізге қосымша жұмыртқа қажет болады, олар барлық дерлік нұсқада кездеседі, олар ингредиенттерді біріктіруге және оларды біріктіруге көмектеседі, кейде толтыру үшін қолданылады.

Басқа қандай өнімдер қосылады:

· ақ нан, бөлке, нан үгіндісі;

· әртүрлі көкөністер;

· бекон, шошқа майы, әртүрлі түрлеріет.

Әрине, бәрі таңдалған рецептке байланысты. Кейде кейбір өнімдер нанның ішіне салма ретінде салынады. Біртүрлі болып шығады тауық орамынемесе пирог.

Мұндай нанды қабырғалары биік ұзартылған табаларда пісірген жөн. Бірақ егер ондай ештеңе болмаса, онда біз басқа ыдысты аламыз. Тартылған тауық етінің пісіру уақыты бір сағаттан асады, рецепттердің көпшілігінде температура 180-200 градус.

Пияз қосылған кәдімгі ұсақталған тауық наны

Пияз қосылған тартылған тауық нанының бұл рецепті көптеген ингредиенттерге ие емес, ол табиғи болып шықты жақсы талғам. Сонымен қатар, сіз өзіңізге ұнайтын кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады.

Ингредиенттер

· 900 г тартылған тауық еті;

· 250 г ақ нан;

· 50 г крекер;

· 20 мл май;

· 2 пияз;

· 15 г сарымсақ.

Дайындау әдісі

1. Пешті дереу 200 градусқа қосыңыз, оны қыздырыңыз. үшін пішін ерекше нанмай жағып, крекер себіңіз.

2. Ақ нансулау қажет. Сіз жай ғана суды, сорпаны, шикі сүтнемесе крем. Кез келген сұйықтық жасайды, сондықтан рецептте нақты мөлшер мен түрі көрсетілмеген.

3. Пияз мен сарымсақты турап, тартылған етке қосыңыз. Ісінген нан бөліктерін сығып алыңыз, сонымен қатар жалпы массаға қосыңыз. Бірнеше рет мұқият араластырыңыз.

4. Дәмдеуіштер мен жұмыртқаны қосыңыз. Жоғарыда айтылғандай, сіз кез-келген дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша пайдалана аласыз немесе тұз бен қара бұрышпен шектей аласыз. Қайтадан араластырыңыз.

5. Нанды алдын ала дайындалған қалыпқа аударыңыз, оны тегістеңіз, кем дегенде бес сантиметрлік қабат жасаған жөн. Үстіңгі жағын мұқият тегістеңіз, оны дымқыл қолмен түзетуге болады.

6. Тауық нанын пешке салыңыз. Шамамен 50 минут пісіріңіз.

7. Пештен шығарып, бес минутқа қалдырыңыз. Содан кейін пішінді аударып, алыңыз. Оны тағы он минутқа қалдырыңыз. Нанды екінші жағына аударып, суытыңыз.

Жұмыртқа қосылған тартылған тауық наны (Ет нан)

Шошқа етінен немесе сиыр етінен дайындалуы мүмкін ет нанының ағылшын рецепті, бірақ бұл нұсқада тартылған тауық еті қолданылады. Толтыру үшін пайдаланылатын жұмыртқалардан басқа, сізге кез келген қосымша қажет қатты ірімшік. Қалауыңызша дәмдеуіштерді қосыңыз.

Ингредиенттер

· 700 г тартылған тауық еті;

· 100 г ірімшік;

· 0,5 шай қасық. тұз;

· куркума, сарымсақ, паприка (кез келген дәмдеуіштер).

Дайындау әдісі

1. Тартылған ет дайын болмаса, тауықты бұраңыз. Дәмдеуіштерді дереу қосыңыз. Сырды үккіштен өткізіп, оның жартысына жуығын безендіру үшін қосыңыз, қалған өнімнің жалпы массасына қосыңыз.

2. Үш жұмыртқаны бөлек қайнатыңыз, төртіншісін негізге қосыңыз тауық наны, мұқият араластырыңыз.

3. Пісірілген жұмыртқаларды тазалаңыз.

4. Дайындалған тартылған еттің үштен бір бөлігін алып, пішінге салыңыз. Сіз оны жай майлауға немесе қосымша себуге болады.

5. Фаршты қолыңызбен теңестіріп, оны бірдей қашықтықта қойыңыз пісірілген жұмыртқа. Олардың үстінде және арасында.

6. Тауық нанының үстіңгі жағын тегістеп, оны төмен басып, тегістеңіз.

7. Екі жүз градуста жарты сағат бойы пісіріңіз.

8. Еттен жасалған нанды пештен шығарып, қалған ірімшікке себіңіз де, шамамен жиырма минут пісіріңіз. Оны қалыптан бірден алудың қажеті жоқ, оны отыруға және күшейе түсуге мүмкіндік беріңіз.

Болгар бұрышы қосылған тартылған тауық наны

Рецепт тек дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі тауық наны. Қызыл болгар бұрышын қабылдаған жөн. Ащы нұсқада пісіруге болады. Бұл жағдайда 1 қосымша чили түйіршіктерін қосыңыз, бірақ оны майдалап тураңыз.

Ингредиенттер

· 0,7 кг тартылған тауық еті;

· 1 болгар бұрышы;

· 4 тілім нан;

· 1 ас қасық. л. шикі қаймақ;

· 2 түйір сарымсақ;

· 1 пияз.

Дайындау әдісі

1. Пияз бен сарымсақты турап, ұсақталған тауық етіне қосыңыз, дереу тұз бен бұрыш қосыңыз.

2. Нанды жібітіп, оны келесі түрде қосыңыз, бірақ артық сұйықтықты сығып алыңыз. Араластырыңыз, содан кейін кішкентай текшелерге кесілген қызыл болгар бұрышын қосыңыз.

3. Пішінді майлаңыз, қаласаңыз, крекер, жарма немесе жай ұн себіңіз. Біз ет нанының негізін саламыз, үстіңгі жағын тегістейміз, қаймақпен майлаймыз, кілегей немесе еріген сары майды алуға болады.

4. Пешке салыңыз, 45 минут пісіріңіз, тауық нанының температурасы шамамен 190 градус.

Бекон қосылған тартылған тауық наны (шошқа майы)

Бұл нанды туралған тауық етінен жасау үшін сіз нақты беконды пайдалана аласыз немесе оны тұздалған немесе ысталған шошқа майының кез келген бөлігімен ауыстыра аласыз. Бұл рецепт тауықтың төс еті үшін өте қолайлы, мұндай қоспалармен пісірілген өнімдер міндетті түрде шырынды болады.

Ингредиенттер

· 700 г тауықтың төс еті;

· 100 г шошқа майы;

· 120 мл крем;

· 4 тілім нан (нан);

· 1 шай қасық. паприка;

· 0,3 шай қасық. куркума;

· тұз, ащы бұрыш;

· 1 кішкентай пияз.

Дайындау әдісі

1. Нан кесектерінің үстіне кілегей құйып, ісініп, мезгіл-мезгіл екінші жағына аударыңыз.

2. Пиязды және тауықтың төс етін турап, жұмыртқаны жарып, нанның ісінген бөліктерін қосыңыз. Түсі мен дәмі үшін паприка мен куркума қосыңыз, дәм үшін аздап хош иісті бұрыш қосыңыз және тартылған етке тұз қосуды ұмытпаңыз. Араластырыңыз және бір жаққа қойыңыз.

3. Шошқа майын немесе беконды шұжықтағы шошқа майы сияқты кішкене текшелерге кесіңіз. Мұны мұздатылған өніммен жасау оңай, ол ұқыпты және біркелкі болады. Қоспаға қосып, соңғы рет араластырыңыз.

4. Дайындалған табаға тауық нанын салыңыз (майланған, себілген). Деңгейлеп, пешке 45 минутқа қойыңыз, 200 градуста пісіріңіз.

Саңырауқұлақтар қосылған ұсақталған тауық наны

Керемет хош иісті және қызықты рецептсаңырауқұлақ қосылған ұсақталған тауық наны. Мысал ретінде шампиньондар қолданылады. Бірақ кішкентай бал саңырауқұлақтарымен (оларды кесудің қажеті жоқ), устрица саңырауқұлақтарымен және шыршамен де жақсы жұмыс істейді.

Ингредиенттер

· 200 г саңырауқұлақтар;

· 800 г тартылған ет;

· 30 г сары май;

· 130 г пияз;

· тұз және бұрыш;

· 30 г қаймақ;

· 2 ас қасық. л. ірімшік;

· 3 тілім нан;

· аздап сүт немесе сорпа.

Дайындау әдісі

1. Сүт немесе кез келген сорпаны құйыңыз, он минутқа қалдырыңыз. Саңырауқұлақтарды дайындауға уақыт бар. Оларды кішкене текшелерге кесіп, пиязды кесіңіз.

2. Сары майға пиязды аздап қуырыңыз, саңырауқұлақтарды қосыңыз, ең жоғары отты қосыңыз. Барлық ылғалды булану үшін шамамен бес минут пісіріңіз.

3. Тауықты бұраңыз немесе дайын тартылған етті пайдаланыңыз. Оған саңырауқұлақтар мен пиязды қосыңыз, жұмыртқа қосыңыз.

4. Алдымен ісінген нанды қолыңызбен илеңіз, содан кейін оны тауық массасына қосып, араластыруды жалғастырыңыз. Тұз және бұрыш, сіз жаңа піскен немесе кептірілген шөптерді қосуға болады. Сіз сондай-ақ аздап сарымсақ қосуға болады.

5. Дайындалған қоспаны майланған пішінге салыңыз, тегістегеннен кейін, үгітілген ірімшік себіңіз және үстіне қаймақ жағыңыз. Бұл ірімшіктің жануын болдырмайды, бірақ бәрібір қызарады.

6. Саңырауқұлақ қосылған тауық нанын пешке 40 минутқа қойыңыз. Пісіргеннен кейін табада аздап салқындатыңыз, содан кейін абайлап алыңыз.

Күріш қосылған тартылған тауық наны (үнемді)

Қайнатылған күріш қосылған тауық нанының үнемді және тиімді нұсқасы. Сонымен қатар, сізге майлы қаймақ қажет болады, кейде ол майонезбен ауыстырылады. Турмерик бояу үшін пайдаланылады, бірақ сіз аздап паприка немесе басқа дәмдеуіштерді пайдалана аласыз.

Ингредиенттер

· 150 г күріш;

· 750 г тартылған тауық еті;

· 1 ас қасық. л. жасыл желек;

· 0,5 шай қасық. куркума;

· 1 пияз;

· 1 шай қасық. үгітілген сарымсақ;

· 80 мл қаймақ (майонез).

Дайындау әдісі

1. Күрішті жуыңыз, қайнаған суға құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, тұз қосып, шамамен 7-8 минут пісіріңіз. Оны артық көрсетудің қажеті жоқ. Осыдан кейін, дуршлагқа ағызыңыз. Уақыт өтіп кетсе, шайыңыз суық су, ол тез суытады. Бір жаққа қойып, оны ағызып жіберіңіз.

2. Тартылған тауық етіне туралған пиязды қосып, сарымсақты қосыңыз. Содан кейін біз қаймақ қосамыз, бірақ пісірер алдында нанды майлау үшін аздап қалдырамыз. Оны бірден массаға бөліңіз шикі жұмыртқалар, содан кейін дәмдеуіштер. Барлығын мұқият араластырып, күрішті қосыңыз. Ең соңында туралған шөптерді қосыңыз, бірақ онсыз пісіруге болады.

3. Дайындалған тартылған тауықты күрішпен қолайлы пішінге салып, оны тегістеп, қаймақпен майлап, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. 40-45 минут пісіріңіз, температура шамамен 180 градус. Содан кейін оны шығарып, майлықпен жауып, 20 минутқа қалдырыңыз.

· Сатып алынған тартылған тауық еті пайдаланылса, терінің көптігіне байланысты консистенциясы әлсіз болуы мүмкін. Сіз қосымша бірнеше крекер немесе бірнеше ас қасық жарма қосуға болады.

· Құрғақ тартылған етті пайдаланған кезде тауықтың төс етіЫдысқа аздап қаймақ, сары май немесе майдың бір бөлігін бұрау пайдалы болар еді. сияқты жасай аласыз Ағылшынша рецепт, кішкене беконды ұсақтаңыз.

· Тауық наны өздігінен дәмді, бірақ тартылған қой, сиыр немесе шошқа етін қосу тағамды одан да жақсы етеді.

· Күріштен басқа, қарақұмық пен арпа қосылған үнемді тауық нанының басқа түрлерін дайындауға болады, бірақ оның барлығын біріктіретін жұмыртқалар туралы ұмытпау керек.

 

 
Бұл қызық: