Қант тоқаштары мен джем қосылған пирогтар. Қант тоқаштары мен джем қосылған бәліштер Дайындау үшін сізге қажет
Пирог рецептері
Кептеліспен пирогтарды дайындауға арналған екі қарапайым қадамдық рецепт: пеште және қуыруға арналған табада - толық фотосуреттерді және тамақ дайындауға арналған егжей-тегжейлі бейне нұсқауларын қараңыз.
12 дана.
4 сағат
199 ккал
4.43/5 (7)
Сонымен, алдымен біз пеште кептеліспен пирогтардың рецептін қарастырамыз, оны әрқайсысымыз кем дегенде бір рет сынап көрдік.
Ашытқы қамырынан джем қосылған пирогтар
Ас үй жабдықтары мен ыдыстары:
- бір терең ыдыс;
- шайқау;
- пісіру науасы;
- пеш.
Қамырға арналған ингредиенттер:
Қосымша:
- сүт – 3 ас қасық;
- тауық сарысы – 1 дана;
- сары май – 50 г.
Пісіру реті
Қамырды дайындау
- Бөлме температурасынан сәл жоғары температураға дейін қыздырылған сүтке ашытқы, түйіршіктелген қант және 150 грамм електен өткен ұн құйыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
- Жұмыртқаны ыдысқа салып, тұз қосып, тұз ерігенше аздап шайқаңыз. Алынған қоспаны қамырға құйыңыз. Май қос.
- Қайтадан араластырғаннан кейін қалған ұнды біртіндеп қосып, қамыр илей бастаймыз.
- 15 минут илегеннен кейін дайын қамыр алақанға сәл жабысып қалады. Бұған жол бермеу үшін қолыңызды өсімдік майымен аздап майлаңыз және артық ұн қоспаңыз.
- Егер сіз бәрін дұрыс жасасаңыз, сіздің қамырыңыз фотодағыдай болуы керек.
- Қамырды аздап ұн себілген үлкен ыдысқа салыңыз. Тостағанды пластик пакетке салыңыз да, үстіне ауа бар бос орын қалдыру үшін оны түйінмен байлаңыз. Бір сағаттан кейін қамырды аздап илеңіз, тоқаш қалыптастырыңыз және оны қайтадан 30 минутқа пакетке салыңыз.
- Біз қамырды алып, оны 12 (немесе одан да көп) тең бөліктерге бөлеміз, оларға дөңгелек пішін береміз және ұнға аздап себілген тақтаға саламыз, үстіне сүлгімен жабамыз.
- Бұл пішінде ол шамамен 15 минут тұруы керек.
Пирогтарды қалыптастыру және пісіру
- 12 қамырдың әрқайсысын бір-бірден алып, саусақтарыңызбен дөңгелек тортқа айналдырыңыз, қамырды ортасынан шетіне дейін созыңыз.
- Әрбір торттың ортасына біз 2 шай қасық джем немесе қалың мармелад (біздің жағдайда алма, бірақ оны өз қалауыңыз бойынша пайдалана аласыз) саламыз. Кептеліс тым сұйық болса, пирогтың ортасын толығымен қысудың қажеті жоқ - ол пирог болып шығады. Содан кейін қамыр ішіне жақсырақ пісірілген болады.
- Біз пирогты қалыптастырамыз және шеттерін мұқият қысамыз.
Маңызды! Пішіндеуге ерекше назар аударыңыз, бәліштің нашар желімделген жиектері салманың ағып кетуіне және пісіру кезінде күйіп кетуіне әкеледі.
- Қажет болса, пісіру науасын пісіру қағазымен жауып, оны маймен майлаңыз. Біз пирогтарды пісіру процесінде «көршінің» өсуіне кедергі келтірмейтіндей етіп қағазға бір-бірінен аз қашықтықта орналастырамыз.
- Біздің бәліштерімізге әдемі көрініс беру үшін, оларды пешке салмас бұрын, оларға шайқалған жұмыртқа мен үш ас қасық сүт қоспасын жағыңыз.
- Пирогтары бар пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C-қа салып, шамамен 25 минут пісіріңіз.
- Қамыр жақсы және тез піседі, сондықтан қызарған пирогтарды көргенде, оларды шығаруға болады. Ыстық пирогтардың үстіңгі жағын сары маймен майлаңыз, ол тез сіңеді, бірақ жағымды кремді дәм береді.
Дайын тағамға қызмет ету
Пирогтарға зақым келтірмеу үшін оларды қағазбен бірге үстелге тартып, суыған дұрыс. Осыдан кейін қағаз бәліштерден оңай бөлінеді.
Дайын пешке арналған пирогтар үйде немесе жолда шайға немесе кішкене тағамдарға тамаша қосымша болады. Оларды үстелге үлкен табаққа немесе науаға ұсынған дұрыс. Біз рахаттанып жейміз!
Кептелісі бар пирогтарға арналған бейне рецепт
Сондай-ақ, пеште ашытқы қамырынан джем бар пирогтарға арналған тамаша бейне рецептіне назар аударыңыз. Ол қамырды және ең дәмді пісірілген өнімдерді дайындаудың әр қадамы туралы егжей-тегжейлі айтып қана қоймайды, сонымен қатар бұйымдарды безендірудің қарапайым идеясын көрсетеді.
Тосаппен қуырылған пирогтар
Бірақ ыстықта пеште тұруды ұнатпайтындар үй шаруашылығын екінші рецепт бойынша пирогтармен қуанта алады.
Ингредиенттер және дайындау
Дайындық алады- 3 сағат.
Порциялар саны– 12 пирог.
Дайындау үшін сізге қажет:
- бір терең ыдыс;
- екі шағын терең пластиналар;
- шайқау;
Біз пирогтарды тек тұзды салмамен дайындайтынына үйреніп қалдық. Дәстүрлі түрде бұл пирогта ет, балық, құс еті, көкөніс пен жұмыртқа қосылған күріш бар. Сізге джем қосылған пирогтарды қолданып көруді ұсынамыз - шайға арналған дәмді тәтті тағам.
Кептеліс қосылған бәліштерге арналған рецепт
Құрамы:
- сүт - 500 мл;
- қопсытқыш ұнтақ - 9 г;
- жаңа ашытқы - 22 г;
- қант - 60 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- пісіру майы - 60-70 г;
- өсімдік майы - 250 мл;
- ванилин - 1/2 пакет;
- тұз - 1 шай қасық;
- ұн - 800 г;
- джем.
Дайындық
Кептеліспен пирогты пісірмес бұрын, ашытқыны сұйылту керек. Мұны істеу үшін алдымен майды маймен араластырып, микротолқынды пеште немесе су ваннасында толығымен ерігенше қыздырыңыз. Сары майды сүтпен араластырып, қоспаны жылы болғанша қайтадан қыздырыңыз. Қоспаны тамақтандыру үшін ашытқы мен аздап қант қосыңыз. Біз 5-7 минут ашытқылардың белсендірілуін күтеміз, содан кейін жұмыртқаны, қалған қантты, тұзды, ванилинді қосып, араластырамыз.
Ұнды қопсытқышпен мұқият араластырып, май-сүт қоспасына қосыңыз. Қамырды миксермен 10-12 минут илеңіз. Содан кейін ұн себілген жұмыс бетіне өтіп, қамырды тағы 5 минут илеміз.Контейнерді өсімдік майымен майлап, қамырдың бір бөлігін жайып, оны бір жарым сағаттай жылы жерде қалдырыңыз. Әрі қарай, қамырды бөліктерге бөліп, тегіс тортқа айналдырып, кептелістің үстіне қоюға болады. Дайын пирогтың шеттерін тұшпара сияқты шымшып аламыз, ортасында саңылау қалдырамыз немесе оны өзіңізге ыңғайлы басқа әдіспен бекітеміз.
Пісірер алдында тоқаштарды сары маймен немесе өсімдік майымен майлаған жөн. Кептелісі бар пирогтар 180 градуста пісіріледі. Жақында үстеліңізде қызғылт пирогтар болуы үшін жарты сағат жеткілікті.
Тосап қосылған дәмді пирог
Құрамы:
- су - 250 мл;
- құрғақ ашытқы - 7 г.
- ақ қант - 60 г;
- бидай ұны - 500 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- сары май - 80 г.
Дайындық
Біз ашытқыны 250 мл жылы суда сұйылту арқылы пісіруді бастаймыз. Ерітіндіге бір ас қасық қант қосқан жөн. Қалған қантты електен өткізілген ұнмен араластырыңыз. Құрғақ қоспаға бір жұмыртқа, еріген сары майды қосып, ашытқы ерітіндісін құйыңыз. Қамырды шамамен бір жарым сағатқа көтеріп, бөліктерге бөліңіз. Әрбір бөлікті жалпақ тортқа айналдырып, ортасына қойып, шеттерін қысыңыз. Тоқаштарды шайқалған жұмыртқамен жағып, пісіру парағына салыңыз. шамамен жарты сағат бойы 180 градуста пісіріледі.
