Жасыл көкөніс салаттары. Шөптермен салаттарға арналған рецепттер. Жұмыртқа қосылған жасыл пияз салаты

Фото: Вероника Сыненко/Rusmediabank.ru

Салауатты нәрсе жеңіз, бірақ ол дәмді болуы керек және оны ұзақ уақыт жегіңіз келмейді! Мәселе неде? Егер сіздің диетаңызда салат жапырақтарынан жасалған тағамдар болса, сіз жаңа таңғажайып дәмдік сезімдер әлемін ашып қана қоймай, аштықты, зиянды тағамдарды (сэндвичтер, шоколадтар, тоқаштар) ұмытып қана қоймайсыз, сонымен қатар сіз «жеке косметолог пен диетологқа» ие боласыз. пластикалық хирургиясыз, өте қымбат кремдерсіз және басқа сұлулық инновацияларысыз сыртқы түрі мен фигурасын жақсарта алады.

Жасыл салатпен аз таныс кейбір адамдар оны тек диетаны ұстанатын адамдар ғана ұнататын «қызықсыз» тағам деп санайды. Ал, одан не пісіруге болады? Оны тек бір рет шайнаңыз, содан кейін таңдау болмаған кезде. Мұндай ойлау бұрынғы посткеңестік дәуірдің қалдықтарының «иісін» сезеді, ол кезде салат жапырақтарынан сирек нәрсе дайындалады, ал «салат» деп айтқанда, «салт астындағы майшабақ» немесе «Оливье салаты» елестейді.

Бүгінде бүкіл әлемді шарпыған тенденция бізге көптеген құпияларды, соның ішінде аспаздық құпияларды ашты. Ал танымал дәмді және пайдалы тағамдардың ішінде салат жапырақтары алдыңғы қатарда: олар өздерінің пайдалы қасиеттері бойынша шпинат пен брокколиден кейін екінші орында. Жасыл салаттар әлемнің көптеген тағамдарында: итальяндық, француздық, грекше және т.б. Сонымен қатар, салаттың жүзден астам сорттары бар: айсберг, фриз, су кресс, рукола, ромен, салат, радчио, лоло россо және басқалары.

Салат және оны диетаңызға қосудың бес артықшылығы

1. Артық салмақпен күресудің тамаша құралы: калориясы төмен (100/14 кал), ішек моторикасын ынталандырады, ағзаны токсиндерден тазартады, асқазан-ішек жолдарын қалыпқа келтіреді және тәбетті төмендетеді.

2. Салатта адам денсаулығына пайдалы 99-ға жуық микроэлементтер мен қоректік заттар бар: оның құрамында жаман холестеринді, магнийді, темірді, фосфорды, кальцийді, бета-каротинді, С, А, К, РР, В1, В2 дәрумендерін бейтараптандыратын фолий қышқылы мен пектиндер бар. . Оның құрамында Е дәрумені жоғары.

3. Халықтық медицинада бұл жасыл көкөніс өзінің емдік қасиеттерімен танымал: ол анемия мен остеопороздың алдын алады. Антиоксиданттардың, С витаминінің және бета кератиннің болуына байланысты ол бос радикалдардан қорғайды және нығайтады, осылайша қатерлі ісік қаупін азайтады.

4. Косметологтар салат жапырақтарын, сондай-ақ шпинат, ақжелкен және басқа да жасылдарды терінің қартаюына қарсы супер құрал ретінде қарастырады: оның әрекеті жасушалық деңгейде жүреді. Күн сайын көк шөптердің бір бөлігін жеу арқылы сіз жастықты ұзартасыз және әжімдердің пайда болуының, құрғақтық пен салбыраның алдын аласыз.

5. Салат ұйқысыздықты емдейтін тамаша құрал, себебі ол ұйқының сапасын жақсартады және құрамында лактукарий деп аталатын заттың арқасында шаршауды басады.

Салат та дәмді: дайындық нюанстары

Салат тағамдарын дайындауда ерекше қиындықтар жоқ, бірақ кейбір нюанстарды ескерген жөн. Мысалы, күшті және қытырлақ болып қалу үшін, оларды суық сумен жуып, олардан бірдеңе дайындағаннан кейін оларға қызмет ету жақсы.

Салат қолмен жыртылған, тұтас орналастырылған немесе кесілген: соңғы нұсқа, аспаздық мамандардың пікірінше, өнімнің дәмі мен пайдалы қасиеттерін төмендетсе де. Тағы бір нәрсе - жапырақтарды қолыңызбен кездейсоқ жырту.

Салат жапырақтары барлық дерлік өнімдермен (ірімшік, жаңғақтар, көкөністер, жемістер, крекер, жұмыртқалар, теңіз өнімдері және т.б.) біріктірілген, сондықтан сізде өз қиялыңызды көрсетуге тамаша мүмкіндік бар, ал кім біледі, тіпті шедевр тағамын жасайды.

Ас болсын!

Пруденсио Альварес/Rusmediabank.ru

Салат итальяндық стильде крутонмен дайындалған

Құрамы:

4 орташа қызанақ;
- 8 шие қызанақ;
- салат жапырақтары;
- 100 г сары май;
- дәміне қарай өсімдік майы (зәйтүн, зығыр, жүгері);
- 1/2 шай қасық кептірілген сарымсақ және салат таңбасы («хмели-сунели» де қолдануға болады);
- жарты лимон шырыны;
- жарты бөлке нан;
- дәміне қарай тұз, ұнтақталған қара бұрыш.

Дайындық:

Жаңа піскен нанды текшелерге кесіп, оны пісіру парағына салыңыз (оны маймен майламаңыз). Сары майды кішкене кастрюльге салып, ерігенше отқа қойыңыз. Аздап суытыңыз, сарымсақ ұнтағы мен бұрыш қосыңыз. Қасықпен жақсылап араластырыңыз және алынған соусты нан кесектеріне құйыңыз: олардың жақсы суланғанына көз жеткізіңіз. Содан кейін біз бәрін пешке салып, 180 градусқа 10 минуттай кресттерді пісіреміз. Нан кесектерінің алтын қыртысы болғанын көргенде, бұл біздің кретондар дайын дегенді білдіреді.

Крутондар салқындаған кезде, біз қызанақпен жұмыс істейміз - оларды кішкене тілімдерге кесеміз, ал шие қызанағын екіге бөлеміз. Көкөністерді салат ыдысына салыңыз. Біз салат жапырақтарын қолымызбен жыртып, қызанаққа жібереміз. Енді ірімшікке байланысты - біз оны текшелерге немесе үшке бөліп, дөрекі үккіште кесеміз және оны қалған ингредиенттерге креутонмен қосамыз. Жеңіл бұрыш, тұз, өсімдік майы мен лимон шырынын қосыңыз. Араластырыңыз және қызмет етіңіз.

Француз салатының жапырақтары

Құрамы:

Бір жұмыртқа;
- жарты лимон шырыны;
- 3 ас қасық. қаймақ қасықтары;
- салат жапырақтары.

Дайындық:

Тауық жұмыртқасын қатты қайнатыңыз, салқын, аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз. Салат жапырақтарын жыртыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қаймақ пен лимон шырынын қосыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз.

Мадонна салат жапырақтары қосылған «Бутье» витаминді салаты

Құрамы:

Балдыркөк сабағы;
- 2 қызанақ;
- 3 дана. түрлі-түсті болгар бұрышы;
- 1 қияр;
- 2 артишок;
- дәміне қарай өсімдік майы;
- зәйтүн және қара зәйтүн;
- бадам жаңғағы;
- жасыл;
- салат жапырақтары;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:

Барлық көкөністерді аршып, тілімдерге кесіңіз. Салат ыдысына салыңыз, майдалап туралған жасыл, зәйтүн, зәйтүн қосыңыз. Тұз қосып, лимон шырынын себіңіз. Араластырыңыз. Содан кейін тегіс ыдысты алып, оған салат жапырақтарын салып, үстіне көкөніс қоспасын құйыңыз. Сіз раушан және бұйра ақжелкен түрінде кесілген редиспен безендіре аласыз. Үстіне туралған бадам себіңіз.

Салат орамдары

Құрамы:

Салат жапырақтары (Айсберг өте қолайлы, өйткені ол икемді және жұмсақ);
- түйіршіктелген зәйтүн банкасы;
- 150 г майы аз сүзбе;
- 1 ас қасық. айран қасық;
- тұз, шөптер - дәміне қарай.

Дайындық:

Ақжелкен мен аскөкті турап, сүзбе, майдалап туралған зәйтүн және айранмен араластырыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз. Сүзбе қоспасын салат жапырақтарына жағып, орамдарға айналдырыңыз. Кеңсе үшін тамаша таңғы ас және жеңіл тағамдар.

Жасыл қызанақ салаты (2) Сәбізді майдалап тураңыз немесе дөрекі үккіште сүртіңіз. Қызанақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Жасыл және бұрышты майдалап тураңыз, сарымсақты ерітіндіде ұсақтаңыз. Қызанақ, сәбіз, бұрыш, сарымсақ және шөптерді араластырыңыз. Қоспаны дәміне қарай тұздап, салат ыдысына салып, басыңыз...Сізге қажет: жасыл қызанақ - 1 кг, сәбіз - 200 г, ащы жасыл бұрыш - 1 бұршақ, сарымсақ - 6-8 қалампыр, кинза - 4-5 бұтақ, балдыркөк - 4-5 бұтақ, ақжелкен - 4-5 бұтақ, тұз

Жасыл төбе салаты Тұздық үшін айран, тұз және бұрышпен араластырғышта сүзбе шайқаңыз. Қиярды жолақтарға кесіңіз. Пиязды және жұмыртқаны тураңыз. Қызмет көрсету кезінде дайындалған ингредиенттерді үйіндіге салат ыдысына салып, тұздықты құйып, аскөк пен ақжелкенді себіңіз.Сізге қажет: қияр - 1 дана, пісірілген жұмыртқа - 1 дана, жасыл пияз - 100 г, туралған аскөк - 1 ас қасық. қасық, туралған ақжелкен - 1 ас қасық. қасық, сүзбе - 2 ас қасық. қасықтар, айран - 3 ас қасық. қасықтар, тұз - 1/2 шай қасық, ұнтақталған қызыл бұрыш - 1/3 шай қасық

Жасыл салат (4) Жасылдарды жуып, жолақтарға кесіңіз. Араластырыңыз. Бал, май, лимон шырынын және туралған зәйтүнді қосып, араластырыңыз және дәмдеңіз. Қызмет көрсету кезінде салат ыдысына салып, салат және зәйтүнмен безендіріңіз.Сізге қажет: жасыл салат жапырақтары - 80 г, жасыл пияз - 20 г, сарымсақ - 10 г, ақжелкен - 20 г, аскөк - 20 г, бал - 1 шай қасық, лимон - 1/2 дана., өсімдік майы - 1 ас қасық. . қасық, түйіршіктелген зәйтүн - 40 г, дәміне қарай тұз

Жасыл салат (3) Жасыл салат, қияр және тәтті бұрышты жолақтарға кесіңіз. Сарымсақты кесіңіз, жасыл пиязды сақиналарға кесіңіз. Сірке суы, өсімдік майы, сарымсақ, тұз және бұрыштан таңғыш дайындаңыз. Туралған көкөністерді біріктіріп, тұздықты қосып, араластырыңыз. Үстелге бергенде шошқа майына...Сізге қажет: өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар, 3% сірке суы - 1/2 ас қасық. қасықтар, сарымсақ - 1 қалампыр, пісірілген жұмыртқа - 1 шт., тәтті жасыл бұрыш - 2 дана, көк пияз - 20 г., ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай, жасыл салат - 100 г., қияр - 1 дана, тұз - дәміне қарай

Қызыл-жасыл салат Сабақсыз және тұқымсыз тәтті бұрыш түйіршіктерін жолақтарға немесе сақиналарға, қияр мен қызанақты жұқа тілімдерге кесіңіз. Тұз, бұрыш және жасылдарды езіңіз. Дайындалған көкөністерді туралған пияз себілген салат ыдысына қабаттап салыңыз...Сізге қажет: қызанақ - 4 дана, қияр - 3 дана, тәтті қызыл және жасыл бұрыш - 3 дана, жасыл пияз - 200 г, қаймақ - 1 кесе, туралған аскөк - 2 ас қасық. қасықтар, туралған ақжелкен - 2 ас қасық. қасықтар, тұз

Жасыл салат Салат жапырақтарын үлкен жолақтарға кесіңіз. Жасыл пиязды майдалап тураңыз. Салат пен пиязды біріктіріңіз. Салат ыдысына салыңыз, үстіне қаймақ құйыңыз. Салатты майдалап туралған ақжелкен немесе аскөкпен себіңіз. Бейнелеп туралған редиспен немесе қызанақ тілімдерімен безендіріңіз...Сізге қажет: жасыл салат жапырақтары - 400 г, жасыл пияз - 100 г, қаймақ - 1/2 кесе, ақжелкен немесе аскөк - 20 г, шалғам немесе қызанақ - 20 г.

Жасыл салат (2) Жасыл салат жапырақтарын, қымыздық пен жаңғақтарды майдалап тураңыз. Алманы тілімдерге кесіңіз, жұмыртқаны майдалап тураңыз. Дайындалған ингредиенттерді біріктіріп, тұз қосып, маймен дәмдеңіз және араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында салатты жұмыртқа тілімдерімен, көкөніс чиптерімен және шөптермен безендіріңіз.Сізге қажет: тұз - дәміне қарай, өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар, пісірілген жұмыртқа - 2 дана, алма - 1 дана, грек жаңғағы - 20 г, қымыздық - 200 г, жасыл салат жапырақтары - 200 г.

Хош иісті цитрустық таңғыш қосылған шөптер мен ветчина қосылған жеңіл салат Салат жапырақтарын жуыңыз, құрғатыңыз және қолыңызбен жыртыңыз. Ветчина жолақтарға, жұмыртқаны текшелерге, ал шие қызанақтарын 2 тілімге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және цитрустық таңғышты құйыңыз. Араластырыңыз және дереу қызмет етіңіз.Сізге қажет: салат қоспасы (мен үшін шпинат, мицуна және борды) - 100 г, ветчина - 50 г, пісірілген жұмыртқа - 1 дана, шие қызанақтары - 7 дана., цитрустық таңғыш (лимон шырыны, апельсин шырыны, қант, тұз). , сірке суы, су , ұнтақталған лавр жапырағы, ұнтақталған тәтті паприка, қара бұрыш, чили бұрышы, кептірілген аскөк.

Жасыл пияз салаты Дачный Жұмыртқаларды кастрюльге салып, қатты қайнатыңыз. Суық суға салқындатыңыз. Кәдімгі көкөніс салаты сияқты жасыл пиязды жуып, тураңыз. Жұмыртқаны аршып, текшелерге кесіп, пиязға қосыңыз. Майонезді (немесе басқа таңғышты – ингредиенттерді қараңыз) қосып, жақсылап араластырыңыз...Сізге қажет: Бір порция үшін: Жасыл пияз - 15 бұтақ, Жұмыртқа - 3 дана., Майонез - дәміне қарай. Майонезді (тіпті жеңіл) құптамайтындар үшін био-йогуртпен немесе майы аз қаймақпен пісіріп көрдік – ол да дәмді, бірақ жұмсақырақ Тұз – таңу мен майонезге байланысты...

Жасыл көкөністерден жасалған итальяндық салаты. (Ораза күндері) Аскөкті сақиналарға кесіңіз де, 5 минут қайнаған суға савой қырыққабат жапырақтарымен бірге қайнатыңыз. Содан кейін дуршлагқа ағызып, аздап кептіріп, салқындатыңыз. Кең табаққа ұсақталған қырыққабат жапырақтары мен аскөкті салыңыз. Аздап тұз, бұрыш және лимон...Сізге қажет: Савой қырыққабаты (½ бас жапырақтары), салат қоспасы (салат, бордақы, рукола, жүгері), аскөк, жоңышқа (өркен), каперс, шие қызанақтары, асқабақ тұқымдары, лимон, тұз, бұрыш, зәйтүн майы

Жасыл салаттың әртүрлілігі шекараны білмейді: бүгінгі күні жүзден астам жеуге болатын түрлері бар, сондықтан әркім өз қалауы бойынша бірдеңе таба алады. Біз кез-келген супермаркеттен таба алатын жасыл салаттың ең көп таралған 10 түрі туралы айтып отырмыз.

Айсберг

Әлемдегі ең танымал салаттардың бірі. Ол көптеген тағамдарға гарнир және жеңіл тағам ретінде қосылады. Егер сіз әйгілі еуропалық мегаполистегі орташа туристік мейрамханада тамақтанған болсаңыз, сіз айсбергтің дәмін татқансыз. Бұл салат үлкен ашық жасыл қытырлақ шырынды жапырақтармен және сәл тәтті бейтарап дәммен ерекшеленеді.

Батавия

бұйра жапырақтар Батавиясіз жақсы білесіз. Бұл салат сіздің үстеліңізде жиі аяқталады. Дегенмен, сіз мұны білмеуіңіз мүмкін, өйткені бұл салаттың сорттары ең күтпеген атаулармен сатылады (бұл таңдау мәселесі), бұл арада дәмі бойынша бір-бірінен айтарлықтай ерекшеленбейді. Аздап тәтті Батавия жаңғақтар мен ет қосылған бутербродтар мен салаттарда керемет көрінеді.

Корн

Жүгері деп те аталатын қозы шөптері - кішкентай бұталарға жиналған кішкентай жапырақтар. Дәмді-тәтті, кейде ащы иісі бар, олар өсімдік майымен жақсы үйлеседі. Оларды салаттың негізіне айналдырмағаныңыз жөн - олардың дәмі тым ашық, бірақ оларды басқа бейтарап жапырақтарға қосу дұрыс шешім болар еді.

Су кресс

Дәмі ащы, ол танымал салат қоспаларын тамаша толықтырады және етке, әсіресе сиыр етіне арналған тәуелсіз гарнир ретінде «жақсы көрінеді».

латук салаты

Бұл ерекше сәнді салат емес. Оның дәмі жұмсақ, әсіресе таңқаларлық емес және тұтастай алғанда, тіпті қызықсыз деп айтуға болады. Дегенмен, біз оны жақсы көреміз. Ол сэндвичтерге айтарлықтай балғындық береді, ал басқа тағамдарда ол басқа өнімдердің дәмін баса алмайды.

Жасыл салат жапырақтары - ең аз калориясы бар витаминдер қоймасы. Су крессінің бактерияға қарсы әсері бар, салат жапырақтары темір тапшылығын толтыруға көмектеседі, ал рукола иммундық жүйені нығайтады.

Лолло Росса

Бұл салаттың ең дәмді нұсқасы - қызыл жапырақты: оның айқын қыша ноталары бар жаңғақ дәмі бар.

Шард

Оның дәмі шпинатқа ұқсайды және көптеген басқа салаттардан айырмашылығы, жаңа піскен ғана емес, қайнатылған да жақсы. Бұл салаттың тағы бір сүйкімді ерекшелігі - ашық, қызыл сабақтар.

Қытай қырыққабаты

Арзан және ерекше салат. Аспазшылар оған негізделген тәуелсіз тағамдарды дайындауды ұсынбайды, өйткені дәмі тым қарапайым, бірақ бұл жапырақтар сэндвичтерге қосымша ретінде өте қолайлы болады.

Роман

Романнан Цезарь салатын дайындау әдеттегідей: оның ащы жапырақтары тауық етіне, кретондарға және тәтті соусқа тамаша серік етеді. Дегенмен, ол басқа салаттармен жақсы үйлеседі.

Фриз

Сүйкімді бұйра сары-жасыл жапырақтары бар бұл салат ыдыс-аяқты безендіру үшін жиі қолданылады. Біз мұны олқылық деп санаймыз - оның әлеуеті анық бағаланбайды - және біз бұл ащы салатты балық пен ет тағамдарына дәмдеуіштер ретінде қосуды ұсынамыз.

Жасыл салат жапырақтарына 6 тамаша қарапайым және керемет дәмді қоспалар

Полка нүктелері

Ингредиенттер

• Қытай қырыққабаты
• айсберг салаты
• фета ірімшігі
• жасыл бұршақ
• бұрыш, тұз, қант
• Прованс шөптері
• үстел сірке суы

Дайындық

Салаттарды кесіп, бір шай қасық қант, аздап тұз себіңіз, жарты стакан су құйып, бір ас қасық сірке суын қосыңыз. Мұның бәрін қолыңызбен мұқият араластырыңыз, соусты жапырақтарға күштеп салуға тырысыңыз. Артық сұйықтықты ағызып, бұршақ пен туралған ірімшікті қосыңыз, араластырыңыз және бұрыш пен Прованс шөптерімен дәмдеңіз.

Томаттар

Ингредиенттер

• кез келген салат қоспасы
• Моцарелла
• Шие қызанақтары
• аскөк
• зәйтүн майы
• тұз бұрыш

Дайындық

Салат жапырақтарын қолыңызбен жыртыңыз, қызанақты екіге бөліңіз, аскөкті майдалап тураңыз. Моцарелланы ерікті текшелерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, зәйтүн майы, тұз және бұрыш қосыңыз.

Ақ бұршақ

Ингредиенттер

• кез келген салат қоспасы
• қияр
• ақ бұршақ (консервілерді пайдалануға болады)
• зәйтүн майы
• тұз бұрыш

Дайындық

Ингредиенттер

• тауық төсі
• апельсиндер
• латук салаты
• сәбіз
• жасыл алма
• қарағай жаңғақтары
• зәйтүн майы
• тұз бұрыш

Дайындық

Тауықтың төс етін қайнатыңыз және жолақтарға кесіңіз. Аршылған сәбізді және алманы ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Аршылған апельсинді тілімдерге кесіңіз, содан кейін олар төртке бөлінеді. Салат жапырақтары тым үлкен болса, жыртыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырып, зәйтүн майы мен бал қоспасымен дәмдеңіз. Тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз.

қияр

Ингредиенттер

• қияр
• сүйікті салат қоспасы
• кинза
• аскөк
• пияз
• тұз бұрыш
• зәйтүн майы

Дайындық

Қияр мен пиязды сақиналарға кесіңіз, кинза мен аскөкті тураңыз. Барлық ингредиенттерді салат қоспасымен араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, зәйтүн майымен дәмдеңіз және араластырыңыз.

Салат - витаминді және дәмді, салат жапырақтарынан, пісірілген жұмыртқа және жаңа піскен қияр.

Туралған жасыл салат жапырақтарын пісірілген жұмыртқамен, жаңа піскен қиярмен және шөптермен араластырыңыз.

Салатты майонез, қаймақ немесе өсімдік майымен - зәйтүн немесе күнбағыспен дәмдеңіз. Біз бұл салатты ет және балық тағамдарымен немесе тек кешкі асқа ұсынамыз.

Салат - салат, қияр, жұмыртқа:

• 7-8 салат жапырақтары
• 2-3 жаңа қияр
• 5 тауық жұмыртқасы (қайнатылған)
• Аскөк пен ақжелкеннің 2-3 бұтағы
• майонез 2 ас қасық
• дәміне қарай тұз

Дайындау: Салат жапырақтарын сумен жуып, құрғатып, майдалап тураңыз немесе қолмен жыртыңыз. Туралған жұмыртқа, қияр, туралған аскөк, ақжелкен, дәміне қарай тұз қосып, майонез қосып, араластырыңыз.

Қияр салаты Жәнесалат жапырақтары

Жаздың ыстық күнінде түскі асқа сергітетін қияр салатынан артық ештеңе жоқ. Жасыл салат жапырақтарымен бірге көкөніс жаңа дәмдік қасиеттерді ашады, ал жеңіл таңу оны ерекше дәмді және тәбетті етеді.

Витаминдік салатты дайындау қиын емес, оған ешқандай экзотикалық ингредиенттер қажет емес. Және сізге ерекше күш салудың қажеті жоқ. Жаңа піскен көкөністердің комбинациясы оны кез келген кешкі асқа жарамды етеді. Жазғы балғындық пен ең аз калория оны фигураны бақылайтын адамдар үшін сүйікті таңғы астардың біріне айналдырады.

Құрамы:

• жаңа піскен қияр - 2 дана;
• жасыл салат - 200 грамм;
• жасыл пияз - 50 грамм;
• қант – ½ шай қасық;
• сірке суы – 1 ас қасық;
• қаймақ - ½ кесе;
• тұз.

Дайындау әдісі

1. Жаңа піскен қиярды щеткамен жуыңыз, қабығынсыз жұқа жарты сақинаға кесіңіз.
2. Топырақ пен құмды кетіру үшін салат жапырақтары мен жасыл пиязды ағынды сумен шайыңыз. Барлық мыжылған және ақсақтаған жерлерді алып тастаңыз. Жапырақтарды қолмен кішкене бөліктерге бөліңіз.
3. Жасыл пиязды өткір пышақпен кесіңіз.
4. Барлық ингредиенттерді терең ыдыста араластырыңыз, қаймақ пен сірке суын себіңіз, қант себіңіз және дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Егер сіз салаттарды ұнатсаңыз және диетада болмасаңыз, онда сіз салатты кез-келген майлы майонезбен киюге болады, бұл оған қанық дәм береді.
6. Зәйтүн майынан немесе лимон шырынынан жасалған таңғыш та өте жақсы, олар оны калориясыз етеді және фигураға пайдалырақ етеді.
7. Қияр мен жасыл салат салатына жас қырыққабат немесе қызанақ қосуға болады. Олар басқа ингредиенттердің дәмін тамаша толықтырады.

Кеңес: салатқа пісірілген тауық етін қоссаңыз, ол қанағаттанарлық болады және диеталық қасиеттерін жоғалтпайды.

Қызанақ, қияр және салат жапырағы салаты

Жеңіл жазғы салат жасағыңыз келе ме? Онда бұл рецепт сізге арналған. Дайындау 10-15 минуттан аспайды, сізге жазда әр үйде болатын ең көп таралған өнімдер қажет.
Бұл өте жеңіл салат, оның құрамында салат жапырақтары бар. Салат жапырақтары тек суық сумен жуылады және қолданар алдында бірден пісіріледі, өйткені олар тез қурап қалады. Салат жапырақтарын кесіп алмау жақсы, бірақ оларды жеткілікті үлкен кесектерге жырту керек.

Құрамы:

• жаңа піскен қызанақ 3 дана;
• жаңа піскен қияр 3 дана;
• салат жапырақтары 4-5 дана;
• ірімшік 50 г;
• зәйтүн майы 3 ас қасық;
• дәміне қарай бальзам сірке суы;
• тұз.

Пісіру уақыты:

• 10 минут.

Дайындық:

1. Жаңа піскен қиярды жарты тілімдерге, өте жұқа етіп кесіңіз. Туралған қиярды салат ыдысына салыңыз.
2. Туралған қызанақты қосыңыз.
3. Салат жапырақтарын үлкен кесектерге бөліп, туралған қызанақ пен қиярға қосыңыз.
4. Бұл салатты ірімшікпен де, ірімшіксіз де жасауға болады. Егер сіз ірімшік қоссаңыз, оны кішкене текшелерге кесу керек.
5. Бальзам сірке суымен араластырылған зәйтүн майымен дәмдеңіз. Сірке суын қосудың қажеті жоқ, оны жай ғана зәйтүн майымен немесе тазартылмаған күнбағыс майымен дәмдеуге болады, бірақ менің ойымша, ол оливковое майымен жақсырақ болады. Тұз қосып, араластыруды ұмытпаңыз. Салат дайын, ас ішіңіз. Оны өте тез, жақсырақ қолданар алдында дайындауға болады.
   Бұл салатқа майдалап туралған ақжелкен немесе аскөк пен сарымсақ қосуға болады.

Тауық пен көк ірімшік қосылған жасыл салат

Құрамы:

• 1 қайнатылған тауық еті
• 1 ас қасық. л. ақ шарап сірке суы
• тұз - дәміне қарай
• 100 г көк ірімшік
• 150 мл крем
• 1 ас қасық. л. өсімдік майы
• 1 бас салат

Сипаттама:

1. Өсімдік майын сірке суы мен кілегеймен шайқаңыз. Тұзбен дәмдеңіз.
2. Ірімішті ұсақтап, тұздыққа қосыңыз. Араластырыңыз.
3. Салатты жуыңыз, құрғатыңыз, оны жапырақтарға бөліп, дөрекі жыртыңыз. Оларды 4 қызмет көрсететін табаққа таратыңыз.
4. Тауық етін орташа кесектерге кесіп, жапырақтарға салыңыз.
5. Дайын тұздықты салаттың үстіне құйыңыз.

Қияр қосылған жасыл салат

Құрамы:

• Салат жапырақтарының 200-300 г қоспасы
• 5-6 қияр
• 12 бөдене жұмыртқасы
• 1 кесе қаймақ

Сипаттама:

1. Бөдене жұмыртқасына су құйыңыз, оны қайнатыңыз, 5 минут пісіріңіз.
2. Жұмыртқаны салқын суы бар ыдысқа салыңыз.
3. Қиярды жуыңыз, текшелерге кесіңіз, аздап тұздаңыз, 2-3 минутқа қалдырыңыз.
4. Салат жапырақтарын жуыңыз, құрғатыңыз, қолыңызбен жыртып, салат ыдысына салыңыз. Шырын қосылған қиярды салат ыдысына қосыңыз.
5. Бөдене жұмыртқасын аршып, екіге бөліп, салаттың үстіне қойыңыз.
6. Аскөкті жуыңыз, құрғатыңыз, майдалап тураңыз.
7. Салатты қаймақпен дәмдеңіз, туралған аскөк себіңіз.

Сары май қосылған жасыл салат

Құрамы:

• 100 г жасыл салат
• 17 г өсімдік майы
• 5 г ақжелкен мен аскөк
• 50 г жаңа піскен қияр
• дәміне қарай лимон қышқылы

Сипаттама:

1. Жуылған және кептірілген салат жапырақтарын көлденең кесіңіз.
2. Өсімдік майы мен лимон қышқылы ерітіндісінің қоспасынан жасалған тұздықты құйып, араластырыңыз, майдалап туралған ақжелкен немесе аскөк себіңіз, қияр тілімдерімен безендіріңіз.
3. Сіз ақ нанның қыртысымен безендіре аласыз, кішкентай гауһар тастармен кесілген.

Ет қосылған жасыл салат

Құрамы:

• 1 байлам ақжелкен
• 1 шай қасық. алма сірке суы
• 2 қатты пісірілген жұмыртқа
• 4 ас қасық. л. өсімдік майы
• 4 орташа пісірілген картоп
• 4 кішкентай маринадталған қияр
• 1 бас салат
• тұз - дәміне қарай
• 600 г пісірілген сиыр еті

Сипаттама:

1. Сиыр етін жолақтарға, картопты тілімдерге кесіңіз.
2. Жасылдарды жуып, құрғатыңыз.
3. Салатты ені 2 см жолақтарға кесіңіз.
4. Салат ыдысында ет, картоп және салатты араластырыңыз.
5. Ақжелкенді, жұмыртқаны және маринадталған қиярды пышақпен кесіңіз.
6. Кішкене ыдысқа салыңыз, май, сірке суын және тұзды қосыңыз. Араластырыңыз. Салатты киіңіз.

Рокфор қосылған жасыл салат

Құрамы:

• 400 г жасыл салат
• 125 г рокфор ірімшігі
• 2 тәтті бұрыш
• 5 ас қасық. л. лимон шырыны
• 3 ас қасық. л. крем
• 3 ас қасық. л. шикі қаймақ

Сипаттама:

Ірімішті ұсақтаңыз.

1. Кремді қаймақ пен лимон шырынын араластырыңыз.
2. Жасыл салат пен тәтті бұрышты жолақтарға кесіңіз.
3. Үстелге бергенде жасыл салатты табаққа салып, үстіне болгар бұрышы, ірімшік, кілегей құйыңыз.

Ірімшік крутондары бар жасыл салат

Құрамы:

• 2 кішкентай қияр
• 50 г жүгері салаты
• 150 г аршылған және пісірілген асшаяндар
• 1 бас салат
• 50 г Пармезан ірімшігі

Жанармай құю үшін:

• Табаско соусының бірнеше тамшысы
• тұз - дәміне қарай
• 0,5 шай қасық. Сахара
• 0,5 лимон шырыны
• 50 мл табиғи йогурт

Крутондар үшін:

• 1 ас қасық. л. өсімдік майы
• 3 тілім күндізгі ақ нан
• майлау үшін өсімдік майы
• 25 г пармезан ірімшігі

Сипаттама:

1. Крутондарды дайындаңыз. Нанды бүйір жағы шамамен 1,5 см текшелерге кесіңіз Пармезанды майда үккіште үккіштен өткізіңіз. Текшелерді жақсы майланған пісірме табаққа салып, 1 ас қасықтан себіңіз. л. сары май және үгітілген Пармезан себіңіз. 200°C дейін қыздырылған пешке 10 минутқа қойыңыз.
2. Киімді дайындаңыз. Йогуртты лимон шырыны, Табаско соусы және қантпен араластырыңыз. Тұз себіңіз және жақсылап араластырыңыз.
3. Салат жапырақтарын жуып, құрғатыңыз. Тамыр жапырақтарын сол күйінде қалдырыңыз. Салат жапырақтарын қолдарыңызбен өрескел жыртыңыз. Барлық жасылдарды салат ыдысына салып, дайындалған таңғыштың жартысын қосып, мұқият араластырыңыз.
4. Қиярды жуып, көкөніс тазалағышты пайдаланып ленталарға кесіңіз.
5. Пармезанды дәл осылай тураңыз.
6. Жасылдарға асшаяндарды, қиярды және пармезан таспаларын қосыңыз. Өте мұқият араластырыңыз. Қалған таңғышты құйыңыз.
7. Үстіне крутондарды себіңіз.

Жұмыртқа мен ірімшік қосылған жасыл салат

Құрамы:

• 200 г аралас салат жапырақтары
• 2 қатты пісірілген жұмыртқа
• 100 г швейцар ірімшігі
• 100 г табиғи йогурт
• тұз - дәміне қарай
• 2 жаңа піскен қияр

Сипаттама:

1. Салат жапырақтарын жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз.
2. Қиярды жуып, жұқа жолақтарға кесіңіз.
3. Барлығын салат ыдысына салып, тұз себіңіз. Араластырыңыз.
4. Бұл тағамда кез-келген жасыл салаттарды қолдануға болады: салат, фриз, ромен, рукола, жүгері салаты және т.б.
5. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі.
6. Жұмыртқаны аршып, пышақпен ірі үгінділерге кесіңіз.
7. Салатқа йогуртты салып, үстіне ірімшік, содан кейін жұмыртқаны себіңіз. Араластырмай, қызмет етіңіз.

Қаймақ пен жұмыртқа қосылған жасыл салат

Құрамы:

• 100 г жасыл салат
• 1 жұмыртқа
• 20 г қаймақ
• аскөк немесе ақжелкен

Сипаттама:

1. Жуылған және кептірілген салатты кесіңіз.
2. Қатты пісірілген жұмыртқаны жұқа тілімдерге кесіңіз.
3. Қызмет көрсетер алдында салаттың үстіне қаймақ құйыңыз.
4. Майдалап туралған аскөк немесе ақжелкен және пісірілген жұмыртқаның тілімдерімен безендіріңіз.

Инсалата ведуру Алла Казанова

Құрамы:

• 3 тілім ақ нан
• 2 балдыркөк сабағы
• 0,5 лимон
• жалбыз мен насыбайгүл
• 200 г аралас салат
• 2 ас қасық. л. үгітілген пармезан
• 4 ас қасық. л. зәйтүн майы

Сипаттама:

1. Қыртыстарды тілімдерден кесіңіз, нанды текшелерге кесіңіз, маймен себіңіз және үгітілген ірімшікке ораңыз.
2. 25-30 минут пісіріңіз.
3. Жалбыз мен насыбайгүлдің бірнеше жапырақтарын бөліп, шөптердің қалған бөлігін тураңыз.
4. Лимон қабығын үккіштен өткізіңіз.
5. Салат жапырақтарын іріңдеп жыртыңыз.
6. Балдыркөкті жолақтарға кесіңіз, салат жапырақтарымен араластырыңыз, 2 ас қасық қосыңыз. л. майлар, тұз, араластырыңыз.
7. Крутондарды жалбыз, насыбайгүл және қабығымен араластырыңыз, қалған майды құйыңыз, лимон шырынын себіңіз және араластырыңыз, 3 минутқа қалдырыңыз.
8. Крутондарды табаққа салып, үстіне салат пен балдыркөк қоспасын салыңыз. Салатпен безендіріңіз. Ары қарай оқу:

Прованс салаты

Құрамы:

• 0,5 бас салат
• 4 ас қасық. л. ақ шарап сірке суы
• тұз - дәміне қарай
• 100 г консервіленген артишок
• 6 ас қасық. л. зәйтүн майы
• 20 зәйтүн
• 4 қызанақ
• 2 ас қасық. л. каперс
• 4 қатты пісірілген жұмыртқа

Сипаттама:

1. Тұздықты дайындаңыз. 2 жұмыртқаның сарысын алыңыз. Сарысын, сірке суын және зәйтүн майын араластырыңыз. Тұз себіңіз және бір жаққа қойыңыз.
2. Салат жапырақтарын жуыңыз, құрғатыңыз және қолыңызбен дөрекі жыртыңыз.
3. Томаттарды жуып, тілімдерге кесіңіз.
4. Томаттарды, артишоктарды, зәйтүндерді және салат жапырақтарын ыдысқа біріктіріңіз. Мұқият араластырыңыз, соусты қосып, табақтарға беріңіз.
5. Қалған жұмыртқаларды тілімдерге кесіп, олармен салатты безендіріңіз.

Жасылдарсыз аспаздық өнерді елестету қиын. Аскөк, ақжелкен, көк пияз көбінесе сорпаларға, ыстық тағамдарға, салаттарға, безендіруге және сыртқы түрі мен дәмін жақсарту үшін қолданылады. Жасылдардың әртүрлі түрлері адам денсаулығына пайдалы.

• Аскөк құрамында каротин, фолий қышқылы, В дәрумені, сондай-ақ микроэлементтер: кальций, темір, калий, фосфор бар. Жасыл жеу иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі, суық тию мүмкіндігін азайтады, шаштың түсуіне, ұйқысыздыққа және жүйке жүйесінің проблемаларына көмектеседі. Рецепті аскөк қосуды талап ететін тағам әрқашан жаз сияқты жаңа және көңілді.
• Ақжелкен PP, B, C, E витаминдеріне бай. Оның құрамына эфир майлары, флавоноидтар, фосфор және темір кіреді. Осы көк шөптердің бір шоғырын жеу дененің С дәруменіне күнделікті қажеттілігін толықтырады, иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі және жүрек ауруларының ықтималдығын азайтады. Зерттеу нәтижесінде ақжелкеннің антибиотикалық қасиеті бар екені анықталды.
• Жасыл пиязда көптеген фосфор, кальций және мырыш бар. Онсыз көктемгі және жазғы рецепттер дерлік толық емес. Пияз сынғыш тырнақтармен, шаштармен және ерлердің әлсіздігімен күресуге көмектесетін иммундық жүйе үшін керемет пайдалы.

Дәмді, жеңіл және пайдалы тағамдарды дайындау үшін қолданылатын әртүрлі жасыл салаттардың көптеген түрлері бар. Бұл балдыркөк, насыбайгүл, кинза, шпинат, фриз, айсберг, ромен және т.б. Олар кез келген ингредиенттермен тамаша үйлеседі, олармен ыдыстарды безендіру тағамдарға тәбетті ашады және қонақтарға мерекелік көңіл-күй сыйлайды.

Жас қырыққабатпен салат рецепті

Салат рецепті қарапайым, ал тағамның өзі керемет дәмді және пайдалы. Жас қырыққабатпен жасыл салат түскі асқа ұсынылуы немесе мерекелік үстелге дайындалуы мүмкін. Оның сыртқы түрі де, дәмі де таң қалдырады және қонақтарға міндетті түрде ұнайды.

Тағамды дайындау үшін сізге жарты бас жас қырыққабат, 80 мл тазартылмаған күнбағыс майы, сәбіз, қияр, 100 грамм редис, 3 жасыл пияз, аздап шөптер, тұз қажет.

Қырыққабатты ұсақтап немесе жұқалап кесу керек, оны қолыңызбен жақсылап сығып, оның шырынын босатыңыз, содан кейін оны терең ыдысқа ауыстырыңыз. Барлық жасылдарды майдалап турап, қырыққабатқа қосыңыз. Жаңа піскен қиярды аршып, жолақтарға кесіңіз, редис пен сәбізді үккіштен өткізіп, қырыққабатпен ыдысқа салыңыз. Таңғышты дайындаңыз: күнбағыс майына тұз және аздап бұрыш қосыңыз, лимон шырынын да қолдануға болады. Жасыл салатты дәмдеңіз, араластырыңыз және тоңазытқышта 30 минутқа қалдырыңыз.

Асшаяндар қосылған жасыл салат

Бұл тағамның рецепті теңіз өнімдерін ұнататындарға белгілі болуы мүмкін, өйткені оны дайындау өте оңай. Сіз оны ораза кезінде де жеуге болады, ол сіздің фигураға ешқандай зиян тигізбейді, өйткені оның құрамында тек пайдалы ақуыздар мен аз майлар бар.

Асшаяндар қосылған жасыл салатты дайындау үшін сізге асшаяндардың өздері қажет - шамамен 300 грамм. Дайындалған емес, шикі теңіз өнімдерін сатып алған жөн. Олармен бірге тағамның дәмі әлдеқайда жарқын болады. Ең бастысы - асшаяндарды шамадан тыс пісірмеу. Сондай-ақ, ең көп таралған жасыл салаттың бірнеше парағын, 3 тауық жұмыртқасын, лавр жапырағын, хош иісті бұрышты, жарты шай қасық тұзды дайындау керек. Таңғыш лимон шырыны, ас сірке суы, ұнтақталған қара бұрыш және қыша қосылған күнбағыс майы негізінде дайындалады.

Біз салат жапырақтарынан бастаймыз. Оларды жуу және кептіру керек, содан кейін кесектерге кесу керек. Енді жұмыртқаны қайнатыңыз, суға тұз қосуды ұмытпаңыз, олар жақсы тазаланады. Біз оларды жолақтарға кесеміз. Ол үшін барлық ингредиенттерді біріктіру арқылы таңғышты дайындаңыз. Енді сіз теңіз өнімдерін дайындауға кірісе аласыз. Ол үшін отқа су құйып, тұзды, бірнеше қара бұрыш бұршағын және лавр жапырағын қосу керек. Су қайнаған кезде асшаяндарды 3-5 минутқа түсіріп, дуршлагқа тастаңыз. Дайындалған ингредиенттерді біріктіріңіз, дәмдеңіз және араластырыңыз. Салатты бірден емес, 15-20 минут тұндырғаннан кейін берген жөн.

Фета ірімшігі салатының рецепті

Фета ірімшігі Италиядан келеді. Жақында ол біздің ас рецептеріміздің танымал құрамдас бөлігі болды. Өнімнің ұнтақ құрылымы мен тұзды дәмі бар, шөптер мен көкөністермен біріктіріледі.

Фета ірімшігі қосылған салат рецепті келесі ингредиенттерді пайдалануды қамтиды:

• 150 грамм жаңа фета ірімшігі;
• 2 дана қызанақ пен қияр;
• 50 грамм түйіршіктелген зәйтүн;
• Бір топ рукола;
• Жаңа аскөк;
• жарты лайм;
• Киімге арналған зәйтүн майы;
• Тұз, ұнтақталған бұрыш дәміне қарай.

Біз көкөністерді дайындаудан бастаймыз. Қызанақ пен қиярды жуып, жолақтарға кесіңіз. Қажет болса, қиярды алдын ала тазартуға болады. Көкөністерді терең ыдысқа құйыңыз. Әрі қарай, аругуланы ұсақтап тураңыз. Бұл жасылда көп мөлшерде темір және әртүрлі витаминдер бар, сондықтан ол өте пайдалы. Зәйтүндерді сақиналарға кесіңіз, оларды ыдысқа қосып, қалған ингредиенттермен араластырыңыз. Салатқа лайм шырынын, дәмдеуіштерді, аздап туралған аскөк пен зәйтүн майын қосып, қайтадан араластырыңыз.

Тағамның негізі дайын болғанда, біз ірімшікті дайындауға кірісеміз. Мұнда екі нұсқа бар. Біріншісі - өнімді орташа өлшемді текшелерге кесіп, салат негізіне қою. Бірақ бұл жағдайда біздің тағам сыртқы түрі бойынша классикалық грек салатына қатты ұқсайды. Екінші әдіс анағұрлым түпнұсқа: ірімшікті ыдысқа илеңіз, қоспаға қалған туралған аскөк қосыңыз, араластырыңыз және бірдей мөлшердегі шарларды жасаңыз.

Салатты порцияланған табаққа салыңыз, жақсырақ сәл тегіс, үстіне фета шарлары бар. Ыдыс қызмет етуге дайын.

Қызыл балық қосылған жасыл салат

Бұл тағамның рецептін ораза кезінде де, мерекеде де қолдануға болады. Мұнда қарапайымдылық талғампаздықпен, қанықтылық жеңілдікпен үйлеседі. Бұл жай ғана дәрумендердің қоспасы, дәмді және пайдалы. Мерекелік үстеліңізге жаңа тағам дайындап көріңіз және қонақтарыңызды қызыл балық салатының таңғажайып дәмімен таң қалдырыңыз.

Тағамды дайындау үшін сізге нақты қызыл балық қажет. Мұнда ең жақсы нұсқа лосось стейк (200 грамм) болады, бірақ лосось немесе тунец де қолайлы. Сондай-ақ 150 грамм мұздатылған жасыл бұршақ, 50 грамм рукола, грейпфруттың төрттен бірі, 3 шалғам, 50 грамм жүгері салаты қажет. Киім үшін: бір шай қасық зәйтүн майы, қара бальзам сірке суы, қыша, бал және бір түйір сарымсақ.

Шикі лосось стейкін пайдалансаңыз, оны алдымен дайындау керек. Ең жақсы нұсқа - соя соусының маринадтары, онда біз балықты 3 сағатқа немесе егер жеткілікті уақыт болса, бүкіл түнге орналастырамыз. Тұз қосудың қажеті жоқ.

Шалғамды жұқа сақиналарға кесіп, терең ыдысқа салыңыз. Жүгері салаты мен руколаны сумен жуып, сүлгімен сүртіңіз. Әйтпесе, сұйықтық таңғыштың жапырақтарға енуіне жол бермейді, сондықтан тағам өзінің толық дәмін аша алмайды. Құрғақ жапырақтарды кішкене бөліктерге бөліп, редиске қосыңыз. Грейпфрут қабығы мен қабығынан аршып, целлюлозаны кесектерге кесіп, ыдысқа құйыңыз. Егер жаңа піскен бұршақ қолданылса, оларды дереу ыдысқа қосуға болады, егер мұздатылған болса, оларды 3-4 минут қайнатыңыз.

Дайындау: барлық ингредиенттерді біріктіріп, туралған сарымсақты қосып, оны салаттың үстіне құйыңыз. Барлығын мұқият араластырып, тұндыруға қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде балықты пісіруге болады. Лосось стейкін пеште 15 минут бойы 180 градуста пісіріңіз, кішкене кесектерге кесіңіз.

Салаттың негізгі бөлігін жалпақ табаққа салып, үстіне лосось бөліктерін мұқият салыңыз. Балық өте нәзік және жұмсақ, сондықтан тағамды қайтадан араластырмау керек, өйткені сіз салаттың көрінісін бұзатын етті зақымдай аласыз. Рецепт грейпфруттың орнына апельсин қосуға мүмкіндік береді, содан кейін дәмі тәтті нотаға ие болады.

Жүзім қосылған жасыл салаттың рецепті

Негізгі ингредиенттер:

• 150 грамм мейіз жүзім;
• Бір топ жасыл салат;
• 100 грамм қатты ірімшік (сіз әдеттегі голланд ірімшігін пайдалана аласыз, бірақ талғампаздық үшін Пармезанды пайдалану ұсынылады);
• Күлгін пияз;
• 20 грамм жаңа эстрагон;
• грек жаңғағы.

Жанармай құю:

• 4 ас қасық. зәйтүн майының қасықтары;
• 1 ас қасық. сірке суының қасық;
• Тұз бұрыш.

Бұл тағамның рецепті өте қарапайым. Нәтижесінде денені пайдалы заттармен қанықтыратын және мерекелік үстелді безендіретін сәл ерекше тәтті және қышқыл жеңіл салат болуы керек. Тағамның ерекшелігі - тәтті жүзімнің, пияздың және шөптердің ерекше үйлесімі.

Біз пиязды тазарту арқылы пісіруді бастаймыз. Содан кейін біз оны жарты сақинаға кесіп, оны сірке суына қалдырамыз. Эстрагон мен жасыл салатты жуыңыз, майдалап тураңыз. Біз жүзімді жуып, қабығын аршып, әрқайсысын екі бөлікке кесеміз. Сырды үккіштен өткізіңіз. Дайындалған ингредиенттерді біріктіріп, мұқият араластырыңыз, зәйтүн майын қосыңыз, бұрыш пен бір шымшым тұз қосыңыз, қайтадан араластырыңыз. Салатты үстелге немесе жалпақ ыдысқа салуға болады. Егер сіз итальяндық пармезан ірімшігін қолдансаңыз, оны тағамның үстіне себуге болады.