Асқабақ пюресі сорпасы - күзге арналған ең жақсы рецепттер. Асқабақ пюресі сорпасы: рецепттер Юлияның асқабақ сорпасы

Асқабақтың пісетін мезгілі де келіп жетті. Бұрын жыл сайын менде не болуы мүмкін деген сұрақ туындайтын. Күріш ботқасықызғылт сары кереметпен? Құймақ немесе пирог? Бірде қонаққа барғанымда асқабақ пюресі сорпасын ішіп көрдім. Құдай-ау, қандай дәмді болып шықты. Дәмдеуіштер мен осы аттас янтарь түсті май тағамға бай хош иіс пен дәм берді. Мен қонақтарды рецептпен қалдырдым.

Осы сәттен бастап саяжайда бірнеше асқабақ міндетті түрде піседі. Оларды жылдың кез келген уақытында пайдалану үшін мен оларды мұздатамын - текшелерде, пюре түрінде. Содан кейін мен олардан дәмді, пайдалы және әдемі жарқын тағамдар дайындаймын.

Кремді сорпа кез келген көкөністермен үйлеседі. Картоп, цуккини, пияз және сәбіз қолайлы. Егер сіз дәмді тағамды алғыңыз келсе, тауық немесе күркетауық қосыңыз. Пісіруге болады диеталық опциябалаларға немесе Ораза кезінде. Сүт немесе кілегей қосу арқылы сіз нәзік кремді дәмі бар сорпа аласыз.

Биыл жаз шілде айында басталып, асқабақ кеш пісетін. Маған дерлік піскен жемістің целлюлозасын алуға тура келді. Маған сеніңіз, бұл дәмге мүлдем әсер етпеді - түс бізді ренжітті. Кәдімгі күн түсі жасыл реңкке ауыстырылды.

Өнімдер:

• Аршылған асқабақ – 700 г
• Су немесе көкөніс сорпасы-1,5 л
• Сәбіз – 1 дана.
• Пияз – 1 дана.
• Мускат жаңғағы - ½ шай қасық.
• Қара бұрыш - бір шымшым
• Дәміне қарай тұз
• Крем 10% - 200 мл.

• Біз асқабақтың бүйірлерін кірден жуып, қабығын тазалап, кесектерге кесеміз.
• Сәбізді киімнен алып тастап, жұқа тілімдерге кесіңіз.

• Суды асқабақ пен сәбізбен бірге жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

• Пиязды және сарымсақты пышақпен кесіңіз.

• Сары майға пиязды сәл алтын түске дейін қуырыңыз, сарымсақпен дәмдеңіз.

• Көкөністер жұмсақ болғаннан кейін, қуырылған көкөністермен бірге тегіс болғанша блендермен пюре.

• Кремді құйып, отқа салып, қайнатыңыз. Дәмдеуіштер мен тұзбен ұрықтандырудың уақыты келді.
• Крутондармен бірге қызмет етіңіз. Ал егер сізде асқабақ майы болса, онда жарты шай қасық сөзсіз зиян тигізбейді.

Картоп қосылған асқабақ пюресі сорпасы (тез және дәмді)

Менің отбасым картоп қосылған бұл нұсқаны жақсы көреді. Сорпа қанағаттанарлық және бай болып шығады. Мен оны жылдың кез келген мезгілінде дайындаймын. Қыста мен мұздатылған көкөністерді пайдаланамын.

Өнімдер:

• Асқабақ – 450 г
• Картоп - 2-3 дана.
• Сәбіз – 1 дана.
• Су - 1,5 л
• Крем 10% - 200 мл
• Тәтті паприка – ½ шай қасық.
• Мускат жаңғағы - 1/3 шай қасық.
• Қара бұрыш – ¼ шай қасық.
• Ащы қызыл бұрыш – шымшым
• Дәміне қарай тұз

• Асқабақты тазалау. Бұл жолы қабықтың өрескел болғаны сонша, мен пышақ қолданып, оны кесіп тастауға тура келді. Текшелерге кесіңіз.
• Сәбізді жуып, арнайы құралмен қабығын алып, жұқа тілімдерге кесеміз.

• Біз түйнектерден қабығын кесіп алып, асқабақпен бірдей жолмен жүреміз.

• Кәстрөлге салыңыз (сыйымдылығы 2 литр), сумен толтырыңыз және жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Көбіктен құтылуды ұмытпаңыз.

• Суды ағызып, араластырғышпен пюреге салыңыз. Мұны сусыз жасау ыңғайлырақ. Содан кейін оны қосып, ең соңында бір массаға араластырыңыз.

• Отқа қойыңыз, кілегей құйыңыз. Біз қайнағанша күтеміз және оны өшіреміз.

Осы уақыт ішінде дәмдеуіштермен бірге бөлек контейнерде сорпаның аз мөлшерін араластырып, оны қайтадан табаға жіберіңіз. Мен мұны істеуді ұсынамын - бұл дайын сорпадағы кесектердің пайда болуына жол бермейді. Дәміне қарай тұз.

Балаға арналған баяу пеште диеталық асқабақ пен цуккини сорпасы

Крем көкөніс сорпасыБалаларға, тіпті кішкентайларға да пісіру жақсы. Бұл қоректік, қанағаттанарлық және құрылғының жұмсақ режимінің арқасында ол қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтайды.

Дайындау:

• Асқабақ целлюлозасы - 500 г
• картоп түйнектері - 500 г
• Цуккини - 200 г
• Пияз – 1 дана.
• Бұрыш, тұз

Дайындық:

• Көкөністерді артық қабықтардан тазалап, тұқымдарды алып тастаңыз.
• Мультипісіргішті қуыру режиміне қосыңыз, ол қызған кезде көкөністерді тураңыз.

• Біз асқабақты кейінірек қосамыз, сондықтан оны кішірек етіп тураңыз.
• Бір-екі ас қасық май құйып, оны аздап қыздырыңыз. Осыдан кейін картоп бөліктерін қосыңыз.

• Асқабақты кесіңіз де, оны 15 минут бойы аздап қуыру үшін жіберіңіз. Содан кейін цуккини. Біз оны суға дайын күйге келтіреміз.

• Пиязды кішкене кесектерге кесіп, көкөніс қоспасымен араластырыңыз.
• Массаны жабатындай етіп сумен толтырыңыз. Тұз бен бұрыш.
• Режимді Сөндіру күйіне орнатыңыз. Бір сағатқа созылады, бірақ тағамды жұмсақ ету үшін бізге 10-15 минут жеткілікті.

• Дайындығын тексерейік. Бөлек контейнерге салып, блендермен араластырыңыз. Көкөністер дайындалған көкөніс сорпасымен сұйылтыңыз.

Егер сізге диеталық опция қажет болмаса, онда осы кезеңде қажетті сүт мөлшерін қосып, қайтадан шайқаңыз.

Кілегейлі асқабақ сорпасын тауық етімен қалай жасауға болады

Сорпаға тауық етін қосу оны толтырады. Ерлер үшін бұл неғұрлым қолайлы нұсқа болуы мүмкін. Күйеуім етсіз болса да екі жаққа жейді.

Дайындау:

• Асқабақ – 400 г
• Пияз – пияз – 1 дана.
• Болгар бұрышы – 1 дана.
• Сәбіз – 1 дана.
• Картоп - 2-3 дана.
• Түсті қырыққабат – 200 г
• Қайнатылған тауықтың төс еті
• Крем – 100 мл
• Сарымсақ - 2 қалампыр
• Бұрыш
• Мускат жаңғағы
• Ақжелкен
• Ащы бұрыш

Көптеген адамдар диетаны тек тамақтану арқылы бақылауға тырысады сау тағамдар. Бірақ көп жағдайда мұндай тағамдар өте қарапайым және жоғары дәмде ерекшеленбейді. Бірақ пайдалы ғана емес, сонымен қатар керемет пісіру нұсқалары бар дәмді таңғы ас, түскі және кешкі ас. Олардың бірі - асқабақ пюресі сорпасы, оның рецепті өте қарапайым.

Асқабақтан пюре сорпасын жасау керек пе?

Өздеріңіз білетіндей, асқабақ - бұл витаминдердің, минералдардың және басқа да пайдалы заттардың үлкен мөлшерін біріктіретін бірегей бақша дақылы. Атап айтқанда, бұл жемісте А дәруменінің прототипі бета-каротиннің көп мөлшері бар. Оның ағзаға толық сіңуі үшін оны майлармен бірге тұтыну керек. Сондықтан асқабақты сорпада жеу өте пайдалы, оған май немесе кілегей қосылады.

Сонымен қатар, тағамның нәзік кремді консистенциясы асқазан-ішек жолдарын шамадан тыс жүктеместен оңай қанықтырады, бұл балалар үшін өте маңызды және диеталық тамақтану. Асқабақ сорпасы- пюре бай дәмжәне максималды пайда.

Асқабақ пюресі сорпасын дайындау

Жарқын және хош иісті кремді сорпаАсқабақты қызықты ингредиенттер мен дәмдеуіштерді қосу арқылы әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Бірақ классикалық рецепт, ең қарапайым және жылдам, әркім білуі керек.

Классикалық рецепт

Көпшілігі кәдімгі сорпа«Күз ханшайымынан» сізді өзінің нәзік тәтті дәмімен және керемет хош иісімен қуантады.

Құрамы:

• асқабақ – 400 г;
• сәбіз – 2 дана;
• картоп - 2-3 дана;
• тауық сорпасы– 1 л;
• пияз – 1 дана;
• сарымсақ – 1 түйір;
• балдыркөк – 1 сабағы;
• тұз, өсімдік майы.

Дайындық:

1. Асқабақты жақсылап жуып, өткір пышақпен қабығын аршып, тұқымдарды алып тастаңыз. Оларды лақтырмаңыз, олар сізге кейінірек қажет болады.
2. Жемістерді тілімдерге кесіңіз.
3. Картоп пен сәбізді ұсақтап тураңыз.
4. Барлық көкөністерді кастрюльге салып, сорпаны (немесе жай қайнаған су) қосыңыз.
5. Тұз қосып, қақпақтың астында 20-30 минут пісіруге қалдырыңыз.
6. Осы уақытта балдыркөкті, пиязды және сарымсақты майдалап турап, сары майға қуырыңыз.
7. Қуыруды кастрюльге салыңыз.
8. Көкөністер дайын болғанда, оларды өте тегіс және кремді болғанша блендермен пюре.
9. Жемістерден алынған тұқымдарды қуырып, олармен сорпаны безендіріңіз.

Қаласаңыз, бұл сорпаға аздап фета ірімшігі қосып, блендермен қайтадан пюре аласыз.

Диеталық сорпа

Асқабақ пайдалы заттардың көп мөлшерін қамтитын төмен калориялы өнім болып табылады, сондықтан оны диеталық тамақтану үшін пайдалануға болады. Бұл жеңіл сорпа әсіресе асқазан-ішек аурулары бар адамдарға пайдалы. Композициядағы ең аз ингредиенттер Ораза кезінде тағамнан ләззат алуға мүмкіндік береді және вегетарианшыларға жарамды.

Құрамы:

• асқабақ – 400 г;
• пияз – 1 дана;
• ұнтақталған имбирь - 0,5 шай қасық;
• тұз.

Дайындық:

1. Асқабақтың қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Бөлшектерді кастрюльге салып, бір стақан су қосыңыз. Қақпақтың астына майсыз 20 минут қайнатыңыз.
3. Пиязды турап, асқабаққа қосыңыз. Тағы 10 минут қайнатыңыз.
4. Зімбір қосыңыз - бұл тағамға ерекше дәм береді.
5. Асқабақ жұмсақ болып, шырынын босатқанда, оны блендермен пюре болғанша араластырыңыз.
6. Қажет болса, тағамды майсыз қаймақ пен шөптермен безендіріңіз.

Өте қарапайым төмен калориялы сорпа дайын. IN диеталық тағамзімбір қосуды ұмытпаңыз: ол метаболизмді жылдамдатады.

Балаларға арналған тағам дайындау: сүт немесе кілегей қосылған рецепт

Баланың өсу және даму кезеңінде асқабақтың құрамындағы заттар шұғыл қажет. Үшін нәресте тағамыМускат жаңғағы көкөнісін қолданған дұрыс: оның тәтті дәмі бар. Сіздің балаңыз бұл нәзік, түрлі-түсті және қуана жейді сау сорпа. Оны сүт немесе сұйық креммен сұйылту керек.

Құрамы:

• асқабақ – 200 г;
• картоп – 1 дана;
• сәбіз – 1 дана;
• сүт немесе кілегей - 100 мл;
• теңіз тұзы.

Дайындық:

1. Көкөністерді аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Сәбіз мен картопты қайнаған суға салып, бірнеше минуттан кейін асқабақты қосыңыз.
3. Тұз қосып, 30 минут пісіріңіз.
4. Дайындалған көкөністерді блендермен езіңіз.
5. Сүтті құйып, араластыра отырып, қайтадан қайнатыңыз.

Балаңызға бұл сорпаны аптасына 1-2 рет беріңіз.

Сондай-ақ оқыңыз: Брокколи пюресі сорпасы: дәмді рецепттер

Арнайы «текстурасы» бар хош иісті сорпа

Барқыт, хош иісті және шуақты сорпа ашық түстерімен көңіл-күйіңізді көтеріп, суық мезгілде сізді жылытады.

Құрамы:

• асқабақ – 500 г;
• картоп – 3 дана;
• майсыз крем – 200 мл;
• пияз – 2 дана;
• зәйтүн майы– қуыру үшін;
• нан - 3 тілім;
• тұз.

Дайындық:

1. Пиязды турап, кастрюльде зәйтүн майына аздап қуырыңыз.
2. Картопты кішкене тілімдерге кесіп, кастрюльге қосыңыз.
3. Аршылған асқабақты текшелерге кесіп, картопқа қосыңыз.
4. Қуырғаннан кейін бірнеше минуттан кейін қайнаған суды құйыңыз (көкөністерді аздап жауып тұратындай етіп) және су қайнағанша 20 минут қайнатыңыз.
5. Дайындалған таңғышты блендерге салып, ұнтақтаңыз. Біраз тұз қосыңыз.
6. Босаған табаға кремді құйып, 10 минут қыздырыңыз.
7. Кремді пюредегі «қақпаққа» әр табаққа бөлек құюға болады немесе оны кастрюльге араластыруға болады.
8. Нанды текшелерге кесіңіз, пеште немесе қуырғыш табада крутондар жасаңыз және олармен сорпаны безендіріңіз.

Нәтиже - нәзік кремді дәмі бар күзгі көкөністердің керемет кремді сорпасы.

«Ет» рецепті: тауық қосылған бірінші тағам

Қанағаттанарлық және бай біріншілерді ұнататындар үшін бұл әдіс әсіресе қолайлы. Бұл сорпа өте тез дайындалмайды, бірақ бұл күш салуға тұрарлық.

Құрамы:

• асқабақ – 600 г;
• тауықтың төс еті – 500 г;
• картоп – 3 дана;
• сәбіз – 2 дана;
• пияз немесе жасыл пияз – 1 дана. немесе 3 сабақ;
• сарымсақ – 3 түйір;
• қатты ірімшік - 40 г;
• сары май - қуыру үшін;
• лимон шырыны– 2 ас қасық. л.;
• тұз, бұрыш, шөптер, таңу үшін қаймақ.

Дайындық:

1. Тауықтың төс еті (немесе филе) дәмдеуіштермен (мысалы, балдыркөк немесе ақжелкен) шамамен 20 минут қайнатыңыз.
2. Асқабақтың қабығын аршып, тұқымдарды және қабығын алып тастаңыз. Бұл жеміс басқа көкөністерге қарағанда ұзағырақ пісіруді қажет ететіндіктен, оны майдалап тураңыз.
3. Сәбіз мен картопты үлкен шеңберлерге кесіңіз.
4. Үйрек кәстрөлінде сары майдың бір бөлігін ерітіп, майдалап туралған пиязды қуырыңыз.
5. Сәбізді қосып, аздап қуырыңыз.
6. Картоп пен асқабақты қосыңыз. Тауық еті дайындалған сорпаға құйыңыз (шамамен 1 литр).
7. Көкөністерді 20 минут қайнатыңыз, содан кейін басылған сарымсақты қосыңыз.
8. Блендермен шайқаңыз. Сорпаның қалыңдығын сорпаның мөлшерімен реттеңіз.
9. Тұз және бұрыш қосып, лимон шырынын құйыңыз.
10. Үстіне үгітілген ірімшік пен туралған тауық еті. Сорпаны қайтадан қайнатыңыз және отты өшіріңіз.

Дәміне қарай қоректік сорпаны шөптермен, крутондармен, қаймақпен немесе кептірілген өрік бөліктерімен безендіріңіз.

Асқабақ сорпасын баяу пеште ірімшікпен пісіру

Баяу пеште мұндай қызықты, әдеттегіден дәмді сорпаны дайындау қиын емес.

Құрамы:

• асқабақ – 600 г;
• пияз – 1 дана;
• картоп – 4 дана;
• алма – 1 дана;
• сарымсақ – 1 түйір;
• кілегейлі ірімшік - 250 г;
• имбирь - тілім;
• карри - 1 шай қасық;
• тұз, өсімдік майы.

Дайындық:

1. Пиязды жарты сақинаға кесіп, сарымсақты кесіңіз. Зімбірді үккіштен өткізіңіз.
2. Мультипісіргіш ыдысқа өсімдік майын құйыңыз. «Қуыру» бағдарламасын орнатыңыз және көкөністерді қақпағы ашық күйде 10 минут қуырыңыз.
3. Бағдарламаның аяқталуына 3 минут қалғанда карри қосыңыз.
4. Аршылған асқабақты, картопты және алманы ұсақтап тураңыз. Баяу пешке қосып, сумен толтырыңыз (1,5 л).
5. Біраз тұз қосыңыз. «Сорпа» режимінде қақпағы жабық күйде 40 минут пісіріңіз.
6. Ірімшік қосып, қоспаны блендермен пюре.

Алманың әрең сезілетін қышқылдығы, асқабақтың тәттілігі және карри мен зімбірдің өткір ащылығы - ірімшік қосылған асқабақ пюресі сорпасының рецепті сізді осындай ерекше дәм үйлесімімен таң қалдырады.

Юлия Высоцкаяның рецепті

Әйгілі тележүргізушінің осы түпнұсқа, қанық, қою және дәмді сорпасын көріңіз.

Құрамы:

• асқабақ – 500 г;
• сәбіз – 1 дана;
• картоп – 2 дана;
• алма – 1 дана;
• пияз – 1 дана;
• сарымсақ – 2 түйір;
• ащы бұрыш - кішкене бөлік;
• кілегей - 150 мл;
• сарымай– 1 ас қасық. л.;
• зәйтүн майы - 1 ас қасық. л.;
• апельсин шырыныжаңа сығылған - 2 ас қасық. л.;
• ұнтақталған имбирь – 1 шай қасық;
• мускат жаңғағы– 1 шай қасық;
• тұз, қара бұрыш.

Дайындық:

1. Аршылған асқабақты орташа өлшемді кесектерге кесіңіз.
2. Сондай-ақ сәбіз мен картопты текшелерге кесіңіз.
3. Пиязды және ащы бұрышты майдалап тураңыз, сарымсақты кесіңіз. Егер бала сорпаны жейтін болса, соңғысын қоспаған дұрыс.
4. Табаға зәйтүн майын құйып, аздап қыздырыңыз. Содан кейін сары майдың бір бөлігін қосып, ерітіңіз. Пиязды және сарымсақты 3 минут қуырыңыз.
5. Керемет хош иіс үшін зімбір мен мускат жаңғағын себіңіз.
6. Сәбіз қосып, жоғары температурада бір минут қайнатыңыз.
7. 3 ас қасық құйыңыз. л. су құйып, қайнағанша күтіңіз.
8. Сорпаны қақпақпен жабыңыз және температураны төмен деңгейге қойыңыз. 10 минут пісіріңіз.
9. Асқабақ, картоп және бұрыш қосыңыз. 5 минут қайнатыңыз.
10. Алманы кесіп, табаға салыңыз.
11. Үстіне қайнаған су құйыңыз. Тағы жарты сағат пісіріңіз.
12. Пюре болғанша блендермен араластырыңыз.
13. Кілегей мен апельсин шырынын құйыңыз. Тұз қосып, дәмдеуіштерді қосып, қайтадан қайнатыңыз.
14. Дайын сорпаны үгітілген ірімшікпен безендіріп, себіңіз асқабақ тұқымдары.

Өте ерекше және дәмді сорпаапельсин хош иісі мен тәтті дәмі бар. Пюре тым қалың болса, көбірек кілегей қосыңыз.

Асқабақ пюресі сорпасы қарапайым болуы мүмкін, ең аз ингредиенттері бар немесе қосымша қосылған күрделі болуы мүмкін. күтпеген өнімдер. Ең бастысы, оны қандай рецептке дайындағыңыз келсе де, ол әрқашан өте пайдалы және керемет дәмді болады және барлық ұрпақтың жейтіндерге ұнайтыны сөзсіз.

Пюре сорпасы күздің жаңбырлы күнінде көңіліңізді көтеріп, қыста жылытады

Кілегейлі асқабақ сорпасының негізгі компоненті - көкөністің өзі. Ол пеште қайнатылады немесе пісіріледі.

Бұған қосымша мыналар қолданылады:

• сәбіз;
• сарымсақ;
• су немесе сорпа;
• май (өсімдік, май);
• тұз;
• дәмдеуіштер.

Асқабақ сорпа пюресі классикалық нұсқасысу немесе көкөніс сорпасы қосылған осы көкөністен дайындалған; егер ет компоненттері пайдаланылса, онда сорпа ет немесе құс еті болуы мүмкін. Бұл ең қарапайым рецепт, бірақ оны қосымша ингредиенттермен өзгертуге болады. Бірақ ыдыс-аяқтың негізі бірдей.

Кілегейлі сорпаны түбі қалың кастрюльде немесе терең табада пісірген дұрыс.

Тағамның калория мөлшері

Пісіру мүмкіндігі бар майсыз сорпаасқабақтан, онда сорпаның немесе кілегейдің орнына асқабақ қайнатылған су қолданылады

Дайын сорпа порциясының калория мөлшері ингредиенттердің мөлшеріне байланысты. Классикалық рецептте ол 100 г-ға 33 ккал құрайды, оның ішінде май - 1 г, ақуыз - 1 г, көмірсулар - 6 г. Энергетикалық құндылықингредиенттер тізімі мен олардың саны өзгерсе, әртүрлі болуы мүмкін. Егер сіз диетаңызды бақылап отырсаңыз, таңдаған тағамдарыңыз бен олардың санына қарай калорияңызды өзіңіз есептеген дұрыс.

Классикалық рецепт

Асқабақтың құрамында дәрумендер мен минералдардың көп мөлшері бар, сондықтан балаларға да, ересектерге де қажет.

Кілегейлі асқабақ сорпасы - танымал тағам, оны көптеген адамдар өте жақсы көреді. Күзгі кезеңде оған қызмет көрсетпейтін мейрамханаларды елестету қиын. Тағамның көптеген нұсқалары бар. Ол етпен де, етсіз де дайындалады. Қолдануға болады әртүрлі опциялардәмдеуіштер, кілегей, сүт, басқа да қосымша көкөністер.

Келесі рецепт ең қарапайым және ең канондық болып саналады. Оның негізінде ингредиенттердің санын және олардың тізімін өзгерту арқылы сіз өзіңізге ең дәмді сорпаны дайындай аласыз.

Рецепт орыс тағамдарына қатысты.Пісірудің жалпы уақыты - 40 минут, ал белсенді уақыт - 25. Компоненттерді дайындауға 15 минут кетеді. Өнімдердің көрсетілген мөлшерінен дайын тағамның 4-5 порциясы алынады.

Құрамы:

• аршылған асқабақ - 1 кг;
• көкөніс сорпасы немесе қайнаған су - 1 л;
• пияз - 2 дана;
• сәбіз - 1-2 дана;
• сарымсақ - 1-2 қалампыр;
• сары май немесе өсімдік майы - 10 г;
• тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• ұнтақталған мускат жаңғағы.

Сорпаны дайындау оңай:

1. Асқабақтың қабығын аршып, оның целлюлозасын кесектерге кесіңіз. Сәбізді тазартып, текшелерге кесу керек.
   Асқабақтың бөліктері көптеген пайдалы дәрумендерді сақтау үшін жеткілікті үлкен болуы керек, бірақ көкөністі ұзақ уақыт пісіруге тура келмейтіндей үлкен емес.
2. Көкөністер кастрюльге салынып, сумен толтырылады, баяу отқа қойылады және жұмсақ болғанша пісіріледі.
   Көкөністерді жұмсақ болғанша пісіру керек
3. Осы уақытта пиязды текшелерге кесіп, сары майға қызарғанша қуыру керек. Пиязға сарымсақты қосыңыз (мұны тым ерте жасай алмайсыз, өйткені сарымсақтағы қант тез карамельденеді және ол оңай күйіп, тағамның дәмін бұзуы мүмкін), жеңіл сарымсақ хош иісі пайда болғанша көкөністерді қуырыңыз.
4. Барлық көкөністер дайын болғанда, оларды араластырып, блендермен шайқау керек.
   Алынған пюреге дәмдеуіштер мен тұз қосылады.
5. Ол қайтадан баяу отқа қойылады және бірнеше минут қайнатылады. Пюре қалың болса, оны қайнаған сумен немесе көкөніс сорпасымен сұйылтуға болады.

Декорация үшін күнжіт тұқымын, аршылған асқабақ тұқымын, сарымсақ кресттерін және ақ нан тосттарын қолдануға болады.

Бұл сорпаны дайындаудың тағы бір нұсқасы бар.

Ингредиенттер бірдей, бірақ процесс сәл өзгеше:

1. Барлық көкөністер алдыңғы нұсқадағыдай кесіліп, дайындалады.
2. Кәстрөлде сары майды еріту немесе өсімдік майын қыздыру керек.
3. Үстіне пияз бен сарымсақты баяу отта мөлдір болғанша қуырыңыз (3-4 минут жеткілікті). Сәбіз, ұнтақталған мускат жаңғағы, қара бұрыш қосып, тағы бірнеше минут қуырыңыз.
4. Бірнеше ас қасық сорпаны қосып, сәбіз жұмсарғанша көкөністерді қайнатыңыз. Содан кейін асқабақты (алдымен оны қуырған дұрыс) және қалған сорпаны барлық ингредиенттерді толығымен жабатын етіп қосуға болады. Көкөністерді кем дегенде жарты сағат қайнатыңыз.
5. Бұқтыру кезінде қалған сұйықтық қажет болған жағдайда сорпаның консистенциясын бақылауға ыңғайлы болу үшін бөлек ыдысқа ішінара ағызылуы керек. Содан кейін көкөністер пюреге араластырылады, оны қалған сорпамен сұйылтуға болады.

Юлия Высоцкаядан асқабақ пюресі сорпасына арналған рецепт

Асқабақ тұқымдары күн шуақты көкөніс сорпасы үшін тамаша безендіру болуы мүмкін.

Юлия Высоцкая жиі асқабақ пюресі сорпасын дайындайды және оның арсеналында бірнеше бар. дәмді рецепттер. Төменде солардың бірі.

Құрамы:

• аршылған асқабақ - 0,5 кг;
• картоп - 2 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• алма - 1 дана;
• пияз - 1 дана;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• ащы бұрыш - 1 см;
• сары май - 1 ас қасық. л.;
• зәйтүн майы - 1 ас қасық. л.;
• кілегей - 0,5 ас қасық;
• апельсин шырыны - 2 ас қасық. л.;
• ұнтақталған имбирь - 1 шай қасық;
• мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық;
• тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш.

Пісіру әдісі:

1. Асқабақты үлкен текшелерге, картопты және сәбізді орташа етіп кесу керек. Пияз және сарымсақ - кішкентай. Егер сіз дәмді ұнатпасаңыз немесе балалар сорпаны жейтін болса, қызыл бұрышты рецепттен алып тастауға болады.
2. Кәстрөлде сары май мен зәйтүн майын ерітіп, мөлдір болғанша пияз мен сарымсақты қуырыңыз. Оларға дәмдеуіштерді (имбирь мен мускат жаңғағын), содан кейін сәбізді қосыңыз. Барлық компоненттер бір минут бойы жоғары отта қуырылады.
3. Кәстрөлге 3 ас қасық құйыңыз. л. су, қақпақпен жабыңыз және көкөністерді 10-15 минут қайнатыңыз.
4. Содан кейін ыдысқа асқабақ, картоп және қызыл бұрыш салыңыз. Барлық ингредиенттерді 3 минут қуырыңыз, туралған алма қосыңыз. Тағы бірнеше минут қуыруды жалғастырыңыз, содан кейін көкөністерді жабатын етіп ыдысқа қайнаған су құйыңыз. Орташа отта қайнатуды жалғастырыңыз (шамамен 30 минут).
5. Дайындалған көкөністерді блендермен шайқаңыз, кілегей, апельсин шырыны, тұз және бұрыш қосыңыз.
6. Пюрені орташа отта тағы бірнеше минут қыздыру керек.

Дайын тағамға үгітілген қатты ірімшік, асқабақ майы, асқабақ тұқымдары және сарымсақ кресттері қосылады.

Бейне: Юлия Высоцкаядан асқабақ сорпасы

Қосымша ингредиенттер

Сорпаны безендіреді және қосады пайдалы қасиеттерікез келген жаңа піскен шөптер

Асқабақ сорпасы ағзаға пайдалы. Оны үнемі қолдану жүрек жұмысын қалыпқа келтіруге, бүйрек пен бауырды тазартуға, зат алмасуды белсендіруге, іш қатуды болдырмауға, терінің, тырнақтардың және шаштың күйін жақсартуға көмектеседі.

Тағамға жаңа ингредиенттер қосу арқылы оның дәмін әртараптандыруға және толықтыруға болады.

Болуы мүмкін:

• әртүрлі дәмдеуіштер;
• басқа көкөністер;
• кілегей немесе сүт;
• ет;
• теңіз тағамдары;
• жасыл желек.

Кремді асқабақ сорпасы

Қажет болса, сорпа сорпамен сұйылтылған

Кілегей қосылған асқабақ сорпасы нәзік және дәмді болып шығады.Бірақ оның калория мөлшері жоғары.

Рецепт негізгіге ұқсас, бірақ сізге майдың мөлшері 15-25% болатын тағы 200 мл крем қажет болады. Көкөністерді пісіріп, пюреден кейін сорпаға қосу керек. Компоненттер араласады және 15 минут бойы баяу отта қыздырылады.

Сорпа ыстық беріледі. Сұлулық үшін сіз тағы бір қасық қалың кілегей қосуға немесе тағамды шөптермен және кресттермен безендіре аласыз.

Чикенмен

Тауық етін күркетауық етімен ауыстыруға болады

Тауық еті қосылған кілегейлі асқабақ сорпасы - алдыңғы нұсқаның ең жақсы нұсқасы.

Тағам негізгі принцип бойынша дайындалады. Алдымен етті тұздалған суға пісіргенше қайнату керек. Егер ингредиенттердің саны негізгі рецепттегідей болса, онда сізге 0,5 кг филе қажет болады.

Құс етін пісіруден қалған сорпаны сорпаны сұйылту үшін су немесе көкөніс сорпасы орнына пайдалануға болады.

Негізгі рецепт бойынша көкөністерді қайнатып, пиязды қуырып, ингредиенттерді араластыру керек. Оларға текшелерді қосу керек тауықтың төс етіжәне барлығын блендермен езіңіз. Дайын қоспаны отқа қойып, дәмдеуіштерді, кілегейді қосып, баяу отта бірнеше минут пісіріңіз. Қажет болса, сорпаны қосыңыз.

Ұнайды классикалық сорпа- тағамды шөптермен және кретонмен немесе тосттармен ыстық етіп беру керек.

Асшаяндармен

Теңіз өнімдерін турау қажет емес, өйткені асқабақтың күшті дәміне байланысты ол байқалмайды.

Асшаянмен асқабақ сорпасы - дәмді және дәмді тағам. Ингредиенттер негізгі рецепттегідей. Азық-түліктің көрсетілген мөлшері үшін қосымша 0,5 кг асшаян, 2 картоп, 350 мл кілегей алу керек.

Пісіру әдісі:

1. Асшаяндарды жарты піскенге дейін қайнатып, қабығы мен ішектерінен алып тастау керек.
2. Картопты асқабақпен, сәбізбен бірге қайнатып, пюрелеп, кілегей қосып, көже піскенше пісіреді.
3. Теңіз өнімдерін сарымсақпен қуыруға арналған табада тез қуырып, қызмет көрсететін табақтардың түбіне қою керек. Кейбіреулерін үстіңгі жағына қою үшін безендіру үшін қалдыруға болады.

Дайын тағамды жасыл пиязбен қосымша безендіруге болады.

Ірімшікпен

Дайын сорпа кретонмен ыстық күйде беріледі

Ірімшік қосылған асқабақ сорпасы кілегейдегідей нәзік, бірақ дәмі қанық болады. Оған қосымша ет, картоп, шөптер мен түрлі дәмдеуіштерді қосуға болады.

Негізгі рецептте көрсетілген ингредиенттер санына мыналарды қосу керек:

• өңделген ірімшік- 200 г;
• қаймақ - 3-4 ас қасық. л. немесе крем.

Пісіру әдісі:

1. Тағамға арналған ірімшікті үгіту керек. Мұны жылдам және оңай орындау үшін алдымен оны орналастыру керек мұздатқышжарты сағатқа.
2. Көкөністерді қайнату керек (рецепттен сәбізді алып тастауға болады), пиязды қуыру керек. Осыдан кейін олар пюре болып табылады және алынған масса сорпамен сұйылтылып, отқа қойылады.
3. Сорпаға үгітілген өңделген ірімшік, қаймақ немесе кілегей қосып, ыдысты тағы 5 минут пісіріңіз (ірімшік ерігенше).

Дайын сорпаны пармезанның аз мөлшерімен үстіне себуге болады.

Сүтпен

Асқабақ пен сүттің үйлесімі - ең толық және өзін-өзі қамтамасыз ететін құрылым бөлек тағам

Сүт қосылған асқабақ сорпасының рецепті Өзбекстанда кең таралған. Бұл тағамды қорыту оңай. Оны ересектерге ғана емес, балаларға да дайындауға болады.

Рецепт кілегейлі асқабақ сорпасына ұқсайды, бірақ оның орнына тағамға майдың мөлшері 3,2% ыстық сүт қосылады. Барлық ингредиенттер тегіс болғанша араластырылады және тағы бірнеше минут пісіріледі, содан кейін табақшаларға құйылады және жаңа піскен кинза және ұнтақталған кориандр тұқымдарымен бірге беріледі.

Картоппен

Картоп тағамды жеңілдетеді және асқабақты аз пайдалануға мүмкіндік береді

Көкөніс асқабақ сорпасы оған картоп қосу арқылы неғұрлым бай және қоректік болады.

Ингредиенттердің мөлшері негізінде есептеледі негізгі рецепт. Көрсетілген көлемдер үшін 4-6 орташа картоп алу керек.

Пісіру процесі классикалық рецепттен еш айырмашылығы жоқ. Көкөністер қайнатылады (асқабақ пен сәбізді картоптан бөлек пісіру керек, өйткені соңғысы тезірек жұмсарады), пияз қуырылады, бірақ сарымсақ қоспай. Барлық өнімдерді дайын күйге келтіріп, араластырып, блендермен шайқаңыз, кілегей, көкөніс сорпасын, дәмдеуіштерді қосып, тағы 10-15 минут қайнатыңыз.

Содан кейін ыдыс оттан алынады, 15 минут бойы тұндырылады және қызмет етуге болады.

Баяу пеште асқабақ пюресі сорпасын қалай жасауға болады

Асқабақ пюресі сорпасын баяу пеште дайындау оңай. Бұл құрылғы ұзақ уақыт бойы көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін таптырмас көмекші болды. Сіз ең көп пісіруге болады түрлі тағамдар, соның ішінде сорпа.

Рецепт бойынша өнімдер:

• аршылған асқабақ - 0,5 кг;
• картоп - 0,4 кг;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• сары май (қажет болса, пиязды қуырыңыз);
• тұз;
• дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі:

Асқабақ үлкен күнге ұқсайды. Ол ұзақ уақыт бойы пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды, сондықтан жылдың кез келген уақытында асқабақ пюресі сорпасын дайындауға болады. Мұны істеу үшін көкөністі текшелерге немесе пюреге мұздатуға болады, асқабақты жертөледе, жертөледе немесе балконда (0-ден 15 ° C температурада) сақтауға болады. Мұндай препараттарда витаминдер мен минералдардың көпшілігі қалады. Балалар бал, жаңғақтар және кептірілген жемістермен классикалық және тәтті пюре сорпаларын дайындай алады. Ең бастысы - сізге және сіздің отбасыңызға ұнайтын рецепттерді таңдау.

Сорпаларды күнделікті жеу керек. Бірақ оларды балалар мен ересектердің көңілінен шығу үшін қалай дайындау керек? Әрине, олар көмекке келеді түпнұсқа рецепттератақты тележүргізушіден. Ешкім мұндай дәмнен бас тартпайды. Асқабақ тағамдары дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Тіпті бұл өнімге сенімсіз адамдар Юлия Высоцкаяның асқабақ пюресі сорпасын татып көргеннен кейін өз ойларын өзгертеді. Оның арсеналында әр дәмге арналған рецепт бар: ащы, диеталық және ащы.

Асқабақтың пайдалы қасиеттері

Асқабақ – қолжетімді өнім, оның құрамында да көптеген пайдалы дәрумендер мен элементтер бар. Магний, калий, темір, кальций, талшықтар, қант, ақуыздар - бұл денеге өте қажет заттардың шағын тізімі. Бұл көкөніс асқазан ауруларына, атеросклерозға, туберкулезге, қант диабетіне, подаграға және басқа да көптеген ауруларға пайдалы. Асқабақтың барлық артықшылықтарын ескере отырып, оны диетаға үнемі қосу керек. Тіпті осы көкөніс негізінде дененің жағдайын жақсартуға көмектесетін арнайы диета бар.

Нәзік асқабақ сорпасы

Асқабақ пюресі сорпасын өте қарапайым, ең аз ингредиенттер жиынтығымен жасауға болады. Ол үшін сізге 300 грамм асқабақ, аршылған және тұқымдар, бір орташа пияз, үгітілген зімбірдің кішкене қасық, 150 грамм сәбіз, бірдей мөлшерде балдыркөк тамыры, зәйтүн майы және бір түйір сарымсақ қажет.

Алдымен барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Асқабақ пен сәбізді орташа текшелерге кесу керек. Содан кейін оларды кастрюльге салып, көкөністерді аздап жабатын етіп сумен толтырыңыз. Контейнерді пешке қойып, орташа отта пісіріңіз. Оларды аздап тұздауды ұмытпаңыз. Сонымен қатар, балдыркөк, пияз және сарымсақты майдалап тураңыз. Бұл ингредиенттерді зәйтүн майына қуырып, оларға зімбір мен буға пісірілген асқабақ пен сәбізді қосыңыз. Енді біз блендер көмегімен барлық ингредиенттерді ұнтақтаймыз және дайын тағамды үстелге береміз. Сіз диеталық асқабақ пюресі сорпасын аласыз. Бұл тағамды жаңа піскен шөптермен толықтыруға болады, тәтті бұрышжәне крутондар.

Асқабақ және кілегей

Тағамның дәмін нәзік ету үшін кремді қолданыңыз. Юлия Высоцкаяның бұл асқабақ пюресі сорпасы балалар тағамына жарамды. Дайындау үшін 600 грамм асқабақ, бір стақан кілегей (толық майлы сүтпен алмастыруға болады), 50 грамм алыңыз. қатты ірімшік, өсімдік майы, бір орташа пияз, лавр жапырағы, тұз, қызыл бұрыш, қант, даршын және кейбір аршылған асқабақ тұқымдары (жаңғақпен ауыстыруға болады). Қалың түбі бар кастрюльде асқабақ пюресі сорпасын дайындаңыз. Біз көкөністерді тазалаймыз, содан кейін асқабақты кішкене текшелерге кесеміз. Бөлшектер неғұрлым аз болса, пісіру процесі соғұрлым жылдамырақ болады. Табаға өсімдік майын құйып, оған барлық дәмдеуіштермен туралған пиязды қуырыңыз. Содан кейін бұл массаға асқабақ қосып, араластырыңыз және қақпақпен жабыңыз. Барлық ингредиенттерді жұмсақ болғанша қайнатыңыз (шамамен 15 минут). Егер консистенциясы өте қалың болып шықса, бір қасық су қосуға болады. Барлық ингредиенттер дайын болғанда, лавр жапырағын алып, қоспаны пюреге айналдырыңыз. Бұл үшін блендер өте қолайлы. Сүтті немесе кілегейді бөлек қыздырып, пюреге қосыңыз. Барлығын араластырып, баяу отта қыздырыңыз. Тұқымдарды бөлек қуырып, табақтарға қосыңыз. Содан кейін, аз мөлшерде даршын себіңіз, біздің кремді сорпаға қызмет етіңіз. Асқабақ пен кілегей жақсы үйлеседі, олар ерекше дәм ноталарын жасайды.

Асқабақ пен асшаян

Егер сіз қоссаңыз, тағам қанағаттанарлық болады тауық филесінемесе асшаяндар. Бұл өте жақсы комбинацияөнімдер, оны дәмді және қоректік етеді. Дайындау үшін сізге 400 грамм асқабақ, 700 миллилитр сорпа, бір орташа пияз, 125 миллилитр кілегей, екі ас қасық өсімдік майы, кішкене бұршақ қажет. ащы бұрыш, 150 грамм дайындалған асшаян, тұз, бұрыш, қант және жасыл пияз. Асқабақтың қабығын аршып, үлкен текшелерге кесіңіз. Пиязды турап, екі ингредиенттерді араластырыңыз. Бұл массаға бір қасық өсімдік майын қосып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін сорпаны асқабақ қоспасына құйып, блендер немесе қарапайым ұнтақтағыш арқылы пюреге айналдырыңыз. Ақырында, Юлия Высоцкаядан асқабақ сорпасына кілегей құйыңыз. Ыдысты орташа отта қыздырып, дәміне қарай барлық дәмдеуіштерді қосыңыз. Бөлек, алдын ала тазартылған асшаяндарды қуырыңыз. Бұл шамамен 3 минутты алады. Оларды сорпаның әрбір ыдысына қосыңыз. Тағамды майдалап туралған шөптермен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Бұрыш сорпасы

Юлия Высоцкая бұл көкөністен тағы не дайындауды ұсынады? Ащы тағамдарды ұнататындарға арналған асқабақ пюресі сорпасы. Бір литр тауық сорпасын, бір қызыл тәтті бұрыш, 1,5 кг асқабақ, бір пияз, бір тәтті картоп, лавр жапырағы, бір орташа алма, үлкен қасық карри, тұз, бұрыш (0,5 кішкене қасық), екі үлкен қасық алыңыз. үгітілген зімбір , үш аршылған сарымсақ түйірі, сары май (қуыруға арналған), кілегей және лимон шырыны. Пияз мен бұрышты кішкене кесектерге кесіңіз. Тәтті картоп, алма және асқабақ - үлкенірек бөліктерде. Тәтті картоптың орнына кәдімгі картопты пайдалануға болады. Зімбір тамырын үгіткіш арқылы ұнтақтаңыз, сарымсақты кез келген жолмен кесіңіз. Қалың түбі бар кастрюльді алып, оған пияз бен тәтті бұрышты қуырыңыз. Содан кейін сарымсақ пен имбирді қосыңыз. Бір минуттан кейін алма, тәтті картоп және асқабақты табаға салып, сорпаны төгіп тастаңыз. Енді сіз барлық дәмдеуіштерді қосуға болады, олардың мөлшерін дәміне қарай реттеуге болады. Сорпаны қайнатыңыз және отты азайтыңыз. Көкөністерді жұмсақ болғанша шамамен 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін оны 30 минутқа қалдырыңыз. Лавр жапырағын алып, қоспаны пюреге айналдырыңыз. Юлия Высоцкаядан асқабақ сорпасын табақтарға құйып, кілегей мен лимон шырынын қосыңыз. Бұл тағам сонымен қатар қуырылған крутондар мен асқабақ тұқымдарымен бірге беріледі.

Кремді карри сорпасы

Дәмдеуіштер бұл тағамға керемет дәм береді. Тек олар негізгі ингредиенттің дәмін басып кетпеуі керек екенін есте сақтаңыз. Дайындау үшін бір килограмм аршылған асқабақ, 4 ас қасық сары май, орташа мөлшердегі пияз, үлкен қасық өсімдік майы, 100 миллилитр кілегей, бір қасық карри, аздап су, тұз және жаңа піскен шөптерді алыңыз. Асқабақты үлкен кесектерге кесіңіз. Үлкен кастрюльді алып, оған сары май мен өсімдік майын ерітіңіз. Пиязды үлкен кесектерге кесіп, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін дәмдеуіштер мен асқабақты табаға қосыңыз. Барлығын араластырып, көкөністер жұмсақ болғанша шамамен 10 минут қайнатыңыз. Қоспа қою болып шықса, аздап су қосыңыз. Содан кейін дайын сорпаны пюре консистенциясына дейін ұсақтап, дәміне қарай тұз қосыңыз. Кілегей қосып, ыдысты аздап қыздырыңыз. Шөптермен, крутондармен және ірімшікпен бірге қызмет етіңіз. Бұл белгілі болды дәмді кремді сорпаасқабақтан, оның фотосы жоғарыда көрсетілген.

Вегетариандық тағам

Жануарлардан алынатын өнімдерді пайдаланбайтын барлық дерлік асқабақ сорпаларын вегетариандық деп атауға болады. Міне, осындай тағы бір рецепт. 500 грамм асқабақ, бір орташа сәбіз, балдыркөктің бір сабағы, өсімдік майы және дәмдеуіштерді (кориандр, зире, куркума, бұрыш және тұз) алыңыз. Сізге де су қажет болады. Сәбіз мен асқабақтың қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Содан кейін оларды кастрюльге салып, көкөністерді әрең жауып тұратындай етіп аздап су құйыңыз. Контейнерді отқа қойыңыз. Қуыруға арналған табада майға дәмдеуіштермен туралған балдыркөкті қуырыңыз. Содан кейін сәбіз қосылған асқабақтың үстіне қоямыз. Барлық ингредиенттер дайын болғанда, сорпаны бөлек ыдысқа құйыңыз. Блендерді пайдаланып, аздап сорпаны қосып, тағамды қажетті консистенцияға келтіріңіз.

Асқабақ пюресі сорпасын жасау өте оңай, әсіресе рецептті кәсіби маман тексерген кезде. Егер сіз ет (жақсырақ тауық еті) сорпасын, тауық еті немесе асшаяндарды қолдансаңыз, сіз дәмді, қоректік тағам аласыз. Пісіру үшін тек көкөністер, дәмдеуіштер мен шөптерді алсаңыз, онда сіз сорпаны лентен және вегетариандық үстелге бере аласыз. Қуырылған асқабақ тұқымдары тағамға ерекше дәм қосады. Олар аз мөлшерде пластиналарға қосылады. Асқабақ сорпасын кретонмен немесе сәл қуырылған нанмен беруді ұмытпаңыз. Жарық және сау тағамОл ересектерге де, балаларға да ұнайды.

Асқабақты қалай тез және дәмді дайындауға болады - бұл соңғы уақытта менің достарымды қинайтын сұрақ. Және олар маған асқабақ пюресі сорпасын ұсынды. Мен қатты қуандым және сізге классикалық рецепт жасадым. Рецепт Юлия Высоцкаядан ішінара алынған, бірақ менің толықтыруларыммен. Сорпа өте жарқын, нәзік, төмен калориялы болып шығады. Жалпы, менің ойымша, бұл асқабақ үшін ең жақсы пайдалану. Оны ірімшікпен де, кілегеймен де дайындауға болады. Бұл рецептте біз ірімшікпен пісіреміз.

Асқабақ сорпасы - классикалық рецепт

Өнімдер:

Жарты килограмм асқабақ,

төрт картоп,

бір бас пияз,

бірнеше түйір сарымсақ,

жүз грамм кез келген ірімшік (менің ваннамда),

су - 1,3-1,5 литр, қалаған қалыңдығына байланысты (менде бір жарым литр болды, мен оны сәл қалыңырақ алғым келеді)

Дәміне қарай дәмдеуіштер, бұл жағдайда:

лавр жапырағы

жарты шай қасық тәтті паприка (бірақ 1 см қызыл бұрыш қолдануға болады),

бұрыш, тұз.

Сіз 1 шай қасықты да пайдалана аласыз. имбир немесе карри.

Асқабақты қалай тез және дәмді дайындауға болады

1. Жарты кг асқабақты үлкен кесектерге кесіңіз

2. Кәстрөлге салыңыз, 1,3-1,5 литр қосыңыз. су (көбірек 1,3 ұсынар едім қою сорпа), лавр жапырағы. Қызуды жоғары деңгейге қойыңыз.

3. Асқабақ қайнап жатқанда, 4 картопты кесіңіз.

3. Асқабақ қайнаған кезде, картопты қосып, отты орташа деңгейге дейін азайтып, оны шамамен он минут пісіріңіз.

4. Пиязды және сарымсақтың жұп түйірін майдалап тураңыз. Майға қызарғанша қуырыңыз.

5. Картоп пен асқабақ дайын болған кезде, қуырылған пиязды, тұзды, бұрышты қосыңыз, дәміне қарай жарты шай қасық паприка және басқа дәмдеуіштерді қосыңыз (оны мен жоғарыда атап өттім). Пештен шығарып, лавр жапырақтарын алыңыз. Енді блендер көмегімен кілегей сорпасын дайындаңыз. Менде блендер жоқ, мен оны ұнтақтағыш арқылы дуршлаг арқылы пюре жасадым. Пюре сорпасына 100 грамм ірімшік қосыңыз - кремді, өңделген немесе кәдімгі. Қайтадан пешке қойып, ірімшік ерігенше араластыра отырып қыздырыңыз. Сорпа бір уақытта қайнатылуы мүмкін.