үй → Құймақ, құймақ Тауықтың бауыр сорпасын пісіріңіз. Тауықтың бауыр сорпасы - фотосуреттермен дайындау. Тауық бауыр сорпасы рецепті

Тауықтың бауыр сорпасын пісіріңіз. Тауықтың бауыр сорпасы - фотосуреттермен дайындау. Тауық бауыр сорпасы рецепті

Ең аз уақытты қажет ететін қолжетімді ингредиенттерді пайдаланып, жақындарыңызға жаңа тағам дайындағыңыз келе ме? Төмендегі суреті бар тауық бауыр сорпасы рецепті сіздің үй шаруашылығыңыздың жүрегін жаулайды. Бұл қоректік тағамды дайындаудың көптеген нұсқалары бар - ыстық, суық, сұйық, кремді, жеңіл, толтыру. Өзіңізге ұнайтынын таңдаңыз.

Тауық бауыры – сау жанама өнім

Адам ағзасына оң әсері туралы тауық бауырыбәрі біледі. Диетологтар бұл төмен калориялы өнімді қосымша фунт жоғалтқысы келетін адамдардың диетасына қосуды ұсынады. Оның құрамында: бета-каротин, В дәрумендері, фолий қышқылы, темір, кальций және магний. Пайдалы қасиеттерітауық бауыры:

қан айналымы мен иммундық жүйелердің жұмысына пайдалы әсер етеді;
көруді күшейтеді;
терінің және шаштың күйін жақсартады;
темірдің ағзаға сіңуіне ықпал етеді;
қалқанша безінің жұмысын қалыпқа келтіреді;
есте сақтау қабілетін жақсартады;
асқазан-ішек жолдарының жұмысына оң әсер етеді.

Тауық бауыры жүкті әйелдерге, иммунитеті әлсіреген адамдарға және артық салмақпен күресетіндерге ұсынылады. Бұл жанама өнімнің пайдасын көру үшін оны аптасына 2-3 рет әдеттегі диетаңызға қосыңыз. Дегенмен, тауық бауырының бірқатар қарсы көрсеткіштері бар, оны 3 жасқа дейінгі балалар, асқазан жарасы және жоғары холестеринмен ауыратын адамдар тұтынбауы керек.

Сорпаны дайындау үшін осы нәзік ішімдікті таңдауды үйреніңіз. Ескірген ингредиент тағамның дәмін бұзып қана қоймайды, сонымен қатар асқазанның бұзылуына әкеледі. Жаңа піскен тауық бауыры тегіс, жылтыр және таза беті және тәтті иісі бар. Егер ішімдіктің түсі сарғыш немесе жасылдау болса, консистенциясы бос болса, ағартқыштың немесе басқа бөтен иістердің иісі болса, оны сатып алудан бас тартыңыз.

Бауыр сорпасын қалай жасауға болады - фотосуреттермен қадамдық рецепттер

Пайдалы қасиеттеросы жанама өнім тиісті түрде сақталады термиялық өңдеу. Тауық бауырының сорпасын дайындау үшін, рецепті мен фотосуретін төменде таба аласыз, негізгі ингредиентті мұқият шайыңыз, пленкаларды алып тастаңыз және 10-15 минутқа жібітіңіз. В суық сунемесе сүт. Бұл ішімдікті жағымсыз ащыдан босатады және оны нәзік етеді. Содан кейін таңдалған рецепт бойынша әрекет етіңіз.

Балаларға арналған нәзік кремді сорпа

Дәмді тағам, тауық бауырынан жасалған, тек қоректік емес, сонымен қатар керемет сау. Балалар ішімдіктерді сирек жегенді ұнатады. Бірақ, егер сіз балаңыздың сау тауық бауырын жеуін қаласаңыз, оған жұмсақ кремді сорпа дайындаңыз. Бұл тағамның консистенциясы сұйықтыққа ұқсас көкөніс пюресі. Нәзік кремді сорпа сіздің балаңызды ғана емес, сонымен қатар барлық отбасы мүшелерін дәмді кремді дәмімен қуантады. Пісіру үшін сізге кастрюль мен қуырғыш таба қажет.

Құрамы:

көкөніс сорпасы 1,5 л;
тауық бауыры 0,5 кг;
орташа сәбіз 1 дана;
1 пияз;
жұмыртқа сарысы 2 дана;
майлылығы 10-15% 0,2 л кілегей;
ұн 2 ас қасық. л.;
сары май 4 ас қасық. л.;
сүт 0,5 л;
Ақ нан;
ақжелкен;
бір шымшым тұз.

Нұсқаулар:

Бауырды пленкалардан тазалап, салқын сүтке 10-15 минут салып қойыңыз.
Пияз мен сәбізді текшелеп турап, сары майға қызарғанша қуырыңыз.
Артық сұйықтықты кетіру үшін бауырды ақырын сығып, кішкене кесектерге кесіңіз, қуырылған пияз мен сәбізге қосыңыз. Алынған қоспаны баяу отта 5-7 минут қуырыңыз.
Көкөністермен қуырылған тауық бауырына 0,2 литр көкөніс сорпасын қосыңыз. Қақпақпен жабыңыз, 10 минуттан артық емес қайнатыңыз, содан кейін суытыңыз.
Бөлек ыдыста сары майды ерітіп, ұн қосып, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін қалған көкөніс сорпасын жұқа ағынмен қоспаға құйып, кесектердің пайда болуын болдырмау үшін үнемі араластырыңыз. Ыдысты баяу отта 10-15 минут қайнатуға қалдырыңыз.
Салқындатылған қуырылған бауыр-көкөніс қоспасын блендер немесе тағамдық процессор арқылы пюре консистенциясына дейін ұсақтаңыз.
Ұн мен сары май қосылған көкөніс сорпасын үнемі араластырып, жұқа ағынмен алынған бауыр массасына құйыңыз. Сорпада кесектердің жоқтығына көз жеткізіңіз.
Бөлек ыдыста шайқаңыз жұмыртқаның ақтығыкілегей мен тұзбен.
Жұмыртқа-кілегей қоспасын бауыр сорпасына ақырын құйыңыз.
Ыдысты баяу отқа қойып, 10-15 минут пісіріңіз.
Ақ нанды кішкене текшелерге кесіңіз. Пісіру парағын пергамент қағазымен сызып, үстіне нан текшелерін салыңыз. Пеште 180-200 градуста 10-15 минут пісіріңіз. Дайын крекерді салқындатыңыз.
Дайындалған жұмсақ кілегей сорпасын порцияланған табақтарға құйыңыз, креуондарды қосып, туралған ақжелкенмен безендіріңіз. Бұл тағам түскі асқа да, кешкі асқа да жарайды.

Егер сіз артық фунттан арылғыңыз келсе немесе... дұрыс тамақтану, тағамның жеңіл нұсқасын дайындаңыз. Төменде ұсынылған фотосуреті бар тауықтың бауыры сорпасының төмен калориялы рецепті - тамаша нұсқа диета мәзірі. Салауатты және қоректік тағам жеңіл түскі немесе кешкі ас үшін тамаша таңдау болады. Қарақұмық-бауыр сорпасын дайындау үшін сізге қажет:

көкөніс сорпасы 2 л;
тауық бауыры 0,5 кг;
қарақұмық 100 г;
сәбіз 1 дана;
пияз 1 дана;
қызыл болгар бұрышы 1 дана.;
қызанақ 2 дана;
зәйтүн майы 2 ас қасық. л.;
жасыл - аскөк және ақжелкен;
дәміне қарай тұз.

Пісіру қадамдары:

Сәбіз мен пиязды тазалап, жолақтарға кесіңіз.
Ыстық қуыруға арналған табаға зәйтүн майын құйыңыз, туралған пиязды және сәбізді қосыңыз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
Қызыл болгар бұрышын тұқымдардан тазалаңыз, ағынды сумен шайыңыз, жолақтарға кесіңіз, қуырылған пияз мен сәбізге қосыңыз. Баяу отта қуыруды жалғастырыңыз.
Қызанақтардың үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алып тастаңыз, текшелерге кесіңіз де, қуыруға арналған табада көкөністерге қосыңыз.
Қоспаға 0,5 литр көкөніс сорпасын құйып, қақпақпен жабыңыз және баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз.
Тауық бауырынан суды мұқият сығып, кішкене бөліктерге кесіңіз. Оларды 5-10 минут қайнаған суға салыңыз.
Қарақұмықты сұрыптап, шайып, суық суға 10-20 минут салып қойыңыз.
Қалған көкөніс сорпасын кастрюльде қайнатыңыз, оған қарақұмық қосып, баяу отта 10-15 минут пісіріңіз. Содан кейін қосыңыз көкөніс бұқтырмасы. Тағы 10-15 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Қайнаған сорпаға қайнатылған тауық бауырын қосып, 5-7 минут пісіріңіз.
Пісірудің соңында дәміне қарай тұз қосыңыз.
Дайын қарақұмық-бауыр сорпасын порцияланған табақтарға құйыңыз, туралған аскөк пен ақжелкенмен безендіріңіз.

Үйде жасалған кеспе тағам

Әрбір тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдің арсеналында бауыр сорпасын дайындаудың бірнеше нұсқасы бар. Классикалық аспаздық - бар тағам үй кеспесі. Хош иісті, пайдалы және қоректік бауыр сорпасы қыстың суық күндерінде денені керемет жылытып, қанықтырады және күзде суықтан қорғайды. Төмендегі бейнені көру арқылы сіз үй кеспесі бар тағамды қалай дайындауды және шошқа банкін толтыруды үйренесіз. аспаздық рецепттер.

Қырыққабат пен бауыр қосылған қырыққабат сорпасы

Дәстүрлі орыс сорпасымен ешкімді таң қалдыра алмайсыз. Дегенмен, тауық бауырымен қырыққабат сорпасын дайындасаңыз, тағам жаңа дәмдік нюанстарды ашады. Классикалық нұсқасысорпа жаңа піскеннен де дайындалады ашытылған қырыққабат. Сондықтан, бауыры бар қырыққабат сорпасы жылдың кез келген уақытында пісіруге тамаша. Жазда орыс сорпасын жаңа қырыққабатпен, ал қыста қырыққабатпен дайындаңыз.

Құрамы:

2 литр тауық сорпасы;
0,3 кг тауық бауыры;
сәбіз 1 дана;
пияз 1 дана;
картоп 300 г;
жаңа қырыққабат 300 г;
өсімдік майы 4 ас қасық. л.;
шикі қаймақ;
жасыл - аскөк, ақжелкен;
лавр жапырағы;
қара бұрыш бұршақтары;
дәміне қарай тұз.

Пісірудің қадамдық нұсқаулары:

Бауырды шайыңыз, пленкаларды алып тастаңыз, суық суға 10-15 минут салып қойыңыз.
Сәбіз мен пиязды тазалап, жолақтарға кесіңіз. Ыстық қуыруға арналған табаға 2 ас қасық құйыңыз. л. өсімдік майы, туралған көкөністерді қосыңыз, қызарғанша қуырыңыз.
Кәстрөлде тауық сорпасын қайнатыңыз, қуыруды қосыңыз.
Картопты тазалаңыз, текшелерге кесіңіз, қайнаған сорпаға қосыңыз.
Қырыққабатты жолақтарға кесіп, сорпаға қосыңыз. Баяу отта 15-20 минут пісіріңіз.
Тауық бауырынан суды сығып, бөліктерге кесіңіз. Ыстық қуыруға арналған табаға 2 ас қасық құйыңыз. л. өсімдік майы, бауыр қосыңыз, 3-5 минут бойы барлық жағынан қуырыңыз. Бауырдың дайындығын шанышқымен тексеріңіз.
Дәміне қарай қайнаған сорпаға бауыр, лавр жапырағы және қара бұрыш қосыңыз. Сорпаны баяу отта 5-7 минут пісіріңіз. Қайнаудың қарқынды емес екеніне көз жеткізіңіз. Содан кейін лавр жапырағын алып, дәміне қарай қырыққабат сорпасын тұздаңыз.
Дайындалған тағамды порцияланған табақтарға құйып, қаймақ қосып, туралған шөптермен безендіріңіз.

Бауыр сорпасын тағы немен пісіруге болады?

Үй шаруашылығыңызды жаңа опциялармен таң қалдырғыңыз келсе кәдімгі тағам, ингредиенттермен тәжірибе жасаудан тартынбаңыз. Саңырауқұлақтар, жасыл бұршақ қосыңыз, жасыл бадана, түрлі-түсті орамжапырақ, вермишель немесе тауықтың төс еті. Егер сіз ерекше және экзотикалық нәрсе жасағыңыз келсе, алма, асқабақ, шабдалы немесе шие қосылған тағам дайындаңыз. Ол үшін үккіш пен баяу пеш қажет.

Тауық бауырының сорпасы

Тауық бауыры – ет қосалқы өнімі жылдам пісіру. Бұл тамаша өнімнен жасалған тағамдардың үлкен саны бар - ет нан, сорпалар, пасталар, фольгасы бар және онсыз кастрюльдер, тауық бауыры саңырауқұлақтармен, көкөністермен, картоппен, әртүрлі жармалардан және т.б. дайындалады.

Тауық бауырының пайдасы туралы

Әрбір дерлік өнімнің пайдасы мен зияны бар екенін бәрі біледі. Тауық бауыры да ерекшелік емес. Оның пайдасы – құрамында ақуыз көп, фолий қышқылына бай, ол балалар мен жүкті әйелдерге өте пайдалы, құрамында А, С дәрумендері көп, селен және йод, холин, рибофлавин, темір, магний және фосфор. Бірақ бауырдың да зияны бар.

Қазіргі уақытта фабрикалар мен құс фабрикаларында антибиотиктер қолданылады, олар әртүрлі ауруларды жұқтырмас үшін барлық жануарлар мен құстарға егіледі. Антибиотиктердің химиялық заттар екені анық, сондықтан тауық бауыры 3 жасқа дейінгі балаларға мүлдем ұсынылмайды. Әрине, зауытта өсірілген тауық бауырының зияны ауыр емес, өйткені адам ағзасы мұндай тағамға үйреніп қалған және денені зиянды химиялық заттардан тазартуға төтеп береді, сондықтан бауырдағы пайдасы әлдеқайда көп.

Тауық бауырының калория мөлшері өте төмен - бар болғаны 137 кС, сондықтан ол диетаны мұқият ұстанатын және тек пайдалы төмен калориялы тағамдарды жейтіндерге өте қолайлы. Көптеген адамдар сұрайды - тауық сорпасын қандай дайындау керек? Мұндай адамдар, мысалы, тауық етінің сорпасын қалайды. Дәмді рецептті көрейік тауық сорпасықуырмай немесе май қоспай дайындалған бауырдан.

Құрамы:

тауық бауыры - 200 грамм,
Күріш - 5 ас қасық,
Сәбіз - 1 дана,
Картоп - 3 дана,
Сарымсақ - 2 түйір,
Пияз- 1 дана,
Тауық сорпасы - 4 кесе немесе 1 л.,
Аскөк және ақжелкен - дәміне қарай,
Қара бұрыш - дәміне қарай
Теңіз тұзы - дәміне қарай.

Қадамдық дайындық

Тауықтың бауыр сорпасы мүлдем майлы емес, пайдалы және өте дәмді болады. Рецепт қарапайым, ал сорпаны дайындау көп уақытты қажет етпейді - шамамен 40 минут.

Пісіру қадамдары:

Ыстық тауық сорпасын кастрюльге құйып, өте баяу отқа салып, туралған сәбіз мен пиязды қосыңыз.
Сәбіз дерлік дайын болған кезде, картопты қосыңыз, сонымен қатар текшелерге кесіңіз.
Бауырды жақсылап шайып, үлкен текшелерге кесіңіз, сарымсақ пен шөптерді майдалап тураңыз. Күрішті аршып, су мөлдір болғанша шайыңыз.
Күрішті табаға салыңыз, 5-10 минуттан кейін бауыр мен сарымсақ. Бауыр мен күріш пісірілген кезде, табаға шөптерді, тұзды және бұрышты салыңыз. Барлығын араластырыңыз, шамамен 5 минут қайнатыңыз және отты өшіріңіз.

Осылай қызмет етіңіз дәмді сорпаТауық ыстық болуы керек. Үстіне қатты қайнатып, төртке кесуге болады жұмыртқа, безендіру ретінде.

Сіз білдіңіз бе?

Жалпы, бұл тауық сорпасының калория мөлшері төмен. Бірақ егер сіз диетада болмасаңыз, онда бұл сорпаны сәл басқаша дайындауға болады. Сізге бірдей ингредиенттер қажет болады, бірақ пиязды, сәбізді және сарымсақты қуыру керек ыстық қуыру табасыөсімдік майын қосу арқылы. Тек содан кейін бәрін сорпаға қосыңыз. Айырмашылық шамалы сияқты, бірақ тауық еті сорпасының дәмі бірден өзгеріп, мәнерлі және бай болады.

Біреуі бар қызықты факт. Корея Республикасында көптеген дәрігерлер адамға созылмалы шаршау мен шамадан тыс жұмыстан арылуға көмектесу үшін тауық бауырын тұтынуды ұсынады. Науқаста нашар көру немесе өкпенің қандай да бір ауруы болса, оған тауық бауыры да тағайындалады. Оның бір сыры бар сияқты. Жалпы, бұл дәмді және қызықты ішімдікті шамамен екі-үш аптада бір рет тұтыну ұсынылады. Осылайша сіз әртүрлі күйзелістен аулақ бола аласыз, сау және энергияға толы бола аласыз.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер сұрайды - жақсы тауық бауырын қалай таңдауға болады? Бұл мүлдем қиын емес. Алдымен сіз бауырдың түсіне назар аударуыңыз керек - ол қызыл-қоңыр болуы керек. Ешбір жағдайда ол қызғылт сары болмауы керек - бұл оның қатты мұздатылғанының белгісі және онда пайдалы заттар қалмаған. Тауық бауырының беті тегіс болуы керек - шұңқырларсыз немесе қосындыларсыз.

Бауырдың беті борпылдақ болса немесе ол толығымен бөлшектеніп кетсе, бұл оның бірнеше рет қатып, ерігенін білдіреді, ол мүлдем балғын емес. Мұндай бауырды сатып алмау керек - ол ащы болады және мүлдем дәмді болмайды. Супермаркеттерде бауырды әсіресе мұқият тексеру керек. Олар жарамдылық мерзімі әлдеқашан өтіп кеткен осы немесе басқа өнімді сатуға ештеңе таппайды.

Сорпа өте тез және қарапайым дайындалады, өйткені біз оған тауық бауырын қолданамыз, және сіз білетіндей, оның нәзік құрылымына байланысты ұзақ мерзімді термиялық өңдеуді қажет етпейді. Біз сорпаны пиязды қуыру арқылы дайындауды бастаймыз - оны сақинаның төрттен біріне кесіп, қуырылғандай қуырамыз. дәстүрлі сорпажұмсақ болғанша.

Жұмсартылған пиязға сәбізді қосыңыз, сәбіз де жұмсақ және алтын түске айналғанша (2-3 минут) аздап қайнатыңыз.

Екі немесе үш литр суға арналған кастрюльді алыңыз, қуырғыш табаның немесе кастрюльдің мазмұнын кастрюльге жіберіп, оны ыстық сумен толтырыңыз.

Табаны пешке қойып, дайындығымызды қайнатуға қалдырыңыз. Сұйықтық қайнағаннан кейін жасыл бұршақ қосуға болады. Рецепт жаңа мұздатылған бұршақты пайдаланады, оны алдымен жібіту қажет емес, бірақ тікелей қайнаған сорпаға жіберуге болады. Егер сізде жоқ болса, консервіленген бұршақты банкадан пайдаланып көріңіз (сұйықтықты төгіңіз). Сорпаны бұршақпен 10-15 минут пісіріңіз.

Табада бұршақ қосылған сорпа белсенді қайнаған кезде, тауық бауырын дайындаңыз. Оны жақсылап жуып, 2-3 бөлікке кесу керек. Сонымен қатар, сорпа үшін қажет емес бауырдың барлық бөліктерін - пленкаларды, майларды алып тастауды және құлаған бөліктерді кесуді ұмытпаңыз.

Кеңес: Дүкенде сатып алған бауырыңыз, жұмсақтықпен айтқанда, тауарлық күйде емес болып шықты. Егер ол тым бос болса және пішінін сақтамаса, бауырды ыстық суға «ұстап алуы» үшін алдымен оның үстіне қайнаған су құйып, содан кейін барлық ұсақ суспензияны сумен бірге төгіп тастаған жөн. Қалған тұтас бөліктерді сорпаны одан әрі дайындау үшін сорпаға қосуға болады. Осылайша, сорпа мөлдір болып қалады және сорпа тәбетті болады.

Мен тауық бауырының сорпасын дәмі мен түрлі-түсті көрінісі үшін өте жақсы көремін. Сондай-ақ оны дайындаудың қарапайымдылығы үшін. Тауық бауыры - тағам дайындауға өте ыңғайлы өте нәзік өнім балалар мәзірі. Бұл тауық еті бар сорпа өте тәбетті көрінеді, ол қанағаттанарлық (сондай-ақ оның құрамында кеспе болғандықтан), сәбіз бен шөптердің көп мөлшері тауық бауырының сорпасын ашық түстерге бай етеді, ол сізге ұнамайды.

Бірақ бұл тауық бауырының сорпасында басқа ет компоненті бар - тауық еті. Олардың саны өте аз, бірақ олардың болуы тағамды айтарлықтай өзгертеді және оны байытады. Егер сізде қарсы нәрсе болса тауық асқазаны– содан кейін оларды осы рецептте қолданбаңыз, оның орнына көбірек тауық бауырын қосыңыз.

Жалпы, осындай дәмді және қоректік тауықтың бауыр сорпасын жасап көріңіз, осылайша қалыптасқан үй мәзіріне жағымды жаңалық енгізіңіз.

Пісіру уақыты: 45 минут

Порция саны – 4-5

Құрамы:

2 литр су
300 г тауық бауыры
150 г тауық еті (міндетті емес)
2 картоп
2 сәбіз
1 пияз
4 ас қасық. күнбағыс майы
3 ас қасық сорпа кеспесі
сорпаға дәмдеуіштер
тұз бұрыш

Тауықтың бауыр сорпасы, фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Тауықтың бауыр сорпасына картоп пен сәбізді тазалап, жуыңыз. Содан кейін біз оны кесеміз. Сәбізді шеңберге немесе жарты шеңберге (қалың емес), картопты текшелерге немесе жолақтарға кесіңіз.

Табаға 2 литр су құйып, оған картопты салып, орташа отқа қойыңыз. Сәбізді әзірге бір жаққа қойыңыз.

Тауықтың бауыр сорпасы үшін, осы бауырдан басқа, менде де бар тауық еті. Бұл ингредиенттерді мұқият жуыңыз, содан кейін суды ағызыңыз. Тауық бауырыәрқайсысын 2-3 бөлікке, асқазанды 2 бөлікке кесіңіз.

Қуыруға арналған табаны қыздырып, аздап күнбағыс майын қосыңыз. Сәбізді және тауық етін бір уақытта қуырыңыз. Қуыру уақыты: орташа отта 5-7 минут.

Қайнаған картоп қосылған табаға қуырылған ингредиенттерді қосып, барлық ингредиенттер толығымен дайын болғанша тауық бауырының сорпасын пісіріңіз (сәбіз мен бауырды қышқылмен қосқан кезден бастап шамамен 25 минут).

Ал, суретті аяқтау үшін тауықтың бауыр сорпасы бар табаға сорпа кеспесін қосу ғана қалады. Сорпаны тағы 15 минут пісіріңіз (белсенді қайнатумен).

Тауықтың бауыр сорпасын шөптермен дәмдеңіз. Менде жасыл пияз, аскөк және ақжелкен бар, бәрі аз.

Тауықтың бауыр сорпасы өте дәмді ғана емес, сонымен қатар өте керемет сау тағам. Тауық бауырында оңай сіңетін ақуыздар, көптеген витаминдер – рибофлавин, А, холин, С, фолий қышқылы, йод, селен, фосфор, магний, темір сияқты маңызды элементтер бар. Бұл мәзірге одан сорпаларды қосуға мүмкіндік береді. диеталық диеталар, жүкті әйелдерге арналған диеталар. Бұл сорпа балаларға да пайдалы болады.

Тауықтың бауыр сорпасы салмақ жоғалту диетасын ұстанатындар үшін де пайдалы болады. Өнімнің калория мөлшері өте төмен - тек 137 кС.

Тауық бауырының сорпасы тауық ұстауға тап болған адамдардың әр аспаздық дәстүрінде бар, және бұл барлық дерлік халықтар болғандықтан, бұл сорпаны әлемге әйгілі деп атауға болады.

Тауықтың бауыр сорпасын қалай жасауға болады - 15 сорт

Бұл дәмді сорпаны дайындауға небәрі қырық минут кетеді.

Құрамы:

тауық бауыры - 0,2 кг;
Күріш - 5 ас қасық;
Картоп - 3 дана;
Сәбіз - 1 дана;
Пияз - 1 дана:
Сарымсақ - 2 қалампыр;
тауық сорпасы - 1 литр
Теңіз тұзы, ақжелкен, бұрыш, аскөк - дәміне қарай.

Дайындық:

Тауық сорпасына туралған сәбіз мен пиязды қосып, сәбіз жартылай піскенше баяу отта пісіріңіз, содан кейін текшелерге кесілген картоп пен күрішті қосыңыз.

Он минуттан кейін жуылған, текшелерге кесілген бауырды, майдалап туралған сарымсақ пен шөптерді, бұрышты, тұзды қосып, бес-жеті минут пісіріңіз.

Сорпа дайын.

Дәстүрлі қытай және корей медицинасында тауық бауырының сорпасы созылмалы шаршауды, бауыр ауруларын, уақыт өте келе көру қабілетінің әлсіреуін және өкпе ауруларын емдеу үшін қолданылады.

Бұл сорпаны дайындау өте оңай, бірақ соған қарамастан өте дәмді және қанағаттанарлық.

Құрамы:

Картоп - 3 орташа түйнектер;
Пияз - 1 дана;
Сәбіз - 1 дана;
Қарақұмық- ½ кесе;
Ұн - ½ кесе;
Лавр жапырағы - 2 жапырақ;
Жасылдар - дәміне қарай;
Дәмдеуіштер, тұз - дәміне қарай.

Дайындық:

Туралған картопты қайнатуға қойыңыз.

Бауырды кесектерге кесіңіз, ұнға орап, қуырыңыз өсімдік майы.

Бауыр дерлік дайын болғанда, текшелерге кесілген сәбізді және туралған пиязды қосып, дайын болғанша қуырыңыз.

Картоп піскен кезде, табаға қарақұмық салып, бес минуттан кейін сорпаға қуыру агентін қосып, тұз қосып, лавр жапырағын қосып, баяу отта он минут қайнатыңыз.

Сорпа дайын.

Сапалы тауық бауырын таңдау оңай:

Алдымен түске назар аударыңыз - ол қызыл-қоңыр болуы керек. Бауыр алдымен мұздатылған, содан кейін жібітілген болса, қызғылт сары реңк пайда болады, мұндай өнімде пайдалы дәрумендер жоқ дерлік;
беті ешқандай қосындыларсыз тегіс болуы керек;
бауыр ұстағанда серпімді болуы керек.

Бұл бауыр мен қарақұмық бір-бірін тамаша толықтыратын дәмді және нәзік сорпа. Сегіз адамға арналған рецепт.

Құрамы:

тауық бауыры - 0,7 кг;
қарақұмық - 0,2 кг;
Сәбіз - 1 дана;
пияз - 0,1 кг;
Өсімдік майы - 2 ас қасық;
Дәмдеуіштер, тұз - дәміне қарай.

Дайындық:

Пісіру алдында тауық бауырын өңдеу келесідей:

бауыр жуылады;
тамырлар жойылады;
өт қабының қалдықтарын алып тастаңыз.

Дайындалған бауыр қайнағаннан кейін он минут қайнатылады, содан кейін тұздалған және қарақұмық қосылады. Орташа отта он бес минут пісіруді жалғастырыңыз, өсімдік майына қуырылған және үгітілген майдалап туралған пиязды қосыңыз. дөрекі үккішсәбіз, дәмдеуіштер. Баяу отта он минут пісіріңіз.

Сорпа дайын!

ысталған хош иісті және комбинациясы нәзік дәмтауық бауыры.

Құрамы:

шошқа еті - 0,1 кг;
Қақталған шұжықтар - 0,2 килограмм;
тауық бауыры - 0,3 кг;
Күріш - 50 грамм;
тауық сорпасы - 0,6 литр;
Жұмыртқа - 2 дана;
Жасылдар - 1 байлам
Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындық:

Ветчина өте жұқа тілімдерге кесіңіз және зәйтүн майына туралған бауырмен қуырыңыз.

Ыстық сорпаға құйып, жарты сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін күрішті қосып, дайын болғанша сорпаны пісіріңіз. Шөптермен араластырыңыз, туралған шұжықтарды қосыңыз, қайнатыңыз, оттан алыңыз және он минутқа қалдырыңыз.

Қызмет көрсету кезінде туралған жұмыртқамен безендіріңіз.

Бұл сорпаны «ересек» тамақтануға енді ғана ауыса бастаған өте кішкентай балаларға да беруге болады.

Құрамы:

тауық бауыры - 1 дана;
Картоп - 1 түйнек;
Кішкентай сәбіз - 1 тамыр;
Пияз - ¼ кішкентай пияз;
Қарақұмық - 4 ас қасық;
Бөдене жұмыртқасы - 2 дана;
Су - 0,4 литр.

Дайындық:

Өте майдалап туралған жуылған картопты қайнаған суға салып, отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз.

Бауырды 4 бөлікке кесіп, сорпаға қосыңыз.

Сәбізді майда үккіштен өткізіп, пиязды өте майдалап турап, қарақұмықпен бірге табаға қосыңыз.

Баяу отта жиырма минут пісіріңіз.

Бір уақытта қайнатыңыз бөдене жұмыртқасы, сарысын бөліп, тураңыз.

Дайындалған көкөністер мен бауырды қарақұмықпен араластырыңыз. Өте сұйық пюре консистенциясына дейін сарысы мен сорпаны қосыңыз.

Көмірсуы аз диеталарға арналған бұл кето сорпасы денені ынталандырады; диетологтар оны балаларға кем дегенде аптасына бір рет беруге кеңес береді, бірақ ересектер де оны ұнатады.

Құрамы:

Өсімдік майы - 2 ас қасық;
Пияз - 1 дана;
Картоп - 2 түйнек;
тауық бауыры - 0,2 кг;
Сарымсақ - 2 қалампыр;
Жасылдар - 1 байлам;
Дәмдеуіштер, тұз - дәміне қарай.

Дайындық:

Кәстрөлде өсімдік майына пиязды қуырыңыз (3 минут). Қайнаған суды құйып, туралған картопты қосыңыз - он минут пісіріңіз, содан кейін туралған бауырды, дәміне қарай дәмдеуіштерді, туралған сарымсақ пен шөптерді қосыңыз. Картоп дайын болғанша пісіріңіз.

Қызмет көрсету кезінде сіз қаймақ ұсынуға болады.

Рецепт бес порцияға арналған.

Құрамы:

Картоп - 2 түйнек;
тауық бауыры - 0,3 кг;
Шампиньондар - 0,2 кг;
Сарымсақ - 3 түйір;
Тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
Сары май - 1 шай қасық;
Жасылдар - дәміне қарай.

Дайындық:

Шампиньондардың жартысы, картоп, сарымсақ және бауыр бір литр суда картоп жұмсақ болғанша қайнатылады. Сорпа ағызылады және пісірілген ингредиенттер блендермен пюре болып, сорпаға қайтарылады.

Қалған шампиньондар 4 бөлікке кесіліп, сорпаға салынады. Араластырыңыз, қайнатыңыз және тағы үш минут пісіріңіз.

Сорпа дайын. Қызмет көрсетер алдында сары май қосыңыз.

Өте нәзік сорпатауық бауырына тән тәтті дәмі бар.

Құрамы:

Сарымсақ - 3 түйір;
Картоп - 1 үлкен түйнек;
Сәбіз - 1 дана;
Пияз - 1 бас
Крем 33% - 120 грамм;
Сары май - 70 грамм;
Бородино нанынан жасалған крутондар - 1 ас қасық;
Өсімдік майы - 100 грамм;
Тауық сорпасы 1 ½ литр;
Ақжелкен - 1 байлам;
Пісірілген тауық еті - 0,2 килограмм.

Дайындық:

Көкөністерді кесіп, бауырмен бірге өсімдік майына алтын түске дейін кәстрөлде қуырыңыз.

Толтыру тауық сорпасы, жиырма минут пісіріңіз.

Қайнатылған тауық етін тураңыз, ақжелкенді майдалап тураңыз.

Дайындалған сорпаны араластырыңыз, електен сүзіп, сары май, кілегей қосып, қайнатыңыз.

Сорпа дайын.

Үстелге бергенде зәйтүн майын тамызып, крутон себіңіз.

Мұндай түпнұсқа сорпагрузин тағамдарын білушілерге ұнайтыны сөзсіз. Бір порцияға арналған макет берілген. Кішкене асқабақта қызмет етеді.

Ингредиенттер;

Асқабақ - 0,15 кг;
тауық бауыры - 70 грамм;
Крем 33% - 2 ас қасық;
Зәйтүн майы - 1 ас қасық;
Пияз - кішкентай пияздың 1/8 бөлігі.

Дайындық:

Дайындалған бауыр тез қуырылады зәйтүн майы.

Асқабақтың қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіп, қайнатыңыз.

Ұсақ туралған пияз қуырылған.

Асқабақ кесектерін кілегейде бес минут қайнатады, содан кейін 0,25 асқабақ сорпасын қосады, қуырылған пиязды қосып, тұздап, араластырады.

Оны он минут қайнатыңыз.

Қызмет көрсетер алдында сорпаға қуырылған бауырдың бөліктерін қосыңыз.

Егер сіз сорпаны дәмдесеңіз лимон шырыны, ол көбірек ащы болады.

Қуырылған тауық бауырының ерекше хош иісі мен дәмі бар мөлдір сорпа.

Құрамы:

тауық бауыры - 0,3 кг;
Картоп - 4 түйнек;
Пияз - 1 дана;
Сәбіз - 1 дана;
қызыл болгар бұрышы - жартысы;
Бұршақ - 0,15 кг;
Сары май - 1 ас қасық;
Қуыруға арналған өсімдік майы - 2 ас қасық;
Су - 2 литр.

Дайындық:

Алдын ала суланған бұршақтарды қайнатыңыз.

Туралған пияздан, сәбізден және бұрыштан қуырылған қуыруды дайындаңыз. Көкөністерді жарты піскенше қуырып, бауыр мен сары майды табаға салыңыз.

Бұршақ қайнатылған кезде, 4 бөлікке кесілген картопты қосып, бауырмен қуырып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Қалың, өткір және өте хош иісті сорпатүпнұсқа дәмімен. 1 порцияға арналған орналасу.

Құрамы:

Жамон - 40 грамм;
Чили бұрышы - 1 кішкентай;
тауық бауыры - 150 грамм;
ақ нан - 80 грамм;
Жұмыртқа - 1 дана;
тауық сорпасы - 0,5 литр;
Сарымсақ - 12 түйір;
Зәйтүн майы - 1 ас қасық;
Тимьян - 1 бұтақ.

Дайындық:

Сарымсақты ұсақтап тураңыз, нанды текшелерге кесіңіз.

Жарты бұрышты ұсақтап тураңыз.

Бауыр мен джамонды үлкен кесектерге кесіңіз.

Сарымсақты өте ыстық зәйтүн майына отыз секунд қуырыңыз, содан кейін джамонды, бауырды қосып, екі минут бойы үнемі араластыра отырып қуырыңыз. Нан қосып, тағы бір минут қуырыңыз.

Чили қосып, сорпаны қосып, қайнатыңыз, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, жиырма минут қайнатыңыз.

Жұмыртқаны ұрып, үнемі араластыра отырып, сорпаға қосыңыз.

Қызмет көрсету кезінде тимьянмен безендіріңіз.

Тауық бауыр сорпасы - дәстүрлі тағамШотландия асханасы, осы аспаздық дәстүрдің басқа тағамдары сияқты, дәмі мен қанықтығының қарапайымдылығымен ерекшеленеді.

Құрамы:

Су - 1-1 ½ литр;
тауық бауыры - 0,3 кг;
Картоп - 0,15 кг;
Інжу арпа - 70 грамм;
Пияз - 3 кішкентай;
Балдыркөк - 1 сабақ;
Ақжелкен - 3 бұтақ;
пастернап - 1 дана;
Тұз - дәміне қарай.

Дайындық:

Жарманы орташа отта қайнатыңыз. Інжу арпа дерлік дайын болғанда, туралған картопты, сондай-ақ туралған ақжелкенді, пиязды, ақжелкенді, балдыркөкті, сәбізді қосыңыз - егер сізде жаңа піскендер болмаса, кептірілгенін пайдалануға болады.

Дайындалған бауырды 3-4 бөлікке кесіп, бөлек табада бірнеше минут қайнатыңыз. Суды төгіңіз.

Картоп пен інжу арпа дайын болғанда, пісірілген бауырды, дәміне қарай тұзды қосып, бес минут пісіріңіз.

Ыстықтан алыңыз, бірнеше минутқа қалдырыңыз және үстелге қызмет етіңіз.

Бұл өте дәмді деликатес қана емес, сонымен қатар қоректік сорпа.

Құрамы:

тауық бауыры - 0,4 кг;
Пияз - 1 дана;
Порчини саңырауқұлақтары -= 3 дана;
Орташа сәбіз - 1 дана;
тәтті бұрыш - ½ жеміс;
Жасыл бұршақ - 2 уыс;
Картоп - 2 кішкентай түйнектер;
Май - 1 ас қасық;
Зәйтүн майы - 2 ас қасық;
Бұрыш, тұз - дәміне қарай.

Тұшпара үшін:

Електен өткізілген ұн - 1 кесе;
Жұмыртқа - 2 дана;
Қамырды бумен пісіру үшін қайнаған суды қолданыңыз.

Дайындық:

Көкөністер мен саңырауқұлақтарды кішкене кесектерге кесіп, өсімдік майына қуырыңыз, қосыңыз ерітілген сары май. Дәмдеуіштерді қосып, тұз қосып, бауырды қосыңыз. Дайын болғанша қайнатыңыз және кастрюльге жіберіңіз.

Туралған картопты салыңыз, су құйыңыз, қайнатыңыз, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және картоп жартылай піскенше пісіріңіз.

Тұшпара қамырын дайындаңыз. Ұнды електен өткізіп, тұз қосып, жұмыртқамен біріктіріп, қайнаған сумен буға салып, тегіс болғанша илеңіз. Қамырды он минутқа қалдырыңыз.

Картоп жартылай піскен кезде қосыңыз жасыл бұршақ, қасықта тұшпара қалыптастырып, сорпаға салыңыз. Тұшпаралардың дайындығы олардың сорпа бетіне қалқып шығуымен тексеріледі.

Қызмет көрсету кезінде шөптермен безендіріңіз.

Нәзік және дәмді сорпа дайындау оңай. Оны сегіз айдан бастап балаларға беруге болады.