Пеште картоппен қуырылған сиыр еті - фотосуреттермен егжей-тегжейлі рецепттер. Картоп қосылған тамаша қуырылған сиыр еті - дәмді, қанағаттанарлық және қарапайым қуырылған сиыр еті картоп пен қырыққабат қосылған

Қуырылған сиыр еті - өте дәмді және өте дәмді тағам. Оны қазанда, табада немесе пеште пісіреді. Тағам көбінесе картоп негізінде жасалады, бірақ кейде ассорти көкөністер де қолданылады. Дәмдеуіштер тағамға нәзіктік қосады, оны жеке талғамға сәйкес пайдалануға болады.

Қуырылған сиырды қалай дайындау керек?

Дәмді қуырылған сиыр еті - толық түскі немесе кешкі ас үшін тамаша нұсқа. Ет пен көкөніс компоненттері бір ыдысқа біріктірілгені ыңғайлы. Етті жұмсақ, ал көкөністерді дәмді және шырынды ету үшін төменде келтірілген қарапайым ұсыныстарды орындау керек.

1. Сиыр еті көкөністерге қарағанда әлдеқайда ұзағырақ піседі, сондықтан ет алдымен қуырылады, жартылай дайын болғанға дейін бұқтырылады, содан кейін көкөністер қосылады.
2. Қуыруға арналған сиыр етінің целлюлозасы жиі пайдаланылады, бірақ тағам қабырғалармен де дәмді болады.
3. Көбінесе қуыру ет, картоп, пияз және сәбіздің комбинациясы болып табылады, бірақ қаласаңыз, оған басқа көкөністер де қосылады: бұрыш, баклажан және жасыл бұршақ.
4. Лавр жапырағы, ұнтақталған қара және қызыл бұрыш, сарымсақ қуырылған тағамдарды пісіру кезінде жиі қолданылатын дәмдеуіштер болып табылады.

Сиыр еті мен картоптан үй стиліндегі классикалық қуыруды кез келген табада дайындауға болады, бірақ қабырғалары мен түбі қалың табаларды қолданған дұрыс. Мұндай мақсаттар үшін қазандық өте қолайлы. Дайын өнімнің қалыңдығы сорпаны немесе суды көп немесе аз қосу арқылы реттеледі.

Құрамы:

• сиыр еті – 1 кг;
• картоп - 2 кг;
• пияз – 2 дана;
• сәбіз – 3 дана;
• лавр жапырағы – 3 дана;
• ұнтақталған қызыл бұрыш, сунели құлмақ - әрқайсысы ½ шай қасық;
• тұз.

Дайындық

1. Туралған ет қызарғанша қуырылады.
2. Туралған пиязды қосып, 15 минут пісіріңіз.
3. Туралған сәбіз бөлек қуырылады, содан кейін қазандыққа жіберіледі.
4. Олар картоппен осылай жасайды.
5. Ингредиенттерді жабу үшін сорпаны немесе суды қосып, 35 минут қайнатыңыз.
6. Дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз, қуырылған сиыр еті мен картопты шамамен 15 минут пісіріңіз және өшіріңіз.

Көкөністермен қуырылған сиыр еті

Пештегі көкөністермен қуырылған сиыр еті - бұл дәмнің нағыз экстраваганзасы. Көкөністерді неғұрлым көп пайдалансаңыз, нәтижесінде алынған тағамның дәмі соғұрлым қызықты болады. Бұл компоненттерден басқа, сіз басқа көкөністерді, мысалы, цуккини, қырыққабатты қауіпсіз пайдалана аласыз. Қуырманы қазанда немесе кәстрөлдерде бұқтыруға болады.

Құрамы:

• сиыр еті – 500 г;
• пияз – 4 дана;
• сәбіз – 3 дана;
• қызанақ - 2 дана;
• бұрыш – 1 дана;
• картоп – 6 дана;
• кілегей - 100 мл;
• зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
• тұз, дәмдеуіштер.

Дайындық

1. Етті кәстрөлде қуырып, шамамен 100 мл су құйып, 30 минут қайнатыңыз.
2. Су буланған кезде көкөністерді қосыңыз.
3. Мұның бәрі тұздалады, кілегей қосылады, су барлық компоненттер деңгейіне дейін құйылады және пешке бір сағатқа қойылады.

Саңырауқұлақтармен қуырылған сиыр еті

Қуырылған сиыр еті мен шампиньондар аз адамдарды бей-жай қалдырады, өйткені бұл өте хош иісті және тәбетті нәзіктік. Қызыл шараптың қосылуы оған ерекше дәм береді, құрғақ және жартылай тәтті де қолайлы. Шампиньондардың орнына сіз басқа саңырауқұлақтарды қауіпсіз пайдалана аласыз, ол кем емес дәмді болады.

Құрамы:

• сиыр еті – 2 кг;
• сорпа - 2 кесе;
• дәмдеуіштер - 1 шай қасық;
• сарымсақ – 6 түйір;
• пияз – 1 бас;
• шампиньондар - 200 г;
• сәбіз – 2 дана;
• ауыр крем - 1 кесе;
• қызыл шарап - 100 мл;
• зәйтүн майы - 100 мл;
• тұз.

Дайындық

1. Ет қызарғанша қуырылады.
2. Туралған көкөністер мен туралған сарымсақты қосыңыз.
3. Ингредиенттерді дәмдеуіштермен дәмдеңіз, сорпаны, кілегей мен шарапты қосып, ет піскенше қайнатыңыз.

Сиыр еті немесе оны тағы да атайды - азу - тұздалған қияр мен қызанақ қосылған өте дәмді және шырынды тағам. Сумен сұйылтылған томат пастасын туралған жаңа піскен қызанақ қосу арқылы пайдалануға болады немесе консервіленген қызанақтарды өз шырынында алып, блендер арқылы пюре жасауға болады.

Құрамы:

• сиыр еті – 600 г;
• картоп - 600 г;
• маринадталған қияр – 3 дана;
• пияз – 1 дана;
• өз шырынындағы қызанақ – 200 г;
• сарымсақ – 2 түйір;
• ұн – 1 ас қасық. қасық;
• тұз бұрыш.

Дайындық

1. Сиыр еті кесектерге кесіліп, қуырылады.
2. Ыстық суға құйыңыз, сонда ет онымен жабылады және 1,5 сағат қайнатыңыз.
3. Туралған пияз бен ұнды қосып, араластырып, пияз жұмсақ болғанша қуырыңыз.
4. Ұсақталған қызанақ пен туралған қиярды қосыңыз.
5. Бөлек қуырылған картопты қосып, 5 минут қайнатыңыз.
6. Туралған сарымсақты, шөптерді, тұзды, дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз және өшіріңіз.
7. Шырынды қуырылған сиыр еті 10 минутқа қалдырылып, қызмет етеді.

Баклажан және кәді қосылған қуырылған сиыр еті

Қуырылған сиыр қабырғалары көкөністердің көп мөлшерін пайдалануына байланысты өте шырынды. Сізге көп су құюдың қажеті жоқ, өйткені көкөністер әлі де өз шырынын шығарады. Баклажандар ащы болып кетпес үшін алдымен тұзбен жабылады, шырыны шыққанша ұсталады, жуылады, содан кейін рецепт бойынша қолданылады.

Құрамы:

• сиыр қабырғалары - 700 г;
• пияз – 2 дана;
• баклажан - 2 дана;
• қызанақ - 2 дана;
• болгар бұрышы – 2 дана;
• сарымсақ – 4 түйір;
• цуккини – 1 дана;
• тұз, дәмдеуіштер;
• жасыл желек.

Дайындық

1. Қабырғалар кесіліп, тұз және дәмдеуіштермен сүртіледі.
2. Пияз жарты сақинаға, ал қалған көкөністер үлкен кесектерге кесілген.
3. Қазанда қабырғалар мен пиязды майға қуырады.
4. Ингредиенттерді жабу үшін суға құйыңыз.
5. 1 сағат қайнатыңыз, содан кейін көкөністердің қалған бөлігін қосыңыз.
6. 20 минут пісіріңіз, шөптерге себіңіз және қызмет етіңіз.

Қуыруға арналған табада картоппен қуырылған сиыр еті

Қуыруға арналған табада қуырылған сиыр еті қазанда пісірілгендей жақсы болады. Ең бастысы, табаның кең болуы. Компоненттерді бірте-бірте қосу нәтижесінде көкөністер өзгеріссіз қалатын тағам алынады. Тағамды қызықты ету үшін сәбізді үккіштен өткізбей, шеңберге кескен дұрыс.

Құрамы:

• сиыр еті – 500 г;
• картоп - 500 г;
• пияз – 2 дана;
• сәбіз – 1 дана;
• сарымсақ – 3 түйір;
• тұз, дәмдеуіштер;
• май.

Дайындық

1. Пияз бен сарымсақты қуырыңыз.
2. Етті қосып, қызарғанша қуырыңыз, сәбіз қосыңыз.
3. Суға құйып, дәмдеуіштерді, тұзды қосып, жарты сағат қайнатыңыз.
4. Картопты қосып, қуырылған сиыр етін дайын болғанша қайнатыңыз.

Қазандағы қуырылған сиыр еті - рецепт

Қазанға қуырылған сиыр еті бармақ жалайтын тағам! Алдымен қуырып, ұнға алдын ала нан пісіріп, содан кейін ғана арнайы сыра соусында көкөністермен бұқтырылғандықтан ет өте дәмді болып шығады. Бұршақ жаңа піскен, мұздатылған немесе консервіленген түрде қолданылуы мүмкін.

Құрамы:

• сиыр еті – 1 кг;
• картоп - 1 кг;
• томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
• пияз – 2 дана;
• ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
• сарымсақ – 6 түйір;
• жасыл бұршақ - 300 г;
• қара сыра – 1 бөтелке;
• сорпа - 500 мл;
• тұз, дәмдеуіштер, шөптер.

Дайындық

1. Етті тұздап, бұрыштап, ұнға салып, қуырады.
2. Томат пастасы сорпада сұйылтылған.
3. Жасыл бұршақ пен шөптерден басқа барлық өнімдерді араластырыңыз, тұз, бұрыш және араластырыңыз.
4. Барлығын үлкен қазандыққа салыңыз, қайнағаннан кейін отты азайтып, 1,5 сағат қайнатыңыз.
5. Жасыл бұршақ қосып, 5 минут қайнатыңыз, қуырылған картоп пен сиыр етін шөптермен себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Қуырылған сиыр еті

Кәстрөлдерде пісірілген, әсіресе тәбетті болып шығады. Дайын тағамдағы ет жұмсақ болуы үшін оны дерлік дайын кәстрөлдерге салу керек. Қалған ингредиенттерді қуырудың қажеті жоқ, бірақ шикі түрде қосу керек, бірақ уақыт болса, бұл қадамды өткізіп алмағаныңыз жөн.

Құрамы:

• сиыр еті – 400 г;
• картоп – 8 дана;
• үлкен шампиньондар - 6 дана;
• сәбіз, пияз - 1 дана;
• тұз, бұрыш, лавр жапырағы.

Дайындық

1. Компоненттер бір-бірден қуырылған табада қуырылады және кәстрөлдерге салынады: картоп, саңырауқұлақ, сәбіз, ет, пияз.
2. Қайнаған суға құйыңыз, лавр жапырағын қосыңыз, қақпақтармен жабыңыз және 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
3. Бір сағаттан кейін сиыр еті дайын болады.

Картоп пен қырыққабат қосылған қуырылған сиыр еті

Бұл сиыр етінің қуырылған рецепті қырыққабатпен пісірілгенде балғын және нәзік болады. Тәтті бұрыш пен қызанақ тағамның дәмін тамаша толықтырады. Көбінесе қуырылған тағамдар ақ қырыққабатты қосу арқылы дайындалады, бірақ гүлді қырыққабатты немесе брокколиді де қолдануға болады. Қызмет көрсету кезінде тағамды шөптерге себуге болады.

Құрамы:

• сиыр еті – 600 г;
• пияз - 2 бас;
• сәбіз – 3 дана;
• қырыққабат - 400 г;
• картоп - 500 г;
• қызанақ - 4 дана;
• тәтті бұрыш - 2 дана;
• тұз, дәмдеуіштер, май.

Дайындық

1. Бөлшектерге кесілген етті қуырыңыз.
2. Туралған пиязды, туралған сәбізді, қырыққабатты, бұрыш пен қызанақты қосыңыз.
3. Барлығын араластырып, 15 минут қайнатыңыз.
4. Картопты қосып, 500 мл қайнаған суға құйып, қайнатыңыз.
5. Содан кейін отты азайтып, қуырылған көкөністер мен сиыр етін 30 минут қайнатыңыз.

Сиыр еті баяу пеште қуырылады

Қуырылған сиыр етін пісіру өте оңай және қиын емес. Бұл құрылғыда пісіру кезінде су іс жүзінде буланбайтындықтан, оны көп құюдың қажеті жоқ. Ингредиенттерді жабу үшін жеткілікті сұйықтық болады. Жаңа піскен қызанақтың орнына консервіленген қызанақтарды қолдануға болады.

Қуырылған сиырды пеште кәстрөлдерде пісірген жөн - бұл ең көне әдіс. Пештегі кастрюльде ол да дәмді болып шығады, бірақ ол ұзағырақ болады. Баяу пеш жұмысты тезірек жасайды. Сонымен қатар, ас үйде ілулі тұрудың және тағам дайындау процесін бақылаудың қажеті жоқ. Қандай әдісті таңдасаңыз да, ет таңдауына назар аударыңыз. Қуырылған сиыр етінің рецептері кез келген сапалы ет (ақылға қонымды шектерде), тіпті ескі және қатал ет үшін жарамды. Сұйықтықта ұзақ қайнату оған жұмсақтық береді. Сізге бұл процесті келесі ретпен жеңілдету қажет:

Сиыр етін қуыруға арналған ең жылдам бес рецепт:

1. Ет бөлігін тамырлардан, пленкалардан, сүйектерден және шеміршектерден тазартуды ұмытпаңыз (егер сіздің отбасыңызда бұларды жақсы көретін болса, шеміршекпен кесектерді бөлек пісіруге болады).
2. Еттің шырындылығын беретін ішкі шырындар, кесектерді қатты отта қытырлақ болғанша қуырса, сақталады. Мұны кәстрөлдерге немесе мультипісіргіш ыдысқа қоймас бұрын жасау керек. Май міндетті емес. Етті ұнға пісіру арқылы процесті жақсартуға болады - таңдау сіздікі.
3. Маринадтау сонымен қатар қатты етті «түзетудің» қарапайым және жылдам әдістерінің бірі болып табылады. Бірақ қуыру үшін бұл мүлдем сәйкес келмейді. Сондықтан оны ас үй балғасымен бөліктерді аздап соғу арқылы ауыстыруға болады.

Көп жағдайда сиыр етінің қуырылғанын өз шырынында немесе соусында пісіру етті алдын ала пісірусіз жұмсақ әрі нәзік етеді. Бірақ қауіпсіздік торы ешқашан артық болмайды.

Сиыр еті қуырылған рецепттердегі ең жиі қолданылатын бес ингредиент:

Қуыруға арналған қай тұздықты таңдау керек?

Кез келген дерлік соус сиыр етімен бірге келеді: тәтті, қышқыл, ащы, тәтті және қышқыл, кремді, қызанақ, қаймақ, сүт және т.б. Классикалық рецепттер тұздықты қажет етпейді - сиыр еті аз мөлшерде сумен өз шырынында дайындалады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер дәмді жақсарту үшін бір-екі қасық қаймақ қосады. Әртүрлі өнімдермен тәжірибе жасауға тыйым салынады, егер сіз өзіңіздің жеке рецептіңіз бойынша қуырылған сиыр етін пісіріп алсаңыз ше?)

1-қадам: ингредиенттерді дайындаңыз.

Бастау үшін жаңа піскен сиыр етін салқын ағынды судың астында шайып, оны қағаз сүлгімен кептіріп, кесу тақтасына қойып, өткір ас пышағын пайдаланып, өте жиі қалатын пленканы, тамырларды және ұсақ сүйектерді алып тастаймыз. ағаш үйде. Содан кейін етті 2-ден 3 сантиметрге дейін кішкене бөліктерге кесіңіз.

Осыдан кейін таза пышақпен пиязды және картопты тазалап, сабағын алып тастаңыз және тәтті бұрыштарды алыңыз. Біз барлық көкөністерді жақсылап шайып, кептіріп, кесу тақтасына бір-бірден қойып, дайындауды жалғастырамыз. Картопты текшелерге, тілімдерге немесе өлшемі шамамен 3-3,5 сантиметр болатын кездейсоқ пішінді кесектерге кесіңіз, бірақ қайнатылған тағамдарды ұнатсаңыз, кішірек өлшемді пайдалануға болады. Оны суық ағынды суы бар ыдысқа салыңыз да, қараюына жол бермеу үшін пайдаланғанша қалдырыңыз.

Пиязды және бұрышты текшелерге, жолақтарға, жарты сақиналарға немесе 1 сантиметр қалыңдығына кесіңіз, бұл кесектерді бөлек табақтарға таратыңыз, қалған қажетті өнімдерді үстелдің үстіне қойып, келесі қадамға өтіңіз.

2-қадам: қуырылған сиыр еті мен картопты дайындаңыз.

Шұңғыл табаны немесе қазанды орташа отқа қойып, бірнеше ас қасық өсімдік майын құйыңыз. Бірнеше минуттан кейін сиыр етінің бөліктерін жақсы қыздырылған майға батырып, барлық ылғал буланғанша қуырыңыз, бұл шамамен уақыт алады. 5-7 минут, оның барысында бұл ингредиент түсі ашық бургундия-қызылдан сұрға дейін өзгереді. Сұйықтық жоғалып кеткеннен кейін, қалған майды етке қосып, шамамен пісіріңіз 10 минутаздап қызарғанша, ағаш немесе силикон ас үй шпательімен үнемі қопсыту.

Содан кейін оған пияз қосып, көкөніс мөлдір болғанша қуырыңыз 3-4 минут.

Содан кейін тәтті салат бұрыштарын қосып, барлығын пеште біраз уақыт ұстаңыз. 2-3 минут.

Осыдан кейін дайындалған тағамды ұнтақталған қара бұрыш, паприка және тұзбен дәмдеңіз.

Ет пен көкөністің үстіне бір стақан тазартылған су құйып, томат пастасын қосып, араластырыңыз.

Содан кейін отты ең төменгі және орташа бал деңгейіне дейін азайтыңыз, хош иісті қоспаны қақпақпен жабыңыз және оны қайнатыңыз. 20 минут, мерзімді түрде қопсыту.

Қажетті уақыттан кейін ылғал шамамен жартысына дейін буланып кетеді. Қазанға тағы 1/2 кесе тазартылған су қосып, оған туралған картопты салыңыз.

Қақпағы жабылған қуырылған тағам әлі дайындалуда 20 минут. Сосын ішіне лавр жапырағын, сунели құлмақ салып, қайнатуды жалғастырамыз 10-12 минут.

Енді уақыт келді, картоп аздап қайнады, ет жұмсақ болды, бәрі пісірілген сұйықтық сәл қалың консистенцияға ие болды, енді пешті өшіріп, тәбетті тағамды кем дегенде қайнатыңыз. 7-10 минут.

Осыдан кейін біз қуыруды табақтарға бөліктерге салып, үй шаруашылығын алынған аспаздық шедеврдің дәмін татуға шақырамыз!

3-қадам: Қуырылған сиыр етін картоппен бірге ұсыныңыз.

Картоп қосылған қуырылған сиыр еті түскі немесе таңғы асқа екінші негізгі тағам ретінде ыстық беріледі. Қызмет көрсетер алдында оны аздап қайнатуға рұқсат етіледі, содан кейін порцияланған табақтарға бөлінеді, қалауы бойынша жаңа піскен аскөк, ақжелкен, кинза, насыбайгүл немесе жасыл пиязбен безендіріліп, үстелге қойылады. Бұл дәмді салат, тұздалған қияр, маринадтар, сондай-ақ қаймақ немесе үй кілегейімен толықтыруға болады. Махаббатпен пісіріңіз және ләззат алыңыз!
Ас болсын!

Рецептте көрсетілген дәмдеуіштер жиынтығы барлық ингредиенттердің дәмін жақсы көрсетеді, бірақ бұл маңызды емес; кез келген дәмдеуіштерді, сондай-ақ көкөніс немесе ет тағамдарын дәмдеу үшін қолданылатын кептірілген шөптерді, мысалы, ұнтақталған бұрыштың барлық түрлерін, тасшөп, зире, куркума және басқалары;

Өте жиі етке пиязбен бірге сәбіз қосылады және олар белгіленген уақыт ішінде бірге дайындалады, содан кейін қалған ингредиенттер бір-бірден қосылады;

Томат пастасына тамаша балама жаңа піскен қызанақ болып табылады, бірақ оған дейін оларды қайнаған суда 60 секунд бойы ағарту керек, салқындатыңыз, көкөністерден теріні алып тастаңыз және олардың целлюлозасын блендерде пюре немесе жай ғана майдалап тураңыз. Сондай-ақ, жаңа піскен қызанақ пісіру аяқталғанға дейін 10-15 минут қуыруға қосу керек, және қаласаңыз, олармен бірге қазанға пресс арқылы сығылған кейбір жаңа піскен шөптер мен сарымсақ түйір жұп қосуға болады;

Қуыруға көбінесе өсімдік емес, жануарлар майлары қолданылады.

Картоппен қуырылған сиыр еті - мерекелік үстелдегі қонақтар мен үй шаруашылығының мүшелері кешкі немесе күнделікті түскі ас кезінде ұнайтын әмбебап тағам. Тағамның классикалық нұсқасынан басқа, жылдам тұтынушылардың әртүрлі дәмін қанағаттандыра алатын көптеген нұсқалар бар.

Қуырылған сиыр етін картоппен қалай дайындау керек?

Сиыр еті мен картопты кастрюльде, қазанда, терең кастрюльде немесе қуырғыш табада пеште дайындаңыз немесе пеште қолайлы контейнерде немесе жеңде қайнатыңыз.

1. Картоппен қуырылған бұзау еті неғұрлым нәзік және нәзік болады, ал сиыр етін пайдаланған кезде ең дәмді болады.
2. Дәмді жақсарту үшін туралған ет пен көкөніс ингредиенттері бастапқыда қызарғанша қуырылады, содан кейін ғана ортақ ыдыста біріктіріліп, пісірілгенге дейін сұйықтық пен дәмдеуіштердің бір бөлігін қосып, қайнатылады.
3. Бұл жағдайда қолданылатын дәмдеуіштердің стандартты жиынтығы: лавр жапырағы, хош иісті бұрыш және қара бұрыш, сарымсақ және шөптер.

Картоппен үйдегі қуырылған сиыр еті

Дәстүрлі картоп қосылған қуырылған сиыр етін пияздың орнына пиязбен дайындауға болады, сәбізді ақжелкен мен балдыркөк тамырымен толықтыруға болады, бұл дайын тағамның дәмін айтарлықтай байытады. Паста, соус, шырын түрінде немесе жаңа піскен немесе консервіленген қызанақ түрінде өз шырынында қызанақ орынсыз болмас еді.

Құрамы:

• сиыр еті - 0,5 кг;
• картоп - 700 г;
• пияз – 2 дана;
• сәбіз – 1 дана;
• сарымсақ – 3 түйір;
• паприка – 1 шай қасық;
• өсімдік майы - 40 мл;
• тұз, бұрыш, лавр, шөптер.

Дайындық

1. Майға туралған етті қуырыңыз.
2. Пияз бен сәбізді қосып, тағы 5 минут қуырыңыз.
3. Аздап су құйып, етті 30 минут қайнатыңыз.
4. Картоп пен дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Сиыр еті мен картопты қақпақтың астына 20-30 минут қайнатыңыз, соңғы минутта тағамға сарымсақ пен шөптерді қосыңыз.

Бұзау етін пеште қуырыңыз

Картоппен қуырылған сиыр еті - бұл рецепт, егер сізде дұрыс ыдыс болса, пеште пісіруге болады. Нәтиже, тіпті алдын ала қуырмай-ақ, сұйықтықтың ең аз мөлшерін пайдалану және ингредиенттерді өз шырынында қайнату арқылы қол жеткізілетін жағымды дәм байлығымен қуантады.

Құрамы:

• бұзау еті - 1 кг;
• картоп - 1 кг;
• пияз – 2 дана;
• сәбіз – 1 дана;
• консервіленген немесе жаңа піскен қызанақ – 300 г;
• дәмдеуіштер - 1 шай қасық;
• тұз, бұрыш, лавр, шөптер.

Дайындық

1. Ет пен картопты орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.
2. Пияз мен сәбізді тураңыз.
3. Компоненттерді пішінге немесе қазандыққа қабаттарға салыңыз.
4. Қызанақтарды үстіне қойыңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз немесе фольгамен жабыңыз.
5. 1,5 сағат бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пеште картоппен қуырылған сиыр етін дайындаңыз.

Картоп пен қырыққабат қосылған қуырылған сиыр еті

Туралған ақ қырыққабаттың бір бөлігін қосу арқылы картоппен қуырылған бұзау етінің рецептін сапалы түрде әртараптандыруға болады. Көкөніс қосымша шырындылық пен хош иістің көзі болып қана қоймайды, сонымен қатар дәм палитрасын жарқын етеді. Томат пастасының орнына бірнеше жаңа піскен немесе консервіленген қызанақ қосуға болады.

Құрамы:

• бұзау еті - 700 г;
• картоп - 1,2 кг;
• қырыққабат - 200 г;
• сәбіз және пияз – 1 дана;
• томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
• ақжелкен - 0,5 байлам;
• өсімдік майы - 50 мл;
• тұз, бұрыш, лавр, шөптер.

Дайындық

1. Көкөністерге макарон қосып, ет пен пиязды сәбізбен бөлек майға қуырыңыз.
2. Компоненттерді ортақ контейнерге біріктіріп, қырыққабатты, дәмдеуіштерді қосып, бірнеше стакан қайнаған су қосыңыз.
3. 20 минуттан кейін картопты қосыңыз.
4. Барлық ингредиенттер жұмсақ болғанша қуырылған сиыр етін қырыққабат пен картоппен бұқтырыңыз, ақжелкенмен бірге қызмет етіңіз.

Қуыруға арналған табада картоппен қуырылған сиыр еті

Дәмді қуырылған сиыр еті мен картопты қосымша ас үй құралдарын пайдаланбай-ақ жай ғана терең табада жасауға болады. Тағам дәмінің жаңалығын картоппен бірге қосылған тәтті болгар бұрышының арқасында сезінесіз. Қуыруға ең жақсы сүйемелдеу бөлек ұсынылатын маринадталған қияр болады.

Құрамы:

• сиыр еті – 500 г;
• картоп - 1 кг;
• сәбіз – 0,5 дана;
• пияз – 2 дана;
• тәтті бұрыш – 1 дана;
• өсімдік майы - 50 мл;
• тұз, бұрыш, лавр.

Дайындық

1. Етті майға 15 минут немесе қызарғанша қуырыңыз.
2. Туралған пияз мен сәбізді қосып, тағы 10 минут қуырыңыз.
3. Ет жабылғанша суға құйып, 30 минут бойы қақпақпен қайнатыңыз.
4. Картопты, дәмдеуіштерді қосып, қажетінше көбірек су қосыңыз.
5. Қуырылған сиыр еті мен картопты тағы 30 минут қайнатыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз.

Саңырауқұлақтар мен картоп қосылған қуырылған сиыр еті

Картоп пен саңырауқұлақ қосылған қуырылған сиыр етін жеушілер ерекше құрметпен қабылдайды. Жаңа піскен устрица саңырауқұлақтары немесе шампиньондар, кез келген жабайы саңырауқұлақтар сияқты, алдымен дұрыс дайындалуы керек: кептірілгендерін жібітіңіз, мұздатылғандарын жібітіңіз, жаңаларын шайыңыз, қабығын аршып, қажет болса қайнатыңыз.

Құрамы:

• сиыр еті – 600 г;
• картоп - 1,5 кг;
• саңырауқұлақтар - 300 г;
• пияз – 2 дана;
• сәбіз – 2 дана;
• сарымсақ – 3 түйір;
• қаймақ – 2 ас қасық. қасықтар;
• өсімдік майы - 80 мл;
• тұз, бұрыш, лавр.

Дайындық

1. Етті, сәбізді және пиязды және саңырауқұлақтарды бөлек қуырып, ортақ ыдыста біріктіріңіз.
2. Аздап су қосып, мазмұнын 20 минут қайнатыңыз.
3. Картопты қосып, тағамды дәмдеңіз және барлық ингредиенттер дайын болғанша қақпақ астында қайнатыңыз.
4. Пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда қаймақ пен сарымсақты қосыңыз.

Картоп пен көкөністермен қуырылған сиыр еті

Картоп пен брокколи қосылған қуырылған сиыр еті жеңіл және пайдалы болады. Кез келген көкөністерді қосуға болады: баклажан, цуккини, тәтті және ащы бұрыш, жасыл бұршақ немесе саңырауқұлақтармен ассорти көкөністерді біріктіріңіз. Қосымша дәмдеуіштерге ұнтақталған зімбір, шафран және прованс шөптерінің қоспасы кіреді.

Құрамы:

• сиыр еті – 600 г;
• картоп - 1 кг;
• брокколи - 1 шанышқы;
• тәтті бұрыш - 2 дана;
• баклажан – 1 дана;
• пияз – 1 дана;
• сәбіз – 1 дана;
• сарымсақ – 3 түйір;
• өсімдік майы - 100 мл;
• тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, шөптер.

Дайындық

1. Ет майға қуырылады.
2. Пиязды қосыңыз, бірнеше минуттан кейін сәбізді қосыңыз, 5 минут қуырыңыз.
3. Аздап су құйып, ет пен көкөністерді жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
4. Картоп пен дәмдеуіштерді қосып, 10 минуттан кейін туралған баклажандарды, бұрыштарды және брокколи гүлдерін қосыңыз.
5. Қақпақ астындағы қуыруды 15 минут қайнатыңыз, соңында туралған сарымсақ пен шөптерді қосыңыз.

Жеңде қуырылған сиыр еті мен картоп

Төмендегі сиыр еті мен картоп сізге қосымша ыдыстарды жуудан және бүкіл процесте тағамның дайындалуын бақылау қажеттілігінен аулақ болуға мүмкіндік береді. Құпия - қуыруға арналған қап пен пешті пайдалану. Осылайша судың қатысуынсыз өнімнің табиғи шырындылығын сақтауға болады.

Құрамы:

• сиыр еті – 700 г;
• картоп - 1 кг;
• пияз – 2 дана;
• сәбіз – 2 дана;
• сарымсақ – 2 түйір;
• өсімдік майы - 40 мл;
• тұз, бұрыш, лавр, аскөк.

Дайындық

1. Барлық ингредиенттер туралған және қажет болса майға қуырылған.
2. Етті көкөністермен тұз бен дәмдеуіштермен дәмдеңіз
3. Ингредиенттерді сарымсақ түйіршіктерін қосып, жеңге салыңыз.
4. Жеңнің шеттері байланады, үстіне бірнеше тесіліп, 190 градуста 1,5 сағат қуырылады.

Сиыр еті мен картоп қосылған қуырылған қуыру

Пеште пісіргенде қанық және дәмді болып шығады. Сорпамен бірге әр ыдысқа бір ас қасық қаймақ, кілегей немесе томат пастасы немесе соус қосылған қоспаны қосу өте дәмді. Қаласаңыз, пештің аяқталуына 15 минут қалғанда, тағамды үгітілген ірімшікпен себуге болады.

Құрамы:

• сиыр еті – 800 г;
• картоп - 800 г;
• пияз – 2 дана;
• сәбіз – 1 дана;
• қызанақ - 2 дана;
• сарымсақ – 4 түйір;
• өсімдік майы - 100 мл;
• тұз, бұрыш, лавр.

Дайындық

1. Етті, пиязды, сәбізді және картопты бөлек қуырыңыз.
2. Мен ингредиенттерді дәмдетіп, бұрыш, қызанақ, сарымсақ және лавр қосып, кәстрөлдерге саламын.
3. Ыдыстарды 2/3 толтырып, суды қосыңыз.
4. Тағамды 200 градуста 1,5 сағат пісіріңіз.

Қазандағы картоппен қуырылған сиыр еті

Қуырылған бұзауды ашық ауада қазандықта пісіруге болады, осылайша әйгілі тағамның ең дәмді нұсқаларының бірін аласыз. Компоненттер жұмсақ болу үшін тағамды қақпақтың астында оттан қалыпты ыстықта қайнатуды қамтамасыз ету маңызды, бірақ кесектердің тұтастығы мен тәбетті көрінісі сақталады.

Құрамы:

• сиыр еті - 1,5 кг;
• картоп - 2 кг;
• пияз – 3 дана;
• сәбіз – 2 дана;
• қызанақ - 4 дана;
• сарымсақ – 4 түйір;
• шошқа майы - 100 г;
• өсімдік майы - 50 мл;
• тұз, бұрыш, лавр, дәмдеуіштер, шөптер.

Дайындық

1. Майға туралған беконды қуырыңыз.
2. Сиыр тілімдерін қосып, қызарғанша қуырыңыз.
3. Келесі пияз, ал 5 минуттан кейін сәбіз қосылады.
4. Көкөністерді шармен қуырғаннан кейін су құйып, ингредиенттерді 20-30 минут қайнатыңыз.
5. Картопты, барлық дәмдеуіштерді және қызанақты салыңыз, мазмұнын қайнатыңыз, ингредиенттер жұмсақ болғанша қақпақ астында пісіріңіз.
6. Дайын болудан бір минут бұрын қазанға сарымсақ пен шөптерді қосыңыз.

Сиыр еті картоппен баяу пеште қуырылады

Жай ғана орында. Тағамның диеталық нұсқасын алу үшін ингредиенттерді қуырып, май қоспай пісірудің қажеті жоқ. Композицияны басқа көкөністерді, дәмді қоспаларды, дәмдеуіштердің барлық түрлерін немесе қажет болса, қаймақ, томат соусын немесе пастасын қосу арқылы реттеуге болады.

Тұмшапеште картоп қосылған шырынды қуырылған сиыр еті - керемет дәмді, қоректік, хош иісті тағам, оны бір рет сынап көргенде, ұмыту қиын, және сіз осы тамаша тағамнан ләззат алу үшін оны жиі пісіргіңіз келеді.

Көптеген адамдар «қуыру» табада қуыру процесімен байланысты деп ойлайды, бірақ бұл олай емес. Бұл тағамды пеште пісіру керек, бұл атау жоғары температурада пісіру дегенді білдіретін «жылу» зат есімінен шыққан.

Неліктен бұл соншалықты маңызды, сіз сұрайсыз ба? Өйткені ингредиенттер өз шырынында немесе сорпаны қосу арқылы термиялық өңдеуден өтуі керек. Көбінесе бұл үшін керамикалық кәстрөлдер, қуыруға арналған табалар немесе шағын шойын кәстрөлдер қолданылады.

Негізгі ингредиент - ет. Тағам жұмсақ және ұзақ уақыт пісірілмеуі үшін жас сиыр немесе бұзау етін қолданған жөн. Егер сіз ең жас емес жануардың етін кездестірсеңіз, пісіруді бастамас бұрын оны маринадтаған дұрыс.

Пісіру процесін жылдамдатқыңыз келсе, сиыр етін бұқтырылған етпен ауыстырыңыз.

Тым тез қайнатпайтын сорттардың картопын қолданған дұрыс. Кесу де маңызды рөл атқарады - сиыр етін кем дегенде 1 сағат пісіру керек болғандықтан, картопты кішкене текшелерге кесуге болмайды.

Кәстрөлдердегі картоппен қуырылған сиыр еті - фотосуреті бар классикалық рецепт

Бұл пісіру әдісі ең кең таралған, бірақ біз әлі де пісіру процесін егжей-тегжейлі қарастырамыз және сіз кез келген ұсақ-түйектерді жіберіп алмауыңыз үшін әрбір қадам фотосуретте көрсетіледі.

Төменде тізімделген өнімдер 4 кәдімгі керамикалық кәстрөлді толтыруға арналған.

• сиыр еті – 600 г;
• Картоп – 700 г;
• Қызыл пияз – 1 дана;
• Сәбіз – 1-2 дана;
• ет сорпасы - 600 мл;
• Лавр жапырағы – 4 дана;
• Тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Жұмыртқаны салқын сумен жақсылап жуып, шамамен 4*4 см болатын төртбұрышты кесектерге кесіңіз.Қуыруға арналған табада 2-3 ас қасық қыздырыңыз. күнбағыс майының қасықтары, сиыр етін әр жағынан қуырыңыз.

Фотосуретте көрсетілгендей, пиязды жарты сақинаға кесіңіз.

Аршылған сәбізді сақиналарға кесіңіз немесе текшелерге кесіңіз. Торлау ұсынылмайды, өйткені қуырылған пеште ұзақ уақыт пісіріледі және дөрекі кесу жақсырақ болады.

Фотосуретте көрсетілгендей картоп түйнектерін мұқият жуыңыз, қабығын аршып, үлкен текшелерге кесіңіз.

Әрбір керамикалық ыдыстың түбіне бірдей мөлшерде туралған пиязды салыңыз, содан кейін қуырылған ет бөліктерін таратыңыз, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз.

Содан кейін сиыр етінің үстіне туралған картоп пен сәбізді салыңыз. Әр кастрюльге бірдей мөлшерде ет сорпасын құйып, әр ыдыстың мазмұнын қайтадан тұздаңыз.

Кәстрөлдерді қақпақтары бар препараттармен жабыңыз, егер жоқ болса, фольгамен жабыңыз. Қуыруды 180-190 ° C температурада шамамен 1 сағат пісіріңіз. Егер сіз бәрі біркелкі пісірілгеніне күмәндансаңыз, отты 140-150 градусқа дейін азайтып, кәстрөлдерді пеште тағы 15-20 минут ұстай аласыз.

Туралған жаңа піскен шөптермен безендірілген ыстық ұсыныңыз. Тұмшапеште үй стиліндегі картоп қосылған қуырылған сиыр еті сорпада бұқтырудың арқасында нәзік және шырынды болып шығады. Бұл маңызды тармақты бұзу ұсынылмайды, әйтпесе ет құрғақ болуы мүмкін және картоп қалаған дәрежеде қайнамайды. Ет сорпасын пайдалану мүмкін болмаса, оны кәдімгі қайнаған сумен ауыстырыңыз.

Тұмшапеште сиыр еті, картоп және қара өрік қосылған шырынды, тәбетті қуыру

Үстелде орыс асханасының дәстүрлі тағамын көру әрқашан ғанибет, өйткені ет пен картоп пісірудегі ең жақсы комбинациялардың бірі болуы мүмкін. Тағамды кәстрөлдерде немесе қуыруға арналған табаларда пісіргенде, тағам жанбайды және біркелкі пісіріледі, нәтижесінде тамаша дәм болады. Дайындау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• Сиыр еті - 800 г;
• Картоп - 600 г;
• қара өрік – 150 г;
• Пияз – 2-3 орташа бас;
• Томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
• Сарымсақ – 3 түйір;
• Өсімдік майы;
• Тұз, ұнтақталған қара бұрыш;
• Жаңа піскен аскөк - қызмет ету үшін бірнеше бұтақ.

Еттен тамырлар мен пленкаларды алып тастауды ұмытпаңыз, егер май болса, қуыруды қоректік және нәзік ету үшін қалдыра аласыз. Сиыр етін кішкене кесектерге кесіңіз, өсімдік майымен қуырылған табада қуырыңыз.

Пиязды аршып, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз.

Сарымсақтың тым күшті сарымсақ хош иісі болмауы үшін оны пресстен өткізбей, пышақпен кескен дұрыс.

Аршылған картопты үлкен тілімдерге кесіңіз. Қара өрік 15-20 минут бойы суық суға малынған болуы керек, содан кейін ағызып, қайтадан шайыңыз.

Барлық дайындалған ингредиенттерді шойын қуыруға арналған табаға салып, араластырыңыз. Шойын кастрюльдің мазмұны толығымен сұйықтықпен жабылуы үшін суға (немесе жақсырақ ет сорпасына) құйыңыз. Контейнерді қақпақпен жабыңыз.

Қуыруды 180-200 градус температурада кем дегенде 45-60 минут пісіру керек.

Көріп отырғаныңыздай, пеште картоппен қуырылған сиыр етінің рецепті өте қарапайым, ал дайындау өте оңай. Қызмет көрсету кезінде тағамды туралған жаңа аскөкпен безендіруді ұмытпаңыз.

Кәстрөлдерде қуырылған сиыр еті мен картоптың егжей-тегжейлі рецепті - бейне

Бейнеге көшпес бұрын, бұл тағамды дайындаған кезде үй шаруасындағы әйелдер жиі қаймақ немесе кілегей қосатынын атап өткім келеді. Бұл қозғалыс дәмді қалыптастыруда маңызды рөл атқарады және текстураны өте жағымды және жұмсақ етеді.

Қуырылған еттерді керамикалық кәстрөлдерде дайындасаңыз, оларды тек суық пешке салып, бірте-бірте қыздыру керек екенін есте сақтаңыз. Кейде бұл қате ыдыс-аяқтың жарылуына әкеледі, бұл тағамды тағамға жарамсыз етеді, ал кәстрөлдерді тек лақтыруға болады.

Төменде картоп, қызанақ және ірімшік қосылған дәмді қуырылған сиыр етін дайындау технологиясының егжей-тегжейлі сипаттамасы бар бейне. Көруден ләззат алыңыз!