집 → 스낵 냉동 베리로 무엇을 요리할 수 있나요? 냉동 딸기 요리법. 신선하고 냉동된 베리로 만든 건강한 요리법

냉동 베리로 무엇을 요리할 수 있나요? 냉동 딸기 요리법. 신선하고 냉동된 베리로 만든 건강한 요리법

의심의 여지가 없습니다. 더 좋습니다. 신선한 야채그리고 열매가 없습니다. 그리고 비타민, 미량원소, 미량영양소도 함유되어 있습니다. 하지만 시즌이 끝나고 우리는 잼을 만들고, 샐러드와 기타 겨울 준비를 준비하거나, 비타민을 사러 슈퍼마켓 야채 코너에 갑니다.... 물론 잼과 피클도 좋지만 안타깝게도 거기에는 거기에는 유용한 것들이 거의 남지 않았습니다. 그리고 일년 내내 선반에 있는 과일과 채소도 의심을 불러일으킵니다. 어디서 어떻게 재배되는지 아는 사람... 하지만 한 가지 방법이 있습니다. 집에서 냉동하는 것입니다.

냉동은 아마도 가장 수익성이 높고 편리한 통조림 방법일 것입니다. 스스로 판단하십시오. 이 방법을 사용하면 거의 모든 비타민을 파괴하는 식초, 소금 또는 고온을 사용하지 않습니다. 사실, 냉동 중에 일정량의 비타민도 손실되지만 이러한 손실은 요리 및 절임과 비교할 수 없습니다. 또 하나의 단점이 있습니다. 불행히도 제품의 색상과 모양이 손실됩니다. 하지만 정원에서 열매가 어떻게 보일지 관심이 없다면 이 기사가 도움이 될 것입니다.

물론 거대한 냉동고를 갖고 있는 사람은 운이 좋다. 그러나 일반 냉장고에도 다차의 건강한 채소, 버섯 및 기타 음식을 많이 보관할 수 있습니다.

동결에는 몇 가지 규칙이 있습니다.
. 신선하고 잘 익은 단단하고 변형되지 않은 제품은 냉동에 적합합니다.
. 야채와 과일은 냉동하기 전에 철저하게 씻고 말려야 합니다. 이렇게 하지 않으면 모든 냉동 식품이 서로 달라붙어 맛이 없는 덩어리가 됩니다.
. 대부분의 야채는 얼기 전에 데쳐야 합니다. 데치는 것은 끓는 물이나 증기로 단기간 조리한 후 급속 냉각하는 것입니다. 데치면 산화 효소가 파괴되어 맛이 떨어지고 색이 손실됩니다.
. 냉동 식품은 뚜껑이 있는 용기나 비닐봉지에 단단히 포장해야 합니다. 제품의 밀도가 높을수록 보관 중에 증발하는 수분이 줄어듭니다.
. 용기와 가방은 밀봉되어야 합니다.
. 한 번에 사용할 수 있도록 소량씩 냉동해 두는 것이 좋습니다. 따라서 큰 봉지의 야채나 열매 대신 한 번에 여러 개의 작은 봉지를 만드는 것이 좋습니다. 냉동 식품을 다시 냉동하는 것은 의미가 없으며 단순히 제품을 옮기는 것입니다.
. 냉동고의 온도는 -18°С를 초과해서는 안 되며, 이 경우 제품은 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 냉동 식품은 0~-8°C 온도에서 3개월 이상 보관할 수 없습니다.

채소부터 버섯까지 거의 모든 것을 얼릴 수 있습니다. 순무, 무, 무만 냉동되지 않습니다. 냉동야채를 사용할 경우 해동할 필요가 없으며, 다른 제품은 조리시간이 절반 정도 소요됩니다. 냉동 야채를 요리하는 가장 이상적인 방법은 찜통을 이용하는 것입니다.

푸른 잎. 딜, 파슬리, 밤색, 양파, 고수, 셀러리 등 냉동하기 전에 깨끗이 씻어서 말리고(중요!) 잘라주세요. 준비된 나물을 봉지에 넣고 공기가 나오도록 짜낸 후 봉지를 단단히 묶습니다. 채소를 얼리는 또 다른 방법은 물에 조금씩 넣어 얼리는 것입니다. 이를 위해 젖은 녹색을 얼음 틀에 단단히 압축하고 물로 채우고 얼립니다. 생성된 얼음 조각을 가방에 붓고 냉동실에 보관합니다. 해동하지 않고 사용하고 완성된 접시에 1-3개의 큐브를 던집니다.

오이.원형이나 조각으로 자르고 작은 틀에 단단히 넣고 밀봉하여 얼립니다. 냉동 오이는 샐러드에 사용할 경우 6개월 이상 보관할 수 없습니다.

토마토.작은 방울토마토는 통째로 냉동할 수 있지만, 큰 토마토는 조각으로 자르고 오이와 같은 방식으로 처리합니다. 토마토 퓨레를 얼릴 수 있습니다.

피망.속을 채우는 고추는 통째로 냉동되어 "뚜껑"을 자르고 씨앗을 제거합니다. 준비된 고추를 서로 겹쳐서 얼립니다. 사실, 이 방법을 사용하면 많은 공간을 차지합니다. 고추를 큐브나 스트립으로 자르고 비닐봉지에 단단히 넣어 냉동할 수도 있습니다. 이 경우 고추를 10-15분 동안 데친 후 건조시켜야 합니다.

가지.얼기 전에 가지를 5~10분 동안 데친 후 물기를 빼고 잘라서 얼립니다.

강낭콩씻어서 껍질을 벗기고 말리고 2~3cm 크기로 자른 후 냉동하세요.

완두콩세척 및 건조 후 대량 냉동합니다. 완두콩을 쟁반에 붓고 얼린 다음 가방에 부어 단단히 묶습니다.

옥수수우유 성숙도는 속에서 껍질을 벗겨 완두콩과 같은 방식으로 냉동됩니다.

흰 양배추빨대 형태로 얼린 후 가방에 넣고 공기를 제거하고 단단히 묶습니다.

콜리플라워.신선한 콜리플라워의 윗잎을 제거하고 머리 부분을 꽃차례로 나눕니다. 소량을 첨가하여 데치세요 구연산 3분간 식힌 후 수건으로 건조시킵니다. 봉지에 넣고 얼려주세요.

브로콜리- 매우 부드러워서 데칠 필요가 없습니다. 브로콜리는 다음과 같이 나누어진다. 꽃이 핌, 세척, 건조 및 가방에 넣습니다.

브뤼셀 콩나물짧은 데치기(2~3분) 후 트레이에 대량으로 냉동합니다.

호박과 스쿼시냉동하기 전에 입방체로 자르고 씨를 제거하고 10-15 분 동안 끓인 다음 소쿠리에 물기를 빼고 식히십시오. 가방에 넣고 공기를 제거한 후 단단히 묶습니다.

당근과 사탕무씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르거나 갈아서 굵은 강판그리고 작은 배치로 가방에 담아 냉동합니다.

호박호박과 같은 방법으로 얼립니다. 그것은 입방체로 자르고 씨앗을 제거하고 10-15 분 동안 데친 다음 식힌 다음 가방에 넣습니다. 호박은 굵은 강판에 갈아서 작은 배치로 얼릴 수 있습니다.

사과.달콤하고 신맛이 나는 사과 품종은 냉동에 적합합니다. 사과를 철저히 씻어서 껍질을 벗기고 심을 제거합니다. 원이나 조각으로 자르고 어두워지지 않도록 산성화되거나 소금에 절인 물에 담그십시오. 단 20 분을 넘지 마십시오. 준비한 사과를 트레이에 담고, 냉동실에 넣어. 사과가 약간 얼면 트레이를 제거하고 조각을 빠르게 분리한 후 다시 냉동실에 넣어 최종 냉동합니다. 냉동 사과를 비닐봉지에 넣고 단단히 묶습니다.

딸기, 라즈베리, 블랙베리.이 열매는 철저하게 세척, 건조 및 쟁반에 대량으로 냉동됩니다. 열매는 한 층의 트레이에 부어집니다. 냉동 베리는 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 주름이 생기지 않고 해동 시에도 모양이 유지됩니다.

건포도, 구스베리 등열매는 씻어서 건조하고 냉동하여 쟁반에 뿌립니다. 완성된 열매는 비닐봉지에 담아 단단히 묶습니다. 모든 열매는 퓌레 형태로 얼릴 수 있습니다.

살구, 복숭아, 체리, 자두.꼭 씨를 제거하고 나온 즙과 함께 평평한 용기에 담아 냉동해 주세요. 결과 연탄은 가방에 담겨 있습니다.

버섯.냉동에 적합한 버섯은 강하고 벌레가 없는 포르치니 버섯, boletus 버섯, boletuses, 샴 피뇽, 꿀 버섯, 살구 버섯. 버섯은 채취한 당일에 보관해야 합니다. 냉동하기 전에 버섯을 조심스럽게 분류하고 손상된 부분을 잘라낸 다음 여러 물로 씻어냅니다. 준비된 버섯은 수건으로 말립니다. 버섯은 생으로 냉동하거나, 튀기거나, 삶거나, 기성 수프 형태로 냉동할 수 있습니다. "생"방법의 경우 큰 버섯을 여러 부분으로 자르고 작은 버섯은 통째로 남겨 베이킹 시트에 놓고 냉동시킵니다. 냉동 버섯은 용기나 가방에 옮깁니다. 얼어붙는 것이 두렵다면 생버섯, 그런 다음 먼저 삶거나 튀기거나 끓일 수 있습니다. 삶은 버섯은 소쿠리에 물기를 빼고 식힌 다음 용기에 담습니다. 그들은 같은 일을 한다 튀긴 버섯. 버섯 조림조리된 향기로운 액체와 함께 냉동될 수 있습니다. 반제품을 준비할 수 있나요? 버섯 스프: 가벼운 버섯을 삶아 식힌 육수와 버섯을 식품봉투가 담긴 용기에 부어 얼려주세요. 그런 다음 용기에서 봉지를 제거하고 수프를 깔끔한 연탄에 보관하십시오.

야채는 개별적으로 냉동할 수도 있고 어떤 종류로든 준비할 수도 있습니다. 파프리카쉬, 하와이안 또는 멕시코 혼합물, 라따뚜이, 빠에야 - 이 모든 것을 직접 만들 수 있습니다. 필요한 야채를 준비하고 껍질을 벗기고 씻고 입방체로 자릅니다. 모든 야채를 데치십시오. 쌀이나 콩을 사용하는 경우 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 예를 들어, 이러한 혼합물에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다. 가장 중요한 것은 거기에 무엇을 얼마만큼 넣을지는 오직 당신만이 결정할 수 있다는 것입니다.

쌀, 완두콩, 옥수수, 고추, 양파, 당근, 샴 피뇽.
파프리카시:피망, 호박, 강낭콩, 토마토.
멕시코 블렌드:당근, 녹두, 고추, 옥수수, 가지, 팥, 완두콩, 양파, 셀러리.
컨트리 스타일 야채:감자, 옥수수, 브로콜리, 고추, 당근, 양파, 녹두.
야채 "봄": 콜리플라워, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 녹색 완두콩, 당근, 감자, 양파.
빠에야:가지, 고추, 쌀, 완두콩, 옥수수, 당근, 호박, 양파.
구베흐:가지, 고추, 양파, 토마토.
하와이안 블렌드:녹색 완두콩, 옥수수, 후추, 쌀.
레초:토마토, 고추, 호박, 당근, 양파.
샐러드용 채소:오이, 딜, 파, 파슬리.
수프 및 메인 코스용 채소:딜, 파슬리, 바질, 파.
야채 스튜:콜리플라워, 당근, 파(머리 포함), 딜, 완두콩.
보르시 드레싱:달콤한 고추, 파(머리 포함), 고추, 딜, 파슬리, 마늘.
버섯 스프:샴 피뇽 또는 포르 치니 버섯, 당근, 감자, 양파.
밤색 수프:밤색, 감자, 당근, 양파.
보르쉬:사탕무, 양배추, 감자, 당근, 토마토, 양파.
야채 혼합물은 최소한의 기름을 사용하여 프라이팬에 해동하거나 찌거나 끓이지 않고 준비됩니다. 냉동 수프를 끓는 국물이나 물에 넣고 잠시 끓입니다.

냉동 베리와 과일은 그대로 먹거나 익혀서 먹을 수 있습니다. 흥미로운 요리그리고 음료.

새해의 쉐이크

재료:
냉동베리 1컵
샴페인 1병
화이트 와인 1병
설탕 맛

준비:
딸기를 넓은 유리 디캔터에 붓고 설탕을 넣어 맛을 낸 다음 샴페인을 부어 1-2 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 와인을 붓고 식혀주세요. 딸기와 함께 넓은 잔에 붓습니다.

아이스 디저트

준비: 딸기 또는 딸기 혼합물을 설탕과 함께 믹서기에서 갈아서 요구르트 병에 붓고 얼립니다.

준비: 냉동 베리를 약간 해동하고 푹신해질 때까지 믹서 또는 블렌더로 치십시오.

과일이나 열매를 해동해야 하는 경우에는 용기나 봉지를 펼쳐 놓고 점차적으로 해동하는 것이 가장 좋습니다. 냉동고냉장고에. 이 방법을 사용하면 절름발이를 피할 수 있습니다.

여름에는 냉장고에 넣어두고 일년 내내 비타민을 섭취하세요! 이것이 바로 가정용 냉동이 필요한 이유입니다.

라리사 슈프타이키나

긴 겨울 저녁에 나는 정말로 여름을 조금 되돌리고 싶습니다. 디저트로 냉동 베리를 준비하세요 - 여름의 맛을 느껴보세요!

1. 요구르트 케이크굽지 않고 "Klubnichka"(딸기)!
2. 베리 마멀레이드 바구니 (건포도)
3. 크랜베리 또는 체리(크랜베리/체리)가 담긴 바구니 - 굽지 마세요!
4. 라즈베리(라즈베리)를 곁들인 치즈 브라우니
5. 블루베리(블루베리)를 곁들인 사워 크림 - 굽지 마세요!

1. 요거트 케이크 "딸기"(구우지 않음)

재료:

천연 요구르트 – 600 gr.
우유 – 600ml.
젤라틴 – 60 gr.
레몬 주스(2큰술)
코코아 – 40gr.
설탕-맛보기 (저는 100g을 넣었습니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 더 추가해야하며 달콤한 딸기 층이면 충분했습니다)
딸기 – 400gr.
물 - 100ml

요구르트가 실온에 도달할 때까지 냉장고에서 꺼내세요.
젤라틴(50g)에 우유를 붓고 지침에 따라 방치한 다음 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 약간 식혀주세요.

요구르트를 믹서로 휘저어 설탕과 레몬즙을 첨가합니다. 그런 다음 점차적으로 우유와 젤라틴을 첨가하고 계속 저어줍니다. 믹서로 다시 치십시오.

요구르트 덩어리의 ¼을 분리하고 코코아와 섞습니다. 스프링폼 팬에 붓고 굳을 때까지 냉동실에 10분간 넣어두세요. 남은 혼합물을 냉동된 층에 붓고 완전히 얼 때까지 냉장 보관하세요.

딸기 층을 준비하십시오. 10그램 지침에 따라 젤라틴을 준비하십시오. 준비하다 딸기 퓨레블렌더를 사용하여 설탕과 약간 식힌 젤라틴을 첨가합니다. 쏟다 딸기 젤리냉동 요구르트 층에 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣으세요.

2. 베리 마멀레이드 바구니

재료:

테스트를 위해:
밀가루 - 2 컵;
버터 - 150g;
설탕 - 3/4 컵;
계란 - 2 개;
바닐린 - 1/2 향 주머니.

마멀레이드의 경우:
냉동 베리(건포도) 500g;
설탕 400g;
뿌리기용 베리 200g(크랜베리).

먼저 요리를 해보자 쇼트브레드 반죽. 이렇게하려면 비트 뿌리 강판에 버터를 갈아서 그릇에 넣고 밀가루를 넣고 부서 질 때까지 갈아주세요. 그런 다음 풀어놓은 계란을 넣고 반죽을 반죽하세요. 나는 바구니를 더 부드럽게 만들기 위해 이 반죽에 사워 크림 1~2테이블스푼을 더 추가할 것입니다(그렇지 않으면 바구니가 매우 단단해질 것입니다). 반죽을 한덩어리로 뭉쳐 랩으로 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
책에는 살구와 사과로 마멀레이드를 만드는 방법이 나와 있었지만 냉동 건포도를 사용할 예정이었기 때문에 이 열매로 마멀레이드를 만들기로 결정했습니다.

마멀레이드: 냉동 건포도 0.5kg을 소쿠리에 붓고 뜨거운 물로 헹굽니다. 그런 다음 열매를 냄비에 붓고 물 두 스푼을 넣고 약한 불에 두십시오. 열매가 조금 끓으면 불을 끄고 체에 문지릅니다. 건포도를 팬에 다시 넣고 설탕을 넣고 저어주며 잼이 걸쭉해질 때까지 요리한 다음 불을 끄고 따로 보관합니다.

반죽을 꺼내서 얇은 층으로 굴려서 틀보다 약간 큰 원을 자릅니다. 나는 컵으로 원을 잘라 냈습니다. 딱 맞았습니다.

반죽의 각 원을 틀에 넣고 가장자리를 따라 누릅니다. 바구니를 오븐에서 10~12분 동안 구운 다음 아직 뜨거울 때 틀에서 흔들어 꺼냅니다. 바구니를 바로 꺼낼 생각은 없고, 억지로 흔들어야 했어요. 틀을 뒤집어서 나무망치로 두드려야 했어요.

그러나 모든 것이 더 간단했습니다. 나는 숟가락으로 바구니에 마멀레이드를 붓고 해동 된 크랜베리 한 줌을 부은 다음 위에 가루 설탕을 뿌렸습니다. 마멀레이드가 매우 빨리 걸쭉해지기 시작했기 때문에 이 바구니를 준비할 때 주부들은 나보다 조금 더 효율적이어야 합니다. 그러나 디저트의 맛은 매우 독창적이었습니다. 달콤함과 신맛이 혼합되었습니다.

3. 크랜베리 또는 체리 바구니

(베이킹 금지)

재료:

- 아몬드 1컵

- 1/2 컵 오트밀
- 3/4컵 데이트
- 소금 한 스푼
- 냉동 크랜베리 또는 체리 1.5컵
- 테이블 3개. 거짓말하다 사하라
- 1/4컵 오렌지 주스
- 물 1/2컵
— 오렌지 향
- 바닐린이나 계피

푸드 프로세서에서 아몬드, 플레이크, 대추를 갈아주세요.
모든 것을 섞어 소금 한 꼬집을 추가하십시오. 조금 건조하다면 으깬 대추야자를 2~3개 더 추가하세요. 머핀 통에 혼합물을 채워 바구니를 만듭니다. 냉장고나 냉동고에 넣으세요.
크랜베리(체리)를 설탕, 주스, 물, 풍미와 섞습니다. 15-20분 동안 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 그런 다음 식힌 다음 바닐린이나 계피를 넣고 믹서기로 치십시오.
틀에서 바구니를 꺼내고 충전물을 채웁니다.

4. 라즈베리 치즈 브라우니

재료:

초콜릿 반죽의 경우:
밀가루 - 100g
소금 - 1/4 tsp.
베이킹 파우더 - 1/2 tsp.
소다 - 1/4 tsp.
초콜릿(코코아 60~70%) - 180g
버터 - 110g
설탕 - 200g
바닐라 설탕 - 1 작은 술.
계란 - 2 개;
단백질 1개

치즈 레이어의 경우:
크림치즈 - 250g (균질한 코티지치즈로 대체 가능)
설탕 - 60g
노른자 1개
신선 또는 냉동 라즈베리 100g(먼저 해동할 필요 없음)

먼저 치즈 층을 준비합니다. 이렇게하려면 치즈를 거품기로 집중적으로 섞으십시오. 크림 치즈"필라델피아"), 설탕, 노른자. 그릇 치즈 반죽잠시 따로 두고 요리해 보세요 초콜릿 반죽. 초콜릿을 조각으로 나누고 버터를 입방체로 자릅니다. 그릇에 담고 냄비에 끓는 물을 넣고 중탕에서 녹입니다. 일반 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 섞은 후 약 10분간 혼합물을 식혀줍니다. 그 동안 밀가루에 소금, 소다, 베이킹 파우더를 체로 치세요.

약간 식힌 초콜릿 덩어리에 계란과 흰자를 넣고 거품기로 섞습니다. 밀가루 혼합물을 점차적으로 첨가하고 반죽을 반죽하십시오. 직사각형 또는 정사각형 모양에 그리스를 바릅니다. 식물성 기름그리고 초콜릿 반죽의 절반을 펴주세요. 그 위에 치즈 혼합물을 올리고 남은 초콜릿 반죽으로 덮은 다음 나무 꼬챙이를 집어(또는 숟가락을 뒤집어서) 반죽 위에 원하는 방향으로 여러 번 통과시켜 대리석 무늬를 만듭니다. 그런 다음 반죽 위에 라즈베리를 일렬로 놓고 누릅니다. 160도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 약 50~60분간 굽습니다. 사실, 약 40분 후에 그러한 초콜릿 향이 아파트 전체에 퍼져서 오븐을 열고 케이크가 어떻게 되어가고 있는지 확인하고 싶은 유혹을 뿌리치는 것이 불가능했습니다.

유 준비된 케이크가장자리는 고정되어야 하며 가운데 부분은 단단하지만 단단하지 않은 느낌이 들어야 합니다. 성냥으로 확인해 보면 약간의 젖은 부스러기가 붙어 나와 있을 것입니다.

케이크를 식힌 후 브라우니를 작은 조각으로 잘라 서빙하세요. 아이들은 저녁을 먹었습니다!

5. 블루베리를 곁들인 사워 크림(굽지 않음)

재료:
사워 크림 - 1 잔;
블루베리 - 1잔;
설탕 - 1/2 컵;
바닐린 - 1/2 향 주머니;
젤라틴 - 2 티스푼;

냉동 블루베리 한 컵에 물을 조금 넣고 냄비에 넣고 젤라틴 한 스푼을 넣고 끓였습니다. 결과적으로 나는 블루베리 주스 한 잔을 마셨고, 걸러내지 않고 베리와 함께 그대로 두기로 결정했습니다. 다음으로 설탕, 바닐린 및 한 숟가락의 젤라틴과 함께 사워 크림 한 잔을 치십시오 (젤라틴을 미리 담그십시오). 그런 다음 그릇을 가져다가 층층이 부어주세요. 사워 크림, 블루베리 주스를 번갈아 가며 사용합니다. 각 층을 냉장고에 몇 분 동안 넣고 다음 층을 붓습니다. 나는이 모든 행복을 냉동 체리로 장식했습니다. 매우 맛있었습니다!

베리와 샴페인을 곁들인 디저트 그릇에 설탕, 제스트, 물 350ml를 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 저어주며 약한 불로 끓입니다. 약 1시간 동안 식혀주세요. 시럽에서 풍미를 제거하십시오. 별도의 용기에 시럽 60ml를 붓고...필요한 것 : 설탕 - 75 g, 오렌지 1 개 껍질, 젤라틴 - 6 잎, 샴페인 - 600 ml, 신선 또는 냉동 딸기 - 300 g

딸기와 치즈 소스 (2) 딸기를 가루 설탕과 섞는다. 소스를 만들기 위해 믹서기에 치즈, 노른자, 설탕, 리큐어를 치십시오. 바구니 12개를 준비하세요(추가 레시피 참조). 소스를 바구니에 담고, 그 위에 베리를 올리고, 그 위에 아이스크림 한 스쿱을 얹습니다. 즉시 봉사하십시오.당신은 필요합니다 : 설탕 - 100 g, 부드러운 가공 치즈 - 200 g, 오렌지 또는 너트 리큐어 - 200 g, 아이스크림 - 300 g, 가루 설탕 - 4 tbsp. 숟가락, 신선 또는 냉동 딸기 (혼합물) - 600 g, 계란 노른자- 4가지.

치즈 소스를 곁들인 베리 딸기를 가루 설탕과 섞는다. 소스를 만들기 위해 믹서기에 치즈, 노른자, 설탕, 리큐어를 치십시오. 접시에 소스를 패턴으로 붓고 그 위에 따뜻한 베리를 얹은 다음 아이스크림 한 스쿱을 얹습니다. 즉시 봉사하십시오.당신은 필요합니다 : 신선 또는 냉동 딸기 (혼합물) - 300 g, 아이스크림 - 160 g, 가루 설탕 - 2 큰술. 숟가락, 오렌지 또는 너트 리큐어 - 100g, 부드러운 가공 치즈 - 100g, 설탕 - 50g, 달걀 노른자 - 2 개.

신선한 과일과 열매를 곁들인 팬케이크 계란을 깨고 우유와 물 100ml를 붓고 설탕, 소금을 넣고 믹서로 모든 것을 치십시오. 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 계속 휘젓습니다. 반죽을 15분 정도 휴지시켜서 씨를 제거하고 복숭아를 조각으로 자릅니다. 딸기도 조각으로 자릅니다. ...필요한 재료: 밀가루 1컵, 계란 2개, 큰 딸기 3-4개, 냉동 베리 한 줌, 블랙베리 한 줌, 신선한 라즈베리 한 줌, 신선한 블루베리 한 줌, 복숭아 1/2개, 100ml 우유, 1 1/2 큰술. 설탕 숟가락, 1 1/2 큰술. 가루 설탕 숟가락, 1 큰술. 올리브 오일 한 스푼...

마스카포네와 베리를 곁들인 디저트 설탕에 뜨거운 물을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 생성된 달콤한 시럽을 크림에 붓고 블렌더를 사용하여 잘 섞습니다. 생성된 덩어리에 마스카포네 치즈를 추가하고 생성된 크림을 틀에 붓습니다.필요한 재료: 마스카포네 치즈 250g, 헤비 크림 250g(지방 35% 사용), 설탕 1/2컵, 뜨거운 물 2테이블스푼, 제가 먹은 다양한 베리(냉동 또는 신선) 200-250g 라즈베리와 크랜베리

바닐라 열매를 곁들인 판나코타 젤라틴을 담그세요 차가운 물. 우유와 크림을 설탕, 풍미, 바닐라 설탕과 섞습니다. 끓이지 않고 가열합니다(80*C 이하). 불을 끄고 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 틀에 붓고 최소 4시간 동안 냉장 보관하세요.필요한 것 : 우유 250ml (Parmalat 0.5 % 있음), 크림 35 % (Parmalat) 250ml, 3 큰술. 설탕, 젤라틴 10g, 1 작은 술. 바닐라 설탕, 바닐라 꼬집음, 레몬 향 0.5개, 바닐라 열매: 딸기 400g(냉동, 모듬), 2큰술. 설탕, 체리 주스 100ml,...

베리와 코코아가 들어간 컵케이크 계란에 설탕을 넣고 소다, 코코아, 버터, 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 베리를 넣고 다시 부드럽게 섞으세요. 반죽을 틀에 붓습니다(실리콘이 아닌 경우 그리스를 바르십시오). 180C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다. 현재 우리는 빠르게 준비하고 있습니다.필요한 것: 큰 계란 3개, 1큰술. 설탕, 0.5 tsp. 소다 소다, 3 큰술. 엘. 식물성 기름, 1 큰술. 엘. 코코아, 1.5 큰술. 밀가루, 원하는 베리류(저는 냉동 산딸기를 사용했습니다), 크림: 토피/삶은 연유, 버터

두부 케이크냉동베리와 젤리가 들어있는 계란을 치고 설탕을 넣으십시오. 좀 더 치고 코티지 치즈 (천천히 치기), 녹인 버터 및 밀가루 (점진적으로)를 베이킹 파우더와 함께 첨가하십시오. 이것은 설탕과 소량의 감자 전분을 섞은 베리 덩어리입니다(해동하지 않음).준비물: 코티지 치즈-200g(질량이 아님), 설탕-2/3컵, 버터-100g, 밀가루-1컵, 계란-3개, 베이킹 파우더-1티스푼, 냉동 베리(저는 블랙베리가 있습니다)-100g, 감자전분-1작은술, -------------, 베리류-100g, 설탕, 감자전분-1작은술

초콜릿 만나딸기와 함께 크림과 우유를 끓이고 버터를 첨가합니다. 계속 저어주고 양질의 거친 밀가루를 넣고 혼합물을 끓입니다. 초콜릿, 꿀, 베이킹 파우더를 넣고 저어주고 끓인 다음 불을 끄고 식힌 다음 계란을 거품으로 치고 식힌 혼합물에 추가합니다. 초콜릿 죽그리고 섞는다...필요한 재료: 크림 200g, 우유 200g, 버터 50g, 양질의 거친 밀가루 100g, 초콜릿 100g, 계란 4개, 꿀 2테이블스푼, 베이킹 파우더 1티스푼, 베리 500g(나는 냉동 레드 및 블랙 커런트, 크랜베리, 카우베리)

신선한 베리와 마스카포네를 곁들인 스콘 모든 건조 재료를 섞습니다... 차가운 버터를 추가하고 칼로 부스러기로 자르거나 버터와 건조 재료를 손가락으로 함께 문지릅니다... 신선한 베리를 추가합니다... 베리가 (나처럼) 냉동된 경우 다음 해동하지 마세요... 액상은 따로 섞어주세요...필요량: 1컵~200ml, 3/4컵 통밀가루, 1/4컵 옥수수 가루, 1.5컵 밀가루, 60g SL. 버터, 케피어(요구르트) 1컵, 설탕 1/3컵, 베이킹파우더 1.5티스푼, 소다 0.5티스푼, 소금 0.5티스푼, 계란 1개, 밴 1팩...

아마도 모든 주부는 냉장고에서 딸기, 라즈베리, 블랙 커런트, 체리, 달콤한 체리 등 냉동 딸기를 찾을 수 있습니다. 냉동 과일과 채소가 훌륭한 설탕에 절인 과일을 만든다는 것은 누구나 알고 있습니다. 하지만 인기 있는 것은 음료뿐만이 아니다. 냉동 베리 요리법은 맛있는 디저트를 준비하는 방법을 보여줍니다.

체리 파이

체리 파이는 누구에게도 무관심하지 않은 디저트입니다. 그것을 준비하기 위해 상점에 갈 필요조차 없습니다. 지정된 모든 재료가 모든 가정에서 발견될 가능성이 높기 때문입니다.

밀가루 - 400g;
과립 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
해바라기 기름 - 6 큰술. 숟가락;
바닐린 - 10g;
소금 - 칼끝에;
정제수 - 50 ml;
냉동 딸기 - 300g;
과립 설탕 - 6 큰술. 숟가락;
전분 - 10g.

조리방법

체를 통해 밀가루를 체로 치십시오. 베이킹 파우더, 과립 설탕, 소금을 첨가하십시오. 철저히 저어줍니다. 해바라기 기름과 약간의 물을 첨가하십시오. 반죽을 잘 치댄 후 비닐봉지에 넣어 냉장고에 20분간 넣어둡니다.
그런 다음 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 베이킹 접시에 해바라기유를 바르고 첫 번째 케이크 층을 놓습니다. 베리를 과립 설탕과 섞어 반죽 위에 놓은 다음 남은 케이크 층을 추가합니다.
나무꼬치를 이용해 케이크의 여러 곳에 구멍을 뚫어주세요. 오븐에 40분 동안 넣어두세요. 파이 준비 시간은 60분이다.

급하게 치즈케이크

치즈케이크 온 빠른 수정

이 디저트가 마음에 들지 않을 수 없습니다. 선명한 외관, 형용할 수 없는 맛, 여름날을 연상시키는 향기. 꽤 빨리 준비됩니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

크래커 - 10개;
냉동 체리 - 200g;
전분 - 20g;
과립 설탕 - 40g;
코티지 치즈 - 200g;
정제수 - 200ml.

요리 방법:

크래커를 부수십시오. 체리를 전자레인지에 데우세요. 긴장을 풀고 열매의 주스에 물과 전분을 넣고 섞습니다.
체리에 물과 설탕을 넣고 약한 불에 놓습니다. 체리가 약간 식었을 때 주스와 전분을 넣으십시오.
크림으로 코티지 치즈를 치십시오.
각 잔 바닥에 으깬 쿠키를 놓고 크림을 한 겹, 마지막으로 베리를 얹습니다. 모든 것을 다시 반복하십시오. 땅콩과 민트 장식으로 장식하여 서빙합니다.

라즈베리 아이스크림 케이크

이 디저트는 하루 종일 좋은 기분을 선사하고 아이들에게 기억에 남는 추억이 될 것입니다.

그러한 케이크를 준비하기 위해 많은 돈을 쓸 필요가 없습니다. 부엌에서 필요한 모든 것을 찾을 수 있기 때문입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

라스베리 -0.5kg;
크림 - 500ml;
노른자 - 4 개;
과립 설탕 - 200g;
장식용 잼과 민트 잎.

요리 방법:

냉동실에서 라즈베리를 꺼내고 과립 설탕 100g을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 설탕으로 노른자를 치십시오. 시원한. 크림을 휘핑하고 휘핑한 노른자와 3/4 베리 시럽을 추가합니다.
아이스크림 틀을 준비합니다. 혼합물의 대부분을 붓고 냉장고에 30분간 넣어둡니다. 그런 다음 냉장고에서 꺼내어 라즈베리 혼합물을 추가하고 나머지 혼합물을 위에 붓습니다.
밤새 냉장고에 넣어두세요. 서빙할 때 잼과 민트 잎으로 장식하세요.

베리 스무디

스무디는 요구르트, 주스 또는 기타 재료를 첨가한 베리 또는 야채 칵테일입니다. 디저트가 몇 년 전에 미국에서 우리에게 왔음에도 불구하고 오늘날까지 모든 사람이 그 존재에 대해 아는 것은 아닙니다. 단 몇 분만에 준비할 수 있는 맛있고 비타민이 풍부한 칵테일로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.

준비하려면 다음이 필요합니다.

신선한 바나나 - 1개;
냉동 딸기 - 100g;
냉동 까막까치밥나무 - 100g;
요구르트 - 150g.

조리방법

바나나를 작은 조각으로 자릅니다. 비트: 바나나, 딸기, 블랙 커런트, 요구르트 추가.
유리에 붓습니다. 비타민 칵테일이 준비되었습니다! 서빙할 때 신선한 과일이나 코코넛 플레이크로 장식할 수 있습니다.
몇 가지 팁:
피부가 이미 어두워지기 시작한 잘 익은 바나나는 스무디를 만드는 데 적합합니다. 이 과일 덕분에 칵테일은 매우 진하고 맛이 좋아집니다.

우유로 만든 스무디는 무가당으로 판명되었습니다. 디저트를 달콤하게 만들고 싶다면 즉시 과립 설탕을 믹서기에 첨가해야 합니다.

잘게 썬 견과류는 과일 스무디와 잘 어울립니다. 그들은 음료를 더욱 만족스럽게 만듭니다. 유제품을 지지하지 않는다면 갓 짜낸 주스를 스무디에 첨가할 수 있습니다.

추운 겨울날, 과일이 훨씬 적어지면, 맛있는 음식으로 몸을 대접하고 싶을 것입니다. 이제 냉동 딸기를 먹을 시간입니다. 이러한 조리법에서는 이번 겨울에 냉동실에 보관될 완전히 다른 베리를 사용할 수 있습니다. 실험해 보면 완벽한 디저트를 확실히 찾을 수 있을 것입니다.