버섯을 곁들인 쇼트크러스트 페이스트리 파이. 버섯을 넣은 샌드 케이크. 쇼트크러스트 페이스트리 만드는 방법

버섯, 닭고기, 야채

요리법 쇼트브레드 반죽구운 후 황금색이고 부서지기 쉽도록? 레시피가 시간이 지남에 따라 어떻게 변하든 하나의 규칙은 동일하게 유지됩니다! 버터(마가린)와 설탕을 듬뿍 넣어 반죽을 준비합니다. 밀가루를 감싸고 있는 특징적인 부서지기 쉬운 기름입니다.
뭉치고 뭉쳐라. 버터는 항상 식힌 반죽에 넣고 작은 조각으로 자르고 일반적으로 클래식 버전에서는 균질 한 곡물을 얻을 때까지 손으로 밀가루로 문지릅니다.
경쾌함을 위해 반죽에 베이킹 파우더를 추가하거나 식초로 담금질 한 소다를 추가 할 수 있습니다.

파이는 맥주 파티에 완벽한 모든 회사의 완벽한 애피타이저입니다.

우리는 필요하다
시험을 위해
밀가루 230그램
버터 110그램
중간 지방 사워 크림 140g
달걀 1개
소금 한 스푼
1티스푼 반죽용 베이킹파우더

충전용
치킨 필레 360g
양파 3개
단단한 치즈 50그램
소금, 검은 후추

요리

- 체로 쳐진 밀가루에 베이킹 파우더와 소금, 버터를 넣고 작은 입방체로 자릅니다. 균질 한 부스러기가 될 때까지 손으로 덩어리를 문지릅니다.
- 별도의 그릇에 계란으로 사워 크림을 치고이 혼합물을 밀가루와 버터에 넣고 손으로 반죽을 반죽하고 공을 굴리고 필름으로 덮고 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.
반죽이 식는동안 준비해주세요 먹거리 - 치킨부드러워 질 때까지 소금물에 등심을 끓입니다. 당근, 양파, 다양한 조미료를 요리하는 동안 국물에 넣을 수 있습니다 ...
- 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자른 다음 반 고리를 다시 반으로 자릅니다. 소량의 해바라기 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 준비된 양파를 볶고 소금을 잊지 마십시오.
- 삶고 식힌 닭고기를 잘게 자르고 완성 된 양파에 넣고 필요한 경우 소금과 후추를 넣고 섞습니다.
-베이킹 접시에 기름을 바르고 차가운 쇼트 브레드 반죽을 3-4cm 옆면으로 분배하고 포크로 반죽을 가볍게 찌르고 속을 펴고 반죽 측면의 높이를 조정하여 착하고 깔끔하다
- 우리는 굽는 동안 마르지 않도록 (이미 준비되어 있음) 파이가있는 형태를 뜨거운 오븐에 넣도록 호일 원으로 위의 채우기를 덮습니다. 우리는 약 30분 동안 180-190 * C에서 굽습니다. 우리는 오븐에서 파이가있는 형태를 꺼내고 호일을 제거하고 미리 강판 치즈로 채우고 파이를 오븐에 다시 넣고 끝날 때까지 굽습니다.
닭고기가 들어간 쇼트 브레드는 차갑고 뜨겁습니다. 채우는 실험을 할 수 있습니다-닭고기에 빨간색을 추가하십시오 피망, 방울 토마토, 강낭콩... 아니면 나만의 필링을 생각해 보세요. 무엇이든 케이크는 훌륭할 것입니다!
파이가 열린다는 것을 알고 계십니까? 바 슬어지기 쉬운 페스츄리 TARTS라고 불리며 프랑스 인이 생각해 냈습니까? 그들은 달콤하고 짭짤합니다! 그들은 일반적으로 주름진 가장자리가있는 형태로 구워지며 현재까지 수백 가지가 있습니다. 다양한 레시피타르트.

우리는 필요할 것입니다
시험을 위해
버터 200그램
밀가루 2컵
1티스푼 베이킹 파우더
마요네즈 4큰술
소금 한 스푼
충전용
타거나 얼린 버섯 350g
전구 1개
단단한 치즈 100그램
계란 2개
사워 크림 또는 마요네즈 3큰술

요리
-반죽에 베이킹 파우더를 넣고 체로 쳐진 밀가루에 소금을 넣고 섞은 다음 입방체로 자른 차가운 버터를 넣고 균질 한 곡물이 될 때까지 손으로 문지르고 마요네즈를 넣고 반죽을 빠르게 반죽하십시오
-베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽을 펴고 측면을 3-4cm로 만들고 수건으로 덮고 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.
-준비된 버섯을 자르고 반쯤 익을 때까지 해바라기 기름에 볶고 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 따로 볶고 소금을 잊지 말고 원하는 경우 후추를 칠 수 있습니다. 우리는 모든 것을 식힙니다. 거친 강판에 치즈 3개와 버섯을 추가합니다. 여기에 튀긴 양파와 가볍게 풀어놓은 계란을 넣고 모든 것을 섞은 후 케이크 위에 올려주세요
- 익을 때까지 190 * C에서 굽고, 40-50분

야채를 곁들인 쇼트브레드 파이

우리는 필요할 것입니다
시험을 위해
밀가루 3컵
버터 200그램
계란 노른자 3개
설탕 1큰술
반죽용 베이킹파우더 1/2tsp
소금 1꼬집
충전용
어린 애호박 2개
가지 3개
양파 2개
당근 1개
달콤한 고추 1개
토마토 1개
계란 5개
소금 1/3티스푼
우유 100g
전분 1티스푼

요리
-차가운 버터에 작은 입방체로 자르고 설탕을 넣고 균질 한 무성한 덩어리가 될 때까지 갈아서 노른자, 소금 한 꼬집을 넣고 다시 치십시오.
- 체쳐둔 밀가루에 베이킹파우더를 넣고 섞은 후 진하게 만들어 휘핑한 버터를 펴 바르고 반죽을 재빨리 치대어 한덩이로 말아 냉장고에 1시간 휴지
- 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨주세요. - 야채 필러로 모든 야채를 얇은 판으로 자릅니다(토마토 제외).
- 베이킹 접시에 기름을 바르고 식힌 반죽을 그 위에 3-4cm의 측면으로 뿌립니다.
- 야채를 접시에 둥글게 펴고 가운데에 토마토를 놓습니다.
-믹서를 사용하여 균질 한 덩어리가 될 때까지 소금, 전분 및 우유로 계란 5 개를 치고 케이크에 원형으로 배열 된 야채 위에 붓습니다.
- 익을 때까지 190 * C에서 shortcrust 생과자에 야채 파이 굽기

버섯과 닭고기를 곁들인 쇼트케이크

우리는 필요할 것입니다
시험을 위해
밀가루 250그램
버터 150그램
노른자 1개
육두구 한 꼬집
소금 1/2티스푼
충전용
치즈 100g
샴피뇽 300g
전구 1개
300 닭고기 가슴살
토마토 2개
크림(우유) 70ml
계란 5개

요리
-다진 버터에 소금, 육두구, 노른자를 섞고 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 빠르게 반죽하고 공 모양으로 말아 달라 붙는 필름으로 덮고 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.
-버섯을 자르고 양파로 볶고 닭고기를 깍둑 썰기하고 다른 팬에 토마토, 소금, 후추로 볶은 다음 모든 것을 결합하고 식히고 강판 치즈를 넣고 섞습니다.


- 흰자와 노른자를 분리합니다. 크림과 소금으로 노른자를 치고 채우고 섞습니다. 달걀 흰자를 따로 휘젓고 파이 위에 붓습니다.
- 190 * C의 오븐에서 40-50분 동안 익을 때까지 굽습니다.

버섯과 사워 크림을 곁들인 쇼트케이크

우리는 필요할 것입니다
시험을 위해
밀가루 250그램
버터 150그램
노른자 1개
소금 1/2티스푼
충전용
살구 버섯 또는 산림 버섯 200g
지방 사워 크림 3큰술
치즈 100g
후추, 소금

요리
-다진 버터를 소금, 노른자, 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 빠르게 반죽하고 공 모양으로 굴린 다음 접착 필름으로 덮고 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.
-살구류를 분류하고, 씻고, 청소하고, 자릅니다.
-살구류, 강판 치즈, 사워 크림, 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 섞습니다.
-차게 한 반죽을 베이킹 접시에 넣고 (기름에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다) 측면으로 4-5cm, 포크로 반죽을 찌릅니다.
-완성 된 충전물을 케이크 위에 올려 놓으십시오.
- 익을 때까지 190 * C에서 굽습니다.

보다

타르트, 최고의 레시피

집에서 차를 마시기 위해 무엇을 요리해야 할지 고민 중이신가요? 버섯과 치즈로 맛있고 풍성한 파이를 굽습니다. 이 파이를 만들 수 있습니다. 다른 유형반죽과 당신이 가장 좋아하는 버섯으로. 그것은 porcini 버섯, boletus, chanterelles, champignons 또는 굴 버섯이 될 수 있습니다.

그럼 시작하겠습니다...

우리는 목록에 따라 제품을 준비할 것입니다.

반죽 준비를 시작합시다. 그릇에 밀가루와 소금을 섞는다. 강판 버터를 추가하십시오. 버터와 밀가루를 주기적으로 섞는다.

그런 다음 버터로 밀가루를 부스러기로 갈아줍니다. 점차적으로 물을 추가하고 반죽을 공 모양으로 빠르게 만듭니다.

테이블에 밀가루를 약간 뿌리고 반죽을 직경 25-26cm의 원으로 펼친 다음 롤링 핀을 사용하여 롤 반죽을 틀에 옮기고 약 4cm 높이의 측면을 형성하십시오. 반죽을 포크로 찌르십시오. 그리고 냉장고에 반나절 넣어두세요.

채우기 준비를 시작합시다.

양파를 작은 입방체로 자르고 달궈진 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다. 양파가 부드러워질 때까지 적당한 불로 볶고, 때때로 저어주는 것을 잊지 마세요.

양파가 튀기는 동안 버섯을 얇은 플라스틱으로 자릅니다.

우리는 버섯의 일부를 튀긴 양파에 뿌리고 부드럽게 섞어 1-2 분 동안 볶습니다. 다시 버섯 등의 일부를 배치하십시오.

액체가 완전히 끓을 때까지 버섯과 양파를 볶습니다. 완성된 필링에 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다.

채울 준비가 되었습니다. 이렇게하려면 작은 용기에 계란, 사워 크림 및 소금을 섞으십시오.

바닥이 약간 갈색이 될 때까지 15-20 분 동안 200도까지 예열 된 오븐에 반죽베이스가있는 형태를 넣습니다. 그런 다음 반죽에 버섯의 절반을 넣으십시오. 얇게 썬 모짜렐라 치즈를 위에 얹는다.

나머지 버섯을 위에 놓습니다.

충전물을 골고루 붓습니다.

강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에 다시 넣습니다. 우리는 약 30-40 분 동안 200 도의 온도에서 버섯과 치즈로 파이를 계속 굽습니다.

완성 된 케이크를 조금 식히고 잘라서 테이블 위에 올려 놓으십시오.

가족이나 손님을 기쁘게하는 방법을 생각하고 있다면 두 경우 모두 버섯 파이가 적합합니다. 채우는 버섯은 숲에서 채집하거나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 버섯 파이가 당신을 기쁘게 할 것입니다 간단한 요리그리고 왕성하고 풍부한 버섯 풍미.

모래 버섯 파이우리는 사워 크림과 계란을 곁들인 버터에 쇼트 크러스트 페이스트리를 오븐에서 구울 것을 제안합니다.

테스트:
- 밀가루 - 3컵
- 식힌 버터 - 200g
- 소금 - 1티스푼
- 사워 크림 - 70g
- 계란 - 1개
- 달걀 노른자 - 1개

채우기:
- 신선한 산림 버섯 또는 샴피뇽 - 2kg
- 식물성 기름 - 150g
- 소금 - 맛보기
- 간 후추 - 취향에 따라

채우기:
- 사워 크림 - 200ml
- 단단한 치즈 - 100g
- 소금 - 맛보기

추가로:
- 베이킹 시트 기름칠 버터 - 25-30g
- 파이 기름칠 계란 - 1 PC.

버섯으로 쇼트브레드 파이 요리하기

1. 밀가루를 그릇에 붓고 차가운 버터를 넣고 입방체로 자르고 손으로 기름기가 많은 부스러기로 갈아줍니다. 날카로운 칼(다진 것)이나 믹서기를 사용할 수 있습니다.

2. 사워 크림에 소금, 계란, 노른자를 넣고 덩어리를 가볍게 치고 밀가루 부스러기에 붓습니다. 탄력있는 반죽을 반죽하고 집착 필름에 싸서 30-40 분 동안 냉장 보관하십시오.

3. 버섯을 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 버섯을 볶습니다. 가끔 저어주면서 약 7분간 굽고 소금과 후추로 간을 합니다. 180 도로 예열 된 오븐의 팬에 버섯을 넣고 15 분 동안 그대로 두십시오 (오븐을 끄지 않음). 이 시간 동안 버섯은 건조되어 바삭해집니다.

4. 냉장고에서 식힌 반죽을 반으로 나누어 2겹으로 밀어줍니다.

5. 버터로 파이를 굽기 위해 베이킹 시트에 기름을 바르고 가장자리에서 몇 센티미터에 닿지 않도록 그 위에 채우십시오. 충전물을 다른 층으로 덮고 반죽의 상단 층을 하단 층 아래에 ​​집어 넣습니다. 원하는 경우 원주 주위에 케이크를 비 유적으로 꼬집을 수 있습니다.

6. 파이의 윗면에 계란을 바르고 2cm 간격으로 여러 개의 긴 슬릿을 만들고 파이를 오븐에 40분 동안 넣습니다(더 일찍 180도로 예열).

7. 채우려면 치즈를 갈아서 필요한 경우 사워 크림과 소금과 섞으십시오. 치즈는 염도가 다르므로 취향에 따라 선택하세요. 슬릿을 통해 파이 필링에 필링을 조심스럽게 숟가락으로 떠 넣고 파이를 양피지나 호일로 덮고 다시 오븐에 10분 동안 굽습니다.

8. 버섯을 곁들인 샌디 파이는 따뜻하게 제공하는 것이 가장 좋습니다.

맛있고 맛있는 파이!

보았다 2518 한번

이 기사에서는 가장 인기있는 버섯과 감자 파이 요리법을 공유합니다. 이것은 맛있고 입증된 레시피일 뿐만 아니라 준비하기도 쉽습니다! 제 생각에는 좋은 요리맛있을뿐만 아니라 간단하고 빠르게 준비해야합니다.

완성 된 요리의 사진과 비디오가있는 다른 곳에서 모든 것이 단계별로 자세히 설명됩니다.

모든 요리법을 면밀히 살펴보면 매우 다재다능하며 각각의 요리에 새로운 재료를 추가할 수 있고 취향에 맞게 변경할 수 있다는 것을 알게 될 것입니다.

오븐과 슬로우 쿠커에서이 파이를 요리합니다. 그들을위한 반죽도 다르게 제공됩니다 : 효모, 퍼프, 효모 없음, 쇼트 브레드, 린, 액체.

아래의 모든 요리법에는 신선, 냉동, 절인, 통조림, 모든 종류의 식용 버섯을 사용할 수 있습니다. 차이점은 전처리에만 있습니다.

그건 그렇고, 덜 맛있는 요리에 주목하십시오.

감자와 버섯을 곁들인 효모 반죽 파이

버섯, 감자, 양파로 속을 채운 클래식 클로즈드 파이.

케이크는 매우 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 채우기의 특징은 버섯뿐만 아니라 감자도 튀겨서 더 깊은 풍미가 나타난다는 것입니다.

그건 그렇고,이 케이크는 오븐과 슬로우 쿠커 모두에서 조리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 건조 효모 - 1 티스푼;
• 우유 (케 피어, 물) - 100ml.
• 식물성 기름 (무취) - 2 큰술. 숟가락;
• 밀가루 - 300g.
• 닭고기 달걀 - 1개
• 감자 - 3-4 괴경;
• 버섯 (냉동 또는 통조림) - 250g.
• 양파 - 1 머리;
• 소금 - 1 티스푼;
• 설탕 - 2 티스푼;

요리

1. 따뜻한 우유에 건조 효모를 섞고 설탕 1 큰술을 넣고 거품이 나타날 때까지 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
2. 별도로 버터 한 스푼, 여기에 설탕 1 큰술과 소금 0.5 큰술로 계란을 치십시오. 우유에 붓고 잘 섞는다.
3. 액체 덩어리에 밀가루를 붓고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40분간 둡니다.
4. 이제 먹거리에 가자. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 버섯을 씻고 자른다. 냄비에 버섯이 든 감자를 넣고 여기에 다진 양파와 버터 한 스푼을 넣습니다. 감자가 반쯤 익고 양파가 부드러워질 때까지 가끔 저어가며 요리합니다. 마지막에 소금 0.5티스푼을 넣어주세요. 채우기가 준비되었습니다!
5. 반죽을 반죽하고 하나가 두 번째 것보다 약간 크도록 두 부분으로 나눕니다. 더 큰 반죽 조각을 굴려서 베이킹 시트에 펴십시오. 먼저 양피지로 덮거나 기름을 바르십시오.
6. 패스트리 위에 감자 버섯 필링을 펴 바릅니다. 두 번째 반죽을 얇게 펴서 속을 채우고 가장자리를 단단히 꼬집습니다. 다르게 할 수 있습니다. 반죽을 펴고 얇은 조각으로 자르고 격자 형태로 놓으십시오.
7. 오븐을 180도까지 예열하고 베이킹 시트를 40분 동안 붉어질 때까지 넣습니다. 슬로우 쿠커에서 요리하는 경우 베이킹 모드를 켜고 60-65분 정도 기다리십시오.

버섯과 감자를 곁들인 오픈 파이

감자, 버섯, 치즈, 코티지 치즈, 허브를 곁들인 멋진 파이. 이 맛을 상상해보세요!

특별 이하 효모가 없는 반죽- 코티지 치즈와 케 피어와 혼합됩니다. 그리고 버섯은 위에 잘 위치했고, 으깬 감자, 가공 치즈, 향기로운 채소.

재료:

• 감자 - 700g.
• 버섯 - 500g.
• 양파 - 2개
• 케 피어 - 350ml.
• 계란 - 3개
• 단단한 치즈 - 150-200g.
• 딜 및 기타 신선한 허브 - 40g.
• 밀가루 - 200g.
• 코티지 치즈 - 110g.
• 버터 (마가린) - 100g.
• 베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
• 소금 - 1 티스푼;
• 후추 - 2-3 핀치;

요리법

반죽

1. 먼저 우리는 멋진 반죽 두부 반죽, 구조상 모래와 비슷합니다. 즉, 기분 좋게 부서지고 부서집니다. 내가 뭐라고 말할 수 있니, 직접 해봐!
2. 차가운 버터 한 조각을 느슨한 코티지 치즈가 든 컵에 넣고 밀가루를 넣으십시오 (베이킹 파우더와 결합). 이제 모든 것을 잘 섞어서 부스러기가 많이 생길 때까지 갈아야합니다.
3. 이 부스러기에 100ml를 붓습니다. 케 피어, 소금 몇 꼬집을 넣고 균질 한 부드러운 반죽이 될 때까지 다시 섞습니다. 반죽을 동그랗게 뭉쳐 비닐에 싸서 30분간 냉장휴지 해주세요.

이제 먹거리에 가자.

1. 감자를 껍질을 벗기고 끓여서 퓌레로 으깬다. 버섯을 다루는 동안 식히세요.
2. 버섯을 갈아서 양파를 자르고 양파가 익을 때까지 소량의 기름에 볶습니다. 마지막에 다진 딜, 소금, 후추를 넣습니다.
3. 남은 케 피어와 으깬 감자를 섞고, 날달걀그리고 강판 치즈.
4. 반죽을 꺼내서 굴려서 기름칠 형태로 만드십시오. 측면을 가리십시오.
5. 생과자 위에 버섯 층을 펼치십시오. 버섯 위에 감자 층을 고르게 펴십시오. 원하는 경우 후추를 뿌리고 위에 허브를 뿌릴 수 있습니다.
6. 오븐을 180도까지 예열하고 케이크를 40분 동안 보냅니다. 그런 다음 케이크를 꺼내고 수건으로 부드럽게 덮고 서서히 식히십시오. 이것은 으깬 감자가 급격한 온도 강하로 인해 깨지지 않도록 필요합니다.

감자, 버섯, 치즈 파이

그리고이 패스트리는 기본적으로 기성품 (상점) 반죽을 사용하기 때문에 준비하기가 더 쉽습니다.

속은 사워 크림으로 맛을 내기 때문에 더 육즙이 많고 부드럽습니다 (마요네즈 사용 가능). 그건 그렇고, 감자는 생 파이 안에 놓여 있습니다. 이것은 육즙의 방향에 대한 또 다른 유행입니다.

재료:

• 효모 반죽 - 400g.
• 버섯 - 300g.
• 감자 - 400g
• 양파 - 1-2개
• 치즈 - 120g.
• 소금과 후추 - 2-3 핀치;
• 사워 크림 (또는 마요네즈) - 100g.

요리 과정

반죽이 준비되었으며 파이 자체를 채우고 조립하는 것만 남아 있습니다.

1. 버섯을 헹구고 작은 조각으로 자르고 양파도 같은 방법으로 자릅니다. 그것들을 섞어 팬에서 가볍게 볶습니다 (거기에 기름 두 스푼). 양파를 곁들인 버섯은 더 부드러워 져야합니다. 맛에 소금과 후추를 추가합니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 얇을수록 더 잘 구워집니다.
3. 반죽을 펀칭하고 2 부분으로 나눕니다. 한 조각을 굴려서 기름칠 과자 굽는 판에 놓으십시오.
4. 반죽에 사워 크림을 살짝 바르고 버섯에 양파를 얹습니다. 다진 감자로 덮고 나머지 사워 크림을 얹고 치즈를 갈아줍니다.
5. 반죽의 두 번째 층으로 덮고 가장자리를 따라 고정하십시오. 오븐을 180도로 켭니다. 가열되면 케이크를 황금색이 될 때까지 40 분 동안 보냅니다.

버섯과 감자를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이

그리고 이것은 빠른 버섯 베이킹 팬을 위한 또 다른 레시피입니다. 완성된 퍼프 페이스트리시간을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 맛을 다양화할 수 있습니다.

감자는 으깬 감자, 양파와 함께 튀긴 버섯 형태입니다. 단순하지만 원시적이지 않은 클래식입니다!

재료:

• 퍼프 페이스트리(효모 또는 무효모) - 500g.
• 버섯 - 500g.
• 감자 - 3개
• 양파 - 1개
• 튀김 용 기름 - 1-2 큰술;
• 맛볼 소금과 후추;
• 윤활용 계란;

굽는 방법

버섯과 감자를 곁들인 사순절 파이

이 레시피는 구성에 "빠른" 제품이 없기 때문에 예를 들어 대 사순절 동안 사용할 수 있습니다. 파이는 채식주의 자와 완전 채식주의 자에게도 감사 할 것입니다.

필링은 삶은 감자(으깬 감자)와 삶은 버섯. 맛과 향을 위해 양파도 넣습니다.

재료:

반죽:

• 밀가루 - 300g.
• 물 - 120ml.
• 식물성 기름 - 1-3 큰술. 숟가락;
• 맛볼 소금;

• 삶은 감자 - 750g.
• 삶은 버섯 - 250g.
• 양파 - 1-2 머리;
• 식물성 기름 - 50ml.
• 원하는 소금, 후추 및 기타 향신료.

단계별 요리

감자와 버섯을 요리하는 과정은 설명하지 않겠습니다. 이미 가지고 있다고 상상해 봅시다.

1. 테스트부터 시작하겠습니다. 따뜻한 물에 밀가루를 붓고 기름 두 스푼을 넣으십시오. 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽을 반죽하십시오. 효모없이 준비되었다는 사실에도 불구하고 20-30 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 더 부드럽고 유연해질 것입니다.
2. 감자를 으깨고 버섯과 다진 양파를 넣습니다. 기름(50ml)을 붓고 잘 섞는다.
3. 반죽을 2/3과 1/3의 비율로 2등분합니다. 더 큰 조각을 굴립니다. 양식에 기름칠 식물성 기름, 반죽을 넣고 측면을 채우십시오. 채우기를 배치하십시오. 남은 반죽을 펴고 속을 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
4. 오븐에 넣기 전에 케이크에도 기름을 발라야 합니다. 190도로 예열된 오븐에서 30-40분 동안 바삭한 황금빛 갈색이 될 때까지 닫습니다.

느린 밥솥에 버섯과 감자 파이

이 레시피는 슬로우 쿠커용입니다. 원칙적으로 요리 기술에는 차이가 없습니다.

이 파이의 특징은 반죽이 마요네즈, 계란 및 코티지 치즈를 기본으로 만들어 졌다는 것입니다.

재료:

• 코티지 치즈 - 5-6초 숟가락;
• 마요네즈 - 5 큰술. 숟가락;
• 밀가루 - 250g.
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 전분 - 50g.
• 소금 - 2 핀치;
• 닭고기 달걀 - 4개
• 양파 - 1개
• 감자 - 2개
• 버섯 - 400g.

요리

1. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파로 버섯을 갈아서. 다용도 그릇에 모든 것을 넣고 기름 두 스푼을 넣고 스튜 모드를 20 분 동안 켭니다.
2. 우리가 시험을 보는 동안. 코티지 치즈, 계란 3개, 마요네즈, 밀가루, 베이킹 파우더 및 전분을 섞습니다. 철저히 섞어 균일 한 반죽을 반죽하십시오.
3. 멀티 쿠커에서 끓인 충전물, 소금을 넣으십시오. 식으면 계란을 풀어서 잘 섞는다.
4. 과도한 수분에서 멀티 쿠커 보울을 닦은 다음 기름을 바릅니다. 반죽을 두 부분으로 나누고 그 중 하나를 그릇 바닥에 놓습니다. 반죽은 감자와 버섯으로 채워져 있습니다. 남은 반죽으로 윗면을 덮는다.
5. 80분 동안 베이킹 모드에서 멀티 쿠커를 켜십시오.

버섯과 감자를 곁들인 쇼트케이크

그리고 이것은 치즈, 감자, 양파 및 버섯을 포함하는 속을 채운 바삭바삭한 쇼트크러스트 페이스트리 파이입니다.

재료:

• 밀가루 - 1.5 컵;
• 버터 - 110g.
• 사워 크림 - 4 큰술. 숟가락;
• 소다 - 2 핀치;
• 소금 - 1 티스푼;
• 감자 - 2-3개
• 버섯 - 150-200g.
• 양파 - 50g.
• 치즈 - 50g.
• 마늘 - 1 정향;
• 해바라기 기름 - 2 티스푼;

요리

1. 버섯과 양파는 잘라서 소량의 해바라기 기름에 볶습니다. 마지막에 다진 마늘과 소금 몇 꼬집을 넣습니다.
2. 감자를 헹구고 껍질을 벗기고 매우 얇게 자릅니다. 소금.
3. 반죽의 경우 밀가루와 버터 (강판), 소다 및 사워 크림을 혼합해야합니다. 여기에 소금 1-3 꼬집이 있습니다.
4. 반죽을 같은 무게의 2조각으로 나눕니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽의 한 부분을 그 안에 뿌립니다.
5. 먼저 반죽에 버섯을 얹은 다음 감자를 얹고 위에 치즈를 뿌립니다. 두 번째 반죽 조각을 얇게 펴고 속을 덮으십시오.
6. 190도로 예열된 오븐에 약 30분간 굽는다.

감자와 버섯을 곁들인 젤리 파이

버섯, 감자, 양파로 쉽게 만들 수 있는 반죽 파이. 반죽은 마요네즈와 사워 크림으로 반죽되며 원하는 경우 케 피어, 우유 등으로 대체 할 수 있습니다.

이 예에서는 오븐에서 구울 것이지만 문제없이 슬로우 쿠커에서이 모든 작업을 수행 할 수 있습니다. 원리는 동일합니다.

필수 제품:

• 계란 - 3개
• 마요네즈 - 140ml.
• 사워 크림 - 140ml.
• 계란 - 3개
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 밀가루 - 9-10 큰술. 숟가락;
• 버섯 (신선 또는 통조림) - 400g.
• 감자 - 3-4개
• 양파 - 2 머리;
• 버터 - 1큰술 프라이팬 스푼;

요리

반죽이 빨리 익기 때문에 먼저 파이를 채우는 데 약간의 시간이 걸립니다.

1. 버섯을 헹구고 얇게 썬다. 냄비에 넣으십시오. 여기에 양파도 잘게 다져주세요. 작은 버터 조각으로 모두 볶습니다. 양파는 잘 익어야 합니다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 썰어 물에 헹구어 여분의 전분을 제거합니다.
3. 이제 테스트로 넘어 갑시다. 베이킹 파우더와 섞인 마요네즈, 사워 크림, 계란, 소금 및 밀가루를 치십시오. 전형적인 대량 반죽을 얻어야합니다.
4. 곰팡이에 기름을 바르고 반죽 부피의 절반을 부으십시오. 먼저 감자 층을 깔고 그 위에 버섯을 놓습니다. 나머지 반죽을 붓습니다.
5. 반죽이 담긴 형태를 오븐에 넣고 180도에서 40분간 굽는다.

소금에 절인 버섯

예, 함께 신선한 버섯이해하지만 소금에 절인 버섯이 있으면 요리하는 방법은 무엇입니까? 조리법의 본질은 변경되지 않습니다. 위 중 하나를 선택하십시오. 여기서 우리는 한 가지만 더 추가하면 됩니다.

소금에 절인 (절인) 버섯은 미리 헹구고 깨끗한 시원한 물에 주입해야합니다. 그들은 그것을 물로 채우고 15-30 분 동안 주장하고 다시 씻었습니다. 그게 다입니다. 더 처리하고 파이에 넣을 수 있습니다.

여기서 포인트는 버섯에서 과도한 소금과 산을 제거하는 것입니다.

• 첫째, 모든 버섯은 먼저 열처리 (끓이기, 끓이기, 튀김)를 거쳐야합니다. 이것은 신선한 산림 버섯을 사용할 때 특히 중요합니다.
• 버섯 필링은 하나의 기름에 튀길 필요가 없습니다. 누군가 여기에 겨자 한 숟가락, 크림 약간, 마요네즈, 토마토 페이스트, 사워 크림. 일반적으로 좋아하는 소스를 추가하면 베이킹 맛이 크게 다양해집니다.
• 신선한 딜, 파, 실란트로. 파슬리, 마늘 -이 모든 것이 맛과 향에 긍정적 인 영향을 미칠뿐만 아니라 내부의 케이크가 더 아름답고 식욕을 돋울 것입니다.
• 아무도 감자 외에 양배추, 호박, 녹두, 조림 당근 등 다른 야채를 추가하는 것을 금지하지 않습니다.

주제에 대한 비디오를 시청하는 것이 좋습니다

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