간단하고 쉬운 케이크를 위한 레시피. 부활절 케이크를 위한 간단하고 맛있는 요리법. 무너지거나 달라붙지 않는 글레이즈
부활절 케이크는 어렵습니다. 우리는 일년에 한 번 굽습니다. 따라서 우리는 빵을 구울 때 실수에서 결론을 도출하지만 1년 후에는 잊어버립니다. 즉, 그들이 말하는 것처럼 손을 채우는 것은 작동하지 않습니다. 그렇기 때문에 검증된 좋은 레시피가 있어야 합니다. 케이크가 나오는 것이 보장되는 조리법.
이 조리법이 우리에게 보여졌습니다. 레스토랑 "Kompot"의 셰프 Sergey Sinitsyn:
금형. 우리는 농축 우유 캔에 부활절 케이크를 굽습니다. 1 인분의 미니 케이크가 나옵니다. 나는 가열하면이 항아리에 위험이 있다고 생각하지 않지만 우리는 그 안에 연유를 요리합니다. 그리고 이 온도는 더 낮지만 그다지 많지는 않습니다.
케이크가 타는 것을 방지하기 위해 베이킹 페이퍼를 항아리에 넣습니다.
누룩. 저는 마른것만 사용합니다. 그런데 제가 빵집에서 일할 때는 약 12년 전 압착 효모를 사용했습니다. 그들은 매우 향기롭다. 거대한 연탄이 우리에게 가져다 주었고, 그런 조각 하나가 작업장 전체에 냄새를 풍겼습니다. 그러나 그러한 효모는 건조 효모보다 오래 지속됩니다.
버터. 매우 좋고 고품질이어야 합니다. 실온. 오일은 매우 부드러워야 합니다.
꿀. 꿀은 설탕과 함께 사용하면 훌륭한 맛을 냅니다. 글쎄, 그것은 여전히 설탕보다 건강합니다.
작은 쿠키 4개용
재료:
사진: AiF / 알렉세이 비사리오노프
반죽용:
- 따뜻한 우유 80ml
- 드라이 이스트 7g
- 1st. 엘. 꿀,
- 밀가루 60g.
시험을 위해:
- 밀가루 350g
- 버터 120g,
- 계란 3개,
- 설탕 50g
- 1티스푼 소금,
- 바닐라,
- 건포도 70g,
- 양치질용 노른자 1개.
반죽 요리. 따뜻한 우유에 이스트와 꿀을 섞어주세요. 그리고 천천히 액체에 밀가루를 첨가하십시오. 우리가 이전에 선별한 것입니다.
조언: 가루를 체로 쳐야 하는데, 체를 치는 과정에서 가루가 산소로 포화되어 부풀어 오를수록 제품이 가벼워집니다.
기다리다. 반죽은 집착 필름으로 덮인 따뜻한 장소에 놓습니다. 스토브나 배터리 위에 올려놓을 수 있습니다. 그러나 너무 뜨거운 곳에 두지 마십시오. 40도 이상의 온도에서 효모가 죽을 수 있습니다.
반죽 만들기. 다가온 반죽에 반죽 재료를 넣어주세요. 첫 번째 액체와 맨 마지막에는 밀가루. 반죽에 가볍게 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.
반죽을 반죽하다. 반죽이 손에 달라 붙도록 반죽해야하지만 가파르지 않아야합니다. 손으로 반죽하는 것이 가장 좋습니다. 소량은 오래 반죽하지 않습니다.기다리다. 다시, 30-40분 동안 그대로 두십시오. 그리고 반죽이 두 배로 부풀 때까지 기다립니다.
이기다. 좋은 방법은 반죽이 올라간 후에 반죽을 하고 다시 올라오도록 놔둬야 합니다. 그러면 반죽이 더 부드럽고 좋아집니다. 그러나 이를 위한 시간이 항상 충분하지 않다는 것은 분명합니다. 이 단계는 종종 건너뜁니다.
모양으로 정렬. 우리는 그것들을 미리 준비하고 양피지로 줄 지어 놓았습니다. 우리는 반죽을 올릴 곳이 필요하기 때문에 모양이 반보다 약간 작도록 반죽을 놓습니다.
그래도 기다려. 두 번째로 그들이 부수지 않고 올라 오지 않았다면 양식을 배치 한 후 미래의 부활절 케이크를 잠시 그대로 두십시오. 그들은 조금 올라와야합니다. 그런 다음 구울 수 있습니다.
빵 굽기. 온도 체계는 매우 주의 깊게 관찰되어야 합니다. 너무 높은 온도에서 굽지 마세요. 그렇지 않으면 케이크가 떨어질 수 있습니다. 우리는 170도를 설정했습니다. 이것이 최적입니다. 효모는 온도에 매우 민감합니다. 그리고 굽는 동안 오븐 문을 열지 마세요.
이러한 작은 케이크는 약 30-40분 동안 구워집니다.
베이킹 과정에서 케이크의 상단이 이미 설정되면 노른자로 기름칠 수 있습니다.
부활절 케이크 받기. Kulich는 형태를 식힌 다음 꺼내야합니다. 식으면 사이즈가 조금 줄어들어서 꺼내기 쉬울거에요.
장식. 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 위에 설탕을 만들 수도 있습니다. 가장 간단한 것: 단백질, 설탕, 레몬 주스 몇 방울. 그리고 모든 것을 아주 잘 이겼습니다. 이 유약에 약간의 주스, 오렌지 또는 체리를 추가하면 다양한 색상의 부활절 케이크를 얻을 수 있습니다. 그들은 아이들에게 매우 인기가 있습니다.
Kulich는 부활 또는 죽음에 대한 그리스도의 승리의 이미지이며 artos(십자가와 가시 화환이 그려진 큰 교회 빵)와 유사합니다. artos와 달리 부활절 케이크는 집에서 준비됩니다.
일반적으로 부활절 케이크 반죽은 목요일에서 금요일까지 넣고 금요일 내내 베이킹에 종사하고 일요일 전날 밤에 봉헌합니다. 그러나 불행하게도 계속 고용되는 우리 시대에는 모든 주부가 이 과정을 며칠 동안 할 여유가 없습니다. 그리고 물론 모든 규칙에 따라 휴가를 보내고 싶습니다. 여기에 간단한 쿠키 레시피가 유용합니다.
중요한 것은 몇 가지 규칙을 잊지 말고 사용하는 것이므로 고유 한 특성이 있습니다.
부활절 케이크 반죽을 준비하는 동안 방에 초안이 없는지 확인해야합니다. 부활절 케이크는 열을 매우 좋아합니다
부활절 케이크의 반죽은 반죽이 너무 액체인 경우 중간 밀도여야 합니다. 부활절 케이크는 베이킹 후 평평해지고 두껍다면 베이킹이 매우 빨리 무거워지고 부실해질 것입니다. 필요한 밀도는 반죽을 나눌 때 밀가루를 추가할 필요가 없을 때입니다.
반죽은 최대한 오래 반죽해야 하며, 정성을 다해 반죽에 담아 가족과 친구들에게 행운을 빕니다
반죽은 3번 부풀어야 합니다: 1. 용해 후, 2. 반죽 후, 3. 반죽을 틀에 넣은 후
반죽은 30도의 온도에서 발효되어야 합니다
양식을 절반으로 채우고 경우에 따라 2/3로 채워야합니다.
부활절 케이크는 실내에서 상승해야하며 온도는 30 ~ 45도입니다.
반죽이 거의 몰드 가장자리까지 부풀어 오르면 오븐에 넣을 수 있습니다.
바닥에 물이 담긴 용기가 놓인 오븐에서 구워야합니다. 오븐 온도 200~240도
베이킹 후 빵에 계란이 묻히고 물과 버터 한 스푼으로 두들겨 맞습니다. 그 위에 굵은 설탕, 빵가루, 다진 견과류를 뿌린다.
고른 제품의 비결은 중앙에 있는 나무 막대기(롱매치)에 있다. 또한 이것은 케이크가 준비되었는지 확인하는 방법입니다. 꺼낸 막대기(성냥)가 마르면 케이크가 준비된 것입니다!
케이크의 크기는 굽는 시간에 영향을 미칩니다. 케이크의 무게가 클수록 오븐에 오래 보관해야 하므로 무게가 적을수록 요리하는 데 걸리는 시간이 줄어듭니다. 케이크가 타기 시작하면 종이로 상단을 덮으십시오.
오븐에서 꺼낸 부활절 케이크는 통에 넣고 식을 때까지 기다려야 합니다.
쉬운 케이크 레시피
재료:
측정 - 유리
밀가루 - 7.5
우유 - 2, 5
효모 - 1포(50g)
20개의 달걀 노른자
설탕 - 1
버터(녹인) - 2
요리 방법:
밀가루와 우유를 섞는다. 소량의 우유에 효모를 희석하고 밀가루 혼합물에 첨가하십시오. 우리는 모든 것을 따뜻한 곳에 두었습니다. 달걀 노른자를 설탕과 따뜻한 우유로 갈아서 부푼 반죽에 넣고 남은 밀가루와 소금을 넣어주세요. 반죽을 잘 치대어 부풀게 둡니다.
반죽이 부풀어 오르면 나누어서 틀에 넣어주세요. 반죽이 틀에 부풀어 오르면 오븐에 넣고 굽습니다.
시간이 전혀 없다면 최신 빵 굽기 도구인 빵 기계를 사용할 수 있습니다. 그러면 맛있고 빠른 케이크를 굽기 위해 재료를 준비하는 데 약간의 노력만 들이면 됩니다. 반죽.
제빵기를 위한 간단한 요리법
재료:
효모 - 15g
밀가루 - 450g
설탕 - 6큰술
바닐린 - 한 봉지
버터 - 2테이블스푼(테이블스푼)
계란 - 3개
우유 - 150ml
건포도 - 100g
심황 - ½ 티스푼
요리 방법:
건포도는 미리 10~15분간 끓여서 준비합니다. 데운 우유에 버터를 녹인 후 식힌다. 건포도를 제외한 모든 재료를 레시피에 표시된 순서대로 제빵기에 보냅니다. 건포도는 반죽 15분 후에 빵 기계에 넣어야 합니다. 다음으로 "달콤한 빵" 또는 "기본 건포도" 프로그램을 넣으면 끝입니다! 이제 기계 작업이 끝날 때까지 기다렸다가 훌륭하고 맛있는 부활절 케이크를 즐기십시오!
모든 주부는 두 그룹으로 나뉩니다. 밤에 잠을 자지 않기로 동의하고 부활절 케이크를 위해 반죽을 열정적으로 반죽하는 사람들과 너무 게으른 사람들 - 절대 할 수없는 사람들, 그리고 따르는 사람들 휴일 베이킹가게로. 물론 집에서 부활절 케이크매장에서 구입한 것보다 훨씬 맛있습니다. 그러나 때로는 제품 목록과이 목록을 향기로운 무성한 반죽으로 바꾸는 복잡한 방법을보고 많은 사람들이 포기합니다. 부활절 베이킹, 특히 전통 조리법, 모든 사람에게 주어지는 것은 아닙니다. 따라서 건조 효모와 훨씬 적은 머핀을 사용하는 부활절 케이크의 간단한 요리법이 발명되었습니다.
여기 가장 맛있고 맛있는 음식 5가지를 도와주세요. 간단한 요리법, 그리고 당신은 자신감과 긍정적 인 태도 만 필요합니다. 옛날에 그들이 "이런 분위기 - 그런 케이크!"라고 말한 것은 이유가 없었습니다.
부활절 케이크 요리를 준비하는 방법에 대해 우리 사이트는 두 번 이상 작성했습니다. 현재 리뷰에서는 레시피만 있을 것이며 단순한 것 이상입니다. 물론, 부활절 케이크를 위한 "빠른" 반죽에 머핀을 거의 밤새 준비하는 것만큼 많이 넣지 않습니다. 그러나 럼이나 코냑에 건포도와 말린 체리를 담글 수 있습니다. 일반적인 바닐린 대신 카다멈, 육두구, 정향을 혼합하여 향을 어지럽게 만들 수 있습니다. 바닐린의 향기가 더 친숙하다면 실제 바닐라 꼬투리를 구입하십시오. 상점에서 구입 한 "화학"과 실제 향기로운 바닐라의 차이점을 이해하게 될 것입니다. 진짜 버터를 마가린으로 바꾸지 마십시오. 집에서 만든 닭고기 달걀을 구입하십시오. 부활절 베이킹을 진지하게 받아들이십시오. 일 년에 한 번 요리하기 때문입니다.
그래서 당신은 부활절 케이크를 굽기로 결정했고 가장 맛있고 간단한 5가지 요리법이 당신의 따뜻한 손을 기다리고 있습니다!
부활절 케이크 "밝은 부활절"
재료:
테스트:
우유 500ml
밀가루 1-1.3kg,
계란 6개
버터 200g,
설탕 200-250g,
드라이 이스트 11g
½작은술 바닐라,
소금 1꼬집
씨를 뺀 건포도 300g.
유약:
달걀 흰자 2개
설탕 100g.
장식용:
멀티 컬러 마멀레이드 또는 스프링클.
요리:
따뜻한 우유에 건조 효모를 희석하고 밀가루 500g을 넣고 반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 두십시오. 단백질에서 노른자를 분리하고 설탕과 바닐라로 문지릅니다. 달걀 흰자는 거품이 날 때까지 소금으로 휘젓습니다. 접근 한 반죽에 노른자, 부드럽게 한 버터, 단백질을 넣고 점차적으로 저어주고 나머지 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 치대고 1시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 씻은 건포도를 넣고 섞고 반죽이 다시 부풀 때까지 기다립니다. 완성된 반죽으로 기름칠한 틀의 1/3을 채우고 반죽이 부풀어 오르고 틀이 채워지도록 잠시 이 상태로 둡니다. 익을 때까지 150ºC로 예열된 오븐에서 부활절 케이크를 굽습니다. 그 동안 설탕을 준비하십시오. 이렇게하려면 안정적인 봉우리가 형성 될 때까지 설탕으로 흰색을 치십시오. 뜨거운 부활절 케이크를 준비된 착빙으로 덮고 다양한 색상의 마멀레이드, 다진 견과류 또는 기성품 스프링클을 장식합니다.
부활절 케이크 "멋진"
재료:
테스트:
밀가루 1kg
2 큰술. 따뜻한 우유,
마가린 250g,
계란 6개
1st. 사하라,
1티스푼 바닐라,
2 큰술. 엘. 건조 효모,
1st. 껍질을 벗긴 호박 씨앗.
유약:
1 단백질
½ st. 사하라,
1티스푼 레몬 주스
소금 1꼬집.
장식용:
다색 설탕에 절인 과일 100g.
요리:
반죽의 경우 건조 효모를 1 tsp와 섞습니다. 설탕, 우유를 부어 섞고 1.5 큰술을 넣으십시오. 밀가루. 반죽을 따뜻한 곳에 1시간 동안 두세요. 계란은 흰자에서 노른자를 분리합니다. 노른자에 남은 설탕, 바닐라액을 넣고 섞고, 연화마가린 200g을 넣고 섞는다. 거기에서 반죽을 전체 덩어리에 붓습니다. 달걀 흰자위를 휘젓고 반죽에 접으십시오. 점차적으로 그것에 나머지 밀가루를 추가합니다. 그런 다음 호박씨(전체 또는 다진 것)를 넣고 잘 섞어 반죽을 따뜻한 곳에 1시간 더 둡니다. 준비된 베이킹 접시에 남은 마가린을 바르고 반죽을 반쯤 채웁니다. 반죽을 부풀게 한 다음 180ºC로 예열된 오븐에 틀을 넣습니다. 한 시간 동안 굽습니다. 강한 거품에 소금 한 꼬집으로 단백질을 치십시오. 끊임없이 저으면서 레몬 주스와 설탕을 넣으십시오. 결과 착빙으로 핫 케이크를 붓고 설탕에 절인 과일을 뿌리고 착빙을 굳히십시오.
엘
부활절 케이크 "캐서린"
재료:
따뜻한 우유 500ml
9-10 예술. 밀가루,
1st. 사하라,
1티스푼 소금,
½ st. 식물성 정제유.
버터 또는 마가린 200g
계란 5개
2티스푼 건조 효모,
½ st. 씨 없는 건포도.
요리:
약간의 따뜻한 우유를 0.5 l 병에 붓고 2 tsp를 추가하십시오. 설탕과 이스트를 섞어 반죽이 부풀도록 따뜻한 곳에 두세요. 밀가루를 넓은 용기에 체로 치십시오. 전부는 아니지만 약 8컵입니다. 별도의 그릇에 계란, 소금, 야채, 버터를 따로 따로 설탕과 으깨서 우유에 희석합니다. 미리 체 쳐둔 밀가루에 혼합물을 붓고 반죽을 하고 건포도를 넣는다. 반죽을 반죽하고 나머지 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 당신은 많은 반죽을 얻을 것이고, 그것은 여러 부활절 케이크를 요리하기에 충분할 것입니다. 반죽을 기름칠 된 형태로 펼치고 요리될 때까지 180ºC로 예열된 오븐에서 굽습니다. 구운 부활절 케이크를 식히고 1 단백질과 1 tbsp로 만든 아이싱 위에 붓습니다. 믹서로 휘핑한 설탕, 원하는대로 부활절 케이크를 장식하십시오.
그리고 부활절 케이크를 제대로 만들기 위해 "야간" 레시피를 시도해 볼 수도 있습니다. 이 방법을 사용하면 효모, 심지어 건조 효모가 반죽에서 훨씬 더 많은 머핀을 올릴 수 있으므로 부활절 케이크가 가장 맛있을 것입니다 .
쿨리히 "부활"
재료:
테스트:
3 예술. 밀가루,
1st. 따뜻한 우유,
버터 200g,
1st. 사하라,
계란 2개,
2티스푼 건조 효모,
½ st. 건포도,
바닐린 - 맛.
유약:
다람쥐 3마리,
1st. 사하라
요리:
저녁에는 젓지 않고 누룩, 다진 버터, 설탕을 에나멜 팬에 넣고 (달콤한 치아는 레시피에 표시된 유리에 설탕을 절반 더 추가하여 설탕의 양을 늘릴 수 있음) 건포도를 씻으십시오. 후자에 관해서는 조언을 드리고 싶습니다. 이 생과자를 위해 검은 건포도를 섭취하십시오. 밤새 주입하면 반죽이 매우 즐거운 크림색이 됩니다. 따뜻한 우유 한 잔으로 모든 것을 붓고 깨끗한 수건으로 덮고 아침까지 그대로 두십시오. 아침에 밀가루와 바닐린을이 덩어리에 넣어 맛보십시오. 반죽을 잘 치대고 기름칠한 틀에 반쯤 채우십시오. 반죽이 두 배로 부풀 때까지 그대로 둡니다. 이제 케이크를 오븐에 넣고 요리될 때까지 200ºC의 온도에서 굽습니다. 때때로 나무 막대기로 베이킹 준비 상태를 확인하십시오. 완성된 케이크를 아이싱으로 코팅하고 스프링클을 장식하고 열린 오븐에서 말립니다.
사프란을 곁들인 부활절 케이크 "Glorious"
재료:
7.5 예술. 밀가루,
1.5st. 우유,
1.5st. 사하라,
1.5st. 녹은 버터,
계란 8개
드라이 이스트 1.5봉지
바닐라 - 맛보기
2 큰술. 엘. 소량의 물에 희석한 마른 사프란,
0.5일 건포도.
요리:
설탕으로 계란을 치고 녹인 버터, 우유, 향신료 및 밀가루를 건조 효모와 섞은 혼합물에 첨가하십시오. 혼합물을 따뜻한 곳에 밤새 두십시오. 이 시간 동안 부풀어 오른 반죽을 두세 번 치십시오. 시원하지 않아야합니다. 베이킹 틀에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루 또는 빵 부스러기를 뿌립니다. 반죽을 틀에 ⅓ 채우고 약간 부풀게 둡니다. 180-200ºC로 예열된 오븐에서 익을 때까지 부활절 케이크를 굽고 나무 막대기나 횃불로 확인합니다. 완성된 케이크에 슈가파우더를 뿌리고 원하는 대로 장식해주세요.
행복한 부활절! 당신과 당신의 가족에게 기쁨!
라리사 슈프타이키나
사진과 함께 단계별 조리법
Kulich 요리는 내가 말했듯이 시간이 많이 걸리는 일이므로 인내심을 가지십시오. 그러나 여전히 가장 빠른 조리법, 당신은 볼 수. 반죽과 다른 모든 재료를 준비하는 것부터 시작합시다. 우리는 예열을 위해 냉장고에서 버터를 미리 꺼냅니다. 건포도는 뜨거운 물에 15분 동안 담갔다가 따로 둡니다. 냄비에 우유를 약간 데우고 효모를 완전히 녹입니다. 나는 마른 것을 가지고 있지만 신선한 것을 사용할 수 있습니다. 그것들이 더 좋습니다.
우유에 밀가루 250g을 넣고 잘 섞는다. 부활절 케이크를위한 Opara가 준비되었습니다. 수건으로 덮거나 집착 필름으로 감싸고 30 분 동안 열에 넣으십시오. 이를 위해 냉각 된 오븐을 사용할 수 있습니다. 온도를 40도 이상으로 올리지 않는 것이 좋습니다. 팬의 내용물 크기가 크게 증가합니다.
한편, 다른 용기에 노른자에서 단백질을 분리하십시오.
노른자를 설탕이나 과당으로, 바닐라 또는 바닐라 설탕으로 노른자를 하얗게 될 때까지 치십시오. 바닐라빈을 사용할 경우 세로로 반을 잘라 칼로 씨를 제거해주세요. 그들은 배치해야합니다. 부활절 케이크 반죽은 멋진 향기를 얻을 것입니다. 나는 내가 가장 좋아하는 "식용" 맛 중 하나인 바닐라 향을 좋아합니다! 당신은요? 계피를 더 좋아하는 건 아닐까?
단단한 봉우리가 될 때까지 달걀 흰자를 치십시오. 위의 비디오는 흰색이 얼마나 휘저어야 하는지를 명확하게 보여줍니다. 뒤집혀도 용기에서 떨어지지 않습니다. 흰자를 휘핑하기 쉽게 하려면 과정 전에 식힌 다음 소금 한 꼬집을 넣고 노른자가 한 방울도 들어가지 않도록 하십시오. 모든 것이 잘되면 부활절 패스트리가 통풍이 잘되고 부드러워 질 것입니다!
우리는 오븐에서 반죽을 꺼내 노른자를 넣고 섞습니다. 부드럽게 한 버터를 넣고 다시 섞는다. 마지막으로 거기에 흰자를 넣고 다시 잘 섞는다. Kulichi 반죽이 거의 준비되었습니다!
나머지 모든 밀가루를 반죽에 부분적으로 체로 쳐서 끊임없이 공작물에 혼합하십시오. 부활절 반죽이 충분히 조밀 해지면 손으로 반죽하기 시작합니다. 모든 밀가루가 사라질 때까지 매우 조심스럽게. 더 이상 밀가루가 없지만 반죽이 여전히 손에 매우 끈적 거리면 조금 더 추가하되 밀리지 마십시오. 재료의 질 차이로 인해 끈적임이 생길 수 있지만 모든 것이 순조롭게 진행되었어요 🙂
가장 맛있는 부활절 케이크가 반쯤 준비되지 않았습니다. 반죽을 냄비에 넣고 수건으로 덮고 1 시간 동안 다시 불에 넣습니다. 다시 상승할 것이다!
이 시간 동안 건포도에서 물을 빼내고 종이 타월로 닦아냅니다. 싫으시면 설탕에 절인 과일을 넣어도 맛있어요. 그러나 그들은 설탕과 함께 있지만 건포도는 없습니다. 이것은 나에게 중요합니다 😀 이것은 부활절을 굽고 먹고 살찌지 않는 방법에 관한 것입니다 😉
우리는 칼로 견과류를 자릅니다. 괴로움이 아니라! 작은 조각으로. 당신은 절대적으로 모든 견과류를 섭취하거나 완전히 배제할 수 있습니다. 가장 맛있는 부활절 케이크가 가장 맛있는 경우 모든 것이 선택 사항입니다. 맛있는 재료당신은 자신을 선택합니다! 다행히도 간단한 Kulich 조리법으로도 가능합니다.
그건 그렇고, 나는 건포도를 자르고 각 조각을 반으로 자릅니다. 너무 큰 것으로 판명되었지만 작은 것을 사는 것이 더 쉽습니다. 우리는 케이크를 위해 부풀어 오른 반죽에 과자를 넣고 철저히 반죽합니다.
완성 된 반죽을 다시 따뜻한 곳에서 20-30 분 동안 부활절 케이크에 보내 다시 부풀립니다.
이때 부활절 케이크 틀의 바닥에 기름을 바르십시오. 측벽은 필요하지 않습니다. 나는 4개의 종이 몰드를 가지고 있었다: 1 중간 및 3 작은.
우리는 케이크 반죽을 테이블에 펼치고 조각으로 자르고 금형에 맞출 것입니다. 각각은 2/3로 채워야 합니다.
반죽 조각을 공 모양으로 매우 조심스럽게 모양을 만들고 모양에 놓습니다. 다시 일어나기 위해 10분 동안 수건 아래에 두십시오. 베스트 레시피솔직히 부활절 케이크가 절정을 향해 가고 있습니다! 😀
배상 간단한 부활절 케이크부활절 오븐에 바로! 100도! 미리 워밍업! 10분 동안 구운 다음 온도를 180도로 올리고 부드러워질 때까지 약 20-30분 굽습니다. 우리는 이쑤시개로 확인하고 가운데에 붙입니다. 건조한 상태를 유지해야 합니다. 젖었다면 구워주세요! 마지막에 나올 미녀들입니다 😉 10분간 식혀주세요.
우리는 양식에서 그것을 가져옵니다. 그리고 그게 다야. 이제 Kulich를 굽는 방법을 알았습니다! 그러나 부활절을 위한 장식을 잊지 마세요! 쿨리치키가 굽는 동안 단백질을 접시에 담아 노른자와 분리하고 거품이 나타날 때까지 잠시 휘젓는다.
아이싱 슈가와 초콜릿 아이싱을 할게요. 게다가, 초콜릿에 대한 아이디어는 자발적으로 떠올랐습니다. 부모님이 내 젊은이에게 생일 선물로 준 좋은 초콜릿 한 조각이 있었습니다. 🙂 하지만 가장 먼저 해야 할 일. 가루 설탕을 단백질에 정확히 반으로 붓고 철저히 섞습니다.
Kulich의 착빙에 레몬 주스를 추가하십시오. 나는 그것의 부족을 위해 석회를 사용했고, 더 맛있는 것으로 판명되었습니다! 우리는 신맛뿐만 아니라 퍼지를 표백하기 위해 추가합니다!
남은 가루를 넣고 고루 섞는다. 그림과 같이 점성이 있어야 합니다. 계란의 크기가 커서 부족할 경우를 대비하여 가루를 넉넉히 비축하십시오. 이제 부활절 케이크에 아이싱을 만드는 방법을 알았습니다!
초콜릿 장식을 만드는 방법을 알아내는 것이 남아 있습니다. 그리고 더 쉬워지지 않습니다! 초코는 수욕이나 전자렌지에 3분정도 약한불로 녹여주시면 됩니다 😀 고급초콜릿을 섭취하는것이 관건인데 불량초콜릿은 원하는 점도의 상태로 녹지않습니다.
사실, 부활절 레시피는 끝났습니다. 두 가지 유형의 유약을 상단에 적용하는 것만 남아 있습니다.
설탕을 입힌 첫 번째 브러시.
하나의 부활절 케이크는 순수한 초콜릿을 남겼습니다.
부활절을 위한 초콜릿 아이싱 또는 녹은 초콜릿을 한 번에 한 스푼씩 부드럽게 그 위에 붓습니다. 나는 4개 중 3개에 다시 붓고 하나는 쿨리히 흰색을 남겼습니다. 우리는 Pasochki 용 가루 또는 더 유용한 옵션인 잘게 잘린 견과류와 건포도를 위에 뿌려 장식합니다. 저는 이번에 아몬드를 가지고 있습니다.
이제 부활절을 굽는 방법을 알았습니다! 이제 그게 다야. 1~2시간 동안 초콜릿을 굳혀주세요. 그리고 당신은자를 수 있습니다!
그러나 나는 아침까지 그대로 두었다가 조금 후에 수건으로 덮었습니다 (초콜릿 아이싱이 완전히 굳었을 때).
빠르게 요약하겠습니다!
짧은 레시피: 부활절 케이크
- 건포도에 뜨거운 물을 붓고 따로 보관하고 버터를 냉장고에서 꺼내 예열합니다.
- 우리는 우유를 약간 가열하고 효모를 녹입니다.
- 밀가루 250g을 우유에 붓고 철저히 저어주고 따뜻한 장소에 수건으로 덮고 30 분 동안 두십시오 (40도 이하의 냉각 된 오븐을 사용할 수 있음).
- 흰자에서 노른자를 분리하고 흰자가 될 때까지 설탕과 바닐라로 노른자를 갈아서 단단한 봉우리가 될 때까지 흰자를 소금 한 꼬집으로 치십시오.
- 우리는 오븐에서 반죽을 꺼내고, 증가하고, 노른자를 넣고, 섞고, 부드러운 버터를 넣고, 섞고, 단백질을 넣고, 다시 섞습니다.
- 나머지 모든 밀가루를 반죽에 부분적으로 체질하고 반죽을 끊임없이 반죽하고 손으로 5 분 더 반죽하십시오.
- 우리는 수건으로 덮인 부활절 케이크 반죽을 다시 따뜻한 장소에 1 시간 동안 넣습니다.
- 건포도에서 물을 빼고 종이 타월로 두드려 건조시킵니다.
- 우리는 칼로 견과류를 작은 조각으로 자르지 만 밀가루는 아닙니다.
- 우리는 부활절 반죽을 꺼내 건포도 / 설탕에 절인 과일 / 견과류를 부어 철저히 반죽합니다.
- 우리는 다시 20-30분 동안 부글부글 끓는 불에 다시 넣습니다.
- 반죽을 테이블에 버리고 금형 수에 해당하는 부품 수로 나눕니다.
- 우리는 100도에서 오븐을 켭니다.
- 케이크 틀의 바닥에 버터를 바르십시오.
- 우리는 반죽의 각 조각을 공 모양으로 만들고 틀에 넣습니다(2/3 채워야 함).
- 수건으로 덮고 10분 더 둡니다.
- 우리는 부활절 케이크를 오븐 (이미 수건없이)에 10 분 동안 넣은 다음 온도를 180도까지 올리고 20-30 분 더 굽고 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다 (피어싱 할 때 건조한 상태를 유지해야 함!).
- 부활절 케이크가 굽는 동안 우리는 아이싱 레시피를 연구하고 수행합니다. 거품이 형성될 때까지 포크로 단백질을 치고, 가루 설탕의 절반을 넣고, 섞고, 레몬/라임 주스를 넣고, 섞고, 나머지 가루를 넣고 다시 섞습니다.
- 을 위한 초콜릿 아이싱수욕이나 전자레인지에 약한 불에서 3분간 초콜릿을 녹입니다.
- 우리는 부활절을 위해 준비된 부활절 케이크를 오븐에서 꺼내 10분 동안 식힌 다음 틀에서 꺼냅니다.
- 원하는 착빙으로 부드럽게 기름을 바르고 먼저 설탕을 넣은 다음 초콜릿을 만들고 위에 구입한 가루로 장식하고 바람직하게는 잘게 잘린 견과류와 건포도를 얹을 수 있습니다.
- 이제 Kulich를 요리하는 방법을 알았습니다!
아름다움이 밝혀졌습니다! 이것이 부활절 케이크 레시피의 끝입니다. 그리고 더 많은 사진이 있습니다
이 밝은 휴가는 가까운 사람들의 서클에서 보내기 위해 만들어 졌기 때문에 부활절이 당신에게 많은 가족 행복을 가져다주기를 진심으로 바랍니다! 나는 종교가 없지만 전통을 존중하고 내 영혼의 따뜻함이 더 따뜻해지고 친절이 더 친절한이 멋진 날을 축하하는 것을 정말 좋아합니다 🙂 새해 복 많이 받으세요, 독자 여러분! 당신에게 평화와 조화를!
그런데! 코멘트에서 밝혀진 과자로 사진을 추가하십시오. 그리고 곧 발표할 가장 아름다운 요리를 놓고 경쟁에서 승리할 수 있습니다!
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