절인 체리. 단계별 사진과 함께 조리법. 자체 주스에서 체리를 닫는 방법 : 비디오. 구덩이가있는 자체 주스의 천연 체리
설탕에 절인 과일은 겨울 동안 체리에서 보존되고 잼이 만들어지며 체리는 자체 주스로 만들어집니다. 체리 통조림겨울은 진정한 발견이 될 것입니다.
맛있는, 달콤한 설탕에 절인 과일갈증을 해소하십시오. 자신의 주스에 체리다양한 패스트리, 만두에 적합합니다. 체리 잼겨울 차를위한 훌륭한 옵션.
이 기사는 체리 설탕에 절인 과일, 잼, 자체 주스의 체리, 겨울 동안 냉동 체리에 대한 입증 된 요리법을 제공합니다.
살균하지 않은 맛있는 체리 설탕에 절인 과일. 준비하기 쉽고 상쾌한 음료가 나옵니다.
재료:신선한 체리, 설탕, 물.
레시피
에 3리터 항아리체리 500g, 설탕 250g, 물 2.5리터가 필요합니다.
체리를 분류하고 씻으십시오. 항아리와 금속 뚜껑을 씻고 소독하십시오.
체리를 항아리에 넣고 설탕을 넣고 끓는 물을 반쯤 부으십시오. 뚜껑을 덮고 설탕이 녹도록 10분간 둡니다.
끓는 물을 꼭대기에 넣고 뚜껑을 감으십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 덮으십시오. 음료를 지하에 보관하십시오.
재료:체리, 설탕.
레시피
항아리와 뚜껑을 씻고 소독하십시오. 체리를 분류하고 씻으십시오. 체리를 각각 약 1kg씩 항아리에 붓습니다.
체리가 든 항아리에 끓는 물을 붓고 뚜껑으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
항아리에서 팬으로 물을 배출하고 설탕을 추가합니다(3리터 항아리당 700g, 겨울에는 설탕에 절인 과일을 물과 섞습니다. 맛에 큰 영향을 미치지 않습니다. t 혼합, 3리터 병당 300g의 설탕을 추가). 저어 끓입니다. 준비된 시럽은 체리가 든 항아리를 붓고 뚜껑을 감습니다.
항아리를 거꾸로 뒤집어 덮고 완전히 식히십시오. 설탕에 절인 과일은 실온의 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.
이러한 통조림 체리는 머핀, 파이, 케이크를 굽는 데 적합합니다. 보존을 위해 약간의 설탕이 필요합니다.
재료:체리, 설탕.
항아리를 씻고 살균하십시오 (나는 반 리터가 있습니다). 체리를 항아리에 1/4 정도 붓습니다. 그런 다음 1 큰술에 잠들다. 엘. 표면의 각 항아리에.
다시 체리 층과 설탕 층을 맨 위로 반복하십시오. 한 병에 3큰술이 필요했어요. 엘. 사하라
항아리를 뚜껑으로 덮고 15분 동안 살균합니다(20분 동안 리터).
우리는 항아리를 꺼내서 뚜껑으로 말아서 완전히 식을 때까지 뒤집습니다.
설탕에 절인 과일, 젤리는 겨울에 그러한 체리에서 요리되고 체리가 든 만두가 성형됩니다. 케이크 및 다양한 패스트리에 추가하십시오.
자체 주스에서 적절하고 빠르게 조리된 체리는 잼이나 잼보다 더 많은 비타민을 보유합니다.
재료:체리 - 1.5kg, 설탕 - 1kg.
자신의 주스 레시피에 체리
항아리와 뚜껑을 씻고 소독하십시오. 체리를 잘 씻고 분류하고 씨를 제거하십시오.
항아리를 뚜껑으로 덮고 냄비에 물을 넣고 15분간 소독합니다.
우리는 항아리를 꺼내 뚜껑을 감습니다. 설탕이 완전히 녹지 않았다면, 설탕이 완전히 녹을 때까지 롤 병을 옆으로 놓고 테이블을 돌립니다.
항아리를 거꾸로 뒤집고 식히십시오.
비디오 - 겨울 동안 설탕과 함께 자신의 주스에 체리
이 조리법은 파이 굽기와 차에 적합합니다. 겨울을위한 맛있고 향기로운 체리 잼 - 일반적으로 5 분이라고합니다.
재료:체리 - 1kg, 설탕 - 1kg.
잼 레시피
체리를 분류하고 씻고 씨앗을 제거하십시오. 붙지 않는 팬에 넣습니다. 체리에 설탕을 뿌리고 주스가 흐르도록 1시간 동안 그대로 둡니다.
냄비를 불에 태우고 끓자 마자 5 분 동안 요리하여 거품을 제거합니다. 열에서 팬을 제거하고 체리를 3-5시간 동안 그대로 두고 수건으로 덮습니다.
끓인 후 5 분 동안 다시 요리하고 5 시간을 주장하십시오. 그래서 3번 반복합니다.
완성된 잼을 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 감습니다. 항아리를 뒤집어 담요로 감싸고 완전히 식히십시오.
비디오 - 씨없는 체리 잼
겨울에는 냉동실에 움푹 들어간 체리를 얼릴 수 있습니다. 아마 가장 빠른 조리법겨울을 위한 체리 수확. 체리는 맛과 유용한 특성을 잃지 않습니다. 이러한 체리는 패스트리, 만두, 설탕에 절인 과일을 만드는 데 적합합니다.
재료:체리 - 1kg, 설탕 - 100g
냉동 체리 레시피
잘 익은 체리를 잘 씻어서 분류합니다. 뼈를 제거하고 설탕을 뿌린다. 설탕이 든 체리를 가방에 붓고 냉동실에 넣으십시오.
겨울에는 필요한 양만큼 덜어서 다양한 요리를 만들어보세요.
비디오 - 체리에서 구덩이를 제거하는 방법은 무엇입니까?
이것들은 겨울용 체리 통조림을 위한 간단하고 입증된 요리법입니다.
체리는 우리나라에서 높은 평가를 받고 있습니다. 그 이유는 독특한 맛과 향 뿐만 아니라 통조림으로도 활용이 가능하기 때문입니다. 그것으로 준비된 설탕에 절인 과일은 갈증을 완벽하게 해소하고 다른 재료와 결합하는 능력은 단조 로움을 피합니다. 이 베리로 만든 잼은 두껍고 풍부합니다. 또한 하나의 구성 요소 또는 여러 구성 요소에서 준비할 수 있습니다. 매번 새로운 맛을 느낄 수 있습니다. 뼈를 제거 할 시간이 있다면 (그런데 고기 분쇄기처럼 일하는 주부를 돕기 위해 오랫동안 특수 결합이 발명되어 가능한 한 짧은 시간에 뼈에서 열매를 청소함) 향기로운 준비를 할 수 있습니다 별미로 먹을 수 있는 잼, 홈베이킹용. 우리는 모든 사람이 신선한 체리를 좋아하지 않는다는 것을 인정합니다. 가지고 있는 신맛이 포인트인데 이건 마이너스가 아니라 플러스.
더 달콤한 "상대적" 체리도 매우 유용하지만 체리에 다음이 포함되어 있습니다.
- 신체의 완전한 기능에 필요한 유기산 (젖산, 숙신산, 구연산 등);
- 철과 구리;
- 칼륨 및 마그네슘;
- 펙틴;
- 다른 그룹의 비타민, 포함. RR, A 및 C.
체리와 그것을 사용하여 준비한 요리를 사용하면 심장과 혈관의 작용을 강화하고 식욕과 소화를 개선하며 다른 음식의 영양소 동화 과정을 증가시킵니다. 식이 요법에 열매가 있으면 신경계에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 수면이 개선되고 효율성이 향상됩니다. 
오랫동안 체리의 능력을 나열 할 수 있습니다. 이것은 베리가 아니라 진짜 보물입니다. 그것을 보존하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은이 과정을 적절하게 준비하는 것입니다.
체리 블랭크가 확실히 밝혀지기 위해서는 다음 규칙을 기억해야 합니다.
- 열매의 껍질은 부드럽고 얇으며 손상되기 쉽기 때문에 조심스럽게 다루어야 하며 수집 또는 구입 후 즉시 수확해야 합니다.
- 줄기로 즉시 나무에서 열매를 따야하므로 더 오래 지속되고 육즙을 잃지 않을 것입니다.
- 보존하기 전에 열매를 조심스럽게 분류하고 분류해야합니다.
- 품종이 매우 달콤하면 내부에 벌레가있을 수 있습니다. 이것은 무섭지 않으며 그 반대도 마찬가지입니다. 제품의 생태학적 순수성의 표시이지만 잼이나 설탕에 절인 과일에 들어가지 않도록 먼저 체리(줄기 없는)를 소금물에 담가야 합니다. 물) 2~3시간 정도 담갔다가 흐르는 찬물에 헹굽니다.
입증된 체리 레시피
겨울 동안 체리를 수확하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 지금까지 많은 요리법이 있지만 초보 주부라도 반드시 성공하지만 숙련 된 요리사에게도 해를 끼치 지 않도록 가장 입증 된 요리법을 살펴 보겠습니다.
겨울을 위한 시럽
엄청나게 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 겨울에는 음료(알코올 첨가 포함), 빵, 팬케이크 등을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
다음 재료가 필요합니다.
- 체리 2 컵;
- 체리, 건포도, 라즈베리, 구스베리 및 타라곤 잎 - 2 컵;
- 설탕 - 1.5kg;
- 물 - 1.3 리터;
- 구연산 - 1-1.5 tsp
아마도 많은 사람들이 조리법에 잎이 있다는 사실에 놀랄 것입니다. 실제로, 과일 자체보다 덜 유용한 물질이 포함되어 있을 뿐만 아니라 열매 자체와 매우 유사한 맛을 낸다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 건포도 잎에 끓는 물을 사용해보십시오. 말 그대로 30 분 또는 1 시간 후에 빨간 음료가 준비됩니다 !!! 색깔과 특징적인 건포도 풍미. 마찬가지로, 나열된 다른 식물도 마찬가지입니다. 따라서 조리법에 사용하면 아름다운 그늘을 추가로 제공할 뿐만 아니라 무엇보다도 맛과 향을 얻을 수 있습니다.
흐르는 물에 잎을 씻으십시오. 열매를 분류하고 절단에서 청소하고 헹굽니다.
냄비에 넣고 물을 넣으십시오.
약한 불로 끓여서 약 1/4 시간 동안 끓입니다. 식히십시오.
그런 다음 생성 된 국물을 변형시키고 설탕과 레몬을 넣고 10-15 분 더 끓입니다. 준비된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 뒤집어서 포장하고 식히십시오.
잼 "즐거운"
체리에서 아무리 맛있는 설탕에 절인 과일과 시럽을 얻더라도 가장 자주 잼을 만드는 데 사용됩니다.
달콤한 맛과 형용할 수 없는 향기, 그리고 깔끔한 베리를 좋아하는 어린이와 어른 모두 무관심한 사람을 그냥 둘 수 없습니다.
재료:
- 체리 - 2kg;
- 설탕 - 3kg;
- 물 - 반 리터.
열매를 분류하고 꼬리를 제거하고 흐르는 물로 헹굽니다. 뼈를 제거합니다. 이상적으로는 이것을 위해 특별히 설계된 장치가 있지만 그렇지 않은 경우 작업이 헛되지 않을 것임을 기억하십시오.
시럽을 끓입니다. 준비된 열매를 그 위에 붓고 적어도 2 시간 동안 양조하게하십시오. 천천히 불을 켜고 준비하십시오.
잼의 준비 상태는 접시에 한 방울 떨어 뜨려 확인합니다. 퍼지지 않고 모양이 잘 잡혀 있으면 진미가 완성된 것입니다. 은행에 배치하고 코르크 마개를 할 수 있습니다.
예, 양조주가 타지 않도록 부드럽게 저어주고 거품을 정기적으로 제거하는 것을 잊지 마십시오.
두꺼운 체리 잼
이전 레시피보다 더 포화 상태로 나오며 별도의 디저트로 제공되거나 파이와 팬케이크를 채우는 데 사용할 수 있습니다.
재료:
- 익은 열매 - 2kg;
- 설탕 - 2kg;
- 물 - 200-300 ml.
베리를 분류하고 줄기를 제거하고 씻고 약간 건조시켜야합니다. 뼈는 제거하거나 남길 수 있습니다. 우리는 씨앗이 든 통조림 과일은 2년 이상 보관할 수 없다는 것을 기억합니다. 그렇지 않으면 은행에서 유해한 독성 물질이 생성되기 시작합니다. 그러나이 잼은 2 년 동안 가지고있는 것이 아니며 단순함에도 불구하고 한 계절이 그렇게 맛있지 않을 것입니다.
넓은 팬에 딸기, 설탕, 물을 깔고 저어주기 편합니다. 약한 불로 끓입니다. 불을 끄고 12시간 동안 끓입니다. 다시 끓여서 이제 몇 분 동안만 끓입니다. 다시 전원을 끄고 12시간 동안 양조하십시오. 세 번째로 잼을 끓여서 미리 준비된 항아리에 붓습니다.
체리 잼 - 5분
겨울을 위한 맛있는 간식을 준비하는 익스프레스 버전의 경우 다음 재료가 필요합니다.
- 잘 익은 체리 - 2kg;
- 설탕 - 1kg.
메모! 이 조리법에는 달콤한 체리만 적합합니다.
열매를 분류하고 씻고 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 설탕을 뿌리고 섞는다. 주스가 나올 때까지 3-4시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 지정된 양의 물을 추가해야 합니다. 매우 낮은 열로 계속 저어주면서 끓여서 끓여서 5-7분 동안 생성된 거품을 제거합니다. 미리 씻고 멸균 된 항아리에 즉시 붓고 말아 올리십시오.
설탕에 절인 체리
모든 단것을 위한 완벽한 조리법. 우리는 즉시 경고합니다. 모든 사람이 겨울까지 진미를 저장할 수 있는 것은 아닙니다.
설탕에 절인 과일을 준비하려면 체리와 설탕 시럽이 필요합니다.
- 물 500ml에 설탕 1.5kg을 녹입니다.
- 체리를 분류하고 헹구고 껍질을 벗기십시오.
- 준비된 과일을 시럽에 담그고(열매를 완전히 덮어야 함) 5-7시간 동안, 가급적이면 하룻밤 동안 그대로 두십시오.
- 아침에 열매를 꺼내 시럽을 끓여서 같은 시간 동안 과일을 다시 담그십시오. 따라서 4~5회 반복합니다. 딸기에 설탕 결정이 나타나기 시작하면 이 과정을 완료할 수 있습니다.
- 설탕에 절인 과일을 꺼내고 시럽을 배수하고 오븐에서 건조시킨 다음 식힌 다음 양피지로 옮겨 보관해야합니다.
체리와 멜론 잼
아무도 무관심하게 만들지 않는 맛있는 디저트.
재료:
- 잘 익은 체리 - 500 gr;
- 멜론 (펄프) - 300 gr;
- 설탕 - 700 gr;
- 계피 꼬집음;
- 보드카 - 15ml.
체리를 분류하고, 헹구고, 구덩이를 제거하고, 멜론과 섞고, 설탕을 뿌리고, 계피를 넣으십시오. 밤새 양조하십시오. 아침에 잘 저어주고 약한 불로 끓이다가 보드카를 넣고 10분 정도 끓인다. 준비된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
요리 조언
믹서기에서 체리와 멜론을 갈면 아무도 잼에 어떤 재료가 들어 있는지 추측하지 못할 것입니다. 계피가 첨가되어 완성된 진미는 인정받는 미식가도 즐길 수 있습니다.
체리 설탕에 절인 과일
매우 맛있고 색상이 풍부한 음료는 모든 사람에게 어필합니다. 
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이제 수확의 시간입니다. 체리가 정원에서 익어가고 있습니다. 시장 선반에는 말 그대로이 신맛이 있지만 유용한 베리가 흩어져 있습니다. 잘 익은 체리를 사고 겨울을 위해 할 수 있는 모든 것을 준비하는 것은 가족과 건강한 생활 방식을 사랑하는 모든 안주인의 임무입니다.
그리고 체리 블랭크를 만든 적이 있다면 나중에 겨울에 약간의 잼이 요리되는 것이 부끄러운 일입니다. 우리는 냉동실에 더 많은 딸기를 넣지 않은 것을 유감스럽게 생각합니다. 글쎄, 등등. 결국 체리를 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 또한, 그러면 이러한 블랭크는 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. .
우리는 그것으로 무엇을합니까! 겨울은 마당에 있고, 서리는 딱딱하고, 우리 접시에는 만두가 연기가납니다. 향기로운 체리 , 우리는 여름에 얼었습니다. 봄, 각기병, 체리 콤포트를 엽니다. 손님이 오셨어요? 그리고 우리는 그들에게 체리 리큐어를 줍니다. 한마디로, 나는 겨울 동안 체리를 수확하기 위해 내가 좋아하는 몇 가지 요리법을 공유할 것입니다. 기본적으로 모든 항아리는 이미 멸균되어 있습니다!
겨울 동안 체리를 얼리는 방법 - 냉동 레시피
겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 닫거나 요리하거나 만들기 전에 먼저 몇 킬로그램의 딸기를 냉동실에 보냅니다. 나는 두 그루의 벚나무가 자라서 꼬리가 달린 베리를 고를지 여부를 스스로 결정합니다. 그래서 냉동을 위해 꼬리로만 체리를 따려고합니다. 결국, 내가 즉시 그들과 분리하면 베리가 주스를 매우 빨리 방출합니다. 체리, 그녀는 아주 어린 아가씨입니다. 조금 눈물을 흘리며 냉동실에 말린 과일을 넣어야합니다. 냉동실이 넓 으면 플라스틱 용기를 선택합니다. 매우 편리하고 체리가 주름지지 않습니다. 공간이 충분하지 않으면 폴리에틸렌에 한 층으로 넣습니다. 우리는 용기를 뚜껑으로 덮고 가능한 한 공기를 제거하면서 폴리에틸렌으로 포장합니다.
우리는 겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 올바르게 요리합니다.
빠른 옵션
- 물 - 1리터
- 설탕 - 500g
우리는 멸균 된 항아리를 베리로 어깨까지 채 웁니다. 시럽을 삶아 (설탕을 더 넣을 수 있음) 항아리를 가장자리까지 채우고 뚜껑을 덮고 그대로 두십시오. 4분 후 시럽을 건져내고 다시 끓여서 윗면에 붓는다. 롤업하고 식을 때까지 뚜껑을 아래로 돌립니다.
그리고 당신은 이것을 이렇게 할 수 있습니다: 은행은 2/3로 채워집니다. 시럽은 삶아서 약간의 정향과 딸기를 던질 수 있습니다. 끓는 물을 채우고 살균하십시오.
더 빠른 방법이 있습니다. 항아리를 맨 위에 놓은 움푹 패인 체리는 끓는 시럽을 부어 즉시 닫습니다. 때로는 설탕 없이도 비용이 듭니다.
우리는 우리 자신의 주스로 체리를 만듭니다.
내가 좋아하는 체리. 그녀와 함께 조금 가지고 다니십시오. 하지만 겨울에는 그 향과 맛이 진짜입니다. 예, 비타민이 더 많이 저장됩니다. 그래서 우리는 돌에서 체리를 껍질을 벗기고 설탕을 뿌릴 것입니다 (비율은 1에서 2, 즉 더 많은 설탕을 섭취합니다). 장난치고 싶지 않으세요? 뼈는 남겨두되 자리를 많이 차지하니 펄프에 주시는게 좋아요! 체리가 주스를 풀어 놓은 것을 볼 때만 따로 보관하고 끓입니다. 베리가 더 이상 끓지 않도록 5분 동안 끓입니다. 즉시 말아서 항아리를 뒤집어 식히십시오.
설탕없이 다른 방법으로 닫을 수 있습니다. 추위에 보관하는 경우에만 비용이 듭니다. 또 다른 옵션이 있습니다 - 껍질을 벗긴 딸기 한 잔, 설탕 (1kg) 및 반 컵의 물에서 부어서 모든 것을 끓입니다. 그 후 체리를 부어 살균하십시오.
그리고 움푹 들어간 체리를 항아리에 넣고 살균 할 수 있습니다. 어느 쪽이든, 그것은 매우 맛있을 것입니다!
체리 잼 - 최고의 요리법!
그건 그렇고, 체리는 다음으로 닫을 수 있습니다. 초크베리, 라즈베리나 딸기와 함께 먹으면 맛있습니다. 오렌지 껍질이나 레몬 밤을 추가하면 잼이 특히 독창적입니다. 사실 우리는 멀리 뛰지 않고 맛있고 향긋한 잼을 요리할 수 있도록 준비하겠습니다. 나는 많은 요리법을 가지고 있지만, 나는 한 번 이상 내 자신의 경험으로 테스트 한 것들을 공유 할 것입니다. 가장 중요한 것은 열매가 익고 신선하다는 것입니다!
1단계. 잘 익은 딸기 준비하기
그래서 여기 첫 번째 레시피가 있습니다. 그것에서 설탕은 딸기 킬로그램 당 1.5 킬로그램을 섭취합니다. 신맛이 있으면 더 추가하십시오. 그래서 저는 나무에서 열매를 따서 항상 먼저 조심스럽게 분류합니다. 결국, 그들과 함께 많은 잎과 쓰레기가 바구니에 들어갑니다. 열매에서 줄기를 분리하십시오. 물을 채우고 모든 초과분을 제거할 때까지 수도꼭지를 열어 둡니다.
2 단계. 우리는 흐르는 물에 열매를 씻습니다.
이 조리법에서는 돌이 방해하지 않을 때 항상 잼으로 차를 마시는 것은 아니기 때문에 돌을 제거합니다. 빵에 잼을 바르고 싶을 때가 있습니다. 우리는 열매를 설탕으로 채우고 이전 조리법에서 우리 자신의 주스에 체리로 할 것입니다. 베리가 주스를 주도록하십시오. 그것이 눈에 띄면 용기에 불 (바람직하게는 에나멜 또는 가마솥)을 넣고 끓여서 1 분 동안 끓이고 가스를 끄십시오. 체리가 식으면 다시 끓입니다. 그리고 시럽이 손톱 아래로 흐르기 시작할 때까지. 네, 아마 하루나 이틀 남았을 것입니다. 하지만 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다! 마른 항아리에 뜨겁게 닫습니다. 냅킨으로 덮고 감기에 보내거나 (특히 설탕이 많은 경우) 롤업 할 수 있습니다. 매번 거품을 제거하십시오.
3 단계. 잼을 여러 번 삶아 항아리에 붓습니다.
뼈가 있는 두 번째 레시피. 소란은 적지만 원리는 거의 동일하지만 주스를 기다릴 필요가 없습니다. 우리는 같은 양의 설탕을 섭취합니다. 완성 된 열매에 부은 후 모든 것을 철저히 저어 작은 빛으로 보냅니다. 향기가 나면 모든 것을 섞어 뚜껑으로 덮고 잼이 걸쭉해질 때까지 요리해야합니다. 나는 보통 마른 항아리에 뜨겁게 밀봉합니다. 저는 뚜껑으로 말아서 선반에 보관하고 있어요. 멜리사 또는 민트, 잎 또는 두 개가 독창성을 더합니다.
4단계. 걸쭉해질 때까지 잼을 요리하고 말아 올리기
설탕없이 잼을 요리 할 수 있습니다-추운 경우 비용이 많이 듭니다. 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있습니다. 빠른 잼이 있습니다. 그냥 끓여서 즉시 비틀십시오. 또는 기성품 시럽을 부어 1 분 동안 요리하지만 열매는 여전히 생존하지 않습니다. 8시간 후에 절차를 반복하고 부드러워질 때까지 요리합니다. 그리고 씨를 뿌린 열매를 시럽에 담그면 중간 불에서 한 번에 요리할 수 있습니다. 우리는 준비 상태를 한 방울씩 확인합니다. 천천히 배수되어야 합니다. 우리는 정확히 똑같이 닫습니다.
5 단계. 딸기를 기성품 시럽으로 붓고 끓입니다.
겨울 동안 체리에서 무엇을 할 수 있습니까?
말린 체리를 만들 수 있습니다. 설탕 800g과 물 1리터를 섞은 시럽에 씨를 뺀 열매를 10분간 끓인 후 시럽을 빼내고 뗏목에서 외부 35~45도의 온도로 말린다. 나는 그것들을 항아리에 단단히 밀봉하여 보관합니다. 맛있는 체리는 설탕으로 덮여 있습니다. 나는 그들을 사탕이라고 부릅니다. 나는 그것들을 약간 뒤집은 다음 설탕으로 덮고이 형태로 얼립니다. 조만간 사용하게 된다면 냉장고 속 전용선반에 올려놓습니다. Vareniki는 비교할 수 없을 것입니다.
물 1 리터의 경우 소금 1 큰술, 설탕 1.5 큰술을 취하고 식초 에센스를 매우 조심스럽게 첨가하고 티스푼 반을 필요한 농도로 가져와 식초를 느껴야합니다. 모든 병에 식초 에센스 2.5티스푼이 필요했습니다. 음, 향신료 - 검은 후추, 딸기, 정향, 카 다몬 및 계피. 모든 향신료를 원하는대로 넣거나이 사진으로 안내하십시오.
왜냐하면 여름 동안 바베큐 시즌 동안 이 체리보다 더 재미있는 고기와 와인을 위한 전채는 없기 때문입니다!
통조림 체리 - 고기 반주: stalic
중국인들은 토마토를 자르고 설탕을 뿌리고 먹습니다. 야채, 과일, 열매를 단맛에 적합하고 고기에 적합한 것으로 조롱합니다. 사실, 차를 무엇과 함께 마셔야 하는지, 100그램을 무엇을 먹을지 결정한 사람은 누구입니까? 여기 당신이 시도했습니다 간물꿀에 담그고 등등...
고기에 절인 체리
블로그는 시대를 따라갈 뿐만 아니라 조금 앞서가야 하는 그런 것입니다. 특히 그것이 요리 자원이라면. 예를 들어, 모든 사람이 휴가보다 훨씬 일찍 볼 수 있도록 크리스마스 거위를 구워야 합니다. 그래야 주부들이 요리법을 읽고, 필요한 모든 것을 사고, 스스로 조정하고, 호화로운 저녁 식사를 준비할 시간이 있습니다.
그리고 같은 거위가 거의 일년 내내 사용 가능하다면 계절 제품은 시장이나 정원 침대에서 찾을 수 있는 엄격하게 정의된 기간이 있습니다.
따라서 여기에서 요리 "작가"가 스토브 기계에서 가장 먼저 필요하고 지체없이 사진을 분류하고 관련성이 있도록 쓰고, 쓰고, 쓰십시오! 아니면 똑똑해야 합니다.
나는 두 번째 길을 따릅니다. 나는 시간이 많이 부족하며, 무엇인가가 나의 게으름을 물리칠 수 없을 것입니다. 게다가 모든 것이 개인적인 기분과 욕망에 크게 좌우됩니다.
비결은 수제 준비와 잼에 대한 거의 모든 계절 요리법이 1년 된 것이라는 것입니다))
저것들. 예, 예를 들어 잼을 만들고 사진을 찍습니다. 그러나 이것은 일반적으로 "항아리에 든 여름"을 요리하고 싶어하는 모든 사람들이 이미 조리법을 찾아 잼을 만들고 딸기 잼에 대한 기록을 게시하는 계절의 중간에 발생합니다. 그들이 시장에서 이미 마지막 잔재를 팔 때, 그냥 바보. 따라서 사진과 메모의 자료는 다음 해까지 대기자 명단에 보내집니다.
그러나 거의 모든 준비가 완료되었습니다. 단어를 문장에 넣으십시오))
이 접근 방식을 사용하면 또 다른 확실한 장점이 있습니다. 장기간 동안 제품을 항아리에 얼마나 오래 보관할 수 있는지, 색상과 맛이 어떻게 변하는지, 맛보기의 통제 그룹이 크게 확장되고 있는지 평가할 수 있습니다)))
오늘의 레시피도 작년의 레시피이고 아직 시골집으로 이사를 오지 않았지만 이미 포장을 하고 있었던 탓입니다. 그래서 내 항아리는 냉장고, 지하실 및 실내 온도 조건을 통해 움직이고 방황하면서 살아 남았습니다.
나는 주성분이 체리라고 즉시 말해야합니다. 어떤 이유에서인지 우리 시베리아 지역의 흑단에서는 완고하게 "체리"또는 "다리에 체리"라고 불립니다. 이것은 그러한 나무가 우리 위도에서 잘 자라지 않고 변덕스럽고 거의 2.5 미터 높이에 도달하지 않으며 우리는 보통 체리 펠트 체리라고 부릅니다. 물이 많고 맛있는 베리가있는 짧은 관목입니다. , 그러나 당신은 진짜 체리 같은 색이 없고 맛이 없습니다.
글쎄, 물론, 조리법!
우리는 체리를 분류하고 다리와 잎을 제거하고 씨앗을 남깁니다. 체리 맛과 향이 모두 있습니다!
열매가 더러우면 찬물로 조심스럽게 헹구고 수건으로 말리십시오.
그런 다음 멸균 된 항아리에 배치합니다. 맨 위로 채우십시오. 잼이나 올리브 아래에서 작은 항아리를 가져 오는 것이 좋습니다. 이것을 테이블에 놓는 것은 부끄러운 일이 아니며 양이 적습니다.
끓는 물을 채우고 몇 초 후에 별도의 용기에 물을 버립니다.
첫째, 이것이 1차 열처리 및 가능한 파편 및 먼지 제거가 일어나는 방법이며, 둘째, 이것이 필요한 양의 매리 네이드의 양을 찾는 방법입니다.
우리는 필요한 물의 양을 계산합니다. 왜냐하면 배수 된 액체보다 1.5 배 더 많아야하기 때문입니다. 식염수 용액이 미친 듯이 체리에 스며들기 시작할 것입니다.
에 물 1리터다음이 필요합니다:
- 소금 1큰술
- 설탕 2큰술
- 검은 후추 2-3개
- 올스파이스 완두콩 2-3개
- 1 정향
- 카다멈 씨앗 몇 개
- 시나몬 조각 맛
- 식초 에센스 맛
우리는 식초없이 소금물을 요리합니다-소금과 설탕 알갱이가 완전히 용해되어야하며 액체가 끓습니다.
우리는 소금물을 항아리에 붓고 식초 에센스를 붓습니다. 식초는 기분이 좋아야하지만 이것은 맛의 문제입니다. 예를 들어 300ml 병에 에센스 한 티스푼을 부었습니다.
우리는 끓는 물로 끓인 뚜껑으로 항아리를 닫고 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식힙니다.
내가 말했듯이, 나는 이 병들을 냉장고에, 그리고 서늘한 지하실에, 그리고 섭씨 20-25도의 실온에서 보관했습니다. 1 년 후, 나는 여전히 두 개의 항아리를 가지고 있으며 하나는 냉장고에서 오랫동안 열려 있습니다. 시간이 지남에 따라 색상 만 풍부 해 지지만 맛은 변하지 않습니다. 적당히 달콤하고 신맛이 나는 향긋한 체리와 함께 향신료의 매우 강한 냄새.
내 예상대로 고기에 절인 체리는 완벽하게 나타났습니다. 쇠고기 커틀릿프라이팬에서 구운 양갈비또는 그릴에서 가장 부드러운 돼지 꼬치. 어떻게 든 생선과 닭고기에는 효과가 없었습니다. 생선에는 여전히 레몬이 필요했고 닭고기에는 크림 소스가 필요했습니다.
체리는 야채 샐러드에 잘 어울립니다. 체리와 매리 네이드 모두 일반 흰 양배추에도 버터를 바르는 데 좋습니다.
실제로, 통제 포커스 그룹은 두 진영으로 급격하게 나뉘었습니다. 누군가는 베리 자체에 열광했고 다른 사람들은 매리 네이드와 사랑에 빠졌습니다. 그리고 올리브 오일 옆에 두십시오.
우리는 그러한 체리 한 병이 정당하게 자부심을 가지고 있습니다. 축제 테이블올리브와 수제 피클, 오이-토마토 한 접시 옆에 매우 다양하고 맛있습니다!
그리고 미니어처 크기를 사용하면 특히 친애하는 손님에게 선물이나 기념품으로 그러한 항아리를 선물 할 수 있습니다!
그리고 시즌! 체리 시즌이 다가오고 있습니다! 놓치지 마세요!
고기에 절인 체리 - 팬더의 집
체리에서 잼과 설탕에 절인 과일뿐만 아니라 요리를 할 수 있습니다! 고기에 절인 체리 - 단맛과 신맛, 체리 맛과 향신료 맛의 완벽한 조화!,
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소금에 절인 체리.
중국인들은 토마토를 자르고 설탕을 뿌리고 먹습니다. 야채, 과일, 열매를 단맛에 적합하고 고기에 적합한 것으로 조롱합니다.
사실, 차를 무엇과 함께 마셔야 하는지, 100그램을 무엇을 먹을지 결정한 사람은 누구입니까?
오이절임에 꿀을 찍어서 드셔보셨나요? 시도하지 않았습니까?
자, 이제 와인 한 잔과 소금에 절인 체리를 곁들인 구운 고기 한 조각을 먹을 시간입니다!
재료
- 체리 - 통조림에 필요한 양
- 염수: 물 - 1 l
- 소금 - 1큰술
- 설탕 - 1.5큰술
- 식초 에센스 - 맛보기
- 향신료: 검은 후추, 올스파이스, 정향, 카다멈, 계피 - 사진의 양
요리 단계:
체리를 분류하고 씻은 다음 줄기를 제거하십시오. 멸균된 항아리에 체리를 배열합니다.
체리 위에 끓는 물을 붓고 물을 빼십시오. 그러나 뜨거운 물을 하수구가 아니라 용기에 부어 모든 항아리에 체리를 덮는 데 얼마나 많은 끓는 물이 걸렸는지 결정할 수 있습니다. 즉, 체리의 1차 열처리 외에도 항아리의 여유 공간이 얼마인지 알 수 있습니다.
항아리에서 모은 것보다 1.5배 많은 물을 가지고 소금물을 끓입니다. 사실 소금물의 일부는 거의 즉시 체리에 침투하므로 소금물은 항아리에 체리를 덮기에 충분한 담수보다 약 1.5배 더 소요됩니다.
물 1 리터의 경우 소금 1 큰술, 설탕 1.5 큰술을 취하고 식초 에센스를 매우 조심스럽게 첨가하고 티스푼 반을 필요한 농도로 가져와 식초를 느껴야합니다. 모든 항아리에 식초 에센스 2.5티스푼이 필요했습니다. 음, 향신료 - 검은 후추, 딸기, 정향, 카 다몬 및 계피. 모든 향신료를 원하는대로 넣거나이 사진으로 안내하십시오.
일부 판매자는 외관이 매우 유사하고 약간 냄새가 나는 또 다른 향신료인 계수나무를 계피처럼 사용합니다. 나는 항상 계피에 대해 약간의 편견을 가지고 있었는데, 진짜 계피를 먹어보면 제거된 것처럼.
예, 실제 계피는 계수나무보다 비싸며 개별 시험관에 담긴 작은 관으로 판매됩니다. 향의 차이는 천연 바닐라와 바닐린의 차이와 같습니다.
완성 된 염수를 항아리에 붓고 비례 양의 향신료를 배치하십시오. 항아리에 그대로 두십시오.
멸균 된 뚜껑으로 항아리를 닫고 항아리를 거꾸로 뒤집고 담요 또는 담요로 덮으십시오. 항아리가 식은 후 식료품 저장실에 넣으십시오.
그러나 한 병을 닫지 말고 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
이 체리보다 더 재미있는 고기와 와인을위한 간식이 없기 때문에!
그런데! 바베큐를 튀기는 동안 체리 주입을 사용하여 고기를 뿌릴 수 있습니다.
소금에 절인 체리
중국인들은 토마토를 자르고 설탕을 뿌리고 먹습니다. 야채, 과일, 열매를 단맛에 적합하고 고기에 적합한 것으로 조롱합니다. 사실, 누가 차를 마셔야하는지, 100 그램을 무엇을 먹을지 결정했습니다 ...
절인 체리 - 레시피
과일과 열매가 많은 여름에는 비타민과 미량 원소의 훌륭한 공급원이기 때문에 가능한 한 신선하게 섭취해야합니다. 그러나 그들로부터 아름다운 공백을 만들 수도 있습니다. 그들 중 일부는 달콤한 요리에 추가하기에 적합하고 후자는 고기 소스로 사용할 수 있습니다. 이제 절인 체리를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.
절인 체리
- 잘 익은 체리 - 1kg;
- 설탕 - 100g;
- 디저트 레드 와인 - 200ml;
- 바닐라 - 2 포드;
- 한 오렌지의 풍미;
- 계피 - 1 스틱;
- 카네이션 (싹) - 1 개;
- 신선한 민트 잎 - 4개;
- 육두구 - 맛보기;
- 물 - 250ml.
바닐라 꼬투리를 세로로 반으로 자릅니다. 우리는 냄비에 씨앗을 긁어 모으고 물을 부어 꼬투리 자체를 넣고 잘게 잘린 오렌지 향과 설탕으로 다른 향신료를 넣습니다. 약한 불에서 모두 끓입니다. 그런 다음 불을 최소화하고 뚜껑 아래에서 10분간 끓인 다음 10분간 더 끓인 다음 체리에서 뼈를 제거하고 베리를 시럽에 넣고 끓여서 약한 불에서 20분간 끓입니다. 그런 다음 열에서 스튜 냄비를 제거하고 와인을 따르십시오. 체리를 식힌 후 6시간 동안 차갑게 식힌 다음 시럽과 함께 차갑게 드십시오.
절인 체리를 만드는 방법?
- 체리 - 1kg;
- 물 - 500ml;
- 식초 - 1.5 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - 1/4 티스푼;
- 정향 싹 - 2 개;
- 체리 잎 - 1 개;
- 계피 - 3g;
- 양 고추 냉이 뿌리 - 5g;
- 지상 고수풀 - 0.5 tsp;
- 겨자씨 - 0.5 tsp;
- 보드카 - 2 큰술. 숟가락.
우리는 물에 소금, 설탕, 식초를 희석합니다. 용액을 끓인 다음 실온으로 식히고 보드카를 결과 매리 네이드에 붓습니다. 체리를 씻고 구덩이를 제거하십시오. 우리는 열매를 항아리에 넣고 흔들어서 압축하지만 주름지지 않습니다. 향신료를 넣고 삶은 매리 네이드로 모두 채 웁니다. 우리는 항아리를 닫고 5 시간 동안 담그기 위해 감기에 보냅니다.
자체 주스에 절인 체리
항아리를 씻은 열매로 채 웁니다. 매리 네이드 준비 : 물을 데우고 설탕을 녹이고 체리 주스를 넣고 끓여서 식초를 부으십시오. 5 정향, 계피 조각 및 딸기 7 조각은 리터 항아리에 들어갈 것입니다. 뜨거운 매리 네이드로 열매를 채우고 살균하십시오. 리터 캔 7분 후 롤업합니다.
절인 체리 - 레시피
절인 체리 - 조리법 여름에는 과일과 열매가 많을 때 비타민과 미량 원소의 훌륭한 공급원이기 때문에 가능한 한 신선하게 섭취해야합니다. 하지만 그것도 가능하다
가정을위한 겨울 요리법을위한 절인 체리
체리는 겨울을 위해 통조림으로 보존할 수 있는 독특한 새콤한 맛을 지닌 과즙이 많은 베리입니다. 체리는 잼, 잼, 고기, 생선 또는 야채 요리의 매운 반찬으로 말아서 먹을 수 있으며 겨울에는 체리를 절일 수 있습니다. 독특한 맛과 향 외에도 체리에는 비타민 C와 겨울 각기병(비타민 결핍)에 도움이 되는 기타 유용한 물질이 포함되어 있습니다.
겨울을위한 절인 체리
통조림 체리는 반찬에 추가하여 고기와 생선에 매우 적합합니다. 새콤달콤한 맛과 향신료의 조합은 모든 미식가에게 어필할 매우 즐거운 향을 만들어냅니다. 향신료 때문에 체리는 그다지 달고 텁텁하지 않습니다.
겨울 디저트 재료:
- 잘 익은 체리 1kg;
- 9% 사과 사이다 식초 300밀리리터;
- 설탕 500g;
- 계피 스틱;
- 카네이션의 세 꽃이 핌.
절인 체리 요리 방법:
- 먼저 간식을 직접 준비하기 전에 필요한 모든 것을 준비하십시오. 편리한 방법(스팀, 끓는 물, 오븐)으로 회전할 수 있도록 용기와 뚜껑을 소독하십시오. 하나의 여분의 잎도 남지 않도록 체리를 철저히 헹굽니다.
- 우리는 가지를 찢지 않고 깊은 그릇에 깨끗한 체리를 넣습니다. 그렇지 않으면 모든 주스가 흘러 나와 24 시간 동안 사과 사이다 식초로 채 웁니다. 식초가 체리로 변할 때까지 열매를 시원한 곳에 담가 두십시오. 식초를 다른 그릇에 붓고 나중에 필요할 것입니다.
- 우리는 체리에서 뼈를 제거하고 나중에 사용하기 위해 방출된 주스를 저장합니다. 우리는 장과, 필요한 설탕의 절반, 향신료를 깊은 그릇에 넣고 철저히 섞은 다음 절기를 위해 하루 동안 추운 곳에 둡니다.
- 베리가 주입된 사과식초를 5분간 끓여 체리 위에 붓습니다. 결과 덩어리를 저어 부드럽게 될 때까지 중간 열로 보내지 만 너무 익히지 마십시오. 스토브에서 제거하고 남은 사과 사이다 식초를 작업물에 붓고 한 시간 더 끓입니다.
- 체리를 항아리에 넣고 뚜껑을 조입니다. 끓지 않는 뜨거운 물이 담긴 냄비를 스토브에 놓고 거기에 말린 용기를 놓고 15분 동안 살균하십시오. 블랭크를 조심스럽게 제거하고 따뜻한 담요로 하루 동안 싸서 거꾸로 뒤집습니다. 겨울 보관을 위해 냉각 된 항아리를 저온의 건조한 장소 (냉장고, 지하실)로 옮기십시오.
겨울 절인 체리
일반적으로 우리는 잼, 설탕에 절인 과일 및 잼의 형태로 통조림 체리를 보는 데 익숙합니다. 그러나 이 겨울 체리 레시피에 실망하지 않을 것입니다. 수많은 향신료의 도움으로 열매는 달콤하고 신맛 (체리의 자연스러운 맛)뿐만 아니라 맵습니다. 이 요리의 향기는 가장 까다로운 코를 기쁘게 할 수 있습니다.
과자를 만드는 데 필요한 재료:
- 잘 익은 체리 1kg;
- 가루 설탕 100g;
- 두 개의 정향 꽃차례;
- 반 바닐라 스틱;
- 계피 스틱 반.
마리네이드 재료:
- 정향의 4개 꽃차례;
- 딸기 완두콩 6개;
- 검은 후추 완두콩 4 개;
- 4 개의 베이 잎;
- 계피 스틱 반;
- 반 바닐라 스틱;
- 6개의 신선한 민트 잎;
- 카 다몬 10 알;
- 백 그램의 설탕;
- 9% 사과 사이다 식초 100밀리리터;
- 450 밀리리터의 순수한 물.
매리 네이드 레시피의 체리 :
- 체리 트위스트를 직접 요리하기 전에 모든 재료와 도구를 준비하십시오. 가장 편리한 방법으로 작업물의 용기와 뚜껑을 살균하십시오. 열매는 찬물에 깨끗이 헹구고 줄기와 잎을 제거합니다.
- 우리는 체리를 깊은 물 그릇에 넣고 15분 동안 방치하여 마침내 과도한 파편을 제거합니다. 다 떨어진 주스를 유지하기 위해 다른 그릇 위의 구덩이를 제거하십시오(필요합니다). 같은 가루 설탕, 정향, 바닐라, 계피를 붓고 섞어서 40분 동안 그대로 두십시오.
- 팬을 불로 옮기고 매리 네이드의 모든 재료를 거기에 넣고 (위) 결과 체리 주스를 넣고 15 분 동안 끓입니다. 그릇에 남아있는 열매를 멸균 용기에 옮깁니다.
- 그런 다음 끓는 매리 네이드를 향신료와 함께 용기에 붓고 뚜껑을 덮고 조심스럽게 말아 올리십시오. 항아리의 바닥을 거꾸로 뒤집어 촘촘한 천으로 싸서 하루 동안 주장하십시오. 체리 블랭크로 냉각 된 용기는 보관을 위해 저온의 건조한 장소로 보내야합니다.
겨울을위한 체리 피클 방법
이 조리법에서는 케이크에 체리를 피클하는 방법을 알려 드리겠습니다. 체리 자체는 매우 수분이 많은 베리이므로 추가 액체를 사용하지 않고도 겨울 준비를 할 수 있습니다. 이러한 이음새는 매우 맛있고 점성이 있으며 건강에 좋습니다. 이 열매에는 치열한 겨울 날에 몸에 영양을 공급할 비타민과 영양소가 많이 포함되어 있기 때문입니다.
절인 체리에 필요한 제품:
- 체리 1kg;
- 설탕 두 스푼;
- 100밀리리터의 9% 아세트산;
- 카네이션의 두 꽃이 핌.
겨울 동안 체리를 피클하는 방법:
- 먼저 필요한 모든 것을 준비하십시오. 편리한 방법으로 블랭크용 용기와 뚜껑을 소독하십시오. 열매는 잎과 줄기를 제거한 후 흐르는 찬물에 깨끗이 헹굽니다.
- 모든 주스가 체리에서 흘러 나오지 않도록 조심스럽게 구덩이를 제거하십시오. 딸기를 항아리에 가운데에 놓고 설탕을 넣고 이 단계를 다시 반복합니다. 남은 주스를 체리에 붓고 정향과 아세트산을 넣고 뚜껑으로 덮으십시오.
- 우리는 스토브에 물 냄비를 놓고 그 전에 바닥에 무색 수건을 놓습니다. 우리는 블랭크가있는 항아리를 물에 재배열하고 15 분 동안 중간 열로 살균합니다. 팬에서 꺼내고 뚜껑을 단단히 비틀십시오.
- 우리는 용기를 따뜻한 담요 아래로 옮겨 뚜껑에 놓습니다. 하루를 주입하고 식힌 후 겨울까지 냉장고나 지하실로 옮깁니다. 케이크 용 절인 체리가 준비되었습니다.
구덩이 조리법으로 절인 체리
대부분의 사람들은 고기 요리와 함께 체리와 같은 달콤한 열매를 보는 데 익숙하지 않습니다. 그러나 그것들을 충분히 맵고 적당히 달콤하게 만들면이 조합은 매우 맛있고 이상하고 이상하게 보이지 않을 것입니다. 각종 향신료의 향이 가미된 체리의 새콤달콤한 맛은 고기 요리와 잘 어울린다.
성분(0.75리터 병당 분량):
- 체리 500g;
- 굵은 소금 한 스푼;
- 설탕 두 스푼;
- 피망 완두콩 3개;
- 카네이션의 하나의 꽃이 핌;
- 카다멈 씨앗 5개;
- 하나의 계피 스틱;
- 9% 사과 사이다 식초 50g.
구덩이가 있는 절인 체리:
- 가장 간단한 방법(스팀, 끓는 물, 오븐)으로 용기를 소독합니다. 우리는 열매를 물로 씻고 파편 (잔가지, 줄기)을 제거합니다. 우리는 열매를 용기에 넣고 끓는 물에 부어 30 초 후에 물을 측정 접시에 붓습니다. 이것은 초기 열처리 및 필요한 매리 네이드 양의 계산을 위해 수행되어야 합니다.
- 우리는 1 리터의 깨끗한 물이 담긴 냄비를 스토브에 놓고 필요한 모든 재료 (체리와 식초 제외)를 부어 10 분 동안 끓입니다. 매리 네이드와 사과 사이다 식초를 체리가 든 용기에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오.
- 다시 우리는 팬 (바닥에 천이 있음)을 스토브로 옮기고 거기에 겨울 준비가 담긴 용기를 놓고 1/4 시간 동안 살균합니다.
- 항아리를 꺼내서 비틀어 하루 동안 덮개 아래에 거꾸로 두십시오. 그 후 냉각된 스핀을 냉장실에 보관하십시오.
겨울을위한 체리와 절인 오이
체리와 건포도 열매, 오이에는 많은 비타민과 영양소가 들어 있습니다. 상큼한 오이는 새콤달콤한 과즙이 풍부한 베리와 훌륭하게 짝을 이루어 이번 겨울 수확을 위한 독특하고 마지막 맛을 선사합니다.
방적에 필요한 제품:
- 체리 100g;
- 붉은 건포도 50g;
- 신선한 오이 300g;
- 마늘 4쪽;
- 양 고추 냉이 한 장;
- 신선한 딜의 두 개의 꽃이 핌 (우산);
- 체리 두 잎;
- 붉은 건포도 두 잎.
1리터 병 재료:
- 소금 2티스푼(슬라이드 포함);
- 설탕 4티스푼(슬라이드 포함);
- 사과 사이다 식초 30밀리리터.
이 간식을 요리할 때 따라야 할 순서:
- 겨울 수확에 필요한 모든 것을 준비하십시오. 끓는 물로 뚜껑을 데우거나 증기 위에 올려 항아리를 소독하십시오. 모든 야채, 딸기 및 허브를 물로 철저히 헹굽니다. 열매는 꼭지와 잔가지를 제거하고 오이는 꼬리를 잘라내고 딱딱하면 껍질을 벗긴다. 오이를 2cm 너비의 작은 입방체로 자릅니다.
- 모든 재료(식초 제외)를 용기에 고르게 펴고 끓는 물을 붓습니다. 5분 후 이 마리네이드를 냄비에 붓고 중불에서 끓입니다. 완성 된 염수를 공작물에 다시 붓고 사과 사이다 식초를 부어 뚜껑으로 목을 기울이십시오.
- 이전에 겨울 간식이 담긴 용기를 거기에 두었던 물 냄비를 불로 옮기십시오. 1/4 시간 동안 살균하십시오. 항아리를 조심스럽게 꺼내서 뚜껑으로 감습니다.
- 블랭크를 거꾸로 놓고 따뜻하고 촘촘한 천으로 싸서 하루 동안 그대로 두십시오. 할당 된 시간이 지나면 추가 보존을 위해 저온의 건조한 장소 (냉장고, 지하실)에 겨울 트위스트 항아리를 두십시오.
이 조리법에 따라 체리 블랭크를 준비하면 겨울 내내 비타민과 영양소, 달콤한 디저트와 매운 반찬, 따뜻한 여름날을 맛있게 상기시키는 매운 반찬이 제공됩니다. 체리 시밍 한 병을 열 때마다 달콤하고 신 맛이 나는 여름 베리의 멋진 독특한 향에 푹 빠질 것입니다. 아제르바이잔 절인 체리는 당신의 요리에 다양성을 더할 것입니다. 저녁상의심할 여지 없이 가족이 좋아할 것입니다.
이러한 조리법 외에도 소금에 절인 호박, 절인 당근 및 소금에 절인 굴 버섯과 같은 겨울 준비 옵션에 관심이 있을 수 있습니다.
가정을위한 겨울 요리법을위한 절인 체리
체리는 잼, 잼, 고기, 생선 또는 야채 요리의 매운 반찬으로 말아서 먹을 수 있으며 겨울에는 체리를 절일 수 있습니다.
체리에 대해 말할 수 있는 한 가지는 이 즙이 많은 익은 베리가 식탁을 요구하는 것 같습니다. 이 시음 원예 작물은 의심할 여지없이 많은 팬을 보유하고 있으며 특히 베리 애호가를 위해 준비했습니다. 최고의 요리법겨울용 체리 블랭크, 냉동, 살균 및 기타 다양한 보존 옵션으로 잼, 잼 및 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법을 고려하십시오.
맛과 효능에 대해 조금
우리는 체리가 가정 보존을 위한 훌륭한 기초라는 것을 즉시 알아차렸습니다. 이 베리의 잼은 포화 상태이며 적당히 점성이 있습니다. 설탕에 절인 과일은 신맛 덕분에 더운 날 갈증을 현저하게 해소합니다. 자신의 주스에 잘 익은 체리의 열매는 사랑하는 안주인에게 진정한 보물입니다. 수제 케이크. 식욕을 돋우는 잼과 보존 식품도 만들어지며 베리는 완벽하게 얼고 해동되면 마치 나무에서 방금 딴 것처럼 보입니다. 보존하는 동안 체리는 종종 다른 과일(예: 라즈베리 또는 건포도)과 결합되어 특별한 맛과 밝고 잊을 수 없는 맛을 제공합니다.
가장 향기로운 잼은 체리로 만듭니다.
그러나 체리의 열매(일반 및 펠트)는 맛뿐만 아니라 큰 이점으로도 알려져 있습니다. 체리보다 훨씬 더 많은 비타민을 함유하고 있음이 밝혀졌습니다.
- 약 10개의 유기산(젖산, 숙신산, 말산, 구연산);
- 칼륨, 마그네슘, 철, 구리;
- 펙틴;
- 비타민 C, PP, A.
그리고 이것은 완전한 목록이 아니므로 매일 열매를 사용하면 사람에게 치유 효과가 있습니다. 우선, 심혈관 계통의 일부에서 긍정적인 효과가 관찰되며, 정원 배양은 신경계를 강화하고 소화를 촉진하며 빈혈을 예방하는 데 도움이 되며 식욕 부진으로 고통받는 사람들에게 특히 유용할 것입니다. 일반적으로 베리가 아니라 발견!
체리는 잼, 잼, 콩피튀르, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일, 주스 등 가능한 모든 방법으로 닫을 수 있습니다.
여름에는 신선한 과일의 맛을 즐길 수 있지만 겨울에는 설탕에 절인 과일로 포화 된 냉동 딸기, 두꺼운 잼이있는 달콤한 팬케이크 및 자체 주스로 준비한 체리 파이로 제한해야합니다. 절대적으로 모든 조리법에는 고유 한 특성이 있지만 일반적으로 보존은 매우 간단하고 많은 시간이 걸리지 않습니다.
그러나 살균 유무에 관계없이 흥미로운 보존 방법을 공유하기 전에 체리의 보관 및 처리에 관한 몇 가지 팁을 알려 드리겠습니다.
- 협의회 번호 1. 열매에는 많은 양의 주스가 포함되어 있고 피부가 매우 연약하기 때문에 약간의 기계적 손상이라도 프레젠테이션을 망칠 수 있습니다. 따라서 베리를 장기간 보관하지 말고 멀리 옮기지 말고 수확 직후에 수확을 시작하십시오.
수확을 위해 항상 익고 신선한 열매를 선택하십시오.
- 협의회 번호 2. 체리는 줄기와 함께 나무에서 수확됩니다. 그래야만 맛을 보존할 수 있고, 그래야만 육즙을 잃지 않을 것입니다. 줄기는 베리를 보존하기 전에 이미 잘립니다.
- 협의회 번호 3. 익은 과일과 전체 과일은 겨울에 수확하기에 적합합니다. 선별 과정에서 미성숙하거나 손상되었거나 약간 썩은 베리가 걸리면 제거하는 것이 좋습니다.
멋진 체리 잼 - 방법 번호 1
가장 흔한 체리 진미인 잼은 새콤한 맛과 독특한 향이 매력적이다. 결국, 그것은 매우 아름답고 식욕을 돋 웁니다. 깔끔한 베리가 들어 있습니다. 진한 시럽마치 접시를 요구하는 것처럼.
체리 잼은 여러 가지 방법으로 요리할 수 있습니다.
이 디저트를 준비하려면 체리(2kg), 설탕(3kg), 물(500ml)이 필요합니다.
분류 및 씻은 과일은 약간 건조되고 모든 줄기가 제거됩니다. 수동 기계로 무장 한 뼈를 제거해야합니다. 그러한 특수 장치가 손끝에 없다면 일반 머리핀이 유용 할 것입니다. 이 방법으로 준비한 열매에 시럽을 부은 다음 잼을 주입하기 위해 2 시간이 주어집니다. 그 후 요리 될 때까지 끓입니다.
주목! 잼은 저어줘야 하고 거품은 걷어내야 한다는 것을 잊지 마세요!
두꺼운 체리 잼 - 방법 번호 2
진미를 준비하려면 설탕(2kg), 물(200-300ml), 물론 체리(2kg)가 필요합니다.
분류 된 베리는 씻어서 약간 말린 다음 줄기를 조심스럽게 제거합니다. 물을 용기에 붓고 체리와 모든 설탕을 옮깁니다. 우리 베리가 타지 않도록 불은 작아야합니다. 삶은 덩어리를 스토브에서 꺼내 12 시간 동안 주입 한 다음 스토브에 다시 놓고 두 번째 끓인 다음 다시 양조 할 수 있습니다. 세 번째로 덩어리를 끓여야하지만 끓이지 않아야하며 사전 멸균 된 항아리에 배포해야합니다.
잼은 요리하는 동안 나무주걱이나 주걱으로 저어주는 것이 좋습니다.
조언! 공작물을 "폭발"하지 않고 오랫동안 보관하려면 롤 병을 감싸서 세워야합니다. 냉각 된 공작물은 서늘한 곳에서 제거됩니다.
간단한 5분 잼 레시피
보존을 위해서는 설탕(1kg)과 신선한 과일(2kg)이 필요합니다.
신선한 과일은 조심스럽게 분류되고 씻겨지고 돌이 제거됩니다. 다음으로 체리를 용기로 옮기고 설탕을 뿌립니다. 레이어로 하는 것이 좋습니다! 설탕을 뿌린 체리는 먼저 3 시간 동안 서 있어야하고 스토브에서 5-8 분 동안 끓여야합니다.
주목! 항상 잼을 저어주는 것을 잊지 마십시오!
삶은 공작물은 멸균 된 항아리에 국자로 배치되고 말아서 냉각됩니다. 잼이 준비되었습니다!
설탕으로 덮인 베리는 몇 시간 동안 서서 주스를
설탕에 절인 체리 레시피
특이한 설탕에 절인 과일을 수확하려면 설탕과 신선한 과일이 1:2 비율로 필요합니다.
먼저 시럽을 용기에 준비한 다음 미리 씻은 체리(씨를 뿌린 것)를 선별하여 넣습니다. 용기를 스토브에서 꺼내 밤새 주입합니다. 그런 다음 시럽을 배수하고 끓여서 베리를 다시 넣고 냉각시킵니다. 기술은 여러 번 반복됩니다. 과일에 설탕 결정이 형성되기 시작하면 그 과정을 멈출 수 있습니다.
설탕에 절인 체리의 준비
축하합니다. 맛있는 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다! 이제 그들은 오븐에서 약간 말려서 양피지로 옮겨야합니다.
멜론과 체리 펄프에서 잼을 만드는 흥미로운 요리법
보존을 위해 설탕(700g), 체리(500g), 멜론 펄프(300g), 계피 및 체리 보드카(20g)가 필요합니다.
분류 된 베리는 철저히 씻어서 조심스럽게 줄기를 제거하고 씨앗을 제거해야합니다. 체리는 멜론과 섞이고 설탕이 많이 뿌려집니다. 고소한 맛을 내기 위해 계피가 첨가됩니다. 이제 덩어리를 밤새 주입해야하며 아침에 용기를 스토브에 놓고 5-7 분 동안 끓여야합니다. 맨 마지막에 체리 보드카가 추가됩니다. 준비된 잼을 멸균 된 항아리에 붓고 밀봉합니다.
모든 미식가들이 좋아할 체리와 멜론의 조합
체리 잼 준비
보존을 위해 설탕과 과일(1:1), 물(과일 1kg당 약 200ml), 구스베리 주스가 필요합니다.
평소와 같이 과일을 분류하고 물로 철저히 씻습니다. 모든 줄기와 씨앗은 조심스럽게 제거됩니다. 체리를 삶아 설탕으로 덮고 부드러워 질 때까지 덩어리를 삶습니다. 맨 마지막에 구스베리 주스가 추가됩니다. 겔화 효과가 있습니다. 그 후 잼을 다시 끓여 항아리에 넣고 코르크 마개를 닫아야합니다.
조언! 공작물의 맛과 모양을 개선하기 위해 고기 분쇄기를 통해 과일을 건너 뛸 수 있습니다. 이러한 과일 덩어리는 훨씬 빨리 끓고 완성 된 잼의 일관성은 균질합니다.
체리를 기다리는 것은 패스트리와 디저트를 완벽하게 보완합니다.
체리 퓌레
보존을 위해 설탕과 신선한 과일이 필요합니다.
베리는 스트레이너를 통해 문지르고 설탕을 뿌립니다 (체리 3 컵, 설탕 1.5 컵). 덩어리를 1-1.5 시간 동안 끓여 멸균 된 항아리에 넣습니다. 이 체리 퓌레는 롤과 파이를 채우기에 적합하며 로스트와 함께 제공되거나 소스에 추가할 수 있습니다.
쉬운 체리 설탕에 절인 과일 레시피
보존을 위해서는 물과 설탕(1:1.5), 그리고 물론 체리 과일이 필요합니다.
체리 설탕에 절인 과일
설탕에 절인 과일을 풍부하고 아름답게 만들려면 가능한 한 쉽게 뼈가 분리 된 다양한 열매를 사용하는 것이 좋습니다. 준비된 항아리는 가능한 한 단단히 체리로 채워지지만 동시에 열매가 터지지 않도록 조심스럽게 채워집니다. 과일을 뜨거운 시럽으로 위에 붓거나 설탕 (1 병당 200g)을 뿌리고 끓는 물을 부으십시오. 그런 다음 전체 항아리를 스토브에 올려 놓고 20분 동안 살균합니다.
마지막으로 체리 과일은 겨울 보존에 이상적입니다. 밝은 맛과 타의 추종을 불허하는 향기는 긴 겨울에도 여름 분위기를 만들어 줄 것입니다. 손쉬운 요리 과정과 당신을 위한 맛있는 준비!
자체 주스에서 체리를 닫는 방법 : 비디오
겨울용 체리 블랭크 : 사진
